総合食品 発売日・バックナンバー

ＧＵＥＳＴ
価値観が変わる中で役割も変わる
三菱食品の将来構想
バリューチェーンの真価発揮目指す
三菱食品㈱代表取締役会長 中野 勘治

●大震災の混乱の中でライフライン支えた食品流通
●支援の輪が商慣行を飛び越え新たな流通ステージを生み出す
●バリューチェーンの構築目指し食品流通の技術の錬磨へ

特集
特集
大震災後の不安から絆ギフトへ
中元ギフト商戦
有力メーカーの商品政策を探る

●景気低迷で歳暮商戦が不振、中元も震災後遺症が心配
●需要見えず供給不安で手堅く構えるメーカーも
●自粛ムード吹き払い近親ギフトの活性化へ
●商品改訂の強化策でで前年実績目指す日清オイリオ
●資材不足で食品ギフトを集約し供給体制整えた味の素
●「オレインリッチ」中心に食用油の価値を訴求する昭和産業
●震災特需の需要増背景に缶詰見直しに期待するマルハニチロ
●「ちょっと贅沢な珈琲店」をボトルで新発売したＡＧＦ
●価値訴求のコーヒーギフト42アイテムを提案するＵＣＣ
●「ウチナカカフェ」で多様なライフスタイルに迫るネスレ
●ギフト限定「野菜生活１００」で差別感を打ち出したカゴメ
●定番「上州手振りうどん」を軸に実質ギフトを押す星野物産
●定番のＳＡ系、ＳＭＮ系を軸に多様な贈答シーンを追う白子
●日本橋・老舗のブランド力活かし市場を掘り起こすにんべん
●３割ものアイテム絞り込みで利益改善を推進するヤマキ

■マスコミ活用法■
またも起こってしまった食中毒

西田 久


新世紀に活躍する有力食品問屋

信頼のブランド
異色企業
震災後、３カ月で反転攻勢へ
海産物加工卸サンリクの１００日
流通業との絆を再確認、強い協力体制で復活
経済ジャーナリスト 上妻英夫

●震災で原材料の大半が全滅、オーケーの激励、支援で復活
●取引先との“強い絆”を実感、政策転換後も着実な販売増
●｢手を抜くな｣｢原点に戻れ｣、諦めなければ復活する

レーダー
震災で特損15億円計上も卸機能維持に自信を得た三井食品
中国でのコールドチェーン実現へ上海中金が低温センター建設
★味の素グループが震災後の安定供給のバリューチェーン強化★味の素が中東・アフリカ市場の開拓で販社をエジプト、トルコに設立★日本パレットレンタルが中国物流企業と合弁でパレットプールシステムを構築★日清食品はサマー半ドン制を導入し夏の15％節電の実現へ★東洋水産が北海道の即席めん拠点を一新し小樽市に札幌工場を移転★昭和産業が家庭用の小麦粉関連製品を値上げ★Ｊーオイルミルズが不二製油のタイ現地法人のフジオイルに出資

今月の視点
主婦は昼食、単身男性は夕食
活用進む冷凍食品の購入実態
冷凍食品の利用実態調査
日本冷凍食品協会調査

★80％以上が月イチで利用し男性の利用率も上昇中
★手作りには欠かせない根強い弁当需要
★弁当需要が回復し単身男性は夕食に活用


気になる商品

酒のつまみにあう豆菓子
「大人の酒肴 じゃこ豆」「同 鮭とば豆」

ノンアルコールの冷や甘酒
「奥出雲酒造 甘酒」

１食13kcalの食べるスープ
「ピリッと辛いくきわかめスープ 豆腐チゲ味」

シジミ80個分のオルニチン入り味噌
「マルサ しじみ80個分オルニチンみそ」


酒類ニュース
国産酒類出荷状況
ニューフェース
統計
編集室

創刊35周年特別企画
問われる食品流通の価値

激動の時代こそ卸の存在価値がある
次の１００年に向かう国分の経営
ＳＣＣの実力発揮へ
国分㈱代表取締役社長兼会長 國分 勘兵衛

●長期計画を積み重ね卸の機能領域を広げる
●地域商業にとって欠かせぬ機能を卸が果たす
●流通サービスの多様化の中でＳＣＣで最適環境を作り出す

大震災でわかった商品提供の重要性
Ｊーオイルミルズの中期計画
国際的需給逼迫の中で供給の安全・安心へ
㈱Ｊーオイルミルズ代表取締役社長 楳田純和

●震災で安定供給が危ぶまれたが軽微な損害で乗り切る
●供給の安全・安心確保は国内問題だけではない
●グローバルな視点で製油ビジネスの安定成長目指す

自粛ムードから復興・活性へ
イオンの消費活性化策
仕入政策、販売促進で活況生み出す
㈱イオンリテール食品商品企画本部長 鈴木芳知

●震災で問われる流通の弾力性、チェーンシステムで乗り切る
●流通構造の硬直性緩和へ見直し必要なサプライチェーン
●自粛から消費活性化へ総合力でライフスタイル提案図る

■マスコミ活用法■
喫煙のマナーとルール

西田 久

国産酒類出荷状況






今月の視点
本格焼酎ブームで市場は広がったが
伝えきれない“本来の魅力”
甲乙の違いを知る人は４割足らず
国分㈱「ぐるっぱ」調査

★３年前から減っていない甲乙合わせた焼酎の消費人口
★本格焼酎の魅力は味、香り、手ごろな価格でも高い支持
★飲食店で焼酎を選ぶポイントは種類の多さと価格の安さ
★保守・嗜好性の本格焼酎、甲類と対照的なポジショニング

決算レポート
マルハニチロ（通期）
魚価の上昇にコスト削減で微減収ながら大幅増益を達成
サッポロホールディングス（第１四半期）
収益は改善傾向にあるが四半期純損失62億円を計上
日清オイリオグループ（通期）
穀物相場が高値圏で推移、製品値上げ追いつかず減益
Ｊーオイルミルズ（通期）
震災被害金５億円を計上、価格改定に苦しみ減収減益
永谷園（通期）
特損６億７０００万円を計上、純利益33％減に
味の素（通期）
大震災による損失32億円を計上も当期純利益83％増を達成
菱食（第一四半期）
冷凍食品・飲料の増加が寄与し４社経営統合にはずみ
伊藤忠食品（通期）
半期ベースでは過去最高経常利益39億円を達成

レーダー
自粛ムードが怖い中元商戦
★キユーピーがＪＡ全農福島と被災地野菜を店頭ＰＲ★キリンホールディングスがベトナム飲料会社の株式取得し飲料事業の国際化を加速★日本コカ・コーラが震災後の水需要の高まりに対応しアトランタから「ＤＡＳＡＮＩ」を輸入★東洋水産がシマヤとのシナジー効果を追求して業務提携の検討を開始★ＵＣＣ上島コーヒーの「北関東工場」がＦＳＳＣ２２０００の認証を取得★ネスレ日本がネスレレシピfor iPadを５月16日から公開★サントリーの４月単月の販売数量は「水」が50％増と大幅増加

酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

ＧＵＥＳＴ
食品流通の質的向上へ
国分の「クオリティ３００」
食品流通の構造革新を目指す
国分㈱代表取締役副社長 國分 晃

●大震災で食品流通の本来の価値がわかった
●社会、生活が変われば卸の取り組みも変わる
●クオリティ３００で新しい卸の姿を追究する

特別レポート
節約ムードはむしろ追い風?!
市場マインドの変化への対応へ
安定供給に懸命のつゆメーカー

●震災後の節約ムードの中で流通の関心を集めるつゆ製品
●メニューのバラエティ広げるフレーバー系つゆに期待高まる
●「ゆずこしょう風味」追加で“かけつゆ”強化続けるヤマサ
●柚ごしょう・しょうが風味でつゆ市場を掘り起こすにんべん
●２桁増の「香り白だし」に１ｌサイズを加えたキッコーマン
●こだわりのダシ感強化で「めんつゆ」を改訂したヤマキ
●「追いがつおつゆ」５００mlをＰＥＴに切り替えたミツカン
●「つゆ自慢」強化で鰹仕立て、昆布仕立てを投入するシマヤ

■マスコミ活用法■
震災報道に見るマスコミのあり方

西田 久
異色企業
商品開発力と多品種少量生産を実現
独自戦略で伸びる木村飲料
限定商品を展開する地域戦略
経済ジャーナリスト 上妻英夫
●ユニークな商品開発で地域市場で存在感を示す
●地域の活性化を狙って地サイダーを販売
●『ま、いいか精神』で地域戦略にチャレンジ






レーダー
★サントリーが業界初のＰＥＴリサイクルで協栄産業とシステム構築★日清商会が食品大豆ミールの独占販売権をインドのＭＯＥＬから取得★日清オイリオグループがスペインの化粧品油脂企業ＩＱＬ社を完全子会社化へ★キリンビールがキリンオーストラリアを豪州のＢＢ社に譲渡★乳業３社が合併し雪印メグミルクがスタート

特集
小麦・そば原料値上げに負けない
乾めんのチカラ
有力メーカーの販売施策を追う

●強まる節約・自粛ムードに必需品として乾めんを訴求
●機械めんが７％増を達成し猛暑効果で一息ついた
●卸の商品調達量が生きる品ぞろえで強気に出る日本アクセス
●「小諸七兵衛そば」が２桁増とブランド認知広げる星野物産
●「玉子かけうどん」と生玉子のセットで間口広げるカネス製麺
●震災に足を引っ張られたが前年並み13億円で着地したヤマダイ
●「そば」「うどん」「そうめん」３品で直球勝負に出た永谷園
●「塩分ゼロ」４品を投入し健康志向の乾めん市場を探るはくばく
●内麦原料で差別化目指した「うどん」３品を投入する日本製粉
●仕掛けが難しくなったが「平づくり」でそば強化図る日清フーズ

今月の視点
食育は家庭での母子の絆から
手作り母の娘は手作り母になる
主婦の手作り頻度と摂取頻度の関係性
全国農業協同組合中央会調査

★外食を控えて「節約」、約９割の主婦が夕食を手作り
★手作りメニューは母娘相伝?!伝授料理のトップは「煮物」
★手作り料理を食べさせたいがレパートリーの少なさが悩み


気になる商品

もっちり食感のおこげのスープ
「中華野菜」「海鮮」「京水菜」

新感覚、カレー風味の福神漬
「カレーのようなカレー味の福神漬」

チャンコ味の汁かけご飯の素
「ぶっかけめしの素 味噌ちゃんこ鍋味２食」

十六穀米とコラーゲンを配合
「コラーゲン入り十六穀米」

酒類ニュース
国産酒類出荷状況
ニューフェース
統計
編集室

レーダー
１９２億円の未達で第９次クオリティ３００へ進む国分
★伊藤忠食品が香港大手スーパーと業務提携し日本食販売と売場サポートを受託★国分が国分グループ菓子卸を百瀬国分に統合★伊藤園、大塚食品・大塚製薬が自販機に相互乗り入れ、製品相互販売で業務提携★サッポロホールディングスが２カ年の経営計画を策定★日清オイリオグループの新社長に今村専務が昇任★安藤百福賞で近大水産研究所が大賞を受賞★革新的オリーブ農法で作った加州産オリーブ油が上陸

飲料特集
頼りの「水」はボトルドウォーター
被災地にフル生産で大量供給
第２のライフラインの役割果たす

●見通せない大震災の中で求められる「水」の大量供給
●国際市場も土俵に入れて大手メーカーの競合が加速
●グローバル企業へ２兆円目標にコアブランド強化するサントリー
●チャネル別商品戦略で商品提案するキリンビバレッジ
●連動型販促でコンク「カルピス」12％増を達成したカルピス
●大豆の炭酸系飲料「ＳＯＹＳＨ」を新発売した大塚製薬
●「おいしい炭酸水」が寄与し炭酸飲料で50％増のサッポロ飲料
●オフィス飲用に対応しスマートボトルを登場させたＵＣＣ
●「い・ろ・は・す」シェア40％になった日本コカ・コーラ
●「野菜生活１００」が復権し過去最高売上げに並んだカゴメ
●カフェオレ戦略をさらに推進しコーヒーの味わいを訴求するＡＧＦ
●競合に晒され「ビズタイム」が苦戦しコーヒー飲料６％減のポッカ

■マスコミ活用法■
広報はもっと面白い
西田 久
異色企業
「魚離れ」なんて言わせない!!
鮮魚専門チェーン角上魚類の戦略
その成長の軌跡を追う
経済ジャーナリスト 上妻英夫
●築地と新潟の市場から仕入れ、即配送するスピード販売
●「買う人の目線」に徹し４つのチェックで顧客満足を達成
●店長のアドリブ的販売が好評、マンパワーで魚を売り切る

ミニマーケット
キユーピーの市場活性化戦略
特集
市場は堅調だが消費は今一歩
冷凍食品業界の消費活性化策
有力メーカーの商品政策を探る

●市場は回復基調だが世情不安で消費が見えない
●定番商品ばかりでは売り場は活性化しない
●主力商品の強化を図り手堅く市場を掘り起こすニチレイ
●「ギョーザ」の好調を背景に大人市場を探る味の素冷食
●主力商品を改訂し「塩焼きそば」で弁当商材広げる日清フーズ
●「オーマイプレミアム」中心に冷凍パスタ拡大図る日本製粉
●「えび五目炒飯」好調で主力商品化に期待するテーブルマーク
●コロッケ、調理野菜が２桁増で３６０億円超えのアクリフーズ

今月の視点
ミカン農家の血管年齢は若い!!
ミカン摂取によるヘスペリジン効果
都内在住者とミカン農家の血管年齢比較
糖転移ヘスペリジン・ビタミンＰ研究会調査

★ミカン農家の血管年齢は都内在住者より２・７歳低い
★毎日食べるミカン農家は都内在住者より４歳若い
★喫煙リスクを除いてもミカン農家は実年齢以下が多い


気になる商品

ジュレのオシャレな調味料
「ヤマサ 昆布ぽん酢ジュレ」

「ツナのほぐし身」のふりかけ
「ツナの老舗が作ったツナごはん」

ひと味違う新しい和風だれ
「菊正宗 和風だれ・しお柚子胡椒」「同・味噌しょうが」

塩分50％カットのしょうゆ調味料
「正田 塩半分味半分しょうゆ」

酒類ニュース
ニューフェース
統計

ＧＵＥＳＴ
酒類流通再編に伴う弊害が浮上
存在意義発揮する酒卸ユニオン「ＳＯＵ」
酒類業界が抱える課題のソリューションへ
日本酒類販売㈱代表取締役専務 勝田美智雄

●世界的な日本酒人気に対応し価値訴求でマーケット拡大へ
●酒卸ユニオン「ＳＯＵ」の強化で酒類卸の存在意義を示す
●藏元との共同マーケティングでマーケットの閉塞感を打破

特別レポート
仕掛けなければ売れなくなった?!
菓子業界の販売促進策
春の企画で巻き返し図るメーカー

●猛暑引きずり秋需も今イチでリーマンショック以来の消費減
●デフレ下で値上げ機運も低調で収益低下に悩むメーカー
●新規商品とキャンぺーンで春の挽回図るメーカー

■マスコミ活用法■
リクルート広報のあり方
西田 久

異色企業
超低投資型の新業態居酒屋を展開
成長するフードナビのＦＣ事業
「浜焼太郎」のローコスト出店策
経済ジャーナリスト上妻英夫

●「安い、うまい、元気」で新業態浜焼き居酒屋を展開
●顧客自身が調理するセルフクイックスタイルを導入
●ローコストな店舗で「売れる業態づくり」を目指す

レーダー
★熊本国分リカーが本社・物流拠点を移転★サントリー食品インターナショナルが国内外事業会社を一体化し新体制で２兆円を目指す★キユーピーがキユーピードレッシング全11品に「ヒネルキャップ」採用★ひかり味噌が食品産業ＣＯ２削減で農林大臣賞を受賞★ハウス食品と千葉県が「ちばのご当地カレー大集合」を地域食材の活用で共催


決算レポート
原料高、低価格化に悩む製造業

日清オイリオグループ▼新規領域事業が堅調だが価格是正進まず減益に
Ｊーオイルミルズ▼値上げの価格浸透が遅れ減収減益決算に
昭和産業▼販売価格軟化、原料高騰で営業、経常とも減益決算に
明治ホールディングス▼医薬品セグメント好調で増収増益
森永製菓▼子会社売却で減収だが原価率改善で増益に
江崎グリコ▼冷菓好調で増収だが販促費の増大が利益を圧迫
日清製粉グループ▼５月の価格改定の影響で売上高、利益共に減少
日本製粉▼オーマイブランドの強化で家庭用食品が前年を上回る
日清食品ホールディングス▼新技術の太めん製品好調で営業利益10％増
アサヒビール▼「六甲のおいしい水」買収で飲料事業は２桁増（通期）
サッポロホールディングス▼コスト圧縮、利益改善で大幅増益（通期）
キリンホールディングス▼コスト圧縮、酒類事業の営業利益２桁増（通期）




今月の視点
父親が思っているほど嫌われていない!!
女子中学生の家族観
ひな祭りにみる父と娘の関係性
カルピス調査

★ひな祭りは女性のイベント親しい皆と楽しみたい
★７割がひな祭りに参加し家族の絆を強めたい父親
★父親の自己採点は低いが娘の７割が好意的な評価

ＰＩＣＵＰ
限界市場に挑戦する商品

サントリー天然水５５０ml／サントリー
職人の珈琲アイスコーヒー／ＵＣＣ上島珈琲
つゆの素柚ごしょう＆しょうが風味／にんべん
「名店の味めぐり」／マルコメ

気になる商品

菓子やスイーツ感覚で楽しめる
「MAXIMカフェメニュー・紅茶のカプチーノ
ハニーソイ・ラテ・木苺ラテ」

究極の味を目指したカレー
「極める 骨付鶏肉カリー」
「極める 牛肉カリー」

「イサダ」を使ったせんべい汁
「三陸いさだせんべい汁」

新ジャンルのスイーツ系ヨーグルト
「フロム蔵王チーズケーキヨーグルト」

酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

レーダー
★日本アクセスが食品中間流通４社を統合、５兆円構想実現へダッシュ★国分が１月１日付の組織改定で「事業開発部」を新設★三井食品が完全子会社・梅澤を吸収合併、サービスレベルの向上目指す★キリンビールが’11年の事業方針で選択と集中でブランド力強化へ★日清オイリオグループが水産系子会社の株式をヒガシマルに譲渡★サントリーホールディングスがグローバル化時代に対応し飲料事業、中国の事業を再編★サントリーがハイボール専門の新業態「ＨＩＧＨＢＡＬＬ ＢＡＲ」を開店★ＵＣＣグループが「上島珈琲店」海外１号店を台湾にオープン★日清ホールディングスがカップヌードルミュージアムで体験型食育施設をオープン

特別レポート
このままでは市場がなくなる?!
凋落示す健康オイル市場
有力メーカーの挽回策を探る

●「エコナ」とリーマンのダブルショックで市場半減
●トクホ人気に寄りかかった健康オイルの市場展開
●食用油市場活性化の中で健康オイルの特色訴求へ
●ポジティブ要素を訴求し活性化図る日清オイリオ
●リポジショニングで需要喚起図るＪーオイルミルズ
●食用油の多様化の中で新しい切り口探る昭和産業

決算レポート
原料インフレ
製品デフレに悩む食品産業

加藤産業▼デフレ基調で微増収、コスト圧縮効果で増益達成（通期）
菱 食▼猛暑効果で微増収販管費の削減で増益を達成（第３四半期）
日本アクセス▼物流事業減少だが、卸事業好調で増収増益（第３四半期）
ダイドードリンコ▼自販機事業再構築で機能特化型組織へ（第３四半期）
Ｊーオイルミルズ▼製油事業での減益が響き減収減益決算に（第２四半期）
日清オイリオグループ▼売上高微増だが値上げ進まず減益に（第２四半期）
昭和産業▼販売価格の軟化で微増収減益決算に（第２四半期）
カゴメ▼息吹き返した飲料にトマト調味料も拡大で増収増益（第２四半期）伊藤園▼主力ブランド貢献で増収増益、利益は二桁の大幅増（第２四半期）

今月の視点
体力の衰えが免疫力を下げる?!
免疫力の低下を自覚する中高年
現代人の免疫力に関する意識と実態

サントリーウエルネス調査

★免疫力に関心高いが自分の免疫力に自信が持てない
★やっぱり歳には勝てない?!中年から免疫力低下を実感
★免疫力アップに前向きな女性、50代男性の多くは無対策


■マスコミ活用法■
これからのＰＲの方向 ネット媒体の活用法は？
西田 久

加工米飯特集
長引く不況で加工米飯に割高感?!
商品価値を問われる米飯メーカー

●市場の閉塞感から脱出求めせめぎ合う無菌米飯メーカー
●ヒット商品の不在できっかけつかめぬ冷凍米飯
●「新潟県産コシヒカリ」で原料の差別化進めるサトウ食品
●セット米飯トップとして市場活性化に腐心するエスビー食品
●「たきたてご飯」に注力し供給力を増強したテーブルマーク
●新工場にライン建設で次世代型加工米飯に目処つけた越後製菓
●「特盛り」に引き合い米穀卸系の強みを発揮するウーケ
●おかゆの販促ＰＯＰで潜在需要掘り起こすたいまつ食品
●業務用冷凍おにぎりを市販用にも販路広げるきむら食品
●品ぞろえと開発力強化で次のステップ探る東洋水産
●創業60周年の訴求でセット米飯の浮上図る丸美屋食品
●「押し麦」の市場定着でシリーズ展開に自信を持ったカゴメ

気になる商品

卯年ラベルのブランデー梅酒
「小鼓 干支梅酒 卯」

みそ漬けした木綿豆腐を燻製加工
「いぶり豆華」

北海道の味を詰め込んだ濃厚プリン
「北海道夕張メロンぷぅりん・北海道練乳ぷぅりん」

産地ブランドタマネギを使用
「オニオンチップス」

酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

市場、生活者の変化に俊敏に対応!!
菱食の新サポート戦略
コミュニケーションの深化図る取り組み
㈱菱食 代表取締役社長 中野勘治

●国際化もさらに変化対応が必要な食品の21世紀ビジネス
●定性的取り組みの効果発揮はコミュニケーションの深化だ
●マーケットを理解し生活者との関係密度の向上へ

特別企画
円高・デフレへの対応

アジア展開、加工油脂事業強化へ
鮮明化する日清オイリオの政策
21世紀油脂ビジネスの確立目指す
日清オイリオグループ㈱ 代表取締役社長 大込一男

●経営計画目標は未達だがグループ強化の成果を獲得
●構造的な原料高騰を踏まえ加工油脂事業の強化へ
●海外強化と製油事業の収益確保で油脂ビジネスの確立へ

スマートな消費者の出現で「実需」が見えた
“提案力”強化に邁進する三井食品
ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ時代の市場活性化へ
三井食品㈱代表取締役社長 水足眞一

●スマートな消費者の大群が消費の「実需」を露わにした
●多様な市場変化への対応にますます問われる卸の提案機能
●コンプライアンス共有の上に卸売業の新システムの構築へ

商品、価格、売り場を見直す
イオンのマーチャンダイジンク
長引くデフレに対応する新政策
イオンリテール㈱食品・デリカ商品本部グロッサリー商品部部長
久保田 修

●定番価格から推奨売価へ価格政策の転換で値ごろを訴求
●カテゴリー、クラスター別に戦略明確化でＧＭＳの強み発揮
●ＰＢの位置づけを明確化し編集強化で売り場を変える


■マスコミ活用法■
理解されにくい“広報の重要性” 相撲協会を他山の石とせよ!!
西田 久


レーダー
★コーヒーの国際相場が13年ぶりの高値圏に突入★切りもちの製造差し止め訴訟で東京地裁が越後製菓の訴えを棄却★国分が廣屋国分の冷食事業をサンライズに統合★Ｊーオイルミルズ、昭和産業が油脂製品価格を値上げ★イーエヌ大塚製薬が摂食回復支援食「あいーど」を増産で岩手県北上市に工場進出★伊藤園が子育てサポート企業に認定、認定マーク・くるみんを取得

平成21年食料需給表

今月の視点
日本は個食化、中国はコミュニケーション!!
日中サラリーマンの間食事情
東京、北京、上海での実態調査
日清オイリオグループ調査

★北京、上海は食堂、飲食店で朝食し東京では「デスク飯」も
★中国ではスナックの食べながら通勤で東京はチョコレート
★東京の間食は個食化進むが中国の間食はコミュニケーション

新世紀に活躍する有力食品問屋
信頼のブランド

気になる商品

佐渡沖の海洋深層水を使用
「北雪 長谷寺牡丹リキュール」

小豆島産オリーブ果汁入りしょうゆ
「オリーブ醤油」

乾塩法長期熟成の最高級ベーコン
「徳川乾塩ベーコン（スライス）」

長芋入りの食べるラー油
「黒にんにく長芋ラー油」
酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

レーダー
★国分が純粋持ち株会社「国分ホールディングス」を設立★国分が福岡第一酒販と新会社を設立、営業権を譲受★国分が関西国分と京都国分を合併し関西国分を設立★国分グローサリーズチェーンが法人向けネット卸事業を開始★三井食品が株式交換で梅澤を完全子会社化★テーブルマークが新潟県の魚沼水の郷工場を本格稼働★きむら食品がＩＳＯ２２０００を全工場で認証取得★日本ミルクコミュニティがサントリーブランドのＬＬ飲料の一括仕入れ・販売で基本合意

特集
消費の底上げはできるのか？
冷凍食品の消費活性化策
有力メーカーの商品政策を探る

●消費は回復したが活気みられぬ冷凍食品市場
●定番の「安全牌」ばかりでは需要は開拓できない
●商品コンセプトに合った販売チャネルの選択へ
●重点カテゴリーを強化し前年実績超えを狙うニチレイ
●バリュークリエイト継続し新領域の開拓進める味の素冷食
●既存商品のリニューアルで底上げを図るマルハニチロ食品
●既存品と「焼きおにぎり」強化で大幅超え狙う日本水産
●１人前メニュー製品で生パスタの定着図る日清フーズ
●「いなりに入ったお総菜」好調で３％増確実なアクリフーズ
●レンジ商品へのシフトで冷凍うどん伸ばしたテーブルマーク
●「スープスパゲティ」好評で通年商品化目指す日本製粉

■マスコミ活用法■
広報は守りの要か？攻めの要か？
西田 久

総点検!!
食品企業のイノベーション
Ｂ級グルメの商品化でヒット連発
日清チルドの事業戦略
冷凍・チルド強化で全方位展開へ
谷川 正
●ご当地ラーメンをヒントに地域とのコラボでＢグルメを商品化
●ロイヤルティ含め地域と共同体制でご当地焼きそばを次々に開発
●多彩な提案で需要喚起しめんのフルラインでナンバー１狙う

食品関連企業決算
今月の視点
お父さんも簡便調理
冷凍食品を活用する育児積極型男性
育児ママに喜ばれるイクメンの実態

（社）冷凍食品協会調査
★育児パパは家事に参加するが仕事に時間を取られて面倒
★育児パパの料理は週１～２回?!味重視だが簡便調理
★レンジ・冷凍食品を活用し時間をかけないイクメン調理

特別レポート
すでに売り場が飽和状態の中で
期待だけが先走る鍋つゆ市場

●アイテム増の売り場の取り合いで販売効率低下も
●連続ヒットは期待過剰?!メーカーも冷静な観測
●「甘熟トマトつゆ」でトマト調味料の足元固めたカゴメ
●３年目で「カレー鍋つゆ」に小容量タイプを追加したハウス
●“ジューシーぎょうざ鍋”でクロス販売を展開するミツカン
●「野菜が主役」シリーズで蒸し鍋メニュー提案のキッコーマン
●新トレンドを模索しふかひれコラーゲン鍋を発売した永谷園
●コンソメ風味、ドミグラス風味とバリエーション広げたヤマサ
●「塩すき焼き鍋つゆ」好スタートで15％増となったヤマキ

異色企業
食品パッケージで革命起こす
水性フレキソ印刷のパイオニア丸福
環境負荷の少ない包装資材の普及目指す
経済ジャーナリスト 上妻英夫
●環境対応の水性フレキソ印刷を活用し食品包装資材への拡大を図る
●二酸化炭素を軽減する印刷で食品パッケージにも採用進む
●「スイセイ君」マークを採用し食品パッケージの革命を目指す

気になる商品

カツオ入り炊き込みご飯の素
「沖縄もとぶのかつおめし」

焼きりんごを使ったビール
「アップルシナモンエール」

調味味噌シリーズの新作
「ごはんにのせて味噌 七味辛味噌」

水炊き向けの新調味料
「うましお 水炊きのつけだれ」

酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

レーダー
★国分がパン粉製造子会社を合併旭トラストフーズを新設へ★国分が森永製菓の子会社サンライズの全株式取得★伊藤忠商事子会社４社が日本アクセス軸に事業再編★雪印メグミルクが連結子会社２社を合併し新総合乳業メーカーへ★伊藤忠食品は伊藤忠商事連結子会社に同調し決算期を３月期に変更★昭和産業が業務用小麦粉を価格改定し中力粉・薄力粉を10円値下げへ

特集
中元の猛暑禍を乗り越え
再浮上図る歳暮ギフト商戦
有力メーカーの商品政策を探る

●猛暑にやられた中元商戦、勝ち組見えぬ食品ギフト
●「エコナ」の失地挽回できず大幅戦の食用油・調味料
●贈答オケージョンを見定め新たな販売チャネルの開拓へ
●市場縮小でも全価格帯で伸び７％増を達成した日清オイリオ
●調味料、飲料の主力商品で手堅く前年実績超え狙う味の素
●パスタのバラエティ感訴求で差別化を強める昭和産業
●ディズニーキャンペーン展開で飲料訴求するキッコーマン
●カート缶入り果汁が好調で販売目標５％増と強気のカゴメ
●挽き豆包み製法で新製品投入しギフトの活性化目指すネスレ
●スティックコーヒー好調で前年実績超えを狙うＡＧＦ
●カゴメとのコラボ新商品を発売45品目展開するアサヒビール
●ビール、発泡酒やノンアルコールで17品目揃えたキリンビール
●シーンの拡大でディズニーキャラクターを採用した白子
●バラエティタイプ導入も寄与しＦＧ系で２％増のにんべん
●かつお節とのアソートでＥＸ系、ＥＸＡ系を伸ばすヤマキ
●「手振りうどん」を軸に認知度アップを図る星野物産

■マスコミ活用法■
見直そう“マスコミ文化部” 西田 久

総点検!!
食品企業のイノベーション
新製品「TEAS`TEA」のヒットで
サントリー追撃態勢整った伊藤園
国内飲料ナンバー２への道
谷川 正
●中期目標５０００億円目指し大型飲料ブランドの育成図る
●全国に２０１拠点を展開し伸びしろのある営業体制を確立
●チルド・業務用への拡大で総合飲料メーカーへ
異色企業
焼酎・清酒から梅酒まで
商品開発力を発揮する中野ＢＣ
“ニッチトップ”を目指す成長企業の実相
経済ジャーナリスト 上妻英夫
●「衆知をもって常に創造せよ」で社員が絶えず商品開発
●年間４品、５年で20品を開発し「カクテル梅酒」を上市
●ユニークな発想で新商品開発し技術の発揮で成長目指す

もち特集
原料高、製品安の不安を抱え
鏡もちの新しい形を探るメーカー

●消費者ニーズを捉え変化する鏡もち
●もち米価格は高もちあいで依然として厳しい原料事情
●「干支」市場狙い丸もち入りミニ鏡もちを投入する越後製菓
●優しさ切り口に「やさしい鏡餅」を発売するサトウ食品
●「福招き」を改訂し店頭の露出度を強化するたいまつ食品
●好機到来「干支うさぎ」鏡もちの拡大を期待するきむら食品
●「簡単！天晴れ鏡もち」でミニ鏡強化を継続するマルシン食品
●透明ケース入りミニ「つきつき」シリーズを開発した桑野食品

今月の視点
自由に利用できるが商品が手に取れない?!
通信販売の長所と短所
消費者が通販に感じる価値調査
（社）日本通信販売協会

★時間と場所を選ばす豊富な商品を比較購入できる
★実際に商品が見えず配送費がかかるのがネック
★インターネットで調べて商品を比較購入する





気になる商品

脂肪ゼロ、夜中に食べるヨーグルト
「夜中のスイーツヨーグルト アップルパイ風味」

“大人の味”の麻婆豆腐の素
「本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」

ちょっと贅沢な泡盛
「暖流25度」

海鮮の旨みを配合したラージャン
「海鮮辣醤（カイセンラージャン）」

酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

ＧＵＥＳＴ
生活者の価値観の変化を見据え
「オーマイ」を全面リニューアル
次世代型ブランドを提案する日本製粉
取締役兼常務執行役員食品カンパニープレジデント 小寺春樹

●プロダクトブランドの展開で時代対応を機動的に進める
●“複合価値”商品の提案で「オーマイ」ブランドを活性
●メニュー提案だけでなくトータルソリューションを目指す
●他業種企業とのコラボレーション企画でパスタ市場を広げる

特集
未だに低価格から脱せない?!
清酒業界の価値訴求販売
有力メーカーの商品政策を探る

●止まらぬ低価格化に猛暑の追い打ち受ける
●ヘビーユーザーからコアユーザーづくりへ
●「まる純米」改訂と季節限定商品で特色打ち出す白鶴
●「エコカップ」新発売でカップの活性化進める月桂冠
●「３００mlカップ」好調に乗り「五訓」投入する日本盛
●「のものも」堅調だが「OenCUP」の立て直し図る大関
●本格辛口のフルライン化でターゲットを広げる菊正宗
●「辛口蔵しぼり」好調で独自性を強調する小西酒造
●低アルの「米だけの酒」強化で需要層の拡大図る沢の鶴

総点検!!
食品企業のイノベーション
調理の煩わしさの解消で
魚消費を推進する日本水産の新提案
本格煮魚をレンジ商品で簡便化図る
谷川 弘
●「魚料理離れ」を簡便調理で主婦の面倒を解消
●夫婦にターゲットを当て鮮魚売り場でメニュー提案
●水産資源の調達と商品化でグローバルサプライチェーンへ

■マスコミ活用法■
嘆かわしい世の中で企業は？ 社会貢献の方向性
西田 久


異色企業

特別企画
21世紀の流通革命へ?!

21世紀は顧客探しの時代
中間流通の新手法探る菱食
自ら生活を設計、編集する顧客に迫る
㈱菱食 代表取締役社長 中野勘治

●猛暑でわかった教訓は非価格でも需要は増える
●賢い多様な生活者に気付き、気配りで迫る
●21世紀の流通変革は顧客の発見から始まる

生活が変われば購買行動も変わる
国分の柔軟なビジネス対応
多様な販売チャネルに卸のノウハウ発揮へ
国分㈱ 専務取締役 國分 晃

●生活が変われば商品、売り場の選択も変わる
●流通の質が変わっても卸のインフラは対応できる
●多様な業態、チャネル対応が卸のノウハウ発揮になる

特別レポート
健康長寿の沖縄から商品・情報を発信
ネットリサーチのユニーク通販
健康食品の通販に加え食材卸も手がける新事業
経済ジャーナリスト 上妻英夫

●“沖縄文化”を商品化し健康食品を中心に幅広く展開
●食材の卸事業も通販で展開１５００店舗の顧客を獲得
●｢お客様の視点｣の商品開発と告知、販売促進にも工夫

今月の視点
もはやインターネットは当たり前
誰もが利用している通信販売
全国通信販売利用実態調査
（社）日本通信販売協会調査

●ほとんどが通販経験者、利用経験率は女性上位
●家族の誰かが通販を利用し１年に８割の世帯が通販購入
●通信販売の利用媒体はインターネットがトップ
●化粧品、衣料品の購入が顕著で食料品も増加傾向を示す
■マスコミ活用法■
広報部門の望ましい人事異動は？
西田 久
即席めん特集
市場沈静化で主力商品の再訴求へ
即席めんの消費活性化策

●ＰＢ商品が減速し低価格化の流れも一段落
●メーン商品のてこ入れで活性化目指すメーカー
●量販店の価格要求忌避で商品力で勝負するメーカー
●「みそラーメン」の改訂で主力商品を訴求するサンヨー食品
●次世代めんの「ラ王」復活でめん質の改善進める日清食品
●既存ブランド堅調で「四季物語」に集中する東洋水産
●「チャルメラ」全面改訂で団塊ジュニア主婦狙う明星食品
●「JANJAN」「はるさめスープ」の拡大目指すエースコーック
●「ホームラン軒」全国展開へ営業組織再編したテーブルマーク
●「鶏塩ラーメン」改訂で凄麺シリーズを強化するヤマダイ

総点検!!
浮き沈み激しい野菜飲料ビジネス
成長軌道回復に向かうカゴメの戦略
野菜飲料を清涼飲料市場に広げた施策
谷川 弘

●野菜「カラー戦略」で急成長だが世界不況で一転大幅減に
●健康イメージの野菜飲料を清涼飲料のステージへ
●新商品、新ブランドの投入で野菜飲料の成長軌道を回復

もち特集
不毛な価格競争から脱却目指し
マーケティング強化に動く主力メーカー

●マーケティング力が問われるデフレ時代のもちメーカー
●ＰＢ効果にも疑問反省期に入ったもち業界ピックアップ
●モチベーションを上げてブランド強化を図るサトウ食品
●ピーターラビットを起用し「うさぎもち」で押すきむら食品
●「朝食スティックもち」発売で新市場を探るたいまつ食品
●「まるでつきたて餅」の「生一番」との棲み分け図る越後製菓
●「おはよう！朝食もち」で食シーンを広げるマルシン食品



レーダー
★キリンビールがキリンビール営業部門とＴＭＤ社酒類部門を’統合★キユーピーがマレーシア工場で製造販売をスタート★不二製油が米国ソレイ社との合弁を解消合弁会社を解散へ★ハウス食品が中国体育総局訓練局に協賛して日本式カレーライスを普及★日清食品がチキンラーメンキャラクター「ひよこちゃん」のデザイン一新★伊藤縁がデジタルサイネージ端末を自社営業の13店に導入★にんべんが日本橋再開発で本社・本店を移転、本店で日本橋だしバーを開店

秋需商品
酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

ＧＵＥＳＴ
低価格化には負けない!!
リョーカジャパンの価値販売
価格価値ではなく顧客の心理価値に迫る取り組み
㈱リョーカジャパン 代表取締役社長 細谷一彦

●誰も勝てないデフレに取り組み深化で顧客に応える
●売り方はまだある!!コンセルジュ的価値訴求へ
●ライフスタイルに合わせた提供方法の工夫で伸ばす

特集
価値訴求販売の態勢は整ったか?!
菓子業界の低価格脱出策
有力メーカーの商品政策を探る

●消費不況で停滞し販売価格は下がるばかり
●少子高齢化の中で商品開発の見直しへ
●「galbo ball」投入でチョコスナックを強化する明治製菓
●ガムの次はチョコレート?!商品強化で勝負するロッテ
●「小枝」40周年の企画展開と「DARS」に集中する森永製菓
●「Pocky」の価格帯統一で大人世代へ訴求高める江崎グリコ
●１００周年に向け中袋でチョコレート拡大狙う不二家
●「Aerial」強化で前年実績超え狙うヤマザキナビスコ

異色起業
試練を乗り切ったアイデア商法
御菓子処「みやけ」の顧客づくり
｢看板のない店｣が口コミで人気店に
経済ジャーナリスト 上妻英夫
●ピンチをチャンスに変えた地域密着型の和菓子店
●顧客のアイデアをプロが仕上げる消費者密着の商品開発
●地元の顧客への感謝祭でコミュニケーション強化

■マスコミ活用法■
典型的な“危機管理の失敗例”（相撲協会）
西田 久


決算レポート
日本アクセス／日本酒類販売／白子

総点検!!
食品企業のイノーション
「世界のハイボール」で新領域を開拓
キリンビールの積極戦略
洋酒をＲＴＤに位置づける新政策を探る
谷川 弘
●大人の食中飲料の開拓で新需要を掘り起こす
●新しいハイボールを商品化し幅広い層の支持を獲得
●新カテゴリーの創出に自信、ＲＴＤのシェア拡大へ

即席食品特集
価格競争より消費シーンの拡大へ
すそ野を広げる即席食品市場
有力メーカーの消費活性化策

●多食化競争に手詰まり感で次の手探る即席メーカー
●「しじみ」商品ヒットで原料のひっ迫騒ぎも
●マーケティング力の発揮で主力メーカーへ集約進む
●「のりたま50周年」記念商品で加速する丸美屋食品
●「しじみ70個分のちから」でブーム起こした永谷園
●カップみそ汁が倍増で１００億円突破目指すマルコメ
●自動化ライン導入で「よりどり12食」が強いハナマルキ
●多食品の生産合理化で「お得な＋１」に集中の宮坂醸造
●顆粒タイプを拡充し「塩分１/２みそ汁」発売したかねさ
●「生みそずい」の原点に戻りスープに挑戦する旭松食品
●チリトマト味を投入し夏向きスープを拡充するポッカ
●ソフトふりかけ改定で売上げを10億円に戻したにんべん
●大袋「お茶漬けサラサラ」で既存品との調整に苦心の白子
●受験生応援企画で「スープわかめ」好調の理研ビタミン

今月の視点
高カロリー、後処理で嫌われるが?!
ボリューム感で人気の揚げ物
節約＝手作りで見直される油調理

日清オイリオクループ調査

★揚げ物調理は減少だが家族が喜ぶボリューム感が魅力
★７割の人が揚げ物好きで揚げ物惣菜の購入者も増加
★「サクサク」の揚げたてがうまさのポイント

気になる商品
どんな料理にも合う胡麻ラー油
「九鬼 香辛胡麻辣油」
どぶろく大賞を受賞した濁酒
「どぶろくの卓」
「減圧蒸留」の軽快さで女性に人気
「天孫降臨（てんそんこうりん）」
うまたれシリーズの新作
「長芋のうまたれ」

特別企画
食品産業・食品流通の価値づくり
多様化に合わせ顧客満足を提供
日清オイリオのフルライン戦略
価値と価格のバランス訴求で活性化図る
日清オイリオグループ㈱ 代表取締役専務 芋川文男

●価格だけの同質化競争では消費は活性化しない
●生活実態に合わせたフルライン化で価値と価格のバランスを提案
●提案活動の継続的推進で売り場と市場の活性化図る

価値破壊した販売はできない!!
菱食の中間流通価値訴求
マーケティング力強化で生活者に迫る
㈱菱食 代表取締役社長 中野勘治

●価格破壊から価値破壊になり価値を見極めだした生活者
●生活者の選択的ニーズを捉え商品や店舗の価値を高める
●店舗活性や顧客につながるサポート機能の充実へ

原料高・製品安の板挟みに負けない!!
加藤産業の価値販売政策
販売努力と工夫で卸売業の存在価値を証明する
加藤産業㈱ 代表取締役社長 加藤和弥

●リーマンショック後も変わらない原料高・製品安の構図
●商品に頼ることなく売る努力と工夫に活路
●売上げ拡大と利益成長が卸売業の存在価値の証明

特別レポート
地域名産から高級商品へ
勝喜梅のブランディング戦略
多様な梅干商品で多様な販路の開拓へ
経済ジャーナリスト 上妻英夫
●低価格商品に見切りを付け高級「梅干」をブランディング
●結婚式場へアプローチマッサージ店とのコラボ化も

■マスコミ活用法■
やっぱり頼れる“業界専門紙・誌”
西田 久

レーダー
売上高の縮小均衡に歯止めかけ増収増益を達成した三井食品
★国分がベトナム食品流通の拡大で双日と業務提携★大塚製薬が「ポカリスエット」の生産増強でインドネシアに新工場を竣工★味の素ゼネラルフーズが糖尿病予防効果をコーヒーオリゴ糖で確認★日清製粉グループが青ダイズの抗アレルギー作用を動物実験で証明★キユーピーが卵白タンパク質に内臓脂肪の蓄積抑える可能性を発見★カルピスがカルピス酸乳の乳酸菌に記憶力向上効果を確認


総点検!!
食品企業のイノーション
商品ラインナップ充実で拡大
ヨーグルト市場を席巻する明治乳業
新ブランドの投入で中核事業に成長
谷川 弘
●商品の機能・効用を伝えるエビデンスマーケティングを展開
●独自開発の「Ｒー１」を導入し第３のブランド育成を図る
●明治製菓と経営統合してヨーグルトを中核事業に

ピックアップ
メタボ対策に画期的な新素材
糖転移ヘスペリジンの威力

今月の視点
やっぱり食事の支度は負担?!
調理の簡便化進むシニア世代
50～70代女性の調理意識調査
キユーピー調査

★電子レンジを調理に活用し専用容器を使って簡便調理
★加工食品や半調理品を活用、弁当、惣菜の利用頻度も向上
★世代によって異なる簡便志向、高齢層は適量のニーズが高い

新世紀に活躍する有力食品問屋
信頼のブランド

特別レポート
消費者庁の指摘で日本にも飛び火？
米国トランス酸問題のその後
曖昧な表示方法が消費者の誤解を招く

現地ライター 白石義明
●曖昧になった米国のトランス酸表示
●トランス酸の影響でクラフト社の「オレオ」も低迷に
●業務用揚げ物油は硬化油の使用表示で切り抜ける

不振の飲食ビジネスに喝を入れる
イタリアンSbarroの逆襲
ＱＳＲ業態で市場を掘り起こす戦略

経済ジャーナリスト 上妻英夫
●米国大手チェーンが日本再上陸で３店舗を展開
●直営店での検証を踏まえＦＣ展開で一気に拡大目指す
●マスターＦＣ制の導入でＦＦのメガブランド構築へ

■マスコミ活用法■
広報の事業仕分け
西田 久
総点検!!
食品企業のイノーション
飲用スタイルを新たに提案
「キリン午後の紅茶」の再訴求
缶コーヒーユーザーを狙った新戦略

谷川 弘
●奥行きが狭い紅茶飲料の飲用シーンを開拓
●独特の抽出法で缶コーヒーユーザーを取り込む
●メニューとのクロスＭＤで飲用シーン拡大へ

レーダー
商慣行を改善して進む?!国分の菓子卸グループ化
★日本アクセスが社長直轄組織で海外事業、ＣＳＲ対応を強化★サトウ食品工業の社長に佐藤元氏が就任★●キユーピーがベトナム駐在員事務所を開設★ダノン健康・栄養普及協会の新法人組織がスタート★昭和産業、日清オイリオグループ、Ｊーオイルミルズの３社が油脂商品の価格を改定★伊藤園が豪政府から対日輸出プロジェクトのパートナー企業の認定受ける

中元ギフト特集
贈答のモードが変わる
中元ギフト商戦
プレゼント贈答への対応へ－

●不況か?!トクホショックか!!歳暮の不振で混乱招く
●食用油・調味料ギフトは「エコナ」撤退で30％減に
●カタログ、ネット、モバイルへ贈答モードが変わる
●贈答からプレゼントへ変わる贈答モードへの対応を
●トクホ新製品とリニューアルで５％増を目指す日清オイリオ
●Ａ系統の価値向上とカルピスとの連動で挽回図る味の素
●パスタセットを強化し内食化対応で前年超え狙う昭和産業
●「野菜生活１００」のゼリー入りギフトを押すカゴメ
●コーヒーの調達力、開発力を活かしたギフトを揃えたＵＣＣ
●ポリフェノール訴求の新・健康習慣で差別化するネスレ
●吟醸、純米、しぼりたての「夏景色」で前年確保図る大関
●のりギフトの可能性を広げる留め型ギフトに着目する白子
●「和食倶楽部」でかつお節ギフト減少をカバーするにんべん
●手土産用お手頃価格のかつお節ギフトも強化するヤマキ
●群馬の乾めんギフト「手振りうどん」を育てる星野物産
●バラエティセットを充実し前年実績超えを狙うＡＧＦ
●「シルクヱビス」を加えて15アイテム揃えたサッポロビール
●百貨店限定「プレミアムセット」で差別化図るアサヒビール
●「キリン一番搾り」中心に17品目を揃えるキリンビール

今月の視点
母はネットで料理情報、子供は食事中に携帯電話
情報化にもまれる食卓事情
農林中央金庫調査
★料理や食についての知識獲得はネットが急増
★情報化時代のしつけは食事中の携帯電話中止も
★食を大切に思う親ほどさまざまに参加・実行を促す

気になる商品

メーカーとのコラボでおつまみ３品
「ポークジャーキー ウスターソース味」「同 キムチ味」「甘酢いか キムチ味」

レトロブームで脚光を浴びる
「デンキブラン」

夏に合わせた具付き冷凍調理麺
「彩り野菜の冷たい塩ラーメン」

人気居酒屋メニューの缶詰化
「さとりの肉じゃが」「鶏肉とうずらの卵の和風仕立て」

ＧＵＥＳＴ
想定外の変化に対応力を強化
第８次長期経営計画の総括
国際化を含め市場開拓に向かう国分
国分㈱代表取締役副社長 成田 健

●他動的な変化に見舞われ個々の業務のレベルアップ図る
●３大強化事業の推進で１兆５０００億円に迫る
●中国・アジア政策で新たな成長戦略の策定へ

■マスコミ活用法■
効果的なＰＲの実例は！西田 久
特別レポート
低価格競争ではデフレ脱却はムリ!!
目先を変え転機うかがうつゆメーカー

●カレー味・トマト味で目先変わったつゆ市場
●存在感増すＰＢ商品の値下げに引きずられるＮＢ
●「塩分ひかえめつゆの素」が上昇し３００mlの強化続くにんべん
●「まろやか減塩だしつゆ」強化で健康つゆの定着を図るヤマキ
●「かける涼麺専科」で対応メニューの幅わ広げたヤマサ醤油
●「冷やしぶっかけつゆ」発売で１人用つゆ市場を探るミツカン
●「本つゆ」リニューアルで新規需要の取り込み狙うキッコーマン
●「つゆ自慢」の適価販売でこだわりタイプの定着図るシマヤ

総点検!!
食品企業のイノーション
新カテゴリーの創出で市場活性化
ロッテの新食感ガム「Fit`s」
若年層のニーズを掘り当てた新戦略 谷川 正

●柔らか志向の若年層に新食感と新パッケージを訴求
●ＴＶＣＭ、交通広告で楽しく「噛む」を伝える
●若年層の支持と独自の営業でガム最大のヒット商品に

レーダー
★ネットスーパー事業を展開するネッツ・パートナーズと国分が資本関係を解消★日本アクセスが薬系など異業種卸売業と業務提携★ハウス食品がミネラルウォーター事業をアサヒ飲料に売却★日本アクセスが社長直轄の中国事業室を新設★キリンホールディングスが「キリンプラスーアイ」をグループの共通ブランドに★アサヒビールがアルコール分解能力を測定する「スピードチェック法」を開発

乾めん特集
安くても需要のシュリンクが続く?!