日本外食新聞 発売日・バックナンバー

【2019年3月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／宮川商店 代表取締役 星 浩司 氏
２：●ワイド特集●《やきとり宮川》が取り組んだ厨房革命とは？ 整理整頓こそ生産性向上の一歩だ 「カイゼン」で利益生まれ社員潤う 企業風土にするために意識共有を
３：●ワイド特集●《やきとり宮川》が取り組んだ厨房革命とは？ 整理整頓こそ生産性向上の一歩だ 「カイゼン」で利益生まれ社員潤う 企業風土にするために意識共有を
４：●ワイド特集●《やきとり宮川》が取り組んだ厨房革命とは？ 整理整頓こそ生産性向上の一歩だ 「カイゼン」で利益生まれ社員潤う 企業風土にするために意識共有を
５：広告 書籍サービスのチカラ
６：●ワイド特集●《やきとり宮川》が取り組んだ厨房革命とは？ 整理整頓こそ生産性向上の一歩だ 「カイゼン」で利益生まれ社員潤う 企業風土にするために意識共有を
７：●ワイド特集●《やきとり宮川》が取り組んだ厨房革命とは？ 整理整頓こそ生産性向上の一歩だ 「カイゼン」で利益生まれ社員潤う 企業風土にするために意識共有を
８：JF・JF学会「外食インカレ」初開催 (1)金賞受賞編 大学生が課題解決に新提案│◆外食サムライ道
９：食品メーカー春の新製品パートⅡ
１０：ユナイテッド＆Ｃ、「せんべろ」本腰へ│◆ソト女の食道楽 ９皿目 「タン／焼肉やっちゃん」
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継 32-(1) 《備長炭焼き鳥 俊》
１２：福岡県、東京にアンテナＲ《福扇華》

【連載】
◆外食産業を動かす人々／宮川商店 代表取締役 星 浩司 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【106】 靖國 …8
◆ソト女の食道楽 ９皿目「タン」 …10
◆印束義則の繁盛店実況中継32-(1)／東京・熊野前／《備長炭焼き鳥 俊》 …11

【2019年2月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／K.A.M rich foods（カムリッチフーズ） 代表取締役社長 平野 健太 氏
２：カムリッチフーズ（北海道）が取り組む 地域活性化の新たなカタチ 地域産品PB化×FCの新モデル
３：カムリッチフーズ（北海道）が取り組む 地域活性化の新たなカタチ 地域産品PB化×FCの新モデル
４：大手がヴィーガン対応に動く│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：LINE、新たな外食支援サービス開始│◆外食サムライ道
６：波乱万丈の人生劇場 SANSHU WORKS（大阪）・久保達也社長
７：うちの人気メニュー 尿酸値の高い方はご注意!! 《笹庵》の〈超・痛風丼〉│◆大喰いハンターダウチの昼晩餐
８：若竹が《伴助》で縞ホッケのちゃんこ鍋
９：無料Wi-Fi利用者に直接クーポン情報を配信│◆売れるPBのすべて
１０：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・浜野／《旨焼まる好》
１１：広告 雲海酒酒造㈱ ㈱つぼ八
１２：ESRHDが東京・恵比寿で本格パスタFF店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／K.A.M rich foods（カムリッチフーズ） 代表取締役社長 平野 健太 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.22 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【105】 社長 …5
◆大喰いハンターダウチの昼晩餐／第8回
◆売れるPBのすべて 第22回 いざ展示会!出展して商品訴求!(2) …9
◆印束義則の繁盛店実況中継31-(3)／千葉・浜野／《旨焼まる好》 …10

【オープン情報】
Precious cheese cake 301／鉄板焼 しろや 銀座亭など …5,7

【2019年2月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／Bit 代表取締役／オーナーシェフ 秋山 武士 氏
２：海外進出体験者が語る シリーズ(6) アークランドサービスHD・臼井健一郎社長 とんかつを「世界の日常食」に!
３：海外進出体験者が語る シリーズ(6) アークランドサービスHD・臼井健一郎社長 とんかつを「世界の日常食」に!
４：海外進出体験者が語る シリーズ(6) アークランドサービスHD・臼井健一郎社長 とんかつを「世界の日常食」に!
５：海外進出体験者が語る シリーズ(6) アークランドサービスHD・臼井健一郎社長 とんかつを「世界の日常食」に!
６：「無料」が売りの販促が続々だって!?
７：◆月イチマガジン「ソトスマ」2月号
８：食品メーカー春の新製品 パートⅠ│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
９：食品メーカー春の新製品 パートⅠ│◆外食サムライ道
１０：居酒屋JAPAN2019閉幕 東西合わせ3.6万人超の来場 飲食業界の大きなうねりに│◆売れるPBのすべて
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・浜野／《旨焼まる好》
１２：居酒屋甲子園､21年から8月に全国大会開催

【連載】
◆外食産業を動かす人々／Bit 代表取締役／オーナーシェフ 秋山 武士 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」2月号 本当にここは、東京都内ですか……？ 奥多摩「蕎麦太郎カフェ」 …7
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.21 …8
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【104】 肚 …9
◆売れるPBのすべて 第21回 いざ展示会!出展して商品訴求!(1) …10
◆印束義則の繁盛店実況中継31-(2)／千葉・浜野／《旨焼まる好》 …11

【オープン情報】
大衆酒場 ひげとアフロ …6

【2019年2月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／イデアル 代表取締役 和田 亮 氏
２：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画 ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る 人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？
３：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画 ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る 人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？
４：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画 ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る 人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？
５：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画 ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る 人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？
６：第4回「居酒屋JAPAN東京」が大盛況で幕
７：ＰＳオペレーターズ プロデュース第１弾 氷水鮮度維持の肉で焼肉店│◆ソト女の食道楽
８：SABARプラス、大衆酒場スタンドで新業態│◆外食サムライ道
９：書籍紹介 進化続ける中華料理 海外展開への針路に│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート│◆売れるPBのすべて
１０：厳しい価格競争でもシェア拡大 台湾産冷凍枝豆はなぜ強いのか
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・浜野／《旨焼まる好》
１２：イートアンドが《大阪王将》派生業態

【連載】
◆外食産業を動かす人々／イデアル 代表取締役 和田 亮 氏 …1
◆ソト女の食道楽 8皿目 ラムチョップ …7
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【104】整える …8
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.20 …9
◆売れるPBのすべて 第20回 食品表示はトラブルの素!! …9
◆印束義則の繁盛店実況中継31-(1)／千葉・浜野／《旨焼まる好》 …11

【2019年1月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ゑびや 代表取締役 小田島 春樹 氏
２：老舗《ゑびや》がAI駆使して経営危機脱出 「来店予測的中率9割」が業界救う!
３：老舗《ゑびや》がAI駆使して経営危機脱出 「来店予測的中率9割」が業界救う!
４：老舗《ゑびや》がAI駆使して経営危機脱出 「来店予測的中率9割」が業界救う!
５：hachidoriがバイト管理一元化アプリ開発│◆外食サムライ道
６：広告 サービスのチカラ
７：外食アワード2018 ワン・Ｄ髙橋氏ら６氏
８：2月5･6日は焼ビジ＆居酒屋JAPAN2019 大阪会場 さぁ､大阪南港ATCに行かなくちゃ!
９：2月5･6日は焼ビジ＆居酒屋JAPAN2019 大阪会場 さぁ､大阪南港ATCに行かなくちゃ!
１０：CS-CがAIで60日分の売上予測システム構築│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
１１：subLime、「ワンランク上の定食屋」開店│◆ソト女の食道楽
１２：外食産業を支えるサポーター企業の挑戦 東乃匠が漬物を素材と考え商品開発を
１３：伯方塩業〈フルール・ド・セル〉 国産にもあったぞ!「塩の花」
１４：◆印束義則の繁盛店実況中継／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》
１５：◆売れるPBのすべて
１６：SUNRISE、空中階に初の中箱《○銀》

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ゑびや 代表取締役 小田島 春樹 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【102】観念論 …5
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.19 …10
◆ソト女の食道楽 7皿目 だし巻 …11
◆印束義則の繁盛店実況中継30-(3)／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》 …14
◆売れるPBのすべて 第19回 自社店舗から始める商品の販売方法 …15

【オープン情報】
大衆酒場 おきがる煮など …7,12

【2019年1月15日号 目次】（全44ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／すぎうら 代表取締役 杉浦 茂樹 氏
２：事例研究／マザーズの「モア・ザン」 飲食店の可能性を探る 「ホテル・レストラン」が示す新潮流
３：事例研究／マザーズの「モア・ザン」 飲食店の可能性を探る 「ホテル・レストラン」が示す新潮流
４：京都《すぎうら》流の人材活用術とは アルバイトの組織はこう作る
５：キープウィルDが町田初のホステル開業
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」1月号
７：広告 居酒屋JAPAN2019
８：2TAPSの三茶《マルコ》が進化系立ち飲み│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
９：ビール基幹銘柄の強化に集中 若年層の取り込みは4社4様
１０：主要食品メーカー各社が事業方針 2019年はこう動く│◆外食サムライ道
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》
１２：スパイスＭ 赤坂にアジアンバル
１３：居酒屋JAPAN2019紙上展示会特別号
１４：広告　DORO8
１５：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　チェーン展開・高級店・ビジネス立地
１６：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　成長著しい焼肉店３経営者が語る
１７：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　焼肉店の未来
１８：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
１９：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
２０：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
２１：《居酒屋》＆《焼ビジ》2019開催の見どころはここだ!!
２２：居酒屋JAPAN&焼ビジ2019 東京&大阪セミナーの一覧
２３：豪華な講師陣が勢揃い 見逃すな!!聴き逃すな!!
２４：広告「世界の山ちゃん」採用革命
２５：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
２６：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
２７：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
２８：居酒屋JAPANをバックアップする全国各地の飲食店勉強会・団体を紹介
２９：居酒屋JAPANをバックアップする全国各地の飲食店勉強会・団体を紹介
３０：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３１：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３２：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３３：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３４：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３５：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３６：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３７：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３８：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３９：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
４０：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
４１：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
４２：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
４３：居酒屋JAPAN2019実行委員会協力メンバー紹介
４４：居酒屋JAPAN2020

【連載】
◆外食産業を動かす人々／すぎうら 代表取締役 杉浦 茂樹 氏 …1
◆ソトスマ／No.21 2019年1月号 ありそうでなかった門前町の大衆酒場 門前仲町「もつ焼よし田 」 …6
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.18 …8
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【101】思惑 …10
◆印束義則の繁盛店実況中継30-(2)／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》 …11

【オープン情報】
総合料理酒場 敏腕／炭火焼きホルモン ぐう 新宿三丁目店 …5

【2019年1月1日号 目次】（全28ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ＮＰＯ法人 居酒屋甲子園 ７代目理事長 山崎 聡 氏
２：人!人!人の時代だ! ―アルバイトを輝かせて社員に導く 「大地」（滋賀）の育成法が業界を救う
３：人!人!人の時代だ! ―アルバイトを輝かせて社員に導く 「大地」（滋賀）の育成法が業界を救う
４：人!人!人の時代だ! ―アルバイトを輝かせて社員に導く 「大地」（滋賀）の育成法が業界を救う
５：人!人!人の時代だ! ―アルバイトを輝かせて社員に導く 「大地」（滋賀）の育成法が業界を救う
６：広告
７：ホットP外食総研　2019年トレンド予測 キーワードは「ポータグルメ」│◆外食サムライ道
８：シンシアージュ×物語コーポ 飲食店を「社食化」するサービス拡大│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
９：広告
１０：広告
１１：これがロイヤルＧが模索する 「近未来の飲食店のカタチだ」
１２：ロボットが描く外食の近未来 人手不足の救世主になるのか
１３：ロボットが描く外食の近未来 人手不足の救世主になるのか
１４：謹賀新年
１５：◆売れるPBのすべて
１６：空き時間に店舗貸し出し 新たな収益源に期待も
１７：広告
１８：広告
１９：直近上場外食企業のこれまでとこれから
２０：広告
２１：エコノミストが2019年を読む 外食業界の進むべき道はここだ
２２：◆印束義則の繁盛店実況中継／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》
２３：広告
２４：インバウンド最前線 怒濤のように訪れる外国人 宝の山と見て対応せよ
２５：インバウンド最前線 怒濤のように訪れる外国人 宝の山と見て対応せよ
２６：広告
２７：インバウンド最前線 怒濤のように訪れる外国人 宝の山と見て対応せよ
２８：東京・新橋に《番屋》 幅広い会食需要を狙う

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ＮＰＯ法人 居酒屋甲子園 ７代目理事長 山崎 聡 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【100】抱負 …7
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.17 …8
◆売れるPBのすべて 第18回 今年売れる飲食店のPB商品展望 …15
◆印束義則の繁盛店実況中継30-(1)／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》 …22

【2018年12月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／StyLe 代表取締役社長 石川 瑛祐 氏
２：客単価500円～2.5万円までの業態を巧みに操る StyLeグループの強さを大解剖
３：客単価500円～2.5万円までの業態を巧みに操る StyLeグループの強さを大解剖
４：ヴィアHDが《紅とん》の女性向け新業態
５：広告 居酒屋JAPAN2019
６：世界的プロデューサー 点心専門店で日本上陸
７：にくTATSU、近江牛専門焼肉店を開店│◆外食サムライ道
８：広告 アメリカンビーフ
９：今秋冬の注目新製品はこれだ!
１０：◆第5回“細かすぎる”インヅカナイト開催(下) 学んで､考えて､交流する“参加者”主役のイベント
１１：◆第5回“細かすぎる”インヅカナイト開催(下) 学んで､考えて､交流する“参加者”主役のイベント
１２：米国食肉輸出連合会がUSビーフのブランド訴求 「指名買い」を促す施策へ
１３：米国食肉輸出連合会がUSビーフのブランド訴求 「指名買い」を促す施策へ
１４：壱番屋「低糖質」継続的取り組みに
１５：アプリで定期券を発行 利用履歴は販促に活用
１６：広告 オージー・ビーフ
１７：今秋冬の注目新製品はこれだ!│◆売れるPBのすべて
１８：◆月イチマガジン「ソトスマ」12月号
１９：アークミール、豪州産牛でファン開拓
２０：テイクアウトもできるマルシェ感覚の新業態

【連載】
◆外食産業を動かす人々／StyLe 代表取締役社長 石川 瑛祐 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【99】天命 …7
◆第5回 “細かすぎる”インヅカナイト開催(下) 学んで､考えて､交流する“参加者”主役のイベント …10,11
◆売れるPBのすべて 第17回 なぜ、いまPB商品開発なのか？ …17
◆月イチマガジン「ソトスマ」12月号 居酒屋の親父といえば駒八おやじ 「駒八 ムスブ田町店」 開店！ …18

【2018年12月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ガネーシャ ＣＥＯ 本田 大輝 氏
２：～サンカンパニーの事例にみる～ 印象を劇的に変える“凄い”言葉の力 「フレーズ力」で愛される店になる!!
３：～サンカンパニーの事例にみる～ 印象を劇的に変える“凄い”言葉の力 「フレーズ力」で愛される店になる!!
４：～サンカンパニーの事例にみる～ 印象を劇的に変える“凄い”言葉の力 「フレーズ力」で愛される店になる!!
５：ユナイテッド＆CがFF化で焼鳥せんべろ│◆外食サムライ道
６：ガネーシャ、焼肉店のノウハウでバーガー店│◆ソト女の食道楽
７：サントリーがテキーラの魅力を伝える新提案 「グラスでサウザファームサワー」が新しい!!
８：バルニバービが東京・日本橋に3業態出店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
９：食のプロが選んだ米はこれだ!! 日本お米向上委員会│◆売れるPBのすべて
１０：◆第5回 “細かすぎる”インヅカナイト開催(上) 「気づき」のポイント具体例挙げて解説!!
１１：◆第5回 “細かすぎる”インヅカナイト開催(上) 「気づき」のポイント具体例挙げて解説!!
１２：ツジヤグルーヴ 京丹波ぽーく串焼き開店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ガネーシャ ＣＥＯ 本田 大輝 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【98】在り方 …5
◆ソト女の食道楽 6皿目 木下牛のステーキ盛合わせ …6
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.16 …8
◆売れるPBのすべて 第16回 マイナーチェンジの重要性 …9
◆第5回 “細かすぎる”インヅカナイト開催(上) 「気づき」のポイント具体例挙げて解説!! …10,11

【オープン情報】
焼肉ライク 新宿西口店ほか …8

【2018年11月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ユニバーサル・ダイニング 代表取締役社長 呉 成煥 氏
２：カフェ文化はさらなる進化へ 「アレンジコーヒー」に乗り遅れるな!!
３：カフェ文化はさらなる進化へ 「アレンジコーヒー」に乗り遅れるな!!
４：ミートエポック×川崎北部市場 発酵熟成の技術で魚も熟成│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：第13回居酒屋甲子園 日本一に新潟《ベジテジやSoi 万代店》│◆外食サムライ道
６：《ゴンチャ》躍進!! 活況続く台湾ティーカフェ 市場はどこまで広がるのか
７：広告 キューピー ㈱明治
８：三井不動産×三菱地所 東京・田町に複合施設 飲食17店舗出店
９：ネバーランドが鹿児島料理を新切り口で
１０：広告 ケンコーマヨネーズ㈱ 雪印 雲海酒造㈱
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭 八幡宿本店》
１２：好みのクラフトビールを簡単な質問でAIが提案│◆売れるPBのすべて
１３：広告 理研ビタミン㈱ 日本水産㈱ 大塚食品
１４：キューピー 飲食店のニーズを製品化 PBで得たノウハウ活用
１５：広告 UCC上島珈琲㈱ 日東ベスト㈱ 日清フーズ㈱ 日本製粉㈱
１６：そら、宮崎県・綾町とコラボで地方耕す

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ユニバーサル・ダイニング 代表取締役社長 呉 成煥 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.15 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【97】女神 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継29-(3)／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭 八幡宿本店》 …11
◆売れるPBのすべて 第15回 開発中に練る!!リピーター獲得戦略 …12

【オープン情報】
ステーキとおやさい なおちゃん／こうちゃん／豚のチャンピオン …8,9

【2018年11月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／絶好調 代表取締役 吉田 将紀 氏
２：新宿地区にドミナントを続ける「絶好調」G なぜ11年間も伸び続けているのか
３：新宿地区にドミナントを続ける「絶好調」G なぜ11年間も伸び続けているのか
４：新宿地区にドミナントを続ける「絶好調」G なぜ11年間も伸び続けているのか
５：三菱地所が丸の内二重橋に商業ビル開業│◆外食サムライ道
６：◆SNSでバズった!!噂の現場 5リツイートめ くし家 串猿 西巣鴨店
７：◆月イチマガジン「ソトスマ」11月号
８：経産省委託事業、ノーショー対策指針示す│てんてんがおでんと泡のスタンド酒場│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
９：IZUMIYAの「うな忠事業部」が好調│◆売れるPBのすべて
１０：ビズリーチ×ゴーゴーカレーG 後継者に悩むカレーの名店募集中
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭 八幡宿本店》
１２：SANSHU WORKS、うどん割烹《讃州》閉店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／絶好調 代表取締役 吉田 将紀 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【96】配慮 …5
◆SNSでバズった!!噂の現場 5リツートめ くし家 串猿 西巣鴨店 …6
◆ソトスマ／No.14 2018年11月号 東京駅前・丸の内で鹿児島気分を味わう 本格焼酎と鹿児島料理 「どん薩摩」 …7
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.14 …8
◆売れるPBのすべて 第14回 経費を掛けないプロモーション方法 …9
◆印束義則の繁盛店実況中継29-(2) ／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭 八幡宿本店》 …11

【オープン情報】
モートンズ ザ ステーキハウス／タイ屋台999新橋店など …5

【2018年11月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／DAITOHKIGYO CO.,LTD 代表取締役社長 北尾 拓也 氏
２：海外進出体験者が語る シリーズ⑤ 台湾三井不動産 花井尚副総経理 台湾出店のここが要注意点だ!!
３：Fキッチン、「無人レジ」検証拡大│やまやが「つぼ八」買収
４：和僑G、《ヒノマル食堂》新モデル2店同時に│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：絶好調が客単価８千円にチャレンジ│◆外食サムライ道
６：「そば」「うどん」業態の新潮流を追う
７：特別企画広告 飲みの〆にも!!「そば・うどん食材」大特集
８：ハサップはココに注意!!義務化まで残り３年
９：ギフトがマザーズに上場│◆売れるPBのすべて
１０：◆ソト女の食道楽 ５皿目
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭 八幡宿本店》
１２：梅屋敷でドミナント ３店舗目は焼肉業態

【連載】
◆外食産業を動かす人々／DAITOHKIGYO CO.,LTD 代表取締役社長 北尾 拓也 氏…1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.13 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【95】言葉…5
◆売れるPBのすべて 第13回 経費を掛けないプロモーション方法 …9
◆ソト女の食道楽 5皿目 ハラミ …10
◆印束義則の繁盛店実況中継29-(1) ／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭 八幡宿本店》 …11

【オープン情報】
船橋ビール醸造所／焼肉ご縁 …10,12

【2018年10月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／サッポロライオン 代表取締役社長 三宅 祐一郎 氏
２：海外進出体験者が語る シリーズ④乾杯グループ 平出荘司董事長　台湾に「居酒屋文化」どう根付かせたのか
３：海外進出体験者が語る シリーズ④乾杯グループ 平出荘司董事長　台湾に「居酒屋文化」どう根付かせたのか
４：大戸屋HD、セルフ注文・決済の検証進む│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：ダイヤモンドD、好調ワイン業態育成進行│◆外食サムライ道
６：スパイスワークス×Good Market&shops「東京新宿 歌舞伎町レッドのれん街」開業　歌舞伎町のディープゾーンへようこそ
７：スパイスワークス×Good Market&shops「東京新宿 歌舞伎町レッドのれん街」│◆大喰いハンターダウチの昼晩餐
８：店の手間軽減したドレッシング│◆売れるPBのすべて
９： 省人化ニーズに対応 米飯ロボの提案強化│◆売れるPBのすべて
１０：外食企業と共に歩むサポーター
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・木更津／《宝家（たからや）》
１２：楽卒業生が中野に鉄板焼居酒屋出店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／サッポロライオン 代表取締役社長 三宅 祐一郎 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.12 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【94】孤独…5
◆大喰いハンターダウチの昼晩餐／第7回焼肉 富士家 青山店（東京・青山）…7
◆売れるPBのすべて 第12回 事前告知によるファン獲得作戦 …9
◆印束義則の繁盛店実況中継28-(3) ／千葉・木更津／《宝家（たからや）》 …11

【2018年10月15日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／SUZU GROUP オーナーシェフ 食文化プロデューサー 鈴木 将 氏
２：新潟・ＳＵＺＵグループの事例 ｢楽しい食体験｣の提供こそ飲食の醍醐味だ!!
３：新潟・ＳＵＺＵグループの事例 ｢楽しい食体験｣の提供こそ飲食の醍醐味だ!!
４：トリドールHD、《晩杯屋》の出店加速│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：リン･クルー､20周年機に新業態積極展開│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」10月号
７：スペインのレアワイン ニューオータニに集結│◆売れるPBのすべて
８：大阪観光局が銀聯と提携しQR決済や販促 「食い倒れの街」大阪が動く!!
９：居酒屋JAPAN×焼肉ビジネスフェア 展示会で効率よく商段しませんか
１０：雪印メグミルクの努力の「結晶」開発秘話　〈チーズソース ローストオニオン〉とは？
１１：広告 居酒屋JAPAN2019
１２：●社員食堂の最前線を行く● 食による「健康経営」がトレンドに
１３：社食×外食のコラボで新たな価値提案 熟生肉の低糖質メニューも開発
１４：広告 ㈱明治 エスビー食品㈱
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・木更津／《宝家（たからや）》
１６：和音人が熟成魚と熟成酒コンセプトの新店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／SUZU GROUP オーナーシェフ 食文化プロデューサー 鈴木 将 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.11 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【93】 酒 …5
◆ソトスマ／No.18 2018年10月号 「書き入れ時」？ 「掻き入れ時」？ いいえこちらは 「茅場町 牡蠣入レ時」 …6
◆売れるPBのすべて 第11回 商品化のマル秘ポイント パッケージ編 …7
◆印束義則の繁盛店実況中継28-(2)／千葉・木更津／《宝家（たからや）》 …15

【2018年10月5日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／がんこフードサービス 代表取締役社長 小嶋 達典 氏
２：大阪ブルーコーポレーションの長谷川泰三社長に会いに行ってきた ある時、突如として24店舗が閉店！ その時《ワイヤ》に何が起きたのか
３：大阪ブルーコーポレーションの長谷川泰三社長に会いに行ってきた ある時、突如として24店舗が閉店！ その時《ワイヤ》に何が起きたのか
４：ゴンチャJ、《ゴンチャ》倍々ペースで拡大│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：イートFが社会人硬式野球部創設へ│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：未来酒店×博報堂アイ・スタジオ ＡＩがお酒の味覚を判定│◆ソト女の食道楽
７：広告 三井農林㈱ 三菱食品
８：特別企画広告 これは便利!!「居酒屋向け食材」大集合
９：特別企画広告 これは便利!!「居酒屋向け食材」大集合│◆大喰いハンターダウチの昼晩餐
１０：展示会で見つけた ―コレええやん!!
１１：日本発酵文化協会×八海山×旬熟成 エイジングシート使用 発酵熟成豚丸ごと解体
１２：第13回居酒屋甲子園 チケット販売開始 壇上店舗と優秀店長 選考理由と見どころ
１３：9～10月に料飲店１千店参加 「フレッシュホップフェス」を│◆売れるPBのすべて
１４：広告 居酒屋JAPAN2019
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・木更津／《宝家（たからや）》
１６：シェアダイニング、「自ビール」＆肉を

【連載】
◆外食産業を動かす人々／がんこフードサービス 代表取締役社長 小嶋 達典 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.10 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【92】 現実 …5
◆ソト女の食道楽 4皿目 ビーフステーキ …6
◆大喰いハンターダウチの昼晩餐 第6回 …9
◆売れるPBのすべて 第10回 在庫・物流コストから「常識」を 味は極限まで妥協しないこと …13
◆印束義則の繁盛店実況中継28-(1)／千葉・木更津／《宝家（たからや）》 …15

【オープン情報】
Ｔ３（ティースリー）／大衆酒場 串焼立呑・集／口福炒飯楼など …4,5,16