日本外食新聞 発売日・バックナンバー

【2019年5月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／RETOWN（リタウン） 代表取締役 松本 篤 氏
２：大阪・大正地区の「水辺のターミナル計画」いよいよ始動 食を通じた「リタウン」の街づくりとは？
３：大阪・大正地区の「水辺のターミナル計画」いよいよ始動 食を通じた「リタウン」の街づくりとは？
４：大阪・大正地区の「水辺のターミナル計画」いよいよ始動 食を通じた「リタウン」の街づくりとは？
５：時代は「おじさん」だ! 《浜松町にビストロおじさまを。sasaya》 《ながおかのおっさん》│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」5月号
７：出前専門のシェアキッチンが登場! 《キッチン・ベース》は飲食業界の独立支援の救世主になれるのか!?
８：ゴリップ《京都勝牛》国内外で出店加速│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
９：hachidori､「CAST」に勤怠＆労務管理機能│◆売れるPBのすべて
１０：◆印束義則の繁盛店実況中継
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：バイタリティから独立、新宿御苑に《うしかね》

【連載】
◆外食産業を動かす人々／RETOWN（リタウン） 代表取締役 松本 篤 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【112】悟り …5
◆月イチマガジン「ソトスマ」5月号 斬新！新鮮！二毛作の昼キャバ!? 東京・麻布十番 「ひるマーレ」 …6
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.28 …8
◆売れるPBのすべて 第28回 差別化はできていますか？(2) …9
◆印束義則の繁盛店実況中継34-(1)／東京・中野／《大衆酒場 コグマヤ》 …10,11

【2019年4月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ＷＯＮＥ（ワン） 代表取締役 阿部 真也 氏
２：居酒屋JAPAN2020 出展募集開始!特別企画(1) 次々と繁盛店生み出す 「ドラエモン流」 人材育成術 これが従業員と顧客を満たす秘訣だ
３：居酒屋JAPAN2020 出展募集開始!特別企画(1) 次々と繁盛店生み出す 「ドラエモン流」 人材育成術 これが従業員と顧客を満たす秘訣だ
４：居酒屋JAPAN2020 出展募集開始!特別企画(1) 次々と繁盛店生み出す 「ドラエモン流」 人材育成術 これが従業員と顧客を満たす秘訣だ
５：デニーズが脱ファミレスに舵│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
６：外食の教科書 サービスのチカラ
７：テイクユー、EUにラーメン店本格展開へ│◆高取宗茂の外食サムライ道
８：サントリー 「ジムビームハイボール」導入6万店が需要を刺激
９：ケンコーマヨが初のプロ向け料理教室│◆大喰いハンターダウチの昼晩餐
１０：《俺の焼肉》新タイプが始動
１１：居酒屋JAPAN2020
１２：「出前館」活用が拡大│◆売れるPBのすべて
１３：サッポロ、逆輸入ホップで個性派ビール
１４：広告 カッシェロ・デル・ディアブロ 黒白波 ブルガリアヨーグルト
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継
１６：滋賀・長浜で古民家活用 炉端焼きと日本酒メイン

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ＷＯＮＥ（ワン） 代表取締役 阿部 真也 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.27 …5
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【111】安心 …7
◆大喰いハンターダウチの昼晩餐／第9回 …9
◆売れるPBのすべて 第27回 差別化はできていますか？(1) …12
◆印束義則の繁盛店実況中継33-(3)／埼玉・辻／《自家製そばと名古屋めし 愛知家》 …15

【2019年4月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ベビーピュア 代表取締役社長 渡邉 敏行 氏
２：イタリアン、ハラール、ヴィーガン―他ジャンルと融合して進化する いま「〇〇＆中華」が新しい!
３：イタリアン、ハラール、ヴィーガン―他ジャンルと融合して進化する いま「〇〇＆中華」が新しい!
４：ダイニングＩ×幸楽苑 《焼肉ライク》初の郊外型店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：木曽路が大衆酒場に参入│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：これは便利! あらゆる業態で使える「中華商材」特集
７：Bit、イタリアンレストラン開店 新潟・燕三条から世界へ 食に乗せて地域文化発信
８：広告 メルシャン㈱ 日本水産㈱ 大塚食品
９：若年層をキャッチせよ!│◆売れるPBのすべて
１０：◆月イチマガジン「ソトスマ」4月号
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：FABEX2019

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ベビーピュア 代表取締役社長 渡邉 敏行 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.26 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【110】安全 …5
◆売れるPBのすべて 第26回 OEM先選びと良い関係の築き方(2) …9
◆月イチマガジン「ソトスマ」4月号 無類のワイン好きが高じて脱サラ開業!? 神楽坂ワインハウス 「バイザグラス」 …10
◆印束義則の繁盛店実況中継33-(2)／埼玉・辻／《自家製そばと名古屋めし 愛知家》 …11

【2019年4月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／福しん 代表取締役 高橋 順 氏
２：居酒屋JAPAN2019 in大阪 セミナー紙上再録 スペシャル企画(1) 大注目!!有名ブロガー３氏が本音で語る 我々はこんな店に行きたい!
３：居酒屋JAPAN2019 in大阪 セミナー紙上再録 スペシャル企画(1) 大注目!!有名ブロガー３氏が本音で語る 我々はこんな店に行きたい!
４：居酒屋JAPAN2019 in大阪 セミナー紙上再録 スペシャル企画(1) 大注目!!有名ブロガー３氏が本音で語る 我々はこんな店に行きたい!
５：居酒屋JAPAN2019 in大阪 セミナー紙上再録 スペシャル企画(1) 大注目!!有名ブロガー３氏が本音で語る 我々はこんな店に行きたい!
６：◆印束義則の繁盛店実況中継
７：絶好調が神楽坂古民家で初のフレンチ│◆ソト女の食道楽
８：この人にこの商売あり 第４回 ツジヤ・グルーヴ（京都）社長 辻英知さん│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
９：串カツ田中HDがファミレス型タイプ開発│◆高取宗茂の外食サムライ道
１０：ダイニングエッジＩ、事務作業を代行
１１：シャリ玉ロボで省力化ニーズに対応 業態開発への提案も│◆売れるPBのすべて
１２：桑原商店が角打ちフックに新価値観を

【連載】
◆外食産業を動かす人々／福しん 代表取締役 高橋 順 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継33-(1)／埼玉・辻／《自家製そばと名古屋めし 愛知家》 …6
◆ソト女の食道楽 １０皿目 オムレツ …7
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.25 …8
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【109】存在 …9
◆売れるPBのすべて 第25回 OEM先選びと良い関係の築き方(1) …11

【2019年3月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／orb 代表取締役 佐野 知成 氏
２：大阪《香住・北よし》の小売展開に見る 新たなドミナント戦略のカタチ
３：大阪《香住・北よし》の小売展開に見る 新たなドミナント戦略のカタチ
４：《いきなり！ステーキ》に待った! 松屋Ｆが三鷹でステーキ再挑戦│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：ベイシックス、初の洋食業態を渋谷に│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：厳選! 学校給食向け食材 アレルギーや健康志向対応が手軽に!
７：広告 エアペイ
８：広告 財務省 卵を使っていないキューピーエッグケア
９：◆売れるPBのすべて
１０：◆印束義則の繁盛店実況中継 32-(3) 《備長炭焼き鳥 俊》
１１：キューピー 機関限定カフェ開設 創業100年記念で
１２：JF・JF学会／銅賞受賞編 外食インカレ受賞プレゼン(3) メニュー表表記別に効果判定

【連載】
◆外食産業を動かす人々／orb 代表取締役 佐野 知成 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.24 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【108】旅 …5
◆売れるPBのすべて 第24回 PBを地方土産のヒット商品に …9
◆印束義則の繁盛店実況中継32-(3)／東京・熊野前／《備長炭焼き鳥 俊》 …10

【オープン情報】
にくにくシゲル／CHUTNEY Asian Ethnic Kitchenなど …4,5

【2019年3月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／パッションアンドクリエイト 代表取締役 豊島 堅太 氏
２：「フードカルチャー」×「フードビジネス」で差別化業態を 《魚男》が模索する新たなFCの形
３：「フードカルチャー」×「フードビジネス」で差別化業態を 《魚男》が模索する新たなFCの形
４：JF・JF学会／外食インカレ受賞プレゼン(2) 街ぐるみで「ハラール」対応を
５：三軒茶屋に新感覚酒場《あかんぼ》│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：東京ドームシティにタイ料理２店開業
７：◆月イチマガジン「ソトスマ」3月号
８：Wakrak、１日単位で仕事募集│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
９：◆売れるPBのすべて
１０：広告 エスビー食品㈱ 小正醸造㈱ オエノングループ合同酒精㈱
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継 32-(2) 《備長炭焼き鳥 俊》
１２：DDHDが接客グランプリを6社合同で初開催

【連載】
◆外食産業を動かす人々／パッションアンドクリエイト 代表取締役 豊島 堅太 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【107】捨失 …5
◆月イチマガジン「ソトスマ」3月号 繁盛店FCのシナジー効果とは…？ 東京・江戸川 「炭リッチ葛西店」 …7
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.23 …8
◆売れるPBのすべて 第23回 PL保険やJANコードは必要か …9
◆印束義則の繁盛店実況中継32-(2)／東京・熊野前／《備長炭焼き鳥 俊》 …11

【オープン情報】
オムちゃん食堂／もんじゃ麦／CHUTNEY Asian Ethnic Kitchen …4,5,6

【2019年3月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／宮川商店 代表取締役 星 浩司 氏
２：●ワイド特集●《やきとり宮川》が取り組んだ厨房革命とは？ 整理整頓こそ生産性向上の一歩だ 「カイゼン」で利益生まれ社員潤う 企業風土にするために意識共有を
３：●ワイド特集●《やきとり宮川》が取り組んだ厨房革命とは？ 整理整頓こそ生産性向上の一歩だ 「カイゼン」で利益生まれ社員潤う 企業風土にするために意識共有を
４：●ワイド特集●《やきとり宮川》が取り組んだ厨房革命とは？ 整理整頓こそ生産性向上の一歩だ 「カイゼン」で利益生まれ社員潤う 企業風土にするために意識共有を
５：広告 書籍サービスのチカラ
６：●ワイド特集●《やきとり宮川》が取り組んだ厨房革命とは？ 整理整頓こそ生産性向上の一歩だ 「カイゼン」で利益生まれ社員潤う 企業風土にするために意識共有を
７：●ワイド特集●《やきとり宮川》が取り組んだ厨房革命とは？ 整理整頓こそ生産性向上の一歩だ 「カイゼン」で利益生まれ社員潤う 企業風土にするために意識共有を
８：JF・JF学会「外食インカレ」初開催 (1)金賞受賞編 大学生が課題解決に新提案│◆外食サムライ道
９：食品メーカー春の新製品パートⅡ
１０：ユナイテッド＆Ｃ、「せんべろ」本腰へ│◆ソト女の食道楽 ９皿目 「タン／焼肉やっちゃん」
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継 32-(1) 《備長炭焼き鳥 俊》
１２：福岡県、東京にアンテナＲ《福扇華》

【連載】
◆外食産業を動かす人々／宮川商店 代表取締役 星 浩司 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【106】 靖國 …8
◆ソト女の食道楽 ９皿目「タン」 …10
◆印束義則の繁盛店実況中継32-(1)／東京・熊野前／《備長炭焼き鳥 俊》 …11

【2019年2月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／K.A.M rich foods（カムリッチフーズ） 代表取締役社長 平野 健太 氏
２：カムリッチフーズ（北海道）が取り組む 地域活性化の新たなカタチ 地域産品PB化×FCの新モデル
３：カムリッチフーズ（北海道）が取り組む 地域活性化の新たなカタチ 地域産品PB化×FCの新モデル
４：大手がヴィーガン対応に動く│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：LINE、新たな外食支援サービス開始│◆外食サムライ道
６：波乱万丈の人生劇場 SANSHU WORKS（大阪）・久保達也社長
７：うちの人気メニュー 尿酸値の高い方はご注意!! 《笹庵》の〈超・痛風丼〉│◆大喰いハンターダウチの昼晩餐
８：若竹が《伴助》で縞ホッケのちゃんこ鍋
９：無料Wi-Fi利用者に直接クーポン情報を配信│◆売れるPBのすべて
１０：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・浜野／《旨焼まる好》
１１：広告 雲海酒酒造㈱ ㈱つぼ八
１２：ESRHDが東京・恵比寿で本格パスタFF店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／K.A.M rich foods（カムリッチフーズ） 代表取締役社長 平野 健太 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.22 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【105】 社長 …5
◆大喰いハンターダウチの昼晩餐／第8回
◆売れるPBのすべて 第22回 いざ展示会!出展して商品訴求!(2) …9
◆印束義則の繁盛店実況中継31-(3)／千葉・浜野／《旨焼まる好》 …10

【オープン情報】
Precious cheese cake 301／鉄板焼 しろや 銀座亭など …5,7

【2019年2月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／Bit 代表取締役／オーナーシェフ 秋山 武士 氏
２：海外進出体験者が語る シリーズ(6) アークランドサービスHD・臼井健一郎社長 とんかつを「世界の日常食」に!
３：海外進出体験者が語る シリーズ(6) アークランドサービスHD・臼井健一郎社長 とんかつを「世界の日常食」に!
４：海外進出体験者が語る シリーズ(6) アークランドサービスHD・臼井健一郎社長 とんかつを「世界の日常食」に!
５：海外進出体験者が語る シリーズ(6) アークランドサービスHD・臼井健一郎社長 とんかつを「世界の日常食」に!
６：「無料」が売りの販促が続々だって!?
７：◆月イチマガジン「ソトスマ」2月号
８：食品メーカー春の新製品 パートⅠ│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
９：食品メーカー春の新製品 パートⅠ│◆外食サムライ道
１０：居酒屋JAPAN2019閉幕 東西合わせ3.6万人超の来場 飲食業界の大きなうねりに│◆売れるPBのすべて
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・浜野／《旨焼まる好》
１２：居酒屋甲子園､21年から8月に全国大会開催

【連載】
◆外食産業を動かす人々／Bit 代表取締役／オーナーシェフ 秋山 武士 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」2月号 本当にここは、東京都内ですか……？ 奥多摩「蕎麦太郎カフェ」 …7
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.21 …8
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【104】 肚 …9
◆売れるPBのすべて 第21回 いざ展示会!出展して商品訴求!(1) …10
◆印束義則の繁盛店実況中継31-(2)／千葉・浜野／《旨焼まる好》 …11

【オープン情報】
大衆酒場 ひげとアフロ …6

【2019年2月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／イデアル 代表取締役 和田 亮 氏
２：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画 ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る 人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？
３：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画 ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る 人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？
４：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画 ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る 人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？
５：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画 ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る 人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？
６：第4回「居酒屋JAPAN東京」が大盛況で幕
７：ＰＳオペレーターズ プロデュース第１弾 氷水鮮度維持の肉で焼肉店│◆ソト女の食道楽
８：SABARプラス、大衆酒場スタンドで新業態│◆外食サムライ道
９：書籍紹介 進化続ける中華料理 海外展開への針路に│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート│◆売れるPBのすべて
１０：厳しい価格競争でもシェア拡大 台湾産冷凍枝豆はなぜ強いのか
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・浜野／《旨焼まる好》
１２：イートアンドが《大阪王将》派生業態

【連載】
◆外食産業を動かす人々／イデアル 代表取締役 和田 亮 氏 …1
◆ソト女の食道楽 8皿目 ラムチョップ …7
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【104】整える …8
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.20 …9
◆売れるPBのすべて 第20回 食品表示はトラブルの素!! …9
◆印束義則の繁盛店実況中継31-(1)／千葉・浜野／《旨焼まる好》 …11

【2019年1月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ゑびや 代表取締役 小田島 春樹 氏
２：老舗《ゑびや》がAI駆使して経営危機脱出 「来店予測的中率9割」が業界救う!
３：老舗《ゑびや》がAI駆使して経営危機脱出 「来店予測的中率9割」が業界救う!
４：老舗《ゑびや》がAI駆使して経営危機脱出 「来店予測的中率9割」が業界救う!
５：hachidoriがバイト管理一元化アプリ開発│◆外食サムライ道
６：広告 サービスのチカラ
７：外食アワード2018 ワン・Ｄ髙橋氏ら６氏
８：2月5･6日は焼ビジ＆居酒屋JAPAN2019 大阪会場 さぁ､大阪南港ATCに行かなくちゃ!
９：2月5･6日は焼ビジ＆居酒屋JAPAN2019 大阪会場 さぁ､大阪南港ATCに行かなくちゃ!
１０：CS-CがAIで60日分の売上予測システム構築│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
１１：subLime、「ワンランク上の定食屋」開店│◆ソト女の食道楽
１２：外食産業を支えるサポーター企業の挑戦 東乃匠が漬物を素材と考え商品開発を
１３：伯方塩業〈フルール・ド・セル〉 国産にもあったぞ!「塩の花」
１４：◆印束義則の繁盛店実況中継／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》
１５：◆売れるPBのすべて
１６：SUNRISE、空中階に初の中箱《○銀》

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ゑびや 代表取締役 小田島 春樹 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【102】観念論 …5
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.19 …10
◆ソト女の食道楽 7皿目 だし巻 …11
◆印束義則の繁盛店実況中継30-(3)／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》 …14
◆売れるPBのすべて 第19回 自社店舗から始める商品の販売方法 …15

【オープン情報】
大衆酒場 おきがる煮など …7,12

【2019年1月15日号 目次】（全44ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／すぎうら 代表取締役 杉浦 茂樹 氏
２：事例研究／マザーズの「モア・ザン」 飲食店の可能性を探る 「ホテル・レストラン」が示す新潮流
３：事例研究／マザーズの「モア・ザン」 飲食店の可能性を探る 「ホテル・レストラン」が示す新潮流
４：京都《すぎうら》流の人材活用術とは アルバイトの組織はこう作る
５：キープウィルDが町田初のホステル開業
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」1月号
７：広告 居酒屋JAPAN2019
８：2TAPSの三茶《マルコ》が進化系立ち飲み│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
９：ビール基幹銘柄の強化に集中 若年層の取り込みは4社4様
１０：主要食品メーカー各社が事業方針 2019年はこう動く│◆外食サムライ道
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》
１２：スパイスＭ 赤坂にアジアンバル
１３：居酒屋JAPAN2019紙上展示会特別号
１４：広告　DORO8
１５：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　チェーン展開・高級店・ビジネス立地
１６：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　成長著しい焼肉店３経営者が語る
１７：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　焼肉店の未来
１８：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
１９：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
２０：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
２１：《居酒屋》＆《焼ビジ》2019開催の見どころはここだ!!
２２：居酒屋JAPAN&焼ビジ2019 東京&大阪セミナーの一覧
２３：豪華な講師陣が勢揃い 見逃すな!!聴き逃すな!!
２４：広告「世界の山ちゃん」採用革命
２５：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
２６：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
２７：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
２８：居酒屋JAPANをバックアップする全国各地の飲食店勉強会・団体を紹介
２９：居酒屋JAPANをバックアップする全国各地の飲食店勉強会・団体を紹介
３０：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３１：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３２：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３３：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３４：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３５：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３６：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３７：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３８：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３９：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
４０：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
４１：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
４２：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
４３：居酒屋JAPAN2019実行委員会協力メンバー紹介
４４：居酒屋JAPAN2020

【連載】
◆外食産業を動かす人々／すぎうら 代表取締役 杉浦 茂樹 氏 …1
◆ソトスマ／No.21 2019年1月号 ありそうでなかった門前町の大衆酒場 門前仲町「もつ焼よし田 」 …6
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.18 …8
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【101】思惑 …10
◆印束義則の繁盛店実況中継30-(2)／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》 …11

【オープン情報】
総合料理酒場 敏腕／炭火焼きホルモン ぐう 新宿三丁目店 …5

【2019年1月1日号 目次】（全28ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ＮＰＯ法人 居酒屋甲子園 ７代目理事長 山崎 聡 氏
２：人!人!人の時代だ! ―アルバイトを輝かせて社員に導く 「大地」（滋賀）の育成法が業界を救う
３：人!人!人の時代だ! ―アルバイトを輝かせて社員に導く 「大地」（滋賀）の育成法が業界を救う
４：人!人!人の時代だ! ―アルバイトを輝かせて社員に導く 「大地」（滋賀）の育成法が業界を救う
５：人!人!人の時代だ! ―アルバイトを輝かせて社員に導く 「大地」（滋賀）の育成法が業界を救う
６：広告
７：ホットP外食総研　2019年トレンド予測 キーワードは「ポータグルメ」│◆外食サムライ道
８：シンシアージュ×物語コーポ 飲食店を「社食化」するサービス拡大│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
９：広告
１０：広告
１１：これがロイヤルＧが模索する 「近未来の飲食店のカタチだ」
１２：ロボットが描く外食の近未来 人手不足の救世主になるのか
１３：ロボットが描く外食の近未来 人手不足の救世主になるのか
１４：謹賀新年
１５：◆売れるPBのすべて
１６：空き時間に店舗貸し出し 新たな収益源に期待も
１７：広告
１８：広告
１９：直近上場外食企業のこれまでとこれから
２０：広告
２１：エコノミストが2019年を読む 外食業界の進むべき道はここだ
２２：◆印束義則の繁盛店実況中継／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》
２３：広告
２４：インバウンド最前線 怒濤のように訪れる外国人 宝の山と見て対応せよ
２５：インバウンド最前線 怒濤のように訪れる外国人 宝の山と見て対応せよ
２６：広告
２７：インバウンド最前線 怒濤のように訪れる外国人 宝の山と見て対応せよ
２８：東京・新橋に《番屋》 幅広い会食需要を狙う

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ＮＰＯ法人 居酒屋甲子園 ７代目理事長 山崎 聡 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【100】抱負 …7
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.17 …8
◆売れるPBのすべて 第18回 今年売れる飲食店のPB商品展望 …15
◆印束義則の繁盛店実況中継30-(1)／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》 …22

【2018年12月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／StyLe 代表取締役社長 石川 瑛祐 氏
２：客単価500円～2.5万円までの業態を巧みに操る StyLeグループの強さを大解剖
３：客単価500円～2.5万円までの業態を巧みに操る StyLeグループの強さを大解剖
４：ヴィアHDが《紅とん》の女性向け新業態
５：広告 居酒屋JAPAN2019
６：世界的プロデューサー 点心専門店で日本上陸
７：にくTATSU、近江牛専門焼肉店を開店│◆外食サムライ道
８：広告 アメリカンビーフ
９：今秋冬の注目新製品はこれだ!
１０：◆第5回“細かすぎる”インヅカナイト開催(下) 学んで､考えて､交流する“参加者”主役のイベント
１１：◆第5回“細かすぎる”インヅカナイト開催(下) 学んで､考えて､交流する“参加者”主役のイベント
１２：米国食肉輸出連合会がUSビーフのブランド訴求 「指名買い」を促す施策へ
１３：米国食肉輸出連合会がUSビーフのブランド訴求 「指名買い」を促す施策へ
１４：壱番屋「低糖質」継続的取り組みに
１５：アプリで定期券を発行 利用履歴は販促に活用
１６：広告 オージー・ビーフ
１７：今秋冬の注目新製品はこれだ!│◆売れるPBのすべて
１８：◆月イチマガジン「ソトスマ」12月号
１９：アークミール、豪州産牛でファン開拓
２０：テイクアウトもできるマルシェ感覚の新業態

【連載】
◆外食産業を動かす人々／StyLe 代表取締役社長 石川 瑛祐 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【99】天命 …7
◆第5回 “細かすぎる”インヅカナイト開催(下) 学んで､考えて､交流する“参加者”主役のイベント …10,11
◆売れるPBのすべて 第17回 なぜ、いまPB商品開発なのか？ …17
◆月イチマガジン「ソトスマ」12月号 居酒屋の親父といえば駒八おやじ 「駒八 ムスブ田町店」 開店！ …18

【2018年12月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ガネーシャ ＣＥＯ 本田 大輝 氏
２：～サンカンパニーの事例にみる～ 印象を劇的に変える“凄い”言葉の力 「フレーズ力」で愛される店になる!!
３：～サンカンパニーの事例にみる～ 印象を劇的に変える“凄い”言葉の力 「フレーズ力」で愛される店になる!!
４：～サンカンパニーの事例にみる～ 印象を劇的に変える“凄い”言葉の力 「フレーズ力」で愛される店になる!!
５：ユナイテッド＆CがFF化で焼鳥せんべろ│◆外食サムライ道
６：ガネーシャ、焼肉店のノウハウでバーガー店│◆ソト女の食道楽
７：サントリーがテキーラの魅力を伝える新提案 「グラスでサウザファームサワー」が新しい!!
８：バルニバービが東京・日本橋に3業態出店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
９：食のプロが選んだ米はこれだ!! 日本お米向上委員会│◆売れるPBのすべて
１０：◆第5回 “細かすぎる”インヅカナイト開催(上) 「気づき」のポイント具体例挙げて解説!!
１１：◆第5回 “細かすぎる”インヅカナイト開催(上) 「気づき」のポイント具体例挙げて解説!!
１２：ツジヤグルーヴ 京丹波ぽーく串焼き開店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ガネーシャ ＣＥＯ 本田 大輝 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【98】在り方 …5
◆ソト女の食道楽 6皿目 木下牛のステーキ盛合わせ …6
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.16 …8
◆売れるPBのすべて 第16回 マイナーチェンジの重要性 …9
◆第5回 “細かすぎる”インヅカナイト開催(上) 「気づき」のポイント具体例挙げて解説!! …10,11

【オープン情報】
焼肉ライク 新宿西口店ほか …8