養鶏の友 発売日・バックナンバー

■グラビア
2008年度国産チキンまつり開催
～築地では開始後２時間半で売り切れ！～
編集部

飼料米を利用した自家配合飼料への堀田養鶏園の取り組み
～平成20年度国産鶏普及協議会研修会より～
編集部

■生産現場からの技術
〈衛生〉
卵に関するエトセトラ 第７回 鶏卵の凝固特性(1)
阿久澤良造

〈技術〉
ＤＨＡ含量を高めた鶏卵生産技術
小林直樹

ヘンドリックス鶏の野外成績
～全日本ＩＳＤ協会第２回研修会より～
守屋昇

〈経営〉
気付きで始まる発想の転換
第４回 尾道の玉手箱
江島康子

臨床獣医師から見た養鶏業界(35)
加藤宏光

〈業界〉
中国産食品による中毒事件によせて
原英二

食料・農業・農村の役割に関する世論調査
農林水産省

飼料米利用で国産鶏普及を
～国産鶏普及協議会研修会より～
編集部

飼料添加物などが展示の主役
～ＶＩＶ China 2008～
編集部

アニマルウェルフェアとＡＧＰ使用禁止の影響が明確
石崎靖朗

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(79)
学びて時にこれを習う またよろこばしからずや
畠中五恵子

農業と養鶏業で奮闘しています!!
第10回 冬の野菜がおいしい
八尋幸隆

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
新製品紹介
地方版たちばなし

鶏卵の直販農場を訪ねて(91)
ルポ
直売からつかんだ感触
あすなろの里直売所（東京都北区）

■特集 AIを防疫で乗り切る
高病原性鳥インフルエンザの防疫対策について
武久智之

鶏ふんセラミックスの抗微生物作用
～バイオセキュリティ強化資材候補～
竹原一明

■生産現場からの技術
〈衛生〉
バチルス・サブティリスJA-ZK株の開発とその特徴について
今井康雄ほか

卵に関するエトセトラ
第6回 鶏卵の機能特性
阿久澤良造

〈経営〉
気付きで始まる発想の転換
第3回 茶舗の機能特性
江島康子

臨床獣医師から見た養鶏業界(34)
加藤宏光

〈業界〉
敏感で順応性に優れるバブコックの飼養管理
～瀬戸功治氏講演より～
編集部

平成20年度
第1回 消費者動向などに関する調査結果
日本政策金融金庫

小売価格が購入決定の最大要因／
拡大を続けるオーガニック・ミート生産
木村勝紀

子どもと食べ物アンケート調査報告書
JA全農

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(78)
科学と感情の狭間で～新技術の普及は難しい～
畠中五恵子

農業と養鶏業で奮闘しています!!
第9回 元気な鶏、元気な野菜
八尋幸隆

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
ワールドニュース
平成20年総目次
読者アンケート

鶏卵の直販農場を訪ねて(90)
ルポ
自販機で手応えをつかむ
コハシ養鶏場（千葉県印旛郡）

■グラビア
アメリカのエタノール生産の現状
編集部

明日の農業を探る場所
編集部

■生産現場からの技術
〈衛生〉
鶏卵の安全性確保のためのサルモネラ汚染防止の研究
伊藤裕和

卵に関するエトセトラ
第5回 鶏卵の栄養特性と栄養強化卵
阿久澤良造

■クローズアップ
〈業界〉
動き始めた鶏卵表示ルール
～鶏卵公正取引規約（案）の経過とこれから～
編集部

問題は何か！ 卵の価格と流通
第6回 古い体質からの脱却
渡辺武夫

機能性たまごを考える
～たまご研究会より～
編集部

米国の飼料穀物、卵の市場動向について
～アメリカンエッグボードトレードセミナーより～
編集部

目で見る鶏卵の品質講座(24)（最終回）
山上善久

平飼い、放し飼いの飼養実態調査結果
(社)日本養鶏協会

平成19年度食品ロス統計調査結果
農林水産省

〈技術〉
卵黄に特長を持つ青色卵鶏の開発
西藤克己

〈経営〉
臨床獣医師から見た養鶏業界(33)
加藤宏光

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(77)
小さいことはいいことだ！
畠中五恵子

農業と養鶏業で奮闘しています!!
第8回 むすび庵12周年は弁当の日～国産自給を考える～
八尋幸隆

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
ワールドニュース

鶏卵の直販農場を訪ねて(89)
ルポ
卵の味を知ってもらう工夫
菓子工房道草(滋賀県大津市)

■生産現場からの技術
〈衛生〉
中規模採卵養鶏場における種々のワクモ対策の検討
村上司、畑段千鶴子

卵に関するエトセトラ
第4回 卵の構造とその役割
阿久澤良造

堆積鶏舎で発生した複合感染症と敷料発酵処理方法の検討
奥原由子、石川豊、川戸彰弘

〈経営〉
温風乾燥処理した食品循環資源の鶏への飼料利用の試み
笹田布佐子

臨床獣医師から見た養鶏業界(32)
加藤宏光

気付きで始まる発想の転換
第2回 同じ系列店でも雰囲気を変えて
江島康子

〈技術〉
厄介ものブルーギルから高機能養鶏飼料へ
松宮芳樹、久保幹

〈業界〉
問題は何か！ 卵の価格と流通
第5回 ブランド戦略と価格政策
渡辺武夫

米国におけるＤＤＧＳの需給見通し
なぜＤＤＧＳなのか
ディーン・フランケ

平成20年度第1回ブロイラー種鶏導入調査および素ビナ計画生産の概要
(社)日本種鶏孵卵協会

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(76)
早寝、早起き、朝ごはん～生活の基本は食文化！～
畠中五恵子

農業と養鶏業で奮闘しています!!
第7回 小規模養鶏の暑さ対策
八尋幸隆

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
地方版たちばなし
ワールドニュース

鶏卵の直販農場を訪ねて(88)
ルポ
飼育環境を整え卵をおいしく
有限会社なごみ鶏卵（群馬県伊勢崎市）

■インタビュー
ワクチンを効果的に使おう！
今、ワクチンに求められていることは？
編集部

■生産現場からの技術
〈衛生〉
農場巡回における長靴などの消毒効果
岡本美奈子

敷料としてのブロイラー発酵鶏ふんの評価
佐々木志帆

卵に関するエトセトラ
第3回 卵の構造とその役割
阿久澤良造

〈経営〉
採卵鶏の銘柄別生産性標準モデルを利用した粗収益シミュレーション
引地宏二

〈業界〉
問題は何か！ 卵の価格と流通
第4回 直売をする前に確認を
渡辺武夫

アニマルウェルフェアの実態に関するアンケート調査結果
(社)日本養鶏協会

目で見る鶏卵の品質講座(23)
卵黄の白色化・斑紋
山上善久

平成19年度食料需給表
農林水産省

平成20年畜産統計
農林水産省

平成20年度第1回レイヤー種鶏導入および素ビナ計画生産の概要
(社)日本種鶏孵卵協会

鶏卵情勢について
～第2回養鶏セミナーより～
河上雄二

〈経営〉
★新連載★
気付きで始まる発想の転換
第1回 人を集める目線は導線
江島康子

臨床獣医師から見た養鶏業界(31)
加藤宏光

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(75)
ストライキができるだけでも羨ましい
畠中五恵子

農業と養鶏業で奮闘しています!!
第6回 やめられない作る楽しさ
八尋幸隆

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
新製品紹介

鶏卵の直販農場を訪ねて(87)
ルポ
6,000羽の元気な鶏を放し飼い
農業生産法人有限会社武井農園（群馬県富岡市）

■特集 効果的な微生物資材・生菌剤の使い方
鶏における微生物資材について
伊藤喜久治

プロバイオティクスとＣＥ法
岡村雅史

生菌剤などの活用事例
西村雅明

■生産現場からの技術
〈衛生〉
鶏伝染性気管支炎の発生と対策
後藤新平

大腸菌症が発生した農場での経済的損失と予防対策
兼子松義

鶏脳脊髄炎による産卵低下
島知加ほか

卵に関するエトセトラ
第2回 卵のできるまで
阿久澤良造

長崎県の伝染性咽頭気管炎の発生
橋本哲二

〈業界〉
問題は何か！ 卵の価格と流通
第3回 価格政策と商品政策
渡辺武夫

平成19年食鳥流通統計調査結果
農林水産省

〈経営〉
臨床獣医師から見た養鶏業界(30)
加藤宏光

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(74)
虎の門でファッションショー！
～畜産女性、万歳っ！～
畠中五恵子

農業と養鶏業で奮闘しています!!
第5回 田んぼの楽しみ方はいろいろ
八尋幸隆

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
地方版たちばなし

鶏卵の直販農場を訪ねて(86)
ルポ
連日売り切れのお菓子と卵
たまご工房うえの(東京都西多摩郡)

■生産現場からの技術
〈技術〉
環境化学者のひらめき
～バークを使い、においの少ない鶏ふん肥料を３日で作る？～
板橋英之

飼料米栽培のポイント
信岡誠治

★新連載
卵に関するエトセトラ
第１回 養鶏と鶏卵の歴史
阿久澤良造

目で見る鶏卵の品質講座(23)
山上善久

〈衛生〉
採卵鶏農場におけるサルモネラモニタリングとその清浄化対策
中山卓也ほか

自然養鶏場の衛生指導における落下細菌・真菌検査とATP測定器の応用
山口俊昭

国内におけるＭｇ、ＭＳワクチンの実情について
宗像保久

〈業界〉
アメリカ・メキシコ現地取材(後編)
表面発酵技術の本拠地
～メキシコ・セルダンのSSF工場～
編集部

日本養鶏産業のビジョン
所源亮

問題は何か！ 卵の価格と流通
第２回 JETのメリットと課題
渡辺武夫

家きん用DDGS
フィリップ・スミス

平成18年国民健康・栄養調査結果
厚生労働省

平成17年度都道府県別食料自給率
農林水産省

〈経営〉
第４回全国直売交流会より
直売所が抱える長所と短所
編集部

臨床獣医師から見た養鶏業界(29)
加藤宏光

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(73)
バイオエネルギーが流行するとピザ屋が潰れる!?
畠中五恵子

農業と養鶏業で奮闘しています!!
第４回 作りながら考える農旬会の味噌作り
八尋幸隆

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
ワールドニュース
地方版たちばなし

鶏卵の直販農場を訪ねて(85)
ルポ
大自然に囲まれた人気の直売所
かわなべ鶏卵農場（東京都青梅市）

■特集 暑熱に負けない飼養管理術
採卵鶏舎の暑熱対策の基本とトンネル換気の特徴
今井昭文

暑熱期の夜間間欠点灯と日中絶食による増体向上効果
福原絵里子

■生産現場からの技術
〈技術〉
味覚センサーで味を数値化、鶏肉の消費拡大を狙う術
田家英治

地域資源を活用した鶏卵生産について
合田修三

〈経営〉
臨床獣医師から見た養鶏業界(28)
加藤宏光

〈衛生〉
鶏伝染性気管支炎の発生とワクチン接種効果の検討
伊藤英雄

食品安全委員会からみたサルモネラ、カンピロバクター食中毒
中村政幸

採卵鶏における悪臭低減
～ふん散布混合型資材の悪臭低減効果～
石橋明ほか

〈業界〉
新連載 卵の価格と流通
第１回 日本鶏卵トレードセンター（JET）について
渡辺武夫

アメリカ・メキシコ現地取材（前編）
「第24回国際動物の健康と栄養のシンポジウム」報告
編集部

現代の独身20代の食生活・食の安全への意識
農林中央金庫

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(72)
会社は一体誰のもの？
畠中五恵子

農業と養鶏業で奮闘しています!!
第３回 リンゴの花摘みから日本の現状を知る
八尋幸隆

■情報アラカルト
鶏界たちばなし

■インタビュー
中小養鶏農家の生き残る道
P.Bio.Fujiグループ（静岡県御殿場市）

■グラビア
装いも新たな技術集団
ハイテムの最新設備を見る
(株)ハイテム新本社工場（岐阜県各務原市）

■特集 今こそ消毒・害虫防除で疾病対策
畜産における衛生管理と害虫対策
編集部

畜舎消毒用ドロマイト系石灰の普及
宮本剛志

■生産現場からの技術
〈技術〉
各種家畜ふん堆肥の肥効と化学肥料との成分調整法
古谷修

採卵鶏に対する小麦発酵抽出物投与による卵殻改善試験
澤則之

危機管理型家畜伝染病発生地図表示システムの制作
小泉伸夫

〈業界〉
農林水産資源を利用した新たな地域産業の可能性
両角和夫

平成19年度第２回ブロイラー種鶏導入調査および素びな計画生産の概要
(社)日本種鶏孵卵協会

目で見る鶏卵の品質講座(21)
山上善久

平成18年個別経営の営農類型別経営統計
農林水産省

平成18年度食料自給率レポート
農林水産省

高校生の消費に関する調査
(財)日本青少年研究所

〈経営〉
臨床獣医師から見た養鶏業界(27)
加藤宏光

■エッセー・その他
第２回 農業と養鶏業で奮闘しています!!
命のつながりと死 これらは表裏一体
八尋幸隆

にわとりや二代目 五恵子の直売日記(71)
採用担当の愚痴日記－今どきの高校生の職業意識とは－
畠中五恵子

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
ワールドニュース

鶏卵の直販農場を訪ねて(84)
ルポ
大欲を捨てのんびり直売を
加藤養鶏場（埼玉県日高市）

■特集 これからの畜産環境対策
畜産環境対策の今後と技術開発
羽賀清典

堆肥化処理過程における大腸菌群の消長および殺菌灯の有用性
後藤佐知子

臭気苦情への対応について考える
臼井龍馬

鶏で利用される臭気対策資材の評価試験法
中谷洋

■生産現場からの技術
〈業界〉
養鶏危機突破緊急全国生産者大会
日本鶏卵生産者協会
平成19年第２回レイヤー種鶏導入調査および素びな計画生産の概要
(社)日本種鶏孵卵協会

配合飼料を巡る情勢
氏里由起夫

世界の飼料畜産業界の未来図
エリック・エルバー

〈経営〉
獣医師から見た養鶏業界(26)
加藤宏光

〈技術〉
選択試験における鶏ヒナの摂食行動
～右利き・左利きと味見行動～
上田博史

■エッセー・その他
＜新連載!!＞
農業と養鶏業で奮闘しています!!
第１回 鶏は農場研究生たちの人気者
八尋幸隆

にわとりや二代目 五恵子の直売日記(70)
地球は伸びたり縮んだり？
～距離は手段によって変化する～
畠中五恵子

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
ワールドニュース

鶏卵の直販農場を訪ねて(83)
ルポ
地元とお客を大事にする中小規模農家の工夫
たまご村（愛知県豊田市）

■生産現場からの技術
〈衛生〉
採卵鶏農場のサルモネラ対策からみた飼養衛生管理意識
尾関祥子

ナノピコバブルオゾン水の特性および効果
松村栄治

〈経営〉
日本生協連の食品安全の取り組み
鬼武一夫

ＥＵが農場から消費者までの新しい衛生管理標準を設定
木村勝紀

臨床獣医師から見た養鶏業界(25)
加藤宏光

〈技術〉
目で見る鶏卵の品質講座(20)
山上善久

〈業界〉
飼料米の採卵鶏利用の可能性
信岡誠治

平成18年度食糧品消費モニター第３回定期調査
農林水産省

明日への利益につながる繊維利用率の改善
－その利点と欠点(2)－
フェルナンド・ルッツ

家畜排せつ物法施行状況調査結果
農林水産省

飼料用米に関する調整について
－養鶏分科会より－
農林水産省

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(69)
ゴミなのか、宝なのかは人次第！ 時代が変われば価値も変わる？
畠中五恵子

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
新製品紹介
地方版たちばなし

■インタビュー
昨年の教訓を活かし、消費者の気持ちを動かす年に
－(社)日本食鳥協会芳賀仁会長に聞く－
編集部

■生産現場からの技術
〈衛生〉
養鶏場の飼養形態と規模に合った飲水消毒方法
八谷純一

鶏の外部寄生虫(ワクモ)の大量発生と対策の検討
山下利治

〈経営〉
獣医師から見た養鶏業界(24)
加藤宏光

畜産農家に考えてほしい経営の観点
木村勝紀

〈技術〉
採卵鶏における新しい「平飼い」形式の提案
合田修三

目で見る鶏卵品質講座(19)
山上善久

〈業界〉
日本鶏は世界で貴重な動物遺伝資源
小宮山鐵朗

国際シンポジウム2007
－鳥インフルエンザとの戦い最前線－
日本鶏卵生産者協会

日本養鶏産業研究会第５回セミナー
鳥インフルエンザをめぐる総括(3)
編集部

明日への利益につながる繊維利用率の改善
－その利点と欠点(1)－
フェルナンド・ルッツ

パック詰め小売鶏卵の規格および品質検査の概要(2)
中央鶏卵規格取引協議会

鶏卵品質検査の実施結果
(社)東京都卵業協会

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(68)
金運上がった！ でも食べるものない！ と、ならないために
畠中五恵子

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
全農人事
地方版たちばなし

鶏卵の直販農場を訪ねて(82)
ルポ
寄り道ではなく目的地とされる店
中村農場（山梨県北杜市）

特集 消費者から食に対して提言！
生産者、加工業者、流通、消費者が結ばれた体制へ
～生協からみた昨年の食品偽装によせて～
原英二

正しい情報をタイミングよく出す社会へ
－関係者相互が意見を出し合う大切さ－
和田正江

地域ぐるみの食育で顔の見える関係を築く
－生産者も消費者も絶え間ない努力を－
野本健司

■生産現場からの技術
〈衛生〉
自然養鶏場で発生した初生雛の真菌性肺炎と防疫対応
山口俊昭

生菌製剤投与が鶏コクシジウム病に及ぼす影響
柿野淳、小川秀治

〈技術〉
目で見る鶏卵の品質講座(18)
山上善久

〈経営〉
臨床獣医師から見た養鶏業界(23)
加藤宏光

〈業界〉
日本養鶏産業研究会第５回セミナー(２)
編集部

2007年度パック詰め小売鶏卵の規格および品質検査の概要
中央鶏卵規格取引協議会

鳥取大学イブニングセミナー開催
－ＡＩは怖くない!?－
鳥取大学

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(67)
食育のゴール地点は一体どこ？
畠中五恵子

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
新製品紹介
地方版たちばなし

鶏卵の直販農場を訪ねて81
ルポ
人が集まる憩いの直売所
～経営と選択で勝ち取ったもの～
(有)石井金原養鶏（神奈川県相模原市）

■生産現場からの技術
〈技術〉
◎カラー版・鶏胚の成長
鎌田隆

プロバイオティクスと壊死性腸炎
杉崎愛

堆肥化処理過程でのアンモニア排出を低減する吸引通気式堆肥化処理
阿部佳之

養鶏農家のためのポジティブリスト制度対応のポイント
最終回「ポジティブリスト制対応使用規制情報検索システム」の使用法
氏政雄揮

〈経営〉
畜産物および卵の消費動向について
石橋喜美子

臨床獣医師から見た養鶏業界(22)
加藤宏光

〈業界〉
日本養鶏産業研究会第５回セミナー(1)
編集部

平成18年度食料品消費モニター第１回定期調査
農林水産省

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(66)
通ずか？ 鈍するか？ 困ったときが踏ん張りどころ
畠中五恵子

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
ワールドニュース
地方版たちばなし
2007年総目次
読者アンケート

鶏卵の直販農場を訪ねて80
生産者の考えを捨て消費者の目線でものを見る
浮野養鶏農業協同組合（愛知県一宮市）

■生産現場からの技術
〈衛生〉
ある地鶏生産農場の一年間の歩み
～病性鑑定とニューカッスル病抗体検査をもとにした衛生指導から～
水野恵、井上禎文

〈経営〉
消費者はどのように価格判断をするのか
白井美由里

農産物直売所の類型別の特徴とその改善方向
～岡山県を事例として～
河田員宏

臨床獣医師から見た養鶏業界(21)
加藤宏光

〈技術〉
オゾンガスを利用した鶏種卵の長期保存技術
巽俊彰

養鶏農家のためのポジティブリスト制度対応のポイント
～第２回動物用医薬品の残留を防ぐには～
氏政雄揮

目で見る鶏卵の品質講座(17)
山上善久

〈業界〉
食品ロス統計調査（世帯調査）結果
編集部

平成18年度食料需給表
農林水産省

第３回ハイライン会議開催
(株)ゲン・コーポレーション

加工卵の生産と流通
(社)日本養鶏協会

第４回安全・安心モニターアンケート調査
農林水産省

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(65)
「人材と人財は大違い～宝物にできるかどうかが分かれ道～」
畠中五恵子

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
ワールドニュース
地方版たちばなし