臨床栄養 発売日・バックナンバー

■特集　災害医療と被災者の栄養管理
　災害医療とは　山本保博・他
　災害被災者の医療支援と栄養管理　井上潤一
　災害時における在宅療養患者の医療支援と栄養管理　石井　昇
　避難所における健康・栄養問題－看護師の立場から　山﨑達枝
　「新潟県災害時栄養・食生活支援ガイドライン」　策定の経緯とねらい　磯部澄枝
　能登半島地震における栄養士の活動と今後の課題　中川明彦

●カラーアトラス　身体徴候からみる栄養評価
　5.爪甲，毛髪　谷　守

●EXセミナー　メタボリックシンドロームを防ぐ栄養・食事戦略　(10)
　メタボリックシンドロームの救世主となるか　脂肪組織特異的遺伝子の意義　前田和久

●薬と食品の相互作用－栄養士に必要な薬への知識　(5)
　薬と薬用人参の相互作用　金田多絵・他

●こんにちは最前線　関西医科大学附属枚方病院栄養管理部
　専門性を生かし，特定保健指導も視野に活動の場を広げる

●スポット
　●食品に関するリスクコミュニケーション　堀口逸子
　●魚油の行動・精神への影響(2)　n-3系脂肪酸と精神疾患について　浜崎　景・他
　●微量元素(2)　日本人はセレン摂取を増やすべきか　吉田宗弘

●第31回米国静脈経腸栄養学会（A.S.P.E.N.）ハイライトニュース　(2)
　〔会長講演〕思想としての食物：それは栄養を超えるもの
　〔シンポジウム〕経腸栄養の道しるべ－「象牙の塔」と「現実」の狭間を埋める試み

●クックチルによるおいしい病院食レシピ集　(10）
　ポトフ・ひじき煮　土江節子・他

●研究・調査
　薬剤師，栄養士，一般人のサプリメント利用行動と意識の実態に関する検討　佐藤陽子・他

●ニューヨーク通信－アメリカの栄養教育・食事情　(7)
　コロンビア大学教育大学院・食と環境センターの食育プログラム　宮下麻子

●こんだてじまん　笛吹中央病院
　松本千寿
　じまんの一品料理　かれいのかぶら蒸し

REMARKS

●News & Information
　全国病院栄養士協議会　●第5回病院栄養士マネージメントセミナー報告　水野文夫
　自治体病院　●栄養管理実施加算算定の本質はどこに？　篠木敬二・他
　精神科病院　●高知県精神科栄養士研修会の活動の現状　高橋俊裕
　厚生労働省　●平成19年度食生活改善普及運動の実施について
　おしらせ

■特集　特定健診・特定保健指導における管理栄養士の役割
　特定健診・特定保健指導のねらいと管理栄養士の役割　田中弘之
　特定保健指導の視点とポイント　足達淑子
　特定健診･特定保健指導に向けた(社)日本栄養士会の取り組み　八鍬志郎
　特定健診・特定保健指導のデータの管理と共有化　久保田賢・他
　栄養ケア・ステーションの体制づくりと今後の展開　日高知子
　特定保健指導のためのマンパワーの確保と人材教育　家村和夫

●カラーヘッドライン　嚥下食ピラミッドに準拠した食事レシピ集　(4)
　L4（移行食)　坂井真奈美・他

●EXセミナー　メタボリックシンドロームを防ぐ栄養・食事戦略　(9)
　GO NUTS　前田和久

●誌上症例研究－あなたならどう考える？　(5)
　脂質異常症患者の栄養管理　東　映里・他

●こんにちは最前線　神奈川県立汐見台病院栄養科（神奈川県）
　患者と地域を中心に位置づけ　プロとしての多彩な活動を展開

●スポット
　●ホップ成分の脂質代謝改善効果　矢島宏昭・他
　●魚油の行動・精神への影響(1)　n-3系多価不飽和脂肪酸と攻撃性について　浜崎　景・他
　●微量元素(1)　日本人におけるモリブデン栄養の現状　吉田宗弘

●第31回米国静脈経腸栄養学会（A.S.P.E.N.）ハイライトニュース　(1)
　A.S.P.E.N.初の栄養士学会長が示した存在感　雨海照祥
　〔シンポジウム〕病院内での高齢者の栄養ケア
　　栄養サポートでよい結果を出すために：最適な栄養サポートとは？

●クックチルによるおいしい病院食レシピ集　(9）
　カレー煮・市松煮　土江節子・他

●試験　難消化性デキストリン配合茶飲料(グルコカット)の食後血糖値上昇抑制効果および長期摂取における安全性の検討
　岩塚英文・他

●ニューヨーク通信－アメリカの栄養教育・食事情　(6)
　〈番外編〉ネパールで栄養改善ボランティア　宮下麻子

●こんだてじまん　岡山旭東病院
　本郷歩美・他
　じまんの一品料理　ちらし寿司

●レポート
　第27回全国在宅訪問栄養食事指導研究会全国大会
　第7回日本健康・栄養システム学会

REMARKS

●News & Information
　全国病院栄養士協議会　●「栄養管理推進月間」11月を成功させよう　梅澤眞由美
　自治体病院　●限られたスタッフで無限大の可能性を－地域病院の取り組み－　三浦佳子
　精神科病院　●第48回全国精神科栄養士研修会の報告　米尾則子
　厚生労働省　●平成19年度健康増進普及月間実施について・他
　おしらせ

■特集　「動脈硬化性疾患予防ガイドライン2007年版」の要点
　ガイドライン改訂の背景　寺本民生
　ガイドラインの概要　木下　誠
　改訂の参考にされたわが国のエビデンス　佐々木淳
　脂質異常症の診断基準　枇榔貞利
　メタボリックシンドロームの意義とその対策　藤田幸一・他
　食事療法と薬物療法　越坂理也・他
　〔コラム〕女性の脂質異常症をどうみるか　江草玄士
　〔トピックス〕コレステロール吸収とその抑制薬　山下静也

●カラーアトラス　身体徴候からみる栄養評価　4.
　小児の栄養不良　和佐勝史

●EXセミナー　メタボリックシンドロームを防ぐ栄養・食事戦略　(8)
　最強の抗糖尿病薬～未精製炭水化物～　前田和久

●栄養士のための論文の書き方　(3)
　『対象と方法』も，論文の2つ目の命－統計処理から倫理委員会まで　雨海照祥

●薬と食品の相互作用－栄養士に必要な薬への知識　(4)
　薬とイチョウ葉エキスの相互作用　牛島健太郎・他

●こんにちは最前線　徳島病院栄養管理室（徳島県）
　摂食・嚥下に特化したSNSTで経口摂取の維持に取り組む

●スポット
　●新健康フロンティア戦略における管理栄養士・栄養士の役割　常賀由子
　●インターネットを活用した生活習慣病対策(2)　京都大学医学部附属病院ホームページ「健康づくりのお手伝い」への反響　幣憲一郎
　●ITを利用した双方向健康管理支援システム　笹子久美子・他

●第28回欧州静脈経腸栄養学会（ESPEN）ハイライトニュース　(2)
　〔シンポジウム〕
　　術後の代謝と回復
　　栄養不良が生理学的機能へ及ぼす影響

●クックチルによるおいしい病院食レシピ集　(8）
　炊き合わせ・しぐれ煮　土江節子・他

●ニューヨーク通信－アメリカの栄養教育・食事情　(5)
　女性の体型イメージを考える　宮下麻子

●こんだてじまん　井上病院
　熊　啓子・他
　じまんの一品料理　長崎ちゃんぽん

●レポート
　第1回日本食育学会学術大会
　平成19年度全国栄養士大会
　(社)日本栄養士会第49回通常総会

REMARKS

●News & Information
　全国病院栄養士協議会　●改めて想う「栄養管理実施加算」　齋藤長徳
　自治体病院　●平成19年度全国自治体病院協議会栄養部会研修会報告　細井みどり
　精神科病院　●東京精神科病院協会栄養士部門　最近の動向～18年度の活動～　岩崎秀之
　厚生労働省　●日本脳炎ワクチン接種に係るQ&A
　おしらせ

■特集　「授乳・離乳の支援ガイド」の要点と栄養指導
●カラーヘッドライン　嚥下食ピラミッドに準拠した食事レシピ集　(3)
●EXセミナー　メタボリックシンドロームを防ぐ栄養・食事戦略　(7)
●栄養士のための論文の書き方　(2)
●誌上症例研究－あなたならどう考える？　(4)
●こんにちは最前線　総泉病院栄養科（千葉県）
●スポット
●第28回欧州静脈経腸栄養学会（ESPEN）ハイライトニュース　(1)
●速報　平成17年国民健康・栄養調査結果の概要
●クックチルによるおいしい病院食レシピ集　(7）
●ニューヨーク通信－アメリカの栄養教育・食事情　(4)
●こんだてじまん　横浜市立大学附属市民総合医療センター
●レポート
●News & Information

■特集　「授乳・離乳の支援ガイド」の要点と栄養指導
　「授乳・離乳の支援ガイド」策定のねらい　柳澤正義
　授乳の支援の考え方　宮下美代子
　離乳の支援の考え方　堤ちはる
　母乳栄養の考え方と授乳婦の栄養指導　瀧本秀美
　食べる機能の発達とその獲得－手づかみ食べの重要性を含めて　向井美惠
　食物アレルギーへの対応　岩田　力

●カラーヘッドライン　嚥下食ピラミッドに準拠した食事レシピ集　(3)
　L3（嚥下食III)　坂井真奈美・他

●EXセミナー　メタボリックシンドロームを防ぐ栄養・食事戦略　(7)
　ウエスト85cmでがん予備群？　前田和久

●栄養士のための論文の書き方　(2)
　研究結果が論文の命－図と表の左→右方向に心を込める　雨海照祥

●誌上症例研究－あなたならどう考える？　(4)
　減量により糖尿病，高血圧が改善された症例　長屋紀美江・他

●こんにちは最前線　総泉病院栄養科（千葉県）
　高齢者の五感に訴える治療を食のイベントでサポート

●スポット
　●オスモチン山内敏正・他
　●インターネットを活用した生活習慣病対策(1)　京都大学医学部附属病院ホームページ「健康づくりのお手伝い」について　幣憲一郎
　●成果を出す保健指導　～筑波大学発　SMART Diet（スマートダイエット）～(3)　SMART Diet：総論　田中喜代次・他

●第28回欧州静脈経腸栄養学会（ESPEN）ハイライトニュース　(1)
　「飛んで」イスタンブールでのESPEN：魔法の絨毯，ケバブ，モスク，ベリーダンス　井上善文
　〔シンポジウム〕
　　ICUにおける強化インスリン療法
　　酸化ストレスに対する栄養学的モジュレーション

●速報　平成17年国民健康・栄養調査結果の概要

●クックチルによるおいしい病院食レシピ集　(7）
　ポークビーンズ・筑前煮土江節子・他

●ニューヨーク通信－アメリカの栄養教育・食事情　(4)
　栄養情報の集め方と発信方法のいろいろ　宮下麻子

●こんだてじまん　横浜市立大学附属市民総合医療センター
　矢野香織・他
　じまんの一品料理　コロッケ

●レポート
　第30回日本栄養アセスメント研究会　山縣誉志江・他
　第61回日本栄養・食糧学会大会

REMARKS

●News & Information
　全国病院栄養士協議会　●これからの病院栄養士　渡辺啓子
　自治体病院　●めざせ！　Only-One，First-One　江口澄子
　精神科病院　●福島県精神科栄養士協議会の誕生と活動について　松橋優子
　厚生労働省　●乳児用調製粉乳の安全な調乳，保存及び取扱いに関するガイドラインについて･他
　おしらせ

■特集　QOL重視の消化器術前・術後栄養管理－内視鏡手術を中心に
　腹腔鏡下胃切除の適応・利点・欠点，そして，これから　比企直樹
　術後の早期経腸栄養の意義　福島亮治
　消化管手術における術後食開始時期－Enhanced recovery after surgeryを中心に　郡　隆之
　機能温存手術における栄養管理　畑尾史彦・他
　術後合併症管理における栄養管理　福田　俊・他
　胃術後食の実際　関根里恵・他

●カラーヘッドライン　嚥下食ピラミッドに準拠した食事レシピ集　(2)
　L1（嚥下食I）・L2（嚥下食II)　坂井真奈美・他

●EXセミナー　メタボリックシンドロームを防ぐ栄養・食事戦略　(5)
　ニューヨークの決断　超悪玉脂肪酸の禁止　前田和久

●誌上症例研究－あなたならどう考える？　(3)
　減量と血圧管理東　映里・他

●こんにちは最前線　岩手医科大学附属病院栄養部（岩手県）
　病棟栄養管理を充実させNSTでも力を発揮

●クックチルによるおいしい病院食レシピ集　(5）
　すきやき・五目大豆　土江節子・他

●スポット
　●卵摂取と心筋梗塞発症の関連　中村保幸
　●病院主導の生活習慣病対策「メディコトリム」(2）メディコトリムの成果　小野正人
　●成果を出す保健指導～筑波大学発SMART Diet(スマートダイエット)～（1）　SMART Dietで大きな成果(効果)をあげる～千葉県袖ケ浦市の例～　田中喜代次・他

●日本栄養改善学会ランチョンセミナー　NSTのための褥瘡の栄養管理入門
　美濃良夫

●試験　半固形化栄養剤を用いたPEG施行患者における微量元素の利用性についての検討
　草間大生・他

●速報　第21回管理栄養士国家試験　問題・解答

●ニューヨーク通信－アメリカの栄養教育・食事情　(2)
　ニューヨーク食事情－友人たちへの食文化に関するインタビューと小学生の昼食内容から　宮下麻子

●こんだてじまん　大阪府立成人病センター
　福田也寸子・他
　じまんの一品料理　とうがんの茶巾蒸し

●レポート
　第22回日本静脈経腸栄養学会
　第26回食事療法学会

ブックレビュー
REMARKS

●News & Information
　全国病院栄養士協議会　●第26回食事療法学会　菊池洋子
　自治体病院　●都立病院「特別メニュー希望の有無」に関する入院患者の意向調査結果について　本荘谷利子
　精神科病院　●平成18年度秋田県精神科栄養士会開催　進藤黎子
　厚生労働省　●「授乳・離乳の支援ガイド」策定のねらい
　おしらせ

■特集　メタボリックシンドローム改善の取り組み
　メタボリックシンドローム改善の取り組みの意義　中村　正
　メタボリックシンドローム改善の取り組みにおける行動療法の必要性と栄養士への期待　足達淑子
　インターネットと健康補助食品を利用した減量指導によるメタボリックシンドロームの改善効果　武田和夫
　メタボリックシンドロームの概念を導入した健康指導　野口　緑
　肥満小児におけるメタボリックシンドロームの現状とその改善　冨樫健二
〈パスを用いた治療の取り組み〉
　肥満症入院クリティカルパスによるメタボリックシンドロームの改善効果　田邉真紀人・他
　メタボリックシンドロームパス入院の実際　安井洋子

●カラーヘッドライン　身体徴候からみる栄養評価　2．
　口腔領域　古屋純一・他

●EXセミナー　メタボリックシンドロームを防ぐ栄養・食事戦略　(4)
　フードピラミッドの光と影　前田和久

●薬と食品の相互作用－栄養士に必要な薬の知識　(2)
　薬とクランベリーの相互作用　藤村昭夫

●こんにちは最前線　東京都立駒込病院栄養科（東京都）
　独自の治療食で，がん患者の「生きる喜び」をサポート

●スポット
　●便通，便の状態と大腸がん罹患との関連について　大谷哲也
　●栄養教育の現状（体験学習)　岡﨑光子
　●病院主導の生活習慣病対策「メディコトリム」(1)　メディコトリムとは　小野正人

●クックチルによるおいしい病院食レシピ集　(4）
　麻婆豆腐・切干し煮　土江節子・他

●ズームアップ
　経腸栄養，とくにPEGに関する正しい用語　倉　敏郎
　栄養の自己啓発のたね－「バーチャル臨床栄養カレッジ」編　雨海照祥

●ニューヨーク通信－アメリカの栄養教育・食事情　(1)
　5歳児への栄養教育実習　宮下麻子

●こんだてじまん　南砺市民病院
　山本智子・他
　じまんの一品料理あずき粥

●レポート
　第10回日本病態栄養学会年次学術集会(2)

REMARKS

●News & Information
　全国病院栄養士協議会　●「栄養部門実態調査」結果速報　梅澤眞由美
　自治体病院　●駆け抜けた3年間の取り組み　酒井　類
　精神科病院　●第48回研修会の開催　寒河江豊昭
　厚生労働省　●都道府県等から報告されたいわゆる健康食品に係る健康被害事例について(お知らせ)
　おしらせ

■特集　アンチエイジングと栄養・運動
　栄養によるアンチエイジングの可能性　吉川敏一・他
　アンチエイジングとバイオマーカー　内藤裕二
　アンチエイジングとサプリメント　市川　寛
　アンチエイジングと抗酸化食品　大澤俊彦
　海洋成分によるアンチエイジングの試み　矢澤一良
　運動とアンチエイジング　青井　渉・他

●カラーヘッドライン　嚥下食ピラミッドに準拠した嚥下食レシピ集　(1)
　嚥下食ピラミッドの概要とL0（開始食)　坂井真奈美・他

●EXセミナー　メタボリックシンドロームを防ぐ栄養・食事戦略　(3)
　りんご型と洋なし型～内臓脂肪は運動で減らす～　前田和久

●症例誌上研究－あなたならどう考える？　(2)
　インスリンの離脱に成功した糖尿病患者の症例　東　映里・他

●こんにちは最前線　香川大学医学部附属病院NST/栄養管理室(香川県)
　国立大学病院ではじめての全科型NST

スポット
　●ノロウイルス感染症　松野重夫
　●トランス脂肪酸　江崎　治
　●病院機能評価の最近の動向　佐合茂樹

●クックチルによるおいしい病院食レシピ集　(3)
　ちらしずしの具・酢豚のあん　土江節子・他

●研究・調査　栄養士に対するビデオを用いた簡便な行動療法教育プログラムの検討
　田中みのり・他

●管理栄養士国家試験の手引き　直前チェック！一問一答　(2)
　(栄養教育論，臨床栄養学，公衆栄養学，給食経営管理論)　

●こんだてじまん　（独)国立病院機構仙台医療センター
　加藤敏江・他
　じまんの一品料理　はらこ飯

●レポート
　日本健康・栄養システム学会第6回分科会総会
　第10回日本病態栄養学会年次学術集会(1)

REMARKS

●News & Information
　全国病院栄養士協議会　●栄養管理実施加算マニュアル（ポケット版）について　水野文夫
　自治体病院　●医療法改正でなにが変わったか－栄養管理計画システム構築と効果について　山下茂子
　精神科病院　●栄養管理計画書を通してみえてきたもの　徳澤陽子
　厚生労働省　●栄養表示基準に定められていない成分の表示に関する取り扱いについて・他
　おしらせ

■特集　健康づくりのための運動基準･運動指針と栄養士の役割
　健康づくりのための運動基準・指針の意味と栄養士の役割　田畑　泉
　健康づくり対策における身体活動･運動分野の施策のねらいと概要　石井安彦
　運動指針(エクササイズガイド)を活用したメタボリックシンドローム改善のための保健指導　宮地元彦
　新しい「健康運動指導士」の役割と教育・養成システム　増田和茂
　運動量と生活習慣病の発症　岡田邦夫
　体力と生活習慣病の発症　澤田　亨

●カラーアトラス　身体徴候からみる栄養評価－総論　1.
　脱水状態と水分貯留の身体所見　加藤章信

●EXセミナー　メタボリックシンドロームを防ぐ栄養・食事戦略　(2)
　どうして太るのか～ヒト肥満遺伝子の全貌とダイエット法の真偽～　前田和久

●薬と食品の相互作用－栄養士に必要な薬の知識　(1)
　薬とグレープフルーツ・ジュースの相互作用　藤村昭夫

●こんにちは最前線　熊本リハビリテーション病院栄養管理部（熊本県)
　栄養の専門家として研鑚を重ねチーム医療で力を発揮

●スポット
　●医療制度改革と栄養士河原和夫
　●新しいインスリン療法吸入インスリン製剤柳澤克之
　●「日本食育学会」はなにをめざすか？中村靖彦

●クックチルによるおいしい病院食レシピ集　(2）
　ハンバーグ・ボルシチ　土江節子・他

●資料　健康づくりのための運動指針2006－生活習慣病予防のために〈エクササイズガイド2006〉

●管理栄養士国家試験の手引き　直前チェック！　一問一答（1）
　（社会・環境と健康，人体の構造と機能および疾病の成り立ち，食べ物と健康，基礎栄養学，応用栄養学)

●こんだてじまん　博愛記念病院
　武久洋三・他
　じまんの一品料理そば米汁

REMARKS

●News & Information
　全国病院栄養士協議会　●生活習慣病予防における効率的で質の高い特定保健指導の実施に向けて　渡辺啓子
　自治体病院　●入院患者と人間ドック受診者の食生活調査について　福川美知子
　精神科病院　●広い視野をもった精神科栄養士をともにめざして成長するために●－山口県精神科病院栄養士会の活動－　寺田和子
　厚生労働省　●ノロウイルスに関するQ&A
　おしらせ

■特集　健康づくり運動の現状と課題
　わが国における健康づくり運動の現状　田中平三・他
　「健康日本21」と中間評価　川久保清・他
　医療制度改革と健診・保健指導の義務化　山本英紀
　新しい運動基準・運動指針とその概要　田畑　泉
　健康づくり運動と管理栄養士・栄養士の役割　中村丁次

●カラーヘッドライン　目でみる臨床栄養学UP DATE　メタボリックシンドローム
　徳永勝人

●EXセミナー　メタボリックシンドロームを防ぐ栄養・食事戦略
　(1)健康を知るもっとも重要な目盛り　前田和久

●誌上症例研究－あなたならどう考える？　(1)減量により糖尿病が顕著に改善された症例
　東　映里・他

●こんにちは最前線　ちゅうざん病院栄養部(沖縄県)
　チーム医療のなかにNCMを確立し，精度の高い栄養管理を実践

●スポット
　●脂肪細胞産生因子の最近の知見　三戸夏子
　●大豆イソフラボンをめぐる最近の話題　石見佳子
　●スーパーマーケットにおける「食事バランスガイド」を活用した取り組みと利用者の認識の変化　二瓶　徹

●クックチルによるおいしい病院食レシピ集　(1)真空・クックチル調理とは
　土江節子・他

●資料　健康づくりのための運動基準2006～身体活動・運動・体力～報告書

●管理栄養士国家試験の手引き　給食経営管理論
　彦坂令子

●こんだてじまん　緑風荘病院
　西村一弘・他
　じまんの一品料理白身魚ハーブ焼き・赤ワインソース

Dr.雨海の栄養ケア　レスQ隊12月号セルフ・レスQの解答と解説雨海照祥

●レポート
　第53回日本栄養改善学会学術総会(2)
　第1回国際機能性食品医用学会
　日本食育学会設立記念シンポジウム

REMARKS

●News & Information
　全国病院栄養士協議会　●第20回臨床栄養学術セミナー，開催される　朝倉比都美
　自治体病院　●第45回全国自治体病院学会の報告　宇藤　忍
　精神科病院　●平成18年度福精協栄養士会研修会報告　石原雄一郎
　厚生労働省　●ノロウイルスに関するQ&Aについて・他
　おしらせ