日本外食新聞 発売日・バックナンバー

【2018年11月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ユニバーサル・ダイニング 代表取締役社長 呉 成煥 氏
２：カフェ文化はさらなる進化へ 「アレンジコーヒー」に乗り遅れるな!!
３：カフェ文化はさらなる進化へ 「アレンジコーヒー」に乗り遅れるな!!
４：ミートエポック×川崎北部市場 発酵熟成の技術で魚も熟成│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：第13回居酒屋甲子園 日本一に新潟《ベジテジやSoi 万代店》│◆外食サムライ道
６：《ゴンチャ》躍進!! 活況続く台湾ティーカフェ 市場はどこまで広がるのか
７：広告 キューピー ㈱明治
８：三井不動産×三菱地所 東京・田町に複合施設 飲食17店舗出店
９：ネバーランドが鹿児島料理を新切り口で
１０：広告 ケンコーマヨネーズ㈱ 雪印 雲海酒造㈱
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭 八幡宿本店》
１２：好みのクラフトビールを簡単な質問でAIが提案│◆売れるPBのすべて
１３：広告 理研ビタミン㈱ 日本水産㈱ 大塚食品
１４：キューピー 飲食店のニーズを製品化 PBで得たノウハウ活用
１５：広告 UCC上島珈琲㈱ 日東ベスト㈱ 日清フーズ㈱ 日本製粉㈱
１６：そら、宮崎県・綾町とコラボで地方耕す

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ユニバーサル・ダイニング 代表取締役社長 呉 成煥 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.15 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【97】女神 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継29-(3)／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭 八幡宿本店》 …11
◆売れるPBのすべて 第15回 開発中に練る!!リピーター獲得戦略 …12

【オープン情報】
ステーキとおやさい なおちゃん／こうちゃん／豚のチャンピオン …8,9

【2018年11月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／絶好調 代表取締役 吉田 将紀 氏
２：新宿地区にドミナントを続ける「絶好調」G なぜ11年間も伸び続けているのか
３：新宿地区にドミナントを続ける「絶好調」G なぜ11年間も伸び続けているのか
４：新宿地区にドミナントを続ける「絶好調」G なぜ11年間も伸び続けているのか
５：三菱地所が丸の内二重橋に商業ビル開業│◆外食サムライ道
６：◆SNSでバズった!!噂の現場 5リツイートめ くし家 串猿 西巣鴨店
７：◆月イチマガジン「ソトスマ」11月号
８：経産省委託事業、ノーショー対策指針示す│てんてんがおでんと泡のスタンド酒場│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
９：IZUMIYAの「うな忠事業部」が好調│◆売れるPBのすべて
１０：ビズリーチ×ゴーゴーカレーG 後継者に悩むカレーの名店募集中
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭 八幡宿本店》
１２：SANSHU WORKS、うどん割烹《讃州》閉店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／絶好調 代表取締役 吉田 将紀 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【96】配慮 …5
◆SNSでバズった!!噂の現場 5リツートめ くし家 串猿 西巣鴨店 …6
◆ソトスマ／No.14 2018年11月号 東京駅前・丸の内で鹿児島気分を味わう 本格焼酎と鹿児島料理 「どん薩摩」 …7
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.14 …8
◆売れるPBのすべて 第14回 経費を掛けないプロモーション方法 …9
◆印束義則の繁盛店実況中継29-(2) ／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭 八幡宿本店》 …11

【オープン情報】
モートンズ ザ ステーキハウス／タイ屋台999新橋店など …5

【2018年11月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／DAITOHKIGYO CO.,LTD 代表取締役社長 北尾 拓也 氏
２：海外進出体験者が語る シリーズ⑤ 台湾三井不動産 花井尚副総経理 台湾出店のここが要注意点だ!!
３：Fキッチン、「無人レジ」検証拡大│やまやが「つぼ八」買収
４：和僑G、《ヒノマル食堂》新モデル2店同時に│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：絶好調が客単価８千円にチャレンジ│◆外食サムライ道
６：「そば」「うどん」業態の新潮流を追う
７：特別企画広告 飲みの〆にも!!「そば・うどん食材」大特集
８：ハサップはココに注意!!義務化まで残り３年
９：ギフトがマザーズに上場│◆売れるPBのすべて
１０：◆ソト女の食道楽 ５皿目
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭 八幡宿本店》
１２：梅屋敷でドミナント ３店舗目は焼肉業態

【連載】
◆外食産業を動かす人々／DAITOHKIGYO CO.,LTD 代表取締役社長 北尾 拓也 氏…1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.13 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【95】言葉…5
◆売れるPBのすべて 第13回 経費を掛けないプロモーション方法 …9
◆ソト女の食道楽 5皿目 ハラミ …10
◆印束義則の繁盛店実況中継29-(1) ／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭 八幡宿本店》 …11

【オープン情報】
船橋ビール醸造所／焼肉ご縁 …10,12

【2018年10月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／サッポロライオン 代表取締役社長 三宅 祐一郎 氏
２：海外進出体験者が語る シリーズ④乾杯グループ 平出荘司董事長　台湾に「居酒屋文化」どう根付かせたのか
３：海外進出体験者が語る シリーズ④乾杯グループ 平出荘司董事長　台湾に「居酒屋文化」どう根付かせたのか
４：大戸屋HD、セルフ注文・決済の検証進む│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：ダイヤモンドD、好調ワイン業態育成進行│◆外食サムライ道
６：スパイスワークス×Good Market&shops「東京新宿 歌舞伎町レッドのれん街」開業　歌舞伎町のディープゾーンへようこそ
７：スパイスワークス×Good Market&shops「東京新宿 歌舞伎町レッドのれん街」│◆大喰いハンターダウチの昼晩餐
８：店の手間軽減したドレッシング│◆売れるPBのすべて
９： 省人化ニーズに対応 米飯ロボの提案強化│◆売れるPBのすべて
１０：外食企業と共に歩むサポーター
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・木更津／《宝家（たからや）》
１２：楽卒業生が中野に鉄板焼居酒屋出店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／サッポロライオン 代表取締役社長 三宅 祐一郎 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.12 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【94】孤独…5
◆大喰いハンターダウチの昼晩餐／第7回焼肉 富士家 青山店（東京・青山）…7
◆売れるPBのすべて 第12回 事前告知によるファン獲得作戦 …9
◆印束義則の繁盛店実況中継28-(3) ／千葉・木更津／《宝家（たからや）》 …11

【2018年10月15日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／SUZU GROUP オーナーシェフ 食文化プロデューサー 鈴木 将 氏
２：新潟・ＳＵＺＵグループの事例 ｢楽しい食体験｣の提供こそ飲食の醍醐味だ!!
３：新潟・ＳＵＺＵグループの事例 ｢楽しい食体験｣の提供こそ飲食の醍醐味だ!!
４：トリドールHD、《晩杯屋》の出店加速│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：リン･クルー､20周年機に新業態積極展開│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」10月号
７：スペインのレアワイン ニューオータニに集結│◆売れるPBのすべて
８：大阪観光局が銀聯と提携しQR決済や販促 「食い倒れの街」大阪が動く!!
９：居酒屋JAPAN×焼肉ビジネスフェア 展示会で効率よく商段しませんか
１０：雪印メグミルクの努力の「結晶」開発秘話　〈チーズソース ローストオニオン〉とは？
１１：広告 居酒屋JAPAN2019
１２：●社員食堂の最前線を行く● 食による「健康経営」がトレンドに
１３：社食×外食のコラボで新たな価値提案 熟生肉の低糖質メニューも開発
１４：広告 ㈱明治 エスビー食品㈱
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・木更津／《宝家（たからや）》
１６：和音人が熟成魚と熟成酒コンセプトの新店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／SUZU GROUP オーナーシェフ 食文化プロデューサー 鈴木 将 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.11 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【93】 酒 …5
◆ソトスマ／No.18 2018年10月号 「書き入れ時」？ 「掻き入れ時」？ いいえこちらは 「茅場町 牡蠣入レ時」 …6
◆売れるPBのすべて 第11回 商品化のマル秘ポイント パッケージ編 …7
◆印束義則の繁盛店実況中継28-(2)／千葉・木更津／《宝家（たからや）》 …15

【2018年10月5日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／がんこフードサービス 代表取締役社長 小嶋 達典 氏
２：大阪ブルーコーポレーションの長谷川泰三社長に会いに行ってきた ある時、突如として24店舗が閉店！ その時《ワイヤ》に何が起きたのか
３：大阪ブルーコーポレーションの長谷川泰三社長に会いに行ってきた ある時、突如として24店舗が閉店！ その時《ワイヤ》に何が起きたのか
４：ゴンチャJ、《ゴンチャ》倍々ペースで拡大│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：イートFが社会人硬式野球部創設へ│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：未来酒店×博報堂アイ・スタジオ ＡＩがお酒の味覚を判定│◆ソト女の食道楽
７：広告 三井農林㈱ 三菱食品
８：特別企画広告 これは便利!!「居酒屋向け食材」大集合
９：特別企画広告 これは便利!!「居酒屋向け食材」大集合│◆大喰いハンターダウチの昼晩餐
１０：展示会で見つけた ―コレええやん!!
１１：日本発酵文化協会×八海山×旬熟成 エイジングシート使用 発酵熟成豚丸ごと解体
１２：第13回居酒屋甲子園 チケット販売開始 壇上店舗と優秀店長 選考理由と見どころ
１３：9～10月に料飲店１千店参加 「フレッシュホップフェス」を│◆売れるPBのすべて
１４：広告 居酒屋JAPAN2019
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・木更津／《宝家（たからや）》
１６：シェアダイニング、「自ビール」＆肉を

【連載】
◆外食産業を動かす人々／がんこフードサービス 代表取締役社長 小嶋 達典 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.10 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【92】 現実 …5
◆ソト女の食道楽 4皿目 ビーフステーキ …6
◆大喰いハンターダウチの昼晩餐 第6回 …9
◆売れるPBのすべて 第10回 在庫・物流コストから「常識」を 味は極限まで妥協しないこと …13
◆印束義則の繁盛店実況中継28-(1)／千葉・木更津／《宝家（たからや）》 …15

【オープン情報】
Ｔ３（ティースリー）／大衆酒場 串焼立呑・集／口福炒飯楼など …4,5,16

【2018年9月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／スマイルリンクル 代表取締役 森口 康志 氏
２：飲食店の新たな可能性を探る 東京・神田お好み焼き《Big-Pig》
３：ヨシックス、初のステーキ専門業態参入
４：壱番屋がハラールカレー専門店展開へ│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：N・I、大衆ビストロ《馬と魚》オープン
６：波瀾万丈の人生劇場 一家グループ・品田裕志代表
７：女性ターゲット新感覚うどん店
８：Bespoが検索不要の新予約サービス開始
９： 省人化ニーズに対応 米飯ロボの提案強化│◆売れるPBのすべて
１０：「外食の美味しさ」伝えるお手伝いを!!
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・町田／《がみ屋一丁目》
１２：《九州直送 熟成鮨 わだのや》東京進出

【連載】
◆外食産業を動かす人々／一家グループ 代表 品田 裕志 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.9 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【91】 試練 …5
◆売れるPBのすべて 第9回 出口（販売チャネル）はどこなのか？ …9
◆印束義則の繁盛店実況中継27-(3)／東京・町田／《がみ屋一丁目》 …11

【オープン情報】
XIRINGUITO Escriba／世界のチュウリップなど …4,5,7

【2018年9月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／一家グループ 代表 品田 裕志 氏
２：なぜ大衆酒場で全面禁煙なのか？ 串カツ田中の中長期戦略を問う
３：なぜ大衆酒場で全面禁煙なのか？ 串カツ田中の中長期戦略を問う
４：俺の､今度はステーキ市場殴り込みか│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：炭焼笑店 陽が初の暖簾分け出店《鶏尽》│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：海外で人気の「日本の味」が続々凱旋 いまなぜラーメンが「逆輸入」されるのか
７：特別企画広告 専門店が活用する「ラーメン食材」はこれだ!!
８：鯖や×日本水産、業務提携で都市場開拓
９：鍋メニュー活性化 「味チェン」で提案│◆売れるPBのすべて
１０：月イチマガジン「ソトスマ」９月号
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・町田／《がみ屋一丁目》
１２：こころやEが日本ワインと和ビストロ業態

【連載】
◆外食産業を動かす人々／一家グループ 代表 品田 裕志 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.8 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【91】 試練 …5
◆売れるPBのすべて 第8回 その商品は差別化出来ているか？ …9
◆ソトスマ／No.17 2018年9月号 さんまといえば目黒のさんま。目黒といえば「駒八 目黒さんまセンター」 …10
◆印束義則の繁盛店実況中継27-(2)／東京・町田／《がみ屋一丁目》 …11

【オープン情報】
Carne Grande／GH ETHNICA／スパイス リップ／Petalo／CHICKEN KITCHEN／TEPPAN KITCHEN／XIRINGUITO Escriba …4,5

【2018年9月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／S･E･P INTERNATIONAL 山本 賢 氏
２：《牛角》生みの親・Dイノベーション 西山知義会長がついに動いた!! 「ファストフード1人焼肉」の衝撃
３：《牛角》生みの親・Dイノベーション 西山知義会長がついに動いた!! 「ファストフード1人焼肉」の衝撃
４：東京レストランツF、大衆酒場に参入│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：海帆が「定額制居酒屋」の可能性探る│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：広告 居酒屋JAPAN2019
７：アホウプロジェクト、スタッフ紹介図鑑作成 離職率低下に大きく貢献│◆ソト女の食道楽
８：◆SNSでバズった!! 噂の現場4リツイートめ 《原価ビストロBAN！》
９：◆売れるPBのすべて
１０：キリンSVB デリとクラフトビール 銀座でペアリング提案
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・町田／《がみ屋一丁目》
１２：酒井商店がビオワインと日本酒の和食割烹

【連載】
◆外食産業を動かす人々／S･E･P INTERNATIONAL 山本 賢 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.7 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【90】 幸福 …5
◆ソト女の食道楽 3皿目 アジアン鍋 …7
◆SNSでバズった!! 噂の現場 4リツイートめ 《原価ビストロBAN!》 …8
◆売れるPBのすべて 第7回 参入市場は一体どこなのか？ …9
◆印束義則の繁盛店実況中継27-(1)／東京・町田／《がみ屋一丁目》 …11

【オープン情報】
好中熊猫（ハオチューパンダ） …5

【2018年8月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／Elevation（エレべーション） 代表取締役 山崎 聡 氏
２：新潟《Ｓｏｉ》の山崎聡社長が語る人材開発術 こうすれば人はみるみる開花する
３：新潟《Ｓｏｉ》の山崎聡社長が語る人材開発術 こうすれば人はみるみる開花する
４：新潟《Ｓｏｉ》の山崎聡社長が語る人材開発術 こうすれば人はみるみる開花する
５：広告 アメリカン・ビーフ
６：レストランB、おでんと蕎麦の《じんべえ》開店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
７：馬喰ろうが馬肉普及へ同志求む│◆高取宗茂の外食サムライ道
８：広告 JAPAN2019
９：ＵＳビーフ使用で味へのこだわり追求 いま「ハンバーガー」が熱い!!
１０：大戸屋HD、新定食業態《かこみ食卓》始動
１１：ログバーが接客用翻訳機〈ili PRO〉発売│◆売れるPBのすべて
１２：東京医科歯科大学・戸原玄准教授に聞く 嚥下障害者対応の飲食店マップとは？
１３：主要メーカー各社のメディカル給食製品 見た目や味をより本物に
１４：広告 日東ベスト㈱ 天狗缶詰㈱ 理研ビタミン㈱
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒 いぶしぎん 五井本店》
１６：一家ダイニングP、五反田で《博多劇場》

【連載】
◆外食産業を動かす人々／Elevation（エレべーション） 代表取締役 山崎 聡 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.6 …6
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【89】 裏返る …7
◆売れるPBのすべて 第6回 開発スケジュールと必要項目 …11
◆印束義則の繁盛店実況中継26-(3)／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒 いぶしぎん 五井本店》 …15

【オープン情報】
万世焼肉 神田駅前店／金山精肉酒場 せきや／スパゲッティーのパンチョ 平塚店 …4,6

【2018年8月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／unity（ユニティ） 代表取締役 馬場 智 氏
２：繁盛焼肉店《味楽園》×スパイスワークス なぜ老舗がフードコート挑戦なのか
３：繁盛焼肉店《味楽園》×スパイスワークス なぜ老舗がフードコート挑戦なのか
４：アイロム《サカナバル》都立大に4号店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：エイブル、原宿に回転スイーツカフェ│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」8月号
７：広告 居酒屋JAPAN2019
８：コロワイドMDが《北海道》に原始焼きを
９：居酒屋の客単価、禁煙派が喫煙派上回る│◆売れるPBのすべて
１０：波乱万丈の人生劇場 Ｇ’Ｓｔｙｌｅ・金子健治社長
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒 いぶしぎん 五井本店》
１２：夏は辛いのがお好き？ タバスコの製造元 夏の食の好み調査

【連載】
◆外食産業を動かす人々／unity（ユニティ） 代表取締役 馬場 智 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.5 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【88】 時間 …5
◆ソトスマ／No.16 2018年8月号 東京の「小さなPARIS」でイタリアワイン 古民家ワインバー 「神楽坂アッカ」
◆売れるPBのすべて 第5回 飲食店の小売商品開発の「壁」とは？(2) …9
◆印束義則の繁盛店実況中継26-(2)／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒 いぶしぎん 五井本店》 …11

【オープン情報】
イザカヤWADACHI／FISH …4,5

【2018年8月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／エースフードサービス 代表取締役 佐藤 教行 氏
２：これでスタッフ採用のミスマッチ解消か!? 広告に頼らない「人材確保法」を探る
３：ワンダーTが《ピーター ルーガー》と独占契約
４：クオルス、表参道にモッツァレラ工房│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：リヨンブルーが独立支援視野に焼肉業態を│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：串カツ田中、全席禁煙化から１カ月│◆ソト女の食道楽
７：広告 居酒屋JAPAN2019
８：HUGEが新宿にモダンアジアの新業態│◆売れるPBのすべて
９：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒 いぶしぎん 五井本店》
１０：日本水産 国産養殖バナメイエビ 陸上養殖で生食を実現
１１：2018暑中お見舞い申し上げます
１２：One connection、京風大衆すき焼き店開店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／エースフードサービス 代表取締役 佐藤 教行 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.4 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【87】 仕組み …5
◆ソト女の食道楽 2皿目 …6
◆売れるPBのすべて 第4回 飲食店の小売商品開発の「壁」とは？ …8
◆印束義則の繁盛店実況中継26-(1)／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒 いぶしぎん 五井本店》 …9

【オープン情報】
SHI-AN KENSAI KITCHENなど …3,4,6

【2018年7月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／大和串Planning 代表取締役 多々納 大展 氏
２：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録 スペシャル企画(4) nadeshico・細川雄也社長が語る 人が辞めない会社をどう作るか
３：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録 スペシャル企画(4) nadeshico・細川雄也社長が語る 人が辞めない会社をどう作るか
４：海老丸らーめん、崖っぷちからの逆転劇
５：グローバルDがセルフのモンスーンC│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：オベーションプラス、カフェ新業態
７：南インド料理店《マハラニ》で人気　「インド中華」とは何ぞや？
８：テンアライド、《テング酒場》に串揚げ
９：オリジン東秀が新業態で外食に攻勢│◆売れるPBのすべて
１０：専門店も活用する「中華食材」はこれだ!!
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・八幡山／《焼肉・ホルモン ゆうすい 八幡山店》
１２：CURRENT、ザ・焼肉の２業態をオープン

【連載】
◆外食産業を動かす人々／大和串Planning 代表取締役 多々納 大展 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【86】 命 …5
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート …6
◆売れるPBのすべて　第３回 売れる小売商品開発とは？ …9
◆印束義則の繁盛店実況中継25-(3)／東京・八幡山／《焼肉・ホルモン ゆうすい 八幡山店》…11

【オープン情報】
焼肉 USHIDOKI TOKYO／鉄の音など …5,7,8

【2018年7月15日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／DREAM ON COMPANY （ドリームオンカンパニー） 赤塚 元気 氏
２：東京《ドラエモン》最新店舗にみる―繁盛店の店づくりを大解剖する!!
３：東京《ドラエモン》最新店舗にみる―繁盛店の店づくりを大解剖する!!
４：東京《ドラエモン》最新店舗にみる―繁盛店の店づくりを大解剖する!!
５：東京《ドラエモン》最新店舗にみる―繁盛店の店づくりを大解剖する!!
６：サラダブームに新たな風 次の人気食材はビーツだ
７：広告 大塚食品 キューピー
８：ニユートーキヨーがクラフトBの新業態
９：リンクファン《ぐるぐるねぎま》開店│◆高取宗茂の外食サムライ道
１０：これは使える! 出汁と合うオリーブオイルが出た
１１：◆月イチマガジン「ソトスマ」７月号
１２：◆この人にこの商売あり!! 第３回 ワット・東洋一郎社長くれおーるが道頓堀で新粉もん文化発信
１３：◆ＩＴとの賢い付き合い方 第１回 串カツ田中×〈LINE@〉
１４：レオン自動機 包あん機で外食の課題解消 省力化や新商品開発を支援
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・八幡山／《焼肉・ホルモン ゆうすい 八幡山店》
１６：バイトのやる気をこう上げる 「シフト貢献」評価します

【連載】
◆外食産業を動かす人々／DREAM ON COMPANY （ドリームオンカンパニー） 赤塚 元気 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート …8
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【85】 覚悟 …9
◆ソトスマ／No.15 2018年7月号 美味しい料理と、お酒の好きな私のお店 夢を叶えたレストラン「Pueri」 …11
◆この人にこの商売あり!! 第３回 ワット・東洋一郎社長くれおーるが道頓堀で新粉もん文化発信 …12
◆ＩＴとの賢い付き合い方 第１回 串カツ田中×〈LINE@〉 …13
◆印束義則の繁盛店実況中継25-(2)／東京・八幡山／《焼肉・ホルモン ゆうすい 八幡山店》…15

【オープン情報】
中野テリトリ／活惚れ／Icemile／板前寿司 上野 …8,9,14,16

【2018年7月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／Willing hands（ウィリング・ハンズ） 代表取締役社長 大嶋 洋平 氏
２：情報発信対策に乗り遅れるな!! ウェブの新たな活用方法を探る
３：海外進出体験者が語る シリーズ③ ＮＹフードエキスパート 明比玲子さん ＮＹ富裕層にみる最新フード事情
４：バイタリティが魚屋併設《魚党》
５：力の源ＨＤ、国内《一風堂》立て直し急ぐ│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆ソト女の食道楽
７：広告 居酒屋JAPAN
８：◆ヒット商品請負人が開陳する 売れるＰＢのすべて
９：D-PLUSカンパニー 新たな外食専門の採用システム構築
１０：「行動改革」テーマに増収と収益力向上を
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・八幡山／《焼肉・ホルモン ゆうすい 八幡山店》
１２：くれおーるが道頓堀で新粉もん文化発信

【連載】
◆外食産業を動かす人々／Willing hands（ウィリング・ハンズ） 代表取締役社長 大嶋 洋平 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【84】 理念 …5
◆ソト女の食道楽 1皿目 …6
◆ヒット商品請負人が開陳する 売れるＰＢのすべて 第1回 …8
◆印束義則の繁盛店実況中継25-(1)／東京・八幡山／《焼肉・ホルモン ゆうすい 八幡山店》…11

【オープン情報】
BarCaroNero／GINGER GRASS modern thaivietnameseなど …5,6,8,9,12