臨床栄養 発売日・バックナンバー

特集　COPD患者における栄養管理のポイント
　特集にあたって　吉川雅則
　COPDの診断と治療　藤岡伸啓・他
　COPDの栄養障害の原因と特徴　中村洋之
　COPDの栄養障害と病態・予後との関連　福岡篤彦
　COPDにおけるサルコペニア・フレイル　浅井一久
　COPDの栄養障害に対する栄養療法と食事指導　田中弥生
　COPDの栄養障害に対する栄養指導の実際　前田　玲
　COPDにおける栄養療法と運動療法のコンビネーションセラピー　塩谷隆信・他
　COPDの増悪と栄養管理　伊藤次郎

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　栄養からCKDチーム医療の基盤づくり～透析導入率worstからの脱出をめざして～
　北九州腎栄養研究会　安永勝代

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　地域住民に糖尿病を知ってもらう！　四日市糖尿病クリニック
　世界糖尿病デー in 四日市　鳥居寛律

スポット
　培養肉研究の現状と展望　島　亜衣・竹内昌治
　反応性低血糖に対する食事指導のポイント　藤森三奈美・他

連載
Medical Nutritionist養成講座(30)
　本邦における経腸栄養発展の歴史（1）－成分栄養剤　井上善文

こんだてじまん
　じまんの一品料理　かき揚げそば（嚥下調整食）　医療法人社団慈誠会 慈誠会前野病院　関　千枝

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識(20)
　藻類　渡邊智子

現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips(12)
　統計解析，最低これだけ知っていればOK　清水昭雄

回答しやすく・分析しやすい　業務に活かせる！　アンケート調査のキホンと応用(3)
　アンケート項目の作成（1）　坪田彩乃

国家試験
　第34回管理栄養士国家試験 解答・解説（2）

資料
　平成30年国民健康・栄養調査結果の概要（2）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　令和2年度診療報酬改定にともなうQ&A　須永将広
　自治体病院　宮崎県立日南病院栄養管理科の取り組み　川西ゆかり
　精神科病院　第14回全国精神科栄養士協議会NNPセミナーin 富山 報告　柴原奈津子
　厚生労働省・消費者庁　令和2年春の褒章受章者について・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

　序文（森　保道・土井悦子）
巻頭寄稿
　糖尿病の食事療法・栄養指導：基本と応用のあり方－高度化する糖尿病診療に対応して（本田佳子）
疫学と予防
　糖尿病の疫学（金原里恵子・後藤　温）
　2型糖尿病の予防（曽根博仁）
基礎研究トピックス
　インスリン抵抗性はどこまで解明されたか（岩部真人・他）
　インクレチンと栄養（成田琢磨）
1型糖尿病の研究・治療の進歩
　1型糖尿病の病態はどこまでわかったか（及川洋一・島田　朗）
　1型糖尿病治療の進歩（山下滋雄）
2型糖尿病治療のエビデンス
　2型糖尿病治療のエビデンス－DPP4阻害薬，SGLT2阻害薬の海外での成績を中心に（小田原雅人）
　2型糖尿病治療の大規模臨床試験：J-DOIT3（岡﨑由希子）
糖尿病治療薬とインスリン療法の進歩
　SGLT2阻害薬（千丸貴史・福井道明）
　GLP-1受容体作動薬（大西由希子）
　インスリン製剤の拡充（笹岡利安・他）
CGMの活用
　CGMからデータマネジメントシステム（DMS）指導の実際（小出景子）
ライフステージと糖尿病
　妊娠糖尿病と糖尿病合併妊娠（長澤　薫・大道美佐子）
　高齢者糖尿病の治療UPDATE（鈴木　亮）
　糖尿病に合併したサルコペニア・フレイル（笹子敬洋）
糖尿病合併症・併存症トピックス
　網膜症の診断・治療の進歩（篠田　啓・菅野順二）
　糖尿病（性）神経障害の診断・治療の進歩（成瀬桂子）
　睡眠時無呼吸症候群と糖尿病（西村明洋・森　保道）
　糖尿病患者の脂質異常症（岡﨑啓明）
　糖尿病患者における血圧管理（辻本哲郎）
糖尿病と腎臓病トピックス
　糖尿病（性）腎症の治療（藤田征弘）
　糖尿病（性）腎症と糖尿病性腎臓病－患者さんからその違いを聞かれたら？（金﨑啓造）
　透析予防指導外来の運用－チーム医療で支える糖尿病の療養（下田ゆかり）
糖尿病食事療法の最新動向
　【特別寄稿】糖尿病の食事療法の動向－糖尿病診療ガイドライン2019の改訂の要点（宇都宮一典）
　糖尿病患者のエネルギー摂取量（勝川史憲）
　肥満合併糖尿病の食事療法はどうあるべきか（窪田直人）
　脂質異常症併存時の食事療法（土井悦子）
　糖尿病患者におけるがん化学療法時の栄養管理（佐藤敏子・古内三基子）
カーボカウント
　カーボカウントを活用した栄養指導（藤本浩毅）
運動療法の効果
　運動療法がもたらす効果（河合俊英）
患者教育・栄養指導の方法
　多職種協働における糖尿病の患者教育・療養支援（吉田洋子・市來祐里恵）
　糖尿病栄養指導ピットフォール－こんなとき，どうする？（山本恭子）
糖尿病療養指導スペシャリストの活躍
　日本糖尿病療養指導士（CDEJ）（林　道夫）
　地域糖尿病療養指導士（LCDE）（西村一弘）
　糖尿病病態栄養専門管理栄養士（幣　憲一郎）

　COLUMN
　　ケトン体の生理作用（森　保道）
　　糖尿病食事療法での食物繊維の役割（森　保道）

特集　膵疾患の栄養管理
　特集にあたって　古川勝規
　急性膵炎の栄養管理　五十嵐大輔・他
　慢性膵炎における栄養管理　阪上順一
　重症急性膵炎に対する急性期栄養療法　大島　拓
　膵切除術後の栄養管理　柳町　幸
　膵全摘術後の栄養管理　亀井敬子
　膵頭十二指腸切除術における免疫栄養療法（immunonutrition）　鈴木大亮・他

座談会　｢日本人の食事摂取基準（2020年版）」特別座談会
　食事摂取基準の過去・現在・未来　佐々木　敏・上西一弘・田中　清・雨海照祥

Competition
　第7回「嚥下食メニューコンテスト」

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　地域ケアを担う，学位を有する“臨床栄養師”養成プログラム
　大阪市立大学大学院 生活科学研究科 食・健康科学コース 栄養医科学研究室・臨床栄養学研究室

スポット
　食品のエネルギー計算の変更について（日本食品標準成分表の改訂方向）　松本万里
　高齢者の肥満症をどう考えるか？－高齢者肥満症診療ガイドライン2018を中心に　荒木　厚

連載
Medical Nutritionist養成講座(29)
　本邦におけるTPNの歴史（4）　井上善文

Dr.雨海の臨床男性栄養学(3)　〈隔月連載〉
　生物と感染症（1）－仔ネコのグラム　雨海照祥

こんだてじまん
　じまんの一品料理　朴葉寿司　医療法人岐阜勤労者医療協会 みどり病院　和田万代子・他

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識(19)
　きのこ類　渡邊智子

現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips(11)
　後悔しないデータ収集のコツ　橋本ちひろ

回答しやすく・分析しやすい　業務に活かせる！　アンケート調査のキホンと応用(2)
　アンケートの構成　石井秀宗

国家試験
　第34回管理栄養士国家試験 解答・解説（1）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　医療事業部10年を振り返って－診療報酬改定と病院管理栄養士業務の変遷　石川祐一
　自治体病院　公立丹南病院 栄養室の取り組み　橋本貴子
　精神科病院　全国精神科栄養士研修会ご案内　柴原奈津子
　厚生労働省・消費者庁　第34回管理栄養士国家試験の合格発表・他
　おしらせ　公益信託 タニタ健康体重基金 2020年度応募受付開始・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　管理栄養士として知っておきたい！　「糖尿病診療ガイドライン2019」改訂のポイント
　特集にあたって　宇都宮一典
　「糖尿病診療ガイドライン2019」改訂の背景と要点　宇都宮一典
　目標体重と総エネルギー摂取量の設定　勝川史憲
　エネルギー産生栄養素比率の考え方　福井道明
　高齢者糖尿病の栄養管理－日本人のエビデンスを踏まえて　荒木　厚
　糖尿病性腎症の食事療法－糖尿病性腎症重症化予防に向けて　北田宗弘・古家大祐
　生活習慣改善による2型糖尿病の発症予防　土井康文
　糖尿病治療薬の特徴と食事療法における留意点　的場圭一郎
　糖尿病管理における運動療法の有効性と運動処方の実際　加賀英義・田村好史

病棟&在宅の栄養管理に役立つ！　患者さんの状態を把握するためのプラクティスガイド(4)
　症候編（2）　呼吸障害と呼吸療法　岩渕敬介

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　「いまこそ出番！」地域に根ざす栄養魂！
　緑区栄養士連絡会　深谷英幸

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　移行期の親子を支援する腎臓病教室　兵庫県立こども病院
　親と子の腎臓病教室　鳥井隆志

スポット
　ナッジと行動経済学を活用した健康支援　福田吉治
　ペイシェント・エクスペリエンス（PX）とは　濱田浩美

連載
Medical Nutritionist養成講座(28)
　本邦におけるTPNの歴史（3）－ダドリック先生の足跡　井上善文

こんだてじまん
　じまんの一品料理　海老天巻き　社会福祉法人恩賜財団 済生会松阪総合病院　松本由紀・他

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識(18)
　乳類　渡邊智子

現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips(10)
　いまさら聞けない？　研究計画書の書き方の初歩　宇野千晴

新連載　回答しやすく・分析しやすい　業務に活かせる！　アンケート調査のキホンと応用(1)
　アンケート調査のデザイン　石井秀宗

報告
　女子大学生隠れ肥満者に対して面接を重視した栄養食事介入指導により変化がみられた一例　佐藤亜美・他

速報
　第34回管理栄養士国家試験 問題

News & Information
　日本栄養士会医療職域　令和2年度診療報酬改定答申される　原　純也
　自治体病院　市立吹田市民病院：多職種による胃瘻造設カンファレンスの取り組み　南野幸生
　精神科病院　新年度にあたり　西宮弘之
　厚生労働省・消費者庁　令和2年国民健康・栄養調査企画解析検討会・他
　おしらせ　第21回日本認知症ケア学会大会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　時間栄養学の最新エビデンス－食事の質とリズムと健康のかかわり
　特集にあたって　永井成美
　クロノタイプ（朝型－夜型）とは　石原金由
　体内時計からみた朝食の役割　永井成美
　夕食時間と健康　今井佐恵子・梶山夫
　食べる時間，食事の内容とエネルギー消費　緒形ひとみ
　シフトワーカーの食事・栄養　吉﨑貴大・東郷史治
　食事のリズムと脂質代謝　小田裕昭・他

病棟&在宅の栄養管理に役立つ！　患者さんの状態を把握するためのプラクティスガイド(3)
　症候編（1）　バイタルサイン　岩渕敬介

こんにちは最前線
　教育体制の充実で病棟管理栄養士の活躍が光る
　上尾中央総合病院 栄養科

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　脂質代謝に関する研究を通して，栄養問題に対する新たな知見の提示に挑む
　お茶の水女子大学大学院 人間文化創生科学研究科 ライフサイエンス専攻 食品栄養科学領域 栄養化学研究室

スポット
　特別用途食品制度の最新情報　宇野　薫
　低FODMAP食の実際と過敏性腸症候群（IBS）に対する有効性　杉原康平・宮﨑拓郎

連載
Medical Nutritionist養成講座(27)
　本邦におけるTPNの歴史（2）　井上善文

Dr.雨海の臨床男性栄養学(2)　〈隔月連載〉
　尿酸代謝異常（2）－重金属中毒と先天代謝異常　雨海照祥

こんだてじまん
　じまんの一品料理　津軽の「赤いいなり寿司」と「けの汁」　つがる西北五広域連合 つがる総合病院　花田浩一・他

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識(17)
　卵類　渡邊智子

現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips(9)
　倫理的ではない研究は実施してはいけない－研究倫理と倫理審査委員会　種村陽子

資料
　平成30年国民健康・栄養調査結果の概要（1）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　「日本人の食事摂取基準（2020年版）」の活用に向けて　須永将広
　自治体病院　2019年度全国自治体病院協議会「栄養・調理研修会」報告　松倉時子
　精神科病院　福岡県精神科病院協会栄養士会研修会報告　北原　勉
　厚生労働省・消費者庁　平成30年「国民健康・栄養調査」の結果・他
　おしらせ　第117回日本内科学会総会・講演会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　半固形栄養を使いこなすための基礎知識
　特集にあたって　飯島正平
　半固形栄養の現状と課題　飯島正平
　半固形栄養の臨床的メリット・デメリットについて　清水敦哉
　半固形栄養における薬剤投与への影響　名徳倫明
　在宅半固形栄養経管栄養法指導管理料算定と実際　松岡美緒
　在宅半固形栄養経管栄養法指導管理料で求められる経口摂取回復に向けた口腔衛生管理について　石井良昌・齊藤大蔵
　在宅半固形栄養経管栄養法指導管理料で求められる摂食嚥下訓練について　重松　孝

病棟&在宅の栄養管理に役立つ！　患者さんの状態を把握するためのプラクティスガイド(2)
　患者背景を把握する－ADL・社会背景・環境要因　岩渕敬介

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　あなたと，あなたの隣の人も食支援の仲間　食☆よろず塾　川端恵里

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　スタッフが多方面からサポート☆　栄養を楽しく学ぼう♪　弘前愛成会病院　病棟料理教室　加藤　望

スポット
　災害時透析医療と災害時食事療法について　千葉洋丈・他
　完全院外調理の実際　川口章樹

　連載
Medical Nutritionist養成講座(26)
　本邦におけるTPNの歴史（1）　井上善文

こんだてじまん
　じまんの一品料理　季節の行事食「紅葉狩り弁当」より牛しゃぶの柚子おろし和え　特定医療法人 桃仁会病院　荒木久美子・他

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識(16)
　調味料及び香辛料類2　渡邊智子

現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips(8)
　現場の管理栄養士が実践しやすい研究デザイン　熊谷直子

レポート
　第41回欧州臨床栄養代謝学会（ESPEN 2019）～Krakówより～　岡本康子

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2020年診療報酬改定の動向　須永将広
　自治体病院　第58回全国自治体病院学会の報告　篠原芳恵
　精神科病院　第10回日本精神科医学会認定栄養士研修会　寺田和子
　厚生労働省・消費者庁　「「日本人の食事摂取基準」策定検討会」の報告書・他
　おしらせ　東方医療振興財団主催　市民公開講座・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル
　Registration　リハ栄養フォーラム2020

特集　フレイルな患者に対する消化器外科手術－術前から術後までの包括的な栄養管理をめざして
　特集にあたって　櫻井洋一
　総説：外科手術患者の臨床的アウトカム予測因子としてのフレイル－フレイルの診断とフレイルアセスメントの重要性　櫻井洋一
　高齢者胃癌に対する外科治療の課題と対策　土田知史・長　晴彦
　フレイルな胃癌患者の予後に影響する手術関連因子の検討　ゆう　賢
　痩せてる？　太ってる？　患者さんの体格は，胃癌術後の経過に影響を及ぼすか？　金高賢悟・他
　胃癌術後における転院・再入院の予測因子　尾﨑知博・他
　高齢者大腸癌手術における合併症とフレイル評価の関係と有用性　田村耕一
　超高齢者大腸癌手術におけるmodified frailty indexによる周術期合併症・QOL変化の予測と周術期介入の意義　鈴木陽三
　膵頭十二指腸切除における術前10m歩行機能と術後合併症の検討　高木哲彦・他
　膵切除における術前握力評価の意義とリハビリテーション栄養の効果　塚越真梨子

新連載　病棟&在宅の栄養管理に役立つ！　患者さんの状態を把握するためのプラクティスガイド(1)
　序－チーム医療について　岩渕敬介

こんにちは最前線
　パーフェクトなサポート体制で患者さんの幸せを支える
　医療法人社団あんしん会 四谷メディカルキューブ 減量・糖尿病外科センター

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　「食」と「農」を一体的にとらえた実践的な教育研究を展開する大学院
　龍谷大学大学院 農学研究科 食農科学専攻 岡﨑研究室

スポット
　とろみ調整食品は薬の効果を弱めてしまう？　原田　努
　公益社団法人石川県栄養士会受託 平成28年度厚生労働省栄養ケア活動支援整備事業より　在宅療養者支援のための調査および多職種連携研修会開催により得られたこと　大谷千晴

連載
Medical Nutritionist養成講座(25)
　本邦におけるビタミン製剤開発の歴史（2）　井上善文

新連載　Dr.雨海の臨床男性栄養学(1)　〈隔月連載〉
　尿酸代謝異常（1）－痛風発作とお酒　雨海照祥

こんだてじまん
　じまんの一品料理　手づくりおからコロッケ　医療法人唐虹会 虹と海のホスピタル　瀧下淳子・山口幸子

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識(15)
　調味料及び香辛料類1　渡邊智子

現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips (7)
　症例報告のススメ：How to 査読対応(2)　よい査読対応・悪い査読対応　西岡心大

レポート
　第6回日本サルコペニア・フレイル学会大会　吉村芳弘

資料
　2020年 栄養関連学会カレンダー

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2020年新年を迎えて　原　純也
　自治体病院　震災からの復興－新病院開院まで　園田亮子
　精神科病院　令和元年度日本精神科医学会学術教育研修会「栄養士部門」報告　佐伯浩子
　厚生労働省・消費者庁　第8回健康寿命をのばそう！アワード・他
　おしらせ　第20回食物アレルギー研究会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　糖尿病とがん－2つの病を管理栄養士としてどう支えるか
　特集にあたって　原　純也
　糖尿病とがんの“危険な関係”　大橋　健
　糖尿病とがんを患うことの心理　皆藤　章
　がんを合併した糖尿病患者の血糖コントロールに対する考え方　肥後直子
　がん終末期の血糖コントロールと栄養管理　山﨑真裕
　糖尿病を抱えたがん患者への食事療法の考え方　吉内佐和子
　副作用（食欲不振）のときのがん合併糖尿病患者の食事の工夫　遠藤　薫
　胃がん術後の糖尿病患者における食事の工夫　涌沢智子
　膵がんを合併した糖尿病患者の食事・栄養　丸山新人
　症例：糖尿病患者ががんサバイバーとして生きること－急性期と終末期のはざまで管理栄養士はどうかかわっていくのか　安藤加葉・呉　昌彦

巻頭カラー
　食品添加物を考える－その役割と安全性の確保〈後編〉　伊藤裕才

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　未来の臨床栄養を育てる病院管理栄養士の輪　兵庫臨床管理栄養士研究会　有岡靖隆

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　“見守る”を支えるために　社会福祉法人 新潟市社会事業協会 信楽園病院　摂食嚥下サポート家族勉強会　細川　学

スポット
　在宅訪問栄養食事指導の現状と課題－在宅訪問管理栄養士へのアンケート結果を踏まえて　前田佳予子
　「栄養パトロール」の取り組みについて　奥村圭子

連載
Medical Nutritionist養成講座(24)
　本邦におけるビタミン製剤開発の歴史（1）　井上善文

こんだてじまん
　じまんの一品料理　クリスマスバイキング　社会医療法人ましき会 益城病院　井上さとみ

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識
　番外編　13th International Food Data Conference の概要　渡邊智子

栄養の歴史と現代的意義を考える(12)〈最終回〉
　持続可能な社会の構築と栄養　中村丁次

現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips (6)
　症例報告のススメ：How to 査読対応(1)　総論：査読を受ける際の心構えと対応のノウハウ　小蔵要司

研究・調査
　高齢者を対象とした栄養剤に関する嗜好調査　丸山道生

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　2019年度臨床栄養学術セミナーを開催！　石川祐一
　自治体病院　小規模病院の給食業務の取り組み　久守勘司
　精神科病院　第8回日本精神科医学会学術大会の報告　岩﨑美由紀
　厚生労働省・消費者庁　令和元年秋の褒章受章者について・他
　おしらせ　神奈川県栄養士会医療事業部会主催 パワーアップセミナー・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　どうする！？　妊婦の栄養管理・栄養指導－妊娠合併症への対応を含めて
　特集にあたって　杉山　隆
　妊婦の栄養：基本的な考え方　杉山　隆
　肥満妊婦の管理－合併症，体重増加，栄養指導について　幸村友季子
　妊娠高血圧症候群の栄養　最上晴太・近藤英治
　妊娠高血圧症候群患者に対する栄養指導のポイント　松本桃代
　妊娠糖尿病の栄養　安日一郎
　妊娠糖尿病患者に対する栄養指導のポイント　人見麻美子
　妊婦における1 型糖尿病とカーボカウント　和栗雅子
　妊婦における炭水化物制限食　福井道明

巻頭カラー
　東海嚥下食研究会 調理師部会－おいしい嚥下調整食への探求(6)
　栄養リッチでおいしい嚥下調整食・介護食～調理のポイント総まとめ～　石﨑克彦・他

こんにちは最前線
　健康的な“穀菜果食”と献身的な食事支援で充実した栄養ケアを実践
　医療法人財団アドベンチスト会 東京衛生病院 栄養科

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　生化学・分子生物学の手法を用いて，ヒトの健康に資する研究を主体的に推進する！
　岡山県立大学大学院 保健福祉学研究科　栄養学専攻 食品栄養学分野 山下研究室

ズームアップ
　手術部位感染と栄養管理－「消化器外科SSI 予防のための周術期管理ガイドライン2018」からの提言　土師誠二

スポット
　血液検査による炎症性腸疾患（IBD）の疾患活動性の測定－ロイシンリッチα2 グリコプロテイン（LRG）　伊藤いづみ・他
　幼児肥満ガイド　原　光彦

連載
Medical Nutritionist養成講座(23)
　本邦における微量元素製剤開発の歴史（3）　井上善文

Dr.雨海の臨床女性栄養学(49)　〈隔月連載〉
　自己免疫疾患と内臓（2）－写真病歴診断学はじめ　雨海照祥

こんだてじまん
　じまんの一品料理　ねぎ焼きとフレンチトースト　社会福祉法人愛恵会 介護老人保健施設 緑風苑　中林厚子

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識(14)
　野菜類5　渡邊智子

栄養の歴史と現代的意義を考える(11)
　栄養障害の二重負荷　中村丁次

現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips (5)
　症例報告のススメ：一例報告も英語で論文化できる！　執筆のポイント(2)　吉村由梨

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　管理栄養士・栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム　中川幸恵
　自治体病院　回復期リハビリテーション病棟での管理栄養士のかかわり　畑　亜希子
　精神科病院　全国精神科栄養士協議会 第14回NNPセミナー開催のご案内　福吉大輔
　厚生労働省・消費者庁　平成29年度国民医療費の概況・他
　おしらせ　第14回薬局管理栄養士研究会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　透析患者を支える適切な栄養管理のための実践ポイント
　特集にあたって　磯部清志
　CKDから末期腎不全移行期（透析導入前後）の病態と栄養管理　菅野義彦
　透析患者に対するたんぱく質摂取量の考え方　神田英一郎
　透析患者のCKD-MBDと食事管理　北島幸枝
　透析患者のサルコペニア・フレイルの病態と食事療法　加藤明彦
　透析患者での微量元素管理－亜鉛とセレンを中心に　脇野　修
　透析患者での注意すべき栄養素（カルニチン・ビタミン）　田中伸枝・他
　急性腎障害（AKI）による持続血液透析（濾過）患者における栄養管理　山﨑恵介・他
　トピックス　透析患者における運動療法　塩見耕平

巻頭カラー
　食品添加物を考える－その役割と安全性の確保〈前編〉　伊藤裕才

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　若者よ集え！　多職種でつなげる栄養の輪　PNDLTs（ペンデルツ）　相木浩子・大川李絵

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　初参加でもリピーターでも楽しい糖尿病教室を！　地方独立行政法人那覇市立病院　糖尿病教室　上原仁美

座談会
　循環器疾患の予防に管理栄養士ができること－「高血圧・循環器病予防療養指導士」の資格を活かして　由田克士・安永勝代・中尾梨津子・中川輪央

ズームアップ
　平成30 年度全国病院栄養部門実態調査の概要　中川幸恵・他

スポット
　人工甘味料と糖代謝の関連　櫻井　勝
　ポリアミンによる健康長寿　早田邦康

連載
Medical Nutritionist養成講座(22)
　本邦における微量元素製剤開発の歴史（2）　井上善文

こんだてじまん
　じまんの一品料理　マジカルケーキ～糖尿病患者さんの血糖値も上昇しない魔法のケーキ～　医療法人和風会中島病院　日野諭希子・他

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識(13)
　野菜類4　渡邊智子

栄養の歴史と現代的意義を考える(10)
　健康寿命の延伸と栄養　中村丁次

現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips (4)
　症例報告のススメ：一例報告も英語で論文化できる！　執筆のポイント(1)　鈴木達郎

愛知学泉大学管理栄養士専攻　特別レポート
　ハワイ大学訪問記&病院視察記　岡本康子・他

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　2019 年度全国栄養士大会の報告　渡邉啓子
　自治体病院　令和元年度全国自治体病院協議会栄養部会研修会報告　小林知代
　精神科病院　第60回全国精神科栄養士研修会の報告　柄沢弘子
　厚生労働省・消費者庁　食生活改善普及運動の実施について・他
　おしらせ　神奈川県栄養士会医療事業部会主催　臨床栄養学セミナーII・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

　序文（葛谷雅文）
Part 1　高齢者の特徴
　高齢者の栄養状態に関連する要因（葛谷雅文）
　高齢者の食・栄養摂取の特徴（木下かほり）
　高齢者の望ましいBMIとエネルギー必要量（勝川史憲）
Part 2　高齢者医療をめぐる話題
　多病（多疾患）の栄養管理（葛谷雅文）
　ポリファーマシーと栄養管理（小島太郎）
　高齢者総合機能評価（CGA）と栄養管理（大西丈二）
　「日本人の食事摂取基準（2020年版）」における変更点－高齢者の栄養（梅垣宏行）
　topics　わが国における高齢者の栄養に関する主な施策の動向（塩澤信良）
Part 3　高齢者の疾患・病態等の栄養管理
　糖尿病の栄養管理（千葉優子・荒木　厚）
　がん（終末期以外）の栄養管理（福尾惠介）
　骨粗鬆症の栄養管理（鈴木敦詞）
　褥創の栄養管理（吉田貞夫）
　高血圧の栄養管理（赤坂　憲・楽木宏実）
　脂質異常症の栄養管理（丸山千寿子）
　認知症の栄養管理（木村　藍・櫻井　孝）
　column　認知症カフェ（武地　一）
　フレイル・サルコペニアの栄養管理（佐竹昭介）
　topics　運動によるサルコペニア，フレイル，要介護の予防（山田　実）
　topics　高齢者の運動と栄養（横山友里・亀井明子）
　肥満症の栄養管理（中野香名・野本尚子・小野　啓・横手幸太郎）
　心不全の栄養管理（竹内晴美）
　慢性腎臓病（CKD）の栄養管理（鈴木芳樹）
　慢性閉塞性肺疾患（COPD）の病態と栄養管理（冲永壯治）
　リハビリテーションの栄養管理（若林秀隆）
　口腔機能低下症における栄養管理－嚥下機能低下以外の病態への対応（藤本篤士）
　嚥下障害と栄養管理（藤本保志）
　column　いつでも，どこでも，あの味を－しあわせ運ぶ飲料自販機（菊谷　武）
　終末（EOL）期における栄養の考え方，実践法（梶井文子）
　topics　高齢者の経腸栄養剤（雨海照祥・鉾立容子・都能綾子・宮田紘世・伊藤雅子・畠山明美）
Part 4　在宅高齢者の栄養管理
　在宅高齢者の栄養管理の実態－システマティック・レビューの結果から（榎　裕美・武山英麿・前田惠子・葛谷雅文）
　在宅高齢者への栄養管理の実際－高齢者の健康リテラシーの向上と多職種連携（馬場正美）
　column　栄養ケア・ステーション（西村一弘）
　topics　地域高齢者に向けた配食事情（黒田　賢）

特集　授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）－要点と栄養指導への活かし方
　特集にあたって　厚生労働省子ども家庭局母子保健課
　授乳･離乳を取り巻くわが国の社会環境　五十嵐　隆
　「授乳・離乳の支援ガイド」の改定作業と今回の改定のポイント　楠田　聡
　医療機関における継続的で一貫した授乳支援のポイント　井村真澄
　最新の知見に基づく離乳支援の実際　堤　ちはる
　食物アレルギーの観点からの授乳・離乳の支援　成田雅美
　食べる機能の獲得と離乳の進め方　田村文誉
　トピックス　育児中の母親・父親が自信をもって赤ちゃんと向き合えるように　仲村教子
　コラム　妊産婦・授乳婦・乳幼児の災害栄養－Evidence-basedの災害支援　孫田みなみ・笠岡（坪山）宜代

巻頭カラー
　東海嚥下食研究会調理師部会－おいしい嚥下調整食への探求(5)
　調理師の技でつくる嚥下調整食～五感で味わう最高のごちそう～　石﨑克彦・他

こんにちは最前線
　食支援プロジェクトで，病院・地域の食をサポートする
　特定医療法人研精会 稲城台病院栄養科

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　臨床･地域保健･教育の場の課題解決をめざした栄養学研究ができる人材を育てる
　兵庫県立大学大学院環境人間学研究科　栄養教育・栄養生理学研究室（永井研究室）

スポット
　食品摂取の多様性の評価とその意義　本川佳子・山本かおり
　地域コミュニティーにおける食支援「介護レストラン」の取り組み　大井裕子

連載
Medical Nutritionist養成講座(21)
　本邦における微量元素製剤開発の歴史（1）　井上善文

Dr.雨海の臨床女性栄養学(48)　〈隔月連載〉
　自己免疫疾患と内臓（1）－分娩時の有害事象　雨海照祥

こんだてじまん
　じまんの一品料理　白身魚の伊太利亜ホイル焼き　医療法人緑栄会三愛記念病院　大塚了子・他

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識(12)
　野菜類3　渡邊智子

栄養の歴史と現代的意義を考える(9)
　チーム医療とNST　中村丁次

現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips (3)
　臨床研究の芽を育てる論文の読み方　髙山仁子

報告
　ペプタメンスタンダード（Peptamen(R) Standard）を用いて経腸栄養に関連した下痢症状を改善しえた人工肛門の一症例　岩田　力・他

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　第39回食事療法学会開催のご案内　佐々木　徹
　自治体病院　都立病院等栄養科における入退院時支援の取り組み　本荘谷利子
　精神科病院　第2回心とからだの栄養セミナー報告　小川紀明
　厚生労働省・消費者庁　第34回管理栄養士国家試験の施行について・他
　おしらせ　腎臓病の食事療法－指導法習得実践講座・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　高尿酸血症と痛風における生活指導の最前線－「高尿酸血症・痛風の治療ガイドライン第3版」より
　特集にあたって　金子希代子
　「高尿酸血症・痛風の治療ガイドライン第3 版」改訂のポイント　久留一郎
　尿酸代謝と高尿酸血症・痛風　市田公美
　高尿酸血症・痛風の治療－生活指導の位置づけ　藤森　新
　高尿酸血症・痛風における食事療法－体重コントロールとプリン体摂取制限をどう考えるか　箱田雅之
　食品中のプリン体と過剰摂取による高尿酸血症・痛風のリスク　金子希代子・他
　高尿酸血症・痛風患者とアルコール摂取について　森脇優司・他
　アルコール飲料中のプリン体と血清尿酸値への影響　山岡法子・福内友子
　高尿酸血症・痛風患者に推奨される運動　大山博司

巻頭カラー
　最新技術を用いた嚥下機能評価「嚥下CT」－後編
　稲本陽子

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　仲間づくりは，地域づくり，幸せづくり੥　横須賀地区栄養士連絡協議会　向井洋子・髙田千春

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　お腹にやさしい簡単レシピを紹介します！　大腸肛門病センター高野病院　IBD 栄養教室　境田奈津子

スポット
　誤嚥性肺炎の難治例に対する根治的治療としての誤嚥防止術　鹿野真人
　寄生虫感染による新たな体重増加抑制メカニズム　下川周子

連載
Medical Nutritionist養成講座(20)
　本邦における脂肪乳剤の管理法の歴史　井上善文

こんだてじまん
　じまんの一品料理　ソースカツ丼　JCHO 群馬中央病院　中林智洋・他

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識(11)
　野菜類2　渡邊智子

栄養の歴史と現代的意義を考える(8)
　人間栄養学と2000 年法改正　中村丁次

現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips (2)
　大事な文献を見逃さない！　文献検索のイロハ　嶋津さゆり

Skill & Career Plus
　摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士認定制度－概要と取得の流れ　小城明子

Overseas Report
　国際協力で活かす管理栄養士の力－パプアニューギニア独立国で学んだこと　髙田将成

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　2020 年度診療報酬改定要望について　原　純也
　自治体病院　公立岩瀬病院栄養管理科の取り組み　添田典子
　精神科病院　日本精神神経学会第7回精神科臨床における多職種チームの活かし方フォーラム in 名古屋の報告　森　史絵
　厚生労働省・消費者庁　保健医療分野AI開発加速コンソーシアム－議論の整理と今後の方向性・他
　おしらせ　日本機能性食品医用学会教育セミナー2019・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　脂質異常症　基礎と臨床UPDATE－食事療法を正しく理解するために
　特集にあたって－動脈硬化性疾患の予防と進展防止のための食事療法　藤岡由夫
　コレステロールに関する代謝と臨床　藤岡由夫
　飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸　中川輪央・他
　意外に多い家族性高コレステロール血症のキホンと食事療法のポイント　小倉正恒・斯波真理子
　糖尿病，メタボリックシンドロームにおける高トリグリセライド血症　長井直子
　CKD・透析患者における脂質異常　庄司哲雄
　The Japan Diet　丸山千寿子
　トピックス　トランス脂肪酸－世界とわが国における現状　篠原正和
　トピックス　急性膵炎とトリグリセライド　岡﨑啓明

巻頭カラー
　東海嚥下食研究会調理師部会－おいしい嚥下調整食への探求(4)
　安全・安心でおいしい嚥下調整食～コンビニ食材活用編～　石﨑克彦・他

こんにちは最前線
　一人ひとりが得意分野を伸ばしスペシャリストをめざす
　総合病院聖隷三方原病院栄養課

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　総合大学の強みを活かし，医食農連携で生活習慣病の治療をめざす
　近畿大学大学院農学研究科応用生命学専攻（近畿大学農学部食品栄養学科臨床栄養学研究室）

スポット
　2020 年に向けた持続可能性に配慮した食提供の動き　勝野美江
　単独診療所型NST の取り組み　児玉佳之
　テレビカンファレンスシステムを活用した遠隔栄養指導の有用性と展望　森　博康・松久宗英

連載
Medical Nutritionist養成講座(19)
　本邦における脂肪乳剤の歴史　井上善文

Dr.雨海の臨床女性栄養学(47)　〈隔月連載〉
　コラーゲンと疾患（2）－褥瘡とコラーゲンペプチド　雨海照祥

こんだてじまん
　じまんの一品料理　あんかけ焼きそば（ひまわり食：化学療法食）　釧路赤十字病院　楠本　茜・他

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識(10)
　野菜類1　渡邊智子

栄養の歴史と現代的意義を考える(7)
　病院給食と傷病者の栄養障害　中村丁次

新連載　現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips(1)
　なぜ現場の管理栄養士が臨床研究を行うことが重要なのか　西岡心大

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　2019年度病院医療関連職域管理栄養士・栄養士育成のための全国リーダー研修会報告　宮崎純一
　自治体病院　全国初の自治体病院の統合から6年－開院7 年目を迎えた栄養室　天野香世子
　精神科病院　日本精神科医学会学術教育研修会「栄養士部門」開催のご案内　柴原奈津子
　厚生労働省・消費者庁　令和元年春の褒章受章者について・他
　おしらせ　令和元年度東京医療保健大学大学院公開講座・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル
　Registration　【食事摂取基準2020年版に関する特別企画】日本人の食事摂取基準（2020年版）：令和に活かす食事摂取基準

特集　認知症高齢者の栄養ケア　一人ひとりに寄り添った食支援を考える
　認知症の方が直面する食に関する諸問題－ステージアプローチで迫る，傾向と対策　洪　英在
　原因疾患に基づいた認知症高齢者の食支援　野原幹司
　認知症の周辺症状に対応する栄養ケアのコツ　田中和美
　認知症における食欲の亢進と不振－病態連関から食介入へ　矢田俊彦・前川文彦
　認知症高齢者の排尿・排便障害と対応　谷口珠実
　認知症高齢者の疾患治療の選択支援を考える　島田千穂
　コラム災害時における認知症の人と家族の支援－避難所での専門職の役割と準備　矢吹知之

巻頭カラー　最新技術を用いた嚥下機能評価「嚥下CT」－前編
　稲本陽子

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力　
　国立病院ネットワークを活かした取り組み－養成校とともに切磋琢磨
　東海北陸国立病院栄養研究会　村崎明広

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　簡単・時短でおいしく元気アップ
　神奈川県立がんセンター　化学療法を乗り切る栄養と料理教室　藤井理恵薫

座談会　症例報告執筆のすすめ－症例報告の執筆・査読・サポートから学んだこと
　若林秀隆・西岡心大・小蔵要司・吉村由梨・鈴木達郎

ズームアップ
　Leaky gut 症候群　中島　淳・米田正人

スポット
　慢性便秘症の新規治療薬－その機序と使い分け　寺澤路子
　要介護高齢者の口腔・栄養管理のガイドライン2017　渡邊　裕

連載
Medical Nutritionist養成講座(18)
　PPN における感染対策の歴史　井上善文

こんだてじまん
　じまんの一品料理　嚥下花寿司　医療法人医和基会戸畑総合病院　高橋　遥・他

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる食品と調理のキソ知識(9)
　種実類　渡邊智子

栄養の歴史と現代的意義を考える(6)
　生活習慣病と栄養　中村丁次

研究・調査
　ラクトフェリンの経口投与による褥瘡様皮膚潰瘍の予防効果　吉田　智・他

速報
　第33 回管理栄養士国家試験解答・解説（2）

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　専門管理栄養士の現状と課題　須永将広
　自治体病院　島根県立中央病院栄養管理科の取り組み　下垣かすみ
　精神科病院　第13回全国精神科栄養士協議会NNPセミナー報告　大川由貴
　厚生労働省・消費者庁　「外国人患者の受入れのための医療機関向けマニュアル」について・他
　おしらせ　第324回はつらつ人生の食生活セミナー－医学と栄養の両面から学べる料理教室・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル