日本外食新聞 発売日・バックナンバー

【2020年1月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／焼肉やっちゃん　オーナー　石田 泰章 氏
２～３：外食産業の未来予想図 vol.2 ゴーストレストラン、スマートキッチン̶「多様性」「効率性」が未来の扉開く
４：オージー・ビーフ
５：◆日本外食新聞×Smiler A GO！ GO！「ソトスマ」
６：タップ・マルシェ、一体どこが凄いのか
７：このパウダーはマジック!?飲食店必読!!焼いても「ほぼ縮まない」製法とは？
８～９：さぁ2月4・5日は大阪南港ATCにGO！GO！GO！　焼肉ビジ&居酒屋JAPAN2020 大阪会場
１０：ファーストKで「牛100％無添加パティ」好評　豪州産の赤身と脂で肉本来の味が人気に
１１：ドリップゼロ？豆腐もOK!?テクニカンの「凍眠」で冷凍が変わる!
１２：シカゴスタイル　イタリアンビーフ
１３：《赤坂あじる亭》オリーブ油で焼く加産ハラミ人気
１４：日米貿易協定で米国産牛肉関税引き下げ　品質と部位の多様さで訴求へ
１５：◆「第６回〝細かすぎる〟インヅカナイト」詳報 最終回
１６：大阪・京橋の《焼肉やっちゃん》流　繁盛店づくりはまさに「格闘」だ!!

【連載】
◆外食産業を動かす人々／焼肉やっちゃん　オーナー　石田 泰章 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.48 休日食散歩～新年の休日はお江戸日本橋で　東京・日本橋「大木屋 匠」…5
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.48 休日食散歩～新年の休日はお江戸日本橋で　東京・日本橋「大木屋 匠」…5
◆「第６回〝細かすぎる〟インヅカナイト」詳報 最終回…15

【2020年1月15日号 目次】（全52ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ソウルダイニング　代表取締役　守田 真人 氏
２～５：セミナー紙上再録 スペシャル企画⑥ロイヤルＨＤ・菊地唯夫会長が見通す外食産業の近未来はこう変わる!!
６：スパイスワークスHD、沖縄に本土の有名店　地域に根ざす「のれん街」展開
７：◆月イチマガジン「ソトスマ」
８：スパイスワークス×ビッグベリー　鰻酒場《いづも》を東京・池袋に│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
９：主要食品メーカー各社が事業方針　2020年はこう動く
１０：◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト
１１：知らなきゃ損！FOOD FUN！
１２：ソウルD､古民家１棟の原始焼業態に挑戦
１３：居酒屋JAPAN2020　紙上展示会特別デラックス号
１４：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　叙々苑・新井泰道会長が開陳する　43年間勝ち続けられる秘訣は？
１５：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　叙々苑・新井泰道会長が開陳する　43年間勝ち続けられる秘訣は？
１６：再来店誘う焼酎「泥八」
１７～２４：居酒屋JAPAN2020紙上展示会①「食材まわり」「店舗まわり」「経営まわり」―いずれの悩みも課題も解決できる出展が満載です!
２５：宝探しだ！居酒屋ＪＡＰＡＮにＧＯ　2020年の開催も見どころは満載だ!!
２６～３０：豪華セミナー講師陣がズラリと勢揃いだ 聴かなきゃ損！損！　さぁ会場へＧＯ！ＧＯ！
３１：外食産業記者会選考 外食アワード2019に選ばれた方々紹介
３２～３９：居酒屋JAPAN2020紙上展示会②
４０：知らなきゃ損！FOOD FUN！
４１：居酒屋JAPANの開催をバックアップする全国各地の飲食店勉強会・団体
４２：居酒屋JAPAN2020　実行委員会協力メンバー紹介
４３～５２：居酒屋JAPAN2020紙上展示会③

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ソウルダイニング　代表取締役　守田 真人 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.47 新しいのに懐かしさと暖かさを感じる店　東京・東上野の大衆酒場 「月おか」 誕生！ …7
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.48 …8
◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト 詳報(4) お客さんが決して口には出さない「皿の残り」に売れるヒントあり ! …10

【2020年1月1日号 目次】（全24ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／グルメ杵屋 代表取締役社長 椋本 充士 氏
２：新連載 外食産業の未来予想図 1.求人のカタチが変わる 「信用経済」が外食業界に起こす波 スキル持つ人材の争奪戦が勃発か
３：新連載 外食産業の未来予想図 1.求人のカタチが変わる 「信用経済」が外食業界に起こす波 スキル持つ人材の争奪戦が勃発か
４：広告
５：24時間365日いつでも対応が可能 吉野家が導入した「AI面接」ってナンだ!?
６：人だ！人だ！人なんだ！ 名古屋《かわちどん》の山田唯夫社長が語る すぐに使える質の高いチームづくりとは？
７：人だ！人だ！人なんだ！ 名古屋《かわちどん》の山田唯夫社長が語る すぐに使える質の高いチームづくりとは？
８：広告
９：居酒屋JAPAN
１０：サービスのチカラ
１１：そうだ､本を読もう│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
１２：広告
１３：エコノミストが2020年を読む 外食業界はどう動くのだろうか？
１４：広告
１５：広告
１６：◆月イチマガジン「ソトスマ」
１７：広告
１８：広告
１９：アナリスト視点で直近上場外食企業を斬る「外食IPO」大検証！
２０：広告
２１：広告
２２：◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト
２３：◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト
２４：くれおーるが梅ヨドに「たこ酒場」


【連載】
◆外食産業を動かす人々／グルメ杵屋 代表取締役社長 椋本 充士 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.47 …11
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.46 2020年あけましておめでとうございます …16
◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト 詳報(3) 飲み放題ドリンクやショップカード
トイレの案内と改善点は沢山ある …22,23

【2019年12月15日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／《靖國八千代食堂》プロジェクト 総事業責任者 髙取 宗茂 氏
２：創立150年―靖國神社外苑休憩所はどう生まれ変わったのか 《靖國八千代食堂》かく生まれり
３：創立150年―靖國神社外苑休憩所はどう生まれ変わったのか 《靖國八千代食堂》かく生まれり
４：「寿司酒場」が熱い! スシローとダイニングI､ガチンコ勝負か
５：商業施設の新設ラッシュ続く│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：外食業界でも「SDGs」取り組み拡大へ│◆ソト女の食道楽
７：カオスな「渋谷パルコ」開業! 第2弾
８：居酒屋Japan 2020
９：◆月イチマガジン「ソトスマ」
１０：ClipLine、双方向動画教育で店舗支援
１１：広告 サントリー こだわり酒場のレモンサワーが急拡大
１２：◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト 詳報(2)
１３：◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト 詳報(2)
１４：広告 鍛高譚 カッチェロ・デル・ディアブロ ucc 黒白波
１５：◆売れるPBのすべて
１６：ツジヤG、野菜で呑む炭焼きスタンド開店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／《靖國八千代食堂》プロジェクト 総事業責任者 髙取 宗茂 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【133】終焉エピローグ …5
◆ソト女の食道楽 17皿目 キーマカリー …6
◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト 詳報(1) 「凄いこと＝難しいこと」にあらず!!
店側が陥りやすい取り組みの盲点だ …12,13
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.45 変わりゆく街の温故知新な定食屋…「ビーフカツ 肉垣」 東京・築地 …9
◆売れるPBのすべて 最終回 今こそPB小売商品開発を

【2019年12月5日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／GOSSO（ゴッソ） 代表取締役 藤田 健 氏
２：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録 スペシャル企画(5) バルニバービ・佐藤社長が示す 飲食店の「魅力」「可能性」とは？ 本気で創る店こそ人の心揺さぶる
３：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録 スペシャル企画(5) バルニバービ・佐藤社長が示す 飲食店の「魅力」「可能性」とは？ 本気で創る店こそ人の心揺さぶる
４：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録 スペシャル企画(5) バルニバービ・佐藤社長が示す 飲食店の「魅力」「可能性」とは？ 本気で創る店こそ人の心揺さぶる
５：東京建物が銀座にFUNDES旗艦ビル開業へ│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：特別企画広告 〆料理に活用できる「そば・うどん食材」特集
７：〆に活躍!!注目の食材「そば」「うどん」 健康志向やご当地ＰRで請求
８：GOSSOが考える100年企業への開発目標 SDGs基盤に8つの目標紐づけ戦略構築
９：GOSSOが考える100年企業への開発目標 SDGs基盤に8つの目標紐づけ戦略構築
１０：カオスな「渋谷パルコ」開業! 第1弾
１１：居酒屋JAPAN2020
１２：◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト 詳報(1)
１３：◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト 詳報(1)
１４：◆月イチマガジン「ソトスマ」
１５：日本冷凍めん教会 メニュー作りの一助にHPでレシピ情報充実
１６：外食記者会選考 外食アワード2019 クリエイトＲＨＤ岡本氏ら6氏

【連載】
◆外食産業を動かす人々／GOSSO（ゴッソ） 代表取締役 藤田 健 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【132】終焉(13) …5
◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト 詳報(1) 日頃から取り組むことをさらに深く掘り下げた先にあるものこそ重要だ …12,13
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.44 大正13年創業の老舗で昼からハイサワー 東京・大井町 「山田寿司」 で寿司を喰らう …14

【2019年11月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／エンヤフードサービス 代表取締役 曽我 健二 氏
２：知恵を絞ると「やるべきこと」が見えてくる カフェフードの魅力はこう高める!
３：知恵を絞ると「やるべきこと」が見えてくる カフェフードの魅力はこう高める!
４：広告 キューピー具沢山ドレッシング ブルガリアヨーグルト
５：京阪ＨＤ×トランジット 京都にミシュランシェフ監修レストラン│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆印束義則の繁盛店実況中継
７：広告 ニッスイ フェラーラ デンマーク産ポーク 雪印クリームチーズ
８：凪スピリッツ､｢凪地獄｣をフリーレント空間に│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
９：◆月イチマガジン「ソトスマ」
１０：広告 BLUE 三菱食品
１１：居酒屋JAPAN2020
１２：QBITが｢エビスタ西宮｣にAIの接客カフェ
１３：卸業者 2019秋の展示会 独自のテーマ設定し役立つ製品アピール
１４：広告 鍛高譚 クリーンクック 黒霧島EX 黒白波
１５：アウグスIが店独自のクラフトBを1樽１０Ｌから販売│◆売れるPBのすべて
１６：エフ・ディ・エス・エス､長崎の河豚＆稀少豚専門店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／エンヤフードサービス 代表取締役 曽我 健二 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【131】終焉(12) …5
◆印束義則の繁盛店実況中継40-(3)／東京・清澄白河／《3000日かけて完成した極上ハンバーガー Field（フィールド）》 …6
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.45 …8
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.43 ノンダクレッタの飲み歩き アメリカンだけじゃない… 東京・福生 「和める酒場の名店で酔う」 …9
◆売れるPBのすべて／第46回 2020年を見据えた商品開発 …15

【オープン情報】
鮑と蛸／TORAのお肉屋さん／Meet Fresh 鮮芋仙／ジャパン ラーメン フードホール／松そば ほか …5,8,12,15

【2019年11月15日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ディーライブ 代表取締役 伊藤 浅己 氏
２：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録 スペシャル企画(4) 東京・吉祥寺のマザーズにみる 「魅力ある業界の実現」に向けた挑戦とは？ ホテルが解決した「飲食５つの壁」
３：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録 スペシャル企画(4) 東京・吉祥寺のマザーズにみる 「魅力ある業界の実現」に向けた挑戦とは？ ホテルが解決した「飲食５つの壁」
４：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録 スペシャル企画(4) 東京・吉祥寺のマザーズにみる 「魅力ある業界の実現」に向けた挑戦とは？ ホテルが解決した「飲食５つの壁」│
５：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録 スペシャル企画(4) 東京・吉祥寺のマザーズにみる 「魅力ある業界の実現」に向けた挑戦とは？ ホテルが解決した「飲食５つの壁」│
６：飲食業界のＭ＆Ａ―静かに進む合従連衡の波
７：甲羅、レモンサワーサーバー飲み放題
８：居酒屋JAPAN2020
９：ザガットが東京・東銀座に和割烹│◆ソト女の食道楽
１０：魚金、東京・神田にレモンサワーバル│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
１１：◆月イチマガジン「ソトスマ」
１２：「フーパス」で余剰食材料理を会員に提供│◆高取宗茂の外食サムライ道
１３：◆売れるPBのすべて
１４：ニュースコレクション
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継
１６：やる気Ｃが串天ぷら５店目を八重洲に

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ディーライブ 代表取締役 伊藤 浅己 氏 …1
◆ソト女の食道楽 16皿目 落鮎 …9
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.44 …10
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.42 年末の風物詩といえばコレ。東京・新宿 「花園神社の 酉の市」 今年も熱い!? …11
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【130】終焉(11) …12
◆売れるPBのすべて／第45回 PB商品開発会議は現場感が重要(2) …13
◆印束義則の繁盛店実況中継40-(2)／東京・清澄白河／《3000日かけて完成した極上ハンバーガー Field（フィールド）》 …15

【2019年11月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／楽坐 代表取締役 田中 晴久 氏
２：京都・楽坐が実践する「緩やかな連合体」 個店の良さ活かした独立制度とは？
３：ファストステーキ市場に黄信号 《いきなり》未だ足踏み、市場は不透明
４：ＡＰが一人しゃぶしゃぶ専門店に参入│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：COMATSUが《博多ニューコマツ》日本橋に│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」
７：居酒屋JAPAN2020
８：イマジニア､調味料･小麦不使用の寿司＆天ぷら居酒屋開店
９：ゴーヤの中にツナサラ!? ケンコーマヨ、映える一品提案│◆売れるPBのすべて
１０：これぞ令和!?VR研修で外国人も即戦力!!
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：OZカンパニー､魚で居酒屋の楽しさ具体化

【連載】
◆外食産業を動かす人々／楽坐 代表取締役 田中 晴久 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.43 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【129】終焉(10) …5
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.41 長崎から関西、そして東京へ。 旅する女将 「MAITON-YA」 が東京・六本木に舞い降りた …6
◆売れるPBのすべて／第44回 PB商品開発会議は現場感が重要(1) …9
◆印束義則の繁盛店実況中継40-(1)／東京・清澄白河／《3000日かけて完成した極上ハンバーガー Field（フィールド）》 …11

【オープン情報】
北海道 留萌マルシェ 銀座店／スタンドにしき／おでん屋 ずぶ六ほか …4,5,8

【2019年10月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／プロダクトオブタイム 代表取締役 千 倫義 氏
２：渡邉美樹氏経営トップ復帰でどうなる!? ワタミ、新体制で再成長なるか
３：渡邉美樹氏経営トップ復帰でどうなる!? ワタミ、新体制で再成長なるか
４：プロダクトオブタイム､宮城・気仙沼でビール醸造│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：浜倉的商店製作所×ポケットマルシェ 生産者と消費者結ぶ「進化形フードコート」│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」
７：サントリーが新市場創造へ次の一手 氷専用〈アイス・ドラフト〉「新たなビール需要」開拓か
８：居酒協が飲食店での受動喫煙対策を解説│◆売れるPBのすべて
９：｢シンクロライフ｣のGINKAN,SLDと資本業務提携
１０：セブン＆アイ・FSがたこ焼ロボ実践導入
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：HUGE､醸造所･蒸留所･焙煎所併設店に挑戦

【連載】
◆外食産業を動かす人々／プロダクトオブタイム 代表取締役 千 倫義 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.42 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【128】終焉(9) …5
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.40 ノンダクレッタの飲み歩き 埼玉は西川口探検隊!? あの街で見つけたこんな店 「酒仙すもん」 …6
◆売れるPBのすべて／第43回 「フロービジネス」をどう転換できるか …8
◆印束義則の繁盛店実況中継39-(3)／埼玉・本庄／《おでん 串カツ 大衆酒場 昭和堂》 …11

【オープン情報】
spice today／王德傳／大衆食堂 あづま …5,12

【2019年10月15日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／アンティシペーション 代表取締役 岡田 康嗣 氏
２：大阪･西成《火の鳥》は人口減少とこう戦った 「共感」で訪日外国人客の心掴め!
３：大阪･西成《火の鳥》は人口減少とこう戦った 「共感」で訪日外国人客の心掴め!
４：大阪･西成《火の鳥》は人口減少とこう戦った 「共感」で訪日外国人客の心掴め!
５：ステディワークス、日本橋に醸造所併設店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
６：居酒屋JAPAN2020
７：ナポリの老舗ピザ店が日本初上陸│◆高取宗茂の外食サムライ道
８：◆月イチマガジン「ソトスマ」
９：会計はいい値でOK!?後日払いレストラン登場│◆外女の食道楽
１０：広告 理研ビタミン㈱ 天狗缶詰㈱ 日本水産㈱ ヱスビー食品㈱
１１：シンシアージュ運営、提携店急増の「どこでも社食」 採用増・離職減にも貢献
１２：ショーケース・ギグ、大型注文・決済端末を 更新容易なスマホ型に
１３：◆売れるPBのすべて
１４：広告 キューピー㈱ 大塚食品
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継
１６：アンティシペーション､｢酒とうまい飯｣の食堂酒場

【連載】
◆外食産業を動かす人々／アンティシペーション 代表取締役 岡田 康嗣 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.41 …5
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【127】終焉(8) …7
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.39 謎が謎を呼ぶ謎の空間。東京・西新宿の「ナニ屋かわからない凪地獄」 …8
◆外女の食道楽 15皿目「シカ肉のグリル」 …9
◆売れるPBのすべて／第42回 「高価値・高価格食品」のススメ …13
◆印束義則の繁盛店実況中継39-(2)／埼玉・本庄／《おでん 串カツ 大衆酒場 昭和堂》 …15

【2019年10月5日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ダイキチシステム 代表取締役社長 牟田 稔 氏
２：プレジャーカンパニー・遠山啓之氏の 動画解説付き実践セミナー紙上再録 見える化と理論化こそ接客上達の要
３：プレジャーカンパニー・遠山啓之氏の 動画解説付き実践セミナー紙上再録 見える化と理論化こそ接客上達の要
４：プレジャーカンパニー・遠山啓之氏の 動画解説付き実践セミナー紙上再録 見える化と理論化こそ接客上達の要
５：プレジャーカンパニー・遠山啓之氏の 動画解説付き実践セミナー紙上再録 見える化と理論化こそ接客上達の要│大手居酒屋の飲み放題でサブスク拡大
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」
７：人手不足の救世主に!? ロボット従業員の実力を問う
８：●特別企画・簡便調理特集 厨房の負担を減らしつつ味は本格派
９：コンパクトで実力派 話題の卓上型調理機はこれだ!
１０：◆売れるPBのすべて
１１：居酒屋JAPAN2020
１２：レッドホースC、スマホで生産者から直買い│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
１３：日本橋に新たな食の賑わいを 飲食店が６割の｢コレド室町テラス｣開業│◆高取宗茂の外食サムライ道
１４：広告 キューピー ブルガリアヨーグルト
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継
１６：ディーライブ､大阪･裏参道に｢泡｣の立ち呑み

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ダイキチシステム 代表取締役社長 牟田 稔 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.38 世の中に、色々な協会があるけれど「米国ポテト協会」ってなんだろう!? …6
◆売れるPBのすべて／第41回 PB食品も低糖質に対応するべきか？ …10
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.40 …12
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【126】終焉(7) …13
◆印束義則の繁盛店実況中継39-(1)／埼玉・本庄／《おでん 串カツ 大衆酒場 昭和堂》 …15

【2019年9月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ＩＲＯＭ（アイロム） 代表取締役 森山 佳和 氏
２：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録 スペシャル企画(3) 外国人をリピーターにする秘訣とは？ これが「がんこ」流インバウンド戦略だ
３：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録 スペシャル企画(3) 外国人をリピーターにする秘訣とは？ これが「がんこ」流インバウンド戦略だ
４：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録 スペシャル企画(3) 外国人をリピーターにする秘訣とは？ これが「がんこ」流インバウンド戦略だ
５：「東急プラザ渋谷」が12月開業 日本初上陸含む飲食店20店舗が出店│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」
７：居酒屋JAPAN2020
８：広告 黒霧島EX 赤猿 鍛高譚 SUZUMO
９：HPグルメ外食総研 18年外食市場調査 「酒離れ」実はオジサンだった!?
１０：スペイン産の豚肉 認知度拡大に注力│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート│◆売れるPBのすべて
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：加納食堂、餃子酒場に続きもつ焼き店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ＩＲＯＭ（アイロム） 代表取締役 森山 佳和 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【125】終焉(6) …5
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.37 ノンダクレッタの飲み歩き 平日旅する自由人。思いつきの「ノンアポひとり旅」のススメ …6
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート …10
◆売れるPBのすべて／第40回 ちょっと「ズラして」売れるコツ …10
◆印束義則の繁盛店実況中継38-(3)／埼玉・さいたま新都心／《焼肉 セナラ 大宮店》 …11

【オープン情報】
錦わらい 五反田店／selfwork渋谷 AJITO WONDER DINING店／タイ屋台999 梅田店 など …5,9

【2019年9月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／タケノ 代表取締役 竹野 孔 氏
２：居酒屋JAPAN2019 in大阪 セミナー紙上再録 スペシャル企画(2) インフォマート×トレタ「IT最前線」を語る ここまで来た～次世代飲食店の姿
３：居酒屋JAPAN2019 in大阪 セミナー紙上再録 スペシャル企画(2) インフォマート×トレタ「IT最前線」を語る ここまで来た～次世代飲食店の姿
４：居酒屋JAPAN2019 in大阪 セミナー紙上再録 スペシャル企画(2) インフォマート×トレタ「IT最前線」を語る ここまで来た～次世代飲食店の姿
５：ドリームオンC、池袋にベーカリーカフェ
６：だるまてんぐが色々な肉楽しむ焼肉店を│◆ソト女の食堂楽
７：「ヨーグルトはどれも同じ」!? 〈明治シェフクリエ〉は違うんです
８：寿司にマヨネーズで生魚の生臭さが低滅│◆高取宗茂の外食サムライ道
９：鈴茂器工のシャリロボで生産性を向上│◆売れるPBのすべて
１０：◆月イチマガジン「ソトスマ」
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：キープウィルダイニングが町田にルーフトップレストラン

【連載】
◆外食産業を動かす人々／タケノ 代表取締役 竹野 孔 氏 …1
◆ソト女の食堂楽 14皿目 １種類のコースのみよ！ …6
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【124】終焉(5) …8
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.36 お酒好きによるお酒好きの人のための空間 東京・築地 「初代 ちょい呑みスタンド440」 …10
◆売れるPBのすべて／第39回 ユーチューブでプロモーション …10
◆印束義則の繁盛店実況中継38-(2)／埼玉・さいたま新都心／《焼肉 セナラ 大宮店》 …11

【2019年9月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／プロジェクトＭ 代表取締役 村山 有志 氏
２：埼玉・サンカンパニーの山川大輔社長が語る ローカルでの常連客作り、そして…スタッフをこう定着させる!
３：埼玉・サンカンパニーの山川大輔社長が語る ローカルでの常連客作り、そして…スタッフをこう定着させる!
４：埼玉・サンカンパニーの山川大輔社長が語る ローカルでの常連客作り、そして…スタッフをこう定着させる!
５：スマイルリンクル、神田高架下にビストロ 「エロかっこいい」テーマに和＆フレンチ│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.35
７：特別企画広告 これが簡単・便利で本格的「ラーメン商材」だ!
８：「商品だけ」が売りじゃない! ラーメン「＋α」で価値創出 おいしいのは当り前 商品以外で差をつける
９：「商品だけ」が売りじゃない! ラーメン「＋α」で価値創出 おいしいのは当り前 商品以外で差をつける
１０：◆売れるPBのすべて
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：東京・梅屋敷の《梅林》が隣駅の大森町に 《はなれの梅林》オープン

【連載】
◆外食産業を動かす人々／プロジェクトＭ 代表取締役 村山 有志 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【123】終焉(4) …5
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.35 ノンダクレッタの飲み歩き こちらの椿は鳥ではなく魚です! 「気取らない街の大衆酒場で ハシゴ酒」…6
◆売れるPBのすべて／第38回 アンケート調査の活かし方(2) …10
◆印束義則の繁盛店実況中継38-(1)／埼玉・さいたま新都心／《焼肉 セナラ 大宮店》 …11

【2019年8月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ボウチラ 代表取締役 高橋 智行 氏
２：ケーススタディ 店主・女将とデザイナーが一つの店を創りあげるということ 一軒の蕎麦酒場はこうして生まれた
３：ケーススタディ 店主・女将とデザイナーが一つの店を創りあげるということ 一軒の蕎麦酒場はこうして生まれた
４：テーブルオーダー型の焼肉食べ放題店が活況 既存店活性化にも寄与│◆福田典生のかみツイート
５：魚金がＣＢ醸造場併設店舗を渋谷に│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：居酒屋JAPAN2020
７：EVERLASTING GROWTH､生春巻きを再構築
８：高齢者施設に「外食」が本格参入 施設内で外食の楽しみ提供へ
９：高齢者施設に「外食」が本格参入 施設内で外食の楽しみ提供へ
１０：高齢者向けメニューで顧客拡大を 主要メーカー各社の高齢者向け製品紹介
１１：◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.34
１２：広告 理研ビタミン㈱ 日東ベスト㈱ 天狗缶詰㈱
１３：レストランＢ、千日前に大箱の魚居酒屋業態
１４：◆売れるPBのすべて
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継
１６：Ｈが２坪のバーで焼酎炭酸割りに特化

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ボウチラ 代表取締役 高橋 智行 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート／vol.38 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【122】終焉(3) …5
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.34 ノンダクレッタの飲み歩き 翔けぬける７年から見える…「ろばた 翔 （西新宿・東京）」の魅力 …11
◆売れるPBのすべて／第37回 アンケート調査の活かし方 …14
◆印束義則の繁盛店実況中継37-(3)／東京・東尾久／《やきとり 鳥新》 …15