臨床栄養 発売日・バックナンバー

　序：栄養評価から栄養診断，そして臨床推論の新時代へ（若林秀隆）
Part 1　臨床推論を知る
　【概論】臨床推論・診断推論とは（安本有佑）
　帰納法と演繹法（原嶋　渉）
　OPQRST法（河内雅章）
　感度・特異度・事前確率・事後確率（岩佐沙弥・道免和久）
　システム1「直観」とシステム2「分析」（永井多賀子）
　臨床推論でのバイアス（岸本　浩）
　ロジックツリーとセマンティック・クオリファイアー（SQ）（莵原洸司）
　ピボット・クラスター戦略とhorizontal-vertical tracing（関　隆実）
　多職種による診断エクセレンスで診断エラーを予防する─管理栄養士編（小坂鎮太郎）
　診断精度研究（百崎　良）
　臨床予測ツール研究（前田圭介）
　臨床推論の学習方法（松本朋弘）
Part 2　栄養関連問題を臨床推論する
　管理栄養士にとっての臨床推論・診断推論（西岡心大）
　薬剤が原因のときの対応─リハビリテーション薬剤（松本彩加・吉村芳弘）
　心理面が原因のときの対応（若林秀隆）
　社会面が原因のときの対応（藤原　大）
　【各論】
　食欲不振（大濱良映）
　吐き気・嘔吐（宇野千晴）
　食事動作困難（森山大介）
　咀嚼障害（兼弘朋実）
　嚥下障害（粟田麻友）
　栄養素摂取の不足（林　美華）
　栄養素摂取の過剰（川勝知佳）
　体重減少（若林秀隆）
　体重増加（垣谷知佐）
　低栄養（一島妃東美）
　過栄養・肥満（鈴木達郎）
　サルコペニア（石田悠子）
　サルコペニア肥満（髙﨑美幸）
　フレイル（西山　愛）
　便秘（浦田ちひろ）
　下痢（小林大樹）
　便失禁（塩濱奈保子）
　尿失禁（寺田　師）
　脱水症（鈴木尚子）
　浮腫（後藤美紅）

特集　リハビリテーション・栄養・口腔の三位一体の取り組み
　特集にあたって（吉村芳弘）
　なぜリハビリテーション・栄養・口腔の三位一体の取り組みなのか（吉村芳弘）
　急性期病院，急性期疾患における三位一体の取り組み―エビデンス，実践，課題について（宮島　功）
　回復期の三位一体の取り組み―エビデンスと実践体制，課題（西岡心大）
　生活期の三位一体の取り組み―主に高齢者における取り組みのエビデンス，実践，課題（小蔵要司）
　管理栄養士に期待される多職種連携のための知識とスキル（嶋津さゆり）
　【三位一体の取り組みに必要な知識】
　PICSとICU-AW―多職種連携の視点から（小久保祐也）
　GLIM低栄養とGLISサルコペニア（吉村芳弘）
　オーラルフレイルと口腔機能障害―「オーラルフレイルに関する3学会合同ステートメント」を中心に（飯島勝矢）

NSTスタッフのための画像診断セミナー(2)
　胸部・腹部（黒川泰任）

病棟のプロフェッショナルたち
　国家公務員共済組合連合会 虎の門病院　一般病棟（小清水孝彦）

学校給食に学ぶ　食品ロス削減のコツ―「2R・3R」の視点から(3)
　現場をまたぐReduceの視点からの食品ロス削減（海老原誠治）

スポット
　インクルーシブフードの開発と今後の展望―アズキを用いたインクルーシブスイーツ「陣太鼓」（吉田卓矢）
　当院でのニュークックチル導入の現状（座光寺知恵子・髙岡友哉）

連載
デンシエット（カロリー密度）が拓く　食事管理のミライ(2)
　高齢者が少量でも無理なくエネルギーが摂取できる高カロリー密度食の開発（奥村仙示）

谷口先生と基礎から学び直す　体液・代謝管理(3)
　体液分画について学ぶ―細胞内液と細胞外液を詳しく知って，体液管理に役立てよう（谷口英喜）

これだけは知っておこう　臨床栄養学ビギナー道場(4)
　輸液の内容，特徴も理解しておけば，本当に信頼される管理栄養士になれる！（井上善文）

栄養指導・栄養管理に活かしたい　食物繊維学の新常識(9)
　食物繊維と循環器疾患（佐藤匡央）

Dr.雨海の男性臨床栄養学(29)〈隔月連載〉
　サプリの逆襲(2)―リポタンパクLp（a）と紅麹サプリ（雨海照祥）

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　クリ（西田良子・立木美保）

こんだてじまん
　じまんの一品料理　あんかけ卵とじうどん（減塩食）
　医療法人愛心会 東宝塚さとう病院（北里恵理子・他）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　医療・介護（福祉）の同職種間連携の推進（鈴木達郎）
　自治体病院　鹿児島県立薩南病院の移転にともなう給食運営（錦戸茜音）
　精神科病院　全国精神科栄養士協会総会実施報告と特別講演の開催（岩﨑秀之）
　厚生労働省・消費者庁　「『病院における高齢者のポリファーマシー対策の始め方と進め方』および『地域における高齢者のポリファーマシー対策の始め方と進め方』について」の通知発出・他
　おしらせ　第71回日本栄養改善学会学術総会・他
　REMARKS-編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　女性アスリートの健康と栄養支援
　特集にあたって（鈴木志保子）
　女性アスリートの栄養に関連する課題（鈴木志保子）
　相対的エネルギー不足（REDs）と栄養管理における対応（鈴木志保子）
　女性アスリートの三主徴と無月経への対応（北出真理）
　女性アスリートと疲労骨折―整形外科医の立場から（金子晴香・石島旨章）
　女性アスリートを支える研究と普及啓発活動（桜間裕子）
　女性アスリート外来における栄養指導の実際（上木明子・野﨑久美）
　女性アスリートに対する栄養サポート事例（上木明子・野﨑久美）

NSTスタッフのための画像診断セミナー(1)
　画像表示の基本的ルールと胸部（黒川泰任）

病棟のプロフェッショナルたち
　都城市郡医師会病院　ICU（温谷恭幸）

【新連載】セキララ開業奮闘記(1)
　開業を決めてから最初の法人契約に至るまで（岡本匡代・佐々木可奈恵）

スポット
　骨粗鬆症に対する人間ドックでの管理栄養士の取り組み「骨コツ御膳」（松元知子・他）
　心血管疾患の発症予測に最適化したメタボリックシンドローム診断基準―日本人56万人のビッグデータに基づく修正案（曽根博仁）

連載
【新連載】デンシエット（カロリー密度）が拓く　食事管理のミライ(1)
　カロリー密度に注目した低カロリーでも満腹・満足のデンシエット（奥村仙示）

谷口先生と基礎から学び直す　体液・代謝管理(2)
　体液管理に必要な単位を学ぶ―皆様のメックやモルへの苦手意識をなくしてみせます（谷口英喜）

これだけは知っておこう　臨床栄養学ビギナー道場(3)
　点滴，輸液のことも知っておいてほしい，これからの管理栄養士には（井上善文）

カンファランスで学ぶ　NST難症例ケーススタディ(4)〈隔月連載〉
　SMART目標に基づくNST介入の実践と成果：治療意欲の低下がみられた食道癌術後の一例（済生会横浜市東部病院NST）

栄養指導・栄養管理に活かしたい　食物繊維学の新常識(8)
　短鎖脂肪酸（SCFA）の機能（荻原夕海・長谷耕二）

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　バナナ（西田良子・立木美保）

こんだてじまん
　じまんの一品料理　豆腐のチーズケーキ・柏餅風プリン
　医療法人永寿会 福島病院（山本亜衣子・他）

報告
　2型糖尿病を有する多発外傷の高齢者患者に積極的栄養強化を行った一症例（倉奥咲都子・他）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　令和6年度（前半）のイベント報告・ご案内（石岡拓得）
　自治体病院　令和6年度診療報酬改定を受け，医療従事者としての管理栄養士への期待（松倉時子）
　精神科病院　2022年（令和4年）度精神科栄養指導実態研究報告（北原　勉）
　厚生労働省・消費者庁　第1回「妊娠・出産・産後における妊産婦等の支援策等に関する検討会」の開催・他
　おしらせ　第12回日本腎栄養代謝研究会学術集会・総会・他
　REMARKS-編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　これからの低栄養診断―GLIM基準を深く理解し活用する
　低栄養診断におけるスクリーニングとアセスメント（上島順子）
　栄養不良（低栄養）の共通言語GLIM基準―策定の経緯，基準の概要，適用の注意点（福島亮治）
　病因：摂食量減少と消化吸収不良の原因と対応（前田圭介）
　病因：疾病負荷/炎症基準を理解する（森　直治）
　表現型：筋肉量減少のとらえ方（赤澤直紀）
　回復期リハビリテーション病棟におけるGLIM基準の活用と栄養管理の実際（西岡心大）
　低栄養とリハビリテーション・栄養・口腔の三位一体の連携（吉村芳弘）

巻頭カラー
　胃瘻からのミキサー食注入の実践（田中紀子）

病棟のプロフェッショナルたち
　社会医療法人三栄会 ツカザキ病院 整形外科病棟（石井友賀）

学校給食に学ぶ　食品ロス削減のコツ―「2R・3R」の視点から(2)
　調理現場におけるReduceの視点からの食品ロス削減（海老原誠治）

スポット
　大量調理の調理特性と食品成分表の調理後栄養成分値の検討（岡部哲子）
　若年発症成人型糖尿病（MODY）について，管理栄養士が知っておきたい基礎知識（箕浦祐子・他）

ズームアップ
　入院高齢者の安静時エネルギー消費量の予測式（川瀨文哉）

連載
【新連載】谷口先生と基礎から学び直す　体液・代謝管理(1)
　栄養管理のさらなる質向上をめざして，体液管理を充実させよう（谷口英喜）

これだけは知っておこう　臨床栄養学ビギナー道場(2)
　血液検査結果を解釈するために，最低限の数値は記憶しておくのが「できる管理栄養士」（井上善文）

栄養指導・栄養管理に活かしたい　食物繊維学の新常識(7)
　腸管バリアシステム（鈴木卓弥）

Dr.雨海の男性臨床栄養学(28)〈隔月連載〉
　サプリの逆襲(1)―グルコサミンガイドライン合戦（雨海照祥）

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　トウガラシ（西田良子・上田浩史）

こんだてじまん
　じまんの一品料理　焼きおにぎり茶漬け
　医療法人徳洲会 武蔵野徳洲会病院（土屋輝幸）

News & Information
　日本栄養士会医療職域（公社）日本栄養士会医療職域体制および事業計画について（宮崎純一）
　自治体病院　東京都立多摩南部地域病院における栄養部門の取り組み（能勢彰子）
　精神科病院　沖縄県精神科病院協会栄養士部会発足（宮　まさよ）
　厚生労働省・消費者庁　令和4年（2022年）度「喫煙環境に関する実態調査」の調査結果（概要）公表・他
　おしらせ　第11回日本在宅栄養管理学会学術集会・他
　REMARKS-編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　変貌する慢性肝疾患診療―最適な栄養療法を実践するための最新情報
　特集にあたって（白石光一）
　【概論】
　慢性肝疾患診療の最新動向―疾患概念・用語の変化と飲酒ガイドラインを中心に（白石光一）
　【病態進展予防のための病態・栄養アセスメント】
　アルコール関連肝疾患の病態・栄養アセスメント（今　一義）
　非アルコール性脂肪性肝疾患の病態と診断（華井竜徳・清水雅仁）
　【慢性肝疾患治療の基本と展望】
　脂肪性肝疾患の栄養療法（西村佳代子）
　肝硬変の栄養療法（原　なぎさ・高橋宏和）
　肝疾患の薬物療法―脂肪肝から肝硬変まで（岩井聡始・他）
　肝疾患におけるサルコペニア―原因と対策（岩佐元雄）
　肝疾患と全身臓器のクロストーク―肝硬変にともなう肺病変（厚川正則）
　【Column】
　肝疾患病態栄養専門管理栄養士制度に基づく肝疾患に対する「治療としての栄養療法」確立への期待（日浅陽一）

メタボロミクス研究の栄養・食品分野への展開と栄養学研究の未来〈後編〉
　フードメタボロミクスと給食管理（馬渕良太）

病棟のプロフェッショナルたち
　日本赤十字社愛知医療センター 名古屋第一病院　ICU（林　衛）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　専門的かつ高度な教育と研究を通し，保健・医療・福祉に貢献できる高度な専門性を有する人材を育成
　天使大学大学院 看護栄養学研究科 栄養管理学専攻

スポット
　中高年女性の食品摂取量評価―対面講座とオンライン講座の違い（田中弥生・堀木真由美）
　筋質指標としての位相角―高齢者における身体機能との関連からみた有用性（畑中　翔）

連載
【新連載】これだけは知っておこう　臨床栄養学ビギナー道場(1)
　専門用語を英語で理解しておくと，1ランク上がる！（井上善文）

カンファランスで学ぶ　NST難症例ケーススタディ(3)〈隔月連載〉
　経腸栄養で長期間下痢に難渋し低栄養が進行した患者に対し，NSTが介入し経口摂取まで移行できた症例（東京医科大学病院NST）

栄養指導・栄養管理に活かしたい　食物繊維学の新常識(6)
　腸内細菌と食物繊維（近藤早希・國澤　純）

代謝からみた　身体活動&栄養のサイエンス最前線(12)〈最終回〉
　推定エネルギー必要量とは何かを考察する（山田陽介）

Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(21)〈最終回〉
　食形態の調整に拒否的な低栄養患者が，ミールラウンドと多職種からの栄養指導によって自宅退院できた一例（豊島瑞枝）

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　サヤインゲン（インゲンマメ）（西田良子・上田浩史）

こんだてじまん
　じまんの一品料理　ムースカツカレー
　JA神奈川県厚生連 伊勢原協同病院（吉田美恵・他）

国家試験
　第38回管理栄養士国家試験 解答・解説(2)

News & Information
　日本栄養士会医療職域　令和6年度研修会のご案内（鈴木達郎）
　自治体病院　地域で取り組むさまざまな栄養連携（真珠文子）
　精神科病院　NNPセミナーin沖縄実施報告（岩﨑秀之）
　厚生労働省・消費者庁　「創薬力の強化・安定供給の確保等のための薬事規制のあり方に関する検討会報告書」公表・他
　おしらせ　第66回日本老年医学会学術集会・他
　REMARKS-編集委員のひとこと
　JCNパズル

　序文（榎本真理・大木いづみ）
疾患・病態に応じた栄養指導のポイント
　1　糖尿病の栄養指導
　　1　1型糖尿病の栄養指導（西村一弘）
　　2　2型糖尿病の栄養指導（野井香梨）
　　3　糖尿病性腎症の栄養指導（人見麻美子）
　　4　糖代謝異常妊娠の栄養指導（澤田実佳）
　　5　高齢者糖尿病の栄養指導（山本恭子）
　　6　カーボカウント（CGMを含む）のポイント（髙橋徳江）
　2　慢性腎臓病の栄養指導
　　1　CKDの栄養指導 保存期(1) 軽症（射場裕美子）
　　2　CKDの栄養指導 保存期(2) 重症（五十嵐桂子）
　　3　血液透析の栄養指導（北林　紘）
　　4　腹膜透析の栄養指導（山尾尚子）
　　5　腎移植後の栄養指導（吉田朋子）
　3　高度肥満症の栄養指導（宇夫方直子）
　4　高血圧症の栄養指導（増田圭子）
　5　心不全の栄養指導（島田晶子）
　6　肝膵疾患の栄養指導
　　1　NASH（非アルコール性脂肪性肝炎）の栄養指導（榎本真理）
　　2　肝硬変の栄養指導（大木いづみ）
　　3　膵炎の栄養指導（石井有理，清水京子）
　7　炎症性腸疾患の栄養指導（太田裕子）
　8　癌の栄養指導
　　1　頭頸部癌の栄養指導（北久保佳織）
　　2　食道癌の栄養指導（園井みか）
　　3　胃癌の栄養指導（松岡美緒，飯島正平）
　　4　大腸癌の栄養指導（斎野容子，古田桃子）
　　5　肝・胆・膵癌の栄養指導（山梨紗緒里，稲野利美）
　　6　癌薬物療法中の栄養指導（荒井文乃，菊池夏希，石橋裕子，前田恵理，大竹慶尭，辻村秀樹，鍋谷圭宏）
　9　摂食嚥下障害の栄養指導―自宅療養の場合（伊藤美穂子）
　10　高齢者低栄養の栄養指導（中原さおり）
　11　統合失調症の栄養指導（石岡拓得，加藤　望，葛西亜紀，吹田沙彩）
　12　うつ病の栄養指導（阿部裕二）
　13　摂食障害の栄養指導（荒木朋美）
　14　小児食物アレルギーの栄養指導（朴　善美）
　15　てんかん患者へのてんかん食療法の栄養指導（田中雄太郎）
栄養指導に関する最新TOPICS
　1　電話・オンライン栄養指導（大谷弥里）
　2　外国人患者に対する栄養指導（平中久美子）
　3　食事管理アプリの活用（関根里恵）
　4　ウエアラブル機器を活用した運動支援（勝俣良紀）
　5　在宅・施設での栄養指導につなげる栄養情報提供書記載のポイント（安齋ゆかり）
　6　プレハビリテーションと術前栄養介入（南村智史）
　7　スティグマの概念と栄養指導における注意点（茂山翔太，真壁　昇）
　8　緩和ケアと栄養サポート（森　茂雄）
　9　認知症を有する患者への栄養指導（佐藤三奈子）
　10　マインドフルイーティング（野崎剛弘）

特集　健康づくりのための身体活動・運動ガイド2023
　特集にあたって（澤田　亨）
　身体活動・運動ガイドの歴史と変遷（山田陽介・他）
　健康づくりのための身体活動・運動ガイド2023の概要（澤田　亨）
　【推奨事項のポイント】
　「成人版」の概要とポイント（丸藤祐子）
　「こども版」の概要とポイント（石井香織・岡　浩一朗）
　「高齢者版」の概要とポイント（福島教照・井上　茂）
　【参考情報を読み解く】
　慢性疾患を有する人の身体活動のポイント（小熊祐子）
　座位行動の概念と考え方（柴田　愛・岡　浩一朗）
　筋力トレーニングについて（門間陽樹）
　身体活動による疾患等の発症予防・改善のメカニズム（宮地元彦）

メタボロミクス研究の栄養・食品分野への展開と栄養学研究の未来〈前編〉
　栄養メタボロミクスと臨床栄養（馬渕良太）

病棟のプロフェッショナルたち
　市立東大阪医療センター 腎臓内科・糖尿病内科・口腔外科病棟（友井有希）

新連載　学校給食に学ぶ　食品ロス削減のコツ―「2R・3R」の視点から(1)
　はじめに（海老原誠治）

座談会
　「行動栄養学」への招待（佐々木　敏・村上健太郎・雨海照祥）

スポット
　市民主体型フレイルチェックの実践と要支援・要介護新規認定の予測（佐藤麻美・他）
　研究者が強調したいサプリメント利用のポイント―運動現場を例にして（安田　純・飯澤拓樹）

連載
栄養指導・栄養管理に活かしたい　食物繊維学の新常識(5)
　食物繊維と肥満（川端友梨亜・他）

代謝からみた　身体活動&栄養のサイエンス最前線(11)
　全身持久力の新たな基準値―「身体活動・運動ガイド2023」の活用のために（山田陽介）

Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(20)
　前交通動脈瘤破裂によるくも膜下出血後，経鼻胃管栄養法での栄養支援から完全経口摂取へ移行できた症例―在宅・住宅型有料老人施設での支援（佐々木由紀子）

Medical Nutritionist養成講座77〈最終回〉
　カテーテル関連血流感染症：CRBSIへの対応（井上善文）

Dr.雨海の男性臨床栄養学(27)〈隔月連載〉
　グルコースの逆襲(3)―RFS今昔物語（雨海照祥）

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　メロン（西田良子・上田浩史）

こんだてじまん
　じまんの一品料理　麻婆茄子
　和泉市立総合医療センター（佐治利章・他）

国家試験
　第38回管理栄養士国家試験 解答・解説(1)

News & Information
　日本栄養士会医療職域　第43回食事療法学会報告（清水陽平）
　自治体病院　稲沢市民病院におけるフレイル予防と栄養改善の取り組み（滝藤昌枝）
　精神科病院　全国精神科栄養士研修会ご案内（柴原奈津子）
　厚生労働省・消費者庁　第38回管理栄養士国家試験の合格発表・他
　おしらせ　第78回日本栄養・食糧学会大会・他
　REMARKS―編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　給食経営管理のいまとこれから―持続可能な栄養管理のために
　特集にあたって（市川陽子）
　医療施設における適切な栄養管理と給食経営管理のあり方を考える―実態調査より（市川陽子）
　ハード面からの効率化―セントラルキッチン，サテライトキッチンに関する調査（髙橋孝子・桒原晶子）
　ソフト面からの効率化─調理作業の合理化・効率化の実態（神田知子）
　調理済み食品の利用による経済的効果およびメリット・デメリットに関する検討（奥薗美代子）
　栄養基準量等の集約化，適用に関する試案の検討（赤尾　正）
　成分別栄養での献立展開における品質面からの検討（桒原晶子・髙橋孝子）
　入院時食事療養費，人的資源からみた病院経営の現状（宇田　淳）

Competition
　第11回「嚥下食メニューコンテスト」

病棟のプロフェッショナルたち
　箕面市立病院 外科・ICU病棟（浅野なつ美）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　代謝調節による健康の維持・増進，疾病の発症・重症化予防をめざす
　滋賀県立大学大学院 人間文化学研究科 生活文化学専攻 健康栄養部門 基礎栄養学研究室

スポット
　たんぱく質の摂取パターンと骨格筋量（金　鉉基）
　管理栄養士養成校における授業でのICT活用事例（川口美喜子）

連載
カンファランスで学ぶ　NST難症例ケーススタディ(2)〈隔月連載〉
　嚥下障害をきたした患者に臨床経過に応じたタイムリーな栄養療法の選択が必要であった一例（東邦大学医療センター大森病院NST）

栄養指導・栄養管理に活かしたい　食物繊維学の新常識(4)
　食物繊維と糖尿病（濵口真英・福井道明）

代謝からみた　身体活動&栄養のサイエンス最前線(10)
　栄養・身体活動・口腔機能とフレイルに関する科学的知見―亀岡スタディの成果から（山田陽介）

Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(19)
　介護・歯科・栄養の連携による嚥下機能維持への取り組み―VEによる食事介助技術向上と生活動作における歩行が嚥下機能に与える影響の一考察（小島三枝）

Medical Nutritionist養成講座76
　カテーテル関連血流感染症：CRBSI（井上善文）

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　ビワ（西田良子・立木美保）

こんだてじまん
　じまんの一品料理　駿河丼
　地方独立行政法人静岡県立病院機構 静岡県立こども病院（鈴木恭子・他）

Path of my life
　人とのつながりを大切に―博士号取得の夢の実現に向けて（岡本康子）

国家試験
　第38回管理栄養士国家試験 問題

News & Information
　日本栄養士会医療職域　令和6年（2024年）度診療報酬改定 概要（原　純也）
　自治体病院　管理栄養士病棟常駐の現状（木村静華）
　精神科病院　新年度にあたり（西宮弘之）
　厚生労働省・消費者庁　「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」を公表・他
　おしらせ　第67回日本糖尿病学会年次学術集会・他
　REMARKS―編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　フレイル最新動向2024―多彩に広がるアプローチに学ぶ
　【概論】フレイルのUPDATE─診断・評価を中心に（豊島堅志）
　嗅覚・味覚低下とフレイル（三輪高喜）
　食生活によるフレイル対策とオーラルフレイルの関連（本川佳子）
　アイフレイル─視機能のフレイル（辻川明孝）
　聴覚のフレイル（内田育恵）
　ガットフレイル─消化管のフレイル（内藤裕二・髙木智久）
　ウロフレイル─泌尿器のフレイル（野宮正範・他）
　スキンフレイル─皮膚のフレイル（飯坂真司）

巻頭カラー
　給食用食器のいろは

病棟のプロフェッショナルたち
　医療法人仁誠会 奈良セントラル病院 回復期リハ病棟（中嶋新菜）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　植物がもつさまざまな機能の有効利用をめざし，分子レベルから栽培まで
　甲子園大学大学院 栄養学研究科 食品栄養学専攻
　食品学領域 食資源利用学部門 松岡研究室

スポット
　日本人の就労者が摂取する昼食の栄養学的特徴（杉本　南）
　食事・栄養指導におけるDietary Variety Score（DVS）の活用方法（成田美紀）

ズームアップ
　ヒトの水必要量に関するエビデンスの最新動向と今後の展望（渡邉大輝・井上裕美子）

連載
栄養指導・栄養管理に活かしたい　食物繊維学の新常識(3)
　食物繊維に関する疫学研究（青江誠一郎）

代謝からみた　身体活動&栄養のサイエンス最前線(9)
　腹八分目の効用―アカゲザルの30年にわたる長期エネルギー制限の結果（山田陽介）

Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(18)
　食欲不振から胃瘻を造設後，1年を経過している特養の新規入居者に対し，多職種での介入が経口移行に対し奏効した一例（加藤寿美）

Medical Nutritionist養成講座(75)
　カテーテル関連血流感染予防対策―輸液の無菌的管理について（井上善文）

Dr.雨海の男性臨床栄養学(26)〈隔月連載〉
　グルコースの逆襲(2)―窒素出納と侵襲（雨海照祥）

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　フキ（西田良子・上田浩史）

こんだてじまん
　じまんの一品料理　手づくり和風ハンバーグ
　京都市立病院（望月貴子・北浦美保）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2023年度政策事業「全国病院栄養部門実態調査」について（本川佳子）
　自治体病院　新潟県立がんセンター新潟病院頭頸部外科におけるタスクシフト/シェアへの取り組み（長橋　拓）
　精神科病院　日本精神科病院協会 富山県支部栄養部会 活動報告（角田南美江）
　厚生労働省・消費者庁　「健康づくりのための身体活動・運動ガイド2023」の公表・他
　おしらせ　第13回日本リハビリテーション栄養学会学術集会・他
　REMARKS―編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　神経難病の栄養療法UPDATE
　特集にあたって（清水俊夫）
　【概論】神経難病における栄養障害と栄養療法の意義（清水俊夫）
　ALSの栄養療法（木田耕太）
　パーキンソン病と体重，栄養およびフレイルの問題（坪井義夫）
　多系統萎縮症の栄養療法（國枝顕二郎・下畑享良）
　筋強直性ジストロフィーの栄養療法（髙田博仁）
　神経難病患者への食支援─歯科臨床を通じて（菊谷　武・他）
　看護からみた神経難病の食支援（西　依見子）

嚥下障害に対する外科的治療の適応と意義(2)〈完〉
　嚥下機能改善手術（戎本浩史）

病棟のプロフェッショナルたち
　北里大学病院 消化器外科病棟（佐藤由美）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　専門知識を基盤に総合的な応用力へ発展させ，高い実践力をめざす
　聖徳大学大学院 人間栄養学研究科 人間栄養学専攻

対談　ICU栄養UPDATE〈後編〉
　ICU栄養の展望と管理栄養士への期待（上田敬博・雨海照祥）

スポット
　リハビリテーション意欲を高める動機づけ要因（小宅一彰）
　妊娠後骨粗鬆症の発生メカニズムと治療について（尾臺珠美・寺内公一）

ズームアップ
　AWGCによるアジア人向けカヘキシア（悪液質）の診断基準（小西正紹）

連載
新連載　カンファランスで学ぶ　NST難症例ケーススタディ(1)〈隔月連載〉
　リフィーディング症候群を発症した患者に緩徐な栄養管理を行った一例（昭和大学病院NST）

栄養指導・栄養管理に活かしたい　食物繊維学の新常識(2)
　国民健康・栄養調査の解釈の注意点と日本人の食物繊維摂取量の変遷（東泉裕子）

代謝からみた　身体活動&栄養のサイエンス最前線(8)
　メタボとフレイルの関連性（山田陽介）

Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(17)
　食道癌手術症例に対して術前から術後までのシームレスな介入により，合併症併発後も早期に経口摂取に移行可能となった一例（大沢優也）

Medical Nutritionist養成講座(74)
　脂肪乳剤の使用量が少ないのは，医師が脂肪乳剤の処方を嫌がるのは，なぜ？（井上善文）

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　クワイ（西田良子・上田浩史）

こんだてじまん
　じまんの一品料理　鮭すり身巾着入り鍋焼きうどん
　サービス付き高齢者向け住宅「夢みらい」（村椿千晶）

Path of my life
　「ヘルスランチあららぎ」の活動の軌跡（蘭　信子）

研究・調査
　在宅患者におけるCONUT値と身体測定値の相関（甲賀健史・塚本玲三）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2024年度社会保障制度（診療報酬・介護報酬・障害福祉サービス等報酬）の改定の動向（宮崎純一）
　自治体病院　産婦への特別メニュー提供の取り組み（細井みどり）
　精神科病院　第12回日本精神科医学会学術大会の報告（石岡拓得）
　厚生労働省・消費者庁　令和6年（2024年）度診療報酬改定の基本方針について・他
　おしらせ　第21回日本褥瘡学会近畿地方会学術集会・他
　第13回日本リハビリテーション栄養学会学術集会のご案内
　REMARKS―編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　摂食嚥下障害のフロンティア―管理栄養士が知っておきたい最新情報
　高齢者における摂食嚥下障害とフレイル・低栄養状態・サルコペニアの関連性（清水昭雄）
　摂食嚥下障害患者の栄養管理─評価から介入まで（上島順子）
　摂食嚥下障害の評価・治療に用いるテクノロジー（永見慎輔）
　摂食嚥下障害の食支援における医療-福祉連携─管理栄養士間の取り組み（関口まゆみ・他）
　摂食嚥下障害の食支援における言語聴覚士-管理栄養士連携（山田友美）
　摂食嚥下障害に対する歯科との協働─歯科医院における管理栄養士の役割（尾関麻衣子）
　【嚥下調整食の最新トピック】
　とろみ調整食品における粘度選択の考え方（栢下　淳）
　とろみ炭酸飲料の効果（森下元賀）
　米粉を用いた嚥下調整食の活用（藤谷順子）
　災害時における嚥下調整食の調理（角屋桜雪・望月弘彦）

嚥下障害に対する外科的治療の適応と意義(1)
　声門閉鎖不全に対する外科的手術―反回（迷走）神経麻痺による嗄声と液体食物誤嚥に対して（西山耕一郎・大上研二）

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション 中村学園大学栄養クリニック（小野美咲）

新連載　病棟のプロフェッショナルたち
　熊本リハビリテーション病院 回復期リハ病棟（米田巧基）

対談　ICU栄養UPDATE〈前編〉
　ICU栄養の最新トピックレクチャー（上田敬博・雨海照祥）

スポット
　「CKD診療ガイドライン2023」で起こるCKD治療の変化（小杉智規）
　間欠的投与方法による経鼻胃管栄養時の嘔吐と誤嚥対策（小塚明弘・他）

書評
　『これだけは知っておきたい！　「食品成分表」と「栄養計算」のきほん』（［評者］朝見祐也）

連載
新連載　栄養指導・栄養管理に活かしたい　食物繊維学の新常識(1)
　はじめに（青江誠一郎）
　食物繊維の分析法と定義―分析法の違いにより測定される成分の違い（渕上賢一・福増潤二）

代謝からみた　身体活動&栄養のサイエンス最前線(7)
　フレイルの定義とその予防法（山田陽介）

Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(16)
　栄養に関連したアドバンス・ケア・プランニングの重要性を再認識した失語症を患った症例（園井みか）

Medical Nutritionist養成講座(73)
　脂肪乳剤の投与経路（井上善文）

Dr.雨海の男性臨床栄養学(25)〈隔月連載〉
　グルコースの逆襲(1)―EDKAの昔といま（雨海照祥）

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　菜の花（西田良子・上田浩史）

こんだてじまん
　じまんの一品料理　オムライス
　市立伊丹病院（深田晃司・他）

資料
　2024年 栄養関連学会カレンダー

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2024年新年を迎えて（原　純也）
　自治体病院　糖尿病患者への栄養科の取り組み（岡本百合子）
　精神科病院　令和4年（2022年）度精神科栄養食事指導実態研究報告（北原　勉）
　厚生労働省・消費者庁　第1回 健康・医療・介護情報利活用検討会 医療等情報の二次利用に関するワーキンググループの開催・他
　おしらせ　日本臨床栄養協会 管理栄養士・栄養士卒後研修委員会主催 臨床研究塾「実践編」セミナー・他

　REMARKS―編集委員のひとこと
　JSPEN2024のご案内
　JCNパズル

特集　栄養管理プロセス（NCP）―連携を深化させるための導入・実践ガイド
　特集にあたって（原　純也）
　データヘルス改革・医療DX―管理栄養士・栄養士の業務から（利光久美子）
　栄養管理プロセスの意義―栄養介入の標準化を実現しエビデンスの構築をめざす（渡邉啓子）
　栄養管理プロセスの記録のポイント（片桐義範）
　栄養管理プロセスの記録の課題─栄養管理をSOAP&PESに落とし込むための提案（清水　亮）
　【NCP導入施設事例】
　済生会熊本病院におけるNCP導入の取り組みと効果（山室伊吹・他）
　前橋赤十字病院におけるNCP導入の取り組みと効果（阿部克幸）
　［Column］実臨床でPESを実践するコツ（徳丸季聡）
　【症例編】
　腎疾患患者の記載例（徳丸季聡）
　がん患者の記載例（鈴木達郎）
　在宅患者の記載例（米原恭子）

巻頭カラー
　新時代のオーダーメイド型栄養学―精密栄養学
　（眞田喬行・國澤　純）

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーションけめとも
　（小林千晴）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　臨床や地域における「対象者視点」の支援を行動科学などを用いて考える
　新潟県立大学大学院
　健康栄養学研究科 玉浦研究室

座談会　リハ栄養診断推論を究める！　誌上ケースカンファレンス〈最終回〉
　臨床栄養分野における臨床推論・診断推論のこれから
　―管理栄養士による実践・教育・研究の普及をめざして
　（若林秀隆・小坂鎮太郎・小蔵要司・西岡心大）

スポット
　NST活動におけるリハスタッフによる低栄養リスク者抽出とその着眼ポイント（折内英則・他）
　「代謝的に健康な肥満」とは（土屋恭一郎）

連載
代謝からみた　身体活動&栄養のサイエンス最前線(6)
　サルコペニア：骨格筋の量と質に着目して（山田陽介）

Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(15)
　新型コロナウイルス感染症の重症化にともない嚥下困難をきたした患者が多職種連携により経口摂取に移行できた一例（土井千代美）

宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術〈最終回〉
　CASE 24　フィジカルアセスメント（宮島　功）

Medical Nutritionist養成講座(72)
　脂肪乳剤の投与速度，投与量，投与経路（井上善文）

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　ラディッシュ（西田良子・上田浩史）

こんだてじまん
　じまんの一品料理　カレイのマリネ
　東邦大学医療センター大森病院
　（古田　雅・他）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　第43回食事療法学会開催のご案内（石岡拓得）
　自治体病院　第61回全国自治体病院学会in北海道の報告（関川由美）
　精神科病院　全国精神科栄養士協会 第18回NNPセミナーin沖縄 開催のご案内（高橋俊裕）
　厚生労働省・消費者庁　「今後のがん研究のあり方に関する有識者会議報告書」の公表・他
　おしらせ　第13回日本リハビリテーション栄養学会学術集会・他

　REMARKS―編集委員のひとこと
　JCNパズル

特集　多職種アプローチで支える 認知症の人の食事・栄養支援
　特集にあたって（本川佳子・平野浩彦）
　認知症高齢者の嚥下造影検査と臨床所見（山本敏之）
　4大認知症における食の特徴（枝広あや子）
　認知症の人への看護師による食事ケア（山田律子）
　認知症高齢者の口腔衛生（白部麻樹）
　認知症高齢者の作業療法支援─食事場面を例に（守口恭子・谷川良博）
　精神科病院における認知症の栄養ケア（石岡拓得・他）
　地域包括ケア病棟における認知症の栄養ケアとアプローチ（大嶋晶子）
　［Column］離島における認知症支援と課題─認知症支援関係者の食事にまつわる語りから（宮前史子）
　［Column］共生社会の実現を推進するための認知症基本法について（本川佳子）

管理栄養士も知っておきたい理学療法評価・運動療法の基本(3)〈最終回〉
　評価法(3)―フレイル高齢者向けの運動療法―レジスタンストレーニング，バランス練習等（石村加代子）

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション 食サポ（西山　愛）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　栄養学のエビデンスに基づいた食環境づくりをめざす実践栄養学研究
　静岡県立大学大学院 食品栄養環境科学研究院（研究組織）/薬食生命科学総合学府（教育プログラム）
　食品栄養科学専攻 フードマネジメント研究室

スポット
　Hospital Food Experience Questionnaire（HFEQ）日本語版開発と今後の展望について（松本佳也）
　インフォグラフィックの手法を用いた嚥下調整食学会分類普及の取り組み（淺見貞晴・他）

連載
代謝からみた　身体活動&栄養のサイエンス最前線(5)
　身体活動の評価法（山田陽介）

リハ栄養診断推論を究める！　誌上ケースカンファレンス
　vol.11　脊椎圧迫骨折を契機に体重減少，サルコペニアを呈した症例（宇野千晴・小蔵要司・若林秀隆）

Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(14)
　服薬に起因した食欲不振で嚥下機能低下を引き起こした症例に対する食支援（篠田真美）

宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 23　心筋梗塞（宮島　功）

Medical Nutritionist養成講座(71)
　脂肪乳剤（井上善文）

Dr.雨海の男性臨床栄養学(24)〈隔月連載〉
　エネルギーの逆襲(3)―雷鳴頭痛（雨海照祥）

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　サツマイモ（西田良子・上田浩史）

こんだてじまん
　じまんの一品料理　チンゲンサイゼリーのわかめあんかけ
　東京都立府中療育センター（本荘谷利子・他）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　第37回臨床栄養学術セミナー・オンライン（ライブ研修）（米原恭子）
　自治体病院　市立芦屋病院 栄養管理室の取り組み（澤田かおる）
　精神科病院　日本精神科医学会認定栄養士の実態調査（福吉大輔）
　厚生労働省・消費者庁　令和5年（2023年）度栄養関係功労者に対する厚生労働大臣表彰について・他
　おしらせ　産業栄養指導者会 2023年度第2回健康フォーラム関東・他

　REMARKS-編集委員のひとこと
　JCNパズル
　Book Review

特集　管理栄養士も知っておきたい 機能性消化管障害の症状とその管理
　特集にあたって（北條麻理子）
　機能性/良性食道疾患─症状，診断，治療方針について（星川吉正・岩切勝彦）
　機能性ディスペプシア─その症状と対応（富田寿彦・他）
　過敏性腸症候群─その症状と対応（佐藤　研）
　慢性便秘症と慢性下痢症─機能性便秘症・機能性下痢症に注目して（伊原栄吉）
　過敏性腸症候群における栄養療法（低FODMAP療法）（鈴木　剛）
　【機能性消化管障害のメカニズム最前線】
　機能性消化管障害と脳-腸-腸内細菌相関（相澤恵美子）
　機能性消化管障害と微細炎症─好酸球と肥満細胞（田中史生・他）
　機能性消化管障害と腸内細菌叢（石井有理・永田　智）

管理栄養士も知っておきたい理学療法評価・運動療法の基本(2)
　評価法(2)―身体機能評価（高橋浩平）

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　たかぎ歯科 認定栄養ケア・ステーションふらっと（峯山涼子）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　高度な専門的知識と実践的な能力を備えた次代の女性リーダーを育成
　福岡女子大学大学院
　人間環境科学研究科 人間環境科学専攻 栄養健康科学領域

スポット
　オーラルフレイル予防運動（「岡崎モグザえもん体操」）導入の効果（長尾恭史・小林　靖）
　日本肝臓学会総会 奈良宣言2023「Stop CLD：ALT Over 30」（吉治仁志）

書評
　『ポジティブ心理学とリハビリテーション栄養―強みを活かす！ポジティブリハ栄養』（［評者］栢下　淳）

連載
代謝からみた　身体活動&栄養のサイエンス最前線(4)
　身体組成を詳しく知ろう（山田陽介）

リハ栄養診断推論を究める！　誌上ケースカンファレンス
　vol.10　アルツハイマー型認知症から身体機能低下をきたし，低栄養が進展した症例（西山　愛・小蔵要司・若林秀隆）

Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(13)
　廃用症候群による摂食嚥下障害患者に対し，多職種協働と継続支援が有効であった一例（大嶋晶子）

宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 22　リフィーディング症候群（宮島　功）

Medical Nutritionist養成講座(70)
　中心静脈カテーテル挿入部の管理（井上善文）

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
　落花生（西田良子・上田浩史）

こんだてじまん
　じまんの一品料理　バースデーケーキ
　社会福祉法人愛生会 特別養護老人ホームあじさいの里（吉田左絵・他）

News & Information
　日本栄養士会医療職域　栄養の日・全国栄養士大会報告と研修会のお知らせ（土屋輝幸）
　自治体病院　小樽市立病院 栄養管理科の取り組み（渡邉恵子）
　精神科病院　第64回全国精神科栄養士研修会の報告（畠山　葵）
　厚生労働省・消費者庁　令和5年（2023年）度医療機関向けサイバーセキュリティ対策研修の受付開始・他
　おしらせ　女子栄養大学香友会主催 令和5年度 第3回《専門家講座》・他

　REMARKS―編集委員のひとこと
　JCNパズル

　序文（赤松利恵・林　芙美）
Part 1　栄養コミュニケーションの基礎
　1．栄養コミュニケーション（赤松利恵）
　2．コミュニケーション（林　芙美）
　3．フードリテラシー（林　芙美）
　4．主体性を重視した栄養コミュニケーション
　　(1)管理栄養士・栄養士の役割と専門職としての倫理（赤松利恵）
　　(2)「患者中心の医療」とコミュニケーション（玉浦有紀）
Part 2　栄養コミュニケーションの活用
　1．栄養情報の収集と活用（片桐諒子）
　2．行動変容を促すコミュニケーション（奥原　剛）
　3．栄養コミュニケーションの方法とツール
　　(1)対面でのコミュニケーション―ヘルスコミュニケーションの観点から（蝦名玲子）
　　(2)視覚的な情報補助ツールvisual aidsを用いたコミュニケーション（原木万紀子）
　　(3)教材の種類・特徴と活用上の留意点（赤松利恵・林　芙美）
Part 3　栄養コミュニケーションの実践
　1．保育所における栄養コミュニケーション（吉島佳那子）
　2．肥満の子どもを対象とした個別カウンセリング（岡庭大毅）
　3．特別支援学校（知的障害）の子どもを対象とした集団指導（光藤百合子）
　4．中学生を対象としたディベートを用いた食育（藤崎香帆里）
　5．SNSを用いた栄養コミュニケーション（斎藤香織）
　6．不安が強い妊婦を対象とした栄養相談（中村悟子）
　7．社員食堂における栄養コミュニケーション（工藤奈津子）
　8．ICTを活用した特定保健指導における栄養コミュニケーション（小山奈緒美）
　9．従来の栄養指導にデジタル化をプラス―「ハイブリッド啓発」で若い世代へ情報発信（土井しのぶ）
　10．フレイル予防教室での高齢者との栄養コミュニケーション（成田美紀）
　11．訪問栄養指導での栄養食事指導（中村育子）
　12．精神疾患患者を対象とした場合の栄養コミュニケーション（石岡拓得・加藤　望・葛西亜紀）
　13．わかっているけど，行動に移せない2型糖尿病患者を対象とした栄養カウンセリング（松岡幸代）
　14．がん患者の終末期緩和ケアでのコミュニケーション（川口美喜子）
　15．食文化の違い，禁食などでの栄養コミュニケーション（松本恭子）
　16．多（他）職種連携における栄養コミュニケーション（福元聡史）

　コラム
　　リスク・コミュニケーション
　　食物レベル
　　われわれは複雑な思考より簡単な思考を好む
　　「塩分」は使ってはいけないのか
　　コミュニケーションの落とし穴(1)　送る（伝える）側
　　コミュニケーションの落とし穴(2)　受ける側
　　ヘルスリテラシーの向上にナッジを活用
　　日本と海外におけるSDMの現状
　　退院後の食生活のあり方に関するSDM支援ツール
　　エプロンがコミュニケーションのきっかけに
　　練習が自信を高める
　　学校給食は重要なコミュニケーションツール
　　料理カードを使った効果的な栄養教育
　　食事バランスガイド
　　第4期特定健診・特定保健指導
　　デジタル食育ガイドブック（農林水産省）
　　ブログやSNSの情報の信憑性に注意
　　各年齢での発達の特徴と食事に関する課題
　　ハイブリッド啓発とは
　　プッシュ型配信とは
　　妄想がある患者への対応
　　ナッジ理論
　　患者の「物語」を聴く，関係志向のアプローチ
　　終末期の疾患軌道と栄養ケアの特徴

　Side Memo
　　心理・感情を表す概念の用語解説
　　真のEBMとは?―EBMには患者中心の視点も必要
　　動機づけ面接法
　　DISCERNとは
　　response efficacyの訳語について
　　ネーミングやタイプ別アプローチに学ぶヘルスコミュニケーション
　　computer-mediated communication（CMC）の定義
　　visual aidsとその仲間
　　配色の課題
　　クリエイティブ・コモンズ・ライセンスとは?
　　フェイクニュース，インフォデミック