日本外食新聞 発売日・バックナンバー

表紙：◆外食産業を動かす人々／anocado restraurante+（アノカド レストランテ）オーナーシェフ 川口 勇樹 氏
２：国際パエリャコン優勝の川口勇樹さんが伝える「パエリャの精神」とは何ぞや？
３：Ｄイノベーションが新たな「しゃぶしゃぶ」
４：輪っしょい×牧場「ゴートファームエイト」「独自品種の山羊」完成間近
５：プレジャーＣが無化調スープでラーメン参入│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：力の源カンパニー〈ソースとんこつ〉販売延長
７：特別企画広告 専門店が活用する「ラーメン商材」はこれだ!!
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／栃木・宇都宮／《Naomi OGAKI（ナオミ オオガキ）》
９：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：「自炊」が今後も増加傾向か 外食・中食市場にも影響（ホットＰ調査）
１１：全店売上高3.3%増 13ヶ月連続プラス│◆石田博嗣のスーパー店長塾
１２：Origin to growthが「手巻き焼肉」で東京進出

【連載】
◆外食産業を動かす人々／anocado restraurante+（アノカド レストランテ）オーナーシェフ 川口 勇樹 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【62】母 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継18-①／栃木・宇都宮／《Naomi OGAKI（ナオミ オオガキ）》…8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載92　順番に組み立てる③ …9
◆石田博嗣のスーパー店長塾／第26回　講習会・現場ロールプレイ…11

【オープン情報】
LAND Seafood／ニューマルコ／映像居酒屋 ロボ基地…3,4,5

【2017年10月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／輪っしょい 代表取締役 南風見 一樹 氏
２：東京にも飛び火し始めた!!「大阪スパイスカレー」旋風を追う
３：東京にも飛び火し始めた!!「大阪スパイスカレー」旋風を追う
４：◆印束義則の繁盛店実況中継／埼玉・若葉／《魚介料理 海》
５：叙々苑 初の全席個室店舗を名古屋・京都に出店 《游玄亭》で「極上の食空間」追及／ＨＵＧＥがベーカリーに進出│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：広告 居酒屋JAPAN2018
７：サイゼリヤ パスタ新業態を大量出店へ／東京ラーメンショー2017開幕 10月26～11月5日に東京・駒沢で
８：◆遠山啓之のサービスのチカラ
９：名古屋駅南に飲食23店の「Gゲート」
１０：長崎・壱岐の焼酎蔵全７蔵「うちのイチ押し商品」はこれだ!!
１１：リンデマンス×ミッケラーのコラボ ボタニカルランビック〈ジンジャーグーズ〉を
１２：ファイブグループ 横浜・野毛に大衆酒場 《のすけ》の業態確立へ

【連載】
◆外食産業を動かす人々／輪っしょい 代表取締役 南風見 一樹 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継17-③／埼玉・若葉／《魚介料理 海》…4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【61】人生五十年 …5
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載91　順番に組み立てる② …8

【オープン情報】
TORISACHI／chao bubbles／おでんと鴨蕎麦・居酒屋じんべえ…3,5

【2017年10月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／WORLD ONE（ワールド・ワン） 代表取締役跡部 河野 圭一 氏
２：神戸「ワールド・ワン」が産地と取り組む「６次産業プラットホーム」とは何か
３：神戸「ワールド・ワン」が産地と取り組む「６次産業プラットホーム」とは何か
４：事業所給食の新潮流を追う ＨＰグルメ外食総研 社員食堂に「外食」の味を
５：ロウリーズ赤坂店が開業
６：◆印束義則の繁盛店実況中継／埼玉・若葉／《魚介料理 海》
７：月イチマガジン「ソトスマ」９月号 のっけ麺がメディアで話題！「 東京MEAT酒場 」の兄貴分「トスカーナ」で海老ラーメン？
８：成城石井 「スーパー＋レストラン」提案│◆高取宗茂の外食サムライ道
９：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：アサヒビール 樽生などの回収容器値上げへ
１１：広告 事業所給食を食材で支援します!!
１２：エンヤフードSが「やさい串巻き・なるとや」開店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／WORLD ONE（ワールド・ワン） 代表取締役跡部 河野 圭一 氏…1
◆印束義則の繁盛店実況中継17-②／埼玉・若葉／《魚介料理 海》…6
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【60】平凡 …8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載90　順番に組み立てる① …9

【オープン情報】
土佐清水ワールド幡多バル 東京・新宿店／宝楽焼き 芝右衛門 …3,5

【2017年10月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／フードイズム代表取締役 跡部 美樹雄 氏
２：フードイズム×明治大学 熟成シート開発 熟成肉は一気に普及するのか
３：《エンパイアステーキ》10月に日本初上陸
４：～現場レポート～ 定着率上げる職場環境とは
５：スタイルスＧがＪＲアグリに産直レストラン│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：特別企画広告これは簡単!!「居酒屋向け食材」大集合
７：ディーライブが大阪《ギャルド》を一新
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／埼玉・若葉／《魚介料理 海》
９：広告 酒屋企業をバックアップします!!
１０：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１１：広告 厨房から食材で居酒屋を支えます!!
１２：「米」キーワードに２号店 尼崎・塚口に天ぷら店を

【連載】
◆外食産業を動かす人々／フードイズム代表取締役 跡部 美樹雄 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【59】求道者 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継17-①／埼玉・若葉／《魚介料理 海》…8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載89　初来店のお客様② …10

【オープン情報】
ジ・アレイ ルージャオシャン 表参道店／SABAR鯖街道体験酒場京都烏丸店／米と天ぷら 悠々／蔵家SAKELABO…4,5,12

【2017年9月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／モンテステリース代表取締役 星山 真也 氏
２：ガーデンが《肉寿司》Ｍ＆Ａで示した　得意分野で協業する新モデルとは？
３：サブライムがＴＫＳ子会社化
４：大繁盛の会員制《熊の焼鳥》が業界初の試み ドタキャン減らす「ぴあ」との取組とは？
５：絶好調 ９店目は「西＆伊」バルの炉端│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：イートファクトリーがユニークなＦＣ制度
７：広告 居酒屋JAPAN2018
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼 シロマル 千葉ニュータウン店》
９：トラジの特急レーン設置店が好調
１０：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１１：久世３％増・青果20％増 ４～９月のグループ概況│◆大手情報拾い読み
１２：らくちんＧ　系列４店舗で横丁を開業

【連載】
◆外食産業を動かす人々／モンテステリース代表取締役 星山 真也 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【58】領分 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継16-③／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼 シロマル 千葉ニュータウン店》…8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載88　初来店のお客様① …9

【オープン情報】
フレッシュネスベーカリー／Park South San dwich／炉端・鉄板・カリー　しろ／大衆酒バル さけときどき ぶた…3,5,6,9

【2017年9月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／GLUTTON（グラットン）代表取締役 徳永 孝進 氏
２：お好み焼き《若竹》が大衆居酒屋で勝負 空中階の勝ちパターンは見えたか
３：東京駅にイタリア食文化体験型の施設《イータリー》がオープン
４：繁盛店の「悩」と「策」《こころやエンターテイメント》
５：大庄が新業態《やるきホルモン》投入│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：広告 居酒屋JAPAN2018
７：月イチマガジン「ソトスマ」９月号　超マイナー駅の小さな居酒屋／兵庫県・居酒屋「かくち」
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼 シロマル 千葉ニュータウン店》
９：ホットP調査／16年度の東名阪外食3.6%減│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：展示会で見つけた―コレええやん!!
１１：社員参加型コンテスト野菜テーマに商品開発│◆大手情報拾い読み
１２：「地域と酒」を紹介 ３ヶ月周期で変更

【連載】
◆外食産業を動かす人々／フードエイト代表取締役 俵 幸嗣 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【57】勤皇 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継16-②／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼 シロマル 千葉ニュータウン店》…8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載87　接客の三本の矢を束ねる「３つの相互関係」 …9

【オープン情報】
Resutaurant La Releve／北新地 はらみ／SAKE story…4,5,12

【2017年9月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／イートファクトリー 代表取締役 山口 功 氏
２：働き方の新たなカタチを提案する《アクア》「週休３日制」は飲食店を救うか
３：働き方の新たなカタチを提案する《アクア》「週休３日制」は飲食店を救うか
４：スタイルスＧが新橋に洋風の「肉炉端」
５：NORRY’S 世田谷集中出店で千歳船橋に６店目│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：くれおーるが「０℃熟成肉」ステーキ店を
７：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼 シロマル 千葉ニュータウン店》
８：かたむすび 大船の《臥薪》武蔵小杉に
９：ミールワークスが《天よし》で初の和食店
１０：ワールド・ワン 東京初出店のご当地酒場│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１１：日本市場には総合体験型の「フードホール」に商機あり│◆石田博嗣のスーパー店長塾
１２：和洋融合の大人向け新スタイルの喫茶店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／フードエイト代表取締役 俵 幸嗣 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【56】幸せ …5
◆印束義則の繁盛店実況中継16-①／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼 シロマル 千葉ニュータウン店》…7
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載86　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑩ …10
◆石田博嗣のスーパー店長塾／第25回 OJTの要点…11

【オープン情報】
櫻家伽哩本舗／焼肉×モダンコリアン ＰＡＮＣＨＡＮ／肉焼処よつはし本店／lilgo／和ビ
ストロ イツキ／オリエント珈琲など…5,6,8,9,10,12

【2017年8月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／フードエイト代表取締役 俵 幸嗣 氏
２：生産者からも応援されるフードエイト「直売所＋焼肉店」の新モデルとは？1
３：生産者からも応援されるフードエイト「直売所＋焼肉店」の新モデルとは？2
４：生産者からも応援されるフードエイト「直売所＋焼肉店」の新モデルとは？3
５：funfunctionが日本橋室町に和食の旗艦店│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：魚政 提案型の水産仲卸を築地で ９月に商業施設続々と開業│◆大喰いハンター ダウチの昼晩餐
７：《GYOZA初代バタヤ》独自理論の餃子が面白い!!
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・中央町／《奇跡の手羽先 サラリーマン横丁 中央町本店》
９：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：繁盛店への道「Ｓ１スクール」来春全国で開講
１１：《メーカーズマーク》拡販へ
１２：焼きそば専門居酒屋近畿で多店舗化へ

【連載】
◆外食産業を動かす人々／フードエイト代表取締役 俵 幸嗣 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【55】味覚 …5
◆大喰いハンター ダウチの昼晩餐② …6
◆印束義則の繁盛店実況中継15-③／大分・中央町／《奇跡の手羽先 サラリーマン横丁 中央町本店》…8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載85　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑨ …9

【オープン情報】
バーレイ・ウィート／鴨と醸し・鼓道／尼崎焼そばセンター…5,7,12

【2017年8月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／エブリシング 代表取締役 平重 敦嗣 氏
２：この夏の新潮流を追う!! 夏だ！ＢＢＱだ！グランピングだ！
３：この夏の新潮流を追う!! 夏だ！ＢＢＱだ！グランピングだ！
４：ＡＰカンパニーがじとっこ希少部位を焼き鳥で
５：浜倉的商店製作所「船上酒場」料理プロデュース│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：《串カツ田中》立ち業態で新たな挑戦
７：月イチマガジン「ソトスマ」８月号 元格闘家の店「もつ焼き煮込み鶴田」
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・中央町／《炊き餃子 やけん》
９：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：牛肉市場の関西で豚肉専門店は成り立つのか
１１：ヤマエ久野河内屋やジェノスＧを傘下に│◆石田博嗣のスーパー店長塾
１２：「台湾スイーツ」人気じわり

【連載】
◆外食産業を動かす人々／和僑ホールディングス 代表取締役会長 髙取 宗茂 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【54】月の情景 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継15-②／大分・中央町／《炊き餃子 やけん》…8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載84　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑧ …9
◆石田博嗣のスーパー店長塾／第24回 ご予約対応 …11

【オープン情報】
東京オーブン 赤坂／麹と酒 一献三菜 日本橋店／ビストロ土間など…4,5,12

【2017年8月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／Be DREAMERs（ビー・ドリーマーズ） 取締役
高瀬 久夫 氏
２：いま､横丁が熱い！！多様化する「横丁」事例を一挙紹介！！
３：いま､横丁が熱い！！多様化する「横丁」事例を一挙紹介！！
４：いま､横丁が熱い！！多様化する「横丁」事例を一挙紹介！！
５：いま､横丁が熱い！！多様化する「横丁」事例を一挙紹介！！
６：リヤカー屋台「おふろ号」で顧客をシェアし街活性化
７：広告　居酒屋JAPAN2018
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・中央町／《炊き餃子 やけん》
９：クリエイト・Ｒがステーキ食べ放題の出店加速│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：暑中見舞い申し上げます
１１：第68回「外食産業フェア」9月6・7日大阪で│◆高取宗茂の外食サムライ道
１２：Ｊプロジェクト 新業態開発活発化

【連載】
◆外食産業を動かす人々／和僑ホールディングス 代表取締役会長 髙取 宗茂 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継15-①／大分・中央町／《炊き餃子 やけん》…8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載83　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑦ …9
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【53】ストコン …11

【オープン情報】
JPN47+Sweets／TOKYO 隅田川ブルーイングバルstyle／TOKYO 隅田川ブルーイング…9,11

【2017年7月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ガリバー企画 代表取締役社長 松崎 吉紀 氏
２：居酒屋Ｊａｐａｎ２０１７ セミナー紙上再録 スペシャル企画③ 《キープウィルダイニング》保志真人代表 「共感時代」のドミナント戦略とは？
３：居酒屋Ｊａｐａｎ２０１７ セミナー紙上再録 スペシャル企画③ 《キープウィルダイニング》保志真人代表 「共感時代」のドミナント戦略とは？
４：兵庫・出屋敷の繁盛焼肉店《味楽園》が西麻布《イノセントカーベリー》を占拠!?
５：キングス・ノウが新業態「大衆すし酒場」展開へ│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：特別企画広告 味が再現できるおすすめの食材はこれだ!! 味が再現できる
７：自家製煉瓦窯使用の新業態
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《磯くら》
９：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：ＲＹコーポが４店舗目ハワイアンカフェ横浜に
１１：「FOODIT TOKYO2017」9月21日に東京・六本木で│◆大手拾い読み
１２：オベーションプラス 東京に新業態《バルザルＲ30》

【連載】
◆外食産業を動かす人々／和僑ホールディングス 代表取締役会長 髙取 宗茂 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【52】カワバタという男 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継14-③／山口・湯田温泉／《磯くら》…8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載82　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑥ …9

【オープン情報】
竹田 はつひので…10

【2017年7月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／和僑ホールディングス 代表取締役会長 髙取 宗茂 氏
２：食の再構築へ―和僑ＨＤが世に問う和食の新たなカタチ 日本橋《不二楼》大いなる挑戦の全容
３：食の再構築へ―和僑ＨＤが世に問う和食の新たなカタチ 日本橋《不二楼》大いなる挑戦の全容
４：馬喰ろうが和洋揃えた「総合馬肉酒場」を
５：トラジ　焼肉で「特急レーン」導入
６：広告 居酒屋JAPAN2018
７：月イチマガジン「ソトスマ」7月号 鳥椿代表／北野達巳さんと「鎌倉酒店」で
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《串蔵（くしぞう）》
９：バルニバービが 鹿児島業態で「焼酎ガーデン」│◆高取宗茂の外食サムライ道
１０：16年外食市場規模は25兆4169億円に│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１１：小龍包など発酵生地に強み 外食向けに包あん機提案へ│◆大手拾い読み
１２：お客さんの体調に踏み込んだ「オーガニックバル」を横丁に

【連載】
◆外食産業を動かす人々／和僑ホールディングス 代表取締役会長 髙取 宗茂 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継14-②／山口・湯田温泉／《串蔵（くしぞう）》…8
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【51】ちっちゃいおっさん …9
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載81　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑤ …10

【オープン情報】
葡萄酒屋byALLEGRO／鉄板BISTRO jeujeu神田／サケトサカナ／blesseath／焼肉バル AKANEIRO…5,9,12

【2017年7月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／アールイーエヌ・コンセプト 代表取締役 松畑 光彦 氏
２：横浜《平沼田中屋》３代目の奮闘記 老舗をどう引き継ぎ発展させるか
３：大手で低糖質メニューじわり拡大
４：「エープレミアム」は画期的な物流スキームか 青森産鮮魚を西日本やアジアへ 県とヤマト提携で配送時間短縮
５：スパイスワークスがパリのタルタル専門店を日本で│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《串蔵（くしぞう）》
７：◆遠山啓之のサービスのチカラ
８：広告 一般社団法人日本給食品連合会 日東ベスト㈱ 理研ビタミン㈱
９：日給連 ７月20～21日東京で夏季研修会開催
１０：黒ラベル40周年で訴求強化│◆石田博嗣のスーパー店長塾
１１：若年層狙い焼酎強化│◆大手拾い読み
１２：一家ダイニングプロジェクト新店続々と

【連載】
◆外食産業を動かす人々／アールイーエヌ・コンセプト 代表取締役 松畑 光彦 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【50】不二楼 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継14-①／山口・湯田温泉／《串蔵（くしぞう）》…6
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載80　接客の三本の矢「アンティシペイション」④ …7
◆石田博嗣のスーパー店長塾／第23回 電話対応 …10

【オープン情報】
ひつじの湯 ラムしゃぶ渋谷並木橋店…4

【2017年6月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／クリエイトテーブル代表取締役 東條 亮 氏
２：居酒屋Ｊａｐａｎ２０１７ セミナー紙上再録 スペシャル企画②《叙々苑》新井泰道会長が語る 焼肉繁盛店かくあるべし
３：すかいらーくがハワイアン業態参入│ダイヤモンドＤ ゼットンと商業藝術子会社化グループ力で1千億円企業目指す
４：《ドラエモン》が肉業態を渋谷に
５：ブリス・デリ・マーケが《東京MEAT酒場》を│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：広告 居酒屋JAPAN2018
７：こころざしの大衆食堂が茅ヶ崎好発進│◆大喰いハンター ダウチの昼晩餐
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・都町／《たたんばぁ 大分店》
９：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：広告 雲海酒造㈱ 薩摩酒造㈱ オエノングループ合同酒精㈱
１１：ジェフタ 共販で295億目指す メディカル商品も注力
１２：鰻串＆ジビエを値頃に 新宿に《寅箱》オープン

【連載】
◆外食産業を動かす人々／クリエイトテーブル代表取締役 東條 亮 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【49】挑戦 …5
◆大喰いハンター ダウチの昼晩餐①バンバン番長（横浜・関内）…7
◆印束義則の繁盛店実況中継13-③／大分・都町／《たたんばぁ 大分店》 …8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載79　接客の三本の矢「アンティシペイション」③　…9

【オープン情報】
太一／CheeseKitchen RACLER／寅箱…4,7,12

【2017年6月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／H&N 代表取締役 浜本 洋行 氏㊨ 代表取締役 中西 章 氏㊧
２：居酒屋ＪＡＰＡＮ２０１７セミナー紙上再録　スペシャル企画① センベロ立ち呑み酒場《晩杯屋》 コスパ支える事業モデルとは？
３：居酒屋ＪＡＰＡＮ２０１７セミナー紙上再録　スペシャル企画① センベロ立ち呑み酒場《晩杯屋》 コスパ支える事業モデルとは？
４：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・都町／《たたんばぁ 大分店》
５：プロダクトオブタイムが《ビートル》大衆食堂版│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：女性が喜ぶ夏向けメニュー大集合
７：女性が喜ぶ夏向けメニュー大集合
８：特濃ゴマアイスが好調 メーカーの依頼で開発│◆遠山啓之のサービスのチカラ
９：広告 山屋食品㈱ 高瀬物産㈱ ヤマサ醤油㈱ ㈱明治
１０：月イチマガジン「ソトスマ」6月号 和僑代表／髙取宗茂さんの「不二楼」
１１：ニッカ・ザ・麦焼酎発売へ
１２：ワールド・ワンが三宮に青森の世界観再現の店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／H&N 代表取締役 浜本 洋行 氏㊨ 代表取締役 中西 章 氏㊧ …1
◆印束義則の繁盛店実況中継13-②／大分・都町／《たたんばぁ 大分店》 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【48】人生有限 …5
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載78　接客の三本の矢「アンティシペイション」②　…8
◆ソトスマ／No.02 2017年6月号 日本橋茅場町の新たなランドマークがベールを脱ぐ 和橋代表 髙取宗茂さんの「不二楼」…10