総合食品 発売日・バックナンバー

Ｇ Ｕ Ｅ Ｓ Ｔ
国分グループの中核に浮上する
吉見国分の温度帯流通
日配、チルドで掘り下げる地域政策
吉見国分㈱代表取締役副社長 相澤正邦
●激戦地で地域密着を展開、グループでさらにパワーアップ
●チルドを基軸に地域深耕、行田センター設立で差異化提案へ
●多様な小売業のニーズに応え地域フルライン化を目指す

特 集
価格是正の動きの中で停滞感
即席めん業界の消費活性化策
有力メーカーの販売促進策を探る
●飽和状態での価格是正で市場から活気がなくなる
●既存品のオンパレードで問われるメーカーの開発力
●従来の手法でない販売、販促手法の発見へ
●非価格、価値販売で利益の極大化を提唱する日清食品
●落ち込み想定内に収束で新販売政策展開するサンヨー食品
●基軸商品を中心に好調さ保ち動機作りで拡大図る東洋水産
●「一平ちゃん」の方向転換で新たな位置づけ探る明星食品
●ノンフラワー製品踊り場で次の活性化狙うエースコック
●「うまかっちゃん」強化でエリア戦略を細分化するハウス食品
●タテ型ノンフライライン増設、カップそうめん開発のヤマダイ

総点検!!
食品企業のイノベーション
究極の簡便性で弁当市場の新局面を拓く
自然解凍冷食の新技術
日本水産「おべんとうに便利」の展開力
谷川 弘
●手作り度の高い和惣菜を99年に冷凍食品で市場投入
●少量、バラエティ化の実現で年商60億円商材に成長

■流通レポート■
オーバーストアのせいだけでない!!
地域食品スーパーの凋落
イオンがらみのＳＭ再編の様相も
宮前せずみ

レーダー
環境変化で連結中間赤字を強いられた菱食
小売り支援で「ごちそう話」運動推進する旭食品
★岡山県酒販の商号を中国リョーショクリカーに変更
★リョーショクリカーが本社、事業本部を東京流通センターに集約
★西野商事の「弁当商談会」で、４００アイテムが展示
★日清オイリオグループがＣＲＳ報告書を発行
★ヤマキが韓国のＤＪ社と焼き肉のたれの販売契約を締結
★ネスレベンディングの株式で３社持ち合いへ
★キユーピーがマヨネーズ内での鳥インフルエンザウイルスの不活性を発表
★伊藤園が通信販売強化で携帯サイトを開設

■マスコミ活用法■
経済部・社会部記者との付き合い方
フリーライター 西田 久

包装もち特集
利益がなくても価格競争でシェア拡大?!
乱戦続く包装もち業界
条件絞り込みが徹底できない有力メーカー
●販管費の増加が直撃、利益低下に陥るメーカー
●価格競争から抜け出し、ブランド再構築へ
●全品「パリツとスリット」でブランド統一したサトウ食品
●シェア拡大より収益性、条件絞り込みに動く越後製菓
●一切れパックにスリット導入でブランド訴求するきむら食品
●「杵搗き新潟黄金餅」で原料、製法の差別化図るたいまつ食品
●包装もちを軸にデザート部門も強化するマルシン食品

おもしろい、結構売れてる、注目の気になる商品
ゆでむらをなくす落としブタを使用「レンジでラーメン」
和風ギフトに1洋風2を盛り込む「天使の贈り物」
キャラクターの物語をパッケージに「キャラメルミニコーン」
（こがしキャラメル味・ロイヤルミルクティー味）
酒販店の情熱が生み出した干し納豆「モバイル☆710（ナットウ）」

販売促進365

酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

年間購読のおすすめ
総合食品の年間購読のご契約をいただきますと、送料がサー
ビスとなります。郵便振替口座00130-1-70055に何月号からと
ご指定の上、年間購読料18，900円をお振込みいただきますと、
入金が確認され次第お送りいたします。

Ｇ Ｕ Ｅ Ｓ Ｔ
酒類販売の手法を加工食品に
カテゴリー別ＭＤの明確化へ
イオンの新販売政策
イオン㈱グロッサリー商品部部長 広瀬 博
●新店効果で成長確保だが既存店は依然として苦戦
●変化する多様化ニーズに対しＭＤや品ぞろえを変える
●食品もディスティネーション化でカテゴリー見直す

特 集
新潮流が見え隠れするが
混沌から抜けきれない菓子業界
有力メーカーの販売促進策を探る
●多様化と低価格化で一進一退の菓子販売
●新世代対応進むがブランド訴求は今一歩
●「ACUO」を新発売で看板のガムにてこ入れするロッテ
●「Chocolife」で新領域、新営業に取り組む明治製菓
●チョコレートの成長カテゴリーに集中する森永製菓
●「Pocky」単品の役割明確化で活性化図る江崎グリコ
●主力３商品に絞り込む不二家のブランド政策
●上質ビスケットに再挑戦するヤマザキナビスコ
●「GABAN」チップスヒットに勢いづくハウス食品

総点検!!
食品企業のイノベーション
通年特売の牛乳市場でブランド確立
明治おいしい牛乳の革新
低収益構造から脱却した明治乳業 谷川 弘
●ナチュラルテイスト製法で「おいしい牛乳」革命
●おいしさ＝価値を訴求する市場導入策を展開
●収益構造を大幅に改善、乳業経営の将来像を具現化

即席食品特集
健康志向から徳用まで商品乱立
消費者対応に揺れる即席食品
有力メーカーの時代対応
●個食化で変わった即席みそ汁の位置づけ
●野菜系商品の乱発売で売り場の陣取り合戦
●「おみそ汁大革命」改訂強化で勝負する永谷園
●ふりかけ２ケタ増で１人勝ちの丸美屋食品
●アソート10食好調で徳用製品に注力するマルコメ
●大容量対応で大幅リニューアルする宮坂醸造
●健康志向で寒天入りスープを強化したかねさ
●キャンペーンで徳用タイプ拡大狙うハナマルキ
●徳用の店頭フェース獲得に乗り出す旭松食品
●５％増継続でウエットタイプに自信のにんべん
●新製品開発強化でふりかけをてこ入れする白子
●姉妹品「おべんとう畑」を新投入したミツカン
●「わかめスープ」25周年で再訴求する理研ビタミン

■米国食品関連企業■
ベイエリアで大規模閉店するアルバートソン
変革期迎える米国食品スーパー
現地ライター 白石義明

■マスコミ活用法■
業界専門紙・誌 フリーライター 西田 久

今月の視点
人間関係、夫婦関係のイライラ?!
疲れ果てる日本人
慢性疲労症候群のサラリーマン、ＯＬ
大豆ペプチド健康フォーラム調査
★元気に働く人はわずか３％
★頭痛、肩こり、腰痛に苦しむＯＬ
★現代人は家庭でも疲れる

おもしろい、結構売れてる、注目の 気になる商品
ＣＭやパッケージでシズル感を演出「プリングルズ」
（うすしお味・サワークリーム＆オニオン・フレンチコンソメ）
新調理法の提案でニーズを喚起「Deatsおからこんにゃく」
戦略で４年半で3000万本出荷「UCC ラテプレッソグロッソ（サマー）低脂肪PC300裨」
商品名を拡大して視認性を高める「タカナシ低温殺菌牛乳」

酒類ニュース
ニューフェース
レーダー
編集室

平成18年３月食品関連企業決算
販売促進365

創刊350号記念企画
食品流通の近未来ビジネスモデル


個別対応で顧客満足の獲得へ
さらなる高度化求められる卸売業
情報の利用技術開発図る菱食㈱菱食 代表取締役会長 廣田 正

●イノベーションの停滞でマーケットは膠着状態に
●消費ニーズに合わせた体制でオリジナリティ発揮へ
●実需者を理解した提案で新たなビジネスモデルの構築へ

従来の手法では通用しない
個別対応が21世紀の切り札だ!!

●ネット、宅配ビジネス、高まる個別対応流通
●手間はかかるが量販店よりマシ、実務の中からの理想型探し

ケーススタディ
個別配達から個別ＭＤへ
事業拡大を目指すみやぎ生協
幅広い利用者獲得の取り組み
●共同購入の成長を個配に託し利便性を高めて事業拡大
●サンネット事業連合で効率化図り、若年層の開拓へ

もはや「ご用聞き」は当たり前!!
顧客に到達するのが21世紀ビジネス
キャッシュonデリバリー展開するハナマサの狙い
●顧客サービス機能を事業化、「箱安」で江戸城包囲作戦を計画
●顧客に対するアナログ対応で個別配達の内容充実へ


■小売り流通レポート
アジアで根付かぬ欧米小売?!
韓国市場から撤退したウォルマー


アクションレポート 谷川 弘
キリンがアサヒを首位逆転
混戦深まるビール業界の実相
新ジャンル好調で勢いづくキリンビール
●新ジャンル商品がビール系飲料の明暗を分ける
●麒麟ブランドを一新し「のどごし〈生〉」を訴求
●Asahiブランドにこだわり打ち出した「新生」
●ビールの従来戦略が完全に崩壊、競争戦略を変えるメーカー


■米国食品関連企業 現地ライター 白石義明
「米国民食ハンバーガー」
イメージ一新に躍起な米マクドナルド社


レーダー
★減損会計適用で苦しくなったリョーショクリカーの中間純利益
★管理販売費の増大で中間期増収減益のアールワイフードサービス
★管理販売費縮小とシャディ効果で大幅増収増益のＵＣＣ
★子会社２社を合併しフレックデザートを設立した味の素冷食
★ナチュラルチーズの製造能力強化で１００億円の新工場を建設する雪印乳業
★カルピスがアトピー性皮膚炎にＬー92株の有効性を確認


■マスコミ活用法 フリーライター 西田 久
ＰＲ代理店の活用


今月の視点 キリンビール調査
女性の６割が自分を「デブ」と思い込む
ダイエットに取り組み続ける女ごころ
★ダイエットの成功率はわずか30％
★食事制限などの涙ぐましい努力も
★テレビ、雑誌情報を頼りに継続する女性


気になる商品おもしろい、結構売れてる、注目の
気になる商品
●女性を狙い味やパッケージを工夫「メイトー健美習慣 コエンザイムＱ10」
●値頃感と広い用途で白身魚を使用「骨なし皮なし白糸だら」
●付加価値チョコレート市場に挑戦「メンタルバランスチョコレートＧＡＢＡ」
●“ピザブログ”で開発経緯を公開「香りの女神」


販売促進365

新世紀に活躍する有力食品問屋

信頼のブランド

酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

10年間親しまれたブランドを刷新
「ピンキー　ミント」シリーズ
食感とコクのある味を実現
「リケン　ノンオイル（マヨネーズ
タイプ）」
約４年間を費やし特保認可を受ける
「松谷のおそば」
ヒット商品をさらに進化して発売
「生チョコの手巻きロール」
気になる商品おもしろい、結構
売れてる、注目の76
世代交代が目前の中元商戦
パーソナルギフトの対応へ
新方向探る有力メーカーの取り組み
●縮小市場で競争激化、世代交代で新たな切り口探し
●狙いはパーソナルだが商品づくりは今一歩
●２桁増継続で政策に自信、パーソナル対応強める日清オイリオ
●健康バラエティギフトの導入で５％増の続伸狙う味の素
●バラエティ商品の追加投入でアイテム拡充進める花王
●「プレミアム・モルツ」のラインアップ強化するサントリー
●「ブラウマイスター」でプレミアムビール強化するキリンビール
●「熟撰」投入でこだわりギフトを提案するアサヒビール
●「ヱビスビール」を軸に３％増を計画するサッポロビール
●レインホレストＬＣの新投入で前年実績越えを目指すＡＧＦ
●特撰「カルピス」ギフトで大人のファン発掘狙うカルピス
●熱帯雨林同盟認証コーヒーを量販店ギフトに拡充したＵＣＣ
●「特撰有機しょうゆ」拡充、プレミアムで勝負するキッコーマン
●パーソナルギフトに対応、提案力を強化するカゴメ
●好調アソートギフトを軸に海苔ギフト復権を図る白子
●近海一本釣りかつお使用で「御膳」の評価高まるにんべん
●流通段階で評価を獲得、こだわりギフトに注力するヤマキ
●もみ切り打ち製法導入で乾めんギフトの強化図る星野物産
中元特集
自分に贈りたい商品を選ぶ
?!
期待高まる中元ギフト
贈答金額上昇した主婦の贈答意識
ＡＧＦ調査
★９年ぶりに贈答金額が上昇、品質志向で商品単価アップ
★贈答の価値商品選びは品質、安全、健康
★内容や話題によって変わる商品選択のイメージ
今月の視点4361
万全な危機管理体制で臨む米国鶏肉関連企業

「鳥インフルエンザ米国上陸前夜」

■マスコミ活用法
■

攻めの広報
フリーライター

■米国食品関連企業


かつての元気はどこへやら
!!
ＣＧＣ混乱で危うい生き残り策
窮地に立つ地域スーパーの実相
流通ライター　中島　吾
●大手は厳冬で救われたが地域スーパーには冷たい風
●内輪もめのＣＧＣでは頼りにならない
●ＭＤやＥＤＬＰ対応で将来像が見えないＳＭ
アクションレポート
消費起点流通の完成へ
コラボ効果で顧客満足を実現
広範なＳＣＣ展開目指す国分
卸売業の事業領域を広げる取り組み
国分㈱代表取締役会長兼社長　國分勘兵衛
●消費者ニーズは変わるが問屋機能の発揮は変わらない
●直販の比率は高まったが商売のスタンスは変わらない
●ＳＣＣの広範な推進で国分の事業はさらに広がる
国際サプライチェーン構築へ
Ｊ‐オイルミルズの油脂事業
コラボ推進で多様なニーズに対応
㈱Ｊ‐オイルミルズ取締役副社長　野村
悦夫
●高齢化社会の到来で食用油の役割期待が変わる
●レディ・トゥ・イートの台頭で食用油の位置づけが変わる
●提供方法の多様な開発研究で食用油は調味料へ
●原料・商品開発を含めた国際サプライチェーンの構築へ
創刊30周年記念企画
30 1622
販売促進365

現場発!!実践的販促の知恵……………74

レーダー……………………………………………………78
ニューフェース……………………………………………85
統計…………………………………………………………92
編集室………………………………………………………98
現地ライター
白石
義明34
西田　久72
＜文中敬称略＞

新連載

広報マンの知っておきたいマスコミ活用法

洋食屋がヒントになったレトルト食品
「ふわふわたまごとまろやかカレー」
大粒を見せるためビニールパックで発売
「南の極み本生海塩1裴袋入り」
直営の中国料理店で試験販売
「烏龍茶飯　五穀入り」
炭酸入りアルコール飲料を開発
「黒糖梅酒炭酸缶」
気になる商品おもしろい、結構
売れてる、注目の70
迷走続けるＳＵＣの開発競


計画だけはあるが?


■小売り流通最前線

売り上げは伸びても利益が出ない
汎用性、大容量つゆの先が見えた
!?
見直し迫られるメーカーの商品戦略
●利益改善ができない汎用タイプに手詰まり感
!?
●こだわり層向けにつゆ開発続くメーカー
●「つゆの素ゴールド」でこだわり層へ対応深めるにんべん
●老舗の「そばつゆ」導入で収益改善を図るヤマキ
●「クッキング追いがつお」でポスト汎用性を探るミツカン
●「昆布つゆ」を関西エリアに配荷を広げるヤマサ
●ＩＳＰ継続で「本つゆ」２桁増のキッコーマン
●セールスの提案力強化でつゆ商戦に挑む桃屋
つゆ特集27
２大巨人の健康イメージ戦略への挑


激突するコカ・コーVSペプ


■米国食品関連企業


広報とＩＲは同じじゃな


★ライブドアにみる広報とＩＲの違い
★広報の危機管理は対社外だけでない

卸売業になりきれなかった三井食品の経


緊急レポート

頼りは国分の指導力のみ


新興業態への差し込み強化
首都圏で都会型卸展開する東京国分
売上高５００億円突破の狙い目
東京国分㈱　　代表取締役社長　前原
正憲
●首都専門の地域卸へフルラインの強み発揮で事業拡大
●成長小売業への対応で時代変化に生き残る
Guest
税制改定とコスト増に右往左往する清酒業界
★国分、菱食、日本アクセスが商品登録データの共同利用で
新会社を設立★吉見国分が新会社設立披露で、売上高５００億円構想を打ち出す★「ラブレ」の供給不足でカゴメが地
域限定発売に変更★ＵＣＣ、日本ヒルスコーヒーが製品価格
を
10％値上げ★サッポロビールが本社・地区本部組織を改組
★昭和産業が新・中期経営計画をスタート
レーダー
販売技術の未熟さを棚に上げ
お天気頼みの乾めん業界
ポスト讃岐めんブームの市場を探る
●
卸の取り組みが乾めん市場を活性化する●ポスト讃岐めんを探る付加価値型乾めん
●「もみ切り打ち」製法開発で新たな商品展開に入った星野物産
●スープ付きめんと野菜の新コラボメニューで活性化図るはくばく
●「味噌煮込みうどん」を投入、付加価値めんづくり進む石丸製麺
●特保「松谷のおそば」で健康志向を鮮明化するカネス製麺
●確実に売りが取れる「手織里」１本で力押しするヤマダイ
●「播州の糸」シリーズ中心に
40
アイテムを展開する昭和産業
●乾めんの販売技術の高度化でボトムアップに成功した国分
●推奨ブランドを軸に全国エリアでの密着進める菱食
●「信州更科」リニューアルで失地回復目指す日清フーズ
●産地ブランド開発から新・品質商品の展開に入った日本製粉
●ＰＢ、止め型商品の強化で２ケタ増狙う西野商事
乾めん特集
15
22
55
販売促進365

現場発!!実践的販促の知恵……………48
NEWマーケット…………………………50

「テイスティドレッシング」

フリーライター

現地ライター

酒類ニュース………………………………………………72
ニューフェース……………………………………………74
統計…………………………………………………………80
編集室………………………………………………………86
宮前せずみ38


白石義明42


西田　久46 20
編集部
＜文中敬称略＞

個店がフードサービスの主役に
独立飲食店に対応するＲＹフードサービス
ライフスタイルマーケティングの取り組み㈱ＲＹフードサービス代表取締役社長　中野
勘治
●リクエ事業は
２１
世紀ビジネスの新しいソフト開発だ
●食卓、団らんの風景が変わり提供方法、メニューも変わる
●メーカーマーケティングからライフスタイルマーケティングへ
G u e s t
適正販売の筋道見えない
冷凍食品業界の販売策
有力メーカーの傾向と対策
●価値訴求販売も限界でしびれ切らしたメーカーの対策
●新製品開発の価値訴求もイノベーションがない
●評価制度が変わらねば価格訴求は止まらない
●希望小売価格を廃止し価格適性化に本腰のニチレイ
●自然解凍シリーズに本格メニューを加えた日本水産
●「ギョーザ」の品質アップで価値訴求強める味の素冷食
●野菜メニュー強化で弁当関連商材の新領域狙うニチロ
●冷凍うどんのステップアップを図る加ト吉
●「丁寧に作りました」をシリーズ化するアクリフーズ
●プレミアムシリーズ拡充で存在感高める日本製粉
●名証上場を機に開発力強化に向かうケイエス冷凍食品
特　　　　　集
未達でもグループ力アップした国分の第７次長計
★日本アクセスが春日井物流センターを稼働★明治屋商事
が関東明治屋の株式を取得し関東明治屋商事に改称★安藤
百福大賞を味の認識・伝達研究で阿部、山本両氏が受賞★Ｕ
ＣＣ六甲アイランド工場がＩＳＯ２２０００の認証を取得★
キッコーマンがアレルギー症状を改善する乳酸菌を発見★カ
ゴメがラブレ菌発酵物の抗感染作用を確認
レーダー
緑茶飲料も先が見えた
?!
戦い済んだ飲料市場
次の狙い目探るメーカーの実相●「伊右衛門」２位定着で絞り込まれた緑茶ブランド
●成長領域見込み、植物性乳酸菌飲料に注目集まる
●総需要微増でシェア攻防に必死のメーカー
●成長戦略で収益ある成長掲げた日本コカ・コーラ
●「伊右衛門」の基盤強化で５５００万
Ｃ／Ｓ
狙うサントリー
●
１０
％増「ＢＬＡＣＫ」のプロモーション強化するＵＣＣ
●「栄養補給」路線で非価格訴求する大塚グループ
●ブランド再強化、チャネル対応強化するサッポロ飲料
●主力３品の訴求強化を目指すキリンビバレッジ
●
１０
年連続２ケタ増と緑茶飲料で独走する伊藤園
●ブランド力活用で健康系飲料を展開するカルピス
●特定保健用食品の投入で水の領域広げるハウス食品
●フルライン展開とオリゴ糖製品の再訴求図るＡＧＦ
●主力商品強化で事業基盤の再構築目指すポッカ
●「ラブレ」を全面に打ち出し、市場定着図るカゴメ
●「若武者」の健闘でブランド確立に向かうアサヒ飲料
飲　　料　　特　　集
目次
家庭内食の機会増加見越して発売
「ハウスプライム」
魚肉ソーセージの需要回復を狙う
「減塩ソーセージ」
ヒット商品の強みを生かす
「十勝バターブレッド」
シリーズの上乗せ効果を狙う
「中華名菜　広東風　八宝菜」
おもしろい、結構気になる商品
売れてる、注目の
＜文中敬称略＞
酒類ニュース………………………………………………75
ニューフェース……………………………………………80
統計…………………………………………………………88
編集室………………………………………………………94
年間購読のおすすめ
総合食品の年間購読のご契約をいただきますと、送料がサー
ビスとなります。郵便振替口座00130-1-70055に何月号からと
ご指定の上、年間購読料18，900円をお振込みいただきますと、
入金が確認され次第お送りいたします。
■米国食品関連企業■
日米格差が歴然
ホールフーズマーケットの
ナチュラルフード政策
現地ライター
白石
義明
広報は企業の社会への扉
フリーライター
西田　久
★曖昧な広報部門の位置づけ
★企業の自然な姿を見せる
52 56 15
20
広報マンの知っておきたい
マスコミ活用法
新連載
58 29
78

今月の視点
21
世紀のＯＬ
は「朝に強い」?
変わる独身女性の生活スタイル
独身ＯＬの朝の過ごし方
朝ごはん実行委員会調査
★「朝型の人」は健康的？好イメージで増加する朝型ＯＬ
★「毎日朝食をとる」は
48
％
、朝に強い人はごはん派
それでも朝は眠りたい!
意外に寂しい
Ｌの休日
49
37
有力ブランドへの集中化が加速
特　　　　　集
販売力で差が出るミネラルウォーター市場
上位
ブランド各
桁増で輸入
Ｗの拡大をリード
希少ブランドにも引き合い
極化する輸入
コスト競争力なければ消滅
?!
価格競争激化する国産
新ボトル導入で
20
％
増と勢いに乗ったハウス食品
ネスレ製品の販売を本格化したサントリーの戦略
１３６５
万ケース達成でトップに迫る「アルカリイオンの水」
成長持続で
万ケースをうかがう大塚ベバレジ
「エビアン」
12
％
増必達を狙うカルピス伊藤忠
「日本名産の天然水」５００
万ケースが見えたサッポロ飲料
ブランドの認知上昇で
38
％
増を達成したアサヒ飲料
気になる商品おもしろい、結構
売れてる、注目の62
子供が大人と一緒に乾杯
「こどもののみもの」
パーティー需要を狙って
「うす焼ピッツァパーティーパーティー」
ヒット商品が復刻版で再登場
「沖縄黒糖入りロシア」
1ほろよい流2の飲み方提案
「ほろ酔い流さけパック」
■小売り流通最前線■ …………………………32
セブン＆ アイが参入狙う
ホームセンター業界のおいしさ
ライター　宮前せずみ
酒類ニュース………………………………………………58
ニューフェース……………………………………………67
統計…………………………………………………………74
編集室………………………………………………………80

「
１
杯のコーヒーから


価格の不思議

■現代・食の文化考■（最終回
フリーライター
西田　久
お熱いキッスは命がけ
?!
米国食品アレルゲン事情
後を絶たない原因不明疾患の実態
現地ライター　白石
義明
●年間
30
万人が病院送り
?!
急増する食品アレルギー
●遺伝体質や幼児期の免疫不全の原因不明で難問山積
米国食品レポート
29
有力メーカー春の新商品戦
略


シーズンイ
ン


!!


個性発揮で酒類流通の新ステージへ
酒卸ユニオン「ＳＯＵ」の狙い
酒類卸機能の再生目指す日酒販
日本酒類販売㈱専務取締役　勝田　美智雄
●市場構造の変化で酒類卸の役割発揮も変わる
●消費者への提案強化、酒類ユニオンで課題対応へ
●機能の共同化推進でネットワークの強化図る
Guest
小売業の勝手は許さぬ
?!
売価を廃止したニチレイの流通対策
機能アップで市場開拓、菱食広島フルラインセンター
定番メニュー故の停滞感に活
?!
ハウスの新カレー戦略
★株式の追加取得で菱食がキャリアテックを子会
社化★アサヒ飲料の中期経営計画の最終年度スタ
ートで３％増狙う★明治乳業が家庭用プロセスチ
ーズ
15
品目を３月から値上げ★カゴメがサイト上
でバーチャルの植物性乳酸菌大学を開校★ＭＢＰ
技術が安藤百福賞を受賞
レーダー
15
21
55


64


＜文中敬称略＞



販路拡大？香港アモイグループを買収した味の素
★廣屋国分が酒類事業でＪＲ東日本と業務提携★ユトーの営業譲
受し千葉エリアを強化する廣屋国分★Ｊオイルミルズがパーム油
でクロックラーン社と業務提携★４本部体制でスピード化目指す
ブルボンの組織改革★雪印乳業が家庭用プロセスチーズ
14
品を値
上げ★アヲハタが「
55
ジャム」でワールドスター賞を受賞★カゴ
メが肺気腫予防でトマトジュースの有効性を確認★カテゴリーご
とのブランド強化で４％増目指すサントリーの食品事業
レーダー
キャノーラ油の台頭で
変わる健康オイル市場
再訴求図るメーカーの取り組み
●消費者の食用油ニーズは健康より「軽さ」へ
?!
●ギフト市場を活性化した健康オイルと特定保健用食品
●特定保健用食品の差異化強調で健康オイルは微妙な戦いに
●健康機能の訴求徹底で「健康エコナ」の再活性狙う花王
●カテゴリー提案の展開で拡大目指す日清オイリオ
●油調理への誘導進めおいしさ訴求を続ける昭和産業
●「健康サララ」の特徴を訴求、成長の持続図るＪーオイル
特別レポート
製配販が協調せねば乗り切れない
新取引制度後の酒類流通
リョーショクリカーの消費起点政策
㈱リョーショクリカー　代表取締役社長　加藤　稔
●酒類消費低迷の中で新取引制度がインパクトに
●酒税制度と消費多様化の間で身動き取れない酒類業界
●製配販のコラボで多様化する消費者対応へ
Guest4715
19
■現代・食の文化考
■

時代と共に楽しみ方が変わる

駅弁と空弁

■リアルタイム・米国食品レポート


年初から混乱

?!


ＦＤＡの栄養表示法改正

豆はマメに摂る
?!
人気高まる大豆・大豆食品
健康によい食品のトップになった理由
大豆たん白健康情報センター調査
★健康管理で気になる肥満、大豆が健康によい食品のトップに
★高まる大豆タンパクの認知、
60％以上が健康効果を実感
★健康情報に敏感な女性は品質表示にも高い関心
今月の視点
54
特別寄


「家庭のごはんの代替とするから価格が乱れる」

加工米飯は狭間で生きる商品


佐藤食品工業㈱　代表取締役社長　佐藤　功

気になる商品おもしろい、結構
売れてる、注目の62 特　　　　　集31
冬場の炭酸飲料
「トロピカーナ　スパークリング
アップル　甘熟ふじ林檎」
シャキシャキ食感で差異化
「えびキャベツカツ」
２ 年かけて豪州の牛ホルモンを商品化
「もつ鍋用牛ホルモン」
ターゲットは団塊世代の主婦?!
「ラドンナ」
■小売り流通最前線■ …………………………28
ミレニアムリテイリングを経営統合
脱SEJ進むセブン＆ アイ
ライター　宮前せずみ
平成16年食料需給表…………71
価格競争で利益確保もままならない?
サイドビジネスを抜け出せぬ加工米飯
利用動機が見えずに迷路に入った加工米飯業界
ファン層構築が求められるセット米飯・健康系ごはん
桁増継続でライン増強に動くサトウ食品
「もう一度食べたい」でカレーに再挑戦するエスビー
「十人十米」の展開で米飯多様化に対応する加ト吉
「たまごがゆ」が
桁増、安定成長するキユーピー
お茶漬けでブランド力を発揮する永谷園
セット米飯を改新、釜飯、丼を強化する丸美屋食品
上期
桁増を確保で米飯
60
億円を見込む東洋水産
「発芽玄米プラス」でおかゆ市場開拓するたいまつ食品
「八穀ごはん」で超高圧製法の優位性発揮する越後製菓
酒類ニュース………………………………………………59
ニューフェース……………………………………………64
統計…………………………………………………………76
編集室………………………………………………………82

フリーライター

西田　久

44


現地ライター　白石
義明

25


42


＜文中敬称略＞



おせちに異変

特
1味2にもこだわった冷食
「えび天磯香ごはん」
技術よりも1あたたかさ2を前面に押し出す
「16枚カントリーマアム
（チョコレートマカダミア）」
個別ブランドを統合
「Bifiene Ｖ」
特保に認定で小売業の後押しを獲得
「キユーピー　ディフェ」
気になる商品おもしろい、結構
売れてる、注目の68
フィンガーフード考

■小売り流通最前線


市場成熟で既存店は苦戦

イノベーションに動くＣＶＳ大


米国も多品種少量で変わるパーティー食

■米国食品レポート


★
雪印乳業が金融機関とシンジケートローン契約を締結
★
北
州食品を子会社化したマルハグループ
★
キユーピーハーフが
酸素吸収ボトルを採用
★
味の素がロシアの研究開発拠点
Ａ
Ｇ
Ｐ
Ｒ
Ｉ
研究棟を建設
★
トマトの効率栽培目指しカゴメが高機
能温室の開発へ
★
コカ・コーラシステムがパキスタン地震被
災地に毛布
１
万枚を寄付
レーダー54
おせちは買うも


?!


■現代・食の文化考


?!


フリーライター

作るもの


●●●手間をかけねば顧客はつかめぬ
!!
次世代型の消費起点流通へ
提供方法の革新目指し
次世代流通の検証進める菱食グループ
個別対応の消費起点型流通戦略
㈱菱食代表取締役会長　廣田　正
●世代交代で食が変わり顧客の生活ニーズにミートしない
●新たな流通の仕組みづくりで不満足領域の解消へ
●消費者の多様なニーズに提供方法の革新で満足度高める
原油高、国内デフレに悩む食品産業
価値販売に取り組む製造業
事業強化に迎うＪーオイルミルズ
㈱Ｊ
│オイルミルズ代表取締役社長　佐々木
晨二
●原油高、為替動向などリスク要因増大する製油業界
●効率経営によるコスト削減と価値製品拡販で事業政策強化へ
●基幹商品事業での収益確保と付加価値商品事業の開拓目指す
社会変化の対応の中で
卸売り技術の高度化図る
小売り支援のスキルアップ図る菱食
㈱菱食代表取締役社長　後藤雅治
●少子高齢化の本格化で景気回復の実感わかない食品界
●嗜好の多様化、購買の多岐化で求められる消費者対応の深化
●情報、物流のインフラ活用で提案力の一層の高度化図る
カテゴリーを生活に近づける
イオンの売り場提案
品ぞろえ、提供方法の革新目指す
イオン㈱グロッサリー商品部部長　岩本隆雄
●景気回復気運でも支出が食品に回らない
●地域商品政策強化で多様化対応の品ぞろえ
●お客様副店長導入で生活対応、メニュー提案型展開へ
別　　　　　　　　　　　企　　　　　　　　　　　画
1516222834
!!

42

ターゲットマーケティングの展開で

モ販バ
売イル
促ＦＳ
進Ｐを
の実践
方する
法日
論清食
を品
変える

日清食品㈱営業企画部次長　面谷勝己

特定の顧客に対する効果的、効率的な販促展開へ
本部と販売現場の一体化でタイムリーな販促情報を提供
手間をかける販売努力で優良顧客をつかめ

平成17年食品関連企業中間決算


…74

信頼のブランド…………………………………49

新世紀に活躍する有力食品問屋……50

酒類ニュース………………………………………………70
ニューフェース……………………………………………81
統計…………………………………………………………88
編集室………………………………………………………94
62


ライター　宮前
せずみ

59


現地ライター　白石
義明

66


西田　久

＜文中敬称略＞



日本上陸

35


これも国際化
?!
リジン大変で減収減益の味の素
飲料部門の販促費削減で減収増益のＵＣＣ
中期計画でＲＯＥ10％目指す伊藤忠食品
低温事業を分社化した加藤産業の今後
★日清オイリオ、竹本油脂、三菱商事が合弁で天津にゴマ搾
油工場を竣工★ネスレグループが企業統合でネスレ日本を
設立★Ｊーオイルミルズが機構改革でＳＥＭ制度を導入★カ
ゴメが再雇用を
65
歳に延長、フルタイム雇用に★ウェルビー
イング貢献へネスレ栄養科学会議が発足★ハウス食品が「六
甲のおいしい水」にエコレールマークを表示★キッコーマンが
トマト抽出物に通年性アレルギー性鼻炎への効果を確認
レーダー
売り場が無策で特売だらけ冷凍食品業界の販売拡大策
有力メーカーの商品、販促政策
●売り場が「全品特売」をしたがり価値訴求は「さざ波」状態
●味の素参入も価格対応によってはいつか来た道に
●売り場での仕掛けに手応え、価値訴求販売続けるニチレイ
●自然解凍、脂質カットで大人市場開拓を加速する日本水産
●シニア対応商品も割引対象にした味の素冷食の新政策
●売り場で個性を主張する商品で市場開拓に取り組むニチロ
●冷凍うどんの選択肢を広げ消費シーンの拡大を狙う加ト吉
●「ホームデッシュ」で夕食に挑戦するケイエス冷凍食品
●上期の
18％増で３００億円復活に王手かけるアクリフーズ
●「小松菜とまいたけ」好調、和風スパで健闘する日本製粉
特　　　　集
創業１００周年迎える日清オイリオ
東アジア製油ビジネスの展開へ
創業第２世紀の課題に取り組む狙い
日清オイリオグループ㈱取締役社長　大込
一男
●製油産業の新時代対応へさらに企業体質の強化図る
●完結型事業から脱却し国際サプライチェーン構築へ
●さらに１００年後へ向けて事業領域の幅を広げる
Guest21
1546
■現代・食の文化考


周年

「ファストフードの魅力


■米国食品レポート


欧米人はシーフードがお好き

?!


伸びる水産物需要と水産ビジネ


酒販店チャネルの活性化へ
廣屋国分のビジネスモデル
酒販店の販売力向上目指す取り組み
廣屋国分㈱代表取締役社長　西田
邦生
●酒販店は死んじゃいない
!!
広い市場の深掘り図る
●営業推進担当の設置で酒販店との関係強化へ
●ドミナント化の徹底で廣屋国分スタイルの確立目指す
特別レポート
飲まなくてもワインの解禁日は気になる
?!
今や欠かせない商材
ボジョレ・ヌーボーの定着ぶり
キリンビール調査
★普段飲まなくても「ボジョレは飲みたい」
★ボジョレの演出には音楽、映画がオシャレ
★自宅で夫婦でゆっくり味わう
今月の視点
3163
■小売り流通最前線


１０００円エンターテイメントも提供

ユーエスマートの均一ビジネ


技術力で100万函商品に
「ザ・フルーツスパークリング」
高級魚の「飯の素」で好評
「割烹あじさい赤坂　
骨まで食べられる鮎飯の素」
日本市場向けの製品開発
「ミニカップブラックセサミ黒ゴマ」
ロングセラーのニューバージョン
「明星一平ちゃん　担々麺」
気になる商品おもしろい、結構
売れてる、注目の66
37 40


NEWマーケット…………………………60

「野菜がおいしい！よせ鍋つゆ」で狙う
にんべんの新カテゴリー

酒類ニュース………………………………………………68
ニューフェース……………………………………………71
統計…………………………………………………………78
編集室………………………………………………………84
＜文中敬称略＞

フリーライター　西田　久

現地ライター　白石義明

42


宮前せずみ



美麻高原蔵に託すマルコメの深謀遠慮
★菱食が新潟の新盛の全株式を取得し完全子会社に★日本
アクセスがさいたま市にロヂャースの共配センターを開設★
群馬明治屋が関東明治屋に社名変更★アサヒ飲料が中期経
営計画推進で大幅な組織改革を実施★ハウス食品が壱番館、
現地台東興業と合弁で台湾にカレーレストランの展開へ★
サントリーが「ペリエ」などＮＭＷ３ブランドの輸入販売でネ
スレウォーターズと合意
レーダー
深まるコミュニケーションギフト
歳暮ギフト商戦の今後
ギフト市場掘り起こし図るメーカー
●底打ち感が出るが広がらぬ中元・歳暮市場
●カテゴリー格差広がり新鮮さ求められる贈答商品
●百貨店、量販店中心から新チャネル開拓目指すメーカー
●オケージョンに合ったニュースなギフト提案する味の素
●中元２ケタ増の勢いを歳暮につなげたい日清オイリオ
●ドレッシングセットの配荷進みシェア拡大を狙う花王
●食用油下げ止まり感の中で前年実績超えを狙う昭和産業
●ギフト限定「熟撰」投入、
40
品目企画したアサヒビール
●「一番搾り生」を中心に
32
品種を展開するキリンビール
●「ヱビス」中心の展開で３％増を目指すサッポロビール●贈答者の個性に対応し
64
品目展開するサントリー
●
飲む酢商品「THEVINEGARS
」で健康路線強化のカルピス
●コーヒーギフトの全面改定で２ケタ増を狙うＡＧＦ
●タラバガニ缶が復調、商品集約で尖鋭化するニチロ
●乾めんアソートギフトを開発、量販店へ導入図るヤマキ
●夏の２桁増の勢いを継続、歳暮で失地回復を目指す白子
●「御膳」
「かつおぶし」導入、ギフトに本腰のにんべん
●「煮込み生うどん」２割増で半生ギフトに自信の星野物産
今月の視点
贈答で近親者を思いやる
ギフトコミュニケーションへ
主婦の贈答意識調査
ＡＧＦ調査
●件数、金額とも微減だが「両親」への贈り物は気張る
●実用性で選ぶコーヒー、調味料、相手の好みではビール
●使い勝手で選ぶか「こだわり」か？揺れる贈答意識
●タイアップ、トクホが浮上、「気持ち」を贈りたい贈答者
特　　　　　　集
33 15
41
■米国食品レポート


野菜不足は日米どっち


米●サ
国ラのダサ族
ラの
ダ台頭
ブでー野ム菜が主菜化する米国

意外に貧弱な日本の野菜事情、米国では疫学的研究も
■現代・食の文化考


レジャーに欠かせな


「食の付き物


意匠競争時代の新局面へ
シェア争いが再燃する鏡もち業界
組み立て簡単タイプで激突する大手メーカー
●先行する「楽々鏡」を追ってサトウ、きむらも参入
●競争激化で問われる返品是正の成果と効果
●先発「楽々鏡」を中心に競合にも平常心の越後製菓
●「福招き」の牽引で今期４％増に自信得たたいまつ食品
●鏡もちのラインアップ一新で巻き返し図るサトウ食品
●「金俵付き」好評で一体型のバラエティ化図るマルシン食品
●ラインアップ見直し「簡単お飾り」投入したきむら食品
鏡　も　ち　特　集
64
■小売り流通最前線


スーパーセンターって儲かるの

!?


イオンが分社化した東北のＳＵＣ事


冷凍食品で魚の燻製を商品化
「さばスモーク」
健康志向にわかりやすい商品
「ミニッツメイドトリプルベリー」
冷凍食品の新カテゴリーに挑戦
ミニの「揚げパン」「カレーパン」
「メロンパン」
「生意気ね！」のセリフが強烈
「ショパン第７番キャラメルショコラ」
気になる商品おもしろい、結構
売れてる、注目の62
ニューフェース……………………………………………75
統計…………………………………………………………84
編集室………………………………………………………90
＜文中敬称略＞

現地ライター　白石義明

58


フリーライター　西田　久

50


54


宮前せずみ



個食・別メニューゆえに調理に嫌気
?!
未だに高い簡便調理の意識
主婦の調理、買い物行動の実態
キユーピー調査
★料理は好きでも手間を省く
★手抜きでも新メニューには挑戦
★品定めは食品表示に頼る
★買い物でも煩わしいのはイヤ！
今月の視点
団塊世代の和食回帰が神頼み
?!
需要低迷、乱売に神経使うみそ業界
消費対応ままならぬメーカーの実相
●消費者の世代交代に暗中模索が続くメーカー
●価格競争とコスト増で利益確保に苦しむ業界
●システムの単品管理強化で収益力勝負に出たマルコメ
●団塊世代を狙いヒット曲がらみの商品発売するかねさ
●「味の饗宴」の育成急ぐマルサンアイのＮＢづくり
●国産大豆高騰で「仕込味噌」を値上げした山印醸造
●商品名、表示を見直し、製品の鮮度高める山
闍味噌
●主力商品
10
％増でだし入り製品を拡大するハナマルキ
●「竹伝天地返し」追加で高級みそをブランド化する竹屋
●コスト増加を訴え、価格改定に踏み切った仙台味噌醤油
●
15
年ぶりの価格改定で収益構造の改善図る長野味噌
●スティックみそで伊勢丹とのＯＥＭ深める宮坂醸造
み　　そ　　特　　集
製品開発、販促でアノ手この手
清酒業界の消費活性化策
有力メーカーの販促策を探る
●パック酒乱戦終息でも手詰まり感
?!
●ポスト新業態対応の施策探り
●小売り起点から消費起点へ
●主力商品強化でトップ固める白鶴
●消費者を絞り込む月桂冠の徹底ぶり
●店頭強化でじっとガマンの大関
●棚確保が前提の日本盛の小売り対応
●四季展開順調で小じっかり稼ぐ沢の鶴
●こだわりと若年対応棲分ける菊正宗
●育成商品に注力する白雪の地酒志向
特　　　　　　集
★職能、営業部門新設で組織大再編した伊藤忠食品★国分
と吉見商事が共同出資で吉見国分設立★カゴメが北米での
野菜飲料の生産、販売を本格化★アサヒ飲料が「ワンダ」を
最重点ブランドとして新戦略展開へ★サトウ食品が鏡もち
ライン増強で配荷拡大へ
レーダー
目次
わずか１％増だがドーム５杯分
?!
２００４年日本のビール消費量
24
36
43
■小売り流通最前線■
戦後流通業界の巨星逝く
故中内
氏の軌跡
宮前せずみ
無塩のうどん
「やわらか無塩うどん」
逆さま容器でシェア逆転?!
「トマトケチャップ逆さボトル」
北陸の大ヒット商品
「膳食生活」
ラーメンにまでコラボ商品
「らあめん花月嵐　
バリ辛味コーンスナック」
おもしろい、結構気になる商品
売れてる、注目の
＜文中敬称略＞
酒類ニュース………………………………………………68
ニューフェース……………………………………………72
編集室………………………………………………………82
60
■米国食品レポート■
現地ライター　白石義明
バーガーチェーンを提訴したアクリルアミド論争
ポテトフライに発ガン物質
?!
●カ州司法長官が警告明記違反で大手チェーンを提訴
●提訴に反発する産業界、判断は大人社会の消費者に
■現代・食の文化考■
フリーライター　西田　久究極の文化の違い
関西の牛肉と関東の豚肉
年間購読のおすすめ
総合食品の年間購読のご契約をいただきますと、送料がサー
ビスとなります。郵便振替口座00130-1-70055に何月号からと
ご指定の上、年間購読料18，900円をお振込みいただきますと、
入金が確認され次第お送りいたします。
45 18 62 15 21


１兆５０００億円への隠し球は
?!
国分の事業構造改革の進捗度
第７次長期経営計画を中間総括する
国分㈱取締役副社長　成田　健
●価格訴求で混乱した商品政策、消費者との接点強化が希薄に
●食品流通の新しい構造目指し得意先にアテにされるＥＱ型卸へ
●長期経営計画完遂へ向け事業構造改革の差し足速める
特別企画
多様化対応の出口が見えない
即席めん業界の消費活性化
有力メーカーの販促策を探る
●
トイレットペーパー並みになった即席めん
●新製品開発も「糠に釘」とらえどころない消費嗜好
●製品、販促が非価格でなければマスから抜け出せない
●業態別、店舗別の提案営業で販売活性化に取り組む日清食品
●非価格訴求目指し消費者へ直接訴求図るサンヨー食品
●好調「赤・緑」を軸に年間９５３億円狙う東洋水産
●「チャルメラ」の勢いで「一平ちゃん」に集中する明星食品
●「スーパーカップ」にてこ入れするエースコック
●「好きやねん」
20
周年で製品別の政策展開するハウス食品
●究極のご当地「佐野ラーメン」の快走続くヤマダイ
特　　　　　　集
これも多様化対応
?!
個食商品発売するハウスの鬼手
低価格化の前に微増収増益の菱食連結中間決算
★綿藤の営業権を飯田リョーショクが譲受★サッポロビー
ルが健康スープで食品事業に参入★短期貸付金の放棄で雪
印乳業の子会社精算が完了★明治乳業が武田薬品工業との
スギ花粉症治療剤の共同開発契約を解消★たいまつ食品の
本社増設工場が本稼働
レーダー
24 16
42
ニューマーケット

成長「鍋つゆ」に狙い定める

ヤマサの新商品、新戦


■現代・食の文化考


日本人と軈お茶（緑茶）


■米国食品レポート


本格米国料理になりつつある

ケイジャン料


なんと
!!
昼食代５００円
節約しても健康、美容に目ざとい女性
有職女性のＣＶＳランチ事情
カゴメ調査
★野菜不足のカロリー過多に不安　★平日ランチは職場でＣＶＳ弁当
★野菜不足でサラダに人気　　　　★意外に食べ応えある春雨
今月の視点
73
■小売り流通最前線


ドラックストアが引き起こす日雑卸の再編

気になる商品おもしろい、結構
売れてる、注目の84 包装もち特集
ヒットは間の抜けたヒーローから
「バブルマンソーダジェット」
３ 番打者で新鮮さを提供
「コアラノマーチ　バナナシェーキ」
食べ方提案の新手法が奏功
「チキンラーメンどんぶり＋ キムチ」
味で勝負の魚メニュー
「阿久根港　さば竜田揚げ」
多岐化する消費者ニーズに対応
次世代商品の模索続くもち業界
12
月集中販売の弊害に悩むもちメーカー
サトウと越後製菓先行で次世代型商品を展開
品薄のもち米を背景に拡大する播種米契約
次世代ＮＢ「パリッとスリット」
倍増達成したサトウ食品
「ふっくらカット」全品導入で勝負をかけた越後製菓
本社工場増設で「健やか素材」を強化するたいまつ食品
「ぶっかけもち」提案効果で包装もち
桁増のきむら食品
健康志向商品が定着し
10
％
増と好調なマルシン食品
酒類ニュース………………………………………………78
ニューフェース……………………………………………86
編集室………………………………………………………96
59

フリーライター　西田　久

現地ライター　白石
義明

宮前せずみ

3950 52


70


＜文中敬称略＞



牛乳の産地北海道を全面に
「北海道牛乳クリーム」
まだ期待できるゼリー飲料
「タケダビタミンゼリー」
7カ月で7億円を超える売れ行き
「野菜一日これ一杯」
アジアのめん料理シリーズ
「ミーゴレン焼そば」
気になる商品おもしろい、結構
売れてる、注目の74
オーガニック最大規模店オープンのホールフー


■小売り流通最前線


野菜軋がキャラクターを超えた
?!
健康素材がもてる即席食品市場
●キャラクター品の退潮で浮上した健康トレンド
●変わらぬ価格志向にシェア拡大続く徳用タイプ
●野菜、健康で即席みそ汁１００億円に迫ったマルコメ
●即席みそ汁４％増「大感動」投入で拡大狙う永谷園
●ヒット商品「スープ春雨」のシリーズ拡充するかねさ
●「おすし屋さんのみそ汁」好調で復調したハナマルキ
●徳用の比率拡大の中ＮＢ育成に意欲見せる旭松食品
●「お得な
１１
食」が４倍増で活気づいた宮坂醸造
●「もう１杯おかわり」改訂で
４０％増のにんべん
●アソート品を訴求「お茶漬けめぐり」
１０％増の白子
●「混ぜ込みわかめ」
１６％増、レギュラー品好調な丸美屋食品
●女性目線の開発でヒット「味わいごはん」拡充するミツカン
●組織再編でＦＤ事業を独立、営業強化する協和エフ・ディ
即　席　食　品　特　集
47
軈
２００５年３月食品関連企業の決


■現代・食の文化考


発見型商品となった味噌と醤油

■米国食品レポート■
ネット社会の割に不安だらけ
米国の食材宅配便
現地ライター　白石
義明
★日本の至れり尽くせりに比べ手間ばかりかかる米国宅配
★レシピと連動して楽しむ日本人、買い物を在庫補充と捉える米国人
価値訴求から店頭アクションへ
菓子業界の消費活性化策
有力メーカーの販促の取り組み
●消費停滞の中で変わるメーカーの政策
●流通業アテにせず自らの手でプロモーション展開
●消費者へのターゲットマーケティング展開へ
●非価格政策で消費者との接点を強める明治製菓
●ＪＯＣパートナーを軸に消費者との接点強化図るロッテ●サブカテゴリー強化で売れる売り場提案する森永製菓
●「Pocky
」のグループ訴求で存在感高める江崎グリコ
●チョコの「三都物語」展開でワールドスイーツ訴求する不二家
●「chipstar
」復調、ビスケット強化するヤマザキナビスコ
●主力２アイテムを軸に新製品で需要層広げるハウス食品
特　　　　　　集
1537
ハードかソフトか
?!
菱食グループのグランドフェア
戸別配送にここまで
?!
国分が行う生協の戸配センター
★日清オイリオが食・医融合事業でアイロムと提携★大麦食
品の普及目指し
２２
企業団体が大麦食品協議会を設立★味の
素がアミノ酸のグリシンに睡眠の質の改善効果を確認★ブ
ルボンが開発機能を集約し商品開発センターを設立★大塚
製薬の佐賀工場が厚労省の安全衛生奨励賞を受賞★サント
リーの「マイナス１９６℃」が５０００万本を突破★「全国有
名弁当展示会」を西野商事が開催★カゴメが中国で野菜飲料
生産の合弁会社を設立
レーダー28
酒類ニュース………………………………………………70
ニューフェース……………………………………………76
統計…………………………………………………………82
編集室………………………………………………………88
宮前せずみ

40


フリーライター　西田　久

44 64


＜文中敬称略＞



取り組み課題はフロントへ
!!
個別対応の消費活性化策
●荷もたれ状態の食品消費、家計支出も頭打ち続く
●製造業だけがなぜ儲かる、既存店ままならぬ量販店
●マスから個へ変わる消費、店頭力アップが販促課題に
消費者にダイレクトに訴求
味の素冷凍食品の売り場展開
全品特売から抜け出すプロモーション
味の素冷凍食品㈱代表取締役社長　進藤
大二
●製造業は業績回復するも楽観できない市場環境
●選択基準を明確に持つ消費者、商品充実で満足感を実現
●ダイレクト訴求へ、製品と売り場のマッチング展開
物流、情報だけが機能ではない
!!
西野商事のフロント強化戦略
乾物を軸にした店頭サポートの中身
西野商事㈱代表取締役社長　牧　明夫
●購買動機の２極化で見えずらい消費ニーズ
●得意の乾物のノウハウで組織小売業との取り組み拡大●全国、全温度帯、地域強化で製配販の協働実現へ
どう商品、品ぞろえを際だたせるか
イオンの売り場づくり
ＥＤＬＰ、売り場企画の取り組み
イオン㈱グロッサリー商品部部長　岩本
隆雄
●天候不安定で盛り上がらぬ商戦、重い消費の足取り
●変わる家庭、消費の姿、ディスティネーション強化へ
●ＥＤＬＰの一層の進化と売り場企画の強力展開目指す
現場のことは現場に聞け
!!
小売業の店頭活性化策
地域小売業の顧客コミュニケーション戦略
上妻
英夫
●打つ手は無限、仕掛けこそ売り上げ増を狙える
●コミュニケーション強化すれば顧客の支持が得られる
特　　　　別　　　　企　　　　画
263238 1520
新世紀を担う有力食品問


信頼のブラン


量販店中心に店頭活性化を図る三井食品の提案力
グループノウハウ活用がポイントのリカー、ＲＹフード
計画通りの増収増益だが今後が正念場の日清オイリオの決算
収益力悪化でカラオケ事業再建に向かうシダックス
新システムの遅れも問題外
?!
日本アクセスの当然の増収増益
原料高でも製品別収益管理の徹底で大幅増益達成したＵＣＣ
レーダー50
■現代・食の文化考


ホテル朝食今昔物


■小売り流通最前線


追随で勝てる


?!


ローソンの
１００円ＣＶＳ


失敗を繰り返しても懲りない
?!
60％が自分はデブと思い込む女性
若年女性のダイエット願望の深相
キリンウェルフーズ調査
★
20
.
30
代女性の
60％が自分を肥満と評価
★多くの女性がダイエットに繰り返し挑戦
★「デブは負け組」の意識が定着
今月の視点
71
■米国食品レポート


人気店ブランドのチルド棒餃子
「紅虎餃子房　棒餃子」
狙いは飲料のトップ商品
「お～いお茶　緑茶500裨ＰＥＴ」
和菓子需要の高まりに呼応
「兎月庵笹巻き麩まんじゅう」
ユーザーの要望に応えて復活
「じゃがりこじゃがバター」
気になる商品おもしろい、結構
売れてる、注目の66
45 46


酒類ニュース………………………………………………81
ニューフェース……………………………………………85
編集室………………………………………………………92
＜文中敬称略＞

フリーライター　西田　久

78


宮前せずみ

68


現地ライター　白石
義明

63