- 出版社：医歯薬出版
- 発行間隔：月刊
- 発売日：毎月29日
- サイズ：B5判
■ 臨床栄養現場で活躍する管理栄養士・栄養士のためのわが国で唯一の専門誌
1952年創刊の臨床栄養総合誌！生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され，栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか，すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ，日常業務のスキルアップのための情報や診療報酬の動向，NST等の多職種連携の視点，新たな診療ガイドラインなど，医学・医療界の動向を含めた情報を，広く紹介しています．
臨床栄養 発売日・バックナンバー
全253件中
46 〜 60 件を表示
1,870円
―
特集 薬剤師とのパートナーシップ―病院～地域における連携とくすりの知識update
特集にあたって（堀 由美子）
病棟での薬剤師との連携（秋山好美）
在宅・地域における管理栄養士-薬剤師の連携―薬局管理栄養士の立場から（藤田智子）
急性期医療から在宅医療に“つなげる”栄養管理（加藤勇太）
薬学教育における栄養学と在宅医療教育の現状（福村基徳）
薬物治療情報の栄養管理への活用―処方箋と添付文書の見方（加園恵三）
薬物と食品の相互作用（須永克佳・菊地秀与）
薬剤による栄養障害（島谷ひより・内野智信）
管理栄養士が知っておくと役に立つ薬剤服用に関する知識（鵜飼雄基）
巻頭カラー
リハ飯コンテスト（前編）
活動レポート 栄養ケア・ステーション
医療法人社団 明正会 機能強化型認定栄養ケア・ステーション（矢治早加）
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
無理なく続けられる食事と運動により健康寿命延伸に貢献する
京都女子大学大学院 家政学研究科
食物栄養学専攻（博士前期課程）/生活環境学専攻（博士後期課程）
臨床栄養学研究室
スポット
ニコチンアミドモノヌクレオチド（NMN）と健康長寿（五十嵐正樹）
軽度不調とかかわるG-Plus食品の可能性（山本（前田）万里・西平 順）
連載
リハ栄養診断推論を究める！ 誌上ケースカンファレンス
vol.6 歩行困難に陥った高度肥満女性において，ADL改善，減量を目的として栄養管理を実施し，社会的支援につなげた症例（後藤美紅・小蔵要司・若林秀隆）
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(9)
歯科医院に所属する管理栄養士が配食サービス施設管理栄養士と協働で栄養介入を行った在宅療養中のパーキンソン病患者の例（尾関麻衣子）
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 18 胆管炎（宮島 功）
Medical Nutritionist養成講座(66)
静脈栄養投与経路の管理(2)―PICCとCVポート（井上善文）
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
大葉と赤じそ（西田良子・上田浩史）
こんだてじまん
じまんの一品料理 鰯の梅煮
公益社団法人 東京都教職員互助会 三楽病院（沼沢玲子・他）
国家試験
第37回管理栄養士国家試験 解答・解説(2)
News & Information
日本栄養士会医療職域 令和5年（2023年）度研修会のご案内（米原恭子）
自治体病院 行列のできる栄養指導―断らない，待たせない，栄養科の取り組み（粕壁美佐子）
精神科病院 第17回全国精神科栄養士協会NNPセミナーin栃木 報告（櫛田映子）
厚生労働省・消費者庁 「標準的な健診・保健指導プログラム（令和6年度版）」の公表・他
おしらせ 歯科と栄養 二足のワラジーの会 特別講演会・他
REMARKS―編集委員のひとこと
JCNパズル
特集にあたって（堀 由美子）
病棟での薬剤師との連携（秋山好美）
在宅・地域における管理栄養士-薬剤師の連携―薬局管理栄養士の立場から（藤田智子）
急性期医療から在宅医療に“つなげる”栄養管理（加藤勇太）
薬学教育における栄養学と在宅医療教育の現状（福村基徳）
薬物治療情報の栄養管理への活用―処方箋と添付文書の見方（加園恵三）
薬物と食品の相互作用（須永克佳・菊地秀与）
薬剤による栄養障害（島谷ひより・内野智信）
管理栄養士が知っておくと役に立つ薬剤服用に関する知識（鵜飼雄基）
巻頭カラー
リハ飯コンテスト（前編）
活動レポート 栄養ケア・ステーション
医療法人社団 明正会 機能強化型認定栄養ケア・ステーション（矢治早加）
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
無理なく続けられる食事と運動により健康寿命延伸に貢献する
京都女子大学大学院 家政学研究科
食物栄養学専攻（博士前期課程）/生活環境学専攻（博士後期課程）
臨床栄養学研究室
スポット
ニコチンアミドモノヌクレオチド（NMN）と健康長寿（五十嵐正樹）
軽度不調とかかわるG-Plus食品の可能性（山本（前田）万里・西平 順）
連載
リハ栄養診断推論を究める！ 誌上ケースカンファレンス
vol.6 歩行困難に陥った高度肥満女性において，ADL改善，減量を目的として栄養管理を実施し，社会的支援につなげた症例（後藤美紅・小蔵要司・若林秀隆）
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(9)
歯科医院に所属する管理栄養士が配食サービス施設管理栄養士と協働で栄養介入を行った在宅療養中のパーキンソン病患者の例（尾関麻衣子）
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 18 胆管炎（宮島 功）
Medical Nutritionist養成講座(66)
静脈栄養投与経路の管理(2)―PICCとCVポート（井上善文）
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
大葉と赤じそ（西田良子・上田浩史）
こんだてじまん
じまんの一品料理 鰯の梅煮
公益社団法人 東京都教職員互助会 三楽病院（沼沢玲子・他）
国家試験
第37回管理栄養士国家試験 解答・解説(2)
News & Information
日本栄養士会医療職域 令和5年（2023年）度研修会のご案内（米原恭子）
自治体病院 行列のできる栄養指導―断らない，待たせない，栄養科の取り組み（粕壁美佐子）
精神科病院 第17回全国精神科栄養士協会NNPセミナーin栃木 報告（櫛田映子）
厚生労働省・消費者庁 「標準的な健診・保健指導プログラム（令和6年度版）」の公表・他
おしらせ 歯科と栄養 二足のワラジーの会 特別講演会・他
REMARKS―編集委員のひとこと
JCNパズル
序文（内藤裕二）
Part 1 脳腸相関総論
1．脳腸相関とは（内藤裕二）
2．腸管免疫システムの基本（内山和彦）
3．腸内細菌叢のライフステージにおける変化（内藤裕二）
Part 2 脳腸相関と疾患
1．過敏性腸症候群（鎌田和浩）
2．機能性ディスペプシア（森 英毅・鈴木秀和）
3．肥満・メタボリックシンドローム（乾 明夫・小林由基・河辺ももこ・黒田英志・宇都（鮫島）奈々美）
4．うつ（須藤信行）
5．神経発達症（三上克央）
6．摂食障害（安宅弘司）
7．認知機能障害（佐治直樹）
8．慢性便秘症（髙木智久・内藤裕二）
9．睡眠障害（小川雪乃）
10．アトピー性皮膚炎，食物アレルギー（下条直樹）
Part 3 脳腸相関と食・栄養
1．消化管の味覚センサー（味覚受容体）（石田雄介）
2．食物繊維（髙木智久・内藤裕二）
3．発酵食品―麹発酵食品中のペプチドを中心に（佐藤健司）
4．ポリフェノール（越阪部奈緒美）
5．カテキン（茶山和敏）
6．カロテノイド（岸本良美）
7．プロバイオティクスと健康（稲垣直樹）
8．野菜・フルーツ摂取と認知機能（吉田大悟）
9．低FODMAP食（本郷仁志・谷村美和）
10．健康長寿食としての日本食と腸内細菌叢（安田剛士・髙木智久・内藤裕二）
11．地中海食（功刀 浩）
12．抗疲労食（渡辺恭良・水野 敬）
13．持続可能な健康な食（内藤裕二）
Part 4 脳腸相関最新TOPICS
1．穀類β-グルカンと脳腸相関（青江誠一郎）
2．エンテロタイプと脳腸相関（髙木智久・井上 亮・内藤裕二）
3．ポリアミンと脳腸相関（内藤裕二）
4．時間栄養学と脳腸相関（田原 優）
5．軽度不調とは?（西平 順）
Side Memo
抗肥満薬ガイドライン（米国消化器病学会）
睡眠の分類
有郭乳頭，葉状乳頭，茸状乳頭の役割は?
孤束核の味覚地図?
味覚受容体の発見の歴史と辛味受容体の発見
海藻を消化できる腸内細菌は，日本人にはあるが米国人にはない?
すごく冷たいと痛いと感じるのは?
香辛料や温度，噛み応えも大事！
食物繊維について
地中海式食事は日本人にもよいか?
Part 1 脳腸相関総論
1．脳腸相関とは（内藤裕二）
2．腸管免疫システムの基本（内山和彦）
3．腸内細菌叢のライフステージにおける変化（内藤裕二）
Part 2 脳腸相関と疾患
1．過敏性腸症候群（鎌田和浩）
2．機能性ディスペプシア（森 英毅・鈴木秀和）
3．肥満・メタボリックシンドローム（乾 明夫・小林由基・河辺ももこ・黒田英志・宇都（鮫島）奈々美）
4．うつ（須藤信行）
5．神経発達症（三上克央）
6．摂食障害（安宅弘司）
7．認知機能障害（佐治直樹）
8．慢性便秘症（髙木智久・内藤裕二）
9．睡眠障害（小川雪乃）
10．アトピー性皮膚炎，食物アレルギー（下条直樹）
Part 3 脳腸相関と食・栄養
1．消化管の味覚センサー（味覚受容体）（石田雄介）
2．食物繊維（髙木智久・内藤裕二）
3．発酵食品―麹発酵食品中のペプチドを中心に（佐藤健司）
4．ポリフェノール（越阪部奈緒美）
5．カテキン（茶山和敏）
6．カロテノイド（岸本良美）
7．プロバイオティクスと健康（稲垣直樹）
8．野菜・フルーツ摂取と認知機能（吉田大悟）
9．低FODMAP食（本郷仁志・谷村美和）
10．健康長寿食としての日本食と腸内細菌叢（安田剛士・髙木智久・内藤裕二）
11．地中海食（功刀 浩）
12．抗疲労食（渡辺恭良・水野 敬）
13．持続可能な健康な食（内藤裕二）
Part 4 脳腸相関最新TOPICS
1．穀類β-グルカンと脳腸相関（青江誠一郎）
2．エンテロタイプと脳腸相関（髙木智久・井上 亮・内藤裕二）
3．ポリアミンと脳腸相関（内藤裕二）
4．時間栄養学と脳腸相関（田原 優）
5．軽度不調とは?（西平 順）
Side Memo
抗肥満薬ガイドライン（米国消化器病学会）
睡眠の分類
有郭乳頭，葉状乳頭，茸状乳頭の役割は?
孤束核の味覚地図?
味覚受容体の発見の歴史と辛味受容体の発見
海藻を消化できる腸内細菌は，日本人にはあるが米国人にはない?
すごく冷たいと痛いと感じるのは?
香辛料や温度，噛み応えも大事！
食物繊維について
地中海式食事は日本人にもよいか?
1,870円
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特集 高齢腎臓病患者を支える―臨床の最新潮流を学び栄養管理に活かす
【総論】高齢腎不全患者の最新動向と今後の課題（角谷裕之・柏原直樹）
高齢糖尿病性腎臓病（DKD）の病態と管理（山内真之）
高齢慢性腎臓病患者の併発症の管理（安田 隆）
高齢腎臓病患者の腎代替療法選択支援と保存的腎臓療法（CKM）のあり方（髙井奈美）
高齢CKD患者における栄養管理において注意すべき薬剤（関 桃子・星野純一）
サルコペニア・フレイルを合併した高齢CKD患者における食事療法の注意点（細島康宏・他）
高齢CKD患者のCKD-MBD管理とその意義（駒場大峰）
CKD患者のカリウム管理における最近の潮流（北林 紘）
慢性腎臓病重症化予防のための戦略研究とそのフォローアップ（FROM-J10）からみえてきたこと（山縣邦弘）
病棟で活かしたい！！ フィジカルアセスメント入門(2)
食事の様子と口腔の観察（鈴木里彩）
活動レポート 栄養ケア・ステーション
機能強化型認定栄養ケア・ステーション
ディー・アール・ディー（豊田綾子）
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
10年後，20年後の社会を見据えて5年後，10年後の自分を創造する
公立大学法人 長野県立大学大学院
健康栄養科学研究科 健康栄養科学専攻
スポット
新たな遺伝子組換え表示制度の概要（湯川剛一郎）
連載
リハ栄養診断推論を究める！ 誌上ケースカンファレンス
vol.5 浮腫合併の高度肥満女性において，下腿の壊死性筋膜炎に対する広範囲切除術が行われた症例（一島妃東美・小蔵要司・若林秀隆）
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(8)
慢性腎不全を合併した延髄外側梗塞患者に対し，腎機能と嚥下機能に応じた食事指導が奏効した一例（粟田麻友）
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 17 くも膜下出血（宮島 功）
Medical Nutritionist養成講座65
静脈栄養投与経路の管理(1)―静脈栄養カテーテル（井上善文）
Dr.雨海の男性臨床栄養学(21)〈隔月連載〉
糖脂質の逆襲(2)―1882年，パリ発ライソゾーム病（雨海照祥）
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(49)〈最終回〉
まとめ（渡邊智子）
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
あんず（西田良子・立木美保）
こんだてじまん
じまんの一品料理 武蔵野うどん風
独立行政法人 国立病院機構 東京病院（島村晃子）
レポート
STROKE 2023 「脳卒中の和」
報告
大腸肛門病専門病院における低FODMAP食療法の実践（後藤有規子）
国家試験
第37回管理栄養士国家試験 解答・解説(1)
News & Information
日本栄養士会医療職域 第42回食事療法学会報告（鈴木達郎）
自治体病院 がん患者への栄養食事指導の取り組みについて（冨樫博子）
精神科病院 全国精神科栄養士研修会ご案内（柴原奈津子）
厚生労働省・消費者庁 第37回管理栄養士国家試験の合格発表・他
おしらせ 第2回栄養心理カウンセリング・ゼミナール・他
REMARKS―編集委員のひとこと
JCNパズル
【総論】高齢腎不全患者の最新動向と今後の課題（角谷裕之・柏原直樹）
高齢糖尿病性腎臓病（DKD）の病態と管理（山内真之）
高齢慢性腎臓病患者の併発症の管理（安田 隆）
高齢腎臓病患者の腎代替療法選択支援と保存的腎臓療法（CKM）のあり方（髙井奈美）
高齢CKD患者における栄養管理において注意すべき薬剤（関 桃子・星野純一）
サルコペニア・フレイルを合併した高齢CKD患者における食事療法の注意点（細島康宏・他）
高齢CKD患者のCKD-MBD管理とその意義（駒場大峰）
CKD患者のカリウム管理における最近の潮流（北林 紘）
慢性腎臓病重症化予防のための戦略研究とそのフォローアップ（FROM-J10）からみえてきたこと（山縣邦弘）
病棟で活かしたい！！ フィジカルアセスメント入門(2)
食事の様子と口腔の観察（鈴木里彩）
活動レポート 栄養ケア・ステーション
機能強化型認定栄養ケア・ステーション
ディー・アール・ディー（豊田綾子）
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
10年後，20年後の社会を見据えて5年後，10年後の自分を創造する
公立大学法人 長野県立大学大学院
健康栄養科学研究科 健康栄養科学専攻
スポット
新たな遺伝子組換え表示制度の概要（湯川剛一郎）
連載
リハ栄養診断推論を究める！ 誌上ケースカンファレンス
vol.5 浮腫合併の高度肥満女性において，下腿の壊死性筋膜炎に対する広範囲切除術が行われた症例（一島妃東美・小蔵要司・若林秀隆）
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(8)
慢性腎不全を合併した延髄外側梗塞患者に対し，腎機能と嚥下機能に応じた食事指導が奏効した一例（粟田麻友）
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 17 くも膜下出血（宮島 功）
Medical Nutritionist養成講座65
静脈栄養投与経路の管理(1)―静脈栄養カテーテル（井上善文）
Dr.雨海の男性臨床栄養学(21)〈隔月連載〉
糖脂質の逆襲(2)―1882年，パリ発ライソゾーム病（雨海照祥）
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(49)〈最終回〉
まとめ（渡邊智子）
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
あんず（西田良子・立木美保）
こんだてじまん
じまんの一品料理 武蔵野うどん風
独立行政法人 国立病院機構 東京病院（島村晃子）
レポート
STROKE 2023 「脳卒中の和」
報告
大腸肛門病専門病院における低FODMAP食療法の実践（後藤有規子）
国家試験
第37回管理栄養士国家試験 解答・解説(1)
News & Information
日本栄養士会医療職域 第42回食事療法学会報告（鈴木達郎）
自治体病院 がん患者への栄養食事指導の取り組みについて（冨樫博子）
精神科病院 全国精神科栄養士研修会ご案内（柴原奈津子）
厚生労働省・消費者庁 第37回管理栄養士国家試験の合格発表・他
おしらせ 第2回栄養心理カウンセリング・ゼミナール・他
REMARKS―編集委員のひとこと
JCNパズル
1,870円
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特集 低栄養を防ぐ！ 嚥下調整食の工夫と活用
特集にあたって（栢下 淳）
摂食嚥下障害患者における低栄養対策（前田圭介）
嚥下調整食摂取による低栄養およびサルコペニアのリスク（清水昭雄）
回復期リハビリテーション病棟における低栄養への対策（西岡心大）
【摂食嚥下障害における低栄養予防のための実践】
MCT（中鎖脂肪）食品とプロテインの活用（嶋津さゆり）
加水ゼロ式調理法（塩濱奈保子）
在宅での調理における工夫（伊藤美穂子）
市販介護用食品の活用（高橋貴輝・栢下 淳）
市販食品の嚥下調整食への応用―スーパー，コンビニ商品の活用と工夫（栢下淳子）
Competition
第10回「嚥下食メニューコンテスト」
活動レポート 栄養ケア・ステーション
機能強化型認定栄養ケア・ステーション
在宅栄養もぐもぐ大阪（水島美保）
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
地域コミュニティで活躍できる「実践力」を鍛える！
大妻女子大学家政学部 食物学科/大学院人間文化研究科
（川口美喜子研究室）
スポット
肥満症診療ガイドライン2022の改訂のポイントについて（西影星二・他）
クレアチニン，シスタチンCによる腎機能評価の特性を応用した骨格筋量評価の試み（吉田貞夫）
連載
リハ栄養診断推論を究める！ 誌上ケースカンファレンス
vol.4 脳梗塞後遺症のため右半身麻痺のある超高齢者で，転倒骨折を契機に体重減少がみられた症例（浦田ちひろ・小蔵要司・若林秀隆）
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(7)
脳梗塞後遺症による高度摂食嚥下障害患者への対応
―患者の意向に寄り添ったチームアプローチが有効であった一例（松本英子）
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 16 重症貧血（宮島 功）
Medical Nutritionist養成講座(64)
静脈栄養剤の種類と選択：微量栄養素にも注目すべき（井上善文）
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(48)
調理済み流通食品類3（渡邊智子）
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
ゼンマイ（西田良子・上田浩史）
こんだてじまん
じまんの一品料理 彩りいなり
医療法人真鶴会 小倉第一病院（池淵雅士美）
国家試験
第37回管理栄養士国家試験 問題
News & Information
日本栄養士会医療職域 2022年度政策事業「全国病院栄養部門実態調査」結果報告（須永将広）
自治体病院 茨城県立こども病院の最近の取り組み（加藤かな江）
精神科病院 新年度にあたり（西宮弘之）
厚生労働省・消費者庁 糖尿病対策に係る中間とりまとめ・他
おしらせ 第109回日本消化器病学会総会・他
REMARKS―編集委員のひとこと
JCNパズル
特集にあたって（栢下 淳）
摂食嚥下障害患者における低栄養対策（前田圭介）
嚥下調整食摂取による低栄養およびサルコペニアのリスク（清水昭雄）
回復期リハビリテーション病棟における低栄養への対策（西岡心大）
【摂食嚥下障害における低栄養予防のための実践】
MCT（中鎖脂肪）食品とプロテインの活用（嶋津さゆり）
加水ゼロ式調理法（塩濱奈保子）
在宅での調理における工夫（伊藤美穂子）
市販介護用食品の活用（高橋貴輝・栢下 淳）
市販食品の嚥下調整食への応用―スーパー，コンビニ商品の活用と工夫（栢下淳子）
Competition
第10回「嚥下食メニューコンテスト」
活動レポート 栄養ケア・ステーション
機能強化型認定栄養ケア・ステーション
在宅栄養もぐもぐ大阪（水島美保）
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
地域コミュニティで活躍できる「実践力」を鍛える！
大妻女子大学家政学部 食物学科/大学院人間文化研究科
（川口美喜子研究室）
スポット
肥満症診療ガイドライン2022の改訂のポイントについて（西影星二・他）
クレアチニン，シスタチンCによる腎機能評価の特性を応用した骨格筋量評価の試み（吉田貞夫）
連載
リハ栄養診断推論を究める！ 誌上ケースカンファレンス
vol.4 脳梗塞後遺症のため右半身麻痺のある超高齢者で，転倒骨折を契機に体重減少がみられた症例（浦田ちひろ・小蔵要司・若林秀隆）
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(7)
脳梗塞後遺症による高度摂食嚥下障害患者への対応
―患者の意向に寄り添ったチームアプローチが有効であった一例（松本英子）
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 16 重症貧血（宮島 功）
Medical Nutritionist養成講座(64)
静脈栄養剤の種類と選択：微量栄養素にも注目すべき（井上善文）
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(48)
調理済み流通食品類3（渡邊智子）
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
ゼンマイ（西田良子・上田浩史）
こんだてじまん
じまんの一品料理 彩りいなり
医療法人真鶴会 小倉第一病院（池淵雅士美）
国家試験
第37回管理栄養士国家試験 問題
News & Information
日本栄養士会医療職域 2022年度政策事業「全国病院栄養部門実態調査」結果報告（須永将広）
自治体病院 茨城県立こども病院の最近の取り組み（加藤かな江）
精神科病院 新年度にあたり（西宮弘之）
厚生労働省・消費者庁 糖尿病対策に係る中間とりまとめ・他
おしらせ 第109回日本消化器病学会総会・他
REMARKS―編集委員のひとこと
JCNパズル
1,870円
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特集 大規模災害の“食べる”支援―多職種による実践報告と今後の展望
特集にあたって（中久木康一）
【第1部 各職種から】
総論：災害時の多職種での“食べる”支援体制の必要性（中久木康一）
災害栄養の領域から―エビデンスが明らかにする災害時の栄養課題（笠岡（坪山）宜代）
医師の視点から―発災直後からの摂食支援活動を通して（前田圭介）
保健領域から―災害時の地域マネジメントと連携推進（宮﨑美砂子）
歯科領域から―被災地でのNST活動と平時からの多職種連携（河瀬聡一朗）
リハビリテーションの領域から―とくに言語聴覚士として（西脇恵子）
【第2部 座談会】
“食べる”支援のtransdisciplinary approach―みえてきた課題と多職種で結ぶ未来（中久木康一・笠岡（坪山）宜代・原田浩美・服部希世子・大友康裕）
病棟で活かしたい！！ フィジカルアセスメント入門(1)
全体の印象と手足の観察
（鈴木里彩）
活動レポート 栄養ケア・ステーション
たけだ認定栄養ケア・ステーション（機能強化型）
（佐藤アキ子）
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
基礎から臨床まで総合的視野をもって栄養学研究に取り組む
大阪公立大学大学院 生活科学研究科 統合栄養グループ
記念対談 佐々木 敏教授退任記念対談
栄養は健康を支える科学になりえたか?―30年の個人史と社会史（佐々木 敏・雨海照祥）
スポット
フレイル・ロコモ克服のための医学会宣言と80GO運動（樂木宏実）
食の情報リテラシー―一般者と組織における「情報フィルタリング」（種村菜奈枝）
連載
リハ栄養診断推論を究める！ 誌上ケースカンファレンス
vol.3 胃全摘出後長期経過した高齢者で，転倒骨折を契機に低栄養が進展したことが疑われる症例（栄養ケア・ステーションイベント参加者の症例）（髙﨑美幸・小蔵要司・若林秀隆）
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(6)
改善がむずかしい低栄養認知症高齢者への対応―経口的栄養補助（ONS）や食事環境調整等により経口摂取が維持できた一例（杉浦啓子）
宮島流 ！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 15 胃穿孔（宮島 功）
Medical Nutritionist養成講座(63)
輸液の投与方法：輸液バッグ容量と投与速度の設定（井上善文）
Dr. 雨海の男性臨床栄養学(20)〈隔月連載〉
糖脂質の逆襲(1)―1898年 ライソゾームの偶然（雨海照祥）
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(47)
調理済み流通食品類2（渡邊智子）
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/ 食の教養
たけのこ（西田良子・上田浩史）
こんだてじまん
じまんの一品料理 鯛の桜蒸し
医療法人健康会 介護老人保健施設ぬくもりの里（前野雅美）
News & Information
日本栄養士会医療職域 コンサルテーションデスク事業（清水陽平）
自治体病院 自治体病院協議会2021年度栄養部会オンラインセミナーの紹介（松倉時子）
精神科病院 第11回日本精神科医学会学術大会の報告（窪田政成）
厚生労働省・消費者庁 第20回医療情報の提供内容等のあり方に関する検討会・他
おしらせ 日本臨床栄養協会 卒後研修委員会主催「現場で行う臨床研究塾―データを料理して成果を見える化しよう」・他
REMARKS―編集委員のひとこと
JCNパズル
特集にあたって（中久木康一）
【第1部 各職種から】
総論：災害時の多職種での“食べる”支援体制の必要性（中久木康一）
災害栄養の領域から―エビデンスが明らかにする災害時の栄養課題（笠岡（坪山）宜代）
医師の視点から―発災直後からの摂食支援活動を通して（前田圭介）
保健領域から―災害時の地域マネジメントと連携推進（宮﨑美砂子）
歯科領域から―被災地でのNST活動と平時からの多職種連携（河瀬聡一朗）
リハビリテーションの領域から―とくに言語聴覚士として（西脇恵子）
【第2部 座談会】
“食べる”支援のtransdisciplinary approach―みえてきた課題と多職種で結ぶ未来（中久木康一・笠岡（坪山）宜代・原田浩美・服部希世子・大友康裕）
病棟で活かしたい！！ フィジカルアセスメント入門(1)
全体の印象と手足の観察
（鈴木里彩）
活動レポート 栄養ケア・ステーション
たけだ認定栄養ケア・ステーション（機能強化型）
（佐藤アキ子）
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
基礎から臨床まで総合的視野をもって栄養学研究に取り組む
大阪公立大学大学院 生活科学研究科 統合栄養グループ
記念対談 佐々木 敏教授退任記念対談
栄養は健康を支える科学になりえたか?―30年の個人史と社会史（佐々木 敏・雨海照祥）
スポット
フレイル・ロコモ克服のための医学会宣言と80GO運動（樂木宏実）
食の情報リテラシー―一般者と組織における「情報フィルタリング」（種村菜奈枝）
連載
リハ栄養診断推論を究める！ 誌上ケースカンファレンス
vol.3 胃全摘出後長期経過した高齢者で，転倒骨折を契機に低栄養が進展したことが疑われる症例（栄養ケア・ステーションイベント参加者の症例）（髙﨑美幸・小蔵要司・若林秀隆）
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(6)
改善がむずかしい低栄養認知症高齢者への対応―経口的栄養補助（ONS）や食事環境調整等により経口摂取が維持できた一例（杉浦啓子）
宮島流 ！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 15 胃穿孔（宮島 功）
Medical Nutritionist養成講座(63)
輸液の投与方法：輸液バッグ容量と投与速度の設定（井上善文）
Dr. 雨海の男性臨床栄養学(20)〈隔月連載〉
糖脂質の逆襲(1)―1898年 ライソゾームの偶然（雨海照祥）
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(47)
調理済み流通食品類2（渡邊智子）
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/ 食の教養
たけのこ（西田良子・上田浩史）
こんだてじまん
じまんの一品料理 鯛の桜蒸し
医療法人健康会 介護老人保健施設ぬくもりの里（前野雅美）
News & Information
日本栄養士会医療職域 コンサルテーションデスク事業（清水陽平）
自治体病院 自治体病院協議会2021年度栄養部会オンラインセミナーの紹介（松倉時子）
精神科病院 第11回日本精神科医学会学術大会の報告（窪田政成）
厚生労働省・消費者庁 第20回医療情報の提供内容等のあり方に関する検討会・他
おしらせ 日本臨床栄養協会 卒後研修委員会主催「現場で行う臨床研究塾―データを料理して成果を見える化しよう」・他
REMARKS―編集委員のひとこと
JCNパズル
1,870円
―
特集 時間栄養学UPDATE―最新研究が明らかにする健康との多彩なかかわり
特集にあたって（山崎聖美）
【総論】時間栄養学研究の現状と展望（田原 優）
疾患と時間栄養学（山崎聖美）
食事摂取の時間と血糖変動（今井佐恵子・梶山静夫）
運動と時間栄養学（畑本陽一）
睡眠と時間栄養学（志内哲也）
腸内細菌と時間栄養学（佐々木裕之）
体重を主軸とした生活習慣の季節変動（吉村英一）
これだけは知っておきたい 口腔ケアの基本と実際(2)
口腔ケアの実際と歯科医療者との連携
（匠原 健・廣瀬知二）
活動レポート 栄養ケア・ステーション
横山歯科医院 恋ヶ窪認定栄養ケア・ステーション
（山本美菜子）
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
健康科学研究の知を社会の価値へ
福岡大学大学院 スポーツ健康科学研究科
スポーツ健康科学専攻 運動生理学研究室
スポット
黙食下における学校食育の可能性（饗場直美）
栄養知識を評価する調査票の開発（松本麻衣）
連載
リハ栄養診断推論を究める！ 誌上ケースカンファレンス
vol.2 脳梗塞発症後に糖尿病の治療が開始され，薬剤性の低栄養を呈したサルコペニア肥満が疑われる症例（二井麻里亜・小蔵要司・若林秀隆）
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(5)
回復期リハビリテーション病棟において胃瘻を造設しない選択をした高齢女性の経過（島田直子）
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 14 糖尿病性壊疽（宮島 功）
Medical Nutritionist養成講座(62)
静脈栄養剤の種類と選択(2)（井上善文）
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(46)
調理済み流通食品類1（渡邊智子）
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
キウイ（西田良子・立木美保）
こんだてじまん
じまんの一品料理 鶏だんごの担々汁（具だくさん汁）
岐阜大学医学部附属病院（西村佳代子・他）
研究・調査
「食形態マップ」による多職種・他施設との情報共有の有効性と今後の課題について（平山雄大・他）
News & Information
日本栄養士会医療職域 2022年度政策事業「全国病院栄養部門実態調査」について（本川佳子）
自治体病院 第60回全国自治体病院学会の報告（仲宗根法子）
精神科病院 高齢患者の皮膚障害について（水井文子）
厚生労働省・消費者庁 第4回令和4年度管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）改定検討会の開催について・他
おしらせ 日本臨床栄養協会 卒後研修委員会主催「現場で行う臨床研究塾―データを料理して成果を見える化しよう」・他
REMARKS―編集委員のひとこと
JCNパズル
特集にあたって（山崎聖美）
【総論】時間栄養学研究の現状と展望（田原 優）
疾患と時間栄養学（山崎聖美）
食事摂取の時間と血糖変動（今井佐恵子・梶山静夫）
運動と時間栄養学（畑本陽一）
睡眠と時間栄養学（志内哲也）
腸内細菌と時間栄養学（佐々木裕之）
体重を主軸とした生活習慣の季節変動（吉村英一）
これだけは知っておきたい 口腔ケアの基本と実際(2)
口腔ケアの実際と歯科医療者との連携
（匠原 健・廣瀬知二）
活動レポート 栄養ケア・ステーション
横山歯科医院 恋ヶ窪認定栄養ケア・ステーション
（山本美菜子）
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
健康科学研究の知を社会の価値へ
福岡大学大学院 スポーツ健康科学研究科
スポーツ健康科学専攻 運動生理学研究室
スポット
黙食下における学校食育の可能性（饗場直美）
栄養知識を評価する調査票の開発（松本麻衣）
連載
リハ栄養診断推論を究める！ 誌上ケースカンファレンス
vol.2 脳梗塞発症後に糖尿病の治療が開始され，薬剤性の低栄養を呈したサルコペニア肥満が疑われる症例（二井麻里亜・小蔵要司・若林秀隆）
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(5)
回復期リハビリテーション病棟において胃瘻を造設しない選択をした高齢女性の経過（島田直子）
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 14 糖尿病性壊疽（宮島 功）
Medical Nutritionist養成講座(62)
静脈栄養剤の種類と選択(2)（井上善文）
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(46)
調理済み流通食品類1（渡邊智子）
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
キウイ（西田良子・立木美保）
こんだてじまん
じまんの一品料理 鶏だんごの担々汁（具だくさん汁）
岐阜大学医学部附属病院（西村佳代子・他）
研究・調査
「食形態マップ」による多職種・他施設との情報共有の有効性と今後の課題について（平山雄大・他）
News & Information
日本栄養士会医療職域 2022年度政策事業「全国病院栄養部門実態調査」について（本川佳子）
自治体病院 第60回全国自治体病院学会の報告（仲宗根法子）
精神科病院 高齢患者の皮膚障害について（水井文子）
厚生労働省・消費者庁 第4回令和4年度管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）改定検討会の開催について・他
おしらせ 日本臨床栄養協会 卒後研修委員会主催「現場で行う臨床研究塾―データを料理して成果を見える化しよう」・他
REMARKS―編集委員のひとこと
JCNパズル
1,870円
―
特集 ヘルス・フードテックの未来展望―栄養・食の課題解決に挑み健康社会をつくる
健康・医療に寄与するフードテック 矢澤一良
次世代宇宙栄養学の展望 高田実穂・二川 健
ヘルス・フードテックによる個別化食の未来 石川伸一
昆虫食の機能性と将来 井内良仁
代替プロテイン研究の最前線 萩原大祐
ゲノム編集による食品の低アレルゲン化技術 丸山伸之
調理支援に向けたロボット技術 山崎公俊
嚥下調整食作成に有用な簡易粘度測定機器の開発 宮城 翠・海老原 覚
味覚電気刺激による食事体験の変容 青山一真
これだけは知っておきたい 口腔ケアの基本と実際(1)
口腔ケアとは?―アセスメントツールOHAT-Jを中心に 匠原 健・廣瀬知二
Noteworthy News
米国栄養士会（Academy of Nutrition and Dietetics）および米国栄養士会国際部会（International Affiliation of Academy of Nutrition and Dietetics：IAAND）の活動 西岡心大
新連載 リハ栄養診断推論を究める！ 誌上ケースカンファレンス
連載開始にあたって 若林秀隆
vol.1 転移をともなう胃癌により重度の食欲不振を呈した症例 上島順子・小蔵要司・若林秀隆
スポット
家庭で簡単にできる新凍結含浸法―拡散原理を用いた食材軟化技術 坂本宏司
大学病院における臨床倫理コンサルテーションチームの活動 三浦由佳里・板井孝壱郎
書評
『治せる?治せない? 摂食嚥下障害への視点と対応 まだまだあるぞ！できること』 ［評者］若林秀隆
連載
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(4)
認知症高齢者における「口腔原始反射」に対する食支援―認知症の進行に合わせて，多職種でかかわった経口維持支援の一例 根岸幸子
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 13 輸液選択 宮島 功
Medical Nutritionist養成講座61
静脈栄養剤の種類と選択 井上善文
Dr. 雨海の男性臨床栄養学(19)〈隔月連載〉
タンパク質の逆襲(4)―ApoA-Iとα-シヌクレイン 雨海照祥
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(45)
し好飲料類4 渡邊智子
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
長ねぎ（根深ネギ） 西田良子・上田浩史
こんだてじまん
じまんの一品料理 おせち料理
医療法人光風会 光南病院 小野寺貴子・他
資料
2023年 栄養関連学会カレンダー
News & Information
日本栄養士会医療職域 2023年新年を迎えて 原 純也
自治体病院 和歌山県立医科大学附属病院病態栄養治療部の取り組み 望月龍馬
精神科病院 摂食障害の外来栄養指導 鈴木円佳
厚生労働省・消費者庁 第86回「がん対策推進協議会」の開催について・他
おしらせ 女子栄養大学香友会主催 令和4年度 管理栄養士国家試験受験準備講習会《直前講座》・他
REMARKS-編集委員のひとこと
JCNパズル
健康・医療に寄与するフードテック 矢澤一良
次世代宇宙栄養学の展望 高田実穂・二川 健
ヘルス・フードテックによる個別化食の未来 石川伸一
昆虫食の機能性と将来 井内良仁
代替プロテイン研究の最前線 萩原大祐
ゲノム編集による食品の低アレルゲン化技術 丸山伸之
調理支援に向けたロボット技術 山崎公俊
嚥下調整食作成に有用な簡易粘度測定機器の開発 宮城 翠・海老原 覚
味覚電気刺激による食事体験の変容 青山一真
これだけは知っておきたい 口腔ケアの基本と実際(1)
口腔ケアとは?―アセスメントツールOHAT-Jを中心に 匠原 健・廣瀬知二
Noteworthy News
米国栄養士会（Academy of Nutrition and Dietetics）および米国栄養士会国際部会（International Affiliation of Academy of Nutrition and Dietetics：IAAND）の活動 西岡心大
新連載 リハ栄養診断推論を究める！ 誌上ケースカンファレンス
連載開始にあたって 若林秀隆
vol.1 転移をともなう胃癌により重度の食欲不振を呈した症例 上島順子・小蔵要司・若林秀隆
スポット
家庭で簡単にできる新凍結含浸法―拡散原理を用いた食材軟化技術 坂本宏司
大学病院における臨床倫理コンサルテーションチームの活動 三浦由佳里・板井孝壱郎
書評
『治せる?治せない? 摂食嚥下障害への視点と対応 まだまだあるぞ！できること』 ［評者］若林秀隆
連載
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(4)
認知症高齢者における「口腔原始反射」に対する食支援―認知症の進行に合わせて，多職種でかかわった経口維持支援の一例 根岸幸子
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 13 輸液選択 宮島 功
Medical Nutritionist養成講座61
静脈栄養剤の種類と選択 井上善文
Dr. 雨海の男性臨床栄養学(19)〈隔月連載〉
タンパク質の逆襲(4)―ApoA-Iとα-シヌクレイン 雨海照祥
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(45)
し好飲料類4 渡邊智子
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
長ねぎ（根深ネギ） 西田良子・上田浩史
こんだてじまん
じまんの一品料理 おせち料理
医療法人光風会 光南病院 小野寺貴子・他
資料
2023年 栄養関連学会カレンダー
News & Information
日本栄養士会医療職域 2023年新年を迎えて 原 純也
自治体病院 和歌山県立医科大学附属病院病態栄養治療部の取り組み 望月龍馬
精神科病院 摂食障害の外来栄養指導 鈴木円佳
厚生労働省・消費者庁 第86回「がん対策推進協議会」の開催について・他
おしらせ 女子栄養大学香友会主催 令和4年度 管理栄養士国家試験受験準備講習会《直前講座》・他
REMARKS-編集委員のひとこと
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1,870円
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特集 体組成評価の最前線―歴史的変遷と意義，栄養管理への臨床応用
特集にあたって 吉村芳弘
体組成分析の歴史的変遷と評価法 吉村芳弘
骨格筋評価の3つの指標 山田 実
メタボリック症候群と体組成 杉本 研
フレイル・サルコペニアと体組成 真田樹義
骨粗鬆症，サルコペニア，オステオサルコペニアの疫学─地域住民コホートROADスタディから 吉村典子
悪液質診療における体組成評価の意義 森 直治
急性期病院における体組成評価 宮澤 靖
リハビリテーション診療における体組成評価 井上達朗
巻頭カラー
サカナももっている免疫系―進化的側面と養殖現場での応用 田角聡志
活動レポート 栄養ケア・ステーション
ななクラブ 認定栄養ケア・ステーション 水野和代
スポット
脳の健康管理指標BHQ 根本清貴
訪問介護における栄養・嚥下状態 田中春日・他
ズームアップ
メニエール病に対する水分摂取療法（Hydration Therapy）のメカニズムと有用性 長沼英明
連載
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(3)
私にも書ける? 症例報告の書き方 園井みか・他
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 12 敗血症 宮島 功
ビタミン栄養学UPDATE―新たな臨床的意義の確立に向けて(12)〈最終回〉
ビタミンの臨床栄養学と今後の展望 田中 清・他
Medical Nutritionist養成講座(60)
経腸栄養投与経路の管理(4)―新しい接続部：ENFitの管理 井上善文
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(44)
し好飲料類3 渡邊智子
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
カリフラワー 西田良子・上田浩史
こんだてじまん
じまんの一品料理 つくね田楽
JA秋田厚生連 雄勝中央病院 石山 香
News & Information
日本栄養士会医療職域 第36回臨床栄養学術セミナー・オンライン報告 石岡拓得
自治体病院 市立千歳市民病院栄養管理科の取り組み 安永 類
精神科病院 全国精神科栄養士協会 第17回NNPセミナー開催のご案内 福吉大輔
厚生労働省・消費者庁 第1回「標準的な健診・保健指導プログラム改訂に関するWG」の開催について・他
おしらせ 女子栄養大学香友会主催 令和4年度 第4回専門家講座・他
REMARKS-編集委員のひとこと
JCNパズル
特集にあたって 吉村芳弘
体組成分析の歴史的変遷と評価法 吉村芳弘
骨格筋評価の3つの指標 山田 実
メタボリック症候群と体組成 杉本 研
フレイル・サルコペニアと体組成 真田樹義
骨粗鬆症，サルコペニア，オステオサルコペニアの疫学─地域住民コホートROADスタディから 吉村典子
悪液質診療における体組成評価の意義 森 直治
急性期病院における体組成評価 宮澤 靖
リハビリテーション診療における体組成評価 井上達朗
巻頭カラー
サカナももっている免疫系―進化的側面と養殖現場での応用 田角聡志
活動レポート 栄養ケア・ステーション
ななクラブ 認定栄養ケア・ステーション 水野和代
スポット
脳の健康管理指標BHQ 根本清貴
訪問介護における栄養・嚥下状態 田中春日・他
ズームアップ
メニエール病に対する水分摂取療法（Hydration Therapy）のメカニズムと有用性 長沼英明
連載
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(3)
私にも書ける? 症例報告の書き方 園井みか・他
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 12 敗血症 宮島 功
ビタミン栄養学UPDATE―新たな臨床的意義の確立に向けて(12)〈最終回〉
ビタミンの臨床栄養学と今後の展望 田中 清・他
Medical Nutritionist養成講座(60)
経腸栄養投与経路の管理(4)―新しい接続部：ENFitの管理 井上善文
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(44)
し好飲料類3 渡邊智子
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
カリフラワー 西田良子・上田浩史
こんだてじまん
じまんの一品料理 つくね田楽
JA秋田厚生連 雄勝中央病院 石山 香
News & Information
日本栄養士会医療職域 第36回臨床栄養学術セミナー・オンライン報告 石岡拓得
自治体病院 市立千歳市民病院栄養管理科の取り組み 安永 類
精神科病院 全国精神科栄養士協会 第17回NNPセミナー開催のご案内 福吉大輔
厚生労働省・消費者庁 第1回「標準的な健診・保健指導プログラム改訂に関するWG」の開催について・他
おしらせ 女子栄養大学香友会主催 令和4年度 第4回専門家講座・他
REMARKS-編集委員のひとこと
JCNパズル
1,870円
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特集 ガイドライン2022を踏まえた 動脈硬化性疾患予防のための食事療法
特集にあたって 藤岡由夫
動脈硬化性疾患予防ガイドライン2022年版の改訂ポイント 吉田 博
【動脈硬化性疾患予防のための食事療法・生活指導】
I エネルギーと脂質（脂肪エネルギー比率，脂肪酸，コレステロール） 藤岡由夫
II 野菜，果物，果糖，大豆，穀物，食物繊維 竹谷 豊
III 日本食パターン 竹本 稔
IV 地中海食とDASH食 田守義和
V 飲酒，アルコール 絹田皆子・神田秀幸
Travelogue Digests of International Conference
ESPEN2022参加報告記 吉村芳弘
活動レポート 栄養ケア・ステーション
認定栄養ケア・ステーション ファンスタディ
長井彩子
Current Tech in the Kitchen
食品の品質を保つ冷蔵庫の最新テクノロジー―衛生除菌から鮮度・おいしさの保持まで
東崎秀信・他
スポット
食道癌化学療法におけるオーラルクライオセラピーの有用性 岡本浩一
ズームアップ
血中レプチン測定と脂肪萎縮症 中尾一和
連載
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(2)
多職種に届け！ 栄養診断（PES報告）の書き方 園井みか・他
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 11 完全房室ブロック 宮島 功
ビタミン栄養学UPDATE―新たな臨床的意義の確立に向けて(11)
静脈経腸栄養におけるビタミン 佐々木雅也・栗原美香
Medical Nutritionist養成講座59
半固形経腸栄養剤はどのように使われているのか 井上善文
Dr.雨海の男性臨床栄養学(18)〈隔月連載〉
タンパク質の逆襲(3)―脂質異常症のローブロー 雨海照祥
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(43)
し好飲料類2 渡邊智子
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
ラ・フランス 西田良子・立木美保
こんだてじまん
じまんの一品料理 ちらし寿司（さんさ踊り行事食）
盛岡市立病院 大森美紀・他
レポート
第69回日本栄養改善学会学術総会
News & Information
日本栄養士会医療職域 第42回食事療法学会開催のご案内 徳丸季聡
自治体病院 周術期栄養管理実施加算取得への道 津田克彦
精神科病院 令和4年度 日本精神科医学会学術教育研修会「栄養士部門」（Web配信）報告―「精神科医療での栄養サポートを見つめ直す」 高橋俊裕
厚生労働省・消費者庁 「令和4年版厚生労働白書―社会保障を支える人材の確保」の公表・他
おしらせ 日本臨床栄養協会 卒後研修委員会主催「現場で行う臨床研究塾―データを料理して成果を見える化しよう」・他
REMARKS-編集委員のひとこと
JCNパズル
特集にあたって 藤岡由夫
動脈硬化性疾患予防ガイドライン2022年版の改訂ポイント 吉田 博
【動脈硬化性疾患予防のための食事療法・生活指導】
I エネルギーと脂質（脂肪エネルギー比率，脂肪酸，コレステロール） 藤岡由夫
II 野菜，果物，果糖，大豆，穀物，食物繊維 竹谷 豊
III 日本食パターン 竹本 稔
IV 地中海食とDASH食 田守義和
V 飲酒，アルコール 絹田皆子・神田秀幸
Travelogue Digests of International Conference
ESPEN2022参加報告記 吉村芳弘
活動レポート 栄養ケア・ステーション
認定栄養ケア・ステーション ファンスタディ
長井彩子
Current Tech in the Kitchen
食品の品質を保つ冷蔵庫の最新テクノロジー―衛生除菌から鮮度・おいしさの保持まで
東崎秀信・他
スポット
食道癌化学療法におけるオーラルクライオセラピーの有用性 岡本浩一
ズームアップ
血中レプチン測定と脂肪萎縮症 中尾一和
連載
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(2)
多職種に届け！ 栄養診断（PES報告）の書き方 園井みか・他
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 11 完全房室ブロック 宮島 功
ビタミン栄養学UPDATE―新たな臨床的意義の確立に向けて(11)
静脈経腸栄養におけるビタミン 佐々木雅也・栗原美香
Medical Nutritionist養成講座59
半固形経腸栄養剤はどのように使われているのか 井上善文
Dr.雨海の男性臨床栄養学(18)〈隔月連載〉
タンパク質の逆襲(3)―脂質異常症のローブロー 雨海照祥
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(43)
し好飲料類2 渡邊智子
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
ラ・フランス 西田良子・立木美保
こんだてじまん
じまんの一品料理 ちらし寿司（さんさ踊り行事食）
盛岡市立病院 大森美紀・他
レポート
第69回日本栄養改善学会学術総会
News & Information
日本栄養士会医療職域 第42回食事療法学会開催のご案内 徳丸季聡
自治体病院 周術期栄養管理実施加算取得への道 津田克彦
精神科病院 令和4年度 日本精神科医学会学術教育研修会「栄養士部門」（Web配信）報告―「精神科医療での栄養サポートを見つめ直す」 高橋俊裕
厚生労働省・消費者庁 「令和4年版厚生労働白書―社会保障を支える人材の確保」の公表・他
おしらせ 日本臨床栄養協会 卒後研修委員会主催「現場で行う臨床研究塾―データを料理して成果を見える化しよう」・他
REMARKS-編集委員のひとこと
JCNパズル
1,870円
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特集 悪液質（炎症をともなう慢性疾患関連性低栄養）に対する最新のアプローチ
特集にあたって 森 直治
悪液質とサルコペニア，低栄養の定義と診断 若林秀隆
がん悪液質がもたらす身体的苦痛と心理的苦悩─全身性炎症が中枢神経に及ぼす影響 天野晃滋
マルチモーダルケアと最新のがん悪液質対策 内藤立暁
がん薬物療法治療中における悪液質対策 奥川喜永・他
がん悪液質診療においてcachexiaとrefractory cachexiaをどのように鑑別し介入するか? 中島信久
心臓悪液質の診断と対策 小西正紹
慢性腎疾患がもたらす悪液質とその対策 加藤明彦
がん患者における悪液質のリスクを見据えた早期栄養サポート―静岡県立静岡がんセンターでの取り組みを中心に 稲野利美
外来がん化学療法患者の栄養サポート―NTT東日本関東病院での取り組み 上島順子・他
大学病院においてチームで取り組む悪液質対策―愛知医科大学病院での取り組み 竹内知子
探訪記 甚三紅/おはぎ在宅デンタルクリニック
摂食嚥下障害者の「食べる」を二刀流で支援する―日本料理の技法でつくる嚥下調整食と在宅歯科医療を通じた食支援
活動レポート 栄養ケア・ステーション
機能強化型認定栄養ケア・ステーション やまが 林 公也
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
医学部ならではのダイナミックな栄養学研究を世界に発信しよう！
新潟大学大学院 医歯学総合研究科 血液・内分泌・代謝内科学分野
スポット
JSPEN-U45の活動と今後の展開 堤 理恵・他
食事による血中カリウム値への影響―食後の一過性の変化について 中川裕美
連載
新連載 Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(1)
専門管理栄養士をめざす！ 摂食嚥下リハビリテーション栄養入門 小城明子・他
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 10 大腿骨頸部骨折 宮島 功
ビタミン栄養学UPDATE―新たな臨床的意義の確立に向けて(10)
ビタミンの栄養アセスメント 田中 清・他
Medical Nutritionist養成講座(58)
胃瘻の適応について考える（その2） 井上善文
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(42)
し好飲料類1 渡邊智子
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
いちじく 西田良子・立木美保
こんだてじまん
じまんの一品料理 たこちらし寿司
医療法人財団 神戸海星病院 松岡良平・他
News & Information
日本栄養士会医療職域 令和4年度診療報酬改定（栄養関連）における様式・記入例等のホームページ掲載および医療職域関連のホームページの活用について 内薗雅史
自治体病院 公立能登総合病院の取り組み 前田美紀
精神科病院 全国精神科栄養士協会ホームページリニューアル 野波丈倫
厚生労働省・消費者庁 令和4年度 栄養関係功労者（食生活改善事業功労者・地区組織）厚生労働大臣表彰受賞者が決定・他
おしらせ 日本臨床栄養協会 管理栄養士・栄養士卒後研修委員会主催「現場で行う臨床研究塾―データを料理して成果を見える化しよう」・他
REMARKS―編集委員のひとこと
JCNパズル
特集にあたって 森 直治
悪液質とサルコペニア，低栄養の定義と診断 若林秀隆
がん悪液質がもたらす身体的苦痛と心理的苦悩─全身性炎症が中枢神経に及ぼす影響 天野晃滋
マルチモーダルケアと最新のがん悪液質対策 内藤立暁
がん薬物療法治療中における悪液質対策 奥川喜永・他
がん悪液質診療においてcachexiaとrefractory cachexiaをどのように鑑別し介入するか? 中島信久
心臓悪液質の診断と対策 小西正紹
慢性腎疾患がもたらす悪液質とその対策 加藤明彦
がん患者における悪液質のリスクを見据えた早期栄養サポート―静岡県立静岡がんセンターでの取り組みを中心に 稲野利美
外来がん化学療法患者の栄養サポート―NTT東日本関東病院での取り組み 上島順子・他
大学病院においてチームで取り組む悪液質対策―愛知医科大学病院での取り組み 竹内知子
探訪記 甚三紅/おはぎ在宅デンタルクリニック
摂食嚥下障害者の「食べる」を二刀流で支援する―日本料理の技法でつくる嚥下調整食と在宅歯科医療を通じた食支援
活動レポート 栄養ケア・ステーション
機能強化型認定栄養ケア・ステーション やまが 林 公也
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
医学部ならではのダイナミックな栄養学研究を世界に発信しよう！
新潟大学大学院 医歯学総合研究科 血液・内分泌・代謝内科学分野
スポット
JSPEN-U45の活動と今後の展開 堤 理恵・他
食事による血中カリウム値への影響―食後の一過性の変化について 中川裕美
連載
新連載 Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(1)
専門管理栄養士をめざす！ 摂食嚥下リハビリテーション栄養入門 小城明子・他
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 10 大腿骨頸部骨折 宮島 功
ビタミン栄養学UPDATE―新たな臨床的意義の確立に向けて(10)
ビタミンの栄養アセスメント 田中 清・他
Medical Nutritionist養成講座(58)
胃瘻の適応について考える（その2） 井上善文
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(42)
し好飲料類1 渡邊智子
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
いちじく 西田良子・立木美保
こんだてじまん
じまんの一品料理 たこちらし寿司
医療法人財団 神戸海星病院 松岡良平・他
News & Information
日本栄養士会医療職域 令和4年度診療報酬改定（栄養関連）における様式・記入例等のホームページ掲載および医療職域関連のホームページの活用について 内薗雅史
自治体病院 公立能登総合病院の取り組み 前田美紀
精神科病院 全国精神科栄養士協会ホームページリニューアル 野波丈倫
厚生労働省・消費者庁 令和4年度 栄養関係功労者（食生活改善事業功労者・地区組織）厚生労働大臣表彰受賞者が決定・他
おしらせ 日本臨床栄養協会 管理栄養士・栄養士卒後研修委員会主催「現場で行う臨床研究塾―データを料理して成果を見える化しよう」・他
REMARKS―編集委員のひとこと
JCNパズル
序文（佐々木雅也）
Part 1 栄養アセスメントのコツとピットフォール
栄養スクリーニングの有用性と課題（井尻吉信）
栄養パラメータとしての血清アルブミン値，rapid turnover protein値（福島亮治）
身体計測の基本と重要性（真壁 昇）
各種病態患者に対する栄養投与量の決定（櫻井洋一）
間接熱量測定の意義と実践法（栗原美香・佐々木雅也）
Part 2 静脈経腸栄養のコツとピットフォール
経腸栄養の下痢対策（佐々木雅也・上田涼葉）
経鼻カテーテルによる栄養管理（西口幸雄）
胃瘻（PEG）による栄養管理（小川滋彦）
電解質管理―検査値の見方と補正の方法について（吉田貞夫）
末梢静脈栄養（PPN）の有用性と課題（大村健二・小林このみ）
非タンパク熱量/窒素（NPC/N）比の設定とアミノ酸輸液製剤（外岡 亨・鍋谷圭宏）
Part 3 疾患別の栄養療法のコツとピットフォール
心不全（山本一博）
COPD（藤田幸男・吉川雅則）
消化器がん（新原正大・比企直樹）
炎症性腸疾患（馬場重樹・佐々木雅也）
急性膵炎（土師誠二）
肝臓：肝硬変（原なぎさ・高橋宏和）
腎臓：慢性腎不全―たんぱく質制限を中心に（加藤明彦）
糖尿病―高齢者糖尿病に対する食事療法の実際（幣 憲一郎）
皮膚―褥瘡（海塚安郎）
摂食嚥下障害―病態に応じた食品調整（巨島文子）
周術期（高山はるか・深柄和彦）
ICU・重症患者（陳美仁子・小谷穣治）
Part 4 ライフステージ別の栄養療法のコツとピットフォール
小児の栄養管理（高増哲也）
高齢者の栄養管理（葛谷雅文）
終末期における栄養管理（伊藤彰博・臼井正信・二村昭彦・村井美代・藤崎宏之・堀内 薫）
在宅における栄養管理（児玉佳之）
Part 5 チーム連携のコツとピットフォール
多職種連携で進める栄養療法（鷲澤尚宏）
地域における栄養療法（西山順博）
リハビリテーション部門との連携（若林秀隆）
TOPICS 腸内細菌と栄養（内藤裕二）
TOPICS 病院食（特別食）選択のポイント（鳥越純子・斎藤恵子）
TOPICS 効果的な外来栄養食事指導のポイント（利光久美子）
Part 1 栄養アセスメントのコツとピットフォール
栄養スクリーニングの有用性と課題（井尻吉信）
栄養パラメータとしての血清アルブミン値，rapid turnover protein値（福島亮治）
身体計測の基本と重要性（真壁 昇）
各種病態患者に対する栄養投与量の決定（櫻井洋一）
間接熱量測定の意義と実践法（栗原美香・佐々木雅也）
Part 2 静脈経腸栄養のコツとピットフォール
経腸栄養の下痢対策（佐々木雅也・上田涼葉）
経鼻カテーテルによる栄養管理（西口幸雄）
胃瘻（PEG）による栄養管理（小川滋彦）
電解質管理―検査値の見方と補正の方法について（吉田貞夫）
末梢静脈栄養（PPN）の有用性と課題（大村健二・小林このみ）
非タンパク熱量/窒素（NPC/N）比の設定とアミノ酸輸液製剤（外岡 亨・鍋谷圭宏）
Part 3 疾患別の栄養療法のコツとピットフォール
心不全（山本一博）
COPD（藤田幸男・吉川雅則）
消化器がん（新原正大・比企直樹）
炎症性腸疾患（馬場重樹・佐々木雅也）
急性膵炎（土師誠二）
肝臓：肝硬変（原なぎさ・高橋宏和）
腎臓：慢性腎不全―たんぱく質制限を中心に（加藤明彦）
糖尿病―高齢者糖尿病に対する食事療法の実際（幣 憲一郎）
皮膚―褥瘡（海塚安郎）
摂食嚥下障害―病態に応じた食品調整（巨島文子）
周術期（高山はるか・深柄和彦）
ICU・重症患者（陳美仁子・小谷穣治）
Part 4 ライフステージ別の栄養療法のコツとピットフォール
小児の栄養管理（高増哲也）
高齢者の栄養管理（葛谷雅文）
終末期における栄養管理（伊藤彰博・臼井正信・二村昭彦・村井美代・藤崎宏之・堀内 薫）
在宅における栄養管理（児玉佳之）
Part 5 チーム連携のコツとピットフォール
多職種連携で進める栄養療法（鷲澤尚宏）
地域における栄養療法（西山順博）
リハビリテーション部門との連携（若林秀隆）
TOPICS 腸内細菌と栄養（内藤裕二）
TOPICS 病院食（特別食）選択のポイント（鳥越純子・斎藤恵子）
TOPICS 効果的な外来栄養食事指導のポイント（利光久美子）
1,870円
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特集 ライフステージ・病態からみた肥満症の治療と栄養戦略
特集にあたって 齋木厚人
＜小児期＞ 小児の肥満・肥満症への対応─成人肥満への持ち越しを防ぐために 花木啓一
＜成人期＞ 肥満症の病態と内科的治療 川瀬弘多郎・田中智洋
＜成人期＞ 減量・代謝改善手術前後の栄養管理 鮫田真理子
＜成人期＞ 腎障害合併肥満症の栄養管理 金居理恵子・齋木厚人
＜成人期＞ 肥満症維持透析患者の栄養管理 廣木奈津子・他
＜成人期＞ 肥満合併妊婦の体重・栄養管理 竹田善治
＜老年期＞ 肥満高齢者の栄養管理─サルコペニアの予防も含めて 竹本 稔
管理栄養士の未来を彩る！ 「食&色」コーディネート(5)〈最終回〉
食品の色彩と栄養 吉田美代子
活動レポート 栄養ケア・ステーション
認定栄養ケア・ステーション 訪問栄養サポートセンター仙台 塩野﨑淳子
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
「わかっちゃいるけどやめられない」を科学する！ 武庫川女子大学大学院 食物栄養科学研究科 食物栄養学専攻 臨床医学教室
スポット
胎児期から乳児期のビタミンD欠乏とO脚 坂本優子
連載
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 9 経腸栄養（下痢） 宮島 功
ビタミン栄養学UPDATE―新たな臨床的意義の確立に向けて(9)
ビタミンとその他の栄養素の関係 上西一弘
Medical Nutritionist養成講座(57)
経腸栄養投与経路の管理(3)―経腸容器，経腸ラインは複数回使用できる 井上善文
Dr.雨海の男性臨床栄養学(17)〈隔月連載〉
タンパク質の逆襲(2)―地中海熱のスリーパーホールド 雨海照祥
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(41)
魚介類8 渡邊智子
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
なす 西田良子・上田浩史
こんだてじまん
じまんの一品料理 虎模様のクリーム餡サンド
順天堂大学医学部附属静岡病院 飯野みな美・他
レポート
第37回日本臨床栄養代謝学会学術集会（JSPEN2022）参加報告記 松本彩加
研究・調査
KTバランスチャートを活用した高齢入院患者の経口摂取量改善に向けた取り組み 日高敬文・他
News & Information
日本栄養士会医療職域 認定管理栄養士（臨床栄養分野）および専門管理栄養士制度のご案内 髙山仁子
自治体病院 藤枝市立総合病院 臨床栄養科の取り組み 篠原由美子
精神科病院 第63回全国精神科栄養士研修会の報告 山前有子
厚生労働省・消費者庁 第37回管理栄養士国家試験の施行について・他
おしらせ 日本臨床栄養協会 管理栄養士・栄養士卒後研修委員会主催「現場で行う臨床研究塾―データを料理して成果を見える化しよう」・他
REMARKS―編集委員のひとこと
JCNパズル
特集にあたって 齋木厚人
＜小児期＞ 小児の肥満・肥満症への対応─成人肥満への持ち越しを防ぐために 花木啓一
＜成人期＞ 肥満症の病態と内科的治療 川瀬弘多郎・田中智洋
＜成人期＞ 減量・代謝改善手術前後の栄養管理 鮫田真理子
＜成人期＞ 腎障害合併肥満症の栄養管理 金居理恵子・齋木厚人
＜成人期＞ 肥満症維持透析患者の栄養管理 廣木奈津子・他
＜成人期＞ 肥満合併妊婦の体重・栄養管理 竹田善治
＜老年期＞ 肥満高齢者の栄養管理─サルコペニアの予防も含めて 竹本 稔
管理栄養士の未来を彩る！ 「食&色」コーディネート(5)〈最終回〉
食品の色彩と栄養 吉田美代子
活動レポート 栄養ケア・ステーション
認定栄養ケア・ステーション 訪問栄養サポートセンター仙台 塩野﨑淳子
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
「わかっちゃいるけどやめられない」を科学する！ 武庫川女子大学大学院 食物栄養科学研究科 食物栄養学専攻 臨床医学教室
スポット
胎児期から乳児期のビタミンD欠乏とO脚 坂本優子
連載
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 9 経腸栄養（下痢） 宮島 功
ビタミン栄養学UPDATE―新たな臨床的意義の確立に向けて(9)
ビタミンとその他の栄養素の関係 上西一弘
Medical Nutritionist養成講座(57)
経腸栄養投与経路の管理(3)―経腸容器，経腸ラインは複数回使用できる 井上善文
Dr.雨海の男性臨床栄養学(17)〈隔月連載〉
タンパク質の逆襲(2)―地中海熱のスリーパーホールド 雨海照祥
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(41)
魚介類8 渡邊智子
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
なす 西田良子・上田浩史
こんだてじまん
じまんの一品料理 虎模様のクリーム餡サンド
順天堂大学医学部附属静岡病院 飯野みな美・他
レポート
第37回日本臨床栄養代謝学会学術集会（JSPEN2022）参加報告記 松本彩加
研究・調査
KTバランスチャートを活用した高齢入院患者の経口摂取量改善に向けた取り組み 日高敬文・他
News & Information
日本栄養士会医療職域 認定管理栄養士（臨床栄養分野）および専門管理栄養士制度のご案内 髙山仁子
自治体病院 藤枝市立総合病院 臨床栄養科の取り組み 篠原由美子
精神科病院 第63回全国精神科栄養士研修会の報告 山前有子
厚生労働省・消費者庁 第37回管理栄養士国家試験の施行について・他
おしらせ 日本臨床栄養協会 管理栄養士・栄養士卒後研修委員会主催「現場で行う臨床研究塾―データを料理して成果を見える化しよう」・他
REMARKS―編集委員のひとこと
JCNパズル
1,870円
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特集 微量元素とMgの最新知見を臨床に活かす！―機能・代謝・疾患との関連
特集にあたって 森山光彦
鉄の最新知見─鉄ホメオスタシス異常と神経疾患 川原正博
亜鉛の最新知見─亜鉛トランスポーターの生理機能：個体恒常性の維持と亜鉛シグナル 吉開会美・他
銅の最新知見─生体内銅代謝と銅代謝異常症 清水教一
セレンの最新知見─セレンの代謝機構を中心に 小椋康光
マグネシウムの最新知見─マグネシウム代謝と臨床的意義 小林洋輝・阿部雅紀
サルコペニアと微量元素 白木 亮
小児の栄養管理と微量元素 上原秀一郎
微量元素の毒性・中毒 吉田宗弘
管理栄養士の未来を彩る！ 「食&色」コーディネート(4)
季節や行事と食文化からみる色彩 吉田美代子
活動レポート 栄養ケア・ステーション
認定栄養ケア・ステーション 鈴鹿 中東真紀
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
栄養学の基礎研究と実践現場をつなぐ「実践栄養学」の発展のために
同志社女子大学大学院 生活科学研究科 食物栄養科学専攻 実践栄養学研究室
スポット
高齢者におけるスキンフレイル 飯坂真司
障害者病棟における栄養サポートチームの有用性 荒畑 創・他
連載
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 8 経腸栄養（逆流） 宮島 功
ビタミン栄養学UPDATE―新たな臨床的意義の確立に向けて(8)
葉酸をめぐる話題 平岡真実
Medical Nutritionist養成講座56
経腸栄養投与経路の管理(2)―器具などの名称を統一する必要があります 井上善文
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(40)
魚介類7 渡邊智子
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
パイナップル 西田良子・立木美保
こんだてじまん
じまんの一品料理 落花生の煮物
医療法人愛生館 小林記念病院 土田麻由美・他
News & Information
日本栄養士会医療職域 2022年度国際会議・イベント等のご案内 鈴木達郎
自治体病院 プラダーウィリー症候群外来（PW外来）の取り組み 三浦明子
精神科病院 第24回・第25回日本病態栄養学会年次学術集会報告 石岡拓得
厚生労働省・消費者庁 「第11回健康寿命をのばそう！アワード（母子保健分野）」募集開始について・他
おしらせ 女子栄養大学香友会主催 令和4年度 第2回専門家講座・他
REMARKS―編集委員のひとこと
JCNパズル
特集にあたって 森山光彦
鉄の最新知見─鉄ホメオスタシス異常と神経疾患 川原正博
亜鉛の最新知見─亜鉛トランスポーターの生理機能：個体恒常性の維持と亜鉛シグナル 吉開会美・他
銅の最新知見─生体内銅代謝と銅代謝異常症 清水教一
セレンの最新知見─セレンの代謝機構を中心に 小椋康光
マグネシウムの最新知見─マグネシウム代謝と臨床的意義 小林洋輝・阿部雅紀
サルコペニアと微量元素 白木 亮
小児の栄養管理と微量元素 上原秀一郎
微量元素の毒性・中毒 吉田宗弘
管理栄養士の未来を彩る！ 「食&色」コーディネート(4)
季節や行事と食文化からみる色彩 吉田美代子
活動レポート 栄養ケア・ステーション
認定栄養ケア・ステーション 鈴鹿 中東真紀
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
栄養学の基礎研究と実践現場をつなぐ「実践栄養学」の発展のために
同志社女子大学大学院 生活科学研究科 食物栄養科学専攻 実践栄養学研究室
スポット
高齢者におけるスキンフレイル 飯坂真司
障害者病棟における栄養サポートチームの有用性 荒畑 創・他
連載
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 8 経腸栄養（逆流） 宮島 功
ビタミン栄養学UPDATE―新たな臨床的意義の確立に向けて(8)
葉酸をめぐる話題 平岡真実
Medical Nutritionist養成講座56
経腸栄養投与経路の管理(2)―器具などの名称を統一する必要があります 井上善文
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(40)
魚介類7 渡邊智子
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
パイナップル 西田良子・立木美保
こんだてじまん
じまんの一品料理 落花生の煮物
医療法人愛生館 小林記念病院 土田麻由美・他
News & Information
日本栄養士会医療職域 2022年度国際会議・イベント等のご案内 鈴木達郎
自治体病院 プラダーウィリー症候群外来（PW外来）の取り組み 三浦明子
精神科病院 第24回・第25回日本病態栄養学会年次学術集会報告 石岡拓得
厚生労働省・消費者庁 「第11回健康寿命をのばそう！アワード（母子保健分野）」募集開始について・他
おしらせ 女子栄養大学香友会主催 令和4年度 第2回専門家講座・他
REMARKS―編集委員のひとこと
JCNパズル
1,870円
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特集 栄養管理に必要な輸液療法の実践ポイント
特集にあたって 唐沢浩二
輸液の分類と一般的な特徴 唐沢浩二
医療ビッグデータからみた輸液療法の実態 百 賢二
輸液療法の栄養管理 加藤勇太・堀 由美子
輸液投与時に患者状態を確認するための臨床推論 川口 崇
小児の輸液療法 冨家俊弥
がん化学療法時の輸液療法 市倉大輔
感染症患者における輸液療法 大戸祐治
終末期がん患者における輸液療法 石橋正祥
輸液・栄養療法時に循環動態変化に苦慮した一症例 金木美佳
管理栄養士の未来を彩る！ 「食&色」コーディネート(3)
色彩の心理効果，視覚効果と食 吉田美代子
活動レポート 栄養ケア・ステーション
かんてんぱぱ 認定栄養ケア・ステーション 西澤彩佳・原 知香
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
じゃばらの研究・調理時の脳血流変化の研究を2本柱に，食と栄養の専門家を育成する
東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻/人間生活学専攻 臨床栄養情報研究室
スポット
母乳バンクの意義と現状 水野克己
MOCHIプロジェクト－窒息の応急手当のためのレジストリ研究 五十嵐 豊・乗井達守
連載
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 7 重症急性膵炎 宮島 功
ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(7)
フレイル・サルコペニアとビタミン 葛谷雅文
Medical Nutritionist養成講座(55)
経腸栄養投与経路の管理－新しい接続部：ENFit（ISO80369-3） 井上善文
Dr.雨海の男性臨床栄養学(16)〈隔月連載〉
タンパク質の逆襲（1）－TTRの四の字固め 雨海照祥
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(39)
魚介類6 渡邊智子
ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
とうもろこし 西田良子・上田浩史
こんだてじまん
じまんの一品料理 沖縄デザートプレート
介護老人保健施設アルカディア 白玉明子・他
News & Information
日本栄養士会医療職域 What’s“コンサルテーションサロン”? 徳丸季聡
自治体病院 早期栄養介入管理加算の取り組みと効果 小塚明弘
精神科病院 令和4年（2022年）度 日本精神科医学会学術教育研修会「栄養士部門」開催のお知らせ 高橋俊裕
厚生労働省・消費者庁 熱中症予防のための情報・資料サイト・他
おしらせ 東京医療保健大学大学院医療保健学研究科公開講座・他
REMARKS－編集委員のひとこと
JCNパズル
特集にあたって 唐沢浩二
輸液の分類と一般的な特徴 唐沢浩二
医療ビッグデータからみた輸液療法の実態 百 賢二
輸液療法の栄養管理 加藤勇太・堀 由美子
輸液投与時に患者状態を確認するための臨床推論 川口 崇
小児の輸液療法 冨家俊弥
がん化学療法時の輸液療法 市倉大輔
感染症患者における輸液療法 大戸祐治
終末期がん患者における輸液療法 石橋正祥
輸液・栄養療法時に循環動態変化に苦慮した一症例 金木美佳
管理栄養士の未来を彩る！ 「食&色」コーディネート(3)
色彩の心理効果，視覚効果と食 吉田美代子
活動レポート 栄養ケア・ステーション
かんてんぱぱ 認定栄養ケア・ステーション 西澤彩佳・原 知香
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
じゃばらの研究・調理時の脳血流変化の研究を2本柱に，食と栄養の専門家を育成する
東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻/人間生活学専攻 臨床栄養情報研究室
スポット
母乳バンクの意義と現状 水野克己
MOCHIプロジェクト－窒息の応急手当のためのレジストリ研究 五十嵐 豊・乗井達守
連載
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 7 重症急性膵炎 宮島 功
ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(7)
フレイル・サルコペニアとビタミン 葛谷雅文
Medical Nutritionist養成講座(55)
経腸栄養投与経路の管理－新しい接続部：ENFit（ISO80369-3） 井上善文
Dr.雨海の男性臨床栄養学(16)〈隔月連載〉
タンパク質の逆襲（1）－TTRの四の字固め 雨海照祥
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(39)
魚介類6 渡邊智子
ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
とうもろこし 西田良子・上田浩史
こんだてじまん
じまんの一品料理 沖縄デザートプレート
介護老人保健施設アルカディア 白玉明子・他
News & Information
日本栄養士会医療職域 What’s“コンサルテーションサロン”? 徳丸季聡
自治体病院 早期栄養介入管理加算の取り組みと効果 小塚明弘
精神科病院 令和4年（2022年）度 日本精神科医学会学術教育研修会「栄養士部門」開催のお知らせ 高橋俊裕
厚生労働省・消費者庁 熱中症予防のための情報・資料サイト・他
おしらせ 東京医療保健大学大学院医療保健学研究科公開講座・他
REMARKS－編集委員のひとこと
JCNパズル
1,870円
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特集 最新知見に学ぶ！ フリーシュガー/アデッドシュガーと健康のかかわり
特集にあたって 小田裕昭
フリーシュガー・アデッドシュガーと健康を取り巻く現状 小田裕昭
スクロース・フルクトース代謝の新パラダイム 小田裕昭・孫 淑敏
糖の摂取を調節するメカニズム 松居 翔・他
遊離糖類・添加糖類と疾患との関連 飯塚勝美
フラクトオリゴ糖と健康 倉重（岩崎）恵子・他
希少糖が健康に与える影響 小林俊博・村尾孝児
砂糖と日本料理 髙橋拓児
諸外国における砂糖をめぐる健康政策－砂糖税を中心に 櫻井宏明
管理栄養士の未来を彩る！ 「食&色」コーディネート(2)
食卓の色彩 吉田美代子
活動レポート 栄養ケア・ステーション
特別編 京都府で活動する認定栄養ケア・ステーション
スポット
矯正施設給食についての概説〈後編〉 黒栁桂子
肥満と気管支喘息 党 雅子
連載
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 6 肝硬変 宮島 功
ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(6)
乳幼児・小児とビタミン 瀧谷公隆
Medical Nutritionist養成講座(54)
胃瘻の適応について考える 井上善文
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(38)
魚介類5 渡邊智子
ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
ズッキーニ 西田良子・上田浩史
こんだてじまん
じまんの一品料理 和風おろしハンバーグ
公益財団法人東京都保健医療公社 豊島病院 細井みどり・他
研究・調査
急性期脳卒中症例における経鼻経管栄養から経口栄養への移行に関連する因子の検討 立原文代・他
国家試験
第36回管理栄養士国家試験 解答・解説（2）
News & Information
日本栄養士会医療職域 令和4年度診療報酬改定にともなうQ&A 須永将広
自治体病院 コロナ禍における職場内感染予防対策と食事提供業務継続計画（BCP）作成の取り組み 久田和子
精神科病院 一般社団法人全国精神科栄養士協会 第16回NNPセミナーin横浜 報告 和田明子
厚生労働省・消費者庁 小児の原因不明の急性肝炎について・他
おしらせ 公益信託 タニタ健康体重基金 2022年度応募受付開始・他
REMARKS－編集委員のひとこと
JCNパズル
特集にあたって 小田裕昭
フリーシュガー・アデッドシュガーと健康を取り巻く現状 小田裕昭
スクロース・フルクトース代謝の新パラダイム 小田裕昭・孫 淑敏
糖の摂取を調節するメカニズム 松居 翔・他
遊離糖類・添加糖類と疾患との関連 飯塚勝美
フラクトオリゴ糖と健康 倉重（岩崎）恵子・他
希少糖が健康に与える影響 小林俊博・村尾孝児
砂糖と日本料理 髙橋拓児
諸外国における砂糖をめぐる健康政策－砂糖税を中心に 櫻井宏明
管理栄養士の未来を彩る！ 「食&色」コーディネート(2)
食卓の色彩 吉田美代子
活動レポート 栄養ケア・ステーション
特別編 京都府で活動する認定栄養ケア・ステーション
スポット
矯正施設給食についての概説〈後編〉 黒栁桂子
肥満と気管支喘息 党 雅子
連載
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 6 肝硬変 宮島 功
ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(6)
乳幼児・小児とビタミン 瀧谷公隆
Medical Nutritionist養成講座(54)
胃瘻の適応について考える 井上善文
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(38)
魚介類5 渡邊智子
ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
ズッキーニ 西田良子・上田浩史
こんだてじまん
じまんの一品料理 和風おろしハンバーグ
公益財団法人東京都保健医療公社 豊島病院 細井みどり・他
研究・調査
急性期脳卒中症例における経鼻経管栄養から経口栄養への移行に関連する因子の検討 立原文代・他
国家試験
第36回管理栄養士国家試験 解答・解説（2）
News & Information
日本栄養士会医療職域 令和4年度診療報酬改定にともなうQ&A 須永将広
自治体病院 コロナ禍における職場内感染予防対策と食事提供業務継続計画（BCP）作成の取り組み 久田和子
精神科病院 一般社団法人全国精神科栄養士協会 第16回NNPセミナーin横浜 報告 和田明子
厚生労働省・消費者庁 小児の原因不明の急性肝炎について・他
おしらせ 公益信託 タニタ健康体重基金 2022年度応募受付開始・他
REMARKS－編集委員のひとこと
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