日本外食新聞 発売日・バックナンバー

【2017年8月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／Be DREAMERs（ビー・ドリーマーズ） 取締役
高瀬 久夫 氏
２：いま､横丁が熱い！！多様化する「横丁」事例を一挙紹介！！
３：いま､横丁が熱い！！多様化する「横丁」事例を一挙紹介！！
４：いま､横丁が熱い！！多様化する「横丁」事例を一挙紹介！！
５：いま､横丁が熱い！！多様化する「横丁」事例を一挙紹介！！
６：リヤカー屋台「おふろ号」で顧客をシェアし街活性化
７：広告　居酒屋JAPAN2018
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・中央町／《炊き餃子 やけん》
９：クリエイト・Ｒがステーキ食べ放題の出店加速│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：暑中見舞い申し上げます
１１：第68回「外食産業フェア」9月6・7日大阪で│◆高取宗茂の外食サムライ道
１２：Ｊプロジェクト 新業態開発活発化

【連載】
◆外食産業を動かす人々／和僑ホールディングス 代表取締役会長 髙取 宗茂 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継15-①／大分・中央町／《炊き餃子 やけん》…8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載83　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑦ …9
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【53】ストコン …11

【オープン情報】
JPN47+Sweets／TOKYO 隅田川ブルーイングバルstyle／TOKYO 隅田川ブルーイング…9,11

【2017年7月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ガリバー企画 代表取締役社長 松崎 吉紀 氏
２：居酒屋Ｊａｐａｎ２０１７ セミナー紙上再録 スペシャル企画③ 《キープウィルダイニング》保志真人代表 「共感時代」のドミナント戦略とは？
３：居酒屋Ｊａｐａｎ２０１７ セミナー紙上再録 スペシャル企画③ 《キープウィルダイニング》保志真人代表 「共感時代」のドミナント戦略とは？
４：兵庫・出屋敷の繁盛焼肉店《味楽園》が西麻布《イノセントカーベリー》を占拠!?
５：キングス・ノウが新業態「大衆すし酒場」展開へ│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：特別企画広告 味が再現できるおすすめの食材はこれだ!! 味が再現できる
７：自家製煉瓦窯使用の新業態
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《磯くら》
９：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：ＲＹコーポが４店舗目ハワイアンカフェ横浜に
１１：「FOODIT TOKYO2017」9月21日に東京・六本木で│◆大手拾い読み
１２：オベーションプラス 東京に新業態《バルザルＲ30》

【連載】
◆外食産業を動かす人々／和僑ホールディングス 代表取締役会長 髙取 宗茂 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【52】カワバタという男 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継14-③／山口・湯田温泉／《磯くら》…8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載82　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑥ …9

【オープン情報】
竹田 はつひので…10

【2017年7月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／和僑ホールディングス 代表取締役会長 髙取 宗茂 氏
２：食の再構築へ―和僑ＨＤが世に問う和食の新たなカタチ 日本橋《不二楼》大いなる挑戦の全容
３：食の再構築へ―和僑ＨＤが世に問う和食の新たなカタチ 日本橋《不二楼》大いなる挑戦の全容
４：馬喰ろうが和洋揃えた「総合馬肉酒場」を
５：トラジ　焼肉で「特急レーン」導入
６：広告 居酒屋JAPAN2018
７：月イチマガジン「ソトスマ」7月号 鳥椿代表／北野達巳さんと「鎌倉酒店」で
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《串蔵（くしぞう）》
９：バルニバービが 鹿児島業態で「焼酎ガーデン」│◆高取宗茂の外食サムライ道
１０：16年外食市場規模は25兆4169億円に│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１１：小龍包など発酵生地に強み 外食向けに包あん機提案へ│◆大手拾い読み
１２：お客さんの体調に踏み込んだ「オーガニックバル」を横丁に

【連載】
◆外食産業を動かす人々／和僑ホールディングス 代表取締役会長 髙取 宗茂 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継14-②／山口・湯田温泉／《串蔵（くしぞう）》…8
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【51】ちっちゃいおっさん …9
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載81　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑤ …10

【オープン情報】
葡萄酒屋byALLEGRO／鉄板BISTRO jeujeu神田／サケトサカナ／blesseath／焼肉バル AKANEIRO…5,9,12

【2017年7月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／アールイーエヌ・コンセプト 代表取締役 松畑 光彦 氏
２：横浜《平沼田中屋》３代目の奮闘記 老舗をどう引き継ぎ発展させるか
３：大手で低糖質メニューじわり拡大
４：「エープレミアム」は画期的な物流スキームか 青森産鮮魚を西日本やアジアへ 県とヤマト提携で配送時間短縮
５：スパイスワークスがパリのタルタル専門店を日本で│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《串蔵（くしぞう）》
７：◆遠山啓之のサービスのチカラ
８：広告 一般社団法人日本給食品連合会 日東ベスト㈱ 理研ビタミン㈱
９：日給連 ７月20～21日東京で夏季研修会開催
１０：黒ラベル40周年で訴求強化│◆石田博嗣のスーパー店長塾
１１：若年層狙い焼酎強化│◆大手拾い読み
１２：一家ダイニングプロジェクト新店続々と

【連載】
◆外食産業を動かす人々／アールイーエヌ・コンセプト 代表取締役 松畑 光彦 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【50】不二楼 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継14-①／山口・湯田温泉／《串蔵（くしぞう）》…6
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載80　接客の三本の矢「アンティシペイション」④ …7
◆石田博嗣のスーパー店長塾／第23回 電話対応 …10

【オープン情報】
ひつじの湯 ラムしゃぶ渋谷並木橋店…4

【2017年6月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／クリエイトテーブル代表取締役 東條 亮 氏
２：居酒屋Ｊａｐａｎ２０１７ セミナー紙上再録 スペシャル企画②《叙々苑》新井泰道会長が語る 焼肉繁盛店かくあるべし
３：すかいらーくがハワイアン業態参入│ダイヤモンドＤ ゼットンと商業藝術子会社化グループ力で1千億円企業目指す
４：《ドラエモン》が肉業態を渋谷に
５：ブリス・デリ・マーケが《東京MEAT酒場》を│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：広告 居酒屋JAPAN2018
７：こころざしの大衆食堂が茅ヶ崎好発進│◆大喰いハンター ダウチの昼晩餐
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・都町／《たたんばぁ 大分店》
９：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：広告 雲海酒造㈱ 薩摩酒造㈱ オエノングループ合同酒精㈱
１１：ジェフタ 共販で295億目指す メディカル商品も注力
１２：鰻串＆ジビエを値頃に 新宿に《寅箱》オープン

【連載】
◆外食産業を動かす人々／クリエイトテーブル代表取締役 東條 亮 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【49】挑戦 …5
◆大喰いハンター ダウチの昼晩餐①バンバン番長（横浜・関内）…7
◆印束義則の繁盛店実況中継13-③／大分・都町／《たたんばぁ 大分店》 …8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載79　接客の三本の矢「アンティシペイション」③　…9

【オープン情報】
太一／CheeseKitchen RACLER／寅箱…4,7,12

【2017年6月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／H&N 代表取締役 浜本 洋行 氏㊨ 代表取締役 中西 章 氏㊧
２：居酒屋ＪＡＰＡＮ２０１７セミナー紙上再録　スペシャル企画① センベロ立ち呑み酒場《晩杯屋》 コスパ支える事業モデルとは？
３：居酒屋ＪＡＰＡＮ２０１７セミナー紙上再録　スペシャル企画① センベロ立ち呑み酒場《晩杯屋》 コスパ支える事業モデルとは？
４：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・都町／《たたんばぁ 大分店》
５：プロダクトオブタイムが《ビートル》大衆食堂版│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：女性が喜ぶ夏向けメニュー大集合
７：女性が喜ぶ夏向けメニュー大集合
８：特濃ゴマアイスが好調 メーカーの依頼で開発│◆遠山啓之のサービスのチカラ
９：広告 山屋食品㈱ 高瀬物産㈱ ヤマサ醤油㈱ ㈱明治
１０：月イチマガジン「ソトスマ」6月号 和僑代表／髙取宗茂さんの「不二楼」
１１：ニッカ・ザ・麦焼酎発売へ
１２：ワールド・ワンが三宮に青森の世界観再現の店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／H&N 代表取締役 浜本 洋行 氏㊨ 代表取締役 中西 章 氏㊧ …1
◆印束義則の繁盛店実況中継13-②／大分・都町／《たたんばぁ 大分店》 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【48】人生有限 …5
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載78　接客の三本の矢「アンティシペイション」②　…8
◆ソトスマ／No.02 2017年6月号 日本橋茅場町の新たなランドマークがベールを脱ぐ 和橋代表 髙取宗茂さんの「不二楼」…10

【2017年6月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ジリオン 代表取締役 吉田 裕司 氏
２：《ジル》《酒場シナトラ》を支える組織の仕組み 強さの秘密はどこにあるのか
３：《ジル》《酒場シナトラ》を支える組織の仕組み 強さの秘密はどこにあるのか
４：《ジル》《酒場シナトラ》を支える組織の仕組み 強さの秘密はどこにあるのか
５：アルプスが《Ｑオブフィッシュ》ＦＣ１号店│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・都町／《たたんばぁ 大分店》
７：広告 居酒屋JAPAN 2018
８：ベイクルーズのパリ発サンドイッチ店が好調
９：第４回居酒屋大サーカス広島で開催 10万人超の来場客で賑わう│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：ドリームワークが稲荷メインの寿司酒場│◆石田博嗣のスーパー店長塾
１１：神戸工場に見学施設 給食関係者にも開放│◆大手拾い読み
１２：元気ファクトリー ビストロ業態参入 全業態客数が増加も 売上は居酒屋厳しく（ＪＦ４月調査）

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ジリオン 代表取締役 吉田 裕司 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【47】序章 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継13-①／大分・都町／《たたんばぁ 大分店》 …6
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載77　接客の三本の矢「アンティシペイション」①　…9
◆石田博嗣のスーパー店長塾／第22回　サービスⅡ「守り」…10

【オープン情報】
新鮮野菜肉巻串×酒場る 煙巻／酒と魚とオトコマエ食堂／ヤマヤ鮮魚店…5,8,10

【2017年5月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／そら 代表取締役 都築 学 氏
２：そらグループが挑む独立支援の仕組み バーチャルで練習してリアルへ 経営者創出の「そらモデル」とは？
３：日本ＫＦＣＨＤがピザハット事業売却へ
４：マザーズ 集大成のオールデイダイニングを
５：プレジャーカンパニーがハワイアン業態参入│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《牛串とらまめ と もつ鍋こ豆 湯田店》
７：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《牛串とらまめ と もつ鍋こ豆 湯田店》
８：チャンピオンの移動可能型店舗が好スタートなど
９：広告 キューピー エスビー食品株式会社
１０：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１１：広告 大塚食品 株式会社明治
１２：インフォマート×ビーワンフード 無料セミナーで「利益出す仕組み」事例公開

【連載】
◆外食産業を動かす人々／平沼田中屋 取締役会長 鈴木 俊弘 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【46】日本米 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継12-②／山口・湯田温泉／《牛串とらまめ と もつ鍋こ豆 湯田店》 …6,7
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載76　接客の三本の矢「リコグニション」③　…10

【オープン情報】
鶏×バル HINAMARU／愛嬌酒場えにし／町田商店 戸塚原宿店／mEat Esola中目黒店…3,4,5

表紙：◆外食産業を動かす人々／平沼田中屋 取締役会長 鈴木 俊弘 氏
２：一家ダイニングＰＪ×ダイヤモンドダイニングスチールキャビンによる店舗出店計画始動!! 都心遊休地活用の切り札になるか
３：樽生が上がる? ６月１日から改正酒税法施行
４：《肉山》光山氏が「足長ファンド」
５：《フジヤマDカレー》FC展開本格化│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：スペイン人による本場バルが学大に│◆繁盛店の悩と策
７：迫り来る「中食」のうねり│◆遠山啓之のサービスのチカラ
８：◆外食産業を支えるバックプレイヤーを追う
９：大型新企画スタート！！本紙と Smiler A GO!GO! のコラボ企画 月イチマガジン【 ソトスマ 】が始動 ミッションは「外食サブカルチャー」を追え！！
１０：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《洋風肉居酒屋 乾杯!! カルネスタ 湯田店》
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《洋風肉居酒屋 乾杯!! カルネスタ 湯田店》
１２：波乱万丈の人生劇場 浪漫家・福井将一社長
１３：新スローガン発表「大胆かつ劇的」に ＤＤグループ総会
１４：好調の肉業態出店加速へ
１５：「改正割賦販売法」に対応 新端末とサービス提供へ│◆大手拾い読み
１６：和洋融合の大人向け新スタイルの喫茶店│◆ハナボンの看板これでいいのだ！

【連載】
◆外食産業を動かす人々／平沼田中屋 取締役会長 鈴木 俊弘 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【45】大衆酒場 …5
◆繁盛店の悩と策／随時連載 vol.1 …6
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載75　接客の三本の矢「リコグニション」②　…7
◆印束義則の繁盛店実況中継12-①／山口・湯田温泉／《洋風肉居酒屋 乾杯!! カルネスタ 湯田店》 …8
◆ソトスマ／No.01 2017年5月号 新宿24時「ねこ膳で朝呑み」…9
◆ハナボンの看板これでいいのだ！／連載 第57看「人生のスパイス…」 …16

【オープン情報】
LUGAR HA AMOR／GOOD LIFE FACTORY／中野餃子 やまよし／GYOZA MANIA／肉山の１階／小皿イタリアン＆生パスタ 五感など…3,4,5,6

【2017年4月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／馬力 代表取締役ＣＥＯ 小泉 直樹 氏
２：ゴリップが生み出した新モデル「肉が売れるカフェ」って何だ!?
３：ＴＦＭがＮＹ発ステーキハウス進出　Ｇダイニングの肉業態が肉盛りメニュー好調
４：ザガットが築地に《館》の旗艦店
５：かたむすびが《臥薪》本店隣に初の洋業態│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：無煙ロースター×オージービーフ×ジン・ハイボールが初コラボ　飲む、焼く、食す、体験型ブースで魅力を訴求
７：広告 AmericanBEEF
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／福岡・大名／《博多 炊き餃子 池田屋》
９：広告 meiji バリューテイスト│キューピー すりおろしにんじんドレッシング
１０：バーミヤンで唐揚げ!?「からあげ革命」掲げ拡充
１１：業務用酒販売店や食材卸の受注業務等を大幅削除へ│大手情報拾い読み
１２：◆遠山啓之のサービスのチカラ
【連載】
◆外食産業を動かす人々／馬力 代表取締役ＣＥＯ 小泉 直樹 氏…1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【44】　桜…5
◆印束義則の繁盛店実況中継11-③／福岡・大名／《博多 炊き餃子 池田屋》 …8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載74　接客の三本の矢「リコグニション」①　…12

【オープン情報】
Empire Steak House／金の牛／アムザ炭焼笑店・陽…3,4,5

【2017年4月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／浪漫家グループ 代表取締役 福井 将一 氏
２：事例研究／100年企業目指す「ねぎしＦＳ」組織の永続性を実現する――理念共有と人財共育ＰＤＣＡとは？
３：事例研究／100年企業目指す「ねぎしＦＳ」組織の永続性を実現する――理念共有と人財共育ＰＤＣＡとは？
４：事例研究／100年企業目指す「ねぎしＦＳ」組織の永続性を実現する――理念共有と人財共育ＰＤＣＡとは？
５：グローバルＤがサラダ主体の新業態│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：イースター企画じわり拡大
７：◆印束義則の繁盛店実況中継／福岡・博多／《海物 山物》
８：４月20日開業「GINZA SIX」注目飲食店目白押し
９：アレフが「乳・小麦・卵」不使用ハンバーグを│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：展示会で見つけた―コレええやん!!
１１：ダイナック ひと足早くビアガーデン開設│大手情報拾い読み
１２：オペファクが新業態２店舗を同時開店
【連載】
◆外食産業を動かす人々／浪漫家グループ 代表取締役 福井 将一 氏…1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【43】　人の問題…5
◆印束義則の繁盛店実況中継11-②／福岡・博多／《海物 山物》 …7
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載73　接客の三本の矢「オペレーション」②　…9

【オープン情報】
裏くれおーる／れんげ食堂Toshu／cafe La Quiche／プレミアムレストラン東京 金のダ
イニングなど…5,8,9

【2017年4月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／PJ Partners（ピージェーパートナーズ）代表取締役社長 南山 太志 氏
２：「たのし屋本舗」の壮大なる実験が本格始動「出口」としての強み活かせ!!
３：「たのし屋本舗」の壮大なる実験が本格始動「出口」としての強み活かせ!!
４：京都・浪漫家 東京１号店は独立候補店
５：ロット×釜屋×むすびが日本酒で地域活性│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：Good Market&shops×スパイスワークス 新タイプ横丁「ほぼ新宿のれん街」開業
７：ワイン・日本酒 メニューに隠れた売りの技!!
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／福岡・博多／《豚ステーキ 十一 駅南本店》
９：ロックインが大分に牧場取得し牛舎建設へ│◆石田博嗣のスーパー店長塾
１０：ＪＲ西日本などが陸上養殖牡蠣事業着手│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１１：東京駅地下エリアに「地方の人気店」８店│大手情報拾い読み
１２：夜もハンバーガー食す文化の醸成を《UMAMI BURGER》
【連載】
◆外食産業を動かす人々／PJ Partners（ピージェーパートナーズ）代表取締役社長 南山 太志 氏　…1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【42】　おもてなし…5
◆印束義則の繁盛店実況中継11-①／福岡・博多／《豚ステーキ 十一 駅南本店》 …8
◆石田博嗣のスーパー店長塾／第21回　サービスⅠ「攻め」…9
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載72　接客の三本の矢「オペレーション」①　…10

【オープン情報】
Mmmozza／大衆アジアンビストロ Aroy Marke／鉄板焼 銀座 888／UMAMI BURGER／orangé…4,9,10,12

【2017年3月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ロイヤルストレートフラッシュ 代表取締役 類家 令奈 氏
２：突然現れた「ファストカジュアル」の進化系　これが料理人×ＦＦの新潮流だ!!
３：フランス料理の技法を駆使　サンドイッチの可能性探る
４：ロックインが「黒毛和牛研究所」設立へ
５：オリジン東秀が外食・中食融合業態出店加速│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：キユーピーが卵メニューの多様化│提案横浜赤レンガでラーメン女子博2017開催
７：◆「レストランボード」が現場で人気の理由とは？│◆遠山啓之のサービスのチカラ
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・宇部新川／《イタリアン酒場 ジモン》
９：広告S&Bパクチーメニュー│大塚食品ボンカレー
１０：広告　MCフードスペシャリティーズ㈱　天狗缶詰㈱　キューピーエッグケア
１１：主要各社の学校給食製品春のイチオシ出揃う
１２：広告　理研ビタミン㈱　㈱ヤヨイサンフーズ　日本水産㈱　薩摩酒造㈱
１３：カナダ産人気の秘密はどこに？
１４：広告　ケンコーマヨネーズ㈱　株名㈱　㈱つぼ八
１５：新<プレモル拡販へ先行販売の樽生好評│大手情報拾い読み
１６：第12回Ｓ-１全国大会決勝　ゴールデンマジック園田玲花さんが優勝

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ロイヤルストレートフラッシュ 代表取締役 類家 令奈 氏　…1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【41】　ちっちゃい僕と白い砂浜…5
◆「レストランボード」が現場で人気の理由とは？集中連載第3回　…7
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載71　教育・指導の本質③「ピンポイントに伝え行動を促す」　…7
◆印束義則の繁盛店実況中継10-②／山口・宇部新川／《イタリアン酒場 ジモン》 …8～9

【オープン情報】
黒毛和牛バルUSHIQRO／きじょうもん／きばくもん／菜々蔵…4,5

【2017年3月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／Katete（カテテ）代表取締役 柴田 修平 氏
２：ビジネスマンのランチを狙え!! 逆張りで攻める「カテテ」の成長戦略
３：福井県小浜氏と鯖や協業クラウドFで鯖養殖資金
４：バイタリティが東京・東日本橋に蕎麦店
５：ＬＥＯＣが「朝獲れ魚」を10事業所で提供　厚労省「屋内禁煙」案を公表　バーやスナックは例外に│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・宇部新川／ 《一口餃子・天然地魚・手作り惣菜 平八》
７：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・宇部新川／ 《一口餃子・天然地魚・手作り惣菜 平八》
８：ＢＹＯが初のエスニック業態を開店
９：広告S&Bパクチーメニュー│大塚食品ボンカレー
１０：◆「レストランボード」が現場で人気の理由とは？│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１１：ブラックニッカ強化「樽詰め」は57%増を
１２：大阪・堺の「てんてん」15坪前後の小型店で展開狙う│◆ハナボンの看板これでいいのだ！

【連載】
◆外食産業を動かす人々／Katete（カテテ）代表取締役 柴田 修平 氏　…1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【40】　美味しいとは何か…5
◆印束義則の繁盛店実況中継10-①／山口・宇部新川／ 《一口餃子・天然地魚・手作り惣菜 平八》 …6～7
◆「レストランボード」が現場で人気の理由とは？集中連載第2回　…10
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載70　教育・指導の本質②「そして本質へ」　…10
◆ハナボンの看板これでいいのだ！／連載　第56看 ちょっとひといきでしょ…12

【オープン情報】
たむら／極楽 よだれ酒場／ROUTE2994／SWADEE SMILE 石神井公園店…4,8

【2017年3月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／クリエイティブプレイス 代表取締役社長 中村 雄斗 氏
２：スパイスワークスがついに焼肉業態に参入!! 新発想《焼肉寿司》とは何か
３：ＡＰカンパニーがハワイへ進出 農園直送《塚田》をモデルに
４：リタウンがホテル内に《ルツボ》２号店開店
５：たるたるジャパンが業態転換「鰻串酒場」を東京・立川に│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：◆【印束義則の第3回インヅカナイト】
７：◆【印束義則の第3回インヅカナイト】
８：ゴールデンＭが博多名物看板の新業態開始
９：「レストランボード」が現場で人気の理由とは？│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：「ビームハイボール」訴求料飲店の取扱い７万店へ│◆石田博嗣のスーパー店長塾
１１：キューピー マヨネーズの魅力発信店舗を│大手情報拾い読み
１２：◆《アガリコ》バヤシの黄金の一皿│◆ハナボンの看板これでいいのだ！

【連載】
◆外食産業を動かす人々／クリエイティブプレイス　代表取締役社長 中村 雄斗 氏　…1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【39】　ごちそうさま…5
◆印束義則の第3回インヅカナイト／「気づき」が福を呼ぶ!! …6～7
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載69　教育・指導の本質①「ヒト３原則」　…9
◆石田博嗣のスーパー店長塾／第20回　ＱＳＣＣ其の四
◆《アガリコ》バヤシの黄金の一皿／KARAI CRAB（ハワイ・ホノルル）…12
◆ハナボンの看板これでいいのだ！／連載　第55看 肉、あぶる？ 肉、あぶる。…12

【オープン情報】
十三餃子酒場・満太郎／PHIPHI TABLE／大衆馬肉酒場 三村…4,5,8