鶏卵肉情報 発売日・バックナンバー

シリーズ進化するブランド159
コクと濃厚な味わいの「箱庭たまご茜」
しあわせなニワトリのしあわせなたまご
㈱ハコニワ・ファーム

業界の動き
◎農水省、越境性動物疾病防疫対策推進会議　高病原性鳥インフルエンザ防疫徹底を通知

インタビュー
non‒GMO の安心安全な飼料と広々とした平飼い
〔鶏にも人にも快適な環境を〕
㈱ハコニワ・ファーム代表取締役　　島田利枝氏に聞く

ニュース
●令和2年産の戦略作物取組計画認定結果／飼料用米作付が7.1万ヘクタールに減少
●飼料稲・飼料用米給与畜産物に認証制度／日本草地畜産種子協が生産基準など策定
●「第2回畜産資材EXPO」開く／鶏卵・鶏肉関連企業も多数が出展
●厚生労働省の令和3年度予算概算要求決定／改正食衛法完全施行へ、監視指導推進など
●DSM、ERBERグループ傘下企業のBIOMINとRomer Labs買収
●韓国が鳥インフルエンザ防疫管理を強化／渡り鳥は22.1%減、カモ類は3.6%増
●ランクセス、ビルコンなどの有効成分オキソン一過硫酸塩の生産能力拡大へ
●グルーヴノーツ、キユーピー惣菜工場で製造ラインのシフト最適化プロジェクト
●COVID-19考慮しVNUグループが展示会の開催延期決定　VIVアジアは2021年9月、VIVヨーロッパは2022年5月
●原料内部の異物（虫）を電磁波センシングで検出へ
●キユーピーが新たな食育活動　初のオンライン社会科見学実施
●マヨネーズを客観的に評価　「口どけ」定義付けと定量化
●米ノースカロライナ州を解除　鳥インフルエンザの清浄性確認
●ハンガリー2県の輸入停止解除
●高性能クーリングパットに本格取組み　㈱ハイテム

●日本チャンキー協会が第1回技術ウェビナー―前編―
事業環境一変で初の試み、500人超が参加

解説
SARS-CoV-2と食品安全との関係に関するICMSF の意見書

トピックス
コロナ禍における飼料用米の需給状況　―食用米の過剰在庫対策として再度飼料用米へ―
一般社団法人日本養鶏協会
エグゼクティブ・アドバイザー　信岡誠治

飼料用米活用しブランド卵を生産
全国で好評博す「オクノの玉子」
飼料用米活用畜産物等全国展開事業

北海道種鶏農場「mother’s＋」が2020年度グッドデザイン賞など受賞

連載
チャンキー種について④
㈱日本チャンキー　河合泰典

農業界にモノ申す！145
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（8 月分）
鶏卵関係輸入通関実績（8 月分）
家禽肉関係輸入通関実績（8 月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向

論壇
広告索引・編集後記

インタビュー
旨味が強く滋味あふれる肉質の丹沢滋黒軍鶏
[食の活性化で街おこしと人おこしを]
山路ファーム所長　江川弘一氏に聞く

業界の動き
◎成鶏更新・空舎延長事業の出荷期間終了
10月23日までに食鳥処理完了などが条件

◎全農、10～12月期飼料価格1350円上げ
円高もトウモロコシ・大豆粕・海上運賃高

ニュース
●令和3年度農林水産予算概算要求まとまる／鶏卵生産者経営安定対策事業に52.4億円
●国内外の農業資材価格・供給状況など調査／畜産経営者300戸が飼料購入価格を回答
●全鶏会議が令和2年度9月セミナー／飼料動向、SDGs、BCPで講演
●「外食ビジネスウィーク2020」開く／コロナ禍でリアルとオンライン出展併催
●22～42日齢のブロイラーへのDDGSの給与／アメリカ穀物協会が「DDGS情報」で発表
●コロナ禍で食品のCPIが急上昇／農畜産業振興機構が米国の状況紹介
●「キユーピーシンガポール」を子会社化／東南アジアでのブランド育成・販売強化
●キユーピー、総菜工場のロボット化実現へ／JMF公募の研究開発基盤構築事業に採択
●キユーピーがドレッシング研究報告／鶏むね肉の食感とおいしさへの影響
●「国際養鶏養豚総合展2021」　2022年4月27日～29日に延期
●日英EPA大筋合意を確認　関税など対EUと同内容維持
●秋季全国鶏病技術研究会　研究会報増刊号で誌面開催
●「エランコフードチェーンwebセミナー2020」開催
●代表取締役社長に宮内氏　日新丸紅飼料が臨時株主総会
●新会長に嶋田淨氏（セイメイファーム）　埼玉県養鶏協会、栗原前会長の後任に
●ドイツ全土からの家きん　家きん肉等の輸入停止解除
●標準取引価格159.08円　9月分補填は理事会でシンギへ
●鶏卵業界初の省人化ロボット「ジーパックローダ」／積み付け作業を自動化し、人手不足解消に貢献　　　共和機械㈱

●世界トウモロコシ期末在庫量が前年度割れ
USDAが2020／21年度の見通し示す

IoT×養鶏は今②
つたえる蔵で人材育成、女性活躍に道開く
ベテラン指導員による集中管理体制も構想

トピックス
Q＆A　「持続可能性に配慮した鶏卵・鶏肉ＪＡＳハンドブック（第1版）／国産鶏普及協議会」より

連載
最近話題のニワトリの病気167
竹原一明

養鶏業界に太陽を⑩
永井寿宗

仕事の法律相談室67
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（8 月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（7 月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想

論壇
広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド159
乳酸菌と玄米アミノ酸配合の「ハーモニー」
n-GMO飼料とマイナスイオン水で健康に
㈲カイシン

業界の動き
●日鶏協、鶏卵の短期・長期需給見通し策定　さらなる輸出拡大、国産紛卵商品化が課題

インタビュー
農場の衛生管理を徹底し鶏にも人にも良い環境を
〔販売にも力を入れていきたい〕
㈲カイシン代表取締役　小倉伸人氏に聞く

ニュース
●食鳥協会が今年も国産チキンまつり／コロナ禍も全国各地でイベント開催
●令和元年度末の汚水処理人口普及状況／総人口比91.7%、0.3ポイント改善
●韓国の1～8月農食品輸出額4.9%増／ラーメン、ソース、キムチ、鶏肉が伸長
●withコロナの新たな食ニーズに対応／キユーピー、フレッシュストック事業始動
●えるごらんの有効成分「エルゴチオネイン」／肝臓専門医の｢健康と『にこたま療法』｣の話題
●たまらなくたまごが好き‼TAMAGO↑／ローソンがたまごバーガーとサンドを発売
●キユーピーマヨネーズが宇宙日本食に／“JAXA認証”の携行品として宇宙へ
●キユーピーが介護食をプレゼント／「やさしい献立」4種セットで当たる
●輸入食品763件が法令違反　令和元年度監視指導結果を公表
●HPAI終息後の輸出再開に期待　ポーランド家きん産業協議会が発表
●鶏卵用LED電球、さらにグレードアップ　経産省の省エネトップランナー基準を達成／エベレスト㈱
●訃報　平野宏氏

セミナー
SDGsイベントでUSSECが講演　サステナビリティへのコミットメント

トピックス
サルモネラの血清型と薬剤耐性から見えてくる鶏肉を原因とするサルモネラ食中毒の現状
国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部
第一室長　佐々木貴正

種鶏孵卵場防疫対策強化マニュアル～コクシジウム症・アデノウイルス症・大腸菌症～
一般社団法人日本種鶏孵卵協会

米国のリテール分野における個人衛生基準
フードコード2017年版より

連載
チャンキー種について③
㈱日本チャンキー　太田修二

農業界にモノ申す！144
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（7 月分）
鶏卵関係輸入通関実績（7 月分）
家禽肉関係輸入通関実績（7 月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向

論壇
広告索引・編集後記

インタビュー
第2回国際畜産資材EXPO　10月に開催
[畜産農家と出展社双方の満足を]
リードエグジビションジャパン㈱
事務局次長　斎藤 広顕氏
農業Week 広報担当　秋田かな子氏に聞く

業界の動き
生協の総供給高、6カ月連続で前年超過　「新型コロナの影響で外食減った」が68%

ニュース
●地鶏肉の日本農林規格、現行内容で存続／格付数量横ばいだが取引先の認知度高い
●十文字丸善スープが新工場の竣工式／スープ、エキスなどを国内外に販売
●今冬の鳥ンフルエンザ侵入リスク高い／韓国農林食品畜産部がオンラインシンポ
●アメリカ穀物協会が現地の嵐にコメント／一部被害もトウモロコシ輸出に影響なし
●アンテナショップ「幻の卵屋さん」／たまごかけごはん研究所が東京駅で
●飼料用米活用畜産物ブランド日本一コンテスト／日本養豚協会（JPPA）が応募受付を開始
●エランコ農場衛生webセミナー2020登録受付開始／「養鶏・養豚施設における効果的なハエのコントロール」テーマに
●世界のトウモロコシ・大豆需給予測／USDAが8月に需給予測値を更新
●2019／20年度主要穀物の生産状況／ブラジルが調査結果（第11回）を公表
●キユーピーハーフが新CM放映開始／出演・楽曲提供は福山雅治さん
●キユーピーがサラダを毎日の習慣へ／サラダウイーク「野菜を楽しむ1週間」
●献立作りのニューノーマル　キユーピーが特設サイトを公開
●農水省が畜産環境シンポジウム　ウェブ会議システムで28日開催
●アグリビジネス創出フェア　オンライン形式での開催決定
●日鶏協の経営安定対策事業　8月の補填価格19.800円
●秋田フーズ社長に岡田氏　グループ代表辞任で人事刷新
●ハンガリー、チョングラード・チャナード県の輸入停止を解除
●カリフォルニア州の停止解除
●共立製薬が役員人事
●訃報　栗原佳一氏

トピックス
農水省が「鶏卵中の鉛等含有実態調査結果」
農業資材審飼料分科会、飼料安全部会で報告相場

新型コロナウイルスと次亜塩素酸水～誤解と混乱を解くために
一般財団法人機能水研究振興財団
堀田 国元

IoT×養鶏は今①
舎内環境、飼育日報、労務管理、死鳥報告
「つたえる蔵」で鶏舎情報をすべて一元管理

セミナー
JETROがオンライン展示会説明会
日本食材の海外向けPRを1年間支援

連載
最近話題のニワトリの病気166
竹原一明

養鶏業界に太陽を⑨
永井寿宗

仕事の法律相談室66
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（7 月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（6 月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想　

広告索引・編集後記

シリーズ　進化するブランド158
健康と安全性を追求した「平飼い自然卵」
四方開放鶏舎で密度の低い平飼いを実践
岡本自然農園

業界の動き
令和元年度の食料需給表（概算値）公表
国産率は鶏卵96%、鶏肉64%と前年並み

インタビュー
健康な鶏を育てることに重点を置く
〔できるだけ地元産のエサを〕
岡本自然農園園主　岡本守夫氏に聞く

ニュース
●農水省、令和元年の農業物価指数を公表／初生びな、大びな、飼料など資材費上昇
●世界のトウモロコシ・大豆需給予測／USDAが7月に需給予測値を更新
●上半期の農林水産物・食品輸出8.2%減／鶏卵は104.1%増、鶏肉は3.2%増
●日本飼料用米振興協が〝増産〟呼びかけ／いま日本農業とその未来が問われている
●全鶏会議が令和2年度7月セミナー／飼料動向、消費者ニーズ、新電力など
●キユーピーと東京医科大学が共同研究／発がんリスク判定技術でNEDOに採択
●キユーピーが渋谷区と共同調査を開始／包括連携協定S-SAPの取り組み紹介
●農場HACCP認証マーク　アイオイが鶏肉初の貼付許諾
●採卵鶏1農場、豚2農場－農場HACCP認証取得
●日鶏協の経営安定対策事業　7月の補填価格19.800円
●豪ヴィクトリア州でHPAI　家きん、家きん肉等の輸入停止
●ポーランドの輸入停止解除
●米国サウスカロライナ州の清浄性確認、輸入停止を解除
●サイズの異なるパックに強い「テープシーラーTES426」を発売　㈱ナベル
●次世代フィターゼ「ナツフォスE」を上市　BASF、日本市場では使いやすい倍散品も

セミナー
㈱ゲン・コーポレーション第23 回孵化場経営懇話会より
持続可能性と遺伝的進歩に特にフォーカスするEW グループのレイヤー育種
EW グループ　ルドルフ・プライジンガー博士

トピックス
第7.Z章　アニマルウェルフェアと採卵鶏生産システム（4次案）

CDCレポート
「食肉・食鳥処理場の労働者における新型コロナウイルス感染症の状況：2020年4～5月」より

食品用器具・容器包装のポジティブリスト制度　4月28日公布の一部改正に関するポイント

食×農BOOK

連載
チャンキー種について②
㈱日本チャンキー　河合泰典

農業界にモノ申す！143
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（6 月分）
鶏卵関係輸入通関実績（6 月分）
家禽肉関係輸入通関実績（6 月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向

論壇
広告索引・編集後記

特集
アフターコロナの鶏卵肉産業

10％の需要消失想定、深刻な需給失調に
自分の経営を守るためにも生産調整を
ＪＡ全農たまご㈱常務取締役東日本営業本部長　河上雄二氏に聞く

鶏肉相場は内食需要で前年比増の推移か
懸念材料は外食、在庫、部位バランス等
全農チキンフーズ㈱専務取締役　佐伯裕志氏に聞く

ボーダーレス化が進む中で、汎用性ある
より価値の高い商品の開発が求められる
㈱ニチレイフレッシュ取締役専務執行役員畜産事業部長　冨樫幸男氏に聞く

業界の動き
◎レイヤー種鶏導入119万羽、0.9％増／年次ベースで420万羽のＣＭ余剰見込む　レイヤー素ひな計画生産検討会
◎全国導入485万羽、2.6％減見込む／ブロイラー素ひなの生産能力指標を改訂　ブロイラー素ひな計画生産検討会

ニュース
アメリカ穀物協会がDDGSウェビナー
コロナ禍の今が購入のベストタイミング

●「需要に見合った生産へのお願い」第３弾／会員一丸となって誘導換羽、ひな導入抑制
●日本食鳥協会が第60回定時総会開く／今までにない新たな発想の取り組みを
●日本養鶏農協連が第70回通常総会を開催／配合飼料63万トン、単味飼料13万トン計画
●全国養鶏経営者会議が第54回通常総会／コロナ禍で「鶏卵生産者が一致団結を」
●国産鶏普及協議会が第34回通常総会開催
●キユーピーから「サラぱん」提案／飲食店などが抱える課題の解決に
●キユーピー、ＣＳＲサイト刷新／ＥＳＧ情報を充実させて発信へ
●第６回日露次官級対話会合／飼料穀物輸入など課題解決へ
●高井産業が役員人事

セミナー
新型コロナ感染症について
ニワトリコロナ感染症＝伝染性気管支炎（ＩＢ）を踏まえて
㈱ＰＰＱＣ研究所代表取締役会長　加藤宏光

インタビュー
生産者自らの主体的取り組みに期待したい
ＡＩＶは野鳥介して常に持ち込まれている
農林水産省消費・安全局動物衛生課 石川清康課長に聞く

トピックス
鶏舎情報モニタリングアプリ「つたえる蔵」
イシイが独自開発、９月１日完成版リリースへ

第７．Ｚ章　アニマルウェルフェアと採卵鶏生産システム（４次案）

「飼養衛生管理者」の選任義務付け
衛生管理区域ごとに1人選任求める

キユーピーニュース第555号より
食品ロスをミクロ経済学の視点から～保険としての食品廃棄～
早稲田大学政治経済学術院准教授　田中久稔

新型コロナウイルス感染症に関わる労務問題Q&A
日本産業保健法学会

連載
最近話題のニワトリの病気165
竹原一明

養鶏業界に太陽を⑧
永井寿宗

仕事の法律相談室65
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（6月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（5月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想　

論壇
広告索引
編集後記

シリーズ進化するブランド157
プリっとした石黒たまご園の平飼い有精卵
「よいヒナ、よいエサ、よい飼い方」心掛け
石黒たまご園

業界の動き
5月の農林水産物・食品の輸出額を公表
鶏卵は単月202%増、累計123%増

インタビュー
鶏の健康、卵の栄養価、卵のおいしさを考えて
〔理解してくれるお客さんとつながっていたい〕
石黒たまご園代表　石黒昌太氏に聞く

ニュース
●鶏卵公正取引協が第11回通常総会開く／新会長に杉原氏（日鶏協筆頭副会長）
●鶏病研究会、書面議決で第55回通常総会／事業計画・収支予算、役員追補など承認
●東京都卵業協会が令和2年度通常総会／アフターコロナを見据えて未来志向で
●国際鶏肉のシンガポール向け輸出を開始　ZCFグループが宮崎県産若鶏を冷凍で
●鶏卵アレルギーを診断する新しい検査法　成育医療研究センターが応用研究を実施
●キユーピーが小学生の自由研究を募集　好奇心や探求心を養う食育企画を公開
●キユーピー、松本大学と共同研究　朝食の卵料理でたんぱく質摂取増を
●ウクライナの輸入停止解除
●日本チャンキーが役員人事
●丸紅エッグが役員人事
●JA全農たまごが役員人事
●昭和産業が役員人事
●トマル社長に都丸雄一氏
●訃報　梶原敏彦氏
●新製品「マニュア　プロ」を発売　ラレマンドバイオテック㈱
●中嶋製作所と信州大学が養鶏研究棟落成式　AWに配慮した肉用鶏飼育管理技術研究へ
●オルテックが国際シンポ「ONE」開く④　薬剤耐性の調整、真の起業家精神など
●トリダス自動投入ロボットシステムを商品化　画像処理技術と多関節ロボットアーム技術で

トピックス
令和元年度食品製造業におけるHACCPに沿った衛生管理の導入状況実態調査結果

混合堆肥複合肥料と鶏ふんを原料とする高付加価値肥料の特徴

新たな基本計画、女性農業者、SDGsなど令和元年度「食料・農業・農村白書」を公表

連載
（新連載！）チャンキー種について①
㈱日本チャンキー　河合泰典

農業界にモノ申す！142
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（5月分）
鶏卵関係輸入通関実績（5月分）
家禽肉関係輸入通関実績（5月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向

論壇
広告索引・編集後記

インタビュー
香りと味と食感からみた鶏肉のおいしさとは
[鶏肉の特徴をマップ化したい]
日本獣医生命科学大学応用生命科学部講師
江草愛氏に聞く

業界の動き
◎新型コロナでトウモロコシ・大豆粕下落／全農、７〜9月期配飼価格１０００円下げ

ニュース
●「需要に見合った生産へのお願い」第２弾／成鶏更新・空舎延長事業への参加など要請
●中央畜産会、令和２年度定時総会を開催／任期満了に伴い、新たに第33期役員選出
●日本養鶏協会が第71回定時総会開く／「生産者の経営に困難」な状況続く
●鶏卵輸出部会が第６回通常総会を開催／日本産ブランド定着化など４事業柱に
●日本飼料工業会が第64回通常総会を開催／畜産経営安定化飼料緊急支援事業に参加
●全日本配合飼料価格畜産安定基金が総会／契約数量１５６４万トン、前年比１.５％減
●全国配合飼料供給安定基金が通常総会／契約数量６５０万トン、前年比99.８％
●東京鶏卵事業協同組合が第52回通常総会／新型コロナ拡大、オリパラ延期で苦境に
●令和２年度第１回ＯＩＥ連絡協議会開く／２月のコード委員会報告書基に意見交換
●中国の穀物・大豆輸入量が回復傾向／農水省が海外食料需給レポート公表
●キユーピーが東京家政大学と共同研究／疾病発症リスク判定サービスを事業化
●キユーピー、飲食店向け特集サイト開設／業務用「タマゴ加工品」の活用など提案
●埼玉県養鶏協会が令和２年度通常総会／後継者の育成や消費促進活動などを推進
●キユーピー、三國シェフ料理教室〝会話もごちそう〟の食卓を応援
●〝アフターコロナ〟テーマにＢＩＡＨＪが公開ウェビナー
●農林水産物・食品輸出をテーマにＧＦＰオンラインセミナーが開催
●オンラインでサミット開催／キユーピーみらいたまご財団
●日鶏協の経営安定対策事業６月の補填価格19・８００円
●ハンガリー２県の停止解除／鳥インフルエンザ清浄性確認
●伊藤忠飼料が役員人事
●フィード・ワン㈱役員人事
●日清丸紅飼料が株主総会／水本氏を代表取締役に選定
●プライフーズ社長に藤井伸一氏
●アグロジャパン役員人事
●Ｉ・ひよこ社長に高橋義典氏
●三幸食品が役員選任
●ブルガリアで生まれた日本初の生菌剤生菌入り混合飼料「B-Act（ビーアクト）」Huvepharma Japan㈱

オルテックが国際シンポ「ＯＮＥ」開く③
微生物叢の多様性、ＦＯＯＤ５.０など

ＵＳＳＥＣがバーチャル会議「ＡＴＸ」
大豆の需給見通し、持続可能性、価格など

連載
最近話題のニワトリの病気（164）　
竹原一明

養鶏業界に太陽を（7）
永井寿宗

仕事の法律相談室（64）　
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（5月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（4月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想　

広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド155
飼料用米10％配合「ヤマトの米たまご」
耕畜連携のさきがけとして取り組む
㈲ヤマト養鶏（愛知県常滑市）

業界の動き
◎農林水産物輸出額、４月は前年比10％減／鶏卵関係は１～４月累計で86％増と順調
◎米国の食肉・食鳥処理能力95％超まで回復／供給面の不安払しょく、市場安定化に期待

インタビュー
鶏ふん堆肥輸出や名古屋コーチン凍結卵など新たな取り組みに意欲
〔卵と雛の安定供給めざす〕
㈲ヤマト養鶏代表取締役　平野耕二氏に聞く

ニュース
◎オルテックが国際シンポ「ＯＮＥ」開く②／薬剤耐性の影響と貿易ルールの変化
◎日卵協が２０２０年度定時総会開く／コロナ禍で業務用に多大なダメージ
◎全国たまご商協が第35回通常総会開く／たまごギフト券事業などの推進を図る
◎全国動物薬品器材協会が第51回通常総会／コロナ禍、創立50周年記念式典は延期に
◎新理事長に池田氏（前消費・安全局長）／日本動物用医薬品協会が第53回通常総会
◎家畜伝染病、届出伝染病の名称変更答申／獣医学会等の提言受け、７月１日施行へ
◎穀物生産量は消費量を上回る見込み／USDAが２回目の需給見通し発表
◎全農グレイン、米内陸穀物集荷施設取得／CGBエンタープライズ社に運営を委託
◎味の素、７カ国９法人に「ＡＮＰＳ‐Ｐ」／製品用栄養プロファイリングシステム導入
◎香港日本産食品等輸入拡大協議会を設立／産地、消費者、レストランシェフの橋渡し
◎日本オーストリッチ協議会が通常総会／「ダチョウ科学館」計画推進など検討へ
◎ＪＯＩＮが第19回通常総会／川口理事長ら書面議決で再任
◎キユーピーが「知財功労賞」を受賞／知的財産権制度活用優良企業として
◎「深煎りごまドレッシング」で鶏ムネ肉がしっとりやわらかに
◎コミュニケーションブック`20キユーピーが公式サイトで公開
◎畜産経営の苦情発生件数　元年は1491戸、11戸増
◎飼料用米は20県が〝減少傾向〟／２年度産作付意向（４月末現在）
◎飼料用米多収日本一コンテスト参加者募集
◎フクベイフーズ社長に佐子哲也氏
◎ＭＰアグロ㈱役員人事


連載
コロナ肺炎に思う⑤最終回
加藤宏光

農業界にモノ申す！141
編集部　門馬照久

トピックス
日本チャンキー協会が第48回通常総会開く
低相場下でも国産鶏肉の安定供給の継続を

鶏ふんを原料とする高付加価値肥料の生産
農研機構／技術マニュアル「混合堆肥複合肥料の製造とその利用～家畜ふん堆肥の肥料原料化の促進～」
（農林水産省委託プロジェクト有機質資材コンソーシアム編）より

農林統計
家計調査報告（4月分）
鶏卵関係輸入通関実績（4月分）
家禽肉関係輸入通関実績（4月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向

論壇

広告索引・編集後記

インタビュー
ZCFのグループ会社として強みと特徴を生かした事業展開を
［まだまだ売上拡大ができるはず］
㈱アサヒブロイラー代表取締役社長 工藤裕治氏に聞く

業界の動き
◎4月の外食産業売上―前年比60.4％に　パブ・居酒屋業態は一桁台、壊滅的打撃
◎ブロイラー7億1249万羽、1.7％増　令和元年「食鳥流通統計」調査結果を公表

ニュース
●日鶏協、成鶏更新・空舎延長事業が発動／コロナ禍で業務需要減、安定基準下回る
●新型コロナ対応で第２次補正予算案決定／農林漁業の経営継続、新規に200億円
●日本種鶏孵卵協会が第45回定時総会／新会長に都丸高志氏（㈱トマル）選任
●日本成鶏処理流通協議会が第30回通常総会／生鳥価格適正化活動や一般社団法人化など
●シンガポール向け食用卵の輸出条件改正／供給・輸入者にコールドチェーンを推奨
●サノボテクノロジー、ソノスチーム買収／蒸気と超音波による独自の除菌システム
●新型コロナ予防、発生時対応と事業継続／中央畜産会が基本的なガイドライン策定
●主要地域生協の4月度供給高（速報値）／3カ月連続で店舗、宅配ともに前年超過
●中国農業展望大会、2019年を総括し2029年までの生産・消費見通し報告
●農業特化の求人サービス「あぐりナビ」／農家の人材確保支援で自治体と連携強化
●キユーピー、グループ従業員に向けて健康につながる食と運動の情報を提供
●外出自粛、マヨネーズを使った「裏ワザ」レシピで簡単スイーツ
●「サラダサンド」レシピ公開／味・見た目・栄養バランス良
●USSECがバーチャル会議／コロナの影響、市場見通しなど
●第781回食品安全委員会／家畜伝染病等の名称変更了承
●第88回OIE総会中止／2021年に延期を決定
●子ども食堂支援で緊急助成／キユーピーみらいたまご財団
●千野氏が藍綬、土田氏が旭単／令和2年春の褒章・叙勲受章者
●日鶏協の経営安定対策事業／5月の補填価格3.564円
●訃報　山本勉氏
●実証された特許技術で利益を最大化！　酵母細胞壁入り混合飼料「バリウム（Varium）」　Huvepharma Japan㈱

●オルテックが国際シンポ「ONE」開く①／世界100カ国超、2万人超が参加

トピックス
厚労省が新型コロナのQ&A公表／休業、健診、安全委等の考え方示す

セミナー
ファッコジャパンがウェビナー開く／農場のバイオセキュリティテーマに

連載
コロナ肺炎に思う（4）
加藤宏光

最近話題のニワトリの病気（163）　
竹原一明

養鶏業界に太陽を（6）
永井寿宗

仕事の法律相談室（63）　
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（4月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（3月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想　

広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド154
鉄分2倍で栄養たっぷりの「アトムくん」
特徴の異なる3種類のブランド卵を生産
㈲安田養鶏場

業界の動き
◎第4期鶏卵生産者経営安定対策事業始動　
10万羽基準廃止、奨励金単価見直しなど

インタビュー
横須賀西海岸で地域に根差した直売所を経営
〔顔を見ながら続けていきたい〕
㈲安田養鶏場　安田和子氏に聞く

ニュース
◎全会員一丸となった行動で国難乗り切ろう／日鶏協、需要に見合った生産への協力要請
◎JA全農たまご、新型コロナ感染拡大で／「需要に見合った生産体制構築」求める
◎鶏卵公正取引協、食品標準成分表（七訂）／データ更新と通常卵の取扱いで情報提供
◎防疫指針見直し、飼養衛生管理基準改正へ／農水省が第70回家きん疾病小委員会を開催
◎環境省、改正動物愛護管理基本指針を告示／産業動物、実験動物も適正な取り扱い推進へ
◎20/21年度穀物生産量は消費量を上回るか／USDAが世界と主要国の需給見通し発表
◎農水省が作業安全の新技術カタログ公表／死亡鶏自動巡回システムやラジコンなど
◎持続可能な循環へCFの募集を開始／コーヒーごみを活用した鶏ふん肥料
◎キユーピー、テレワークの日々に活力／料理リレーでコミュニケーション活性化
◎「機能性表示食品　伊勢の卵」をもっと味わおう！キャンペーン
◎6月1日以降の経営体制発表　十文字社長が代表取締役会長に
◎生販3社をホールディングス化　新会社「あべはんグループ」設立
◎ハンガリー・ベーケーシュ県でHPAI（H5N8亜型）発生
◎デンマークの輸入停止解除　鳥インフルエンザ清浄性確認

連載
コロナ肺炎に思う③
加藤宏光

農業界にモノ申す！140
編集部　門馬照久

海外レポート
コロナショックとフランスの家きん産業
“内食”への急激な変化に対応を迫られる
㈱クリス・アンド・ヨウ代表取締役　前原淑夫

トピックス
改正動物愛護管理基本指針に対する主な意見
畜産動物関連をパブリックコメントから抜粋

厚労省が雇用調整助成金ＦＡＱを公表
今後は上限引き上げなどの制度変更も①

調査報告
冷凍食品生産量―業務用が２年連続減少
家庭用増加、消費量は２９５万トン超に

農林統計
家計調査報告（3月分）
鶏卵関係輸入通関実績（3月分）
家禽肉関係輸入通関実績（3月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向

論壇
広告索引・編集後記

インタビュー
高濃度ミネラル群溶液「シーマロックス」で人々の健康と自然環境の改善に貢献
㈱シマニシ科研代表取締役社長　石井孝宏氏、取締役　安部嘉男氏に聞く

業界の動き
◎WAPが2020年版動物保護指数発表　日本の畜産動物は最低ランクのG評価に

ニュース
●農業資材審飼料分科会、ASF対応で／エコフィードの加熱処理条件など了承
●食品トレーサビリティで意識・意向調査／農業者、流通加工の8割超が出荷記録保存
●唐沢農機、食生活について意識調査実施／ヴィーガン、フレキシタリアンは少数派
●事業系7%減、家庭系2%減　平成29年度の食品ロス量推計
●地球と宇宙に共通する　食の課題解決に取り組む
●「農場HACCP認証」マーク　野上養鶏場の貼付使用を許諾
●サフォーク州の輸入停止解除　英政府の情報基に、清浄性確認
●仏政府の情報基に清浄性確認　ロワール・エ・シェール県解除
●エフピコダイヤフーズ社長に大谷直也氏が就任
●ブロイラー2019年出荷群も成績改善　日本チャンキー協会が調査速報値を発表

トピックス
キユーピーニュース第553号（2020年3月31日）より
日本人の食事摂取基準（2020年版）の特徴と活用法
女子栄養大学栄養生理学研究室　上西一弘

「アニマルウェルフェアに配慮した家畜の飼養管理の基本的な考え方について」―動物愛護管理法改正施行で農水省が改訂版通知
農水省、新たな「鶏の改良増殖目標」策定

調査報告
農畜産物等の消費行動に関する調査結果
JCA調査から見た食生活・畜産物の動向

連載
コロナ肺炎に思う（2）
加藤宏光

最近話題のニワトリの病気（162）　
竹原一明

養鶏業界に太陽を（5）
永井寿宗

仕事の法律相談室（62）　
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（3月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（2月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想　

論壇
広告索引・編集後記

2020年4月25日号　鶏卵肉情報　目次


シリーズ進化するブランド154
生でおいしい濃厚な「まことのたまご」
加熱すると鮮やかな黄色になる「煌黄」
㈲サンクトファーム

業界の動き
◎豚等飼養衛生管理基準の主要改正項目を他畜種にも反映へ―家畜衛生部会に諮問

インタビュー
直売の比率を上げ卵価に左右されない経営を目指す
〔用途に合った卵を提案〕
㈲サンクトファーム 取締役専務
豊村義彰氏に聞く

ニュース
●新型コロナ対応の補正予算を閣議決定／農水関係は輸出維持など5448億円
●農業・食料関連産業の国内総生産55兆円／農水省が平成30年経済計算（概算）公表
●トウモロコシの生産量は0.9%減か　USDAが2019／20年度の見通し
●第56回中央環境審議会動物愛護部会開く／改正指針第2次案を了承、4月末公布へ
●酪農学園大動物薬教育研究センターが発信／新型コロナ「英国の選択：集団免疫とは？」
●キユーピー、富士吉田工場での見学終了／全国4工場の「オープンキッチン」継続
●キユーピーのメディアライブラリー活動／4月から中学生向けにDVDを無償提供
●中国展開のマヨネーズ　パッケージデザイン変更
●日本獣医学会が家畜伝染病、届出伝染病の名称変更を提言
●アサヒグループが国内食品事業再編
●アキタフーズ、上級会長の呼称　代表取締役グループ代表に変更
●サウスカロライナでHPAI　七面鳥農場でH7N3亜型確認

トピックス
採卵鶏農場のサルモネラ保有状況とサルモネラ食中毒事件数の減少との関係
国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部第一室長 佐々木貴正

卵内鑑別技術
ヘンドリックス・ジェネティックス採卵鶏情報
Layer Vision #22より

世界の穀物等の需要は緩やかに増加か
農水政策研が10年後の需給見通し示す

家畜排せつ物の利用促進のための基本方針
耕種農家のニーズ対応、エネルギー利用など

農林水産省が「令和2年度食品の安全性に関する有害化学物質および有害微生物のサーベイランス・モニタリング年次計画」策定

連載
新連載！
コロナ肺炎に思う①
加藤宏光

農業界にモノ申す！138
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（2月分）
鶏卵関係輸入通関実績（2月分）
家禽肉関係輸入通関実績（2月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想

論壇
広告索引・編集後記

業界の動き
◎全農、４～６月期飼料価格８００円下げ／トウモロコシ・大豆粕下落、円高も進行

インタビュー
ワクモ対策の「ケージ洗浄抗菌剤ＭＺ」で農場環境を改善
一般社団法人日本環境テック代表理事　八神信敬氏、理事　庄子幸子氏、特別顧問　吉松辰巳氏に聞く

ニュース
●マカオ向け日本産家きん肉の輸出解禁／昨年のシンガポールに次いで５カ国目
●平成30年の市町村別農業産出額推計結果／鶏卵１位は小美玉市、ブロイラーは大崎町
●「成鶏輸送容器改良案報告書」を作成／日鶏協がアニマルウェルフェアに対応
●需要減でトウモロコシ価格は下落傾向／農水省の海外食料需給レポート３月版
●キユーピー、市販用介護食賞味期間延長／サプライチェーン全体で食品ロス削減へ
●食べ物がおいしい都道府県ランキング／料理・食材は北海道、福岡、大阪など
●アサヒバイオサイクル、新体制で事業開始／飼料・アグリ事業主力に新規事業の育成も
●ロシア２州を生きた家きん、家きん肉等の輸入可能地域に
●「健康経営銘柄２０２０」ニチレイグループが初選定
●農場ＨＡＣＣＰ認証農場牛豚鶏12農場を追加公表
●フィリピンのうずら農場でＨＰＡＩ（Ｈ５Ｎ６亜型）発生
●ノースカロライナ州、サウスカロライナ州でＬＰＡＩ発生
●独ニーダーザクセン州を停止／七面鳥種鳥農場でＨ５Ｎ８亜型
●東北部の七面鳥肥育農場でもザクセン・アンハルト州を停止
●アヒル農場でＨ５Ｎ８亜型／ハンガリー２県を輸入停止に
●チリの輸入停止措置を解除／鳥インフルエンザの清浄確認
●清水港飼料が研究所移転
●国際養鶏養豚総合展２０２１／４月６日から出展募集始まる
●訃報　赤木光伸氏
●訃報　鈴木明氏


トピックス
新型コロナウイルスの鶏肉販売への影響
飲食向けはガタ落ち、スーパー向けは好調

中国の飼料消費量は2020年に増加傾向に戻ると見込むも、
その程度は予想よりも緩やかか―ラボバンク予想
オルテック・アップデート（2020年3月25日）

農水省、新たな「鶏の改良増殖目標」策定
持続可能な開発目標への取り組みも盛り込む

厚労省が令和元年食中毒発生状況を公表
カンピロ漸減、事件数は依然細菌性トップ

海外情報
AAAP Position Statement
家禽のコロナウイルス（IBV：伝染性気管支炎ウイルス）について知られていること―
ヒトのCOVID-19 と、どのような関連があるか
米国公衆保健局家禽診断研究センター／ジョージア大学獣医学部教授　マーク　Ｗ・ジャックウッド博士
翻訳：荒木健詞（ベーリンガーインゲルハイムアニマルヘルス㈱獣医師）

連載
最近話題のニワトリの病気（161）　
竹原一明

養鶏業界に太陽を（４）
永井寿宗

仕事の法律相談室（62）　
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（２月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（１月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想　

広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド153
個性豊かな「地鶏たまごセット」
地鶏と純国産鶏6鶏種を自家育成
五頭山麓ひよころ鶏園

業界の動き
◎輸出・生産努力目標など、新基本計画検討　食料・農業・農村政策審議会企画部会開く

インタビュー
小規模ながら多品種に対応し差別化を図る
〔処理も自社で行いたい〕
五頭山麓ひよころ鶏園　代表取締役
川内寛之氏に聞く

ニュース
●鶏卵生産量263.9万トン、0.5%増／茨城、鹿児島、岡山、広島、栃木など増加
●穀物の生産量は消費量を下回る見込み／USDAが19／20年度の需給見通し発表
●飼料用米多収・活用畜産物ブランド日本一／農林水産大臣賞など元年度の受賞者を決定
●セーラーが「日本一こだわり卵」を輸出へ／NYマンハッタンの和食レストラン向けに
●イオンが首都圏24店舗で「平飼いたまご」／順次拡大へ―アニマルウェルフェアに配慮
●アサヒブロイラーをグループ会社化／全農チキンフーズが明治から株式取得
●しあわせ商談サイト　NAGANO公開／長野県営業本部がマーケティング支援で
●福島県養鶏協会がたまごフェスタ開く／たまごかけごはん500食など盛況に
●消費者庁が放射性物質の意識調査公表／「安全性を理解している」などが3割
●キユーピーが3年連続認定　「健康経営優良法人2020」
●健康経営優良法人2020　十文字チキンなど３社を認定
●「農場HACCP認証」マーク　中条たまご秋田農場の貼付許諾
●鳥害対策の新解決法「鳥被害撃退ドットマン」特殊偏視覚3Dレンズによる忌避効果
㈱ダイヤニウム

セミナー
第47回全国ネッカリッチ研修会より
持続可能な循環型農業システムが必要とする鶏ふんの特性および現場報告
宮崎みどり製薬㈱　藤原保之

トピックス
初生ひな輸入検疫羽数51.4万羽、26％増
摘発事例なし―2018年動物検疫年報より

2020年養鶏用飼料製造に影響をもたらす６つの事象　オルテック・アップデート

キユーピーニュース第552号（2020年2月28日）より
食物アレルギーについて～乳幼児を中心に～
東京都立小児総合医療センターアレルギー科医長　成田雅美

食×農BOOK

連載
ニワトリにとっての福祉とは何か？③
東京農工大学大学院農学研究准教授　新村毅

農業界にモノ申す！138
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（1月分）
鶏卵関係輸入通関実績（1月分）
家禽肉関係輸入通関実績（1月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　
イベントスケジュール（4月11日～5月15日）
広告索引・編集後記