食育フォーラム 発売日・バックナンバー

食育フォーラム
2017 October
No.198
Contents

特集
学校給食と子どもの貧困
08 「公共の食」を支える学校給食
跡見学園女子大学マネジメント学部
教授 鳫 咲子

連載
02 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
丹後のまつぶたずし、
豚バラと大根の炊いたん、水無月（京都府）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
04 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
レンチーリャス、パステウ、ビナグレッチ
コーンケーキ　（ブラジル）　　
平野直美
07 献立ヒットパレード⑤
エコふりかけ
埼玉県川口市立安行小学校 金子真理
21 食育実践リポート②
食べて元気に②（５年生家庭科）
埼玉県志木市立志木小学校
52 食育まんが掲示板㉛
ハロウィーンは何のため?　
秋山三冬
55 食べ物、旬を味わう言葉㉙
ねっとり
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
56 赤松先生に聞く 結果を出し、発信するための食育の評価③
STEP1 食育の目標と学校教育目標や
地域の食育推進基本計画等との関連の確認
お茶の水女子大学
基幹研究院 自然科学系 教授 赤松利恵
66 地球46億年の進化と人類の食生活⑭
ゴリラの進化と食性
兵庫県立大学 名誉教授 辻 啓介
70 明けても暮れても学校給食
おにぎり秋バージョン
愛知県名古屋市立東海小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
30 食育だより　布目菜都美
32 給食だより名作アンコール　横川一美
33 食育カラーイラスト
34 わくわく献立表
35 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
36 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
37 カラー版 食育 資料・イラストの森
38 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
39 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
40 カラー版 もりもりパクパク　 榎川久仁子
42 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
43 放送資料 給食室からこんにちは　布目菜都美
44 学級担任用指導資料 三嶋裕子
46 壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋裕子
48 このたべものなぁに?　三嶋裕子
50 たべリングリッシュ　宮下麻子
51 食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
71 歳時記

食育フォーラム
2017 September
No.197
Contents

特集
学校給食の寄与と日本食生活の課題
12 命を守るための食育を
東邦大学医学部社会医学講座衛生学分野
准教授 朝倉敬子

連載
4 (New)保健給食委員会で取り組める 簡単実験シリーズ
身近な食品に関心をもとう
福井県 元養護教諭 五十嵐利恵
6 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
お好み焼き、ごんぼ汁、デラウェアゼリー（大阪府）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
8 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
いわしのマリネ、なすのサラダ 、シチー（ロシア）
平野直美
11 献立ヒットパレード④
餃子丼
埼玉県志木市立志木小学校 栄養教諭 猪瀬里美
34 中学年向け 給食時間のミニ指導⑨
海のやさい「海そう」を食べよう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
62 食育まんが掲示板㉚
秋のあさり
秋山三冬
65 食べ物、旬を味わう言葉㉘
つややか
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
67 心に染みるねっ! 食育らくご⑨
佃祭り　　　　　
山本 進・重藤 暁
70 明けても暮れても学校給食
どこにかけるの？
愛知県名古屋市立東海小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
33 “しょくいくま”くんのGo！ Go！ 食育English！
宮下麻子
38 学級担任用指導資料　
横浜市楽しい食育サポートチーム
42 食育だより　布目菜都美
44 給食だより名作アンコール　横川一美
46 食育カラーイラスト
47 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
48 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
50 カラー版 食育 資料・イラストの森
51 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
52 カラー版 もりもりパクパク　 榎川久仁子
55 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
56 わくわく献立表
57 放送資料 給食室からこんにちは 布目菜都美
58 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
59 食育クイズ王 Rebooted
60 このたべものなぁに?　三嶋裕子

お役立ち情報
31 お知らせ
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

食育フォーラム
2017 August
No.196
Contents

特集
秋から使えるときめき教材
8 Coloring Beauty!
たべものスライドクイズ ２

お答えします
64 ウエルシュ菌食中毒について

連載
02 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
たこご飯、いかなごのくぎ煮、ばち汁（兵庫県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
04 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
野菜たっぷりシュラスコ、サウピカォン、ブラジルスープ（ブラジル）　　
平野直美
07 (New)献立ヒットパレード③
じゃがピー
埼玉県志木市立志木小学校 猪瀬里美
14 (New)食育実践リポート①
食べて元気に（５年生家庭科）
埼玉県志木市立志木小学校
26 切り紙で作る 調理の言葉⑥
炒める
原作: 堀井秀美
製作: 埼玉県志木市栄養士会
52 食育まんが掲示板
水蜜桃　
秋山三冬
55 食べ物、旬を味わう言葉
からり
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
56 (New)赤松先生に聞く 結果を出し、発信するための食育の評価②
目標の種類
お茶の水女子大学
基幹研究院 自然科学系 教授 赤松利恵
70 明けても暮れても学校給食
やる気満々、はりきってます!（１学期こぼれ話）
愛知県名古屋市立東海小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
28 食育だより　布目菜都美
30 (New)給食だより名作アンコール　横川一美
32 食育カラーイラスト
33 わくわく献立表
34 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
35 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
36 カラー版 食育 資料・イラストの森
37 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
38 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
40 カラー版 もりもりパクパク　 榎川久仁子
42 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
43 放送資料 給食室からこんにちは　布目菜都美
44 このたべものなぁに?　三嶋裕子
46 学級担任用指導資料 三嶋裕子
48 壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋裕子
51 食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
66 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
68 お知らせ
71 歳時記

食育フォーラム
2017 July
No.195
Contents

特集
新学習指導要領での食育
12 子どもたちの思考が
「 アクティブ」になる食育を
文部科学省 初等中等教育局 健康教育・食育課
食育調査官 横嶋 剛

連載
5 (New)献立ヒットパレード②
さっぱりポトフ
埼玉県志木市立志木小学校 猪瀬里美
6 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
あけぼのめし、せんざんき、いもたき（愛媛県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
8 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
ソフトフランスパン、かんぱちのプロヴァンス風 、
リヨネーズポテト（フランス）
平野直美
22 生きる・食べる ～学びとしての食育と家庭科～ ⑭
葉菜を手に入れる
千葉県成田市立公津の杜小学校 佐藤雅子
30 中学年向け 給食時間のミニ指導⑧
えいようバランスのよい食事をとろう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
60 食育まんが掲示板㉘
暑さに負けるな、あいうえお
秋山三冬
63 食べ物、旬を味わう言葉㉖
ぴりぴり
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
65 心に染みるねっ! 食育らくご⑧
青菜　　　　　
山本 進・重藤 暁
70 明けても暮れても学校給食
ゴクンゴクン
愛知県名古屋市立東海小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
10 夏休み食育コツコツカード
37 “しょくいくま”くんのGo！ Go！ 食育English！
宮下麻子
38 学級担任用指導資料　
横浜市楽しい食育サポートチーム
42 食育だより　布目菜都美
44 (New)給食だより名作アンコール　横川一美
46 食育カラーイラスト
47 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
48 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
50 カラー版 食育 資料・イラストの森
51 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
52 カラー版 もりもりパクパク　 榎川久仁子
55 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
56 わくわく献立表
57 放送資料 給食室からこんにちは 布目菜都美
58 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
59 食育クイズ王 Rebooted
66 このたべものなぁに?　三嶋裕子

お役立ち情報
29 お知らせ
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

食育フォーラム
2017 June
No.194
Contents

特集
「三角食べ」どう考える？
16 ぶれない食べ方を学んでいくために
東京大学大学院 医学系研究科
公共健康医学専攻 疫学保健学講座
社会予防疫学分野 教授 佐々木 敏

食育トピックス
02 第4回 牛乳ヒーロー＆ヒロイン コンクール表彰式

連載
10 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
こづゆ、ポーポー焼き、いかにんじん（福島県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
12 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
リンパブレッド、ショットブッラール　（スウェーデン）
平野直美
15 (New)献立ヒットパレード①
太陽を浴びたおひさまゼリー
埼玉県川口市戸塚南小学校（現・安行小学校）
金子真理
27 食べ物、旬を味わう言葉㉕
甘い
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
33 (New)赤松先生に聞く 結果を出し、発信するための食育の評価①
なぜ、「食育の評価」なのか
お茶の水女子大学
基幹研究院 自然科学系 教授 赤松利恵
42 切り紙で作る 調理の言葉⑥
焼く
原作: 堀井秀美
製作: 埼玉県志木市栄養士会
60 食育まんが掲示板㉗
香る川魚
秋山三冬
62 地球46億年の進化と人類の食生活⑬
オランウータンの進化と食性
兵庫県立大学名誉教授 辻 啓介
70 明けても暮れても学校給食
熱すぎて…
愛知県名古屋市立東海小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
04 (New)食育だより　布目菜都美
08 (New)給食だより名作アンコール　横川一美
14 今月のダウンロード・パスワード
28 学級担任用指導資料 三嶋裕子
30 壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋裕子
32 たべリングリッシュ　宮下麻子
44 食育カラーイラスト
45 (New)カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
46 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48 カラー版 食育 資料・イラストの森
49 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50 (New)カラー版 もりもりパクパク　 榎川久仁子
53 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
54 わくわく献立表
55 (New)放送資料 給食室からこんにちは 布目菜都美
56 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
57 食育クイズ王 Rebooted
58 このたべものなぁに?　三嶋裕子

お役立ち情報
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

食育フォーラム
2017 May
No.193
Contents

特集
｢特別の教科 道徳」と食育
8 食べることを通して学ぶ道徳
学校法人 渡辺学園　　　　　　　　　
東京家政大学附属女子中学・高等学校
前校長 高木くみ子

連載
4 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
ワニのフライ、賀日和え、
はちみつレモンゼリー（広島県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
6 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
タイガーブレッド、ミートボール（オランダ）
平野直美
22 生きる・食べる ～学びとしての食育と家庭科～ ⑬
1人１品のおひたしやあえ物を作る
千葉県成田市立公津の杜小学校 佐藤雅子
30 中学年向け 給食時間のミニ指導⑦
ほねをじょうぶにする食べものをとろう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
42 (New)保健委員会で取り組める 簡単実験シリーズ
炭酸飲料の秘密を探れ！
福井県 元養護教諭 五十嵐利恵
60 食育まんが掲示板㉖
グリンピースが採れたわよ♪
秋山三冬
63 食べ物、旬を味わう言葉㉔
渋い
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
65 心に染みるねっ! 食育らくご⑦
人形買い　　　　　
山本 進・重藤 暁
70 明けても暮れても学校給食
野菜１００g
愛知県名古屋市 栄養教諭 竹内淑乃

資料
20 今月のダウンロード・パスワード
37 “しょくいくま”くんのGo！ Go！ 食育English！
宮下麻子
38 学級担任用指導資料　
横浜市楽しい食育サポートチーム
44 (New)食育だより　布目菜都美
46 食育カラーイラスト
47 (New)カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
48 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
50 カラー版 食育 資料・イラストの森
51 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
52 (New)カラー版 もりもりパクパク　 榎川久仁子
55 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
56 わくわく献立表
57 (New)放送資料 給食室からこんにちは 布目菜都美
58 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
59 食育クイズ王 Rebooted
66 このたべものなぁに?　三嶋裕子

お役立ち情報
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

食育フォーラム
2017 April
No.192
Contents

特集
熊本地震に学ぶ
8 学校が避難所になるとき
熊本市立帯山西小学校

食育トピックス
3 学芸会での食育『 小松菜物語』　　　　　　　　
～平成28年度東京都小学校連合学芸会～
東京都江戸川区立下鎌田小学校

食育リポート
41 伝統の文化を学び、健康に！
『和食の日』食育授業
東京都千代田区立富士見小学校

連載
4 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
せんべい汁、イカメンチ、子和え（青森県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
6 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
コテージパイ、チキンスープ　（イギリス）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
32 地球46億年の進化と人類の食生活⑫
テナガザルの進化
兵庫県立大学名誉教授 辻 啓介
50 切り紙で作る 調理の言葉⑤
あえる（和える）
原作: 京都市立向島藤の木小学校 堀井秀美
製作: 埼玉県志木市栄養士会
60 食育まんが掲示板㉕
きちんと持てるかな？
秋山三冬
63 食べ物、旬を味わう言葉㉑
バリバリ
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
70 明けても暮れても学校給食
「スープご飯」が好き!
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
36 学級担任用指導資料 三嶋裕子
38 壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋裕子
42 食育だより　布目菜都美
44 食育カラーイラスト
45 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
46 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48 カラー版 食育 資料・イラストの森
49 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
52 カラー版 もりもりパクパク　 榎川久仁子
55 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
56 わくわく献立表
57 放送資料 給食室からこんにちは 布目菜都美
58 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
59 たべリングリッシュ　宮下麻子
64 このたべものなぁに?　三嶋裕子
66 食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

特集
福島から、今
12 震災6年目を迎える南相馬市の食育
福島県南相馬市立小高小学校 栄養教諭 渡部和子
16 食文化の指導に関する研究会
福島県郡山市立朝日が丘小学校

食育リポート
69 平成28年度 学校保健速報 食育関連情報

連載
2 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
けんさ焼き、さけの焼き漬け、洋なしゼリー (新潟県)
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
4 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
ワッフルパン・カルボナード風（ベルギー）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
30 生きる・食べる ～学びとしての食育と家庭科～ ⑫
ゆでる
千葉県成田市立公津の杜小学校 佐藤雅子
63 食べ物、旬を味わう言葉 ㉒
ぷりぷり
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
66 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応 最終回
食物アレルギーの最新情報を得るには
湘北短期大学講師　林 典子
78 明けても暮れても学校給食
スプーンをペロリ ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
39 お役立ち1/4 一口メモ&便利帳　関谷 幸
40 学級担任用指導資料
42 壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋裕子
44 給食だより　横川一美
46 食育カラーイラスト
48 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
50 カラー版 食育 資料・イラストの森
51 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
52 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
53 カラー版 パズルDE食育
55 食べ物カード
56 わくわく献立表
57 “しょくいくま”くんのGo！ Go！ 食育English！
宮下麻子
58 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
59 食育クイズ王 Rebooted
60 食育まんが掲示板　秋山三冬
64 このたべものなぁに?　三嶋裕子

お役立ち情報
79 歳時記

特集
研究授業方式による給食室の改善
9　研究授業方式による衛生管理研究会について
公益社団法人 全国学校栄養士協議会
副会長 栁沢幸子

大会リポート
4,23　第11回 全国学校給食甲子園

食育トピックス
3　Wa! Ha! Ha! 食育落語がやって来た!　　　　　　
～キンレイ心染プロジェクト・“心に染みる”出張落語会～in つくば百合ヶ丘学園～

連載
6　ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
高菜めし、太平燕、からしれんこん（熊本県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
17　食育白熱教室⑯
食育と給食－実習に向けた心構え－
石井雅幸・塩塚宏治・鈴木映子
28　中学年向け 給食時間のミニ指導⑥
すごいぞ大豆の力―いろいろな食べ方にへんしん―
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
32　地球46億年の進化と人類の食生活⑫
普通のサルの進化
兵庫県立大学名誉教授 辻 啓介
42　おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
ペルナリンプ・カリヤラン パイスティ・キーッセリ（フィンランド）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
54　切り紙で作る 調理の言葉④
だしをとる
原作: 京都市立向島藤の木小学校 堀井秀美
製作: 埼玉県志木市栄養士会
63　食べ物、旬を味わう言葉⑳
ほかほか
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
65　心に染みるねっ! 食育らくご⑥
味噌蔵　　　　　山本 進・重藤 暁
70 明けても暮れても学校給食
「わかさぎ」談義
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
08　今月のダウンロード・パスワード
36　給食だより　横川一美
38　学級担任用指導資料　
横浜市楽しい食育サポートチーム
44　食育カラーイラスト
46　カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48　カラー版 食育 資料・イラストの森
49　カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50　食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
51　カラー版 パズルDE食育
52　わくわく献立表
56　食べ物カード
57　きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
58　たべリングリッシュ　宮下麻子
59　お役立ち1/4 一口メモ　関谷 幸
60　食育まんが掲示板　秋山三冬
66　このたべものなぁに?　三嶋裕子
68　食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
69　ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71　歳時記

特集
春から使えるときめき教材
6 Coloring Beauty!
たべものスライドクイズ
大阪府堺市立八上小学校 栄養教諭 川野朋子

食育リポート
14 第３回 時間栄養科学研究会
30 平成28年度 全国学力・学習状況調査 食育関連情報
＆平成27年度「国民健康・栄養調査」

連載
2 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
菜飯、手羽先揚げ、赤だし (愛知県)
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
4 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
ジャンバラヤ、さけのカウボーイ焼き、
クラムチャウダー・ニューイングランド風（アメリカ）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
19 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑰
読者の質問から④ どのようにして適切な診療を受けてもらうか
湘北短期大学講師　林 典子
24 生きる・食べる～学びとしての食育と家庭科～ ⑪
日本茶を入れる
千葉県成田市立公津の杜小学校 佐藤雅子
41 食育特派員報告④
現役技術科教師 竹村久生先生による食育セミナー
63 食べ物、旬を味わう言葉 ⑳
コシ
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
67 明けても暮れても学校給食
おかわり記念日 ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
36 学級担任用指導資料
38 壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋裕子
44 給食だより　横川一美
46 食育カラーイラスト
48 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
50 カラー版 食育 資料・イラストの森
51 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
52 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
53 カラー版 パズルDE食育
55 食べ物カード
56 わくわく献立表
57 お役立ち1/4 一口メモ&便利帳　関谷 幸
58 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
59 “しょくいくま”くんのGo！ Go！ 食育English！
宮下麻子
60 食育まんが掲示板　秋山三冬
64 このたべものなぁに?　三嶋裕子
66 食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
29,35 お知らせ
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
70 歳時記

特集
中学校の食育２
9 学校給食を共通理解に進める献立学習
千葉県佐倉市立佐倉中学校 教諭（家庭） 細川浩美
　栄養職員　前原聡子

連載
4 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
鶏飯・がね・かるかん（鹿児島県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
6 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
コンナムルパフ・トック（韓国）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
30 中学年向け 給食時間のミニ指導⑤
年まつ年始の行事食を知ろう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
54 切り紙で作る 調理の言葉③
湯がく
原作: 京都市立向島藤の木小学校 堀井秀美
製作: 埼玉県志木市栄養士会
63 食べ物、旬を味わう言葉⑱
シャキシャキ
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
65 心に染みるねっ! 食育らくご⑤
うどん屋　　　　　山本 進・重藤 暁
70 明けても暮れても学校給食
“えび” らしさ
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
03 食べ物カード
08 今月のダウンロード・パスワード
36 給食だより　横川一美
38 学級担任用指導資料　
横浜市楽しい食育サポートチーム
44 食育カラーイラスト
46 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48 カラー版 食育 資料・イラストの森
49 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
51 カラー版 パズルDE食育
53 わくわく献立表
56 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
57 たべリングリッシュ　宮下麻子
58 お役立ち1/4 一口メモ　関谷 幸
59 食育クイズ王 Rebooted
60 食育まんが掲示板　秋山三冬
66 このたべものなぁに?　三嶋裕子

お役立ち情報
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

特集
子どもたちと選んでいく和食
2,9 平成28年度
和食給食応援団キックオフイベント

食育トピックス
18 歯と口の健康を楽しく指導する
「全国小学生歯みがき大会」の歩みと取り組み
公益財団法人 ライオン歯科衛生研究所
24 追悼 成瀬宇平先生

連載
4 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
クファジューシー､もずくのてんぷら、
にんじんシリシリ(沖縄県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
6 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
ザワークラウト風、りんごのベニエ（ドイツ）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
28 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑯
読者の質問から③「 対応レベル」分けの問題など
湘北短期大学講師　林 典子
36 生きる・食べる～学びとしての食育と家庭科～ ⑩
ガスこんろで炎を感じる
千葉県成田市立公津の杜小学校 佐藤雅子
63 食べ物、旬を味わう言葉 ⑱
クリーミー
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
70 明けても暮れても学校給食
予想外の味 ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
40 給食だより　横川一美
42 学級担任用指導資料
壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋裕子
46 食育カラーイラスト
48 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
50 カラー版 食育 資料・イラストの森
51 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
52 食べ物カード
53 カラー版 パズルDE食育
55 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
56 わくわく献立表
57 お役立ち1/4 一口メモ&便利帳　関谷 幸
58 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
59 “しょくいくま”くんのGo！ Go！ 食育English！宮下麻子
60 食育まんが掲示板　秋山三冬
64 このたべものなぁに?　三嶋裕子
66 食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
67 読者のひろば
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

特集
食育でこそ知りたい運動の大切さ
9 「身体不活動」を知り、健康生活に生かす
首都大学東京大学院 人間健康科学研究科
スポーツ神経科学研究室 准教授　西島 壮

連載
4 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
すったて・みそポテト・ねぎのサラダ（埼玉県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
6 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
トマトリゾット・さけのバーベキューソース（オーストラリア）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
15 食育実践リポート㉘
よいこと運動広場
埼玉県春日部市立内牧小学校
22 切り紙で作る 調理の言葉②
蒸す
原案: 京都市立向島藤の木小学校 堀井秀美
製作: 埼玉県志木市栄養士会
25 中学年向け 給食時間のミニ指導④
なにわのでんとう野菜を知ろう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
30 地球46億年の進化と人類の食生活⑩
霊長類の進化
戸板女子短期大学 学長 辻 啓介
43 食育特派員報告③
子どものたのしい朝づくりを支援
「朝ハロしよ! プロジェクト」
63 食べ物、旬を味わう言葉⑰
プチプチ
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
65 心に染みるねっ! 食育らくご④
目黒のさんま　　　　　山本 進・重藤 暁
70 明けても暮れても学校給食
両方できる!
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
08 今月のダウンロード・パスワード
24 知ってなっとく調理の道理　成瀬宇平
34 給食だより　横川一美
36 お役立ち1/4 一口メモ　関谷 幸
38 学級担任用指導資料　
横浜市楽しい食育サポートチーム
44 食育カラーイラスト
46 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48 カラー版 食育 資料・イラストの森
49 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
52 食べ物カード
53 カラー版 パズルDE食育
55 わくわく献立表
56 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
57 食育クイズ王 Rebooted
58 たべリングリッシュ　宮下麻子
60 食育まんが掲示板　秋山三冬
66 このたべものなぁに?　三嶋裕子

お役立ち情報
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

特集
特別支援学校に学ぶ食育
9 次世代への継承と発展のために
～埼玉県特別支援学校栄養技師協議会
『特別支援学校における食育推進事例集 第2集』刊行に寄せて～
埼玉県立本庄特別支援学校

連載
4 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
だご汁､とり天､かぼすゼリー(大分県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
6 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
フォカッチャ、さけのシチリア風トマトソース（イタリア）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
28 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑮
食物経口負荷試験について
湘北短期大学講師　林 典子
34 生きる・食べる～学びとしての食育と家庭科～ ⑨
調理する
千葉県成田市立公津の杜小学校 佐藤雅子
63 食べ物、旬を味わう言葉 ⑯
なまぐさい
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
70 明けても暮れても学校給食
きっちり5 個 ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
40 給食だより　横川一美
42 学級担任用指導資料
壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋裕子
46 食育カラーイラスト
48 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
50 カラー版 食育 資料・イラストの森
51 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
52 食べ物カード
53 カラー版 パズルDE食育
55 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
56 わくわく献立表
57 お役立ち1/4 一口メモ&便利帳　関谷 幸
58 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
59 “しょくいくま”くんのGo！ Go！ 食育English！
宮下麻子
60 食育まんが掲示板　秋山三冬
64 このたべものなぁに?　三嶋裕子
66 食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

特集
手作りしたら、楽しそう!
9 手のひらシアターとマジックシアター
手芸家・ちば食育ボランティア 板良敷信子

18 実物大の魚布ポスターと切り身料理のぬいぐるみ
～魚の大きさ、知っているかな？～
埼玉県志木市栄養士会・板良敷信子

連載
4 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
茶飯・のっぺ・にゅうめん・ごま豆腐（奈良県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子

6 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
アロス・コン・ポーヨ/いわしのサルサソース（メキシコ）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美

22 切り紙で作る 調理の言葉①
ゆでる(茹でる)
原案:京都市立向島藤の木小学校 堀井秀美
製作:埼玉県志木市栄養士会

25 中学年向け給食時間のミニ指導③
飲み物の選び方や飲み方について考えよう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）　山北人志

32 地球46億年の進化と人類の食生活⑨
真獣類(有胎盤類)の進化
戸板女子短期大学 学長 辻 啓介

43 食育特派員報告②
第11回食育推進全国大会 ～福島県郡山市～
福島県郡山市立朝日が丘小学校 大関三千子

61 食べ物、旬を味わう言葉⑮
シュワシュワ
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代

63 心に染みるねっ! 食育らくご③
鹿政談　　　　　　
山本 進・重藤 暁

70 明けても暮れても学校給食
1 学期の「にやりホッと」
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
08 今月のダウンロード・パスワード
24 知ってなっとく調理の道理　成瀬宇平
38 学級担任用指導資料　
横浜市楽しい食育サポートチーム
36 給食だより　横川一美
44 食育カラーイラスト
46 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48 カラー版 食育 資料・イラストの森
49 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50 食べ物カード
51 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
52 お役立ち1/4 一口メモ　関谷 幸
53 カラー版 パズルDE食育
55 わくわく献立表
56 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
57 食育クイズ王 Rebooted
58 食育まんが掲示板　秋山三冬
64 このたべものなぁに?　三嶋裕子

お役立ち情報
66 お知らせ
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記