臨床栄養 発売日・バックナンバー

特集　病院給食システムの新たな展開をめざして－変革のために何が必要か？
　病院給食はどこに向かうのか？－（一社）ヘルスケアフードサービスシステム協会のめざすもの　窪田　伸
　病院経営の動向と給食部門へ望むこと　山本行俊
　病院フードサービスの問題点と対応　石川祐一
　給食経営における危機管理－人手不足への対応とBCPを中心に　牧内早苗
　病院給食における部門長のミッションを考える　窪田孝治
　これからの病院給食システムと卒後教育の展望　大部正代
　これからの病院給食システムと卒前教育の展望　三好恵子
　コントラクトフードサービスのあり方とセントラルキッチン　阿部利治
　旭中央病院における病院食改善の取り組み－ニュークックチル導入後11年の総括と課題　坂井厚夫

ビフォア・アフターでわかる！　管理栄養士のためのビジュアルデザイン入門(3)
　PowerPoint「学会発表・患者指導」　田中佐代子

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　まちかど健康相談室（ぽけっとステーション）　認定栄養ケア・ステーション　山口はるみ

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　人間栄養学研究を通じて，エビデンスを活用・創出できる人材を育成する
　東京農業大学大学院 応用生物科学研究科 食品栄養学専攻 保健栄養学研究室

スポット
　食を通した視覚障害者の健康づくりの取り組み　平島和男
　新規糖尿病治療薬 イメグリミン　白川　純

ズームアップ
　PPN輸液の適正な使い方－中心静脈カテーテルから投与してはいけない！　井上善文

連載
宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 3　消化管出血　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(3)
　水溶性ビタミン不足の臨床　青　未空

Medical Nutritionist養成講座(51)
　経腸栄養剤の選択：disease-specific enteral formula　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(14)〈隔月連載〉
　心筋症（1）－一次性と二次性　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(35)
　魚介類2　渡邊智子

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
　キャベツ　西田良子・上田浩史

こんだてじまん
　じまんの一品料理　ぶりのちらし寿司
　医療法人平成博愛会 世田谷記念病院　山本祐子・他

研究・調査
　バナナの摂取が持久性運動時の主観的疲労感に及ぼす影響　長崎　大・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2021年度政策事業「全国病院栄養部門実態調査」について　本川佳子
　自治体病院　周術期に対する低栄養防止への取り組み　金井敬子
　精神科病院　第117回日本精神神経学会学術総会シンポジウム参加の報告　阿部裕二
　厚生労働省・消費者庁　健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ・他
　おしらせ　第12回日本腎臓リハビリテーション学会学術集会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル
　Registration　【女性臨床栄養学】Zoom勉強会のご案内
　Book Review

特集　科学的介護の推進と医療・介護の連携－管理栄養士・栄養士の果たすべき役割は？
　管理栄養士・栄養士が知っておきたい介護報酬改定のポイントとその考え方　加藤すみ子
　科学的介護情報システム（LIFE）の栄養ケア・マネジメントへの活用－LIFEが活きるデータとなるために　馬場正美
　医療・介護のシームレスな栄養連携のポイント－栄養情報連携，入退院前後の栄養食事指導，会議参加など　藤原恵子
　介護報酬改定でみる介護老人保健施設における栄養ケア・マネジメント　西田有里
　通所系サービスにおける栄養ケア・マネジメント　浦田ちひろ
　認知症グループホームにおける栄養ケア・マネジメント　浦田ちひろ
　介護施設における看取りケアと管理栄養士・栄養士の役割　大野真美
　［Column］ミールラウンドの際のチェックポイントと対策　濱田美紀
　［Column］介護現場で役立つスクリーニング・アセスメントツールの使い方　浦田ちひろ

ビフォア・アフターでわかる！　管理栄養士のためのビジュアルデザイン入門(2)
　紙媒体「配付物・食事指導の資料」　田中佐代子

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　クリニコ認定栄養ケア・ステーション Eat for a smile　澤田弘子

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　グローバルな視点から生活をとらえ，健康社会への貢献ができる技術を磨く　和洋女子大学大学院 総合生活研究科

スポット
　F-SOAIP（エフソ・アイピー）の概要とその活用法－栄養ケアの質向上と多職種連携に有用な記録方法　小嶋章吾・嶌末憲子
　医療的ケア児を地域で支える－医療的ケア児支援法の意義と課題　猪原　健

連載
宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 2　肺塞栓症　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(2)
　脂溶性ビタミン不足の臨床　桒原晶子

Medical Nutritionist養成講座(50)
　経腸栄養剤の選択：まず特徴を理解する　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(34)
　魚介類1　渡邊智子

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
　だいこん　西田良子・上田浩史

こんだてじまん
　じまんの一品料理　かにクリームコロッケ　医療法人社団松陽 東病院　東　尚史・他

研究・調査
　脂肪酸摂取の低減をめざした『　糖尿病食事療法のための食品交換表』の活用方法　深津章子・宮本佳代子

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2022年度診療報酬改定の動向　須永将広
　自治体病院　第59回全国自治体病院学会の報告　吉井雅恵
　精神科病院　日本精神科医学会学術教育研修会栄養士部門の報告　唐澤佑佳
　厚生労働省・消費者庁　令和2年「介護サービス施設・事業所調査」の結果・他
　おしらせ　神奈川県栄養士会医療事業部会主催 栄養管理セミナー・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　嚥下調整食のいまとこれから－学会分類2013から2021へ
　「嚥下調整食分類2021」の概要と改訂のポイント　栢下　淳
　「嚥下調整食分類2021」活用にあたってのポイント－質問の多い項目を中心に　小城明子
　適切な食形態判定のための観察評価のポイント　藤谷順子
　とろみに求められる物性とその評価－現状と課題　山縣誉志江
　食事形態決定における咀嚼評価の重要性　菅　武雄
　食形態と姿勢調整のポイント　稲本陽子
　食形態の調整と口腔機能訓練のポイント　源間隆雄

新連載　ビフォア・アフターでわかる！　管理栄養士のためのビジュアルデザイン入門(1)
　紙媒体「掲示物・学会ポスター」　田中佐代子

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション つがやす　髙松友香・他

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　より賢く，より美しく，栄養のスキルアップを
　名古屋経済大学大学院 人間生活科学研究科 栄養管理学専攻

スポット
　食品重量の見積もり力トレーニング法　吉本優子
　オステオサルコペニア－骨粗鬆症とサルコペニアの併存　井上達朗

連載
新連載　宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 1　代謝性アシドーシス　宮島　功

新連載　ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(1)
　総論：ビタミン欠乏と不足　田中　清

Medical Nutritionist養成講座(49)
　栄養投与量の決定：私の考え方（3）　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(13)〈隔月連載〉
　ウイルスと心筋（2）－劇症型心筋症と補助循環装置　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(33)
　菓子類5　渡邊智子

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
　チコリー　西田良子・上田浩史

こんだてじまん
　じまんの一品料理　にんじんベースのグルテンフリーチキンカレー
　医療法人財団順和会 山王病院　水野真琴・山道　大

資料
　2022年 栄養関連学会カレンダー

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2022年新年を迎えて　原　純也
　自治体病院　外来化学療法室での栄養食事指導の取り組み　細井みどり
　精神科病院　第62回全国精神科栄養士研修会Web配信の報告「精神科栄養管理と栄養指導をアップデート」　寺田和子
　厚生労働省・消費者庁　東京栄養サミット2021の開催・他
　おしらせ　女子栄養大学香友会主催 令和3年度 第1回専門家講座・他

　JCNパズル

特集　「脳卒中治療ガイドライン2021」から紐解く　最新の脳卒中栄養管理
　特集にあたって　吉村芳弘
　「脳卒中治療ガイドライン2021」の改訂ポイント　山本拓史
　脳卒中急性期における栄養療法の考え方　小野寺英孝
　脳卒中後の嚥下障害　高畠英昭
　脳卒中急性期における経腸栄養管理の選択とコツ　宮澤　靖
　「脳卒中治療ガイドライン2021」を踏まえた脳卒中回復期における栄養療法の考え方　西岡心大
　多疾患合併の脳卒中患者の栄養管理のポイント－慢性腎臓病，糖尿病を合併した脳卒中患者　栗山とよ子
　サルコペニア・フレイルの脳卒中患者に対する栄養管理　吉村芳弘
　脳卒中患者の機能改善を最大化するリハビリテーション栄養　嶋津さゆり
　［Column］低体重患者に対する栄養管理のゴール設定の考え方　永野彩乃
　［Column］脳卒中診療における歯科と栄養のコラボレーション　白石　愛

巻頭カラー
　口腔機能訓練器具を用いたオーラルフレイル対策　廣瀬知二

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　横浜市青葉区医師会 認定栄養ケア・ステーション　内藤有紀子

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　がん，血管障害の防御をめざした栄養学研究で新規性の高い成果に挑む　共立女子大学大学院 家政学研究科 食物学専攻（博士前期課程）/人間生活学専攻（博士後期課程） 栄養学研究室（深津研究室）

スポット
　水の誤嚥に対する飲水許可（Free Water Protocol）のアプローチ　倉智雅子
　ポストバイオティクスが拓く健康　小川　順

連載
Medical Nutritionist養成講座(48)
　栄養投与量の決定：私の考え方（2）　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(32)
　菓子類4　渡邊智子

栄養指導に役立つ医薬品の知識(18)〈最終回〉
　疾患における薬物治療と栄養（6）
　がん薬物療法と栄養アプローチの可能性　神谷貴樹

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ
　かぼちゃ　西田良子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理　4段サンドイッチ
　公益財団法人佐々木研究所附属 杏雲堂病院　冨永晴郎・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　第41回食事療法学会開催のご案内　宮崎純一
　自治体病院　コロナ禍における新たな疾患への取り組み　安井典子
　精神科病院　全国精神科栄養士協会 第16回NNPセミナー開催のご案内　福吉大輔
　厚生労働省・消費者庁　東京栄養サミット2021・他
　おしらせ　『イチからわかる！　フレイル・介護予防Q&A』出版記念Webセミナー・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　CGM/FGMを用いた糖尿病治療－血糖トレンドを栄養指導に活かす
　CGM/FGMを用いた糖尿病治療の実際と管理栄養士に期待すること　佐藤淳子
　糖尿病治療における血糖変動管理の重要性と血糖データの評価　若杉理美・三田智也
　糖尿病治療薬と血糖変動－CGM/isCGMデータから薬剤選択を考える　森　豊
　糖尿病治療におけるデータマネジメントシステム（DMS）指導　小出景子
　糖尿病患者の栄養指導におけるCGM/FGMの活用方法と注意点　藤本浩毅
　FGMを活用した栄養指導の実際－カーボカウントの導入例　髙橋徳江
　患者視点のFGM活用と管理栄養士によるサポート事例　後町有香・南　道代

巻頭カラー
　冬眠する哺乳類に学ぶ－代謝変化により飢餓・寒冷を乗り切る仕組み〈後編〉　山口良文

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　K-WORKER認定栄養ケア・ステーション　安田淑子

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　実臨床における課題解決に資する実学的な研究に取り組む
　中村学園大学大学院 栄養科学研究科　健康・病態栄養科学部門 臨床栄養学分野（博士前期課程）/健康・病態栄養科学系（博士後期課程）　安武研究室

スポット
　PICS予防のための栄養療法　畠山淳司
　子どものサプリメント使用を考える　早川公康

連載
Medical Nutritionist養成講座(47)
　栄養投与量の決定：私の考え方（1）　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(12)　〈隔月連載〉
　ウイルスと心筋（1）－心筋マーカーと超音波　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(31)
　菓子類3　渡邊智子

栄養指導に役立つ医薬品の知識(17)
　疾患における薬物治療と栄養（5）
　消化管術後に使用される薬剤と輸液の特徴　神谷貴樹

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ
　りんご　西田良子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理　甘納豆のお赤飯
　医療法人慶友会 城東病院　弦間美咲・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2021年度 生涯教育（基幹教育）基本研修「栄養ケアプロセス演習－臨床栄養分野」（オンライン）報告　須永将広
　自治体病院　市立室蘭総合病院におけるがん患者へのシームレスな栄養指導の取り組み　関川由美
　精神科病院　熊本県精神科協会栄養部小委員会研修会報告　松永和美
　厚生労働省・消費者庁　第3回上手な医療のかかり方アワード・他
　おしらせ　第24回日本摂食障害学会学術集会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

　序文（岩佐元雄）
Part 1　肝硬変
　肝硬変患者の低栄養状態や肥満と予後（魚嶋晴紀）
　肝硬変における栄養アセスメントの実際（華井竜徳）
　肝硬変診療ガイドライン2020栄養療法フローチャート（徳本良雄・日浅陽一）
　肝硬変に対する栄養療法の実際（清水雅仁・他）
　肝硬変に対する運動療法について（上村博輝・他）
　肝硬変に対する多職種による栄養サポート―管理栄養士ができること（菊池奈穂子）
　肝硬変におけるサルコペニアの現状と対策（原　裕一）
　肝性脳症患者に対する栄養療法と生活指導（田尻和人）
　腹水患者に対する栄養療法と生活指導（小木曽智美）
　肝移植における周術期栄養管理の実際（種村彰洋・水野修吾）
　Topic　不顕性肝性脳症（星川恭子・上野義之）
　Column　肝硬変におけるビタミンDの役割（佐伯千里）
Part 2　肝細胞癌
　肝細胞癌の薬物療法update（中川美由貴・他）
　肝細胞癌患者の低栄養状態や肥満と予後（平岡　淳）
　肝細胞癌患者におけるサルコペニアの現状と対策（谷木信仁）
　肝細胞癌に対する多職種アプローチ（川口　巧・他）
　肝臓癌の一次予防（津金昌一郎）
　肝切除における周術期栄養管理の実際（播本憲史・調　憲）
　Column　肝細胞癌の病期診断（多田俊史）
Part 3　NAFLD/NASH
　NAFLD/NASH診療ガイドライン2020治療フローチャート（米田政志）
　NAFLD/NASHに対する食事療法の実際（長尾晶子）
　NAFLD/NASHに対する運動療法の実際（小田耕平・井戸章雄）
　NAFLD/NASHに対する多職種でのアプローチ（原　なぎさ・他）
　非肥満者のNAFLD/NASHに対する治療の実際（川中美和・鈴木淑子）
　NAFLD/NASHにおけるサルコペニア肥満の現状と対策（米田正人・他）
　Topic　NAFLD/NASHに対する新規薬物の開発の現状（角田圭雄・米田政志）
　Column　NAFLD/NASHにおける非侵襲的評価法の現状（川部直人・他）
Part 4　アルコール性肝障害
　アルコール性肝障害診療update（今　一義）
　アルコール性肝障害に対する栄養療法（浪﨑　正・吉治仁志）
　アルコール関連問題に対する早期，簡易介入法（高瀬幸次郎・猪野亜朗）
　Topic　ハームリダクション（堀江義則）
　Column　飲酒量と健康リスク（谷合麻紀子）
Part 5　ウイルス性慢性肝疾患
　代償性肝硬変に対する抗ウイルス治療の効果（阪森亮太郎）
　非代償性肝硬変に対する抗ウイルス治療の効果（厚川正則・近藤千紗）
　C型肝炎ウイルス排除後の生活指導（法水　淳）

特集　摂食障害対策の現状と最新トピックス
　特集にあたって　菊地裕絵
　日本と海外の摂食障害診療ガイドラインの現状　吉内一浩
　摂食障害治療支援センター設置運営事業の総括およびAMED研究班成果物について　安藤哲也
　摂食障害に対する認知行動療法（CBT-E）とその普及啓発活動　髙倉　修
　一般社団法人日本摂食障害協会の活動　鈴木眞理
　摂食障害患者との面接の留意点－精神科医の立場から　西園マーハ文
　摂食障害者の家族支援　小原千郷
　再栄養についてのアップデート　山崎允宏
　高齢摂食障害患者の栄養療法　澤田実佳
　［Column］痩せすぎモデル問題とその背景－どうして欧米では規制が進んでいるのか　山田　恒
　［Column］女性アスリートと摂食障害　宇津野　彩・能瀬さやか

巻頭カラー
　冬眠する哺乳類に学ぶ－代謝変化により飢餓・寒冷を乗り切る仕組み〈前編〉　山口良文

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション くるみ　中野ヤスコ

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　保健・医療・福祉の学問的なエキスパートを育成
　神奈川県立保健福祉大学大学院 保健福祉学研究科ヘルスイノベーション研究科 中島研究室

スポット
　野菜摂取量を非侵襲で推定できる「ベジチェック(R)」　菅沼大行・松本　舞
　日本版敗血症診療ガイドライン2020について　東別府直紀

連載
Medical Nutritionist養成講座(46)
　水分投与量の決定：私の考え方（2）　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(30)
　菓子類2　渡邊智子

栄養指導に役立つ医薬品の知識(16)
　疾患における薬物治療と栄養（4）
　消化器疾患に対して使用される薬剤　神谷貴樹

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ
　ざくろ　西田良子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理　にんじんピューレ
　医療法人啓仁会 所沢ロイヤル病院　原島菜美

研究・調査
　PHGG（グァーガム加水分解物）の炎症抑制および感染症予防の可能性の探索－基礎的・臨床的意義の検討　待田京香・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2021年度全国栄養士大会（オンライン）報告　温谷恭幸
　自治体病院　彦根市立病院 栄養科の取り組み　大橋佐智子
　精神科病院　精神科領域で求められる在宅での食事や栄養のサポート　石岡拓得
　厚生労働省・消費者庁　10月10日「世界メンタルヘルスデー2021」・他
　おしらせ　第8回日本サルコペニア・フレイル学会大会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　医療における乳酸菌応用の新展開
　特集にあたって　千葉正博
　プロバイオティクス，プレバイオティクス，バイオジェニックス－最近の話題：乳酸菌の免疫応答　田中芳明
　医薬品としてのプロバイオティクス・プレバイオティクス　唐沢浩二
　救急の場での乳酸菌の臨床応用　山邊志都子
　アレルギーと乳酸菌　鈴木修一
　うつ病と乳酸菌　末松孝文・須藤信行
　歯科疾患（う蝕と歯周病）と乳酸菌　岩澤由莉・他

巻頭カラー
　簡単な脳のみかた〈後編〉　小山哲男

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　龍岡栄養けあぴっと 認定栄養ケア・ステーション　吉田美代子

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　健康社会の構築に貢献できる食と栄養の高度専門職業人，研究者を育成
　長崎国際大学大学院 健康管理学研究科 健康栄養学専攻

スポット
　糖尿病スティグマと医療従事者の役割　田中永昭
　四肢切断患者の栄養管理　斎野容子

特別寄稿
　医療行為としての人工的栄養・水分補給の倫理的視点：A.S.P.E.N.ポジション・ペーパー－ Ethical Aspects of Artificially--Administered Nutrition and Hydration：An ASPEN Position Paper　雨海照祥

連載
Medical Nutritionist養成講座(45)
　水分投与量の決定：私の考え方（1）　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(11)　〈隔月連載〉
　呼吸の総本山（2）－肺炎とCo-infection　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(29)
　菓子類1　渡邊智子

栄養指導に役立つ医薬品の知識(15)
　疾患における薬物治療と栄養（3）
　慢性腎臓病（CKD）に対する薬物療法・栄養療法　神谷貴樹

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ
　ぶどう　西田良子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理　えび天巻き
　医療法人松徳会 花の丘病院　中村栄子・他

研究・調査
　肥満および隠れ肥満者に対する取り組みやすさを考慮した運動・栄養介入指導の効果についての検討　吉村良孝・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2022年度診療報酬改定要望について　原　純也
　自治体病院　飯塚市立病院 栄養部門における地域連携の取り組み　古林美保
　精神科病院　栃木県精神科病院栄養士協議会の活動報告　荒山麻子
　厚生労働省・消費者庁　9月17日「世界患者安全の日」・他
　おしらせ　神奈川県栄養士会医療事業部会主催 臨床栄養セミナー・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　臨床に活かす！　日本発の栄養疫学研究からのエビデンス
　日常臨床と栄養疫学研究－管理栄養士・栄養士に求められること　本川佳子
　2型糖尿病の合併症予防のための食事療法　堀川千嘉・曽根博仁
　循環器疾患と栄養・食生活－ナトリウム・カリウム・アルコール摂取との関連を中心に　由田克士
　がんと栄養・食生活－日本の栄養疫学研究からのエビデンスの現状と解決に向けた方向性　石原淳子
　高齢者の健康と食事　大塚　礼
　抑うつと栄養・食生活　南里明子
　［Column］国民健康・栄養調査の特徴－諸外国の栄養調査と比較して　松本麻衣・瀧本秀美

巻頭カラー
　簡単な脳のみかた〈前編〉　小山哲男

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　テックイースト認定栄養ケア・ステーション　武井秀貴

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　食と健康を多角的に見つめながら，人間の存在そのものを学際的に追求する
　大阪樟蔭女子大学大学院 人間科学研究科 人間栄養学専攻 病態栄養学研究室（保木研究室）

スポット
　炭酸飲料による嚥下改善効果　森下元賀
　妊娠体重管理の新基準　田中博明・他

連載
Medical Nutritionist養成講座(44)
　エネルギー投与量の決定：私の考え方　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(28)
　エネルギーと食物繊維　渡邊智子

栄養指導に役立つ医薬品の知識(14)
　疾患における薬物治療と栄養（2）
　糖尿病治療薬の特徴を知れば，栄養指導がもっと効果的に！　神谷貴樹

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ
　スイカ　西田良子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理　むら雲寄せ
　日本郵政株式会社 東京逓信病院　木暮香織・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2021年栄養の日・栄養週間　須永将広
　自治体病院　山形市立病院済生館における「地域医療連携」の取り組み　阿部睦子
　精神科病院　一般社団法人全国精神科栄養士協会発足と全国精神科栄養士協議会解散総会報告　岩﨑秀之
　厚生労働省・消費者庁　「自然に健康になれる持続可能な食環境づくりの推進に向けた検討会」報告書・他
　おしらせ　第8回日本在宅栄養管理学会 WEB学術集会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　知っておきたい！　移植医療の実際と栄養・食事管理
　造血幹細胞移植の実際と栄養・食事管理　大前　礼
　腎移植の実際と栄養・食事管理　吉田朋子
　肝移植の実際と栄養・食事管理　海道利実
　心臓移植術前・術後の栄養管理　肥後太基
　肺移植の実際と栄養・食事管理　 大島綾子・他
　膵臓移植の実際と栄養・食事管理　 富丸慶人・他
　小腸移植の実際と栄養・食事管理　松浦俊治
　移植医療における口腔ケア　柏﨑晴彦

コミュニケーションが楽になる！　実践可能なコンフリクト・マネジメント(3)〈最終回〉
　協調的対話のあり方と方法，言語コミュニケーションのコツ　荒神裕之

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　JA愛知厚生連 足助病院 認定栄養ケア・ステーション　川瀨文哉

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　「医師」と「コメディカル」と「患者さん」の橋渡しができるような人材の育成
　常葉大学大学院 健康科学研究科 健康栄養科学専攻 臨床代謝栄養学研究室

座談会　現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips〈オンライン座談会〉
　臨床研究経験が臨床をどう変えたか－臨床研究のすすめ　若林秀隆・西岡心大・小蔵要司・酒井友恵・橋本ちひろ

スポット
　人工呼吸管理後には注意！　抜管後嚥下障害の評価と対応　高畠英昭
　Dietary Inflammatory Indexによる日本人の食事評価の現状　小手森綾香

連載
Medical Nutritionist養成講座(43)
　栄養管理法の選択：私の考え方　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(10)　〈隔月連載〉
　呼吸の総本山（1）－COVID-19またはSARS-CoV-2　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識　特別編6
　「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」への対応と諸課題　渡邊智子

回答しやすく・分析しやすい　業務に活かせる！　アンケート調査のキホンと応用(16)〈最終回〉
　相関データの分析　光永悠彦

栄養指導に役立つ医薬品の知識(13)
　疾患における薬物治療と栄養（1）
　高血圧治療薬服用患者に対する栄養指導時の注意点　神谷貴樹

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ
　パプリカ　西田良子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理　信州サーモンの信濃蒸し
　社会福祉法人新志福祉会 特別養護老人ホーム ふれあい荘　生田知紘・西村さとみ

News & Information
　日本栄養士会医療職域　What’s“コンサルテーションサロン”?　徳丸季聡
　自治体病院　さぬき市民病院 栄養管理科の取り組み　西山睦子
　精神科病院　第117回日本精神神経学会学術総会開催のご案内　西宮弘之
　厚生労働省・消費者庁　新型コロナワクチンの有効性・安全性について・他
　おしらせ　東京医療保健大学大学院 医療保健学研究科 公開講座・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　骨粗鬆症Up to Date－ライフステージに応じた管理栄養士のかかわりを考える
　特集にあたって　上西一弘
　骨粗鬆症治療の最前線　岩本　潤
　骨粗鬆症の栄養療法　上西一弘
　学童期，成長期における骨粗鬆症予防　上西一弘
　妊娠後骨粗鬆症，妊娠・授乳にともなう骨代謝の変化　茶木　修
　高齢者の転倒・骨折と骨粗鬆症　小川純人
　骨粗鬆症リスクに関連する生活習慣病　金沢一平
　骨密度，骨強度の評価法　曽根照喜・竹内省吾
　骨粗鬆症リエゾンサービスにおける管理栄養士の役割　鈴木敦詞

コミュニケーションが楽になる！　実践可能なコンフリクト・マネジメント(2)
　対話をむずかしくする感情とその対処としての共感，非言語コミュニケーション
　荒神裕之

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション 特別養護老人ホーム紫磨園
　小浦　梓

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　医学部に属する栄養学科で，基礎から臨床まで栄養学の本質に向き合う
　徳島大学大学院 医歯薬学研究部 栄養科学部門 医科栄養学 代謝栄養学分野

スポット
　悪液質の治療薬 アナモレリン　田中理美・髙山浩一
　疲労回復・耐性のためにとるべき栄養素材　渡辺恭良

連載
Medical Nutritionist養成講座(42)
　病因に基づいた，栄養障害の新しい分類　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識　特別編5
　適切な栄養価計算のために(4)　渡邊智子

回答しやすく・分析しやすい　業務に活かせる！　アンケート調査のキホンと応用(15)
　クロス表の分析　光永悠彦

栄養指導に役立つ医薬品の知識(12)
　静脈栄養法と薬（3）
　静脈栄養法施行時の合併症と薬剤師の視点からみたピットフォール　神谷貴樹

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ
　桃　西田良子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理　47都道府県の郷土汁
　公益財団法人東京都保健医療公社 荏原病院　赤石明子・他

国家試験
　第35回管理栄養士国家試験 解答・解説（2）

資料
　令和元年国民健康・栄養調査結果の概要（2）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2021年度病院医療関連職域管理栄養士・栄養士育成のための全国リーダー研修会報告　宮崎純一
　自治体病院　名古屋市立東部医療センター栄養管理科のCOVID-19への取り組み　髙橋奈緒子
　精神科病院　第15回全国精神科栄養士協議会NNPセミナーin高知 報告　和田明子
　厚生労働省・消費者庁　令和3年度「禁煙週間」・他
　おしらせ　公益信託 タニタ健康体重基金 2021年度応募受付開始・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

　まえがき－ウィズ・ポストコロナ時代の最新褥瘡・栄養管理（真田弘美，仲上豪二朗，真壁　昇）
Part 1　褥瘡の基礎知識
　1　褥瘡の疫学：実態調査結果をいかす（紺家千津子）
　2　褥瘡の発症機序と関連要因（茂木精一郎）
　3　褥瘡の診断と治癒過程（角　総一郎，前川武雄）
　4　褥瘡ケアと医療保険（川上重彦）
Part 2　褥瘡予測・予防・治療：ベーシック編
　5　国際褥瘡予防・管理ガイドライン（2019）（仲上豪二朗）
　6　褥瘡発生の予測とリスクアセスメント（大桑麻由美）
　7　褥瘡予防：最新の体圧分散コンセプト（須釜淳子）
　8　スキンケア（佐藤　文）
　9　リハビリテーションとシーティング（前重伯壮）
　10　褥瘡評価の進化：改定DESIGN-R(R)2020（田中マキ子）
　11　DESIGN-R(R)2020：深部損傷褥瘡（DTI）疑い（紺家千津子）
　12　DESIGN-R(R)2020：臨界的定着（クリティカルコロナイゼーション）疑い（仲上豪二朗）
　13　褥瘡治療の基礎知識（磯貝善蔵）
　14　褥瘡治療デバイスの進歩（栗原　健，市岡　滋）
　15　創傷衛生：Wound hygiene（木下幹雄）
Part 3　褥瘡予測・予防・治療：アドバンスト編
　16　車椅子アスリートの褥瘡管理（臺　美佐子，峰松健夫）
　17　医療関連機器圧迫創傷の予防管理（林　千恵子，河﨑明子）
　18　スキン-テアの予防と治療・ケア（玉井奈緒）
Part 4　新たな褥瘡管理
　19　COVID-19患者における圧迫関連創傷の管理（志村知子）
　20　分子生物学的手法を用いた褥瘡予測・創部アセスメント（峰松健夫）
　21　機器を用いた新たな褥瘡アセスメント（松本　勝）
　22　ICTを駆使した次世代褥瘡コンサルテーションシステム（北村　言，仲上豪二朗，真田弘美）
Part 5　褥瘡ケアと栄養マネジメント
　23　褥瘡ケアの栄養アセスメント（真壁　昇）
　24　褥瘡ケアと栄養療法（大村健二）
　25　褥瘡ケアとビタミン・微量元素（石井信二，田中芳明）
　26　褥瘡ケアと特定の栄養素（山中英治）
　27　褥瘡領域の栄養研究の最新トピックス（飯坂真司）
Part 6　褥瘡予防・管理と連携
　28　近森病院の褥瘡ケアとNST介入の効果（宮島　功，近森正幸）
　29　ICUでの栄養管理における多職種連携（褥瘡・創傷ケアを含む）（清水孝宏）
　30　褥瘡予防・管理におけるリハビリテーション部門との連携（梅本安則，川崎真嗣，幸田　剣）
　31　在宅褥瘡患者と栄養ケア（塚田邦夫）
　32　褥瘡ケアと地域連携（中村深雪）
Part 7　合併症のある褥瘡患者の栄養ケア
　33　慢性腎臓病（柿崎祥子）
　34　認知症高齢者の褥瘡治療・予防における問題点と対策（吉田貞夫）
　35　エンド・オブ・ライフ期の褥瘡と栄養ケア（前田圭介）
　36　糖尿病・肥満症を合併した褥瘡患者への栄養ケアとそのポイント（大島志のぶ，幣　憲一郎）
　37　下痢/便失禁（早川麻理子）
Part 8　褥瘡栄養ケア－事例編
　38　ICU（高度侵襲下）における褥瘡栄養ケアのポイント（宮澤　靖）
　39　摂食嚥下障害/口腔ケア（若林秀隆）
　40　回復期リハビリテーション病棟における褥瘡栄養ケアのポイント（金丸亜希，山内杏奈，森山智恵，西岡心大，井上　健）
　41　在宅訪問管理栄養士による褥瘡栄養ケアの実際（中村育子）

特集　病院給食・施設給食における衛生管理&感染対策－HACCP対応からスタッフ教育まで
　特集にあたって　新名史典
　食品衛生法改正で義務付けられる調理現場におけるHACCPに沿った衛生管理　杉浦嘉彦
　食中毒発生状況から考える衛生管理　青森誠治
　食中毒を防ぐために知っておきたい洗浄剤・殺菌剤と装置　青森誠治
　厨房および関連する現場での新型コロナウイルス感染症対策　新名史典
　効果的な衛生教育，感染予防教育の取り組み　新名史典
　院内感染対策に必要な基本的知識　吉田　智
　災害発生時の食を守るために－備えと復旧を考える場づくりを通し，災害に備える体制を整える　岡本智子

新連載　コミュニケーションが楽になる！　実践可能なコンフリクト・マネジメント(1)
　なぜ栄養士にコンフリクト・マネジメントが必要か，なぜ相手に伝わらないのか　荒神裕之

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　五省会西能病院 認定栄養ケア・ステーション/五省会みどり苑 認定栄養ケア・ステーション　米原恭子

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　「臨床検査」と「スポーツ医学」を融合させた研究を推進する研究室
　筑波大学大学院 人間総合科学学術院 臨床検査医学/スポーツ医学 竹越研究室

スポット
　おいしさと疑似的な共食の応用　海和美咲
　サルコペニアスクリーニングツール「SARC-F」　前田圭介

連載
Medical Nutritionist養成講座(41)
　栄養評価をしないで実施する栄養管理は，栄養管理とはいえない　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(9)　〈隔月連載〉
　ものはこぶ臓器（2）－動脈中膜のコラーゲン異常　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識　特別編4
　適切な栄養価計算のために(3)　渡邊智子

現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips(23)
　めでたくアクセプト！　論文掲載後に行うべきこと　石田優利亜

回答しやすく・分析しやすい　業務に活かせる！　アンケート調査のキホンと応用(14)
　順序データの分析　寺尾尚大

栄養指導に役立つ医薬品の知識(11)
　静脈栄養法と薬（2）
　中心静脈栄養とキット製剤の特徴　神谷貴樹

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ
　ミニトマト　西田良子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理　梅干し
　医療法人社団鶴友会 鶴田病院　安田洋子・他

国家試験
　第35回管理栄養士国家試験 解答・解説（1）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　第40回食事療法学会報告　石岡拓得
　自治体病院　静岡市立清水病院 栄養部門における栄養指導件数増加の取り組み　阿多和行
　精神科病院　全国精神科栄養士研修会ご案内　柴原奈津子
　厚生労働省・消費者庁　第35回管理栄養士国家試験の合格発表・他
　おしらせ　Medical Nutritionist WEB講演会 シリーズ3・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　NSTを見つめ直す－取り組みの実際と今後の展開
　特集にあたって　千葉正博
　大学病院急性期病床におけるNST-COVID-19症例の栄養管理を通して　金木美佳
　二次医療圏におけるNST　真井睦子
　回復期リハビリテーション病棟におけるNSTの取り組み　伊藤恵美子
　地域包括ケア病棟におけるNST　岩佐康行
　精神科単科病院におけるNST-NBMとEBMの両立を実践するチーム医療　馬場真佐美
　小児病院におけるNST　細井みどり
　がん専門病院におけるNST　田中明美・他
　高齢者施設における栄養サポートの実態について　木村麻美子
　在宅医療におけるNST－訪問栄養の実際　髙﨑美幸

Competition
　第8回「嚥下食メニューコンテスト」

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション D-june　柿崎明美

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　生活習慣病の一次予防と健康長寿をめざした栄養疫学研究の展開
　静岡県立大学大学院 食品栄養環境科学研究院・薬食生命科学総合学府 食品栄養科学専攻 公衆衛生学研究室

スポット
　スペシャルオリンピックスにおける知的障害者を対象とした栄養相談活動　大塚健司
　科学的介護データベース「CHASE」－栄養を中心に　利光久美子

連載
Medical Nutritionist養成講座(40)
　SPN，SEN，SON（補完的静脈・経腸・経口栄養法）　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識　特別編3
　適切な栄養価計算のために(2)　渡邊智子

現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips(22)
　いずれあなたも査読者に－査読者の心得　上島順子

回答しやすく・分析しやすい　業務に活かせる！　アンケート調査のキホンと応用(13)
　多群の平均値の比較　寺尾尚大

栄養指導に役立つ医薬品の知識(10)
　静脈栄養法と薬（1）
　脈栄養法の基本と輸液の使い分け　神谷貴樹

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ
　いちご　西田良子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理　鈴鹿抹茶のバナナケーキ－あずき添え
　桜の森白子ホーム　尾﨑裕香・他

速報
　第35回管理栄養士国家試験 問題

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2020年度政策事業 全国病院部門実態調査（業務量調査）結果速報　須永将広
　自治体病院　全国自治体病院協議会 栄養部会オンラインセミナー報告　松倉時子
　精神科病院　新年度にあたり　西宮弘之
　厚生労働省・消費者庁　新型コロナワクチンの有効性・安全性について・他
　おしらせ　日本食品化学学会 第27回総会・学術大会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　高血圧UPDATE－最新動向を把握し，栄養指導に活かす
　特集にあたって　土橋卓也
　総論：高血圧治療の最新動向　土橋卓也
　「高血圧治療ガイドライン2019」－改訂の概要と栄養指導のポイント　平和伸仁
　高血圧患者の血圧変動を理解する　成田圭佑・苅尾七臣
　食塩摂取と高血圧　宇津　貴
　生活習慣修正の実践－管理栄養士の立場から　安永勝代
　高齢者の高血圧とフレイル　山本浩一
　高血圧と妊娠　三戸麻子
　小児期からの高血圧予防　宮川政昭
　高血圧アプリこそSociety 5.0時代の高血圧治療　岸　拓弥
　職場高血圧　佐藤浩司・他

特定保健指導における運動の意義について熟考する(7)　〈最終回〉
　減量にともなう内臓脂肪量の変化　田中喜代次・他

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション ちょぼ　桒原理江

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　栄養疫学：健康を規定する食要因とその改善策を「食生活」でとらえ探る
　国立大学法人奈良女子大学大学院 人間文化総合科学研究科 食物栄養学専攻 公衆栄養学研究室

スポット
　月面農場の可能性－宇宙での食料生産をめざして　矢野幸子
　フレイル健診－健康寿命の延伸に向けた新たな制度　津下一代

連載
Medical Nutritionist養成講座(39)
　本邦における輸液投与システム開発の歴史（6）－カテーテルと輸液ラインの接続方式の開発　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(8)　〈隔月連載〉
　ものはこぶ臓器（1）－開心術と人工心肺　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識　特別編2
　適切な栄養価計算のために(1)　渡邊智子

現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips(21)
　いざ投稿！　オンライン投稿のコツ　中原さおり

回答しやすく・分析しやすい　業務に活かせる！　アンケート調査のキホンと応用(12)
　2群の平均値の比較　安永和央

栄養指導に役立つ医薬品の知識(9)
　経腸栄養法と薬（3）
　薬剤・経腸栄養剤投与の実臨床とピットフォール　神谷貴樹

上機嫌に働くコツ　良好な人間関係を築き，スマートに働こう！(7)　〈最終回〉
　良好な人間関係を自ら築き，スマートに働く環境を創るために　新名史典

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ
　レモン　西田良子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理　中華ちらし
　医療法人社団刀圭会 協立病院　桑田可奈子・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　令和3年度介護報酬改定を受け医療職域での取り組みを考える　須永将広
　自治体病院　岡山市立市民病院 栄養科の取り組み　橋目明美
　精神科病院　精神科病院NST活動－NST加算算定に向けた各職種の役割　松本かずみ
　厚生労働省・消費者庁　第5回国民健康・栄養調査企画解析検討会・他
　おしらせ　第94回日本内分泌学会学術総会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル
　Registration　『Dr.雨海の女性臨床栄養学』Zoom勉強会
　Book Review