ELLE gourmet（エル・グルメ） 発売日・バックナンバー

●ニュー・ベーシックの参考書●
使い勝手がよく、長く使い続けられる「定番」はもちろん魅力的。
でも、そんなベーシックも不変ではなく、ライフスタイルの移り変わりと共に更新されていくもの。
今欲しいのは、今の暮らしの気分にフィットする新しい定番。
そこで『エル・ア・ターブル』がキッチン道具とテーブルウェアのニュー・ベーシックを考えました。


●“ 飲むサラダ”で クレンズしよう！●
海外のモデルやアスリートが健康管理のために取り入れている、世界中でブームの「クレンズ」って知ってる？　
野菜や果物を使ったコールドプレスジュースやスープで一日を過ごして、クリーンな体にリセットしよう！


●グルメな人は食感マニア●
今、人気の「ブッラータ」というチーズを知っている？　
パリのレストランの料理や、街で人気のアイテムは今、食感がキーワード。
ふわふわ、もちもち、かりかり……。気になる食感フードの魅力に迫ろう！


●オシャレな人はもう始めてる！お酒の新スタイル●
ワインもビールも大好きだけれど、なんだか最近モノ足りない…。
そんな人に必要なのは、お酒のおしゃれ偏差値をアップするレッスンかも。
新しい味や食とのペアリング、味わうタイミングでちょっと冒険してみれば、
今まで体験したことのない、アメージングなスタイルが見つかるはず。
トレンドを見すえてファッションセンスを磨くように、この春、
お酒のセンスアップにチャレンジしてみない？


●最新スイーツをスクープ！●
ニュースに事欠かないスイーツシーン。
そこで2015年の注目トレンドやアイテムをいち早くスクープ。スイーツマニアはもちろん、
そうでない人も、知っているとちょっと誇らしい、旬なスイーツをチェックして！


●世界のフーディーが恋してる！ おいしいメルボルン●
4年連続で「世界一住みやすい都市」に選ばれたオーストラリア・メルボルン。
“住みやすさ”のなかには、広大な自然が育む豊かな食材から生まれた、
スタイリッシュな食文化も含まれている。
オーストラリア人のアイデンティティでもある、自然と共存する精神、
そして多様な文化がクロスオーバーした料理へのアプローチ。
欧米で修業を積んだ料理人たちの活躍が目覚ましいメルボルンは、
世界のおしゃれフーディーの注目の的だ。


●【別冊付録】ELLE Cooking 「トーストをごちそうに！」●
簡単おいしい23レシピをご紹介！　いつものトーストをアレンジして、朝から晩まで、一日中楽しもう。
お供にスープを組み合わせれば、おいしさもさらに広がるはず。

●キーワードは、モノより贈り方 自分も欲しい ギフトをあげる!●
大切に思う誰かに、ギフトを選ぶとき。 相手のライフスタイルを想像して、
あれこれ思いをめぐらせるのは 悩ましくもあるけれど、このうえなく楽しい時間。
でも、ギフトはモノ選びだけでなく、贈り方の心得も大切。
なぜならそれは、「喜んでもらいたい」と思う気持ちがきちんと届くように、
モノを通じてメッセージを綴るような行為だから。
フーディなあの人には、おいしいものを……。では、どう贈る？
時には、一緒に食べるとおいしいアイテムを組み合わせて 今まで知らなかった
“ペアリングの経験”をプレゼント。 お酒にカードゲームを添えて、“寛ぎの時間”を贈るのだっていい。
そんな、モノと一緒に新しい体験やセンスを贈るアイデアが大集合。 この特集で、きっと贈りものがしたくなる！


●♡いいね！と言われるギャザリング●
仲間とおいしいモノを囲んで楽しい時間を共有する「ギャザリング」は
「エル・ア・ターブル」でも幾度となく提案している、食を通したコミュニケーションの形。
いつだって気軽に楽しみたいけれど、年末年始は特に人が集まる機会が多いシーズン。
テーマを決めて、とことんギャザリングを楽しんでみない？
今、ギャザリングをするなら試してみたい、７つのスタイルを提案。
きっと、仲間の「いいね！」の声が聞こえてくるはず！


●パーティフード TIPS 33●
おなじみの料理が、ほんのひと工夫でガラリとイメチェン。 「センスとプレゼン力」を鍛えれば、パーティ上手と呼ばれるように！


●気分がアガる泡ものの秘密●
シュワシュワとグラスに立ち込める黄金色の泡を見るだけで、なぜ気分がアガるのだろう。
シャンパンをはじめとする、いろいろな種類の泡ものの楽しみ方を全方位からチェック！


●WECK・メイソンジャー・野田琺瑯の話題でもちきり ストック容器のスター誕生！●
今、デザインもおしゃれな容器が大人気。なかでも注目されているのは、こちらの３ブランド。
食材を保存するためだけに使うなんてもったいない。
それぞれの個性を生かしたら、使い方がもっと広がり、 毎日の料理も楽しくなる。
料理家のムラヨシマサユキさんがあっと驚く目からウロコのレシピを提案してくれた。


●今すぐ行きたい、北欧のグルメシティ　 クールなコペンハーゲンへ●
デンマークの首都であり、北欧を代表する都市コペンハーゲン。
ここには、先進性のある洗練された食シーンと、豊かなライフスタイルのヒントがある。


●第1別冊付録　SPICE&HERB カレンダー●
話題のトレンドフードをスパイス＆ハーブでもっと楽しく♪


●第2別冊付録　ELLE Cooking vol.34●
扱いが難しそう…と、ともすれば敬遠しがちな魚料理。
けれど、 手早く調理できて、ローカロリー＆栄養価抜群と、そのメリットは見逃せない！

●☆特別付録☆　リサ・ラーソンのフリースクッションカバー●
ーーーーーーリサラーソン　クッションカバーーーーーーーー
あたたか、やわらか♡可愛いすぎる！と発売前から大評判！
北欧の人気デザイナー「リサ・ラーソン」のフリースクッションカバーが1冊に付いてくる・・・★
去年のブランケットに引き続き、今年はフリース生地のクッションカバーです。
クッションの裏面まで、柄が続いておしりがキュート！
去年の「リサ・ラーソン」ブランケットは完売店続出！
今年のクッションカバーは買い逃さないように急いで！ サイズ：約45×45cm


●センスアップ！フードでおしゃれレッスン！●
「あの人って、おしゃれ！」と言われる女子は、どこが違う？
心地よいライフスタイルへの注目が高まる今、 ファッションのトレンドを、
自分らしく着こなせるのと同じくらいに “フードのおしゃれ”を楽しんでいる人が、断然おしゃれ！
最旬のレストランを体験したり話題の食材を使ったり、 好奇心を持って、積極的に暮らしを楽しむ人は魅力的。
そこでアーバン派、ラブリー派、ナチュラル派、３タイプの女子に向けてフードのセンスアップレッスンをお届け。
この秋は、おしゃれのセンスをフードで磨いてみない？


●殿堂入りの1本はこれ　私のレジェンド・ワイン●
ソムリエやワインバーのオーナーなど、ワインを深く愛する人たち。 そもそも、ワインにはまったのは、
どんな一本がきっかけだったの？ 人生を変えたストーリーのあるワイン、それがレジェンド・ワイン。
どんな魅力のある味わいなのか、きっと飲んでみたくなる。


●やったことある？器の衣替え●
食べたい料理が変われば、似合う器も気分も変わる。
洋服を季節ごとに変えるみたいに、器も衣替えが新常識。


●運命の出会い！「パスタとソース」のペアリング術●
ショートパスタや生パスタなど、今人気のトレンドパスタをおいしく食べたいなら
相性抜群のソースを探すのが正解。極上のペアリング術をご紹介！


●おいしい写真でSNSのアイドルに！●
毎朝アップされる朝食の写真が、画像投稿ＳＮＳ「インスタグラム」で20万人にフォローされ、
その投稿をまとめた書籍も出版した山崎佳さん。
ＳＮＳで支持される、盛り付け上手になるコツを教えてもらった。


●【別冊付録】ELLE cooking 「技ありレシピで秋を満喫！」●
ほんの少しの工夫で、いつもの料理が一気におしゃれ＆おいしくなる。
そんなうれしい技をたっぷりとご紹介。今日からトライできる珠玉のレシピ集！

●たまにはいいよね？　ジャンクな味に恋してる！●
あるジャンクフードのなかから、今食べたいモノは？ とびきりおいしかったり、驚くほどジャンクなアイテムをスクープ！


●辛旨フードでドキドキしたい！しびれたい！●
暑い時期は無性に、スパイシーで辛～い料理が食べたくなるから不思議。
スパイスが舌や脳を刺激し、パワーがみなぎってくる。 “
中毒者”続出のレストラン名物の辛い料理から、 進化系カレーの若手ホープのニューウェーブカレー、
やみつきの辛い麺、そして、とっておきの辛み調味料まで紹介！


●人気上昇！リキュールとモルトが食事に友達申請！●
ワインやビールは当たり前、日本酒だってアリな 昨今の「食中酒」のワールドトレンドに、
またしても新しい波が。
今度はカクテル、そしてウイスキードリンクを 食事に合わせるのがインらしい。
噂の現場をリポート！


●真夜中でもおいしい店へ●
いつもはダイエットや健康に気をつかっていても、たまには深夜にガツン系の料理もいいじゃない？
でも、真夜中だからといって妥協できないのがグルメ心。ラストオーダー24時以降の名店を厳選ご紹介。


●フレンチパンケーキってわかる？　おいしさ２倍のハイブリット・スイーツ●
N.Y.で大流行した、クロワッサンとドーナツを合わせた「クロナッツ」のように、
異なるおいしさを持つもの同士が ドッキングしたハイブリッド・スイーツが続々と登場。
おいしさ2倍の秘密とは？


●HOLA！スペインバルめし図鑑●
日本で人気の高いスペインバルだけど、本場には、もっともっとメニューのバリエが豊富。
今回は、最近特に人気の高いバスクと、バルセロナの２大美食エリアのバルめしをご紹介。


●［別冊付録］「ELLE Cooking」肉焼きのヒミツ●
BBQでもおうちごはんでも、肉料理がうまくできれば喜ばれること間違いなし！
料理家のみなくちなほこさんに、とっておきのコツを教えてもらった。

●パリ、N.Y.、東京 ライフスタイルショップでテーブルおしゃれSNAP！●
テーブルウェアからインテリア雑貨や家具、そしてフードまで、独自の視点で選んだアイテムが集まる、
ライフスタイルショップが花盛り。 なかでも、テーブルウェアが充実している店は多く、
テーブルクロスや食卓を飾るアイテムも一度に揃うとあって足しげく通っている人たちも多いのでは？
ライフスタイルショップは、もはや“いいモノ”が買えるだけの場所でなく、
セレクトされたアイテムやディスプレイを通して理想のテーブルを叶えるヒントをくれる、“先生”のような存在！
そこで今号の特集は、国内外の人気ショップを巡り、テーブルコーディネイトのアイデアを探して、
ひたすらスナップ！ショップのオーナーやスタッフが教えてくれた、
おしゃれなテーブルコーディネイトのアイデア満載でお届けします。


●特別なサンドイッチはスペシャルなコーヒーと☆●
おいしいサンドイッチには、やっぱり淹れ立てのコーヒーが合う。
それは、ワインとチーズのようになくてはならない組み合わせ。どちらも大好きだからこそ、
お互いがおいしくなるルールをご紹介！


●食事の前に、お酒片手に仲間と楽しむ”アぺロ”で、目指せリア充！●
本格的な食事をする前に、軽くお酒とおつまみを楽しむアペリティフ、通称“アペロ”。
お酒片手のリラックスした時間には、人と人との距離を縮めてくれたり、
新しいアイデアが生まれたり、おいしい以外のメリットがいっぱい！


●トッピングやフレーバーで、めくるめく味☆アイスクリームの誘惑●
食感や風味が楽しくなるトッピングやフレーバーに凝って、とびきりのアイスクリームを手作りしてみよう！


●未知の世界へと誘う ”ワインで中華”が今、気分！●
香港でワインが目下、大ブーム。街を歩くとワインショップの多さに驚かされる。
ローカルな店ではワインを持ち込める店が増え、高級料理店はワインリストが充実し、
夢のワインペアリングが楽しめてしまうのだ。
ワインが堪能できる香港レストランガイドに加え、中国料理とワインの合わせ方や、
家庭で楽しむ中国料理のレシピも掲載。 これからは“ワインで中華”があたりまえに！


●スパイスを使って新体験の家飲みはいかが？この夏、うちはスパイス居酒屋！●
何気ないカジュアルな料理が驚くほどエキゾティックな味わいに変身したり、
おなじみの家庭料理が斬新な一品に生まれ変わったりと、 スパイスの力を借りれば、
家飲みレシピのレパートリーがぐっと広がりそう！
スパイシーな料理で人気のモロッコ料理店とインド料理店の店主が、初心者にも楽しい、
とっておきの居酒屋メニューを教えてくれた。


●使い勝手も居心地もいい！行きたいのは小さいお店●
少し前まで、「カウンター○席だけの小さな店です」などと聞くと、食べ歩き慣れした男性ならいざ知らず、
女性たちはちょっとしり込みしてしまいがちだった。 常連客ばかりだったり、
なんとなくひっそりしていて話がしづらかったりと、「くつろぎたい」
「おいしいものが食べたい、飲みたい！」という、 ハートを満たしてくれる、
楽しいイメージを思い浮かべるのが難しかったからだ。
しかし昨今、そんな思いを打ち砕くような気の張らない「小さな店」が熱い注目を浴びている。
「居心地抜群」「食事がおいしい」「お酒もナイス」と三拍子が揃い、
さらには、貸し切りができたり、サービスがきめ細やかだったり、 シェフと直接お話しできたりと、
小さい店ならではのメリットがその人気のヒミツ。
和洋中、エスニックからフレンチまで、多彩なニーズに応える「小さな名店」を紹介しよう。


●【別冊付録】全８４P保存版！BEST調味料＆ストック食材丸わかりBOOK●
選りすぐった食材やスウィーツ、調味料が大集合の１冊！キッチンに置いておきたい完全保存版です。


●【とじ込み付録】毎日のごはんが楽しくなる！簡単でおいしい17レシピ「ELLEcooking｣●
｢時短でおいしい！｣を叶えるアイデアレシピBOOK。今回は、少しの工夫で時短＆本格派の味が完成する便利なアイテム、”缶詰”です。味つけなしの素材缶詰をフル活用してちょっとワイルドな絶品レシピをご紹介します。

●花と器でテーブルを飾ろう！●
心地よく、美しい暮らしを提案するライフスタイルショップでは、ここ数年、
花やグリーンを取り入れたディスプレイや売り場が急増中。
センスのいいビストロやカフェも同様。お店の雰囲気づくりに一役買っています。
今や、おしゃれで、居心地のいいテーブルには、花やグリーンは欠かせない存在。
そこで、花とグリーンと器で、テーブルを飾る方法を大研究。
ニューヨークとパリからは、モード界でも人気のフローリストたちが、
仲間と集うテーブルを飾るアイデアとテクニックを伝授。
また、たくさんの花がなくてもセンスよくテーブルを飾る方法や、
テーブルウェアのトレンドと花を取り入れた、最旬コーディネイトも紹介します。
いつものテーブルにあるだけで、毎日をちょっと豊かな気持ちで過ごせる……
そんな、花とグリーンを楽しむアイデア満載でお届けします！


●【デジタル版付き別冊付録】小腹がすいたらGO！な63店「食べ歩きおやつＢＯＯＫ」●
食べ歩きにぴったりな季節がやってきた。話題のフライドポテトにポップコーン、
根強い人気のパンケーキ、そして小腹を満たす軽食などなど…。
甘い系からしょっぱい系まで最旬のおやつを食べ尽くそう！
同じ内容がデジタル版でも見られる特典付き（詳細は本誌P.129へ）


●今の気分は発泡＆炭酸ドリンク●
新顔の炭酸水や発泡性ドリンクが最近にぎやかだ。
スパークリングワインやシードル人気は急上昇し、
ユニークな新商品も続々とマーケットに参入。いったいこの現象は何？！
シュワシュワのトレンドをたっぷりとご紹介！


●持ち寄って楽しいポットラックパーティ●
参加者それぞれが得意料理を持ち寄る、ポットラックパーティ。
持ち運びが楽だったり、保存が利いたり、会場でパパッと作れたり、というのが重要なポイント。
パーティで注目を集めるアイデアが満載。
さあ、週末は親しい友人を招いてポットラックパーティをぜひ。


●ニュースタンダードフード事典●
食のトレンドが劇的に変化している今日この頃。10年前に主流だったものはもはや過去の産物。
時代のニーズや流れ、社会的な背景にそって、新しいムーブメントが次々と生まれているのだ。
つまり、食を見れば時代がわかるということ。
さて、あなたはいくつ知っている？


●ペアリングで未知の味との遭遇！●
相性のよい素材同士や、ワインと料理が出会うことで、おいしさは２倍にも３倍にもなる。
そんな組み合わせ（＝gペアリングh）を見つけるために使える、３つの法則を紹介。
新しいおいしさを体験しよう！


●【ELLE Cooking】特集：野菜料理でエイジングケア●
マーケットに並ぶ野菜がにぎやかな季節、元気とキレイをくれるレシピはいかが？
管理栄養士で料理家の大島菊枝さんが、とっておきのアイデアを伝授する。


●「エル・ア・ターブル」デジタルストレージサービスがはじまりました！
いま、定期購読をお申し込みいただくと、パソコンやipadなどのタブレット・スマートフォンで、
購読期間中のデジタル版が「いつでも」「どこで も」無料 で閲覧できます！
キーワード検索もついており、読みたかった記事やレシピがすぐに探せてとっても便利！
お得なサービスが受けられる定期購読をこの機会にぜひ！
※デジタル版は2012年7月号よりスタート。現在すでに定期購読いただいてる方もご覧いただけます。
詳しい閲覧方法は定期購読の本誌に同封されている説明書をご覧ください。

●【特別付録】リサ・ラーソンのブランケット●
愛嬌のある動物モチーフで愛される、北欧のデザイナー、リサ・ラーソンとコラボレーション！
エル・ア・ターブルでしか手に入らないキュートなブランケットをこの冬のお供に。
サイズ：60×80cm


●キッチン＆ダイニングに欲しいモノ●
使い勝手のいい調理道具が揃ったキッチンに、自分らしく飾られた、居心地のいいダイニング。
どちらも、おいしい毎日のために手に入れたい！
そこで、キッチン＆ダイニングに欲しいアイテムを大特集。
“どれを買ったらいいの？”と迷いがちなキッチン道具は、料理家やシェフのお知恵を拝借。
常に料理のことを考え、たくさんの道具と向き合うなかで出会った
“私の新定番”を教えてもらいました。
ダイニングを飾るアイテムは、人気スタイリストにおまかせ。トレンドを取り入れながら、
愛着を持って使えるアイテムがイチオシです。
ほかにも、海外のお宅拝見からエプロンスナップまで。
あなたの料理ライフが、もっと楽しくなる特集です。


●さらにおいしい、新しいパリへ行かなくちゃ!●
パリの食は常に進化し続けている。そのなかでも、特に気になるのは、
クオリティはキープしつつ、「よりカジュアル」で「よりリーズナブル」な店が
増えていること。
料理もワインも“気軽においしく”楽しもう！


●ワイン女子は日本酒に夢中●
日本だけでなく、ニューヨークやパリでも日本酒が大ブーム。しかも女子が盃を片手に、
一献傾けるスタイルがインだという。人気の秘密とは？


●チーズで人生が変わった！●
ワイン好き、パン好き、スウィーツ好きは多いけど、例えば……チーズ好きって、
どんな感じで好きを極めているのだろう？
今回はチーズに情熱を傾けているだけでなく、人生まで変えてしまった人々をクローズアップ。
「チーズが好きでしかたがない！」と多くの人に言わせてしまう、
チーズの世界を覗いてみてはいかが？　


●柑橘ってすごい調味料！●
冬から春にかけておいしくなるのが柑橘。世界のトップシェフが柚子を料理に組み入れるなど、
日本の柑橘の香りや酸味は、料理の味わいをドラマティックに変化させる魔法のフルーツなのだ。
バリエーションが豊かなのも魅力。さまざまな料理に活用して、柑橘マスターになろう！


●【ELLE Cooking】 特集：作ろう、遊ぼう！ビジュアルおやつ●
スウィーツを手作りするって、何だか難しそう・・・・・・と思っていない？
そんな初心者やぶきっちょさんも安心の、おしゃれなおやつをご紹介。

●気軽に集まって食べよう！おいしいギャザリング●
“ギャザリング”は「集まり」という意味。「仲間とおいしいモノを囲み、
時間を共有する」、そんな機会に使われることも多い言葉です。
かしこまったディナーだけでなく、もっと気軽に日常的に集まらない？
そんな思いを込めて、今号は“ギャザリング”特集！
パリ、ニューヨーク、東京では、クリエイターたちが思い思いのテーマや
料理でギャザリングを実践中。そこから、プレゼンテーション術や集まりの
ヒントを紹介。さらに楽しい時間を盛り上げる“必殺レシピ”も伝授。
さあ、今週の週末は、さっそくギャザリングしてみない？


●パリが恋する、”次世代シャンパン”で乾杯！●
シュワシュワっと、きめ細かい泡が立ちのぼるシャンパン。「お祝いの飲み物」
「特別な日の一杯」ってイメージがあるけど、それだけでしか楽しまないなんて、
もったいない！お出かけして、ちょっとリッチなシャンパンを楽しんだり、
個性派シャンパンと毎日のごはんを合わせてみよう。
本場フランスやシャンパーニュ地方の最新情報もご紹介！
もっとシャンパンが飲みたくなるニュースが満載です。


●ご褒美レストランへ行かないと！●
ここ数年、ファインダイニングの世界がにぎやかだ。肩肘張る敷居の高い
レストランではなく、トレンドや若い力を存分に含んだ元気いっぱいの名店が
続々と誕生している。皿の上のワンダーランドを求めて、
この冬はファインダイニングで美味と至福の“ご褒美”を味わってみよう。


●食べて運気をアップ！占いレシピ2014●
年末になるとドキドキワクワクするのが、来年の運勢のこと。
星の動きをベースに全体運を占いながら、どんな料理や食材、スパイスが幸運を呼び込み、
運気をアップしてくれるのか、星座別のおすすめレシピもあわせて紹介。
おいしく食べて、2014年を最良の年に！


●【別冊付録】スウィーツレシピＢＯＯＫ●
エル・ア・ターブル特別編集ムック「ほめられスウィーツ」が全国書店で絶賛発売中☆
そのムックから52Ｐを抜粋したダイジェスト版が別冊付録で付いてくる！
年末年始のおもてなしにぜひご活用ください。


●【ELLE Cooking】 特集：忙しい日にうれしい簡単&美味レシピ「缶詰クッキング」●
ここ最近、缶詰が進化している。ユニークで味わいも抜群な商品が続々と登場。
家飲みシーンでも大活躍間違いなしの、缶詰アレンジの簡単レシピをご紹介！

●【特別付録】 パリ人気店「ラ・ココット」のキッチングローブ●
元グラフィックデザイナーのアンドレアとレティシアが、
みずからデザインしたキッチンまわりの雑貨を次々披露している
パリの雑貨ブティック「ラ・ココット」。
料理専門の書店として2007年にスタートし、今ではオリジナル雑貨が
パリジェンヌに人気となっている。今号は昨年に続き、
『エル・ア・ターブル』と2回目のコラボが実現！
大好評だった前回のエプロンと同モチーフでキッチングローブを製作。
裾の部分に異素材を使い、「ラ・ココット」のシグネチャーの
雌鶏柄をグラフィカルに配した。こんなキュートな
キッチングローブがあれば、洗いものだって楽しくできそう！
（素材：天然ゴム、ポリエステル）


●もっと仲良く、もっとおいしくなるアイデアを伝授！ワインは友達●
気の合う仲間とおいしい料理を囲むときも、ひとりでゆっくり過ごしたい気分のときも、
ワインは近くにいて、そんな時間をより豊かにしてくれる“友達”のような存在。
難しい専門知識は不要。楽しんで飲む、これが大切です。
ワインのお伴の定番“チーズ、シャルキュトリー、パン”を
さらに相性よく楽しむペアリング術から、さまざまなシーンで飲みたい
“妄想ワイン”まで、もっと仲良くなれるアイデアが満載です。


●食材選びのセンスを磨く●
おいしい食材の選び方、調理の方法を知るのは、料理上手への近道。
とはいえ、すぐにシェフのような目利きになるのはハードルが高いから、
プロが薦めるとびきりのアイテムや、その使い方を知って、
“食材選びのセンス”を学ぼう。
ニューヨークやロンドンの食材選びの達人たちのルポから、
プロが愛用する肉、魚、野菜のお取り寄せ、パーティーやピクニックなどに役立つ、
料理家の“指名買い食材”まで情報盛りだくさん。
今日からは近所のスーパーマーケットに加えて、自由自在に食材を手に入れて！


●ホットサンドは“ごちそう”です！●
ホットサンドといえば、卵にチーズ、ツナをはさんで焼く。これが今までのおなじみレシピ。
それが最近はちょっと違う。買ってきたパテやお気に入りの惣菜を入れて焼くなど、
バリエーション豊かになり、お手軽にごちそう感がアップ。
進化を続けるホットサンドから目が離せない！


●なぜイタリアンが食べたくなる？●
イタリアンって、無性に食べたくなるときがない？
ボリュームたっぷりの肉やモチモチの生パスタのことが頭から離れなかったり、
ワインと前菜でおしゃれな雰囲気に浸りたかったり、
映画で見た料理が夢に出てきたり……。
そんな欲求を叶えるイタリアンレシピを教えてもらった。


●【別冊ELLE Cooking】 特集：グルメな人のランチは「見せＢＥＮＴＯ」●
お弁当ではなく「見せBENTO」。見た目はばっちりでインパクト大の、
楽しいランチボックスはいかが？すぐ真似できる珠玉のアイデアをご紹介。

●【デジタル版付き別冊付録】おもたせスウィーツ60品！「てみやげＢＯＯＫ」●
エル・ア・ターブルでおなじみのスウィーツハンターが、
エル・オンラインの過去の連載からてみやげにふさわしいスウィーツを厳選。
新たなアイテムも加わり最強の１冊に。さらに同じ内容がデジタル版でも見られる特典付き！
（詳細は本誌P.5をﾁｪｯｸ！）


●料理好きなら、始めよう！キッチン充実計画●
料理が好きな人が長い時間を過ごす場所といえばキッチン。
でも、収納やインテリアに悩みがちなのも、この場所。
だって、世界中の料理がレパートリーの日本の家庭には調理道具や器、
さらには調味料やストック食材があふれんばかり。
スペースだって限られている。いったいみんな、どうしているの？
そこで、料理やインテリアのプロたちのキッチンを拝見！
調理道具や食品の収納法から、自分らしい飾り方まで、
今すぐマネできるアイデアを集めてご紹介。
みんなによる、みんなのための、キッチン大特集です！


●ワインバーから居酒屋まで、絶対行きたい酒場56軒●
ワイン好きにクラフトビール派、日本酒ラヴァーズ御用達の店まで、
「今どきおしゃれ酒場」を総力取材。
この夏は、親しい友達と酒場でハッピー・ドリンクしよう。
家飲みにうれしい秘密のレシピ付き。


●“新顔野菜”を使いこなしてる？●
スーパーで見かけることも増えた、ちょっと変わった野菜たち。
味や見た目に個性があるから、手軽なレシピでインパクト大。活用しない手はない。
フレンチ、イタリアン、和の料理人が教える、新顔野菜と伝統野菜のレシピ。
いつもの食卓に取り入れると、テーブルがぐっと楽しくなる！
★本誌連動企画 「Ｏｉｓｉｘリバベジ入りおためしセット 1980円」　
も販売中！詳しくはコチラ　http://www.oisix.com/sc/elle1308


●【別冊ELLE Cooking】 特集：スパイスを使って元気印の夏ごはん！●
スパイシーな料理がおいしく感じられる暑い季節。
ボリューム満点の香り高い料理を作ってみない？子どもから大人まで大満足間違いなし！


＊ 「肉、パン、ワイン」でビストロ外ごはん
＊ ポートランドで見つける新しいライフスタイル
＊ もう余らせない！エスニック調味料

and more

●【特別付録】『ル・クルーゼ』のピクニックシート●
世界で大人気のキッチンウェアブランド「ル・クルーゼ」とコラボレートした
限定ピクニックシートが特別付録に
★ここでしか手に入らないカラフルなココット柄のピクニックシートは90×120cmのビックサイズで、
携帯にうれしいバック付き！ピクニック、海水浴、花火大会、運動会など、これからの季節にぜひご活用ください！


●おいしい一日を始めよう。朝食は楽しい！●
忙しい毎日だから、さっと済ませることが多い朝食。いつもはそれでＯＫ。
でも、ときどき朝食をゆっくり楽しんでみるとその一日を気分よく、
充実して過ごせることにあらためて気づいた人たちが増えているようです。
例えば、ロンドンでは朝から仲間と集まるギャザリング、ニューヨークでは“朝タコス”
なんていう新定番が生まれたりと、世界の人たちも、さまざまなスタイルで朝を楽しんでいる様子。
東京ではパンケーキに続くトレンドとしてフレンチトーストとエッグベネディクトのおいしい店に注目！
また、卵料理をランクアップするレシピは人気の「bills」と「ローズベーカリー」が教えてくれました。
ほかにも、話題の“エアロプレス”でいれる朝コーヒーなど、朝を楽しむアイデアが大集合。今年の夏は、
朝食を楽しむのがぜったいオススメです！


●お手頃ワインとクラフトビールで乾杯！●
造り手の個性が存分に味わえるクラフトビールを楽しんだり、上質なデイリーワインをボトルで楽しむのが、
この夏のお酒トレンド。それぞれに合うおつまみレシピもチェックして。


●世界のレストラン最新ランキング●
ガストロノミーの世界は常に進化を遂げている。レストランの最旬ランキングと共に、
ジャーナリストのイチ押しシェフをラインナップ。


●【別冊ELLE Cooking】 特集：元気もキレイも応援！“うわさ”の食材レシピ●
巷で話題の食材には、うれしい効能がたっぷり！
管理栄養士資格をもつフードコーディネーターの大島菊枝さんが、効果抜群のレシピを教えてくれた。

●【デジタル版付き別冊付録】 　関東・関西41店！今すぐ行きたい うわさの“パン屋さん”●
注目のパン屋とは味や技術が優れているだけでなく、自分流を貫いてる店。
例えば、ライフスタイルのひとつとして雑貨と一緒にパンを販売していたり、
サンドイッチにこだわっていたり…。
今、絶対行くべき“うわさ”になっているパン屋を関東と関西から41店をご紹介する。
★さらに！同じ内容がスマホ・タブレット・ＰＣ対応のデジタル版でも見られる特典付き★
（詳細は本誌P.161をﾁｪｯｸ！）


●今、欲しいテーブルウェアを大特集！毎日がおいしくなる器●
相性のいい器と出合った料理は、食材の色や質感にドキっとしてしまうほど、
おいしそうに見える。背筋がピンと伸びるテーブルコーディネイトもあれば、
わくわくと心躍る楽しげな食卓も。
テーブルウェアには、おいしい時間を何倍にも掛け算してくれる力があります。
でも、新しく手に入れた器がいまいち使いにくかったり、コーディネイトがまとまらなかったり、
意外と失敗しがちな存在でもあるのも事実。
だから、テーブルウェアをもういちど大研究！まずは、世界の器上手な人たちが、
“揃え方＆買い方”のマイ・ルールを公開。
料理家の渡辺有子さんは、“どれも同じ”と思われがちな“白い器”の使い分け術を教えてくれました。
ほかにも、今気になる３つのテーブルスタイルを作るためのアイテムや、使い勝手のいい“基本の器”、
飾ってもきれいなグラスやポットの紹介など、盛りだくさんな大特集。
新しいテーブルウェアを迎え入れて、新生活をよりおいしく過ごしませんか？


●おうちハーブガーデンで料理が変わる●
摘み立てのハーブのおいしさを、家で味わってみたくない？植木鉢や空き缶に苗を植えれば、
おうちハーブガーデンがスタート！
すぐに使えるレシピも満載なので、ぜひ試してみて。


●ごちそうサンドイッチでスペシャルな食卓を●
たかがサンドイッチと侮るなかれ。満ち足りたブランチにもディナーにもなりえる、
本格的なサンドイッチに注目が集まっている。
ビジュアルもきれいで、パーティでも歓声があがること間違いなし。その奥深さを堪能して。


●【別冊ELLE Cooking】 特集：SHIORIさんが提案 何通りもの献立が実現するアレンジおかず●
フードコーディネーターのSHIORIさんが新しい献立スタイルを提案。
秘訣は「アレンジ」。ひとつのおかずが別の味に変化するから、何度も楽しめる！

●【別冊付録】世界で流行！ＢＥＮＴＯ ●
小さな箱の中に、いろいろなおかずが美しく詰まっている弁当。日本人にはおなじみの弁当が、
今スタイルを変え“BENTO”となって世界で流行している。
フランスでは辞書に“BENTO”という単語が載るほどメジャーな言葉になっているというから、驚き。
新しいスタイルのBENTOとはどんなものなのか、国内外のシェフやクリエーター、料理家たちに提案してもらった。
もちろんレシピも盛りだくさん！今、時代は「弁当」から“BENTO”へ。
新しいスタイルに、さっそくチャレンジしてみてはいかが？


●もっとチョコレートを！●
口いっぱいに広がる甘さとほろ苦さに、心地よい余韻……。宝石みたいなボンボンショコラから、
めくるめく味のケーキまで、チョコレートはスウィーツのなかでも特別な存在。
だから、もっともっと、いつもの暮らしで楽しむ方法を大特集！
人気ショコラティエの“いち押しアイテム”や、わざわざ“出かけても食べたいチョコレートデザート”は？
そして、チョコレートの“新しいおいしさ”を発見できるレシピも公開。
この一冊で、毎日はもっと甘くて幸せになる！


●今すぐアドレスに加えたい話題のNEWレストラン●
若手実力派シェフのイタリアン、空間にこだわったビストロ、お得なコースが魅力な日本料理店が次々とオープン。
どの店にも共通しているのは、料理のクオリティとコストパフォーマンスの高さだ。
あなたが行ってみたいのはどの店？


●テク要らずで簡単！新・和食でおもてなし●
「日本料理って難しくて、ゲストをもてなすなんてとても無理」と思っていない？　彩りを工夫したり、
食材や調味料の組み合わせを変えることで、おしゃれで新感覚なひと皿に大変身。
型にはまらない和のエキスパートである料理家たちに、目からウロコなメニューを提案してもらった。


●「エル・ア・ターブル」デジタルストレージサービスがはじまりました！●
いま、定期購読をお申し込みいただくと、パソコンやipadなどのタブレット・スマートフォンで、
購読期間中のデジタル版が「いつでも」「どこで も」無料 で閲覧できます！
キーワード検索もついており、読みたかった記事やレシピがすぐに探せてとっても便利！
お得なサービスが受けられる定期購読をこの機会にぜひ！
※デジタル版は2012年7月号よりスタート。現在すでに定期購読いただいてる方もご覧いただけます。
詳しい閲覧方法は定期購読の本誌に同封されている説明書をご覧ください。


＊ もっとチョコレートを！
＊ 今すぐアドレスに加えたい話題のNEWレストラン
＊ テク要らずで簡単！新・和食でおもてなし
＊ 全国のカリスマ料理教室へ
＊ アスリートを作るごはん
＊ 【別冊付録】世界で流行！BENTO BOOK
＊ 【ELLE COOKING】だし調味料を使って食卓をｸﾞﾚｰﾄﾞｱｯﾌﾟ！
＊ 【ﾚｼﾋﾟｶｰﾄﾞ】男子ウケする最強イタリアン

●【特別付録】パリの人気店「ラ・ココット」特製エプロン●
「ラ・ココット」はパリ11区で多くのパリジェンヌに愛されている人気雑貨店。
今号の特別付録はそんな「ラ・ココット」の雌鶏モチーフを全面にあしらった、
完全オリジナルエプロンです！
「ラ・ココット」のエプロンでパリジェンヌの気分を味わいつつ、
本誌掲載のレシピでお料理を楽しんで！
サイズ：身丈 約83ｃｍ　身幅 約58ｃｍ　後ろひも（片側）約84ｃｍ　肩ひも（片側）約45ｃｍ


●世界のおいしいトレンド大検証！●
今、世界の食いしん坊たちは、どんなフードに注目している？そして、2013年に流行するのは？
東京、ニューヨーク、パリ、ロンドン、ミラノから、最新フード・トレンドが大集合！
世界中で巻き起こる“朝食ブーム”から、進化する食材店、
そしてニューヨーカーやパリジャンが行列する店まで、
知っておきたい今のトレンドが丸わかりの特集です！


●すぐ真似できる、アイデアがいっぱい！ホームパーティのネタ帖●
仲間を招いてテーブルを囲むホームパーティが大好き！でも、メニューを考えたり、
準備をするのは意外と大変で、ときにプレッシャーになってしまうことも。
そこで、おすすめのメニューに、困ったときの手軽なひと皿、
さらにはこの冬おすすめのテーブルコーディネイトまで、
すぐに使えるアイデアを大集合。ホームパーティのネタがきっと見つかる特集です！


●シャンパンをもっと身近に！●
ポンッ！と栓を開けただけで、ハッピーな気分になれるシャンパン。
「乾杯の一杯」や「特別な日」にしか飲まないというイメージがあるけれど、
シャンパンの 本場、フランスでは時間やシチュエーションを選ばすに楽しんでいる！
だから、私たちも、もっと気軽にシャンパンを楽しんでみない？
例えば……ランチやデ ザート、毎日のごはんから、餃子にナポリタン、
カレー味の料理までをシャンパンに合わせてみる。
花とグラスにこだわったテーブルでおもてなしをしたり、
昼 間からカジュアルなシャンパン飲み会をしてみる……など、
知れば知るほど、シャンパンが飲みたくなってくるはず！
ワインを充分に楽しんできた人々に捧げ る、次なるステージのシャンパン。
毎日でも飲みたくなる、魅惑の世界へようこそ。

＊【特別付録①】スパイス＆ハーブカレンダー
＊【特別付録②】パリの人気店「ラ・ココット」特製エプロン
＊ 世界のおいしいトレンド大検証！
＊ シャンパンをもっと身近に！
＊ すぐ真似できる、ホームパーティのネタ帖
＊ 女子会のための、おもたせ決定版
＊ コンフィチュールで料理が変わる！
＊ 【ELLE COOKING】冬の保存食レシピ
and more

●【特別付録】ビーフレシピＢＯＯＫ●
エル・ア・ターブル特別編集ムックから60Ｐを抜粋したビーフレシピのダイジェスト版！
アメリカン・ビーフの魅力あふれるレシピをこの機会にぜひお試しください！


●お勉強より、飲んで楽しみたい！ワインのある暮らし●
気のおけない仲間とおいしい料理を囲むとき、一日の終わりに、ほっとリラックスしたいとき。
ワインはそんな時間に寄り添って、暮らしをもっと楽しく、豊かに彩ってくれる友達のようなもの。
でも、その世界の深遠さゆえに、なんだか難しいという印象を与えがちなのも事実。
もちろんワインは奥深いけれど、大前提は“楽しむべき”もの！
ワインのプロであるソムリエたちも、そう言っています。
だから、肩肘はらない“みんなの毎日のための”ワイン特集。ソムリエが教える
“ワインと仲良しになる方法”や、“誰にも聞けなかった表現”の解説は目からウロコ。
ワイン女子たちの楽しみ方は、自分でも試してみたくなります。
もちろんおつまみや、残ったワインのレシピもご紹介。
これで今日からは、もっとワインが身近になります！


●人気シェフの料理でひとっ飛び! 旅する気分で楽しむ、イタリア食☆紀行●
三方を海に囲まれ、南北に長いイタリアは、料理もバラエティに富んでいる。
今回、旅行先としても人気の高い5州で腕を磨いたシェフに、各州の郷土料理を教えてもらった。
さらに、お取り寄せできる各地の食材も大集合！
イタリアを旅する気分で、豊かな料理を満喫しよう。


●基本の生地を覚えて“パン最新形”を作ろう！●
材料をさっと混ぜ合わせたら、あとは冷蔵庫でじっくり発酵させる……。
シンプルなのに絶品の、高橋雅子さんのパン作り。基本の生地を使って、
パン屋でもすぐ売り切れる人気のシナモンロールやピッツァの作り方を伝授してくれた。


●「エル・ア・ターブル」デジタルストレージサービスがはじまりました！●
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※デジタル版は2012年7月号よりスタート。現在すでに定期購読いただいてる方もご覧いただけます。
詳しい閲覧方法は定期購読の本誌に同封されている説明書をご覧ください。

＊ ワインのある暮らし
＊ 旅する気分で楽しむイタリア食☆紀行
＊ 毎日使える作家の器
＊ 基本の生地を覚えて“パン最新形”を作ろう！
＊ コーディアルとシロップを作ろう！
＊ 【特別付録】ビーフレシピＢＯＯＫ
＊ 【ELLE COOKING】おうちワイン食堂
＊ インタビュー：松坂桃李さん

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