食育フォーラム 発売日・バックナンバー

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■ 特集 地域と育む食育

全市で育む「わ食の日」

広島市教育委員会健康教育課佐々木惠子
広島市立皆実小学校栄養教諭栗本 淳子

リポート
第4回 全国学校給食甲子園

■ 連載
築地発! 食べ物 “ 旬” 情報❿
ねぎ・タラ

おいしい給食大集合!❾
タラのチリソース
斎藤好江

いまこそ知りたい!食育の授業づくり 技術編❿
発表活動のさせ方
北 俊夫/国士舘大学教授

食育掲示板MAX ❺
食育ひみつ指令

食を科学しよう!〜教室から台所へ向かう食育〜❺
みかんの薄皮をきれいにとるには?
徳島県阿波市立市場小学校 藤本勇二

食育実践リポート❾
正しく食べます!「赤・黄・緑」
埼玉県川口市立本町小学校

■ 読み物
『食育ニュース』インデックス
築地発! 食べ物 “ 旬” 情報 解説
スポーツ食育LABO 長坂聡子
世界の食育から ファガーソン・マツミ
明けても暮れても学校給食 竹内淑乃
調理のミニ・サイエンス 成瀬宇平
ことわざ栄養学 辻 啓介
『こどもしょくいくニュース』インデックス

■ 資料
食育にすぐ使える“ 食” のなんでもQ&A
給食クイズ王(2 月)
お役立ち1/4 一口メモ(2 月)
わくわく献立表(2 月)
すぐに役立つ「給食だより」資料(2 月)
・たべるのだいすき! 川畑輝子
・もりもり食育だより 三嶋裕子
・きゅうしょくペロリンカード(2 月)猪瀬里美
・BE HEALTHY! 山本貴子
・食育生徒諸君!
給食だより(2 月) 戸城由己子
給食だよりイラスト・カット(2 月)
読者とつくるオーダーイラスト

■ お役立ち情報
お知らせ
ザ・情報ツウ~書評とニュース~
読者のひろば
歳時記
■ 特集
あぶら再考
あぶらの賢いとり方とは?
指導資料
あぶらってどんな栄養?
〜そのはたらきと賢いとり方〜
お茶の水女子大学大学院教授 小林 哲幸

■ リポート
子どもがつくる「弁当の日」
第1回 全国交流会 in 香川

■ 連載
築地発! 食べ物 “ 旬” 情報❾
みかん・ブリ

おいしい給食大集合! ❽
ホッケのおろしかけ
斎藤好江

いまこそ知りたい!食育の授業づくり 技術編❾
表現活動のさせ方
北 俊夫/国士舘大学教授

季節を愛で、旬を感じる 食の折り紙掲示板❺
寒空に大根干し

ハートに伝える食育教材⓱
ビタミン君とウイルス君
板良敷信子・大久保仁美

食育実践リポート❽
食育校内研修会
埼玉県川口市立本町小学校

■ 読み物
スポーツ食育LABO 長坂聡子
築地発! 食べ物 “ 旬” 情報 解説
世界の食育から 宮下麻子
明けても暮れても学校給食 竹内淑乃
調理のミニ・サイエンス 成瀬宇平
ことわざ栄養学 辻 啓介

■ 資料
『食育ニュース』インデックス
『こどもしょくいくニュース』インデックス
食育にすぐ使える“ 食” のなんでもQ&A
給食クイズ王(1 月)
お役立ち1/4 一口メモ(1 月)
わくわく献立表(1 月)
すぐに役立つ「給食だより」資料(1 月)
・たべるのだいすき! 川畑輝子
・もりもり食育だより 三嶋裕子
・きゅうしょくペロリンカード(1 月)猪瀬里美
・BE HEALTHY! 山本貴子
・食育生徒諸君! 西山智子
給食だより(1 月) 戸城由己子
給食だよりイラスト・カット(1 月)
読者とつくるオーダーイラスト

■ お役立ち情報
お知らせ
ザ・情報ツウ~書評とニュース~
読者のひろば
歳時記
特集 成長期の丈夫な骨づくり

骨粗しょう症の予防は成長期から

指導資料
丈夫な骨をつくるためのポイント

女子栄養大学 栄養生理学研究室 教授 上西一弘

大会リポート
フードシステムソリューション2009

■ 連載
築地発! 食べ物 “ 旬” 情報❽
はくさい・さわら

おいしい給食大集合!❼
サケのみそバター蒸し
斎藤好江


食を科学しよう! 〜教室から台所へ向かう食育〜❺
焼きそばが“華麗(カレー)” に変身!
徳島県阿波市立市場小学校 藤本勇二

いまこそ知りたい!食育の授業づくり 技術編❽
学習のまとめさせ方
北 俊夫/国士舘大学教授

食育掲示板MAX ❺
新米でたよ! 米米(コメコメ)くん

食育実践リポート❼
自分たちの食生活をふり返り、「わたしの提案」を考えよう
埼玉県川口市立本町小学校

■ 読み物
『食育ニュース』インデックス
『こどもしょくいくニュース』インデックス
スポーツ食育LABO 長坂聡子
築地発! 食べ物 “ 旬” 情報 解説
世界の食育から ファガーソン・マツミ
明けても暮れても学校給食 竹内淑乃
調理のミニ・サイエンス 成瀬宇平
ことわざ栄養学 辻 啓介

■ 資料
食育にすぐ使える“ 食” のなんでもQ&A
給食クイズ王(12 月)
お役立ち1/4 一口メモ(12 月)
わくわく献立表(12 月)
すぐに役立つ「給食だより」資料(12 月)
・たべるのだいすき! 川畑輝子
・もりもり食育だより 三嶋裕子
・きゅうしょくペロリンカード(12 月)猪瀬里美
・BE HEALTHY! 山本貴子
・食育生徒諸君!
給食だより(12 月) 戸城由己子
給食だよりイラスト・カット(12 月)
読者とつくるオーダーイラスト
■ お役立ち情報
ザ・情報ツウ~書評とニュース~
お知らせ
読者のひろば
歳時記
・読書と給食を連動させて本の好きな子どもに育む
・「図書シリーズ」のおいしいレシピ

前 東京都荒川区立ひぐらし小学校
東京都荒川区立原中学校
主査 栄養士 宮島 則子

■ 連載
築地発! 食べ物 “ 旬” 情報❼
さつまいも・サバ

おいしい給食大集合! ❻
さばのみそ煮 斎藤好江

いまこそ知りたい!食育の授業づくり 技術編❼
板書の仕方北 俊夫/国士舘大学教授

食育実践リポート❻
食料自給率について考えよう!
埼玉県川口市立本町小学校

季節を愛で、旬を感じる 食の折り紙掲示板❹
ハロウィンがやってきた

ハートに伝える食育教材⓰
地久まもる君とエコガイダー
板良敷信子・大久保仁美

■ 読み物
築地発! 食べ物 “ 旬” 情報 解説
スポーツ食育LABO 長坂聡子
世界の食育から 宮下麻子
明けても暮れても学校給食 竹内淑乃
調理のミニ・サイエンス 成瀬宇平
ことわざ栄養学 辻 啓介

■ 資料
『食育ニュース』インデックス
『こどもしょくいくニュース』インデックス
食育にすぐ使える“ 食” のなんでもQ&A
給食クイズ王(11 月)
お役立ち1/4 一口メモ(11 月)
わくわく献立表(11 月)
すぐに役立つ「給食だより」資料(11 月)
・たべるのだいすき! 川畑輝子
・もりもり食育だより 三嶋裕子
・きゅうしょくペロリンカード(11 月)猪瀬里美
・BE HEALTHY! 山本貴子
・食育生徒諸君! 西山智子
給食だより(11 月) 戸城由己子
給食だよりイラスト・カット(11 月)
読者とつくるオーダーイラスト

■ お役立ち情報
ザ・情報ツウ~書評とニュース~
お知らせ
読者のひろば
歳時記
■ 特集 歌って食育!

“オリジナル健康ソング” で 園・学校・地域に健康文化の風を!
岐阜大学地域科学部教授 近藤真庸

ヒデキからテクノ炭坑節まで 食育ソング大集合!

■ 連載

築地発! 食べ物 “ 旬” 情報
じゃがいも・サンマ

おいしい給食大集合! 斎藤好江
サンマの筒煮

いまこそ知りたい!食育の授業づくり 技術編 北 俊夫/国士舘大学教授
学習グループの作り方

食育掲示板MAX
食事バランスガイド 巨大「つ」カウンター

食を科学しよう! 教室から台所へ向かう食育 徳島県阿波市立市場小学校 藤本勇二
シャーベットを作ろう

食育実践リポート 埼玉県川口市立本町小学校
学校全体で共通した給食指導を

■ 読み物

『食育ニュース』インデックス
『こどもしょくいくニュース』インデックス
スポーツ食育LABO 長坂聡子
築地発! 食べ物 “ 旬” 情報 解説
世界の食育から ファガーソン・マツミ
明けても暮れても学校給食 竹内淑乃
調理のミニ・サイエンス 成瀬宇平
ことわざ栄養学 辻 啓介

■ 資料

食育にすぐ使える“ 食” のなんでもQ&A
給食クイズ王(10 月)
お役立ち1/4 一口メモ(10 月)
わくわく献立表(10 月)
すぐに役立つ「給食だより」資料(10 月)
・たべるのだいすき! 川畑輝子
・もりもり食育だより 三嶋裕子
・きゅうしょくペロリンカード(10 月)猪瀬里美
・BE HEALTHY! 山本貴子
・食育生徒諸君!
給食だより(10 月) 戸城由己子
給食だよりイラスト・カット(10 月)
読者とつくるオーダーイラスト

■ お役立ち情報

ザ・情報ツウ~書評とニュース~
お知らせ
読者のひろば
歳時記
■特集
味覚教育を取り入れた食育
5 味覚教育を取り入れた食育の体験
10 生きる力を育む家庭科、そして味覚教育
20 指導資料
学習指導案「いため方をマスターしよう」
千葉県佐倉市立上志津小学校 佐藤雅子
28 楽しい食の五感アイコン

■連載
6 築地発!食べ物“旬”情報
えだまめ・タカベ
8 おいしい給食大集合!❹
いわしのかば焼き
斎藤好江
30 いまこそ知りたい!食育の授業づくり 技術編
発言を促す指導の仕方
北 俊夫/国士舘大学教授
57 季節を愛で、旬を感じる 食の折り紙掲示板❸
おまつりでかき氷
60 ハートに伝える食育教材・
ハートに届けるおにぎりパーティー
板良敷信子・大久保仁美
68 食育実践リポート❹
見直そう!毎日の食事
埼玉県川口市立本町小学校

■読み物
34 築地発!食べ物“旬”情報 解説
66 スポーツ食育LABO 長坂聡子
82 世界の食育から 宮下麻子
84 明けても暮れても学校給食 竹内淑乃
85 調理のミニ・サイエンス 成瀬宇平
86 ことわざ栄養学 辻 啓介

■資料
4 『食育ニュース』インデックス
29 『こどもしょくいくニュース』インデックス
36 食育にすぐ使える“食”のなんでもQ&A
38 給食クイズ王(9月)
39 お役立ち1/4 一口メモ(9月)
40 わくわく献立表(9月)
41 すぐに役立つ「給食だより」資料(9月)
・たべるのだいすき!川畑輝子
・もりもり食育だより 三嶋裕子
・きゅうしょくペロリンカード(9月)猪瀬里美
・BE HEALTHY!山本貴子
・食育生徒諸君!西山智子
48 給食だより(9月)戸城由己子
50 給食だよりイラスト・カット(9月)
56 読者とつくるオーダーイラスト
■お役立ち情報
78 ザ・情報ツウ〜書評とニュース〜
80 お知らせ
83 読者のひろば
87 歳時記
■ 特集
特別支援学校での食育
10  食べることって楽しいな!
~手探りで始めた特別支援学校での食の指導~
名古屋市立天白養護学校 加佐原 明美
22 実物を使って丁寧に食の楽しさを伝える
筑波大学附属視覚特別支援学校 山下房江
■ 連載
6   新連載
築地発! 食べ物 “旬” 情報4
ピーマン・スズキ
8  新連載
おいしい給食大集合!3
ムロアジと豆腐のさつま揚げ
斎藤好江
57  新連載
食育掲示板MAX 2
ウイルスシャットアウター
62  新連載
いまこそ知りたい!食育の授業づくり 技術編4
発問・指示・助言の仕方
北 俊夫/国士舘大学教授
67  新連載
食を科学しよう!
~教室から台所へ向かう食育~2
清涼飲料水の飲みすぎに注意
徳島県阿波市立市場小学校 藤本勇二
71  新連載
食育実践リポート3
バランスのよい食事を考えよう ~頭で食べる食事に~
埼玉県川口市立本町小学校
■ 読み物
4 『食育ニュース』インデックス
21 『こどもしょくいくニュース』インデックス
32 スポーツ食育LABO 長坂聡子
34 築地発! 食べ物 “ 旬” 情報 解説
84 調理のミニ・サイエンス 成瀬宇平
85 明けても暮れても学校給食 竹内淑乃
82 世界の食育から ファガーソン・マツミ
86 ことわざ栄養学 辻 啓介
■ 資料
36 食育にすぐ使える“ 食” のなんでもQ&A
38 給食クイズ王(8 月)
39 お役立ち1/4 一口メモ(8 月)
40 わくわく献立表(8 月)
41 すぐに役立つ「給食だより」資料(8 月)
・たべるのだいすき! 川畑輝子
・もりもり食育だより 三嶋裕子
・きゅうしょくペロリンカード(8 月)
猪瀬里美
・BE HEALTHY! 山本貴子
・食育生徒諸君! 西山智子
48 給食だより(8 月) 戸城由己子
50 給食だよりイラスト・カット(8 月)
56 読者とつくるオーダーイラスト
■ お役立ち情報
80 ザ・情報ツウ~書評とニュース~
83 読者のひろば
87 歳時記
■ 特集
よくかんで元気!
5,10 こんなにすごい! 咀しゃくの力
神奈川歯科大学教授 医学博士 小野塚 實
18 指導資料
こんなにすごい! 咀しゃくパワー
20 楽しい咀しゃく学習教材
■ 連載
6   新連載
築地発! 食べ物 “ 旬” 情報3
かぼちゃ・アジ
6   新連載
おいしい給食大集合!2
いわしの梅煮
斎藤好江
24 食育実践リポート2
ちょうりいんさんのしごとをしって、
もっときゅうしょくをすきになろう!
埼玉県川口市立本町小学校
59  新連載
季節を愛で、旬を感じる 食の折り紙掲示板2
野原でおべんとう
63 ハートに伝える食育教材?
強い歯ツーちゃんとむし歯のムー君
板良敷信子・大久保仁美
72  新連載
いまこそ知りたい!食育の授業づくり 技術編3
本時の「めあて」のつくり方
北 俊夫/国士舘大学教授
■ 読み物
32 スポーツ食育LABO 長坂聡子
34 築地発! 食べ物 “ 旬” 情報 解説
77 世界の食育から 宮下麻子
82 明けても暮れても学校給食 竹内淑乃
84 調理のミニ・サイエンス 成瀬宇平
86 ことわざ栄養学 辻 啓介
■ 資料
4 『食育ニュース』インデックス
36 食育にすぐ使える“ 食” のなんでもQ&A
38 給食クイズ王(7 月)
39 お役立ち1/4 一口メモ(7 月)
40 わくわく献立表(7 月)
41 すぐに役立つ「給食だより」資料(7 月)
・たべるのだいすき! 川畑輝子
・もりもり食育だより 三嶋裕子
・きゅうしょくペロリンカード(7 月)
猪瀬里美
・BE HEALTHY! 山本貴子
・食育生徒諸君!
48 給食だより(7 月) 戸城由己子
50 給食だよりイラスト・カット(7 月)
56 読者とつくるオーダーイラスト
76 『こどもしょくいくニュース』インデックス
■ お役立ち情報
78 ザ・情報ツウ~書評とニュース~
80 研究会・セミナーのお知らせ
83 読者のひろば
87 歳時記
■ 特集
広がれ!弁当の日
10  広がれ!“弁当の日”
香川県綾川町立綾上中学校 校長 竹下和男
18 全市で取り組んだ『お弁当の日』
栃木県宇都宮市立横川東小学校
23  「弁当の日」情報はココ!
?HP「ひろがれ弁当の日」
5,26 食育リポート
中澤選手がやってきた!
~農林水産省「給食紀行プロジェクト」~
■ 連載
6   新連載
築地発! 食べ物 “旬” 情報2
アスパラガス・カツオ
8  新連載
おいしい給食大集合!1
メルルーサの甘酢あんかけ
斎藤好江
30  新連載
いまこそ知りたい!食育の授業づくり 技術編2
資料の活用方法
北 俊夫/国士舘大学教授
59  新連載
食育掲示板MAX 1
食育ダイナソー
60  新連載
食を科学しよう
~教室から台所へ向かう食育~1
大根は水に浮くの、沈むの?
徳島県阿波市立市場小学校 藤本勇二
68  新連載
食育実践リポート1
限られた時間で最大限の効果を
埼玉県川口市立本町小学校
■ 読み物
28 スポーツ食育LABO 長坂聡子
34 築地発! 食べ物 “ 旬” 情報 解説
73 調理のミニ・サイエンス 成瀬宇平
75 明けても暮れても学校給食 竹内淑乃
77 世界の食育から ファガーソン・マツミ
86 ことわざ栄養学 辻 啓介
■ 資料
36 食育にすぐ使える“ 食” のなんでもQ&A
38 給食クイズ王(6 月)
39 お役立ち1/4 一口メモ(6 月)
40 わくわく献立表(6 月)
41 すぐに役立つ「給食だより」資料(6 月)
・たべるのだいすき! 川畑輝子
・もりもり食育だより 三嶋裕子
・きゅうしょくペロリンカード(6 月)
猪瀬里美
・BE HEALTHY! 山本貴子
・食育生徒諸君! 西山智子
48 給食だより(6 月) 戸城由己子
50 給食だよりイラスト・カット(6 月)
56 読者とつくるオーダーイラスト
76 『食育ニュース』インデックス
82 『こどもしょくいくニュース』インデックス
■ お役立ち情報
78 ザ・情報ツウ~書評とニュース~
80 研究会・セミナーのお知らせ
83 読者のひろば
87 歳時記
■ 特集
食育大陸 九州
10  目に見えない大切なものを感じてほしい
~南小6年の食育の1年間~
長崎県波佐見町立南小学校
18 子どもの「自給力」を育ててほしい
西日本新聞社 編集局編集委員 佐藤 弘
4,26 食育リポート
子どもの食の自立と五感育成を目指して
~東京ガス株式会社の食育支援活動~
■ 連載
6   新連載
築地発! 食べ物 “ 旬” 情報1
キャベツ・タイ
30  新連載
いまこそ知りたい!食育の授業づくり 技術編1
授業づくりの手順
北 俊夫/国士舘大学教授
57  新連載
季節を愛で、旬を感じる 食の折り紙掲示板1
おだんごでお花見
60 ハートに伝える食育教材13
『4つのお皿』と『元気号』
板良敷信子・大久保仁美
68 食育実践リポート32
食育、その力 ~宮島則子先生にインタビュー~(後編)
東京都荒川区立ひぐらし小学校
■ 読み物
24 スポーツ食育LABO 長坂聡子
34 築地発! 食べ物 “ 旬” 情報 解説
75 調理のミニ・サイエンス 成瀬宇平
77 明けても暮れても学校給食 竹内淑乃
79 世界の食育から ファガーソン・マツミ
85 ことわざ栄養学 辻 啓介
■ 資料
36 食育にすぐ使える“ 食” のなんでもQ&A
38 給食クイズ王(5 月)
39 お役立ち1/4 一口メモ(5 月)
40 わくわく献立表(5 月)
41 すぐに役立つ「給食だより」資料(5 月)
・たべるのだいすき! 川畑輝子
・もりもり食育だより 三嶋裕子
・きゅうしょくペロリンカード(5 月)
猪瀬里美
・BE HEALTHY! 山本貴子
・食育生徒諸君! 西山智子
48 給食だより(5 月) 戸城由己子
50 給食だよりイラスト・カット(5 月)
56 読者とつくるオーダーイラスト
78 『食育ニュース』インデックス
82 『こどもしょくいくニュース』インデックス
■ お役立ち情報
80 ザ・情報ツウ~書評とニュース~
83 読者のひろば
86 歳時記
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食育フォーラム 雑誌の内容

  • 出版社:健学社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月5日
「食育」がクローズアップされているなか、食育としての「給食」、また食教育、指導にすぐに役立つ資料・情報・教材づくりのアイディアが満載。
栄養と健康の最新情報、自ら学ぶ学校給食にすぐに役立つ資料、教材づくりの資料などを中心に情報の発信を行っている月刊誌です。栄養教諭への道を歩まれる先生方の実務のお役に立ちたいと願っています。

食育フォーラムの無料サンプル

2011年7月号 (2011年06月25日発売)
2011年7月号 (2011年06月25日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます
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おかずのクッキング

2021年03月19日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
彩りご飯と春のおかず

●瀬尾幸子のラクしておいしいゆで肉&スープ献立
ゆで鶏とゆで野菜のだし醤油かけ、ゆで豚バラのピリ辛豆乳ソース、トマトと卵のスープ 他

●大庭英子の10分で絶品!春野菜おかず
新玉ねぎのそぼろ煮、春キャベツとヤリイカのにんにくソテー、そら豆と海老のかき揚げ 他

●きじまりゅうたの夜仕込んで朝かんたん弁当
プルコギビビンバ弁当、二段そぼろ弁当、ソースinロールカツ弁当 他

●大原千鶴の春野菜の「1+1焼き」
春キャベツと豚肩ロースの焼いたん、うどと油揚げの大人きんぴら 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書>
鯵の煮つけ/酢豚/フレンチトースト

<素材のレシピ>
新ごぼう/カジキ

■五十嵐美幸の春野菜で家中華
春キャベツとベーコンの春巻き、春キャベツと豚肉の春雨炒め 他

■コウケンテツのとびきりおいしく「野菜を焼く」
菜の花の豚肉巻き焼き トマトチリソース、焼きキャベツとチキンステーキ 他

■笠原将弘の笠原食堂きょうのA定食
太い海老フライ定食、鶏ももの煮つけ定食、笠原流グリーンカレー定食

■柳原尚之のおいしい黄金比
さわらの煮つけ、まぐろの漬け丼、あさりしぐれ煮煮温麺 他

■真藤舞衣子の技ありソースでパスタをおいしく!
■山口結のパパッとサンドイッチレシピ
■この人のこの味 坂本良太郎の特製オムライス
■松崎恵理の栄養のホントの話



◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2021年4月
第1週 <土井善晴>醤油ご飯、焼きおむすび、たけのこと豚肉のすき煮/ <五十嵐美幸>春キャベツとベーコンの春巻き
第2週 <土井善晴>彩りオムライス、ミモザご飯、豚たまのおどんぶり/ <柳原尚之>さわらの煮つけ
第3週 <土井善晴>揚げ鶏の醤油がらめ/ <コウケンテツ>菜の花の豚肉巻き焼き トマトチリソース
第4週 <土井善晴>酢豚/ <坂本良太郎>特製オムライス


2021年5月
第1週 <土井善晴>フレンチトースト/ <笠原将弘>太い海老フライ ガリタルタルソース定食
第2週 <土井善晴>素材のレシピ 新ごぼう/ <真藤舞衣子>きのこたっぷりハッシュ・ド・ビーフ風パスタ
第3週 <土井善晴>鯵の煮つけ/ <きじまりゅうた>プルコギビビンバ弁当
第4週 <土井善晴>ミートボール、醤油麦ご飯/ <大原千鶴>春キャベツと豚肩ロースの焼いたん、うどと油揚げの大人きんぴら
第5週 <土井善晴>素材のレシピ カジキ/ <五十嵐美幸>春キャベツと豚肉の春雨炒め

●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 6:00~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)  水曜日 11:10~ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 日曜日 3:55~ 1日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中!
※過去の放送回はテラサで配信!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:458円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

  • 2021/01/21
    発売号

  • 2020/11/21
    発売号

  • 2020/09/19
    発売号

  • 2020/07/21
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  • 2020/05/21
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  • 2020/03/21
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2 オレンジページ

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2021年04月02日発売

目次: 【小冊子特別付録①】
 初めてでも、おさらいにも 保存版・切り方ずかん
【小冊子特別付録②】
 毎日役立つ晩ごはん献立 Today’s Cooking

■「syunkon」山本ゆりさん、ワタナベマキさんが挑戦
 ぜ~んぶ〈めんつゆ〉でできました!

■自然とやっていたけれど……
 料理以前の「それ、なんで?」

■1人分にちょうどいい♪
 お助け!! マグカップごはん

■ありのままでいいんです
 「繊細さん」の人づきあいのヒント

■お魚だけじゃ、もったいないっ
 これ、魚焼きグリルで焼いてみて!

■きじまりゅうた印の
 ひと皿de満足焼きそば

■もったいない! をなくそう
 捨てる前にモノを使いきるコツ14

■ときめくビジュアルに胸キュン
 LOVE♡アボカド

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:320円

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

  • 2021/03/17
    発売号

  • 2021/03/02
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  • 2021/02/17
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  • 2021/02/02
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  • 2021/01/16
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  • 2021/01/04
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レタスクラブ

2021年03月25日発売

目次: 【料理】
●材料2つだけで充分おいしい!
・材料の多いメニューが2素材で!
・よく使う食材2つで!
・1魚介+1野菜でレンチンおかず!
・お得食材+1野菜で!!
・1野菜+1うまみ食材で味つけ簡単!
●ボリュームたっぷり 春の混ぜご飯
●お手軽食材が大変身
 オープンオムレツなら簡単で即華やか!

【掃除・収納】
ウイルス・花粉・ほこり対策はまず!床掃除から!

【美容・健康】
●ルーティンで今度こそストレスなく続く!プチ腸活
●『貼る美容』が効くらしい

【心の栄養】
落ち込んだらポジティブヨガ!

【お金】
今お金のプロは、電気代&ガス代を見直している

【ときめき】
料理のプロに聞いた 一生モノの最愛キッチン道具


●きかんしゃトーマスSpecial企画
●新生活に向けて、おうち時間を整えよう!

●レタスクラブ プレミアムセミナーを3月30日に生配信します!
●レタスクラブはLINEでも楽しめる!

【とじこみ付録】
●肉の下味冷凍早見シート
●まるごと買ってもムダにしない!キャベツ食べ切りBook


大人気連載!
●大人気2・5次元俳優・黒羽麻璃央さんの「もっとそばにおいでよ」
●オトナのNEWSは小山慶一郎さん、LETTUCE MEETSは綾瀬はるかさん

コミックエッセイ連載陣・・・おづまりこ、じゃんぽ~る西、まずりん、卵山玉子、野原広子、たかぎなおこ

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:249円

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

  • 2021/02/25
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  • 2020/12/25
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  • 2020/11/25
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  • 2020/10/24
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  • 2020/09/25
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4 Veggy(ベジィ)

キラジェンヌ

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Veggy(ベジィ)

2021年03月10日発売

目次: vol.75 contents
●Features

12 Phytochemical
ファイトケミカル

14 “第7の栄養素"ファイトケミカルについて

16 スーパーフード&スーパーフルーツから
読み解くファイトケミカル

18 加藤淳先生インタビュー
野菜や豆類からファイトケミカルを
取り入れるために必要なこと

22 ジョリーン・ハート
スペシャルインタビュー
この春、イート・プリティでキレイになろう!

26 Eat more rainbow
植物の色をもっと食べよう!
/石松利佳子

44 レインボーケーキをお取り寄せ!
48 コールドプレスジュースは
ファイトケミカルの宝庫!
50 中国茶で色を飲もう

52 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィヒストリー
エイドリアン・ウー(ヴィーガンシェフ)

54 ヘルスコンシャスな人に聞く、
ベジィな暮らし
小宮山順子/石原亜希子/正垣克也
那奈なつみ/川上明瞳/坂田まこと


<第2特集>
95 3.11を忘れない
96 原発事故は今も終わっていない
小出浩章先生インタビュー
102 3.11は突然全てを失った日

<第3特集>
108 愛されるお店と、
コロナ禍で見えてきたこと
GO! MUFFINS GO!/くれは食堂
悦納 Injoy/mique/搾り屋935
Guratsu/meu nota

●Beauty, Health, and more……
58 緑のファイトケミカル 中国生まれの「羅漢果」に備わったチカラ
60 『Vエイドパン(日常食バージョン)』に「筑後産クロレラ味」
62 インカインチオイルでオメガバランスを整える
64 ライフスタイルに寄り添うCBDオイル「nuu'」
66 “赤のファイトケミカル"代表クランベリー
68 「CITYSHOP」に圧搾米油を使用したメニューが登場!
70 インドネシアを代表する発酵食品「テンペ」をホームメイド
72 天然酵母で腸内環境改善 “美腸食"で快活な毎日
74 医師が勧める植物性乳酸菌「アレルノン」
76 2021年、さらに進化を遂げる「コンブチャ」に迫る!
78 おうちでできる養生法「メディカルハニー」
80 女性に嬉しいスーパーフード ケールで愛を包もう
82 大注目のスーパーフード「クナリナッツ」が日本上陸!
83 ニュージーランド産カシスを美容と健康に
森が育む豊かな恵みのコーヒー「ハチドリのひとしずく」
84 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES MARCH
85 2021年はビジネスの場でもサステナブルをまとう
86 体にやさしい歯磨き粉 ドクターブロナー「オールワントゥースペースト」
88 自分の愛し方を見つける“フェムケア"プロダクト「UN/ME」
90 安心・安全な化粧品を選ぼう 「レクステラ化粧品」
92 「新しい暮らし」に大切なこと
人間と動物、植物、そして微生物や最近との共存
94 ホメオパシーネクストスクール 第1期生募集
104 「オゾバリア」によるオゾンの力で新型コロナウイルスを自衛
105 免疫ビタミン「LPS」を摂取して新型コロナウイルスから防御
127 INFORMATION
132 VEGGY JOURNAL vol.36
135 EDITOR'S NOTE

●Regulars
9・11 GO! VEGGY GO! オランダ/チェコ/イタリア/日本
116 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.38
117 veggy公式インスタグラマーが最近訪ねたカフェ
120 Chef Hitoshi Sugiura's Vegan column vol.3
121 ホリスティック・スペシャリスト インタビュー Vol.16
122 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第29回
123 ロスゼロ、美味しくヘルシーなサステナブルご飯 Vol.1
124 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.67
125 料理をするように美しい素肌は作れるということ vol.5
126 アロマde陰陽五行 最終回

●SELENDIP TRAVEL
138 神秘のペルー
144 ドイツの春の訪れとコロナ事情

参考価格: 1,008円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:504円

日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。

  • 2021/01/09
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  • 2020/11/10
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  • 2020/09/10
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  • 2020/07/10
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  • 2020/05/09
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  • 2020/03/10
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5 東京カレンダー

東京カレンダー

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東京カレンダー

2021年03月19日発売

目次: 隠れ家に魅せられて。

大人で、静かで、 知る人ぞ知る、そんなレストランを 「隠れ家」というのだろう。

「隠れ家」を知る高揚感、 そして優越感はもはや外食の醍醐味と言っても過言ではない。

上質でゆったりとした空気が流れる店は、 今の時代により求められてきている。

改めて、ここで東カレが得意とする「隠れ家」の最新版をお届したい。

参考価格: 815円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2021/02/20
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  • 2021/01/21
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  • 2020/12/21
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読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理

  • 2021/02/21
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  • 2020/12/21
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7 栄養と料理

女子栄養大学出版部

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栄養と料理

2021年04月09日発売

目次: 【特集】”すわりっぱなし”に注意!

・日本人の健康問題に深~くかかわる 脱・すわりっぱなし作戦 / 宮地元彦
・自粛太り、自粛疲れ、栄養の偏り・・ ”すわりっぱなし”のお悩み まるっと解決レシピ / 春日千加子・新谷友里江
・筋肉のふしぎ / 若林秀隆
・活動量の低下が招く高齢者の寝たきりのリスクは? コロナ禍におけるフレイルの今 / 若林秀隆・嶋津さゆり



【料理】

・達人への道、教えます シューマイをきわめる! / 重信初江
・温かくて、おおらか / アメリカ生まれのスコーンとビスケット / 中村紫乃
・次世代に伝えたい 魅力あふれる郷土の味 鹿児島県「鶏飯」編


【読み物】

・食を旅するマンガ家・織田博子さんの シベリア鉄道の食卓
・食品表示の大過渡期が始まっています 「合成」や「人工」の表示がなくなるってどういうこと? / 森田満樹


短期集中連載スタート!
荻野恭子さんの塩ひとつまみのとびっきりおかず


【連載】

・きょうも元気に 子どもの足が短くなっている!? / 香川明夫
・思い出の味 【俳優・タレント 青木さやかさん】
・毎日がときめく歩き方レッスン 「歩くスピードを意識する」 / 篠田洋江
・いろはにアラフィフ「夫のE判定」 / ふじわらかずえ
・近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング とろみ名人への道
・「おいしさ」を科学する ヨーグルトとチーズはかたまるしくみが違う? / 西村敏英
・新・食の社会科見学 「株式会社伊藤園」
・アジアで出合った花料理帖 「槐」 / 沙智
・専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 おなかの張り / 松枝啓
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ 保存食 / サンキュータツオ
・食品に見る機能性成分のひみつ 「キウイフルーツ」アクチニジン / 中村宜督
・栄養watch 高齢者の疾患は「セノリシス」で予防できる / 香川靖雄
・食と健康の仕事人 「毎日の生活が楽しくなる美しい台所道具のお店 土切敬子さん」
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ 食品と栄養素の連立不等式「健康的なチーズトースト」を数字で解く
・「スマートミール」を活用しましょう! 《カフェ三四八》 / 武見ゆかり
・ど定番の減塩レシピ【今月のど定番】重ね豚バラの角煮 / 本田よう一
・レシピカード 新玉ねぎ / 関岡弘美
・「映える」ってどういうこと? チルい、がいちばん / 原田曜平


栄養バランスの取れた料理を手伝います!

  • 2021/03/09
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ESSE(エッセ)

2021年04月02日発売

目次: <別冊付録>
知的家事プロデューサー 本間朝子さんと考えた
使い方自由自在!ミニ家計簿にも 予定表にも 日記にもなる
「リサとガスパールの家事ラク手帳」

<巻頭特集>
オカネジェンヌ2021受賞者発表!
コロナ禍でも! 教育費がかかっても! 収入ダウンでも!
「発見! 年100万円以上貯めてる人の暮らし方」

コロナ禍のなか、貯まる人と貯まらない人の二極化が進行中。エッセ編集部では年100万円貯めたお金の達人“オカネジェンヌ”を選びました。すぐマネできる貯まる秘密が満載です!

<グッズ>
家具、収納グッズ、食品まで 欲しいものがぜーんぶそろうから
「やっぱり無印良品が好き&#9825;」

収納グッズやインテリアアイテムなど、使い勝手のよさとシンプルなデザインで、大人気の無印良品。そんな無印良品を愛する“ムジラー”のイチオシを大公開!料理のプロが認めた、とっておきフードも必見です!

<SPECIAL INTERVIEW>
渡辺翔太さん・向井康二さん(Snow Man)

「オレらにぴったりの雑誌やね!」と登場してくれたのは、2020年のデビュー以来、大活躍のSnow Manの渡辺翔太さんと向井康二さん。舞台の意気込みから、家事へのこだわりまでたっぷりと語っていただきました。

<手帳術>
リサとガスパールの家事ラク手帳の使い方つき! 家事効率アップ! 自分の時間ができる!
「暮らしが回る手帳術」

手帳を活用して、家事の効率や暮らしの楽しさがアップした! という人の手帳術を拝見。付録の家事ラク手帳の使い方もご紹介します。


シンプルだけど遊び心満載!
「志麻さんのちょっとフレンチな台所ABC」

狭いけれど、最新機能はないけれど。好きなものだけに囲まれた使いやすく居心地のいい台所。“私らしく”をいちばんに考えるフランス人をお手本にした、志麻さんがいちばん好きな場所です

<キリトリ付録>
切り取って使える! 7日間×4週 マネするだけで食費が減る!
「ボリューム満点! 1週間5000円献立BOOK」

1週間5000円の予算でまとめ買い&夕ごはんがつくれる材料使いきり節約献立を、1か月分ご紹介。節約達人やママ料理家のアイデアで、ボリュームも味も大満足のメニューです!

<ファッション>
マスク・スニーカー・ネイルの合わせ方も! ユニクロ GU PLST…オールプチプラ!
「10着で春の着回し物語」

新生活が始まる春は環境が変わる人も多いはず。好印象なきれいめコーデから、旬のカジュアルまでを網羅したワードローブなら服に悩むこともありません。お財布にも優しいプチプラ服を厳選し、フォーマルからおうち時間まで14日間をたった10着で着まわします!

そのほか、
「大人気YouTuber・ぐっち夫婦直伝 便利食材“ヨーグルト”で料理に“魔法”をかける!」
「休日をとことん楽しむアイデア30」
「ピーターラビット&#8482;最新ニュース」
「リサとガスパール最新トピックス」
など


糖質オフで太らないおかず

<表紙の人>
麻生久美子

<エンタメニュース>
坂口健太郎さん

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:558円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2021/03/02
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  • 2021/02/02
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  • 2021/01/04
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  • 2020/12/02
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  • 2020/11/02
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  • 2020/10/02
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上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2021年03月19日発売

目次: 別冊付録 プロの先生直伝!おいしいコツ教えます/特別編集企画 やわらかく、やさしく、安い 鶏胸肉の魅力を楽しむ

参考価格: 499円

放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介

  • 2021/02/20
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  • 2021/01/21
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  • 2020/12/21
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  • 2020/11/21
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  • 2020/10/29
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  • 2020/09/25
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