NutritionCare（ニュートリションケア） 発売日・バックナンバー

【特集】
「とりあえず禁食」からの脱却
高齢者の誤嚥性肺炎を予防する！
誤嚥性肺炎の予防指導に活用できる在宅患者向け説明シートつき
プラン　ニュートリションケア編集室

■誤嚥・窒息を予防するための咀嚼・嚥下の理解
東邦大学医療センター大森病院／東邦大学 関谷秀樹
■薬剤性嚥下障害
医療法人社団武蔵野会牧野リハビリテーション病院 陣内智美
■誤嚥性肺炎の病態
三重大学大学院 百崎良
■誤嚥性肺炎の兆候
東京慈恵医科大学柏病院 海老原孝枝
■誤嚥性肺炎の治療
東北大学大学院 海老原覚　朴依眞　勝又泰紀　呉昕沢　小畑景祐
■管理栄養士ができる誤嚥性肺炎患者へのアプローチ
社会医療法人社団愛心館愛心メモリアル病院 小嶋早織
■誤嚥性肺炎の予防
■WEBでダウンロードできる
誤嚥性肺炎の予防指導に活用できる在宅患者向け説明シート
明海大学 金久弥生

【新連載】
先輩管理栄養士のキャリアストーリー 多彩な道のリアルな歩み
「食べる」は生涯続き、人の「生きる」に伴走する
札幌保健医療大学 川口美喜子

【連載】
●管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
「医食同源」を実現する食事を一緒に広めていきましょう
自治医科大学 矢作直也
●見たい！知りたい！味わいたい！術後食＆病院食 世界の旅
3 民族に適応可能なマレーシアの術後食、ダマンサラ専門医病院
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生
●生活と治療に直結する 小児栄養の基礎知識と最新情報
小児の栄養スクリーニング
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也
●［最終回］
誰も教えてくれなかった 看取りの栄養ケア
家族を含めたアプローチ②
愛知県厚生農業協同組合連合会豊田厚生病院 森茂雄
●患者に伝わるポーションコントロール 1：1：1弁当箱栄養管理法のススメ
111 弁当箱健康法の原理（サイズと重さはなぜ重要か）
大阪公立大学大学院／大阪公立大学医学部附属病院先端予防医療部附属クリニックMedCity21 福本真也
●管理栄養士が知っておきたい パーキンソン病患者の病態・栄養・食事のポイント
非運動症状（認知症と睡眠障害）
一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION 山口美佐
●高齢者施設＆障害者支援施設向け コツコツやろう！ ミールラウンドのコツを教えます★
胃瘻から経腸栄養を行っている人
川崎医科大学高齢者医療センター 森光大
●NST回診日誌
NST回診で経験した低血糖と入院時全量摂取で体重減少が続くケース
大阪国際がんセンター 飯島正平
●ニュートリションケアタイムライン
在宅医療と栄養支援の未来
杏林大学 柴﨑美紀

【WEB連載】
在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる
栄養満点かんたんレシピ＋動画
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

・資料ダウンロード方法
・おすすめの1冊
・学会・研究会情報
・WEB連載のおしらせ
・ふら～っとよりみち　たべもの・きろく・にっき
・次号予告
・掲載広告 スレプトウェル

【特集】
早期評価と介入で「口から食べる」を支える
どうしている？リハビリテーション・栄養・口腔連携
プランナー　社会医療法人令和会熊本リハビリテーション病院 吉村芳弘

■1　リハビリテーション・栄養・口腔連携の背景と課題
社会医療法人令和会熊本リハビリテーション病院 吉村芳弘
■2　リハビリテーション・栄養・口腔連携で管理栄養士は何を行う？
トヨタ記念病院 福元聡史
■3　算定に関する疑問点
社会医療法人令和会熊本リハビリテーション病院 吉村芳弘
■4　リハビリテーション・栄養・口腔連携体制加算算定の実際
・1　導入に向けて効率的な体制を整備し、多職種で同じゴールをめざす
社会医療法人令和会熊本リハビリテーション病院 上野いずみ
・2　入棟患者の特性を考慮した効率のよい介入がさらに適切な栄養管理につながる
社会福祉法人恩賜財団済生会熊本病院 山室伊吹　山本あゆみ
・3　多職種が学び合い、それぞれの技術を発揮して患者のADLを維持・向上させる
社会医療法人財団慈泉会相澤病院 矢野目英樹
・4　連携体制をととのえ、すべての患者に早期・適切な介入を実現する
社会医療法人近森会近森病院 宮島功
■5　リハビリテーション・栄養・口腔連携の実際
・1　職種間での役割の偏りを抑え、連携体制をととのえた三位一体の取り組み
鹿児島市医師会病院 松尾晴代
・2　各職種が包括的な視点をもって連携し、一体的な介入を行うために
社会医療法人甲友会西宮協立脳神経外科病院 永野彩乃

【TOPICS】
「日本人の食事摂取基準（2025年版）」の変更点の概要と活用法
学校法人和洋学園和洋女子大学 多賀昌樹

【新連載】
患者に伝わるポーションコントロール 1：1：1弁当箱栄養管理法のススメ
はじめての1：1：1弁当箱栄養管理法（111弁当箱健康法）
大阪公立大学大学院／大阪公立大学医学部附属病院先端予防医療部附属クリニックMedCity21 福本真也

【連載】
●管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
栄養管理はすべての医療を支えるもっとも基本的な治療である
独立行政法人国立病院機構村山医療センター 大石英人
●見たい！知りたい！味わいたい！術後食＆病院食 世界の旅
マレーシアのセラヤン病院の術後食は西洋とアジアの融合
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生
●生活と治療に直結する 小児栄養の基礎知識と最新情報
スクリーニングとアセスメント
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也
●高齢者施設＆障害者支援施設向け コツコツやろう！ミールラウンドのコツを教えます★
誤嚥性肺炎の危険性がある人
川崎医科大学高齢者医療センター 森光大
医療法人社団久和会老人保健施設マイライフ尾根道 藤浦美由紀
●管理栄養士が知っておきたい パーキンソン病患者の病態・栄養・食事のポイント
運動症状
一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION 山口美佐
●患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養
体と心の栄養補給を支援する管理栄養士になりたい～病院管理栄養士の存在意義とは～
JA愛知厚生連海南病院 陳真規
●誰も教えてくれなかった 看取りの栄養ケア
家族を含めたアプローチ1
愛知県厚生農業協同組合連合会豊田厚生病院 森茂雄
●最終回
在宅での栄養ケアを支える お手軽！ 介護食・嚥下調整食レシピ
在宅でも安心でおいしい食事を楽しもう
県立広島大学 栢下淳　末成優衣　中村真優　西川千莉　LIM WAN ZHANG
広島修道大学 栢下淳子
尚絅大学 髙山仁子　小島梨湖　馬場口映見　松本和　村木美玖　湯谷佳歩　横田聖愛
●NST回診日誌
NST回診で経験した入院時に尿ケトン体が検出された転院例
大阪国際がんセンター 飯島正平
●ニュートリションケアタイムライン
知は力なり～エビデンスに基づいた栄養療法の提供～
利根中央病院 郡隆之

【WEB連載】
在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる
栄養満点かんたんレシピ＋動画
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

・資料ダウンロード方法
・学会・研究会情報
・PRESENT
・WEB連載のおしらせ
・ふら～っとよりみち　たべもの・きろく・にっき
・次号予告

・編集にあたって
・編集・執筆者一覧

【第1章　栄養ケア・マネジメントとは】
■Q1　介護保険施設の管理栄養士に求められていることは何？（湧田和枝）
■Q2　地域包括ケアシステムの深化と推進とは、これまでと何が違うの？（森光大）
■Q3　栄養ケア・マネジメントの流れとは？ 「令和6年度介護報酬改定」で栄養ケア・マネジメントの内容は変わったか？（窪田紀之）
■Q4　令和6年度介護報酬改定で廃止された加算と新設された加算は？（森田千雅子）
■Q5　感染症や災害への対応力強化を図るとは具体的にどういうこと？（足立由里佳）
■Q6　自立支援・重度化防止の取り組みとして管理栄養士ができることは何？（時岡奈穂子）
■Q7　科学的介護情報システム（LIFE）のフィードバックをどういかすの？（窪田紀之）

【第2章　加算算定時の注意点】
＜施設系サービス＞
■Q8　栄養マネジメント強化加算を算定するときの注意点は？（窪田紀之）
■Q9　経口移行加算を算定するときの注意点は？（窪田紀之）
■Q10　経口維持加算を算定するときの注意点は？（森光大）
■Q11　再入所時栄養連携加算を算定するときの注意点は？（窪田紀之）
■Q12　療養食加算を算定するときの注意点は？（森光大）
■Q13　入所施設におけるリハビリテーション・機能訓練、栄養、口腔の一体的取り組みについての注意点は？（窪田紀之）
■Q14　ターミナルケア加算を算定するときの注意点は？（清田順子）
■Q15　看取り介護加算を算定するときの注意点は？（窪田紀之）
■Q16　退所時栄養情報連携加算を算定するときの注意点は？（藤浦美由紀）
■Q17　末期のアルツハイマー型認知症の人が看取り段階に近づき、食事をほぼ摂取しなくなった際に施設スタッフとどう連携する？（森田千雅子）
■Q18　障害者支援施設における栄養ケア・マネジメントの注意点は？（濵野芳貴）
＜通所系サービス＞
■Q19　口腔・栄養スクリーニング加算を算定するときの注意点は？（田中英里子）
■Q20　栄養アセスメント加算を算定するときの注意点は？（田中英里子）
■Q21　栄養改善加算を算定するときの注意点は？（田中英里子）
■Q22　栄養管理体制加算を算定するときの注意点は？（田中英里子）
■Q23　リハビリテーションマネジメント加算（ハ）の注意点は？（足立由里佳）
＜居宅サービス＞
■Q24　居宅療養管理指導を算定するときの注意点は？（時岡奈穂子）
■Q25　退院・退所後の在宅療養生活を居宅療養管理指導で支えるにはどうしたらいいの？（時岡奈穂子）
■Q26　通所系サービスや居宅系サービスにある「外部との連携」とは？（時岡奈穂子）

【第3章　栄養ケア計画書】
■Q27　栄養ケア計画書の長期目標と短期目標はどう書けばいいの？また「栄養ケア」のポイントとは？（森光大）
■Q28　入所時に、血液検査、身体計測、食事摂取量などの情報がない場合はどのように対応したらいいの？（藤浦美由紀）
■Q29　糖尿病がある人の栄養ケア計画書はどのように立てたらいいの？（森光大）
■Q30　摂取量が少ない人の栄養ケア計画書はどのように立てたらいいの？（清田順子）
■Q31　褥瘡のある人の栄養ケア計画書はどのように立てたらいいの？（森光大）
■Q32　認知症がある人の栄養ケア計画書はどのように立てたらいいの？（藤浦美由紀）
■Q33　終末期の人の栄養ケア計画書はどのように立てたらいいの？（窪田紀之）
■Q34　障害者支援施設での栄養ケア計画書はどのように立てたらいいの？（濵野芳貴）

【第4章　栄養ケアのすすめかた】
■Q35　定期的な血液検査ができないときは、栄養アセスメントはどうするの？（時岡奈穂子）
■Q36　経管栄養による栄養のみで変化のない人への介入はどうしたらいいの？（森光大）
■Q37　栄養補助食品は利用者の自己負担になるの？（石井恭子）
■Q38　摂取量10割でも痩せている利用者には栄養補助食品を使用すべき？（田中英里子）
■Q39　食事量は変わらないのに体重が減ってきた利用者にはどのように対応すればいいの？（田中英里子）
■Q40　給食委員会はどれくらいの頻度で開催するの？（石井恭子）
■Q41　調理レクリエーションを行う目的と意義とは？（湧田和枝）
■Q42　非常食はどのように準備しておけばいいの？（石井恭子）
■Q43　介護保険施設でも栄養食事指導は必要なの？（森田千雅子）
■Q44　基礎疾患のある利用者への家族の差し入れはどのように対応すればいいの？（森光大）
■Q45　禁食が多い利用者の代替食はどのように対応すればいいの？（森田千雅子）
■Q46　グループホームでペースト食から食上げしたいが、きざみ食しか提供できないといわれたらどのように対応すればいいの？（森田千雅子）
■Q47　便秘を予防するにはどうしたらいいの？（森田千雅子）
■Q48　下痢が続く利用者にどう対応したらいいの？（森田千雅子）
■Q49　逆流が続く高齢者にどう対応すればいいの？（森田千雅子）
■Q50　嚥下調整食を食べてくれない利用者にはどのように対応したらいいの？（時岡奈穂子）

・索引

【特集】
ほかの施設は何をしている？ どうしている？
管理栄養士の病棟配置・病棟担当 実践報告
プランナー 東京医科大学 菅野義彦

■1　総論：管理栄養士のいる場所は病棟！
東京医科大学病院 宮澤靖
■2　管理栄養士の病棟配置・病棟担当 実践報告
・1　患者や多職種と接する時間が増え、適切な栄養管理とチーム医療の推進につながる
藤田医科大学病院 伊藤明美　渡邉麻由佳　天野沙月　生駒あづみ　伊藤琴音
・2　少しずつ専従配置病棟を増やし、多職種連携からなる質の高い栄養管理に寄与する
埼玉医科大学病院 須田幸子　市川優香
・3　病棟担当の多職種スタッフが顔をあわせ、最適な栄養管理のための指針や情報を共有する
NTT東日本関東病院 上島順子
・4　一般病棟とICUへ管理栄養士を配置し、さらなる専門性の向上をめざす
日本赤十字社前橋赤十字病院 阿部克幸
・5　患者・他職種・病院の3視点からみる病棟配置の成果と、次世代を見すえた課題解決に向けて
日本赤十字社愛知医療センター名古屋第二病院 畠山桂吾
・6　管理栄養士の病棟配置をめざし、「臨床における栄養のスペシャリスト」として立ち位置を構築する
東京ベイ・浦安市川医療センター 小林裕子　萩原俊秀
・7　試験的に病棟常駐を開始し、患者の近くで積極的な栄養管理を行う
市立宇和島病院 山﨑幸　山本美穂

【新連載】
管理栄養士が知っておきたい パーキンソン病患者の病態・栄養・食事のポイント
パーキンソン病とは
一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION 山口美佐

【連載】
●管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
楽しく食べて健康長寿！
医療法人桜翔会中辻医院 福岡篤彦
●見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
南インドの病院でみる多種多様な粥に、悠久の歴史を感じる
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生
●生活と治療に直結する 小児栄養の基礎知識と最新情報
栄養ケアプロセス
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也
●誰も教えてくれなかった 看取りの栄養ケア
看取りに必要なコミュニケーション技術
愛知県厚生農業協同組合連合会豊田厚生病院 森茂雄
●高齢者施設＆障害者支援施設向け コツコツやろう！ ミールラウンドのコツを教えます★
視認性に課題がある人
川崎医科大学高齢者医療センター 森光大
社会福祉法人喜和会特別養護老人ホームかんべの里 深津真理子
●在宅での栄養ケアを支える お手軽！ 介護食・嚥下調整食レシピ
パンを安全に食べるための注意点
県立広島大学 栢下淳　末成優衣　中村真優　西川千莉　LIM WAN ZHANG
広島修道大学 栢下淳子
キョーエイ認定栄養ケア・ステーション 森本尚子
●NST回診日誌
NST回診で経験した注意しておきたい症例
大阪国際がんセンター 飯島正平
●ニュートリションケアタイムライン
サルコペニアの摂食嚥下障害のサポートをともに！
総合南東北病院 森隆志

【WEB連載】
在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる
栄養満点かんたんレシピ＋動画
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

・資料ダウンロード方法
・学会・研究会情報
・PRESENT
・WEB連載のおしらせ
・ふら～っとよりみち　たべもの・きろく・にっき
・次号予告

【特集】
給食を安全安心に！ 効率的に！ 栄養管理体制の充実を図る！
給食経営管理の課題解決
プランナー　東京医療保健大学 北島幸枝

■1　総論：病院給食の最近の動向
日本赤十字社武蔵野赤十字病院 原純也
■2　わたしの施設の給食経営管理の課題解決
・1　ニュークックチルシステムの導入と時代にあわせた業務整理
杏林大学医学部付属病院 塚田芳枝
・2　予算がないなかでの病院給食運営の課題と取り組み
社会福祉法人仁生社江戸川病院 川久保幸子
・3　計画的に環境をととのえ食事提供方式を移行する
医療法人同仁会（社団）京都九条病院 片山影美子
・4　給食経営管理の適正化で栄養サポートの質を高め、地域に貢献する
JA愛知厚生連足助病院 川瀨文哉
・5　小さなことからコツコツと！「ここの病院の食事はおいしいね」をめざして
社会医療法人北海道循環器病院 田中恭子　安藤絵里
・6　委託から直営へ～自らつくるおいしい治療食～
医療法人埼友会埼友草加病院 小林恵
・7　厨房と利用者の架け橋となる食支援をめざして
一般財団法人竹田健康財団介護老人保健施設エミネンス芦ノ牧 五十嵐恵

【連載】
●管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
動脈硬化性疾患予防のための食事療法
神戸学院大学 藤岡由夫
●見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
パワー流動食を提供する韓国、水原の病院
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生
●生活と治療に直結する 小児栄養の基礎知識と最新情報
エピジェネティクス
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也
●誰も教えてくれなかった 看取りの栄養ケア
症状別の対応
愛知県厚生農業協同組合連合会豊田厚生病院 森茂雄
●在宅での栄養ケアを支える お手軽！ 介護食・嚥下調整食レシピ
「すり鉢」をもっと利用してみませんか？
県立広島大学 栢下淳　末成優衣　中村真優　西川千莉　LIM WAN ZHANG
広島修道大学 栢下淳子
五日市記念病院 磯部朋美
●高齢者施設＆障害者支援施設向け コツコツやろう！ ミールラウンドのコツを教えます★
腎臓病で減塩食の人
川崎医科大学高齢者医療センター 森光大
社会福祉法人淳風福祉会特別養護老人ホーム若宮園／若宮老人保健センター／特別養護老人ホーム若宮の杜 石井恭子
●患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養
イベント食で入院患者の生活を彩る
医療法人弘生会老寿やすらぎ病院 栗栖裕幸
●NST回診日誌
慢性腎不全高カロリー輸液用アミノ酸・糖・電解質・総合ビタミン液
「キドパレン(R)輸液」とは
大阪国際がんセンター 飯島正平
●ニュートリションケアタイムライン
次の時代の病院管理栄養士への期待
茨城キリスト教大学 石川祐一

【WEB連載】
在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる
栄養満点かんたんレシピ＋動画
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

・資料ダウンロード方法
・学会・研究会情報
・PRESENT
・WEB連載のおしらせ
・ふら～っとよりみち　たべもの・きろく・にっき
・次号予告

【特集】
メカニズムを理解してケアにいかす
悪液質（カヘキシア）を示す
患者の栄養管理
プランナー　東邦大学／東邦大学医療センター大森病院 鷲澤尚宏

■1　悪液質とは
東邦大学医療センター大森病院 中村陽一
■2　がん以外の各種疾患における悪液質
奈良県立医科大学 吉川雅則
奈良県立医科大学附属病院 藤田幸男
■3　悪液質の原因
浜松医科大学医学部附属病院 加藤明彦
■4　悪液質の診断基準と評価
■5　悪液質の一般的なマネジメント
公益財団法人がん研究会有明病院 臺藏綾霞　松本禎久
■6　悪液質を示す患者の栄養状態の評価
愛知医科大学大学院／愛知医科大学病院 森直治
■7　悪液質を示す患者の栄養管理方法
福井大学医学部附属病院 廣野靖夫

【施設取材】
がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
近畿大学奈良病院 八幡紀香さん

【特別企画】
読者のみなさんから集めた 低栄養患者向けのとっておきレシピを大公開！ part4
企画　ニュートリションケア編集室
レシピコメント　東北医科薬科大学病院 早坂朋恵

【連載】
●管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
共有できる部分が多いからこそ薬剤師と連携を！！
佐賀大学医学部附属病院 飛田修康
●見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
ラテンアメリカでも術後にハーブティー
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生
●生活と治療に直結する 小児栄養の基礎知識と最新情報
小児栄養オンラインサロン
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也
●誰も教えてくれなかった 看取りの栄養ケア
薬の選択と栄養ケア
愛知県厚生農業協同組合連合会豊田厚生病院 森茂雄
●在宅での栄養ケアを支える お手軽！ 介護食・嚥下調整食レシピ
ごま油の知識をあらためて深めよう！
県立広島大学 栢下淳　末成優衣　中村真優　西川千莉　LIM WAN ZHANG
広島修道大学 栢下淳子
明日見らいふ南大沢 金山敬子
●高齢者施設＆障害者支援施設向け コツコツやろう！ ミールラウンドのコツを教えます★
糖尿病の人
川崎医科大学高齢者医療センター 森光大
●NST回診日誌
新しい半固形栄養のための医薬品製剤：イノソリッド(R)配合経腸用半固形剤
大阪国際がんセンター 飯島正平
●ニュートリションケアタイムライン
ベッドサイドでは、布団をめくって診て触って！
東邦大学医療センター大森病院 田中美奈子

・資料ダウンロード方法
・学会・研究会情報
・PRESENT
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・次号予告
・掲載広告：森永乳業クリニコ株式会社

【特集】
栄養状態を改善するONSのススメ
病院・施設で活用できる経腸栄養剤・栄養補助食品
WEBでダウンロードできるレシピつき
プランナー　福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

■1　私の施設の経腸栄養剤・栄養補助食品の活用
・1　必要なタイミングで栄養管理にONSをいかす
市立砺波総合病院 永井千晴
・2　急性期病院における多種多様な製品の採用と活用
一般財団法人脳神経疾患研究所附属総合南東北病院 渡辺香緒里
・3　現場の声を柔軟に反映させた採用・提供方法
医療法人渓仁会札幌西円山病院 石田晴夏　阿部沙耶香
・4　幅広い病態に対応できる体制をととのえる
川崎医科大学附属病院 遠藤陽子
・5　製品を熟知して適切に提案・変更・工夫を行う
公益財団法人ときわ会常磐病院 國井恵理　藤田咲彩　日置清子
・6　最期まで口から食べてもらうために欠かせないONSの活用
医療法人碧会老人保健施設こもれびの里・高浜 山谷恵
・7　「未来を生み出す」秘密兵器
社会福祉法人緑誠会介護老人保健施設愛の里 置田恵奈
・8　最期まで口からおいしく安全に食べられるための強い味方
社会福祉法人慈仁会特別養護老人ホーム星風苑 高橋園子

■2　栄養補助食品を活用したレシピ
・ミルクチキンカレー
・ポテトクリームグラタン
市立砺波総合病院 森川真弓
・フラペチーノ風
・パングラタン風
一般財団法人脳神経疾患研究所附属総合南東北病院　渡辺香緒里
・明治メイバランス(R) Miniカップ
・ヨーグルトゼリー
・こまつなとにんじんのトウフィール(R)
・白和え
医療法人渓仁会札幌西円山病院　石田晴夏　阿部沙耶香
・マンゴースムージー
・クリーミーコーンリゾット
川崎医科大学附属病院 遠藤陽子
・レモン風味でさっぱりヨーグルトゼリー
公益財団法人ときわ会常磐病院　藤田咲彩
・トースターで簡単！やわらかココットオムレツ
公益財団法人ときわ会常磐病院　國井恵理
・いちごスムージー
・コーンクリームスープ
社会福祉法人緑誠会介護老人保健施設愛の里　置田恵奈
・マグカップ1つで簡単パンプディング
・バナナヨーグルトジェラート
社会福祉法人慈仁会特別養護老人ホーム星風苑　高橋園子

【施設取材】
がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
兵庫県立尼崎総合医療センター 有田亜美さん

【特別企画】
読者のみなさんから集めた 低栄養患者向けのとっておきレシピを大公開！ part4
企画　ニュートリションケア編集室
レシピコメント　東北医科薬科大学病院 早坂朋恵

【新連載】
ニュートリションケアタイムライン
ニュートリションケアにおける診断推論
東京女子医科大学病院 若林秀隆

【連載】
●管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
患者を尊重した栄養管理がQOLを向上させる
公益財団法人田附興風会医学研究所北野病院 梶山徹
●見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
エジプトでは術後にアニスとミントのハーブティー
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生
●生活と治療に直結する 小児栄養の基礎知識と最新情報
「うん育」のすすめ
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也
●誰も教えてくれなかった 看取りの栄養ケア
疼痛緩和にかかわるための基礎知識
愛知県厚生農業協同組合連合会豊田厚生病院 森茂雄
●高齢者施設＆障害者支援施設向け コツコツやろう！ミールラウンドのコツを教えます★
心不全の人
川崎医科大学高齢者医療センター 森光大
社会福祉法人鷲山会特別養護老人ホーム岡山シルバーセンター 窪田紀之
●在宅での栄養ケアを支える お手軽！介護食・嚥下調整食レシピ
「粥」をもっと利用してみませんか？
県立広島大学 栢下淳　末成優衣　中村真優　西川千莉　LIM WAN ZHANG
広島修道大学 栢下淳子
広島赤十字・原爆病院 麻生愛未
●NST回診日誌
脂肪乳剤の投与提案のための知識整理
大阪国際がんセンター 飯島正平

【WEB連載】
在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる
栄養満点かんたんレシピ＋動画
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

・資料ダウンロード方法
・学会・研究会情報
・WEB連載のおしらせ
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・次号予告
・掲載広告：キッセイ薬品工業株式会社

・編集にあたって
・編集・執筆者一覧
・本書で使用しているおもな略語一覧

【第1章　栄養評価と目標栄養量の算出】
Q1　栄養障害評価はなぜ必要なの？ 入院患者すべてに行うべきなの？（溝渕智美・宮島功）
Q2　低栄養スクリーニングツールとは？ どのようなものがあるの？（浴有美子）
Q3　低栄養アセスメントツールとは？ どのようなものがあるの？（阿比留祥太）
Q4　低栄養リスクインデックスツールとは？ どのようなものがあるの？（田部大樹）
Q5　GLIM基準とは？ なぜ用いられるようになったの？（藤野滉平）
Q6　体重減少はどのように評価するの？（藤野滉平）
Q7　筋肉量の評価方法にはどのようなものがあるの？（藤野滉平）
Q8　炎症反応とは？ どのように評価するの？（藤野滉平）
Q9　ADLの評価指標にはどのようなものがあるの？（長野文彦）
Q10　フレイルの評価指標にはどのようなものがあるの？（餅康樹）
Q11　サルコペニアの評価指標にはどのようなものがあるの？（藤井歩実）
Q12　リフィーディング症候群のリスク評価指標にはどのようなものがあるの？（平田幸一郎）
Q13　過栄養の評価指標にはどのようなものがあるの？（井口真宏）
Q14　嚥下障害の評価方法にはどのようなものがあるの？（松本聖美）
Q15　必要栄養量算出のために用いる体重は実測体重がいいの？
理想体重がいいの？（風岡拓磨）
Q16　1日に必要な水分量はどのように算出するの？（島田晶子）
Q17　1日に必要なエネルギー量はどのように算出するの？（竹谷耕太）
Q18　1日に必要なたんぱく質量はどのように算出するの？（竹谷耕太）
Q19　1日に必要な脂質量はどのように算出するの？（赤嶺翔太）
Q20　1日に必要な脂溶性ビタミン量はどのように算出するの？（小久保里紗）
Q21　1日に必要な水溶性ビタミン量はどのように算出するの？（佐藤彩乃）
Q22　1日に必要な多量ミネラル量はどのように算出するの？（長澤友季乃）
Q23　1日に必要な微量ミネラル量はどのように算出するの？（新井智香子）
Q24　1日に必要な食物繊維量はどのように算出するの？（寺田師）
Q25　1日の水分出納はどのように判断するの？（島田晶子）
Q26　投与量はすべてが吸収されて活用されているの？（齊藤大蔵）

【第２章　経口栄養】
Q27　経口摂取はなぜ大切なの？（松本聖美）
Q28　経口摂取不良の原因は何が考えられるの？（松本聖美）
Q29　経口摂取不良患者にはどのように対応すればいいの？（安藤良）
Q30　経口的栄養補助食品（ONS）で対応する患者選択基準はあるの？（安藤良）
Q31　経口的栄養補助食品（ONS）での栄養剤選択の際のポイントはあるの？（安藤良）
Q32　MEDPass、Sip feedingってなに？（竹内裕貴）
Q33　Food fortificationってなに？（竹内裕貴）
Q34　ハーフ食にはどのような効果があるの？
ハーフ食でも食べきれない場合はどう対応するの？（竹内裕貴）

【第３章　経腸（経管）栄養】
Q35　経腸栄養法の適応とは？（遠藤隆之）
Q36　経腸栄養法の開始基準は？（遠藤隆之）
Q37　経腸栄養のアクセスとチューブ先端位置はどのように選択するの？（中川真希）
Q38　経腸栄養の投与方法にはどのようなものがあるの？（木村夏実）
Q39　経腸栄養剤はどのように分類されるの？（片山沙耶）
Q40　胃瘻はなぜ必要なの？（坂井志保）
Q41　胃瘻からの栄養剤注入は管理栄養士が行ってもいいの？（西山順博）
Q42　胃瘻をどうしても受け入れてもらえないときはどうしたらいいの？（西山順博）

【第4章　静脈栄養】
Q43　静脈栄養法の適応とは？（井上真）
Q44　静脈栄養の投与ルートはどのように選択するの？（井上真）
Q45　生理食塩液とは？ いつ使うの？（奥本真史）
Q46　細胞外液補充液はいつ使うの？ どのような種類があるの？（奥本真史）
Q47　電解質輸液製剤はいつ使うの？ どのような種類があるの？（奥本真史）
Q48　末梢静脈栄養輸液製剤にはどのような種類があるの？（森住誠）
Q49　高カロリー輸液製剤にはどのような種類があるの？（森住誠）
Q50　脂肪乳剤はなぜ投与するの？ 投与速度は？（森住誠）
Q51　脂肪乳剤を投与してはいけないときは？（森住誠）
Q52　中心静脈栄養を開始するとき、徐々に栄養量を上げていくのはなぜ？（東敬一朗）
Q53　BCAA製剤とは？どのような効果があるの？（東敬一朗）
Q54　静脈栄養から離脱できない患者にはどのように対応すればいいの？（東敬一朗）

・索引

【特集】
最期までおいしく食べてもらうために
管理栄養士ができる
緩和ケア＆終末期の栄養ケア
プランナー　東北医科薬科大学病院 早坂朋恵

■1　緩和ケアとは
医療法人社団律昌会さくら醫院 安達昌子
■2　緩和ケアで管理栄養士ができること
独立行政法人地域医療機能推進機構可児とうのう病院 鈴村奈穂子
■3　終末期医療と栄養療法
東北医科薬科大学病院 児山香
■4　終末期の栄養ケアで管理栄養士ができること
東北医科薬科大学病院 早坂朋恵
■5　緩和ケア＆終末期で使用される薬剤と栄養ケアの関係
東北医科薬科大学／東北医科薬科大学病院 大内竜介
■6　緩和ケア＆終末期の栄養ケアの実際
・①患者の心を満たす栄養管理をめざす
熱海ちとせ病院 下田靜
・②多職種が情報共有して本人の希望に応えた症例
社会福祉法人親善福祉協会介護老人保健施設リハパーク舞岡 苅部康子
・③訪問栄養の介入でその人らしい生活を取り戻せた患者
特定医療法人財団松圓会東葛クリニック病院 髙﨑美幸
■7　緩和ケア・終末期ケアにおける「安全で喜ばれるレシピ」
・①食べたい食事の提供を期にがんに対し前向きとなった患者
東北医科薬科大学病院 阿部晃子
・②患者のひと言から「食べる」を叶えた例
熱海ちとせ病院 下田靜
・③管理栄養士からの提案で患者に「おいしい」を感じてもらう
札幌保健医療大学大学院 川口美喜子
・④訪問栄養食事指導における終末期ケアの一例
医療法人社団いばらき会いばらき診療所 古賀奈保子

【連載】
●管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
ビタミンDと肝疾患
日本医科大学付属病院 厚川正則
●見たい！知りたい！味わいたい！術後食＆病院食 世界の旅
アジアの病院術後食でみられる「全粥と常食のあいだの段階食」
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生
●生活と治療に直結する 小児栄養の基礎知識と最新情報
便通についての話題
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也
●高齢者施設＆障害者支援施設向け コツコツやろう！ ミールラウンドのコツを教えます★
認知症の人
川崎医科大学高齢者医療センター 森光大
社会福祉法人喜和会特別養護老人ホームかんべの里 深津真理子
●患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養
嚥下食をマスターした80歳代の「お母さん」
日本赤十字社栗山赤十字病院 真井睦子
●在宅での栄養ケアを支える お手軽！ 介護食・嚥下調整食レシピ
ご飯＝主食のかたち
県立広島大学 栢下淳　末成優衣　中村真優　西川千莉　LIM WAN ZHANG
広島修道大学 栢下淳子
医療法人緑風会ほうゆう病院 徳澤陽子
●誰も教えてくれなかった 看取りの栄養ケア
終末期の水分管理④皮下輸液
愛知県厚生農業協同組合連合会豊田厚生病院 森茂雄
●NST回診日誌
経腸栄養で利用する栄養製品と微量系栄養素の食事摂取基準
大阪国際がんセンター 飯島正平

【WEB連載】
在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる
栄養満点かんたんレシピ＋動画
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

【レポート】
第11回日本在宅栄養管理学会学術集会

【Campanio!　カンパニオ2024　12】
医療・看護・介護のトピック7本！

・資料ダウンロード方法
・WEB連載のおしらせ
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・次号予告
・掲載広告：ナガセヴィータ株式会社

【特集】
栄養治療の基本をおさえる
GLIM基準を用いた栄養状態の評価と低栄養診断
プランナー 東邦大学／東邦大学医療センター大森病院 鷲澤尚宏

■総論
「令和6年度診療報酬改定」を踏まえた栄養管理を行うために
日本赤十字社武蔵野赤十字病院 原純也
■なぜ、すべての患者に対して栄養スクリーニングを行うの？
■なぜ、GLIM基準による低栄養診断が重要なの？
愛知医科大学 前田圭介
■MUST、NRS-2002、MNA(R)-SFのそれぞれの特徴は？
使用に適した環境はある？
■栄養スクリーニングに使えるツールは、
そのほかにどのようなものがある？ ふさわしくないものは？
帝京平成大学／帝京大学 福島亮治
■「栄養スクリーニング」と「低栄養診断」で重複している項目について、
どのように考えたらよい？
■リハビリテーション・栄養・口腔連携体制加算における
多職種活動と管理栄養士が行う栄養状態の評価との関係は？
東邦大学／東邦大学医療センター大森病院 鷲澤尚宏
■体重減少の推移やBMIが正確に測定できない際はどうすればよい？
■骨格筋量が正確に測定できない際はどうすればよい？
■骨格筋量減少のカットオフ値はどのように設定する？
浮腫のある症例はどうすればよい？
ちゅうざん病院／沖縄大学／金城大学 吉田貞夫
■消化吸収に悪影響をおよぼす慢性的な消化管の状態とはどのような状況？
■炎症の要因となる急性疾患、慢性疾患にはどのようなものがある？
滋賀医科大学 馬場重樹
甲南女子大学 佐々木雅也
■重症度を判定する際、BMIと筋肉量のカットオフ値はどのように設定する？
社会医療法人近森会近森病院 田部大樹　宮島功
■急性期病院において、栄養状態の「再評価」でも
GLIM基準を用いるべき？ 再評価のタイミングと頻度は？
社会医療法人近森会近森病院 宮島功
■入院時は栄養状態に問題がなかった患者について、
入院中の経過をどのようにみてどう介入したらよい？
NTT東日本関東病院 上島順子

【連載】
●管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
これからの地域の多職種連携でも一緒に！
一般社団法人みらいけあ／株式会社ひろがり／コロポックル薬局 飯田祥男
●見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
病人の食べる食事から考える「パスティーナ・イン・ブロス」
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生
●生活と治療に直結する 小児栄養の基礎知識と最新情報
栄養アセスメントの第一段階
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也
●高齢者施設＆障害者支援施設向け コツコツやろう！ ミールラウンドのコツを教えます★
好き嫌いが多い人
川崎医科大学高齢者医療センター 森光大
社会福祉法人淳風福祉会特別養護老人ホーム若宮園／若宮老人保健センター／特別養護老人ホーム若宮の杜 石井恭子
●在宅での栄養ケアを支える お手軽！ 介護食・嚥下調整食レシピ
栄養補助食品の提案も管理栄養士の腕の見せどころ
県立広島大学 栢下淳　末成優衣　中村真優　西川千莉　LIM WAN ZHANG
広島修道大学 栢下淳子
エームサービス株式会社 野平浩貴　早川由美
●誰も教えてくれなかった 看取りの栄養ケア
終末期の水分管理③腹水・胸水
愛知県厚生農業協同組合連合会豊田厚生病院 森茂雄
●NST回診日誌
新しい低亜鉛血症治療薬：ジンタス(R)錠（一般名：ヒスチジン亜鉛水和物）
大阪国際がんセンター 飯島正平

【WEB連載】
在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる
栄養満点かんたんレシピ＋動画
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

【Campanio!　カンパニオ2024　11】
医療・看護・介護のトピック7本！

・WEB連載のおしらせ
・資料ダウンロード方法
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・次号予告

【特集】
栄養を科学するイラスト解説
腸内細菌と疾患のメカニズムを探る！
プランナー　東邦大学／東邦大学医療センター大森病院 鷲澤尚宏

■1　腸内細菌の役割と腸内細菌叢をととのえるアプローチ
滋賀医科大学 馬場重樹
■2　機能性ディスペプシアとは？
東海大学 上田孝　鈴木秀和
■3　脳と腸のカンケイは？
九州大学大学院 須藤信行
■4　がんと腸内細菌のカンケイは？
大阪公立大学大学院 神谷知憲　矢野めぐむ　大谷直子
■5　循環器疾患と腸内細菌のカンケイは？
神戸大学大学院 山下智也
■6　2型糖尿病・肥満症と腸内細菌のカンケイは？
関西医科大学 丸岡あずさ　入江潤一郎
■7　便通異常症（慢性便秘症）と腸内細菌のカンケイは？
順天堂大学 北條麻理子

【施設取材】
がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
医療法人財団竹政会福山循環器病院 加戸優希さん

【連載】
●管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
「食べられること」の幸せ
新潟大学大学院 小山諭
●見たい！知りたい！味わいたい！術後食＆病院食 世界の旅
シリアの流動食は遊牧民の食文化、羊のブロスやヨーグルトドリンク
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生
●生活と治療に直結する 小児栄養の基礎知識と最新情報
生きものはそもそもなぜ食べないといけないのか
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也
●高齢者施設＆障害者支援施設向け コツコツやろう！ ミールラウンドのコツを教えます★
たくさん食べたい人
川崎医科大学高齢者医療センター 森光大
社会福祉法人鷲山会特別養護老人ホーム岡山シルバーセンター 窪田紀之
●在宅での栄養ケアを支える お手軽！ 介護食・嚥下調整食レシピ
食欲低下を継続させない介護食の工夫は？
県立広島大学 栢下淳　末成優衣　中村真優　西川千莉　LIM WAN ZHANG
広島修道大学 栢下淳子
医療法人社団八千代会メリィホスピタル 南口将樹
●誰も教えてくれなかった 看取りの栄養ケア
終末期の水分管理②命を支える3つの水
愛知県厚生農業協同組合連合会豊田厚生病院 森茂雄
●NST回診日誌
GLIM基準による低栄養診断で情報収集はどうすればいいの？
大阪国際がんセンター 飯島正平

【WEB連載】
在宅高齢者＆ホームヘルパーの
調理援助に活用できる
栄養満点かんたんレシピ＋動画
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

【Campanio!　カンパニオ2024　10】
医療・看護・介護のトピック7本！

・資料ダウンロード方法
・学会・研究会情報
・WEB連載のおしらせ
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・次号予告

【特集】
緊急時の食と栄養をどう考える？
【保存版】病院・施設で行う災害対策
プランナー 東北医科薬科大学病院 早坂朋恵

■1　大量調理施設における災害時の備え【被災前】
①栄養部門における非常食の備え
日本赤十字社静岡赤十字病院 菊地しおり
②非常食以外に栄養部門で備えておくべき物品
東北医科薬科大学病院 早坂朋恵
③栄養部門で行う災害を想定した訓練
日本赤十字社石巻赤十字病院 佐伯千春
■2　大量調理施設における災害時の対応【被災時】
①電気・ガス・水道が止まったときの対応
②被災時における食事および特別治療食の対応
③物資が届きはじめたときの対応
国家公務員共済組合連合会熊本中央病院 村岡まき子
■3　大量調理施設における復興への取り組み【被災後】
①委託給食会社との契約・調整と日常献立に戻すまで
公益財団法人仙台市医療センター仙台オープン病院 門脇敦子
②特別治療食ができなかった患者へのサポート
食支援みそら／医療法人薬師会まるき内科クリニック 瀬戸由美
■4　災害の記憶：被災施設の管理栄養士の立場から
①東日本大震災を経験して
～管理栄養士がしなければならないこと～
日本赤十字社石巻赤十字病院 佐伯千春
②日ごろから備え、チーム力を高める
市立輪島病院 定見三紀
③災害時における胃瘻患者の栄養ケアを経験して
東北医科薬科大学病院 早坂朋恵

【連載】
●管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
摂食嚥下チームと薬剤師
医療法人社団武蔵野会牧野リハビリテーション病院 陣内智美
●見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
コメと豆で良質なたんぱく質を得ている南インドの病院食
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生
●生活と治療に直結する 小児栄養の基礎知識と最新情報
小児の栄養摂取は大人が決めている
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也
●高齢者施設＆障害者支援施設向け コツコツやろう！ ミールラウンドのコツを教えます★
少量しか食べられない人
川崎医科大学高齢者医療センター 森光大
医療法人社団久和会老人保健施設マイライフ尾根道 藤浦美由紀
●在宅での栄養ケアを支える お手軽！ 介護食・嚥下調整食レシピ
介護食にも郷土料理を！ ～西日本編～
県立広島大学 栢下淳　末成優衣　中村真優　西川千莉　LIM WAN ZHANG
広島修道大学 栢下淳子　齋藤亜利沙
●誰も教えてくれなかった 看取りの栄養ケア
終末期の水分管理①体液の分布と流れ
愛知県厚生農業協同組合連合会豊田厚生病院 森茂雄
●NST回診日誌
肝機能障害と乖離する高アンモニア血症を考える
大阪国際がんセンター 飯島正平

【WEB連載】
●在宅高齢者＆ホームヘルパーの
調理援助に活用できる
栄養満点かんたんレシピ＋動画
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

【Campanio!　カンパニオ2024　09】
医療・看護・介護のトピック7本！

・資料ダウンロード方法
・学会・研究会情報
・PRESENT
・WEB連載のおしらせ
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・次号予告

・編集にあたって
・編集・執筆者一覧

【第1章】水・電解質・酸塩基平衡の“ニガテ”解消！
1　体液の組成と調整 （吉田洋輔、知名理絵子）
2　浸透圧とサードスペース （家村文香、森山能仁）
3　代謝水と不感蒸泄 （木村祐太、長井美穂）
4　脱水と溢水 （松田麻梨恵、長井美穂）
5　電解質異常と身体症状 （杉渉、知名理絵子）
6　カリウムイオン、ナトリウムイオン、クロールイオン （加藤美帆、森山能仁）
7　マグネシウムイオン、リン酸イオン、カルシウムイオン （加藤美帆、森山能仁）
8　水・電解質輸液の目的と組成 （竹内裕紀、竹口文博）
9　栄養輸液の目的と組成 （三澤翔、竹口文博）
10　そのほかの輸液の目的と組成 （添田博、竹口文博）
11　リフィーディング症候群 （木村祐太、長井美穂）
12　pHと緩衝 （土屋毅亮、宮岡良卓）
13　代謝性アシドーシス・代謝性アルカローシス （辻本隆史、知名理絵子、岡田知也）
14　呼吸性アシドーシス・呼吸性アルカローシス （辻本隆史、知名理絵子、岡田知也）
15　アニオンギャップ （林野翔、宮岡良卓）
16　血液ガス分析 （林野翔、宮岡良卓）

【第2章】電解質異常の“ニガテ”解消！
1　高カリウム血症・低カリウム血症 （和田貴彦、和田朱香、森山能仁）
2　高ナトリウム血症・低ナトリウム血症 （本城保菜美、長井美穂）
3　高リン血症・低リン血症 （荒井誠大、宮岡良卓）

【第3章】症例でなっとく！ 電解質異常
1　高齢者の電解質異常 （谷田部香奈子、森山能仁）
2　下痢・嘔吐時の電解質異常 （神田睦生、鈴木梨江）
3　周術期の電解質異常 （山下遥子、知名理絵子）
4　血液透析患者の電解質異常 （自見加奈子、渡邊カンナ、菅野義彦）
5　薬剤性の電解質異常 （圓谷泰章、宮岡良卓）
6　がん化学療法時の電解質異常 （蛯名俊介、長井美穂）

・索引

【特集】
栄養素、検査値、病態……管理栄養士の必須知識を総ざらい
栄養管理スキルアップドリル
院内勉強会にも使えるダウンロード問題シートつき
プランナー　東京医療保健大学 北島幸枝

■1　栄養素の基本
東京医療保健大学 北島幸枝
■2　身体計測の基本
東京医科大学病院 細川実里　宮澤靖
■3　経腸栄養の基本
愛知県厚生農業協同組合連合会豊田厚生病院 森茂雄
■4　糖尿病患者の栄養療法の基本
医療法人社団青泉会下北沢病院 山本瑞恵
■5　腎疾患患者の栄養療法の基本
浜松医科大学医学部附属病院 位田文香　加藤明彦
■6　低栄養患者の栄養療法の基本
公益財団法人仙台市医療センター仙台オープン病院 門脇敦子
■7　胃がん・大腸がん患者の栄養療法の基本
ハンティントン病院／USC Keck メディカルセンター 高科陽子
株式会社グッテ 宮﨑拓郎
認定栄養ケア・ステーション鈴鹿 中東真紀

【新連載】
●高齢者施設＆障害者支援施設向け コツコツやろう！ ミールラウンドのコツを教えます★
元気で安定している人
川崎医科大学高齢者医療センター 森光大
株式会社アール・ケア 田窪英里子

【連載】
●管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
コンフォートゾーンにとどまることなく挑戦を！
愛知医科大学／愛知医科大学病院 森直治
●見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
術後早期回復プログラム、ERAS(R)に取り組む台北の病院
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生
●生活と治療に直結する 小児栄養の基礎知識と最新情報
小児の体は水分の割合が多い
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也
●誰も教えてくれなかった 看取りの栄養ケア
自然な死を迎えるための栄養ケア
愛知県厚生農業協同組合連合会豊田厚生病院 森茂雄
●在宅での栄養ケアを支える お手軽！ 介護食・嚥下調整食レシピ
介護食にも郷土料理を！ ～東日本編～
県立広島大学 栢下淳　門野美優　熊谷七海　村上花奈　吉岡香奈
広島修道大学 栢下淳子
徳島赤十字病院 栄原純子
●患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養
患者一人ひとりを全人的にとらえる
日野市立病院 齊藤深雪
●NST回診日誌
アンモニアの代謝と高アンモニア血症
大阪国際がんセンター 飯島正平

【WEB連載】
●在宅高齢者＆ホームヘルパーの
調理援助に活用できる
栄養満点かんたんレシピ＋動画
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

【お知らせ】
Nutrition Care×ナリコマ共催セミナー
最適な栄養管理を行うために求められる給食経営管理の効率化と品質維持

【Campanio!　カンパニオ2024　08】
医療・看護・介護のトピック7本！

・低栄養患者向けレシピ募集
・資料ダウンロード方法
・学会・研究会情報
・PRESENT
・WEB 連載のおしらせ
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・次号予告

【特集】
「口から食べる」をかみ砕いて解説！
管理栄養士×口腔ケア×リハ
＝最適な栄養管理
プランナー　福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

■1　なぜ、口から栄養をとることが重要なのか
一般社団法人愛生会山科病院／京滋摂食嚥下を考える会／京介食推進協議会 荒金英樹
■2　口腔のしくみとはたらき
医療法人鶴岡クリニック 森崎重規
■3　義歯の不具合と食欲不振
坂東歯科クリニック 坂東達矢
医療法人渓仁会札幌西円山病院 藤本篤士
■4　誤嚥性肺炎の原因と予防
明海大学 金久弥生
■5　口腔ケア・リハビリテーションの重要性
社会医療法人敬和会大分リハビリテーション病院 衛藤恵美
■6　オーラルフレイルと口腔リハビリテーション
■7　口腔リハビリテーションの実際
社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス座間総合病院 石井良昌　土屋宗周　豊田恵美子
■8　管理栄養士は口腔の情報をどのように収集し、活用するのか
介護医療院恵寿鳩ケ丘 小蔵要司
■9　患者の口腔の状態にあわせてどのような食事を提供するか
地域栄養ケアPEACH 厚木 江頭文江

【連載】
●管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
小さな情報共有でも大きな価値がある
北海道大学病院 巽道代
●見たい！知りたい！味わいたい！術後食＆病院食 世界の旅
濃厚流動食にもベジタリアン、ノン・ベジタリアンがあるインド
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生
●生活と治療に直結する 小児栄養の基礎知識と最新情報
小児は成長・発達する
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也
●誰も教えてくれなかった 看取りの栄養ケア
残された時間でできること
愛知県厚生農業協同組合連合会豊田厚生病院 森茂雄
●患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養
食を通じて患者の生活を豊かに彩る
株式会社麻生飯塚病院 山﨑彩　田代千恵子
●在宅での栄養ケアを支える お手軽！ 介護食・嚥下調整食レシピ
在宅の介護食に魚の缶詰を使用しよう！
県立広島大学 栢下淳　門野美優　熊谷七海　村上花奈　吉岡香奈
広島修道大学 栢下淳子
兵庫県立尼崎総合医療センター 吉積映里
●NST回診日誌
リハビリテーション・栄養・口腔連携に関する診療報酬加算
大阪国際がんセンター 飯島正平

【WEB連載】
在宅高齢者＆ホームヘルパーの
調理援助に活用できる
栄養満点かんたんレシピ＋動画
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

【Campanio!　カンパニオ2024　07】
医療・看護・介護のトピック7本！

・低栄養患者向けレシピ募集
・資料ダウンロード方法
・学会・研究会情報
・PRESENT
・WEB連載のおしらせ
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・次号予告