鶏卵肉情報 発売日・バックナンバー

グラビア シリーズ　進化するブランド(130)
南国の恵みで育つ「土佐ジロー玉子」　 小振りな中に大きな卵黄と濃いうまみ
嶋﨑博子養鶏場

業界の動き
◎農水省が「鶏肉の衛生管理」でセミナー開催　カンピロバクター食中毒はなぜ減らない？

インタビュー
土佐ジローを持続可能な事業とするためのビジネスモデルを確立
[価格に見合った価値を創造していく]
嶋﨑博子養鶏場　代表　嶋﨑博子氏に聞く

ニュース
●農水省が鳥インフルエンザ清浄国を宣言／引き続き飼養衛生管理、防疫対策の強化を
●全鶏会議が29年度3月セミナー開く／配合飼料の動向と財務対策テーマに
●日本家禽学会、東大農学部で春季大会／次期会長に古瀬充宏九州大教授を選任
●「鶏肉から高頻度で耐性菌検出」報道で／酪農学園大動薬教育研究センターが見解
●ファベックス2018など6展示会開く／卵や鶏肉加工品など国内外から多数出展
●「南国元気鶏」が最優秀賞を受賞／第14回地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト
●FOOMA JAPAN2018開催迫る 6月12～15日、史上最高の791社が出展
●食鳥青年21世紀の会が定例会／25周年記念などについて議論
●日本オーストリッチ事業協組が「ダチョウ農場防疫マニュアル」
●ラレマンドが養鶏栄養学研究を発表　抗酸化物質やプロバイオティクスなど
●ドイツの輸入停止解除　家きんは1年5カ月ぶり
●第一ポートリーがJGAP認証　採卵鶏の認証は計3農場に
●アグリテクノが役員選任
●ナベル社長に南部隆彦氏
●ローマン育種の最新情報、AW動向など報告　ゲン・コーポレーションが第15回ジュリア会議
●日本チャンキー協会が第106回技術ゼミナール―前編―　孵卵研究や米国視察など287人が参加

連載
鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター31
最新あるいはかつての話題
北里大学元客員教授　中村政幸

海外鶏情報ア・ラ・カルト72
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

飼料添加物の最近の話題②
ＤＳＭ(株)　和田智雄

農業界にモノ申す！117
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（2月分）
鶏卵関係輸入通関実績（2月分）
家禽肉関係輸入通関実績（2月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベントスケジュール（5月22日～6月22日）
広告索引・編集後記

インタビュー
農家を続けながら「夢創鶏」で6次産業に参入
(株)英楽代表取締役　池田英勝氏に聞く

業界の動き
◎ウイルス排せつは過去の国内分離株より〝10分の1～100分の1倍程度〟少ない
◎飼料穀物・大豆粕堅調、ビタミン類急騰　全農、4～6月期飼料価格1100円上げ

ニュース
●食鳥協会が29年度第5回理事会開く／豚肉価格の低迷で先行き不透明感も
●食鳥協会が鶏肉料理試作試食会開く／フレンチで各部位の持ち味引き出す
●都卵協が第35回たまごフェスティバル／たまニコチャリリレーの関東もスタート
●GAPの価値を共有するパートナー会／フードチェーンでの普及・定着に向け
●食鳥処理場への鶏の計画的出荷について／生産局畜産部が法令遵守等の周知求める
●サルモネラ・ティフィムリウム単相変異型／4月1日から「4:i:-」を届出伝染病扱いに
●第283回鶏病事例検討会開く　「養鶏の飼養衛生管理」テーマに
●農場HACCP認証農場　新たに20農場を追加公表
●前川製作所が執行役員制度
●スウェーデンでHPAI　H5N6ウイルスが広がる
●ドイツでもH5N6亜型　バックヤード家きんで発生
●訃報　大石勝英氏
●訃報　久光正郎氏
●訃報　石田やゑさん
●訃報　岩澤直勝氏
●厚労省が平成29年食中毒発生状況を公表　事件数トップはカンピロ、患者数はノロ
●10年後の世界鶏肉消費量は26%増へ　農水政策研が食料需給の見通し示す

トピックス
農林水産省が平成30年度「食品の安全性に関する有害化学物質および有害微生物のサーベイランス・モニタリング年次計画」策定

連載
最近話題のニワトリの病気138
竹原一明

ワクモコントロールの一方策④
ウノポートリーアシスト
宇野夏雄

仕事の法律相談室38
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（2月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（1月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報(4/15～6/1)
広告索引・編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(129)
コラーゲンネッカリッチ卵「炭たま」　 卵本来の豊かな味わいとコクで大好評
(有)ニシモト

業界の動き
◎平成29年の鶏卵生産量260.1万トン　トップは茨城、29都道府県が前年下回る
◎課題山積、不透明なNAFTA再交渉下　メキシコがブラジル産農畜産物にシフト

インタビュー
鮮度の高い卵でたまご屋の強みを生かした洋菓子作り
[たまごのおいしさを前面に]
(有)ニシモト　代表取締役社長　西本樹生氏に聞く

ニュース
●農水省が食品産業生産性向上フォーラム／先進事例紹介、支援企業のプレゼンなど
●女性活躍経営体100選表彰式開く／サン・ファームとアミューズを認定
●農水省が新たなJAS制度の説明会開く／事業者・団体、地域発の規格化が可能に
●農業者のためのGAPシンポジウム／持続可能な農業と労働安全の関係など
●FOODEX JAPAN2018開く／ブランド卵、地鶏・銘柄鶏、加工品も出展
●JAグループ国産農畜産物商談会／全国の鶏卵・鶏肉、加工品が出展
●伊藤ハム、創業90周年キャンペーン実施／応募者全員に「全国共通たまごギフト券」
●農林水産業イノベーション　最新技術の導入促進でシンポ
●ミズーリ州でLPAI発生　今シーズン初、米政府が通報
●テキサス州の肉用種鶏でLPAI(H7亜型)発生
●サルト県も輸入停止措置　あひる農場でLPAI続く
●ブルターニュ北西端でもあひる農場でH5N3亜型
●ＪＡ全農たまごが人事異動
●伊藤忠飼料が人事異動
●訃報―オルテック創設者(社長)ピアース・ライオンズ博士が急逝
●飼料用米普及のためのシンポジウム　畜産物日本一表彰で鈴木養鶏場が受賞

セミナー
ネズミの生態、現場の防除対策をテーマに全国６会場でエランコテクニカルセミナー

海外ルポ 日本食鳥協会輸出先国マーケット調査
カンボジア・プノンペン③
編集部・門馬照久60

連載
鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題30
北里大学元客員教授　中村政幸

海外鶏情報ア・ラ・カルト71
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

飼料添加物の最近の話題①
DSM(株)　和田智雄

農業界にモノ申す！116
編集部　門馬照久

農林統計 家計調査報告（1月分）
鶏卵関係輸入通関実績（1月分）
家禽肉関係輸入通関実績（1月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 イベントスケジュール（4月1日～6月1日）
広告索引・編集後記72

インタビュー
ケルプ混合発酵飼料と熟成加工で旨味を閉じ込めおいしい「ありたどり」に
[変化から逃げずに正面から取り組む]
ありた(株)　取締役会長　植木政彦氏に聞く

業界の動き
◎種鶏導入計画羽数114万羽、6.5%増 年度ベースでは108万羽、2.3%増に
　レイヤー素ひな計画生産検討会
◎種鶏導入計画羽数501万羽、3.6%増 素ひな生産7.4億羽、1.6%増見込む
　ブロイラー素ひな計画生産検討会

ニュース
●飼料用米など平成30年産の作付動向公表／増加9県、前年並み20府県、減少16道県に
●種鶏孵卵協会が29年度経営セミナー／JGAP、ワクモ、IB対策を学ぶ
●コフナ農法普及協議会が創立30年記念総会／“天候に打ち克つ農業”テーマに記念講演
●「地域食材展示商談会2018」開く／地鶏や鶏卵も出展、バイヤーらにPR
●国際ホテル・レストランショー開く／3展示会同時開催、地鶏などが出展
●スマートエネルギーWeek2018開催／バイオマス発電展に南国興産、イーパワー
●全農たまごが春のイースターキャンペーン／黒毛和牛、ブランド米など豪華プレゼント
●APPCダイヤモンドスポンサーに／ラレマンドアニマルニュートリション
●横浜で第22回震災対策技術展　地震動・非常食体験コーナーも
●宮崎〝旬の食材〟展示商談会　みやPEC推進機構が恵比寿で
●「菜彩鶏の日」キャンペーン　十文字チキンカンパニー
●VIVユーロ視察ツアー募集　ヘンドリックス・ジェネティックス社
●三ツ星タマリエ検定募集開始　日本卵業協会
●仏最北部ノール県を停止　あひる農場でLPAI発生
●日鶏協の経営安定対策事業　2月の補填価格2.034円
●訃報　根本裕之氏
●訃報　境野三郎氏

現地ルポ
34EM発酵飲料「EM・X GOLD」の製造でFSSC22000を導入
欧米中心に積極的に海外展開、品質管理に万全期す
(株)EM研究機構(沖縄県)

海外ルポ
日本食鳥協会輸出先国マーケット調査
カンボジア・プノンペン②
編集部・門馬照久60

セミナー
異物混入と食中毒を防止し、HACCPを強化する②
(株)フーズデザイン　加藤光夫

連載
ワクモコントロールの一方策③
ウノポートリーアシスト　宇野夏雄

仕事の法律相談室37
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（1月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（12月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 イベントスケジュール(3/14～4/28)
広告索引・編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(128)
地元の特産品を給与した「金の桑卵」　 桑の葉の成分で黄身がぷりぷり濃厚に
(有)金江養鶏場

業界の動き
◎イセ食品、東大附属牧場と共同研究契約　飼養環境が鶏のストレスに及ぼす影響も

インタビュー
健康な鶏と卵で元気をつなぎ地域に根付く
[食べてみたい卵のナンバー1を目指す]
(有)金江養鶏場　代表取締役　金江信宏氏に聞く

ニュース
●農水省の疫学調査チームが第1回検討会／ウイルス排せつ量少ない可能性など示唆
●アニマルウェルフェア(AW)をテーマに／第47回全国農業経営者研究大会養鶏分科会
●たまごの生産・流通等に関する懇談会―／東京鶏卵事業組と青森県養鶏協会が開催
●スーパーマーケット・トレードショー開く／鶏卵・鶏肉も多数出展、バイヤーらにPR
●東京鶏卵事業組、都卵協が合同賀詞交歓会／50周年の節目にファベックス2018出展
●伊藤忠飼料、キユーピータマゴと新会社／グループ農場の鶏卵生産事業を一部合弁化
●「オール九州食品商談会in東京」開く／「ありたどり」と「はかた地どり」出展
●埼玉県農商工連携フェア、農と食商談会／養鶏生産者も出展、6次化新商品を披露
●フランスでLPAI続発　新たに4県に輸入停止措置
●日本農産工業社長に岡本氏
●日清丸紅飼料が主要人事
●中部飼料が人事異動
●ベーリンガーが発泡錠剤型ND生ワクチン／4月から「アビVG/GA®ネオ」新発売
●昭和産業グループが卵メニューコンテスト　東京家政大学とコラボ、学生の食育活動に

海外ルポ 日本食鳥協会輸出先国マーケット調査
カンボジア・プノンペン①
編集部・門馬照久

連載
鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題29
北里大学元客員教授　中村政幸

海外鶏情報ア・ラ・カルト70
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

農業界にモノ申す！115
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（12月分）
鶏卵関係輸入通関実績（12月分）
家禽肉関係輸入通関実績（12月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 イベントスケジュール（3月6日～4月28日）
広告索引・編集後記

インタビュー
付加価値を付けてどう売り切るかが物販の勝負
[鶏肉を美しく引き立てる]
(株)鳥芳代表取締役社長　井元克典氏に聞く

業界の動き
◎香川県が搬出制限・移動制限区域を解除　新たな発生なく、清浄性確認検査は陰性

ニュース
●昨冬の欧州流行株が野鳥株と遺伝子再集合／香川株の全ゲノム解析―動物衛生研究部門
●オーガニック家畜・家きん飼養管理基準／USDA、動物福祉関連項目の最終案撤回
●食鳥協会が給食献立の調理講習会開く／高齢者に良質なタンパク源の鶏肉提供を
●新会社「松阪コッブファーム」に事業移管／伊藤忠飼料がブロイラー種鶏の販売窓口に
●世界の飼料製造量2年連続で10億トン超え／オルテック調べ、アジア太平洋では3%増
●スターゼングループが第11回総合展示会／「努力と進化」テーマに300品目を紹介
●「第10回 ～ミートフードEXPO～」開く／地鶏・銘柄鶏の正肉や加工品なども多く出展
●伊勢丹新宿店で「幸せトリニク」フェス／鶏のカツ丼、唐揚げ、モツ煮などが出展
●「秋田のおいしい食材商談会」開く／比内地鶏の正肉や加工品なども出展
●日鶏協の経営安定対策事業　１月の補填価格28.710円
●介護食の専門展「メディケアフーズ展」開く／鶏卵と加工品もスマイルケア食として出展
●動検、輸出検疫証明書発行　ベトナム、香港など一部再開
●鶏ふんが20%減る飼料「UNKシリーズ」／JA全農北日本くみあい飼料が東北で発売
●オムライスで〝つながる〟親子の会話　「ふつうのたまご」動画公開―全農たまご

トピックス
卵と肉と日本鶏　都築政起
キユーピーニュース第526号より

異物混入と食中毒を防止し、HACCPを強化する①
(株)フーズデザイン　加藤光夫

女性が輝き活躍する畜産を目指して／畜産経営における女子力発揮推進全国交流会開かれる

連載
最近話題のニワトリの病気137
竹原一明

仕事の法律相談室36
社会保険労務士　門馬照久

ワクモコントロールの一方策②
ウノポートリーアシスト　宇野夏雄

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（12月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（11月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報(3/6～4/16)
広告索引・編集後記

特集１
読者アンケートから時代を探る――今年の業界展望
どうなる！？2018年の鶏卵肉産業

特集２
鶏卵生産者経営安定対策事業の基準価格は生産コストに見合った再生産可能な水準を
一般社団法人日本養鶏協会会長　齋藤利明氏に聞く
シンボルマークの普及拡大と輸出に注力　定義のあいまいさ解消へ知識の啓蒙図る
一般社団法人日本食鳥協会会長　佐藤実氏に聞く

業界の動き
◎米国の高病原性鳥インフルエンザ発生時に　郡単位のゾーニング、次回小委で再検討へ
◎全農、1〜3月期飼料価格1500円上げ　円安でトウモロコシ、大豆粕が値上がりに

ニュース
●農林水産省の平成30年度予算案決定／鶏卵生産者経営安定対策事業に49億円
●平成29年度農林水産関係補正予算を決定／TPP等関連施策、活力創造プラン推進
●厚生労働省の平成30年度予算案が決定／HACCP制度化に伴う監視・指導推進
●家畜改良センターの平成29年10大ニュース／烏骨鶏交雑開発、はりまの産肉性向上など
●知多養鶏農業協同組合が50周年記念式典／業界関係者ら180名が出席し、盛大に開催
●六ツ美養鶏加工協同組合が内覧会／処理場の生産機能と衛生管理を強化
●キユーピー、2018年春の新商品説明会／スクランブルエッグなどタマゴ加工品強化
●農水省食肉鶏卵課が十大ニュース　〝鶏むね肉評価上昇〟もランクイン
●たまニコ日本縦断チャリリレー再び　「たまご2個でみんなニコニコ」訴え
●鶏卵補填基準価格185円、安定基準価格163円で決定
●農業の「働き方改革」　農水省がアイデア募集
●規格外海苔でブランド卵開発　熊本農業高等学校が優秀賞受賞

オピニオン
米国における養鶏アニマルウェルフェア（AW）の動向
(株)イシイ代表取締役社長　竹内正博

トピックス
照射の現状と課題
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門　等々力節子

シンポジウム
高病原性鳥インフルエンザ防疫に関する日中韓等東アジア地域シンポジウムより

連載
ワクモコントロールの一方策①
ウノポートリーアシスト　宇野夏雄

仕事の法律相談室35
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（11月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（10月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報(2/2～3/13)
広告索引
編集後記

業界の動き
特集　どうなる！？2018年の鶏卵肉産業
特集　鶏卵生産者経営安定対策事業の基準価格は生産コストに見合った再生産可能な水準を　一般社団法人日本養鶏協会会長　齋藤利明氏に聞く
特集　シンボルマークの普及拡大と輸出に注力　定義のあいまいさ解消へ知識の啓蒙図る　一般社団法人日本食鳥協会会長　佐藤実氏に聞く
オピニオン　米国における養鶏アニマルウェルフェア（AW）の動向　（株）イシイ代表取締役社長　竹内正博
シンポジウム　高病原性鳥インフルエンザ防疫に関する日中韓等東アジア地域シンポジウムより
論壇
ニュース
トピックス　照射の現状と課題　国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門　等々力節子
ニュース　規格外海苔でブランド卵開発　熊本農業高等学校が優秀賞受賞
連載　ワクモコントロールの一方策①　　ウノポートリーアシスト　宇野夏雄
連載　仕事の法律相談室35
農林統計　初生雛輸入検疫羽根数
鶏卵規格別相場／食鳥相場
鶏卵肉相場／マーケット情報
農林統計　配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況
イベント情報
広告索引
編集後記

特集１
読者アンケートから時代を探る――今年の業界展望
どうなる！？2018年の鶏卵肉産業

特集２
鶏卵生産者経営安定対策事業の基準価格は生産コストに見合った再生産可能な水準を
一般社団法人日本養鶏協会会長　齋藤利明氏に聞く
シンボルマークの普及拡大と輸出に注力　定義のあいまいさ解消へ知識の啓蒙図る
一般社団法人日本食鳥協会会長　佐藤実氏に聞く

業界の動き
◎米国の高病原性鳥インフルエンザ発生時に　郡単位のゾーニング、次回小委で再検討へ
◎全農、1〜3月期飼料価格1500円上げ　円安でトウモロコシ、大豆粕が値上がりに

ニュース
●農林水産省の平成30年度予算案決定／鶏卵生産者経営安定対策事業に49億円
●平成29年度農林水産関係補正予算を決定／TPP等関連施策、活力創造プラン推進
●厚生労働省の平成30年度予算案が決定／HACCP制度化に伴う監視・指導推進
●家畜改良センターの平成29年10大ニュース／烏骨鶏交雑開発、はりまの産肉性向上など
●知多養鶏農業協同組合が50周年記念式典／業界関係者ら180名が出席し、盛大に開催
●六ツ美養鶏加工協同組合が内覧会／処理場の生産機能と衛生管理を強化
●キユーピー、2018年春の新商品説明会／スクランブルエッグなどタマゴ加工品強化
●農水省食肉鶏卵課が十大ニュース　〝鶏むね肉評価上昇〟もランクイン
●たまニコ日本縦断チャリリレー再び　「たまご2個でみんなニコニコ」訴え
●鶏卵補填基準価格185円、安定基準価格163円で決定
●農業の「働き方改革」　農水省がアイデア募集
●規格外海苔でブランド卵開発　熊本農業高等学校が優秀賞受賞

オピニオン
米国における養鶏アニマルウェルフェア（AW）の動向
(株)イシイ代表取締役社長　竹内正博

トピックス
照射の現状と課題
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門　等々力節子

シンポジウム
高病原性鳥インフルエンザ防疫に関する日中韓等東アジア地域シンポジウムより

連載
ワクモコントロールの一方策①
ウノポートリーアシスト　宇野夏雄

仕事の法律相談室35
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（11月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（10月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報(2/2～3/13)
広告索引
編集後記

インタビュー
低価格・高価値なサービスでお客様に感動と驚きを
[産地とウィンウィンの関係を]
(株)鳥貴族常務取締役　青木繁則氏に聞く

業界の動き
◎イセ食品、アジア地域での事業拡大に本腰　たまごサミット（ハノイ）で共同宣言採択

ニュース
●農林水産物等輸出促進全国協議会が総会／「日本産輸出拡大のチャンス」と安倍首相
●米政策と飼料用米の今後の方向テーマに／日本飼料用米振興協会が意見交換会開く
●食品安全と動物衛生の研究成果報告会／農水省がレギュラトリーサイエンスで
●食鳥協会が29年度第４回理事会開く／相場も生産も順調、国産の需要強い
●「プロセレクトミート」シリーズなど提案／ニチレイフレッシュこだわりセミナー開く
●アメリカ大豆輸出協会がコンファレンス／可消化アミノ酸を基にした飼料設計など
●キユーピーが「たまご白書2017」／コレステロール、正しい理解は２割未満
●ゲン養鶏スクール、全国から98名が受講／多彩な講師陣・レビュー、解剖実習も行う
●神奈川畜産フードコレクション開く／神奈中などが県産卵と加工品をＰＲ
●ゼンケイ社長に梅原氏
●食鳥のワンパッケージHACCPセミナー　JVO「基準ＢもCODEX基準に準拠を」
●全国養鶏経営者会議創立50周年記念式典　自主自立の伝統大切に時代の要請応える
●日本コッブ会が29年度第2回技術部会―後編―
　海外ツアー報告と育種改良型コッブ野外成績

連載
最近話題のニワトリの病気136
竹原一明

仕事の法律相談室34
社会保険労務士　門馬照久

海外鶏情報ア・ラ・カルト67
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（10月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（9月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報(1/12～2/27)
広告索引・編集後記

グラビア
シリーズ　進化するブランド(125)
鮮度が第一「きみちゃんのもっこりたまご」
蓬田村の良質な地下水をさらに浄化して給与
坂本養鶏(株)

業界の動き
島根で死亡野鳥から高病原性H5N6型
韓国では低病原性15事例（11月13日現在）

インタビュー
体に良い卵を届けたい　理念を生かしながら時代の変化にも対応
[働く意義を持てる会社に]
坂本養鶏(株)代表取締役　坂本佐祐氏に聞く

ニュース
●日鶏協と日卵協がいいたまごの日イベント／たまニコ料理甲子園とたまご料理レッスン
●日本卵業協会が神戸で秋季総会を開催／最新技術を駆使したキユーピー工場見学
●インターベット養鶏セミナーを東京で開催／大腸菌とサルモネラ、HPAIの防疫など
●日本レイヤーが第11回NL養鶏セミナー／野外成績や鶏の栄養などをテーマに講演
●宮崎みどり製薬が全国ネッカリッチ研修会／「循環型農業と大地の呼吸の関係」テーマに
●「地方銀行フードセレクション」開く／鶏卵・鶏肉も自信作をバイヤーにPR
●イセ食品がベトナムで「たまごサミット」／アジア15カ国から養鶏関係者など300名
●有田ツタ長崎県養鶏農協組合長を偲ぶ／「お別れの会」に全国から百余名が参加
●「たまニコ2017」愛知大会が開催／養鶏・養鶉王国、愛知県の消費拡大へ
●千葉で総料理長のたまご料理教室開く／約40人が「ウフ　ブルイエ」などに挑戦
●千葉県卵業協会が畜産フェアに出展／卵と加工品を販売、クイズで啓蒙も
●都卵協がいいたまごの日フェスティバル／タマリエやパネル展示で知識の啓蒙図る
●埼玉県養鶏協会が県産の卵などをPR／彩の国食と農林業ドリームフェスタ出展
●久光中部飼料社長辞任　平野宏氏が会長兼社長に
●飼料工業会新会長に平野氏
●「Newバイオテックス飼料用」普及へ／包材を一新、11月初旬から順次切り替え
●(株)日本チャンキー設立50周年記念式典・祝賀会
　さらなる育種改良と安定供給、技術サポート誓う
●日本コッブ会が29年度第2回技術部会ー前編ー
　育種改良方針、鳥インフルエンザ対策など

製品紹介
ナベル ケースパッカー『SMART Cube CP』発売開始
鶏卵GPセンター“無人化”みすえる新ラインナップはじまる

連載
ブロイラー飼料を考える11
日本農産工業(株)畜産技術センター
養鶏グループ　石井俊行

鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題26
北里大学元客員教授　中村政幸

農業界にモノ申す！112
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（9月分）
鶏卵関係輸入通関実績（9月分）
家禽肉関係輸入通関実績（9月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベントスケジュール（12月2日～1月28日）
広告索引・編集後記

インタビュー
国産鶏の普及へさらなるブランド化と育種改良を推進
[まずは知名度向上を]
国産鶏普及協議会会長　日比野義人氏に聞く

業界の動き
◎ハンガリーに県単位の「地域主義」適用へ 　日本と同等の家畜衛生体制、予防殺も導入

ニュース
●関東甲信越地域協議会養鶏研究大会開く／イセたまご研究所長ら講演、情報交換も
●国産鶏普及協議会が青森で現地研修会／あすなろ卵鶏と青森シャモロックを学ぶ
●鳥貴族と知識経営研究所に感謝状を贈呈／食鳥協会　国産チキンの普及・啓発に貢献
●埼玉県養鶏協会が平成29年度研修会／おもしろ卵の研究や畜産ＧＡＰなど
●「第７回農業ワールド」盛会裡に閉幕／800社が出展、３日間で約３万人来場
●農産加工品商談会「いきいき信州！」／アップルたまごタルトと山賊焼が出展
●2017国際ロボット展　産業用から災害・サービスまで
●ONE2018の概要発表　オルテック
●ブルガリアを輸入停止に　あひる農場でH5N8亜型
●フランスの輸入禁止解除　中西部２県を除く地域から
●スウェーデンの清浄性確認　家きん肉等の輸入停止を解除
●東京鶏卵が事務所移転
●ケイ・アイ化成が東京事務所移転
●空間除菌・鳥インフルエンザ対策に吊るすだけ　二酸化塩素発生剤「ディフェンサーウイルス
●岩村養鶏設立55周年記念式典・祝賀会　岩村忠輔代表取締役社長 就任お披露目
●ゲン・コーポレーションがハイライン会議　育種選抜の進捗、卵重管理、AW動向など

トピックス
食品産業戦略会議〈中間論点整理〉②
キユーピーニュース第522号（2017 年８月31日）より

近未来の長寿をおびやかす日本人の低栄養
桜美林大学名誉教授・招聘教授 柴田博

オピニオン
日本家禽学会2017年度秋季総会公開シンポジウムより
わが国の産業養鶏と育種についての課題
人と鳥の健康研究所家禽診療センター／獣医師 　川崎武志

連載
最近話題のニワトリの病気135　
竹原一明

仕事の法律相談室33　
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（9月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（8月分）

相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想　
　 論壇
イベント情報(11/16～12/5)
広告索引・編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(124)
コク深く甘みのある「千代の厳選卵」　 厳選した天然素材を純国産鶏に給与
(株)後閑養鶏園

業界の動き
厚労省が第4回食品衛生法改正懇談会　 中長期的課題も含めて方向性など検討

インタビュー
素材の力を生かした卵とスイーツで食卓全体での健康志向を
[命と健康・美味しさを求めて]
(株)後閑養鶏園取締役　齋藤ゆかり氏に聞く

ニュース
●農水省、日本認定コンパートメントに／コッブ・ヨーロッパ17施設を追加公表
●食鳥協会関東支部が国産チキンまつり／つくね甘煮と手羽元照り焼きを格安販売
●「とり合戦」で岩手県産チキンをPR／焼き鳥と照り焼きが完売、絶叫対決も
●阿部繁孝商店が創業110周年記念事業／関係４市町村に総額2500万円を寄付
●「JAPAN　PACK2017」開く／X線装置、クラウドトレサビなどが出展
●第1回日本の食品輸出EXPO開く／ハラル卵やサラダチキンなどが出展
●福島県養鶏協会がたまごフェスタ開く／タマリエクイズやプリン早食い競争など
●JA全農たまご、ふつうのたまごを拡販／ジャパン・フード・セレクションで金賞
●東農大「食と農」博物館の特別展　「クラシックブリードの世界」閉幕
●オランダでLPAI発生　一部区域を輸入停止措置に
●長崎県養鶏農協　組合長に深沢晃氏
●ゼノアック、農場で感じる香りのマジック／近隣臭気対策材「デオマジックZ」新発売
●十文字チキンカンパニー、久慈工場を増設　取引先など招き、竣工式と記念祝賀会開く
●日本チャンキー協会が第105回技術ゼミナール後編　種鶏の後半成績改善などテーマに講演

トピックス
ATP・迅速検査研究会が「HACCP導入へ向けた迅速検査実習」
～ATP検査、タンパク検査、迅速・簡便な微生物培地など体験～

連載
海外鶏情報ア・ラ・カルト66
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題25
北里大学客員教授　中村政幸

農業界にモノ申す！111
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（8月分）
鶏卵関係輸入通関実績（8月分）
家禽肉関係輸入通関実績（8月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報（11月7日～11月25日）
広告索引・編集後記

インタビュー
鶏肉専門店として“商人の心”を大切にしたい
[小売店にもっと力を]
(株)鳥新代表取締役社長　磯田聖規氏に聞く

業界の動き
◎全農、10～12月期飼料価格400円値下げ　トウモロコシ、大豆粕価格の軟調推移から

ニュース
●「鶏の育種改良の方向性と課題」テーマに／日本家禽学会、信州大農学部で公開シンポ
●口蹄疫、高病原性鳥インフルエンザ防疫／第7回日中韓等アジア地域シンポジウム
●福島で平成29年度北日本養鶏研究大会開く／片山・浅尾両氏が講演、鶏病技術研修会も
●高病原性鳥インフル防疫対策強化推進会議／国際的な発生状況、予防・防疫対応を報告
●全鶏会議が29年度9月セミナー開く／飼料、AI対策、労務管理など幅広く
●農林水産省の平成30年度予算概算要求／食品の安全性向上、リスク管理推進など
●防疫貢献の機関・企業・団体に感謝状／農水省が鳥インフルエンザまん延防止に
●アメリカ家禽鶏卵輸出協がコンテスト／米国産乾燥卵でスイーツ・ベーカリを
●英国の輸入停止措置解除
●パック卵検査装置リニューアル／さらに高精度となったPEC031　(株)ナベル
●日本食鳥協会南ア・ドバイ視察　(株)オヤマ　小山達也
●日本チャンキー協会が第105回技術ゼミナール―前編―
　優良会員の事例報告など約260人が参加

トピックス 食品産業戦略会議〈中間論点整理〉
付加価値向上、新規需要開拓、生産性向上、安定供給確保など
農林水産省

連載
肉用国産鶏の歴史、最近の動向、今後の展望(3)
独立行政法人家畜改良センター兵庫牧場
場長　池内豊

最近話題のニワトリの病気134
竹原一明

仕事の法律相談室32
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（7月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（6月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報(11/1～11/25)
広告索引・編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(123)
地元の恵みを生かした「姫様のたまご」　 平飼いの鶏にマグロや海藻などを給与
(株)岩沢ポートリー

業界の動き
◎農水省、HPAI防疫対策強化を再度通知　「H7N9亜型」ウイルスに警戒感高まる

インタビュー
社員の声を生かしたブランド戦略で意識の統一につなげる
[会社全体で盛り上げていきたい]
(株)岩沢ポートリー代表取締役　岩澤剛氏に聞く

ニュース
●農林水産省の平成30年度予算概算要求／鶏卵生産者経営安定対策事業に49億円
●食鳥協会が29年度第3回理事会開く／天候不順でモモ肉の鍋需要スタート
●GAPの価値を共有するパートナー会／農水省が生産・流通・小売りなどを参集
●食鳥協会が各地で国産チキンまつり／全国26の都道府県でイベントを開催
●「日本の畜産業の対外政策と将来展望」／アメリカ穀物輸出協会がセミナー開く
●岩手県チキン協同組合が食育交流事業／地元の小学生が農場と処理場で現地研修
●キユーピー、うずら商品の価格改定／原料高騰などで12月1日出荷分から
●日鶏協、自民党に要望書　経営安定対策の継続など
●信州大学でシンポジウム　AWと国際化テーマに開く
●全農が「営業開発部」新設　グループ販売6社の機能融合
●日本人よ「愛国心」取り戻せ！イセ食品がトークイベント協賛
●南北の逸品を紹介「食の大商談会」ダチョウ肉と鷄醤がバイヤーにPR
●訃報　近藤則夫氏

シンポジウム
茨城県、県鶏病研究会がHPAIシンポジウム　 発生・未発生3県の防疫対応、課題など報告

連載 海外鶏情報ア・ラ・カルト65
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題24
北里大学客員教授　中村政幸

ブロイラー飼料を考える10
日本農産工業(株)畜産技術センター　養鶏グループ　石井俊行

農業界にモノ申す！110
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（7月分）
鶏卵関係輸入通関実績（7月分）
家禽肉関係輸入通関実績（7月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベントスケジュール（10月4日～11月25日）
広告索引・編集後記