肉牛ジャーナル 発売日・バックナンバー

表紙写真／「名誉賞牛の母なつき」


特集　東西共励会の名誉賞受賞者を訪ねて

●念願の枝肉全共名誉賞に輝いた一貫経営
－鹿児島県薩摩郡さつま町（有）福永畜産－
●全日本牛枝肉コンクールで２度目の名誉賞に輝く！
－佐賀県三養基郡上峰町　江頭牧場－
　　すべて本誌編集部
　
　
口絵
●名誉賞は鹿児島県の（有）福永畜産が受賞！
　－平成２５年度全国肉用牛枝肉共励会－
●念願の枝肉全共名誉賞に輝いた一貫経営
　－鹿児島県薩摩郡さつま町　（有）福永畜産－
●全日本牛枝肉コンクールで２度目の名誉賞に輝く！
　－佐賀県三養基郡上峰町　江頭牧場－

連載
●日本名牛百選Ⅴ
　特別編「安福久（とくに２代祖・３代祖として）」　　小野健一
●シェパードのコラムから　６２　
　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・伏見康生・池田哲平
●肉用牛に対する新飼料資源の給与と評価
　⑦「食用米副産物や飼料用米を活用した肉用牛発酵ＴＭＲの給与技術」
　　高平寧子
●肉牛映画への道　２４
　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
●八重山郷里ものがたり　③　　　アグリビジネスネットワーク
●肉牛ジャーナルの今さら聞けないハナシ　⑩
　「近交係数」　　　本誌編集部

　
読み切り・その他
●給水方法が黒毛和種去勢牛の肥育に及ぼす影響
　　木村修幸
●鹿児島県の裕福なが畜産が名誉賞に輝く
　－平成２５年度全国肉用牛枝肉共励会－
　　本誌編集部
●全農枝肉共励会名誉賞受賞牛の生産者
　－栃木県さくら市　五江渕正氏－　
　　本誌編集部
●チャンピオン賞は佐々木修一氏と小松内三氏が受賞！
　－農林水産差異参加　第５３回仙台牛枝肉共進会－　
　　本誌編集部
●年間総目次
●付録：（一社）家畜改良事業団　和牛こよみ２０１４

表紙写真／「福島県の高百合号」

特集　経産肥育の可能性をさぐる

●黒毛和種経産牛における肥育期間と肥育方法
　　齋藤早春
●経産牛の直販にかける想い
　－長崎県南島原市加津佐町　綾部畜産－
　　本誌編集部
●消費者との交流の中でさぐる経産肥育の可能性
－長崎県下伊那郡大鹿町　青木牧場－
　本誌編集部
　
口絵
●高橋畜産（株）の高橋充信氏が三連覇！！
　－第４回神戸市西部市場銘柄和牛共進会－
●名誉賞は佐賀県の江頭豊氏が２度目の受賞！
　－第９回全日本牛枝肉コンクール－
●期待の新規種雄牛「高百合」のデビューに沸く
　－福島県農業総合センター畜産研究所－
　
連載
●肉用牛に対する新飼料資源の給与と評価
　⑤「肉用牛に対する発酵ＴＭＲ給与の可能性」
　　　野中和久
　⑥「食用米副産物や飼料用米を活用した肉用牛発酵ＴＭＲの調整技術」
　　　高平寧子・中村真貴
●シェパードのコラムから　６１
　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・伏見康生・池田哲平
●肉牛映画への道　２３
　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
●八重山郷里ものがたり　②　
　　アグリビジネスネットワーク
●肉牛ジャーナルの今さら聞けないハナシ　⑨
　「歩留基準値」　　　本誌編集部
●全国種雄牛紹介
　「花美千」（萩原人工授精所）　　　本誌編集部
　
読み切り・その他
●和牛繁殖成績（モットー君通信簿）のフィードバックによる生産性向上の取り組み
　　大友利幸
●期待の新規種雄牛「高百合」のデビューに沸く
　－福島県農業総合センター畜産研究所－
　　本誌編集部
●佐賀県の江頭豊氏が２度目の名誉賞を受賞！
　－第９回全日本牛枝肉コンクール－
　　本誌編集部
●高橋畜産（株）が名誉賞を受賞！
　－第４回神戸市西部市場銘柄和牛共進会－
　　本誌編集部
●名誉賞は（有）上田畜産が受賞
　－第１０回ジェネティクス北海道黒毛和種枝肉共励会－
　　本誌編集部

表紙写真／「２１現検（後期）選抜牛の平金晴」
　

特集　冬の飼養管理を考える

●冬の寒さに備える子牛の防寒対策
　　石母田英明
●冬場の尿石症に気をつけよう
　　大橋邦啓
　
口絵
●（一社）家畜改良事業団、恒例の種雄牛展示会開催
　－盛岡種雄牛センター＆熊本種雄牛センター－
●全農肉牛枝肉共励会で３度目の最優秀賞に輝く
　　－福島県郡山市（有）武田ファーム－
　
連載
●日本名牛百選Ⅴ
　　④「秀菊安」　　　小野健一
●肉用牛に対する新飼料資源の給与と評価
　　④「飼料用米の生産と肉用牛に対する飼料価値・その２」　　樋口幹人
●シェパードのコラムから　６０
　　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・伏見康生・池田哲平
●肉牛映画への道　２２
　　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
●八重山郷里ものがたり①
　　　アグリビジネスネットワーク
●肉牛ジャーナルの今さら聞けないハナシ
　　⑧「肥育牛とビタミンA」　　　本誌編集部
　
読み切り・その他
●全農肉牛枝肉共励会で３度目の最優秀賞に輝く
　　－福島県郡山市　（有）武田ファーム－　　　本誌編集部
●就農、規模拡大、そして次世代へ、スピード感あふれる一貫経営
　　－鹿児島県薩摩川内市　（株）髙﨑畜産－　　　　本誌編集部
●気になる！年末の枝肉相場
　　－輸入牛肉による影響はあるのか？－　　　本誌編集部
●遺伝子レベルで改良に貢献！
　　－（一社）家畜改良事業団　家畜改良技術研究所－　　本誌編集部
●フレーク圧片トウモロコシの上手な使い方
　　大成　清
●（有）徳重和牛人工授精所が金賞受賞！団体優秀賞も鹿児島県
　　－第３７回九州管内系統和牛枝肉共励会－　　　　本誌編集部
●最優秀賞はＪＡそうまの和田山孝明氏
　　－福島営業所開所１０周年記念　平成２５年度ＪＡ全農北日本くみあい飼料（株）
　　　南東北支店福島営業所　和牛枝肉共励会－　　　本誌編集部

表紙写真／「哲多和牛牧場の肥育牛」

　
特集　牛肉輸出の現状をさぐる

●　農林水産省の輸出戦略を聞く
　　　本誌編集部
●　全国畜産農業協同組合連合会の輸出事業について
　　　本誌編集部
●　神戸ビーフの海外輸出の取り組み
　　　本誌編集部
　
　
口絵
●地域をリードする知勇各的な一貫経営
　　－岡山県新見市哲多町　（有）哲多和牛牧場－
●最先端の技術で生産者を支える！
　　－（一社）家畜改良事業団　家畜改良技術研究場－
　
連載
●肉用牛に対する新飼料資源の給与と評価
　　③「飼料用米の生産と肉用牛に対する飼料価値・その１」　　樋口幹人
●シェパードのコラムから　５９
　　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・伏見康生・池田哲平
●肉牛映画への道　２１
　　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
●話題の種雄牛の母を訪ねて⑮
　「しんはつひめ」－新初英の母－　　　本誌編集部
●肉牛ジャーナルの今さら聞けないハナシ　⑦
　「枝肉共励会で到着時体重の制限があるのはナゼ？」　　　本誌編集部
●全国種雄牛紹介
　「（一社）家畜改良事業団２１現検（後期）新規選抜牛紹介」　本誌編集部
●全国種雄牛紹介
　「隆娘」（島根県畜産技術センター）　　本誌編集部
　
読み切り・その他
●肉用牛の遺伝性疾患「ＩＡＲＳ異常症」について
　　　高村和彦
●子牛中耳炎の発病要因としての管理耳標の関与と対策
　　　小岩政照
●地域をリードする知勇各的な一貫経営
　－岡山県新見市哲多町　（有）哲多和牛牧場－　　　　本誌編集部
●（有）武藤畜産が単価１万９０００円超で最優秀賞！
　－２０１３飛騨牛フェスタｉｎ飛騨－　　　　本誌編集部
●２連覇！荻野氏がチャンピオン賞を受賞
　－第１８回ＪＡみちのく村山牛枝肉共進会－　　　本誌編集部

表紙写真／「中林牧場の肥育牛」


特集 肉牛生産者の農場ＨＡＣＣＰ

●農場HACCP認証基準の実像と肉牛農場におけるメリット
　　赤松裕久
●臨床現場から見た農場HACCP認証のメリット
　　平間拓栄
●農場HACCP推進農場の実例
　－宮城県児湯郡木城町　（有）中林牧場－
　　本誌編集部
　
　
口絵
●名誉賞の栄冠は栃木県の江田昭彦氏の手に！
　－第15回全農肉牛枝肉共励会－
●牧場を観光地に！和牛生産から観光事業まで手掛ける大規模農場
　－北海道上川郡美瑛町　（有）ファームズ千代田－
　
連載
●日本名牛百選Ⅳ　③
　「花清国」　　小野健一
●肉用牛に対する新飼料資源の給与と評価　②
　「飼料の評価と新飼料資源の活用・その２」　　木村信熙
●シェパードのコラムから　５７
　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・伏見康生・池田哲平
●肉牛映画への道　⑳
　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
●肉牛ジャーナルの今さら聞けないハナシ　⑥
　「全共の肉牛の部の出品月齢が２４ヵ月齢未満のわけ」　　本誌編集部
　
読み切り・その他
●ドライエイジングの熟成過程で牛肉はどのように変わるのか
　　土屋貴幸
●和牛繁殖農家における繁殖成績と血液性状の関係およびβカロテン簡易測定法の検討
　　森川繁樹
●名誉賞の栄冠は栃木県の江田昭彦氏の手に！
　－第15回全農肉牛枝肉共励会－　　　本誌編集部
●第１部の名誉賞は川村典子さんの出品牛が受賞
　－仙台市中央卸売市場食肉市場業務開始３８周年記念枝肉共進会－
　　本誌編集部
●飼養頭数が大幅に減少
　－農林水産省畜産統計－　　　本誌編集部

表紙写真／「上別府種畜場の第２安平」
　
　
特集　期待の牛たちが勢揃い！民間人工授精所種雄牛

●花国安福が絶好調！注目のあの一族の種雄牛もデビュー
　－（株）十勝家畜人工授精所－
●悠照の枝肉成績が続々判明！
　－（株）ファームズ千代田－
●鈴金１・鈴幸が好調！新規種雄牛もデビュー！
　－アニマルジェネティックスジャパン（株）－
●「花之国」ついに定期的な採精へ！
　－遠山畜産種畜場－
●「万福丸」の枝肉成績が明らかに！
　－（株）百万石牧場－
●糸隆福の人気上昇中！
　－（有）かつべ種畜牧場－
●藤良系の三本柱を筆頭に各系統に期待の種雄牛がずらり
　－（有）羽子田人工授精所－
●長崎全共出品の「忠久勝」現場後代検定へ！
　－徳重義種畜場－
●「元百茂」まもなく子牛市場に登場！
　－（有）坂元種畜場－
●期待高まる「第２安平」の好成績！
　－（有）上別府種畜場－
●「美国桜」に続き「幸紀雄」も好スタート！
　－（有）徳重和牛人工授精所－
●「花美千」の枝肉成績まもなく判明！
　－萩原人工授精所－
●「忠茂平」を筆頭に期待の平茂勝系種雄牛が揃い踏み
　－（有）馬場種畜牧場－

すべて本誌編集部
　
　
口絵
●期待の牛たちが勢揃い！民間人工授精所種雄牛
●萩牧場完成と設立４０周年を盛大に祝う！
　－農事組合法人松永牧場・農業生産法人（株）萩牧場－
　
連載
●＜新連載＞肉用牛に対する新飼料資源の給与と評価
　①「飼料の評価と新飼料資源の活用・その１」　
　　木村信熙
●シェパードのコラムから　５７
　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・伏見康生・池田哲平
●肉牛映画への道　⑲
　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
●肉牛ジャーナルの今さら聞けないハナシ　⑤
　　「輪郭鮮明」　　　本誌編集部
●話題の種雄牛の母を訪ねて　⑭
　　「ふくゆき」－金太郎３の母－　　　本誌編集部
　
読み切り・その他
●＜フルカラー＞赤外線サーモグラフィを活用した肺炎発症子牛のモニタリング
　　鈴木　亨
●カシューナッツ殻液の特徴と牛への有効性
　　有馬智之
●飼料用小麦の上手な使い方
　　大成　清
●追悼：深谷幸作氏
　新生飼料株式会社の創業者　　　　本誌編集部

表紙写真／「上田畜産の『こうふく３６１』号」
　
　
特集　赤身肉の魅力をさぐる

●和牛肉の赤身のおいしさについて
　　小林正人
●低脂肪牛を売り出した戦略
　－群馬県前橋市　小堀正展牧場－
　　本誌編集部
●赤身肉主体の和牛！味にこだわった都萬牛
　－宮崎県新富町　（株）ミート工房拓味－
　　本誌編集部
●大胆な取り組みで「あか毛和牛」を全国区に
　－北海道樺戸郡浦臼町　農業生産法人（有）神内ファーム２１－
　　本誌編集部　
　
口絵
●伝統ある但馬牛のフロントランナー
　－兵庫県美方郡香美町 （株）上田畜産－
●名誉賞は（株）トヨニシフードテックが受賞
　－第２５回横浜食肉市場ミートフェア－
●「あか毛和牛」を牽引する神内ファーム２１
　－北海道樺戸郡浦臼町　農業生産法人（有）神内ファーム２１－
　
連載
●日本名牛百選Ⅴ　②
　「美穂国」　　小野健一
●シェパードのコラムから　５６
　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・桐野有美・伏見康生
●肉牛映画への道　⑱
　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
●肉牛ジャーナルの今さら聞けないハナシ　④
　「和牛の系統・気高系編」　　　本誌編集部
●全国種雄牛紹介
　「火乃国王勝平」（岡本牧場）　　本誌編集部
●全国種雄牛紹介
　「糸輝福・義久幸」（羽子田人工授精所）　　本誌編集部
　　
読み切り・その他
●肥育牛における削蹄の効果
　－肉用牛肥育農場調査から見えてきたこと－
　　公益社団法人 日本装削蹄協会
●これで去勢は「楽チン」だ！
　－牛にも人にも優しい去勢法－
　　遠藤哲代
●伝統ある但馬牛のフロントランナー
　－兵庫県美方郡香美町　（株）上田畜産－
　　本誌編集部
●＜八重山地区の肉牛生産事情（後編）＞
　草と人が織りなす八重山の繁殖経営
　－東竹西信行氏・比屋根牧場－
　　本誌編集部
●（有）井田畜産が単価２万７０００円超で最優秀賞
　－第８回飛騨ミート地方卸売市場牛枝肉共進会－
　　本誌編集部
●北海道の（株）トヨニシフードテックが名誉賞を受賞
　－第２５回横浜食肉市場ミートフェア－
　　本誌編集部

表紙写真／「比屋根牧場の繁殖雌牛」
　
　　
特集　平成２４年枝肉共励会の傾向と種雄牛別傾向を見る

●東京・大阪・神戸市場の種雄牛別傾向を見る
　　本誌編集部
●平成24年度大阪市食肉市場（株）の枝肉共励会を振り返る
　　松原道雄
●平成24年度神戸市場枝肉共励会のまとめと、肥育と枝肉を左右するポイント
　　中井貞夫
　

口絵
●活気あり！沖縄県八重山地区の肉牛生産
　－石垣島きたうち牧場・東竹西信行氏・比屋根牧場－
●牛のお灸を取り入れた繁殖管理
　－宮城県栗原市　千葉さき子さん－
　
連載
●シェパードのコラムから　５５
　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・桐野有美・伏見康生
●肉牛映画への道　⑰
　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
●肉牛ジャーナルの今さら聞けないハナシ　③
　「牛の使役用語」　　　本誌編集部
●全国種雄牛紹介
　「新初英」（岡山県農林水産総合センター畜産研究所）　　本誌編集部
　
読み切り・その他
●慢性疾患による発育ロスとその対策
　　佐藤知広
●繁殖を良くするための分娩前後の飼養管理と繁殖管理ソフトの紹介
　　二井博美
●＜インタビュー＞新年度を迎えた肉牛業界の展望を聞く
　－農林水産省生産局畜産部長　原田英男氏－　　本誌編集部
●牛のお灸を取り入れた飼養管理
　－宮城県栗原市　千葉さき子さん－　　本誌編集部
●＜八重山地区の肉牛生産事情（前編）＞
　八重山で育む、味を追求した牛肉作り
　－農業生産法人（有）石垣島きたうち牧場－　　本誌編集部
●新たに９頭が共同利用種雄牛として選定
　－（独）家畜改良センター－　　　本誌編集部

表紙写真／「（有）渡邊の肥育牛」
　
　
特集　次世代を担う肉牛農家たちの声
　　　－若手肉牛農家座談会－
　
【参加者】（敬称略）
・加藤勝三（三重県・加藤牧場・和牛一貫）
・菅野豊博（宮城県・菅野畜産・和牛肥育）
・島崎嘉洋（群馬県・和洋牧場・乳肉複合）
・吉田博則（熊本県・吉田畜産・和牛一貫）
　
本誌編集部
　
　
口絵
●静岡県を代表する雌肥育農家
　　－静岡県浜松市　（有）渡邊－
●肥育農家の喜ぶ素牛づくりを目指して
　　－群馬県渋川市　野口牧場－
●人より牛の多い島で黒島牛まつり、夢の妊娠牛目当てに３５００人来場
　　－第２１回黒島牛まつり－
　
連載
●日本名牛百選Ⅴ　①　「美国桜」　　　小野健一
●シェパードのコラムから　５４
　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・桐野有美・伏見康生
●肉牛映画への道　⑯
　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
●肉牛ジャーナルの今さら聞けないハナシ　②
　　「枝肉の締まり・きめ」　　　本誌編集部
●全国種雄牛紹介拡大版・１
　　－（社）家畜改良事業団２１現検（前期）新規種雄牛デビュー－　　本誌編集部
●全国種雄牛紹介拡大版・２
　　－長崎全共第８区「若雄後代検定牛群」上位入賞種雄牛－　　　本誌編集部
　
読み切り・その他
●静岡県を代表する雌肥育農家
　　－静岡県浜松市　（有）渡邊－　　　本誌編集部
●肥育農家の喜ぶ素牛づくりを目指して
　　－群馬県渋川市　野口牧場－ 　　本誌編集部

表紙写真／「期待の肥育牛」
　
　
特集　平成２４年の子牛市場成績を振り返る

●平成２４年全国主要子牛市場成績のまとめ
　－和牛子牛、全国的に高値安定傾向－

●黒毛和種高額取引例のまとめ
　－安福久の存在感が際立つ－

　すべて本誌編集部
　

口絵
●最優秀賞は（有）とうはく畜産と豊福雅人氏が受賞
　－第５２回農林水産祭参加　第３２回全農肉牛枝肉共励会－
●黒毛和種高額取引例のまとめ
　－安福久の存在感が際立つ－
　
連載
●＜新連載＞日本名牛百選Ⅴ　「プロローグ」
　　　小野健一
●シェパードのコラムから　５３
　　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・桐野有美・伏見康生
●肉牛映画への道　⑮
　　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
●肉牛ジャーナルの今さら聞けないハナシ　①
　「骨味・骨じまりが良い」　　　本誌編集部
●全国種雄牛紹介　「多美福」
　－鳥取県農林水産部農林総合研究所畜産試験場－　　　本誌編集部
　
読み切り・その他
●日本の銘柄牛
　－ポスターに見る地域ブランド－　　　奥州市牛の博物館
●牛を良くするのは丁寧な飼養管理
　－宮城県栗原市　那須徳行氏・知則氏－　　　本誌編集部
●データを活かして肥育技術の向上に励む
　－（独）家畜改良センター奥羽牧場－　　　本誌編集部
●最優秀賞は（有）とうはく畜産と豊福雅人氏が受賞！
　－第５２回農林水産祭参加　第３２回全農肉牛枝肉共励会－
　　　本誌編集部
●肉牛におけるバガスの飼料価値　　　大成　清
●１月特大号新年企画当選者発表

表紙写真／「２頭の子牛」
　
　
特集　東西枝肉共励会の名誉賞受賞者を訪ねる
　
●「型」を重んじ「型破り」を志す肥育農家
　　－鹿児島県薩摩川内市　（有）農業生産法人のざき－
●探求心と仲間の支えで掴んだ名誉賞
　　－佐賀県三養基郡上峰町　米倉牧場－
　
すべて本誌編集部
　
　
口絵
●快挙！２度目の名誉賞に輝いた「のざき牛」
　　－鹿児島県薩摩川内市　（有）農業生産法人のざき－
●探求心と仲間の支えで掴んだ名誉賞
　　－佐賀県三養基郡上峰町　米倉牧場－
●酪農から肉牛まで、瑞穂農場本場を視察
　　－関東１０００ｔ会　第１０開会合－
　
連載
●シェパードのコラムから　５２
　　　　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・桐野有美・伏見康生
●川田獣医科医院の家畜診療日記　⑰
　　－ビタミンＡコントロールと枝肉成績－　　　川田隆作
●肉牛映画への道　⑭
　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
●ジャーナル編集部の○○な話　⑥
　　「竹の谷蔓牛の価値を再考しよう」　　　本誌編集部
　
読み切り・その他
●リスクコミュニケーションが今できること
　　－福島の肉牛農家を訪問して－　　　西澤真理子
●肉牛に対する醤油粕の上手な使い方　　　大成　清
●金賞は佐賀県の（株）桑原畜産が受賞
　　－第４４回九州産肉牛枝肉共進会－　本誌編集部
●（有）牛丸畜産が単価１万9000円超で最優秀賞！
　　－平成２４年度岐阜県下農協肉牛枝肉共進会－　　　本誌編集部
●平成２４年度農林水産関係補正予算案が決定　　　本誌編集部
　

１月特大号　表紙写真／「こはね２と齋藤國章氏」

特集　長崎全共優等賞１席受賞者をめぐる

●　全共名誉賞を地域の活性化のきっかけに
－宮崎県小林市　齋藤國章氏－
● 確立した24ヵ月齢肥育の技術！
－宮崎県宮崎市　小倉光彦氏－
●長崎和牛の振興に大きく貢献
－長崎県東彼杵郡川棚町　喜々津牧場－
●光星への期待膨らむ
－大分県農林水産研究指導センター畜産研究部－
●苦難を乗り越え挑んだ集大成の全共
－宮崎県児湯郡都農町　永友浄氏－
●地域の和牛生産を牽引する繁殖農場
－大分県玖珠郡玖珠町（有）グリーンストック八幡－
●挑戦して掴んだ親子２大出の日本一の連覇！
－宮崎県北諸県郡三股町　福永透氏－
すべて本誌編集部
　

口絵
★長崎全共首席農家グラビア
　●長崎県東彼杵郡川棚町　喜々津牧場
　●宮崎県小林市　齋藤國章氏
　●宮崎県児湯郡都農町　永友浄氏
　●大分県竹田市　大分県農林水産研究指導センター畜産研究部
　●大分県玖珠郡玖珠町　（有）グリーンストック八幡
　●宮崎県宮崎市　小倉光彦氏
　●宮崎県北諸県郡三股町　福永透氏

　●今年も景気よく！松阪牛のトップ、２２００万円で競り落とされる！
　　　－第６３回松阪肉牛共進会－
　
連載
　●シェパードのコラムから　５１
　　　　　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・桐野有美・伏見康生
　●川田獣医科医院の家畜診療日記　⑯
　　　－ビタミンＡコントロールとタイミング－　　　川田隆作
　●肉牛映画への道　⑬
　　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
　
読み切り・その他
　●再確認！防疫意識と衛生管理
　　　－５Ｓ活動から始まる農場管理－　　　大橋邦啓
　●ミカン・ジュース粕の飼料価値　　　大成　清
　●第２６回黒毛和種枝肉共進会の名誉賞は伊藤忠飼料（株）が受賞
　　　－第２６回黒毛和種枝肉共進会・第２６回交雑種枝肉共進会－　本誌編集部
　●（有）小川牧場が単価１万２０００円超で名誉賞！
　　　－第５回飛騨牛カーニバル－　　　本誌編集部
　●最優秀賞は（有）近江牧場が受賞！
　　　－平成２４年度北海道枝肉共励会－　　　本誌編集部
　●近東北３連覇の鈴木牧場が県共でも３連覇！
　　　－第５２回農林水産祭参加　第８６回静岡県畜産共進会－　　　本誌編集部　
　●付録　２０１３年全国種雄牛マップ
　●読者プレゼントコーナー①・②

表紙写真／「名誉賞を受賞した宮崎県の出品者たち」
　

特集　九州勢が首席を独占！名誉賞は宮崎県と長崎県
　　　－第１０回全国和牛能力共進会・結果報告－

●口蹄疫からの復活、宮崎県の見事な名誉賞
　本誌編集部

●肉牛の部の名誉賞は８区の長崎県！最優秀枝肉賞は宮崎県の福永透氏が受賞！
　本誌編集部
　
　
口絵
●名誉賞は鹿児島県の（有）農業生産法人のざきが受賞
　　－平成２４年度全国肉用牛枝肉共励会－
●九州勢が首席を独占！名誉賞は宮崎県と長崎県
　　－第１０回全国和牛能力共進会　長崎県大会－　
●雌は静岡県の鈴木牧場が、去勢は岐阜県の藤瀬肉牛農場（有）が制覇！
　　－第５９回近畿東海北陸連合肉牛共進会－
　
連載
●シェパードのコラムから　５０
　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・桐野有美・伏見康生
●川田獣医科医院の家畜診療日記　⑮
　　－ビタミンＡとβカロチンの動態について－　　　川田隆作
●全国種雄牛紹介
　　「梅花平」　－萩原人工授精所－　　　本誌編集部
●肉牛映画への道　⑫
　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
　
読み切り・その他
●（有）農業生産法人のざきが２回目の名誉賞の快挙！
　　－平成２４年度全国肉用牛枝肉共励会－　　　本誌編集部
●静岡県の鈴木牧場と岐阜県の藤瀬肉牛農場が最優秀賞！
　　－第５９回近畿東海北陸連合肉牛共進会－　　　本誌編集部
●繁殖経営の生産性に及ぼす環境要因の影響
　　－寒冷時における黒毛和種の繁殖性低下について－　　　鍋西　久
●ほとんどの肉牛は銅または亜鉛の不足で成績が制限されている
　　－正しい補給で牛の栄養要求に応えましょう－　　　鳥居伸一郎

付録　家畜改良事業団　2013和牛こよみ

表紙写真／「加藤牧場の子牛」


特集　最新の肉用牛研究情報から

●コンピュータ画像解析による牛肉の客観的肉質評価法の新展開
　口田圭吾

●黒毛和種子牛における『追加哺乳』の実践
　福島護之

●繁殖経営の生産性に及ぼす環境要因の影響
　－子牛の疾病発生・発育に及ぼす環境要因の影響と“子牛のストレスメーター”について－
　鍋西　久
　

口絵
●ＥＴを駆使して改良を進める繁殖農家
　　－北海道中川郡本別町　加藤寛治氏－
●名誉賞は佐賀県の米倉茂氏が受賞
　　－第52回農林水産祭参加行事 第８回全日本牛枝肉コンクール－　
●名誉賞は高橋充信氏が受賞、昨年に続き２連覇！
　　－第３回神戸西部市場銘柄和牛共進会－
●一貫経営で高品質な和牛生産を実現
　　－千葉県富津市　島田牧場－
　
連載
●シェパードのコラムから　４９
　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・桐野有美・伏見康生
●川田獣医科医院の家畜診療日記　⑭
　　－もう一度、ビタミンＡを考えてみましょう②－　　　川田隆作
●話題の種雄牛の母を訪ねて　⑬
　　「てるやす」　－美津安照の母－　　　本誌編集部
●肉牛映画への道　⑪
　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
●ジャーナル編集部の○○な話　⑤　　本誌編集部
　
読み切り・その他
●佐賀県の米倉茂氏が名誉賞を受賞！
　－第52回農林水産祭参加行事 第８回全日本牛枝肉コンクール－
　本誌編集部
●香川県の高橋充信氏が２連覇！
　－第３回神戸西部市場銘柄和牛共進会－　　　本誌編集部
●賀集昭知氏出品の幹壺産子が名誉賞を受賞！
　－第９回ジェネティクス北海道黒毛和種枝肉共励会－　　　本誌編集部
●十勝の和牛改良をリードする繁殖農家
　－北海道中川郡本別町　加藤牧場－　　　本誌編集部
●一貫経営で高品質な和牛生産を実現
　－千葉県富津市　島田牧場－　　　本誌編集部
●福島県の肉牛生産の現状について　　　本誌編集部

表紙写真／「家畜改良事業団の美津照重」

特集 いよいよ開幕！長崎全共直前情報！

● 開幕直前！長崎全共に向けて、全共担当者に７つの質問！

● 長崎全共開幕迫る！進行プログラムとイベント情報

すべて本誌編集部


口絵
●（社）家畜改良事業団が種雄牛展示会を開催
●芸術の秋！牛にまつわる文化展
　－奥州市牛の博物館・東京農業大学食と農の博物館－
●美方郡の歴史と伝統を受け継ぐ若き牛飼いたち

連載
●シェパードのコラムから　４８
　　　　　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・桐野有美・伏見康生
●川田獣医科医院の家畜診療日記　⑬
　　－もう一度、ビタミンＡを考えてみましょう①－　　　川田隆作
●話題の種雄牛の母を訪ねて　⑫
　　「ふくかつ」　－義平福の母－　　　本誌編集部
●肉牛映画への道　⑩
　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）

読み切り・その他
●美方郡の歴史と伝統を受け継ぐ若き牛飼いたち　　本誌編集部
●管理重視で良い牛作りを！
　　　－岐阜県中津川市　大杉畜産－　　　本誌編集部
●５軒の生産者が立ち上げた飼料会社
　　　－岩手県奥州市前沢区　（株）宝山－　　　本誌編集部
●最優秀賞は遠藤好夫氏が受賞！
　　－東日本大震災復興祈願平成24年度北日本くみあい飼料（株）
　　　　　　南東北支店福島営業所枝肉共励会－　　本誌編集部