鶏卵肉情報 発売日・バックナンバー

隔週刊鶏卵肉情報　2025年10月25日号　目次

シリーズ進化するブランド218
殻が固く白身が二重の
「平飼い卵」
大豆や米など
地場産原料の飼料を
一般社団法人あぶくまエヌエスネット


業界の動き
令和６年度食料自給率､食料需給表を公表
鶏卵９７％､鶏肉６４％､純国産濃厚飼料１３％


インタビュー
「土、自然から学び共に生きよう」をテーマに
［モノではなく体験を売る］
一般社団法人あぶくまエヌエスネット　進士陽平氏に聞く


ニュース
◎鶏病研究会が創立60 周年記念式典・講演会／産官学一体で新たな疾病、社会変化に対応
◎令和７年度関東甲信越地域協議会養鶏研究大会／障がい者雇用と鳥インフルエンザなどテーマに
◎令和７年度農林水産祭の各賞受賞者決定／ヤマニファーム（肉用鶏）が天皇杯受賞
◎令和7 年度鶏改良推進中央協議会を開催／地鶏・国産鶏改良の取り組みや情報提供
◎日本食鳥協会が鶏すきやきの試食会／たれセットが当たるキャンペーンも
◎「ＪＡＰＡＮ　ＰＡＣＫ　２０２５」開く／縦ピロー包装機、鶏肉仕様Ｘ線検査機など
◎農業・畜産の展示会「農業ＷＥＥＫ」開く／コンポスト、機能性飼料、遮熱塗料など
◎富士通ゼネラルが商号を「株式会社ゼネラル」に変更
◎国産チキンまつり地鶏をＰＲ／日本食鳥協会がキャンペーン
◎アメリカ大豆輸出協会が開く／新穀品質や世界穀物需要動向
◎米国のＨＰＡＩ流行期へ／中西部、北西部、南部でも
◎英国でまたＨＰＡＩ発生／生きた家きんなど輸入停止
◎オランダでＨＰＡＩ発生／第５番区域に輸入停止措置
◎カナダでＨＰＡＩ続発／オンタリオ州を輸入停止
◎デンマークでＨＰＡＩ／ＶＩＤ３区域を輸入停止


セミナー
ゲン・コーポレーションが「Ｇ―Ｌｉｎｋ」後編
育種の展望、野外成績、技術サポートなどで講演

日本チャンキー協会が第１１６回技術ゼミナール―前編―
最新の技術でチャンキー種の改良はさらに進む

日本家禽学会が２０２５年秋季大会開く
家きん生産のＡＷ対策の実際とこれから


連載
９月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン顧問 石垣克至

たまごかけごはんを世界に！４４
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

農業界にモノ申す！205
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（８月分）
鶏卵関係輸入通関実績（８月分）
家禽肉関係輸入通関実績（８月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向

イベント情報
広告索引・編集後記

隔週刊鶏卵肉情報2025年10月10日号　目次

インタビュー
国産チキンまつり 今年も各地で開催
「鶏すきやき」の普及で消費拡大図る
一般社団法人日本食鳥協会　佐藤実会長
国産鶏肉市場活性化事業実行委員会　辻貴博委員長

開催迫る第２1回日本たまご研究会
卵：明石焼きから癌創薬まで
[ケージ単位鶏数管理システムの実証試験とスマート養鶏への展望も]
㈱NBL　「鶏と卵の研究所」　八田一氏、南部邦男氏に聞く


業界の動き
全農、１０～１２月期配合飼料５５０円下げ
円安進行もトウモロコシ・大豆粕は下落


ニュース
◎日本食鳥協会が７年度第2回理事会開く／毎年10月８日を「鶏すきやきの日」に
◎中央畜産会が70周年記念表彰・祝賀会挙行／再生産可能、世界に誇れる日本の畜産物を◎第１回鳥インフルエンザワクチン検討会／有効性、サーベイランスの課題など提起
◎全国養鶏経営者会議が９月セミナー／シカゴ相場、太陽光発電などで講演
◎高病原性鳥インフルエンザ発生時における手当金等の減額の決定に係る考え方を周知
◎埼玉県養鶏協会が令和７年度研修会開く／レンダリング、ワクチン、ワクモで講演
◎大府市で高橋養鶏賞50周年記念式典を開く／養鶏のパイオニア、高橋広治氏の功績称える
◎「ＦＯＯＤ ＳＴＹＬＥ ＪＡＰＡＮ」開く／地鶏・銘柄鶏、ブランド卵、鶏卵加工品など
◎キユーピー、野菜未利用部と鶏ふん活用／養鶏業界の課題解決、資源循環の実現へ
◎髙宮社長が出前授業行う／母校で「マヨネーズ教室」
◎「タレで食べるたまご」３品／新パッケージでリニューアル
◎キユーピー、デリア食品／ポテサラの地域性を研究
◎籠谷が役員選任
◎米国中西部でＨＰＡＩ続発／七面鳥、大規模採卵農場でも
◎英カンブリア州でＨＰＡＩ／生きた家きんなど輸入停止
◎カナダでＨＰＡＩ再発／ケベック州を輸入停止に
◎ブラジル２州の清浄性確認／生きた家きんも輸入停止解除


トピックス
愛鶏園が創業１００周年記念祝賀会
次の１００年に向けた新たな一歩を

第12回たまごのある暮らしレシピ開発教育プログラム
東京家政大学と昭和産業グループが最終講評会開く

セミナー
ゲン・コーポレーションが「Ｇ‒Ｌｉｎｋ」前編
「Breeding the Future」テーマにセミナー

連載
最近話題のニワトリの病気　227
竹原一明

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！27
半澤清哉

仕事の法律相談室131
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽数（8 月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（7月分）

相場
鶏卵規格別相場／食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪・名古屋・福岡］／食品価格動向調査
食鳥相場動向

論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

隔週刊鶏卵肉情報　2025年9月25日号　目次


シリーズ進化するブランド217
コクや甘み、後引く
旨味が強い「秋田美人」
ビタミンＤとＥを豊富に含み
濃厚な味わい
㈲藤原養鶏場


業界の動き
越境性動物疾病防疫対策強化推進会議開く
感染リスク高い冬季に向けて万全の対応を


インタビュー
自社での育雛・育成と
低ＣＰでアミノ酸を重視した飼料設計
［飼養管理は基本に忠実に］
㈲藤原養鶏場代表取締役　藤原要氏に聞く


ニュース
◎農水省がＨＰＡＩ防疫対策の徹底を通知／９月中に体制整備、11月から重点対策期間
◎第66回全国家畜保健衛生業績発表会開く／鳥インフル対策、殺処分方法の検討など
◎日鶏協、対策パッケージへの対応など／自民合同会議に令和８年度予算で要請
◎「安全・健やか宣言プロジェクト」説明会／日本食鳥協会がカンピロバクター低減へ
◎環境省の８年度予算概算要求／動物愛護・管理事業に５億円
◎厚労省、８年度予算概算要求／食の安全・安心確保に21億円
◎岩手フィードワンが8月1日に社名変更
◎キユーピーとＪＡＬＵＸがサステナブル商品を共同開発
◎ミラクルエッグが官民連携／食育プラットフォーム参画
◎米国７州の清浄性確認／輸入一時停止措置を解除
◎米国６州でＨＰＡＩ再発／商用七面鳥、非家きんなど
◎デンマークＶＩＤ２区域／清浄性確認、輸入停止解除
◎ハンガリー12県の清浄確認／家きんなど輸入停止措置解除


セミナー
ａｌｉｃセミナー
「米国のアニマルウェルフェアをめぐる情勢と業界団体における取り組み」
日本貿易振興機構（ＪＥＴＲＯ）ニューヨーク事務所　中島勝紘氏

ゲン・コーポレーションが孵化場経営懇話会
世界トレンドや米国のＨＰＡＩ対処など講演㊦


トピックス
国産鶏普及協議会が現地研修会開く
「鳥取地どりピヨ」の育種改良など


調査報告
全国食鳥処理場名簿（検査対象135 施設）
令和6 年度「と畜・食鳥検査等に関する実態調査結果」より
厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課


連載
８月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン顧問 石垣克至

たまごかけごはんを世界に！４３
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

農業界にモノ申す！204
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（７月分）
鶏卵関係輸入通関実績（７月分）
家禽肉関係輸入通関実績（７月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向

論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

トピックス
新原産業が新社屋常設展示会を開始
「アイデア創生夢工房」
コンセプトに


業界の動き
〇令和８年度の農林水産関係予算概算要求
輸出産地育成など農業構造転換集中対策


ニュース
◎家伝法施行令、防疫指針の一部改正案など／第74回家畜衛生部会で審議、修正案を答申
◎令和７年度北日本養鶏研究大会開く／諸問題を忌憚なく論じ合う重要な機会
◎全国知事会が防衛省、農水省に緊急要請／ＨＰＡＩ発生時の民間事業者活用に限界
◎食品の安全性に関するリスク管理検討会／国産農畜水産物のＰＦＡＳ含有実態調査
◎ＧＰセンターＨＡＣＣＰ手引書の一部改訂／緊急連絡網に機能性表示食品と特保を追記◎ランクセス、東京で20周年記念イベント／ドイツ本社のフィンク取締役がプレゼン
◎「アグリフードＥＸＰＯ東京」開く／地鶏・銘柄鶏、ブランド卵などが出展　 　　　
◎中畜、農場ＨＡＣＣＰ認証／初回２農場、更新13農場公表
◎全国普及率93・７％で微増／令和６年度末の汚水処理人口
◎キユーピー、経済産業省の「ＤＸ認定事業者」に認定
◎富士通ゼネラルが新スタート／パロマ・リームＨＤの傘下に
◎フレッシュチキン軽米が解散／施設老朽化で事業継続困難に
◎米５州の清浄性確認／家きん肉など停止解除
◎米国ロサンゼルスの生鳥で１カ月半ぶりにＨＰＡＩ発生
◎英国でＨＰＡＩ発生続く／生きた家きんなど輸入停止
◎台湾彰化のウズラ農場でＨＰＡＩ（Ｈ５Ｎ１亜型）
◎家きん肉など輸入停止解除／ブラジル２地域の清浄性確認
◎リトアニア一部地域の清浄確認、輸入停止解除

鳥インフルエンザワクチン技術検討会開く
採卵鶏が対象？ 来年２月に提言まとめる

セミナー
ゲン・コーポレーションが孵化場経営懇話会
世界トレンドや米国のＨＰＡＩ対処など講演㊤


調査報告
ブロイラー処理羽数７億6126 万羽（０.８％増）、
成鶏処理羽数８２０９万羽（４.０％増）、
その他食鳥処理羽数２９９万羽（35.９％増）
令和６年度「と畜・食鳥検査等に関する実態調査結果」より
厚生労働省健康・生活衛生局食品監視安全課


連載
最近話題のニワトリの病気　226
竹原一明

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！26
半澤清哉

仕事の法律相談室130
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽数（７ 月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（６月分）

相場
鶏卵規格別相場／食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪・名古屋・福岡］／食品価格動向調査
食鳥相場動向

イベント情報
広告索引・編集後記

鶏卵肉情報8月25日号目次

シリーズ進化するブランド216
しっかりした旨味と濃厚な「ひまわりたまご」
初生雛から飼育、自家配合飼料、清潔な鶏舎
㈱花園たまや

業界の動き
〇２０代、３０代で肉・卵の節約志向が高まる
日本生協連の調査（２０２５年５月）から

インタビュー
鶏の立場で考え 過ごしやすく　ストレスのない環境づくりを
［良いとり、良いえさ、良い管理］
㈱花園たまや代表取締役　髙橋洋平氏に聞く

ニュース
◎上半期の農産物・食品輸出額１５.５％増加／鶏卵９.９％増、鶏肉は１３.４％減
と苦戦
◎農水省がＡＷに関する第５回意見交換会／指針発出後の取り組みなどテーマに議論
◎日本養鶏連合会が第７５ 回通常総会開く／取扱数量・金額ともに計画対比上回る
◎アメリカ穀物協会が組織名を変更／アメリカ穀物バイオプロダクツ協会に
◎令和７年度第１回ＷＯＡＨ連絡協議会開く／総会報告、陸生コード新規・改正案で
質疑　　　　　　　　　　
◎令和６年農業物価指数公表／鶏卵２２％、飼料３.６％低下
◎令和７年鳥インフルエンザ経営再建保険（協会員限定）
◎第９期家畜防疫互助基金／日鶏協が事業参加者を募集
◎養鶏・養豚産業の展示会ＩＰＰＳが国際畜産総合展に
◎唐沢農機サービスがケニア人材の雇用開始
◎米イリノイ州でＨＰＡＩ／生きた家きんなど輸入停止
◎米国３州の清浄性確認／輸入一時停止措置を解除
◎英国でＨＰＡＩ発生続く／生きた家きんなど輸入停止
◎加オンタリオ州の清浄性確認／生きた家きんなど輸入停止解除
◎家きん肉等の輸入停止解除／ブラジル一部地域の清浄確認

オルテック社のベトナム工場「ＰＤＭＭ　Ｖｉｅｔｎａｍ」が
サステナビリティ評価で「シルバーメダル」を取得
トピックス
２０２４～ ２０２５ 年シーズンにおける
高病原性鳥インフルエンザの発生に係る疫学調査報告書より／海外における発生状況
２０２５年７月２日　高病原性鳥インフルエンザ疫学調査チーム

セミナー
東西産業貿易が「最新孵化場関連システムセミナー」
～世界の養鶏先進国で起きている事～テーマに


連載
７月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン顧問 石垣克至

たまごかけごはんを世界に！４２
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

農業界にモノ申す！203
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（６月分）
鶏卵関係輸入通関実績（６月分）
家禽肉関係輸入通関実績（６月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向

論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

鶏卵肉情報8月10日号目次

第1 特集　鶏卵・鶏肉の優位性を考える
――鶏卵の優位性
豊かな栄養、調理の多彩さ、持続可能性
価値を認めてもらうための発信が重要
㈱エヌ・ビー・エル（鶏と卵の研究所所長）
日本たまご研究会会長　八田一氏

――鶏肉の将来性
ＤＨＡの変換効率を上げて食味向上を図る
サラダチキンのようなヒット商品の開発を
北里大学獣医学部動物資源科学科教授　濱野美夫氏

――親鶏の機能性とおいしさ
遊離アミノ酸総量は若鶏の方が多く
イミダゾールジペプチドは親鶏が多い
日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科
食品化学教室教授　松石昌典氏

第2特集　相場動向
高い卵価も許容され家計消費は堅調に推移
鳥インフルエンザは事業継続にとって脅威
ＪＡ全農たまご㈱常務取締役東日本営業本部長
小原順司氏に聞く

ムネ肉が５００円超で１３５０円相場に
モモ肉以外の荷動きは
副産物も含め順調
全農チキンフーズ㈱専務取締役　
佐伯裕志氏に聞く

業界の動き
〇レイヤー種鶏導入計画１０３万羽、７％増
７年次トータルで４７１万羽の余力見込む
ブロイラー種鶏導入４７４万羽、０．５％増
素ひな生産８億羽超、８年次は不足見込む

ニュース
晃伸製機「ＶＥＮＵＳ２．０」の販売が好調
省力・危険を軽減する自動ケージ洗浄機

●中央畜産会が令和７年度定時総会開く／家族経営支援に軸を置いた事業展開を
●日本のケージフリー採卵養鶏の実態と課題／大木麻布大教授がアンケート調査結果公表
●展示会・直売会「たべるーとＥＸＰＯ」開く／地鶏、ブランド卵、加工品が出展し販路拡大へ
●農業・畜産向け展示会「ＡＧＴＳ農業展」／畜産・酪農、園芸展、スマート農業展など
●「第５回ＦＡＢＥＸ中部２０２５」開催／〝食の総合見本市〞に１万３千人以上来場
●前川製作所が「Ｍ‐コンパス２０２５」／ヒートポンプ商品と食品市場の事例紹介
●愛知県で第50回高橋養鶏賞授賞式開く／業界発展へ多田実氏と永井隆寛氏が受賞
●鶏病研究会が通常総会開く／９月19日に創立60年記念式典
●業務用「たまご好きのためのたまごサラダ」９月に新発売
●愛鶏園グループが組織再編
●サンパウロ州で３例確認／発生自治体を一時輸入停止
●アルゼンチンでＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止
●スペインでＨＰＡＩ発生／家きん肉等の輸入一時停止
●ベルギー２州の清浄確認／家きん肉等の輸入停止解除
●英国２州でＨＰＡＩ発生／生きた家きんなど輸入停止

トピックス
アニマルウェルフェア（ＡＷ）の調査・課題・目標に関する動向
㈱イシイ代表取締役社長　竹内正博

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要
（国内４７、４９、５０、５１例目）

セミナー
「鳥インフルエンザに関するシンポジウム」より
サーキュラーヘルス（循環する健康）と鳥インフルエンザとの関係
ジョンズ・ホプキンス大学ＳＡＩＳヨーロッパ校
グローバルヘルス担当上級研究員　イラリア・カプア博士

調査報告
２０２４～２０２５年シーズンにおける高病原性鳥インフルエンザの発生に係る疫学調査報告書より／総合的考察と提言
２０２５年７月２日　高病原性鳥インフルエンザ疫学調査チーム

連載
最近話題のニワトリの病気　225
竹原一明

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！25
半澤清哉

仕事の法律相談室129
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽数（６ 月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（5４月分）

相場
鶏卵規格別相場／食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪・名古屋・福岡］／食品価格動向調査
食鳥相場動

論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

鶏卵肉情報7月25日号目次

シリーズ進化するブランド215
特産品えびせんべいで濃厚な「海老もっこり」
上位７％の鶏に限定したプレミアム「匠の卵」
㈲アイナン産業

業界の動き
〇家きん疾病小委員会と疫学調査チームが今季のＨＰＡＩ発生受けて提言まとめる

インタビュー
基本はしっかり 新しいことも取り入れる　創業63年養鶏場の取組み
［三兄弟が力を合わせて創り上げる］
㈲アイナン産業　代表取締役　齋藤大士氏に聞く

ニュース
◎日本養鶏協会が第76回定時総会を開催／新会長に齋藤氏（愛知）、米山氏は退任
◎日本食鳥協会が第65回定時総会開く／とりすきで国産モモ肉の消費拡大図る
◎国産鶏普及協議会が６年度通常総会／「いかに価値を付けて販売していくか」
◎愛知県養鶏協会が第14回通常総会を開催／農場事例から鳥インフルエンザ防疫対策
も
◎「“日本の食品”輸出ＥＸＰＯ」開く／ブランド卵、銘柄鶏、加工品など出展
◎東京・浜松町で『食の魅力』発見商談会／ブランド卵、地鶏・銘柄鶏などが出展　
　
◎サプライチェーンイノベーション大賞２０２５／キユーピーなど３社が優秀賞
◎産学連携で変わる未来！キユーピー×青山学院大学
◎イシイ、東北孵卵場および東北事務所を新施設に移転
◎ゲン・コーポレーション開催／現場課題解決に役立つセミナー
◎日本たまご研究会記念大会／卵：明石焼きから癌創薬まで
◎英国２州の清浄性確認／家きんなど輸入停止解除
◎ブラジル２州でＨＰＡＩ／発生州・自治体を輸入停止
◎米３州の清浄性確認／家きん肉など停止解除
◎飼料工業会の新体制発足
◎昭和産業が役員選任
◎スリーエムが役員選任
◎タックジャパンが役員選任
◎日清丸紅飼料が役員選任

イシイ新東北孵卵場が岩手県矢巾町に落成
最新の設備でより高品質、安定供給を実現

セミナー
「国内における採卵鶏への微量ミネラル　給与事例」
２０２５国際微量ミネラル栄養学シンポジウム養鶏シンポジウムより
合同会社ＫＰＳＣ代表　金田正彦氏

ＩＢＤワクチンスフェレオン上市情報提供
ＭＳＤアニマルヘルスが養鶏セミナー開催

連載
６月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン顧問 石垣克至

たまごかけごはんを世界に！41
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

農業界にモノ申す！202
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（5月分）
鶏卵関係輸入通関実績（5月分）
家禽肉関係輸入通関実績（5月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向

論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

隔週刊鶏卵肉情報2025年7月10日号　目次


インタビュー
ブロイラー用フルオート・高精度
組み合わせ計量機がＦＯＯＭＡアワード最優秀賞
[高付着性商品を高速・高精度に自動計量]
㈱イシダ マーケティング・商品企画部 商品企画二課
課長 高森和章氏に聞く


業界の動き
〇全農、７～９月期配合飼料２２００円値下げ／トウモロコシ・大豆粕価格下落と円高進行
〇ブラジル２州の裏庭家きんでＨＰＡＩ発生／貿易に影響なし、初発の経過観察期間終了


ニュース
●日本が鳥インフルエンザ清浄ステータス／ＷＯＡＨサイトに宣言掲載、輸出可能に
●鳥インフルエンザに関するシンポジウム／カプア博士、堀本東大大学院教授が講演
●農水省、鳥インフルエンザ対策強化で諮問／９月目途に防疫指針・基準など一部改正へ
●全国養鶏経営者会議が第59回通常総会開く／鈴木康太郎氏（㈱Ｎ．Ｇ．Ｃ．）が新会長に
●日本飼料工業会が第69回通常総会開く／新会長に宮内氏（日清丸紅飼料社長）
●全国配合飼料供給安定基金が通常総会／補填契約数量６７４万トン、０・３％減
●全日本配合飼料価格畜産安定基金が総会／飼料畜産業界全体の持続性確保を目指す
●全日畜が第17回定時社員総会とセミナー／金子理事長を再任、常務理事に林氏選任
●日本成鶏処理流通協会が７年度定時総会／知恵を出し合い成鶏肉の消費拡大目指す
●鶏卵輸出部会が第11回通常総会を開催／新会長に岡田氏、副会長に中西、杉原両氏
●埼玉県養鶏協会が令和７年度通常総会／生産性向上、後継者育成、消費促進を
●ＬＩＮＥで献立相談ができる対話型レシピ提案サービス開始　 　　　　　　　　　　　　　
●「キユーピーマヨネーズのはじまりのポテトサラダ」〝もう一度食べたい〞を再販
●キユーピーなど４社が次世代の探求学習を提供
●忠清南道の肉用あひるでＨＰＡＩ、小規模施設でも
●ナベルが適合宣言／ポジティブリスト制度
●スウェーデンの清浄確認／家きん肉など輸入停止解除
●英国14州の清浄性確認／家きんなど一時輸入解除
●英ディベイド州でＨＰＡＩ／生きた家きんなど輸入停止
●テキサス州の清浄性確認／家きん肉など輸入停止解除
●ニュージーランドの清浄確認／生きた家きんなど輸入停止解除
●アグロジャパンが役員選任
●伊藤忠飼料が役員選任
●ゴールドエッグが役員選任
●森田裕一郎氏が社長就任／三幸食品が新役員選任
●豊橋飼料が役員選任
●南薩食鳥が役員選任
●マルイ食品が役員選任
●マルイ農協協同組合が役員選任
●マルイ飼料が役員選任
●マルイファームが役員選任

シリーズ最小「ユーサネイジアＥＵＢ －２」
ふ化場の規模や処理能力に応じた選択が可能
共和機械㈱

原種鶏農場オープニングセレモニー開く
Hendrix Genetics Layers Japan 合同会社


オピニオン
「なぜ鳥インフルエンザは２月に突然消えた
のか？」２０２４～25年の国内における高病
原性鳥インフルエンザの発生状況
「鶏と卵の研究所」アドバイザー
鳥取大学名誉教授　大槻公一氏


連載
最近話題のニワトリの病気224
竹原一明

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！24
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

仕事の法律相談室128　
社会保険労務士　門馬照久


農林統計
初生雛輸入検疫羽数（5月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（4月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向〔東京・大阪・名古屋・福岡〕
／食品価格動向調査


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

隔週刊鶏卵肉情報　2025年6月25日号　目次


シリーズ進化するブランド214
「瀬戸内かきがらアグリ」から生まれた「里海卵」
食べることが環境保全という「もう一つの価値」
全国農業協同組合連合会岡山県本部（ＪＡグループ岡山）


業界の動き
〇鳥インフルワクチン接種の仏産あひる肉／英国政府が１４カ月ぶりに輸入再開を承認
〇アリゾナ州の大手鶏卵生産者が壊滅的被害／ＨＰＡＩワクチンの早期使用許可を求める


インタビュー
ＣＳＲとＳＤＧｓとコーズマーケティングで消費者にもメリットが
［異業種とのコラボで露出を上げる］
全国農業協同組合連合会岡山県本部畜産部
畜産販売課 課長 西山明伸氏
専任課長 藤原潤太氏（開発総括）


ニュース
◎令和６年度「食料・農業・農村白書」／長期的な食料自給率低下の要因など分析
◎日本チャンキー協会が第53回通常総会／生産基盤の確立へ農場のハード整備を
◎日本食鳥協会が７年度第１回理事会開く／かつてない相場上昇、モモ肉販売に苦戦
◎日本動物用医薬品協会が第58回通常総会／副理事長職を新設し、組織体制の強化図る
◎「ＦＯＯＭＡ　ＪＡＰＡＮ　２０２５」開く／異物検査機、計量機、割卵機、脱骨ロボなど
◎ＮＰＯ法人日本食品安全検証機構が農場ＨＡＣＣＰ導入を学ぶ基礎研修　
◎「富士山のこだわり卵」グアムへ初輸出／マルフクこだわりたまごを世界に生で　　　　　　　　　　　　　　　
◎キユーピー、育児食の生産２０２６年８月末で終了へ
◎ブラジルの裏庭家きんで４例目のＨＰＡＩ陽性確認
◎アーカンソー州の清浄確認／家きん肉など輸入停止解除
◎ランクセス、日本国内で環境保護の取り組み実施
◎仏産家きん肉、遺伝資源／中国向け輸出再開で合意
◎英国南西部でＨＰＡＩ／家きんなど一時輸入停止

トマル養鶏研究会が７年度報告会と講演会
新会長に髙井氏、全国から１８０人超参集

孵化評価のアプローチ、卵重コントロールなど
ゲン・コーポレーションが第２２回ジュリア会議


トピックス
高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要
（国内２２、２３、２４、４８ 例目）


連載
５月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン顧問 石垣克至

たまごかけごはんを世界に！40
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

農業界にモノ申す！201
編集部　門馬照久



農林統計
家計調査報告（4月分）
鶏卵関係輸入通関実績（4月分）
家禽肉関係輸入通関実績（4月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向

イベント情報
広告索引・編集後記

鶏卵肉情報6月10日号目次

インタビュー
タウリン入り夏場対策
混合飼料「フェスタＵ」発売
[暑さに負けない鶏へ！]

全国農業協同組合連合会飼料畜産中央研究所
養鶏研究室 宮川将司氏（開発担当、獣医師）・
養鶏研究室室長 坂本尚樹氏（開発総括）



業界の動き
〇ブラジルで高病原性鳥インフルエンザ発生／商業家きん初の症例確認、地域主義を
適用


ニュース
●日本卵業協会が２０２５年度定時総会／業界発展へ中核人材育成研修会を実施
●全国たまご商業組合が第40回通常総会／費用高騰で１００円券は１枚５円改定
●日本種鶏孵卵協会が第50回定時総会／生産回復に向け素ひなの安定供給を
●肉用若鶏７億４９１３万羽、０．５％増／農水省「令和６年食鳥流通統計調査結
果」
●動物薬品器材協会が第56回通常総会／薬機法以外も法令順守と周知徹底を
●キユーピー、米国２カ所目の生産拠点新設／世界最大のサラダ調味料市場での展開
加速
●キユーピーが価格改定発表／家庭用調味料、素材食品など
●キユーピー「サステナビリティサイト」を更新
●たまごで学生スポーツを応援！籠谷が規格外煮玉子を学生寮へ提供
●伊藤忠飼料が役員人事
●新理事長に古谷陽子氏／日本食品安全検証機構
●カナダ南東部でＨＰＡＩ／発生州全域を輸入一時停止
●米国のＨＰＡＩ発生状況／アリゾナ州マリコパで続発
●光州特別市の伝統市場であひる４羽がＨＰＡＩ感染
●リトアニアでＨＰＡＩ発生／家きん肉等の輸入一時停止
●ブルガリアでＨＰＡＩ／ブルガス州を輸入停止に
●英国南西部でＨＰＡＩ／家きんなど一時輸入停止
●アルゼンチンの清浄確認／輸入一時停止措置を解除

トピックス
「２０３４年の世界食料需給の見通し」
経済成長鈍化も鶏肉の伸びは肉類中最大

「コラム：孵化率低下の危機を乗り越える」
“Column:Overcoming the hatchability crisis”筆者：ワーニンゲン大学ワーニン
ゲン研究財団、家畜研究所研究員 Rick van Emous氏　翻訳・編集：オルテック・
ジャパン 森田 真由子

十文字チキンカンパニーが創業75周年
　「１００周年に向けて１億羽を目指す」

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る
疫学調査チームの現地調査概要
（国内37、38、39、43、44、45例目）

最近話題のニワトリの病気223
竹原一明

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！23
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

仕事の法律相談室127　
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽数（4月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（3月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向〔東京・大阪・名古屋・福岡〕
／食品価格動向調査

イベント情報
論壇
広告索引・編集後記

鶏卵肉情報5・25
シリーズ進化するブランド213
有機ＪＡＳ認証取得の「オーガニック卵」
濃厚ながら後味はスッキリとした味わい
㈱カジワラファーム

業界の動き
ニュージーランドがＨＰＡＩ終息に成功
野鳥由来ＬＰＡＩウイルスの変異を確認

鶏卵生産２４８万トン、前年比２．２％増
上位５県は鹿児島、千葉、茨城、岡山、広島

インタビュー
創業１００年超の孵化・育成事業者が
オーガニックに挑戦
[未来へつながる養鶏企業に]
㈱カジワラファーム代表取締役社長
梶原康太郎氏に聞く

ニュース
◎鶏卵公正取引協議会が試買調査結果を公表／重量はすべて適正、名称は13商品が不
適正
◎冷凍食品生産量１５３万トン、０．５％減／出荷額２．６％増、６年も過去最高を
更新
◎ブラジルから日本向けに輸出される／家きん肉等の家畜衛生条件を改正施行
◎アキタフーズ「きよらグルメ仕立て」／相葉雅紀さん起用の新ＴＶＣＭ放映開始　
　　　　　　　　　　　　
◎「国産チキンで元気チャージ」日本食鳥協会がキャンペーン
◎価値創造プロセス進化を報告／キユーピーグループ統合報告書
◎キユーピーマヨネーズ賞味期間延長の対象拡大
◎ランクセスが２０２５年第１四半期の業績を発表
◎内田洋行が鶏卵業ＤＸウェブセミナー／６月２日から約１カ月間視聴可能
◎ＵＳＳＥＣがセミナーを開催／米国産大豆・大豆ミール最新情報
◎令和７年春の叙勲等受章者
◎ゴールデンウイーク親子で食育／食文化、地産地消、食中毒など
◎米国のＨＰＡＩ発生状況／６２４件、６８５０万羽に
◎英国６州の清浄性確認／輸入一時停止措置を解除

トピックス
飼料から食品生産までをコンプリートする畜産総合展示会「ＶＩＶ Ａｓｉａ ２０２
５」
世界１２９カ国から５万１０００人超が来場
本誌記者　伊藤和夫

「２０２５オルテックアグルフードアウトルック」公開
２０２４年の世界の飼料製造量は前年比１．２％増か

セミナー
日本チャンキー協会が第115回技術ゼミナール②
腸の健康、種鶏およびブロイラーの夏場管理で講演

アメリカ大豆輸出協会がシンポジウム開く
「持続可能な未来と健康なフードシステム」

連載
４月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン顧問 石垣克至

たまごかけごはんを世界に！39
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

農業界にモノ申す！200
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（3月分）
鶏卵関係輸入通関実績（3月分）
家禽肉関係輸入通関実績（3月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向

論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

隔週刊鶏卵肉情報　2025年5月10日号　目次


インタビュー
飼料用米50％以上を食べて育った
「やまがた最上どり」
[最上の鶏を、 清流最上から]

農業生産法人㈱アイオイ代表取締役
五十嵐忠一氏に聞く


業界の動き
〇令和７年度全国家畜衛生主任者会議開く／〝予防的ワクチン接種導入〟検討を表明


ニュース
◎２０２５年度春季全国鶏病技術研修会開く／「電子指示書システム」開発者の講演など
◎ＢＢＦＡＷが２０２４年ランキング発表／アジア太平洋地域の９割は最下層レベル
◎「第１回タマゴ基礎セミナー」開く／タマゴ科学研究会が基礎知識普及へ
◎三井物産プラスチックと全国鶏卵加工協／卵殻活用のアップサイクルプロジェクト
◎単身者の食生活に新潮流―コンロ離れも／キユーピー「えがおの食生活研究」から
◎アニマルウェルフェアアワード２０２５を発表
◎キユーピーみらいたまご財団２０２５年度助成証書授与式
◎昭和産業が「揚げ物革命キャンペーン」レンチンして焼くだけ から揚げを簡単に
◎ＪＲ川口駅で「幻の卵屋さん」日本たまごかけごはん研究所
◎ＣＤＰ気候変動カテゴリー／ランクセスが８度目のＡ評価
◎カジワラファームが始動／オーガニック卵生産プロジェクト
◎韓国のＨＰＡＩ47例に／牙山市で新たな発生確認
◎米国のＨＰＡＩ発生状況６１６件、６７７９万羽に
◎ケベック州の清浄確認／家きんなど輸入停止解除
◎初生雛用安楽死装置「ユーサネイジア ＥＵＢ」／米国獣医学協会の安楽死ガイドラインに準拠　共和機械㈱


トピックス
厚労省が「令和６年食中毒発生状況」発表／カンピロバクターは事件・患者数とも減少

日本養鶏協会が「鶏卵の需給見通し」公表
ＨＰＡＩ防疫強化など需給安定へ課題示す


セミナー
日本チャンキー協会が第115回技術ゼミナール①
333人が参加 海外ミッション報告と野外事例報告




連載
最近話題のニワトリの病気222　
竹原一明

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！22
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

仕事の法律相談室126　
社会保険労務士　門馬照久



農林統計
初生雛輸入検疫羽数（3月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（2月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向〔東京・大阪・名古屋・福岡〕
／食品価格動向調査

シリーズ進化するブランド212
コクと甘みがあり濃厚な
「烏骨鶏たまご」日の光を
感じる日本家屋で卵かけご飯を
合同会社にんたま



業界の動き
◎日鶏協、鶏卵生産等アンケート結果公表／飼養羽数は現状維持、50万羽以上は拡大



インタビュー
種類を仕入れて孵化からの飼育で烏骨鶏の血を守る
[日本一の烏骨鶏飼いになりたい]
　合同会社にんたま代表社員 高橋恵美子氏に聞く


ニュース
●「食料・農業・農村基本計画」を閣議決定／２０３０年の生産・消費・輸出目標提示
●日本成鶏処理流通協会が第２回研修会開く／親鶏肉の価値向上、普及推進で４氏が講演
●「第28回ＦＡＢＥＸ２０２５」開く／合鴨、卵加工品、鶏肉加工品など
●「アサヒバイオサイクル技術セミナー」／飼料設計と生産管理、生産国動向など
●畜産特別支援資金融通事業／クイック融資メニューを新設
●飼養衛生管理の自己点検結果／２月は遵守率99.0～99.7％
●千葉県産家きん製品／香港向けの輸出を再開
●松澤茂雄氏が社長就任／全農たまごが新役員体制
●ゴールドエッグが役員選任
●プライフーズが役員選任
●ゴーデックスカンパニー長に本吉プライフーズ社長が就任
●ヨシダエルシス東京支店移転
●韓国のＨＰＡＩ累計46例／天安・牙山・青州市で続発
●デンマーク２州輸入停止／Ｎｏｒｔｈ地域でＨＰＡＩ
●米国のＨＰＡＩ発生状況６１１件、６７７９万羽に
●新刊紹介「１００このたまご」発刊

オヤマが根室工場竣工式と記念祝賀会開く
処理能力は現行の２.５倍の８万羽／日に

デイリーエッグツチダ南越前農場が落成式
鳥インフルエンザ対策や周辺環境にも配慮


トピックス
肉用鶏の衛生水準向上等で中間取りまとめ～カンピロバクター食中毒対策に向けて～㊦

農水省、新たな「鶏の改良増殖目標」策定／国際標準のアニマルウェルフェア対応も

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要
（国内28、29、31例目）



連載
3月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン顧問 石垣克至

たまごかけごはんを世界に！38
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

農業界にモノ申す！199
編集部　門馬照久



農林統計
家計調査報告（2月分）
鶏卵関係輸入通関実績（2月分）
家禽肉関係輸入通関実績（2月分）



相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向



論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

隔週刊鶏卵肉情報　2025年4月10日号　目次



インタビュー
輻射熱を97％反射
人と家畜の健康に遮熱シート「シャネリア」を
[電気代を大幅に削減]
㈱植田板金店代表取締役　植田博幸氏に聞く


業界の動き
〇全農、４〜６月期配合飼料４００円下げ／円高進行、大豆粕価格・海上運賃が下落



ニュース
◎全国養鶏経営者会議が３月セミナー開く／鶏ふん堆肥化、養鶏機材、相場見通しなど
◎農水省が令和５年経済計算（概算）公表／鶏卵の国内生産額６．４％減、肉鶏は微増
◎畜産経営に起因する苦情発生状況を公表／令和６年は１３８４戸、前年比４戸増加
◎初のクラファンでＨＰＡＩ被害農家を支援／知多養鶏組合が地域の食と未来を守る試み
◎とり肉・タマゴ消費拡大実行委員会設立／チラシ作成や関連した消費者イベント実施
◎ＣＰフーズ、ＡＩ技術と自動化システムで動物福祉推進、持続可能な養鶏モデル紹介
◎ジンプロが６月に微量ミネラル養鶏シンポジウム／「動物の潜在能力を最大限に引き出す」テーマに
◎韓国でＨＰＡＩ再発、今シーズン43例に／警戒期終了も危険地域は防疫管理を強化
◎ＡＰＨＩＳがプロジェクト支援で初期計画／ＨＰＡＩの予防、治療、ワクチン研究など
◎ミシシッピ州のブロイラーブリーダーでＨ７Ｎ９亜型ＨＰＡＩウイルスを初確認
◎「鶏と卵の研究所」が２０２５年版の鳥インフルエンザに関する報告書公開
◎キユーピー、使用済みプラ再資源化の取り組みを強化
◎健全なグローバル社会実現へ／キユーピーが「ＵＮＧＣ」登録
◎愛知県産家きん製品／香港向けの輸出を再開
◎岩手県産家きん製品／香港向けの輸出を再開
◎会津地鶏など７産品を地理的表示（ＧＩ）登録
◎大畑シェーバー孵化場が会長・社長就任を発表
◎木徳神糧が役員選任
◎中部飼料社長に藤田氏／平野前社長は取締役就任
◎日清丸紅飼料が主要人事
◎前川製作所が役員人事
◎米国のＨＰＡＩ発生状況／６０１件、６７４２万羽に
◎ウェストバージニア州の清浄性確認、輸入停止解除
◎英国８州でＨＰＡＩ続発／生きた家きんなど輸入停止
◎ポーランドでＨＰＡＩ発生／家きん肉等の輸入一時停止


トピックス
家きん農場密集地域での高病原性鳥インフルエンザの続発等を踏まえた今後の発生予防対策に関する提言

肉用鶏の衛生水準向上等で中間取りまとめ
～カンピロバクター食中毒対策に向けて～㊤

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要
（国内17、20、33例目）

畜産機械メーカー大宮製作所の挑戦
鶏舎内環境改善による免疫力向上とＨＰＡＩなどリスク低減に向けての取り組み


セミナー
ワクモ駆除剤「リブケアＦＬ」上市ＷＥＢセミナー
三井化学クロップ＆ライフソリューション㈱



連載
最近話題のニワトリの病気221
竹原一明

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！21
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

仕事の法律相談室125
社会保険労務士　門馬照久



農林統計
初生雛輸入検疫羽数（2月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（1月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向〔東京・大阪・名古屋・福岡〕
／食品価格動向調査


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

2025年3月25日号　目次


シリーズ進化するブランド211
道産飼料を配合した「贅コクたまご」
循環型の「ケッコー自由な平飼い卵」
ホクレン農業協同組合連合会


業界の動き
〇レイヤー種鶏導入１０３万羽、７．２％増／素ひな需給は７年次・年度とも余力見込む
〇ブロイラー種鶏導入４７２万羽、１．９％減／素ひな生産７．９億羽（０．６％増）見込む


インタビュー
ホクレンを代表する価値ある卵を作りたい
[若い人たちがフレッシュな発想で]
ホクレン農業協同組合連合会道央支店鶏卵課　辻本悠介氏・大場優汰氏


ニュース
●食品産業センターが乾燥卵の用途拡大へ／六本木ヒルズで「たまごスイーツｌａｂｏ」
●第18回風評に関する消費者意識の実態調査／被災地の食品購入ためらうがわずかに増加
●日本食鳥協会が６年度第６回理事会開く／販売はモモも好調 成績悪化で出荷調整も
●「ＦＯＯＤＥＸ　ＪＡＰＡＮ２０２５」鶏もも肉ステーキカットや玉子焼きなど
●「第49回食肉産業展２０２５」も同時開催／マルチスライサー、ポーションカッターなど
●豪ビクトリア州で鳥インフルエンザ再発／Ｈ７Ｎ８亜型、フリーレンジ農場など４件
●「飼料用米多収日本一」令和６年度の受賞者決定
●都丸高志氏がトマル代表取締役会長兼社長に就任
●たまご＆カンパニー　たまご＆ファーマーズ　新役員体制が発足
●更生・再生手続終結決定
●キッチンカーイベント「マヨネーズで世界を巡る」
●岩手県産家きん由来製品検疫証明書発行を一部再開
●茨城県産家きん製品香港向けの輸出を再開
●日清丸紅飼料が役員人事
●韓国のＨＰＡＩ37例に／殺処分対象約１６８万羽
●英ポーイス州でＨＰＡＩ／生きた家きんなど輸入停止
●米国のＨＰＡＩ減少傾向に／累計５６９件、６５４９万羽
●ジョージア州の清浄性確認／家きんなど輸入一時停止解除
●コロンビアの家きん肉等清浄性確認、輸入停止解除





トピックス
ロリンズ米農務長官がＨＰＡＩ抑制と産業保護、鶏卵価格引き下げで戦略発表

初生ひな輸入検疫羽数25．５万羽、17％減
摘発事例なし―２０２３年動物検疫年報より

米国においてＨＰＡＩが拡大中、鶏卵価格の高騰が顕著、乳牛への感染も継続

Alltech2024 U.S.Harvest Analysis（オルテック２０２４米国収穫物カビ毒分析）により、飼料原料へのカビ毒混入リスク上昇が明らかに



セミナー
「日本農業の展開と技術革新」「農業技術革新・連携フォーラム２０２５」より



製品紹介
ワクモ用駆除剤「リブケアＦＬ」上市ＷＥＢセミナー／三井化学クロップ＆ライフソリューション㈱



連載
2月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン顧問 石垣克至

たまごかけごはんを世界に！37
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

農業界にモノ申す！198
編集部　門馬照久


農林統計
家計調査報告（1月分）
鶏卵関係輸入通関実績（1月分）
家禽肉関係輸入通関実績（1月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記