日本外食新聞 発売日・バックナンバー

【2020年7月5日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ゲイト 代表取締役 五月女 圭一 氏
２～４：混乱の中から動き始めた外食ネオ・スタンダード 垂直統合とＩＴ活用で新ステージへ! これが生産者視点「飲食店の未来」だ
５：和僑HD・髙取宗茂会長の緊急寄稿第２弾 国難をゆく 完
６；広告 居酒屋JAPAN2021
７：★新連載★ コロナが直撃したあるカフェの物語 １日目
８～９：サラダ特集 テイクアウトにも応用だ! サラダでカラダを強くする
１０：広告 赤缶カレー粉 ブルガリアヨーグルト
１１：◆月イチマガジン「ソトスマ」
１２：広告 デンマーク産ポーク 紅茶香るドレッシング 雑穀ブレンド プレミアムスタイル
１３：スパイスＷ＆グッドマーケットＳによる個性豊かな11店舗が集結 名古屋・栄に「のれん街」
１４：ＪＦ・ＪＦ学会が「外食インカレ」開催(1) 学生が業界の課題解決策を提案
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継
１６：カームデザインが和ラーメンで対コロナ

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ゲイト 代表取締役 五月女 圭一 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.63 コロナチャレンジ シリーズ vol. 3 ノンダクレッタの体験レポート 「オッさん配達員の憂鬱」 …11
◆印束義則の繁盛店実況中継46-(1)／千葉・市原／《寿し石狩 辰巳台店》 …15

【2020年6月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ニコカンパニー 代表取締役 平野 良輔 氏
２～４：混乱の中から動き始めた外食ネオ・スタンダード 集客には秘訣がある!! 無料ツールを活用して攻める【SNS編】 インスタ新機能で新規客にリーチだ
５：和僑HD・髙取宗茂会長の緊急寄稿第２弾!! 国難をゆく(5)
６；◆月イチマガジン「ソトスマ」
７：地鶏専門店として再構築に動くAPカンパニー 「塚田」から「つかだ」に転換へ その意図はどこにあるのか？
８：異業種をベンチマークしよう！ 第5弾 日本外食新聞×TOP CONNECTコラボ企画
９：ワタミ、「脱・居酒屋」を一気に加速 和牛食べ放題を世界展開へ
１０：広告 水挽 黒霧島EX 博多の華
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：有楽町高架下に「日比谷グルメゾン」開業 《DRAスタンド》など６店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ニコカンパニー 代表取締役 平野 良輔 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.62 コロナチャレンジ シリーズ vol. 2 ノンダクレッタの体験レポート 「オッさん配達員が走る」 …6
◆印束義則の繁盛店実況中継45-(3)／神奈川・本厚木／《博多牛もつ鍋/串揚げ/こだわりの酒 専科 本厚木店》 …11

【2020年6月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ぶちえらい 代表取締役 藤村 典史 氏
２～５：混乱の中から動き始めた 外食ネオ・スタンダード 「ＭＥＯ対策」が重要に―無料ツールを活用して攻める【応用編】 Googleマイビジネスで潜在ニーズを掴む!!
６：和僑Ｇ・髙取宗茂会長の緊急寄稿第２弾!! 国難をゆく(4)
７： ◆月イチマガジン「ソトスマ」
８～９：井土朋厚氏【連載(3)・最終回】 Withコロナ時代をどう生き抜くのか 通販ビジネスの可能性とは？
１０：Salt Groupプロデュース×野村不動産 星付き店や老舗集め広尾に複合施設開業｜◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：東京・仙川で楽卒業生、コロナ禍直前に開店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ぶちえらい 代表取締役 藤村 典史 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.61 コロナチャレンジシリーズ vol.1 「オッさん配達員になる」 …7
◆WDI JAPAN 福田典生の かみツイート 成果を生むチームづくりの秘訣 vol.4 …10
◆印束義則の繁盛店実況中継45-(2)／神奈川・本厚木／《博多牛もつ鍋/串揚げ/こだわりの酒 専科 本厚木店》 …11

【オープン情報】
鳥貴族 大倉家／煮込み専門店ばかたれ …10,12

【2020年6月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ZION（ザイオン） 代表取締役 千 容植 氏
２～４：混乱の中から動き始めた 外食ネオ・スタンダード 飲食店の強み活かした小売事業が示す未来 ハイブリッド店舗の胎動を追う
５：和僑Ｇ・髙取宗茂会長の緊急寄稿第２弾!! 国難をゆく(3)
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」
７：スンドゥブはボリュームで勝負だ アークランドSHDが男性向け新業態を開発
８～９：井土朋厚氏【連載(2)】 Withコロナ時代をどう生き抜くのか デリバリー強化の道
１０：一家DP､持ち帰り･出前やらず新業態に注力
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：開店直後のコロナ禍で出鼻挫かれたが… 梅田阪急三番街の《酒場ばんと》が秀逸だ

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ZION（ザイオン） 代表取締役 千 容植 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.60 コロナチャレンジシリーズ …6
◆ソト女の食道楽 20皿目 近大が生んだ海のダイヤ【クロマグロ】の鮨 …7
◆WDI JAPAN 福田典生の かみツイート 成果を生むチームづくりの秘訣 vol.3 …10
◆印束義則の繁盛店実況中継45-(1)／神奈川・本厚木／《博多牛もつ鍋/串揚げ/こだわりの酒 専科 本厚木店》 …11

【2020年5月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／アクトダイニング 代表取締役 田中 洋介 氏
２～４：勘と経験＋データのフェーズへ―無料ツールを活用して攻めるグーグル活用でテイクアウト強化を
５：和僑Ｇ・髙取宗茂会長の緊急寄稿第２弾!! 国難をゆく(2)
６～７：●緊急連載スタート● 「テイクアウト」「デリバリー」「通販」の３ジャンル強化の道は？(1)
８：ＪＦや福岡有志がガイドライン作成「Withコロナ」の営業スタイル示す
９：挽回の夏 「Withコロナ」へ居酒屋商材集まれ！
１０：異種業をベンチマークしよう！ 第4弾
１１：◆月イチマガジン「ソトスマ」
１２：広告 meiji キューピー
１３：有名店と組みラーメン宅配開始 日清食品が専用品開発
１４～１５：◆印束義則の繁盛店実況中継
１６：やっぱり飲食はステキ! 各地から届くほっこり深いい話 第3弾

【連載】
◆外食産業を動かす人々／アクトダイニング 代表取締役 田中 洋介 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.59 ノンダクレッタの飲み歩き 緊急事態宣言下で、今話題の「オンライン飲み会」 をやってみた …11
◆印束義則の繁盛店実況中継44-(2)／千葉・木更津／《南国酒場 かりゆし》 …14

【2020年5月15日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／フィッシュウェル 代表取締役 日紫喜 智 氏
２～５：野菜や魚介類､酒類などを テイクアウト商品と共に小売りする! 店頭マルシェ化は店を救うのか
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」
７：和僑Ｇ・髙取宗茂会長の緊急寄稿第２弾!! 国難をゆく(1)
８～９：「サービスのチカラ」特別編　緊急寄稿 テイクアウト接客 ここに注意
１０～１２：ドリーマーズ・中村正利社長が読み解く 飲食店の本当の敵はテレビだった!?これが「自説・コロナ騒動」物語だ
１２～１３：がんばる飲食店の姿は美しい 自分も苦しいけど地域のために!!
１４～１５：◆印束義則の繁盛店実況中継
１６：やっぱり飲食はステキ ほっこり深いい話～第２弾～(2)

【連載】
◆外食産業を動かす人々／フィッシュウェル 代表取締役 日紫喜 智 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.58 古き良き時代から生き抜く街中華に学ぶ 「飲食店の アフターコロナ」のヒント（後編） …6
◆印束義則の繁盛店実況中継44-(1)／千葉・木更津／《南国酒場 かりゆし》 …14

【2020年4月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／創コーポレーション 代表取締役 大津 慶一 氏
２～３：●識者が緊急寄稿(1)● 食中毒出したら逆に悪イメージ イートインと似て非なりテイクアウト初心者 ここに注意!
３～４：●識者が緊急寄稿(2)● 再度社内で共有しよう 気温が上がって来るぞ、要注意! ここが危ない! 飲食店の衛生管理
５～７：コロナ吹き飛ばせ! 各地の取り組み大集合 PART3
８：空きタクシー×自粛の飲食店がコラボ ついにタクシーで出前だ
９～１０：各地から届くほっこり深いい話 やっぱり飲食はステキ!
１１：スパイスで免疫力UP!? カレー特集 松屋Ｆ、《マイカリー食堂》を第３の柱に
１２：広告 デンマーク産ポーク 黒白波 ボンカレー
１３：厚労省が雇用調整助成金特例さらに拡充
１４：◆月イチマガジン「ソトスマ」
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継
１６：ほっこり深いい話 Part２ 医療従事者の方々、日夜ありがとう！

【連載】
◆外食産業を動かす人々／創コーポレーション 代表取締役 大津 慶一 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.57 古き良き時代から生き抜く街中華に学ぶ 「飲食店の アフターコロナ」のヒント（前編） …14
◆印束義則の繁盛店実況中継43-(3)／千葉・木更津／《千葉・柏／《Osteria le Terre（オステリア レ テッレ）》 …15

【2020年4月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ひでぞう 代表取締役 中本 雄三 氏
２～５：緊急提言(1) 和僑グループ会長・髙取宗茂氏が吠える!! 「国難」襲来す―どう向き合うか
５～６：緊急提言(2) 飲食労務のスペシャリストが警鐘 助成金ありきの資金計画は危険だ!!
７：国税庁がコロナ影響で特例措置 料飲店に６カ月限定 「酒類小売免許」
８：ジャンルの幅広さが強み いま中華が静かな人気だ
９：テイクアウトＯＫ周知するなら のぼりや少量折込チラシも活用
１０：◆月イチマガジン「ソトスマ」
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：こんな時だからこそ！ 「中華」切り口で新商品開発にGO!GO!

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ひでぞう 代表取締役 中本 雄三 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.56 おいしいミートソースをご自宅で召し上がれ！ 地元密着で「いま出来ること」をやる …10
◆印束義則の繁盛店実況中継43-(2)／千葉・木更津／《千葉・柏／《Osteria le Terre（オステリア レ テッレ）》 …11

【2020年4月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／イニシエート 代表取締役社長 古川 雄三 氏
２～４：負けるな!外食 応援企画★第3弾 長期戦に突入へ─打てる手は打ち続けよう! コロナに負けない！諦めない！
５：出前館、年内にもテイクアウト参入
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」
７：広告 サービスのチカラ 福田典生 かみツイート
８：いまヴィーガンミートが熱い!!
９：テレビ電話注文で人間味と生産性両立
１０：九州の酒造メーカー3社が同時発売 《The SG Shochu》とは何ぞや!?
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：サンキング､名物ハムカツで サラリーマンの心掴む店に

【連載】
◆外食産業を動かす人々／イニシエート 代表取締役社長 古川 雄三 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.55 ラーメン店なのに女性が行列の不思議？！ 東京・駒込 「麺屋KABOちゃん」のその魅力とは？ …6
◆印束義則の繁盛店実況中継43-(1)／千葉・木更津／《千葉・柏／ 《Osteria le Terre（オステリア レ テッレ）》 …11

【オープン情報】
ファンファン飲茶／町鮨とろたく／焼肉放題 うし越USHIGOE 西葛西店／京都炭火串焼つじや京都駅 八条口店 …5,8

【2020年3月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／シンキングフォー 代表取締役 落水 研仁 氏
２～６：負けるな!外食 応援企画★第2弾 都市部の飲食店は必読だ! コロナで売上激減のこんな時こそデリバリーの実態を知ろう
７：異業種をベンチマークしよう! 第二弾
８：◆月イチマガジン「ソトスマ」
９：広告 EUROPEAN UNION
１０：５Ｇ×日本食文化100年研究会 コラボ企画 外食第５世代勉強会キックオフ会開く
１１：学校給食向け食材に注目! 減塩・アレ対応 ヘルシー料理の味方に
１２：広告 キューピー KENKO ニッスイ
１３：広告 日東ベスト 天狗缶詰
１４：「LINEポケオ」で持ち帰り対応を強化
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継
１６：ワン・ライズ､初の立飲業態は空中階で焼鳥

【連載】
◆外食産業を動かす人々／シンキングフォー 代表取締役 落水 研仁 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.54 ノンダクレッタの飲み歩き 再開発で、どう変わったのか？変化を遂げた「東京・武蔵小山」を歩く …8
◆印束義則の繁盛店実況中継42-(3)／千葉・木更津／《日本料理 たかはし》 …15

【2020年3月15日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／マニアプロデュース 代表取締役社長 天野 裕人 氏
２～５：新型コロナ騒動─未曾有の異常事態にどう向き合うか やれること探し「やる」しかない!
５：首都圏で注目施設の開業 リニューアルのラッシュ
６：コロナを吹き飛ばせ!!各地の取り組み大集合！ 緊急企画・写真で見て参考にしよう
７：広告 黒白波 博多の華 ザクうま揚げ 小鶴
８：◆月イチマガジン「ソトスマ」
９：広告 サービスのチカラ かみツイート 福田典生
１０：大手外食が一斉にパスタに群がり始めた
１１：エスニック特集 屋台の雰囲気で本格タイ料理を
１２：広告 セレクトスパイストッピング ボンカレー
１３：過去最大級の「横丁」渋谷に６月 ご当地グルメ集めた「たまり場」を
１４：ヤヨイサンフーズ トレンドの「ザクザク」を冷食で
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継
１６：モデルが立飲店開業、同業者支援に一役

【連載】
◆外食産業を動かす人々／マニアプロデュース 代表取締役社長 天野 裕人 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.53 ノンダクレッタの飲み歩き 風呂上りカウンターでひとり飲み 東京・本蓮沼で 「ごぞうろっぷ」 に染み渡る …8
◆印束義則の繁盛店実況中継42-(2)／千葉・木更津／《日本料理 たかはし》 …15

【2020年3月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／WONDER CREW （ワンダークルー） 代表取締役 渡邊智紀 氏
２～３：沖縄の雄・みたのクリエイトはなぜ大繁盛店を手放したのか 「店舗を持たない」先にある道とは？
４：新型コロナウイルスショック深刻化 エアコン生産も支障、出店に影響か
５：北海道食材×イタリアン特徴 《エゾバル バンバン》が東京初進出│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
６～７：一歩一歩・大谷社長がプロデュース 九州と下町テーマの「日ゞ小路」誕生
８：広告 サービスのチカラ かみツイート 福田典生
９：名給が70周年迎え今期は「先見躍動」
１０：◆月イチマガジン「ソトスマ」
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：カームD、愛される今どきイタリアン

【連載】
◆外食産業を動かす人々／WONDER CREW （ワンダークルー） 代表取締役 渡邊智紀 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート 成果を生むチームづくりの秘訣 vol. 2 …5
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.52 元世界チャンピオンの新たなるチャレンジ！しゃぶしゃぶ 「花咲じいさん」 東京・代々木八幡 …10
◆印束義則の繁盛店実況中継42-(1)／千葉・木更津／《日本料理 たかはし》 …11

【2020年2月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／鈴屋 代表取締役 鈴 賢一 氏
２～３：大衆酒場を回す２人の女将にフォーカス いま女性の経営者が元気だ
４：三光マーケ 大化けか!?外部支援で再生へ新業態開発を積極化│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：異種業をベンチマークしよう!第一弾 TOP CONNECTコラボ企画
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」
７：東急グルメFが「しぶそば」の２層店舗│◆ソト女の食道楽
８：広告 木挽BLUE カリフォルニアレーズンベーカリー新製品開発コンテスト 黒霧島EX
９：ヴィアHDが比内地鶏導入で客単upに挑戦
１０：養老乃瀧、フードプリンターで酒彩る
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：サンクスアップが大阪・京橋にうなぎ酒場開店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／鈴屋 代表取締役 鈴 賢一 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート 成果を生むチームづくりの秘訣 vol. 1 …4
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.51 またひとつ東京に生まれた小さな横丁 東京・内幸町 「日ゞ小路」 注目のお店はココ！ …6
◆ソト女の食道楽 19皿目 くわ焼き …7
◆印束義則の繁盛店実況中継41-(3)／東京・立川／《焼肉酒場 すみびや》 …11

【2020年2月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／坂上家 代表取締役 坂上 翔 氏
２～４：外食産業の未来予想図（最終回）4.物の見方が変わる 最新の通信技術を活用してサポート 飲食店の利益をどう最大にするか
５：大阪・大正の河川広場に複合施設リタウンが「タグボート大正」開業│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」
７：ＳＮＳでバズった!!噂の現場 ６リツイートめ 廃鶏使用のハンバーガー《YOLO BURGER》
８：そろそろ考えよう!!「東京2020大会」交通混雑リスク対応とは？
９：アークランドSHD､初の女性向け特化型業態開発
１０：キユーピーがサラダで仕掛け 次は「ペイザンヌ」が流行る!?
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：キングス・ノウが和＆伊融合コース一本で勝負

【連載】
◆外食産業を動かす人々／坂上家 代表取締役 坂上 翔 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.50 …5
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.50 再開発で消えゆく東京・新橋のランドマーク
おやじビルでお馴染み 「ニュー新橋ビル」 …6
◆ＳＮＳでバズった!!噂の現場 6リツイートめ …7
◆印束義則の繁盛店実況中継41-(2)／東京・立川／《焼肉酒場 すみびや》 …11

【2020年2月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／オリーブクリエイト 代表取締役 三宅 雅之 氏
２～３：外食産業の未来予想図 ３.外食の在り方が変わる 東京で握った寿司が宇宙で食べられる時代に!? 「データ食」が導く食の第５次革命
４：居酒屋甲子園、来年８月開催に向け始動 第15回のテーマは「使命」
５：精肉店の課題解決にビストロ併設ミートデリ 食肉加工機械「なんつね」が新提案│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」
７：ミューシグナル、音で脳に訴え集客狙う広告開発 カギはシズル感ある音「ASMR」だ! │◆ソト女の食道楽
８～９：大手ビール４社の20年戦略出揃う ビール主力ブランド強化で一致
１０：第5回「居酒屋JAPAN」東京、大盛況で幕 2日間で過去最多の2万4081人来場
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：ZENIBAが東京・大井町に初の大衆肉酒場

【連載】
◆外食産業を動かす人々／オリーブクリエイト 代表取締役 三宅 雅之 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.49 …5
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.49 最初で最後ではなく最後で最初!? 東京・田町 「駒八本店」が新たな門出を迎える …6
◆ソト女の食道楽 18皿目 ブルーチーズのブリュレ …7
◆印束義則の繁盛店実況中継41-(1)／東京・立川／《焼肉酒場 すみびや》 …11