臨床栄養 発売日・バックナンバー

特集　微量元素とMgの最新知見を臨床に活かす！―機能・代謝・疾患との関連
　特集にあたって　森山光彦
　鉄の最新知見─鉄ホメオスタシス異常と神経疾患　川原正博
　亜鉛の最新知見─亜鉛トランスポーターの生理機能：個体恒常性の維持と亜鉛シグナル　吉開会美・他
　銅の最新知見─生体内銅代謝と銅代謝異常症　清水教一
　セレンの最新知見─セレンの代謝機構を中心に　小椋康光
　マグネシウムの最新知見─マグネシウム代謝と臨床的意義　小林洋輝・阿部雅紀
　サルコペニアと微量元素　白木　亮
　小児の栄養管理と微量元素　上原秀一郎
　微量元素の毒性・中毒　吉田宗弘

管理栄養士の未来を彩る！　「食&色」コーディネート(4)
　季節や行事と食文化からみる色彩　吉田美代子

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション 鈴鹿　中東真紀

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　栄養学の基礎研究と実践現場をつなぐ「実践栄養学」の発展のために
　同志社女子大学大学院 生活科学研究科 食物栄養科学専攻 実践栄養学研究室

スポット
　高齢者におけるスキンフレイル　飯坂真司
　障害者病棟における栄養サポートチームの有用性　荒畑　創・他

連載
宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 8　経腸栄養（逆流）　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE―新たな臨床的意義の確立に向けて(8)
　葉酸をめぐる話題　平岡真実

Medical Nutritionist養成講座56
　経腸栄養投与経路の管理(2)―器具などの名称を統一する必要があります　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(40)
　魚介類7　渡邊智子

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　パイナップル　西田良子・立木美保

こんだてじまん
　じまんの一品料理　落花生の煮物
　医療法人愛生館 小林記念病院　土田麻由美・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2022年度国際会議・イベント等のご案内　鈴木達郎
　自治体病院　プラダーウィリー症候群外来（PW外来）の取り組み　三浦明子
　精神科病院　第24回・第25回日本病態栄養学会年次学術集会報告　石岡拓得
　厚生労働省・消費者庁　「第11回健康寿命をのばそう！アワード（母子保健分野）」募集開始について・他
　おしらせ　女子栄養大学香友会主催 令和4年度 第2回専門家講座・他

　REMARKS―編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　栄養管理に必要な輸液療法の実践ポイント
　特集にあたって　唐沢浩二
　輸液の分類と一般的な特徴　唐沢浩二
　医療ビッグデータからみた輸液療法の実態　百　賢二
　輸液療法の栄養管理　加藤勇太・堀　由美子
　輸液投与時に患者状態を確認するための臨床推論　川口　崇
　小児の輸液療法　冨家俊弥
　がん化学療法時の輸液療法　市倉大輔
　感染症患者における輸液療法　大戸祐治
　終末期がん患者における輸液療法　石橋正祥
　輸液・栄養療法時に循環動態変化に苦慮した一症例　金木美佳

管理栄養士の未来を彩る！　「食&色」コーディネート(3)
　色彩の心理効果，視覚効果と食　吉田美代子

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　かんてんぱぱ 認定栄養ケア・ステーション　西澤彩佳・原　知香

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　じゃばらの研究・調理時の脳血流変化の研究を2本柱に，食と栄養の専門家を育成する
　東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻/人間生活学専攻 臨床栄養情報研究室

スポット
　母乳バンクの意義と現状　水野克己
　MOCHIプロジェクト－窒息の応急手当のためのレジストリ研究　五十嵐　豊・乗井達守

連載
宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 7　重症急性膵炎　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(7)
　フレイル・サルコペニアとビタミン　葛谷雅文

Medical Nutritionist養成講座(55)
　経腸栄養投与経路の管理－新しい接続部：ENFit（ISO80369-3）　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(16)〈隔月連載〉
　タンパク質の逆襲（1）－TTRの四の字固め　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(39)
　魚介類6　渡邊智子

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
　とうもろこし　西田良子・上田浩史

こんだてじまん
　じまんの一品料理　沖縄デザートプレート
　介護老人保健施設アルカディア　白玉明子・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　What’s“コンサルテーションサロン”?　徳丸季聡
　自治体病院　早期栄養介入管理加算の取り組みと効果　小塚明弘
　精神科病院　令和4年（2022年）度 日本精神科医学会学術教育研修会「栄養士部門」開催のお知らせ　高橋俊裕
　厚生労働省・消費者庁　熱中症予防のための情報・資料サイト・他
　おしらせ　東京医療保健大学大学院医療保健学研究科公開講座・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　最新知見に学ぶ！ フリーシュガー/アデッドシュガーと健康のかかわり
　特集にあたって　小田裕昭
　フリーシュガー・アデッドシュガーと健康を取り巻く現状　小田裕昭
　スクロース・フルクトース代謝の新パラダイム　小田裕昭・孫　淑敏
　糖の摂取を調節するメカニズム　松居　翔・他
　遊離糖類・添加糖類と疾患との関連　飯塚勝美
　フラクトオリゴ糖と健康　倉重（岩崎）恵子・他
　希少糖が健康に与える影響　小林俊博・村尾孝児
　砂糖と日本料理　髙橋拓児
　諸外国における砂糖をめぐる健康政策－砂糖税を中心に　櫻井宏明

管理栄養士の未来を彩る！　「食&色」コーディネート(2)
　食卓の色彩　吉田美代子

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　特別編　京都府で活動する認定栄養ケア・ステーション

スポット
　矯正施設給食についての概説〈後編〉　黒栁桂子
　肥満と気管支喘息　党　雅子

連載
宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 6　肝硬変　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(6)
　乳幼児・小児とビタミン　瀧谷公隆

Medical Nutritionist養成講座(54)
　胃瘻の適応について考える　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(38)
　魚介類5　渡邊智子

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
　ズッキーニ　西田良子・上田浩史

こんだてじまん
　じまんの一品料理　和風おろしハンバーグ
　公益財団法人東京都保健医療公社 豊島病院　細井みどり・他

研究・調査
　急性期脳卒中症例における経鼻経管栄養から経口栄養への移行に関連する因子の検討　立原文代・他

国家試験
　第36回管理栄養士国家試験 解答・解説（2）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　令和4年度診療報酬改定にともなうQ&A　須永将広
　自治体病院　コロナ禍における職場内感染予防対策と食事提供業務継続計画（BCP）作成の取り組み　久田和子
　精神科病院　一般社団法人全国精神科栄養士協会 第16回NNPセミナーin横浜　報告　和田明子
　厚生労働省・消費者庁　小児の原因不明の急性肝炎について・他
　おしらせ　公益信託 タニタ健康体重基金 2022年度応募受付開始・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

　序文（中村丁次・村山伸子）
Part 1　SDGsを知る
　持続可能な開発目標（SDGs）とはなにか（杉下智彦）
　地球環境の限界とSDGs（伊藤昭彦）
　SDGsと栄養・食（中村丁次）
　資料　SDGsの目標とターゲット（編集部）
Part 2　SDGsと栄養・食―世界の流れ
　地球規模の健康・栄養課題と誰一人取り残さない取り組みへの挑戦（石川みどり）
　持続可能な農業食料システムを求めて（日比絵里子）
　健康で持続可能な食事（林　芙美）
　SDGsと子どもの栄養―人生最初の1,000日から8,000日への国際潮流（野村真利香）
　自然と人間の持続的な関係（小坂理子・梅﨑昌裕）
　東京栄養サミット2021（清野富久江）
　TOPICS　大型齧歯類グラスカッターの家畜化（村山美穂）
Part 3　SDGsと栄養・食―わが国での取り組み
　食料システム×SDGs　世界と日本の食料システム改善の意義（中嶋康博）
　経済・社会・環境×SDGs　持続可能なフードシステムとSDGs（木村純子）
　LCA×SDGs　食とライフサイクルアセスメント（稲葉　敦）
　農業×SDGs　日本農業の現状と課題，「みどりの食料システム戦略」（松原豊彦）
　畜産業×SDGs　畜産とSDGs―ウシからのメタンガス削減を中心に（小林泰男）
　水産業×SDGs　藻食性動物を食べてSDGsを達成させよう（大迫一史）
　食産業×SDGs　持続可能な世界を実現するための食産業におけるフードテック（石川伸一）
　食の安全×SDGs　食品の安全とSDGs（杉山久仁子）
　食品ロス×SDGs　食品ロス削減とSDGs（森　幸子）
　栄養行政×SDGs　持続可能な社会の実現のために「誰一人取り残さない日本の栄養政策」（諸岡　歩）
　NCDs×SDGs　SDGsにおけるNCDs対策の位置付けとわが国での対応策（三浦宏子）
　母子保健×SDGs　母子保健領域におけるSDGs―母子の栄養と保健の課題（児玉知子）
　福祉×SDGs　配慮を必要とする弱い立場にある人々との持続可能な地域での生活づくり（稲山貴代）
　食格差×SDGs　栄養・食生活の格差とSDGs（村山伸子）
　食育×SDGs　学校における食育とSDGsとの関連（齊藤公二）
　給食施設×SDGs　給食施設におけるSDGs推進（高戸良之）
　TOPICS　ジャパンSDGsアワードを受賞した医療施設での取り組み（佐藤雄一）
Part 4　はじめてみようSDGs―今日からできること
　あなたが・私が，今日からできること（磯部澄枝）
　学校・保育園（食育）でできること（中田智子）
　行政でできること（諸岡　歩）
　病院でできること（外山健二）
　給食提供システムでできること―食品ロス削減は患者さんの役に立つ（間瀬茂樹）
　TOPICS　栄養まるごとプロジェクト（濱　裕宣）
　TOPICS　ベジタリアン，ヴィーガンの健康上のメリットとデメリット（村上健太郎）

特集　管理栄養士病棟配置の実践と課題－入院栄養管理の質の向上に向けて
　なぜ，管理栄養士の病棟常駐が必要か　菅野義彦
　全国病院栄養部門実態調査から見た管理栄養士の病棟配置の現状と課題　須永将広
　病棟配置の実践報告
　＜群馬県済生会前橋病院＞ 病棟配置に向けた体制づくりと管理栄養士の業務イメージ　宮崎純一
　＜名古屋ハートセンター＞ 管理栄養士病棟配置の臨床効果とシステム構築の必要性　島田晶子
　＜大阪労災病院＞ 主業務を臨床栄養管理とする業務改革における実践と課題　西條　豪
　＜愛媛大学医学部附属病院＞ シームレスな栄養管理をめざして　利光久美子
　＜社会医療法人近森会 近森病院＞ 管理栄養士の病棟常駐体制と実践　宮島　功
　他職種の取り組みに学ぶ－病棟におけるタスク・シフト/シェア
　地域と病院とをつなぐ薬物療法と薬剤師の役割　室井延之
　臨床検査技師の病棟配置がもたらす効果　横地常広
　入院医療の質の向上に果たす診療情報管理士の役割　荒井康夫
　病棟を支える医師事務作業補助者の役割　矢口智子

管理栄養士の未来を彩る！　「食&色」コーディネート(1)
　おいしさと色彩の基本　吉田美代子

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　駒沢女子大学 健康栄養相談室 認定栄養ケア・ステーション　和田美都里

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　集団のエビデンスを個人の健康に実践！～時代・世代を超えた研究を～
　愛知医科大学大学院 医学研究科 博士課程 基礎医学系 衛生学専攻

スポット
　矯正施設給食についての概説〈前編〉　黒栁桂子
　呼吸サルコペニア　宮崎慎二郎

連載
宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 5　心原性ショック　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(5)
　ビタミンの食事摂取基準　田中　清・他

Medical Nutritionist養成講座(53)
　経鼻カテーテルの適応・管理　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(15)〈隔月連載〉
　心筋症（2）－二重膜と脂肪酸代謝　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(37)
　魚介類4　渡邊智子

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
　さくらんぼ　西田良子・立木美保

こんだてじまん
　じまんの一品料理　特製医療センターラーメン
　高知県・高知市病院企業団立 高知医療センター　十萬敬子・上松利弘

国家試験
　第36回管理栄養士国家試験 解答・解説（1）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　第41回食事療法学会報告　宮崎純一
　自治体病院　当院食養科の栄養業務改善の取り組み　山﨑　幸
　精神科病院　全国精神科栄養士研修会ご案内　柴原奈津子
　厚生労働省・消費者庁　第36回管理栄養士国家試験の合格発表・他
　おしらせ　第44回日本栄養アセスメント研究会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　診療ガイドライン2021に学ぶ　食物アレルギーの最新知識
　特集にあたって　海老澤元宏
　食物アレルギーの定義と分類　伊藤浩明
　食物アレルゲンの最新情報　近藤康人
　食物アレルギーのリスク因子と予防　山本貴和子・大矢幸弘
　食物アレルギーの診断/食物経口負荷試験　佐藤さくら
　食物アレルギー患者の管理　杉浦至郎
　食物アレルギーにおけるアレルゲン別の対応　長尾みづほ
　食物アレルギー患者の社会生活支援　今井孝成
　［Column］経口免疫療法　柳田紀之
　［Column］成人の食物アレルギー　福冨友馬
　［Column］アレルギー表示　今井孝成

Competition
　第9回「嚥下食メニューコンテスト」

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション ぱくぱく　潮田直子・他

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　「真に求められる臨床栄養」に強い高度専門職業人の育成をめざす
　新潟医療福祉大学大学院 医療福祉学研究科 健康科学専攻 健康栄養学分野「臨床栄養専門コース」

SPECIAL FOCUS　先天代謝異常症の栄養・食事療法
　医師の立場から：有機酸代謝異常症と尿素サイクル異常症の病態と治療　新宅治夫・他
　管理栄養士の立場から：シトルリン血症1型症例の栄養食事指導（乳児期・離乳期を中心に）　野井香梨

スポット
　コンフォートフード－気分を変える食の利用　山崎英恵

連載
宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 4　呼吸不全　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(4)
　抗酸化ビタミンの臨床　阿部皓一

Medical Nutritionist養成講座(52)
　経腸栄養剤の選択と投与スケジュールなど：私の考え方　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(36)
　魚介類3　渡邊智子

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
　アスパラガス　西田良子・上田浩史

こんだてじまん
　じまんの一品料理　豆とかぼちゃのグリーンスープ
　社会医療法人令和会 熊本整形外科病院　前原美和・井村仁美

レポート
　TNT-Renal 2021 研修会　北島幸枝

国家試験
　第36回管理栄養士国家試験 問題

News & Information
　日本栄養士会医療職域　令和4年度診療報酬改定 答申される　原　純也
　自治体病院　東京都立病院および東京都保健医療公社病院の独立行政法人化について　土屋　恵
　精神科病院　新年度にあたり　西宮弘之
　厚生労働省・消費者庁　第23回生命表（完全生命表）の概況・他
　おしらせ　第65回日本糖尿病学会年次学術集会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　病院給食システムの新たな展開をめざして－変革のために何が必要か？
　病院給食はどこに向かうのか？－（一社）ヘルスケアフードサービスシステム協会のめざすもの　窪田　伸
　病院経営の動向と給食部門へ望むこと　山本行俊
　病院フードサービスの問題点と対応　石川祐一
　給食経営における危機管理－人手不足への対応とBCPを中心に　牧内早苗
　病院給食における部門長のミッションを考える　窪田孝治
　これからの病院給食システムと卒後教育の展望　大部正代
　これからの病院給食システムと卒前教育の展望　三好恵子
　コントラクトフードサービスのあり方とセントラルキッチン　阿部利治
　旭中央病院における病院食改善の取り組み－ニュークックチル導入後11年の総括と課題　坂井厚夫

ビフォア・アフターでわかる！　管理栄養士のためのビジュアルデザイン入門(3)
　PowerPoint「学会発表・患者指導」　田中佐代子

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　まちかど健康相談室（ぽけっとステーション）　認定栄養ケア・ステーション　山口はるみ

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　人間栄養学研究を通じて，エビデンスを活用・創出できる人材を育成する
　東京農業大学大学院 応用生物科学研究科 食品栄養学専攻 保健栄養学研究室

スポット
　食を通した視覚障害者の健康づくりの取り組み　平島和男
　新規糖尿病治療薬 イメグリミン　白川　純

ズームアップ
　PPN輸液の適正な使い方－中心静脈カテーテルから投与してはいけない！　井上善文

連載
宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 3　消化管出血　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(3)
　水溶性ビタミン不足の臨床　青　未空

Medical Nutritionist養成講座(51)
　経腸栄養剤の選択：disease-specific enteral formula　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(14)〈隔月連載〉
　心筋症（1）－一次性と二次性　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(35)
　魚介類2　渡邊智子

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
　キャベツ　西田良子・上田浩史

こんだてじまん
　じまんの一品料理　ぶりのちらし寿司
　医療法人平成博愛会 世田谷記念病院　山本祐子・他

研究・調査
　バナナの摂取が持久性運動時の主観的疲労感に及ぼす影響　長崎　大・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2021年度政策事業「全国病院栄養部門実態調査」について　本川佳子
　自治体病院　周術期に対する低栄養防止への取り組み　金井敬子
　精神科病院　第117回日本精神神経学会学術総会シンポジウム参加の報告　阿部裕二
　厚生労働省・消費者庁　健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ・他
　おしらせ　第12回日本腎臓リハビリテーション学会学術集会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル
　Registration　【女性臨床栄養学】Zoom勉強会のご案内
　Book Review

特集　科学的介護の推進と医療・介護の連携－管理栄養士・栄養士の果たすべき役割は？
　管理栄養士・栄養士が知っておきたい介護報酬改定のポイントとその考え方　加藤すみ子
　科学的介護情報システム（LIFE）の栄養ケア・マネジメントへの活用－LIFEが活きるデータとなるために　馬場正美
　医療・介護のシームレスな栄養連携のポイント－栄養情報連携，入退院前後の栄養食事指導，会議参加など　藤原恵子
　介護報酬改定でみる介護老人保健施設における栄養ケア・マネジメント　西田有里
　通所系サービスにおける栄養ケア・マネジメント　浦田ちひろ
　認知症グループホームにおける栄養ケア・マネジメント　浦田ちひろ
　介護施設における看取りケアと管理栄養士・栄養士の役割　大野真美
　［Column］ミールラウンドの際のチェックポイントと対策　濱田美紀
　［Column］介護現場で役立つスクリーニング・アセスメントツールの使い方　浦田ちひろ

ビフォア・アフターでわかる！　管理栄養士のためのビジュアルデザイン入門(2)
　紙媒体「配付物・食事指導の資料」　田中佐代子

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　クリニコ認定栄養ケア・ステーション Eat for a smile　澤田弘子

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　グローバルな視点から生活をとらえ，健康社会への貢献ができる技術を磨く　和洋女子大学大学院 総合生活研究科

スポット
　F-SOAIP（エフソ・アイピー）の概要とその活用法－栄養ケアの質向上と多職種連携に有用な記録方法　小嶋章吾・嶌末憲子
　医療的ケア児を地域で支える－医療的ケア児支援法の意義と課題　猪原　健

連載
宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 2　肺塞栓症　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(2)
　脂溶性ビタミン不足の臨床　桒原晶子

Medical Nutritionist養成講座(50)
　経腸栄養剤の選択：まず特徴を理解する　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(34)
　魚介類1　渡邊智子

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
　だいこん　西田良子・上田浩史

こんだてじまん
　じまんの一品料理　かにクリームコロッケ　医療法人社団松陽 東病院　東　尚史・他

研究・調査
　脂肪酸摂取の低減をめざした『　糖尿病食事療法のための食品交換表』の活用方法　深津章子・宮本佳代子

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2022年度診療報酬改定の動向　須永将広
　自治体病院　第59回全国自治体病院学会の報告　吉井雅恵
　精神科病院　日本精神科医学会学術教育研修会栄養士部門の報告　唐澤佑佳
　厚生労働省・消費者庁　令和2年「介護サービス施設・事業所調査」の結果・他
　おしらせ　神奈川県栄養士会医療事業部会主催 栄養管理セミナー・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　嚥下調整食のいまとこれから－学会分類2013から2021へ
　「嚥下調整食分類2021」の概要と改訂のポイント　栢下　淳
　「嚥下調整食分類2021」活用にあたってのポイント－質問の多い項目を中心に　小城明子
　適切な食形態判定のための観察評価のポイント　藤谷順子
　とろみに求められる物性とその評価－現状と課題　山縣誉志江
　食事形態決定における咀嚼評価の重要性　菅　武雄
　食形態と姿勢調整のポイント　稲本陽子
　食形態の調整と口腔機能訓練のポイント　源間隆雄

新連載　ビフォア・アフターでわかる！　管理栄養士のためのビジュアルデザイン入門(1)
　紙媒体「掲示物・学会ポスター」　田中佐代子

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション つがやす　髙松友香・他

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　より賢く，より美しく，栄養のスキルアップを
　名古屋経済大学大学院 人間生活科学研究科 栄養管理学専攻

スポット
　食品重量の見積もり力トレーニング法　吉本優子
　オステオサルコペニア－骨粗鬆症とサルコペニアの併存　井上達朗

連載
新連載　宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 1　代謝性アシドーシス　宮島　功

新連載　ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(1)
　総論：ビタミン欠乏と不足　田中　清

Medical Nutritionist養成講座(49)
　栄養投与量の決定：私の考え方（3）　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(13)〈隔月連載〉
　ウイルスと心筋（2）－劇症型心筋症と補助循環装置　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(33)
　菓子類5　渡邊智子

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
　チコリー　西田良子・上田浩史

こんだてじまん
　じまんの一品料理　にんじんベースのグルテンフリーチキンカレー
　医療法人財団順和会 山王病院　水野真琴・山道　大

資料
　2022年 栄養関連学会カレンダー

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2022年新年を迎えて　原　純也
　自治体病院　外来化学療法室での栄養食事指導の取り組み　細井みどり
　精神科病院　第62回全国精神科栄養士研修会Web配信の報告「精神科栄養管理と栄養指導をアップデート」　寺田和子
　厚生労働省・消費者庁　東京栄養サミット2021の開催・他
　おしらせ　女子栄養大学香友会主催 令和3年度 第1回専門家講座・他

　JCNパズル

特集　「脳卒中治療ガイドライン2021」から紐解く　最新の脳卒中栄養管理
　特集にあたって　吉村芳弘
　「脳卒中治療ガイドライン2021」の改訂ポイント　山本拓史
　脳卒中急性期における栄養療法の考え方　小野寺英孝
　脳卒中後の嚥下障害　高畠英昭
　脳卒中急性期における経腸栄養管理の選択とコツ　宮澤　靖
　「脳卒中治療ガイドライン2021」を踏まえた脳卒中回復期における栄養療法の考え方　西岡心大
　多疾患合併の脳卒中患者の栄養管理のポイント－慢性腎臓病，糖尿病を合併した脳卒中患者　栗山とよ子
　サルコペニア・フレイルの脳卒中患者に対する栄養管理　吉村芳弘
　脳卒中患者の機能改善を最大化するリハビリテーション栄養　嶋津さゆり
　［Column］低体重患者に対する栄養管理のゴール設定の考え方　永野彩乃
　［Column］脳卒中診療における歯科と栄養のコラボレーション　白石　愛

巻頭カラー
　口腔機能訓練器具を用いたオーラルフレイル対策　廣瀬知二

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　横浜市青葉区医師会 認定栄養ケア・ステーション　内藤有紀子

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　がん，血管障害の防御をめざした栄養学研究で新規性の高い成果に挑む　共立女子大学大学院 家政学研究科 食物学専攻（博士前期課程）/人間生活学専攻（博士後期課程） 栄養学研究室（深津研究室）

スポット
　水の誤嚥に対する飲水許可（Free Water Protocol）のアプローチ　倉智雅子
　ポストバイオティクスが拓く健康　小川　順

連載
Medical Nutritionist養成講座(48)
　栄養投与量の決定：私の考え方（2）　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(32)
　菓子類4　渡邊智子

栄養指導に役立つ医薬品の知識(18)〈最終回〉
　疾患における薬物治療と栄養（6）
　がん薬物療法と栄養アプローチの可能性　神谷貴樹

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ
　かぼちゃ　西田良子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理　4段サンドイッチ
　公益財団法人佐々木研究所附属 杏雲堂病院　冨永晴郎・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　第41回食事療法学会開催のご案内　宮崎純一
　自治体病院　コロナ禍における新たな疾患への取り組み　安井典子
　精神科病院　全国精神科栄養士協会 第16回NNPセミナー開催のご案内　福吉大輔
　厚生労働省・消費者庁　東京栄養サミット2021・他
　おしらせ　『イチからわかる！　フレイル・介護予防Q&A』出版記念Webセミナー・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　CGM/FGMを用いた糖尿病治療－血糖トレンドを栄養指導に活かす
　CGM/FGMを用いた糖尿病治療の実際と管理栄養士に期待すること　佐藤淳子
　糖尿病治療における血糖変動管理の重要性と血糖データの評価　若杉理美・三田智也
　糖尿病治療薬と血糖変動－CGM/isCGMデータから薬剤選択を考える　森　豊
　糖尿病治療におけるデータマネジメントシステム（DMS）指導　小出景子
　糖尿病患者の栄養指導におけるCGM/FGMの活用方法と注意点　藤本浩毅
　FGMを活用した栄養指導の実際－カーボカウントの導入例　髙橋徳江
　患者視点のFGM活用と管理栄養士によるサポート事例　後町有香・南　道代

巻頭カラー
　冬眠する哺乳類に学ぶ－代謝変化により飢餓・寒冷を乗り切る仕組み〈後編〉　山口良文

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　K-WORKER認定栄養ケア・ステーション　安田淑子

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　実臨床における課題解決に資する実学的な研究に取り組む
　中村学園大学大学院 栄養科学研究科　健康・病態栄養科学部門 臨床栄養学分野（博士前期課程）/健康・病態栄養科学系（博士後期課程）　安武研究室

スポット
　PICS予防のための栄養療法　畠山淳司
　子どものサプリメント使用を考える　早川公康

連載
Medical Nutritionist養成講座(47)
　栄養投与量の決定：私の考え方（1）　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(12)　〈隔月連載〉
　ウイルスと心筋（1）－心筋マーカーと超音波　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(31)
　菓子類3　渡邊智子

栄養指導に役立つ医薬品の知識(17)
　疾患における薬物治療と栄養（5）
　消化管術後に使用される薬剤と輸液の特徴　神谷貴樹

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ
　りんご　西田良子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理　甘納豆のお赤飯
　医療法人慶友会 城東病院　弦間美咲・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2021年度 生涯教育（基幹教育）基本研修「栄養ケアプロセス演習－臨床栄養分野」（オンライン）報告　須永将広
　自治体病院　市立室蘭総合病院におけるがん患者へのシームレスな栄養指導の取り組み　関川由美
　精神科病院　熊本県精神科協会栄養部小委員会研修会報告　松永和美
　厚生労働省・消費者庁　第3回上手な医療のかかり方アワード・他
　おしらせ　第24回日本摂食障害学会学術集会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

　序文（岩佐元雄）
Part 1　肝硬変
　肝硬変患者の低栄養状態や肥満と予後（魚嶋晴紀）
　肝硬変における栄養アセスメントの実際（華井竜徳）
　肝硬変診療ガイドライン2020栄養療法フローチャート（徳本良雄・日浅陽一）
　肝硬変に対する栄養療法の実際（清水雅仁・他）
　肝硬変に対する運動療法について（上村博輝・他）
　肝硬変に対する多職種による栄養サポート―管理栄養士ができること（菊池奈穂子）
　肝硬変におけるサルコペニアの現状と対策（原　裕一）
　肝性脳症患者に対する栄養療法と生活指導（田尻和人）
　腹水患者に対する栄養療法と生活指導（小木曽智美）
　肝移植における周術期栄養管理の実際（種村彰洋・水野修吾）
　Topic　不顕性肝性脳症（星川恭子・上野義之）
　Column　肝硬変におけるビタミンDの役割（佐伯千里）
Part 2　肝細胞癌
　肝細胞癌の薬物療法update（中川美由貴・他）
　肝細胞癌患者の低栄養状態や肥満と予後（平岡　淳）
　肝細胞癌患者におけるサルコペニアの現状と対策（谷木信仁）
　肝細胞癌に対する多職種アプローチ（川口　巧・他）
　肝臓癌の一次予防（津金昌一郎）
　肝切除における周術期栄養管理の実際（播本憲史・調　憲）
　Column　肝細胞癌の病期診断（多田俊史）
Part 3　NAFLD/NASH
　NAFLD/NASH診療ガイドライン2020治療フローチャート（米田政志）
　NAFLD/NASHに対する食事療法の実際（長尾晶子）
　NAFLD/NASHに対する運動療法の実際（小田耕平・井戸章雄）
　NAFLD/NASHに対する多職種でのアプローチ（原　なぎさ・他）
　非肥満者のNAFLD/NASHに対する治療の実際（川中美和・鈴木淑子）
　NAFLD/NASHにおけるサルコペニア肥満の現状と対策（米田正人・他）
　Topic　NAFLD/NASHに対する新規薬物の開発の現状（角田圭雄・米田政志）
　Column　NAFLD/NASHにおける非侵襲的評価法の現状（川部直人・他）
Part 4　アルコール性肝障害
　アルコール性肝障害診療update（今　一義）
　アルコール性肝障害に対する栄養療法（浪﨑　正・吉治仁志）
　アルコール関連問題に対する早期，簡易介入法（高瀬幸次郎・猪野亜朗）
　Topic　ハームリダクション（堀江義則）
　Column　飲酒量と健康リスク（谷合麻紀子）
Part 5　ウイルス性慢性肝疾患
　代償性肝硬変に対する抗ウイルス治療の効果（阪森亮太郎）
　非代償性肝硬変に対する抗ウイルス治療の効果（厚川正則・近藤千紗）
　C型肝炎ウイルス排除後の生活指導（法水　淳）

特集　摂食障害対策の現状と最新トピックス
　特集にあたって　菊地裕絵
　日本と海外の摂食障害診療ガイドラインの現状　吉内一浩
　摂食障害治療支援センター設置運営事業の総括およびAMED研究班成果物について　安藤哲也
　摂食障害に対する認知行動療法（CBT-E）とその普及啓発活動　髙倉　修
　一般社団法人日本摂食障害協会の活動　鈴木眞理
　摂食障害患者との面接の留意点－精神科医の立場から　西園マーハ文
　摂食障害者の家族支援　小原千郷
　再栄養についてのアップデート　山崎允宏
　高齢摂食障害患者の栄養療法　澤田実佳
　［Column］痩せすぎモデル問題とその背景－どうして欧米では規制が進んでいるのか　山田　恒
　［Column］女性アスリートと摂食障害　宇津野　彩・能瀬さやか

巻頭カラー
　冬眠する哺乳類に学ぶ－代謝変化により飢餓・寒冷を乗り切る仕組み〈前編〉　山口良文

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション くるみ　中野ヤスコ

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　保健・医療・福祉の学問的なエキスパートを育成
　神奈川県立保健福祉大学大学院 保健福祉学研究科ヘルスイノベーション研究科 中島研究室

スポット
　野菜摂取量を非侵襲で推定できる「ベジチェック(R)」　菅沼大行・松本　舞
　日本版敗血症診療ガイドライン2020について　東別府直紀

連載
Medical Nutritionist養成講座(46)
　水分投与量の決定：私の考え方（2）　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(30)
　菓子類2　渡邊智子

栄養指導に役立つ医薬品の知識(16)
　疾患における薬物治療と栄養（4）
　消化器疾患に対して使用される薬剤　神谷貴樹

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ
　ざくろ　西田良子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理　にんじんピューレ
　医療法人啓仁会 所沢ロイヤル病院　原島菜美

研究・調査
　PHGG（グァーガム加水分解物）の炎症抑制および感染症予防の可能性の探索－基礎的・臨床的意義の検討　待田京香・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2021年度全国栄養士大会（オンライン）報告　温谷恭幸
　自治体病院　彦根市立病院 栄養科の取り組み　大橋佐智子
　精神科病院　精神科領域で求められる在宅での食事や栄養のサポート　石岡拓得
　厚生労働省・消費者庁　10月10日「世界メンタルヘルスデー2021」・他
　おしらせ　第8回日本サルコペニア・フレイル学会大会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　医療における乳酸菌応用の新展開
　特集にあたって　千葉正博
　プロバイオティクス，プレバイオティクス，バイオジェニックス－最近の話題：乳酸菌の免疫応答　田中芳明
　医薬品としてのプロバイオティクス・プレバイオティクス　唐沢浩二
　救急の場での乳酸菌の臨床応用　山邊志都子
　アレルギーと乳酸菌　鈴木修一
　うつ病と乳酸菌　末松孝文・須藤信行
　歯科疾患（う蝕と歯周病）と乳酸菌　岩澤由莉・他

巻頭カラー
　簡単な脳のみかた〈後編〉　小山哲男

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　龍岡栄養けあぴっと 認定栄養ケア・ステーション　吉田美代子

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　健康社会の構築に貢献できる食と栄養の高度専門職業人，研究者を育成
　長崎国際大学大学院 健康管理学研究科 健康栄養学専攻

スポット
　糖尿病スティグマと医療従事者の役割　田中永昭
　四肢切断患者の栄養管理　斎野容子

特別寄稿
　医療行為としての人工的栄養・水分補給の倫理的視点：A.S.P.E.N.ポジション・ペーパー－ Ethical Aspects of Artificially--Administered Nutrition and Hydration：An ASPEN Position Paper　雨海照祥

連載
Medical Nutritionist養成講座(45)
　水分投与量の決定：私の考え方（1）　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(11)　〈隔月連載〉
　呼吸の総本山（2）－肺炎とCo-infection　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(29)
　菓子類1　渡邊智子

栄養指導に役立つ医薬品の知識(15)
　疾患における薬物治療と栄養（3）
　慢性腎臓病（CKD）に対する薬物療法・栄養療法　神谷貴樹

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ
　ぶどう　西田良子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理　えび天巻き
　医療法人松徳会 花の丘病院　中村栄子・他

研究・調査
　肥満および隠れ肥満者に対する取り組みやすさを考慮した運動・栄養介入指導の効果についての検討　吉村良孝・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2022年度診療報酬改定要望について　原　純也
　自治体病院　飯塚市立病院 栄養部門における地域連携の取り組み　古林美保
　精神科病院　栃木県精神科病院栄養士協議会の活動報告　荒山麻子
　厚生労働省・消費者庁　9月17日「世界患者安全の日」・他
　おしらせ　神奈川県栄養士会医療事業部会主催 臨床栄養セミナー・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　臨床に活かす！　日本発の栄養疫学研究からのエビデンス
　日常臨床と栄養疫学研究－管理栄養士・栄養士に求められること　本川佳子
　2型糖尿病の合併症予防のための食事療法　堀川千嘉・曽根博仁
　循環器疾患と栄養・食生活－ナトリウム・カリウム・アルコール摂取との関連を中心に　由田克士
　がんと栄養・食生活－日本の栄養疫学研究からのエビデンスの現状と解決に向けた方向性　石原淳子
　高齢者の健康と食事　大塚　礼
　抑うつと栄養・食生活　南里明子
　［Column］国民健康・栄養調査の特徴－諸外国の栄養調査と比較して　松本麻衣・瀧本秀美

巻頭カラー
　簡単な脳のみかた〈前編〉　小山哲男

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　テックイースト認定栄養ケア・ステーション　武井秀貴

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　食と健康を多角的に見つめながら，人間の存在そのものを学際的に追求する
　大阪樟蔭女子大学大学院 人間科学研究科 人間栄養学専攻 病態栄養学研究室（保木研究室）

スポット
　炭酸飲料による嚥下改善効果　森下元賀
　妊娠体重管理の新基準　田中博明・他

連載
Medical Nutritionist養成講座(44)
　エネルギー投与量の決定：私の考え方　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(28)
　エネルギーと食物繊維　渡邊智子

栄養指導に役立つ医薬品の知識(14)
　疾患における薬物治療と栄養（2）
　糖尿病治療薬の特徴を知れば，栄養指導がもっと効果的に！　神谷貴樹

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ
　スイカ　西田良子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理　むら雲寄せ
　日本郵政株式会社 東京逓信病院　木暮香織・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2021年栄養の日・栄養週間　須永将広
　自治体病院　山形市立病院済生館における「地域医療連携」の取り組み　阿部睦子
　精神科病院　一般社団法人全国精神科栄養士協会発足と全国精神科栄養士協議会解散総会報告　岩﨑秀之
　厚生労働省・消費者庁　「自然に健康になれる持続可能な食環境づくりの推進に向けた検討会」報告書・他
　おしらせ　第8回日本在宅栄養管理学会 WEB学術集会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル