鶏卵肉情報 発売日・バックナンバー

鶏卵肉情報7月25日号目次

シリーズ進化するブランド215
特産品えびせんべいで濃厚な「海老もっこり」
上位７％の鶏に限定したプレミアム「匠の卵」
㈲アイナン産業

業界の動き
〇家きん疾病小委員会と疫学調査チームが今季のＨＰＡＩ発生受けて提言まとめる

インタビュー
基本はしっかり 新しいことも取り入れる　創業63年養鶏場の取組み
［三兄弟が力を合わせて創り上げる］
㈲アイナン産業　代表取締役　齋藤大士氏に聞く

ニュース
◎日本養鶏協会が第76回定時総会を開催／新会長に齋藤氏（愛知）、米山氏は退任
◎日本食鳥協会が第65回定時総会開く／とりすきで国産モモ肉の消費拡大図る
◎国産鶏普及協議会が６年度通常総会／「いかに価値を付けて販売していくか」
◎愛知県養鶏協会が第14回通常総会を開催／農場事例から鳥インフルエンザ防疫対策
も
◎「“日本の食品”輸出ＥＸＰＯ」開く／ブランド卵、銘柄鶏、加工品など出展
◎東京・浜松町で『食の魅力』発見商談会／ブランド卵、地鶏・銘柄鶏などが出展　
　
◎サプライチェーンイノベーション大賞２０２５／キユーピーなど３社が優秀賞
◎産学連携で変わる未来！キユーピー×青山学院大学
◎イシイ、東北孵卵場および東北事務所を新施設に移転
◎ゲン・コーポレーション開催／現場課題解決に役立つセミナー
◎日本たまご研究会記念大会／卵：明石焼きから癌創薬まで
◎英国２州の清浄性確認／家きんなど輸入停止解除
◎ブラジル２州でＨＰＡＩ／発生州・自治体を輸入停止
◎米３州の清浄性確認／家きん肉など停止解除
◎飼料工業会の新体制発足
◎昭和産業が役員選任
◎スリーエムが役員選任
◎タックジャパンが役員選任
◎日清丸紅飼料が役員選任

イシイ新東北孵卵場が岩手県矢巾町に落成
最新の設備でより高品質、安定供給を実現

セミナー
「国内における採卵鶏への微量ミネラル　給与事例」
２０２５国際微量ミネラル栄養学シンポジウム養鶏シンポジウムより
合同会社ＫＰＳＣ代表　金田正彦氏

ＩＢＤワクチンスフェレオン上市情報提供
ＭＳＤアニマルヘルスが養鶏セミナー開催

連載
６月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン顧問 石垣克至

たまごかけごはんを世界に！41
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

農業界にモノ申す！202
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（5月分）
鶏卵関係輸入通関実績（5月分）
家禽肉関係輸入通関実績（5月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向

論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

隔週刊鶏卵肉情報2025年7月10日号　目次


インタビュー
ブロイラー用フルオート・高精度
組み合わせ計量機がＦＯＯＭＡアワード最優秀賞
[高付着性商品を高速・高精度に自動計量]
㈱イシダ マーケティング・商品企画部 商品企画二課
課長 高森和章氏に聞く


業界の動き
〇全農、７～９月期配合飼料２２００円値下げ／トウモロコシ・大豆粕価格下落と円高進行
〇ブラジル２州の裏庭家きんでＨＰＡＩ発生／貿易に影響なし、初発の経過観察期間終了


ニュース
●日本が鳥インフルエンザ清浄ステータス／ＷＯＡＨサイトに宣言掲載、輸出可能に
●鳥インフルエンザに関するシンポジウム／カプア博士、堀本東大大学院教授が講演
●農水省、鳥インフルエンザ対策強化で諮問／９月目途に防疫指針・基準など一部改正へ
●全国養鶏経営者会議が第59回通常総会開く／鈴木康太郎氏（㈱Ｎ．Ｇ．Ｃ．）が新会長に
●日本飼料工業会が第69回通常総会開く／新会長に宮内氏（日清丸紅飼料社長）
●全国配合飼料供給安定基金が通常総会／補填契約数量６７４万トン、０・３％減
●全日本配合飼料価格畜産安定基金が総会／飼料畜産業界全体の持続性確保を目指す
●全日畜が第17回定時社員総会とセミナー／金子理事長を再任、常務理事に林氏選任
●日本成鶏処理流通協会が７年度定時総会／知恵を出し合い成鶏肉の消費拡大目指す
●鶏卵輸出部会が第11回通常総会を開催／新会長に岡田氏、副会長に中西、杉原両氏
●埼玉県養鶏協会が令和７年度通常総会／生産性向上、後継者育成、消費促進を
●ＬＩＮＥで献立相談ができる対話型レシピ提案サービス開始　 　　　　　　　　　　　　　
●「キユーピーマヨネーズのはじまりのポテトサラダ」〝もう一度食べたい〞を再販
●キユーピーなど４社が次世代の探求学習を提供
●忠清南道の肉用あひるでＨＰＡＩ、小規模施設でも
●ナベルが適合宣言／ポジティブリスト制度
●スウェーデンの清浄確認／家きん肉など輸入停止解除
●英国14州の清浄性確認／家きんなど一時輸入解除
●英ディベイド州でＨＰＡＩ／生きた家きんなど輸入停止
●テキサス州の清浄性確認／家きん肉など輸入停止解除
●ニュージーランドの清浄確認／生きた家きんなど輸入停止解除
●アグロジャパンが役員選任
●伊藤忠飼料が役員選任
●ゴールドエッグが役員選任
●森田裕一郎氏が社長就任／三幸食品が新役員選任
●豊橋飼料が役員選任
●南薩食鳥が役員選任
●マルイ食品が役員選任
●マルイ農協協同組合が役員選任
●マルイ飼料が役員選任
●マルイファームが役員選任

シリーズ最小「ユーサネイジアＥＵＢ －２」
ふ化場の規模や処理能力に応じた選択が可能
共和機械㈱

原種鶏農場オープニングセレモニー開く
Hendrix Genetics Layers Japan 合同会社


オピニオン
「なぜ鳥インフルエンザは２月に突然消えた
のか？」２０２４～25年の国内における高病
原性鳥インフルエンザの発生状況
「鶏と卵の研究所」アドバイザー
鳥取大学名誉教授　大槻公一氏


連載
最近話題のニワトリの病気224
竹原一明

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！24
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

仕事の法律相談室128　
社会保険労務士　門馬照久


農林統計
初生雛輸入検疫羽数（5月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（4月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向〔東京・大阪・名古屋・福岡〕
／食品価格動向調査


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

隔週刊鶏卵肉情報　2025年6月25日号　目次


シリーズ進化するブランド214
「瀬戸内かきがらアグリ」から生まれた「里海卵」
食べることが環境保全という「もう一つの価値」
全国農業協同組合連合会岡山県本部（ＪＡグループ岡山）


業界の動き
〇鳥インフルワクチン接種の仏産あひる肉／英国政府が１４カ月ぶりに輸入再開を承認
〇アリゾナ州の大手鶏卵生産者が壊滅的被害／ＨＰＡＩワクチンの早期使用許可を求める


インタビュー
ＣＳＲとＳＤＧｓとコーズマーケティングで消費者にもメリットが
［異業種とのコラボで露出を上げる］
全国農業協同組合連合会岡山県本部畜産部
畜産販売課 課長 西山明伸氏
専任課長 藤原潤太氏（開発総括）


ニュース
◎令和６年度「食料・農業・農村白書」／長期的な食料自給率低下の要因など分析
◎日本チャンキー協会が第53回通常総会／生産基盤の確立へ農場のハード整備を
◎日本食鳥協会が７年度第１回理事会開く／かつてない相場上昇、モモ肉販売に苦戦
◎日本動物用医薬品協会が第58回通常総会／副理事長職を新設し、組織体制の強化図る
◎「ＦＯＯＭＡ　ＪＡＰＡＮ　２０２５」開く／異物検査機、計量機、割卵機、脱骨ロボなど
◎ＮＰＯ法人日本食品安全検証機構が農場ＨＡＣＣＰ導入を学ぶ基礎研修　
◎「富士山のこだわり卵」グアムへ初輸出／マルフクこだわりたまごを世界に生で　　　　　　　　　　　　　　　
◎キユーピー、育児食の生産２０２６年８月末で終了へ
◎ブラジルの裏庭家きんで４例目のＨＰＡＩ陽性確認
◎アーカンソー州の清浄確認／家きん肉など輸入停止解除
◎ランクセス、日本国内で環境保護の取り組み実施
◎仏産家きん肉、遺伝資源／中国向け輸出再開で合意
◎英国南西部でＨＰＡＩ／家きんなど一時輸入停止

トマル養鶏研究会が７年度報告会と講演会
新会長に髙井氏、全国から１８０人超参集

孵化評価のアプローチ、卵重コントロールなど
ゲン・コーポレーションが第２２回ジュリア会議


トピックス
高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要
（国内２２、２３、２４、４８ 例目）


連載
５月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン顧問 石垣克至

たまごかけごはんを世界に！40
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

農業界にモノ申す！201
編集部　門馬照久



農林統計
家計調査報告（4月分）
鶏卵関係輸入通関実績（4月分）
家禽肉関係輸入通関実績（4月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向

イベント情報
広告索引・編集後記

鶏卵肉情報6月10日号目次

インタビュー
タウリン入り夏場対策
混合飼料「フェスタＵ」発売
[暑さに負けない鶏へ！]

全国農業協同組合連合会飼料畜産中央研究所
養鶏研究室 宮川将司氏（開発担当、獣医師）・
養鶏研究室室長 坂本尚樹氏（開発総括）



業界の動き
〇ブラジルで高病原性鳥インフルエンザ発生／商業家きん初の症例確認、地域主義を
適用


ニュース
●日本卵業協会が２０２５年度定時総会／業界発展へ中核人材育成研修会を実施
●全国たまご商業組合が第40回通常総会／費用高騰で１００円券は１枚５円改定
●日本種鶏孵卵協会が第50回定時総会／生産回復に向け素ひなの安定供給を
●肉用若鶏７億４９１３万羽、０．５％増／農水省「令和６年食鳥流通統計調査結
果」
●動物薬品器材協会が第56回通常総会／薬機法以外も法令順守と周知徹底を
●キユーピー、米国２カ所目の生産拠点新設／世界最大のサラダ調味料市場での展開
加速
●キユーピーが価格改定発表／家庭用調味料、素材食品など
●キユーピー「サステナビリティサイト」を更新
●たまごで学生スポーツを応援！籠谷が規格外煮玉子を学生寮へ提供
●伊藤忠飼料が役員人事
●新理事長に古谷陽子氏／日本食品安全検証機構
●カナダ南東部でＨＰＡＩ／発生州全域を輸入一時停止
●米国のＨＰＡＩ発生状況／アリゾナ州マリコパで続発
●光州特別市の伝統市場であひる４羽がＨＰＡＩ感染
●リトアニアでＨＰＡＩ発生／家きん肉等の輸入一時停止
●ブルガリアでＨＰＡＩ／ブルガス州を輸入停止に
●英国南西部でＨＰＡＩ／家きんなど一時輸入停止
●アルゼンチンの清浄確認／輸入一時停止措置を解除

トピックス
「２０３４年の世界食料需給の見通し」
経済成長鈍化も鶏肉の伸びは肉類中最大

「コラム：孵化率低下の危機を乗り越える」
“Column:Overcoming the hatchability crisis”筆者：ワーニンゲン大学ワーニン
ゲン研究財団、家畜研究所研究員 Rick van Emous氏　翻訳・編集：オルテック・
ジャパン 森田 真由子

十文字チキンカンパニーが創業75周年
　「１００周年に向けて１億羽を目指す」

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る
疫学調査チームの現地調査概要
（国内37、38、39、43、44、45例目）

最近話題のニワトリの病気223
竹原一明

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！23
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

仕事の法律相談室127　
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽数（4月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（3月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向〔東京・大阪・名古屋・福岡〕
／食品価格動向調査

イベント情報
論壇
広告索引・編集後記

鶏卵肉情報5・25
シリーズ進化するブランド213
有機ＪＡＳ認証取得の「オーガニック卵」
濃厚ながら後味はスッキリとした味わい
㈱カジワラファーム

業界の動き
ニュージーランドがＨＰＡＩ終息に成功
野鳥由来ＬＰＡＩウイルスの変異を確認

鶏卵生産２４８万トン、前年比２．２％増
上位５県は鹿児島、千葉、茨城、岡山、広島

インタビュー
創業１００年超の孵化・育成事業者が
オーガニックに挑戦
[未来へつながる養鶏企業に]
㈱カジワラファーム代表取締役社長
梶原康太郎氏に聞く

ニュース
◎鶏卵公正取引協議会が試買調査結果を公表／重量はすべて適正、名称は13商品が不
適正
◎冷凍食品生産量１５３万トン、０．５％減／出荷額２．６％増、６年も過去最高を
更新
◎ブラジルから日本向けに輸出される／家きん肉等の家畜衛生条件を改正施行
◎アキタフーズ「きよらグルメ仕立て」／相葉雅紀さん起用の新ＴＶＣＭ放映開始　
　　　　　　　　　　　　
◎「国産チキンで元気チャージ」日本食鳥協会がキャンペーン
◎価値創造プロセス進化を報告／キユーピーグループ統合報告書
◎キユーピーマヨネーズ賞味期間延長の対象拡大
◎ランクセスが２０２５年第１四半期の業績を発表
◎内田洋行が鶏卵業ＤＸウェブセミナー／６月２日から約１カ月間視聴可能
◎ＵＳＳＥＣがセミナーを開催／米国産大豆・大豆ミール最新情報
◎令和７年春の叙勲等受章者
◎ゴールデンウイーク親子で食育／食文化、地産地消、食中毒など
◎米国のＨＰＡＩ発生状況／６２４件、６８５０万羽に
◎英国６州の清浄性確認／輸入一時停止措置を解除

トピックス
飼料から食品生産までをコンプリートする畜産総合展示会「ＶＩＶ Ａｓｉａ ２０２
５」
世界１２９カ国から５万１０００人超が来場
本誌記者　伊藤和夫

「２０２５オルテックアグルフードアウトルック」公開
２０２４年の世界の飼料製造量は前年比１．２％増か

セミナー
日本チャンキー協会が第115回技術ゼミナール②
腸の健康、種鶏およびブロイラーの夏場管理で講演

アメリカ大豆輸出協会がシンポジウム開く
「持続可能な未来と健康なフードシステム」

連載
４月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン顧問 石垣克至

たまごかけごはんを世界に！39
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

農業界にモノ申す！200
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（3月分）
鶏卵関係輸入通関実績（3月分）
家禽肉関係輸入通関実績（3月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向

論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

隔週刊鶏卵肉情報　2025年5月10日号　目次


インタビュー
飼料用米50％以上を食べて育った
「やまがた最上どり」
[最上の鶏を、 清流最上から]

農業生産法人㈱アイオイ代表取締役
五十嵐忠一氏に聞く


業界の動き
〇令和７年度全国家畜衛生主任者会議開く／〝予防的ワクチン接種導入〟検討を表明


ニュース
◎２０２５年度春季全国鶏病技術研修会開く／「電子指示書システム」開発者の講演など
◎ＢＢＦＡＷが２０２４年ランキング発表／アジア太平洋地域の９割は最下層レベル
◎「第１回タマゴ基礎セミナー」開く／タマゴ科学研究会が基礎知識普及へ
◎三井物産プラスチックと全国鶏卵加工協／卵殻活用のアップサイクルプロジェクト
◎単身者の食生活に新潮流―コンロ離れも／キユーピー「えがおの食生活研究」から
◎アニマルウェルフェアアワード２０２５を発表
◎キユーピーみらいたまご財団２０２５年度助成証書授与式
◎昭和産業が「揚げ物革命キャンペーン」レンチンして焼くだけ から揚げを簡単に
◎ＪＲ川口駅で「幻の卵屋さん」日本たまごかけごはん研究所
◎ＣＤＰ気候変動カテゴリー／ランクセスが８度目のＡ評価
◎カジワラファームが始動／オーガニック卵生産プロジェクト
◎韓国のＨＰＡＩ47例に／牙山市で新たな発生確認
◎米国のＨＰＡＩ発生状況６１６件、６７７９万羽に
◎ケベック州の清浄確認／家きんなど輸入停止解除
◎初生雛用安楽死装置「ユーサネイジア ＥＵＢ」／米国獣医学協会の安楽死ガイドラインに準拠　共和機械㈱


トピックス
厚労省が「令和６年食中毒発生状況」発表／カンピロバクターは事件・患者数とも減少

日本養鶏協会が「鶏卵の需給見通し」公表
ＨＰＡＩ防疫強化など需給安定へ課題示す


セミナー
日本チャンキー協会が第115回技術ゼミナール①
333人が参加 海外ミッション報告と野外事例報告




連載
最近話題のニワトリの病気222　
竹原一明

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！22
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

仕事の法律相談室126　
社会保険労務士　門馬照久



農林統計
初生雛輸入検疫羽数（3月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（2月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向〔東京・大阪・名古屋・福岡〕
／食品価格動向調査

シリーズ進化するブランド212
コクと甘みがあり濃厚な
「烏骨鶏たまご」日の光を
感じる日本家屋で卵かけご飯を
合同会社にんたま



業界の動き
◎日鶏協、鶏卵生産等アンケート結果公表／飼養羽数は現状維持、50万羽以上は拡大



インタビュー
種類を仕入れて孵化からの飼育で烏骨鶏の血を守る
[日本一の烏骨鶏飼いになりたい]
　合同会社にんたま代表社員 高橋恵美子氏に聞く


ニュース
●「食料・農業・農村基本計画」を閣議決定／２０３０年の生産・消費・輸出目標提示
●日本成鶏処理流通協会が第２回研修会開く／親鶏肉の価値向上、普及推進で４氏が講演
●「第28回ＦＡＢＥＸ２０２５」開く／合鴨、卵加工品、鶏肉加工品など
●「アサヒバイオサイクル技術セミナー」／飼料設計と生産管理、生産国動向など
●畜産特別支援資金融通事業／クイック融資メニューを新設
●飼養衛生管理の自己点検結果／２月は遵守率99.0～99.7％
●千葉県産家きん製品／香港向けの輸出を再開
●松澤茂雄氏が社長就任／全農たまごが新役員体制
●ゴールドエッグが役員選任
●プライフーズが役員選任
●ゴーデックスカンパニー長に本吉プライフーズ社長が就任
●ヨシダエルシス東京支店移転
●韓国のＨＰＡＩ累計46例／天安・牙山・青州市で続発
●デンマーク２州輸入停止／Ｎｏｒｔｈ地域でＨＰＡＩ
●米国のＨＰＡＩ発生状況６１１件、６７７９万羽に
●新刊紹介「１００このたまご」発刊

オヤマが根室工場竣工式と記念祝賀会開く
処理能力は現行の２.５倍の８万羽／日に

デイリーエッグツチダ南越前農場が落成式
鳥インフルエンザ対策や周辺環境にも配慮


トピックス
肉用鶏の衛生水準向上等で中間取りまとめ～カンピロバクター食中毒対策に向けて～㊦

農水省、新たな「鶏の改良増殖目標」策定／国際標準のアニマルウェルフェア対応も

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要
（国内28、29、31例目）



連載
3月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン顧問 石垣克至

たまごかけごはんを世界に！38
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

農業界にモノ申す！199
編集部　門馬照久



農林統計
家計調査報告（2月分）
鶏卵関係輸入通関実績（2月分）
家禽肉関係輸入通関実績（2月分）



相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向



論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

隔週刊鶏卵肉情報　2025年4月10日号　目次



インタビュー
輻射熱を97％反射
人と家畜の健康に遮熱シート「シャネリア」を
[電気代を大幅に削減]
㈱植田板金店代表取締役　植田博幸氏に聞く


業界の動き
〇全農、４〜６月期配合飼料４００円下げ／円高進行、大豆粕価格・海上運賃が下落



ニュース
◎全国養鶏経営者会議が３月セミナー開く／鶏ふん堆肥化、養鶏機材、相場見通しなど
◎農水省が令和５年経済計算（概算）公表／鶏卵の国内生産額６．４％減、肉鶏は微増
◎畜産経営に起因する苦情発生状況を公表／令和６年は１３８４戸、前年比４戸増加
◎初のクラファンでＨＰＡＩ被害農家を支援／知多養鶏組合が地域の食と未来を守る試み
◎とり肉・タマゴ消費拡大実行委員会設立／チラシ作成や関連した消費者イベント実施
◎ＣＰフーズ、ＡＩ技術と自動化システムで動物福祉推進、持続可能な養鶏モデル紹介
◎ジンプロが６月に微量ミネラル養鶏シンポジウム／「動物の潜在能力を最大限に引き出す」テーマに
◎韓国でＨＰＡＩ再発、今シーズン43例に／警戒期終了も危険地域は防疫管理を強化
◎ＡＰＨＩＳがプロジェクト支援で初期計画／ＨＰＡＩの予防、治療、ワクチン研究など
◎ミシシッピ州のブロイラーブリーダーでＨ７Ｎ９亜型ＨＰＡＩウイルスを初確認
◎「鶏と卵の研究所」が２０２５年版の鳥インフルエンザに関する報告書公開
◎キユーピー、使用済みプラ再資源化の取り組みを強化
◎健全なグローバル社会実現へ／キユーピーが「ＵＮＧＣ」登録
◎愛知県産家きん製品／香港向けの輸出を再開
◎岩手県産家きん製品／香港向けの輸出を再開
◎会津地鶏など７産品を地理的表示（ＧＩ）登録
◎大畑シェーバー孵化場が会長・社長就任を発表
◎木徳神糧が役員選任
◎中部飼料社長に藤田氏／平野前社長は取締役就任
◎日清丸紅飼料が主要人事
◎前川製作所が役員人事
◎米国のＨＰＡＩ発生状況／６０１件、６７４２万羽に
◎ウェストバージニア州の清浄性確認、輸入停止解除
◎英国８州でＨＰＡＩ続発／生きた家きんなど輸入停止
◎ポーランドでＨＰＡＩ発生／家きん肉等の輸入一時停止


トピックス
家きん農場密集地域での高病原性鳥インフルエンザの続発等を踏まえた今後の発生予防対策に関する提言

肉用鶏の衛生水準向上等で中間取りまとめ
～カンピロバクター食中毒対策に向けて～㊤

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要
（国内17、20、33例目）

畜産機械メーカー大宮製作所の挑戦
鶏舎内環境改善による免疫力向上とＨＰＡＩなどリスク低減に向けての取り組み


セミナー
ワクモ駆除剤「リブケアＦＬ」上市ＷＥＢセミナー
三井化学クロップ＆ライフソリューション㈱



連載
最近話題のニワトリの病気221
竹原一明

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！21
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

仕事の法律相談室125
社会保険労務士　門馬照久



農林統計
初生雛輸入検疫羽数（2月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（1月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向〔東京・大阪・名古屋・福岡〕
／食品価格動向調査


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

2025年3月25日号　目次


シリーズ進化するブランド211
道産飼料を配合した「贅コクたまご」
循環型の「ケッコー自由な平飼い卵」
ホクレン農業協同組合連合会


業界の動き
〇レイヤー種鶏導入１０３万羽、７．２％増／素ひな需給は７年次・年度とも余力見込む
〇ブロイラー種鶏導入４７２万羽、１．９％減／素ひな生産７．９億羽（０．６％増）見込む


インタビュー
ホクレンを代表する価値ある卵を作りたい
[若い人たちがフレッシュな発想で]
ホクレン農業協同組合連合会道央支店鶏卵課　辻本悠介氏・大場優汰氏


ニュース
●食品産業センターが乾燥卵の用途拡大へ／六本木ヒルズで「たまごスイーツｌａｂｏ」
●第18回風評に関する消費者意識の実態調査／被災地の食品購入ためらうがわずかに増加
●日本食鳥協会が６年度第６回理事会開く／販売はモモも好調 成績悪化で出荷調整も
●「ＦＯＯＤＥＸ　ＪＡＰＡＮ２０２５」鶏もも肉ステーキカットや玉子焼きなど
●「第49回食肉産業展２０２５」も同時開催／マルチスライサー、ポーションカッターなど
●豪ビクトリア州で鳥インフルエンザ再発／Ｈ７Ｎ８亜型、フリーレンジ農場など４件
●「飼料用米多収日本一」令和６年度の受賞者決定
●都丸高志氏がトマル代表取締役会長兼社長に就任
●たまご＆カンパニー　たまご＆ファーマーズ　新役員体制が発足
●更生・再生手続終結決定
●キッチンカーイベント「マヨネーズで世界を巡る」
●岩手県産家きん由来製品検疫証明書発行を一部再開
●茨城県産家きん製品香港向けの輸出を再開
●日清丸紅飼料が役員人事
●韓国のＨＰＡＩ37例に／殺処分対象約１６８万羽
●英ポーイス州でＨＰＡＩ／生きた家きんなど輸入停止
●米国のＨＰＡＩ減少傾向に／累計５６９件、６５４９万羽
●ジョージア州の清浄性確認／家きんなど輸入一時停止解除
●コロンビアの家きん肉等清浄性確認、輸入停止解除





トピックス
ロリンズ米農務長官がＨＰＡＩ抑制と産業保護、鶏卵価格引き下げで戦略発表

初生ひな輸入検疫羽数25．５万羽、17％減
摘発事例なし―２０２３年動物検疫年報より

米国においてＨＰＡＩが拡大中、鶏卵価格の高騰が顕著、乳牛への感染も継続

Alltech2024 U.S.Harvest Analysis（オルテック２０２４米国収穫物カビ毒分析）により、飼料原料へのカビ毒混入リスク上昇が明らかに



セミナー
「日本農業の展開と技術革新」「農業技術革新・連携フォーラム２０２５」より



製品紹介
ワクモ用駆除剤「リブケアＦＬ」上市ＷＥＢセミナー／三井化学クロップ＆ライフソリューション㈱



連載
2月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン顧問 石垣克至

たまごかけごはんを世界に！37
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

農業界にモノ申す！198
編集部　門馬照久


農林統計
家計調査報告（1月分）
鶏卵関係輸入通関実績（1月分）
家禽肉関係輸入通関実績（1月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

２０２５年３月１０日号　目次


インタビュー
タマシャモから生まれた卵肉兼用鶏
令和８年度供給開始
[新たな埼玉県オリジナルブランドに]
埼玉県農業技術研究センター　
酪農、養豚・養鶏担当室長 獣医学博士　福田昌治氏に聞く



業界の動き
〇高病原性鳥インフルエンザの予防と制御でＦＡＯ、ＷＯＡＨが新たな世界戦略を発表
〇ゾエティスの鳥インフルエンザワクチン　ＵＳＤＡ／ＣＶＢが条件付きで承認決定


ニュース
●肉用鶏の衛生水準向上で第５回検討会／「中間取りまとめ（素案）」などを議論
●日本種鶏孵卵協会が経営セミナー開く／鳥インフルエンザとふ化場のＡＷで講演
●コフナ農法普及協議会が通常総会開く／加藤東農大教授が「腐植」テーマに講演
●ＡＣＴｅｃｈを愛知県中央家保に寄贈／クリーンケアが防疫措置用消石灰として
●飼養衛生管理の自己点検結果／12月は遵守率98・８～99・５％
●国産食肉の安全・安心２０２４／畜産現場でウイルス感染症と闘う！日本食肉消費総合センター
●キャラクター瓶マヨネーズ／「トムとジェリー」を新発売
●まんがでよくわかるシリーズ／「マヨネーズのひみつ」を寄贈
●中部食産の奥美濃古地鶏ハム「料理王国」１００選に選出
●食鳥協会が事務所移転
●日清丸紅飼料が主要人事
●香港、シンガポール向け家きん製品輸出を一部再開
●アルゼンチンでＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止
●茨城県産家きん製品の輸出／米国、ベトナムなど一部再開
●ベルギー北部でＨＰＡＩ／生きた家きんなど輸入停止
●ポーランド南部でＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止
●英国３州でＨＰＡＩ発生／生きた家きんなど輸入停止
●ミシシッピ州の清浄性確認／家きん肉など輸入停止解除
●米国のＨＰＡＩ発生状況／５５４件、６５２６万羽超




トピックス
「オルテック・アップデート（2025年1月17日）“『World Poultry Map 2025（世界家禽貿易地図2025年版）』：貿易量の増加は限定的。変化する貿易フローと高い変動性”
翻訳・編集：オルテック・ジャパン 森田真由子

アメリカ穀物協会ニュースレター
2025年1月 №206 2025年
米国産トウモロコシは過去５年間で最も良好な作柄

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要
（国内18、19、26、41、42例目）


セミナー
バイオマスの活用の今後の展望について
農林水産省大臣官房環境バイオマス政策課再生エネルギー室室長 栗田徹氏



連載
最近話題のニワトリの病気220　
竹原一明

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！20
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

仕事の法律相談室124
社会保険労務士　門馬照久


農林統計
初生雛輸入検疫羽数（1月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（12月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向〔東京・大阪・名古屋・福岡〕
／食品価格動向調査



イベント情報
広告索引・編集後記

2025年2月25日号　目次


シリーズ進化するブランド210
濃厚な甘みとコクが特徴の
「紅花たまご」大自然の
清らかな伏流水で元気に育つ鶏
㈱山田鶏卵


業界の動き
〇２０２４年シーズン初期の分離ウイルス／すべてＨ５Ｎ１亜型、遺伝子型は４種類
〇全日基、通常補てんの諸問題などテーマに／基金制度問題に係る第３回ワークショップ


インタビュー
たまご屋のリッツカールトンを目指して
[働きやすい環境作りを]
㈱山田鶏卵代表取締役
山田浩樹氏に聞く


ニュース
●農林水産物・食品輸出額１・５兆円超に／鶏卵は１・８％増加、鶏肉は２・９％減少
●肉用鶏の衛生水準向上で第４回検討会／「中間取りまとめ骨子（案）」など了承
●「第19回ＪＡグループ国産農畜産物商談会」／ブランド卵や地鶏などが出展し全国にＰＲ
●３展同時開催の「ＨＣＪ２０２５」／卵かけご飯用器具、焼鳥用焼物器など
●「農と食の展示・商談会２０２５」開く／埼玉県産のブランド卵と加工品が出展
●２０２５年春のキユーピー業務用新商品／家庭用と共同で、増収増益の計画達成へ
●シリーズ累計販売個数２００万個突破！麻辣ダレで食べる 担々風たまご」新発売
●「からあげたんぱっくん」試食販売会／オヤマ　美味しく・楽しくタンパク質
●２０２４年の外食産業市場／客単価上昇、売上８・４％増
●チェーンストア販売統計／畜産品は前年比２・７％増
●２０２４年のＣＶＳ売上高／全店ベースで客単価マイナス
●「♯菜彩鶏食べたよＳＮＳキャンペーン」十文字チキンカンパニー
●愛媛県産家きん由来製品／検疫証明書発行を一部再開
●鹿児島産家きん由来製品／検疫証明書発行を一部再開
●宮崎県産家きん由来製品／検疫証明書発行を一部再開
●米国のＨＰＡＩ拡大続く／４９４件、５８００万羽超
●韓国のＨＰＡＩ35例に／殺処分対象約１５５万羽
●ポーランド北部でＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止
●英国３州でＨＰＡＩ発生／生きた家きんなど輸入停止
●サウスカロライナ州の輸入一時停止措置を解除
●ハンガリー北部でＨＰＡＩ／生きた家きんなど輸入停止
●ベルギー東部でＨＰＡＩ／生きた家きんなど輸入停止
●「ウェアラブルエアコン」次世代モデル／富士通ゼネラルがメディア説明会開く
●生物由来の卵の殻を50％以上配合／次世代バイオマス食器シェルミン

「スーパーマーケット・トレードショー」
ブランド卵、地鶏・銘柄肉も多数が出展


トピックス
高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る／疫学調査チームの現地調査概要（国内21、25例目）



連載
1月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン顧問　石垣克至

たまごかけごはんを世界に！36
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

農業界にモノ申す！197
編集部　門馬照久



農林統計
家計調査報告（1２月分）
鶏卵関係輸入通関実績（1２月分）
家禽肉関係輸入通関実績（1２月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

鶏卵肉情報2月10日号目次

インタビュー
鳥インフルエンザ対策に長期効果持続型消石灰
「ACTech消石灰＆畜産用」を
[効果と持続性は２倍以上、コストは半分に]
㈲クリーンケア取締役社長　大久保善彦氏に聞く

業界の動き
〇今季の殺処分羽数、累計９２７万羽超に／千葉、愛知、岩手の特定地域で連続発生

ニュース
●農水省、愛知県でのＨＰＡＩ続発事例の疫学的分析を踏まえ、現地対策会議開く
●日本チャンキー協会が24年度第２回理事会／チャンキー種の調達に知恵を出し合い
議論を
●スターゼングループが春夏新商品提案会／持続可能な社会の実現で企業価値向上を
●「外食ソリューションＥＸＰＯ」／地鶏、ブランド卵、親鶏肉が出展
●キユーピー マヨネーズミニパックをリニューアル
●キユーピーがパスタソース「ガーリックマヨ」を新発売
●愛媛県産家きん製品の輸出／米国、ベトナム、マカオ再開
●米国のＨＰＡＩ発生状況／累計４７５４万羽超に拡大
●韓国のＨＰＡＩ29例に／殺処分対象約１２２万羽
●ポーランド２県でＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止
●英国６州でＨＰＡＩ発生／生きた家きんなど輸入停止
●リトアニア西部でＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止

連載
最近話題のニワトリの病気219
竹原一明

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！19
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

仕事の法律相談室123
社会保険労務士　門馬照久

トピックス
「フリーラジカル産生後に何が起こる？
酸化ストレスの複雑性を理解しよう」
ラレマンドバイオテック㈱
モニカ・ルケールト

２０２５年の米大手鶏卵生産者トップ
52社／ＷＡＴＴグローバルメディアがランキング

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要（国内12、
15、16例目）

農林統計
初生雛輸入検疫羽数（12月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（11月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向〔東京・大阪・名古屋・福岡〕
／食品価格動向調査

論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド208
葉酸が一般卵の１．７倍の「オリーブＥｇｇ」
濃厚な黄身とさわやかな白身の味わいが好評
農事組合法人東山産業


業界の動き
〇年末年始に高病原性鳥インフルエンザ続発／14道県31事例、殺処分対象５００万超羽に


インタビュー
ともに。関わってくれる人の幸せを
農事組合法人東山産業代表理事組合長
志渡聡一郎氏に聞く

ヘンドリックス・ジェネティックスが国内に原種鶏農場
鳥インフルエンザ対策で日本市場に安定供給目指す
[2025 年末に種鶏雛生産開始目標]
Hendrix Genetics Layers Japan合同会社　後藤直樹氏に聞く


ニュース
●江藤大臣、全国の養鶏生産者にメッセージ／一農家の「隙」は地域全体の「隙」になる
●令和７年度農林水産関係予算案を決定／鶏卵生産者経営安定対策は51.7億円
●中央畜産会が令和７年新年賀詞交歓会／「新たなステージで走り出す畜産振興」
●日本食鳥協会が令和７年新年賀詞交歓会／業界を挙げて鶏すき焼きを盛り上げよう
●日卵協と全国たまごが合同新年会開く／鳥インフルの発生予防にもっと議論を
●農水省が令和５年農業総産出額を公表／鶏卵７４４８億円、鶏肉４４７１億円
●令和６年度第２回ＷＯＡＨ連絡協議会開く／陸生コード改正案へのコメントで質疑応答
●第１回基金制度問題に係るワークショップ／全日基、通常・異常補てん一本化など提起
●ＷＯＡＨ事務局長にスベイラン博士が就任／米国初のＨＰＡＩ感染者死亡を受けて見解
●タイ、インドネシアの新ライン本格稼働へ／キユーピー、アジアパシフィック展開加速
●「ＧＰセンターＨＡＣＣＰ基礎講座」日本食品安全検証機構がｅ－ラーニング
●キユーピー マヨネーズ発売１００周年で「世界を味わうマヨ」６品を数量限定発売
●キユーピーが業務用商品／４月１日出荷から価格改定
●丸紅エッグを吸収合併へ／日清丸紅飼料が４月１日付で
●日鶏協が経営安定対策／鳥インフル対応など要請
●ミヤリサン製薬が産業動物学術Ｗｅｂセミナーと座談会
●香港向け家きん製品輸出／宮城、北海道、岐阜、埼玉再開
●フロリダ州の清浄確認／輸入一時停止措置を解除
●韓国のＨＰＡＩ26例に／累計１１９万羽超殺処分
●ポーランド中部でＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止
●英国２州でＨＰＡＩ発生／生きた家きんなど輸入停止
●東西産業貿易が役員選任

北米地域のＨＰＡＩ拡大が止まらない…
米国は２３３件、殺処分３４０１万羽に



連載
12月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン顧問　石垣克至

たまごかけごはんを世界に！35
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

農業界にモノ申す！196
編集部　門馬照久


農林統計
家計調査報告（11月分）
鶏卵関係輸入通関実績（11月分）
家禽肉関係輸入通関実績（11月分）


農林統計
初生雛輸入検疫羽数（11月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（10月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］
／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

隔週刊鶏卵肉情報　2025年新春特大号

業界の動き
〇全農、１～３月期配合飼料２７５０円上げ／円安進行、作付遅延などで主原料価格
上昇
〇西条市、霧島市で県内２例目のＨＰＡＩ／１１道県１５事例、約１６８．７万を殺
処分

特集1
読者アンケートから時代を探る――今年の業界展望
どうなる！？2025 年の鶏卵肉産業

特集2 業界トップに聞く
読者アンケートから時代を探る――今年の業界展望
どうなる！？2025 年の鶏卵肉産業

生産者の防疫レベルは格段に向上している
“大量発生”だけは何としても食い止めたい
一般社団法人日本養鶏協会会長　米山大介氏に聞く

焼き揚げ対応の味付け鶏肉で新製品開発
地鶏・銘柄鶏をインバウンドに情報
一般社団法人日本食鳥協会会長　佐藤実氏に聞く

ニュース
●農水省が令和７年度畜産物価格など決定／鶏卵補填基準２３０円、安定基準２０７
円
●畜産技協が「持続可能な畜産業」テーマに／アニマルウェルフェアシンポジウムin
東京
●北米のＨＰＡＩ拡大、卵価は最高値を更新／米国で２５８３万羽超殺処分（９～12
月）
●全国養鶏経営者会議が12月セミナー開く／育成就労、カラス対策、シカゴ相場など
●ひたち農園が法人設立45年／根本社長がメッセージを発信
●キユーピーグループ環境ビジョン２０５０
●農業経営体の経営収支公表／経営費は前年比６・２％増加
●香港向けの家きん由来製品／島根、新潟、香川から輸出再開
●５道県のシンガポール向け家きん由来製品輸出一部再開
●ノーフォーク州でＨＰＡＩ／隣接州に輸入一時停止措置
●ポーランド中部県でＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止措置
●岐阜県産家きん製品輸出／米国、ベトナムなど一部再開

連載
最近話題のニワトリの病気218
竹原一明

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！18
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

仕事の法律相談室 122
社会保険労務士　門馬照久

トピックス
肉用鶏アニマルウェルフェア（ＡＷ）を巡る
内外の動きとドイツのＡＷ認証制度について
㈱イシイ代表取締役社長　竹内 正博

トランプ2.0：トランプ氏の大統領再選が世
界の食料・農業セクターにもたらし得る影響
オルテック・ジャパン　森田真由子

捕鳥の人手不足が改善
「チキンリフター」が今注目されている
㈱大宮製作所・山田車体工業㈱

アメリカ穀物協会ニュースレター
トウモロコシの生産力増大を目指した管理手法

鳥インフルエンザワクチン接種の実際
ＦＡＱ：農家と現場関係者のよくある質問

農林統計
初生雛輸入検疫羽数（11月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（10月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］
／食鳥相場予想

論壇
イベント情報
広告索引
編集後記

グラビア
ヨード卵・光
平飼いたまご
品質を入念に調査し、新発売
日本農産工業㈱


業界の動き
〇今シーズンの高病原性鳥インフルエンザ／１１道県１４事例、合計１５８．９万羽殺処分


インタビュー
「ヨード卵・光」が発売50 周年を目前に
「ヨード卵・光　平飼いたまご」を発売
日本農産工業㈱鶏卵事業部西日本営業所所長
中島慶也氏に聞く



ニュース
●日本食鳥協会が６年度第５回理事会開く／荷余り感なく販売は順調、年末へ不足感も
●財政審、日本農業の「構造転換」を提言／飼料用米の交付単価引下げ継続など求める
●国産鶏の振興に関する検討委員会を開催／海外種鶏の供給、リスクヘッジでも報告
●12月以降も北米各地でＨＰＡＩ発生続く／アイオワ州の採卵農場（４２０万羽）でも
●日本飼料用米振興協会が第９回意見交換会／流通、報道、畜産・消費者サイドから報告
●「２０２４〝よい仕事おこし〞フェア」開く／地鶏・銘柄鶏、ブランド卵と加工品が出展
●キユーピーマヨネーズ２品の賞味期限年月表示に変更、賞味期間１カ月延長
●「キユーピーマヨネーズ」１００周年プロジェクト始動
●飼養衛生管理の自己点検結果10月は遵守率97・７〜98・８％
●中畜、農場ＨＡＣＣＰ認証初回３農場、更新９農場公表
●島根、新潟、香川、北海道産家きん由来製品の輸出一部再開
●英国東部でＨＰＡＩ発生／ノーフォーク州を輸入停止
●コロンビアでＨＰＡＩ発生／家きん肉等の輸入一時停止
●東京支社移転のお知らせ

「ケージフリー鶏卵生産者のための市場機会」
ＧＦＰとＡＷＣＰがオンラインセミナー開く


製品紹介
「ウェアラブルエアコン」の次世代モデル
富士通ゼネラルが開発、２０２５年春発売


トピックス
高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学
調査チームの現地調査概要（国内７～１１例目）

日本養鶏協会が「鶏卵の需給見通し（９月版）」公表④


連載
たまごかけごはんを世界に！34
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

11月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至

農業界にモノ申す！195
編集部　門馬照久


農林統計
家計調査報告（10月分）
鶏卵関係輸入通関実績（10月分）
家禽肉関係輸入通関実績（10月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記