臨床栄養 発売日・バックナンバー

特集　低栄養を防ぐ！　嚥下調整食の工夫と活用
　特集にあたって（栢下　淳）
　摂食嚥下障害患者における低栄養対策（前田圭介）
　嚥下調整食摂取による低栄養およびサルコペニアのリスク（清水昭雄）
　回復期リハビリテーション病棟における低栄養への対策（西岡心大）
　【摂食嚥下障害における低栄養予防のための実践】
　MCT（中鎖脂肪）食品とプロテインの活用（嶋津さゆり）
　加水ゼロ式調理法（塩濱奈保子）
　在宅での調理における工夫（伊藤美穂子）
　市販介護用食品の活用（高橋貴輝・栢下　淳）
　市販食品の嚥下調整食への応用―スーパー，コンビニ商品の活用と工夫（栢下淳子）

Competition
　第10回「嚥下食メニューコンテスト」

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　機能強化型認定栄養ケア・ステーション
　在宅栄養もぐもぐ大阪（水島美保）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　地域コミュニティで活躍できる「実践力」を鍛える！
　大妻女子大学家政学部 食物学科/大学院人間文化研究科
　（川口美喜子研究室）

スポット
　肥満症診療ガイドライン2022の改訂のポイントについて（西影星二・他）
　クレアチニン，シスタチンCによる腎機能評価の特性を応用した骨格筋量評価の試み（吉田貞夫）

連載
リハ栄養診断推論を究める！　誌上ケースカンファレンス
　vol.4　脳梗塞後遺症のため右半身麻痺のある超高齢者で，転倒骨折を契機に体重減少がみられた症例（浦田ちひろ・小蔵要司・若林秀隆）

Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(7)
　脳梗塞後遺症による高度摂食嚥下障害患者への対応
　―患者の意向に寄り添ったチームアプローチが有効であった一例（松本英子）

宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 16　重症貧血（宮島　功）

Medical Nutritionist養成講座(64)
　静脈栄養剤の種類と選択：微量栄養素にも注目すべき（井上善文）

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(48)
　調理済み流通食品類3（渡邊智子）

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　ゼンマイ（西田良子・上田浩史）

こんだてじまん
　じまんの一品料理　彩りいなり
　医療法人真鶴会 小倉第一病院（池淵雅士美）

国家試験
　第37回管理栄養士国家試験 問題

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2022年度政策事業「全国病院栄養部門実態調査」結果報告（須永将広）
　自治体病院　茨城県立こども病院の最近の取り組み（加藤かな江）
　精神科病院　新年度にあたり（西宮弘之）
　厚生労働省・消費者庁　糖尿病対策に係る中間とりまとめ・他
　おしらせ　第109回日本消化器病学会総会・他

　REMARKS―編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　大規模災害の“食べる”支援―多職種による実践報告と今後の展望
　特集にあたって（中久木康一）
　【第1部　各職種から】
　総論：災害時の多職種での“食べる”支援体制の必要性（中久木康一）
　災害栄養の領域から―エビデンスが明らかにする災害時の栄養課題（笠岡（坪山）宜代）
　医師の視点から―発災直後からの摂食支援活動を通して（前田圭介）
　保健領域から―災害時の地域マネジメントと連携推進（宮﨑美砂子）
　歯科領域から―被災地でのNST活動と平時からの多職種連携（河瀬聡一朗）
　リハビリテーションの領域から―とくに言語聴覚士として（西脇恵子）
　【第2部　座談会】
　“食べる”支援のtransdisciplinary approach―みえてきた課題と多職種で結ぶ未来（中久木康一・笠岡（坪山）宜代・原田浩美・服部希世子・大友康裕）

病棟で活かしたい！！　フィジカルアセスメント入門(1)
　全体の印象と手足の観察
　（鈴木里彩）

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　たけだ認定栄養ケア・ステーション（機能強化型）
　（佐藤アキ子）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　基礎から臨床まで総合的視野をもって栄養学研究に取り組む
　大阪公立大学大学院 生活科学研究科 統合栄養グループ

記念対談　佐々木　敏教授退任記念対談
　栄養は健康を支える科学になりえたか?―30年の個人史と社会史（佐々木　敏・雨海照祥）

スポット
　フレイル・ロコモ克服のための医学会宣言と80GO運動（樂木宏実）
　食の情報リテラシー―一般者と組織における「情報フィルタリング」（種村菜奈枝）

連載
リハ栄養診断推論を究める！　誌上ケースカンファレンス
　vol.3　胃全摘出後長期経過した高齢者で，転倒骨折を契機に低栄養が進展したことが疑われる症例（栄養ケア・ステーションイベント参加者の症例）（髙﨑美幸・小蔵要司・若林秀隆）

Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(6)
　改善がむずかしい低栄養認知症高齢者への対応―経口的栄養補助（ONS）や食事環境調整等により経口摂取が維持できた一例（杉浦啓子）

宮島流 ！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 15　胃穿孔（宮島　功）

Medical Nutritionist養成講座(63)
　輸液の投与方法：輸液バッグ容量と投与速度の設定（井上善文）

Dr. 雨海の男性臨床栄養学(20)〈隔月連載〉
　糖脂質の逆襲(1)―1898年 ライソゾームの偶然（雨海照祥）

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(47)
　調理済み流通食品類2（渡邊智子）

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/ 食の教養
　たけのこ（西田良子・上田浩史）

こんだてじまん
　じまんの一品料理　鯛の桜蒸し
　医療法人健康会 介護老人保健施設ぬくもりの里（前野雅美）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　コンサルテーションデスク事業（清水陽平）
　自治体病院　自治体病院協議会2021年度栄養部会オンラインセミナーの紹介（松倉時子）
　精神科病院　第11回日本精神科医学会学術大会の報告（窪田政成）
　厚生労働省・消費者庁　第20回医療情報の提供内容等のあり方に関する検討会・他
　おしらせ　日本臨床栄養協会 卒後研修委員会主催「現場で行う臨床研究塾―データを料理して成果を見える化しよう」・他

　REMARKS―編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　時間栄養学UPDATE―最新研究が明らかにする健康との多彩なかかわり
　特集にあたって（山崎聖美）
　【総論】時間栄養学研究の現状と展望（田原　優）
　疾患と時間栄養学（山崎聖美）
　食事摂取の時間と血糖変動（今井佐恵子・梶山静夫）
　運動と時間栄養学（畑本陽一）
　睡眠と時間栄養学（志内哲也）
　腸内細菌と時間栄養学（佐々木裕之）
　体重を主軸とした生活習慣の季節変動（吉村英一）

これだけは知っておきたい　口腔ケアの基本と実際(2)
　口腔ケアの実際と歯科医療者との連携
　（匠原　健・廣瀬知二）

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　横山歯科医院 恋ヶ窪認定栄養ケア・ステーション
　（山本美菜子）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　健康科学研究の知を社会の価値へ
　福岡大学大学院 スポーツ健康科学研究科
　スポーツ健康科学専攻 運動生理学研究室

スポット
　黙食下における学校食育の可能性（饗場直美）
　栄養知識を評価する調査票の開発（松本麻衣）

連載
リハ栄養診断推論を究める！　誌上ケースカンファレンス
　vol.2　脳梗塞発症後に糖尿病の治療が開始され，薬剤性の低栄養を呈したサルコペニア肥満が疑われる症例（二井麻里亜・小蔵要司・若林秀隆）

Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(5)
　回復期リハビリテーション病棟において胃瘻を造設しない選択をした高齢女性の経過（島田直子）

宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 14　糖尿病性壊疽（宮島　功）

Medical Nutritionist養成講座(62)
　静脈栄養剤の種類と選択(2)（井上善文）

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(46)
　調理済み流通食品類1（渡邊智子）

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　キウイ（西田良子・立木美保）

こんだてじまん
　じまんの一品料理　鶏だんごの担々汁（具だくさん汁）
　岐阜大学医学部附属病院（西村佳代子・他）

研究・調査
　「食形態マップ」による多職種・他施設との情報共有の有効性と今後の課題について（平山雄大・他）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2022年度政策事業「全国病院栄養部門実態調査」について（本川佳子）
　自治体病院　第60回全国自治体病院学会の報告（仲宗根法子）
　精神科病院　高齢患者の皮膚障害について（水井文子）
　厚生労働省・消費者庁　第4回令和4年度管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）改定検討会の開催について・他
　おしらせ　日本臨床栄養協会 卒後研修委員会主催「現場で行う臨床研究塾―データを料理して成果を見える化しよう」・他

　REMARKS―編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　ヘルス・フードテックの未来展望―栄養・食の課題解決に挑み健康社会をつくる
　健康・医療に寄与するフードテック　矢澤一良
　次世代宇宙栄養学の展望　高田実穂・二川　健
　ヘルス・フードテックによる個別化食の未来　石川伸一
　昆虫食の機能性と将来　井内良仁
　代替プロテイン研究の最前線　萩原大祐
　ゲノム編集による食品の低アレルゲン化技術　丸山伸之
　調理支援に向けたロボット技術　山崎公俊
　嚥下調整食作成に有用な簡易粘度測定機器の開発　宮城　翠・海老原　覚
　味覚電気刺激による食事体験の変容　青山一真

これだけは知っておきたい　口腔ケアの基本と実際(1)
　口腔ケアとは?―アセスメントツールOHAT-Jを中心に　匠原　健・廣瀬知二

Noteworthy News
　米国栄養士会（Academy of Nutrition and Dietetics）および米国栄養士会国際部会（International Affiliation of Academy of Nutrition and Dietetics：IAAND）の活動　西岡心大

新連載　リハ栄養診断推論を究める！　誌上ケースカンファレンス
　連載開始にあたって　若林秀隆
　vol.1　転移をともなう胃癌により重度の食欲不振を呈した症例　上島順子・小蔵要司・若林秀隆

スポット
　家庭で簡単にできる新凍結含浸法―拡散原理を用いた食材軟化技術　坂本宏司
　大学病院における臨床倫理コンサルテーションチームの活動　三浦由佳里・板井孝壱郎

書評
　『治せる?治せない? 摂食嚥下障害への視点と対応 まだまだあるぞ！できること』　［評者］若林秀隆

連載
Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(4)
　認知症高齢者における「口腔原始反射」に対する食支援―認知症の進行に合わせて，多職種でかかわった経口維持支援の一例　根岸幸子

宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 13　輸液選択　宮島　功

Medical Nutritionist養成講座61
　静脈栄養剤の種類と選択　井上善文

Dr. 雨海の男性臨床栄養学(19)〈隔月連載〉
　タンパク質の逆襲(4)―ApoA-Iとα-シヌクレイン　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(45)
　し好飲料類4　渡邊智子

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　長ねぎ（根深ネギ）　西田良子・上田浩史

こんだてじまん
　じまんの一品料理　おせち料理
　医療法人光風会 光南病院　小野寺貴子・他

資料
　2023年 栄養関連学会カレンダー

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2023年新年を迎えて　原　純也
　自治体病院　和歌山県立医科大学附属病院病態栄養治療部の取り組み　望月龍馬
　精神科病院　摂食障害の外来栄養指導　鈴木円佳
　厚生労働省・消費者庁　第86回「がん対策推進協議会」の開催について・他
　おしらせ　女子栄養大学香友会主催 令和4年度 管理栄養士国家試験受験準備講習会《直前講座》・他

　REMARKS-編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　体組成評価の最前線―歴史的変遷と意義，栄養管理への臨床応用
　特集にあたって　吉村芳弘
　体組成分析の歴史的変遷と評価法　吉村芳弘
　骨格筋評価の3つの指標　山田　実
　メタボリック症候群と体組成　杉本　研
　フレイル・サルコペニアと体組成　真田樹義
　骨粗鬆症，サルコペニア，オステオサルコペニアの疫学─地域住民コホートROADスタディから　吉村典子
　悪液質診療における体組成評価の意義　森　直治
　急性期病院における体組成評価　宮澤　靖
　リハビリテーション診療における体組成評価　井上達朗

巻頭カラー
　サカナももっている免疫系―進化的側面と養殖現場での応用　田角聡志

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　ななクラブ 認定栄養ケア・ステーション　水野和代

スポット
　脳の健康管理指標BHQ　根本清貴
　訪問介護における栄養・嚥下状態　田中春日・他

ズームアップ
　メニエール病に対する水分摂取療法（Hydration Therapy）のメカニズムと有用性　長沼英明

連載
Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(3)
　私にも書ける?　症例報告の書き方　園井みか・他

宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 12　敗血症　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE―新たな臨床的意義の確立に向けて(12)〈最終回〉
　ビタミンの臨床栄養学と今後の展望　田中　清・他

Medical Nutritionist養成講座(60)
　経腸栄養投与経路の管理(4)―新しい接続部：ENFitの管理　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(44)
　し好飲料類3　渡邊智子

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　カリフラワー　西田良子・上田浩史

こんだてじまん
　じまんの一品料理　つくね田楽
　JA秋田厚生連 雄勝中央病院　石山　香

News & Information
　日本栄養士会医療職域　第36回臨床栄養学術セミナー・オンライン報告　石岡拓得
　自治体病院　市立千歳市民病院栄養管理科の取り組み　安永　類
　精神科病院　全国精神科栄養士協会 第17回NNPセミナー開催のご案内　福吉大輔
　厚生労働省・消費者庁　第1回「標準的な健診・保健指導プログラム改訂に関するWG」の開催について・他
　おしらせ　女子栄養大学香友会主催 令和4年度 第4回専門家講座・他

　REMARKS-編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　ガイドライン2022を踏まえた　動脈硬化性疾患予防のための食事療法
　特集にあたって　藤岡由夫
　動脈硬化性疾患予防ガイドライン2022年版の改訂ポイント　吉田　博
　【動脈硬化性疾患予防のための食事療法・生活指導】
　I　エネルギーと脂質（脂肪エネルギー比率，脂肪酸，コレステロール）　藤岡由夫
　II　野菜，果物，果糖，大豆，穀物，食物繊維　竹谷　豊
　III　日本食パターン　竹本　稔
　IV　地中海食とDASH食　田守義和
　V　飲酒，アルコール　絹田皆子・神田秀幸

Travelogue Digests of International Conference
　ESPEN2022参加報告記　吉村芳弘

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション ファンスタディ
　長井彩子

Current Tech in the Kitchen
　食品の品質を保つ冷蔵庫の最新テクノロジー―衛生除菌から鮮度・おいしさの保持まで
　東崎秀信・他

スポット
　食道癌化学療法におけるオーラルクライオセラピーの有用性　岡本浩一

ズームアップ
　血中レプチン測定と脂肪萎縮症　中尾一和

連載
Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(2)
　多職種に届け！　栄養診断（PES報告）の書き方　園井みか・他

宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 11　完全房室ブロック　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE―新たな臨床的意義の確立に向けて(11)
　静脈経腸栄養におけるビタミン　佐々木雅也・栗原美香

Medical Nutritionist養成講座59
　半固形経腸栄養剤はどのように使われているのか　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(18)〈隔月連載〉
　タンパク質の逆襲(3)―脂質異常症のローブロー　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(43)
　し好飲料類2　渡邊智子

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　ラ・フランス　西田良子・立木美保

こんだてじまん
　じまんの一品料理　ちらし寿司（さんさ踊り行事食）
　盛岡市立病院　大森美紀・他

レポート
　第69回日本栄養改善学会学術総会

News & Information
　日本栄養士会医療職域　第42回食事療法学会開催のご案内　徳丸季聡
　自治体病院　周術期栄養管理実施加算取得への道　津田克彦
　精神科病院　令和4年度 日本精神科医学会学術教育研修会「栄養士部門」（Web配信）報告―「精神科医療での栄養サポートを見つめ直す」　高橋俊裕
　厚生労働省・消費者庁　「令和4年版厚生労働白書―社会保障を支える人材の確保」の公表・他
　おしらせ　日本臨床栄養協会 卒後研修委員会主催「現場で行う臨床研究塾―データを料理して成果を見える化しよう」・他

　REMARKS-編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　悪液質（炎症をともなう慢性疾患関連性低栄養）に対する最新のアプローチ
　特集にあたって　森　直治
　悪液質とサルコペニア，低栄養の定義と診断　若林秀隆
　がん悪液質がもたらす身体的苦痛と心理的苦悩─全身性炎症が中枢神経に及ぼす影響　天野晃滋
　マルチモーダルケアと最新のがん悪液質対策　内藤立暁
　がん薬物療法治療中における悪液質対策　奥川喜永・他
　がん悪液質診療においてcachexiaとrefractory cachexiaをどのように鑑別し介入するか?　中島信久
　心臓悪液質の診断と対策　小西正紹
　慢性腎疾患がもたらす悪液質とその対策　加藤明彦
　がん患者における悪液質のリスクを見据えた早期栄養サポート―静岡県立静岡がんセンターでの取り組みを中心に　稲野利美
　外来がん化学療法患者の栄養サポート―NTT東日本関東病院での取り組み　上島順子・他
　大学病院においてチームで取り組む悪液質対策―愛知医科大学病院での取り組み　竹内知子

探訪記　甚三紅/おはぎ在宅デンタルクリニック
　摂食嚥下障害者の「食べる」を二刀流で支援する―日本料理の技法でつくる嚥下調整食と在宅歯科医療を通じた食支援

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　機能強化型認定栄養ケア・ステーション やまが　林　公也

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　医学部ならではのダイナミックな栄養学研究を世界に発信しよう！
　新潟大学大学院 医歯学総合研究科 血液・内分泌・代謝内科学分野

スポット
　JSPEN-U45の活動と今後の展開　堤　理恵・他
　食事による血中カリウム値への影響―食後の一過性の変化について　中川裕美

連載
新連載　Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(1)
　専門管理栄養士をめざす！　摂食嚥下リハビリテーション栄養入門　小城明子・他

宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 10　大腿骨頸部骨折　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE―新たな臨床的意義の確立に向けて(10)
　ビタミンの栄養アセスメント　田中　清・他

Medical Nutritionist養成講座(58)
　胃瘻の適応について考える（その2）　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(42)
　し好飲料類1　渡邊智子

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　いちじく　西田良子・立木美保

こんだてじまん
　じまんの一品料理　たこちらし寿司
　医療法人財団 神戸海星病院　松岡良平・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　令和4年度診療報酬改定（栄養関連）における様式・記入例等のホームページ掲載および医療職域関連のホームページの活用について　内薗雅史
　自治体病院　公立能登総合病院の取り組み　前田美紀
　精神科病院　全国精神科栄養士協会ホームページリニューアル　野波丈倫
　厚生労働省・消費者庁　令和4年度 栄養関係功労者（食生活改善事業功労者・地区組織）厚生労働大臣表彰受賞者が決定・他
　おしらせ　日本臨床栄養協会 管理栄養士・栄養士卒後研修委員会主催「現場で行う臨床研究塾―データを料理して成果を見える化しよう」・他

　REMARKS―編集委員のひとこと
　JCNパズル

　序文（佐々木雅也）
Part 1　栄養アセスメントのコツとピットフォール
　栄養スクリーニングの有用性と課題（井尻吉信）
　栄養パラメータとしての血清アルブミン値，rapid turnover protein値（福島亮治）
　身体計測の基本と重要性（真壁　昇）
　各種病態患者に対する栄養投与量の決定（櫻井洋一）
　間接熱量測定の意義と実践法（栗原美香・佐々木雅也）
Part 2　静脈経腸栄養のコツとピットフォール
　経腸栄養の下痢対策（佐々木雅也・上田涼葉）
　経鼻カテーテルによる栄養管理（西口幸雄）
　胃瘻（PEG）による栄養管理（小川滋彦）
　電解質管理―検査値の見方と補正の方法について（吉田貞夫）
　末梢静脈栄養（PPN）の有用性と課題（大村健二・小林このみ）
　非タンパク熱量/窒素（NPC/N）比の設定とアミノ酸輸液製剤（外岡　亨・鍋谷圭宏）
Part 3　疾患別の栄養療法のコツとピットフォール
　心不全（山本一博）
　COPD（藤田幸男・吉川雅則）
　消化器がん（新原正大・比企直樹）
　炎症性腸疾患（馬場重樹・佐々木雅也）
　急性膵炎（土師誠二）
　肝臓：肝硬変（原なぎさ・高橋宏和）
　腎臓：慢性腎不全―たんぱく質制限を中心に（加藤明彦）
　糖尿病―高齢者糖尿病に対する食事療法の実際（幣　憲一郎）
　皮膚―褥瘡（海塚安郎）
　摂食嚥下障害―病態に応じた食品調整（巨島文子）
　周術期（高山はるか・深柄和彦）
　ICU・重症患者（陳美仁子・小谷穣治）
Part 4　ライフステージ別の栄養療法のコツとピットフォール
　小児の栄養管理（高増哲也）
　高齢者の栄養管理（葛谷雅文）
　終末期における栄養管理（伊藤彰博・臼井正信・二村昭彦・村井美代・藤崎宏之・堀内　薫）
　在宅における栄養管理（児玉佳之）
Part 5　チーム連携のコツとピットフォール
　多職種連携で進める栄養療法（鷲澤尚宏）
　地域における栄養療法（西山順博）
　リハビリテーション部門との連携（若林秀隆）

　TOPICS　腸内細菌と栄養（内藤裕二）
　TOPICS　病院食（特別食）選択のポイント（鳥越純子・斎藤恵子）
　TOPICS　効果的な外来栄養食事指導のポイント（利光久美子）

特集　ライフステージ・病態からみた肥満症の治療と栄養戦略
　特集にあたって　齋木厚人
　＜小児期＞ 小児の肥満・肥満症への対応─成人肥満への持ち越しを防ぐために　花木啓一
　＜成人期＞ 肥満症の病態と内科的治療　川瀬弘多郎・田中智洋
　＜成人期＞ 減量・代謝改善手術前後の栄養管理　鮫田真理子
　＜成人期＞ 腎障害合併肥満症の栄養管理　金居理恵子・齋木厚人
　＜成人期＞ 肥満症維持透析患者の栄養管理　廣木奈津子・他
　＜成人期＞ 肥満合併妊婦の体重・栄養管理　竹田善治
　＜老年期＞ 肥満高齢者の栄養管理─サルコペニアの予防も含めて　竹本　稔

管理栄養士の未来を彩る！　「食&色」コーディネート(5)〈最終回〉
　食品の色彩と栄養　吉田美代子

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション　訪問栄養サポートセンター仙台　塩野﨑淳子

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　「わかっちゃいるけどやめられない」を科学する！　武庫川女子大学大学院 食物栄養科学研究科 食物栄養学専攻 臨床医学教室

スポット
　胎児期から乳児期のビタミンD欠乏とO脚　坂本優子

連載
宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 9　経腸栄養（下痢）　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE―新たな臨床的意義の確立に向けて(9)
　ビタミンとその他の栄養素の関係　上西一弘

Medical Nutritionist養成講座(57)
　経腸栄養投与経路の管理(3)―経腸容器，経腸ラインは複数回使用できる　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(17)〈隔月連載〉
　タンパク質の逆襲(2)―地中海熱のスリーパーホールド　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(41)
　魚介類8　渡邊智子

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　なす　西田良子・上田浩史

こんだてじまん
　じまんの一品料理　虎模様のクリーム餡サンド
　順天堂大学医学部附属静岡病院　飯野みな美・他

レポート
　第37回日本臨床栄養代謝学会学術集会（JSPEN2022）参加報告記　松本彩加

研究・調査
　KTバランスチャートを活用した高齢入院患者の経口摂取量改善に向けた取り組み　日高敬文・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　認定管理栄養士（臨床栄養分野）および専門管理栄養士制度のご案内　髙山仁子
　自治体病院　藤枝市立総合病院 臨床栄養科の取り組み　篠原由美子
　精神科病院　第63回全国精神科栄養士研修会の報告　山前有子
　厚生労働省・消費者庁　第37回管理栄養士国家試験の施行について・他
　おしらせ　日本臨床栄養協会 管理栄養士・栄養士卒後研修委員会主催「現場で行う臨床研究塾―データを料理して成果を見える化しよう」・他

　REMARKS―編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　微量元素とMgの最新知見を臨床に活かす！―機能・代謝・疾患との関連
　特集にあたって　森山光彦
　鉄の最新知見─鉄ホメオスタシス異常と神経疾患　川原正博
　亜鉛の最新知見─亜鉛トランスポーターの生理機能：個体恒常性の維持と亜鉛シグナル　吉開会美・他
　銅の最新知見─生体内銅代謝と銅代謝異常症　清水教一
　セレンの最新知見─セレンの代謝機構を中心に　小椋康光
　マグネシウムの最新知見─マグネシウム代謝と臨床的意義　小林洋輝・阿部雅紀
　サルコペニアと微量元素　白木　亮
　小児の栄養管理と微量元素　上原秀一郎
　微量元素の毒性・中毒　吉田宗弘

管理栄養士の未来を彩る！　「食&色」コーディネート(4)
　季節や行事と食文化からみる色彩　吉田美代子

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション 鈴鹿　中東真紀

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　栄養学の基礎研究と実践現場をつなぐ「実践栄養学」の発展のために
　同志社女子大学大学院 生活科学研究科 食物栄養科学専攻 実践栄養学研究室

スポット
　高齢者におけるスキンフレイル　飯坂真司
　障害者病棟における栄養サポートチームの有用性　荒畑　創・他

連載
宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 8　経腸栄養（逆流）　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE―新たな臨床的意義の確立に向けて(8)
　葉酸をめぐる話題　平岡真実

Medical Nutritionist養成講座56
　経腸栄養投与経路の管理(2)―器具などの名称を統一する必要があります　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(40)
　魚介類7　渡邊智子

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　パイナップル　西田良子・立木美保

こんだてじまん
　じまんの一品料理　落花生の煮物
　医療法人愛生館 小林記念病院　土田麻由美・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2022年度国際会議・イベント等のご案内　鈴木達郎
　自治体病院　プラダーウィリー症候群外来（PW外来）の取り組み　三浦明子
　精神科病院　第24回・第25回日本病態栄養学会年次学術集会報告　石岡拓得
　厚生労働省・消費者庁　「第11回健康寿命をのばそう！アワード（母子保健分野）」募集開始について・他
　おしらせ　女子栄養大学香友会主催 令和4年度 第2回専門家講座・他

　REMARKS―編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　栄養管理に必要な輸液療法の実践ポイント
　特集にあたって　唐沢浩二
　輸液の分類と一般的な特徴　唐沢浩二
　医療ビッグデータからみた輸液療法の実態　百　賢二
　輸液療法の栄養管理　加藤勇太・堀　由美子
　輸液投与時に患者状態を確認するための臨床推論　川口　崇
　小児の輸液療法　冨家俊弥
　がん化学療法時の輸液療法　市倉大輔
　感染症患者における輸液療法　大戸祐治
　終末期がん患者における輸液療法　石橋正祥
　輸液・栄養療法時に循環動態変化に苦慮した一症例　金木美佳

管理栄養士の未来を彩る！　「食&色」コーディネート(3)
　色彩の心理効果，視覚効果と食　吉田美代子

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　かんてんぱぱ 認定栄養ケア・ステーション　西澤彩佳・原　知香

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　じゃばらの研究・調理時の脳血流変化の研究を2本柱に，食と栄養の専門家を育成する
　東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻/人間生活学専攻 臨床栄養情報研究室

スポット
　母乳バンクの意義と現状　水野克己
　MOCHIプロジェクト－窒息の応急手当のためのレジストリ研究　五十嵐　豊・乗井達守

連載
宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 7　重症急性膵炎　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(7)
　フレイル・サルコペニアとビタミン　葛谷雅文

Medical Nutritionist養成講座(55)
　経腸栄養投与経路の管理－新しい接続部：ENFit（ISO80369-3）　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(16)〈隔月連載〉
　タンパク質の逆襲（1）－TTRの四の字固め　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(39)
　魚介類6　渡邊智子

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
　とうもろこし　西田良子・上田浩史

こんだてじまん
　じまんの一品料理　沖縄デザートプレート
　介護老人保健施設アルカディア　白玉明子・他

News & Information
　日本栄養士会医療職域　What’s“コンサルテーションサロン”?　徳丸季聡
　自治体病院　早期栄養介入管理加算の取り組みと効果　小塚明弘
　精神科病院　令和4年（2022年）度 日本精神科医学会学術教育研修会「栄養士部門」開催のお知らせ　高橋俊裕
　厚生労働省・消費者庁　熱中症予防のための情報・資料サイト・他
　おしらせ　東京医療保健大学大学院医療保健学研究科公開講座・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　最新知見に学ぶ！ フリーシュガー/アデッドシュガーと健康のかかわり
　特集にあたって　小田裕昭
　フリーシュガー・アデッドシュガーと健康を取り巻く現状　小田裕昭
　スクロース・フルクトース代謝の新パラダイム　小田裕昭・孫　淑敏
　糖の摂取を調節するメカニズム　松居　翔・他
　遊離糖類・添加糖類と疾患との関連　飯塚勝美
　フラクトオリゴ糖と健康　倉重（岩崎）恵子・他
　希少糖が健康に与える影響　小林俊博・村尾孝児
　砂糖と日本料理　髙橋拓児
　諸外国における砂糖をめぐる健康政策－砂糖税を中心に　櫻井宏明

管理栄養士の未来を彩る！　「食&色」コーディネート(2)
　食卓の色彩　吉田美代子

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　特別編　京都府で活動する認定栄養ケア・ステーション

スポット
　矯正施設給食についての概説〈後編〉　黒栁桂子
　肥満と気管支喘息　党　雅子

連載
宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 6　肝硬変　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(6)
　乳幼児・小児とビタミン　瀧谷公隆

Medical Nutritionist養成講座(54)
　胃瘻の適応について考える　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(38)
　魚介類5　渡邊智子

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
　ズッキーニ　西田良子・上田浩史

こんだてじまん
　じまんの一品料理　和風おろしハンバーグ
　公益財団法人東京都保健医療公社 豊島病院　細井みどり・他

研究・調査
　急性期脳卒中症例における経鼻経管栄養から経口栄養への移行に関連する因子の検討　立原文代・他

国家試験
　第36回管理栄養士国家試験 解答・解説（2）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　令和4年度診療報酬改定にともなうQ&A　須永将広
　自治体病院　コロナ禍における職場内感染予防対策と食事提供業務継続計画（BCP）作成の取り組み　久田和子
　精神科病院　一般社団法人全国精神科栄養士協会 第16回NNPセミナーin横浜　報告　和田明子
　厚生労働省・消費者庁　小児の原因不明の急性肝炎について・他
　おしらせ　公益信託 タニタ健康体重基金 2022年度応募受付開始・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

　序文（中村丁次・村山伸子）
Part 1　SDGsを知る
　持続可能な開発目標（SDGs）とはなにか（杉下智彦）
　地球環境の限界とSDGs（伊藤昭彦）
　SDGsと栄養・食（中村丁次）
　資料　SDGsの目標とターゲット（編集部）
Part 2　SDGsと栄養・食―世界の流れ
　地球規模の健康・栄養課題と誰一人取り残さない取り組みへの挑戦（石川みどり）
　持続可能な農業食料システムを求めて（日比絵里子）
　健康で持続可能な食事（林　芙美）
　SDGsと子どもの栄養―人生最初の1,000日から8,000日への国際潮流（野村真利香）
　自然と人間の持続的な関係（小坂理子・梅﨑昌裕）
　東京栄養サミット2021（清野富久江）
　TOPICS　大型齧歯類グラスカッターの家畜化（村山美穂）
Part 3　SDGsと栄養・食―わが国での取り組み
　食料システム×SDGs　世界と日本の食料システム改善の意義（中嶋康博）
　経済・社会・環境×SDGs　持続可能なフードシステムとSDGs（木村純子）
　LCA×SDGs　食とライフサイクルアセスメント（稲葉　敦）
　農業×SDGs　日本農業の現状と課題，「みどりの食料システム戦略」（松原豊彦）
　畜産業×SDGs　畜産とSDGs―ウシからのメタンガス削減を中心に（小林泰男）
　水産業×SDGs　藻食性動物を食べてSDGsを達成させよう（大迫一史）
　食産業×SDGs　持続可能な世界を実現するための食産業におけるフードテック（石川伸一）
　食の安全×SDGs　食品の安全とSDGs（杉山久仁子）
　食品ロス×SDGs　食品ロス削減とSDGs（森　幸子）
　栄養行政×SDGs　持続可能な社会の実現のために「誰一人取り残さない日本の栄養政策」（諸岡　歩）
　NCDs×SDGs　SDGsにおけるNCDs対策の位置付けとわが国での対応策（三浦宏子）
　母子保健×SDGs　母子保健領域におけるSDGs―母子の栄養と保健の課題（児玉知子）
　福祉×SDGs　配慮を必要とする弱い立場にある人々との持続可能な地域での生活づくり（稲山貴代）
　食格差×SDGs　栄養・食生活の格差とSDGs（村山伸子）
　食育×SDGs　学校における食育とSDGsとの関連（齊藤公二）
　給食施設×SDGs　給食施設におけるSDGs推進（高戸良之）
　TOPICS　ジャパンSDGsアワードを受賞した医療施設での取り組み（佐藤雄一）
Part 4　はじめてみようSDGs―今日からできること
　あなたが・私が，今日からできること（磯部澄枝）
　学校・保育園（食育）でできること（中田智子）
　行政でできること（諸岡　歩）
　病院でできること（外山健二）
　給食提供システムでできること―食品ロス削減は患者さんの役に立つ（間瀬茂樹）
　TOPICS　栄養まるごとプロジェクト（濱　裕宣）
　TOPICS　ベジタリアン，ヴィーガンの健康上のメリットとデメリット（村上健太郎）

特集　管理栄養士病棟配置の実践と課題－入院栄養管理の質の向上に向けて
　なぜ，管理栄養士の病棟常駐が必要か　菅野義彦
　全国病院栄養部門実態調査から見た管理栄養士の病棟配置の現状と課題　須永将広
　病棟配置の実践報告
　＜群馬県済生会前橋病院＞ 病棟配置に向けた体制づくりと管理栄養士の業務イメージ　宮崎純一
　＜名古屋ハートセンター＞ 管理栄養士病棟配置の臨床効果とシステム構築の必要性　島田晶子
　＜大阪労災病院＞ 主業務を臨床栄養管理とする業務改革における実践と課題　西條　豪
　＜愛媛大学医学部附属病院＞ シームレスな栄養管理をめざして　利光久美子
　＜社会医療法人近森会 近森病院＞ 管理栄養士の病棟常駐体制と実践　宮島　功
　他職種の取り組みに学ぶ－病棟におけるタスク・シフト/シェア
　地域と病院とをつなぐ薬物療法と薬剤師の役割　室井延之
　臨床検査技師の病棟配置がもたらす効果　横地常広
　入院医療の質の向上に果たす診療情報管理士の役割　荒井康夫
　病棟を支える医師事務作業補助者の役割　矢口智子

管理栄養士の未来を彩る！　「食&色」コーディネート(1)
　おいしさと色彩の基本　吉田美代子

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　駒沢女子大学 健康栄養相談室 認定栄養ケア・ステーション　和田美都里

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　集団のエビデンスを個人の健康に実践！～時代・世代を超えた研究を～
　愛知医科大学大学院 医学研究科 博士課程 基礎医学系 衛生学専攻

スポット
　矯正施設給食についての概説〈前編〉　黒栁桂子
　呼吸サルコペニア　宮崎慎二郎

連載
宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 5　心原性ショック　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(5)
　ビタミンの食事摂取基準　田中　清・他

Medical Nutritionist養成講座(53)
　経鼻カテーテルの適応・管理　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(15)〈隔月連載〉
　心筋症（2）－二重膜と脂肪酸代謝　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(37)
　魚介類4　渡邊智子

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
　さくらんぼ　西田良子・立木美保

こんだてじまん
　じまんの一品料理　特製医療センターラーメン
　高知県・高知市病院企業団立 高知医療センター　十萬敬子・上松利弘

国家試験
　第36回管理栄養士国家試験 解答・解説（1）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　第41回食事療法学会報告　宮崎純一
　自治体病院　当院食養科の栄養業務改善の取り組み　山﨑　幸
　精神科病院　全国精神科栄養士研修会ご案内　柴原奈津子
　厚生労働省・消費者庁　第36回管理栄養士国家試験の合格発表・他
　おしらせ　第44回日本栄養アセスメント研究会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　診療ガイドライン2021に学ぶ　食物アレルギーの最新知識
　特集にあたって　海老澤元宏
　食物アレルギーの定義と分類　伊藤浩明
　食物アレルゲンの最新情報　近藤康人
　食物アレルギーのリスク因子と予防　山本貴和子・大矢幸弘
　食物アレルギーの診断/食物経口負荷試験　佐藤さくら
　食物アレルギー患者の管理　杉浦至郎
　食物アレルギーにおけるアレルゲン別の対応　長尾みづほ
　食物アレルギー患者の社会生活支援　今井孝成
　［Column］経口免疫療法　柳田紀之
　［Column］成人の食物アレルギー　福冨友馬
　［Column］アレルギー表示　今井孝成

Competition
　第9回「嚥下食メニューコンテスト」

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション ぱくぱく　潮田直子・他

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　「真に求められる臨床栄養」に強い高度専門職業人の育成をめざす
　新潟医療福祉大学大学院 医療福祉学研究科 健康科学専攻 健康栄養学分野「臨床栄養専門コース」

SPECIAL FOCUS　先天代謝異常症の栄養・食事療法
　医師の立場から：有機酸代謝異常症と尿素サイクル異常症の病態と治療　新宅治夫・他
　管理栄養士の立場から：シトルリン血症1型症例の栄養食事指導（乳児期・離乳期を中心に）　野井香梨

スポット
　コンフォートフード－気分を変える食の利用　山崎英恵

連載
宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 4　呼吸不全　宮島　功

ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(4)
　抗酸化ビタミンの臨床　阿部皓一

Medical Nutritionist養成講座(52)
　経腸栄養剤の選択と投与スケジュールなど：私の考え方　井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(36)
　魚介類3　渡邊智子

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
　アスパラガス　西田良子・上田浩史

こんだてじまん
　じまんの一品料理　豆とかぼちゃのグリーンスープ
　社会医療法人令和会 熊本整形外科病院　前原美和・井村仁美

レポート
　TNT-Renal 2021 研修会　北島幸枝

国家試験
　第36回管理栄養士国家試験 問題

News & Information
　日本栄養士会医療職域　令和4年度診療報酬改定 答申される　原　純也
　自治体病院　東京都立病院および東京都保健医療公社病院の独立行政法人化について　土屋　恵
　精神科病院　新年度にあたり　西宮弘之
　厚生労働省・消費者庁　第23回生命表（完全生命表）の概況・他
　おしらせ　第65回日本糖尿病学会年次学術集会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル