肉牛ジャーナル 発売日・バックナンバー

【特集　2024年の子牛市場成績を振り返る】

●2024年の子牛市場成績を振り返る
　－和牛子牛価格は兵庫県を除いて低迷続く１年に－
　　本誌編集部
●黒毛和種高額取引例のまとめ
　－雌では北美津久、去勢では福之鶴の台頭目立つ－
　　本誌編集部

口絵
●鹿児島県の（有）うしの中山と北海道の（有）緑陽肉用牛牧場が最優秀賞！
　－第64回農林水産祭参加　第44回全農肉牛枝肉共励会－
●神戸ビーフのブランド力を背景に、活況呈する子牛市場
　－兵庫県淡路家畜市場－
●広島県立西条農業高等学校が日本一に輝く！
　－第８回和牛甲子園－
●鳥取県産の様々な食材とともに「鳥取和牛」 の魅力をアピール
　－【和牛のふるさと山陰】旅する鳥取テロワール－

連載
●日本名牛百選Ｎ２　番外編
　「白鵬85の３」
　　小野健一
●シェパードのコラムから　198
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・加地永理奈・藤﨑ひな子
●北国肉牛商事の市場だより　⑤
　　北国肉牛商事
●牛肉を愛した偉人たち　28
　「野村克也」
　　又吉正直
●全国種雄牛紹介
　「（一社）家畜改良事業団R03現検（前期）新規選抜種雄牛」
　　本誌編集部

読み切り
●黒毛和種の遺伝的不良形質－現状と対策－
　　宮崎義之
●鹿児島県の（有）うしの中山と北海道の（有）緑陽肉用牛牧場が最優秀賞！
　－第64回農林水産祭参加　第44回全農肉牛枝肉共励会－
　　本誌編集部
●広島県立西条農業高等学校が日本一に輝く！
　－第８回和牛甲子園－
　　本誌編集部
●新年クイズ＆プレゼント当選者発表

表紙写真／活況の淡路家畜市場

【特集　市場性のある子牛づくりを目指して】

●粗飼料多給型牛「美馬牛」の取り組みと農家事例
　－徳島県美馬和牛改良組合－
　－徳島県美馬市 高木健司氏－
　　本誌編集部
●新規就農７年目、放牧と新たなツールを積極的に活用し好循環へ
　－熊本県天草市 前田竜一氏－
　　本誌編集部

口絵
●鹿児島県の（有）うしの中山が金賞を受賞！
　－第56回九州産肉牛枝肉共進会－
●新規就農７年目、放牧と新たなツールを積極的に活用し好循環へ
　－熊本県天草市 前田竜一氏－
●竹の谷蔓牛の活用を目指して、試食会とセミナーを開催
　－竹の谷蔓牛活用推進協議会－

連載
●シェパードのコラムから　197
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・加地永理奈・藤﨑ひな子
●北国肉牛商事の市場だより　④
　　北国肉牛商事
●牛肉を愛した偉人たち　27
　「ベートーヴェン」
　　又吉正直
●話題の種雄牛の母を訪ねて　27
　「ひろひめ」－幸照茂の母－
　　本誌編集部

読み切り
●繁殖・肥育農家との連携とゲノム解析により、生産性の高い種雄牛造成に取り組む
　－大分県農林水産研究指導センター畜産研究部－
　　本誌編集部
●多様な消費者ニーズを踏まえた生産の可能性をテーマに勉強会
　－全国肉牛事業協同組合青年部会－
　　本誌編集部
●鹿児島県の（有）うしの中山が金賞を受賞！
　－第56回九州産肉牛枝肉共進会－
　　本誌編集部
●黒毛和種は長谷川牧場、交雑種は内田牧場が連覇達成！
　－さいたま市食肉中央卸売市場 第38回交雑種枝肉共進会・第38回黒毛和種枝肉共進会－
　　本誌編集部
●（農）ハイランドファーム荘川が最優秀賞を受賞！
　－令和６年度岐阜県下農協肉牛枝肉共進会－
　　本誌編集部
●江草国昭氏と福井眞太氏が首席に輝く！
　－第63回岡山県枝肉共進会－
　　本誌編集部
●脂肪交雑の形状による特別賞を新設
　－全農岡山県本部・岡山県－
　　本誌編集部

表紙写真／前田竜一氏の放牧牛たち

【特集　経済性を重視した肉牛経営のかたち】

●改良効果を活かして短期肥育を実現
　－栃木県那須町（株）敷島ファーム－
　　本誌編集部
●生産費高騰の情勢下を乗り越えるために
　ノーブランドの繁殖農家による「短期肥育」の試み
　 本誌編集部

口絵
●京都府の（有）京都丹波牧場と滋賀県の近江谷口牧場（株）が最優秀賞！
　－第71回近畿東海北陸連合肉牛共進会－
●中尾教昭氏が初の栄冠！「ともみ７」号がクイーンに輝く
　－第73回松阪肉牛共進会－
●改良効果を活かして短期肥育を実現
　－栃木県那須町（株）敷島ファーム－

連載
●日本名牛百選Ｎ２〔番外編〕
　「これから特に求められる、消費者に歓ばれる牛肉とは」
　　小野健一
●シェパードのコラムから　196
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・加地永理奈・藤﨑ひな子
●牛肉を愛した偉人たち　26
　「さいとう・たかを」
　　又吉正直

読み切り
●京都府の（有）京都丹波牧場と滋賀県の近江谷口牧場（株）が最優秀賞！
　－第71回近畿東海北陸連合肉牛共進会－
　　本誌編集部
●チャンピオン賞はライフルファーム菅生と高橋研二氏が受賞！
　－第64回仙台牛枝肉共進会－
　　本誌編集部
●（株）武隈ブリーディングファームが最優秀賞！
　－令和６年度北海道枝肉共励会（黒毛和牛の部）－
　　本誌編集部
●新年特別企画クイズ＆プレゼント

表紙写真／念願叶ったクイーンの栄誉

【特集　令和６年度全国肉用牛枝肉共励会の受賞農家を訪ねて】

●肥育を手がけて50年、集大成となる名誉賞
　－群馬県太田市 （株）加藤牧場－
　　本誌編集部
●性別問わず「脂質」に優れた枝肉を追求する肥育経営
　－鹿児島県薩摩川内市 （株）髙﨑ファーム－
　　本誌編集部

口絵
●群馬県の（株）加藤牧場が初制覇！（株）丸富商店が１万6686円で落札
　－令和６年度全国肉用牛枝肉共励会－
●鹿児島県の（株）髙﨑ファームが名誉賞に輝く！
　－第15回神戸市西部市場銘柄和牛共進会－
●肥育を手がけて50年、集大成となる名誉賞
　－群馬県太田市 （株）加藤牧場－
●性別問わず「脂質」に優れた枝肉を追求する肥育経営
　－鹿児島県薩摩川内市 （株）髙﨑ファーム－
●幕張メッセに農業・畜産関連企業が集う
　－第14回農業WEEK・第６回国際畜産資材EXPO－

連載
●シェパードのコラムから　195
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・加地永理奈・藤﨑ひな子
●牛肉を愛した偉人たち　25
　「マリリン・モンロー」
　　又吉正直
●北国肉牛商事の市場だより　③
　　北国肉牛商事

読み切り
●群馬県の（株）加藤牧場が初制覇！（株）丸富商店が１万6686円で落札
　－令和６年度全国肉用牛枝肉共励会－
　　本誌編集部
●鹿児島県の（株）髙﨑ファームが名誉賞に輝く！
　－第15回神戸市西部市場銘柄和牛共進会－
　　本誌編集部
●宮城県の（株）川口ファームがグランドチャンピオン賞に輝く！
　－第27回東北・北海道連合肉用牛枝肉共進会－
　　本誌編集部
●蔦哲一朗監督の作品「黒の牛」第37回東京国際映画祭で世界初上映を迎える
　　本誌編集部
●「ランピースキン病」国内で初めて発生
　　本誌編集部
●年間総目次

表紙写真／髙﨑ファームの肥育牛

【特集　国産資源・自給飼料の魅力を考える】

●地元産のソフトグレインサイレージを使い、低コストで好成績を実現
　－山形県真室川町（株）　マロンバレーENTA・遠田畜産－
　　本誌編集部
●国産資源を活用し辿り着いた好循環、牛のベストを引き出す一貫経営
　－北海道日高郡新ひだか町（株）渡辺農場－
　　本誌編集部
●飼料用トウモロコシ生産におけるヘアリーベッチの緑肥利用について
　　川中秀哲

口絵
●和牛甲子園に向けた研修会を開催
　－全国農業協同組合連合会京都府本部－
●鹿児島県の（有）うしの中山が２連覇！交雑牛の部は徳島県のノースバレー（株）が３度目の最優秀賞！
　－第20回全日本牛枝肉コンクール－
●地元産のソフトグレインサイレージを使い、低コストで好成績を実現
　－山形県真室川町（株）　マロンバレーENTA・遠田畜産－
●国産資源を活用し辿り着いた好循環、牛のベストを引き出す一貫経営
　－北海道日高郡新ひだか町　（株）渡辺農場－
●グランドチャンピオン賞は薩摩地区より徳重真生氏の出品牛群が受賞！
　－第73回鹿児島県畜産共進会－
●内村芳照氏の出品牛がグランドチャンピオンに輝く！
　－第65回宮崎県畜産共進会－

連載
●日本名牛百選Ｎ２　⑭
　「美百合」（ちゅらゆり）
　　小野健一
●シェパードのコラムから　194
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・加地永理奈・藤﨑ひな子
●牛肉を愛した偉人たち　24
　「開高健」
　　又吉正直
●北国肉牛商事の市場だより　②
　　北国肉牛商事

読み切り
●鹿児島県の（有）うしの中山が２連覇を達成！
　－第20回全日本牛枝肉コンクール－
　　本誌編集部
●グランドチャンピオン賞は薩摩地区より徳重真生氏の出品牛群が受賞！
　－第73回鹿児島県畜産共進会－
　　本誌編集部
●内村芳照氏の出品牛がグランドチャンピオンに輝く！
　－第65回宮崎県畜産共進会－
　　本誌編集部
●上士幌町農協肥育センターが梅勝栄産子で名誉賞！
　－第21回ジェネティクス北海道黒毛和種枝肉共励会－
　　本誌編集部
●中川幸谷氏が最優秀賞を受賞！
　－JA全農くみあい飼料（株）北日本事業本部南東北支店福島営業所第19回和牛枝肉共励会－
　　本誌編集部
●和牛甲子園に向けた研修会を開催
　－全国農業協同組合連合会京都府本部－
　　本誌編集部
●日本畜産学会が創立100周年を迎える
　　本誌編集部

表紙写真／マロンバレーENTAの肥育牛

【特集　物流2024年問題をめぐる現場の声】

●改善基準告示の改正による家畜への影響について
　－関東の肥育農家の事例－
　　本誌編集部
●夏の長距離輸送を乗り切るために
　－ある肥育農家の事例より－
　　本誌編集部

口絵
●牛と向き合って30年、表情豊かな牛たちの魅力
　－高田千鶴　牛写真展「牛のこえ」－
●金賞は宮崎県の乙守治雄氏が受賞！団体優秀賞は鹿児島県が最多15回目の栄誉！
　－第48回九州管内系統和牛枝肉共励会－
●最高位賞は牛群・個体ともに十勝地区の出品牛が受賞！
　－第33回北海道肉用牛共進会－

連載
●日本名牛百選Ｎ２　⑫⑬
　「福晴茂・清正秀」
　　小野健一
●シェパードのコラムから　193
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉
●牛肉を愛した偉人たち　23
「パブロ・ピカソ」
　　又吉正直
●全国種雄牛紹介
　山形県産種雄牛「丸藤３」圧倒的な産肉能力と食味の良さ！
　　山形県農業総合研究センター畜産研究所
●北国肉牛商事の市場だより　①
　　北国肉牛商事

読み切り
●金賞は宮崎県の乙守治雄氏が受賞！団体優秀賞は鹿児島県が最多15回目の栄誉！
　－第48回九州管内系統和牛枝肉共励会－
　　本誌編集部
●最高位賞は牛群・個体ともに十勝地区の出品牛が受賞！
　－第33回北海道肉用牛共進会－
　　本誌編集部
●「農高アカデミー」で肉牛生産者と学生が直接交流
　－日本全薬工業（株）－
　　本誌編集部
●アニマルウェルフェアに関するアンケート調査の結果を公表
　－農林水産省－
　　本誌編集部
●６年ぶりに飼養頭数が減少
　－農林水産省畜産統計－
　　本誌編集部

表紙写真／北海道肉用牛共進会より

【特集　経産牛肥育の魅力とは】

●地域に根づき世界へ羽ばたく「サステナブル和牛熟」
　－島根県雲南市 （株）熟豊ファーム－
　　本誌編集部
●高品質で美味しい経産肥育を実現
　－福島県二本松市 （有）エム牧場－
　　本誌編集部

口絵
●地域に根づき世界へ羽ばたく「サステナブル和牛熟」
　－島根県雲南市 （株）熟豊ファーム－
●高品質で美味しい経産肥育を実現
　－福島県二本松市 （有）エム牧場－
●牛の博物館第32回企画展
　「牛の品種図譜と改良史－明治期における外国品種導入の試み－」

連載
●日本名牛百選Ｎ２　⑩⑪
　「晴茂栄・美国白清」
　　小野健一
●シェパードのコラムから　192
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉
●牛肉を愛した偉人たち　22
　「アントニオ猪木」
　　又吉正直
●全国種雄牛紹介
　「（一社）家畜改良事業団Ｒ02現検（後期）新規選抜種雄牛」
　　本誌編集部
●全国種雄牛紹介
　「（一社）ジェネティクス北海道新規選抜種雄牛」
　　本誌編集部
●肉牛ジャーナルの今さら聞けないハナシ２　⑮
　「受精卵」
　　本誌編集部

読み切り
●＜新理事長就任インタビュー＞
　組合として、繁殖農家･肥育農家を守る行動を
　－全国肉牛事業協同組合 佐々木信弘理事長－
　　本誌編集部
●若手生産者たちによる県有牛にこだわった飛騨牛生産の取り組み
　－飛騨肉牛生産協議会青年部－
　　本誌編集部
●（有）辻畜産が単価7000円超で最優秀賞！
　－2024飛騨牛フェスタin飛騨－
　　本誌編集部

表紙写真／熟豊ファームの経産肥育牛

【特集　民間人工授精所種雄牛紹介2024・後編】

●「吉重75」「日富美」脂肪交雑育種価Ｈ判定！
　－（有）徳重和牛人工授精所－
　　本誌編集部
●「華満福」など地域と近交係数を考えた血統の種雄牛たち
　－（有）馬場種畜牧場－
　　本誌編集部
●「華勝栄」第13回全国和牛能力共進会の候補種雄牛に選抜！
　－（株）萩原人工授精所－
　　本誌編集部
●雌の平均BMSNo.10.8！さらなる飛躍が期待される「隆美桜」
　－（株）古城種畜場－
　　本誌編集部
●全農共励会で優秀賞！雌牛の好成績際立つ「竜見桜」
　－（株）玉牧場－
　　本誌編集部
●「若春安」の子牛が誕生！父・若百合に似て分娩スムーズ
　－（有）上別府種畜場－
　　本誌編集部
●「姫之桜」の子牛が誕生！「源茂勝」は肝属市場の人気種雄牛に
　－（有）坂元種畜場－
　　本誌編集部
●産子の重量感溢れる「桜百合」まもなく枝肉成績判明へ！
　－（有）徳重義種畜場－
　　本誌編集部
●「白鵬853白清」産子の出荷がスタート！重量・肉質ともに申し分なし
　－（有）羽子田人工授精所－
　　本誌編集部

口絵
●名誉賞は宮城県の及川勝氏が受賞！
　－第26回全農肉牛枝肉共励会－
●「かずさ和牛」と「しあわせ満天牛」協力販売へ！
●民間人工授精所種雄牛紹介2024【後編】

連載
●シェパードのコラムから　191
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉
●牛肉を愛した偉人たち　21
　「ラフカディオ・ハーン＝小泉八雲」
　　又吉正直
●話題の種雄牛の母を訪ねて　26
　「ななみ」－奈美百合・奈那美の母、奈美桜の祖母－
　　本誌編集部

読み切り
●子牛市場における望ましい子牛の姿を考える
　－新ひだか町静内和牛生産改良組合 バーンミーティングより－
　　出雲将之
●子牛の哺乳育成における核酸製剤の可能性
　　大塚浩通
●名誉賞は宮城県の及川勝氏が受賞！
　－第26回全農肉牛枝肉共励会－
　　本誌編集部
●名誉賞は（株）川村ファーム・那須知則氏・佐藤健氏が受賞！
　－仙台市中央卸売市場食肉市場業務開始４９周年記念枝肉共進会－
　　本誌編集部
●（株）大類畜産がチャンピオン賞に輝く！
　－第29回ＪＡみちのく村山牛枝肉共進会－
　　本誌編集部
●福之鶴息牛らの現場検定が始まる
　－Ｒ03現検（前期）第31回家畜改良事業団和牛枝肉研究会－
　　本誌編集部

表紙写真／萩原人工授精所の華勝栄

【特集　民間人工授精所種雄牛紹介2024・前編】

●輝福姫が優秀な成績で現場検定を終了！
　－（株）十勝家畜人工授精所－
　　本誌編集部
●受精卵とゲノム育種価を活用し、高能力種雄牛を作出
　－JA全農ET研究所－
　　本誌編集部
●「白鵬紅葉」共励会でも活躍中！「姫紅葉」ら新鋭牛にも期待
　－オールジャパンブリーダーズサービス（株）－
　　本誌編集部
●母系に実績のある２頭の福之姫息牛に期待
　－（株）ミルクネット受精卵研究所－
　　本誌編集部
●穏やかで扱いやすい自家産種雄牛「葉月」「春姫」「賞」
　－（株）百万石牧場－
　　本誌編集部
●交雑種でリピーター続出の「沙羅５」！新たに期待の候補牛も現る
　－（株）関家畜人工授精所－
　　本誌編集部
●あの名牛に連なる期待の若手種雄牛が登場!
　－アニマルジェネティックスジャパン（株）－
　　本誌編集部
●長崎県唯一の民間種畜所から全国へ「久紀福」が質量兼備の好成績を連発！
　－みくりや家畜人工授精所－
　　本誌編集部
●「百合陽」枝肉成績判明へ！「桜花陽」の子牛も誕生
　－（株）帆保畜産－
　　本誌編集部

口絵
●美百合の妹「せいか」416万4000円で鳥取県へ！
　－沖縄県今帰仁家畜市場－
●やっと掴んだ日本一！高品質な牛を作り続ける
　－鹿児島県立鹿屋農業高等学校－
●民間人工授精所種雄牛紹介2024【前編】

連載
●シェパードのコラムから　190
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉
●和牛肉の現状と今後　③
　　出雲将之
●牛肉を愛した偉人たち　⑳
　「北里柴三郎・下」
　　又吉正直

読み切り
●繁殖・肥育・加工・販売まで、地域で愛される一貫経営
　－高橋畜産グループ〔蔵王ファーム（山形県）・蔵王高原牧場（宮城県）〕－
　　本誌編集部
●やっと掴んだ日本一！高品質な牛を作り続ける
　－鹿児島県立鹿屋農業高等学校－
　　本誌編集部
●新理事長に佐々木信弘氏を選任
　－全国肉牛事業協同組合－
　　本誌編集部
●物流2024年問題の影響に関するアンケート

表紙写真／鹿屋農高黒牛部の皆さん

【特集　交雑種の最近の情勢と事例】

●交雑種を巡る最近の情勢と父牛の変遷
　－和牛技術コンサルタント・小野健一氏に聞く－
　　本誌編集部
●シンプルな飼養管理で高品質な交雑種を生産
　－群馬県嬬恋村（株）奥軽井沢ファーム－
　　本誌編集部

口絵
●（有）金子ファームが２年連続３度目の名誉賞！
　－第36回横浜食肉市場ミートフェア－
●シンプルな飼養管理で高品質な交雑種を生産
　－群馬県嬬恋村（株）奥軽井沢ファーム－

連載
●シェパードのコラムから　189
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉
●和牛肉の現状と今後　②
　　出雲将之
●牛肉を愛した偉人たち　⑲
　「北里柴三郎・上」
　　又吉正直
●肉牛ジャーナルの今さら聞けない話２　⑭
　「ＧＡＰ」
　　本誌編集部

読み切り
●購買者にとって快適な子牛市場を目指して
　－長崎県壱岐家畜市場の取り組み－
　　本誌編集部
●（有）金子ファームが２年連続３度目の名誉賞！
　－第36回横浜食肉市場ミートフェア－
　　本誌編集部
●（有）牛丸畜産が最優秀賞を受賞！
　－第18回飛騨ミート地方卸売市場肉牛枝肉共進会－
　　本誌編集部
●令和６年度農林水産省畜産関連予算
　　本誌編集部

表紙写真／奥軽井沢ファームの交雑肥育牛

【特集　令和５年度枝肉共励会の傾向と種雄牛別成績の総まとめ】

●東京・大阪・神戸市場の種雄牛別成績を振り返る
　　本誌編集部
●令和５年度大阪市食肉市場（株）の牛枝肉共励会を振り返る
　　安藤信之
●令和５年度神戸市場共励会を振り返って
　　丸谷太志・安井春樹・桒野壮馬

口絵
●和牛の部の最優秀賞は長崎県の山本満年氏が受賞！
　－福岡食肉市場　令和６年度開場記念ミートフェア－
●国産飼料資源を活用し唯一無二の「霞浦牛」を作る
　－茨城県かすみがうら市　（有）宮島牧場－
●食品・農業系企業を志望する学生に向けた合同説明会を開催
　－食品・農業就活サミット－

連載
●日本名牛百選Ｎ２　⑨
　「紀多福」
　　小野健一
●シェパードのコラムから　188
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉
●和牛肉の現状と今後　①
　　出雲将之
●牛肉を愛した偉人たち　⑱
　「アーネスト・ヘミングウェイ」
　　又吉正直

読み切り
●和牛の部の最優秀賞は長崎県の山本満年氏が受賞！
　－福岡食肉市場　令和６年度開場記念ミートフェア－
　　本誌編集部
●国産飼料資源を活用し唯一無二の「霞浦牛」を作る
　－茨城県かすみがうら市　（有）宮島牧場－
　　本誌編集部
●「消費者意識調査」と「食肉専門小売店意向調査」の報告書より
　－（公財）日本食肉消費総合センター－
　　本誌編集部
●＜商品紹介＞動物用エミュークリーム
　　（株）ティーエスアイ
●新たに５頭が共同利用種雄牛に選定
　－（独）家畜改良センター－
　　本誌編集部

表紙写真／宮島牧場の肥育牛

【特集　牛肉販売のヒントを探る】

●肉おじさんに聞く！牛肉販売の未来予想図
　－OEMハンバーグで全国の牧場をつなげる－
　（株）門崎 代表取締役 千葉祐士氏
　　本誌編集部
●家族経営で肥育と販売を両立！地域の食文化に溶け込む「おぐにビーフ」
　－北海道北斗市　おぐに牧場－
　　本誌編集部
●牛肉のネット販売について
　　本誌編集部

口絵
●垣幸司氏と太田克典氏が40周年の記念大会を制す！
　－神戸肉流通推進協議会設立40周年記念神戸肉枝肉共励会－
●設立40周年を祝い、さらなる飛躍を目指す
　－神戸肉流通推進協議会40周年記念大会－
●食肉に関する展示会が開催される
　－FOODEX　JAPAN　2024　＆　2024食肉産業展－
●水農、和牛甲子園への道〔最終回〕
　－せり、ふじ、ありがとう！！－

連載
●日本名牛百選Ｎ２　⑧
　「松糸華」
　　小野健一
●シェパードのコラムから　187
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉
●牛肉を愛した偉人たち　⑰
　「黒澤明」
　　又吉正直
●水農、和牛甲子園への道　⑦〔最終回〕
　　本誌編集部

読み切り
●垣幸司氏と太田克典氏が名誉賞を受賞！
　－神戸肉流通推進協議会設立40周年記念神戸肉枝肉共励会－
　　本誌編集部
●令和５年度現場後代検定合同調査会結果報告
　　本誌編集部

表紙写真／おぐに牧場の肥育牛

【特集　2023年の子牛市場成績を振り返る】

●2023年全国主要子牛市場成績のまとめ
　－和牛産地として存在感を高める北海道－
　　本誌編集部
●黒毛和種高額取引例のまとめ
　－著名な母系が目を引く雌の高額取引例－
　　本誌編集部

口絵
●兵庫県のハニューファーム（株）と徳島県の（株）ファームありがとうが最優秀賞！
　－第63回農林水産祭参加 第43回全農肉牛枝肉共励会－
●鹿児島県立鹿屋農業高校が初の日本一に輝く！
　－第７回和牛甲子園－

連載
●シェパードのコラムから　186
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉
●牛肉を愛した偉人たち　⑯
　「フランツ・シューベルト」
　　又吉正直
●全国種雄牛紹介
　「（一社）家畜改良事業団R02現検（前期）新規選抜種雄牛」
　　本誌編集部
●全国種雄牛紹介
　「（一社）ジェネティクス北海道新規選抜種雄牛」
　　本誌編集部

読み切り
●兵庫県のハニューファーム（株）と徳島県の（株）ファームありがとうが最優秀賞！
　－第63回農林水産祭参加 第43回全農肉牛枝肉共励会－
　　本誌編集部
●鹿児島県立鹿屋農業高校が初の日本一に輝く！
　－第７回和牛甲子園－
　　本誌編集部
●高校生初の農場HACCP認証を取得！テロワールを実践する
　－京都府立農芸高等学校－
　　本誌編集部
●新年クイズ＆プレゼント当選者発表

表紙写真／諒幸号、煌号と生徒たち

【特集　沖縄県の現状と展望】

●沖縄県の苦しい現状と希望の星「美百合」
　本誌編集部

口絵
●金賞は大分県の（株）スギモトファーム山香牧場が受賞！
　－第55回九州産肉牛枝肉共進会－
●沖縄県の希望の星「美百合」と将来楽しみな兄弟牛たち
　－沖縄県畜産研究センター－
●鳥取県・島根県がタッグ！「和牛のふるさと山陰」をアピール
　－メゾン ポール・ボキューズにて美食の饗宴－

連載
●シェパードのコラムから　１８５
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉
●牛肉を愛した偉人たち　⑮
　「荒畑寒村」
　　又吉正直
●話題の種雄牛の母を訪ねて　25
　「せいな」－美百合の母－
　　本誌編集部
●水農、和牛甲子園への道　⑥
　　本誌編集部
●肉牛ジャーナルの今さら聞けないハナシ２　⑬
　「輸入乾牧草について」
　　本誌編集部　　

読み切り
●第37回黒毛和種共進会は長谷川牧場が名誉賞！
　－さいたま市食肉中央卸売市場第37回交雑種・黒毛和種枝肉共進会－
　　本誌編集部
●大分県の（株）スギモトファーム山香牧場が金賞を受賞！
　－第55回九州産肉牛枝肉共進会－
　　本誌編集部
●（有）牛丸畜産が最優秀賞を受賞！
　－令和５年度岐阜県下農協肉牛枝肉共進会－
　　本誌編集部

表紙写真／沖縄県の「美百合」

【特集　和牛改良の進展とこれから】

●脂肪含量から脂肪の質へ、和牛改良のこれから
　－（独）家畜改良センター 入江正和理事長に聞く－
　　本誌編集部
●肉用牛の改良の軌跡を辿る
　－過去20年の格付成績の変化を振り返る－
　　本誌編集部

口絵
●京都府の西川貴大氏と静岡県の（有）渡邊が最優秀賞！
　－第70回近畿東海北陸連合肉牛共進会－
●中村一昭氏出品の「ひろこの１」号がクイーンに輝く！
　－第72回松阪肉牛共進会－
●乳酸菌の力でコスト削減・臭気低減、SDGsを一挙実現！
　－兵庫県　（有）井寄牧場＆谷口牧場－

連載
●シェパードのコラムから　184
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉
●牛肉を愛した偉人たち　⑭
　「アルフレッド・ヒッチコック」
　　又吉正直
●水農、和牛甲子園への道　⑤
　　本誌編集部

読み切り
●京都府の西川貴大氏と静岡県の（有）渡邊が最優秀賞！
　－第70回近畿東海北陸連合肉牛共進会－
　　本誌編集部
●山崎純子さんと前川学氏が名誉賞！
　－第７回全国但馬牛枝肉共進会－
　　本誌編集部
●（有）寺井牧場が最優秀賞！
　－令和５年度北海道枝肉共励会（黒毛和牛の部）－
　　本誌編集部
●チャンピオン賞は川村ファームと蓬田忠雄氏が受賞！
　－第63回仙台牛枝肉共進会－
　　本誌編集部
●乳酸菌の力でコスト削減・臭気低減、SDGsを一挙実現！
　－兵庫県　（有）井寄牧場＆谷口牧場－
　　本誌編集部
●新年特別企画クイズ＆プレゼント

表紙写真／「ひろこの１」と秋の空