NutritionCare（ニュートリションケア） 発売日・バックナンバー

【特集】
コロナ禍で管理栄養士の仕事は変わった！
電話・オンラインで行う栄養指導の実際
ダウンロードできる聞きとりシートつき
プランナー 国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

■特別アンケート
電話・オンライン栄養指導について教えてください！
■総論　ICTを利用した遠隔栄養指導モデル事業の思い出
ちゅうざん病院／金城大学 吉田貞夫
■Q1　「令和4 年度診療報酬改定」で、電話・オンライン診療の算定はどう変わった？
日本赤十字社武蔵野赤十字病院／公益社団法人日本栄養士会 原純也
■Q2　電話・オンラインでの栄養指導をはじめる際の注意点は？
地方行政独立法人那覇市立病院 玉城嘉乃　富田仁美
■Q3　管理栄養士が電話・オンラインで栄養指導を行う際の実際の流れは？
京都大学医学部附属病院 幣 憲一郎
■Q4　医師と連携したオンラインでの栄養指導の実際は？
医療法人社団MFC 溝口ファミリークリニック 小田菜摘　溝口哲弘　佐藤泰子　押川菜帆
■Q5　2型糖尿病の電話・オンラインでの栄養指導の実際は？
徳島大学先端酵素学研究所 松久宗英
■Q6　オーバーナイト透析における、電話栄養指導の実際は？
特定医療法人衆済会増子記念病院 岩田康太郎　朝倉洋平
■Q7　1型糖尿病に対する電話・オンライン栄養指導の実際は？
国立病院機構京都医療センター 河口八重子
■Q8　妊娠糖尿病に対する電話・オンライン栄養指導の実際は？
国立研究開発法人国立循環器病研究センター 大谷弥里
■Q9　特定保健指導におけるオンライン栄養指導の実際は？
国立病院機構京都医療センター 鋤納心
■Q10　オンラインでの集団栄養指導はできるの？ どのように行うの？
国立病院機構京都医療センター 坂根直樹
■Q11　ヘルスケアアプリを用いた栄養指導の実際は？
国立病院機構京都医療センター 坂根直樹
■Q12　薬局での電話による服薬指導と栄養指導の実際は？
株式会社ココカラファインヘルスケア 堀口道子
■Q13　電話・オンラインを用いた栄養指導のスキルアップは？
国立病院機構京都医療センター 坂根直樹
■WEBでダウンロードできる
電話・オンラインでの栄養指導に使える聞きとりシート
国立研究開発法人国立循環器病研究センター 大谷弥里

【連載】
●管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
子どもの食事への指導でお願いしたいこと
昭和大学 綾野理加
●見たい！知りたい！味わいたい！術後食＆病院食 世界の旅
術後の水分としてローズヒップのハーブ茶を使う東欧の国々
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生
●在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
きな粉
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美
●栄養サポートに役立つ 食物アレルギーの基礎知識と最新情報
食物依存性運動誘発アナフィラキシー
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也
●患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養
食の不安で生きることが苦痛だと話す人への支援
Kery栄養パーク 稲山未来
●NST回診日誌
JSPEN 学術集会裏話：参加費と開催規模の計画
大阪国際がんセンター 飯島正平

※今月号の「がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星」「ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の〇と×」はページの都合により休載いたします。

【Campanio!　カンパニオ2022　09】
●カルチャー目線で指南！
患者さんとのコミュニケーション術 こんなんどう？
“一回きり”の心意気が集中力を生む
鈴木淳史
●医療・看護・介護のトピック17本！

・資料ダウンロード方法
・学会・研究会情報
・PRESENT
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・次号予告

・編集にあたって
・編集・執筆者一覧

【第1章　摂食嚥下機能のメカニズム・誤嚥性肺炎】
1　摂食嚥下の器官と運動のメカニズム（道脇幸博）
2　摂食嚥下障害とその原因（田中公美・菊谷武）
3　脳血管障害による摂食嚥下障害（大國生幸）
4　サルコペニアによる摂食嚥下障害（若林秀隆）
5　老化による摂食嚥下機能の低下（老嚥）（古屋純一）
6　薬剤性嚥下障害（飯田純一・倉田なおみ）
7　誤嚥性肺炎とその兆候、治療と予防（海老原覚・三浦久子・海老原孝枝）

【第2章　摂食嚥下障害の評価・リハビリテーション・ケア】
1　摂食嚥下障害のリハビリテーションとケアにチームでかかわる重要性（関谷秀樹）
2　管理栄養士が摂食嚥下チームで果たす役割（中村芽以子）
3　看護師が摂食嚥下チームで果たす役割（山崎香代）
4　薬剤師が摂食嚥下チームで果たす役割（石井杏奈）
5　理学療法士・作業療法士・言語聴覚士が摂食嚥下チームで果たす役割（堺琴美）
6　摂食嚥下機能の評価方法（大岡貴史）
7　嚥下内視鏡検査（VE）と嚥下造影検査（VF）（福生瑛・細野祥子）
8　摂食嚥下障害のリハビリテーション（高橋賢晃・田村文誉）
9　摂食嚥下障害患者への食事介助とその観察・評価（菅武雄）
10　摂食嚥下障害患者への口腔ケア・歯科衛生士の役割（松尾浩一郎）

【第3章　摂食嚥下リハビリテーションに対する算定と加算・チーム連携】
1　摂食嚥下リハビリテーションに関する算定と加算・多職種連携（関谷秀樹）
2　他院、他施設、在宅との情報共有の際に管理栄養士が注意すること（小城明子）
3　摂食嚥下障害のリハビリテーション・ケアをチームで行う際の今後の課題と期待（関谷秀樹）

【第4章　嚥下調整食と直接訓練】
1　嚥下調整食とは（藤谷順子）
2　「日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2021」を用いた栄養管理（栢下淳）
3　食形態の決定と変更、嚥下調整食の確認（渡邊賢礼・弘中祥司）
4　嚥下調整食（とろみ）をつくるときに役立つ食品や道具（宮城翠）
5　嚥下調整食をつくるときの注意点・水分調整時の注意点（小城明子）
6　市販品の基準と選び方（小城明子）
7　食具や食器の選び方（水上美樹・西方浩一）

【第5章　WEBでダウンロードできる嚥下調整食レシピ】
1　えびしんじょう
2　筑前煮
3　しゅうまい
4　タンドリーフィッシュ
5　ロールドビーフ
6　ほうれんそうの白和え
7　アップルパイ
8　豆大福
（今宮和歌子・越場敬彦・豊島明子・伊藤美穂子）

・資料ダウンロード方法
・索引

【特集】
もっともっとくわしく知りたい！
イラストでわかる電解質のふしぎ
プランナー　東京医科大学／東京医科大学病院菅野義彦

■1　体と水の関係
（体液分布・体液組成・体液の調整）
東京医科大学 田代倫子
■2　脱水・溢水
滋賀医科大学／国立病院機構東近江総合医療センター 杉本俊郎
■3　浸透圧・サードスペース
社会医療法人若弘会若草第一病院 山中英治 山口哲央
■4　代謝水・不感蒸泄
社会医療法人宏潤会大同病院 志水英明
■5　カリウム・ナトリウム・クロール
兵庫医科大学 長澤康行
■6　カルシウム・リン・マグネシウム
福島県立医科大学 風間順一郎
■7　輸液の種類
東京医科大学病院 三澤翔 竹内裕紀
■8　電解質に影響を与える薬剤
昭和大学病院 嶋村弘史

【施設取材】
がんばる栄養士を応援します！わたしたちの施設の期待の星
浜松医療センター 加藤真己さん

【連載】
●管理栄養士に伝えたいことメッセージFor You
管理栄養士と取り組むシームレスな栄養管理～個別性のある退院支援に向けて～
元社会医療法人社団順心会順心リハビリテーション病院 内橋恵
●見たい！知りたい！味わいたい！術後食＆病院食世界の旅
インドの病院の天然経腸栄養剤にEco-Nutritionの神髄をみた（その2）
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生
●在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる栄養満点かんたんレシピ
オートミール
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美
●栄養サポートに役立つ食物アレルギーの基礎知識と最新情報
アドレナリン自己注射
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也
●ダメダメ指導にさようなら栄養指導の〇と×
薬局での栄養指導により2型糖尿病患者の食生活が改善したと思われた1例
e薬局グループのせ薬局 北村明日香
大阪医科薬科大学 庄司雅紀
国立病院機構京都医療センター 坂根直樹
●NST回診日誌
JSPEN2022（第37回学術集会）裏話：COVID-19の影響は大きかった！
大阪国際がんセンター 飯島正平
※今月号の「患者に寄り添う食事サポート食べる楽しみと心の栄養」はページの都合により休載いたします。

【Campanio!　カンパニオ2022　08】
●わくわく★たんぱく質
BCAA？グルタミン？アルギニン？
アミノ酸には特有の効果があるの？
ちゅうざん病院／金城大学 吉田貞夫
●医療・看護・介護のトピック17本！

・編集委員・編集同人一覧
・学会・研究会情報
・PRESENT
・ふら～っとよりみちたべもの・きろく・にっき
・次号予告

【特集】
がん化学療法・放射線療法と栄養サポート
自宅でかんたんに調理できる副作用対策おいしいレシピ
プランナー 東邦大学／東邦大学医療センター大森病院 鷲澤尚宏

■1　がんの代謝栄養
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生
■2　がん周術期の栄養管理（術前・術後）
埼玉医科大学国際医療センター 佐藤弘
■3　放射線療法の適応・治療・副作用・栄養療法
東邦大学医療センター大森病院 寺原敦朗
■4　化学療法の適応・治療・副作用・栄養療法
愛知県がんセンター 大西祥代 室圭
■5　放射線療法・化学療法の併用療法（化学放射線療法）
岡山済生会総合病院 犬飼道雄
■6　アナモレリン塩酸塩（エドルミズ(R)）の効果
地方独立行政法人大阪府立病院機構 大阪急性期・総合医療センター 宮崎安弘
■7　外来化学療法患者の栄養指導
東邦大学医療センター大森病院 古田雅
■8　自宅でかんたんに調理できる副作用対策おいしいレシピ
・豆腐のから揚げ
・夏野菜の酢漬け
・里いものニョッキ
・アボカドのやわらかお好み焼き
・豆腐入りパンケーキ
大妻女子大学 川口美喜子
・簡単レンジで肉じゃが
・焼きおにぎり茶漬け
・バナナアイス
・にんじんサラダ
静岡県立静岡がんセンター 山梨紗緒里
・腸活フルーツサンド
・豚ひれ水晶～梅ポン酢ソース～
・うま辛海鮮丼
・うま辛“焼”海鮮丼
・お手軽キッシュ
・残りものでキッシュ
国立病院機構渋川医療センター　髙橋正弥 髙塚真理
国立病院機構災害医療センター 須永将広


【連載】
■管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
「低栄養」を診断し、個別の栄養療法を実践する力を
国立研究開発法人国立長寿医療研究センター 前田圭介

■見たい！知りたい！味わいたい！術後食＆病院食 世界の旅
インドの病院の天然経腸栄養剤に Eco-Nutritionの神髄をみた（その1）
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生

■在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
ドレッシング（ごまドレッシング）
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

■栄養サポートに役立つ 食物アレルギーの基礎知識と最新情報
アナフィラキシー
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也

■患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養
元気の源は食べる楽しみから
名古屋ハートセンター 島田晶子

■ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の〇と×
間食習慣の改善がむずかしい肥満2型糖尿病患者
近畿大学病院 中川紗央里
国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

※今月号の「がんばる栄養士を応援します！わたしたちの施設の期待の星」「NST 回診日誌」はページの都合により休載いたします。


【Campanio!　カンパニオ2022　07】
■カルチャー目線で指南！
患者さんとのコミュニケーション術 こんなんどう？
視野を広げて向こう側をみる
鈴木淳史

■医療・看護・介護のトピック17本！


・低栄養患者向けレシピ募集
・資料ダウンロード方法
・編集委員・編集同人一覧
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・次号予告

＜特集＞
未来の管理栄養士を育てるためにできること
効果的な病院・施設実習プログラム
プランナー 福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

■1　管理栄養士85人に聞きました
病院・施設実習のほんとのところを教えてください！

■2　学生と養成校が病院・施設実習に期待すること
和洋女子大学 多賀昌樹 杉浦令子 布川美穂 鯨岡みどり

■3　わたしの施設の病院・施設実習
①自ら気づき、行動する実習で、学生も管理栄養士も成長できる
東北大学病院 布田美貴子 西川祐未
②病院実習でしかできないことを学んでもらうために
公益財団法人甲南会甲南医療センター 上野未悠 尾園千佳
③未来の病院管理栄養士育成のために
東京医科大学病院 福勢麻結子 宮澤靖
④患者一人ひとりに真摯に向き合う管理栄養士の姿勢を伝えたい
地方独立行政法人那覇市立病院 富田仁美
⑤受け身ではなく、積極的に学ぶ実習体制
社会福祉法人豊島区社会福祉事業団特別養護老人ホーム風かおる里 髙橋樹世
⑥入居者にとっていちばんの楽しみである「食」を届ける大切さを伝える実習
社会福祉法人慈仁会特別養護老人ホーム星風苑 高橋園子


＜施設取材＞
■がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
社会福祉法人妙心福祉会特別養護老人ホームブナの里 横山奈津代さん

＜連載＞
■管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
栄養管理が手術を支え、患者を支える
日本赤十字社横浜市立みなと赤十字病院 馬場裕之

■見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
北京の術後食に中国の北の重層的な食文化をみた
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生

■在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる栄養満点かんたんレシピ
牛乳（普通牛乳）
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

■栄養サポートに役立つ 食物アレルギーの基礎知識と最新情報
食物アレルギーの栄養食事指導の手引き2017
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也

■ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の〇と×
胸水貯留をくり返す解離性大動脈瘤術後の心不全患者
医療法人徳洲会野崎徳洲会病院 伊藤耕史
国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

■NST回診日誌
「令和4年度診療報酬改定」のポイント：その2
大阪国際がんセンター 飯島正平

※今月号の「患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養」はページの都合により休載いたします。


◆Campanio!　カンパニオ2022　06
●わくわく★たんぱく質
たんぱく質は、とればとるほどカラダによいの？
ちゅうざん病院／金城大学 吉田貞夫
●医療・看護・介護のトピック17本！


●低栄養患者向けレシピ募集
●ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
●次号予告

＜特集＞
改革★わたしの施設の給食管理
最適な栄養管理のヒントがいっぱい！
●プランナー 東京医療保健大学 北島幸枝

■1 管理栄養士124人に聞きました
給食管理のほんとのところを教えてください！
■2 総論：最適な栄養管理のための給食管理とは
●東北大学病院 布田美貴子
■3 わたしの施設の給食管理
①システムの効率化・献立変更後すべての項目で患者満足度アップ
●佐賀大学医学部附属病院 射場裕美子
②委託給食会社との関係を見直し、密な連携で患者ファーストの給食管理へ
●医療法人社団筑波記念会筑波記念病院／筑波大学 矢部義人
③医療安全の知識をスタッフに浸透させ、安全でおいしい食事を提供する
●近畿大学病院 梶原克美
④週1回の献立検討会と「調理師さんのおすすめメニュー」で患者に喜ばれる食事を
●公益財団法人仙台市医療センター仙台オープン病院 門脇敦子
⑤委託給食会社との連携による安定した給食管理
●医療法人社団森と海東京東京蒲田病院 出口敦子
⑥「何がこの人にとって最善か」に重点をおき日々のケアに努める
●医療法人社団龍岡会櫻川介護老人保健施設 島田有香


＜連載＞
■管理栄養士に伝えたいこと メッセージFor You
食事の自己評価がむずかしい高齢者に寄り添った栄養指導を
●筑波大学 山田実

■見たい！知りたい！味わいたい！術後食＆病院食 世界の旅
バラエティーに富むお粥を出す韓国の病院
●医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生

■在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
粉チーズ（パルメザンチーズ）
●福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

■栄養サポートに役立つ 食物アレルギーの基礎知識と最新情報
食物アレルギーと教育
●地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也

■患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養
妥協せずに患者の病態と向き合うICUの栄養サポート
●近畿大学奈良病院 平田幸一郎

ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の〇と×
シフトワーカーで就寝前の食事が減らせない糖尿病患者
●和泉市立総合医療センター 古田紗起子
●国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

■NST回診日誌
「令和4年度診療報酬改定」のポイント
●大阪国際がんセンター 飯島正平

※今月号の「がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星」はページの都合により休載いたします。


◆Campanio!　カンパニオ2022　05
●カルチャー目線で指南！
患者さんとのコミュニケーション術 こんなんどう？
リアルで会えること、話せることに感謝！
鈴木淳史

医療・看護・介護のトピック 17 本！


●低栄養患者向けレシピ募集
●学会・研究会情報
●PRESENT
●ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
●次号予告

編集にあたって
編集・執筆者一覧

＜第1章＞栄養ケア・マネジメントとは
■Q1 介護保険施設にはどのような種類があるの？それぞれの役割とは？（清田順子）
■Q2 介護保険施設の管理栄養士に求められていることは何？（藤浦美由紀）
■Q3 栄養ケア・マネジメントの流れとは？「令和3年度介護報酬改定」で栄養ケア・マネジメントの内容は変わったか？（窪田紀之）
■Q4 「令和3年度介護報酬改定」で廃止された加算と新設された加算は？（森田千雅子・森光大）
■Q5 「地域包括ケアシステムの推進」とは、これまでと何が違うの？（馬庭章子）
■Q6 感染症や災害への対応力強化を図るとは具体的にどういうこと？（清田順子）
■Q7 自立支援・重度化防止の取り組みとして管理栄養士ができることは何？（時岡奈穂子）
■Q8 LIFE（科学的介護情報システム）って何？（森田千雅子）

＜第2章＞加算算定時の注意点
【施設系サービス】
■Q9 栄養マネジメント強化加算を算定するときの注意点は？（窪田紀之）
■Q10 経口移行加算を算定するときの注意点は？（森光大）
■Q11 経口維持加算を算定するときの注意点は？（窪田紀之）
■Q12 再入所時栄養連携加算を算定するときの注意点は？（前田久美）
■Q13 療養食加算を算定するときの注意点は？（前田久美）
【通所系サービス】
■Q14 口腔・栄養スクリーニング加算を算定するときの注意点は？（牧嶋悠）
■Q15 栄養アセスメント加算を算定するときの注意点は？（牧嶋悠）
■Q16 栄養改善加算を算定するときの注意点は？（牧嶋悠）
■Q17 栄養管理体制加算を算定するときの注意点は？（牧嶋悠）
【居宅サービス】
■Q18 居宅療養管理指導を算定するときの注意点は？（時岡奈穂子）

＜第3章＞栄養ケア計画書
■Q19 栄養ケア計画書の「食事」における「長期目標」「短期目標」例は？また、「栄養ケア」のポイントとは？（清田順子）
■Q20 栄養ケア計画書の同意は、プラン「開始日」のどれくらい前に受けるべき？同日でもいいの？（前田久美）
■Q21 入所時に、血液検査、身体計測、食事摂取量などの情報がない場合は、どのように対応したらいいの？（前田久美）
■Q22 糖尿病がある人の栄養ケア計画書はどのように立てたらいいの？（窪田紀之）
■Q23 腎臓病がある人の栄養ケア計画書はどのように立てたらいいの？（馬庭章子）
■Q24 認知症がある人の栄養ケア計画書はどのように立てたらいいの？（藤浦美由紀）
■Q25 摂取量が少ない人の栄養ケア計画書はどのように立てたらいいの？（石井恭子）
■Q26 褥瘡のある人の栄養ケア計画書はどのように立てたらいいの？（窪田紀之）
■Q27 終末期の人の栄養ケア計画書はどのように立てたらいいの？（清田順子）

＜第4章＞栄養ケアのすすめかた
■Q28 定期的な血液検査ができないときは、栄養アセスメントはどうするの？（時岡奈穂子）
■Q29 経鼻胃管による栄養のみでとくに状態の変化がない利用者に、管理栄養士はどのように介入したらいいの？（前田久美）
■Q30 長期経腸栄養患者の経腸栄養剤は同じものを使用し続けてもいいの？（馬庭章子）
■Q31 経腸栄養剤は前施設で使用していたものを引き継いだほうがいいの？（馬庭章子）
■Q32 栄養補助食品は利用者の自己負担になるの？（牧嶋悠）
■Q33 摂取量10割でも痩せている利用者には栄養補助食品を使用すべき？（牧嶋悠）
■Q34 食事量は変わらないのに体重が減ってきた利用者にはどのように対応すればいいの？（森光大）
■Q35 給食委員会はどれくらいの頻度で開催するの？（田村博子）
■Q36 調理レクリエーションを行う目的と意義とは？（田村博子）
■Q37 非常食はどのように準備しておけばいいの？（田村博子）
■Q38 介護保険施設でも栄養指導は必要なの？（森田千雅子）
■Q39 基礎疾患のある利用者への家族の差し入れは、どのように対応すればいいの？（田村博子）
■Q40 禁食が多い利用者の代替食はどのように対応すればいいの？（森田千雅子）
■Q41 入所者・利用者の食事の様子を観察するときには何にポイントをおけばいいの？（藤浦美由紀）
■Q42 脱水を予防するにはどうしたらいいの？（時岡奈穂子）
■Q43 便秘を予防するにはどうしたらいいの？（森田千雅子）
■Q44 下痢が続く利用者にどう対応したらいいの？（森田千雅子）
■Q45 嚥下調整食を食べてくれない利用者にはどのように対応したらいいの？（時岡奈穂子）

＜第5章＞WEBでダウンロードできる おすすめレシピ22
◆資料ダウンロード方法
●WEBでダウンロードできる おすすめレシピ22一覧
●WEBでダウンロードできる おすすめレシピ22（時岡奈穂子・馬庭章子・森光大・石井恭子・清田順子）

●索引

＜特集＞
病態の変化を見きわめる
検査値読み解きガイド
栄養管理と栄養指導のポイントつき
●プランナー 独立行政法人労働者健康安全機構大阪労災病院 西條豪

■糖尿病の検査
●大阪府済生会泉尾病院 餅康樹

■脂質異常症の検査
●神戸大学医学部附属病院 笠舞和宏 山本育子 山田倫子 髙橋路子

■慢性腎臓病の検査
●独立行政法人労働者健康安全機構大阪労災病院 藤野滉平

■肝硬変の検査
●独立行政法人労働者健康安全機構大阪労災病院 竹内裕貴

■心不全の検査
●独立行政法人労働者健康安全機構大阪労災病院 岡本朋美

■慢性閉塞性肺疾患（COPD）の検査
●近畿大学奈良病院 平田幸一郎

■貧血の検査
●独立行政法人労働者健康安全機構大阪労災病院 竹谷耕太


＜施設取材＞
がんばる栄養士を応援します！わたしたちの施設の期待の星
●医療法人佐藤循環器科内科 亀井美砂子さん


＜連載＞
■管理栄養士に伝えたいこと メッセージFor You
NST（nutrition support team）の今昔に思う
●東北医科薬科大学 柴田近

■見たい！知りたい！味わいたい！術後食＆病院食 世界の旅
旧ソ連圏にみられるペブズナーの治療食体系（その2）
●医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生

■在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
塩こうじ
●福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

■栄養サポートに役立つ 食物アレルギーの基礎知識と最新情報
食物アレルギーと学校生活
●地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也

■ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の〇と×
妊娠高血圧症候群の栄養指導
●医療法人竹村医学研究会（財団）小阪産病院 吉田美香
●国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

■NST回診日誌
高カリウム血症発症時の対応
●大阪国際がんセンター 飯島正平

※今月号の「患者に寄り添う食事サポート食べる楽しみと心の栄養」はページの都合により休載いたします。


◆Campanio!　カンパニオ2022　04
●わくわく★たんぱく質
たんぱく質の摂取が不足すると、どんなことが起こる？
ちゅうざん病院／金城大学 吉田貞夫

医療・看護・介護のトピック17本！


●低栄養患者向けレシピ募集
●編集委員・編集同人一覧
●学会・研究会情報
●PRESENT
●ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
●次号予告

＜特集＞
栄養を科学するイラスト解説
食欲のメカニズムを探る！
●プランナー 東邦大学／東邦大学医療センター大森病院 鷲澤尚宏

■1 食欲のメカニズム
●東邦大学医療センター大森病院 端詰勝敬

■2 グレリンのはたらき・レプチンのはたらき
●鹿児島大学大学院 乾明夫 宇都（鮫島）奈々美 小林由基 藏薗秀伍

■3 食欲亢進と疾患・薬剤との関係
●東邦大学医療センター佐倉病院 齋木厚人

■4 食欲不振と疾患・薬剤との関係
●日本大学 林宏行

■5 透析患者と食欲不振
●浜松医科大学医学部附属病院 加藤明彦

■6 がん悪液質とグレリン様作用薬
●地方独立行政法人大阪府立病院機構 大阪急性期・総合医療センター 宮崎安弘

■7 食欲不振を訴える患者に対する食事の工夫
●東邦大学医療センター大森病院 五月女祐


＜施設取材＞
がんばる栄養士を応援します！わたしたちの施設の期待の星
●弘前大学医学部附属病院 佐々木裕樹さん


＜連載＞
■管理栄養士に伝えたいこと メッセージFor You
腹が減ってはリハはできぬ
●医療法人渓仁会／医療法人渓仁会札幌西円山病院 伊藤隆

■見たい！知りたい！味わいたい！術後食＆病院食 世界の旅
旧ソ連圏にみられるペブズナーの治療食体系（その1）
●医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生

■在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
ココナッツオイル
●福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

■栄養サポートに役立つ 食物アレルギーの基礎知識と最新情報
食物アレルギーと学校給食
●地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也

［最終回］
■摂食嚥下支援加算のための摂食嚥下チームのつくり方
嚥下チームのつくり方とこれからの課題
●東邦大学医療センター大森病院／東邦大学 関谷秀樹 鷲澤尚宏

■ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の〇と×
慢性腎臓病（CKD）の栄養指導から体重減少を来した高齢患者
●近畿大学奈良病院 平田幸一郎
●国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

■NST回診日誌
カリウムの変動時の理由を再確認！
●大阪国際がんセンター 飯島正平

※今月号の「患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養」はページの都合により休載いたします。


◆Campanio!　カンパニオ2022　03
●カルチャー目線で指南！
患者さんとのコミュニケーション術 こんなんどう？
心のソーシャルディスタンスを間違えない
鈴木淳史

医療・看護・介護のトピック17本！


●編集委員・編集同人一覧
●学会・研究会情報
●PRESENT
●ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
●次号予告

＜特集＞
在宅復帰・転院時の栄養サポート
栄養情報提供書の作成と活用のポイント
●プランナー 東北医科薬科大学病院 早坂朋恵

■1　栄養情報提供書はなぜ必要なの？提供の現状と問題点は？
●国家公務員共済組合連合会新別府病院 田崎亮子

■2　栄養情報提供書作成のポイント
●国家公務員共済組合連合会新別府病院 田崎亮子

■3　栄養情報提供書作成のために、病院ではどのような情報収集をすればよいの？
●独立行政法人地域医療機能推進機構星ヶ丘医療センター 東由里

■4　経腸栄養剤の変更はどのようにすればよいの？
転院先で経腸栄養剤が使えないときの工夫はどうするの？
●東北医科薬科大学病院 早坂朋恵

■5　病院から転院・施設移転するときに、栄養面で起こりうる問題はなに？
●医療法人社団博友会金沢西病院 大谷千晴

■6　施設では栄養情報提供書をどのように活用しているの？
●社会福祉法人妙心福祉会特別養護老人ホームブナの里 横山奈津代

■7　在宅では栄養情報提供書をどのように活用しているの？
～在宅栄養の現状と課題～
●社会医療法人甲友会 西宮協立認定栄養ケア・ステーション 犬尾加奈

■8　施設から病院へ入院するときの、栄養情報提供書作成のポイントはなに？
●公立大学法人福島県立医科大学会津医療センター附属病院 小林明子

■9　自宅へ戻る患者や家族へ、食事・栄養についてなにを伝えればよいの？
●独立行政法人地域医療機能推進機構札幌北辰病院 山田朋枝

■10　病院・施設・在宅間で、患者の退院後状況をどのように共有すればよいの？
●独立行政法人地域医療機能推進機構札幌北辰病院 山田朋枝


＜施設取材＞
がんばる栄養士を応援します！わたしたちの施設の期待の星
●独立行政法人国立病院機構四国がんセンター 井上彩さん


＜連載＞
■管理栄養士に伝えたいこと メッセージFor You
「見てよし、味よし、物性よし！」の嚥下調整食でもっと笑顔を増やしたい
●独立行政法人労働者健康安全機構旭ろうさい病院 山本美和

■見たい！知りたい！味わいたい！術後食＆病院食 世界の旅
ベトナムは水田漁業の術後食
●医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生

■在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
グアーガム分解物（PHGG）
●福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

■栄養サポートに役立つ 食物アレルギーの基礎知識と最新情報
生活管理指導表
●地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也

■患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養
患者と家族に喜んでもらえる嚥下調整食づくり
●医療法人錦秀会阪和記念病院 尾上理香

■摂食嚥下支援加算のための摂食嚥下チームのつくり方
訪問診療における嚥下チームと医歯薬連携
●東邦大学医療センター大森病院／東邦大学 関谷秀樹 鷲澤尚宏
●医療法人社団鳳愛会荏原ホームケアデンタルオフィス 郡司明美
●鳳優商事株式会社ほっとホームケア訪問看護ステーション 西村和江
●東邦大学医療センター大森病院 中村芽以子

■NST回診日誌
カリウムの基礎知識を再確認！
●大阪国際がんセンター 飯島正平

※今月号の「ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の〇と×」はページの都合により休載いたします。


◆Campanio!　カンパニオ2022　02
●わくわく たんぱく質
「たんぱく質」「ペプチド」「アミノ酸」その違いとはたらき
ちゅうざん病院／金城大学 吉田貞夫

医療・看護・介護のトピック17本！


●編集委員・編集同人一覧
●学会・研究会情報
●PRESENT
●ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
●次号予告

＜特集＞
もっともっとくわしく知りたい！
イラストでわかるビタミンのふしぎ
●プランナー 東京医科大学／東京医科大学病院 菅野義彦

■1　ビタミンA
●東京医科大学 自見加奈子

■2　ビタミンD
●東京医科大学 永井麻梨恵

■3　ビタミンE
●東京医科大学病院 福勢麻結子 宮澤靖

■4　ビタミンK
●東京医科大学病院 川野結子 宮澤靖

■5　ビタミンB1
●東京医科大学病院 伊藤明日香 宮澤靖

■6　ビタミンB2
●東京医科大学病院 久保麻友子 宮澤靖

■7　ナイアシン
●東京医科大学病院 武田佳奈子 宮澤靖

■8　ビタミンB6
●東京医科大学病院 武藤美紀子 宮澤靖

■9　ビタミンB12
●東京医科大学病院 菊地景子 宮澤靖

■10　葉酸
●女子栄養大学 坂本香織

■11　パントテン酸
●国家公務員共済組合連合会虎の門病院 土井悦子

■12　ビオチン
●東京医科大学病院 細川実里 宮澤靖

■13　ビタミンC
●東京医科大学病院 千葉枝里子 宮澤靖


＜特別企画＞
●ニュートリションケア創刊15周年を迎えて


＜連載＞
■見たい！知りたい！味わいたい！術後食＆病院食 世界の旅
エジプトの病院食は昼食重視で、ハーブ茶を利用
●医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生

■在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
のりのつくだ煮
●福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

■栄養サポートに役立つ 食物アレルギーの基礎知識と最新情報
食物アレルギー診療ガイドライン2021
●地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也

■患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養
食べたいときに食べたいものを
●社会医療法人慈恵会北湯沢温泉いやしの郷 相馬梨沙 濱雄祐

■摂食嚥下支援加算のための摂食嚥下チームのつくり方
NST との理想的な連携と薬剤師が摂食嚥下チームに必要な理由とは？
●東邦大学医療センター大森病院 平澤数馬 石井杏奈 鈴木敦 田中美奈子 長岡すみか
●東邦大学医療センター大森病院／東邦大学 関谷秀樹 鷲澤尚宏

■NST 回診日誌
早期経腸栄養をうまく実践するにはどうすればよいか？
●大阪国際がんセンター 飯島正平

※今月号の「がんばる栄養士を応援します！わたしたちの施設の期待の星」「管理栄養士に伝えたいこと メッセージFor You」「ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の〇と×」はページの都合により休載いたします。


◆Campanio!　カンパニオ2022　01
●カルチャー目線で指南！
患者さんとのコミュニケーション術 こんなんどう？
話せばわかる
鈴木淳史

医療・看護・介護のトピック17本！


●編集委員・編集同人一覧
●学会・研究会情報
●ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
●次号予告

・編集にあたって
・編集・執筆者一覧


【第1章 効果が上がる栄養教室運営のコツ】
① 栄養教室の企画立案・準備のすすめ方（小島夕美・妹脊紗由美・宮澤靖）
② 栄養教室で管理栄養士が伝えるべきことは？（石井宏明）
③ アイスブレイク活用術（坂井敦子）


【第2章 患者の理解が深まるわくわくスライド疾患別重要ポイント＆おすすめレシピ】
① 2型糖尿病（岡村春菜・藤本浩毅）
糖尿病の食事ってどんなもの？
血糖値を上げる食べものは？
おすすめの食べものは？
食べ方のポイントは？
間食とのつき合い方
肥満・痩せに注意
おすすめレシピ「レンジで満足焼うどん風」
おすすめレシピ「ほうれんそうとひじきの和えもの」
患者からよく聞かれる質問とナイス回答

② 慢性腎臓病（徳丸季聡）
腎臓病と食事療法
調味料小さじ1杯分の食塩量を知ろう
たんぱく質調整（制限）のための基礎知識
エネルギー補給のコツ
カリウムを減らす工夫
リン制限の基本と注意点
おすすめレシピ「油そば風うどん」
おすすめレシピ「トマトキーマカレー」
患者からよく聞かれる質問とナイス回答

③ 血液透析（荒木久美子）
透析療法「三本の矢」
リンには「2つの顔」がある
リンの不思議
色別対抗！カリウム含有量
調理の掟「カリウムの変」
料理上手はカリウム上手
おすすめレシピ「ポテト春巻き」
おすすめレシピ「鶏ミンチの磯部揚げ」
患者からよく聞かれる質問とナイス回答

④ 心不全（吉内佐和子）
心不全と栄養
栄養バランスのよい食事
油脂のとりすぎ・野菜の摂取量を気にして食塩摂取が過剰になった例
食塩摂取量はどうしたらわかる？
無自覚の食塩摂取例
栄養バランスのよい食事のために
おすすめレシピ「かぼちゃの煮もの」
おすすめレシピ「たいのポワレ」
患者からよく聞かれる質問とナイス回答

⑤ 肝硬変（野本尚子）
栄養に関連した肝臓の役割
肝硬変における栄養関連の問題と解決策
エネルギーの適正摂取（量・タイミング）
適正なたんぱく質（アミノ酸）の量・質
あなたの適正な栄養量
適正な栄養量を考慮したメニューの考え方
おすすめレシピ「さけのちゃんちゃん焼き」
おすすめレシピ「カレーライス」
患者からよく聞かれる質問とナイス回答

⑥ 慢性膵炎（長尾晶子）
膵臓の機能を知ろう！
膵炎が起こるしくみ
慢性膵炎の症状とは？
膵炎患者の食事のポイント
膵炎患者の生活改善9ヵ条＋α
膵臓に多く存在する亜鉛について
おすすめレシピ「牡蠣の華風煮」
おすすめレシピ「さば缶と切り干しだいこんの和えもの」
患者からよく聞かれる質問とナイス回答

⑦ 慢性閉塞性肺疾患（COPD）（上田耕平・山田由洋）
栄養療法の必要性
現在の栄養状態をチェック
栄養療法のポイント
調理をするときのポイント
食事を食べるときの目安量
食欲がなく体重が減ってくる場合には
おすすめレシピ「チキン南蛮」
おすすめレシピ「3種のしっとり焼きドーナッツ」
患者からよく聞かれる質問とナイス回答

⑧ 胃がん術後（工藤雄洋）
胃のはたらきについて
食事の食べ方と回数
術後に気をつけたい栄養障害①
術後に気をつけたい栄養障害②
術後に適した食品の選び方①
術後に適した食品の選び方②
おすすめレシピ「分割低刺激食」
おすすめレシピ「分割低刺激食：補食」
患者からよく聞かれる質問とナイス回答

⑨ 妊娠初期（北島幸枝）
妊娠における変化と赤ちゃんの成長
妊娠期間中の体重増加の目安
バランスのとれた食事とは
妊娠初期に積極的にとってほしい栄養素・食品
妊娠初期に注意してほしい栄養素・食品①
妊娠初期に注意してほしい栄養素・食品②
おすすめレシピ「あさりとひじきの炊き込みご飯」
おすすめレシピ「簡単ビビンバ風」
患者からよく聞かれる質問とナイス回答


【第3章 栄養の重要性が伝わるわくわくスライド】
① 3大栄養素とは（栢下淳子）
② バランスのよい食事ってどういうこと？（栢下淳子）
③ 糖質とは（栢下淳子）
④ 糖質が多く含まれている食品（栢下淳子）
⑤ 脂質のはたらき（栢下淳子）
⑥ 脂質が多く含まれている食品（栢下淳子）
⑦ たんぱく質のはたらき（北島幸枝）
⑧ アミノ酸とは（北島幸枝）
⑨ たんぱく質が多く含まれている食品（北島幸枝）
⑩ たんぱく質の“質”に注目！（北島幸枝）
⑪ 食物繊維のはたらき（住谷拓之）
⑫ 食物繊維が多く含まれている食品（住谷拓之）
⑬ ビタミンのはたらき（住谷拓之）
⑭ ビタミンの種類（住谷拓之）
⑮ ミネラルのはたらき（住谷拓之）
⑯ ミネラルの種類（住谷拓之）
⑰ フレイルってなに？（北島幸枝）
⑱ フレイルを早期に発見するために（北島幸枝）
⑲ フレイルを予防する食事の工夫（北島幸枝）
⑳ たんぱく質をしっかりとろう！（北島幸枝）
㉑ 骨粗鬆症に注意！（坂井敦子）
㉒ 骨粗鬆症を予防する食事の工夫（坂井敦子）
㉓ 食中毒に注意！（菅沼志保）
㉔ 食中毒を防ぐ工夫（菅沼志保）
㉕ 夏バテに注意！（菅沼志保）
㉖ 夏バテしない食事の工夫（菅沼志保）
㉗ 脱水症に注意！（菅沼志保）
㉘ 脱水症を予防する水分摂取の工夫（菅沼志保）

・資料ダウンロード方法
・索引

＜特集＞
自炊できなくても食事療法はできる！
うまくいく！
コンビニ食を用いた栄養指導
プランナー 東北医科薬科大学病院 早坂朋恵

■1　自炊できない患者への栄養指導
東北医科薬科大学病院 早坂朋恵

【疾患別栄養指導のポイントとコンビニ食の組み合わせ術】
■2　2型糖尿病患者の栄養指導
天使大学 坂本洋子 中川幸恵

■3　脂質異常症患者の栄養指導
東北医科薬科大学病院 早坂朋恵 阿部晃子

■4　慢性腎臓病患者の栄養指導
独立行政法人地域医療機能推進機構三島総合病院 荻野由夏 杉山清子

■5　透析患者の栄養指導
帝京大学医学部附属病院 芦川美希

■6　高血圧患者の栄養指導
公益財団法人仙台市医療センター仙台オープン病院 門脇敦子

■7　高尿酸血症・痛風患者の栄養指導
独立行政法人地域医療機能推進機構三島総合病院 杉山清子

■8　慢性閉塞性肺疾患（COPD）患者の栄養指導
独立行政法人地域医療機能推進機構金沢病院 橋本寿美子

■9　胃切除術後患者の栄養指導
医療法人社団ちとせ会熱海ちとせ病院 下田靜

■10　肝硬変患者の栄養指導
愛媛大学医学部附属病院 嶋﨑珠 利光久美子

■11　低栄養患者の栄養指導
医療法人社団いばらき会いばらき診療所 古賀奈保子


＜施設取材＞
●がんばる栄養士を応援します！わたしたちの施設の期待の星
社会福祉法人日本医療伝道会総合病院衣笠病院 藤川亜沙美さん


＜連載＞
■管理栄養士に伝えたいこと メッセージFor You
患者の笑顔のために力を合わせたい
医療法人社団充会多摩平の森の病院 坪根恭子

■見たい！知りたい！味わいたい！術後食＆病院食 世界の旅
アワからコメへ変化しているハルビンの術後食
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生

■在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
おから炒り煮
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

■栄養サポートに役立つ 食物アレルギーの基礎知識と最新情報
食べてはいけない食品の数は少ないほうが有利
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也

■摂食嚥下支援加算のための摂食嚥下チームのつくり方
東邦大学大森病院・嚥下チームは、なぜ仲よしか？
東邦大学医療センター大森病院／東邦大学 関谷秀樹 鷲澤尚宏
東邦大学医療センター大森病院 福生瑛 細野祥子 綱由香里 狩野修 岩波よう子 佐々木まどか
東邦大学大学院 宮城翠 海老原覚

■ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の〇と×
糖質制限食を実践し体重減少を来した高齢2型糖尿病患者
医療法人社団青泉会下北沢病院 石田千香子
国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

■NST回診日誌
がん悪液質による食欲不振の改善が期待されているアナモレリン塩酸塩（エドルミズ（R）錠 50mg）
大阪国際がんセンター 飯島正平

※今月号の「患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養」はページの都合により休載いたします。


●編集委員・編集同人一覧
●学会・研究会情報
●PRESENT
●ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
●次号予告


◆Campanio!　カンパニオ2021　12
●ふしぎ・ふしぎの漢方薬
滋養強壮作用のある漢方薬
医療法人光晴会病院 成末まさみ

●う・わ・さの腸内細菌
腸年齢（gAge：ジーエイジ）の提案
京都府立医科大学大学院 内藤裕二
医療・看護・介護のトピック18本！

＜特集＞
管理栄養士が早期発見！
低栄養の予防・対策・改善
プランナー 福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

■1　低栄養はなぜ危険なのか？
ちゅうざん病院／金城大学 吉田貞夫

■2　低栄養と診断（判断）する基準とは？
医療法人社団研医会高岡駅南クリニック 塚田邦夫

■3　低栄養でとくに重要な栄養素とは？
一般社団法人是真会長崎リハビリテーション病院 西岡心大

■4　低栄養患者に栄養療法を開始するときの注意点は？
社会医療法人近森会近森病院 宮島功

■5　通常の食事だけで必要栄養量が満たせないときはどうする？
公益財団法人甲南会甲南医療センター 尾園千佳

■6　低栄養状態は予防可能か？管理栄養士にできることは何か？
医療法人社団三喜会鶴巻温泉病院 髙﨑美幸

■7　低栄養患者の栄養指導はどのように行うのか？
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

■8　低栄養について多職種と共有しておくべき情報とは？
公益財団法人仁泉会北福島医療センター 角田真佐枝


＜特別企画＞
●読者のみなさんから集めた低栄養患者向けのとっておきレシピを大公開！
ダウンロードOK！
企画 ニュートリションケア編集室
レシピコメント 福島学院大学短期大学部 田村佳奈美


＜連載＞
■管理栄養士に伝えたいこと メッセージFor You
食事が変わると口腔が変わる
国立研究開発法人国立成育医療研究センター 世川晶子

■見たい！知りたい！味わいたい！術後食＆病院食 世界の旅
細かな点にこだわる術後食、マドリードの大学病院
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生

■在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
パスタソース（レトルト）
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

■栄養サポートに役立つ 食物アレルギーの基礎知識と最新情報
念のために食べない、というのはまちがい
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也

■摂食嚥下支援加算のための摂食嚥下チームのつくり方
嚥下チームで活躍する管理栄養士に！
東邦大学医療センター大森病院 中村芽以子
東邦大学医療センター大森病院／東邦大学 関谷秀樹 鷲澤尚宏
医療法人社団成和会西新井病院 太田和美 山屋恵美子
東邦大学大学院 宮城翠 海老原覚

■患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養
地域での食事支援を考えるきっかけになった利用者との出会い
社会福祉法人豊島区社会福祉事業団特別養護老人ホーム風かおる里 髙橋樹世

■NST回診日誌
「食べられない」理由とは？病院食の個別対応を考える
大阪国際がんセンター 飯島正平

※今月号の「がんばる栄養士を応援します！わたしたちの施設の期待の星」「ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×」はページの都合により休載いたします。


●みなさまからのメッセージを募集します！
●資料ダウンロード方法
●編集委員・編集同人一覧
●ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
●次号予告


◆Campanio!　カンパニオ2021　11
●方言の専門家・岩城裕之の医療現場に化けてでる
方言のちょっとコワーイ話
思わず出てしまう「難しいことば」
高知大学 岩城裕之

●たかが虫さされ、されど虫さされ
油断大敵な皮膚症状
それ、虫さされじゃないかも
池袋駅前のだ皮膚科 野田真史
医療・看護・介護のトピック18本！

＜特集＞
みんな実際にはどうしているの？
令和3年度介護報酬改定！
私たちの施設の取り組み
プランナー 学校法人川崎学園大学事務局企画部川崎医科大学総合医療センター内岡山キャンパス開設準備室 森光大

■総論　令和3年度介護報酬改定のポイント
学校法人川崎学園大学事務局企画部川崎医科大学総合医療センター内岡山キャンパス開設準備室 森光大

現場発！令和3年度介護報酬改定における管理栄養士の仕事の変化
■1　改定は大きなチャンス！
特別養護老人ホームの取り組みの実際と工夫
社会福祉法人鷲山会特別養護老人ホーム岡山シルバーセンター 窪田紀之

■2　経口維持加算（Ⅰ）（Ⅱ）算定と退所後のサポート
医療法人社団久和会老人保健施設マイライフ尾根道 藤浦美由紀

■3　自然災害に備え、利用者を守るために必要なこと
社会福祉法人熊本厚生事業福祉会特別養護老人ホームリバーサイド熊本 清田順子

■4　在宅分野（通所介護施設）における管理栄養士の必要性と挑戦！
株式会社アール・ケア 牧嶋悠

■5　栄養ケア・ステーション（R）との連携で地域に暮らす高齢者を笑顔に
特定非営利活動法人はみんぐ南河内認定栄養ケア・ステーションからふる 時岡奈穂子

■6　医療機関の管理栄養士における居宅療養管理指導
医療法人つばさつばさクリニック岡山 長畑雄大

■7　特別養護老人ホームと障害者支援施設で管理栄養士の働き方改革を実現
社会福祉法人メインストリーム特別養護老人ホーム・障害者支援施設エバーグリーンホーム 田村博子


＜施設取材＞
●がんばる栄養士を応援します！わたしたちの施設の期待の星
医療法人社団大誠会松岡内科クリニック 荒河勇貴さん


＜連載＞
■管理栄養士に伝えたいこと メッセージFor You
言葉によるコミュニケーションで患者のささいな情報を共有する
医療法人佐藤循環器科内科 久津岡玲

■見たい！知りたい！味わいたい！術後食＆病院食 世界の旅
残念かな！韓国の延世大学セブランス病院のアワミュームの変容
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生

■在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
アイソカル（R）100ポテトスープ味
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

■栄養サポートに役立つ 食物アレルギーの基礎知識と最新情報
アレルギーと食品表示
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也

■摂食嚥下支援加算のための摂食嚥下チームのつくり方
看護師がつなぐ、嚥下障害対策の各科連携
東邦大学医療センター大森病院 山崎香代 清水奈美
東邦大学医療センター大森病院／東邦大学 関谷秀樹 鷲澤尚宏

■NST回診日誌
中心静脈ポート（CVポート）の管理
大阪国際がんセンター 飯島正平

※今月号の「患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養」「ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の〇と×」はページの都合により休載いたします。


●編集委員・編集同人一覧
●みなさまからのメッセージを募集します！
●ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
●次号予告


◆Campanio!　カンパニオ2021　10
●ふしぎ・ふしぎの漢方薬
消化器領域で使用される代表的な漢方薬
医療法人光晴会病院 成末まさみ

●う・わ・さの腸内細菌
失われていく腸内細菌
京都府立医科大学大学院 内藤裕二
医療・看護・介護のトピック18本！