鶏卵肉情報 発売日・バックナンバー

インタビュー
ＬＰガス＆ガソリンハイブリッド式
非常用小型発電機で災害に備える「エルソナ」を
㈱エイワット
新エネルギー事業部エネルギーソリューショングループマネージャー 池内芳幸氏
新エネルギー事業部ディレクター付顧問　　　　　　　　　　　　　 内山知泰氏に聞く

業界の動き
◎種鶏導入114万羽、5.2%増見込む　年度ベースでは109万羽、0.3%減
レイヤー素ひな計画生産検討会
◎種鶏導入計画羽数475万羽、1.8%減　CM餌付7.5億羽、年次・年度とも不足
　ブロイラー素ひな計画生産検討会

ニュース
●農林水産物・食品輸出額9121億円／鶏卵は44.7%増、鶏肉は1.9%減に
●工業会、全日畜、全日基が第7回交流会／新たな国際環境下での魅力ある畜産経営
●日本種鶏孵卵協会が経営セミナー開く／消毒とブロイラー多段式システムを紹介
●コフナ農法普及協議会が令和2年通常総会／土づくり資材の先駆者として全国に普及へ
●関東農政局が食育に関する交流会／食品ロス削減や健康寿命の延伸など
●ポーランド家きん産業協議会がセミナー／SMTS出展、大手メーカー代表ら来日
●第24回「震災対策技術展」横浜開かれる／183社出展、来場者1万7000人超
●森のたまご30周年記念キャンペーン第１弾／イースター限定コラボグッズを580名に
●「菜彩鶏の日」キャンペーン　十文字チキンがSNS上で
●川俣シャモがHCJに出展
●ブルガリアでもH5N8亜型　家きん肉等の一時輸入停止措置
●COVID‐19まん延防止でランクセス、消毒剤1トン寄附
●日鶏協の経営安定対策事業　2月の補填価格3.564円
●JA全農たまごが人事異動
●日本ハムが代表取締役異動　役員人事・組織変更など決議
●ニチレイグループ各社の役員人事、組織体制を発表
●日本農産工が役員人事
●サノボテクノロジー　佐伯隆氏が社長就任
●JA全農たまご本社新社屋竣工披露祝賀会　リーディングカンパニーとしてより力強く

トピックス
都丸養鶏研究会、後藤・藤本両氏の報告聴講
群馬県農林水産業関係機関成果発表会に参加

HACCP制度化、営業許可制度などの実務説明行う
厚労省が全国7都市で改正食衛法政省令の説明会開く

連載
最近話題のニワトリの病気160
竹原一明

養鶏業界に太陽を③
永井寿宗

仕事の法律相談室60
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（1月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（12月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想　

論壇
イベント情報（3/13～4/25）
広告索引・編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(152)
深いコクと自然の甘みのある「黒鶏の卵」　 オランダ原産のネラに指定配合飼料を給与
(有)水野谷鶏卵店

業界の動き
◎畜舎建築基準等の見直しで第1回検討会　国際競争力強化へ―実効ある規制緩和を

インタビュー
少しでもおいしくなるようバラツキをなくし配合設計を追求
〔親鶏肉の加工品を開発したい〕
(有)水野谷鶏卵店　代表取締役　水野谷和美氏に聞く

ニュース
●農水省、輸出促進法の4月施行に先立ち／全国9ブロックで説明会―支援事業など
●厚労省が食品衛生管理に関する技術検討会／親鶏肉製品のHACCP手引書案など説明
●養鶏分科会で元ウチナミの高田氏が講演／「市場を一度失うとなかなか元には戻らない」
●2019年の世界の飼料製造量は1%減少／ASFの影響で養豚用が減少、11億トンに
●「グルメ&ダイニングショー」開く／ありたどり、竹鶏たまごなどが出展
●「地域食材展示商談会2020」開く／特殊卵や地鶏などを首都圏にアピール
●「農と食の展示・商談会2020」開く／「埼玉県農商工連携フェア」と同時開催
●地方創生EXPOにTAMAGOYAが出展
●キユーピーが2020年春の新商品説明会／新定番サラダを創出するドレッシング登場
●片手で食べるサラダ キャベツ篇／キユーピーハーフ新CM放映開始
●キユーピーキャラ瓶マヨネーズ／2020年の新デザインを発売
●WPOワールドスター賞 「3つ穴キャップ」が評価
●ドイツ南部州の裏庭家きんでHPAI(H5N8亜型)発生
●デンマークを一時輸入停止に採卵鶏飼養農場でLPAI発生
●日鶏協の経営安定対策事業1月の補填価格17.802円
●日本農産工が組織変更と執行役員など人事異動発表
●東平八郎氏「お別れの会」 畜産・食肉関係者が多数参列
●鶏卵用トレー自動洗浄装置「トレー洗浄機 PTW200」発売　(株)ナベル
●「SMTS2020」盛大に開催　鶏卵・鶏肉、加工品など幅広く出展

海外レポート
日本食鳥協会輸出先国マーケット調査　シンガポール(終)
編集部　門馬照久

トピックス
体系化が進む家畜・畜産物の安全性管理
農場HACCP認証、JGAP認証の動向
編集部

連載 ニワトリにとっての福祉とは何か？②
東京農工大学大学院農学研究准教授　新村毅

農業界にモノ申す！137
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（12月分）
鶏卵関係輸入通関実績（12月分）
家禽肉関係輸入通関実績（12月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 イベントスケジュール(3月10日～4月25日)
広告索引・編集後記

インタビュー
シャモと横斑の交配で地元産飼料を給与した五島地鶏しまさざなみ
〔五島に養鶏を根付かせたい〕
(株)五島さざなみ農園代表取締役　庄司鉄平氏に聞く

業界の動き
◎動物愛護管理基本指針案でパブコメ募集　産業動物の飼養・保管基準見直しを明記

ニュース
●飼料穀物備蓄対策に前年並み17.5億円／令和2年度農水省生産局予算概算案より
●事業組、都卵協が合同新年賀詞交歓会／稼働羽数は2%減、オリパラ需要に期待
●韓国の畜産物トレーサビリティ管理制度／国産鶏・アヒル、種卵、食用卵も対象に
●スターゼングループ第13回総合展示会開く／「おいしさつなぐ笑顔のバトン」テーマに
●焼肉フェアと居酒屋JAPAN同時開催／ブランド卵、地鶏、親鶏肉など多数出展
●キユーピー×USJ「イースター・セレブレーション　キャンペーン2020」―対象商品購入者に抽選でプレゼント
●「TOKYOイイシナ展示商談会」開く／烏骨鶏、ブランド卵、しゃもなどが出展
●鹿児島県出水市の死亡野鳥　確定検査でHPAI陰性判定
●食品表示基準の改正で通知　卵殻への賞味期限印字認める
●農場HACCP認証農場　野上養鶏場（福岡）を公表
●ウクライナの家きん農場でHPAI発生、一時輸入停止
●レイヤー鶏舎専用LEDランプ　新ブランド「ハイテム快適ランプ」発売
　(株)ハイテム

トピックス
第7.Z.章（案）アニマルウェルフェアと採卵鶏生産システム

平成30年「国民健康・栄養調査結果」公表
所得・就業時間で生活習慣や食生活に格差

ハラール飼料製造、新たな市場へ進出
オルテック・アップデート（2020年1月17日）

海外レポート
日本食鳥協会輸出先国マーケット調査　シンガポール④
編集部　門馬照久

セミナー
第47回全国ネッカリッチ研修会より
植物における土壌環境の重要性
大阪府立大学生命環境科学研究科獣医学教授　渡来仁

連載
最近話題のニワトリの病気157
竹原一明

養鶏業界に太陽を②
永井寿宗

仕事の法律相談室59
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（12月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（11月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報（2/12～3/13）
広告索引・編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(151)
鮮やかで美しい黄身を持つ「奥久慈卵」　 うまみたっぷりの飼料でおいしさ凝縮
（株)ひたち農園

業界の動き
◎農水省が平成30年農業総産出額を公表　鶏卵4812億円、鶏肉3608億円

インタビュー
社員一人ひとりが「私の会社」と思って働ける環境を目指す
〔「人財」をどう育成していくか〕
(株)ひたち農園代表取締役社長　根本茂幸氏に聞く

ニュース
●中央畜産会が令和2年新年賀詞交歓会／飼養衛生管理と防疫のさらなる徹底を
●食鳥協会が令和2年賀詞交歓会開く／創立60周年迎えさらなる需要喚起を
●日卵協と全たまが合同賀詞交歓会開く／YMは「次の10年を考える会」開催予定
●1月の成鶏更新・空舎延長事業について／齋藤日鶏協会長が発動しない考えを表明
●令和2年度のALIC事業関連対策8%増／国産畜産物の安心確保、食肉流通改善など
●19／20年度穀物生産量は消費量を下回る／USDAが需給見通し発表 大豆も在庫減
●「ふるさと祭り東京2020」開く／うずらソフトや鶏めしなどを販売
●機能性表示食品初の「花粉」表示／キユーピーが「ディアレ」新発売
●「キユーピー からしマヨネーズ」／辛味加え、33年ぶりにリニューアル
●アメリカ穀物協会、高たん白質DDGSのブロイラー用飼料原料としての評価を紹介
●「HACCP導入へ向けた迅速検査実習」2月開催 ATP・迅速検査研究会
●FSSC Focus Day JAPAN 2020開催／6月12日、東京・すみだリバーサイドホールで
●JA全農たまご本社屋竣工 2月25日から新宿区中落合へ
●イーアニマル、アトランタの「IPPE2020」に出展
●新潟の死亡野鳥は陰性 野鳥監視重点地域を解除
●ハンガリーの家きん農場でHPAI、発生県を輸入停止
●ポーランドの七面鳥農場でHPAI(H5N8亜型)続発
●黎明舎種鶏場社長に高橋清人氏
●タカハシ養鶏場が社名変更 「花園たまや」に
●訃報 東平八郎氏

セミナー
HACCP制度化と手引書による支援策の進捗

食の安全を確保するための微生物検査協が講演会
海外レポート 日本食鳥協会輸出先国マーケット調査　シンガポール③
編集部　門馬照久

トピックス
第7.Z.章（案）アニマルウェルフェアと採卵鶏生産システム
2019年9月OIE陸生動物衛生コード委員会
（仮訳：農林水産省消費・安全局動物衛生課）

連載 新連載！
ニワトリにとっての福祉とは何か？①
東京農工大学大学院農学研究准教授　新村毅

農業界にモノ申す！136
編集部　門馬照久

農林統計 家計調査報告（11月分）
鶏卵関係輸入通関実績（11月分）
家禽肉関係輸入通関実績（11月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 イベントスケジュール（2月4日～3月13日）
広告索引・編集後記

特集1
読者アンケートから時代を探る――今年の業界展望
どうなる！？2020年の鶏卵肉産業

特集2
鶏卵生産者経営安定対策事業が見直し
需給調整に軸足を移した事業を推進―
一般社団法人日本養鶏協会会長　齋藤利明氏に聞く

協会創立60周年迎えさらなる消費拡大を
他業種とのコラボや輸出促進など着実に
一般社団法人日本食鳥協会会長　佐藤実氏に聞く


業界の動き
◎全農、1～3月期飼料価格700円値上げ　円安、トウモロコシ・大豆粕価格の上昇も

ニュース
●鶏卵生産者経営安定対策に51.7億円／令和2年度農林水産予算概算案を決定
●厚生労働省の令和年度予算案まとまる／「食の安全・安心確保」に１５４億円
●農林水産物等輸出促進全国協議会が総会／「さらなる高みを目指そう」と安倍首相
●フィード・ワン、食品グループ内事業再編／「マジックパール」存続会社に全国販売へ
●全卵会が令和元年度12月定例会開く／「たまごdeロカボ」効果で血糖値低減
●キユーピーが2019年度食育活動を報告／マヨテラス5周年、来場者数は累計10万人
●第７回もったいない大賞の受賞者発表／キユーピー、キユーピータマゴが局長賞
●国産鶏種たつの最高金賞など　家畜改良センター10大ニュース
●動薬卸のサン・ダイコー　松田商事と資本業務提携
●アニマルウェルフェアと採卵鶏生産システム　三次案提示、次回5月のOIE総会で採択へ
●農水省、ロシア2州のHPAI清浄性認定へ　家きん疾病小委員会が「リスク評価案」了承

トピックス
米国における養鶏アニマルウェルフェアの動向
㈱イシイ代表取締役社長　竹内正博

グローバル・フードバリューチェーン構築推進プラン②
グローバル・フードバリューチェーン推進官民協議会

海外レポート
日本食鳥協会輸出先国マーケット調査　シンガポール②
編集部　門馬照久

連載
新連載！養鶏業界に太陽を①
永井寿宗

最近話題のニワトリの病気158
竹原一明

仕事の法律相談室58
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（11月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（10月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想　

イベント情報（1/22～2/14）
広告索引・編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(150)
ぷちっ、じゅわっ。ぱくっ、うま〜。　 おかずが嫉妬するたまご「とくたま」
JA全農たまご(株)

業界の動き
◎薬剤耐性菌2種で年間約8000人死亡　AMR臨床リファレンスセンターが推定

インタビュー
流通と生産者が手を取り合って消費拡大を
〔消費のパイをもっと大きくしたい〕
JA全農たまご(株)取締役東日本営業本部長　河上雄二氏に聞く

ニュース
●農水省、令和2年度畜産物価格など答申―／鶏卵の補填・安定基準価格は2円引き下げ
●令和元年度農林水産関係補正予算を決定／畜産クラスター事業の改善に409億円
●全鶏会議が令和元年度12月セミナー／飼料の現状と災害対策などテーマに
●第23回たまごの生産・流通に関する懇談会／青森県生産者、首都圏流通業者が意見交換
●チルド加工品の生販物一体型拠点として／関西キユーポート、来年3月から順次稼働
●第3回〝日本の食品〟輸出EXPO盛況／アマタケ、エムイーシーフーズなど出展
●食鳥協会市場活性化委が臨時委員会／協会創立60周年記念式典などを検討
●21世紀の会が令和元年12月定例会／厳しい売上げ チャンキーは安定
●栃木、奈良でも野鳥ふん便から低病原性AIV(H5N3亜型
●サフォーク州の肉用鶏農場で低病原性AI(H5亜型)発生
●木村謙三氏を偲び「お別れの会」開く
●訃報 大塚君夫氏
●「持続可能性に配慮した鶏卵・鶏肉」了承　JAS調査会で審議、農林水産大臣に答申

海外レポート
日本食鳥協会輸出先国マーケット調査　シンガポール①
編集部　門馬照久

トピックス
農林水産物・食品の輸出の伸びが鈍化
2019年１〜10月は前期比0.8％増
グローバル・フードバリューチェーン構築推進プラン①
グローバル・フードバリューチェーン推進官民協議会

連載
農業界にモノ申す！135
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（10月分）
鶏卵関係輸入通関実績（10分）
家禽肉関係輸入通関実績（10月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 イベントスケジュール（1月10日〜2月14日）
広告索引・編集後記

インタビュー
遠赤外線LED電球でブロイラーとレイヤーの増体と産卵率を向上
(株)動運アナテック東京支社海外技術営業　尹炳煕次長
昭和電子(株)営業部　今木剛専任部長

業界の動き
◎採卵鶏にとって最善のAWを考えるべきIECコペンハーゲン大会で識者が講演
◎西条市の野鳥ふん便から低病原性ウイルス　韓国では10月以降15事例―すべてH5亜型

ニュース
●台風19号等被害の支援策の説明会開く／被害額2800億円超、追加支援公表
●食鳥協会が令和元年度第3回理事会／市況は今一つ、年末の需要期に期待
●日本卵業協会が加賀市で19年度秋季総会／前期事業報告、後期主要行事を可決・承認
●宮崎みどり製薬が全国ネッカリッチ研修会／「食物連鎖を支える土壌の特性」テーマに
●将来の畜産環境に起こりうる変化と対策／伊藤忠、JNC、Biominがセミナー
●第29回ゲン養鶏スクールに100名受講／和やかな雰囲気の中、職域を超えて交流
●ランクセスグループ、2040年までに／〝クライメイト・ニュートラル〟目指す
●新価値創造展2019（中小企業総合展）／生産性向上、SDGsなどテーマに開く
●ニチレイフレッシュこだわりセミナー開く／「つなぐ　生産者と生活者の想いをつなぐ」
●西友、タイ産鶏肉の産地パック商品発売／低脂肪、ノントレイパックで環境に優しく
●埼玉県養鶏協会が消費拡大イベント／卵とたまごロールの販売やクイズなど
●「たまニコ2019愛知大会」が開催／養鶏・養鶉王国、愛知県の消費拡大へ
●農場HACCP認証マーク　地主共和商会の貼付使用許諾
●ひたち農園が創立40周年記念式典を挙行　さらなる飛躍へ、取引先など約60名が集う
●第15回日本たまご研究会を京都で開催　「卵殻膜の機能性と有効利用」テーマに

トピックス
飛騨地方の郷土料理「ケーちゃん」　品質・安全性管理をさらに徹底

連載
最近話題のニワトリの病気157
竹原一明

仕事の法律相談室57
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（10月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（9月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 イベントスケジュール（12/16〜1/30）
広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド148
ミネラル豊富な「さかもとのたまご」
大山の地下水と貝化石で鶏を元気に
㈲坂本養鶏

業界の動き
◎飼料用米の今後の展開方向で意見交換会　生産・利用・消費・政策側から問題提起

インタビュー
鶏も人間も同じ　「元気な体を作る」をテーマに飼養管理
〔相場に左右されない卵を〕
㈲坂本養鶏取締役　坂本直弥氏に聞く

ニュース
●日本産鶏卵・鶏肉の輸出解禁相次ぐ／鶏卵はマカオ向け、鶏肉はＥＵ向け
●日米貿易協定で６００～１１００億円減／鶏卵は24～48億円、鶏肉は16～32億円減
●日卵協と日鶏協が「いいたまごの日」イベント／たまニコ料理甲子園は岡田瞳子さんがグランプリ
●都卵協が「たまごフェスティバル」／チャリティ販売、タマリエクイズなど
●実践的なワンパッケージＨＡＣＣＰに向けて／制度化の課題は家畜衛生と食品衛生との融合
●「第１回たまごかけごはん祭り」開く／５００円で全国の特殊卵が食べ放題
●「ＪＡＰＡＮ ＰＡＣＫ２０１９」開く／４６３社出展、３万３０００名超が来場
●ロボット実装モデル構築推進ＴＦに参画／食品業界共通の課題から導入・実用化へ
●放牧・平飼い卵、51％のスーパーが販売／アニマルライツセンターが全国調査実施
●オルテックがＵＮＧＣに署名、大きな一歩／持続可能な開発目標と自社ビジョン実現へ
●味ぽん55周年で「チャレぽん」提案／新しい組み合わせで鍋の楽しみ方を
●卵殻資源化で３Ｒ推進功労者等表彰／キユーピー、キユーピータマゴが受賞
●「たまご白書２０１９」公表　最新トレンドなど分析・調査
●インパックラベルで鶏卵の正しい知識普及と消費促進を
●令和元年秋の叙勲者公表　福井氏に藍綬、鈴木氏に旭単
●令和元年度鶏魂供養祭　神奈川県畜産会養鶏部会
●農場ＨＡＣＣＰ認証農場　採卵２農場、豚１農場公表
●訃報　　小保方昭五郎氏
●「パック卵総合検査装置 ＰＡＣ００２」を新発売　包装ラインにおけるパック卵の検品作業を自動化
㈱ナベル

●髙井英郎氏の旭日双光章受章祝賀会開く
養鶏創業50年、業界リーダーとして活躍

●クレストグループ創業１００周年
感謝の会に養鶏養豚３００名集う

●ヤマショウグループが80周年記念式典
大きく大げさな夢に向かい１００年へ

トピックス
「純輝鶏」が東京2020大会調達基準をクリア
プライフーズが日本初のSQF-TSA認証取得

米国産大豆ミール、ASF、米中大豆貿易テーマに
アメリカ大豆輸出協会がセミナー開催

連載
農業界にモノ申す！134
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（9月分）
鶏卵関係輸入通関実績（9月分）
家禽肉関係輸入通関実績（9月分）
相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想

論壇
イベントスケジュール（12月4日～1月23日）
広告索引・編集後記

インタビュー
UFB水でブロイラーの成績向上　PS400超も
[生産者のトータル利益に貢献する]
(株)テクノアート代表取締役　小野寺修氏に聞く

業界の動き
◎持続可能性に配慮した鶏卵・鶏肉を規定　新JAS制定でパブリックコメント募集

ニュース
●環境省の平成30〜令和元年シーズン調査／野鳥ふん便、死亡野鳥で低病原性ウイルス
●日本食鳥協会がKFCに感謝状を贈呈／国産チキン100%で消費拡大に貢献
●関東甲信越協議会が養鶏研究大会開く／相次ぐ台風、危機管理の重要性改めて
●イセ食品、東京本部でプレス向けセミナー／時間栄養学と機能性表示食品「伊勢の卵」
●イセ食品、はやま農場(福島)が操業再開／国内最大規模、240万羽の若めす生産へ
●東京家政大の学生考案レシピが掲載／昭和鶏卵の「たまごのある暮らし」に
●「しんくみビジネスマッチング展」開く／ブランド卵、くんせいたまごなどが出展
●「キユーピーハーフ」の新CM／ワンハンド・サラダ篇に福山雅治さん
●2020年度の助成事業募集 キユーピーみらいたまご財団
●「機能性表示食品 伊勢の卵」 グランカフェ朝食ブッフェに
●はかた地どり関連商品を販売 福栄組合が丸の内のイベントで
●農場HACCP認証農場 山田ガーデンファームなど
●ランクセス社長に張谷氏
●ゲン・コーポレーションがハイライン会議　育種プログラム、卵重管理のポイントなど

オピニオン
鶏用ワクチンの貯法と流通・取扱いの実態について考える
人と鳥の健康研究所家禽診療センター　川崎武志

セミナー
新世代フィターゼ「ロノザイムⓇHiPhos」
発売記念DSM飼料技術セミナーQ&A集より
第1回国際畜産資材EXPO　セミナー概要

食×農MOOCウェブセミナーより
従業員教育は、伝わってナンボ！
(株)スマートプレゼン代表取締役　新名史典氏

連載
最近話題のニワトリの病気156
竹原一明

仕事の法律相談室56
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（9月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（8月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報（11/13〜12/4）
広告索引・編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(148)
飼料も鶏もすべて国産の「米っ娘たまご」　 インスタ映えする真っ白なロールケーキも
(有)イヨエッグ

業界の動き
◎ゲノム編集飼料・飼料添加物の取扱要領案　生活クラブ連合会が規制と情報開示求める

インタビュー
EM菌や磁気水など独自の飼料と水で鶏を健康に
〔卵パワーを引き出す〕
(有)イヨエッグ営業　小石弘之氏に聞く

ニュース
●農水省、越境性動物疾病防疫対策推進会議／高病原性鳥インフルエンザ対策強化で通知
●GP・液卵向けHACCP手引書研修会／衛生管理計画の作成と実施、記録づけなど
●食品の安全性向上、産地表示適正化を推進／令和2年度農林水産予算概算要求まとまる
●DSM、飼料添加物と持続可能性の分野で／IEC初のバリューチェーンパートナーに
●「はかた地どり」が機能性表示食品に／生鮮肉類で初!福岡県知事を表敬訪問
●イセ食品、11年ぶりに新TVCM放映／「機能性表示食品 伊勢の卵」を訴求
●ヤマナシヤが社会科見学を受け入れ／地元の末長小3年生218人が参加
●埼玉県養鶏協会が令和元年度研修会／農場HACCPの現況と保険を学ぶ
●「きよら グルメ仕立て」CMシリーズ／YOSHIKIさん出演作品もACC受賞
●専門展示会「食品開発展2019」開く／卵殻膜、イミダペプチド、微生物対応など
●養鶏・鶏卵業界発展目指しナベルがエコたま基金設立
●第15回日本たまご研究会開催／卵殻膜の機能性と有効利用テーマに
●「キユーピー3分クッキング」／ロングライフデザイン賞受賞
●野菜・卵摂取と健康の関連 松本市、松本大学と共同調査
●豚コレラ感染拡大を受けて飼料配送時の消毒徹底求める
●JNC、那須塩原に研究所開設 志布志工場でMCM自社製造開始
●国産チキンまつりなど中止 台風19号の影響で
●8月の鶏ひなふ化羽数公表 採卵・ブロイラー用とも減少
●仏ロワール・エ・シェール県　狩猟用かも農場でLPAI発生
●デンマークの輸入停止解除
●アキタフーズ社長に秋田正吾氏　秋田善祺氏は代表取締役上級会長
●訃報　木村謙三氏
●梶原種鶏孵化場が創業100周年記念祝賀会
　環境変化に適応し、地域・社会の発展に貢献
●「第1回国際畜産資材EXPO」開く　～農業Weekの一環で～

トピックス 食品製造業における労働力不足克服ビジョン③

セミナー
より良いIBコントロールへのアプローチ
MSDアニマルヘルスが養鶏セミナー開催

新世代フィターゼ「ロノザイムⓇHiPhos」
日本発売を記念し、DSM飼料技術セミナー開く

連載
農業界にモノ申す！133
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（8月分）
鶏卵関係輸入通関実績（8月分）
家禽肉関係輸入通関実績（8月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報（11月1日～11月29日）
広告索引・編集後記

インタビュー
ハラル市場の今後の見通しと食肉処理の特徴
[現地への投資で世界展開も]
マクロ産業動態研究会代表　並河良一氏に聞く

業界の動き
◎日米貿易協定、TPP範囲内で最終合意　政府一体で生産基盤強化、新市場開拓へ
◎全農、10〜12月期配合飼料650円値下げ　トウモロコシ、大豆粕価格の軟化など主因

ニュース
●家畜衛生総合対策、薬剤耐性対策など拡充／令和2年度農林水産予算概算要求まとまる
●種鶏孵卵協、7月の鶏ひなふ化羽数公表／採卵0.6%減、ブロイラー2.3%増
●全国養鶏経営者会議が9月セミナー／飼料、労務管理、制度資金活用を学ぶ
●令和初の「から揚げ強化月間」出陣式／から揚げの月10月に普及と消費拡大を
●日本食鳥協会が国産鶏肉PRイベント／香港から視察団を招き農場や処理場見学
●〝ポテトサラダのおいしい作り方〟を解明／キユーピー、デリア食品が調理学会で発表
●キユーピー、ユニ・チャーム　加熱変性リゾチームを安定配合
●イセ食品、研究開発30年の歴史など紹介／「機能性表示食品　伊勢の卵」で情報発信
●食鳥協会が地鶏フェスティバル開く／ロハスフェスタに比内とコーチンを
●「地方銀行フードセレクション」開く／ブランド卵、鶏卵鶏肉加工品など出展
●「第9回通販食品展示商談会」開く／販路拡大―へ卵と地鶏雑炊も出展
●玉子焼き協議会が品管講習会開く／HACCP手引書作成へ理解深める
●第5回スイーツ・ベーカリーコンテスト開催／アメリカ家禽鶏卵輸出協会が米国産乾燥卵で
●農場HACCP認証農場　牛豚、採卵鶏6農場を公表
●新会長に岡本氏を選任　日本飼料工業会が理事会
●日鶏協の経営安定対策事業　9月の標準取引価格187円
●都丸養鶏研究会が秋季視察研修旅行　熊本県でKMバイオロジクスを見学
●日本チャンキー協会が第109回技術ゼミナール―後編―　育種改良、鳥インフルエンザ関連、育種哲学など
●台風15号で千葉県に甚大な被害　玉子焼き事業者の緊急時対応とは

トピックス
第60回全国家畜保健衛生業績発表会から―外国人技能実習生の実態、薬剤耐性対策など

連載
最近話題のニワトリの病気155
竹原一明

仕事の法律相談室55
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（8月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（7月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 イベント情報（10/12～11/29）
広告索引・編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(147)
箸で切れる「だまって食べて魅卵ね」　 黄身も白身も濃厚で臭みのない卵
(株)飛来幸鶏ファーム

業界の動き
◎ケージ飼育反対、平飼い卵への転換求める　THLジャパンが最新の活動報告を配信

インタビュー
手間ひま惜しまず管理を徹底しおいしさを追求
〔味で勝負〕
(株)飛来幸鶏ファーム代表取締役　髙岩寿志氏に聞く

ニュース
●日鶏協、成鶏更新・空舎延長事業が終了／10月2日までに出荷完了、報告書提出を
●鶏卵生産者経営安定対策事業に54.6億円／令和2年度農林水産予算概算要求まとまる
●厚生労働省の令和2年度予算概算要求決定／HACCP制度化―監視・指導対策を推進
●農水省が食料消費の将来推計公表／生鮮食品から加工食品にシフトか
●食鳥協会が今年も国産チキンまつり／全国25の都道府県でイベントを開催
●第14回NL養鶏セミナーが名古屋で開催
●マヨネーズによる魚の生臭さ低減効果／キユーピーが日本調理科学会大会で発表
●独自開発のヒアルロン酸６種類を配合／美容ジェル「キュートピア ヒアロワン」
●養鶏管理獣医師育成で実践的技術講習会／日本獣医師会、鶏病研究会が初めて開催
●「インフォメーションバザール」開く／やきとり缶詰、だし巻、厚焼玉子など
●グルメ＆ダイニングスタイルショー開く／鶏卵・鶏肉の加工品をギフト向けに出展
●「GAP認証支援サービス」が開発賞／NECソリューションイノベータが受賞
●第756回食品安全委員会
●伊藤忠飼料が北九州支店移転
●マルイ食品、関西営業課移転
●七面鳥肥育農場でLPAI　チリ産家きん肉等の輸入停止
●日本チャンキー協会が第109回技術ゼミナール―前編―
　種鶏、ブロイラーともさらに改善、240人参加

トピックス
日本のソウルフードを世界に　たまごかけごはん研究会開く50トピックス
食品製造業における労働力不足克服ビジョン②

セミナー
“速く作用し、速く効く”新世代フィターゼ「Axtra®PHY」上市記念セミナー開く

連載
農業界にモノ申す！132
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（7月分）
鶏卵関係輸入通関実績（7月分）
家禽肉関係輸入通関実績（7月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 イベント情報（10月9日～11月8日）
広告索引・編集後記

特集
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書のポイント
HACCP導入の手引書（HACCPの考え方を取り入れた衛生管理）
鶏卵選別包装施設・液卵製造施設
認定小規模食鳥処理場のためのHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書

業界の動き
◎令和2年度農林水産予算概算要求まとまる　輸出力強化、高付加価値化で司令塔構築へ

ニュース
●日本食鳥協会が令和元年度第2回理事会／調味料メーカーとコラボしキャンペーン
●JA全農たまご、鶏卵生産者に依頼文書／「需要に見合った生産体制構築」求める
●平成30年度末の汚水処理人口普及状況／総人口比91.4％、0.5ポイント改善
●ハッピーイースター卵あそびコンテスト／グランプリなど入賞者発表・表彰式開く
●アグリフードEXPO東京2019開く／鶏卵・鶏肉・親鳥加工品など幅広く出展
●「外食ビジネスウィーク2019」開く／6展示会同時開催、鶏卵鶏肉も多数出展
●恒例の「親子丼の日」盛大に開催／関西鶏卵流通協と食鳥協会がコラボ
●畜産いきいきネットワーク大会開く／消費拡大呼び掛けなど大会宣言採択
●おいしい信州ふーど発掘商談会　「高原」テーマに東京、名古屋で
●開発途上地域の畜産行政官　能力向上研修コースを受入れ
●青森で北日本養鶏研究大会　黒田、三浦両氏が記念講演
●昭和産業大阪支店が移転
●つくば鶏社長に松田氏
●日鶏協の経営安定対策事業　8月の補填価格19.800円

トピックス
食品製造業における労働力不足克服ビジョン①
農林水産省

国税庁が軽減税率に関するQ＆Aを改定③

連載
最近話題のニワトリの病気154
竹原一明

仕事の法律相談室54
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（7月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（6月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 イベント情報（9/20～10/29）
広告索引・編集後記

シリーズ進化するブランド146
ビタミンＥたっぷりの「元気卵Ｅ」
生命力の強い鶏が生む臭みのない卵
㈲霜島畜産


業界の動き
◎平成30年度の食料需給表（概算値）公表　自給率は鶏卵96％、鶏肉64％と変わらず

インタビュー
ボバンスネラを平飼い　99％に近い有精率
〔技術を継承したい〕
㈲霜島畜産　霜島誠氏に聞く

ニュース
●日鶏協がアニマルウェルフェア有識者会議／OIEコード委員会の第三次修正案に対応
●今年上半期の農林水産物・食品輸出実績／数量で鶏卵66.2％増、鶏肉7.5％増
●世界の穀物生産量は消費量を下回る見込み／米国農務省が2019／20年度見通し発表
●NEDOのAI技術開発事業にテーマ採択／キユーピーが横国大、東京医科大と共同で
●GFSIへの対応、今後の戦略的展開などテーマに／FSSC22000財団とJACBメンバーが意見交換
●アグリビジネス創出フェアで出展者説明会と個別相談会開く
●黄身が濃厚で白身が甘い…「山平のたまご」試食販売会
●食中毒の病原菌を20分で検出／高知大が標的物質作製
●低温微生物の特徴などテーマにTokyo Kasei塾2019開催
●農場HACCP認証農場　8農場追加、計249農場に
●内外食品が日鶏食産の権利義務を承継
●ペンシルバニア州の停止解除
●スターゼンミートプロセッサーが本社移転
●ワクモ対策に「ケージ洗浄抗菌剤　MZ」　50倍希釈で3日後に99.9％死滅
一般社団法人日本環境テック
●ラベル印字検査システム「HVS シリーズ」をリニューアル
オプテックス・エフエー
●強アルカリ電解水「グリーンレーベルウォーター」　食品工場や外食チェーンなどで採用事例増加中
㈱グリーンレーベル
●マンガでわかるISO9001
「世界基準のクオリティ」でお客様の期待に応える
編著：砂川清榮　発行：東邦出版
●「原発のミニ知識」
所源亮著／室田武寄稿


トピックス
食品健康影響評価のためのリスクプロファイル　鶏肉のCampylobacter jejuni/coli
内閣府食品安全委員会　山本茂貴

国税庁が軽減税率に関するQ&Aを改定②


調査報告
ブロイラー処理羽数7億2,160万羽、前年度比1.6％増――平成30年度「と畜・食鳥検査等に関する実態調査結果」を公表


連載
農業界にモノ申す！131
編集部　門馬照久


農林統計
家計調査報告（6月分）
鶏卵関係輸入通関実績（6月分）
家禽肉関係輸入通関実績（6月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想


論壇
イベントスケジュール（9月18日～10月29日）
広告索引・編集後記

特集
低相場の今こそ消費拡大を
――マーケティングの視点から
中流層を狙う、違いを伝える、情報を発信　 用途に合った食材を。「全部に合う」はない
(株)グッドテーブルズ代表　山本謙治さん

――栄養の視点から
身体と心の健康にやさしい食材　 抗うつ症、老化防止、筋肉代謝…
籠原病院栄養課課長　佐藤恒巳さん

――料理の視点から
鶏肉はクセのないオールマイティな食材　 家庭での調理は温度帯を守ることが大切
レストラン タニ　谷利道さん

――業界人の視点から
原点に返って、鶏卵が本来持つ機能の理解醸成を
低GI食品、高タンパク、安定した価格で食べやすい
JA全農たまご(株)東日本営業本部　第1営業部鶏卵課課長　小澤秀太氏

量販の生肉販売は苦戦、惣菜・加工品にシフト
一般チキンと地鶏・銘柄鶏の価格差拡大を懸念
(株)ニチレイフレッシュ常務執行役員畜産事業部長　冨樫幸男氏

業界の動き
◎種鶏導入計画羽数112万羽、1.6%増　年度では114万羽、2.3%減を見込む
　レイヤー素ひな計画生産検討会
◎種鶏導入計画羽数487万羽、0.6%増　素ひな生産7.3億羽、1.0%増見込む
　ブロイラー素ひな計画生産検討会

ニュース
●鶏卵知識普及会議、情報提供活動を報告／企画サイトの実訪問者1万6878人に
●家畜ふん堆肥を利用した土づくりシンポ／混合堆肥複合肥料の普及に向け周知図る
●ミヤリサン製薬が養鶏セミナー開く／現場で使えるコクシ・クロスト解説
●〝国内畜産の意義と持続可能性〟テーマに／フードチェーン・ブランドセミナーを開催
●冷凍食品のメリットと最新トレンド／alicセミナー、近年は唐揚げ戦争
●「やまなし食のマッチングフェア」開く／軍鶏、オーガニック卵、ダチョウ肉が出展
●「ふくしまプライド。食材博」開く／会津地鶏、川俣シャモ、伊達鶏が出展
●キユーピー、秋の業務用新商品など発表／変化する市場に対応した商品価値と機能
●キユーピーが家庭用新商品説明会／アレンジできるパスタソースを発売
●高い積載重量とコンテナ空間の有効活用を実現　キユーピー・サンスター・JPRで共同輸送開始
●「第3回飼料用米活用畜産物ブランド日本一コンテスト」　JPPA、10月31日まで優良事例募集
●日鶏協の経営安定対策事業　7月の補填価格19.800円
●日本飼料工業会が役員選任
●新型「ラベルシューター　LSS001」発売　ラベルを斜めから投入する新機構で安定投入を実現
　(株)ナベル
●国内初の発泡錠剤型　鶏伝染性気管支炎生ワクチン　『IB生ワクチン「BI」H120ネオ』を新発売
　ベーリンガーインゲルハイム　アニマルヘルス　ジャパン(株)
●ゲン・コーポレーションが孵化場経営懇話会　アニマルウェルフェアなどについて講演

オピニオン
飼料用米の現状と今後の展望　―作付面積減は一時的現象、単収向上がコスト削減の要
信岡誠治

調査報告
平成30年度鶏肉調製品の生産・流通実態調査
「サラダチキン」で農畜産業振興機構が実施

トピックス
東北牧場の超高級ブランド卵をバイキングでラグビーボールオムライス、親子丼、プリンも提供
ホテルコンチネンタル マーケティング部主任　蔵下恵美さんに聞く

国税庁が軽減税率に関するQ&Aを改定

ガイドライン
アニマルウェルフェアの考え方に対応した家畜の農場内における殺処分に関する指針

連載
最近話題のニワトリの病気153
竹原一明

仕事の法律相談室54
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（6月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場

マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報（8/30～9/27）
広告索引・編集後記