食育フォーラム 発売日・バックナンバー

特集
朝ごはんの力を大研究

9 朝ごはん習慣が心身に与える影響
～文部科学省「睡眠を中心とした生活習慣と
　子供の自立等との関係性に関する調査の結果」を読む～

15 東京都足立区「子どもの健康・生活実態調査」

食育トピックス
65 スーパー食育スクール指定校決定!

連載
2 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
ちゃんぽん､浦上そぼろ､カステラ(長崎県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子

4 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
ピラフィ、レヴィシア・スーパ（ギリシャ）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美

18 生きる・食べる～学びとしての食育と家庭科～ ⑧
卵を知る
千葉県成田市立公津の杜小学校 佐藤雅子

27 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑭
読者の質問から② 牛乳・乳製品の部分解除について
湘北短期大学講師　林 典子

61 食べ物、旬を味わう言葉⑮ つるつる
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究部門 上級研究員 早川文代

66 スポーツ食育ガゼット⑫
鉄、カルシウム ～成長に欠かせない栄養素～
早稲田大学スポーツ科学学術院 田口研究室

70 明けても暮れても学校給食
全部 飲めた！ ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
07 夏休み 食育コツコツカード2016
38 学級担任用指導資料
壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋裕子
42 給食だより　横川一美
44 食育カラーイラスト
46 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48 カラー版 食育 資料・イラストの森
49 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50 食べ物カード
51 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
52 お役立ち1/4 一口メモ&便利帳　関谷 幸
53 カラー版 パズルDE食育
55 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
56 わくわく献立表
57 “しょくいくま”くんのGo！ Go！ 食育English！
宮下麻子
58 食育まんが掲示板　秋山三冬
62 このたべものなぁに?　三嶋裕子
64 食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

特集
授業と食育
10 問題解決型授業と食育
国士舘大学教授 北 俊夫

18 小学校の食育の学びを体系化
～『小学生用食育教材』～
文部科学省 初等中等教育局 健康教育・食育課
前 食育調査官 濱田有希

28 小学生用食育教材『たのしい食事 つながる食育』参考レシピ
ボボティー（南アフリカ料理）
東京都町田市立小山田小学校

食育トピックス
3 今年も出来上がりました！ 冊子『和食給食』

連載
4 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
桜えびとしらす干しのかきあげ丼・桜餅（静岡県）
金時豆入りかきまぜ・そうめんのふし汁（徳島県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子

6 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
キビ・ムケッカ（ブラジル）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美

30 中学年向け給食時間のミニ指導②
外国から来た料理について知ろう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）　山北人志

61 食べ物、旬を味わう言葉⑬
さわやか
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代

63 心に染みるねっ! 食育らくご②
ちりとてちん　　　　　　 　 山本 進・重藤 暁

70 明けても暮れても学校給食
キャベツとレタス ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
08 今月のダウンロード・パスワード
38 学級担任用指導資料　
横浜市楽しい食育サポートチーム
42 給食だより　横川一美
44 食育カラーイラスト
46 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48 カラー版 食育 資料・イラストの森
49 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50 食べ物カード
51 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
52 お役立ち1/4 一口メモ　関谷 幸
53 カラー版 パズルDE食育
55 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
56 わくわく献立表
57 たべリングリッシュ　宮下麻子
58 食育まんが掲示板　秋山三冬
64 このたべものなぁに?　三嶋裕子
66 食育クイズ王 Rebooted

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37 お知らせ
67 読者のひろば
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

食育フォーラム
2016 May
No.181
Contents

特集
自立・自律を目指すアプローチ

6 子どもたちの「自立・自律」を促す
食生活サポート
特定非営利活動法人 スポーツ指導者支援者協会
プロジェクトマネージャー 伊藤 慧
20 食生活サポート講習会活動記録

食育トピックス
66 第3次食育推進基本計画決定

連載
2 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
冷や汁・チキン南蛮（宮崎県）
太巻き祭りずし・さんが焼き・にんじんゼリー(千葉県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
4 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
干しだらのコロッケ・チキンスープ（ブラジル）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
26 生きる・食べる〜学びとしての食育と家庭科〜 ⑦
食品を知る
千葉県成田市立公津の杜小学校 佐藤雅子
31 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑬
読者の質問から① 注意喚起表示について
湘北短期大学講師　林 典子
61 食べ物、旬を味わう言葉⑫
しゃりしゃり
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 主任研究員 早川文代
70 明けても暮れても学校給食
まずひと口から ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
38 学級担任用指導資料
壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋祐子
42 給食だより　横川一美
44 食育カラーイラスト
46 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48 カラー版 食育 資料・イラストの森
49 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50 食べ物カード
51 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
52 お役立ち1/4 一口メモ&便利帳　関谷 幸
53 カラー版 パズルDE食育
55 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
56 わくわく献立表
57 “しょくいくま”くんのGo！ Go！ 食育English！
宮下麻子
58 食育まんが掲示板　秋山三冬
62 このたべものなぁに?　三嶋裕子
64 食育クイズ王 Rebooted

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68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

特集
東日本大震災から5年

10 子どもたちの笑顔のために
～3年間の仮校舎での勤務をふり返って～
福島県双葉郡浪江町立浪江中学校 栄養技師 三津間 恵

16 この5年間をふり返って
福島県南相馬市立原町第一小学校 栄養士 草野みゆき

食育リポート
24 和食給食応援団がやって来た！
「五味五色」を味わう和食献立
神奈川県横浜市立平沼小学校

連載
4 (New)ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
焼きまんじゅう・おっきりこみ（群馬県）
かしわめし・だご汁（福岡県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子

6 (New)おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
いちごジャムサンド・スコッチブロス（イギリス）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美

30 (New)中学年向け給食時間のミニ指導①
野菜をしっかり食べよう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志

61 食べ物、旬を味わう言葉⑪
ふわふわ
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
　　　　　　　　 食品総合研究所 主任研究員 早川文代

63 (New)心に染みるねっ! 食育らくご①
徂徠豆腐　　　　　　　　　　山本 進・重藤 暁

70 明けても暮れても学校給食
バラバラにならない工夫 ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
38 学級担任用指導資料　
横浜市楽しい食育サポートチーム
42 給食だより　横川一美
44 食育カラーイラスト
46 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48 カラー版 食育 資料・イラストの森
49 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50 食べ物カード
51 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
52 お役立ち1/4 一口メモ　関谷 幸
53 カラー版 パズルDE食育
55 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
56 わくわく献立表
58 食育まんが掲示板　秋山三冬
64 このたべものなぁに?　三嶋裕子
66 食育クイズ王 Rebooted

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67 読者のひろば
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記

特集
だしを知る
2,17 知って、味わって伝えるだしの文化
丸勝かつおぶし株式会社 営業部 佐藤智裕

論点
66 ピンチはチャンス!?
総務省「食育の推進に関する政策評価書」を読む（後編）

連載
14 おいしい給食大集合! Season2 二十四節気編
凍り豆腐のミニピザ・八丈レモントースト
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
30 給食時間のミニ指導⑫
給食時間の食に関する指導の評価
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
36 スポーツ食育ガゼット⑪
ビタミンB群～運動する人に大事な栄養素～
早稲田大学スポーツ科学学術院 田口研究室
43 食べ物、旬を味わう言葉⑩
ほろ苦い
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 主任研究員 早川文代
59 食育特派員報告①
市内産食材を使った給食で子どもたちを
笑顔に ～東京都小平市～
JA東京むさし　石川栄里子
60 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑫
給食だけではない、学校生活の中での
食物アレルギー対応
国立病院機構相模原病院臨床研究センター
アレルギー性疾患研究部 研究栄養士 林 典子
78 明けても暮れても学校給食
もどし加減 ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
04 食育カラーイラスト
06 食べ物カード
09 カラー版 パズルDE食育
11 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
12 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
13,44 食育もりもり♪（小学生向け資料） 三嶋裕子
16 わくわく献立表
40 学級担任用指導資料　三嶋裕子
47 お役立ち1/4 一口メモ　三嶋裕子・関谷 幸
48 SOUND LIFE（中学生向け資料）
49 食育放送局　 北 俊夫
50 給食だより　横川一美
52 食育まんが掲示板　秋山三冬
54 このたべものなぁに?　三嶋裕子
56 もりもり！ パクパク！　榎川久仁子
57 “しょくいくま”くんのGo！Go！食育English！ 宮下麻子

お役立ち情報
72 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
74 『食育フォーラム』2015年度総目次
79 歳時記

特集
豆、豆、豆
17 作り手の思いを受けとめて食べること
ができるために ～すがたをかえる大豆～
30 落語が学校にやって来た！
～キンレイ心染プロジェクト・“心に染みる”出張落語会～
埼玉県志木市立志木小学校 栄養教諭 猪瀬里美

大会リポート
6,69 第10回 全国学校給食甲子園

食育トピックス
74 食品コレステロールとトランス脂肪酸の新たな展開
戸板女子短期大学 学長 辻 啓介

連載
14 おいしい給食大集合! Season2 二十四節気編
いわしの卯の花巻き・菜の花ご飯・さけの菜の花巻き
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
33 みちこ先生の食育パネルシアター⑬
大豆の大変身
福島県郡山市立朝日が丘小学校 栄養教諭 大関三千子
43 食べ物、旬を味わう言葉⑨
やわらかい
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 主任研究員 早川文代
58 生きる・食べる　～学びとしての食育と家庭科～ ⑥
食の来歴を知る～津田 仙の授業～
千葉県成田市立公津の杜小学校 主幹教諭 佐藤雅子
64 給食時間のミニ指導⑪
ぎゅうにゅうをのもう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
78 明けても暮れても学校給食
ハムサンド ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
03 食べ物カード
04 食育カラーイラスト
08 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
09 カラー版 パズルDE食育
11 わくわく献立表
12 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
13,44 食育もりもり♪（小学生向け資料） 三嶋裕子
40 学級担任用指導資料　三嶋裕子
47 お役立ち1/4 一口メモ　三嶋裕子・関谷 幸
48 SOUND LIFE（中学生向け資料）
49 食育放送局　 北 俊夫
50 給食だより　横川一美
52 食育まんが掲示板　秋山三冬
54 このたべものなぁに?　三嶋裕子
56 もりもり！ パクパク！　榎川久仁子
57 “しょくいくま”くんのGo！Go！食育English！ 宮下麻子

お役立ち情報
77 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
79 歳時記

特集
年間指導計画と評価
16 構想からメニューまで～高崎市の食育～
群馬県高崎市教育委員会健康教育課 梅山之子
群馬県高崎市立榛名中学校 栄養教諭 野沢弘子

32 「学校における食育の評価」のあり方を考える
平成26年度日本健康教育学会栄養教育研究会
公開学習会リポート

論点
40 食育大ピンチ!?
総務省「食育の推進に関する政策評価書」を読む（前編）

大会リポート
3,68 第4回 ジュニア料理選手権

連載
14 おいしい給食大集合! Season2 二十四節気編
小豆ご飯・かぶのきんかん漬け・ぶりの幽庵焼き・カテキンふりかけ
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
47 食べ物、旬を味わう言葉⑧
こんがり
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 主任研究員 早川文代
62 給食時間のミニ指導⑩
どっちのたべかたが いいのかな?
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
70 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑪
調理、配膳、喫食時の注意点
国立病院機構相模原病院臨床研究センター
アレルギー性疾患研究部 研究栄養士 林 典子
78 明けても暮れても学校給食
どてどんぶり ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
04 食育カラーイラスト
06 食べ物カード
08 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
09 カラー版 パズルDE食育
11 わくわく献立表
12 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
13,48 食育もりもり♪（小学生向け資料） 三嶋裕子
44 学級担任用指導資料　三嶋裕子
51 お役立ち1/4 一口メモ　三嶋裕子・関谷 幸
52 SOUND LIFE（中学生向け資料）
53 食育放送局　 北 俊夫
54 給食だより　横川一美
56 食育まんが掲示板　秋山三冬
58 このたべものなぁに?　三嶋裕子
60 もりもり！ パクパク！　榎川久仁子
61 “しょくいくま”くんのGo！Go！食育English！ 宮下麻子

お役立ち情報
76 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
79 歳時記

特集
中学校の食育
16　｢献立クローバー」、そして家庭科と給食が連動する食育
千葉県佐倉市立佐倉中学校　
教諭(家庭) 細川浩美
栄養職員 前原聡子

食育リポート
3,64　和食給食応援団キックオフイベント&調理実演

連載
14　おいしい給食大集合! Season2 二十四節気編
ぶりの東京野菜あんかけ･親いものコロッケ
子いも・孫いも・ずいきのみそ汁
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
36　給食時間のミニ指導⑨
手をきれいにあらおう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
43　食べ物、旬を味わう言葉⑦
ぐつぐつ
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 主任研究員 早川文代
58　生きる・食べる　～学びとしての食育と家庭科～ ⑤
においを表現する
千葉県成田市立公津の杜小学校 主幹教諭 佐藤雅子
72　地球46億年の進化と人類の食生活⑧
ほ乳類への進化
戸板女子短期大学 学長 辻 啓介
78　明けても暮れても学校給食
これ、違う!
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
04　食育カラーイラスト
06　食べ物カード
08　食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
09　カラー版 パズルDE食育
11　わくわく献立表
12　きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
13,44　食育もりもり♪（小学生向け資料） 三嶋裕子
40　学級担任用指導資料　三嶋裕子
47　お役立ち1/4 一口メモ　三嶋裕子・関谷 幸
48　SOUND LIFE（中学生向け資料）
49　食育放送局　 北 俊夫
50　給食だより　横川一美
52　食育まんが掲示板　秋山三冬
54　このたべものなぁに?　三嶋裕子
56　もりもり！ パクパク！　榎川久仁子
57　“しょくいくま”くんのGo！Go！食育English！ 宮下麻子

お役立ち情報
71　読者のひろば
76　ザ・情報ツウ～書評とニュース～
79　歳時記

特集
動機を探る
16 食生活に関する問題点の
自覚調査からみる食育の課題
びわこ成蹊スポーツ大学
特定非営利活動法人 スポーツ指導者支援協会
管理栄養士 武田哲子

大会リポート
3,24 第2回 日本スポーツ栄養学会

食育リポート
37 平成27年度 全国学力・学習状況調査
食育関連情報 速報

連載
14 おいしい給食大集合! Season2 二十四節気編
長いもと大根のそぼろあんかけご飯・パーフェクト汁・さばのピリッと焼き
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
43 食べ物、旬を味わう言葉⑥
ふっくら
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 主任研究員 早川文代
58 給食時間のミニ指導⑧
どんな はしのつかいかたが いいのかな?
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
64 スポーツ食育ガゼット⑩
たんぱく質～体を作る材料～
早稲田大学スポーツ科学学術院 田口研究室
68 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑩
アレルギー表示について
国立病院機構相模原病院臨床研究センター
アレルギー性疾患研究部 研究栄養士 林 典子
78 明けても暮れても学校給食
ふつうのシチュー ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
04 食育カラーイラスト
06 食べ物カード
08 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
09 カラー版 パズルDE食育
11 わくわく献立表
12 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
13,44 食育もりもり♪（小学生向け資料） 三嶋裕子
40 学級担任用指導資料　三嶋裕子
47 お役立ち1/4 一口メモ　三嶋裕子・関谷 幸
48 SOUND LIFE（中学生向け資料）
49 食育放送局　 北 俊夫
50 給食だより　横川一美
52 食育まんが掲示板　秋山三冬
54 このたべものなぁに?　三嶋裕子
56 もりもり！ パクパク！　榎川久仁子
57 “しょくいくま”くんのGo！Go！食育English！ 宮下麻子

お役立ち情報
76 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
79 歳時記

特集
食育と特別支援学校
16 8万回の「おいしい!」のために
筑波大学附属視覚特別支援学校
栄養教諭 髙瀬有香子

食育リポート
27 ミラノ万博「ジャパンサローネ」に出展して

食育トピックス　　　
64 ミルクプロテインとQOLの向上
～明治ミルクプロテインニュースレターから～　　　

連載
14 おいしい給食大集合! Season2 二十四節気編
長崎ちゃんぽん･むかごご飯
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
32 生きる・食べる　～学びとしての食育と家庭科～ ④
テクスチャー（食感）による「おいしさ」の気付き
千葉県成田市立公津の杜小学校 主幹教諭 佐藤雅子
43 食べ物、旬を味わう言葉⑤
ほくほく
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 主任研究員 早川文代
60 給食時間のミニ指導⑦
さつまいものいろいろな食べ方をしろう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
70 地球46億年の進化と人類の食生活⑦
両生類から、は虫類、ほ乳類への進化
戸板女子短期大学 学長 辻 啓介
78 明けても暮れても学校給食
えび天! えび天!
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
04 食育カラーイラスト
06 食べ物カード
08,38 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
09 カラー版 パズルDE食育
11 わくわく献立表
12 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
13,44 食育もりもり♪（小学生向け資料） 三嶋裕子
40 学級担任用指導資料　三嶋裕子
47 お役立ち1/4 一口メモ　三嶋裕子・関谷 幸
48 SOUND LIFE（中学生向け資料）
49 食育放送局　 北 俊夫
50 給食だより　横川一美
52 食育まんが掲示板　秋山三冬
54 このたべものなぁに?　三嶋裕子
56 もりもり！ パクパク！　榎川久仁子
59 “しょくいくま”くんのGo！Go！食育English！ 宮下麻子

お役立ち情報
74 お知らせ
76 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
79 歳時記

特集
学校と給食センター
16 僕たちの
『苦手野菜克服メニュー』リクエスト!
埼玉県富士見市立みずほ台小学校
富士見市学校給食センター

大会リポート
3,63 第10回 食育推進全国大会

連載
14 おいしい給食大集合! Season2 二十四節気編
とうがんのえびあんかけ・おからいももち
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
34 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑨
野菜、果物、いもアレルギーへの対応
国立病院機構相模原病院臨床研究センター
アレルギー性疾患研究部 研究栄養士 林 典子
43 食べ物、旬を味わう言葉④
じゅうじゅう
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 主任研究員 早川文代
58 スポーツ食育ガゼット⑨
糖質（炭水化物）～体のエネルギー源～
早稲田大学スポーツ科学学術院 田口研究室
68 給食時間のミニ指導⑥
くだものをすきになろう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
78 明けても暮れても学校給食
空飛ぶ「みそ」 ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
04 食育カラーイラスト
06 食べ物カード
08 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
09 カラー版 パズルDE食育
11 わくわく献立表
12 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
13,44 食育もりもり♪（小学生向け資料） 三嶋裕子
40 学級担任用指導資料　三嶋裕子
47 お役立ち1/4 一口メモ　三嶋裕子・関谷 幸
48 SOUND LIFE（中学生向け資料）
49 食育放送局　 北 俊夫
50 給食だより　横川一美
52 食育まんが掲示板　秋山三冬
54 このたべものなぁに?　三嶋裕子
56 もりもり！ パクパク！　榎川久仁子
57 “しょくいくま”くんのGo！Go！食育English！ 宮下麻子

お役立ち情報
73 お知らせ
76 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
79 歳時記

特集
学校給食の寄与
16 日本の学校給食の特徴と
諸外国との比較
国立研究開発法人 医薬基盤･健康･栄養研究所
国立健康･栄養研究所 国際栄養研究室 研究員 野末みほ

大会リポート
3,27 第12回 アジア栄養学会議
食育トピックス
72 第2回
牛乳ヒーロー＆ヒロインコンクール表彰式

連載
14 おいしい給食大集合! Season2 二十四節気編
桃園トマトのピザトースト･
かぼちゃマーボー･こんにゃくサラダ
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
32 生きる・食べる　～学びとしての食育と家庭科～ ③
「味わうこと」を学ぶ
千葉県成田市立公津の杜小学校 主幹教諭 佐藤雅子
43 食べ物、旬を味わう言葉③
みずみずしい
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 主任研究員 早川文代
58 給食時間のミニ指導⑤
「いただきます」「ごちそうさま」をいおう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
63 食育実践リポート㉗
牛乳食育研修会（後編）
埼玉県春日部市立内牧小学校
78 明けても暮れても学校給食
やってみよう、作ってみよう、給食しりとり
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
04 食育カラーイラスト
06 食べ物カード
08 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
09 カラー版 パズルDE食育
10 夏休み食育コツコツカード
11 わくわく献立表
12 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
40 学級担任用指導資料　三嶋裕子
13,44 食育もりもり♪（小学生向け資料） 三嶋裕子
47 お役立ち1/4 一口メモ　三嶋裕子・関谷 幸
48 SOUND LIFE（中学生向け資料）
49 食育放送局　 北 俊夫
50 給食だより　横川一美
52 食育まんが掲示板　秋山三冬
54 このたべものなぁに?　三嶋裕子
56 もりもり！ パクパク！　榎川久仁子
57 “しょくいくま”くんのGo！Go！食育English！ 宮下麻子

お役立ち情報
39 お知らせ
76 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
79 歳時記

特集
食物アレルギー対応指針
16 楽しく安全な給食のために
組織対応と情報共有を
文部科学省スポーツ青少年局学校健康教育課
前 健康教育企画室長 三谷卓也

食育リポート
26 『アレルギーラボ』WEBサイトリリース！

連載
14 おいしい給食大集合! Season2 二十四節気編
丘のひじきと海のひじきのサラダ
そうめんかぼちゃの酢の物・やたら
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
31 林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑧
　 肉類、魚類、甲殻類、
　 軟体類、貝類アレルギーへの対応
国立病院機構相模原病院臨床研究センター
アレルギー性疾患研究部 研究栄養士 林 典子
43(New)食べ物、旬を味わう言葉②
パリパリ
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 主任研究員 早川文代
60 スポーツ食育ガゼット⑧
スポーツをするときの水分補給はここに注意
早稲田大学スポーツ科学学術院 田口研究室
63 食育実践リポート㉖
牛乳食育研修会（前編）
埼玉県春日部市立内牧小学校
68 給食時間のミニ指導④
やさいと友だちになろう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
78 明けても暮れても学校給食
両方ともない！ ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
04 食育カラーイラスト
06 食べ物カード
08 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
09(New)カラー版 パズルDE食育
11 わくわく献立表
12 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
40 学級担任用指導資料　三嶋裕子
13,44(New)食育もりもり♪（小学生向け資料） 三嶋裕子
47 お役立ち1/4 一口メモ　三嶋裕子・関谷 幸
48 SOUND LIFE（中学生向け資料）
49 食育放送局　 北 俊夫
50 給食だより　横川一美
52(New)食育まんが掲示板　秋山三冬
54 このたべものなぁに?　三嶋裕子
56 もりもり！ パクパク！　榎川久仁子
59 “しょくいくま”くんのGo！Go！食育English！ 宮下麻子

お役立ち情報
39,75 お知らせ
76 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
79 歳時記

特集
和と文化の食育月間
16 今年も出来上がりました！
冊子『和食給食』
「和食給食応援団」事務局
合同会社 五穀豊穣 代表 西居 豊

食育資料
30 国語新教科書の食べ物リスト　

速報
69 平成27年度
スーパー食育スクール（SSS）指定校決定！

連載
14 おいしい給食大集合! Season2 二十四節気編
ごまご飯･じゃこ天・豆あじのくるみあん・
ごぼう煮干しチップス
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
34 給食時間のミニ指導③
よくかんで食べよう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
43（New）食べ物、旬を味わう言葉①
青臭い
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 主任研究員 早川文代
58（New）生きる・食べる　～学びとしての食育と家庭科～ ②
食のカリキュラムの全体構成と『食マップ』
千葉県成田市立公津の杜小学校 主幹教諭 佐藤雅子
72 地球46億年の進化と人類の食生活⑥
陸上への生物の進出
戸板女子短期大学 学長 辻 啓介
78 明けても暮れても学校給食
「骨エリア」と「身エリア」 ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
04 食育カラーイラスト
06 食べ物カード
08 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
09（New）カラー版 パズルDE食育
11 わくわく献立表
12 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
40 学級担任用指導資料　三嶋裕子
13,44（New）食育もりもり♪（小学生向け資料） 三嶋裕子
47 お役立ち1/4 一口メモ　三嶋裕子・関谷 幸
48 SOUND LIFE（中学生向け資料）
49 食育放送局　 北 俊夫
50 給食だより　横川一美
52（New）食育まんが掲示板　秋山三冬
54 このたべものなぁに?　三嶋裕子
56 もりもり！ パクパク！　榎川久仁子
57 “しょくいくま”くんのGo！Go！食育English！ 宮下麻子

お役立ち情報
76 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
79 歳時記

特集
スポーツ活動と食育推進
16　チャンスを逃さず、思考とディスカッションを加えて
高崎健康福祉大学健康福祉学部健康栄養学科 教授 木村典代

大会リポート
27　第1回 時間栄養科学研究会

連載
14　おいしい給食大集合! Season2 二十四節気編
かつおの黒酢あん･ひじきの五目煮
スタミナマーボー丼
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
31　給食時間のミニ指導②
朝ごはんをしっかり食べよう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
3,36　季節を愛で、旬を感じる！食の折り掲示板 ㉟
葉たまねぎ
コア・プランテック
40　スポーツ食育ガゼット⑦
サプリメントは必要？
早稲田大学スポーツ科学学術院 田口研究室
58　食育実践リポート㉕
和食のマナー給食（後編）
埼玉県春日部市立内牧小学校
71　林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応⑦
ピーナッツ、ナッツ、ごまアレルギーへの対応
国立病院機構相模原病院臨床研究センター
アレルギー性疾患研究部 研究栄養士 林 典子
78　明けても暮れても学校給食
「あっ!」から「ほっ」へ ほか
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
04　食育カラーイラスト
06　食べ物カード
08　食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
09　カラー版 パズルDE食育
11　わくわく献立表
12　きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
38　学級担任用指導資料　三嶋裕子
13,44　食育もりもり♪（小学生向け資料） 三嶋裕子
47　お役立ち1/4 一口メモ　三嶋裕子・関谷 幸
48　SOUND LIFE（中学生向け資料）
49　食育放送局　 北 俊夫
50　給食だより　横川一美
52　食育まんが掲示板　秋山三冬
54　このたべものなぁに?　三嶋裕子
56　もりもり！ パクパク！　榎川久仁子
57　“しょくいくま”くんのGo！Go！食育English！ 宮下麻子

お役立ち情報
76　ザ・情報ツウ～書評とニュース～
79　歳時記