鶏卵肉情報 発売日・バックナンバー

シリーズ進化するブランド189
純国産鶏が生む「能勢おうはんの玉子」
黄身が大きく雑味のない濃厚な味わい
㈱小谷

業界の動き
◎北海道千歳市で新たに採卵鶏２事例確認／今季の鳥インフル、ようやく収束局面か

インタビュー
私は「飼育員」。鶏がストレスを感じないような環境作りに努める
〔オンリーワンの生産〕
㈱小谷代表取締役社長　小谷健造氏に聞く

ニュース
●鶏卵生産量２５９.７万トン、０.９％増／鹿児島、岡山、栃木、兵庫は年計で減少に
●ＣＰフーズ、低温殺菌全液卵を対日輸出／国際基準満たしたハイテク生産で初出荷
●「機能する衛生管理のポイント」開く／共立製薬が第５回オンラインセミナー
●「第26回ファベックス２０２３」開く／赤鶏、銘柄鶏、ブランド卵などが出展
●「鶏と卵の研究所」が２０２３年版の鳥インフルエンザに関する報告書公開
●ランクセス、アドベント「合弁会社」設立を完了
●食環境戦略イニシアチブ参画／キユーピー、「適塩」レシピ提供
●栄養と手軽さ備えたレシピ／アヲハタが「朝パフェ」提案
●農水省、阿波尾鶏など５産品を新たにGI登録
●発生県からの家きん由来製品輸出検疫照明交付を一部再開
●韓国のHPAI73事例に肉用あひうでH5N1亜型
●動物衛生課長に沖田賢治氏／農水省が4月1日付人事異動
●日本農産工業社長に小山剛氏／6月の定時株主総会で正式就任
●日本チャンキー社長に白石氏
●サノボテクノロジー社長にマルコ・ティルグナー氏就任
●前川製作所が役員人事

第14回からあげグランプリ授賞式開く
「ベストカラアゲニスト２０２３」も発表

セミナー
「東亜養鶏オンラインセミナー③④」
生菌剤の使用事例、ＩＬＴの発症事例

鳥インフルエンザ発生で経営はどうなる？
ミヤリサン製薬が学術ｗｅｂセミナー開く

トピックス
オルテック・アップデート（2023年3月30日）から
【米国】ケージフリー飼育への移行に関する研究結果（“Cage-free housing conversion research released”）
翻訳・編集：オルテック・ジャパン　森田真由子

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要（国内18、21、22、26、31例目）

連載
たまごかけごはんを世界に！15
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

3月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至

農業界にモノ申す！175
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（2月分）
鶏卵関係輸入通関実績（2月分）
家禽肉関係輸入通関実績（2月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向

論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

インタビュー
「日本一おいしい地鶏」を目指し10年をかけて作出された「熊野地鶏」
[さらなる品質向上を]
一般財団法人熊野市ふるさと振興公社企画営業グループ
　和田真太郎氏に聞く

業界の動き
○青森、北海道で高病原性鳥インフルエンザ／26道県82事例、累計１７０１万羽を殺処分
○全農、４～６月期飼料価格２０００円下げ／トウモロコシ価格・海上運賃下落と円高で

ニュース
◎日本養鶏協会、鳥インフルエンザ対応など／野村農水大臣、森消費・安全局長らに要請
◎ＷＢＶＲ（オランダ）、実験室条件下で「ＨＶＴ‐Ｈ５ワクチン」の有効性確認
◎「畜舎特例法」施行規則と省令改正施行／４月１日から保管庫等を適用対象に追加
◎日本成鶏処理流通協会が研修会開く／鳥インフル、親鶏肉研究、ＡＷなど
◎全鶏会議青年部が春季セミナー開く／養鶏経営の事業承継・自社株対策など
◎全農グループ、香港の鶏卵加工施設が稼働／「日本産」「現地製造」で高付加価値販売
◎アメリカ家禽鶏卵輸出協会が懇親会開く／「日本と米国は最強で最重要な結びつき」
◎「飼料用米多収日本一」令和４年度受賞者決定
◎ヒアルロン酸Na経口摂取で膝の痛み・こわばりなど緩和
◎教育現場での活用方法公開／『食生活アカデミー』に新設
◎「健康経営優良法人２０２３」キユーピーが２年連続で認定
◎動検、食用生鮮殻付卵の輸入検疫要領を一部改正
◎米国、フランス、リトアニアでＨＰＡＩ発生―一時輸入停止
◎トルコからの輸入一時停止／家きんでＨ５ＮⅠ亜型発生
◎ポルトガルの清浄性確認／家きん肉など輸入停止解除
◎リトアニア南部でＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止
◎日本農産工業が人事異動


調査報告
家畜伝染病（口蹄疫、豚熱、アフリカ豚熱、鳥インフルエンザ）に対する消費者意識の考察
公益財団法人日本食肉消費総合センター／
令和４年度「食肉に関する意識調査報告書」より


セミナー
「東亜養鶏オンラインセミナー①②」
「養鶏獣医師の現場目線」の配信開始

「ささえあ“京都微研”トランスミューン
ＩＢＤオンラインセミナー」第６回開く

2021-2022シーズンおよび2022-2023シーズンの高病原性鳥インフルエンザについて（下）
北海道大学大学院獣医学研究院微生物学教室 迫田義博教授

「食品安全の最新動向と抱える課題の解決に向けて」をテーマに令和4年度食の安全と安心部会64


連載
最近話題のニワトリの病気197　
竹原一明

仕事の法律相談室97
社会保険労務士　門馬照久


農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（2月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（1月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド188
臭みがなくコクのある卵「くしたま」
マグロのアラをブレンドして自家配合
㈱櫛田養鶏場

業界の動き
高病原性鳥インフルエンザの感染被害続く　
26道県80事例―殺処分対象１６００万羽超

インタビュー
「絶対ゆずれない３つのこだわり」と新たな挑戦
〔撒いた種を育てていきたい〕
㈱櫛田養鶏場　櫛田拓磨氏に聞く

ニュース
◎レイヤー種鶏導入１０５万羽、２.２％減／令和５年次の素ひな出荷１.１億羽見込む
◎全国種鶏導入４８５万羽でほぼ横ばいか／ブロイラー素ひなは年度、年次とも不足
◎食鳥協会が４年度第５回理事会開く／４月から国産チキンキャンペーンも
◎農水省、第１回リスク管理検討会を開催／肉用鶏のサルモネラ属菌保菌実態調査へ
◎令和５年産米の作付意向（１月末時点）／飼料用米は前年並み25県、減少傾向10県
◎「ＦＯＯＤＥＸ　ＪＡＰＡＮ」開く／「食肉産業展２０２３」も同時開催
◎鶏肉〝横綱〟は数量・支出とも大分市／日本食肉流通センターが消費番付発表
◎飼養衛生管理の自己点検結果／２月はいずれも順守率99％以上
◎ＧＲＥＥＮ ＫＥＷＰＩＥ〝サステナブルな食〟展開
◎エロワＷＯＡＨ事務局長秋本外務政務官を表敬訪問
◎アヲハタが朝食に関する調査「平日ほぼすべて」が70・3％
◎鹿児島、宮城、埼玉、群馬、滋賀の香港向け輸出を再開
◎米国、フランスで新たにＨＰＡＩ発生―輸入停止
◎韓国のＨＰＡＩ71件に／地鶏、あひる農場で発生
◎チリの家きんでＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止

セミナー
日本チャンキーが孵卵セミナー開く
基礎知識、管理の注意点、調査など

令和４年度関東・甲信越地区鶏病技術研修会より
2021-2022シーズンおよび2022-2023シーズンの高病原性鳥インフルエンザについて㊤
北海道大学大学院獣医学研究院微生物学教室
迫田義博教授

連載
たまごかけごはんを世界に！⑭
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

2月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至

農業界にモノ申す！174
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（1月分）
鶏卵関係輸入通関実績（1月分）
家禽肉関係輸入通関実績（1月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向

論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

インタビュー
ハーブ系ワクモ対策混合飼料
「ワクモヘイト」で作業軽減・成績改善へ
㈱カントウ常務取締役　　　　　　　井上貴司氏
あすかアニマルヘルス㈱営業企画部　小瀧貴之氏に聞く

業界の動き
◎福岡市で高病原性鳥インフルエンザ発生／韓国でも２月下旬から再発―厳重警戒を
◎２０２５年も採卵鶏の51％はケージ飼育／エッグインダストリー誌の独自調査から

ニュース
●ＷＯＡＨ、Ｈ５Ｎ１ウイルス流行を懸念／鳥インフルエンザと哺乳類に関する声明
●「スーパーマーケット・トレードショー」／６万人超が来場　鶏卵・鶏肉も多数出展
●日本食品安全検証機構がワークショップ／農場ＨＡＣＣＰの内部監査の実地研修
●コフナ農法普及協議会が令和５年通常総会／「微生物を活かす土づくり」テーマに講演
●納品期限の緩和を進める事業者が大幅増加／食品リサイクル等取組事業者・内容を公表
●鳥インフルエンザ発生農場の飼養再開で農水省が都道府県、関係団体に協力求める
●日本獣医学会が市民公開講座を開催／ジビエの食品衛生上の問題点を解説
●キユーピー瓶入マヨネーズ「ムーミン」のデザイン採用
●全国47都道府県の〝おいしい〟を／「ご当地ペイザンヌサラダ」総選挙
●宮崎、青森、新潟、福岡、大分、香港向け家きん製品の輸出再開
●飼養衛生管理の自己点検結果／１月は前回からわずかに改善
●アドベント、ランクセス合弁／規制当局の承認手続きが完了
●主な輸出先の着色料の早見表を公開
●大手コンビニ出荷のゆで卵／カビ防止で鶏舎用消毒剤使用
●５月21～25日にＷＯＡＨ総会／鳥インフルエンザでフォーラム
●韓国のＨＰＡＩ69事例に50日ぶりに６件の発生確認
●英３州１市、ベルギー１州米３郡を新たに一時輸入停止
●コスタリカでＨＰＡＩ発生／家きん肉等の輸入一時停止
●アルゼンチンの家きんでＨＰＡＩ（Ｈ５亜型）発生
●日清丸紅飼料が主要人事

セミナー
種鶏の冬場環境改善サイクル
㈱日本チャンキー営業部門支援課　和久健太氏

トピックス
高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要（国内11～16、20例目）

GLOBALG.A.P.が提供する農場での社会課題管理ツール「ＧＲＡＳＰ」
アジアでの活用拡大、日本では初の評価実現、大手企業も推進

連載
最近話題のニワトリの病気196
竹原一明

仕事の法律相談室96　
社会保険労務士　門馬照久


農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（1月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（12月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド187

元気な鶏たちが生む「にんにくたまご」
ぷりぷりな白身と弾力のある濃厚な黄身
㈱つづき


業界の動き
千葉県、茨城県で新たにＨＰＡＩ発生確認
今後も農場へのウイルス侵入に警戒が必要

インタビュー
健康なたまごは健康な鶏から生まれる
〔衛生管理にも注力〕
㈱つづき代表取締役　続誠一朗氏に聞く


ニュース
●鶏卵の安定供給継続に最大限の努力を／日鶏協、会員生産者に会長名で通知文書
●第２回鳥インフルエンザ問題対策委員会／塵芥感染の懸念、ワクチン活用など議論
●農林水産物・食品輸出額１・４兆円超に／鶏卵85・４億円、鶏肉20億３００万円
●全国農業経営者研究大会・養鶏分科会開く／物流２０２４年問題、卵の消費拡大で講演
●欧州の鳥インフル、２０２２年は大幅増加／フランス１５９４件と突出―ＡＤＩＳより
●中南米９カ国の鳥インフルエンザ発生受けＷＯＡＨ（ＯＩＥ）専門家グループが勧告
●「機能する衛生管理のポイント」開く／共立製薬が第４回オンラインセミナー
●埼玉で「農と食の展示・商談会」開く／スーパーアリーナで３年ぶり対面開催
●「ＪＡグループ国産農畜産物商談会」／ブランド卵、地鶏、加工品などが出展
●キユーピーが４月１日出荷分から価格改定／業務用２５９品目、家庭用36品目を値上げ
●味の素、家庭用マヨネーズなど４月１日納品分から出荷価格改定
●ケンコーマヨネーズがたまご製品臨時価格改定
●第３四半期異常補てん４９６円／通常補てん、特別交付で負担軽減
●もったいないを価値あるものへ／キユーピーがＣＯ２排出量削減
●米２州４郡から輸入停止解除／鳥インフルエンザの清浄性確認
●ＪＡ全農たまごが人事異動

セミナー
種鶏データの分析方法
㈱日本チャンキー 営業部門技術部技術課　河合 泰典氏

トピックス
畜産におけるアニマルウェルフェア
公益社団法人畜産技術協会　八木淳公


調査報告
全国食鳥処理場名簿（検査対象136施設）
令和３年度「と畜・食鳥検査等に関する実態調査結果」より


連載
たまごかけごはんを世界に！13
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

1月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至

農業界にモノ申す！173
編集部　門馬照久


農林統計
家計調査報告（12月分）
鶏卵関係輸入通関実績（12月分）
家禽肉関係輸入通関実績（12月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向

論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

インタビュー
光触媒機能を利用した消臭・抗菌・抗ウイルス剤
「ＮＯＮＡ７」発売へ
[鳥インフルエンザ対策にも]
福井ファイバーテック㈱監査役 今泉正彦氏に聞く

業界の動き
◎家きん疾病小委と疫調チームが合同会合／北海道・東北地方は引き続き、厳重警戒を

ニュース
●今シーズンの高病原性鳥インフルエンザ／国内61～74例目の発生概況から〈続報〉
●農水省が令和３年農業総産出額を公表／鶏卵４５４９億円、鶏肉３７４０億円
●10～12月期の通常補てん金７２５４円に／異常補てん＋特別交付で１万４５００円
●日卵協、全国たまごが合同新年賀詞交歓会／鶏卵の安定供給に“特段の配慮”を求める
●ＹＭが全国大会開く
●埼玉県養鶏協会が農水省に要望書を提出／鳥インフル発生受け防疫方針の見直しを
●２０２２年の世界の飼料製造量０・42％減／オルテック調査12億６６００万トンと推定
●第15回スターゼングループ総合展示会／ステークホルダーの「想いをかたちに」
●「地域食材展示商談会２０２３」開く／地鶏、銘柄鶏、ブランド卵などが出展
●「焼肉ビジネスフェア２０２３」開く／地鶏、親鶏、ブランド卵が出展しＰＲ
●キユーピーが２０２３年春の業務用新商品／サラダ回帰で新たな「外食」市場を創造！
●鶏卵の安定供給確保で農水省畜産局が課長通知
●ランクセス、仏エネ大手とグリーン電力供給契約を締結
●江夏商事ホールディングス、ドギーマンハヤシと業務提携
●「食生活アカデミー」に新記事／２０２２年閲覧ランキングも
●ＵＡＥドバイでＰＲ活動／日本畜産物輸出促進協議会
●スーパー販売統計（12月速報）／畜産品は前年同月比２・４％増
●昨年の外食産業市場動向／飲酒業態は19年の半分以下
●生協の12月度総供給高３カ月連続で前年超えに
●キユーピー、ＣＯ２排出削減へ／マレーシアでも太陽光発電開始
●卵商品の販売休止など発表／セブン‐イレブン・ジャパン
●秋川牧園が「支え合い賞」／サステナアワード２０２２
●ハンガリー、ポーランド２県／英２州、米７郡など新たに停止
●東京鶏卵事業組が新体制
●日本農産工業が人事異動

セミナー
「ささえあ“京都微研”トランスミューン
ＩＢＤオンラインセミナー」第５回開く

調査報告
ブロイラー処理羽数７億５２１２万羽（１・４％増）
成鶏処理羽数９２０２万羽（２・４％減）
――令和3年度「と畜・食鳥検査等に関する実態調査結果」より

連載
最近話題のニワトリの病気195
竹原一明

仕事の法律相談室95
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（12月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（11月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向

イベント情報
広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド186
麦飯石を配合した「菊ちゃんのたまご」
コクと旨みのある濃厚な味わいの新鮮な卵
㈱菊永エッグファーム



業界の動き
◎24道県60事例に感染拡大（１月17日現在）／防疫対象１１００万羽超、未曽有の事態へ


インタビュー
スタッフとの対話を重視し固定概念や常識ではなく意見を言いやすい雰囲気を
〔より強い会社にしたい〕
㈱菊永エッグファーム代表取締役
菊永成人氏に聞く


ニュース
●中央畜産会が令和５年賀詞交歓会開く／日本の畜産の発展のために全力を傾注
●令和５年度農林水産関係予算案を決定／鶏卵生産者経営安定対策は51.７億円
●食の安全・安心確保に２８３億円、11％増／厚生労働省の令和５度予算概算案まとまる
●全鶏会議が令和４年12月セミナー開く／鶏ふん堆肥、人材採用、飼料動向など
●共立製薬がオンラインセミナー開く／第３回「機能する衛生管理のポイント」
●さんわコーポレーションが鶏肉寄贈／愛知の福祉施設に対し今回で１８回目
●「地域限定からあげ丼 鶏唐＆謎唐入り」／ファミリーマートが金賞受賞店とコラボ
●年１度の縁起物スイーツ「大寒たまご」招福バウム
●使用衛生管理の自己点検結果／１２月は遵守率９８～９９％に改善
●米国１３郡、ハンガリー、英国、ポーランド、フランスなど停止
●SMC、農場HACCP認証／京葉ポートリー多古農場など
●東西産業貿易が役員選任


セミナー
ブロイラーのＦＣＲ改善について
㈱日本チャンキー営業部支援課獣医師　相場政人氏



トピックス
2022～23年シーズンに発現した
狂乱のHPAIアウトブレイクに想う
㈱ピーピーキューシー代表取締役会長　加藤宏光

採卵鶏のケージフリー飼育において注意が必要な７つのポイント
オルテック・アップデートから


連載
たまごかけごはんを世界に！12
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

12月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至

農業界にモノ申す！172
編集部　門馬照久


農林統計
家計調査報告（11月分）
鶏卵関係輸入通関実績（11月分）
家禽肉関係輸入通関実績（11月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

特集１　読者アンケートから時代を探る――今年の業界展望
どうなる！？2023年の鶏卵肉産業


特集２　業界トップに聞く

卵価安定基金、成鶏更新・空舎延長事業は
セーフティネットとして機能しているのか？
一般社団法人日本養鶏協会会長　杉原勲氏に聞く

異次元レベルのコスト増高が長期化の様相
いかなる状況下でも消費促進活動は必須だ
一般社団法人日本卵業協会会長　米山大介氏に聞く

鶏肉相場は史上最高値水準で推移
現場のコストに見合う流通価格を
一般社団法人日本食鳥協会会長　佐藤実氏に聞く

業界の動き
◎全農、１～３月期飼料価格１０００円下げ／穀物相場堅調だが、円高と海上運賃下落で
◎猛威を振るう高病原性鳥インフルエンザ／22道県4８事例、累計７１７万羽超を殺処分

ニュース
●防疫措置完了後３カ月を「28日間」に短縮／ＥＵ規則関連の諮問も―家畜衛生部会開く
●日本種鶏孵卵協会がＨＰＡＩ／ＬＰＡＩ／防疫対応マニュアル改訂版を作成・公表
●日本飼料用米振興協が政策提言まとめる／意見交換会２０２２をハイブリッド開催
●ブラジルのトウモロコシ生産量過去最大か／政府が下方修正も前年比11・２％増見込む
●中国四国地域飼料増産推進研修会開く／子実用トウモロコシで飼料自給率向上を
●フーズデザインの「食品工場の新造改修」無料ウェブセミナー参加受付中
●ランクセスが再びＤＪＳＩ欧州インデックス第１位獲得
●英国マレー州などでＨＰＡＩ／家きん肉等の一時輸入停止措置
●ナベルがアイピーをグループ会社化
●令和５年年頭あいさつ　協同組合日本飼料工業会会長 正好邦彦

トピックス
高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要（国内8～9例目）

人口減少、国内市場縮小で需給失調懸念も
日本養鶏協会が「鶏卵の需給見通し」公表③

野鳥に関する情報／２０２１年〜２０２２年シーズンにおける
高病原性鳥インフルエンザの発生に係る疫学調査報告書より③

セミナー
「ＺＥＮＯＡＱ養鶏セミナー２０２２」
「付加価値、差別化」をテーマに公開

連載
最近話題のニワトリの病気194
竹原一明

仕事の法律相談室94　
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（11月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（10月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］
／食鳥相場予想

イベント情報
広告索引
編集後記

シリーズ進化するブランド184
平飼いなど７つのこだわりの「ななエッグ」
臭みがないのにコクがある特徴的な味わい
㈱ＧＡＣ


業界の動き
鳥インフル被害、21道県40農場超に拡大
最大限の緊張感もって防疫対策の徹底を


インタビュー
きっと良い卵は、元気で健康な鶏からしか生まれない
［バイオガス発電などですべて場内で循環を］
㈱ＧＡＣ代表取締役
山根基広氏に聞く

企業と生産者に対しケージフリーへの移行を技術的・資金的にサポート
グローバルフードパートナーズ　　　　
CPO　ジャヤシンハ・ニューゲハリ氏
企業提携部長　ドーン・ネオ氏
主任畜産学者ケイト・ハッチャー氏に聞く



ニュース
◎農水省、令和５年度畜産物価格など決定
◎食鳥協会が４年度第４回理事会開く
◎令和４年度第２回ＯＩＥ連絡協議会開く
◎アメリカ穀物協会がカンファレンス
◎ＭＳＤアニマルヘルス養鶏セミナーを配信／リチャード博士がＩＢ浸潤状況と事例紹介
◎実質再生可能エネルギー由来１００％へ／キユーピー初、ＣＯ２ネットゼロ工場実現
◎使い切り市販用ナゲットソース　フレッシュストックⓇから新発売
◎令和３年農業経営体の経営収支／採卵鶏、ブロイラーとも所得増加
◎米国のＨＰＡＩさらに拡大／47州６９０件、５４９３万羽
◎韓国のＨＰＡＩ46件に拡大／全羅南道の一部で予防殺強化
◎米国13郡、ポーランド１県　ペルー全土、仏１県を停止
◎ベルギー中北部でＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止
◎ゲン・コーポレーション社長に清水氏
◎訃報　神谷岳行氏
◎ベルコンシャッター現場納入進む　鶏舎のネズミ・ＡＩ対策強化――　ハイテム


トピックス
海外における発生状況と分離ウイルスの特徴／
２０２１年〜２０２２年シーズンにおける高病原性鳥インフルエンザの発生に係る疫学調査報告書より②


セミナー
ブロイラーの冬場管理と指標の変更点
㈱日本チャンキー営業部門技術部技術課　西山雄斗

「ささえあ“京都微研”トランスミューンＩＢＤオンラインセミナー」第３回開く



連載
たまごかけごはんを世界に！⑩
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

11月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至

農業界にモノ申す！
編集部　門馬照久



農林統計
家計調査報告（10月分）
鶏卵関係輸入通関実績（10月分）
家禽肉関係輸入通関実績（10月分）



相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

インタビュー
ニンニクエキスの飼料添加物で動物を健康に
[豊富なビタミンB₁含量]
富士産業㈱青森事業部部長 加重剛氏に聞く


業界の動き
◎高病原性鳥インフルエンザの感染拡大続く／1５道県2５事例―家きん疾病小委が緊急提言
◎イセ食品へのスポンサー出資・経営支援でＳＭＢＣキャピタル・パートナーズと合意



ニュース
高病原性鳥インフルエンザ（Ｈ５Ｎ１亜型）
今シーズン国内10〜25例目の発生概況〈続報〉

◎９月に神奈川県のハヤブサから検出されたＨ５Ｎ１亜型ＨＰＡＩＶの特徴―農研機構
◎イセ食品グループ８社、東京地裁が民事再生・会社更生手続開始を決定
◎全米46州６５６件、累計５２７０万羽に
◎農水省、飼養衛生管理の自己点検結果公表
◎第17回日本たまご研究会が京都で開催
◎たまニコＡＧＡＩＮゴールイベント
◎埼玉県養鶏協会青年部がたまニコin深谷
◎ニチレイフレッシュこだわりセミナー開く／社会課題を解決し、新たな価値を創造する
◎シンガポールで鶏卵インテグレーション／ＩＦＨ、２０２４年に採卵農場操業開始へ
◎世界のトウモロコシ期末在庫は微減か／米国農務省が需給予測更新、下方修正
◎ＪＲ川口駅で「幻の卵屋さん」／日本たまごかけごはん研究所
◎愛知県農業総合試験場公開デー／４年ぶり現地開催に多くの来場
◎「キユーピー マヨネーズ」／発売97年、特設サイト刷新
◎新たに米16郡、英２州、仏８県／コロンビア全土を一時輸入停止
◎韓国でＨＰＡＩ27件確認／種・肉用あひる農場が14件
◎ハンガリー南東部でＨＰＡＩ／ベーケーシュ県を一時輸入停止
◎令和４年秋の叙勲者を公表／山本氏が旭双、岩間氏が端小
◎中畜の農場ＨＡＣＣＰ認証／ＪＡえひめフレッシュを公表
◎家庭用37商品の価格改定／タマゴ加工品（一部）など　キユーピー
◎千葉鶏卵センター社長に神谷誠氏
◎共立製薬が本社移転
◎訃報　後藤悦男氏



製品紹介
最新機種「トリダス マークⅢ」を商品化
日本ホワイトファーム東北食品工場で稼働
前川製作所


トピックス
日本製初！ 捕鳥機「チキンアガール」の販売を目指す
㈱大宮製作所・田中工機㈱が共同開発

高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要（国内3～7例目）


セミナー
種鶏管理で見るべきこと〜鶏群・鶏舎観察〜
㈱日本チャンキー営業部支援課　和久健太



連載
最近話題のニワトリの病気193
竹原一明

仕事の法律相談室93
社会保険労務士　門馬照久



農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（9月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（8月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向


イベント情報
広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド184
きっとまた、食べたくなる「白鳳卵」
奈良県鶏卵品評会で最優秀賞を受賞
さかもと養鶏㈱


業界の動き
高病原性鳥インフルエンザ（Ｈ５Ｎ１亜型）
防疫対象羽数は早くも昨シーズンを超える


インタビュー
みんなが幸せな生活を送れるように
養鶏を続ける
［本当にうみたいのは、人と人とのつながり］
さかもと養鶏㈱代表取締役
阪本未優氏に聞く


ニュース
●農水省が令和４年度第１回畜産部会開く／鶏卵安定基準価格の算定方法見直しなど
●令和４年度第２次補正予算案を閣議決定／物価高騰影響緩和対策など８２００億円
●７～９月期の異常補てん１万１３４６円／通常補てん５４５４円、基金財源ほぼ払底
●長谷川葵さん（福知山淑徳）がグランプリ／第８回たまごニコニコ料理甲子園決勝大会
●「たまニコ２０２２愛知大会」が開催／ジブリパークの開園に合わせ３年ぶり
●全国養鶏経営者会議が現地研修会／会田共同養鶏とちゃたまやを視察
●全米46州で発生、５０３７万羽を殺処分／コロラド、アイオワの大規模採卵農場でも
●共立製薬がオンラインセミナー開く／「機能する衛生管理のポイント」テーマに
●「第12回通販食品展示商談会」開く／鶏卵、鶏肉、加工品などが出展しＰＲ
●サステナブル、動物福祉、ＥＳＧ投資など／ＪＥＩが「エシカル・サミット２０２２」
●キユーピー、米テネシー州に生産拠点新設／世界最大のサラダ調味料市場での展開加速
●低アレルゲン化した鶏卵の早期摂取が乳児の卵アレルギーを〝安全に〟予防
●平成５年「鳥インフルエンザ経営再建保険」の募集について　日本養鶏協会
●農水省の基本法検証部会／有識者４氏からヒアリング
●英北東部でＨＰＡＩ発生／バンフシャー州を輸入停止
●オランダ２州でＨＰＡＩ／第19番区域を一時輸入停止
●ヤマエ久野飼料畜産部、飼料畜産福岡支店を移転
●訃報　山本才司氏

三和食鶏グループが50周年記念式典
「『生きる』をつなぐ」を経営理念に



トピックス
人口減少、国内市場縮小で需給失調懸念も
日本養鶏協会が「鶏卵の需給見通し」公表2


セミナー
ＪＬＩＣが家畜感染制御ネットワークセミナー
「農場でのバイオセキュリティを考える〜」開く


連載
たまごかけごはんを世界に！9
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

10月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至

農業界にモノ申す！170
編集部　門馬照久


家計調査報告（9月分）
鶏卵関係輸入通関実績（9月分）
家禽肉関係輸入通関実績（9月分）


鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

インタビュー
弱酸性の次亜塩素酸水溶液「レドックスター」で
家畜の感染症対策を
[高い除菌効果と安全性]
RED ㈱代表取締役社長 小川敦嗣氏に聞く



業界の動き
岡山、北海道、香川、茨城でＨＰＡＩ続発
昨シーズンより２週間早く厳戒期に突入



ニュース
●野村農水大臣が鳥インフルに強い危機感／農家の飼養管理技術・体制が重要になる
●農水省が第79回家きん疾病小委員会開く／疫学調査チームの現地調査報告など公表
●食鳥協会が大分からあげに感謝状贈呈／国産チキンで「とりかわサクサク揚げ」
●農水省、基本法見直しで第１回検証部会／現行法制定時から前提条件が大きく変化
●卵フェスin池袋に１万３０００人来場たまごかけごはんが５００円で食べ放題
●「第４回国際畜産資材ＥＸＰＯ」開く／関連資機材の展示会に３万人超が来場
●世界のトウモロコシ生産量を下方修正／米国農務省が予測値更新、ＥＵが減産
●令和４年産の戦略作物取組計画認定結果／飼料用米14・２万ヘクタールに作付増加
●チェーンストア販売統計（９月度速報）食料品が苦戦―外出増、内食化の反動も
●生協総供給高、４カ月連続で前年割れに／店舗・宅配ともに買い控えの動き強まる
●キユーピーみらいたまご財団23年度助成事業の応募要項公開
●中畜の農場ＨＡＣＣＰ認証／採卵鶏２農場を新たに公表
●デンマークでＨＰＡＩ発生／家きん肉等の輸入一時停止




セミナー
ゲン・コーポレーションが孵化場経営懇話会②
アニマルウェルフェアや鶏卵市場について講演


トピックス
人口減少、国内市場縮小で需給失調懸念も
日本養鶏協会が「鶏卵の需給見通し」公表①

持続可能性、米国のＨＰＡＩ最新情報など
ゲン・コーポレーションがハイライン会議

キユーピーが「たまご白書２０２２」公表
好きな卵料理は“目玉焼き”が４年連続１位


地域資源を活用した有機農業の促進」に向けた共同実証開始
立命館、ＮＴＴ西日本、タックジャパンら



連載
最近話題のニワトリの病気192　
竹原一明

仕事の法律相談室92
社会保険労務士　門馬照久


農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（9月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（8月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向



論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

鶏卵肉情報10月25日号目次

シリーズ　進化するブランド183
自然放牧、自家発酵飼料の「お多福たまご」
農薬不使用の穀物と野菜、天然魚を厳選
自然放牧場お多福たまご


業界の動き
今季１～３例目の高病原性ウイルス検出
神奈川、福井のハヤブサ、宮城のマガンで


インタビュー
日本一安心・安全な卵を目指して
自然放牧場お多福たまご代表
福重智寛氏に聞く


ニュース
●高病原性鳥インフルエンザ防疫対策徹底／都道府県知事あてに消費・安全局長通知
●農水省が越境性動物疾病防疫対策推進会議／国内外の発生状況、防疫措置など情報共有
●第63回全国家畜保健衛生業績発表会開催／ＨＰＡＩ防疫の経験、発生予防対策など
●日本赤鶏協会が令和４年度定期総会開く／２年ぶりの開催、認知拡大へＰＲ拡大を
●令和４年度「農林水産祭」受賞者発表／たかた採卵が日本農林漁業振興会長賞
●ＤＳＭサステナビリティ経営フォーラム〝サステナブルな畜産への変革〟を加速
●「ＴＯＫＹＯ　ＰＡＣＫ２０２２」開く／鶏卵用パック、Ｘ線検査機などが出展
●埼玉県養鶏協会が令和４年度研修会／畜産飼料動向、ＡＷ、消費拡大など
●「地方銀行フードセレクション」開く／ブランド卵、銘柄鶏、地鶏などが出展
●全国優良経営体表彰６次産業化部門でデイリーファームが農林水産大臣賞受賞
●「キユーピー３分クッキング」新企画『プラスエコ』スタート
●ＨＯＢＯＴＡＭＡシリーズが２０２２年度グッドデザイン賞
●中畜の農場ＨＡＣＣＰ認証／黒富士農場、旭養鶏舎など
●ひたち農園（茨城県）がＩＳＯ２２０００認証取得
●サノボ ハッチパフォーマンスライン発売／種鶏場向け完全自動化パッキングシステム

岩村忠衛会長を‟偲ぶ会”
月岡温泉で２年越し開催


トピックス
昭和産業グループと東京家政大の産学連携で
学生が考案した鶏卵使用レシピの講評会開く


セミナー
日本チャンキー協会が第１１０回技術ゼミナール―後編―
ブロイラー種鶏の受精率持続、AI防疫対策について

ゲン・コーポレーションが孵化場経営懇話会①
採卵鶏の育種や投資状況などについて講演


連載
たまごかけごはんを世界に！⑧
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

９月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至

農業界にモノ申す！169
編集部　門馬照久


農林統計
家計調査報告（８月分）
鶏卵関係輸入通関実績（８月分）
家禽肉関係輸入通関実績（８月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向

論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

インタビュー
国内最高水準環境負荷軽減の小型焼却炉
「チキンファイア」
[届出不要､死鶏を自社で処理]
㈱エー・ワン営業部部長　竹島幸司氏に聞く


業界の動き
◎全農、10〜12月期配合飼料価格据え置き／原料費上昇は小幅、商系は価格改定発表



ニュース
◎全鶏会議が令和４年度９月セミナー開く／へい死鶏発見システムや飼料情勢で講演
◎「養鶏で問題となる疾病と対策」テーマに／鶏病研究会が２０２２年度秋季全国研修会
◎令和３年地球温暖化影響調査レポート／家畜では高温・多湿による「斃死」多い
◎令和４年度畜産環境シンポジウムを開催／化学肥料高騰で良質堆肥への期待高まる
◎世界トウモロコシ期末在庫は微減の見込み／米国農務省が需給予測値を更新、下方修正
◎食鳥協会が今年も国産チキンまつり／「揚げておいしい若どりまつり」も
◎「ＦＯＯＤ　ＳＴＹＬＥ　Ｊａｐａｎ」開く／ブランド卵、地鶏、鶏卵・鶏肉加工品も出展
◎日本農産工業、期間限定でコラボカフェ／たまごをえらぼう―新感覚のＴＫＧ提供
◎岩手、東京都内の小・中学生対象に開催／ランクセスが「地球環境・エコ実験教室」
◎スマートエネルギーＷｅｅｋ〝カーボンニュートラル〟実現へ
◎物価高でも華やかなおせちをキユーピーが公式サイトに公開
◎キユーピー商品サイト内に会員専用新サービスオープン
◎キユーピー自由研究受賞作「食生活アカデミー」に公開
◎キユーピー、業務用商品価格／来年２月１日出荷分から改定
◎全米40州、累計４６７５万羽に／七面鳥や採卵鶏でＨＰＡＩ続発
◎英ディペット州でＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止
◎仏シャラン県の清浄性確認／家きんなど一時輸入停止解除
◎フランス北西部でＨＰＡＩ／家きん、家きん肉等輸入停止
◎ポーランドでＨＰＡＩ／発生県から輸入一時停止
◎ベルギー２州一時輸入停止／リンブルフ州は解除後に再発
◎ハンガリー６県からの一時輸入停止措置を解除
◎三重ヒヨコが役員人事
◎ＤＨＡ・ＥＰＡの働きで３つの機能性表示／日本農産工業が「三ツ星たまご」を新発売



セミナー
日本チャンキー協会が第１１０回技術ゼミナール―前編―
優良会員の取り組み、ブロイラーの事例紹介など

「ささえあ“京都微研”トランスミューンＩＢＤオンラインセミナー」第２回開く



連載
最近話題のニワトリの病気191
竹原一明

仕事の法律相談室91
社会保険労務士　門馬照久



農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（8月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（7月分）



相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向



論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

シリーズ　進化するブランド182
コクのある卵黄と強い白身の「彩り天佑卵」
広々とした平飼いと発酵飼料で濃厚な卵に
㈱たなべたたらの里

業界の動き
来季もHPAI発生リスクは非常に高い…
農水省が第２回疫学調査チーム検討会開く

インタビュー
森の中で鶏舎を営み
山の恵みをいただき”自然と共生”を実践
㈱たなべたたらの里 営業部営業企画課
堀賢一氏に聞く

オピニオン
鳥インフルエンザ試論
鶏と卵の研究所 主宰　南部邦男

ニュース
●食鳥協会が４年度第３回理事会開く／相場は堅調もコスト高対策の必要も
●香港に輸出支援プラットホーム立ち上げ／マーケットインの発想で国内産地と協力
●厚生労働省の令和５年度予算概算要求決定／ＨＡＣＣＰ制度化の監視・指導に５・
１億円
●舎外領域へのアクセス可能な養鶏場向けにＦＤＡが殻付卵のＳＥ汚染防止で最終規
則
●韓国、ＨＰＡＩ特別防疫対策期に先立ち９月末まで「事前予防措置期間」に設定
●全米39州、累計４４００万羽超を殺処分／オハイオ州の採卵農場（３００万羽）で
も
●トリドールがアニマルウェルフェア方針／ＯＷＡのグローバルキャンペーンに対応
●産業動物学術ハイブリッドセミナー養鶏編開く／ミヤリサン製薬が「生菌剤の使用
実例」テーマに
●令和３年度末の汚水処理人口普及状況／総人口比92・６％、５万人未満82・７％
●コロナ第７波で店内飲食失速／外食産業市場動向調査（７月度）
●キユーピーハーフで野菜が水っぽくならない理由を解明
●キユーピーの自社開発技術「冷圧フレッシュ製法」が受賞
●フランス３県の清浄性確認／家きんなど一時輸入停止解除
●仏ムーズ県を一時輸入停止

セミナー
「トラウニュートリション養鶏セミナー２０２２」より
ブロイラー成績の向上：有機酸による腸内環境の最適化と効果的な病原体コントロー
ル

トピックス
総合的考察と提言／２０２１年～２０２２年シーズン
における高病原性鳥インフルエンザの発生に係る
疫学調査報告書より①

連載
農業界にモノ申す！168
編集部　門馬照久

たまごかけごはんを世界に！⑦
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

8月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至

農林統計
家計調査報告（7月分）
鶏卵関係輸入通関実績（7月分）
家禽肉関係輸入通関実績（7月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向

論壇
イベント情報
広告索引・編集後記