日本外食新聞 発売日・バックナンバー

【2018年9月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／スマイルリンクル 代表取締役 森口 康志 氏
２：飲食店の新たな可能性を探る 東京・神田お好み焼き《Big-Pig》
３：ヨシックス、初のステーキ専門業態参入
４：壱番屋がハラールカレー専門店展開へ│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：N・I、大衆ビストロ《馬と魚》オープン
６：波瀾万丈の人生劇場 一家グループ・品田裕志代表
７：女性ターゲット新感覚うどん店
８：Bespoが検索不要の新予約サービス開始
９： 省人化ニーズに対応 米飯ロボの提案強化│◆売れるPBのすべて
１０：「外食の美味しさ」伝えるお手伝いを!!
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・町田／《がみ屋一丁目》
１２：《九州直送 熟成鮨 わだのや》東京進出

【連載】
◆外食産業を動かす人々／一家グループ 代表 品田 裕志 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.9 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【91】 試練 …5
◆売れるPBのすべて 第9回 出口（販売チャネル）はどこなのか？ …9
◆印束義則の繁盛店実況中継27-(3)／東京・町田／《がみ屋一丁目》 …11

【オープン情報】
XIRINGUITO Escriba／世界のチュウリップなど …4,5,7

【2018年9月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／一家グループ 代表 品田 裕志 氏
２：なぜ大衆酒場で全面禁煙なのか？ 串カツ田中の中長期戦略を問う
３：なぜ大衆酒場で全面禁煙なのか？ 串カツ田中の中長期戦略を問う
４：俺の､今度はステーキ市場殴り込みか│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：炭焼笑店 陽が初の暖簾分け出店《鶏尽》│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：海外で人気の「日本の味」が続々凱旋 いまなぜラーメンが「逆輸入」されるのか
７：特別企画広告 専門店が活用する「ラーメン食材」はこれだ!!
８：鯖や×日本水産、業務提携で都市場開拓
９：鍋メニュー活性化 「味チェン」で提案│◆売れるPBのすべて
１０：月イチマガジン「ソトスマ」９月号
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・町田／《がみ屋一丁目》
１２：こころやEが日本ワインと和ビストロ業態

【連載】
◆外食産業を動かす人々／一家グループ 代表 品田 裕志 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.8 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【91】 試練 …5
◆売れるPBのすべて 第8回 その商品は差別化出来ているか？ …9
◆ソトスマ／No.17 2018年9月号 さんまといえば目黒のさんま。目黒といえば「駒八 目黒さんまセンター」 …10
◆印束義則の繁盛店実況中継27-(2)／東京・町田／《がみ屋一丁目》 …11

【オープン情報】
Carne Grande／GH ETHNICA／スパイス リップ／Petalo／CHICKEN KITCHEN／TEPPAN KITCHEN／XIRINGUITO Escriba …4,5

【2018年9月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／S･E･P INTERNATIONAL 山本 賢 氏
２：《牛角》生みの親・Dイノベーション 西山知義会長がついに動いた!! 「ファストフード1人焼肉」の衝撃
３：《牛角》生みの親・Dイノベーション 西山知義会長がついに動いた!! 「ファストフード1人焼肉」の衝撃
４：東京レストランツF、大衆酒場に参入│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：海帆が「定額制居酒屋」の可能性探る│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：広告 居酒屋JAPAN2019
７：アホウプロジェクト、スタッフ紹介図鑑作成 離職率低下に大きく貢献│◆ソト女の食道楽
８：◆SNSでバズった!! 噂の現場4リツイートめ 《原価ビストロBAN！》
９：◆売れるPBのすべて
１０：キリンSVB デリとクラフトビール 銀座でペアリング提案
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・町田／《がみ屋一丁目》
１２：酒井商店がビオワインと日本酒の和食割烹

【連載】
◆外食産業を動かす人々／S･E･P INTERNATIONAL 山本 賢 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.7 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【90】 幸福 …5
◆ソト女の食道楽 3皿目 アジアン鍋 …7
◆SNSでバズった!! 噂の現場 4リツイートめ 《原価ビストロBAN!》 …8
◆売れるPBのすべて 第7回 参入市場は一体どこなのか？ …9
◆印束義則の繁盛店実況中継27-(1)／東京・町田／《がみ屋一丁目》 …11

【オープン情報】
好中熊猫（ハオチューパンダ） …5

【2018年8月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／Elevation（エレべーション） 代表取締役 山崎 聡 氏
２：新潟《Ｓｏｉ》の山崎聡社長が語る人材開発術 こうすれば人はみるみる開花する
３：新潟《Ｓｏｉ》の山崎聡社長が語る人材開発術 こうすれば人はみるみる開花する
４：新潟《Ｓｏｉ》の山崎聡社長が語る人材開発術 こうすれば人はみるみる開花する
５：広告 アメリカン・ビーフ
６：レストランB、おでんと蕎麦の《じんべえ》開店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
７：馬喰ろうが馬肉普及へ同志求む│◆高取宗茂の外食サムライ道
８：広告 JAPAN2019
９：ＵＳビーフ使用で味へのこだわり追求 いま「ハンバーガー」が熱い!!
１０：大戸屋HD、新定食業態《かこみ食卓》始動
１１：ログバーが接客用翻訳機〈ili PRO〉発売│◆売れるPBのすべて
１２：東京医科歯科大学・戸原玄准教授に聞く 嚥下障害者対応の飲食店マップとは？
１３：主要メーカー各社のメディカル給食製品 見た目や味をより本物に
１４：広告 日東ベスト㈱ 天狗缶詰㈱ 理研ビタミン㈱
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒 いぶしぎん 五井本店》
１６：一家ダイニングP、五反田で《博多劇場》

【連載】
◆外食産業を動かす人々／Elevation（エレべーション） 代表取締役 山崎 聡 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.6 …6
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【89】 裏返る …7
◆売れるPBのすべて 第6回 開発スケジュールと必要項目 …11
◆印束義則の繁盛店実況中継26-(3)／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒 いぶしぎん 五井本店》 …15

【オープン情報】
万世焼肉 神田駅前店／金山精肉酒場 せきや／スパゲッティーのパンチョ 平塚店 …4,6

【2018年8月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／unity（ユニティ） 代表取締役 馬場 智 氏
２：繁盛焼肉店《味楽園》×スパイスワークス なぜ老舗がフードコート挑戦なのか
３：繁盛焼肉店《味楽園》×スパイスワークス なぜ老舗がフードコート挑戦なのか
４：アイロム《サカナバル》都立大に4号店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：エイブル、原宿に回転スイーツカフェ│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」8月号
７：広告 居酒屋JAPAN2019
８：コロワイドMDが《北海道》に原始焼きを
９：居酒屋の客単価、禁煙派が喫煙派上回る│◆売れるPBのすべて
１０：波乱万丈の人生劇場 Ｇ’Ｓｔｙｌｅ・金子健治社長
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒 いぶしぎん 五井本店》
１２：夏は辛いのがお好き？ タバスコの製造元 夏の食の好み調査

【連載】
◆外食産業を動かす人々／unity（ユニティ） 代表取締役 馬場 智 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.5 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【88】 時間 …5
◆ソトスマ／No.16 2018年8月号 東京の「小さなPARIS」でイタリアワイン 古民家ワインバー 「神楽坂アッカ」
◆売れるPBのすべて 第5回 飲食店の小売商品開発の「壁」とは？(2) …9
◆印束義則の繁盛店実況中継26-(2)／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒 いぶしぎん 五井本店》 …11

【オープン情報】
イザカヤWADACHI／FISH …4,5

【2018年8月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／エースフードサービス 代表取締役 佐藤 教行 氏
２：これでスタッフ採用のミスマッチ解消か!? 広告に頼らない「人材確保法」を探る
３：ワンダーTが《ピーター ルーガー》と独占契約
４：クオルス、表参道にモッツァレラ工房│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：リヨンブルーが独立支援視野に焼肉業態を│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：串カツ田中、全席禁煙化から１カ月│◆ソト女の食道楽
７：広告 居酒屋JAPAN2019
８：HUGEが新宿にモダンアジアの新業態│◆売れるPBのすべて
９：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒 いぶしぎん 五井本店》
１０：日本水産 国産養殖バナメイエビ 陸上養殖で生食を実現
１１：2018暑中お見舞い申し上げます
１２：One connection、京風大衆すき焼き店開店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／エースフードサービス 代表取締役 佐藤 教行 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.4 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【87】 仕組み …5
◆ソト女の食道楽 2皿目 …6
◆売れるPBのすべて 第4回 飲食店の小売商品開発の「壁」とは？ …8
◆印束義則の繁盛店実況中継26-(1)／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒 いぶしぎん 五井本店》 …9

【オープン情報】
SHI-AN KENSAI KITCHENなど …3,4,6

【2018年7月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／大和串Planning 代表取締役 多々納 大展 氏
２：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録 スペシャル企画(4) nadeshico・細川雄也社長が語る 人が辞めない会社をどう作るか
３：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録 スペシャル企画(4) nadeshico・細川雄也社長が語る 人が辞めない会社をどう作るか
４：海老丸らーめん、崖っぷちからの逆転劇
５：グローバルDがセルフのモンスーンC│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：オベーションプラス、カフェ新業態
７：南インド料理店《マハラニ》で人気　「インド中華」とは何ぞや？
８：テンアライド、《テング酒場》に串揚げ
９：オリジン東秀が新業態で外食に攻勢│◆売れるPBのすべて
１０：専門店も活用する「中華食材」はこれだ!!
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・八幡山／《焼肉・ホルモン ゆうすい 八幡山店》
１２：CURRENT、ザ・焼肉の２業態をオープン

【連載】
◆外食産業を動かす人々／大和串Planning 代表取締役 多々納 大展 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【86】 命 …5
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート …6
◆売れるPBのすべて　第３回 売れる小売商品開発とは？ …9
◆印束義則の繁盛店実況中継25-(3)／東京・八幡山／《焼肉・ホルモン ゆうすい 八幡山店》…11

【オープン情報】
焼肉 USHIDOKI TOKYO／鉄の音など …5,7,8

【2018年7月15日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／DREAM ON COMPANY （ドリームオンカンパニー） 赤塚 元気 氏
２：東京《ドラエモン》最新店舗にみる―繁盛店の店づくりを大解剖する!!
３：東京《ドラエモン》最新店舗にみる―繁盛店の店づくりを大解剖する!!
４：東京《ドラエモン》最新店舗にみる―繁盛店の店づくりを大解剖する!!
５：東京《ドラエモン》最新店舗にみる―繁盛店の店づくりを大解剖する!!
６：サラダブームに新たな風 次の人気食材はビーツだ
７：広告 大塚食品 キューピー
８：ニユートーキヨーがクラフトBの新業態
９：リンクファン《ぐるぐるねぎま》開店│◆高取宗茂の外食サムライ道
１０：これは使える! 出汁と合うオリーブオイルが出た
１１：◆月イチマガジン「ソトスマ」７月号
１２：◆この人にこの商売あり!! 第３回 ワット・東洋一郎社長くれおーるが道頓堀で新粉もん文化発信
１３：◆ＩＴとの賢い付き合い方 第１回 串カツ田中×〈LINE@〉
１４：レオン自動機 包あん機で外食の課題解消 省力化や新商品開発を支援
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・八幡山／《焼肉・ホルモン ゆうすい 八幡山店》
１６：バイトのやる気をこう上げる 「シフト貢献」評価します

【連載】
◆外食産業を動かす人々／DREAM ON COMPANY （ドリームオンカンパニー） 赤塚 元気 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート …8
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【85】 覚悟 …9
◆ソトスマ／No.15 2018年7月号 美味しい料理と、お酒の好きな私のお店 夢を叶えたレストラン「Pueri」 …11
◆この人にこの商売あり!! 第３回 ワット・東洋一郎社長くれおーるが道頓堀で新粉もん文化発信 …12
◆ＩＴとの賢い付き合い方 第１回 串カツ田中×〈LINE@〉 …13
◆印束義則の繁盛店実況中継25-(2)／東京・八幡山／《焼肉・ホルモン ゆうすい 八幡山店》…15

【オープン情報】
中野テリトリ／活惚れ／Icemile／板前寿司 上野 …8,9,14,16

【2018年7月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／Willing hands（ウィリング・ハンズ） 代表取締役社長 大嶋 洋平 氏
２：情報発信対策に乗り遅れるな!! ウェブの新たな活用方法を探る
３：海外進出体験者が語る シリーズ③ ＮＹフードエキスパート 明比玲子さん ＮＹ富裕層にみる最新フード事情
４：バイタリティが魚屋併設《魚党》
５：力の源ＨＤ、国内《一風堂》立て直し急ぐ│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆ソト女の食道楽
７：広告 居酒屋JAPAN
８：◆ヒット商品請負人が開陳する 売れるＰＢのすべて
９：D-PLUSカンパニー 新たな外食専門の採用システム構築
１０：「行動改革」テーマに増収と収益力向上を
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・八幡山／《焼肉・ホルモン ゆうすい 八幡山店》
１２：くれおーるが道頓堀で新粉もん文化発信

【連載】
◆外食産業を動かす人々／Willing hands（ウィリング・ハンズ） 代表取締役社長 大嶋 洋平 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【84】 理念 …5
◆ソト女の食道楽 1皿目 …6
◆ヒット商品請負人が開陳する 売れるＰＢのすべて 第1回 …8
◆印束義則の繁盛店実況中継25-(1)／東京・八幡山／《焼肉・ホルモン ゆうすい 八幡山店》…11

【オープン情報】
BarCaroNero／GINGER GRASS modern thaivietnameseなど …5,6,8,9,12

【2018年6月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ＣＯＭＡＴＳＵ 代表取締役 松村 宗孝 氏
２：海外進出体験者が語る シリーズ② ゴーゴーカレーグループ 宮森宏和社長 金沢カレーでＮＹにこう挑戦した!!
３：海外進出体験者が語る シリーズ② ゴーゴーカレーグループ 宮森宏和社長 金沢カレーでＮＹにこう挑戦した!!
４：WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
５：Ｄイノベーションが新業態ビストロ│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：人手不足時代―ＩＴを賢く使って乗り越えよう!! ＩＴを活用して課題解決 飲食店支援サービス続々
７：人手不足時代―ＩＴを賢く使って乗り越えよう!! ＩＴを活用して課題解決 飲食店支援サービス続々
８：豪州特化のワインダイニングなぜ支持？
９：牛道が三軒茶屋に《牛串 ギュウドウ！》
１０：ＳＮＳでバズった!!噂の現場 ３リツイートめ　《キッチンＤＩＶＥ》
１１：広告 オージービーフ
１２：フライングＧ、カナダ産牛ステーキ好調
１３：広告 カナダビーフ オノエングループ 霧島酒造
１４：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・行徳／《行徳 彦酉（ぎょうとく ひこどり》
１５：広告 雲海酒造 レオン自動機
１６：今年のカレーは「スパイス」／カレー総研

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ＣＯＭＡＴＳＵ 代表取締役 松村 宗孝 氏 …1
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【83】 品格 …5
◆SNSでバズった!!噂の現場3リツイートめ《キッチンDIVE》 …10
◆印束義則の繁盛店実況中継24-(3)／千葉・行徳／《行徳 彦酉（ぎょうとく ひこどり》…14

【2018年6月15日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／和コーポレーション 代表取締役 谷口 和彦 氏
２：海外進出体験者が語る シリーズ① 東京レストランツファクトリー 渡邉仁社長 ニューヨークでかく戦うべし
３：海外進出体験者が語る シリーズ① 東京レストランツファクトリー 渡邉仁社長 ニューヨークでかく戦うべし
４：《龍の巣》は新宿でさらに強くなる!?
５：◆月イチマガジン「ソトスマ」６月号
６：飲食店も義務化の流れ HACCPって何？
７：グローバルD、《権八》スピンアウト業態│◆高取宗茂の外食サムライ道
８：女性が喜ぶ夏向けメニュー大集合!!
９：女性が喜ぶ夏向けメニュー大集合!!
１０：ハブ×亀田製菓×キリン 《HUB》限定柿の種
１１：広告 ㈱明治 キューピー
１２：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・行徳／《行徳 彦酉（ぎょうとく ひこどり》
１３：広告 居酒屋JAPAN2019
１４：ヤマサの挑戦 これが肉に合う「醤」だ!!
１５：ゼットン×国分Ｇ本社がコラボ 《缶つまＢＡＲ》新設 「酒との相性」提案を
１６：グラムが和洋折衷の創作料理を大坂に

【連載】
◆外食産業を動かす人々／和コーポレーション 代表取締役 谷口 和彦 氏 …1
◆ソトスマ／No.14 2018年6月号 十年ひと昔…? 「人」と「店」に歴史あり 次の未来へ 「ヒノマル食堂」 10周年 …5
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【81】 国生み …7
◆印束義則の繁盛店実況中継24-(2)／千葉・行徳／《行徳 彦酉（ぎょうとく ひこどり》…12

【オープン情報】
大阪横丁酒場おいでや／SABAR中津店／HIGH BALL’Sなんば …6,7,10

【2018年6月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／１＆Ｄホールディングス 代表取締役社長 髙橋 淳 氏
２：関西屈指の食べ放題焼肉チェーンが東京進出!! ワン・ダイニングはなぜ強いのか
３：関西屈指の食べ放題焼肉チェーンが東京進出!! ワン・ダイニングはなぜ強いのか
４：魚金の新業態はコース一本の伊料理
５：カスタマーズD、働くママの活躍を支援│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：「東京大塚 のれん街」が開業 「日本のサン・セバスチャン」目指す
７：「東京大塚 のれん街」が開業 「日本のサン・セバスチャン」目指す
８：う福が東京・八丁堀に3店目出店
９：クラフトビールの感性で開発 「スペシャリティ」大量生産へ
１０：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・行徳／《行徳 彦酉（ぎょうとく ひこどり》
１１：J-オイルミルズ〈グリルオイル〉のなぜ？ まるで直火の香ばしさと旨みが出る油│◆石田博嗣のスーパー店長塾
１２：大阪・天王寺が熱い!! 《ラブワイン》が３号店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／１＆Ｄホールディングス 代表取締役社長 髙橋 淳 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【81】 10年 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継24-(1)／千葉・行徳／《行徳 彦酉（ぎょうとく ひこどり》…10
◆石田博嗣のスーパー店長塾／第28回 サービスまとめ …11

【オープン情報】
菜乃庵／セラヴィ／農場直営 和牛きんかなど …4,5,8

【2018年5月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／炭焼笑店 陽 代表取締役 行友 裕二 氏
２：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録 スペシャル企画3 ジリオン・吉田裕司社長が語る 大繁盛店を生み出す組織論とは？
３：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録 スペシャル企画3 ジリオン・吉田裕司社長が語る 大繁盛店を生み出す組織論とは？
４：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録 スペシャル企画3 ジリオン・吉田裕司社長が語る 大繁盛店を生み出す組織論とは？
５：翔山亭が新宿に「黒毛和牛重専門店」│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：【カレーショップ特集】酒と楽しむカレー／タパスインディアン／函館
老舗のカレー
７：【カレーショップ特集】手軽に銀座カレー
８：サントリーがバーボンの新たな魅力訴求に 「メーカーズクラフトハイボール」とは
９：広告 居酒屋JAPAN2019
１０：広告 エスビー食品㈱ 天狗缶詰㈱ 日東ベスト㈱
１１：タガタメの《粉者》が東京に２店舗目
１２：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・板橋区／《仲宿酒蔵（なかじゅくさかぐら）》
１３：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・板橋区／《仲宿酒蔵（なかじゅくさかぐら）》
１４：この会社のこんな軌跡 ダイワエクシード
１５：展示会で見つけた―コレええやん!! KAKUYASU DEXPO2017編
１６：《我ー喰う》2店目は《酒場アカボシ》

【連載】
◆外食産業を動かす人々／炭焼笑店 陽 代表取締役 行友 裕二 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【80】 プライバシー …5
◆印束義則の繁盛店実況中継23-(2)／東京・板橋区／《仲宿酒蔵（なかじゅくさかぐら）》…12,13

【オープン情報】
ANCHOR GROUND 馬車道店／SABAR＋なんばシティなど …11,14,16

【2018年5月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／くれおーる 代表取締役社長 加西 幸裕 氏
２：「産地の困った＝もったいない」「店頭小売」がキーワードだ飲食店の機能を最大限活用せよ!!
３：生産者らの「困った」解決も飲食店の役割
４：「ホルモン売る」酒場スーパーとも差別化
５：ももまるインター、名古屋の人気店渋谷に│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：orbがマンションの一室に劇場型レストラン
７：◆月イチマガジン「ソトスマ」５月号　店の看板メニューがおにぎり「白雪」
８：SNSでバズった!!噂の現場 ２リツートめ《居酒屋 ガツン！》
９：無添加「氷のコンソメ」/氷不要のかき氷機/氷入りジョッキで飲む20度の吟醸酒
１０：印束義則の繁盛店実況中継23-(1)／東京・板橋区／《仲宿酒蔵（なかじゅくさかぐら）》
１１： 印束義則の繁盛店実況中継23-(1)
１２：RYコーポ、横浜に鶏とワッフル２業態

【連載】
◆外食産業を動かす人々／くれおーる 代表取締役社長 加西 幸裕 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【79】 無常 …5
◆月イチマガジン「ソトスマ」５月号　店の看板メニューがおにぎり「白雪」 …7
◆印束義則の繁盛店実況中継23-(1)／東京・板橋区／《仲宿酒蔵（なかじゅくさかぐら）》…10

【2018年4月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／トラジ 代表取締役社長 金 信彦 氏
２：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録 スペシャル企画②トラジ・金信彦代表取締役社長が語る 焼肉業界の課題どう解決するか？
３：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録 スペシャル企画②トラジ・金信彦代表取締役社長が語る 焼肉業界の課題どう解決するか？
４：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録 スペシャル企画②トラジ・金信彦代表取締役社長が語る 焼肉業界の課題どう解決するか？
５：バイタリティが《日本焼肉党》２店舗目│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：広告 居酒屋JAPAN2019
７：◆遠山啓之のサービスのチカラ（最終回）
８：「萬野屋食べ比べ会」から学ぶ肉の本質 焼肉屋かくあるべし!
９：「萬野屋食べ比べ会」から学ぶ肉の本質 焼肉屋かくあるべし!
１０：「萬野屋食べ比べ会」から学ぶ肉の本質 焼肉屋かくあるべし!
１１：展示会で見つけた ―コレええやん！ 居酒屋JAPAN大坂 焼肉ビジネスフェア2018編│◆大喰いハンターダウチの昼晩餐
１２：◆印束義則の繁盛店実況中継／熊本・中央区／《あご出汁 餃子 ゆでタン ANTONIO（アントニオ）》
１３：nadeshico、グリル＆オーブン料理で三毛作
１４：《yakitori Roof》の持ち帰り店《鶏若丸》
１５：熊本もＢガーデン開始 今期から３時間制導入
１６：プロダクトOTがスペイン料理《Lubina》を

【連載】
◆外食産業を動かす人々／トラジ 代表取締役社長 金 信彦 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【78】 苦労 その２ …5
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載108 （最終回） …7
◆大喰いハンターダウチの昼晩餐／第４回 …11
◆印束義則の繁盛店実況中継22-(3)／熊本・中央区／《あご出汁 餃子 ゆでタン ANTONIO（アントニオ）》 …12