鶏卵肉情報 発売日・バックナンバー

インタビュー
トウモロコシと乾燥籾・乾燥玄米の破砕機で
家畜の消化向上を
[農機メーカーの技術を応用]
㈱大竹製作所営業販売部販売推進課中部拠点　小淵光之氏に聞く


業界の動き
構造転換への施策を初動５年で集中的に
令和７年度の農林水産関係予算概算要求


ニュース
・アニマルウェルフェアに関する意見交換会／「飼養管理指針」発出後の取り組みを報告
・快適性に配慮した飼養管理技術の開発／委託プロジェクト研究報告で質疑応答
・ＨＰＡＩワクチン接種キャンペーン実施へ／仏政府が２０２４／25年の資金提供を約束
・「アグリフードＥＸＰＯ２０２４」開く／ブランド卵、地鶏・銘柄鶏、加工品など
・オンラインで「たまニコ女子会」開く／消費拡大目指し動画などのツールを紹介
・ＵＳＤＡが世界のトウモロコシ需給予測／米国などの増産見込みで期末在庫は高水準か
・岩手農協チキンフーズを吸収合併／十文字チキンカンパニー八幡平工場に
・キユーピー、卵黄コリン配合サプリメント／機能性表示食品「コリンＥＸ」を新発売
・累計販売１００万個達成！味付けゆで卵２品リニューアル
・中畜、農場ＨＡＣＣＰ認証／初回５農場、更新７農場公表
・全国普及率93・３％で微増／令和５年度末の汚水処理人口
・全鶏連が事務所移転
・ポルトガルの家きんでＨＰＡＩ（Ｈ５Ｎ１亜型）
・アイダホ州の一部地域とテキサス、メイン州を解除
・ポーランドでＨＰＡＩ／発生県の家きん肉等停止
・ハンガリーの一部停止解除／ベーケーシュ県の清浄性確認
・訃報　倉持たみ子さん


セミナー
ワクモによる生産性低下とエグゾルトについて
ＭＳＤアニマルヘルスがＷｅｂセミナー開催

ＵＳＳＥＣが大豆ミールセミナー開く
米国産の特性及び他国産比較の有利性



トピックス
【ビタミン市場：非常に変化しやすい状況、特にビタミンAとEには注意が必要】
2024年8月21日　All About Feedオンライン掲載
情報提供：All About Feed編集部
翻訳・編集：オルテック・ジャパン　森田真由子

欧米における食中毒発生近況　～食品安全情報（微生物）
No.7/2024（2024.04.03）、No.8/2024（2024.04.17） より


連載
最近話題のニワトリの病気214
竹原一明


五ツ星タマリエ半澤が挑む！！14
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉


仕事の法律相談室118　
社会保険労務士　門馬照久



農林統計
初生雛輸入検疫羽数（7月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（6月分）



鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向〔東京・大阪・名古屋・福岡〕
／食品価格動向調査


イベント情報
広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド205
深く濃厚で白身も強い「あかねの虜」
無公害鶏舎で自由な環境の平飼い飼育
㈱タケノファームあかね農場


業界の動き
令和５年度の食料需給表（概算値）公表
食料国産率は鶏卵96％、鶏肉65％と算出


インタビュー
ストレスフリーが最優先
１坪当たり11羽で自由に歩き回る
〔日本一になりたい〕
㈱タケノファームあかね農場 農場長
山﨑登希代氏に聞く



ニュース
◎上半期の農産物・食品輸出額１・８％減少／鶏卵14・５％増、鶏肉12・０％増と好調
◎農水省、戦略作物等の中間的取組状況／飼料用米の減少意向増加（６月末時点）
◎前川製作所が守谷工場で「Ｍ‐コンパス」／自然冷媒冷凍機の製造・出荷ラインを公開
◎ＣｕｂｏＲｅｘ、電動運搬台車で実証実験／作業者の負担軽減、飼料運搬回数75％削減
◎阿波尾鶏が阿波おどりをプレゼンツ／貞光食糧工業が鍋スープなどをＰＲ
◎東海スーパー マーケットビジネスフェア開催／“食の総合見本市”１万１０００人超が来場
◎ローソンで「唐揚げサンド」発売／オヤマの直営店「奥州いわい」監修
◎茶碗蒸し、平飼い卵使用の凍結全卵などキユーピー、２０２４年秋の業務用新商品
◎日鶏協の経営安定対策事業７月の補填価格11・９４３円
◎第９期家畜防疫互助基金／日鶏協が事業参加者を募集
◎令和６年度鳥インフルエンザ経営再建保険（日鶏協会員限定）
◎キユーピータマゴと全農キユーピーが合併
◎鶏用遺伝子組換え生ワクチン／農水省がパブリックコメント
◎ブラジルがＮＤ清浄化／動物衛生緊急事態を終了
◎米２州を一時輸入停止／生鳥市場などでＨＰＡＩ
◎米加４州の清浄性確認／一時輸入停止措置を解除
◎デンマークの停止解除／発生２区域の清浄性確認




トピックス
90周年を迎えたヤマモトの新たな挑戦
“鶏文化”情報発信「丹波山本亀岡本店」

国際養鶏養豚総合展2024
ブース紹介②



連載
たまごかけごはんを世界に！30
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

507月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至

農業界にモノ申す！191
編集部　門馬照久



農林統計
家計調査報告（6月分）
鶏卵関係輸入通関実績（6月分）
家禽肉関係輸入通関実績（6月分）



相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

第１特集　消費拡大のために何ができるのか

――日本たまごかけごはん研究所
一般社団法人日本たまごかけごはん研究所代表理事　
上野貴史氏時代に合ったやり方で、正しい情報を早く広く伝える
草の根活動、ＳＮＳ、異業種交流、間口と見聞を広げる

――五ツ星タマリエ
㈱八千代ポートリー営業部営業G　半澤清哉氏新しいマーケットと切り口こそ伸びし
ろが
たまごかけご飯会、自販機、知識の普及を

――日本食鳥協会国産鶏肉市場活性化事業実行委員会
一般社団法人日本食鳥協会国産鶏肉市場活性化事業
実行委員会委員長　辻貴博氏QRコード活用、卵業界とのタッグ、成分分析
メニュー提案を含め生産者も外食の勉強が必要


第２特集　相場動向

生産コストに見合う価格水準のためには
短期的には需要に見合った生産調整が必要
ＪＡ全農たまご㈱常務取締役東日本営業本部長
松澤茂雄氏に聞く

正肉計１,０００円割れ相場で厳しい状況
懸念材料は飼料価格　
補てん期待できず
全農チキンフーズ㈱専務取締役　佐伯裕志氏に聞く


業界の動き
〇レイヤー種鶏導入計画96万羽、1.2％減／６年次ＣＭ餌付け１億260万羽と推計
〇ブロイラー種鶏導入484万羽、1.6％増／年次ベース7.9億羽の素ひな生産見込む

ニュース
◎ブラジル最南端州でニューカッスル病発生／農業畜産省は21日間の自主禁輸措置を
発表
◎日本養鶏農協連が第74回通常総会開く／数量・金額は計画達成も経常利益は未達
◎農水省が第90回家きん疾病小委員会開く／特定家畜伝染病防疫指針の一部改正検討
◎ＨＰＡＩ感染野鳥のふん便粒子を介した屋内飼育鶏への伝播リスクは極めて低い
◎第49回高橋養鶏賞授賞式が開催／六ツ美養鶏加工の宮本氏が受賞
◎米最大手カルメインフーズがイセアメリカの生産事業買収
◎コロラド州でＨＰＡＩ続発／大規模採卵鶏、育成農場など
◎米国８州の清浄性確認／一時輸入停止措置を解除
◎雲林県の肉用鶏２農場で高病原性鳥インフルエンザ
◎豪州の裏庭飼養家きんでＨＰＡＩ（Ｈ７Ｎ８亜型）
◎オンタリオ州の清浄性確認／２年ぶりに輸入停止措置解除
◎訃報　加藤好一氏

トピックス
国際養鶏養豚総合展2024ブース紹介①

無薬トレンドの読み解き方
無薬鶏は、増える？、減る？
―将来に備えた無薬飼育の戦略的準備を―
三菱ケミカル株式会社フード・ヘルスケア事業部
谷口格・松尾俊輝・室井康平

肉用鶏のアニマルウェルフェア対応について
ＷＯＡＨコード改正、ガイドライン策定など
㈱イシイ代表取締役社長　竹内正博

アニマルウェルフェア：持続可能な世界の
ために不可欠な資産
国際獣疫事務局（ＷＯＡＨ）が提言

海外レポート
第８回アジア農業技術展示会＆フォーラム
「未来の食」テーマに２.７万人超が来場
本誌編集顧問　伊藤和夫

調査報告
2023～2024年シーズンにおける高病原性鳥インフルエンザ
の発生に係る疫学調査報告書より／総合的考察と提言
2024年7月3日　高病原性鳥インフルエンザ疫学調査チーム

連載
最近話題のニワトリの病気213　
竹原一明

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！13
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

仕事の法律相談室117
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽数（6月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（5月分）

相場
鶏卵規格別相場／食鳥相場
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場予想

論壇
イベント情報
広告索引
編集後記

シリーズ進化するブランド204
日本初のルテインが豊富な卵
「あらん」
含有量が10倍、吸収率はサプリの３倍
㈲高島産業


業界の動き
〇畜産統計（令和６年２月１日現在）公表／採卵鶏１６４０戸、ブロイラー２０５０戸


インタビュー
目の健康増進に
日本初のルテインが豊富な卵
〔次の100 年に向けて〕
㈲高島産業代表取締役社長　高嶋浩司氏に聞く


ニュース
●日本養鶏協会が第75回定時総会を開催／アニマルウェルフェア基本方針など採択
●農水省、特定家畜防疫指針の一部改正諮問／非商用小規模施設、監視強化区域新設など
●国産鶏普及協議会が第38回通常総会／鳥インフル発生時は孵化場へも補償を
●日本ニュートリションが畜産技術セミナー／温室効果ガス排出削減など多彩なテーマで
●「“日本の食品”輸出ＥＸＰＯ」開く／ブランド卵、地鶏、銘柄鶏など出展
●キユーピー、ＥＳＧ投資の代表的指数／「FTSE4Good Index Series」に初選定
●“鶏文化”の戦略的情報発信拠点がオープン／ヤマモトの複合施設「丹波山本亀岡本店」
●第20回日本たまご研究会が11月に開催／「鶏と卵の未来を考える」をテーマに
●鶏病研究会が第59回通総会／事業計画、役員補選など承認
●子どもたちの探究心を育む「キユーピーの自由研究」募集
●コロラド州の採卵鶏農場でＨＰＡＩ再発、人感染も確認
●米国３州の清浄性確認／輸入一時停止措置を解除
●ポーランド10県の清浄確認／家きん肉など輸入停止解除
●農場ＨＡＣＣＰ認証マーク／千葉農業大学校の使用許諾
●ＪＡ全農たまごが役員人事
●日清丸紅飼料が役員人事
●昭和産業が役員人事
●豊橋飼料が役員人事
●日本チャンキーが役員人事
●丸紅エッグが役員人事
●ゴールドエッグが役員人事
●南薩食鳥が役員人事



トピックス
「第10回タマゴシンポジウム」開く
「タマゴを応援する」などをテーマに


ニュース
令和６年度第１回ＷＯＡＨ連絡協議会開く
米乳用牛、オセアニアにもＨＰＡＩリスク


連載
たまごかけごはんを世界に！29
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

6月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至

農業界にモノ申す！190
編集部　門馬照久


農林統計
家計調査報告（5月分）
鶏卵関係輸入通関実績（5月分）
家禽肉関係輸入通関実績（5月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

インタビュー
無線で温湿度管理ができる
高価値のデバイス「テンプホーク」
[あらゆる場所の温度・湿度を見える化]

ゼロイチカンパニー㈱ ソリューションチームマネージャー 玉本勇太氏に聞く


業界の動き
〇全農、７～９月期配合飼料２２００円上げ／円安進行、トウモロコシ・大豆粕価格上昇
〇高病原性鳥インフルエンザの清浄化宣言／６月２日を開始日にＷＯＡＨサイト掲載


ニュース
●アニマルウェルフェアに関する基本方針／日本養鶏協会定時総会、賛成多数で採択
●成鶏更新・空舎延長事業の出荷期間終了／奨励金交付対象６４１万羽程度を見込む
●日本食鳥協会が第64回定時総会開く／安心・安全、おいしさと機能性周知を
●日本飼料工業会が第68回通常総会を開催／持続可能な価格安定制度へ抜本的改革を
●全日本配合飼料価格畜産安定基金が総会／事業報告・計画、役員補欠選任など承認
●全国配合飼料供給安定基金が通常総会開く／補てん契約数量６７６万トン、０・３％増
●全日畜が第16回定時社員総会とセミナー／為替、疾病など課題山積―畜酪経営安定へ
●鶏卵輸出協議会が第10回通常総会開く／ブランド力向上と輸出数量拡大目指す
●全国養鶏経営者会議が第58回通常総会／養鶏業界最大の課題は鳥インフルエンザ
●愛知県養鶏協会が第13回通常総会を開催／飼料用穀物の最新情報についての講演も
●埼玉県養鶏協会が令和６年度通常総会／新会長に齋藤大天氏（㈱愛鶏園）選任
●「ＦＯＯＭＡ　ＪＡＰＡＮ　２０２４」開く／ラベル自動貼り機、割卵機、自動切剥機など
●『食の魅力』発見商談会／全国から約１３８社が出展
●ｅ－ラーニングでＨＡＣＣＰ基本研修会／ＮＰＯ法人日本食品安全検証機構
●日本畜産学会第１３２回大会開催
●フラッグシップ輸出産地／鶏肉・鶏卵５産地を選定
●日鶏協の経営安定対策事業／６月の補填価格18・０００円
●輸入停止解除―コロンビア、ハンガリー２県の清浄性確認
●米国４州の清浄性確認／一時輸入停止措置を解除
●米国で未だＨＰＡＩ散発／ミネソタ州の七面鳥農場で
●ハンガリー、リトアニア／一部地域の輸入停止解除
●フィード・ワンが本社移転
●フィード・ワンが役員選任
●兵庫、群馬の採卵鶏２農場／ＳＭＣが農場ＨＡＣＣＰ認証



セミナー
球状の生ワクチン「スフェレオンⓇ」上市で
ＭＳＤアニマルヘルスが養鶏セミナー開催


トピックス
【食肉と鶏卵：２０１２年～２０２２年はアジアの10年だったか】
著者： フェヒタ大学教授 Hans-Wilhelm Windhorst
翻訳・編集：オルテック・ジャパン合同会社　森田真由子


連載
最近話題のニワトリの病気212
竹原一明

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！12
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

仕事の法律相談室116　
社会保険労務士　門馬照久


農林統計
初生雛輸入検疫羽数（5月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（4月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド203
ノ二を給与した「信州ノ二タマゴ」
生でも加熱でも旨味が強く濃厚な卵
㈲風沢舎


業界の動き
◎米国でＨＰＡＩ散発、すでに土着化か？／ニューメキシコ州に一時輸入停止措置


インタビュー
大事な人へ、
安心しておいしく食べられる食材を
〔自販機とSNSの発信で売上増目指す〕
㈲風沢舎代表取締役 三島将揮氏に聞く


ニュース
●日本卵業協会が２０２４年度定時総会／新会長に服部謙吾氏（三昌鶏卵㈱）選任
●日本食鳥協会が６年度第１回理事会開く／相場安でモモ特売　国産鶏肉に割安感も
●日本チャンキー協会が第52回通常総会／挑戦をリスペクトし、業界全体が前進を
●日本成鶏処理流通協会が６年度定時総会／付加価値で親鳥肉が主役を張れる食材に
●全国たまご商業組合が第39回通常総会／テーブルエッグ伸長にたまご券の活用を
●日本動物用医薬品協会が第57回通常総会／安定供給、サステナブルな社会実現に貢献
●第91回ＷＯＡＨ年次総会を仏パリで開催／創立１００周年、坂本農相もメッセージ
●ハイテムが台湾65万羽農場に最新設備を納入／アジアでのＥＦＡリーダー目指し各国で展開
●オムレツの会が防災クッキング教室／お湯ポチャレシピでオムレツを調理
●ＷＢＶＲ、ＨＰＡＩ感染試験結果を発表／ベクターワクチン２種の有効性など確認
●ＣＩＷＦ、畜産福祉向上へ／エントリー企業の募集開始
●千葉産家きん由来製品輸出／米国、ベトナムなど一部再開
●慶尚南道の肉用アヒルで１０５日ぶりＨＰＡＩ発生
●米国４州の清浄性確認／輸入一時停止措置を解除
●令和６年春の叙勲等受章者　厚労省、法務省関係（続報）

育種の最新情報、飼料・給餌戦略テーマに講演
ゲン・コーポレーションが第21回ジュリア会議

第15回ＮＬ養鶏セミナーを名古屋で開催
日本レイヤー㈱


セミナー
ラレマンドが「酸化ストレスセミナー」開く
繫殖と生産成績の最大化に向け抗酸化物質の役割


トピックス
竹の端材を利用した土壌基盤材「竹パウダーソイル」
防草対策、獣害被害防止などに大きな効果


連載
たまごかけごはんを世界に！28
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

5月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至

農業界にモノ申す！189
編集部　門馬照久


農林統計
家計調査報告（4月分）
鶏卵関係輸入通関実績（4月分）
家禽肉関係輸入通関実績（4月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向


イベント情報

広告索引・編集後記

インタビュー
乗用鶏舎スプレーヤで鶏舎内の消毒を「快適にスピーディに」
[省力作業の提案を]
やまびこジャパン㈱
技術推進本部商品戦略部商品戦略第二課長 高橋厚志氏、営業本部営業企画部農業機械課主査　卜部勉氏に聞く


業界の動き
〇ブラジルに市町村単位のゾーニング適用／動物衛生課が第67回家畜衛生部会で報告
〇豪州初の高病原性鳥インフルエンザ確認／Ｈ７Ｎ３亜型―41万羽飼養の採卵鶏農場


ニュース
●日本種鶏孵卵協会が第49回定時総会開く／ＡＩ対策委、ＡＷ対策委などで情報発信
●動物薬品器材協会が第55回通常総会開く／新理事長に相原夏実氏（㈱アスコ）を選任
●鶏卵公正取引協議会が試買調査結果を公表／会員３事業者、会員外６事業者に改善指導
●「環境展」と「温暖化防止展」が同時開催／脱臭装置、消臭剤、堆肥化、汚泥脱水機など
●ＭＳＤアニマルヘルス、欧州委員会から「Ｉｎｎｏｖａｘ‐ＮＤ‐Ｈ５」販売承認
●主食用米、戦略作物等の中間的取組状況／飼料用米は36県が減少意向（４月末時点）
●米国５州の清浄性確認／輸入停止措置を一部解除
●アイダホ州２郡の輸入停止／ミネソタ州の採卵鶏農場でも
●英国東部州の清浄性確認／家きん肉等の輸入停止解除
●日本食品安全検証機構が移転
●伊藤忠飼料が役員人事

時代変化の中で立ち位置忘れず身の丈に合った投資を
㈱タカムラが新社長就任パーティを２６０名超で開催

トマル養鶏研究会が報告会と講演会開く
ＡＩ・ロボット管理、進藤氏の講演など



トピックス
初生ひな輸入検疫羽数30.８万羽、38％減
摘発事例なし―２０２２年動物検疫年報より60


調査報告
家畜伝染病（口蹄疫、豚熱、アフリカ豚熱、鳥インフルエンザ）に対する消費者意識の考察
公益財団法人日本食肉消費総合センター／令和５年度「食肉に関する意識調査報告書」より


連載
五ツ星タマリエ半澤が挑む！！１１
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

最近話題のニワトリの病気211
竹原一明

仕事の法律相談室115
社会保険労務士　門馬照久


農林統計
初生雛輸入検疫羽数（4月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（3月分）



相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド202
自然な甘みの「たまごの郷奥丹波」
カラーファン15以上の「高砂の夕日」
㈱籠谷


業界の動き
〇日鶏協、成鶏更新・空舎延長事業を発動／夏場の不需要期に向けて長期化の懸念も
〇欧州食品安全機関がワクチン接種で報告書／ＨＰＡＩ監視と緩和策―科学的意見第２弾


インタビュー
生産地や生産方法などこだわりのたまごを使ったプロダクトを提供
〔より一層卵を好きになってもらえるよう発信を〕
㈱籠谷 企画開発室　湯谷綾那氏に聞く


ニュース
◎肉用若鶏７億４５６３万羽、１・１％増／農水省、令和５年食鳥流通統計調査結果
◎冷凍食品生産量１５４万トン、３・３％減／工場出荷額は２・１％増、過去最高を更新
◎農水省が有害化学物質および有害微生物／サーベイランス・モニタリング年次計画
◎ランクセスが記者説明会開く／２０２４年後半は緩やかに回復
◎米国から日本に輸出される初生ひな・種卵衛生条件改正
◎日本養鶏協会が臨時総会／専務理事に石井馨氏を選任
◎自然関連関連情報開示でＴＮＦＤフォーラムに参画
◎キユーピー、企業価値創造へ／グループ統合報告書２０２４
◎アヲハタ、食品残さを有効活用／松浦農場が豚用エコフィードに
◎飼養衛生管理の点検結果／２月の遵守率ほぼ前回並み
◎ＷＶＡ大会の日本開催決定／藏内氏が次期会長に正式就任
◎配飼価格安定制度検討会／論点ごとの検討方向を整理
◎食品衛生規格・基準策定／厚労省から消費者庁へ移管
◎日鶏協の経営安定対策事業／４月の補填価格６・８３１円
◎ＭＳＤアニマルヘルスが養鶏セミナーを開催
◎フロリダ州でＨＰＡＩ発生／ミシガン州、ミネソタ州でも
◎米国、ハンガリー、ベルギー一部地域の輸入停止を解除
◎11例目もＨ５Ｎ１亜型／５月４日に防疫措置完了


トピックス
日本養鶏協会が「鶏卵の需給見通し」公表②
短期的・長期的見通しと今後の課題など

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る
疫学調査チームの現地調査概要（国内11例目）


セミナー
日本チャンキー協会が第113回技術ゼミナール②
夏場管理とチキン産業でのテクノロジーの進化

２０２４年『鶏卵を取り巻く情勢について』
ＪＡ全農たまご㈱東日本営業本部第1営業部部長
寺本直人氏


連載
たまごかけごはんを世界に！27
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

4月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至

農業界にモノ申す！188
編集部　門馬照久


農林統計
家計調査報告（3月分）
鶏卵関係輸入通関実績（3月分）
家禽肉関係輸入通関実績（3月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

インタビュー
自動省人化機器で鶏卵鶏肉業界の人手不足に対応
[技術力で今後も開発を]
マトヤ技研工業㈱　代表取締役 益留福一氏
取締役 中吉孝治氏に聞く


業界の動き
〇千葉県富里町で高病原性鳥インフルエンザ／今シーズンの発生10県11例、85.６万羽に
〇令和６年度全国家畜衛生主任者会議開く／ＨＰＡＩ発生状況、疫学調査結果など報告


ニュース
◎たまごかけごはん研究所の上野氏が最高金賞／「ＪＡＰＡＮ　ＥＧＧ　ＡＷＡＲＤ２０２４」
◎農水省が令和６年度第１回畜産部会開く／畜産農家、飼料穀物専門家からヒアリング
◎米大規模採卵鶏農場でＨＰＡＩ再発／４月の殺処分羽数８８１万羽に急増
◎２０２４年度春季全国鶏病技術研修会／「飼養衛生管理支援システム」で講演
◎第15回からあげグランプリⓇ授賞式開く／「からあげ太閤」がグランドチャンピオン
◎晃伸製機がSoilath®(ソイラス)ブレンダー初号機を出荷
◎瓶入キユーピーマヨネーズ／ムーミンに新デザイン採用
◎生きた家きん、家きん肉等英国からの輸入停止一部解除
◎中畜、農場ＨＡＣＣＰ認証／初回５農場、更新10農場公表
◎広島産家きん製品輸出／米国、香港など一部再開
◎令和６年春の叙勲等受章者


セミナー
日本チャンキー協会が第113回技術ゼミナール①
手に入れた情報等を現場に取り入れて実践を


トピックス
日本養鶏協会が「鶏卵の需給見通し」公表
2023年～2024年2月における需要、
供給および価格の動向①


連載
ウズラ物語 第一章④
～日本人が作った家畜～
森 誠

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！10
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉


最近話題のニワトリの病気210
竹原一明

仕事の法律相談室114　
社会保険労務士　門馬照久


農林統計
初生雛輸入検疫羽数（3月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（2月分）



相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向


イベント情報
広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド201
微生物の力を借りた「ＥＭ平飼い卵」
安心でおいしいと思う人たちとのシェアを
㈱みやぎ農園


業界の動き
〇テキサス州、ミシガン州でＨＰＡＩ続発／大規模採卵鶏３農場の感染被害を確認
〇ＨＰＡＩワクチン接種開始から６カ月／フランス農業・食料省が肯定的な評価


インタビュー
毎日の暮らしにおいしさと幸せを
〔鶏が食べるものは鶏に任せる〕
㈱みやぎ農園代表取締役社長
小田哲也氏に聞く



ニュース
◎日本養鶏協会が「鶏卵の需給見通し」公表／生産量は約４％増加、前半は価格低迷も
◎配合飼料価格安定制度改革で「政策提案」／全日基、７つの課題と今後の展開方向など
◎農水省が令和４年経済計算（概算）公表／鶏卵の国内生産額19・７％増、肉鶏３％増
◎シンガポール向け殻付き卵取扱要綱制定／家畜衛生要件、農場認定の運用など明示
◎鳥インフルエンザウイルスが南極に到達／ＷＯＡＨ、野生動物への脅威で声明発表
◎日本家禽学会春季大会で公開シンポジウム／持続可能な食料生産システム戦略テーマに
◎「第27回ＦＡＢＥＸ２０２４」開く／フランス赤鶏、機能性表示食品卵など
◎第10回飼料用米普及のためのシンポジウム／養豚・養鶏生産者、消費者団体が事例報告
◎畜産経営に起因する苦情発生状況を公表／令和５年は１３８０戸、前年比62戸減少
◎ＡＷＣＰ発足、日本企業のＡＷ政策向上目指す／ケージフリー鶏卵調達方針の立案と開示に伴走
◎キユーピー、東京・大阪で試食イベント／キッチンカー「ゆでたまスタンド」登場
◎キユーピー、三坂東京大学准教と連携しピーマンの苦味感じるメカニズム解明へ
◎飼養衛生管理の点検結果／12月も遵守率わずかに改善
◎鶏肉「横綱」は23年も大分市／食肉流通センターが消費番付
◎「飼料用米多収日本一」令和５年度受賞者を表彰
◎中畜、農場ＨＡＣＣＰ認証／初回３農場、更新17農場公表
◎環境省が動物愛護部会／基本的指針の取組を点検
◎持続可能な動物の未来模索／５月24～30日にＷＯＡＨ総会



セミナー
国際鶏卵産業協議会が海外３講師を招き
鳥インフルエンザ、ＡＷテーマにセミナー


トピックス
種鶏農場での省力化、省人化に寄与！
自動グレーディングマシンGRADY3001
㈱ヤマモト

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る
疫学調査チームの現地調査概要（国内10例目）

2023年の飼料製造量は前年比0.2％の微減、12億9000万トンと推定
「オルテックアグリフードアウトルック2024」



連載
たまごかけごはんを世界に！26
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

3月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至

農業界にモノ申す！187
編集部　門馬照久



農林統計
家計調査報告（2月分）
鶏卵関係輸入通関実績（2月分）
家禽肉関係輸入通関実績（2月分）



相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

特集　国際養鶏養豚総合展（IPPS）202４ガイド――「本物との出会い」をテーマに

国際養鶏養豚総合展２０２４開催への期待
国際養鶏養豚総合展開催実行委員会委員長　中島功雄

データでみる前回ＩＰＰＳ開催時からの
養鶏・養豚業界の経営環境の変化
編集部

イベント／出展企業一覧／会場マップ／特別講演会／企業プレゼンテーション


業界の動き
◎全農、４～６月期飼料価格４６００円下げ／円安進行、海上運賃高もシカゴ相場は軟調
◎配合飼料価格安定制度のあり方で検討会／基金３団体から意見聴取、論点整理行う


ニュース
●日本食鳥協会が５年度第４回理事会開く／モモ肉の販売不振にキャンペーンを展開
●鶏卵生産量２４３・８万トン、６・１％減／上位５県は鹿児島、千葉、茨城、岡山、群馬
●農水省が令和４年市町村別農業産出額公表／鶏卵１位は富士宮市、ブロイラーは日向市
●緊急時鶏卵安定供給対策事業を一部改正／「令和７年３月31日まで」に実施期間延長
●全国養鶏経営者会議が３月セミナー開く／「養鶏経営におけるＤＸを探る」テーマに
●日本飼料用米振興協会が政策提言を発表／安定供給確保、交付金上限撤廃など求める
●「鶏と卵の研究所」が２０２４年版のＡＷとＡＩについて研究報告書を公開
●米国の乳用牛サンプルでＨＰＡＩ陽性／罹患農場の平均約10％が影響を受ける
●オランダ政府が屋内飼育義務をほぼ撤回／家きん密集地域は例外、警戒継続求める
●日鶏協の経営安定対策事業／３月の補填価格４・０５９円
●フィード・ワンが本社移転／７月１日にみなとみらいへ
●前川製作所が役員人事
●米国４郡、１州でＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止
●英国17地域の清浄性確認／生きた家きん輸入停止解除
●アラバマ州の清浄性確認／生きた家きん輸入停止解除
●香川・鹿児島県産輸出／シンガポールも一部再開
●香港向け家きん由来製品／香川・鹿児島県も輸出再開


トピックス
次の時代の畜産経営のためになる製品開発
乳酸堂　専務取締役 開発担当　牧田興司

46鶏舎環境モニタリングコントロールシステムの実証型研究開発を開始
岩手大学、九州大学、アルプスアルパイン㈱、㈱中嶋製作所、NTT Com

48ペックストーン
フロンティアインターナショナル Hari Dongol、加瀬利栄

50パンフィーダー・ニップルドリンカーの洗浄作業を
大幅に効率化するために「MS Avicleaner」㈱ヤマモト


連載
ウズラ物語 第一章③
～日本人が作った家畜～
森 誠

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

最近話題のニワトリの病気209
竹原一明


農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（3月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（2月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］
／食鳥相場予想


イベント情報
広告索引
編集後記

シリーズ進化するブランド200
加熱後も褪色しない風味豊かな「クイーン卵」
苦みと雑味が少なく強い甘みの「枇杷たまご」
長崎県養鶏農業協同組合


業界の動き
北広島町で高病原性鳥インフルエンザ発生
今季は９県10事例、約79・３万羽を殺処分


インタビュー
販路拡大に向け
地に足をつけた商品開発を
〔同業者と新たなコラボも〕
長崎県養鶏農業協同組合代表理事組合長　　
深沢晃氏に聞く


ニュース
●成鶏更新・空舎延長事業の発動期間終了／26日間で標準取引価格が安定基準上回る
●「ＦＯＯＤＥＸ　ＪＡＰＡＮ」開く
●第10食品添加物公定書に係る食品、添加物等の規格基準の一部改正を告示
●食品安全システムなどテーマに／ＰＣＯ微生物制御研究会が開催
●「国産チキンで日本を元気に！」／食鳥協会が新生活応援キャンペーン
●鶏病研究会が２０２４年度春季研修会をオンライン開催
●米国４郡でＨＰＡＩ発生／家きん肉等の輸入一時停止
●環境に対する取り組み評価／キユーピーに農林水産大臣賞
●トルコから輸出される家きん肉等の衛生条件改正
●代表取締役に増田幸司氏／富士通ゼネラルが役員人事
●香川県産の家きん由来製品米国、ベトナムなど一部再開
●ブルガリアでＨＰＡＩ制限区域の輸入一時停止
●訃報　嶋田匡武氏
●訃報　鈴木愛子氏
●訃報　山本光夫氏


セミナー
国際鶏卵産業協議会が海外３講師を招き
鳥インフルエンザ、ＡＷテーマにセミナー


トピックス
生産性を向上させる発泡洗浄剤
「MS TopFoam」
㈱ヤマモト

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る
疫学調査チームの現地調査概要（国内7～9例目）


連載
たまごかけごはんを世界に！
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

3月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至

農業界にモノ申す！186
編集部　門馬照久


農林統計
家計調査報告（1月分）
鶏卵関係輸入通関実績（1月分）
家禽肉関係輸入通関実績（1月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向

インタビュー
高知県の地鶏「土佐ジロー」で
新しい田舎型産業の確立を目指す
[畑山で暮らしたい]
㈲はたやま夢楽代表取締役社長 小松圭子氏に聞く


業界の動き
●レイヤー種鶏導入96.７万羽、６.４％減少／素ひな需給は６年次・年度とも不足見込む
●ブロイラー種鶏導入４８６万羽、２％増／素ひな生産７.８億羽（０.３％増）見込む


ニュース
◎日本種鶏孵卵協会が経営セミナー開く／鳥インフルエンザ対策と穀物事情で講演
◎「全国産直研究交流集会２０２４」開く／１４０団体４３０人がハイブリッド参加
◎ＪＶＯが農場ＨＡＣＣＰ指導員養成講座／実地研修で内部監査チェックリストの作成など
◎「スーパーマーケット・トレードショー」／７.５万人超来場　鶏卵・鶏肉も多数出展
◎「ＪＡグループ国産農畜産物商談会」／ブランド卵、鶏卵・鶏肉加工品が出展
◎コフナ農法普及協議会が通常総会開く／緑肥の機能、効果的な活用法などを講演
◎ウクライナ農業復興支援へ／農機メーカーなど６社が協力
◎キユーピー、ＣＤＰから２分野でマイナスＡ評価
◎日鶏協の経営安定対策事業／２月の補填価格17・１００円
◎米国で新たにＨＰＡＩ発生／２月以降は減少、収束局面か
◎欧州のＨＰＡＩ発生状況／フランスは減少―ＡＤＩＳ
◎香港向け家きん由来製品／群馬県、岐阜県も輸出再開
◎ポーランド３県の清浄性確認／家きん肉等の一時輸入停止解除
◎ジョージア州の清浄性確認／生きた家きんの輸入停止解除
◎日清丸紅飼料が主要人事
◎ＪＡ全農たまご関東営業所が移転
◎訃報　倉持新一氏



トピックス
厚労省が令和５年食中毒発生状況を公表
薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会食中毒部会


調査報告
第11回「全国生協産直調査結果」を公表
生鮮６部門の供給高２７５０億円規模に


連載
ウズラ物語 第一章②
～日本人が作った家畜～
森 誠

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

最近話題のニワトリの病気208
竹原一明

仕事の法律相談室113　
社会保険労務士　門馬照久



農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（1月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（12月分）

鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向


イベント情報
広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド199
国産鶏と国産飼料を使用した
「利助のたまご」と「天使のたまご」
比良利助


業界の動き
◎香川、鹿児島で高病原性鳥インフルエンザ／９例目は韓国タイプ（Ｈ５Ｎ６亜型）初確認


インタビュー
純国産鶏卵目指し
子実トウモロコシや飼料用米に取り組む
〔自家配合の発酵飼料で優良な鶏卵を生産〕
比良利助代表 中村耕氏に聞く



ニュース
●全国農業経営者研究大会養鶏分科会開く／ＡＩ発生時のセーフティーネットで講演
●配合飼料価格安定制度などで意見交換／農水省が食農政策審議会第３回畜産部会
●「スターゼングループの取り組み」開く／「ささみロールカツ」などの新製品紹介
●「農と食の展示・商談会２０２４」開く／埼玉県産のブランド卵と加工品が出展
●２０２４年春のキユーピー業務用新商品／新たな需要創造へ、卵メニュー復活も課題
●燻製マヨをリニューアル／スモーク原料の配合増やす
●ごはんのおかずにぴったり！／「うま辛たまご」など新発売
●「♯菜彩鶏食べたよＳＮＳキャンペーン」／十文字チキンカンパニー
●米５州６郡でＨＰＡＩ発生／家きん肉等の輸入を一時停止
●独ヘッセン州の家きんでＨＰＡＩ（Ｈ５Ｎ１亜型）
●韓国のＨＰＡＩ31例に／忠清南道の肉用あひるで
●オランダ輸入停止一部解除／「第５番区域」の清浄性確認
●中部地域協議会が被災会員に見舞金



トピックス
サノボテクノロジーグループの近況
―最新機器を世界各地の種鶏場、養鶏場、ＧＰセンター、割卵ラインへ
サノボテクノロジー㈱セールスマネージャー　西澤宏明

農業分野でも機械、安全装置の取扱方法など
雇入れ時教育を義務化―労災発生減少に期待

サルモネラ・エンテリティディス（SE）を原因とする弁当による食中毒発生の経緯と原因、その予防策
和歌山県環境衛生研究センター　村上 毅



連載
たまごかけごはんを世界に！23
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

2月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至

農業界にモノ申す！185
編集部　門馬照久



農林統計
家計調査報告（12月分）
鶏卵関係輸入通関実績（12月分）
家禽肉関係輸入通関実績（12月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向


イベント情報
広告索引・編集後記

インタビュー
「バイオファイター」で臭気を軽減
ランニングコスト低減も
[有機堆肥で地域農業の盛り上げを]

㈱石橋代表取締役　石橋隆二氏に聞く



業界の動き
〇国内７例目は山口県防府市の小規模施設／１０００羽未満層の実態把握が急がれる
〇日鶏協、成鶏更新・空舎延長事業を発動／全農たまごは「需要環境への対応」求める


ニュース
●日卵協と全国たまごが合同新年会開く／再生産可能な価格を下回らない覚悟を
●日本チャンキー協会が23年度第２回理事会／原種鶏の調達努力を一丸となってサポート
●昨年の農林水産物・食品輸出額１・45兆円／畜産物４％増、鶏肉27％増、鶏卵は18％減
●スーパーマーケット景気動向（１月調査）／鶏卵は好調持続、鶏肉への需要シフト続く
●進化する中国の採卵鶏種市場：課題と機会／ＨＧ社「Ｌａｙｅｒ Ｖｉｓｉｏｎ」より
●「外食ソリューションＥＸＰＯ」開く／ブランド卵、地鶏、親鶏肉などが出展
●第３四半期も飼料補てん発動／通常・緊急合計で１０５０円
●日鶏協の経営安定対策事業１月の補填価格17・１００円
●飼養衛生管理の自己点検結果／11月は遵守率98～99％に改善
●昨年の外食産業市場動向／物価高など厳しい経営環境
●２０２３年のＣＶＳ売上高４・３％増、３年連続プラス
●スーパー販売統計（12月速報）畜産品は前年同月比18・４％増
●イセ食品が商号変更「たまご＆カンパニー」へ
●ＪＡ全農たまごの新ブランド「ＴａｍａｇｏＦｕｎ」誕生！
●「たまごサラダ」メニューで良質なタンパク質を手軽に！
●アレルギー低減卵研究〝ＡＭＥＤ事業〟に採択
●キユーピー独自のｅｃｏマーク／環境配慮の容器包装商品に付与
●赤鶏農協の食鳥事業全般譲受／江夏商事グループ２拠点体制へ
●生協の12月度総供給高／４カ月連続で前年超えに
●英政府、食品の動物福祉と原産地の表示規制強化検討
●ＪＡグループと国の連携で「輸出関係連絡協議会」開く
●米国のＨＰＡＩ発生状況／殺処分羽数２２９４万羽に
●韓国のＨＰＡＩ30事例に／種あひる農場で発生確認
●ハンガリーでＨＰＡＩ再発／家きん、家きん肉等輸入停止
●香港向け家きん製品輸出／茨城、埼玉、鹿児島も再開
●米国３州の清浄性を確認／家きん肉等の輸入停止解除
●リトアニア最南部１州の清浄性確認、輸入停止解除
●最新のＷｉｎｄｏｗｓⓇに対応『コスモレイヤーシステム』発売　ゲン・コーポレーション
●ＭＳＤＡＨがＩＢ生ワクチン「ノビリス®ＩＢ4－91ＳＰＨ 」上市
●日本農産工業が人事異動



トピックス
オルテック・アップデート
ラボバンク予想：市場の不安定性の中、家きんセクターが2024年も他セクターをリードするか

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要（国内5～6例目）


連載
新連載　ウズラ物語～日本人が作った家畜～
森 誠

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！5
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

最近話題のニワトリの病気205
竹原一明

仕事の法律相談室105
社会保険労務士　門馬照久



農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（12月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（11月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向


イベント情報
広告索引・編集後記