鶏卵肉情報 発売日・バックナンバー

シリーズ進化するブランド157
プリっとした石黒たまご園の平飼い有精卵
「よいヒナ、よいエサ、よい飼い方」心掛け
石黒たまご園

業界の動き
5月の農林水産物・食品の輸出額を公表
鶏卵は単月202%増、累計123%増

インタビュー
鶏の健康、卵の栄養価、卵のおいしさを考えて
〔理解してくれるお客さんとつながっていたい〕
石黒たまご園代表　石黒昌太氏に聞く

ニュース
●鶏卵公正取引協が第11回通常総会開く／新会長に杉原氏（日鶏協筆頭副会長）
●鶏病研究会、書面議決で第55回通常総会／事業計画・収支予算、役員追補など承認
●東京都卵業協会が令和2年度通常総会／アフターコロナを見据えて未来志向で
●国際鶏肉のシンガポール向け輸出を開始　ZCFグループが宮崎県産若鶏を冷凍で
●鶏卵アレルギーを診断する新しい検査法　成育医療研究センターが応用研究を実施
●キユーピーが小学生の自由研究を募集　好奇心や探求心を養う食育企画を公開
●キユーピー、松本大学と共同研究　朝食の卵料理でたんぱく質摂取増を
●ウクライナの輸入停止解除
●日本チャンキーが役員人事
●丸紅エッグが役員人事
●JA全農たまごが役員人事
●昭和産業が役員人事
●トマル社長に都丸雄一氏
●訃報　梶原敏彦氏
●新製品「マニュア　プロ」を発売　ラレマンドバイオテック㈱
●中嶋製作所と信州大学が養鶏研究棟落成式　AWに配慮した肉用鶏飼育管理技術研究へ
●オルテックが国際シンポ「ONE」開く④　薬剤耐性の調整、真の起業家精神など
●トリダス自動投入ロボットシステムを商品化　画像処理技術と多関節ロボットアーム技術で

トピックス
令和元年度食品製造業におけるHACCPに沿った衛生管理の導入状況実態調査結果

混合堆肥複合肥料と鶏ふんを原料とする高付加価値肥料の特徴

新たな基本計画、女性農業者、SDGsなど令和元年度「食料・農業・農村白書」を公表

連載
（新連載！）チャンキー種について①
㈱日本チャンキー　河合泰典

農業界にモノ申す！142
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（5月分）
鶏卵関係輸入通関実績（5月分）
家禽肉関係輸入通関実績（5月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向

論壇
広告索引・編集後記

インタビュー
香りと味と食感からみた鶏肉のおいしさとは
[鶏肉の特徴をマップ化したい]
日本獣医生命科学大学応用生命科学部講師
江草愛氏に聞く

業界の動き
◎新型コロナでトウモロコシ・大豆粕下落／全農、７〜9月期配飼価格１０００円下げ

ニュース
●「需要に見合った生産へのお願い」第２弾／成鶏更新・空舎延長事業への参加など要請
●中央畜産会、令和２年度定時総会を開催／任期満了に伴い、新たに第33期役員選出
●日本養鶏協会が第71回定時総会開く／「生産者の経営に困難」な状況続く
●鶏卵輸出部会が第６回通常総会を開催／日本産ブランド定着化など４事業柱に
●日本飼料工業会が第64回通常総会を開催／畜産経営安定化飼料緊急支援事業に参加
●全日本配合飼料価格畜産安定基金が総会／契約数量１５６４万トン、前年比１.５％減
●全国配合飼料供給安定基金が通常総会／契約数量６５０万トン、前年比99.８％
●東京鶏卵事業協同組合が第52回通常総会／新型コロナ拡大、オリパラ延期で苦境に
●令和２年度第１回ＯＩＥ連絡協議会開く／２月のコード委員会報告書基に意見交換
●中国の穀物・大豆輸入量が回復傾向／農水省が海外食料需給レポート公表
●キユーピーが東京家政大学と共同研究／疾病発症リスク判定サービスを事業化
●キユーピー、飲食店向け特集サイト開設／業務用「タマゴ加工品」の活用など提案
●埼玉県養鶏協会が令和２年度通常総会／後継者の育成や消費促進活動などを推進
●キユーピー、三國シェフ料理教室〝会話もごちそう〟の食卓を応援
●〝アフターコロナ〟テーマにＢＩＡＨＪが公開ウェビナー
●農林水産物・食品輸出をテーマにＧＦＰオンラインセミナーが開催
●オンラインでサミット開催／キユーピーみらいたまご財団
●日鶏協の経営安定対策事業６月の補填価格19・８００円
●ハンガリー２県の停止解除／鳥インフルエンザ清浄性確認
●伊藤忠飼料が役員人事
●フィード・ワン㈱役員人事
●日清丸紅飼料が株主総会／水本氏を代表取締役に選定
●プライフーズ社長に藤井伸一氏
●アグロジャパン役員人事
●Ｉ・ひよこ社長に高橋義典氏
●三幸食品が役員選任
●ブルガリアで生まれた日本初の生菌剤生菌入り混合飼料「B-Act（ビーアクト）」Huvepharma Japan㈱

オルテックが国際シンポ「ＯＮＥ」開く③
微生物叢の多様性、ＦＯＯＤ５.０など

ＵＳＳＥＣがバーチャル会議「ＡＴＸ」
大豆の需給見通し、持続可能性、価格など

連載
最近話題のニワトリの病気（164）　
竹原一明

養鶏業界に太陽を（7）
永井寿宗

仕事の法律相談室（64）　
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（5月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（4月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想　

広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド155
飼料用米10％配合「ヤマトの米たまご」
耕畜連携のさきがけとして取り組む
㈲ヤマト養鶏（愛知県常滑市）

業界の動き
◎農林水産物輸出額、４月は前年比10％減／鶏卵関係は１～４月累計で86％増と順調
◎米国の食肉・食鳥処理能力95％超まで回復／供給面の不安払しょく、市場安定化に期待

インタビュー
鶏ふん堆肥輸出や名古屋コーチン凍結卵など新たな取り組みに意欲
〔卵と雛の安定供給めざす〕
㈲ヤマト養鶏代表取締役　平野耕二氏に聞く

ニュース
◎オルテックが国際シンポ「ＯＮＥ」開く②／薬剤耐性の影響と貿易ルールの変化
◎日卵協が２０２０年度定時総会開く／コロナ禍で業務用に多大なダメージ
◎全国たまご商協が第35回通常総会開く／たまごギフト券事業などの推進を図る
◎全国動物薬品器材協会が第51回通常総会／コロナ禍、創立50周年記念式典は延期に
◎新理事長に池田氏（前消費・安全局長）／日本動物用医薬品協会が第53回通常総会
◎家畜伝染病、届出伝染病の名称変更答申／獣医学会等の提言受け、７月１日施行へ
◎穀物生産量は消費量を上回る見込み／USDAが２回目の需給見通し発表
◎全農グレイン、米内陸穀物集荷施設取得／CGBエンタープライズ社に運営を委託
◎味の素、７カ国９法人に「ＡＮＰＳ‐Ｐ」／製品用栄養プロファイリングシステム導入
◎香港日本産食品等輸入拡大協議会を設立／産地、消費者、レストランシェフの橋渡し
◎日本オーストリッチ協議会が通常総会／「ダチョウ科学館」計画推進など検討へ
◎ＪＯＩＮが第19回通常総会／川口理事長ら書面議決で再任
◎キユーピーが「知財功労賞」を受賞／知的財産権制度活用優良企業として
◎「深煎りごまドレッシング」で鶏ムネ肉がしっとりやわらかに
◎コミュニケーションブック`20キユーピーが公式サイトで公開
◎畜産経営の苦情発生件数　元年は1491戸、11戸増
◎飼料用米は20県が〝減少傾向〟／２年度産作付意向（４月末現在）
◎飼料用米多収日本一コンテスト参加者募集
◎フクベイフーズ社長に佐子哲也氏
◎ＭＰアグロ㈱役員人事


連載
コロナ肺炎に思う⑤最終回
加藤宏光

農業界にモノ申す！141
編集部　門馬照久

トピックス
日本チャンキー協会が第48回通常総会開く
低相場下でも国産鶏肉の安定供給の継続を

鶏ふんを原料とする高付加価値肥料の生産
農研機構／技術マニュアル「混合堆肥複合肥料の製造とその利用～家畜ふん堆肥の肥料原料化の促進～」
（農林水産省委託プロジェクト有機質資材コンソーシアム編）より

農林統計
家計調査報告（4月分）
鶏卵関係輸入通関実績（4月分）
家禽肉関係輸入通関実績（4月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向

論壇

広告索引・編集後記

インタビュー
ZCFのグループ会社として強みと特徴を生かした事業展開を
［まだまだ売上拡大ができるはず］
㈱アサヒブロイラー代表取締役社長 工藤裕治氏に聞く

業界の動き
◎4月の外食産業売上―前年比60.4％に　パブ・居酒屋業態は一桁台、壊滅的打撃
◎ブロイラー7億1249万羽、1.7％増　令和元年「食鳥流通統計」調査結果を公表

ニュース
●日鶏協、成鶏更新・空舎延長事業が発動／コロナ禍で業務需要減、安定基準下回る
●新型コロナ対応で第２次補正予算案決定／農林漁業の経営継続、新規に200億円
●日本種鶏孵卵協会が第45回定時総会／新会長に都丸高志氏（㈱トマル）選任
●日本成鶏処理流通協議会が第30回通常総会／生鳥価格適正化活動や一般社団法人化など
●シンガポール向け食用卵の輸出条件改正／供給・輸入者にコールドチェーンを推奨
●サノボテクノロジー、ソノスチーム買収／蒸気と超音波による独自の除菌システム
●新型コロナ予防、発生時対応と事業継続／中央畜産会が基本的なガイドライン策定
●主要地域生協の4月度供給高（速報値）／3カ月連続で店舗、宅配ともに前年超過
●中国農業展望大会、2019年を総括し2029年までの生産・消費見通し報告
●農業特化の求人サービス「あぐりナビ」／農家の人材確保支援で自治体と連携強化
●キユーピー、グループ従業員に向けて健康につながる食と運動の情報を提供
●外出自粛、マヨネーズを使った「裏ワザ」レシピで簡単スイーツ
●「サラダサンド」レシピ公開／味・見た目・栄養バランス良
●USSECがバーチャル会議／コロナの影響、市場見通しなど
●第781回食品安全委員会／家畜伝染病等の名称変更了承
●第88回OIE総会中止／2021年に延期を決定
●子ども食堂支援で緊急助成／キユーピーみらいたまご財団
●千野氏が藍綬、土田氏が旭単／令和2年春の褒章・叙勲受章者
●日鶏協の経営安定対策事業／5月の補填価格3.564円
●訃報　山本勉氏
●実証された特許技術で利益を最大化！　酵母細胞壁入り混合飼料「バリウム（Varium）」　Huvepharma Japan㈱

●オルテックが国際シンポ「ONE」開く①／世界100カ国超、2万人超が参加

トピックス
厚労省が新型コロナのQ&A公表／休業、健診、安全委等の考え方示す

セミナー
ファッコジャパンがウェビナー開く／農場のバイオセキュリティテーマに

連載
コロナ肺炎に思う（4）
加藤宏光

最近話題のニワトリの病気（163）　
竹原一明

養鶏業界に太陽を（6）
永井寿宗

仕事の法律相談室（63）　
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（4月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（3月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想　

広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド154
鉄分2倍で栄養たっぷりの「アトムくん」
特徴の異なる3種類のブランド卵を生産
㈲安田養鶏場

業界の動き
◎第4期鶏卵生産者経営安定対策事業始動　
10万羽基準廃止、奨励金単価見直しなど

インタビュー
横須賀西海岸で地域に根差した直売所を経営
〔顔を見ながら続けていきたい〕
㈲安田養鶏場　安田和子氏に聞く

ニュース
◎全会員一丸となった行動で国難乗り切ろう／日鶏協、需要に見合った生産への協力要請
◎JA全農たまご、新型コロナ感染拡大で／「需要に見合った生産体制構築」求める
◎鶏卵公正取引協、食品標準成分表（七訂）／データ更新と通常卵の取扱いで情報提供
◎防疫指針見直し、飼養衛生管理基準改正へ／農水省が第70回家きん疾病小委員会を開催
◎環境省、改正動物愛護管理基本指針を告示／産業動物、実験動物も適正な取り扱い推進へ
◎20/21年度穀物生産量は消費量を上回るか／USDAが世界と主要国の需給見通し発表
◎農水省が作業安全の新技術カタログ公表／死亡鶏自動巡回システムやラジコンなど
◎持続可能な循環へCFの募集を開始／コーヒーごみを活用した鶏ふん肥料
◎キユーピー、テレワークの日々に活力／料理リレーでコミュニケーション活性化
◎「機能性表示食品　伊勢の卵」をもっと味わおう！キャンペーン
◎6月1日以降の経営体制発表　十文字社長が代表取締役会長に
◎生販3社をホールディングス化　新会社「あべはんグループ」設立
◎ハンガリー・ベーケーシュ県でHPAI（H5N8亜型）発生
◎デンマークの輸入停止解除　鳥インフルエンザ清浄性確認

連載
コロナ肺炎に思う③
加藤宏光

農業界にモノ申す！140
編集部　門馬照久

海外レポート
コロナショックとフランスの家きん産業
“内食”への急激な変化に対応を迫られる
㈱クリス・アンド・ヨウ代表取締役　前原淑夫

トピックス
改正動物愛護管理基本指針に対する主な意見
畜産動物関連をパブリックコメントから抜粋

厚労省が雇用調整助成金ＦＡＱを公表
今後は上限引き上げなどの制度変更も①

調査報告
冷凍食品生産量―業務用が２年連続減少
家庭用増加、消費量は２９５万トン超に

農林統計
家計調査報告（3月分）
鶏卵関係輸入通関実績（3月分）
家禽肉関係輸入通関実績（3月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向

論壇
広告索引・編集後記

インタビュー
高濃度ミネラル群溶液「シーマロックス」で人々の健康と自然環境の改善に貢献
㈱シマニシ科研代表取締役社長　石井孝宏氏、取締役　安部嘉男氏に聞く

業界の動き
◎WAPが2020年版動物保護指数発表　日本の畜産動物は最低ランクのG評価に

ニュース
●農業資材審飼料分科会、ASF対応で／エコフィードの加熱処理条件など了承
●食品トレーサビリティで意識・意向調査／農業者、流通加工の8割超が出荷記録保存
●唐沢農機、食生活について意識調査実施／ヴィーガン、フレキシタリアンは少数派
●事業系7%減、家庭系2%減　平成29年度の食品ロス量推計
●地球と宇宙に共通する　食の課題解決に取り組む
●「農場HACCP認証」マーク　野上養鶏場の貼付使用を許諾
●サフォーク州の輸入停止解除　英政府の情報基に、清浄性確認
●仏政府の情報基に清浄性確認　ロワール・エ・シェール県解除
●エフピコダイヤフーズ社長に大谷直也氏が就任
●ブロイラー2019年出荷群も成績改善　日本チャンキー協会が調査速報値を発表

トピックス
キユーピーニュース第553号（2020年3月31日）より
日本人の食事摂取基準（2020年版）の特徴と活用法
女子栄養大学栄養生理学研究室　上西一弘

「アニマルウェルフェアに配慮した家畜の飼養管理の基本的な考え方について」―動物愛護管理法改正施行で農水省が改訂版通知
農水省、新たな「鶏の改良増殖目標」策定

調査報告
農畜産物等の消費行動に関する調査結果
JCA調査から見た食生活・畜産物の動向

連載
コロナ肺炎に思う（2）
加藤宏光

最近話題のニワトリの病気（162）　
竹原一明

養鶏業界に太陽を（5）
永井寿宗

仕事の法律相談室（62）　
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（3月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（2月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想　

論壇
広告索引・編集後記

2020年4月25日号　鶏卵肉情報　目次


シリーズ進化するブランド154
生でおいしい濃厚な「まことのたまご」
加熱すると鮮やかな黄色になる「煌黄」
㈲サンクトファーム

業界の動き
◎豚等飼養衛生管理基準の主要改正項目を他畜種にも反映へ―家畜衛生部会に諮問

インタビュー
直売の比率を上げ卵価に左右されない経営を目指す
〔用途に合った卵を提案〕
㈲サンクトファーム 取締役専務
豊村義彰氏に聞く

ニュース
●新型コロナ対応の補正予算を閣議決定／農水関係は輸出維持など5448億円
●農業・食料関連産業の国内総生産55兆円／農水省が平成30年経済計算（概算）公表
●トウモロコシの生産量は0.9%減か　USDAが2019／20年度の見通し
●第56回中央環境審議会動物愛護部会開く／改正指針第2次案を了承、4月末公布へ
●酪農学園大動物薬教育研究センターが発信／新型コロナ「英国の選択：集団免疫とは？」
●キユーピー、富士吉田工場での見学終了／全国4工場の「オープンキッチン」継続
●キユーピーのメディアライブラリー活動／4月から中学生向けにDVDを無償提供
●中国展開のマヨネーズ　パッケージデザイン変更
●日本獣医学会が家畜伝染病、届出伝染病の名称変更を提言
●アサヒグループが国内食品事業再編
●アキタフーズ、上級会長の呼称　代表取締役グループ代表に変更
●サウスカロライナでHPAI　七面鳥農場でH7N3亜型確認

トピックス
採卵鶏農場のサルモネラ保有状況とサルモネラ食中毒事件数の減少との関係
国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部第一室長 佐々木貴正

卵内鑑別技術
ヘンドリックス・ジェネティックス採卵鶏情報
Layer Vision #22より

世界の穀物等の需要は緩やかに増加か
農水政策研が10年後の需給見通し示す

家畜排せつ物の利用促進のための基本方針
耕種農家のニーズ対応、エネルギー利用など

農林水産省が「令和2年度食品の安全性に関する有害化学物質および有害微生物のサーベイランス・モニタリング年次計画」策定

連載
新連載！
コロナ肺炎に思う①
加藤宏光

農業界にモノ申す！138
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（2月分）
鶏卵関係輸入通関実績（2月分）
家禽肉関係輸入通関実績（2月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想

論壇
広告索引・編集後記

業界の動き
◎全農、４～６月期飼料価格８００円下げ／トウモロコシ・大豆粕下落、円高も進行

インタビュー
ワクモ対策の「ケージ洗浄抗菌剤ＭＺ」で農場環境を改善
一般社団法人日本環境テック代表理事　八神信敬氏、理事　庄子幸子氏、特別顧問　吉松辰巳氏に聞く

ニュース
●マカオ向け日本産家きん肉の輸出解禁／昨年のシンガポールに次いで５カ国目
●平成30年の市町村別農業産出額推計結果／鶏卵１位は小美玉市、ブロイラーは大崎町
●「成鶏輸送容器改良案報告書」を作成／日鶏協がアニマルウェルフェアに対応
●需要減でトウモロコシ価格は下落傾向／農水省の海外食料需給レポート３月版
●キユーピー、市販用介護食賞味期間延長／サプライチェーン全体で食品ロス削減へ
●食べ物がおいしい都道府県ランキング／料理・食材は北海道、福岡、大阪など
●アサヒバイオサイクル、新体制で事業開始／飼料・アグリ事業主力に新規事業の育成も
●ロシア２州を生きた家きん、家きん肉等の輸入可能地域に
●「健康経営銘柄２０２０」ニチレイグループが初選定
●農場ＨＡＣＣＰ認証農場牛豚鶏12農場を追加公表
●フィリピンのうずら農場でＨＰＡＩ（Ｈ５Ｎ６亜型）発生
●ノースカロライナ州、サウスカロライナ州でＬＰＡＩ発生
●独ニーダーザクセン州を停止／七面鳥種鳥農場でＨ５Ｎ８亜型
●東北部の七面鳥肥育農場でもザクセン・アンハルト州を停止
●アヒル農場でＨ５Ｎ８亜型／ハンガリー２県を輸入停止に
●チリの輸入停止措置を解除／鳥インフルエンザの清浄確認
●清水港飼料が研究所移転
●国際養鶏養豚総合展２０２１／４月６日から出展募集始まる
●訃報　赤木光伸氏
●訃報　鈴木明氏


トピックス
新型コロナウイルスの鶏肉販売への影響
飲食向けはガタ落ち、スーパー向けは好調

中国の飼料消費量は2020年に増加傾向に戻ると見込むも、
その程度は予想よりも緩やかか―ラボバンク予想
オルテック・アップデート（2020年3月25日）

農水省、新たな「鶏の改良増殖目標」策定
持続可能な開発目標への取り組みも盛り込む

厚労省が令和元年食中毒発生状況を公表
カンピロ漸減、事件数は依然細菌性トップ

海外情報
AAAP Position Statement
家禽のコロナウイルス（IBV：伝染性気管支炎ウイルス）について知られていること―
ヒトのCOVID-19 と、どのような関連があるか
米国公衆保健局家禽診断研究センター／ジョージア大学獣医学部教授　マーク　Ｗ・ジャックウッド博士
翻訳：荒木健詞（ベーリンガーインゲルハイムアニマルヘルス㈱獣医師）

連載
最近話題のニワトリの病気（161）　
竹原一明

養鶏業界に太陽を（４）
永井寿宗

仕事の法律相談室（62）　
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（２月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（１月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想　

広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド153
個性豊かな「地鶏たまごセット」
地鶏と純国産鶏6鶏種を自家育成
五頭山麓ひよころ鶏園

業界の動き
◎輸出・生産努力目標など、新基本計画検討　食料・農業・農村政策審議会企画部会開く

インタビュー
小規模ながら多品種に対応し差別化を図る
〔処理も自社で行いたい〕
五頭山麓ひよころ鶏園　代表取締役
川内寛之氏に聞く

ニュース
●鶏卵生産量263.9万トン、0.5%増／茨城、鹿児島、岡山、広島、栃木など増加
●穀物の生産量は消費量を下回る見込み／USDAが19／20年度の需給見通し発表
●飼料用米多収・活用畜産物ブランド日本一／農林水産大臣賞など元年度の受賞者を決定
●セーラーが「日本一こだわり卵」を輸出へ／NYマンハッタンの和食レストラン向けに
●イオンが首都圏24店舗で「平飼いたまご」／順次拡大へ―アニマルウェルフェアに配慮
●アサヒブロイラーをグループ会社化／全農チキンフーズが明治から株式取得
●しあわせ商談サイト　NAGANO公開／長野県営業本部がマーケティング支援で
●福島県養鶏協会がたまごフェスタ開く／たまごかけごはん500食など盛況に
●消費者庁が放射性物質の意識調査公表／「安全性を理解している」などが3割
●キユーピーが3年連続認定　「健康経営優良法人2020」
●健康経営優良法人2020　十文字チキンなど３社を認定
●「農場HACCP認証」マーク　中条たまご秋田農場の貼付許諾
●鳥害対策の新解決法「鳥被害撃退ドットマン」特殊偏視覚3Dレンズによる忌避効果
㈱ダイヤニウム

セミナー
第47回全国ネッカリッチ研修会より
持続可能な循環型農業システムが必要とする鶏ふんの特性および現場報告
宮崎みどり製薬㈱　藤原保之

トピックス
初生ひな輸入検疫羽数51.4万羽、26％増
摘発事例なし―2018年動物検疫年報より

2020年養鶏用飼料製造に影響をもたらす６つの事象　オルテック・アップデート

キユーピーニュース第552号（2020年2月28日）より
食物アレルギーについて～乳幼児を中心に～
東京都立小児総合医療センターアレルギー科医長　成田雅美

食×農BOOK

連載
ニワトリにとっての福祉とは何か？③
東京農工大学大学院農学研究准教授　新村毅

農業界にモノ申す！138
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（1月分）
鶏卵関係輸入通関実績（1月分）
家禽肉関係輸入通関実績（1月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　
イベントスケジュール（4月11日～5月15日）
広告索引・編集後記

インタビュー
ＬＰガス＆ガソリンハイブリッド式
非常用小型発電機で災害に備える「エルソナ」を
㈱エイワット
新エネルギー事業部エネルギーソリューショングループマネージャー 池内芳幸氏
新エネルギー事業部ディレクター付顧問　　　　　　　　　　　　　 内山知泰氏に聞く

業界の動き
◎種鶏導入114万羽、5.2%増見込む　年度ベースでは109万羽、0.3%減
レイヤー素ひな計画生産検討会
◎種鶏導入計画羽数475万羽、1.8%減　CM餌付7.5億羽、年次・年度とも不足
　ブロイラー素ひな計画生産検討会

ニュース
●農林水産物・食品輸出額9121億円／鶏卵は44.7%増、鶏肉は1.9%減に
●工業会、全日畜、全日基が第7回交流会／新たな国際環境下での魅力ある畜産経営
●日本種鶏孵卵協会が経営セミナー開く／消毒とブロイラー多段式システムを紹介
●コフナ農法普及協議会が令和2年通常総会／土づくり資材の先駆者として全国に普及へ
●関東農政局が食育に関する交流会／食品ロス削減や健康寿命の延伸など
●ポーランド家きん産業協議会がセミナー／SMTS出展、大手メーカー代表ら来日
●第24回「震災対策技術展」横浜開かれる／183社出展、来場者1万7000人超
●森のたまご30周年記念キャンペーン第１弾／イースター限定コラボグッズを580名に
●「菜彩鶏の日」キャンペーン　十文字チキンがSNS上で
●川俣シャモがHCJに出展
●ブルガリアでもH5N8亜型　家きん肉等の一時輸入停止措置
●COVID‐19まん延防止でランクセス、消毒剤1トン寄附
●日鶏協の経営安定対策事業　2月の補填価格3.564円
●JA全農たまごが人事異動
●日本ハムが代表取締役異動　役員人事・組織変更など決議
●ニチレイグループ各社の役員人事、組織体制を発表
●日本農産工が役員人事
●サノボテクノロジー　佐伯隆氏が社長就任
●JA全農たまご本社新社屋竣工披露祝賀会　リーディングカンパニーとしてより力強く

トピックス
都丸養鶏研究会、後藤・藤本両氏の報告聴講
群馬県農林水産業関係機関成果発表会に参加

HACCP制度化、営業許可制度などの実務説明行う
厚労省が全国7都市で改正食衛法政省令の説明会開く

連載
最近話題のニワトリの病気160
竹原一明

養鶏業界に太陽を③
永井寿宗

仕事の法律相談室60
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（1月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（12月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想　

論壇
イベント情報（3/13～4/25）
広告索引・編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(152)
深いコクと自然の甘みのある「黒鶏の卵」　 オランダ原産のネラに指定配合飼料を給与
(有)水野谷鶏卵店

業界の動き
◎畜舎建築基準等の見直しで第1回検討会　国際競争力強化へ―実効ある規制緩和を

インタビュー
少しでもおいしくなるようバラツキをなくし配合設計を追求
〔親鶏肉の加工品を開発したい〕
(有)水野谷鶏卵店　代表取締役　水野谷和美氏に聞く

ニュース
●農水省、輸出促進法の4月施行に先立ち／全国9ブロックで説明会―支援事業など
●厚労省が食品衛生管理に関する技術検討会／親鶏肉製品のHACCP手引書案など説明
●養鶏分科会で元ウチナミの高田氏が講演／「市場を一度失うとなかなか元には戻らない」
●2019年の世界の飼料製造量は1%減少／ASFの影響で養豚用が減少、11億トンに
●「グルメ&ダイニングショー」開く／ありたどり、竹鶏たまごなどが出展
●「地域食材展示商談会2020」開く／特殊卵や地鶏などを首都圏にアピール
●「農と食の展示・商談会2020」開く／「埼玉県農商工連携フェア」と同時開催
●地方創生EXPOにTAMAGOYAが出展
●キユーピーが2020年春の新商品説明会／新定番サラダを創出するドレッシング登場
●片手で食べるサラダ キャベツ篇／キユーピーハーフ新CM放映開始
●キユーピーキャラ瓶マヨネーズ／2020年の新デザインを発売
●WPOワールドスター賞 「3つ穴キャップ」が評価
●ドイツ南部州の裏庭家きんでHPAI(H5N8亜型)発生
●デンマークを一時輸入停止に採卵鶏飼養農場でLPAI発生
●日鶏協の経営安定対策事業1月の補填価格17.802円
●日本農産工が組織変更と執行役員など人事異動発表
●東平八郎氏「お別れの会」 畜産・食肉関係者が多数参列
●鶏卵用トレー自動洗浄装置「トレー洗浄機 PTW200」発売　(株)ナベル
●「SMTS2020」盛大に開催　鶏卵・鶏肉、加工品など幅広く出展

海外レポート
日本食鳥協会輸出先国マーケット調査　シンガポール(終)
編集部　門馬照久

トピックス
体系化が進む家畜・畜産物の安全性管理
農場HACCP認証、JGAP認証の動向
編集部

連載 ニワトリにとっての福祉とは何か？②
東京農工大学大学院農学研究准教授　新村毅

農業界にモノ申す！137
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（12月分）
鶏卵関係輸入通関実績（12月分）
家禽肉関係輸入通関実績（12月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 イベントスケジュール(3月10日～4月25日)
広告索引・編集後記

インタビュー
シャモと横斑の交配で地元産飼料を給与した五島地鶏しまさざなみ
〔五島に養鶏を根付かせたい〕
(株)五島さざなみ農園代表取締役　庄司鉄平氏に聞く

業界の動き
◎動物愛護管理基本指針案でパブコメ募集　産業動物の飼養・保管基準見直しを明記

ニュース
●飼料穀物備蓄対策に前年並み17.5億円／令和2年度農水省生産局予算概算案より
●事業組、都卵協が合同新年賀詞交歓会／稼働羽数は2%減、オリパラ需要に期待
●韓国の畜産物トレーサビリティ管理制度／国産鶏・アヒル、種卵、食用卵も対象に
●スターゼングループ第13回総合展示会開く／「おいしさつなぐ笑顔のバトン」テーマに
●焼肉フェアと居酒屋JAPAN同時開催／ブランド卵、地鶏、親鶏肉など多数出展
●キユーピー×USJ「イースター・セレブレーション　キャンペーン2020」―対象商品購入者に抽選でプレゼント
●「TOKYOイイシナ展示商談会」開く／烏骨鶏、ブランド卵、しゃもなどが出展
●鹿児島県出水市の死亡野鳥　確定検査でHPAI陰性判定
●食品表示基準の改正で通知　卵殻への賞味期限印字認める
●農場HACCP認証農場　野上養鶏場（福岡）を公表
●ウクライナの家きん農場でHPAI発生、一時輸入停止
●レイヤー鶏舎専用LEDランプ　新ブランド「ハイテム快適ランプ」発売
　(株)ハイテム

トピックス
第7.Z.章（案）アニマルウェルフェアと採卵鶏生産システム

平成30年「国民健康・栄養調査結果」公表
所得・就業時間で生活習慣や食生活に格差

ハラール飼料製造、新たな市場へ進出
オルテック・アップデート（2020年1月17日）

海外レポート
日本食鳥協会輸出先国マーケット調査　シンガポール④
編集部　門馬照久

セミナー
第47回全国ネッカリッチ研修会より
植物における土壌環境の重要性
大阪府立大学生命環境科学研究科獣医学教授　渡来仁

連載
最近話題のニワトリの病気157
竹原一明

養鶏業界に太陽を②
永井寿宗

仕事の法律相談室59
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（12月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（11月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報（2/12～3/13）
広告索引・編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(151)
鮮やかで美しい黄身を持つ「奥久慈卵」　 うまみたっぷりの飼料でおいしさ凝縮
（株)ひたち農園

業界の動き
◎農水省が平成30年農業総産出額を公表　鶏卵4812億円、鶏肉3608億円

インタビュー
社員一人ひとりが「私の会社」と思って働ける環境を目指す
〔「人財」をどう育成していくか〕
(株)ひたち農園代表取締役社長　根本茂幸氏に聞く

ニュース
●中央畜産会が令和2年新年賀詞交歓会／飼養衛生管理と防疫のさらなる徹底を
●食鳥協会が令和2年賀詞交歓会開く／創立60周年迎えさらなる需要喚起を
●日卵協と全たまが合同賀詞交歓会開く／YMは「次の10年を考える会」開催予定
●1月の成鶏更新・空舎延長事業について／齋藤日鶏協会長が発動しない考えを表明
●令和2年度のALIC事業関連対策8%増／国産畜産物の安心確保、食肉流通改善など
●19／20年度穀物生産量は消費量を下回る／USDAが需給見通し発表 大豆も在庫減
●「ふるさと祭り東京2020」開く／うずらソフトや鶏めしなどを販売
●機能性表示食品初の「花粉」表示／キユーピーが「ディアレ」新発売
●「キユーピー からしマヨネーズ」／辛味加え、33年ぶりにリニューアル
●アメリカ穀物協会、高たん白質DDGSのブロイラー用飼料原料としての評価を紹介
●「HACCP導入へ向けた迅速検査実習」2月開催 ATP・迅速検査研究会
●FSSC Focus Day JAPAN 2020開催／6月12日、東京・すみだリバーサイドホールで
●JA全農たまご本社屋竣工 2月25日から新宿区中落合へ
●イーアニマル、アトランタの「IPPE2020」に出展
●新潟の死亡野鳥は陰性 野鳥監視重点地域を解除
●ハンガリーの家きん農場でHPAI、発生県を輸入停止
●ポーランドの七面鳥農場でHPAI(H5N8亜型)続発
●黎明舎種鶏場社長に高橋清人氏
●タカハシ養鶏場が社名変更 「花園たまや」に
●訃報 東平八郎氏

セミナー
HACCP制度化と手引書による支援策の進捗

食の安全を確保するための微生物検査協が講演会
海外レポート 日本食鳥協会輸出先国マーケット調査　シンガポール③
編集部　門馬照久

トピックス
第7.Z.章（案）アニマルウェルフェアと採卵鶏生産システム
2019年9月OIE陸生動物衛生コード委員会
（仮訳：農林水産省消費・安全局動物衛生課）

連載 新連載！
ニワトリにとっての福祉とは何か？①
東京農工大学大学院農学研究准教授　新村毅

農業界にモノ申す！136
編集部　門馬照久

農林統計 家計調査報告（11月分）
鶏卵関係輸入通関実績（11月分）
家禽肉関係輸入通関実績（11月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 イベントスケジュール（2月4日～3月13日）
広告索引・編集後記

特集1
読者アンケートから時代を探る――今年の業界展望
どうなる！？2020年の鶏卵肉産業

特集2
鶏卵生産者経営安定対策事業が見直し
需給調整に軸足を移した事業を推進―
一般社団法人日本養鶏協会会長　齋藤利明氏に聞く

協会創立60周年迎えさらなる消費拡大を
他業種とのコラボや輸出促進など着実に
一般社団法人日本食鳥協会会長　佐藤実氏に聞く


業界の動き
◎全農、1～3月期飼料価格700円値上げ　円安、トウモロコシ・大豆粕価格の上昇も

ニュース
●鶏卵生産者経営安定対策に51.7億円／令和2年度農林水産予算概算案を決定
●厚生労働省の令和年度予算案まとまる／「食の安全・安心確保」に１５４億円
●農林水産物等輸出促進全国協議会が総会／「さらなる高みを目指そう」と安倍首相
●フィード・ワン、食品グループ内事業再編／「マジックパール」存続会社に全国販売へ
●全卵会が令和元年度12月定例会開く／「たまごdeロカボ」効果で血糖値低減
●キユーピーが2019年度食育活動を報告／マヨテラス5周年、来場者数は累計10万人
●第７回もったいない大賞の受賞者発表／キユーピー、キユーピータマゴが局長賞
●国産鶏種たつの最高金賞など　家畜改良センター10大ニュース
●動薬卸のサン・ダイコー　松田商事と資本業務提携
●アニマルウェルフェアと採卵鶏生産システム　三次案提示、次回5月のOIE総会で採択へ
●農水省、ロシア2州のHPAI清浄性認定へ　家きん疾病小委員会が「リスク評価案」了承

トピックス
米国における養鶏アニマルウェルフェアの動向
㈱イシイ代表取締役社長　竹内正博

グローバル・フードバリューチェーン構築推進プラン②
グローバル・フードバリューチェーン推進官民協議会

海外レポート
日本食鳥協会輸出先国マーケット調査　シンガポール②
編集部　門馬照久

連載
新連載！養鶏業界に太陽を①
永井寿宗

最近話題のニワトリの病気158
竹原一明

仕事の法律相談室58
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（11月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（10月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想　

イベント情報（1/22～2/14）
広告索引・編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(150)
ぷちっ、じゅわっ。ぱくっ、うま〜。　 おかずが嫉妬するたまご「とくたま」
JA全農たまご(株)

業界の動き
◎薬剤耐性菌2種で年間約8000人死亡　AMR臨床リファレンスセンターが推定

インタビュー
流通と生産者が手を取り合って消費拡大を
〔消費のパイをもっと大きくしたい〕
JA全農たまご(株)取締役東日本営業本部長　河上雄二氏に聞く

ニュース
●農水省、令和2年度畜産物価格など答申―／鶏卵の補填・安定基準価格は2円引き下げ
●令和元年度農林水産関係補正予算を決定／畜産クラスター事業の改善に409億円
●全鶏会議が令和元年度12月セミナー／飼料の現状と災害対策などテーマに
●第23回たまごの生産・流通に関する懇談会／青森県生産者、首都圏流通業者が意見交換
●チルド加工品の生販物一体型拠点として／関西キユーポート、来年3月から順次稼働
●第3回〝日本の食品〟輸出EXPO盛況／アマタケ、エムイーシーフーズなど出展
●食鳥協会市場活性化委が臨時委員会／協会創立60周年記念式典などを検討
●21世紀の会が令和元年12月定例会／厳しい売上げ チャンキーは安定
●栃木、奈良でも野鳥ふん便から低病原性AIV(H5N3亜型
●サフォーク州の肉用鶏農場で低病原性AI(H5亜型)発生
●木村謙三氏を偲び「お別れの会」開く
●訃報 大塚君夫氏
●「持続可能性に配慮した鶏卵・鶏肉」了承　JAS調査会で審議、農林水産大臣に答申

海外レポート
日本食鳥協会輸出先国マーケット調査　シンガポール①
編集部　門馬照久

トピックス
農林水産物・食品の輸出の伸びが鈍化
2019年１〜10月は前期比0.8％増
グローバル・フードバリューチェーン構築推進プラン①
グローバル・フードバリューチェーン推進官民協議会

連載
農業界にモノ申す！135
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（10月分）
鶏卵関係輸入通関実績（10分）
家禽肉関係輸入通関実績（10月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 イベントスケジュール（1月10日〜2月14日）
広告索引・編集後記