総合食品 発売日・バックナンバー

特別レポート
ＲＣでカフェインレス商品を提案
ジョーンズコーヒーの挑戦
新市場を開拓するザ・グッディーズ＆カンパニー
経済ジャーナリスト 上妻英夫

●コーヒーの新市場開拓目指しカフェインレス商品を導入
●安全・安心の水抽出法でカフェインを除去
●ギフト関係者も注目し個性的商品として活用進む

■マスコミ活用法■
こんなマスコミはいらない！（Ⅱ）
西田 久
飲料特集
勝ち組はゼロ系炭酸飲料のみ?!
潮目が変わった消費に迷う飲料メーカー

●ゼロ系飲料に求めたヘルシー感と付加価値
●ライフスタイル次第で飲料ビジネスも変化
●健康志向の「ＢＯＳＳ大人の流儀」を発売したサントリー
●「ティーズティー」で新茶系ブランド狙う伊藤園
●基幹ブランド強化で収益性アップを目指すキリンビバレッジ
●「紫いもドルチェラテ」で野菜飲料の新領域探るカゴメ
●露出と飲用シーン提案で展開を図るＡＧＦ
●無糖、ミルク入りの「ザ・クリア」を投入したＵＣＣ
●アジア市場にも「ポカリスエット」を広げる大塚製薬
●１４００億円目標の中期計画を発表した新生・大塚食品
●「カルピスソーダ」連続２桁増と追い風に乗るカルピス
●「キレートレモン」の“朝”飲用を加速するポッカ
●炭酸飲料も貢献し２年連続で黒字を回復したサッポロ飲料
●爽快飲料「SASSO」を新発売し女性向け市場を開拓するハウス

レーダー
減収でもＫＭＳ効果で増益を達成した国分の決算
★国分が中国三通グループと合弁で三通国分商貿有限公司を設立★販促効果で客単価を守ったコミュニティストア★国分が長崎県酒販と販売、情報・物流で業務提携★Ｊーオイルミルズの新社長に楳田氏を内定★キユーピーがキユーピーマレーシア営業事務所を開設★オレキシンの研究で桜井武教授が創食会の安藤百副賞を受賞★日清食品ホールディングスが社員の大ボラ応援します！プロジェクトを展開

今月の視点
生活習慣改善に取り組めない!!
メタボサラリーマンのセルフケア
30～40代の健康管理の実態
糖転移ヘスペリジン・ビタミンＰ研究会調査

★メタボは仕事が原因?!それとも仕事に影響!!
★血管系疾患への意識が低いがセルフケアには関心が高い
★メタボサラリーマンは肉食系？草食系?!

ＮＥＷマーケット
新製品にみるキユーピーＲ＆Ｄの鮮度感覚

特集
どうする!!低価格化の中の価値訴求
冷凍食品業界のリスタート
有力メーカーの商品戦略を探る

●天洋の後はリーマンショックでまたぞろ低価格に陥る冷食販売
●消費者の値頃感に負けない冷凍食品の価値訴求の展開へ
●弁当関連強化と新メニューで新規需要の開拓目指す日本水産
●カテゴリー活性化へバリュー戦略の深化図る味の素冷食
●弁当関連商品の深化を進め活性化に取り組むマルハニチロ
●増量政策の推進で節約志向に現実対応するニチレイ
●「青の洞窟」投入で１食高額商品を訴求する日清フーズ
●ＴＶＣＭで新社名を告知し再スタートしたテーブルマーク
●石黒彩×くまちゃんコラボで弁当に勢いつけるアクリフーズ
●プレミアム製品効果で下半期10％増と好調な日本製粉


気になる商品

伊種・道育ちトマトのパスタソース
「シシリアンルージュのパスタソース」

２番でも流通の評価が高い炒飯の素
「たれ仕上げ 炒飯の素」

熟成前のチーズをみそ漬けに
商品名「みそちーず」

わさび味のかりんとうで差別化
「わさびかりんとう」

酒類ニュース
ニューフェース
編集室

ＧＵＥＳＴ
小売サポートの答えは現場にある!!
廣屋国分のドミナント政策
多様な首都圏市場で成長狙う

廣屋国分㈱代表取締役社長 関口 信彦

●地域住民が変わる首都圏で成長商圏を見定めて対応強化図る
●営業推進担当で提案力を強化し地域名産品やギフト商品を提案
●ドミナント政策の徹底で現場の答えをつかみ取る
特別レポート
消費者の値頃感には勝てない?!
ＰＢ、ＮＢ乱戦模様の菓子市場
価格政策、店頭販促見直すメーカー

●価格改定も「今は昔」価格訴求が始まった菓子市場
●消費者の値頃感を打破できずＰＢ、ＮＢ入り乱れての混戦
●景気低迷、少子化の中で店頭販促見直すメーカー
■マスコミ活用法■
マスコミに“もの申す！ 西田 久

食品企業のイノーション
社会貢献商品の市場を創出
「キリンフリー」の挑戦
ノンアルコールビールテースト飲料開発の舞台裏
谷川 正

●ビールテーストの完成度を高め社会貢献を積極的に商品化
●飲酒運転防止に運動と連動し商品の認知拡大、訴求を図る
●販売目標を上方修正、新しいカテゴリーを切り開く

レーダー
値頃感に押し切られた?!ハウス食品のカレーリフレッシュ
★菱食次世代事業推進本部を再編しネット事業本部を新設
★キリンホールディングスの中計初年度がスタート、グループシナジー創出へ
★ＵＣＣ上島珈琲がループを再編し持ち株会社制度へ移行
★日清オイリオが３月の機構改革で営業グループを統合
★サントリーホールディングスが新年度事業計画でウイスキー２桁増目指す
特別寄稿
はかどらぬ卸売業の21世紀対応
システムオルガナイザーへの道
販売、ＭＤ、マネジメントを見直せ 井岸松根

●マーケティングスタンスを見直し市場再分析で生活者に迫れ
●低単価・少額支出時代の始まりの中で販路の可能性を探る
●ニーズに合わせた商品の提供には多様な協働的取り組みが必要
●マネジメントと業務の革新へ集団的経営体制の構築を
●マネジメントが変われば取り組みの評価方法も変わる
●コスト管理、業務管理の徹底で卸売り流通の必要性の証明へ

特集
右肩上がりの輸入品が腰折れ
強まる低価格志向に戸惑うミネラルウォーター業界

●景気低迷が市場を直撃して強まった低価格志向
●低コスト競争も同時進行で気の抜けない国産メーカー
「サントリー天然水」「クリスタルガイザー」「六甲のおいしい水」
「ボルヴィック」「エビアン」「ゲロルシュタイナー」「ＩＬＯＨＡＳ」

今月の視点
不景気でやっぱり夕食は内食化?!
お父さんが夕食で感じる家族の絆
30～50代家庭の夕食と家族関係調査
メディア・シェイカーズM1・F1総研調査
★平日の夕食は自宅派が８割だが実行している父親は３人に１人
★父親が家族と食べたい鍋料理、妻は夫に和食を食べさせたい
★一家団らんの夕食が家庭内コミュニケーションを円滑化
★親子関係を良好にし家族の幸福度を増す夕食

販売促進３６５
決算レポート
酒類ニュース
ニューフェース
編集室

ＧＵＥＳＴ
不景気ゆえにＣ＆Ｃが目立つ
タジマヤの手堅い経営
Ｗｅｂで国際化も狙う新政策
㈱タジマヤ代表取締役社長田島 力
●売り上げの時代が終わり利益の蓄積が企業価値を決める
●Ｃ＆Ｃでも国際化はできる、Ｗｅｂで世界各国に販路拡大へ
●粗利８％で販管費６％を維持しバックヤード機能を果たす

特別レポート
「エコナ」ショックで一気に減速
出直し健康オイルの今後
食用油多様化の中で存在価値の証明へ

●節約志向で減少の中「エコナ」ショックで市場が半減
●食用油バラエティ化の中で健康オイルの位置づけが変わる
●健康機能だけでは存在感薄れＭＤの中でトクホの価値訴求を
●食用油の売り場づくりでトクホ製品を訴求する日清オイリオ
●トクホ製品の位置づけ明確化しＭＤ訴求するＪーオイル
●「オレインリッチ」の売り場広げ特徴訴求で２桁狙う昭和産業

■マスコミ活用法■
読まれる「社内報」
西田 久
総点検
食品企業のイノーション
ハイボールで消費活性化
サントリーのウイスキールネサンス
谷川 正
●家庭用、業務用に展開し顧客とハイボールの接点づくりへ
●キャンペーンの連続展開と店頭企画商品で家庭に浸透図る
●ウイスキーとＲＴＤの融合へ?!ウイスキーの完全復活目指す

２００９年度食品関連企業の中間決算

レーダー
★国分がナチュラルアートと提携し農産物事業への対応広げる
★三井食品が営業・商品統括本部を統合して営業本部を設置
★国分が業務本部、営業本部を経営統括本部傘下に設置
★Ｊーオイルミルズが辻製油と業務提携し株式も相互保有へ
★サントリーホールディングスがペプシコ社と販売委託契約を締結し中国市場で飲料事業を強化
★サントリー食品が２０１０年事業方針で販売数量４％増を目指す
★日清ヨークが西日本地区の生産拠点関西工場建設へ
★大塚食品が大塚ベバレッジと合併し７００億円企業に


今月の視点
巣ごもり、草食傾向?!
ボーダーレスのバレンタイン
10～30代男女の過ごし方調査 森永製菓調査
★のんびり、おうちで手作り巣ごもりのバレンタイン
★誘って欲しい草食系男子、「逆チョコ」人口も増加

特集
マーケットが横ばいに転じ
戦略の見直し迫られる加工米飯メーカー

●競合は強まる一方だが、踊り場迎えた無菌米飯
●価格訴求よりニーズに合わせた商品の見直しへ
●競合が増えたからこそ改めて味と品質を問うサトウ食品
●無菌もレトルトもトータルで市場を攻める東洋水産
●３Ｐ＋１の販促を展開し上期30％増のエスビー食品
●分割トレー無菌米飯を拡充し機能勝負に出たテーブルマーク
●新潟コシヒカリで差別化しおかゆに注力するたいまつ食品
●超高圧の加工米飯が５％増と戻し支持層を育てた越後製菓
●「五穀ごはん」雑炊が20％増とシニアに迫る丸美屋食品
●初年度目標10億円達成でレンジ米飯の幅を広げる日清食品
●海外の日本食ブームに着目し「寿司セット」を発売するウーケ

販売促進３６５

気になる商品

酒類ニュース
ニューフェース
決算レポート
編集室

特別企画
低価格化、国際化の進行の中で
食品産業・食品流通のゆくえ

再び成長目指し体制を立て直す時代
日本型の産業革命へ
低価格化、国際化対応に本腰入れよ
㈱菱食 特別顧問 廣田 正

●経済、社会のバランス崩れルールのない競争が産業を滅ぼす
●不透明な経済下での国際化は海外の顧客ニーズの把握が前提
●ビジネス体制の再構築で食品産業の産業革命へ

国際化は原料問題だけではない?!
日清オイリオのグローバル戦略
成長するアジア市場を開拓する狙い

日清オイリオグループ㈱ 代表取締役社長 大込一男

●国際的な環境変化の中で変わる食用油ビジネス
●国内市場の縮小見定め成長する海外市場の開拓図る
●拡大するアジアビジネスフェーズⅡ移行で事業構造を変える

ビジネスソフトを売る時代に!!
菱食の描く21世紀型卸売業
卸の事業開発を進める新政策

㈱菱食 代表取締役社長 中野勘治

●鮮明になった生活者の時代、卸売業の役割が変わる
●量販店だけが店舗ではない、あらゆる提供方法を探る
●生活者の購入行動に合わせ多様な流通チャネルの開発へ

グローバル化時代に変化対応
みそ市場拡大目指すマルコメ
バージンコンシューマーの創造へ

マルコメ㈱ 代表取締役社長 青木時男

●新消費層・新市場を生むグローバル化時代
●とんでもない商品だから新消費層に支持される
●乱世型の組織体制で価値ある商品づくりを目指す

競合店に負けるわけにはいかない!!
イオンの商品政策
ローコストな商品、売り場づくりへ

イオンリテール㈱グロッサリー商品部部長 久保田 修

●節約志向が高まる中で低価格化の効果を検証
●ＳＫＵを絞り込み加工食品のコスト低減図る
●売り場の編集効果を上げ単価下げで購入点数向上図る

総点検!!
食品企業のイノベーション
電子レンジ食品に新風を入れた
キユーピーの調理食品開発
内食志向に対応する加工食品づくり

谷川 弘

●ひと手間かけるレンジ食品で簡便手作り層を獲得
●量販店でのクロスＭＤ提案で売り場を活性化
●「手作りパスタソース」で新・ソースワールドの形成へ

■マスコミ活用法■
嫌われない広報
西田 久

今月の視点
20代女性のネット通販利用率が急増
女性層を捉えたインターネット通販
ヘビーユーザーも登場した通信販売の実情

日本通信販売協会調査

★健康食品は店舗購入よりネット通販の利用が定着
★カード決済が７割を超えるが不安を感じるユーザーも
★購入時の情報収拾も含めネット内で買い物を完結

気になる商品

新世紀に活躍する有力食品問屋

信頼のブランド

販売促進３６５
レーダー
酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

ＧＵＥＳＴ
合併を機に酒類専業卸の強み発揮へ
リョーショクリカーの新政策
商品と売り場を繋ぐ技術の強化図る

㈱リョーショクリカー取締役副社長 古屋忠文

●低価格化の中でも酒類は差異化できる
●商品開発とＭＤの取り組みで個店対応の効果発揮へ
●酒類の商品と売り場提案の新しい技術の開発目指す

レーダー
ユニカフェが第３者割当でＵＣＣと資本・業務提携へ
ヨープレイと業務提携でヨーグルトを強化する明治乳業
採算管理の徹底で増収、２桁増益の伊藤忠食品
★国分が惣菜の提案力強化でキッチンスタジオを開設★大塚グループ２社を合併し食品・飲料の機能を活性化★日清オイリオグループが製品開発の協力でミヨシ油脂・山崎製パンと提携★ＪＴグループが東京品質管理センターを完成し安全・安心の管理体制を強化★ＵＣＣ上島珈琲がコーヒーマシン再生事業を開始し割安価格で外食店へ販売★昭和産業が秋の麦価改定に伴い業務用小麦粉価格を改定

■マスコミ活用法■
こんな広報はいらない

特集
浮上へのきっかけつかめない?!
冷凍食品市場の活性化策
有力メーカーの商品政策を探る

●天洋、リーマンの傷癒えず完全回復に今一歩の冷食市場
●未だ全品特売の量販店、メーカーも増量商品で現実対応
●ＭＤ不在の冷食売り場では行く路が遠い価値販売
●増量政策がミート絞込みの失地払拭するニチレイ
●縮小も想定内でバリュークリエイトに自信深める味の素冷食
●弁当関連新製品が好調で一人勝ち状態のマルハニチロ食品
●堅調市場に新メニュー投入しバラエティ感訴求する日清フーズ
●「２種のスパゲティ」好調で冷凍パスタの領域広げる日本製粉
●くまちゃんシリーズ10周年でキャンペーン打つアクリフーズ
●エコ包装で評価獲得し具付きめんが上昇に転じた加ト吉
■決算スポット■第２四半期
味の素／日清オイリオ／昭和産業

総点検!!
食品企業のイノベーション
「ウコンの力」から「メガシャキ」へ
好調持続するハウス食品の健康事業
ヒット商品の作り方を探る 谷川 弘
●スパイス技術を応用してヒット商品を生み出す
●ハウスウェルネスフーズを加え健康食品事業６６０億円に
●素材開発と飲用シーン提案でコア事業への拡大、充実図る

今月の視点
バブルから“巣ごもり消費”の時代へ
「男も料理の時代」12年の変遷
男の料理にも広がる“生活者視点” 日清オイリオ生活科学研究室調査

気になる商品

酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

ＧＵＥＳＴ
卸売業新戦略は人材以外にない?!
日本酒類販売の販売政策
酒類専業卸の価値訴求戦略を探る
日本酒類販売㈱代表取締役専務 勝田美智雄

●以前とは異なる低価格化が産業の活力を失わせる
●製造業、小売業の巨大化で問われる卸売業の存在価値
●人材育成の徹底と強化で酒類専業のノウハウ発揮へ

総点検!!
食品企業のイノベーション
ショウガ関連商品で市場活性化
参入カテゴリー広げる永谷園
ヒット商品の作り方を探る
谷川 弘
●女性の悩み「冷え症」に着目しショウガ関連商品を開発
●ショウガの効用の情報発信で徹底したマーケティング活動
●新商品開発で新領域を開拓、広がるショウガ商品マーケット

特集
百貨店、量販店はアテにできなくなった?!
どうする歳暮ギフト商戦
有力メーカーの商戦政策を探る

●リーマンショックのしかかり量販店の伸びも止まった中元
●厳しい予測渦巻く歳暮商戦、花王の自粛で不透明な食用油
●贈答行動が変わった？思いたった時がギフトチャンス
●カルピスブランド一体化で歳暮に期待を寄せる味の素
●食用油の価値訴求で中元の挽回図る日清オイリオ
●販売政策の転換効果発揮で前年実績の確保を狙う昭和産業
●中元ギフト前年実績確保で歳暮商戦に力が入るＡＧＦ
●「GOIDBLEND」リニューアルでセットを全面改定したネスレ
●「ザ・プレミアム無濾過」投入し24品揃えたキリンビール
●懸賞と社会貢献を付加し41品目を展開するアサヒビール
●「ヱビスビール」を中心に15品展開するサッポロビール
●「プレミアム・モルツ」中心に63品を展開するサントリー
●産地麺とのアソートで鰹節ギフトの領域を広げるヤマキ
●かつお節にみそ汁、だしパックのコンビを導入したにんべん
●「丸大豆しょうゆ」中心に48品目展開するキッコーマン


今月の視点
冷蔵庫から牛乳が消える？
牛乳好きだがあまり飲まない
女子高生の牛乳離れ実態調査

（財）日本酪農乳業協会

★牛乳は好きだが飲む機会が少ない
★減少する飲用機会、冷蔵庫に牛乳がない
★牛乳があれば飲む習慣がなければ飲用機会は減る

■マスコミ活用法■
真の「消費者志向」とは？
フリーライター 西田 久

鏡もち特集
不況にも強い縁起物だが価格改定で売れ筋に変化?!
鏡もち業界の実相
消費者ニーズを探る鏡もちメーカー

●もち米価格が連続上昇しコスト高必至のもちメーカー
●値頃感が微妙に変化し難しくなった消費者対応
●１６０ｇ強化で「干支」２桁増計画するたいまつ食品
●クロス販売提案でボリューム拡大に意欲のサトウ食品
●物量拡大と値上げ効果で昨年２桁増を達成した越後製菓
●１００ｇ鏡もちを投入し反応を注目するきむら食品
●売れ筋の微妙に変化に対し値頃感を探るマルシン食品
●「のりのり」の強化続け小タイプで踏ん張る桑野食品

レーダー
★リョーショクリカー合併を機に関西、中国、九州支社を新設★日本アクセスがエリア密着を強化で沖縄営業所を開設★雪印メグミルク共同持株会社がスタート★マルハニチロがグループ生産体制を再編し１社６拠点体制に移行★昭和産業が製油事業の競争力強化で日清オイリオグループと業務提携★大塚ベバレジが自販機販売会社ネオスの一部株式を伊藤園に譲渡

販売促進３６５

気になる商品

塩味のだしで食べる稲庭うどん
「比内地鶏塩スープで食べる稲庭うどん」

出版界とコラボで伸ばした専用醤油
「醤の郷 小豆島 ねこまんましょうゆ」

ダチョウの卵を使った生キャラメル
「ダチョウ卵生キャラメル」

日本酒の10倍売上げた梅酒
「糖類無添加梅酒」


酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

ＧＵＥＳＴ
21世紀の生活者を探る
菱食30年目の挑戦
ライフスタイルに迫る卸売業の施策

㈱菱食代表取締役社長 中野勘治

●迷走する経済・消費動向は21世紀の生活の始まりだ!!
●本格的なＳＣＭ構築へ向けた新しい機能の充実を図る
●製配販のライフスタイルの共有化で生活者ニーズの受け皿作りへ

総点検!!
食品企業のイノベーション
10年で売上高１００億円目前
キユーピーの野菜ビジネス
カット野菜拡大・普及の戦略 谷川 弘

●直営工場、協力工場９カ所で全国への供給体制を整備
●新工場に小袋調味料工場を併設し一貫製造・供給体制を確立
●拡大で年商１００億円達成し内・外・中食のバランス経営へ

特集
低価格ばかりでは拡大しない!?
清酒の消費拡大策
有力メーカーの販売促進策

●低価格商品の乱発で売り場の活力が消えた?!
●市場縮小の中で拡大策を探る大手メーカー
●売り場活性化のためにはグレード明確化が必要
●糖質ゼロ清酒のヒットで糖質オフ製品強化に向かう月桂冠
●上撰パック改定と300mlカップで差異化を進める日本盛
●ワンカップ45周年の再訴求で前年実績大幅超えを目指す大関
●上撰本醸造の辛口宣言でブランディングの深化図る菊正宗
●６２０ml製品の展開で新領域の開拓目指す小西酒造
●糖質オフ純米酒の投入で上期の挽回図る沢の鶴

販売促進３６５

今月の視点
朝食を摂る摂らないで生活態度も大違い
朝食抜きは人生の負け組になる?!
食事行動でわかる若者のライフスタイル
メディア・シェーカーズＭ１・Ｆ１総研調査
★朝食は毎日食べたいが実行してるのは３分１程度
★余裕の出社の「朝食系」「朝抜き」はぎりぎり出社
★朝食の摂取習慣の違いが仕事の集中力に影響
★生活態度、金銭感覚に格差、お金にシビアな「朝食系」
★メンタル面でも格差拡大で将来に前向きな「朝食系」

■マスコミ活用法■
企業の社会貢献と企業ＰＲ フリーライター 西田 久

みそ特集
（タイトル）
値上げは通ったものの…?!
暗中模索続くみそメーカー
根強い量販店の価格志向が壁?!

●変わらぬ値頃感にダウンサイズで対抗
●ロイヤルユーザー見据えた売り場・チャネル作り
●新製品の寄与で９万５０００ｔ復帰が見えたマルコメ
●「香り熟成みそ」発売で７５０ｇへシフトするハナマルキ
●７５０ｇの販促強化で第３四半期４％増のマルサンアイ
●「み子ちゃん」が２桁増と割安感で伸ばした宮坂醸造
●「匠御前」の首都圏・関西浸透で高級品に手応えの山高味噌
●「塩ひかえめ」７５０ｇを投入し値頃感で対抗する竹屋
●「ね太郎」など主力製品維持でエリア密着強めるかねさ味噌
●中国の検査問題は一段落だが低価格志向に悩む長野味噌
●「最高金賞」３年連続受賞でキャンペーン展開の仙台味噌醸造

気になる商品

洋風料理に適した万能ソース
「たかはたソース」

佐賀県のお土産に開発された豆菓子
「ヤサイマメ」

２切れのアソートパックを採用
「さけの塩焼き さんまの蒲焼き」

地域との関わりを洋生菓子の販促に
「メロンプリン」

レーダー
酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

ＧＵＥＳＴ
アジアの需要を内需と捉える
日本アクセスの新政策
伊藤忠商事と連動し新卸機能の発揮へ
㈱日本アクセス代表取締役社長 田中茂治

●格差社会の出現で流通の対応課題が変わる
●トレンドに合った提案と需給を支える新たな機能発揮へ
●海外事業は団体戦だ!!伊藤忠と連携し卸技術の発揮へ

総点検!!
食品企業のイノベーション
エコ対応で経営を革新!!
業績拡大する味の素ゼネラルフーヅ
小型化、軽量化で時代対応図る 谷川 弘

●詰め替え用ＩＣでエコマーク取得し環境対応にはずみつける
●容器の軽量化と使い勝手を追究し容器・包装ダイエット宣言へ
●エコ対応で提案型販売に転換して順調に業績を拡大

特集
低価格グレードの出現に戸惑う?!
即席めん業界の消費活性化策
有力メーカーの販売政策を探る

●ＯＰ、ＰＢは値頃感が生んだ?!位置づけに戸惑うメーカー
●メーカーの付加価値訴求も消費者の「でいいや」にくじける
●ブランディング盛んだがＮＢの価値をどう表現するか
●ＯＰを新グレードと位置づけ「全麺革命」で価値訴求の日清食品
●和風めんの麺質質改善で商品のブランディンク進める東洋水産
●基軸商品のブランディングと新領域の開拓進めるサンヨー食品
●ノンフライ技術の発揮で「究麺」の価値訴求続ける明星食品
●新素材開発の「ベジさめ」投入ではるさめ強化するエースコック
●低価格ゾーンでの競合激化に幅広い商品力で対抗するヤマダイ
●「和の匠」シリーズを強化し和風市場のポジション探る加ト吉
レーダー
★国分岩手酒販が岩手酒類卸の酒卸事業を譲受★ヤマサ醤油が少量多品種製造に対応し成田工場を建設★加ト吉が無菌米飯・冷凍うどんを製造する新潟魚沼第２工場を建設★サントリー食品がニチレイ飲料事業を取得し「アセロラドリンク」の販売へ★サントリーフーズが自販機事業の機能を統合し事業トータルの活動強化へ★Ｊ―オイルミルズが日本パッケージコンテストで「ＵＤエコパウチ」受賞★日清食品ホールディングスが中性脂肪の消化を阻害する新たな乳酸菌を発見★アサヒビールが官民共同で森と水の学習会を開催
★東洋水産が24時間テレビ32「愛は地球を救う」に協賛
■マスコミ活用法■
面白みは少ないが、基本は製品ＰＲ
フリーライター 西田 久

包装もち特集
もち米価格は２年連続で上昇
原料高と価格志向に板挟みの包装もち業界
商品政策に迷うメーカーの実相

●ＰＢ、留め型の増加で存在価値が変化するＮＢの構図
●不景気、国産志向のフォローの風で底上げする平月需要
●「あじわいもち」拡充で１・３kgを追加したたいまつ食品
●販促費絞り込みで利益改善しブランド維持に苦心するサトウ食品
●「まるでつきたて餅」を強化し賞味期限をＰＲする越後製菓
●値上げ効果が売上高に反映し包装もち７％増で着地のきむら食品
●平月のもち需要底上げも寄与し20％増を達成したマルシン食品

情報共有から付加価値情報支援へ
広がるＪＩＩの情報共有基盤整備
流通業務の高度化に向けた取り組み
㈱ジヤパン・インフォレックス代表取締役社長 井口泰夫

●商品情報１５０万件に拡大で着実に進む商品情報の共有化
●卸・小売業の業務負荷低減へデータベースの活用を図る
●画像、品質情報の付加価値で省力化率向上の推進へ

総点検!!
食品企業のイノベーション
「コーラショック」で新市場の創出へ
キリンビールのＲＴＤ戦略
低迷する低アルコール市場の活性化目指す

●酒類と飲料の重複領域を見定め新領域の開拓を図る
●酒類併飲率の高いコーラ飲用者狙い「コーラショック」を開発
●発売１週間で32万ケースを販売し市場の新たな広がりつかむ

特集
価格改定後の市場が見えない?!
菓子の消費活性化策
有力メーカーの対応策を探る

●値上げの事後処理に追われ新製品が売れない菓子販売
●店頭販促、店頭企画重視だが量販店の政策にどう合わせる
●新生ミルクチョコレートでブランド活性化目指す明治製菓
●「コト起こし」で年代を超えるロッテの販売促進
●増量、リニューアル政策で仕切り直しを図る江崎グリコ
●価格改訂後の市場見定め商品政策を強化する森永乳業
●ブランドの展開軸を広げる不二家のナンバー１戦略
●ビスケット堅調の波に乗りスナック拡充図るヤマザキナビスコ

■マスコミ活用法■
今、再び危機管理 フリーライター 西田 久

ピックアップ
鮮度の一滴特選しょうゆ ／ヤマサ醤油
70日間の鮮度保持を達成販売促進３６５

レーダー
卸12社が商品画像情報提供を製造業に要請
★国分が埼玉エリアの酒類を強化で関東国分上尾支店を開設★キッコーマンッコーマンが華北エリアで醤油のを売開始★雪印乳業が日本ミルクコミュニティと共同持ち株会社の設立案を承認★日清製粉グループ本社が安心・安全をテーマにサイト専用コーナーを開設

即席食品特集
“神風頼み”の商売では先がない
ＮＢの価値訴求に頭痛める即席食品メーカー

●不況モード突入でもコメまわり商品は強い?!
●低単価競争が加速して出口見えない即席みそ汁
●“冷ややっこ茶づけ”で朝のお茶漬けを提案する永谷園
●たまごごはん専用ふりかけでサブカテゴリー確立狙う丸美屋
●ＰＢにも負けない「マルコメ君10食」で勝負するマルコメ
●「よりどり12食」が好調で多食化率31％に上昇したハナマルキ
●主力の大容量タイプを見直し価値訴求で再挑戦の宮坂醸造
●「かつおいわし」を秋に発売し値頃感で拡大を狙うにんべん
●ブランド見直しで成果出た「お茶漬けサラサラ」２ケタ増の白子
●「五目おこわ風」を加え「おむすび山」を拡充したミツカン
●昼食の「わかめスープ」提案で市場の底上げ狙う理研ビタミン

日本コカ・コーラ調査
★30～40代はメタボ目前?!自分の腹の出具合で実感
★健診直後には60％が危機感持つが保健指導を守っていない
★メタボ対策はバランス食に軽い運動と手軽な健康茶

商品に新しい価値を見い出し提案
消費者に迫る永谷園の取り組み （株）永谷園代表取締役社長 町田 東

●食生活の変化に合わせて新・旧商品に新提案を盛り込む
●顧客の需要に合わせた商品の提供方法を提案
●開発・生産・営業一体で商品の価値訴求の幅を広げる

〈特別企画〉
価値提供の問い直しへ
食品流通最適化の課題 （株）菱食 特別顧問 廣田 正

小売業の価値は商品と価値で出す
イオンのマーチャンダイジング
多様な提供方法で顧客満足の達成へ イオンリテール（株）グロッサリー商品統括部部長 青沼伸子
〈マスコミ活用法〉
不況下の企業PR作戦

〈決算ニュース〉
日本アクセス／6期連続の増収増益を達成
UCC上島珈琲／グループ体制強化で増収増益
カゴメ／価格改定の影響で飲料事業22％減

ＧＵＥＳＴ
大型店の低価格訴求には負けない!!
店舗力強化図るコミュニティストア
多様な商品、売り場で地域対応するＫＧＣ
国分グローサーズチェーン㈱代表取締役社長 藤田秀一

●厳しさ増す地域小型店舗をシンプル＆スピード対応で活性化へ
●エンド企画、関連販売のミニスーパー的施策で地域に応える
●生鮮野菜の扱い拡大を図り地域店舗のＭＤの進化図る

総点検!!
食品企業のイノベーション
「エコナ」ブランドでペットフード市場に参入
「ヘルスラボ」を開発した花王
プレミアム商品で激戦市場に挑む政策

●99年にペットフードに参入し「エコナ」の技術活用で商品化
●簡便な犬用体脂肪計を開発しアカデミーマーケティングを展開
●３カ月で店頭カバー率１００％で先発３社の間に入り込む

レーダー
★国分が子会社ワイネッツを関西国分に商号変更★菱食が酒類子会社４社の統合へ★国分が低温事業強化で関西低温センターを新設★味の素とカルピスがギフト事業を統合★サッポロ飲料とポッカコーポレーションが、グループ自販機会社で製品の相互販売を拡大★加ト吉がグリーンフーズの株式の公開買い付けを実施★三菱商事とキリンホールディングスがバイオエタノール施設を北海道十勝に竣工

決算レポート
原料高騰、価格改定、リーマンショック
悲喜こもごもの食品企業の決算
●コスト競争力強化の推進で営業利益倍増を達成した日清オイリオ
●販管費の圧縮効果で営業利益41％増を達成したＪーオイルミルズ
●国際企業としての高い授業料?!大幅減益を計上した味の素
●適正販売とコスト削減で食品事業は純利益３７２％増の昭和産業
●統合効果が通期で寄与し食品セグメントは増収増益のマルハニチロ
●基幹ブランド活性化に加え新カテゴリー拡大に成果出た永谷園
●事業再建の体制が整い営業、経常損失が半減した不二家
●ビール、和洋酒の増加で売上高４％増と計画を上回った伊藤忠食品
（第２四半期累計
■マスコミ活用法■〈番外編〉
「葬儀と食」香典返しにも葬儀の意味がある

特集
不況感をどう乗り越えるか
普段着・生活ギフトの中元商戦
有力メーカーの商品戦略を探る

●リーマンショックに追い討ちされ不振をかこった昨年の歳暮
●百貨店の不振が続き量販店詣でが続くメーカー
●ボリュームの中元・歳暮か成長性の通年型ギフトか
●通年型含め２ケタ増で一人勝ちの日清オイリオ
●４系統13アイテムで特定健康診査の効果獲得図る花王
●新たに「麺」ギフト加え実用的プレミアム訴求する味の素
●量販店への販路拡大で前年実績超えを目指す昭和産業
●詰め替え用「チャージ」でエコギフトを提案したネスレ日本
●新たに健康・環境配慮ギフト投入し幅を広げたＡＧＦ
●カフェグレコ製品を合わせてドリンクギフトを充実したＵＣＣ
●好調「プレミアムモルツ」中心に58アイテム展開するサントリー
●「麦とホップセット」を加え14品目を展開するサッポロビール
●グリーンエネルギーを表示し36アイテム揃えたアサヒビール
●「デザインボックス」を限定発売コスト削減を図るキリンビール
●吟醸、純米、しぼりたてで「夏景色」を訴求する大関
●ふりかけなど４品目をカットし売れ筋ギフトに絞り込んだ白子
●寿ギフトも紙パッケージ化でエコギフトとして定着狙うヤマキ
●モンドセレクション連続受賞でノベルティギフト倍増の星野物産
今月の視点
単身者は惣菜がお好き?!
簡便内食化が進む一人暮らし
成人単身者の食事事情
●８割の人が平日に自宅で夕食、30％の人が週イチで弁当持参
●市販弁当、惣菜利用が65％に簡便性とメニューの広さで選択
●弁当、惣菜メニューを活用し新しい内食スタイルが進む

ＧＵＥＳＴ
内外の体制整備の推進で
卸事業の進化図る加藤産業
中国の合弁会社設立で卸事業拡大へ
加藤産業㈱代表取締役社長 加藤和弥

●効率化で収益改善、業務改革、営業強化を推進
●新たな合弁会社設立で中国での卸ビジネスを加速
●コミュニケーション活発化でさらに生産性の向上図る

総点検!!
食品企業のイノベーション
商品を深耕しヒット商品を展開
不況期に突出する永谷園の提案力
大胆な商品開発と訴求力を探る

●ロングセラーに新価値を付加、１００円設計商品でヒット
●「あさげ」をリステージ、スープ製品で新規顧客を開拓
●食生活サポートプロジェクトで積極的な販促策を展開

つゆ特集
ＮＢ、ＰＢ、留め型商品入り乱れて棚の奪い合い
最終決戦に入ったつゆメーカーの実相
●ＰＢ、留め型商品に引きずられ下落する市場価格
●メタボ対策をターゲットに活発化するメーカーの商品開発
●「カロリーハーフ」など加え３００mlで提案図るにんべん
●「冷やしカレーうどん」で提案営業の幅を広げるヤマサ
●「めんつゆ」30周年を機にブランド育成に本気だすヤマキ
●「追いがつおつゆ」で売り上げ２桁増と反発したミツカン
●「本つゆ」の一翼を固め「香り白だし」強化するキッコーマン

■マスコミ活用法■〈番外編〉
「葬儀と食」仕出しからケータリングへ

■ＮＥＷマーケット■
進化するキユーピードレッシング

レーダー
★基幹システムの共同利用で梅沢と三井食品が合意
★東北エリア子会社の再編で東北国分・ささはら国分が合併
★日本アクセスが「西日本事務管理部」を新設
★キリンビールとディアジオ社がマーケティングで合弁会社を設立
★ハウス食品が生産本部とＳＣＭ本部を統合

今月の視点
直面する不況には経済性重視!!財布のひもを絞り出した消費者
でもやっぱり安全性は無視できない
消費者の食志向、購入意向調査
日本政策金融公庫調査
★食に対する経済性志向が安全性を抜きトップに
★変わらぬ低価格志向、オセアニア食品は安くて安全?!
★国産原料なら?!価格が下がれば?!生鮮、加工食品を購入する

乾めん特集
再々値上げ後の麦価値下げに
困惑を隠せない乾めんメーカー
●原料高に追いつけない乾めんの価格改定
●根強い「安値」志向に消耗戦覚悟のＮＢ
●常設エンドの企画展開で話題性の提供図る日清フーズ
●「信州手振り更科そば」もモンド受賞で攻勢に出る星野物産
●主力製品を全面的に見直し商品力をアップさせたはくばく
●手緒里に「国産麦うどん」加え本格シーズンに臨むヤマダイ
●「ＥＣＯ寒天テープ」使用で付加価値型を追うカネス製麺
●健康志向のあかもく麺に活路を見出したはたけなか製麺
●つけ麺をヒントとした「噛む。」で新風を吹き込む永谷園
●内麦使用の製品が好調に動き増収増益を達成した日本製粉
●主軸で売れる５００ｇ製品で全国展開図る日本アクセス
●乾めんの魅力を伝えられる売り場提案に知恵絞る菱食
●揖保の糸の価格競争を警戒し収益性を重視する下田商事

酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

ＧＵＥＳＴ
当たり前のことを当たり前にする
国分のＡＤＶＡＮＣＥ３００の裏側
グループ卸収益改善による底力

国分㈱代表取締役副社長 成田 健

●間尺に合わない商売では食品ビジネスはじり貧になる
●ＫＭＳの導入と周知徹底が連結卸のマネジメントを変えた
●時代、世代が変わる中でますます重要になるＥＱ対応

総点検!!
食品企業のイノベーション
ギャバンのスパイス技術を活用
ドレッシングで再攻勢かける味の素
新領域を開拓する取り組み
谷川 弘
●ＧＡＢＡＮスパイスドレッシングで市場に再チャレンジ
●業務店へのメニュー提案を展開し居酒屋メニューから火が付く
●業務用でのＧＡＢＡＮ効果発揮でドレッシングの再浮上を狙う

特集
商品と売り場で何を訴求する?!
冷凍食品の消費活性化策
有力メーカーの商品戦略を探る

●中国産餃子事件引きずり冷凍食品市場に停滞感
●中国産忌避のままでは商品のバラエティが出せない
●商品、売り場での再訴求で冷凍食品の価値と価格の再構築へ
●新製品開発強化で一昨年並みへ実績回帰目指すマルハニチロ
●製品のグレードアップで再び価値訴求する味の素冷凍食品
●国産素材シリーズとリニューアルで手堅く回復狙うニチレイ
●生パスタとソースのセット導入でスキルアップ図る日清フーズ
●にっぽんシリーズの健闘で調理野菜減少を挽回したアクリフーズ
●「プレミアムゴールド」増加でブランドに自信みせる日本製粉
●ＪＴとの統合が一段と進行しコラボでブランド強化図る加ト吉

■マスコミ活用法■
広報マンに求められる資質
フリーライター 西田 久

レーダー
グループ卸の収益改善で大幅増益の国分の連結決算

★国分が日配・チルド品卸売業のデリー物産を完全子会社化★ウルノグループを再編新生「ウルノ商事」が誕生★キユーピーの子会社サラダクラブとケイパックの新工場が３月から本稼働★ハウス食品が事務機能を分社化し社内合理化を推進★ヤマサ醤油がタイ調味料メーカーと合弁でしょうゆ販売の現地会社を設立★昭和産業が機動的な資本政策のため自己株式２００万株を取得

飲料特集
リーマンショックで潮目が変わった?!
ゼロサム時代に突入した飲料市場
次の成長カテゴリー探る飲料メーカー

酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

消費者の暮らし方の変化対応へ
三井食品の経営
将来見定めた機能、体質の強化図る

三井食品㈱代表取締役社長 水足眞一

●景気低迷だけでなく消費者の暮らし方が変わった
●事業構造改革の進展で今期の計画目標をクリア
●インフラ整備で改革を継続、研修で社員のスキルアップ

決算レポート
■収益改善進むビールメーカー
●減益から一転２ケタ増益のアサヒビール
●20％超える増収増益のキリンホールディングス
●飲料事業が黒字転換したサッポロホールディングス
■価格改定効果出す食品メーカー（第３四半期）
●世界的な経済危機で純損失を計上した味の素
●加工用苦戦で貯金が目減したＪーオイルミルズ
●原料上昇分を価格転嫁で増収増益の昭和産業
●適正販売と海外子会社黒字化で増収増益の日清オイリオ
●食品事業が好調、価格改定も浸透し増収増益の雪印乳業
■酒類事業の収益改善で大幅な増益に回復した菱食

特集
トップサントリーがぶっちぎり!!
ブランド格差開きっぱなしの国産ＭＷ

●トラブル克服がブランド成長の条件
●価格転嫁もできず拍車かかる低価格競争
●森工場本格稼働で「天然水」23％増達成したサントリー
●大物タレント起用で輸入品トップ目指す大塚ベバレジ
●「エビアン」の販売権取得で商品力強化した伊藤園伊藤忠ＭＷ
●「ゲロシュタイナー」５割増で超硬水の自信深めるサッポロ飲料

■マスコミ活用法■
マスコミとの会合・会食（接待）について

今月の視点
サラリーマンからビジネスマンへ?!
世代交代で変わる若年社員の朝
現代会社員の朝の実態調査
アサヒ飲料調査

販売促進３６５

酒類ニュース
ニューフェース
統計

徹底した損益管理で増益を実現
リョーショクリカーの酒類販売
得意先とのコラボで次のステップへ
㈱リョーショクリカー 代表取締役社長 加藤 稔

●構造的に利益が出ない中、徹底した収益管理で増収増益に
●価格改定は酒類卸の管理能力の踏み絵だった
●得意先とのコラボ展開で総合的な提供方法の改善へ

特別レポート
「メタボ」元年も空振りで停滞?!
健康オイルの消費活性化策
健康と生活オイルを満たす訴求へ
●メタボ効果も当て外れで市場はこう着状態
●リニューアルままならず飲料に先を越され気味
●バラエティ化の中で家庭での位置づけ確保へ
●ＭＤの中に位置づけて価値訴求図る日清オイリオ
●エコパウチなど価値を高め普及目指すＪーオイル
●健康価値の新製品で活性化に取り組む昭和産業

■マスコミ活用法■
「広報」とともに「広聴」を！（もう一つの役割の確認）

レーダー
★東洋水産が即席めんの新拠点として関東工場の建設に着手★アサヒビールがオーストラリアの飲料事業をキャドバリーから買収★キリンビールとサントリーが清涼飲料で共同物流をスタート★大塚製薬が欧州の機能性食品・栄養食品の大手メーカーＮ＆Ｓ社を買収★ロッテがメリーチョコレートを買収し、贈答用チョコ市場に本格参入★サントリーがアラキドン酸の安全性、有用性で欧州委員会から認可★国分がグループ子会社６社の社長を一新

２００８年９月食品企業の中間決算
販売促進３６５

今月の視点
家庭内調理はやっぱり簡便化?!
内食化進むがレンジ調理が主流

加工米飯特集
●利益重視の政策で足元を固め後半戦の戦いに臨んだサトウ食品
●精力的な商品開発でセット米飯トップに立ったエスビー
●主力ＮＢをリニューアルし「たきたてご飯」を投入した加ト吉
●「押し麦ごはんで」投入でセット米飯の巻き返し図るカゴメ
●超高圧製法の加工特性を雑穀系ごはんに生かす越後製菓
●健康志向と産地にこだわりおかゆの拡充続くたいまつ食品
●「あったかごはん」５Ｐ順調で２桁増と好調な東洋水産
●ヘルシー志向「五穀ごはん」を投入し拡充した丸美屋食品
●パフライス米飯で参入し１食完結の売り場提案する日清食品
●タイミング良い季節商品投入で加工米飯に存在感示す永谷園

酒類ニュース