鶏卵肉情報 発売日・バックナンバー

インタビュー
食料・エネルギー価格は下落傾向にあるものの
今後12カ月間は高値維持
[卵の値段はあまりにも安すぎた]
サノボテクノロジーグループCEO　マイケル・ミツコフ氏に聞く


業界の動き
〇令和５年度農林水産予算概算要求まとまる／鶏卵生産者経営安定対策事業は51.７
億円


ニュース
◎食品製造業のＨＡＣＣＰに沿った衛生管理／農水省が令和３年度導入状況実態調査
結果
◎グランプリに「もくもく雲のカルボリゾット」／「ご当地」全国めだま焼き丼グラ
ンプリ発表
◎日本メイズ生産者協会が設立記念シンポ／子実用とうもろこしで飼料自給率向上を
◎生協の総供給高、２カ月連続で前年割れ／客単価は物価高の影響受けて上昇傾向に
◎２０２２／23年度の世界のトウモロコシ／期末在庫は前年度から微減の見込みに更
新
◎ランクセス、バリューチェーン全体でニュートラル（気候中立）目標を推進
◎トラウニュートリション養鶏セミナー開く／有機酸による腸内環境最適化と微生物
制御
◎福山雅治起用の新テレビCM第45弾／キユーピーハーフ「デリサラダ 秋」篇
◎FSIS、加熱用鶏肉製品のサルモネラ検出で規制強化へ
◎EFSAが科学的意見書／飼料添加物の安全・有効性
◎フレッシュストック(R)から『鶏むね肉の照り焼き』発売
◎「から揚げ」と「野菜サラダ」交互に食べると口内さっぱり
◎香りの秘密はスモークビネガー／そのままパクっと「白い燻たま」
◎日鶏協が経営安定対策事業、飼料価格安定制度など要請
◎米カリフォルニア州で続発／ブロイラー種鶏・七面鳥など
◎デラウェア州、オクラホマ州鳥インフルエンザの清浄性確認
◎フランス11県の清浄性確認／家きんなど輸入停止措置解除
◎仏３県を新たに輸入停止／東部、西部でHPAI再発
◎ポーランド15県の停止解除／鳥インフルエンザ清浄性確認
◎オランダでHPAI発生／２区域に一時輸入停止措置
◎ベルギー北西部でHPAI／西フランダース州を輸入停止
◎英コーンウォール州でHPAI発生、輸入停止
◎共立製薬が役員人事



セミナー
日本チャンキーがウェビナー
種鶏メスの生存率

共立製薬がオンラインセミナー開く
「機能する衛生管理のポイント」テーマに



トピックス
競合排除：鶏の腸内マイクロバイオータの確立
ラレマンドバイオテック㈱

ＵＫ初のカーボンニュートラル卵がスーパーマーケットの店頭に登場
オルテック・アップデート（2022年8月23日）から

飼料業界にさまざまな影響を及ぼし得るインフレ
アメリカ穀物協会「US.Feedlink」Issue
No.5 Simmer 2022 より



連載
最近話題のニワトリの病気190
竹原一明

仕事の法律相談室90
社会保険労務士　門馬照久



農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（7月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（6月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向


イベント情報
広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド181
「日本一幸せな鶏たち」が生む「百鶏卵」
３種の純国産鶏を３６５日24時間放牧に
百鶏園



業界の動き
イセ食品、イセに会社更生手続き申立て
東京地裁が保全管理命令－経営再建図る


インタビュー
自家配合のオガ粉発酵飼料で見た目も美しい鶏に
〔鶏をこよなく愛し、全力で卵作りに励む〕
百鶏園代表　小沢燿氏に聞く

ニュース
◎４〜６月期の異常補てん単価４７６１円／通常補てん５０３９円、商系は分割交付
◎鶏卵公正取引協議会が第13回通常総会／杉原会長、米山副会長、淺木専務を再任
◎上半期の農林水産物・食品輸出額13％増／鶏卵47％増、鶏肉１％増、牛肉は５％減
◎農水省、令和３年農業物価指数を公表／生産資材価格の上昇続く、鶏ふんは低下
◎ファベックス中部２０２２開催／鶏卵、鶏肉、加工品などが出展
◎キユーピーグループ４社がサステナビリティページ新設
◎キユーピー、業務用冷凍食品「丼用たまご（だし風味）」発売
◎米カリフォルニア州など裏庭非家きん群でＨＰＡＩ
◎仏北西部県でまたＨＰＡＩ／家きん、家きん肉等輸入停止
◎イングランド東部でＨＰＡＩ／発生州からの輸入一時停止措置
◎スペインでＨＰＡＩ再発／家きん肉等の一時輸入停止
◎技研食品代表取締役に近藤氏


トピックス
優れた卵殻品質が鶏と農場を支える
ジンプロアニマルニュートリション（ジャパン）， インク． マーケティング＆セールスサポート 原田剛之


セミナー
「ZENOAQ養鶏セミナー2022」
日本全薬工業が強制換羽をテーマに開く

日本チャンキーがウェビナー
ブロイラーの脚弱

「ささえあ“京都微研”トランスミューン
IBDオンラインセミナー」第１回開く


連載
農業界のモノ申す！167
編集部　門馬照久

たまごかけごはんを世界に！6
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

7月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至



農林統計
家計調査報告（6月分）
鶏卵関係輸入通関実績（6月分）
家禽肉関係輸入通関実績（6月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向[東京・大阪]／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

第１特集　飼料高の現状と対策
飼料高の現状と対策
配合飼料価格に影響を与える要因の動向
原料価格高騰、海上運賃、為替も高止まり

子実用とうもろこしの現状と今後の課題
北海道子実コーン組合の取り組みを中心に



第２特集　相場動向
一致団結してコスト高の理解を得る必要が
国内消費の拡大にはより幅広い情報発信を
ＪＡ全農たまご㈱常務取締役東日本営業本部長　菅野裕二氏に聞く

コストアップと人手不足が深刻な懸念材料
負担吸収には１０００円超の相場が必要か
全農チキンフーズ㈱専務取締役　佐伯裕志氏に聞く


第３特集　国際養鶏養豚総合展２０２２（ＩＰＰＳ）
国際養鶏養豚総合展2022ブース紹介


業界の動き
◎レイヤー種鶏導入１０９万羽、２.７％減／令和４年次の素ひな出荷１.12億羽見込
む
レイヤー素ひな計画生産検討会

◎全国導入４８２万羽、０.２％減見込む／種鶏１羽当たりＣＨＣ指標で新基準適用
ブロイラー素ひな計画生産検討会


ニュース
◎日本養鶏連が第72回通常総会開く／売上高、経常利益ともに前年比増
◎日本飼料用米振興協会が政策提言発表／「飼料用米は食糧安全保障の要である」
◎主食用米、戦略作物等の中間的取組状況／飼料用米は45道府県が増加（６月末時
点）
◎鶏病研究会、書面議決で第55回通常総会／事業計画・収支予算、役員追補など承認
◎と畜時のアニマルウェルフェア（三次案）／ＯＩＥ連絡協で質疑、修正コメント提
示へ
◎日本のＨＰＡＩ清浄化宣言／ＯＩＥウェブサイトに掲載
◎エランコジャパンがウェブセミナー開催
◎台湾向けの生鮮殻付卵輸出／12道県除き、来年３月末まで
◎ユタ州の商用七面鳥３農場／オレゴン州、フロリダ州でも
◎バージニア州、テキサス州、ケンタッキー州の清浄性確認
◎フィード・ワン関東支店が事務所移転

畜産統計（令和４年２月１日現在）公表
採卵鶏１８１０戸、ブロイラー２１００戸



トピックス
鳥インフルエンザの予防接種は必要ですか？
ワーへニンゲン・ワールド誌（オランダ）が特集



オピニオン
あえて来季（2022～23年シーズン）の
高病原性鳥インフルエンザについて考えた
㈱ピーピーキューシー代表取締役会長
加藤宏光（獣医師・農学博士）



連載
最近話題のニワトリの病気189
竹原一明

仕事の法律相談室89
社会保険労務士　門馬照久



農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（6月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（5月分）


相場
鶏卵規格別相場／食鳥相場
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場予想



論壇
イベント情報
広告索引
編集後記

シリーズ進化するブランド180
大分生まれのＡＷ飼い有精卵「豊の米卵」
油分が少なくしつこさのない食べやすさ
㈲鈴木養鶏場

業界の動き
「家きんの定義」改正に反対意向表明へ
令和４年度第１回ＯＩＥ連絡協議会開催

インタビュー
県産米を籾で40％給与
地産地消の循環型農業を推進
〔卵屋は卵を売らなければ意味がない〕
㈲鈴木養鶏場CEO　鈴木智久氏に聞く

ニュース
◎日本養鶏協会が第73回定時総会を開催／生産者に寄り添い、輸出促進体制強化へ
◎ＯＩＥ、第89回総会をハイブリッド開催／加盟国・地域代表など約５００人が参加
◎鶏卵輸出部会が第８回通常総会を開催／ブランド力、輸出力のさらなる向上へ
◎国産鶏普及協議会が第36回通常総会／ヒナ価格のもう一段の値上げ要請を
◎全国養鶏経営者会議が第56回通常総会／今までにない事態　危機を乗り越えよう
◎パルシステムが国産飼料比率引き上げ発表／地域の飼料用米と子実用トウモロコシ活用
◎ノウキナビ、発電機15種類の販売開始／今夏の電力不足・災害対策需要に対応
◎農研機構、免疫組織化学によるマレック病の新規診断法を開発
◎マヨテラス、オープンキッチンオンライン見学コース特別企画
◎キユーピー、ＳＯＭＰＯインデックスに４年連続選定
◎「マヨおにぎり」№１決定／キユーピーが投票結果発表
◎代表取締役社長に秋田氏／アキタフーズが新役員体制
◎印南養鶏農業協同組合代表理事組合長に岩田氏
◎イシイが役員人事
◎昭和産業が役員人事
◎日清丸紅飼料が役員人事
◎日本包装機械工業会が役員選任
◎英国でＨＰＡＩ発生／オークニー州の家きんで
◎ベルギー２州の清浄性確認／家きん肉等の輸入停止解除
◎裏庭飼育施設でＨＰＡＩ続発／米ワシントン州、ネバダ州など
◎仏カルドバス県でＨＰＡＩ／家きん、家きん肉等輸入停止
◎中畜、農場ＨＡＣＣＰ認証新たに採卵鶏２農場を公表

トピックス
有機農業等の取組に関する意識・意向調査結果
流通業者は品質などを評価

セミナー
日本チャンキーがウェビナー
ブロイラーの夏場管理

たまごかけごはんを世界に！⑤
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

6月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至

農業界にモノ申す！166
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（5月分）
鶏卵関係輸入通関実績（5月分）
家禽肉関係輸入通関実績（5月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向

イベント情報
広告索引・編集後記

インタビュー
植物由来の新世代カルシウム剤と
シンバイオティクス(生菌剤)で動物の健康・生産性向上を
[家畜･家きんの健康を守り､生産能力を最大限に引き出す]
ミツハナ㈱代表取締役社長　郎劍威氏に聞く

業界の動き
全農、７〜９月期飼料価格を大幅値上げ
原料高騰、急激な円安で平均１.14万円

ニュース
◎中央畜産会が令和４年度定時総会開く／総事業規模３８０.７億円、59事業実施
◎日本食鳥協会が第62回定時総会開く／コスト上昇、価格転嫁がポイントに
◎日本飼料工業会が第66回通常総会を開催／原料高騰に対応、基金制度の抜本的改革を
◎全国配合飼料供給安定基金が通常総会開く／契約数量６７０万トン、前年比０.３％増
◎全日本配合飼料価格畜産安定基金が総会／契約数量１６３０万トン、前年比１.９％増
◎ＪＡ全農、地域別飼料会社の経営統合へ／10月に持株会社を新設、３年以内に合併
◎愛知県養鶏協会が第11回通常総会／設立10周年記念祝賀会も同日開催
◎埼玉県養鶏協会が令和４年度通常総会
◎日本オーストリッチ協議会が通常総会／農場の衛生管理、防疫対策の徹底求める
◎ＪＯＩＮが第21回通常総会／食肉等販売高復活に取り組む
◎全日畜が第14回定時社員総会／畜産振興事業を通じて経営支援
◎令和３年畜産経営起因の苦情発生件数／採卵鶏74％、ブロイラー68％が繰り返し
◎市販用たまご商品『キユーピーのたまご』ブランドムービー制作、特設サイトで公開
◎第12回『食の魅力』発見商談会２０２２開く／ブランド卵や卵焼きなどが出展しピーアール
◎「“日本の食品”輸出ＥＸＰＯ」開く／地鶏、くんせい卵、冷凍玉子焼など
◎出光興産アグリバイオ事業連結子会社に承継、新体制へ
◎家庭用・業務用商品の価格改定／キユーピー、10月１日出荷分から
◎ウィスコンシン州、コロラド州家きん肉等の輸入停止を州全域に
◎英イースト・サセックス州の家きん飼養施設でＨＰＡＩ発生
◎北海道の家きん由来製品香港、シンガポール輸出再開
◎ベルギーでＨＰＡＩ確認／発生州からの輸入一時停止
◎デンマークの輸入停止解除
◎マルイ農協代表理事に高松信吾氏
◎フィードワン社長に庄司英洋氏
◎ゴールドエッグが役員人事
◎十文字チキンが役員人事
◎丸紅エッグ社長に岡本尚之氏

ファッコ社、ＶＩＶヨーロッパ２０２２に出展
新世代の〝スマート２”制御ユニットなど紹介

トピックス
Codex食品衛生の一般原則（CXC1-1969）決定系統樹（ディシジョンツリー）を例として追記

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要
（国内2４～2５例目）

セミナー
共立製薬が第10回リモート情報配信会
流通・消費、臭気対策、ＢＣＰ対策など

連載
最近話題のニワトリの病気188
竹原　一明

仕事の法律相談室88
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（5月分）
配合・混合飼料の清算・出荷・在庫状況（4月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向[東京・大阪]／食鳥相場動向

論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

＜2022年6月25日号　鶏卵肉情報　目次＞

シリーズ進化するブランド179
酵母を与えた「益子うまれの元気たまご」
「食べチョクアワード」畜産物で１位に
合同会社薄羽養鶏場

業界の動き
ブロイラー7億329万羽、1.1％増
令和3年「食鳥流通統計」調査結果を公表

「採卵鶏経営の経済的な健全性」なくして
AW充実は困難―北大研究グループが見解

インタビュー
経験を生かした「5つのこだわり」で付加価値の高い卵を
〔中価格帯のニーズは必ずある〕
合同会社薄羽養鶏場代表社員　薄羽哲哉氏に聞く

ニュース
◎食鳥協会が4年度第１回理事会開く／コスト高の中では価格改定も必要か
◎日本チャンキー協会が第50回総会開く／透明度の高い、フェアな価格の実現を
◎令和４年度関東甲信越養鶏研究大会開く／未曽有の困難、基準卵価の引上げを要請
◎日本動物用医薬品協会が第55回通常総会／池田理事長再任―家畜防疫体制強化に協力
◎東京鶏卵事業組が第54回通常総会開く／コロナ禍で取扱量減少傾向も売り上げは増
◎「FOOMA JAPAN2022」割卵機や計量機などの食品機械が出展
◎米国のHPAI36州、4000万羽超に／コロラド州の採卵養鶏場、育成農場でも
◎埼玉県で「たまニコチャリリレー」／45キロ完走　山梨に思いをつなぐ
◎令和4年度産戦略作物は全品目が増加傾向／飼料用米は42道府県が増加（４月末時点）
◎日鶏協、自民党合同会議で飼料高騰・安定対策など要請
◎通常補てん金の分割交付で全日基、業務方法書一部変更
◎埼玉県が補正予算案発表／飼料１トン500円補助
◎ニューカッスル病テーマに春季全国鶏病技術研修会開く
◎キューピーハーフ発売30周年／＃デリサラダ総選挙キャンペーン
◎一番好きなマヨおにぎりは？／キユーピーが投票キャンペーン
◎「好きな卵料理」３年連続１位／“目玉焼き”を上手に作るコツ
◎シェトランド諸島を輸入停止／裏庭家きんでHPAI発生確認
◎仏オー＝ラン県の停止解除／鳥インフルエンザ清浄性確認
◎秋田県、青森県の清浄性確認／香港・シンガポール輸出再開
◎ハンガリー北東部県を解除／鳥インフルエンザ清浄性確認
◎中畜の農場HACCP認証／ありた、旭農業高校など公表
◎MPアグロが役員人事

セミナー
エグゾルト(R)投与後のモニタリング結果など／MSDアニマルヘルスがWebセミナー配信

トピックス
薬剤耐性：養鶏における隠れた課題
オルテック社ヨーロッパバイオサイエンスセンター研究部長　リチャード・マーフィー博士

令和３年度第２回「鶏卵の需給見通し」策定
日鶏協が鶏卵生産者経営安定対策事業で実施②

連載
たまごかけごはんを世界に！4
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

5月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別顧問　石垣克至

農業界のモノ申す！165
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（4月分）
鶏卵関係輸入通関実績（4月分）
家禽肉関係輸入通関実績（4月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向[東京・大阪]／食鳥相場動向

論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

インタビュー
困った時は、鶏に聞け！
生産現場の主役は－あくまで「鶏」である
[プロの鶏飼いになるために、役立つ情報・知識をリリース]
㈱ピーピーキューシー代表取締役社長　白田一敏氏に聞く


業界の動き
飼養管理等に関する技術的な指針策定へ
農水省が素案、パブリックコメント募集


ニュース
◎鶏卵経営安定対策見直しへ骨子案を了承／令和5年度予算要求に向け事業具体化
◎1～3月期の異常補てん単価1749円／4期連続－総補てん額の3分の1上限に
◎日本ラン業協会が2022年度定時総会／「知の探索でイノベーションを起こそう」
◎種鶏孵卵協会が第47回定時総会開く／厳しい環境、ひな価格値上げが課題
◎全国たまご商組が第37回通常総会開く／販売チャンネルを多様化、回復の兆しも
◎欠品の改善、認定販売員の資質向上など要望／全国動物薬品器材協会が第53回通常総会開く
◎NEW環境展、地球温暖防止展に6万7000人超／3年ぶりの大規模開催、国内外から462社が集結
◎世界のトウモロコシ生産量減少見込み／米国農務省が予測　ウクライナが影響か
◎キユーピー、スナック感覚でタンパク摂取／「ゆでたまご　ほんのりしお味」を新発売
◎「鶏と卵の研究所」京都女子大学分室を解説　㈱エヌ・ビー・エル
◎北海道、東北の家きん農場対象　農水省が緊急一斉点検結果公表
◎米国からの輸入停止拡大　発生35州、3794万羽に
◎仏ロワレ県でHPAI　家きんなど輸入一時停止
◎キユーピー「サステナビリティサイト」を更新
◎中地区、農場HACCPを認証　京都府立農芸高校など公表


IPPS特別講演会
「2022鶏卵を取り巻く情勢について」
機能性や効能を身近に感じてもらう発信を
JA全農たまご㈱　東日本営業本部第1営業部部長　宮崎淳氏


トピックス
高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要
（国内18～23例目）

令和3年度第2回「鶏卵の需給見通し」策定
日鶏協が鶏卵生産者経営安定対策事業で実施


連載
最近話題のニワトリの病気187
竹原　一明

仕事の法律相談室87
社会保険労務士　門馬照久


農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（4月分）
配合・混合飼料の清算・出荷・在庫状況（3月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向[東京・大阪]／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド178
紅に近い卵黄色と濃厚な味わいの「夢王」
たまごかけごはん祭りでグランプリ受賞
㈱藤橋商店


業界の動き
日鶏協、令和３年度第2回鶏卵需給見通し
長期計画では現状維持54％、増加意向26％

一関市のエミュー、網走市の採卵鶏で続発
年間を通じて感染リスクが存在する事態に


インタビュー
農業畜産連携の循環型事業をさらに推進
〔食の力で日本の未来を創る〕
㈱藤橋商店代表取締役社長　藤橋拓志氏に聞く


ニュース
◎国際養鶏養豚総合展2022開催される／3日間の延べ来場者数は2万2664人
◎たまニコAGAIN2022スタート／IPPS会場でチャリリレーの出陣式
◎第3回鶏卵生産者経営安定対策事業検討会／需給調整機能の実効性向上など骨子案提示
◎政府の原油価格・物価高騰等総合緊急対策／異常補填基金に435億円の積み増し実施
◎大規模発生時でも対応可能な動員計画を／令和４年度全国家畜衛生主任者会議開く
◎日本成鶏処理流通協会が設立総会開く／成鶏処理流通協議会が一般社団法人化
◎米国のHPAI34州、3787万羽に拡大／野鳥では1112事例（35州）の感染確認
◎ハイテムが50周年で「お客様に感謝の夕べ」／国際養鶏養豚総合展2022の機会に開催
◎令和４年春の叙勲等受章者
◎米国向け家きん由来製品　兵庫県からの輸出再開合意
◎宮城県の家きん由来製品　香港、シンガポール輸出再開
◎ブルガリアでHPAI続発　発生3州からの輸入一時停止


オピニオン
2021〜22年シーズンに起きた高病原性鳥インフルエンザを考える
私の予測はなぜ外れたのか?!
㈱ピーピーキューシー代表取締役会長
加藤宏光（獣医師・農学博士）


トピックス
IEC（国際鶏卵委員会）：世界の鶏卵消費を倍増させる活動「VISION 365」を開始
IECレポーター：信岡誠治（元東京農業大学農学部教授）


セミナー
米国トウモロコシ輸出貨物品質ウェビナー
ロシア・ウクライナ戦争の穀物への影響も

日本チャンキー協会が第４回技術ウェビナー―後編―
ブロイラーの夏場対策で講演、ヒートストレスなど


連載
たまごかけごはんを世界に！3
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

4月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別顧問　石垣克至

農業界のモノ申す！164
編集部　門馬照久


農林統計
家計調査報告（3月分）
鶏卵関係輸入通関実績（3月分）
家禽肉関係輸入通関実績（3月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向[東京・大阪]／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

インタビュー
鶏ふんとコーヒーかすで安全・安心な有機肥料
「コーヒーってすごいね」
[土を豊かにする「Rich Soil Project」始動]

四国ケージ㈱
代表取締役社長・井川茂樹氏、営業部・高岡健二氏、マーケティングマネージャー・木村信博氏に聞く



業界の動き
◎秋田県の採卵鶏、北海道のエミューでまた／４月半ば過ぎのＨＰＡＩ続発は異例の事態



ニュース
●第２回鶏卵生産者経営安定対策事業検討会／早期発動、小規模が参加しやすい仕組みへ
●世界のトウモロコシ生産量は過去最高の見通し／米国農務省などが21／22年度需給予測値を更新
●米国鶏肉業界の２０２２年の課題／ＷＡＴＴ　Ｐｏｕｌｔｒｙが発表
●第15回港区食品取扱事業者交流会／アレルゲン管理中心に現場報告など
●ホクリョウがトーチク事業譲渡契約解除を決定
●キユーピー、食育活動表彰／「農林水産大臣賞」を受賞
●キユーピーみらいたまご財団２０２２年度助成証書授与式
●キユーピーハーフ発売30周年プレゼントキャンペーン実施
●ＪＦＳ規格の認証・適合証明取得組織数が２０００件突破
●農水省が国際水準ＧＡＰの推進方策とガイドラインを策定
●食の安全を確保するための微生物検査協議会が講演会開催
●杉山道雄名誉教授が市民講座／岐阜大サテライトキャンパスで
●米国でＨＰＡＩ発生続く／新たに２州18郡を輸入停止
●カナダ中西部でＨＰＡＩ／発生州からの輸入一時停止
●フランスでＨＰＡＩ相次ぐ／中南部、南西部、北西部など
●ブルガリアでＨＰＡＩ／発生州から一時輸入停止
●ベルギー一部州の停止解除／鳥インフルエンザ清浄性確認
●マルイ食品が執行体制変
●小岩井農場種鶏部部長に定方邦雄氏が就任
●ハイチック明野、八ヶ岳清里ＳＭＣが農場ＨＡＣＣＰ認証




セミナー
アニマルウェルフェア対応、効率重視の給餌
ゲン・コーポレーションが第19回ジュリア会議

共立製薬がリモート情報配信会開く
流通・消費、臭気対策、ＢＣＰ対策

日本チャンキー協会が第４回技術ウェビナー―前編―
鳥インフルエンザへのバイオセキュリティ強化



トピックス
オルテックアップデート
アメリカにおけるケージフリー飼育への移行：
知られていること・知られていないこと

初生ひな輸入検疫羽数33万羽、27.8％減
コロナ禍も影響―２０２０年動物検疫年報

農林水産省が「令和４年度食品の安全性に関する有害化学物質および
有害微生物のサーベイランス・モニタリング年次計画」策定



連載
最近話題のニワトリの病気186
竹原一明

仕事の法律相談室86
社会保険労務士　門馬照久



農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（3月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（2月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］
／食鳥相場予想


広告索引
論壇
イベント情報
編集後記

シリーズ進化するブランド177
ゆったりとした環境の「光と風のたまご」
初生雛から育てすべて国産の飼料で平飼い
おはよう農園


業界の動き
青森、北海道で高病原性鳥インフルエンザ
ブロイラー、採卵鶏、エミュー牧場に被害


インタビュー
舌触りが良く上品な甘さの卵で元気の源に
[卵が生まれるまでのストーリーを知ってほしい]
おはよう農園　農園主　恒川京士氏に聞く


ニュース
◎「たまニコチャレンジ‼」で体験を発信／業界人が自らの採卵消費量をチェック‼
◎昆虫飼料化と鶏卵メタボロミクステーマに／日本家禽学会が春季大会公開シンポジウム
◎食品トレーサビリティで意識・意向調査／出荷記録「保存していない」割合が増加
◎日本生協連、冷凍食品事業の21年度実績／過去最高の5842億円（0.2%増）に
◎アレルギー低減卵の実現に向けて採択／キユーピーが10年間のプロジェクト始動
◎春到来、今年もイースター「卵料理を食べたい」が1位！
◎「エグソルト（R）」セミナー配信　MSDアニマルヘルス
◎家きん農場の飼養衛生管理　農水省が第6回自己点検結果
◎キユーピー、持続的成長を実現する体質への転換目指す
◎北海道のハシブトガラス、キタキツネ1頭もH5陽性
◎米国のHPAI発生続く　モンタナ、コロラド州でも
◎仏中西部でHPAI続発　ブルターニュ地方でも発生
◎カナダでHPAI発生続く　発生2州から輸入一時停止
◎英国3週でHPAI発生　家きん肉等の一時輸入停止
◎韓国農林畜産食品部が発表　家きんのHPAI発生47件に
◎ブルガリア2州輸入停止を解除　鳥インフルエンザの清浄性確認
◎昭和鶏卵社長に鈴木久之氏
◎梶原種鶏孵化場が社名変更　新社長に梶原康太郎氏
◎ゼノアックがコーポレートサイトをリニューアル
◎新型ファームパッカ「FP-365」を発売　規格外卵の排出や自動検卵装置の搭載が可能　共和機会㈱

◎米国の高病原性鳥インフルエンザが拡大　28週191例、2700万羽超を殺処分


セミナー
日本チャンキーがウェビナー　種鶏の鶏群レビュー


トピックス
オルテック・アップデート（2022年4月5日）から専門家による予測：ウクライナで続く戦争が飼料コストにもたらす影響は2024年ごろまで継続か

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要（国内17例目）

厚労省が令和3年食中毒発生状況を公表　カンピロバクター、サルモネラともに減少
薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会食中毒部会


連載
たまごかけごはんを世界に！2
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

3月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別顧問　石垣克至

農業界のモノ申す！162
編集部　門馬照久


農林統計
家計調査報告（2月分）
鶏卵関係輸入通関実績（2月分）
家禽肉関係輸入通関実績（2月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向[東京・大阪]／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

特集
国際養鶏養豚総合展（ＩＰＰＳ）２０２２ガイド
――「本物との出会い」をテーマに

国際養鶏養豚総合展２０２２の開催にあたって
国際養鶏養豚総合展運営協議会

データでみる前回ＩＰＰＳ開催時からの鶏卵肉産業界の経営環境の変化
編集部

イベント
会場マップ
特別講演会
企業プレゼンテーション
出展企業一覧


業界の動き
◎石巻市で高病原性鳥インフルエンザ発生／今季17例目、宮城県内では２０１７年以来
◎全農、４～６月配合飼料4350円上げ／原料高、円安、ウクライナ情勢悪化も影響


ニュース
●鶏卵生産量257.4万トン、2.2％減／上位10県で50.9％、千葉は32％減に
●農水省が令和２年経済計算（概算）公表／農業・食料関連の国内生産額109兆円
●米国で広がる高病原性鳥インフルエンザ／2200万羽超（23州102例）を殺処分
●第１回鶏卵生産者経営安定対策事業検討会／農水省が議事概要「より効率的、効果的に」
●「魅力あふれる安全安心の国産鶏卵」／日鶏協、消費者目線でわかりやすく解説
●イセ食品、イセの会社更生手続開始決定／管財人に髙井弁護士選任（前保全管理人）
●ヘンドリックス社が進化加速、新段階へ／ペイン・シュワルツ社の戦略的投資完了
●全鶏会議が３年度３月セミナー開く／ウクライナ侵攻で穀物相場に懸念
●日本飼料用米振興協会がシンポジウム開く／谷口東大名誉教授が「今日的意義」を講演
●第16回日本たまご研究会開く／「たまご料理を科学する」テーマに
●飼料価格高騰を受け畜産農家を支援／静岡が愛知に次ぎ３年度２月補正で
●香港・シンガポール向け家きん由来製品／千葉、岩手も輸出再開、発生県すべて解禁
●キユーピーが大規模法人部門で「健康経営優良法人２０２２」認定
●ハイテムが50周年記念品贈呈
●ホクリョウ、トーチクの事業譲受け内容を一部変更
●苫小牧市に新工場建設／日本ニュートリション
●執行役員に斉藤氏　前川製作所
●はかた地どり、川俣シャモなど４産品を地理的表示（ＧＩ）登録
●鶏卵生産者経営安定対策事業３月標準取引価格190.77円
●英国でＨＰＡＩ発生確認／スコットランド２州を停止
●フランスのＨＰＡＩ／中西部、北西部県に拡大
●カナダでＨＰＡＩ発生／オンタリオ州を輸入停止

トピックス
世界最古の家きんはガチョウだった！？
約7000年前の中国の遺跡から確認


連載
最近話題のニワトリの病気185
竹原一明

仕事の法律相談室85
社会保険労務士　門馬照久


農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（3 月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（2 月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］
／食鳥相場予想


広告索引
論壇
イベント情報
編集後記

2022年3月25日号　鶏卵肉情報　目次

シリーズ進化するブランド176
独自の優良発行飼料で作る「はっこう卵」
鶏が健康でないと美味しい卵は生まれない
(有)相卵土


業界の動き
イセ食品、イセに会社更生手続き申立て
東京地裁が保全管理命令－経営再建図る


インタビュー
“健康な鶏”が“良い卵”につながり食べる人を元気にする
[地域に根差した養鶏場を目指す]
(有)相卵土　上原陽氏に聞く


ニュース
◎日本食鳥協会が3年度第4回理事会開く／コスト増が懸念材料　価格転嫁が課題に
◎米国でHPAI（H5N1亜型）発生続く／七面鳥、ブロイラー・採卵鶏農場でも確認
◎農水省、第3回リスク管理検討会を開催／サルモネラワクチン接種の効果など検証
◎飼料用米など令和4年産の作付意向公表／増加32道県、前年並13府県、減少県なし
◎「FOODEX JAPAN」開く／ブランド卵、地鶏、協働ロボットなど
◎国際ロボット展（iREX2022）開く　「ロボットがつなぐ人に優しい社会」テーマに
◎「第5回関西農業WEEK」開く　西日本を中心に7700人以上が来場
◎「地域食材展示商談会2022」開く　各地の地鶏、銘柄鶏が首都圏でPR
◎キユーピーがブランドベースフード第二弾／市販用「HOBOTAMA」2商品を発売
◎CPFがケージフリー卵の生産能力拡大／年間2000万個、香港への輸出計画も
◎＃菜彩鶏見つけたキャンペーン　（株）十文字チキンカンパニー
◎福島県立磐城農業高等学校　SMCがJGAP認証（初回）
◎韓国農林畜産食品部が発表　家きんのHPAI発生46件に
◎ブルガリア22州1市を解除　鳥インフルエンザの清浄性確認
◎仏中西部でHPAI　隣接県を輸入停止措置
◎オランダ2州でHPAI　第13、17番区域でも輸入停止
◎香港向け家きん由来製品　鹿児島、愛媛から輸出再開
◎訃報　村田良樹氏


セミナー
日本チャンキーがウェビナー「雛質について」で講演


トピックス
高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要（国内16例目）

2月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
（株）エコアニマルヘルスジャパン特別顧問　石垣克至

アニマルウェルフェアに関する第1回意見交換会－農林水産省が議事概要を公開

食品の安全性に関する有害微生物のサーベイランス・モニタリング中期計画（令和4年度～8年度）を策定


連載
たまごかけごはんを世界に！1
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

農業界のモノ申す！162
編集部　門馬照久


農林統計
家計調査報告（1月分）
鶏卵関係輸入通関実績（1月分）
家禽肉関係輸入通関実績（1月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向[東京・大阪]／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

2022年3月10日号　鶏卵肉情報　目次

インタビュー
火内鶏の6次産業化で地域全体を盛り上げる
[旨みが強く高タンパク低カロリーの肉]
（株）あきた六次会営業課長代理　田村新司氏に聞く


業界の動き
種鶏導入110万羽、前年比0.2%減
年度ベースでは2.0%増の111万羽
レイヤー素ひな計画生産検討会

導入計画480万羽、前年比0.2%減
年次ベースで1563万羽のCM不足に
ブロイラー素ひな計画生産検討会


ニュース
◎鶏卵生産者経営安定対策事業検討会開く／令和5年度からの見直し内容を多角的に
◎トウモロコシ生産量は史上最高の見通し／米国農務省が21／22年の需給予測値更新
◎野鳥由来のHPAIウイルス検出39件に／新たに岩手、福島など1道1府4県で確認
◎「スーパーマーケット・トレードショー」／4万人超が来場　鶏卵・鶏肉も多数出展
◎コフナ農法普及協議会がオンライン総会／優良生産者表彰と体験発表、記念講演など
◎純和鶏プロジェクト、卵の有効活用の受賞／「サステナアワード2021」表彰式開く
◎ファッコ・ジャパン、鳥インフル対策で業界初の光触媒導入プロジェクトを開始
◎3月1日は「マヨネーズの日」／特設サイトにMOVIE公開
◎キユーピーが気候変動に対応　実質再生可能エネルギー電気へ
◎2021年度食育活動を総括　キユーピー、オンライン見学など
◎キユーピーがオンラインで新商品発表会　市販用「ベイザンヌサラダドレッシング」
◎「ベビーおやつ」2品新発売　包材35％削減で環境にも配慮
◎家きん農場の飼養衛生管理　農水省が第5回自己点検結果
◎日鶏協の経営安定対策事業　2月の補填価格8.055円
◎採卵鶏飼養管理の動画配信／ゲン・コーポレーション
◎令和3年度飼料用米多収日本一　農林水産大臣賞など受賞者決定
◎仏3県から輸入停止措置　家きん飼養農場でHPAI
◎オランダ北東部でHPAI　新たに第5番区域を輸入停止
◎米国ケンタッキーなど5州でHPAI（H5N1亜型）発生
◎韓国農林畜産食品部が発表　家きんのHPAI発生45件に
◎フィリピンも輸入停止に　家きん飼養農場でHPAI
◎シンガポール当局と合意　鹿児島県、愛媛県も輸出再開
◎ニチレイグループ各社の役員人事と組織変更を発表
◎中部飼料が人事異動
◎日新丸紅飼料の主要人事
◎フィード・ワンが組織変更と代表取締役異動など新体制発表
◎花園たまや株主総会　高橋洋平氏が社長就任


トピックス
高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要
（国内14～15例目）

1月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
（株）エコアニマルヘルスジャパン
特別技術顧問　石垣克至


連載
最近話題のニワトリの病気184
竹原　一明

仕事の法律相談室84
社会保険労務士　門馬照久


農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（1月分）
配合・混合飼料の清算・出荷・在庫状況（12月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向[東京・大阪]／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

2022年2月25日号　鶏卵肉情報　目次

シリーズ進化するブランド175
卵の赤みと濃厚なコクの「卵どすえ」
鮮やかに透き通った卵黄の「黄味自慢」
（有）グリーンファームソーゴ


業界の動き
岩手県久慈市で高病原性鳥インフルエンザ
Ｈ５Ｎ１亜型―野鳥からの検出例も相次ぐ


インタビュー
規模拡大は考えず
生産も製造も販売も定時・定量を目指す
〔料理には彩りが重要〕
（有）グリーンファームソーゴ取締役社長　阿部勝之氏に聞く



ニュース
◎農林水産物・食品輸出初の１兆円超／鶏卵27.9％増、鶏肉は37.2％減に
◎台湾が期間限定で殻付き家きん卵輸入再開／鳥インフルエンザ非発生県から３月末まで
◎「第51回全国農業経営者研究大会」開く／養鶏分科会でイセ食品の田中社長が講演
◎北海道種鶏農場「ｍｏｔｈｅｒ`ｓ＋」／令和３年度北海道赤レンガ建築賞を受賞
◎10～12月期の異常補てん単価４１２８円／３期連続発動、通常補てんは４３７２円に
◎ランクセス、微生物制御用の有効成分「プリベントールＣＭＫ」生産能力50％増
◎「ＪＡＰＡＮ　ＰＡＣＫ　２０２２」開く／Ｘ線検査機、ＡＩ、パレタイザーなどが出展
◎ＨＣＪに川俣シャモが出展
◎生鮮売場専用商品ブランド／「フレッシュストック（R）」から
◎キユーピーハーフ30周年記念新ＣＭに福山雅治さん
◎キャラクター瓶マヨネーズ／キユーピー、新デザイン発売
◎飼料産業と日本飼料工業会に関するＡtoＺ」９訂版発行　日本飼料工業会
◎仏北西部でＨＰＡＩ発生／２県を新たに一時輸入停止
◎北アイルランドでＨＰＡＩ／ファーマナ州を輸入一時停止
◎カナダ東部でまたＨＰＡＩ／ノヴァスコシア州を輸入停止
◎ＪＡ全農たまごが人事異動
◎訃報　木内貞雄氏



セミナー
日本チャンキーがウェビナー開く
適切な環境作りのために〜調査器具の活用


トピックス
サノボ新型割卵機「ブレーカープロ」発表
最高の歩留まり、環境への配慮を最大限に

「Eggceptional（非凡）な卵」栄養学的事実と数値
ヘンドリックス・ジェネティックス社「Layer Vision」第26号より

２０２１年家禽技術のトップ10トレンド
（株）エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問 石垣克至

『飼料に関する規制の変更：
ヨーロッパの飼料業界における大きな変化』
All About Feedオンライン　2022年1月19日掲載
著者：フリーランス農業ジャーナリスト　Melanie Epp（カナダ）
翻訳・編集：オルテック・ジャパン　森田真由子

コロナ禍と農業 ブラジル・アルゼンチン
農林水産政策研究所国際領域・林瑞穂氏


連載
農業界のモノ申す！161
編集部　門馬照久


農林統計
家計調査報告（12月分）
鶏卵関係輸入通関実績（12月分）
家禽肉関係輸入通関実績（12月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向[東京・大阪]／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

2022年2月10日号　鶏卵肉情報　目次


インタビュー
環境に配慮した鶏ふん処理の「SFE」で持続可能な発酵循環を
[農研グループ創業50年]
農研テクノ（株）代表取締役　石原達也氏に聞く


業界の動き
◎千葉県の肉用鶏農場、あひる農場で続発／11県21農場（101万羽超）が防疫対象に


ニュース
●成鶏更新・空舎延長事業の出荷期間終了／2月23日までに食鳥処理完了などが条件
●アニマルウェルフェアで第1回意見交換会／最新の科学的知見や国際的動向など共有へ
●農水省、家きん飼養農場の飼養衛生管理で第4回自己点検結果（1月20日時点）公表
●1道3県14例で野鳥由来HPAIV検出／オジロワシ、ハシブトガラス、環境水など
●世界のトウモロコシ期末在庫わずかに下方修正／米国農務省が19／20年度に近い水準維持と予測
●第14回スターゼングループ総合展示会開く／「GO！NEXT」テーマにオンラインで
●柏高島屋で「水郷赤鶏＆地養卵フェア」／マルトグループが千葉県産の食材を提供
●「純和鶏」が2年連続「三ツ星」受賞／「亜麻仁の恵み黒豚」も「二ツ星」を
●キユーピー、釜玉うどんつゆ2品を発売／「とろ～り半熟たまご」使用で簡単調理
●2月1日は「フレイルの日」　キユーピーが予防の重要性提案
●キユーピー食育コンテンツ　「食生活アカデミー」に新情報
●飼料基金、3年度第3四半期通常補てん単価8500円に
●BSE飼料利用規制見直し　飼料分科会・安全部会で報告
●植物ベースのフライド・チキン　KFCが1月10日から全米発売
●中国が国家強制ワクチン接種ガイドライン（2022～25年）
●APHIS、米国の野鳥でH5N1亜型を3事例確認
●英国でHPAI発生続く　新たに2州を輸入一時停止
●韓国のHPAI発生28件に　野鳥は24件、H5N8亜型も
●フランス4県でHPAI　隣接県も一時輸入停止措置
●仏ロワレ県など輸入停止解除　鳥インフルエンザの清浄性確認
●スペインからの家きん肉等HPAI発生で輸入一時停止
●ドイツ南西部州の裏庭家きんHPAI（H5N1亜型）発生
●オランダ2州で新たにHPAI（H5亜型）発生
●日鶏協の経営安定対策事業1月の補填価格19.800円
●群馬県立勢多農林高養鶏部　SMCが農場HACCP認証
●韓国、卵殻表示に一元化　畜産物履歴法規則を改正
●日本農産工業が人事異動
●モールドトレー用ケースパッカー「SMART Cube KP」　ダンボールへの箱詰めを自動化・省人化し、生産性向上／（株）ナベル


調査報告
全国食鳥処理場名簿（検査対象施設）、食鳥処理場におけるHACCP導入状況、食鳥肉輸出可能施設一覧
令和2年度「と畜・食鳥検査等に関する実態調査結果」より
厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課


トピックス
世界の配合飼料製造量12億3500万トンに
『オルテック・アグリフードアウトルック』が推定
オルテック・アップデート 2022年1月25日から
著者：Terrence O’Keefe
翻訳：オルテック・ジャパン 森田真由子

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る
疫学調査チームの現地調査概要
（国内10～13例目）


連載
最近話題のニワトリの病気183
竹原一明

仕事の法律相談室83
社会保険労務士　門馬照久



農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（12月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（11月分）



相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記