総合食品 発売日・バックナンバー

大豆・資材高騰で危機感高まるが
値上げにもたつくみそメーカー
各社の思惑絡むみそ業界の実相
●定番カットの痛み覚悟で値上げ探るみそメーカー
●製販が足並み揃えて動いた17年前の価格改定
●減少覚悟で値締めを実施、不毛な競争に警鐘鳴らすマルコメ
●ライフスタイル型商品の無添加みそ育成に動くハナマルキ
●量販主義からの脱却でリストラの大なた振ったかねさ
●「純正こうじみそ」の特売増え利益悪化に悩むマルサンアイ
●軈おいしい減塩みそ軋「無添加減塩」に注力する宮坂醸造
●高級ブランドの育成を継続し「匠御膳」定着図る山闍味噌
●50周年迎える「特醸」を軸にプロモーションを強化する竹屋
●安心原料軈国産米１００％軋をアピールし価値を問う山印醸造
●値上げと構造改革を回避せず体質改善進めた長野味噌
●「有機仙台味噌」再評価で高級みその領域広げる仙台味噌醤油
みそ特集
甘み、コシ、粘り、歯ごたえ
米飯の好みもまさに多様化?!
２０００人に聞いた米の消費動向
ホクレン調査
★やっぱり米は欠かせない？米飯食は１日２食
★内食では銘柄にこだわるが外食の米は気にしない
★食べてみたい米は減農薬、おいしさは性別と地域で変わる
今月の視点
★伊藤忠食品がセブンーイレブン専用の大津物流センターを
開設★国分が営業推進部を再編し、チーム編成の体制へ★伊
藤忠食品が広域営業本部を改組しエリア密着体制を強化★
リョーショクリカーが第１、第２支社を統合して首都圏支社
を新設★日清オイリオグループが中国・広州に販売拠点を設
置しファインケミカル商品の販売強化へ★ＵＣＣがカフェグレ
コの商標権と営業権を取得★コカ・コーラシステムが30億円
を投資して大山工場に新ラインを導入★日本パレットレンタ
ルがＵＨＦ帯利用のＳＣＭＳをイノベーションセンターに導入
レーダー
世代交代の中で再訴求
清酒のリステージで活性化
有力メーカーの商品戦略
●４００万石を割り込み、パック酒は「パンドラの箱」だった
●20世紀の延長戦を戦いながら将来へ向かう手法探るメーカー
●ブランド、清酒のリステージで価値訴求型の消費活性化へ
●売り場、料飲店、Ｗｅｂのチャネル別展開を強化する月桂冠
●「グリーンパック」の差異化と「晩酌」で囲い込み図る日本盛
●主力製品のリステージ進め新世紀対応に取り組む大関●「菊正宗」のブランド再訴求で清酒のイメージアップ狙う菊正宗
●提案営業、企画販売の効果上げ原酒路線を強調する小西酒造
●「四季の酒」の効果獲得から「米だけの酒」の波及目指す沢の鶴
特集
食品企業のイノベーション
食酢のカテゴリーを広げる
タマノイ酢の次世代戦略
ユニークな企業体質づくりを探る
谷川 弘
●ＨＡＣＣＰを取得、黒発酵法の開発で新製品を投入
●徹底した人材育成で次代を担う社内体質づくり
●新しく楽しい視点で食酢のカテゴリーを広げる
総点検!!
女性向け市場に男性向けを投入
「部長の活力■クエン酸500」
「課長の元気■クエン酸300」
干物のイメージを払拭する冷凍食品
「そのまんまレンジでひもの」
独自製法で食べやすい玄米を商品化
「やわらか玄米」
京都で生まれたワインに合う蒲鉾
「京Kamaboko イタリアーナ」
おもしろい、結構気になる商品

酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室
■マスコミ活用法■
基本中の基本＝クリッピング
フリーライター
西田 久
販売促進３６５

成熟市場では量は追えない?!
新しい販売スタイル模索するもちメーカー
●コンプライアンス重視で営業見直しの動きも
●消費者ニーズに対応して軈特栽米軋商品が浮上
●新需給システム導入でも危ういもち米原料事情
●安心・安全の営業政策でコンプライアンス重視のサトウ食品
●産地指定が35％増と成長、原料米で差別化進めるたいまつ食品
●「なつかし切りもち」全国展開で隠れたニーズ捉えた越後製菓
●グリーンラベルの導入で新ブランドを提案したきむら食品
●生産体制の改善強化で安定供給に自信示すマルシン食品

包装もち特集
提供の論理でギフトは売れない!!
日清オイリオのギフト事業再構築
３年連続前年超えの取り組みと成果
日清オイリオグループ㈱ 常務取締役 田村由人
●今中元も前年同期比５％増、多様化で商品の優劣が明確化
●バブル崩壊後のどん底からギフト事業再構築に取り組む
●メーカーの提供側の論理から消費者が求める商品提案で浮上
特別寄稿
国分など大手が業務提携、薬事法改正前に蠢く食品卸
★ジャパン・インフォレックスの商品情報共有システムを三井食品、
トーカンが利用開始★ニチロが冷凍野菜の生産拠点確保で中国・黒
龍江省に合弁会社を設立★日清オイリオグループが「ヘルシーリセ
ッタ」を韓国で発売★ＵＣＣが低カフェインコーヒー豆を世界で初
めて品種開発★カルピスがラクトトリペプチドに抗動脈硬化作用
を確認★カゴメがマウス実験でリコピンの骨密度維持作用を確認

２０世紀の延長戦では成長しない!!
未だ未完な消費起点食品流通
「足を知る」
２１世紀型の新流通の完成へ
㈱菱食 相談役 廣田 正
●２０世紀の延長戦が続き混沌深まる日本の食品産業
●企業哲学の見直しから消費起点流通の本質獲得を
●国内のシェア競争より２１世紀流通のあり方探しを
●冷静な社会情勢の判断から「少欲知足」の産業構造へ
Ｇ Ｕ Ｅ Ｓ Ｔ
食品企業のイノベーション
食品企業の生命線を徹底強化
カルビーの鮮度管理戦略
地産地消、トレーサビリティの取り組み
谷川 弘
●３連番地管理システムでトレーサビリティを完成
●消費者からみた商品価値実現で鮮度管理を企業経営の根幹に
●地産地消の商品開発を展開、売り場起点の生産体制を実現

総点検!!
消費者に何を提案するのか？
即席めんの消費活性化策
有力メーカーの販売促進策を探る
●ノンフラワーなど領域広がるが市場は停滞状態のまま
●消費、市場構造の変化に提案力問われるメーカー
●新領域への製品投入で需要開拓に取り組む日清食品
●需要の平準化に対し顧客の囲い込み目指す東洋水産
●価格是正政策定着から秋需に販促効果狙うサンヨー食品
●「チャルメラ」の企画販売でブランド訴求続ける明星食品
●ノンフラワー製品の拡大で予算達成目指すエースコック●「うまかっちゃん」のシェア拡大目指すハウス食品
●得意先ニーズに密着対応で開発意欲の衰えないヤマダイ特集

男のための茶菓子?!
「ばかうけ男の黒カレー味」
映画鑑賞中の食べやすさを考慮
「ワーナー・ホットドッグ てりマヨハンバーグ」
存在感を発揮する1生乳100％2
「小岩井 生乳100％ヨーグルト」
ワインの飲み方が変わる新容器
「フレンチ・ラビット」


酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室
■マスコミ活用法■
気配り、目配りが一番
フリーライター
西田 久
販売促進365

世代交代、多様化の進展に対応
菓子の提供方法の開発へ
有力メーカーの消費活性化策
●ハイカカオブームが去って成人向け商品の開発競争へ
●商品企画から販売手法まで顧客への提供方法が勝負に
●大人商品の拡充とティーン商品で両面作戦展開する明治製菓
●「Rich Fruit Chocolate」でプレミアム訴求するロッテ
●チョココンビ強化で「粒選りショコラ」投入する森永製菓
●「極細」効果で拡大、ブランドの情報発信続けるグリコ
●新規商品、新ブランドの連続投入で失地挽回を図る不二家●「コーンチップ」好調で上乗せ図るヤマザキナビスコ
●主力「ココナッツサブレ」のてこ入れ策を探る日清シスコ特集
商品情報流通の最適化目指し
卸売業共同基盤の確立へ
ジャパン・インフォレックスの展開
㈱ジャパン・インフォレックス代表取締役社長 井口泰夫
●毎月１万件の情報を登録、効率化と運用の拡大図る
●卸売業が共通スタンスで商品情報管理の輪を広げる
●製配販の業務効率化から顧客サービスの向上へ
Ｇ Ｕ Ｅ Ｓ Ｔ
食品企業のイノベーション
ブランドファイトシステムで
常識を超えた日清食品の商品開発
次世代型の消費を提案する新戦略
谷川 弘
●ブランドマネジャー制など組織改革で開発体制を活性化
●ブランドファイトシステムで全社一丸の開発体制強化へ
●明星食品を加えてパワーアップ広がる新製品開発の領域
総点検平成19年３月食品関連企業の決算
★三菱商事とキリンビールなどがバイオエタノール実証モデ
ルプロジェクトに参画★カシオとドコモが中堅チェーン支援
でＣＸＤネクストを設立★ネスレがノバルティス社の医療用
栄養食品事業を買収★日清食品の宇宙食ラーメンがＪＡＸ
Ａから宇宙日本食に認証★キューピーがベビーフード瓶詰
52品のアレルギー情報を電話で開示★大塚製薬が栄養補助食
品の自動販売機ウエルネスベンダーを展開★日清オイリオグ
ループが「日清マヨドレ」の価格を改定
★日本コカ・コーラが50周年記念でコカ・コーラ教育・環境財団を発足
レーダー健康志向より価格志向?!
売れなければ元も子もない
徳用商品強化に動く即席食品メーカー
●主流の多食タイプに相次ぐ新商品投入
●消費者ニーズの発掘で価格志向から脱却
●消費シーン対応型のスープ「冷え知らず」を提案した永谷園
●「たっぷりお徳」３品投入で多食のシェア獲得図るマルコメ
●「お徳用20食」の投入で二匹目のドジョウを狙う宮坂醸造
●大利根工場に自動化ライン設置で多食対応強化したハナマルキ
●「手のりたま」予想外のヒットでふりかけ２桁増の丸美屋食品
●生のり風味の減塩タイプ「お茶漬けめぐり」を投入した白子
●キャンペーン効果はあったが前年並みと不完全燃焼のミツカン
●ファイバー系拡大でソフトふりかけの価値を追うにんべん
●守りから攻めと位置付け「じっくりコトコト」強化するポッカ
●原藻価格上昇に苦慮しつつ「わかめスープ」伸ばす理研ビタミン
即席食品特集■マスコミ活用法■
広報マンの軈天国と地獄軋
フリーライター 西田 久

飲料・料理など汎用性高い天然甘味料
「ブルーアガベシロップ〈クリア〉」
冷え症改善を狙ったスープ＆味噌汁
「『冷え知らず』さんの生姜シリーズ」
「おでん」に続く「ラーメン」缶詰
「札幌らーめん缶」
短く商品をよく表したネーミング
「快腸ナビ」
おもしろい、結構気になる商品
酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

生活フルライン政策強化で
総合卸売業を目指す日本アクセス
食の周辺領域に手を伸ばす新戦略
㈱日本アクセス代表取締役社長 吉野芳夫
●規模拡大と機能強化で温度帯のアクセスから総合食品卸へ
●３温度帯流通の充実と生活フルラインの機能強化
●広域組織小売業への対応と地域のリテールサポート強化へ
フルライン化の内容充実図り
実践的商品開発に取り組む
連携強化で売れる商品政策の展開へ
●商品開発は各論の検証へ新体制で商品、売り場に取り組む
●メーカー、異業種との連携でニュー卸売業の存在確立へ
全国３２０カ所の物流拠点を活用
生鮮含めた食材サプライチェーンへ
業務用ＭＤの確立目指す日本アクセス
●フードサービスに対応、調達から製品化までに取り組む
●生鮮三品の調達力強化で広域な業務用事業の実現へ
特 別 企 画
食品企業のイノベーション
コーヒー豆の微量成分研究を推進
特定保健用食品を投入するＡＧＦ
嗜好飲料に健康軸を持ち込む戦略
●マンノオリゴ糖の研究を推進、本来の味を活かして商品化
●パーソナル、健康など条件満たさねば商品化しない!!
●プレミアム商品としても訴求、健康軸商品で１００億円目指す
総点検
センターフィに殺される?!
苦しむ大手食品卸の実相
★味の素が株式交換でカルピスを完全子会社化★商品の共
同開発に成果みせる〈創ＳＯＵ〉★明治乳業が流動食生産
ラインを群馬工場に増設★味の素冷凍食品が執行役員制を
導入し経営監督機能を強化★昭和産業が二酸化炭素削減の
ためライトダウンに参加★カゴメがトマト加工事業でポル
トガルに進出★カゴメと杏林大学医学部が六条大麦の麦茶
の香り成分にリラックス効果を確認★ハウス食品がフェヌ
グリークに糖尿病予防効果を確認★アミールペプチドの安
全性を米国ＦＤＡが承認★サントリーの「ペプシネックス」
が２カ月で３００万ケース突破
レーダー
特別な日にプレミアム、気楽に飲むには発泡酒
食シーンで差をつける飲用が定着
品種を使い分ける日本のビール党
サントリー調査
★家族の特別な日にはプレミアムビールが一番
★定番ビールは気分転換、発泡酒・新ジャンルは気楽に
★バラでの購入が主流だがケース、パックが拡大
★ここ数年の拡大につれて飲み始め１〜２年が半数
★プレミアムの飲用機会は６割以上が増えると回答
今月の視点
■マスコミ活用法■
テーマによって違う発表
フリーライター 西田 久
販売促進３６５
信頼のブランド
新世紀に活躍する有力食品問屋
甘みと酸味のバランス良い
「トマトベリージャム」
卵未使用のマヨネーズ風調味料
「ソイマヨ」
レモン本来の酸っぱさを強調
「350PETキレートレモン」
京都の老舗茶舗の抹茶を使用
「北川半兵衞抹茶 濃い味」
酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

バラエティ商品が花盛り?!
選択眼が変わる中元ギフト
始まる団塊ジュニアギフト
●贈答市場全体が縮小の中で堅調な食用油・調味料ギフト
●団塊ジュニアギフトの登場で商品の選択眼が変わる
●コラボ商品はアイキャッチ?!
顧客の足を止める商品づくりへ
●バラエティセット拡充で４％増狙う日清オイリオ
●世代を意識して全面改定し市場の面的拡大狙う味の素
●市場並みの実績確保だが、ラインアップ強化が欲しい花王
●贈答のボーダーレスにらみ通年贈答含め攻勢に出る昭和産業
●特定保健用食品を中心にフルライン提案進めるＡＧＦ
●４つのライフスタイルの視点で商品をまとめたＵＣＣ
●幅広い品ぞろえで多様な贈答動機に迫るネスレ日本
●贈答商品の見直しでカニ缶詰の提供方法探るニチロ
●消費者の値頃感の変化探り高額ゾーンを投入した白子
●本枯れの「御膳」上昇で首都圏での定着図るにんべん
●乾めん初の「最高金賞」テコに活性化図る星野物産
●返品率５％未満に低下させ販売管理を強化するヤマキ
●「ラクベジ」投入でラインナップを広げたキッコーマン
●ヱビス〈ザ・ホップ〉缶加え23アイテムで臨むサッポロ
●好調ビネガーをさらに加速「梅の酢」を組み込むカルピス
●こだわりギフトなどを揃え景気上昇に期待のアサヒビール
贈答は「絆」コミュニケーション?!
近親者へ贈る中元ギフト
贈答件数増加した主婦の贈答意識
★８年ぶりに贈答件数が増加し予算総額も２ケタ増に
★近親者へ気持ち、思いを伝える「絆コミュニケーション」
★健康ギフトの意識台頭で特定保健用食品贈答は33％
★高まるインターネット贈答、「産直」「コーヒー」が上位に
特集
特定保健用食品で付加価値訴求
営業力の強化を目指すＡＧＦ
多様化対応で提案力強化を図る
味の素ゼネラルフーヅ㈱ 代表取締役社長 池田孝雄
●消費と流通がミスマッチ?!
混迷続く食品産業
●製品開発の基軸を明確化し多様なニーズに対応
●市場の安定成長の中で小売業への営業力を強化

レーダー
北酒連が株式の70％を国分に譲渡、累損の解消へ★低温食品拡大
で、来期売上高３８５億円目指す吉見国分★カルピスが血圧降下
作用のみそをマルコメと共同開発★ＵＣＣが幻のコーヒーを再
生、限定発売へ★大塚製薬が「ポカリスエット」ＰＥＴに陽圧無
菌充填を採用★Ｊーオイルミルズが豊年リーバを完全子会社化

つゆ特集
ポスト汎用性・大容量時代の到来?!
動き出したつゆメーカーの新商品戦略
●不毛な価格競争を避け建値改定したミツカンの戦略
●家族構成、消費シーンを捉えられないＮＢ商品!?
●塩分ひかえめが好調でサブカテゴリー掘り起こすにんべん
●安心・健康テーマの新製品でつゆ市場を掘り下げるヤマキ
●削り節入り「節つゆ」でブランド再構築に着手したミツカン
●ユニット単価の上昇を目指し専科シリーズを強化するヤマサ
●「本つゆ香り白だし」を追加して守り固めるキッコーマン

今月の視点
有職も専業も調理は簡便がお好き?!
楽々調理でおいしい料理を食べる
主婦の油調理積極度チェック
日清オイリオグループ調査
★有職主婦はまとめ買い、健康オイルにも積極姿勢
★専業主婦は新調理法を望み有職主婦は一品完結料理
★楽々調理でおいしく食べたいが後かたづけが煩わしい

乾 め ん 特 集
川上インフレに小麦粉値上げが加わり
収益悪化必至と怯える乾めんメーカー
●再値上げ懸念の小麦粉から目が離せない乾めん業界
●プライスリーダーが握る乾めん製品の価格動向
●付加価値型乾めん浮上で讃岐ブーム退潮に底打ち感
●もみ切り打ち製法を訴求し新規開拓に動く星野物産
●「黄金の大地」を改訂でロハス対応乾めんとしたはくばく
●即席めんの技術を融合しカップそうめん開発したヤマダイ
●新製品ヒットで前半戦を８％増を達成し後半期待の石丸製麺
●乾めんも本来は医食同源、健康志向を追求するカネス製麺
●天候不順に合わせ企画を変える日清フーズの柔軟販売政策
●育成続けたそばがそうめんの落ち込みをカバーした国分
●西野の乾めん伝統を引き継ぎ全国展開もくろむ日本アクセス
●老舗乾物問屋の底力を発揮し前年を微減で乗り切った下田商事

総点検!!
食品企業のイノベーション
「ＳＯＹＪＯＹ」を国際的ブランドへ
大塚製薬の新ビジネスモデル
大豆加工技術でグローバル化図る
●大豆バランス食品へカロリーメイトの発想を導入
●商品のサンプリング展開で幅広い層へ訴求、浸透
●最適チャネルの開拓で新しい市場を作り出す

Ｇ Ｕ Ｅ Ｓ Ｔ
海苔製品の広範な戦略展開で
上場目指す白子の経営計画
３カ年で21世紀シフトの完成図る
㈱白子 代表取締役社長 新濱繁利
●就任１年目にリストラを断行、体制整備で充実、効率化図る
●商品を洗い直して攻めへ、販売強化へ向けて積極姿勢
●生き残り時代迎える海苔業界で存在感示すメーカーへ

売れてる、注目の
おもしろい、結構気になる商品

コラーゲンを球状にして販売
「コラーゲンボール」
口コミで人気の激辛発泡酒
「ハバネロエール」
６種類の雑穀を使用した米菓
「粒ごと六殻」
丸ごと鯛飯で差別化を図る
「鯛飯」「鯛飯の素」

■マスコミ活用法■
広報の将来を考える
フリーライター 西田 久

酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

総点検!!
食品企業のイノベーション
「黒烏龍茶」のヒットで市場拡大
サントリーの健康飲料戦略
特定保健用食品の本来像を示す 谷川 弘
●プロジェクトチーム結成し４年がかりでヒット商品を開発
●研究機関で脂肪抑制効果の関与成分特定に取り組む
●あえて食事と一緒を強調し集中的な情報発信で認知拡大

今月の視点
ちょい悪オヤジになりきれない?!
家族重視の現代父親像
食卓のだんらん作りに励むお父さん
農林中央金庫調査
★朝食はパンとコーヒーで昼食は近所の外食
★昼食は半数が飲食店で外食、愛妻弁当は４人に１人
★夕食だけは家族と一緒に、週末は家族団らんを意識

GUEST
酒類流通のパラダイムが変わった!!
販売機能の強化で製販の一体化へ
リョーショクリカーの新戦略
㈱リョーショクリカー代表取締役社長 加藤 稔
●未だに変わらぬ酒類販売、徴税型流通から消費起点型流通へ
●収益管理から販売強化へ提供方法の多様化図る
●商品調達、商品開発の推進で実践的な提案営業の展開へ

飲料特集
次の主役はミネラルウォーター?!
ポスト緑茶で成長商品探る飲料業界
●緑茶飲料失速で対応分かれる飲料メーカー
●ニーズ捉えた商品の登場で活気出る野菜飲料
●ブラジルの供給不足を懸念するコーヒーメーカー
●「アクアセラピーミナクア」で水市場を掘り下げるコカ・コーラ
●「胡麻麦茶」で特定保健用食品を強化したサントリー
●退潮「生茶」てこ入れで甘みの勝負のキリンビバレッジ
●健康素材で「ホップ研究所」を開発したサッポロ飲料
●女性リピーター獲得で「ウコンの力」倍増したハウス食品
●本物感訴求でロイヤルユーザーの拡大目指すＵＣＣ
●周年統一ブランドを掲げレモン事業再構築図るポッカ
●緑茶シェア30％台復帰で定番回帰に自信深める伊藤園
●「オロナミンＣ」底打ち感で若年層に手応え得た大塚製薬
●「天空烏龍茶」で市場に切り込み狙う大塚ベバレジ
●「野菜生活」シリーズ４００億円に乗せたカゴメの政策
●「アミールＳ」「健茶王」の習慣飲料化進めるカルピス

売れてる、注目の
おもしろい、結構気になる商品
注目を浴びる沖縄の「飲む玄米」
「ハイサイ琉球玄米」
個食化対応のカレー専用醤油
「カレーがおいしい醤油 スパイシー」「同まろやか」
「カレーがおいしいソース ハバネロ」
スイーツ素材にジャガイモを使用
「京極産きたあかりじゃがいものオペラ」
1夜中に食べるヨーグルト2を提案
「コバラ解消 夜中のヨーグルト」

■マスコミ活用法■
こんな広報はいらない!!
フリーライター 西田 久
再び同質化競争の泥沼へ?!
冷凍食品の新製品開発
僅差の勝負に身を固めるメーカー
●全品特売は減ったが定番値引きが常態化
●弁当、自然解凍に集中で僅差の勝負となった新製品
●暗闇でバットは振れない!!
製品開発の切り口探しへ
●重点アイテム中心に差異化政策展開する日本水産
●「ギョーザ」で成功した販促を米飯に持ち込む味の素冷食
●製品のバージョンアップで使用場面の拡大目指すニチロ
●「６種のおかずセット」で食い込み中華に広げた加ト吉
●競合激化に６種の和惣菜アソートで対抗するアクリフーズ
●プレミアムシリーズの拡充で売り場での存在感高める日本製粉特集

レーダー
酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

総点検
食品企業のイノベーション
「ナチュレ恵」を新開発・投入
新生ミルクコミュニティの浮上へ
停滞市場を活性化するブランド戦略 谷川 弘
●停滞する乳製品市場の中でヨーグルトを中心事業に据える
●特定保健用食品寄りを見直し日本人寄りのヨーグルトを開発
●全国４０００店舗のデモ展開で年商１００億円商品に成長

今月の視点
忍び寄る少子高齢化の波？
変化示す即席めんの摂取と購入
摂取率は高いが数量の限界示す購入実態
日本即席食品工業協会調査
●朝夕食には弱いが昼食に強さ示す即席めん
●80％以上の摂取率で月間平均４・４個を食べる
●購入率が高いカップめん、袋めん購入は価格で?!

ＧＵＥＳＴ
支社独立採算制に再編・強化
問屋ＤＮＡの継承を図る加藤産業
地域の営業現場にセールスユニットを導入する新戦略
加藤産業㈱代表取締役社長 加藤和弥
●調整局面続く食品市場では経常利益率１％ではまだ危うい
●「価格での商談」から脱却、消費起点の開発商品提案を推進
●営業現場の活性化目指し支社独立採算制で地域独自の展開へ

レーダー
増収減益決算を踏まえ?!
21世紀への新シフトを組んだ菱食
★機能補完目指し国分と秋田県酒類卸が業務提携へ
★伊藤忠食品がユニー、ユーストアの一括物流センターの運営を受託
★菱食がフルラインＭＤ、営業力強化で本社組織を変更
★日本アクセスが関係会社のアクセス食品開発研究所の社名、
事業内容を変更、チルド物流と商品開発、生産・販売支援機能を強化
★大塚グループがチルド飲料強化で日本アクセスと新会社を設立
★アサヒビールとカゴメが事業革新で業務・資本提携
★味の素が健康分野強化でヤマキの株式を取得
★市場変化に機敏な対応目指し永谷園が支社制を廃止して本社直轄体制へ
★マルハがマダイの養殖事業会社三和養魚を解散

ＭＷ特集
大幅２桁増に沸く輸入ブランド
低価格にたまらず値締めの国産水
明暗分けるミネラルウオーター市場の展望
●好調「クリスタルガイザー」が「ボルヴィック」に並ぶ
●飲料シェア10％を突破、未知の領域に入ったＭＷ市場
●40％増の１２００万C/S達成でトップに並ぶ大塚ベバレジ
●ブランド強化で「六甲のおいしい水」20％増のハウス食品
●39％増で国産２位に躍り出たキリンＭＣダノン販売
●10％増でトップの貫禄示した「サントリー天然水」
●ＣＶＳへの配荷拡大で計画上回る20％増の「エビアン」
●ＣＶＳに80万C/S見込むサッポロ飲料の「ゲロルシュタイナー」

おもしろい、結構売れてる、注目の気になる商品
醤油の可能性を広げる粉末タイプ
「ソイソルト」
独特の粘り気で５倍の売れ行き
「玄米さらだ」
県産か県内加工食材のみを使用
「あおもり生姜味噌だれおでん」
乙女心をくすぐる発泡酒
「Cana Story（カナストーリー）」

マスコミ活用法
広報マンに求められる資質 フリーライター 西田 久

ＮＥＷマーケット
セグメント商品でニーズを掘り起こすにんべんの新つゆ戦略

酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

ＧＵＥＳＴ
多様化に合わせた販売革新へ
地域密着深める菱食の地域対応
独自性発揮で消費者に迫る取り組み
㈱菱食 代表取締役社長 後藤雅治
●淡々とした食品消費の中で商品、売り方の見直しへ
●環境の変化に合わせ取引、商慣行も見直しへ
●販売革新を含め独自性と地域密着の展開で卸の機能発揮

特別レポート
こんなハズではなかった?!
市場縮小する健康オイル
食用油の消費変化に戸惑うメーカー
●消費者の「でいいや」意識に希薄になった存在価値
●健康機能だけでは生活オイルになりきれない?!
●食用油のＭＤ展開の中で身近な販売促進へ
●特定保健用食品の認知拡大と「エコナ」をリンクさせる花王
●ブランドネットワークの展開で健康油を際だたせる日清オイリオ
●健康関連の売り場提案でユーザーの囲い込み図るＪ‐オイル
●「オレインリッチ」で調理油を訴求する昭和産業

今月の視点
ゴマ油、オリーブ油はよく使うが
健康オイルは今一歩
価格と効果の理解に迷う消費者
日本植物油協会調査
★植物油は常備食品、50歳以上は複数の油を常備
★よく使うのはゴマ油とオリーブ油で健康オイルはイマイチ
★商品の表示に戸惑い素材と油のマッチング情報求める

総点検!!
食品企業のイノベーション
基礎調味料の食酢に専門化
設備投資に全力を注ぐ内堀醸造
生産拠点を強化する企業戦略 谷川 弘
●売上高の倍額を工場投資で巨大なアルプス工場を建設
●生協ＰＢの受託生産で拡大、自社開発「オークスハート」展開へ

レーダー
資産売却で減損会計をクリア増収増益のリョーショクリカー
★不二家が新社長就任と同時に改革推進本部を設置
★日本アクセスが天満屋の共配センターを開設
★菱食の廣田会長が相談役に
★セブン＆アイが外食事業再編でホールディングカンパニーを設立
★日本酒類販売が北酒販の株式を譲受して業務提携
★サントリーの「黒烏龍茶」が発売７カ月で６００万ケースを達成

■マスコミ活用法■
隠れたマスコミ（通信社の活用）
フリーライター 西田 久

販売促進３６５

加工米飯特集
市場拡大を見越し供給力強化 収益確保もままならず!?
体力勝負に出る米飯メーカー
●商品性格を見据えた販売スタイルが不可欠
●商品の付加価値求め多様化する加工米飯
●「玄米がゆプラス」で健康路線を追求するたいまつ食品
●健康米飯を強化、特保の「いきいきごはん」を発売した加ト吉
●こだわり具材の和風メニューで「ピアットシリーズ」拡充のエスビー
●前半３割増の「あったかごはん」で80億円に王手をかけた東洋水産
●「カゴメデリ」シリーズを米飯メニューに絞り込んだカゴメ
●「カレーマルシェ」ブランドでセットカレーに再挑戦のハウス食品
●「八種穀物ごはん」「玄米ごはん」でラインアップ強化した越後製菓
●「鶏五目おこわ」「筍おこわ」発売で揺さぶりかける丸美屋食品

おもしろい、結構売れてる、注目の気になる商品
商品力が勝負のネット販売「ＣＬＡカプセルヨーグルト」
“スッキリ系”市場を牽引「TAKARA 焼酎ハイボール」
整腸効果で特保の表示許可「ブレンディ（コーヒーオリゴ糖入り）」
“ホップ”を前面に打ち出した商品「SAPPOROホップ研究所 緑茶」「同ホップエキスドリンク」

平成17年度食料需給表
食品関連企業平成18年９月中間決算

酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

特別企画
次世代の流通基盤整備へ

新しいステージに入った食品市場
最適流通実現のための進化へ
EVOLUTIONを進める菱食 ㈱菱食 代表取締役会長 廣田正
●家計消費が軒並み前年割れで縮小が現実となった食品市場
●消費構造の変化に対応が遅れ20世紀モデルを引きずる食品界
●オリジナリティを発揮する新たな食品流通新時代の構築へ
●転換点を前に新創業精神で事業革新の強力な推進へ

ブランドと価格に自信を持つ!!
サッポロ一番のシビアな政策
サンヨー食品の新・販売提案 サンヨー食品㈱執行役員 杉村壽哉
●業績低下の痛み覚悟で勇気をもって販売価格適性化へ
●ブランド価値と価格価値の一致で即席めんのステージを上げる
●多様化に合わせた製品開発でブランド価値の訴求を

物流インフラの再編完了!!
酒類卸の本領発揮する日酒販
ローコスト体制とＭＤ力の強化へ 日本酒類販売㈱代表取締役社長 松川隆志
●続く低価格志向の中で２極化する酒類消費
●さらなるローコスト化目指し物流インフラを再構築
●ＳＯＵのネットワーク活用で卸機能を強化へ
●得意先密着の提案強化で酒類専門卸のノウハウ発揮へ


■マスコミ活用法■
危機管理（万が一のマスコミ対応）


総点検!!
食品企業のイノベーション
再チャレンジで新市場を開拓
永谷園の「煮込みラーメン」
ねばり強いブランド育成戦略を探る 谷川 弘
●終売商品を復活、特徴の明確化と品質改善で再挑戦
●生鮮売り場との連動で鍋メニューの提案を展開
●過去の経験値を生かし新しい提供方法を開発


販売促進３６５


レーダー
★伊藤忠食品が宅配と外食サービスの新事業会社２社を設立
★国分が鳥取県の酒類卸足統の営業権を譲受し足統国分を設立
★マルハとニチロが経営統合し１兆円水産企業の誕生へ
★公開買い付けの成立で明星食品が日清食品の完全子会社に
★システム対応の遅れで菱食中国支社酒類事業の中国リョーショクリカーへの譲渡を延期
★キリンビールが中国の杭州千島酒に資本参加


今月の視点
人ごとではない!!２００７年問題
リタイア前に憂鬱な団塊世帯
夫婦間のギャップ顕在化で不安な会社員 アサヒビール調査
★退職後の生活不安で必要資産を多めに見積もる
★セカンドライフの夢、生活には夫婦間にギャップ
★外に社会貢献、内では料理と気遣う団塊世代


おもしろい、結構売れてる、注目の 気になる商品
従来品の５倍の売れ行きを記録「鹿児島ラーメン亭」
元祖レトルトカレーのキャラを顔に「オリエンタルカレー カレープラント栽培キット」
存在感を放つカマンベール味「白いプリン カマンベール味」
めんを本当に焼いちゃった!!「ホントに焼いた 本焼そば 中華旨味（うまみ）焼そば」


新世紀に活躍する有力食品問屋
信頼のブランド


酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

ＧＵＥＳＴ
世界的な穀物需給逼迫の中で
次世代型製油業目指す日清オイリオ
次期経営構想「GROWTH10」の展開へ
日清オイリオグループ㈱ 取締役社長 大込一男
●AHEADの読み筋にない動きで最終年度で厳しい環境に
●主力製油事業の収益安定化で次世代対応は技術開発と海外に
●経営構想「GROWTH10」で次世代型の製油事業の展開へ


特集
高単価商品好調で活路？
冷凍食品の販売活性化策
ＭＤにまでたどり着いた?! 販売手法
●販売金額の伸びは好調だが未だに消えない価格訴求の影
●戦いの主戦場がＳＭへエリア特性によって乱戦模様
●コスト上昇に頭抱えるメーカー、ＭＤ力がなければ売れない
●自然解凍製品強化で付加価値製品訴求続ける日本水産
●得意領域の強化と商品の明確化で食スタイルに合わせるニチロ
●取り組みの明確化で基軸商品と価値を追う味の素冷凍食品
●「丁寧に作りました」４品好調で14％増のアクリフーズ
●次期基幹商品として豆腐製品の拡充強化進むケイエス冷凍食品
●ネットプライス商品の導入で価格政策の転換を図る加ト吉
●オーマイプレミアム拡大で冷凍めんに持ち味発揮する日本製粉特


総点検!!
食品企業のイノベーション
トマトと野菜に事業領域を集中
「植物性乳酸菌ラブレ」を開発
カゴメの体内環境正常化戦略 谷川 弘
●トマトと野菜に明確化、植物性乳酸菌の開発研究に着手
●「ラブレ菌」の発見で前進、体内活性化の条件を作り出す
●新領域で商品がヒット、乳酸菌飲料市場を活性化


マスコミ活用法
危機管理（社内体制と社内広報）
フリーライター 西田 久


レーダー
過去最高益で目標実現への意欲示す伊藤忠食品
リジンの敵をとって回復際だつ味の素の中間決算
★日清食品と明星食品の資本業務提携で総合めんメーカーの誕生へ
★キリンビールが酒類総合グループを目指しメルシャンと業務提携
★東京、関東の地域リョーショクを統合した菱食
★日本コカ・コーラシステムが大手向け新販売会社ＣＣＣＭＣを設立
★ＡＧＦが「Blendy」に体脂肪低減効果を表示
★カルピスがＥＵで飼料添加物「カルスポリン」の販売を開始
★味の素がかつお成分を顆粒状にした健康飲料「かつおの力」を発売


ＮＥＷマーケット
シーザーサラダに続いてコブサラダがヒットの兆し
ヒットサラダメニューを提案するキユーピー
「テイスティドレッシング コブサラダ」の狙い


今月の視点
景気回復で求人増
朝ごはんで「内定」はバッチリ?!
就職活動大学生の朝食事情 朝ごはん実行委員会
★景気回復で採用状況が好転？大学生の76％がすでに内定獲得
★晴れて社会人となって、夜型生活から抜けられるか？
★６割が毎日朝食を摂り約半分がごはん派で男はめし志向


販売促進３６５


おもしろい、結構売れてる、注目の 気になる商品
イチゴ本来の甘酸っぱさを実現
「キリンチューハイ 氷結 ベリースパークリング（冬限定）」
「朝専用」のコンセプトを活用
「ワンダモーニングショットチョコ」
新市場目指すスキムミルクヨーグルト
「健康サ・プ・リ スキムミルクヨーグルト」
コシヒカリに次ぐ新ブランド米
「イクヒカリ」


酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

ＧＵＥＳＴ
西野商事を統合して機能強化!!
日本アクセスの拡大戦略
バランス型卸を志向する将来像
㈱日本アクセス代表取締役社長 吉野芳夫
●規模、機能強化のスピードアップで変化対応
●西野商事との合併で一気に事業スキームを拡大
●新会社による事業革新で存在感のある卸売業の確立へ

総点検!!
食品企業のイノベーション
商品の位置づけ明確化で消費に迫る
日清オイリオの新マーケティング
「ヘルシーリセッタ」を軸にした健康オイル戦略 谷川 弘
●食用油細分化で家庭用でのフルライン化目指す
●独自のエステル交換技術で新しい構造油脂を開発
●面的展開図る政策で「リセッタ」でブランド確立へ

特集
景気回復基調に乗って挽回?!
歳暮ギフト市場の活性化策
有力食品メーカーの商品政策
●不可解な中元商戦の結果で歳暮商戦の動向が不透明に
●贈答行動の多様化に対応し商品、チャネル開発へ
●食用油ギフトフルライン化で中元６％増に強気の日清オイリオ
●中華メニューギフトを新投入し贈答商品の価値訴求する味の素
●コレステロール製品改訂で「健康エコナ」の訴求強める花王
●中元の出遅れを歳暮で挽回?!返礼含め贈答機会を探る昭和産業
●カニ缶ギフト底打ちで歳暮以降の新展開目指すニチロ
●４つのライフスタイルに対応し30アイテムを揃えたＵＣＣ
●ビネガードリンクギフトにホットタイプを加えたカルピス
●パーソナル拡大を追い風に野菜飲料ギフト２桁増のカゴメ
●プレミアムコーヒーギフトで前年実績クリア目指すＡＧＦ
●健康オイルを組み込み健康志向ギフトに挑戦するネスレ
●アイテムを絞り込みながら新しいのりギフト市場を探る白子
●贈答シーンの多様化に対応しギフト市場を掘り下げるにんべん
●提案型の贈答商品としてこだわりギフトを強化するヤマキ
今年はちょっとプレミアム?!
期待高まる歳暮ギフト
実用的で高級感求める主婦の贈答意識 ＡＧＦ調査
●変わらぬ身近な人への贈答、若年層は「両親ギフト」
●相手の好みに合わせ実用的でプレミアムな商品選択
●歳暮商品の価値は実用性とプレミアム?!
●「自分ギフト」とネット活用で購入方法も多様化へ

■特別寄稿■
「うさぎブランドの再構築へ!!」
㈱きむら食品代表取締役社長 木村金也

鏡もち特集
意匠競争の足元すくう資材の高騰
コスト上昇に悩み深める鏡もちメーカー
●年に１度の歳末商戦がアダ?!利益管理しづらい鏡もち
●付加価値商品競争が続いてメーカーは集約化
●「押すだけポン」の定着目指し差別化進める越後製菓
●切り餅入りを加え「サッと鏡餅」を拡充したサトウ食品
●「福招き」のアイテム拡充で30％増を計画するたいまつ食品
●売り場で目立つ「簡単お飾り」強化のきむら食品
●組み立て式本格導入でラインアップ化進めるマルシン食品

今月の視点
お酒はリラックス、から元気?!
それでも気分良く飲みたい
飲酒運転規制強化の中の意識調査 キリンビール、菊正宗調査
★20代は週一、50代は毎日、予算は料飲店で月額１万円
★酒はコミュニケーション、20代は高揚、50代はリラックス
★飲酒中はリラックスするが酒の元気は「から元気」

おもしろい、結構売れてる、注目の気になる商品
低アルで若年層の掘り起し狙う「黒あまチューハイ」
具のでかさでカレーを差別化「具がでっかい！ スープカレー」
どこも目をつけなかった果物に着目「デコポンチューイングキャンディー」
地産地消をテーマにした生ラーメン「江別小麦めん」プロデュースby『らーめんてつや』

■マスコミ活用法■
会社案内と社内報 フリーライター西田 久

販売促進365
レーダー
酒類ニュース
ニューフェース
編集室

Ｇ Ｕ Ｅ Ｓ Ｔ
中間流通業が問屋に還る
国分の第８次長期経営計画
ＥＱ型卸売業への取り組み効果
国分㈱取締役副社長 成田 健
●30〜40代ミーティングを実施、現場主義の浸透を図る
●予算達成は「かったるい」?! 期末へ向けスピードアップ
●業務の分析と検証で事業構造の改善を進める
●ＥＱ型人材の発掘で第８次長期経営計画の達成へ

特集
底打ち感があっても反転できない
清酒業界の販売促進策
商品と売り場の連動図るメーカー
●市場の底打ち感はあるが復活の決め手がない清酒
●販売現場での訴求が不可欠だが未だに規模を追うメーカー
●提供方法の工夫がなければ価格に頼るしかない販売促進
●「コシヒカリ」使用の「米の酒」で身近に訴求する月桂冠
●「晩酌」の前面リニューアルでブランド再構築目指す日本盛
●手堅い商売で前年クリア、純米酒カテゴリー拡大図る大関
●生造り純米酒「正宗」で差別化提案進める菊正宗
●蔵出し原酒パックでうまさ提案、キャンペーン展開する白雪
●「四季の酒」の企画展開で提案営業の切り口つかむ沢の鶴

総点検!!
食品企業のイノベーション
定番商品にあぐらをかかない?!
特定保健用食品「ディフェ」を投入
マヨネーズを進化させたキユーピー 谷川 弘
●健康志向の高まりに対応、特定保健用食品の開発に踏み切る
●マヨネーズの研究成果を「ディフェ」の技術開発に生かす
●全社一丸となった開発体制、腰を据えた販売に取り組む

■流通レポート■
拡大路線が成長戦略ではない!!
良品計画の復活劇
製造小売業が見せたリストラクチャリング 宮前せずみ

今月の視点
野菜しっかり摂取は女性エルダーだけ
独り身の食生活はやっぱり不健康?!
単身者の食事意識チェック キユーピー調査
★健康、簡便、価格に単身女性の関心高まる
★外食中心の人ほど栄養バランスを重視
★エルダー女性ほど野菜摂取度が上昇

■マスコミ活用法■
文化部記者と雑誌記者 フリーライター 西田 久

みそ特集
低価格競争下のコスト増に悲鳴
必死で値締めに動いたみそメーカー
●横並びを期待せず自己責任で値上げ実施
●消費者のニーズに対応、多様化する商品開発
●値締めを実施を背水の陣で営業を進めるマルコメ
●「味の饗宴」５％増だが収益改善が課題のマルサンアイ
●無添加タイプ２品を投入、だし入りに続くハナマルキ
●「信州生粋」「舞こうじ」で、高級タイプ強化する山印醸造
●北海道エリアから値締め開始で収益性改善に動いたかねさ
●「本場仙台味噌」軸に首都圏で「名工」を伸ばす仙台味噌醤油
●「み子ちゃん」頼りからマーケティング強化する宮坂醸造
●「竹伝」「名人のみそ」じわり拡大で高級ブランド強化の竹屋
●「匠御膳 天然醸造味噌」で、高級品の棲み分け狙う山高味噌
●市販の落ち込みを業務用でカバー、輸入品３倍増の長野味噌

■特別寄稿■
マルコメ㈱代表取締役社長 青木時男
値締めなくしてみそ業界の明日はない!!
マルコメの価格政策の新主張

おもしろい、結構売れてる、注目の気になる商品
米と具材を分け素材の味を活かす「はなれるコロッケ」
カフェインの少ない眠れるコーヒー「デカフェ・眠れる珈琲」
フッ素入りミネラルウォーター「8032」
試行錯誤でふっくら干物を開発「ピチピチ造り」

販売促進365

レーダー
ニューフェース
統計
編集室

Ｇ Ｕ Ｅ Ｓ Ｔ
国分グループの中核に浮上する
吉見国分の温度帯流通
日配、チルドで掘り下げる地域政策
吉見国分㈱代表取締役副社長 相澤正邦
●激戦地で地域密着を展開、グループでさらにパワーアップ
●チルドを基軸に地域深耕、行田センター設立で差異化提案へ
●多様な小売業のニーズに応え地域フルライン化を目指す

特 集
価格是正の動きの中で停滞感
即席めん業界の消費活性化策
有力メーカーの販売促進策を探る
●飽和状態での価格是正で市場から活気がなくなる
●既存品のオンパレードで問われるメーカーの開発力
●従来の手法でない販売、販促手法の発見へ
●非価格、価値販売で利益の極大化を提唱する日清食品
●落ち込み想定内に収束で新販売政策展開するサンヨー食品
●基軸商品を中心に好調さ保ち動機作りで拡大図る東洋水産
●「一平ちゃん」の方向転換で新たな位置づけ探る明星食品
●ノンフラワー製品踊り場で次の活性化狙うエースコック
●「うまかっちゃん」強化でエリア戦略を細分化するハウス食品
●タテ型ノンフライライン増設、カップそうめん開発のヤマダイ

総点検!!
食品企業のイノベーション
究極の簡便性で弁当市場の新局面を拓く
自然解凍冷食の新技術
日本水産「おべんとうに便利」の展開力
谷川 弘
●手作り度の高い和惣菜を99年に冷凍食品で市場投入
●少量、バラエティ化の実現で年商60億円商材に成長

■流通レポート■
オーバーストアのせいだけでない!!
地域食品スーパーの凋落
イオンがらみのＳＭ再編の様相も
宮前せずみ

レーダー
環境変化で連結中間赤字を強いられた菱食
小売り支援で「ごちそう話」運動推進する旭食品
★岡山県酒販の商号を中国リョーショクリカーに変更
★リョーショクリカーが本社、事業本部を東京流通センターに集約
★西野商事の「弁当商談会」で、４００アイテムが展示
★日清オイリオグループがＣＲＳ報告書を発行
★ヤマキが韓国のＤＪ社と焼き肉のたれの販売契約を締結
★ネスレベンディングの株式で３社持ち合いへ
★キユーピーがマヨネーズ内での鳥インフルエンザウイルスの不活性を発表
★伊藤園が通信販売強化で携帯サイトを開設

■マスコミ活用法■
経済部・社会部記者との付き合い方
フリーライター 西田 久

包装もち特集
利益がなくても価格競争でシェア拡大?!
乱戦続く包装もち業界
条件絞り込みが徹底できない有力メーカー
●販管費の増加が直撃、利益低下に陥るメーカー
●価格競争から抜け出し、ブランド再構築へ
●全品「パリツとスリット」でブランド統一したサトウ食品
●シェア拡大より収益性、条件絞り込みに動く越後製菓
●一切れパックにスリット導入でブランド訴求するきむら食品
●「杵搗き新潟黄金餅」で原料、製法の差別化図るたいまつ食品
●包装もちを軸にデザート部門も強化するマルシン食品

おもしろい、結構売れてる、注目の気になる商品
ゆでむらをなくす落としブタを使用「レンジでラーメン」
和風ギフトに1洋風2を盛り込む「天使の贈り物」
キャラクターの物語をパッケージに「キャラメルミニコーン」
（こがしキャラメル味・ロイヤルミルクティー味）
酒販店の情熱が生み出した干し納豆「モバイル☆710（ナットウ）」

販売促進365

酒類ニュース
ニューフェース
統計
編集室

年間購読のおすすめ
総合食品の年間購読のご契約をいただきますと、送料がサー
ビスとなります。郵便振替口座00130-1-70055に何月号からと
ご指定の上、年間購読料18，900円をお振込みいただきますと、
入金が確認され次第お送りいたします。

Ｇ Ｕ Ｅ Ｓ Ｔ
酒類販売の手法を加工食品に
カテゴリー別ＭＤの明確化へ
イオンの新販売政策
イオン㈱グロッサリー商品部部長 広瀬 博
●新店効果で成長確保だが既存店は依然として苦戦
●変化する多様化ニーズに対しＭＤや品ぞろえを変える
●食品もディスティネーション化でカテゴリー見直す

特 集
新潮流が見え隠れするが
混沌から抜けきれない菓子業界
有力メーカーの販売促進策を探る
●多様化と低価格化で一進一退の菓子販売
●新世代対応進むがブランド訴求は今一歩
●「ACUO」を新発売で看板のガムにてこ入れするロッテ
●「Chocolife」で新領域、新営業に取り組む明治製菓
●チョコレートの成長カテゴリーに集中する森永製菓
●「Pocky」単品の役割明確化で活性化図る江崎グリコ
●主力３商品に絞り込む不二家のブランド政策
●上質ビスケットに再挑戦するヤマザキナビスコ
●「GABAN」チップスヒットに勢いづくハウス食品

総点検!!
食品企業のイノベーション
通年特売の牛乳市場でブランド確立
明治おいしい牛乳の革新
低収益構造から脱却した明治乳業 谷川 弘
●ナチュラルテイスト製法で「おいしい牛乳」革命
●おいしさ＝価値を訴求する市場導入策を展開
●収益構造を大幅に改善、乳業経営の将来像を具現化

即席食品特集
健康志向から徳用まで商品乱立
消費者対応に揺れる即席食品
有力メーカーの時代対応
●個食化で変わった即席みそ汁の位置づけ
●野菜系商品の乱発売で売り場の陣取り合戦
●「おみそ汁大革命」改訂強化で勝負する永谷園
●ふりかけ２ケタ増で１人勝ちの丸美屋食品
●アソート10食好調で徳用製品に注力するマルコメ
●大容量対応で大幅リニューアルする宮坂醸造
●健康志向で寒天入りスープを強化したかねさ
●キャンペーンで徳用タイプ拡大狙うハナマルキ
●徳用の店頭フェース獲得に乗り出す旭松食品
●５％増継続でウエットタイプに自信のにんべん
●新製品開発強化でふりかけをてこ入れする白子
●姉妹品「おべんとう畑」を新投入したミツカン
●「わかめスープ」25周年で再訴求する理研ビタミン

■米国食品関連企業■
ベイエリアで大規模閉店するアルバートソン
変革期迎える米国食品スーパー
現地ライター 白石義明

■マスコミ活用法■
業界専門紙・誌 フリーライター 西田 久

今月の視点
人間関係、夫婦関係のイライラ?!
疲れ果てる日本人
慢性疲労症候群のサラリーマン、ＯＬ
大豆ペプチド健康フォーラム調査
★元気に働く人はわずか３％
★頭痛、肩こり、腰痛に苦しむＯＬ
★現代人は家庭でも疲れる

おもしろい、結構売れてる、注目の 気になる商品
ＣＭやパッケージでシズル感を演出「プリングルズ」
（うすしお味・サワークリーム＆オニオン・フレンチコンソメ）
新調理法の提案でニーズを喚起「Deatsおからこんにゃく」
戦略で４年半で3000万本出荷「UCC ラテプレッソグロッソ（サマー）低脂肪PC300裨」
商品名を拡大して視認性を高める「タカナシ低温殺菌牛乳」

酒類ニュース
ニューフェース
レーダー
編集室

平成18年３月食品関連企業決算
販売促進365