食育フォーラム 発売日・バックナンバー

特集
福島から、今
12 震災6年目を迎える南相馬市の食育
福島県南相馬市立小高小学校 栄養教諭 渡部和子
16 食文化の指導に関する研究会
福島県郡山市立朝日が丘小学校

食育リポート
69 平成28年度 学校保健速報 食育関連情報

連載
2 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
けんさ焼き、さけの焼き漬け、洋なしゼリー (新潟県)
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
4 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
ワッフルパン・カルボナード風（ベルギー）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
30 生きる・食べる ～学びとしての食育と家庭科～ ⑫
ゆでる
千葉県成田市立公津の杜小学校 佐藤雅子
63 食べ物、旬を味わう言葉 ㉒
ぷりぷり
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
66 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応 最終回
食物アレルギーの最新情報を得るには
湘北短期大学講師　林 典子
78 明けても暮れても学校給食
スプーンをペロリ ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
39 お役立ち1/4 一口メモ&便利帳　関谷 幸
40 学級担任用指導資料
42 壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋裕子
44 給食だより　横川一美
46 食育カラーイラスト
48 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
50 カラー版 食育 資料・イラストの森
51 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
52 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
53 カラー版 パズルDE食育
55 食べ物カード
56 わくわく献立表
57 “しょくいくま”くんのGo！ Go！ 食育English！
宮下麻子
58 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
59 食育クイズ王 Rebooted
60 食育まんが掲示板　秋山三冬
64 このたべものなぁに?　三嶋裕子

お役立ち情報
79 歳時記

特集
研究授業方式による給食室の改善
9　研究授業方式による衛生管理研究会について
公益社団法人 全国学校栄養士協議会
副会長 栁沢幸子

大会リポート
4,23　第11回 全国学校給食甲子園

食育トピックス
3　Wa! Ha! Ha! 食育落語がやって来た!　　　　　　
～キンレイ心染プロジェクト・“心に染みる”出張落語会～in つくば百合ヶ丘学園～

連載
6　ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
高菜めし、太平燕、からしれんこん（熊本県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
17　食育白熱教室⑯
食育と給食－実習に向けた心構え－
石井雅幸・塩塚宏治・鈴木映子
28　中学年向け 給食時間のミニ指導⑥
すごいぞ大豆の力―いろいろな食べ方にへんしん―
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
32　地球46億年の進化と人類の食生活⑫
普通のサルの進化
兵庫県立大学名誉教授 辻 啓介
42　おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
ペルナリンプ・カリヤラン パイスティ・キーッセリ（フィンランド）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
54　切り紙で作る 調理の言葉④
だしをとる
原作: 京都市立向島藤の木小学校 堀井秀美
製作: 埼玉県志木市栄養士会
63　食べ物、旬を味わう言葉⑳
ほかほか
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
65　心に染みるねっ! 食育らくご⑥
味噌蔵　　　　　山本 進・重藤 暁
70 明けても暮れても学校給食
「わかさぎ」談義
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
08　今月のダウンロード・パスワード
36　給食だより　横川一美
38　学級担任用指導資料　
横浜市楽しい食育サポートチーム
44　食育カラーイラスト
46　カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48　カラー版 食育 資料・イラストの森
49　カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50　食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
51　カラー版 パズルDE食育
52　わくわく献立表
56　食べ物カード
57　きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
58　たべリングリッシュ　宮下麻子
59　お役立ち1/4 一口メモ　関谷 幸
60　食育まんが掲示板　秋山三冬
66　このたべものなぁに?　三嶋裕子
68　食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
69　ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71　歳時記

特集
春から使えるときめき教材
6 Coloring Beauty!
たべものスライドクイズ
大阪府堺市立八上小学校 栄養教諭 川野朋子

食育リポート
14 第３回 時間栄養科学研究会
30 平成28年度 全国学力・学習状況調査 食育関連情報
＆平成27年度「国民健康・栄養調査」

連載
2 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
菜飯、手羽先揚げ、赤だし (愛知県)
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
4 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
ジャンバラヤ、さけのカウボーイ焼き、
クラムチャウダー・ニューイングランド風（アメリカ）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
19 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑰
読者の質問から④ どのようにして適切な診療を受けてもらうか
湘北短期大学講師　林 典子
24 生きる・食べる～学びとしての食育と家庭科～ ⑪
日本茶を入れる
千葉県成田市立公津の杜小学校 佐藤雅子
41 食育特派員報告④
現役技術科教師 竹村久生先生による食育セミナー
63 食べ物、旬を味わう言葉 ⑳
コシ
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
67 明けても暮れても学校給食
おかわり記念日 ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
36 学級担任用指導資料
38 壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋裕子
44 給食だより　横川一美
46 食育カラーイラスト
48 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
50 カラー版 食育 資料・イラストの森
51 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
52 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
53 カラー版 パズルDE食育
55 食べ物カード
56 わくわく献立表
57 お役立ち1/4 一口メモ&便利帳　関谷 幸
58 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
59 “しょくいくま”くんのGo！ Go！ 食育English！
宮下麻子
60 食育まんが掲示板　秋山三冬
64 このたべものなぁに?　三嶋裕子
66 食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
29,35 お知らせ
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
70 歳時記

特集
中学校の食育２
9 学校給食を共通理解に進める献立学習
千葉県佐倉市立佐倉中学校 教諭（家庭） 細川浩美
　栄養職員　前原聡子

連載
4 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
鶏飯・がね・かるかん（鹿児島県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
6 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
コンナムルパフ・トック（韓国）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
30 中学年向け 給食時間のミニ指導⑤
年まつ年始の行事食を知ろう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
54 切り紙で作る 調理の言葉③
湯がく
原作: 京都市立向島藤の木小学校 堀井秀美
製作: 埼玉県志木市栄養士会
63 食べ物、旬を味わう言葉⑱
シャキシャキ
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
65 心に染みるねっ! 食育らくご⑤
うどん屋　　　　　山本 進・重藤 暁
70 明けても暮れても学校給食
“えび” らしさ
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
03 食べ物カード
08 今月のダウンロード・パスワード
36 給食だより　横川一美
38 学級担任用指導資料　
横浜市楽しい食育サポートチーム
44 食育カラーイラスト
46 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48 カラー版 食育 資料・イラストの森
49 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
51 カラー版 パズルDE食育
53 わくわく献立表
56 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
57 たべリングリッシュ　宮下麻子
58 お役立ち1/4 一口メモ　関谷 幸
59 食育クイズ王 Rebooted
60 食育まんが掲示板　秋山三冬
66 このたべものなぁに?　三嶋裕子

お役立ち情報
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

特集
子どもたちと選んでいく和食
2,9 平成28年度
和食給食応援団キックオフイベント

食育トピックス
18 歯と口の健康を楽しく指導する
「全国小学生歯みがき大会」の歩みと取り組み
公益財団法人 ライオン歯科衛生研究所
24 追悼 成瀬宇平先生

連載
4 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
クファジューシー､もずくのてんぷら、
にんじんシリシリ(沖縄県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
6 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
ザワークラウト風、りんごのベニエ（ドイツ）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
28 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑯
読者の質問から③「 対応レベル」分けの問題など
湘北短期大学講師　林 典子
36 生きる・食べる～学びとしての食育と家庭科～ ⑩
ガスこんろで炎を感じる
千葉県成田市立公津の杜小学校 佐藤雅子
63 食べ物、旬を味わう言葉 ⑱
クリーミー
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
70 明けても暮れても学校給食
予想外の味 ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
40 給食だより　横川一美
42 学級担任用指導資料
壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋裕子
46 食育カラーイラスト
48 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
50 カラー版 食育 資料・イラストの森
51 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
52 食べ物カード
53 カラー版 パズルDE食育
55 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
56 わくわく献立表
57 お役立ち1/4 一口メモ&便利帳　関谷 幸
58 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
59 “しょくいくま”くんのGo！ Go！ 食育English！宮下麻子
60 食育まんが掲示板　秋山三冬
64 このたべものなぁに?　三嶋裕子
66 食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
67 読者のひろば
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

特集
食育でこそ知りたい運動の大切さ
9 「身体不活動」を知り、健康生活に生かす
首都大学東京大学院 人間健康科学研究科
スポーツ神経科学研究室 准教授　西島 壮

連載
4 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
すったて・みそポテト・ねぎのサラダ（埼玉県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
6 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
トマトリゾット・さけのバーベキューソース（オーストラリア）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
15 食育実践リポート㉘
よいこと運動広場
埼玉県春日部市立内牧小学校
22 切り紙で作る 調理の言葉②
蒸す
原案: 京都市立向島藤の木小学校 堀井秀美
製作: 埼玉県志木市栄養士会
25 中学年向け 給食時間のミニ指導④
なにわのでんとう野菜を知ろう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
30 地球46億年の進化と人類の食生活⑩
霊長類の進化
戸板女子短期大学 学長 辻 啓介
43 食育特派員報告③
子どものたのしい朝づくりを支援
「朝ハロしよ! プロジェクト」
63 食べ物、旬を味わう言葉⑰
プチプチ
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
65 心に染みるねっ! 食育らくご④
目黒のさんま　　　　　山本 進・重藤 暁
70 明けても暮れても学校給食
両方できる!
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
08 今月のダウンロード・パスワード
24 知ってなっとく調理の道理　成瀬宇平
34 給食だより　横川一美
36 お役立ち1/4 一口メモ　関谷 幸
38 学級担任用指導資料　
横浜市楽しい食育サポートチーム
44 食育カラーイラスト
46 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48 カラー版 食育 資料・イラストの森
49 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
52 食べ物カード
53 カラー版 パズルDE食育
55 わくわく献立表
56 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
57 食育クイズ王 Rebooted
58 たべリングリッシュ　宮下麻子
60 食育まんが掲示板　秋山三冬
66 このたべものなぁに?　三嶋裕子

お役立ち情報
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

特集
特別支援学校に学ぶ食育
9 次世代への継承と発展のために
～埼玉県特別支援学校栄養技師協議会
『特別支援学校における食育推進事例集 第2集』刊行に寄せて～
埼玉県立本庄特別支援学校

連載
4 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
だご汁､とり天､かぼすゼリー(大分県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
6 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
フォカッチャ、さけのシチリア風トマトソース（イタリア）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
28 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑮
食物経口負荷試験について
湘北短期大学講師　林 典子
34 生きる・食べる～学びとしての食育と家庭科～ ⑨
調理する
千葉県成田市立公津の杜小学校 佐藤雅子
63 食べ物、旬を味わう言葉 ⑯
なまぐさい
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
70 明けても暮れても学校給食
きっちり5 個 ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
40 給食だより　横川一美
42 学級担任用指導資料
壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋裕子
46 食育カラーイラスト
48 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
50 カラー版 食育 資料・イラストの森
51 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
52 食べ物カード
53 カラー版 パズルDE食育
55 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
56 わくわく献立表
57 お役立ち1/4 一口メモ&便利帳　関谷 幸
58 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
59 “しょくいくま”くんのGo！ Go！ 食育English！
宮下麻子
60 食育まんが掲示板　秋山三冬
64 このたべものなぁに?　三嶋裕子
66 食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

特集
手作りしたら、楽しそう!
9 手のひらシアターとマジックシアター
手芸家・ちば食育ボランティア 板良敷信子

18 実物大の魚布ポスターと切り身料理のぬいぐるみ
～魚の大きさ、知っているかな？～
埼玉県志木市栄養士会・板良敷信子

連載
4 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
茶飯・のっぺ・にゅうめん・ごま豆腐（奈良県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子

6 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
アロス・コン・ポーヨ/いわしのサルサソース（メキシコ）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美

22 切り紙で作る 調理の言葉①
ゆでる(茹でる)
原案:京都市立向島藤の木小学校 堀井秀美
製作:埼玉県志木市栄養士会

25 中学年向け給食時間のミニ指導③
飲み物の選び方や飲み方について考えよう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）　山北人志

32 地球46億年の進化と人類の食生活⑨
真獣類(有胎盤類)の進化
戸板女子短期大学 学長 辻 啓介

43 食育特派員報告②
第11回食育推進全国大会 ～福島県郡山市～
福島県郡山市立朝日が丘小学校 大関三千子

61 食べ物、旬を味わう言葉⑮
シュワシュワ
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代

63 心に染みるねっ! 食育らくご③
鹿政談　　　　　　
山本 進・重藤 暁

70 明けても暮れても学校給食
1 学期の「にやりホッと」
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
08 今月のダウンロード・パスワード
24 知ってなっとく調理の道理　成瀬宇平
38 学級担任用指導資料　
横浜市楽しい食育サポートチーム
36 給食だより　横川一美
44 食育カラーイラスト
46 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48 カラー版 食育 資料・イラストの森
49 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50 食べ物カード
51 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
52 お役立ち1/4 一口メモ　関谷 幸
53 カラー版 パズルDE食育
55 わくわく献立表
56 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
57 食育クイズ王 Rebooted
58 食育まんが掲示板　秋山三冬
64 このたべものなぁに?　三嶋裕子

お役立ち情報
66 お知らせ
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

特集
朝ごはんの力を大研究

9 朝ごはん習慣が心身に与える影響
～文部科学省「睡眠を中心とした生活習慣と
　子供の自立等との関係性に関する調査の結果」を読む～

15 東京都足立区「子どもの健康・生活実態調査」

食育トピックス
65 スーパー食育スクール指定校決定!

連載
2 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
ちゃんぽん､浦上そぼろ､カステラ(長崎県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子

4 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
ピラフィ、レヴィシア・スーパ（ギリシャ）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美

18 生きる・食べる～学びとしての食育と家庭科～ ⑧
卵を知る
千葉県成田市立公津の杜小学校 佐藤雅子

27 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑭
読者の質問から② 牛乳・乳製品の部分解除について
湘北短期大学講師　林 典子

61 食べ物、旬を味わう言葉⑮ つるつる
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究部門 上級研究員 早川文代

66 スポーツ食育ガゼット⑫
鉄、カルシウム ～成長に欠かせない栄養素～
早稲田大学スポーツ科学学術院 田口研究室

70 明けても暮れても学校給食
全部 飲めた！ ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
07 夏休み 食育コツコツカード2016
38 学級担任用指導資料
壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋裕子
42 給食だより　横川一美
44 食育カラーイラスト
46 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48 カラー版 食育 資料・イラストの森
49 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50 食べ物カード
51 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
52 お役立ち1/4 一口メモ&便利帳　関谷 幸
53 カラー版 パズルDE食育
55 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
56 わくわく献立表
57 “しょくいくま”くんのGo！ Go！ 食育English！
宮下麻子
58 食育まんが掲示板　秋山三冬
62 このたべものなぁに?　三嶋裕子
64 食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

特集
授業と食育
10 問題解決型授業と食育
国士舘大学教授 北 俊夫

18 小学校の食育の学びを体系化
～『小学生用食育教材』～
文部科学省 初等中等教育局 健康教育・食育課
前 食育調査官 濱田有希

28 小学生用食育教材『たのしい食事 つながる食育』参考レシピ
ボボティー（南アフリカ料理）
東京都町田市立小山田小学校

食育トピックス
3 今年も出来上がりました！ 冊子『和食給食』

連載
4 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
桜えびとしらす干しのかきあげ丼・桜餅（静岡県）
金時豆入りかきまぜ・そうめんのふし汁（徳島県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子

6 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
キビ・ムケッカ（ブラジル）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美

30 中学年向け給食時間のミニ指導②
外国から来た料理について知ろう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）　山北人志

61 食べ物、旬を味わう言葉⑬
さわやか
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代

63 心に染みるねっ! 食育らくご②
ちりとてちん　　　　　　 　 山本 進・重藤 暁

70 明けても暮れても学校給食
キャベツとレタス ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
08 今月のダウンロード・パスワード
38 学級担任用指導資料　
横浜市楽しい食育サポートチーム
42 給食だより　横川一美
44 食育カラーイラスト
46 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48 カラー版 食育 資料・イラストの森
49 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50 食べ物カード
51 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
52 お役立ち1/4 一口メモ　関谷 幸
53 カラー版 パズルDE食育
55 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
56 わくわく献立表
57 たべリングリッシュ　宮下麻子
58 食育まんが掲示板　秋山三冬
64 このたべものなぁに?　三嶋裕子
66 食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
37 お知らせ
67 読者のひろば
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

食育フォーラム
2016 May
No.181
Contents

特集
自立・自律を目指すアプローチ

6 子どもたちの「自立・自律」を促す
食生活サポート
特定非営利活動法人 スポーツ指導者支援者協会
プロジェクトマネージャー 伊藤 慧
20 食生活サポート講習会活動記録

食育トピックス
66 第3次食育推進基本計画決定

連載
2 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
冷や汁・チキン南蛮（宮崎県）
太巻き祭りずし・さんが焼き・にんじんゼリー(千葉県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
4 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
干しだらのコロッケ・チキンスープ（ブラジル）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
26 生きる・食べる〜学びとしての食育と家庭科〜 ⑦
食品を知る
千葉県成田市立公津の杜小学校 佐藤雅子
31 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑬
読者の質問から① 注意喚起表示について
湘北短期大学講師　林 典子
61 食べ物、旬を味わう言葉⑫
しゃりしゃり
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 主任研究員 早川文代
70 明けても暮れても学校給食
まずひと口から ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
38 学級担任用指導資料
壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋祐子
42 給食だより　横川一美
44 食育カラーイラスト
46 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48 カラー版 食育 資料・イラストの森
49 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50 食べ物カード
51 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
52 お役立ち1/4 一口メモ&便利帳　関谷 幸
53 カラー版 パズルDE食育
55 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
56 わくわく献立表
57 “しょくいくま”くんのGo！ Go！ 食育English！
宮下麻子
58 食育まんが掲示板　秋山三冬
62 このたべものなぁに?　三嶋裕子
64 食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

特集
東日本大震災から5年

10 子どもたちの笑顔のために
～3年間の仮校舎での勤務をふり返って～
福島県双葉郡浪江町立浪江中学校 栄養技師 三津間 恵

16 この5年間をふり返って
福島県南相馬市立原町第一小学校 栄養士 草野みゆき

食育リポート
24 和食給食応援団がやって来た！
「五味五色」を味わう和食献立
神奈川県横浜市立平沼小学校

連載
4 (New)ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
焼きまんじゅう・おっきりこみ（群馬県）
かしわめし・だご汁（福岡県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子

6 (New)おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
いちごジャムサンド・スコッチブロス（イギリス）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美

30 (New)中学年向け給食時間のミニ指導①
野菜をしっかり食べよう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志

61 食べ物、旬を味わう言葉⑪
ふわふわ
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
　　　　　　　　 食品総合研究所 主任研究員 早川文代

63 (New)心に染みるねっ! 食育らくご①
徂徠豆腐　　　　　　　　　　山本 進・重藤 暁

70 明けても暮れても学校給食
バラバラにならない工夫 ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
38 学級担任用指導資料　
横浜市楽しい食育サポートチーム
42 給食だより　横川一美
44 食育カラーイラスト
46 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48 カラー版 食育 資料・イラストの森
49 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50 食べ物カード
51 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
52 お役立ち1/4 一口メモ　関谷 幸
53 カラー版 パズルDE食育
55 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
56 わくわく献立表
58 食育まんが掲示板　秋山三冬
64 このたべものなぁに?　三嶋裕子
66 食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
67 読者のひろば
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

特集
だしを知る
2,17 知って、味わって伝えるだしの文化
丸勝かつおぶし株式会社 営業部 佐藤智裕

論点
66 ピンチはチャンス!?
総務省「食育の推進に関する政策評価書」を読む（後編）

連載
14 おいしい給食大集合! Season2 二十四節気編
凍り豆腐のミニピザ・八丈レモントースト
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
30 給食時間のミニ指導⑫
給食時間の食に関する指導の評価
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
36 スポーツ食育ガゼット⑪
ビタミンB群～運動する人に大事な栄養素～
早稲田大学スポーツ科学学術院 田口研究室
43 食べ物、旬を味わう言葉⑩
ほろ苦い
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 主任研究員 早川文代
59 食育特派員報告①
市内産食材を使った給食で子どもたちを
笑顔に ～東京都小平市～
JA東京むさし　石川栄里子
60 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑫
給食だけではない、学校生活の中での
食物アレルギー対応
国立病院機構相模原病院臨床研究センター
アレルギー性疾患研究部 研究栄養士 林 典子
78 明けても暮れても学校給食
もどし加減 ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
04 食育カラーイラスト
06 食べ物カード
09 カラー版 パズルDE食育
11 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
12 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
13,44 食育もりもり♪（小学生向け資料） 三嶋裕子
16 わくわく献立表
40 学級担任用指導資料　三嶋裕子
47 お役立ち1/4 一口メモ　三嶋裕子・関谷 幸
48 SOUND LIFE（中学生向け資料）
49 食育放送局　 北 俊夫
50 給食だより　横川一美
52 食育まんが掲示板　秋山三冬
54 このたべものなぁに?　三嶋裕子
56 もりもり！ パクパク！　榎川久仁子
57 “しょくいくま”くんのGo！Go！食育English！ 宮下麻子

お役立ち情報
72 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
74 『食育フォーラム』2015年度総目次
79 歳時記

特集
豆、豆、豆
17 作り手の思いを受けとめて食べること
ができるために ～すがたをかえる大豆～
30 落語が学校にやって来た！
～キンレイ心染プロジェクト・“心に染みる”出張落語会～
埼玉県志木市立志木小学校 栄養教諭 猪瀬里美

大会リポート
6,69 第10回 全国学校給食甲子園

食育トピックス
74 食品コレステロールとトランス脂肪酸の新たな展開
戸板女子短期大学 学長 辻 啓介

連載
14 おいしい給食大集合! Season2 二十四節気編
いわしの卯の花巻き・菜の花ご飯・さけの菜の花巻き
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
33 みちこ先生の食育パネルシアター⑬
大豆の大変身
福島県郡山市立朝日が丘小学校 栄養教諭 大関三千子
43 食べ物、旬を味わう言葉⑨
やわらかい
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 主任研究員 早川文代
58 生きる・食べる　～学びとしての食育と家庭科～ ⑥
食の来歴を知る～津田 仙の授業～
千葉県成田市立公津の杜小学校 主幹教諭 佐藤雅子
64 給食時間のミニ指導⑪
ぎゅうにゅうをのもう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
78 明けても暮れても学校給食
ハムサンド ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
03 食べ物カード
04 食育カラーイラスト
08 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
09 カラー版 パズルDE食育
11 わくわく献立表
12 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
13,44 食育もりもり♪（小学生向け資料） 三嶋裕子
40 学級担任用指導資料　三嶋裕子
47 お役立ち1/4 一口メモ　三嶋裕子・関谷 幸
48 SOUND LIFE（中学生向け資料）
49 食育放送局　 北 俊夫
50 給食だより　横川一美
52 食育まんが掲示板　秋山三冬
54 このたべものなぁに?　三嶋裕子
56 もりもり！ パクパク！　榎川久仁子
57 “しょくいくま”くんのGo！Go！食育English！ 宮下麻子

お役立ち情報
77 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
79 歳時記

特集
年間指導計画と評価
16 構想からメニューまで～高崎市の食育～
群馬県高崎市教育委員会健康教育課 梅山之子
群馬県高崎市立榛名中学校 栄養教諭 野沢弘子

32 「学校における食育の評価」のあり方を考える
平成26年度日本健康教育学会栄養教育研究会
公開学習会リポート

論点
40 食育大ピンチ!?
総務省「食育の推進に関する政策評価書」を読む（前編）

大会リポート
3,68 第4回 ジュニア料理選手権

連載
14 おいしい給食大集合! Season2 二十四節気編
小豆ご飯・かぶのきんかん漬け・ぶりの幽庵焼き・カテキンふりかけ
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
47 食べ物、旬を味わう言葉⑧
こんがり
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 主任研究員 早川文代
62 給食時間のミニ指導⑩
どっちのたべかたが いいのかな?
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
70 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑪
調理、配膳、喫食時の注意点
国立病院機構相模原病院臨床研究センター
アレルギー性疾患研究部 研究栄養士 林 典子
78 明けても暮れても学校給食
どてどんぶり ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
04 食育カラーイラスト
06 食べ物カード
08 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
09 カラー版 パズルDE食育
11 わくわく献立表
12 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
13,48 食育もりもり♪（小学生向け資料） 三嶋裕子
44 学級担任用指導資料　三嶋裕子
51 お役立ち1/4 一口メモ　三嶋裕子・関谷 幸
52 SOUND LIFE（中学生向け資料）
53 食育放送局　 北 俊夫
54 給食だより　横川一美
56 食育まんが掲示板　秋山三冬
58 このたべものなぁに?　三嶋裕子
60 もりもり！ パクパク！　榎川久仁子
61 “しょくいくま”くんのGo！Go！食育English！ 宮下麻子

お役立ち情報
76 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
79 歳時記