米と流通 発売日・バックナンバー

新春インタビュー

農林水産省　生産局農産部長
　柄澤　彰 氏　～需要先考える「癖」づけを～　

全米販　理事長
　木村　良 氏　～市場メカニズム働いていないコメ～

全農　常務
　岩城晴哉 氏　～低く設定せざるをえなかった概算金～

㈱神明ホールディング　社長
　藤尾益雄 氏　～圧倒的ナンバーワンに向けて～

木徳神糧㈱　社長
　平山　惇 氏　～海外事業の拡大に注力～

㈱ヤマタネ　社長
　山﨑元裕 氏　～やめよう価格の下支え～

㈱イクタツ　社長
　榎本敏章 氏　～創業100周年、常に利益だせる体質へ～

大阪堂島商品取引所　理事長
　岡本安明 氏　～日本のコメ価格発信は日本から～




インタビュー
　㈱むらせ社長に就任した　村瀬慶太郎 氏




平成26～27年産の需給
　26年産確定収穫量、27年生産数量目標に新語登場




TOPICS




短期連載　ビジョンバイオ㈱が解説する
　　食品検査技術最前線　第５回　異物混入その１




シリーズ 精米 その技術アーカイブ
一般社団法人 日本精米工業会 安藤智之

　　第３回　とう精①




好評連載陣

斜めから物申す
　其の八十七　またまた大本営発表！


素朴なギモン　産地評論家　高橋幸太郎
　30　全農の26年産飼料用米は６万ｔ!?


米屋の経営環境なう　㈱帝国データバンク　早川輝之
　29　2014年の企業倒産は８年ぶり１万件割れ


ライスネットの相場展望　ライスネットワーク・イン・ジャパン
　150　何かが起こる26年産
　　　　　福島産米の復権にも現実味


元気な米屋
　㈲マキノ 千葉県船橋市
　　玄米陳列・対面精米、産地・生産者と顧客を結ぶ専門店
　　　百貨店・量販店とのコラボで「厳選の米を売る」実績を蓄積




米売れ筋ＰＯＳランキング　(一財)流通システム開発センター
　単価を下げても売上を落とす傾向が継続
　　王者コシヒカリも１か月天下、県独自銘柄に光




―資料―
米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
事前契約数量と相対価格・契約数量の推移（農水省）
相対取引価格と相対契約数量（農水省）
産地別集荷・契約・販売状況（農水省）
民間在庫の推移（農水省）
産地別民間在庫の内訳（農水省）
米の家計調査、小売物価統計（総務省）
米の消費動向調査結果（米穀機構）
大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
１２～１月のＢＢＮ米価

平成26年産米の需給を俯瞰する

　過剰のはずが「20万ｔ減産」の怪
　先物ビビッドに反応
　緊急対策で需給にノータッチ

　　平成26年産水稲の10月15日現在作柄
　　平成26年産水稲のうち主食用10月15日現在作柄
　　平成26年産水稲のフルイ目別重量分布、10ａ当り収量、収穫量




第44回食品産業技術功労賞 特別賞受賞
　木徳神糧　たんぱく質調整米「真粒米」




平成26年産 山形米取扱説明会
〝やまがたはえぬき〟　新コンセプトで販売を推進




TOPICS




短期連載　ビジョンバイオ㈱が解説する
　　食品検査技術最前線　第４回　ＤＮＡ検査の相談事例




シリーズ 精米 その技術アーカイブ
一般社団法人 日本精米工業会 安藤智之

　　第２回　白度と歩留り




好評連載陣

斜めから物申す
　其の八十六　農水省に問う！


素朴なギモン　産地評論家　高橋幸太郎
　 29 農林水産省廃止!?


米屋の経営環境なう　㈱帝国データバンク　早川輝之
　28 円安、消費税増税…実は不景気なことばかり


ライスネットの相場展望　ライスネットワーク・イン・ジャパン
　149　「自分で自分の首を絞める」縁故米
　　　　　過当競争を誘引､やがて生産者手取りも…


元気な米屋
　　スズノブ・千葉店
　　　常時30アイテムの厳選玄米を対面精米で提供
　　　「食べ比べの会」や「五感体感」等
　　　イベント企画も多彩




米売れ筋ＰＯＳランキング　(一財)流通システム開発センター
　早い新米が総体の減少をカバー
　　ただし低単価でカバーしきれずＢ銘柄・ブレンド軒並み減




―資料―
米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
事前契約数量と相対価格・契約数量の推移（農水省）
相対取引価格と相対契約数量（農水省）
産地別集荷・契約・販売状況（農水省）
民間在庫の推移（農水省）
産地別民間在庫の内訳（農水省）
米の家計調査、小売物価統計（総務省）
米の消費動向調査結果（米穀機構）
大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
１１月のＢＢＮ米価

産地からみた平成26年産米

　北海道　そろそろプライスリーダー？
　宮　城　新米オリジナル切手を販売
　秋　田　「極上あきたこまち」開発
　山　形　つや姫「武器」に攻勢
　福　島　堂々「福島の」と名乗る日
　新　潟　「ライスガールズ」おむすび店




新シリーズ　精米　その技術アーカイブ
　一般社団法人 日本精米工業会　安藤智之
第１回　精米の品位基準

　米は日本人にとって非常に大事な食糧であることは言うまでもありません。その消費量が年々低下しつつあるとはいっても重要な食糧であることに変わりはありません。近年、消費者の食品に対する関心が高まっており、米についても例外ではなく、その品質に対して厳しい目で見られるようになっています。




TOPICS




特別寄稿　株式会社 ケット科学研究所 技術部渉外担当チーフ　江原崇光
「穀類水分計（電気式穀粒計）の開発」




短期連載　ビジョンバイオ㈱が解説する食品検査技術最前線
第３回　米ＤＮＡ検査の技法




好評連載陣

斜めから物申す
　其の八十五　またぞろ先祖返り


素朴なギモン　産地評論家　高橋幸太郎
　28 これって官製談合!?


米屋の経営環境なう　㈱帝国データバンク　早川輝之
　27 東北、四国で製造業の倒産が大幅増


ライスネットの相場展望　ライスネットワーク・イン・ジャパン
　148　ＪＡ系統と大手卸で手打ちの噂
　　　　　処理おわった古米、捌けきれるか


元気な米屋
　　岩倉米店
　　　「若穂倶楽部」や地域活動でも情報発信を
　　厳選玄米を対面精米で提供
　　　「米のセレクトショップ」としての充実へ




米売れ筋ＰＯＳランキング　(一財)流通システム開発センター
　過去最低単価335円で今年３月に迫る売上数量
　　３大銘柄、下げ幅不十分なＢ銘柄おしのける




―資料―
米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
事前契約数量と相対価格・契約数量の推移（農水省）
相対取引価格と相対契約数量（農水省）
産地別集荷・契約・販売状況（農水省）
民間在庫の推移（農水省）
産地別民間在庫の内訳（農水省）
米の家計調査、小売物価統計（総務省）
米の消費動向調査結果（米穀機構）
大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
１０月のＢＢＮ米価

米穀卸の経営概況
　　　　米穀機構

微減収大幅減益
　米穀減収を米穀以外増収でカバーしきれず
　２００４年度以来の低い粗利率
不十分な在庫消化に危機感
　今年度の経営環境に25年産未処分在庫と
　増税直後需要減退のダブルパンチ




平成26年産米の概算金ほぼ２０００～３０００円安
　産地ごと異なる「二極分化」の感覚の違い

　平成26年産米の概算金がほぼ出揃った。その水準をみると、もちろん産地・銘柄ごと一様ではないが、ほぼ２０００～３０００円の幅で前年産を下回っており、「史上最低」と言われた平成22年産をも下回っている。




平成26年度新潟米懇談会

　全農新潟県本部は９月９日、新潟市内で取引先卸ら約90人を集め、「新潟米懇談会」を開催。席上、県本部の五十嵐正美米穀部長は26年産コシヒカリの販売計画数量を17・８万ｔとしたほか、相対価格を公表した上で、「これ以上の価格競争を行うことは、生産者の手取りを引き下げるだけであり、なるべくそういことは避けるべきではないか」との考えを示した。




【講演】
渡辺好明「ＴＰＰと農政改革…いい予感、悪い予感」




TOPICS




短期連載　ビジョンバイオ㈱が解説する食品検査技術最前線
第２回　もっとも有効な方法は？




好評連載陣

斜めから物申す
　其の八十四　西川農相に期待


素朴なギモン　産地評論家　高橋幸太郎
　27 株式会社化するわけないじゃん!?


米屋の経営環境なう　㈱帝国データバンク　早川輝之
　26 倒産件数減少傾向、消費税10％判断後に転機か


ライスネットの相場展望　ライスネットワーク・イン・ジャパン
　147　「いつまで持ちこたえるか」
　　　　「心待ちにしてます」25年産


元気な米屋
　　㈲石川商店
　　　震災以後、益々強まった産地・生産者との絆
　　　 「五穀米」「福っくら御膳」「麦の膳」
　　 国際味覚審査機構の「優秀味覚賞」受賞！




米売れ筋ＰＯＳランキング　(一財)流通システム開発センター
　単価下落で高い主食うるち販売数量水準を維持
　　安いコシヒカリ原料に支えられた好調




―資料―
米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
事前契約数量と相対価格・契約数量の推移（農水省）
相対取引価格と相対契約数量（農水省）
産地別集荷・契約・販売状況（農水省）
民間在庫の推移（農水省）
産地別民間在庫の内訳（農水省）
米の家計調査、小売物価統計（総務省）
米の消費動向調査結果（米穀機構）
大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
９月のＢＢＮ米価

【インタビュー】
全米販　木村良理事長

　産地との結びつき本格化へ「今」
　　日本コメ市場生き残りへ期待

　――内閣府の規制改革会議が提出した「規制改革に関する第２次答申」（後に閣議決定した『経済財政運営と改革の基本方針２０１４』の一部）、平たく言えば、いわゆる「農協改革」についてご所見をうかがっていきたいのですが、その前にまず全農が打ち出した新たな取引手法「個別申込取引」から。
　木村　目的として価格の居所を掴むためのものなのか、だとしたらどこまで「本気」なのか、「全農の価格形成は硬直的」との批判に対して真に応えるものとなりうるのか、是非知りたいところだ（本誌註＝本インタビューは、『個別申込取引』の提示がなされる前の８月18日に行われている）。




全米販「業務見直し検討チーム」提言
　日本コメ市場をオープン化
　　「ニッポン新コメ市場」百万ｔ体制へ
　学校給食無償化運動も




平成26年産米の需給を俯瞰する　７月篇
　需給見通し、西南暖地生育、生産者在庫
　平年単収、品種別作付比率





TOPICS




好評連載陣
斜めから物申す
　其の八十三　底なしの価格暴落


素朴なギモン　産地評論家　高橋幸太郎
　26 農産物検査規格の「形質」が理解できないのは私だけ!?


米屋の経営環境なう　㈱帝国データバンク　早川輝之
　25 女性社長が13.５社に１社しか存在しない現状


ライスネットの相場展望　ライスネットワーク・イン・ジャパン
　146　何故か置き去り関東コシ
　　　　しかし得策ではない「今」の損切り放出


お米マイスター＆料理店
お米マイスター「㈲関屋精米店」　料理店「まるき」


元気な米屋
　木村精米店
　　顧客との対話を大切に、「専門店」としての品揃え
　　　「少量パック」のセットや
　　　　「ギフト」企画商品の充実へ意欲




米売れ筋ＰＯＳランキング　(一財)流通システム開発センター
　主食うるち数量、３月除き過去３年で最大
　　母数増と過去最低に迫る㎏平均単価347円が奏功




―資料―
米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
事前契約数量と相対価格・契約数量の推移（農水省）
相対取引価格と相対契約数量（農水省）
産地別集荷・契約・販売状況（農水省）
民間在庫の推移（農水省）
産地別民間在庫の内訳（農水省）
米の家計調査、小売物価統計（総務省）
米の消費動向調査結果（米穀機構）
大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
８月のＢＢＮ米価

【インタビュー】
　神明ＨＤ　藤尾益雄 社長

　「ユーザーが望む価格でなければ
　　　売れるわけがない」

　藤尾　24年産の出来秋、「こんなに高くては消費が逃げる」と、何度も口を酸っぱくして言っていたのだが、全農さんは耳を傾けてくれず、強行突破されてしまった。あのへんからおかしくなっていった。案の定こうなっているのが今。～




【インタビュー】
　木徳神糧　平山惇 社長

　「今までと同じことを
　　　していてはいけない」

　平山　販売は計画通りに推移している。販売単価は下がっているが数量でカバーしている。利益面でも仕入れでの取り組みが奏功し、計画を上回るペースだ。～




東大・本間正義 教授
「農協改革後退」真っ向否定
　　「意外なほど内容を違えないまま決着した」




TOPICS




好評連載陣
斜めから物申す
　其の八十二　供給過剰か販売不振か


素朴なギモン　産地評論家　高橋幸太郎
　25 恐くて書けない米穀流通業界用語集!?


米屋の経営環境なう　㈱帝国データバンク　早川輝之
　24 今年上期の倒産件数は５年連続の前年比減


ライスネットの相場展望　ライスネットワーク・イン・ジャパン
　145 重い重い24年産、その後に25年産も
　　　　26年産のカギを握るユーザー望む価格

元気な米屋
　玄米屋ウエトミ
　　 「米・食味鑑定士」「水田環境鑑定士」
　　　「雑穀エキスパート」「五ツ星お米マイスター」
　　　 「米のプロ」としての自負と信頼




米売れ筋ＰＯＳランキング　(一財)流通システム開発センター
　５月の米売れ筋ＰＯＳ、量販店「してやったり
　　売上平年ペースに戻し、小幅とはいえ単価続伸




―資料―
米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
事前契約数量と相対価格・契約数量の推移（農水省）
相対取引価格と相対契約数量（農水省）
産地別集荷・契約・販売状況（農水省）
民間在庫の推移（農水省）
産地別民間在庫の内訳（農水省）
米の家計調査、小売物価統計（総務省）
米の消費動向調査結果（米穀機構）
大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
７月のＢＢＮ米価

【インタビュー】
連続７期の続投となった
　日米連　長谷部喜通 理事長

　我が国米穀小売専門店の総本山である日米連（日本米穀小売商業組合連合会）は先日の総会で役員改選を行い、長谷部喜通理事長が再選された。これで連続７期・理事長職の続投が決まったことになる。その意気込みと同時に２０１４（平成26）年度事業に取り組む姿勢をインタビューしようと思ったのだが、本人の口から出てきたのは「引退」の２文字だった。




飼料工業会「2014年需要41万ｔ」

中長期的には200万ｔ弱の飼料用米
ただし輸入トウモロコシより安価が前提




ＣＡＰ．Ｎ
米粉普及はこれだ！
　～米粉関連企業と大いに語る～
メーカー７社の視点から米粉の現状を報告




【米穀関連団体総会】

　◆全米工（全国米穀工業協同組合）
　◆日本米油工業協同組合
　◆公益社団法人 日本炊飯協会
　◆全国米菓工業組合
　◆一般社団法人 全国包装米飯協会
　◆大阪堂島商品取引所
　◆ＣＡＰ．Ｎ（ＮＰＯ法人 国内産米粉促進ネットワーク）
　◆全集連（全国主食集荷協同組合連合会）
　◆一般社団法人 全国米麦改良協会
　◆日本酒造組合中央会
　◆一般社団法人 日本精米工業会
　◆全米販（全国米穀販売事業共済協同組合）
　◆米穀機構（公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構）
　◆ホクレン




TOPICS




好評連載陣
斜めから物申す
　其の八十一　邪（よこしま）な望み


素朴なギモン　産地評論家　高橋幸太郎
　24食糧部会なんていらない!?


米屋の経営環境なう　㈱帝国データバンク　早川輝之
　23想定通りの売上減、今後の倒産増加要因


ライスネットの相場展望　ライスネットワーク・イン・ジャパン
　144 止まらない裾そ物安、一段落も警戒
　　　　停滞気味の東西交流、今後も停滞

元気な米屋
　小倉（小倉米穀店）
　　『こだわり五ケ条』・『合わせ』技術で独自の商品「佳品シリーズ」
　　　　業務用先との徹底した「品質・食味」検討が米専門店の責務




米売れ筋ＰＯＳランキング　(一財)流通システム開発センター
　４月は予想通り売上激減、前月を４割下回る
　　単価上げが後押し、さて５月は戻るか否か要注目


―資料―
米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
事前契約数量と相対価格・契約数量の推移（農水省）
相対取引価格と相対契約数量（農水省）
産地別集荷・契約・販売状況（農水省）
民間在庫の推移（農水省）
産地別民間在庫の内訳（農水省）
米の家計調査、小売物価統計（総務省）
米の消費動向調査結果（米穀機構）
大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
６月のＢＢＮ米価

【緊急特集】
25年産35万ｔ隔離の是非
　　誰がための事業か
　　　
　米穀機構（公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構、木村良理事長）は４月25日の臨時理事会で、平成25年産「35万ｔ程度」を隔離する「非主食用途への販売事業」実施を決めた。ＪＡ系統が昨年今頃から「やるやる」と言いつつ実現してこなかったものがようやく実現に至ったもの。効果として「限定的。時すでに遅し」との指摘がある一方、結果的に隔離財源に政府米を用いることが決まっており、その是非をめぐって批判的な声がいくつもあがっている。




農林水産省生産局農産部長　今城健晴氏（全米工総会講演から）
　米を巡る情勢
　　「生産・流通とも今後は契約を大事に」

　農林水産省生産局の今城健晴農産部長は５月15日、全米工総会の席上、「米を巡る情勢について」講演した




パルシステム
「ＴＰＰに負けない！　水田フル活用で農業を守る」
　飼料用米で育てた豚肉・卵を食べ比べ




鈴茂器工
「スズモフェア２０１４　東京」
　業界最速のシャリ玉ロボット登場




TOPICS




好評連載陣
斜めから物申す
　其の八十　価格は需給の鏡


素朴なギモン　産地評論家　高橋幸太郎
　23「非主食用途への販売事業」の予算は710億円!?


米屋の経営環境なう　㈱帝国データバンク　早川輝之
　22 企業倒産は９か月連続で前年同月比減


ライスネットの相場展望　ライスネットワーク・イン・ジャパン
　143 食味良いのに風評被害　福島産の悲劇
　　　　26年産はスポットかロングか、概算金次第

元気な米屋
　㈲松丸商店
　　　　こだわりの「米」「雑穀」「梨」「落花生」販売にも力点
　　　　　通販「たのしい米屋ドットコム」展開
　　　　　「健康いきいき通信」も好評


ここだけの話　二人の独り言
　番外編　ケシカラン!!




米売れ筋ＰＯＳランキング　(一財)流通システム開発センター
　2014年３月、駆け込み需要殺到で売れ行き1.5倍
　　単価は過去最低を更新、こうなると怖い４月の反動

―資料―
米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
事前契約数量と相対価格・契約数量の推移（農水省）
相対取引価格と相対契約数量（農水省）
産地別集荷・契約・販売状況（農水省）
民間在庫の推移（農水省）
産地別民間在庫の内訳（農水省）
米の家計調査、小売物価統計（総務省）
米の消費動向調査結果（米穀機構）
大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
５月のＢＢＮ米価

「元気な米屋」と「お米マイスター」


お米マイスター＆料理店
　お米マイスター「サプライズ・マスダ」
　料理店「こし炭炭」

　27歳の若社長が、オープンしたての居酒屋に米を提案。新たなメニュー開発に適した米を提案する。最初の縁は居酒屋の客として訪れたことから。これまで、いくつもの“縁”を大事にして事業を続けてきた米屋が、新たな縁を育てる。


元気な米屋
　都内の「お米マイスター」７人をメインに据えたイベント「表参道ごはんフェス」が４月10～13日、神宮前から青山の各所で開催された。期間中７か所で開催された、いわゆる複合連動イベントで、本来は昨年10月に開催を予定していた。ところが台風で中止の憂き目に遭ったため、仕切り直して今回が初の開催。実行委員会には著名なクリエイティブディレクターが名を連ねており、今年10月以降、年２回（田植と収穫の時期）開催を恒例化したい考え。




鳥取の農業法人 （株）あっぷふぁーむ
　「水田オーナーズクラブ」と「米風土（マイフード）」




アクティブ・グループ
　新型色選「アブソリュート・ソーター」６月発売
　業界初ＣＭＯＳカメラ、光源に３色LED採用




医療・保健指導従事者のための生活習慣病予防特別セミナー
　東洋ライスの雜賀慶二社長が講演




政策の見直しで26年産から導入
　農産物検査規格に新設「飼料用米」




平成25年産品種別作付比率＝米穀機構調べ
　ベスト20内のみで新旧交代劇




平成26年産農産物検査対象銘柄




TOPICS




斜めから物申す
　其の七十九　カネの切れ目が？

素朴なギモン　産地評論家　高橋幸太郎
　22　平成25年産の米価変動補てん交付金「払いたくありません!?」

米屋の経営環境なう　㈱帝国データバンク　早川輝之
　21　2013年度コンプラ違反倒産、過去最多

ライスネットの相場展望　ライスネットワーク・イン・ジャパン
　142　ＧＷ以降の価格下がるか止まるか
　必要な現物－先物直接リンク市場




米売れ筋ＰＯＳランキング　(一財)流通システム開発センター
　2013年２月、前月から驚異的伸びも前年同月比続落
　単価下げねばせっかくの仮需を受け容れられぬ恐れ




資料
米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
事前契約数量と相対価格・契約数量の推移（農水省）
相対取引価格と相対契約数量（農水省）
産地別集荷・契約・販売状況（農水省）
民間在庫の推移（農水省）
産地別民間在庫の内訳（農水省）
米の家計調査、小売物価統計（総務省）
米の消費動向調査結果（米穀機構）
大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
４月のＢＢＮ米価

特集 コメのチカラ


① 太らないお米の食べ方
　　　管理栄養士　柏原幸代 氏　

「お米は太る」は誤解です！
　まず気持・意識が大事、「健康のため」でなく「楽しく生きるため」
　「食べたら太る」既成概念を捨てる、「いつもよく食べる」から太らない
　「胃腸力」上げるのは咀嚼の多い食事、唾液に潜む万能効果
　１日に「雑穀を加えたごはん５杯＋味噌汁」が最強メニュー


② 昔ヤミ米いま王道
　　　ＪＡ大潟村組合長　小林肇 氏　

「お米の作り方」
　減反で追加配分した農地、地目が田か畑かの解釈めぐり村内二分
　農地解釈の違いでヤミ米誕生、情報伝達の不備が生んだ村内の溝
　加工用米に活路みいだし生産調整参加へ舵切り、村内融和実現




TOPICS




斜めから物申す
　其の七十八　わかっちゃいるけど

素朴なギモン　産地評論家　高橋幸太郎
　21　米穀機構の約220億円ってＪＡグループのお金なんですか!?

米屋の経営環境なう　㈱帝国データバンク　早川輝之
　⑳　経営者保証に依存しない融資慣行、定着なるか

ライスネットの相場展望　ライスネットワーク・イン・ジャパン
　141　売れない捌けない
　増税後だとなお売れない

元気な米屋
㈲藤井商店　千葉県船橋市
「若米会」「ＣＲＦ」メンバーとしての今後に期待
　　日本の食文化を伝える
　　 「米」「椀」「箸」の専門店




米売れ筋ＰＯＳランキング　(一財)流通システム開発センター
2013年・2014年１月

３大銘柄中心に芳しくなかった2013年
明けて2014年１月は過去最低の売れ行き




資料
米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
相対取引価格と累計契約数量（農水省）
民間在庫の推移（農水省）
米の家計調査、小売物価統計（総務省）
米の消費動向調査結果（米穀機構）
大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
３月のＢＢＮ米価

平成25年産米の食味ランキング
　一般財団法人 日本穀物検定協会

「特Ａ」過去最多更新の38銘柄
　特Ａ率３割で「分割化」も検討
　　25年産は全国的に食味の当り年




お米マイスター全国ネットワーク会議
　第１回 東京“粋な”ごはんグランプリに 会津コシ




ミツハシ
2013年９月期は増収減益も
損失に区切り､今期は「半返し」




岐阜大学 荒幡克己 教授
　生産調整見直しでどうなる米価シミュレーション
　生産数量目標配分廃止の途端、急落の可能性




道産米ななつぼし
　ＣＭにマツコ・デラックス起用




TOPICS




斜めから物申す
　其の七十七　現実を直視しよう

素朴なギモン　産地評論家　高橋幸太郎
　⑳　エサ米専用品種ゆめひたち!?

米屋の経営環境なう　㈱帝国データバンク　早川輝之
　⑲　資材・人件費増大を一因とした倒産が続発

ライスネットの相場展望　ライスネットワーク・イン・ジャパン
　140　尾を曳く「三瀧ショック」
　人気の古米銘柄玉まだある

㈲いなりちょう相沢米店 東京都台東区
　産地厳選、多彩な情報発信と対面精米での提供
　　産地生産者との交流・
「出前授業」「青少年委員」として活動

ここだけの話
　重湯はダメでもとろみはＯＫ

米売れ筋ＰＯＳランキング　(一財)流通システム開発センター
2013年11月・12月　３大銘柄中心に原料単価の反転上昇が
年明け以降どう影響するか注目

資料
米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
相対取引価格と累計契約数量（農水省）
民間在庫の推移（農水省）
米の家計調査、小売物価統計（総務省）
米の消費動向調査結果（米穀機構）
大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
２月のＢＢＮ米価

新春インタビュー

　農林水産省 生産局 農産部長
　今城健晴氏 ～原点に返って水田フル活用～

　全米販 理事長
　木村　良氏 ～コメ流通の転換地点～

　全農 常務
　岩城晴哉氏 ～半世紀ぶりの大きな転換期～

　木徳神糧㈱ 社長
　藤尾益雄氏 ～「売れない米」も売り方次第～

　㈱神明 社長
　平山　惇氏 ～「堅くいく」25年産～

　㈱ヤマタネ 社長
　山﨑元裕氏 ～生産サイドとチームづくり～




平成25年産水稲収穫量・確定値




農林水産業・地域の活力創造プラン
　新たな水田農業政策とＪＡ系統の対応




25年産栃木米集荷・販売方針




トピックス




斜めから物申す
　其の七十六　コメ政策見直しについての質問

素朴なギモン　産地評論家　高橋幸太郎
　⑲飼料用米の10.５万円って本当にお得なの!?

米屋の経営環境なう　㈱帝国データバンク　早川輝之
　⑱2013年の企業倒産件数は、リーマン・ショック後最少

ライスネットの相場展望
　139　３大銘柄の人気復活で格差拡大、相場｢本来あるべき姿｣へ一変も

お米マイスター＆料理店
　東京・野方の定食屋
　「野方食堂」東京都中野区野方
　「伊藤精米店」東京都中野区沼袋

㈲おだまき米展 静岡市葵区
　好評の「米屋の団子・おにぎり」は19年目に
　茶箱ケースで玄米24商品を陳列

ここだけの話
　二人の独り言36　価格弾力性




米売れ筋ＰＯＳランキング　(一財)流通システム開発センター
　2013年10月　 単価続落の〝神通力〟奏功もここまでか

資料
　米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
　相対取引価格と累計契約数量（農水省）
　民間在庫の推移（農水省）
　米の家計調査、小売物価統計（総務省）
　米の消費動向調査結果（米穀機構）
　大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
　12月のＢＢＮ米価

特集

平成25年産米の需給を俯瞰する
　　10月15日現在作況にみる「またもや過剰基調」の今後

　米穀需給は平成25年産も「過剰」基調が確定した。農林水産省は10月30日、平成25年産水稲の10月15日現在作付面積、予想収穫量を公表した。主食用の作付面積は生産数量目標（の面積換算）を２・７万ha上回り、作況指数は「１０２」の「やや良」。したがって主食用の予想収穫量は、生産数量目標に対して27万ｔ過剰のペースとなっている。




緊急特集

生産調整50年の歴史に幕へ

　農林水産省は11月６日、生産調整の廃止を公式に打ち出した。11月末にも策定する政策大綱に盛り込む運び。表現ぶりは微妙なものの、事実上の生産調整廃止であって、早ければ平成30年産から。実現すれば昭和44年産から48年で、生産調整はその役目を終えることになる。




東洋ライス
　従来色選の「盲点」解決､新型カラセン「リターンレス」




topics
　◆福岡精米機器・エアックの「エア搬送装置」レシーバー改良、点検容易に～全国に導入が広がる福岡精米機器㈱、㈱エアックのエア吸引搬送装置はこのたび、レシーバーが改良され、砕米発生の防止、点検整備が容易になった。～
　◆２０１３秋の叙勲
　◆加工用・新規需要米利用製品の製造・出荷状況も報告義務化＝農水省
　ビジネス
　◆東日本コメ産業生産者連合会が発足、設立総会開催
　◆ＧＡＢＡ米粉パン販売店「パン＆マイム西条店」オープン＝サタケ
　◆加州に冷凍炊飯工場、来年８月ライスバンズ販売開始＝神明
　◆「全国共通おこめ券」発行30周年、10月末累計発行４・33億枚＝全米販
　新商品・サービス、イベント、研究・開発、調査、決算、組織・人事




連載シリーズ

・「壁耳空耳時事放談」
　　自民党農政の再演
　　　生産調整の実効性確保は不透明

・「斜めからもの申す」好調の辛口論評
　　農水省の情報提供に期待する

・「素朴な疑問」　産地評論家・高橋幸太郎
　⑱　「平成26年産政府米の買入予定価格は12,500円!?」

・米屋の経営環境なう
　㈱帝国データバンク　産業調査部情報企画課情報チーム　早川輝之
　⑰　「東日本大震災関連倒産」が被災地で増加傾向を示す

・「ライスネットの相場展望」
　ライスネットの相場展望／138
　　大手の古米処理、コンタミ化へ
　　　中小卸二次処理の恰好の餌食に

・お米マイスター＆料理店　銀座コリドー街の鰻屋
　　お米マイスター「山路商店」東京都港区西新橋
　　「大和田 銀座コリドー店」東京都中央区銀座

　日本鰻を使った明治創業の老舗
　　女性・若者も多い通りに出店
　鰻の良さを幅広く伝える試み
　　鮮度にこだわったコシヒカリ

・元気な米屋
　㈲希光 千葉県佐倉市
　　厳選玄米21アイテムを特注ケースで陳列
　　　対面精米で「搗きたて」提供

・「米売れ筋ＰＯＳランキング２０１３年９月」

・「資料」
　　米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
　　相対取引価格と累計契約数量（農水省）
　　民間在庫の推移（農水省）
　　家庭内の月末在庫量（米穀機構）
　　家計調査、小売り物価統計（総務省）
　　米の消費動向調査結果（米穀機構）
　　大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
　　11月のＢＢＮ米価

平成25年産米を占う
　各産地の懇談会を特集。北海道、宮城、山形、福島の取組を紹介し、新米の品質、各種プロモーション活動を紹介する。

　ホクレン
　　平成25年度北海道米意見交換会＝ホクレンは10月15日、平成25年度北海道米意見交換会を開催。意見交換ではゆめぴりかの価格動向を注視する声とともに、量販店での道産米の好調な販売が報告された。

　全農宮城県本部
　　宮城米懇談会＝全農宮城県本部は９月28日、仙台秋保温泉で「宮城米懇談会」を開催。24年産・25年産の価格動向について意見が交わされた。また、既に14万ｔ強まで積み上がった事前契約についても意見・要望が多数あった。

　全農山形県本部・山形つや姫ブランド化戦略推進本部
　　平成25年産山形米販売拡大推進会議～〝２００年の重み〟とともに そして未来へ＝全農山形県本部と山形つや姫ブランド化戦略推進本部は10月１日、山形市内で25年産米販売に向けて関係者との会合を開催した。全農山形はメモリアルイアーの抱負を発表。つや姫ブランド化戦略推進本部は25年産つや姫販売に向けた計画を報告した。

　全農福島県本部
　　極上のふくしまの米産地視察説明会＝全農福島県本部は９月26～27日、郡山市内で平成25年度「極上のふくしまの米産地説明会」を開催。取引先卸の仕入れ担当者等に全量・全袋調査の取り組みを改めて紹介するとともに、福島大学の石井秀樹特任准教授による講演、県庁からの放射性物質低減対策・福島産農産物のＰＲ事業の説明会を行った。




三瀧商事ら「大規模で悪質な事件」詳報

　三瀧商事㈱ら６社による産地偽装、用途外転売など「大規模で悪質な事件」（林農相）を詳報する。発端は、いち量販店チェーンの「お詫び」文公表にすぎなかったが、その９日後、３法違反による行政処分へと発展。いずれ刑事告発が確実な情勢へと連なっていった。




topics
　◆11月29日まで「米の産地判別検査」割引キャンペーン＝ビジョンバイオ
　◆穀検「米の産地判別」開始
　◆25年産９月15日現在作況指数１０２「やや良」
　◆25年産の最美味銘柄は？　今年は東西で同時開催＝日米連
　◆「お米マイスターの『いい米・出会い』プロジェクト」
　◆３月21～22日に「米粉の名人」料理グランプリ全国大会＝ＣＡＰ．Ｎ
　◆「パンVSごはん」絵画コンクール＝サタケら
　◆こうべファームの新米を兵庫県内イオングループで販売＝神明
　◆プレナス店舗で金芽ごはん、ほっともっと店舗で金芽米を販売




連載シリーズ

・「壁耳空耳時事放談」
　　危険水域に突入したＴＰＰ交渉
　　　内ゲバ状態の自民党農林議員

・「斜めからもの申す」好調の辛口論評
　　質問に答えます

・「素朴な疑問」　産地評論家・高橋幸太郎
　⑰　「減反拡大（過剰米対策は64万ｔ!?）」

・米屋の経営環境なう
　㈱帝国データバンク　産業調査部情報企画課情報チーム　早川輝之
　⑯　2013年上期は飲食店倒産件数が大幅増加、今後の各種値上げ懸念

・「ライスネットの相場展望」
　ライスネットの相場展望／137
　　どうにも少ない出回り量
　　　スポットでなくＪＡ系統か

・お米マイスター
　　お米マイスター「山田屋食糧」神奈川県横浜市旭区
　　「洗濯船（せんたくせん）」神奈川県横浜市中区

　昔ながらの憩いの洋食店
　　ボリューム満点で集う常連客
　生産者直の静岡ヒノヒカリ
　　輸出も狙うマイスターの想い

・元気な米屋
　㈱金子商店 埼玉県川越市
　　美味しくて、安全で環境に配慮した商品づくり

・ここだけの話
　　二人の独り言35　冗談でなくマジメな話

・「米売れ筋ＰＯＳランキング２０１３年８月」

・「資料」
　　米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
　　相対取引価格と累計契約数量（農水省）
　　民間在庫の推移（農水省）
　　家庭内の月末在庫量（米穀機構）
　　家計調査、小売り物価統計（総務省）
　　米の消費動向調査結果（米穀機構）
　　大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
　　10月のＢＢＮ米価

米穀卸の経営概況

　米穀機構（木村良理事長）は９月６日、商系米穀卸売業者の２０１２（平成24）年度経営概況を公表した。前年度と比較可能な１３４卸を対象に合算集計（各社ごと決算期は異なるが、概ね３月期決算）したもの。それによると２０１２年度決算は、売上高１兆３１６・16億円（前年度比５・９％増）、売上総利益８２０・25億円（同６・９％減）、営業利益72・50億円（同45・３％減）、経常利益62・67億円（同48・０％減）の増収大幅減益となった。当期純利益も18・98億円（同69・２％減）。米穀の売上数量は減少していることから、高騰した仕入価格（23～24年産）を販売価格に転嫁しきれず、需要の減退とも相まって利益を圧迫したものとみられる。




パール卸の経営概況
　16社の2013年３月期は、増収大幅減益




平成25年度「新潟米懇談会」

　25年産新潟コシ販売計画18.25万ｔ、相対は５㎏1,980円を意識




「新生！ふくしまの恵み発信事業」

　風評被害払拭とブランド回復に向けメディアに対し情報発信




平成25年産「JA系統概算金」




topics
　◆25年産８月15日現在作柄、「平年並み」～「やや良」
　◆持越在庫28万ｔ「60万ｔの在庫対策が必須、国と協議中」＝全農
　◆「マーケティング志向での米生産」を農水省へ要望＝国産米推進協議会
　◆「ピカ検」発売、カルトン４色・米粒透視器の機能が１台に＝サタケ
　◆多収イネの光合成能力に関する遺伝子特定、高収量品種開発に期待＝生物研
　◆９月18日から米穀「現物先物取引」開始＝日本コメ市場
　◆あきたこまちデビュー30周年、壇密をCMキャラに起用＝全農秋田
　◆「麦とろの日」の大陳コンテスト受賞者決定＝はくばく
　◆９月・10月にネット事業準備室開設＝全米販
　◆JAS違反＝兵庫のヒーロー、山形の成澤農園
　◆道産米の応援歌!?





連載シリーズ

・「壁耳空耳時事放談」
　　ヤマ場迎えたTPP交渉
　　　政府・自民党の調整難航は必至

・「斜めからもの申す」好調の辛口論評
　　嵐の予感、25年産米需給

・「素朴な疑問」　産地評論家・高橋幸太郎
　⑯「生産調整は永遠に不滅です!?」

・米屋の経営環境なう
　㈱帝国データバンク　産業調査部情報企画課情報チーム　早川輝之
　⑮　消費税率引き上げに対し、小売業を中心として強い警戒感あり

・「ライスネットの相場展望」
　ライスネットの相場展望／136
　　東西格差と横持ち運賃の法則
　　　西へ売り込むなら肝に銘じよ

・お米マイスター
　　お米マイスター「中丸屋商店」神奈川県茅ヶ崎市
　　料理店 「鮨裕（すしゆたか）」神奈川県茅ヶ崎市

　赤酢を使った絶品のシャリ
　　登米のササニシキを古米で
　マイスターが精米仕立てを提供
　　茅ヶ崎の住宅外に贅沢な空間

・元気な米屋
　㈲両毛米穀 群馬県桐生市
　　専門店としての品揃え、「情報発信」にも重点

・ここだけの話
　　そんなに減るの？

・「米売れ筋ＰＯＳランキング２０１３年７月」

・「資料」
　　米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
　　相対取引価格と累計契約数量（農水省）
　　民間在庫の推移（農水省）
　　家庭内の月末在庫量（米穀機構）
　　家計調査、小売り物価統計（総務省）
　　米の消費動向調査結果（米穀機構）
　　大阪堂島商品取引所コメ先物相場実績
　　９月のＢＢＮ米価