NutritionCare（ニュートリションケア） 発売日・バックナンバー

【特集】管理栄養士のための効果的な院内交渉術
社会医療法人若弘会若草第一病院 山中 英治


◆1 私にもできる！効果的な院内交渉術のポイント
・1-1 栄養指導件数upへのはたらきかけ
東北大学病院 岡本 智子

・1-2 濃厚流動食使用のコスト交渉・採用交渉
奈良県立医科大学附属病院 山口 千影

・1-3 栄養指導教室開催の手順と参加者数upへのはたらきかけ
医療法人良秀会藤井病院 下出 真知子

・1-4 管理栄養士増員へのはたらきかけ
社会医療法人近森会 真壁 昇

◆2 ベテラン管理栄養士が教える！ 院内交渉のテクニック
・2-1 予算の立て方のポイント
女子栄養大学 本田 佳子

・2-2 企画書のつくり方のポイント
香川大学医学部附属病院 藤井 映子

・2-3 在宅訪問栄養食事指導への挑戦
公立八鹿病院 渡辺 善利

◆3 できる管理栄養士へ！ 他職種からのアドバイス
・3-1 医師の立場より 自分の強みを知ってさらに伸ばそう！
横浜市立大学附属市民総合医療センター 若林 秀隆

・3-2 医師の立場より 他職種から頼られる管理栄養士になろう！
神戸市立医療センター中央市民病院 東別府 直紀

・3-3 看護師の立場より もっと看護師や医師と話をしよう！
医療法人明和病院 矢吹 浩子

・3-4 薬剤師の立場より 管理栄養士としての専門性をきわめよう！
赤穂市民病院 室井 延之

・3-5 臨床検査技師の立場より 交渉上手な管理栄養士になろう！
天理よろづ相談所病院 畑中 徳子


■施設取材
●がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
・川崎医科大学附属病院 三輪 恵さん


■レポート
●第6回日本給食経営管理学会学術総会


■連載
●あなたならどうする？常食→治療食 献立作成レッスン
・保存期慢性腎不全食への献立展開
広島女学院大学／佐藤循環器科内科 森山 幸枝
国家公務員共済組合連合会虎の門病院 平野 実紀枝
京都大学医学部附属病院 辻 秀美
社会医療法人長崎記念病院 岩永 明子

●栄養士としての私 過去・現在・未来
・透析患者さんのためにできることを
医療法人裕紫会中紀クリニック 藤田 寿実子

●ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・糖尿病患者の栄養指導
社会福祉法人恩賜財団済生会支部福井県済生会病院 田中 陽子
独立行政法人国立病院機構京都医療センター 坂根 直樹

●患者さんと二人三脚で行こう！ニュートリション・コーチング
・マインドセット
Office SAKAI 坂井 敦子

●栄養療法・栄養指導に役立つ 特殊食品・栄養補助食品オススメファイル
・イムノニュートリションに適した経腸栄養剤
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間 大生

●七転び八起き 臨床栄養士のあたふた毎日
・肥満大国アメリカの一面
マリコパメディカルセンター 一政 晶子

●イラストでわかる 臨床栄養にいかす生化学講座
・イオウ
長崎大学病院 川﨑 英二

●NST回診日誌
・栄養指標としてのアルブミンを考える！
箕面市立病院 飯島 正平

●ほんとうは大切な義歯のはなし 管理栄養士が知っておきたい口腔機能を学ぶ
・義歯の取り扱い
川口市立医療センター 北原 辰哉


■その他
●新米栄養士ペコの 患者さんと話そう！食べものことわざ

●PRESENT（プレゼント）

●NUTRITION ANTENNA

●Nutrition Park

●バックナンバー

●栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報

●編集委員・編集同人

●次号予告

●医療・看護セミナーメディカからのお知らせ

【特集】Q&A でまるわかり 肝臓疾患の栄養療法
労働者健康福祉機構福島労災病院 田村 佳奈美


◆1 急性肝炎
社会医療法人近森会近森病院 宮澤 靖
・Q 瀉血療法をどうしてもできない患者はどうすればよいの？
・Q B型肝炎とC型肝炎はどう違うの？
・Q 急性肝炎患者が非経口摂取栄養法を施行する際の注意点はなに？

◆2 慢性肝炎
労働者健康福祉機構福島労災病院 田井 真弓 江尻 豊
・Q 肥満は慢性肝炎にどのような影響を与えるの？
・Q 鉄や亜鉛は慢性肝炎にどのような影響を与えるの？
・Q アルコールは慢性肝炎にどのような影響を与えるの？

◆3 肝硬変
労働者健康福祉機構福島労災病院 田村 佳奈美
・Q BCAA 製剤活用のポイントはなに？ 注意すべき点はあるの？
・Q 腹水濾過濃縮再静注法とはなに？ なぜ必要なの？
・Q 肝硬変患者の食欲不振時は、食事指導でどうアドバイスすればよいの？

◆4 脂肪肝・非アルコール性脂肪性肝炎
・MIWA 内科胃腸科CLINIC 三輪 佳行 垣下 和美
・Q NASH はどのようにして発症するの？
・Q 単純性脂肪肝・NASH の診断はどのように行うの？
・Q 単純性脂肪肝・NASH の栄養療法のポイントはなに？
・Q 単純性脂肪肝・NASH の運動療法はどのように行うの？

◆5 アルコール性肝障害
独立行政法人国立病院機構大阪医療センター 長谷川 裕子 中水流 正一 三田 英治
・Q アルコール性肝障害では飲酒をやめるだけでよいの？
・Q アルコールは本当に体に悪いの？
・Q 糖尿病患者が飲酒をする際、どのようなことに注意すればよいの？
・Q アルコール飲料にはどの程度の純アルコールが含まれているの？

◆6 肝細胞がん
労働者健康福祉機構福島労災病院 宮澤 正紹
・Q 術前肝予備能評価、栄養アセスメントおよび管理のポイントはなに？
・Q 術中・術後の輸液栄養管理のポイントはなに？
・Q 術後遠隔期の栄養管理のポイントはなに？


■施設取材
・がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
川口市立医療センター 市村 知恵子さん


■レポート
●第57回日本栄養改善学会学術総会


■特別企画
●急性呼吸不全による人工呼吸患者の栄養管理ガイドライン（抜粋）
駒沢女子大学 田中 弥生


■連載
●NST 回診日誌
・たんぱく質（窒素）投与量の見きわめ！
箕面市立病院 飯島 正平

●あなたならどうする？ 常食→治療食 献立作成レッスン
・代償性肝硬変食への献立展開
広島女学院大学／佐藤循環器科内科 森山 幸枝
国家公務員共済組合連合会虎の門病院 平野 実紀枝
京都大学医学部附属病院 辻 秀美
社会医療法人長崎記念病院 岩永 明子

●栄養士としての私 過去・現在・未来
・在宅訪問栄養指導の輪を広げて
福岡クリニック／全国在宅訪問栄養食事指導研究会 中村 育子

●ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・精神疾患患者の栄養指導
医療法人社団以和貴会いわき病院 藤澤 美穂
独立行政法人国立病院機構京都医療センター 坂根 直樹

●栄養療法・栄養指導に役立つ 特殊食品・栄養補助食品オススメファイル
・たんぱく質・糖質調整流動食
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間 大生

●患者さんと二人三脚で行こう！ ニュートリション・コーチング
・管理栄養士はどうあるべきか
Office SAKAI 坂井 敦子

●イラストでわかる 臨床栄養にいかす生化学講座
・カリウム
長崎大学病院 中川裕絵 川﨑 英二

●七転び八起き 臨床栄養士のあたふた毎日
・勤務体制と担当病棟
マリコパメディカルセンター 一政 晶子

●ほんとうは大切な義歯のはなし 管理栄養士が知っておきたい口腔機能を学ぶ
・義歯が使える口腔環境を整える
川口市立医療センター 北原 辰哉


■その他
・COLOR PHOTO CONTENTS
・新米栄養士ペコの 患者さんと話そう！ 食べものことわざ
・PRESENT
・NUTRITION ANTENNA
・Nutrition Park
・バックナンバー
・編集委員・編集同人
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・次号予告
・医療・看護セミナーメディカからのお知らせ

【特集】経口摂取量up のヒント！ 食べられない理由とその対策
女子栄養大学 本田 佳子


◆0 COLOR PHOTO CONTENTS

◆1 経口摂取が大切な理由
女子栄養大学 本田 佳子

◆2 胃瘻から経口摂取へのタイミング
地方独立行政法人東京都健康長寿医療センター 府川 則子

◆3 経口摂取量up への第一歩 食べられない理由
・3-1 咀嚼機能の低下
社会福祉法人恩賜財団済生会山形済生病院 岡田 まさえ 細矢 理奈
・3-2 嚥下機能の低下
社会福祉法人恩賜財団済生会山形済生病院 岡田 まさえ 中村 由紀子
・3-3 抗がん剤使用時
がん・感染症センター都立駒込病院 鶴見田 鶴子
・3-4 薬の副作用
がん・感染症センター都立駒込病院 鶴見田 鶴子
・3-5 認知症
総合リハビリ美保野病院 伊藤 恵美子
・3-6 半側空間無視
総合リハビリ美保野病院 伊藤 恵美子
・3-7 におい・食感への抵抗
国家公務員共済組合連合会虎の門病院分院 加藤 悦子
・3-8 発熱・痛み・下痢
国家公務員共済組合連合会虎の門病院分院 加藤 悦子
・3-9 腹膜透析・腹水による胃の圧迫
国家公務員共済組合連合会横須賀共済病院 齋藤 かしこ 中村 友紀

◆4 経口摂取量up への第一歩 食べられないときの改善策
・4-1 口腔ケア
社会福祉法人恩賜財団済生会山形済生病院 岡田 まさえ 中村 由紀子
・4-2 食形態の工夫
社会福祉法人恩賜財団済生会山形済生病院 岡田 まさえ 細矢 理奈
・4-3 食事量の調整・分割食
日本赤十字社医療センター 山邊 志都子
・4-4 微量元素欠乏への対応
日本赤十字社医療センター 山邊 志都子
・4-5 栄養補助食品の利用
日本赤十字社医療センター 山邊 志都子
・4-6 においの低減
がん・感染症センター都立駒込病院 鶴見田 鶴子
・4-7 自助食器・食具の工夫
特別養護老人ホームしゃんぐりら 増田 邦子
・4-8 盛りつけ・食器の色の工夫
特別養護老人ホームしゃんぐりら 増田 邦子
・4-9 姿勢・部屋の雰囲気
特別養護老人ホームしゃんぐりら 増田 邦子


■施設紹介
●がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
名古屋市立緑市民病院 荒田 多恵子さん


■レポート
●第15回PEG・在宅医療研究会（HEQ）学術集会
横芝光町立東陽病院 小関 辰美
川口市立医療センター 渡邊 成

●第12回日本褥瘡学会学術集会

●第32回日本臨床栄養学会総会・第31回日本臨床栄養協会総会第8回大連合大会

●第16 回日本摂食・嚥下リハビリテーション学会学術大会


■特別レポート
●1型糖尿病患児の夏の思い出をプロデュース！
・第35回岡山小児糖尿病サマーキャンプ体験記
川崎医科大学附属病院 田村 加奈子 市川 和子
川崎医療福祉大学大学院 中井 健太


■連載
●ほんとうは大切な義歯のはなし 管理栄養士が知っておきたい口腔機能を学ぶ
・特殊な補綴とは？
川口市立医療センター 北原 辰哉

●あなたならどうする？ 常食→治療食 献立作成レッスン【新連載】
・糖尿病食への献立展開
広島女学院大学／佐藤循環器科内科 森山 幸枝
国家公務員共済組合連合会虎の門病院 平野 実紀枝
京都大学医学部附属病院 辻 秀美
社会医療法人長崎記念病院 岩永 明子

●栄養士としての私 過去・現在・未来【新連載】
・管理栄養士としての新しい展開を
有限会社サン・グロウ 鮫島 ゆかり

●ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・胃亜全摘術後患者の栄養指導
南大和病院 宮司 智子 工藤 美香
独立行政法人国立病院機構京都医療センター 坂根 直樹

●栄養療法・栄養指導に役立つ 特殊食品・栄養補助食品オススメファイル
・早期経腸栄養に適した経腸栄養剤
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間 大生

●患者さんと二人三脚で行こう！ ニュートリション・コーチング【新連載】
・コーチングとは何か
Office SAKAI 坂井 敦子

●七転び八起き 臨床栄養士のあたふた毎日【新連載】
・臨床栄養部と給食管理部
ニュージャージー医科歯科大学大学院 一政 晶子

●NST回診日誌
・窒素平衡を考える！
箕面市立病院 飯島 正平

●イラストでわかる 臨床栄養にいかす生化学講座
・リン
長崎大学病院 石田 佳世 川﨑 英二


■その他
・新米栄養士ペコの 患者さんと話そう！ 食べものことわざ
・PRESENT
・NUTRITION ANTENNA
・Nutrition Park
・バックナンバー
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・編集委員・編集同人
・次号予告

【特集】イラストと画像でわかる！消化器疾患の栄養療法(2) 肝胆膵編
プランナー : 長崎大学病院 川﨑英二


◆特集（1）肝臓・胆嚢・胆管・膵臓のしくみとはたらき
・1 肝臓のしくみとはたらき
九州大学大学院医学研究院 堤宏介 大塚隆生 田中雅夫

・2 胆嚢・胆管のしくみとはたらき
九州大学大学院医学研究院 堤宏介 大塚隆生 田中雅夫

・3 膵臓のしくみとはたらき
九州大学大学院医学研究院 堤宏介 大塚隆生 田中雅夫

◆特集（2）肝臓・胆嚢・胆管・膵臓疾患と栄養療法
・1 急性肝炎・劇症肝炎
岩手医科大学 遠藤龍人 俵万里子 滝川康裕 鈴木一幸

・2 肝硬変
岩手医科大学 遠藤龍人 俵万里子 加藤章信 鈴木一幸

・3 非アルコール性脂肪性肝疾患
長崎大学大学院 中尾一彦

・4 胆石症・胆石性イレウス
新潟大学大学院医歯学総合研究科 若井俊文
新潟大学医歯学総合病院 櫻井優子
新潟大学大学院医歯学総合研究科 坂田純 小山諭 白井良夫 畠山勝義

・5 胆嚢炎
新潟大学大学院医歯学総合研究科 若井俊文
新潟大学医歯学総合病院 櫻井優子
新潟大学大学院医歯学総合研究科 坂田純 小山諭 白井良夫 畠山勝義

・6 急性膵炎・慢性膵炎
近畿大学 竹山宜典


■レポート
●第55回日本透析医学会学術集会・総会

●第5回大阪NST 研究会・第28 回大阪病院機能向上研究会

●京滋摂食・嚥下を考える会記念講演会

●がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
大阪大学医学部附属病院 山崎美紀子さん


■連載
● NST 回診日誌
・栄養サポートチーム加算：治療計画作成上の注意点
箕面市立病院 飯島正平

●味・予算・見た目・大量調理のコツもばっちり！野菜スクラップブック病院食のPoint【最終回】
・ほうれんそう
東北大学病院 岡本智子 日野美代子 内海まなみ 布田美貴子 菅原恵 安藤芙美 岡本奈津希 武田みゆき
日清医療食品 鈴木晶子 丸山聡子 清野雅子 加藤由衣子 芳野恵美

●ベテラン栄養士からのメッセージ 思い出の扉を開けて【最終回】
・言葉の力
金沢社会保険病院 橋本寿美子

●フレッシュ栄養士のひとりごと 私の心に残った患者さん【最終回】
・栄養指導をとおして学ぶこと
独立行政法人国立病院機構東京医療センター 高塚真理

●ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・高度肥満糖尿病患者の栄養指導
住友病院 福永恵子
コメンテーター / 独立行政法人国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

●イラストでわかる 臨床栄養にいかす生化学講座
・カルシウム
長崎大学病院 前浜祥子 川﨑英二

●栄養療法・栄養指導に役立つ 特殊食品・栄養補助食品オススメファイル
・高たんぱく質タイプの調整栄養食品
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間大生

●なんでもお答えします！NST Q&A【最終回】
・NST 活動を活性化するためにはどう取り組めばよい？
国家公務員共済組合連合会新別府病院 田崎亮子

●ほんとうは大切な義歯のはなし 管理栄養士が知っておきたい口腔機能を学ぶ
・歯の修復方法
川口市立医療センター 北原辰哉


■その他
●バックナンバー

●NUTRITION ANTENNA

●Nutrition Park

●食いしん坊の本棚【最終回】

●編集同人

●栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報

●2010 年『Nutrition Care』第3 巻総目次

●次号予告

●医療・看護セミナーメディカからのお知らせ

独立行政法人 国立病院機構 京都医療センター 臨床研究センター 予防医学研究室 室長 坂根 直樹 編


●編集にあたって

●編集・執筆者一覧

■第1章 これからの管理栄養士に求められる 栄養指導ニュースタイル
1.栄養指導の歴史
2.これからの栄養指導（教育）のあり方
3.栄養指導のエビデンス
4.できる管理栄養士を育てる
5.管理栄養士のキャリアアップ


■第2章 NGワード・OKワードでわかる 患者タイプ別 栄養指導レッスン
1.わかりにくい病院の言葉
2.患者タイプ別でわかる 言ってはいけない言葉・効果的な言葉
・いばる人・怒りっぽい人
・社交的な人・話好きな人
・反応のない人
・自己流にアレンジする人
・配偶者に任せきりな人
・トクホや健康食品に頼る人
・疾患についてくわしすぎる人
・自分の疾患に興味のない人
・がんばりすぎて高い目標をかかげる人
・弁解が多い人


■第3章 会話形式でわかる 疾患別 栄養指導レッスン
1.1型糖尿病（小児）
2.2型糖尿病（成人）
3.肥満（小児）
4.閉塞型睡眠時無呼吸症候群（OSAS）
5.メタボリックシンドローム
6.脂質異常症
7.慢性腎臓病
8.血液透析
9.非アルコール性脂肪性肝炎（NASH）
10.高血圧症
11.胃切除術後
12.食道がん周術期
13.クローン病
14.骨粗鬆症
15.慢性閉塞性肺疾患（COPD）


■第4章 ポイント別でわかる 栄養指導レッスン
1.1型糖尿病（成人）
2.2型糖尿病（小児）
3.高尿酸血症
4.潰瘍性大腸炎
5.肝硬変
6.フェニルケトン尿症
7.筋ジストロフィー
8.アレルギー疾患
9.メープルシロップ尿症
10.ガラクトース血症
11.摂食障害
12.スポーツ選手の摂食障害
13.妊婦

●索引

【特集】イラストと画像でわかる！ 消化器疾患の栄養療法(1) 消化管編
医療法人若弘会若草第一病院 山中 英治


◆COLOR PHOTO CONTENTS

特集(1) 消化管のしくみとはたらき
◆食道のしくみとはたらき
関西医科大学附属枚方病院 道浦 拓

◆胃のしくみとはたらき
関西医科大学附属枚方病院 道浦 拓

◆小腸のしくみとはたらき
医療法人若弘会若草第一病院 山中 英治

◆大腸・肛門のしくみとはたらき
医療法人若弘会若草第一病院 山中 英治

特集(2) 消化管疾患と栄養療法
◆胃食道逆流症（GERD）
財団法人田附興風会医学研究所北野病院 山田 信子 佐藤 正人

◆ダンピング症候群
若弘会介護老人保健施設竜間之郷 石川 英子
若弘会若草第一病院 山中 英治
大阪樟蔭女子大学大学院 山東 勤弥

◆胃切除後貧血
若弘会介護老人保健施設竜間之郷 石川 英子
若弘会若草第一病院 山中 英治
大阪樟蔭女子大学大学院 山東 勤弥

◆胃・十二指腸潰瘍
社会医療法人蘇西厚生会松波総合病院 丸藻 朋子 棚橋 弘成 伊藤 康文

◆炎症性腸疾患
滋賀医科大学附属病院 岩川 裕美 佐々木 雅也

◆便通異常（下痢・便秘）
滋賀医科大学附属病院 岩川 裕美 安原 祥子 佐々木 雅也

特集(3)
◆経腸栄養時の液体栄養剤症候群
・より生理的な胃瘻からの経腸栄養法をめざして
香川大学医学部附属病院 合田 文則


■レポート
●腎臓病と栄養・代謝・食事フォーラム2010

●第33回日本栄養アセスメント研究会

●第53回日本糖尿病学会年次学術集会

●がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
・社会医療法人誠光会草津総合病院 布施 順子さん


■連載
●味・予算・見た目・大量調理のコツもばっちり！ 野菜スクラップブック病院食のPoint
だいこん
東北大学病院 岡本 智子 日野 美代子 岡田 麻衣子 武田 みゆき 菅原 恵 布田 美貴子 安藤 芙美 内海 まなみ
日清医療食品 丸山 聡子 鈴木 晶子 佐藤 圭 小田嶋 美佐子
青田明美 川﨑 理子 平川 冬樹

●ベテラン栄養士からのメッセージ 思い出の扉を開けて
・人生最期の食事
横浜逓信病院 安藤 加葉

●フレッシュ栄養士のひとりごと 私の心に残った患者さん
・はじめてのターミナルケア食
医療法人芙蓉会南草津病院 高嶋 典子

●ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・慢性腎臓病患者の栄養指導
永仁会病院 瀬戸 由美
コメンテーター／独立行政法人国立病院機構京都医療センター 坂根 直樹

●栄養療法・栄養指導に役立つ 特殊食品・栄養補助食品オススメファイル
・高カロリータイプの調整栄養食品
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間 大生

●NST回診日誌
・栄養サポートチーム加算：専従者の役割とは
箕面市立病院 飯島 正平

●ほんとうは大切な義歯のはなし 管理栄養士が知っておきたい口腔機能を学ぶ
・ブリッジと義歯の違いは？
川口市立医療センター 北原 辰哉

●なんでもお答えします！ NSTQ&A
・専従とはどの職種が担当するのがよい？
国家公務員共済組合連合会新別府病院 田崎 亮子

●イラストでわかる 臨床栄養にいかす生化学講座
・ビタミン様物質
長崎大学病院 川﨑 英二


■その他
●編集同人

●バックナンバー

●NUTRITION ANTENNA

●Nutrition Park

●食いしん坊の本棚

●栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報

●次号予告

●巻末 医療・看護セミナーメディカからのお知らせ

【特集】低栄養を見逃さない！ －在宅から医療施設まで－ 低栄養患者のスクリーニング・アセスメント
国家公務員共済組合連合会新別府病院 田崎亮子


◆特集(1)基本をおさえよう！ 栄養スクリーニング・アセスメントツール
・1-1 栄養スクリーニング・アセスメント総論 栄養障害とその評価
藤田保健衛生大学 東口髙志

・1-2 主観的包括的評価(subjective global assessment；SGA)
藤田保健衛生大学七栗サナトリウム／藤田保健衛生大学 二村昭彦 藤田保健衛生大学 伊藤彰博

・1-3 客観的栄養評価法
藤田保健衛生大学 伊藤彰博 大原寛之

・1-4 MUST(Malnutrition universal screening tool)
藤田保健衛生大学七栗サナトリウム／藤田保健衛生大学 柴田賢三 二村昭彦

・1-5 MNA(R) (Mini nutritional assessment(R))
藤田保健衛生大学七栗サナトリウム／藤田保健衛生大学 柴田賢三 藤田保健衛生大学 東口髙志

・1-6 基本をおさえよう！ 栄養スクリーニング・アセスメント項目
大分大学 岩坂日出男
大分大学医学部附属病院 足立和代 和氣智徳 西村文宏 田邉美保子 安部幸


◆特集(2)症例で学ぶ 適切な栄養スクリーニング・アセスメント
・2-1 在宅患者の栄養スクリーニング・アセスメントとNST 介入症例
特別医療法人萬生会熊本第一病院 野上哲史
特別医療法人萬生会熊本第一病院訪問看護ステーションたいのしま 髙西博子 桝永淳子 髙濱留津

・2-2 療養型病院の栄養スクリーニング・アセスメントとNST 介入症例
クローバーホスピタル 望月弘彦 今井智子 高橋範子

・2-3 一般病院の栄養スクリーニング・アセスメントとNST 介入症例
北杜市立甲陽病院外科 中瀬一

・2-4 急性期病院の栄養スクリーニング・アセスメントとNST 介入症例
大阪市立大学医学部附属病院 大場一輝


■特別企画
●PEGと排便障害 －原因から考える対策－
川口市立医療センター 渡邊成


■レポート
●第25回日本静脈経腸栄養学会

●第29回食事療法学会に参加して
南九州大学 古木美香

●がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
・国家公務員共済組合連合会 虎の門病院
大山博子さん


■連載
●味・予算・見た目・大量調理のコツもばっちり！ 野菜スクラップブック病院食のPoint
・かぼちゃ
東北大学病院 岡本智子 日野美代子 岡田麻衣子 武田みゆき 菅原恵 布田美貴子 安藤芙美 内海まなみ
日清医療食品 丸山聡子 鈴木晶子 佐藤圭 小田嶋美佐子 青田明美 川﨑理子 平川冬樹

●ベテラン栄養士からのメッセージ 思い出の扉を開けて
・縁の下から表舞台に
社会医療法人誠光会草津総合病院 小澤惠子

●フレッシュ栄養士のひとりごと 私の心に残った患者さん
・二人三脚の食事療法
社会福祉法人聖隷福祉事業団総合病院聖隷浜松病院 倉田栄里

●ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・脂肪性肝炎患者の栄養指導
三重大学医学部附属病院 岩田加壽子
コメンテーター / 独立行政法人国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

●栄養療法・栄養指導に役立つ 特殊食品・栄養補助食品オススメファイル
・糖質調整栄養食品
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間大生

●NST 回診日誌
・栄養サポートチーム加算算定のポイント
箕面市立病院 飯島正平

●イラストでわかる 臨床栄養にいかす生化学講座
・ビタミンC
長崎大学病院 東るみ 川﨑英二

●なんでもお答えします！NST Q&A
・栄養管理実施加算と栄養サポートチーム加算
国家公務員共済組合連合会新別府病院 田崎亮子

●ほんとうは大切な義歯のはなし 管理栄養士が知っておきたい口腔機能を学ぶ
・義歯はなぜ必要なのか
川口市立医療センター 北原辰哉


■その他
●バックナンバー

●NUTRITION ANTENNA

●Nutrition Park

●食いしん坊の本棚

●編集同人

●栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報

●次号予告

●医療・看護セミナーメディカからのお知らせ

【特集】コンビニ食を活用する！ 外食中心患者への栄養指導スキルアップ
女子栄養大学 本田佳子


◆特集(1)【医療者用のページ】
・総論 コンビニ食・外食を上手に活用しよう
独立行政法人国立病院機構京都医療センター臨床研究センター / 株式会社ニュートリート 佐野喜子


◆特集(2) 疾患別コンビニ食・外食のオススメポイントと落とし穴【患者用のページ】
・2-1 糖尿病患者の場合
医療法人社団正名会池田病院 別當憲子

・2-2 脂質異常症患者の場合
徳島赤十字病院 栢下淳子

・2-3 慢性腎臓病(CKD)患者の場合
OfficeSAKAI / 徳島大学大学院 坂井敦子

・2-4 透析患者の場合
広島女学院大学 / 佐藤循環器科内科 森山幸枝

・2-5 肝疾患患者の場合(鉄制限が必要な患者)
岩手医科大学附属病院 俵万里子

・2-6 高血圧症患者の場合
相模女子大学 長浜幸子

・2-7 食物アレルギー疾患患者の場合
独立行政法人国立病院機構相模原病院臨床研究センター 長谷川実穂 林典子


◆特集(3)【医療者用のページ】
・コンビニエンスストアとの産学連携による「健康栄養弁当」の開発
愛知学泉大学 安藤明美


◆特集(4) 楽しみながら食べよう！こんな食べものをチョイス！【患者用・医療者用のページ】
・4-1 どっちをチョイス？
虎の門病院 中野博子

・4-2 バランスが決め手 コンビニで選ぶ昼食メニュー
兵庫大学 増村美佐子

・4-3 バランス重視！これをチョイス！
兵庫大学 増村美佐子

・栄養指導用ツール(1) どっちをチョイス？
虎の門病院 中野博子

・栄養指導用ツール(2) バランス重視！これをチョイス！
兵庫大学 増村美佐子


◆特集(5)【患者用のページ】
・コンビニ食のアレンジ調理集
杏林大学医学部付属病院 佐藤ミヨ子


■TOPICS
●栄養サポートチーム加算 ―平成22年度診療報酬改定より―
箕面市立病院 飯島正平


■レポート
●第11回北陸PEG・在宅栄養研究会
小川医院 小川滋彦

●がんばる栄養士を応援します！わたしたちの施設の期待の星
東葛クリニック病院 / 東葛クリニック松戸 小川晴久さん 福山小百合さん


■連載
●味・予算・見た目・大量調理のコツもばっちり！野菜スクラップブック病院食のPoint
・なす
東北大学病院 岡本智子 日野美代子 岡田麻衣子 武田みゆき 菅原恵 布田美貴子 安藤芙美 内海まなみ
日清医療食品 丸山聡子 鈴木晶子 佐藤圭 小田嶋美佐子 青田明美 川﨑理子 平川冬樹

●ベテラン栄養士からのメッセージ 思い出の扉を開けて
・続けてわかる栄養士の楽しさ！
医療法人社団映寿会映寿会みらい病院 西川圭子

●フレッシュ栄養士のひとりごと 私の心に残った患者さん
・患者さんのためにできることを！
JA長野厚生連佐久総合病院小海分院 酒井麻利子

●ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・肝硬変非代償期患者の栄養指導
元・埼玉成恵会病院 宇賀田玲子
コメンテーター / 独立行政法人国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

●栄養療法・栄養指導に役立つ特殊食品・栄養補助食品オススメファイル
・経腸栄養剤(食品タイプ)
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間大生

●イラストでわかる 臨床栄養にいかす生化学講座
・パントテン酸
長崎大学病院 石田佳世 川﨑英二

●なんでもお答えします！ NST Q&A
・NST活動における薬剤師の役割
国家公務員共済組合連合会新別府病院 田崎亮子

●ほんとうは大切な義歯のはなし 管理栄養士が知っておきたい口腔機能を学ぶ
・そのほかの口腔機能のはなし
川口市立医療センター 北原辰哉


■その他
●バックナンバー

●NUTRITIONANTENNA

●NutritionPark

●食いしん坊の本棚

●栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報

●次号予告

●巻末医療・看護セミナーメディカからのお知らせ

【特集】その栄養療法にレッドカード！ 食物と薬剤の相互作用 Q&A
長崎大学病院 川﨑英二


◆特集(1)
・総論 食品・嗜好品と医薬品の相互作用
大阪大谷大学 名德倫明

◆特集(2) 栄養指導に使える！食物と薬剤のギモン Q＆A
(1) 降圧薬を飲んでいる人はグレープフルーツジュースを飲んだり、グレープフルーツを食べたりしてはいけないの？
赤穂市民病院 室井延之

(2) 抗血栓薬を飲んでいる人は青汁やクロレラを食べてはいけないの？
(3) 鉄剤を飲んでいるときはコーヒーやお茶を飲んではいけないの？ どのくらい時間を空ければ大丈夫なの？
長崎大学病院 高島美和 川﨑英二

(4) アルコールは薬にどのような影響を与えるの？また風邪薬を飲んでいると酔いやすいって本当？
(5) 胃が荒れやすいので薬を牛乳で飲んでもいいの？
済生会熊本病院 柴田啓智

(6) 結核の治療中にチーズを食べると気分が悪くなるのはどうして？
(7) 胃薬を飲んでいるときにビタミンB12の吸収が阻害されるのはどうして？
関西医科大学附属枚方病院 田嶋佐和子

(8) 抗生物質を飲んでいるときにビタミンKの吸収が低下するのはどうして？
(9) 脂質異常症(高脂血症)の治療中は、脂溶性ビタミンやβカロテンの多い食品を積極的にとったほうがいいの？
わかくさ竜間リハビリテーション病院 西村智子

◆Column もっと知りたい食物と薬剤のハナシ
(1) たばこは薬に影響を与えるの？とくに注意すべき疾患はあるの？
大阪大谷大学 名德倫明

(2) ビタミンCで吸収率が上がる鉄剤は、オレンジジュースで飲んでもいいの？
赤穂市民病院 室井延之

(3) コーラを飲むと鎮痛薬がききにくくなるって本当？
赤穂市民病院 室井延之

(4) 経腸栄養剤を凍らせて食べてもいいの？栄養は変わらないの？
長崎大学病院 高島美和 川﨑英二

(5) 市販のサプリメントと病院で処方された薬は一緒に飲んでもいいの？
済生会熊本病院 柴田啓智

(6) 薬によって味覚障害が生じたときはどうすればいいの？
関西医科大学附属枚方病院 田嶋佐和子

(7) 経腸栄養剤や濃厚流動食を2回に分けて飲むと、開封後に味は変化しないの？
わかくさ竜間リハビリテーション病院 西村智子


■管理栄養士臨床研修特別レポート
●学校では学べなかったこと 臨床で学んだこと
労働者健康福祉機構福島労災病院 田村佳奈美 末吉美貴子
財団法人甲南病院甲南介護老人保健施設 尾園千佳


■レポート
●第24回日本糖尿病合併症学会

●東海腎臓病栄養食事研究会発会式
名古屋第一赤十字病院 伴野広幸

●第13回日本病態栄養学会年次学術集会

●がんばる栄養士を応援します！わたしたちの施設の期待の星
彦根市立病院 池部章子さん


■連載
●NST回診日誌
・検査値のもつ意味を考える！【中性脂肪：TG】
箕面市立病院 飯島正平

●味・予算・見た目・大量調理のコツもばっちり！ 野菜スクラップブック病院食のPoint
・キャベツ
東北大学病院 岡本智子 日野美代子 安藤芙美 梁川陽子 布田美貴子 菅原恵 武田みゆき 内海まなみ
日清医療食品 丸山聡子 鈴木晶子 大和紀恵子 松尾知恵 佐藤千絵 川﨑理子 平川冬樹

●ベテラン栄養士からのメッセージ 思い出の扉を開けて
・人が好き
医療法人社団以和貴会いわき病院 藤澤美穂

●フレッシュ栄養士のひとりごと 私の心に残った患者さん
・患者さんとかかわることに責任をもって
社会保険中央総合病院 森未佳子

●ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・高度肥満・肥満低換気症候群患者の栄養指導
鹿児島厚生連病院 油田幸子
コメンテーター / 独立行政法人国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

●ほんとうは大切な義歯のはなし 管理栄養士が知っておきたい口腔機能を学ぶ
・口腔機能を中心に摂食・嚥下機能のはなし
川口市立医療センター 北原辰哉

●栄養療法・栄養指導に役立つ 特殊食品・栄養補助食品オススメファイル
・粉末タイプ栄養補助食品
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間大生

●なんでもお答えします！NST Q&A
・NST活動における看護師の役割
国家公務員共済組合連合会新別府病院 田崎亮子

●イラストでわかる 臨床栄養にいかす生化学講座
・ビオチン
長崎大学病院 前浜祥子 川﨑英二


■その他
●バックナンバー

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●編集委員・編集同人

●本書で使用している略語

●次号予告

●医療・看護セミナーメディカからのお知らせ

【特集】栄養ケアはどう変わる？ 期待されるCKD 対策
川崎医科大学附属病院 市川和子
川崎医療福祉大学 武政睦子


◆特集（1）
・総論 CKD で何が変わったか？
川崎医科大学 冨田奈留也

◆特集（2）病態生理編
(1) eGFR（イー・ジーエフアール）って何？
(2) なぜ腎機能が低下してきたら、たんぱく質をたくさんとるとよくないの？
(3) CKD と言われたら、かならず透析導入になるの？
聖隷浜松病院 磯﨑泰介

(4) 血圧管理はなぜ必要なの？
(5) カリウムはなぜ制限しなければならないの？
(6) 糖尿病が進行するとなぜ腎機能が低下するの？また糖尿病性腎症はCKDとは違うの？
浜松医科大学附属病院 加藤明彦

◆特集（3）栄養指導編
(7) まったく自覚症状がないのに、突然「腎機能が低下している」と言われたけれど、食事で気をつけることは何？
(8 )昔から「すいか」は腎臓にいいと聞くけど本当なの？ ほかに腎臓にいい食べものはあるの？
川崎医療福祉大学 武政睦子

(9) ｢特定保健用食品」「特別用途食品」「栄養機能食品」って何？ 毎日の食事に取り入れたほうがいいの？
(10)「うすくちしょうゆ」と「こいくちしょうゆ」はどう違うの？ 血圧が高いときはどんな調味料がいいの？
(11)「減塩しょうゆ」や「減塩みそ」は本当に塩分が少ないの？ 塩以外の塩分はどのように量ればいいの？
川崎医科大学附属病院 田邉誠子

(12) つい食べすぎてしまうけれど、食べすぎたときはどうしたらいいの？
(13) 血糖値が高いときは食事でどんなことに気をつけたらいいの？ 甘いものを食べてはいけないの？
公立陶生病院 山田三枝

(14)「コレステロールが高い」ときはどんな工夫をしたらいいの？ コレステロールが高いとなぜいけないの？
(15)「カロリー不足」と言われたときは、どんな工夫をしたらいいの？
医療法人社団清和会笠岡第一病院 安原幹成

(16) 外食やコンビニ食には成分表にリンの表示がないけれど、どうすればいいの？
(17) 食事は毎日規則正しく食べないといけないの？ 旅行や宴会などが頻繁にあるときはどうすればいいの？
松江赤十字病院 安原みずほ

(18)「貧血」と言われたけれど、レバーなど鉄の多いものを食べればいいの？
(19) 何を食べてもおいしくないけれど、どうしたらいいの？
(20) 透析導入になるとこれまで（保存期）の食事とは変わるの？ また血液透析と腹膜透析で制限量は違うの？
新生会第一病院 井上啓子 土井内万里


■特別企画
●日本人の食事摂取基準（2010 年版）の使い方
関東学院大学 松崎政三


■レポート
●第14回日本糖尿病教育・看護学会学術集会

●がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
神戸赤十字病院 岩野智栄美さん


■新連載
●味・予算・見た目・大量調理のコツもばっちり！野菜スクラップブック 病院食のPoint
・じゃがいも
東北大学病院 岡本智子 日野美代子 安藤芙美 梁川陽子 布田美貴子 菅原恵 武田みゆき 内海まなみ
日清医療食品 丸山聡子 鈴木晶子 大和紀恵子 松尾知恵 佐藤千絵 川﨑理子 平川冬樹

●ほんとうは大切な義歯のはなし 管理栄養士が知っておきたい口腔機能を学ぶ
・歯と歯周組織
川口市立医療センター 北原辰哉


■連載
●ベテラン栄養士からのメッセージ 思い出の扉を開けて
・患者さんが先生。だから栄養士はやめられない！
和泉会佐原病院 森野外喜子

●フレッシュ栄養士のひとりごと 私の心に残った患者さん
・家族の思いも受けとめて
北里大学病院 陶山紀子

●ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・メタボリックシンドローム患者の栄養指導
北海道循環器病院 佐々木正子
コメンテーター / 独立行政法人国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

●栄養療法・栄養指導に役立つ 特殊食品・栄養補助食品オススメファイル
・ムース用粉末
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間大生

●なんでもお答えします！ NST Q&A
・栄養管理実施加算の算定根拠に必要な書類
国家公務員共済組合連合会新別府病院 田崎亮子

●NST 回診日誌
・投与された栄養素と利用された栄養素の違い！
箕面市立病院 飯島正平

●イラストでわかる 臨床栄養にいかす生化学講座
・ビタミンB12
長崎大学病院 川﨑英二


■その他
●バックナンバー

●NUTRITION ANTENNA

●Nutrition Park

●食いしん坊の本棚

●栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報

●編集委員・編集同人

●本書で使用している略語

●次号予告

●巻末
・医療・看護セミナーメディカからのお知らせ

【特集】輸液にチャレンジ！ 管理栄養士に必要な輸液の知識
国家公務員共済組合連合会新別府病院栄養管理室室長 田崎亮子


◆特集（1）
・管理栄養士も知っておきたい 1ページでわかる輸液の基本(20)
藤田保健衛生大学七栗サナトリウム 二村昭彦 柴田賢三 大分県厚生連鶴見病院 阿部浩子
藤田保健衛生大学 伊藤彰博 東口髙志

◆特集（2）症例で学ぶ 輸液を中心とした疾患別栄養管理
・2-1 重症感染症の輸液管理 敗血症・敗血症性ショック
国家公務員共済組合連合会新別府病院 矢埜正実

・2-2 心不全の輸液管理
名古屋市立大学大学院 徐民恵 祖父江和哉

・2-3 腎不全の輸液管理
被嚢性腹膜硬化症による血液透析療法への移行症例
川崎医科大学附属病院 三輪恵 市川和子
川崎医科大学附属病院 堀家英之 笛木孝明 藤本壮八 佐々木環

・2-4 肝不全の輸液管理
岩手医科大学 遠藤龍人 俵万里子 加藤章信 鈴木一幸

・2-5 糖尿病昏睡時の輸液管理
国家公務員共済組合連合会新別府病院 田中克宏


■アレンジ簡単！ 治療食からふるレシピノート 特別座談会
・臨床の管理栄養士だからこそ献立のプロでありたい
神戸女子大学 土江節子 神戸女子短期大学 今本美幸 神戸女子大学 前田三紀 和旬撫子 卜部吉恵

■レポート
●第56回日本栄養改善学会学術総会
独立行政法人国立病院機構大阪南医療センター 大池教子

●第31回日本臨床栄養学会総会 第30回日本臨床栄養協会総会 第7回大連合大会

●第15回日本摂食・嚥下リハビリテーション学会学術大会

●第11回日本褥瘡学会学術集会

●がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
島田療育センター 小林弘治さん


■連載
●なんでもお答えします！ NST Q&A
・NST の提言の「根拠」をていねいに説明しよう
国家公務員共済組合連合会新別府病院 田崎亮子

●ベテラン栄養士からのメッセージ 思い出の扉を開けて
・病院栄養士の目指すもの！ これまでとこれから
箕面市立病院 篠木敬二

●フレッシュ栄養士のひとりごと 私の心に残った患者さん
・食欲不振の患者さんから学んだこと
富山大学附属病院 百橋祐子

●【最終回】 管理栄養士ぷらすワン 資格取得のススメ
・NST専門栄養士
独立行政法人労働者健康福祉機構愛媛労災病院 清水亮

●ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・慢性呼吸不全患者の栄養指導
東北大学病院 岡本智子
コメンテーター／独立行政法人国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

●栄養療法・栄養指導に役立つ 特殊食品・栄養補助食品オススメファイル
・分岐鎖アミノ酸（BCAA）含有製剤・食品
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間大生

●NST回診日誌
・投与熱量設定の計算式はあくまでも目安。 身体状況や病状、血液検査値からアレンジする！
箕面市立病院 飯島正平

●イラストでわかる 臨床栄養にいかす生化学講座
・葉 酸
長崎大学病院 池田美和 川﨑英二


■その他
●バックナンバー

●撫子通信（最終回）

●NUTRITION ANTENNA

●Nutrition Park

●食いしん坊の本棚

●栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報

●本書で使用している略語

●医療・看護セミナーメディカからのお知らせ

若弘会若草第一病院外科／院長 山中 英治 編


■第1章 栄養アセスメントの基礎知識
● SGA

● 身体計測

● 血清アルブミン

● RTP（rapid turnover protein）

● 間接熱量測定

● 食事摂取量


■第2章 栄養療法のプランニング
● 必要エネルギー量

● たんぱく質・脂質・糖質

● 水分・電解質

● ビタミン・微量元素

● 栄養投与ルート

● 経腸栄養剤の選択

● 嚥下食


■第3章 症例で学ぶ栄養アセスメントと栄養療法
● 胃切除術後

● 食道がん周術期

● クローン病

● 短腸症候群

● 肝硬変

● 重症感染症

● 脳血管障害急性期

● 摂食・嚥下障害

● 褥瘡

● 慢性閉塞性肺疾患（COPD）

● 糖尿病

● 慢性腎不全


■第4章 栄養療法のクリニカルパス
● 胃手術クリニカルパス

● PEGクリニカルパス

● 糖尿病外来教育クリニカルパス


■第5章 疾患別の食事の工夫
● 摂食・嚥下障害の食事

● 糖尿病の食事

● 慢性腎不全の食事

● 化学療法副作用時の食事


■資料
● 栄養評価シート（栄養管理計画書）

● 栄養評価シート

● NST依頼の手順とNST経過シート


■その他
●索引

【特集】もう「とりあえず」では終わらせない！今求められている栄養管理計画書の書きかた
京都大学医学部附属病院 幣憲一郎


◆特集（1）総論として
・栄養管理実施加算の実際 栄養管理計画書の役割と意義
京都大学医学部附属病院 幣憲一郎

◆特集（2）新人とベテランの栄養計画をくらべてみよう！
・栄養管理計画書の書きかたの基本
京都大学医学部附属病院 北爪綾子 幣憲一郎

◆特集（3）患者の情報を集めよう！
・3-1 カルテと看護記録を読む
前橋赤十字病院 伊東七奈子 小川哲史
・3-2 ベッドサイドを訪問する
川崎医科大学附属病院 市川和子

◆特集（4）私の施設ではこうしています！ 栄養管理計画書の工夫と改善
・4-1 芳越会ホウエツ病院の場合【紙カルテ】
芳越会ホウエツ病院 田岡真紀
・4-2 北里大学東病院の場合【紙カルテ】
北里大学東病院 野口球子
・4-3 軽井沢町国民健康保険軽井沢病院の場合【電子カルテ】
軽井沢町国民健康保険軽井沢病院 山本智栄子 伴野一樹 栗田純夫

◆特集（5）明日から使えるミニアイデア集
・5-1 栄養評価のリスクを色分け判定
聖隷福祉事業団総合病院聖隷浜松病院 古橋啓子
・5-2 多職種協働を意識したチェック方式
医療法人財団松圓会東葛クリニック病院 髙﨑美幸
・5-3 役割に応じた記入項目と評価基準
彦根市立病院 山本卓也
・5-4 小児用にアセスメント項目を作成
島根大学医学部附属病院 川口美喜子
・5-5 BMI・CONUT 法で誰が見てもわかる栄養状態
東北大学病院 岡本智子


■レポート
●第32 回日本栄養アセスメント研究会
医療法人永仁会永仁会病院 瀬戸由美

●第5 回ぴくるすの会
鹿児島純心女子短期大学 花木秀子

●第14 回日本緩和医療学会学術大会

●第4 回大阪NST 研究会 第25 回大阪病院機能向上研究会

●がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
福島労災病院 菅野亜由美さん


■連載
●ベテラン栄養士からのメッセージ 思い出の扉を開けて
・追い風に乗って
生生会円山病院 谷口佳津子

●フレッシュ栄養士のひとりごと 私の心に残った患者さん
・急性期病棟でも重要な食事指導
脳血管研究所美原記念病院 石川ちひろ

●アレンジ簡単！ 治療食からふるレシピノート【最終回】
・おせち料理
神戸女子大学 土江節子
神戸女子短期大学 今本美幸
神戸女子大学 前田三紀
山口県立大学 佐々木亜希
和旬撫子 卜部吉恵

●管理栄養士ぷらすワン 資格取得のススメ
・臨床栄養師
医療法人財団松圓会東葛クリニック病院 髙﨑美幸

●ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・糖尿病患者の栄養指導
JA 長野厚生連佐久総合病院 須江早苗
コメンテーター／独立行政法人国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

●栄養療法・栄養指導に役立つ 特殊食品・栄養補助食品オススメファイル
・栄養補助食品（ゼリータイプ）(3)
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間大生

●なんでもお答えします！ NST Q&A
・NSTの立ち上げ、勉強会の開催はどのように行うべきか
国家公務員共済組合連合会新別府病院 田崎亮子

●イラストでわかる 臨床栄養にいかす生化学講座
・ビタミンB6
長崎大学医学部・歯学部附属病院 東るみ 川﨑英二

●NST 回診日誌
・血清アルブミン値は有用な栄養指標だが、病状変化（初診時には問診）と合わせて、栄養状態を判断する！
箕面市立病院 飯島正平


■その他
●撫子通信

●NUTRITION ANTENNA

●Nutrition Park

●食いしん坊の本棚

●栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報

●本書で使用している略語

●医療・看護セミナーメディカからのお知らせ

【特集】臓器別に学ぶ がん患者の栄養管理
若弘会若草第一病院 山中英治


◆特集（1）がん患者の栄養療法の基礎知識
・がんの代謝異常と栄養障害
久留米大学 浅桐公男 田中芳明
・がん治療の副作用と栄養管理
静岡県立静岡がんセンター 稲野利美

◆特集（2）臓器別に学ぶ がんの知識・治療・
栄養療法
・頭頸部がん
独立行政法人労働者健康福祉機構関西労災病院
田村茂行 岡田かおる 三木宏文 花本敦
伊東眞人
・食道がん
若弘会若草第一病院 山中英治
・胃がん
千葉大学大学院医学研究院／千葉大学医学部附属
病院 鍋谷圭宏
千葉大学医学部附属病院 佐藤由美 前田芙美
有松夏子 野本尚子
・大腸がん
独立行政法人国立病院機構大阪医療センター
池永雅一
・肝臓がん
近畿大学 土師誠二

◆特集（3）がん患者の緩和ケアと栄養療法
・終末期がん患者の栄養管理
藤田保健衛生大学 東口髙志 児玉佳之
伊藤彰博 定本哲郎 村井美代
藤田保健衛生大学／七栗サナトリウム 二村昭彦
柴田賢三
・がん患者の在宅療法における栄養管理
小川医院 小川滋彦


■レポート
●腎臓病と栄養・代謝・食事フォーラム2009
東京家政学院短期大学 金澤良枝

●楽しくてためになる健康教育の実践セミナー2009

●がんばる栄養士を応援します！
わたしたちの施設の期待の星
社会保険中央総合病院 関口幸恵さん


■連載
●イラストでわかる 臨床栄養にいかす生化学講座
・ナイアシン
長崎大学医学部・歯学部附属病院 高島美和
川﨑英二

●なんでもお答えします！ NST Q&A
・NSTをうまく機能させるために管理栄養士として
何をすべきか
国家公務員共済組合連合会新別府病院 田崎亮子

●ベテラン栄養士からのメッセージ 思い出の扉を開けて
・患者さんに食べてもらうために会話しよう！
日本歯科大学新潟病院 近藤さつき

●フレッシュ栄養士のひとりごと 私の心に残った
患者さん
・大好きな食品から「快復」という名の贈り物
永仁会永仁会病院 柴山詩乃

●アレンジ簡単！ 治療食からふるレシピノート
・ハロウィン
神戸女子大学 土江節子
神戸女子短期大学 今本美幸
神戸女子大学 前田三紀
園田学園女子大学 高木亜里紗
山口県立大学 佐々木亜希 和旬撫子 卜部吉恵

●管理栄養士ぷらすワン 資格取得のススメ
・サプリメントアドバイザー
武庫川女子大学 鞍田三貴

●ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・摂食障害患者の栄養指導
国家公務員共済組合連合会横須賀共済病院
齋藤かしこ
コメンテーター／独立行政法人国立病院機構京都
医療センター 坂根直樹

●栄養療法・栄養指導に役立つ
特殊食品・栄養補助食品オススメファイル
・栄養補助食品（ゼリータイプ）(2）
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間大生

●NST回診日誌
・問診はわかりやすい言葉で、受け手が入院までの
状況・病状をイメージしやすいように具体的な例を
出しながらすすめる！
箕面市立病院 飯島正平

●臨床で自信がつく！ 栄養アセスメントクイズ【最終回】
・窒素（N）出納の算出
徳島大学病院 髙橋保子


■その他
●本書で使用している略語

●撫子通信

●NUTRITION ANTENNA

●Nutrition Park

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●栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会
情報

●医療・看護セミナーメディカからのお知らせ

【特集】管理栄養士が知っておきたい 栄養療法キーワードイラスト事典
女子栄養大学 本田佳子

◆特集（1）栄養療法編
・経口摂取
山口赤十字病院 野崎あけみ
・経腸栄養法
行橋中央病院 岩本拓也
・静脈栄養法
行橋中央病院 岩本拓也

◆特集（2）栄養ケアの指標編
・自覚的評価指標
滋賀医科大学医学部附属病院 岩川裕美
丈達知子 仲川満弓 池田麻美 船越紀子
兼田千尋 野口聡子 杉原華織
・客観的評価指標
滋賀医科大学医学部附属病院 岩川裕美
佐々木雅也

◆特集（3）疾患別栄養療法編
・消化器疾患
杏林大学医学部付属病院 塚田芳枝
・内分泌・代謝疾患
杏林大学医学部付属病院 塚田芳枝
・循環器疾患
名古屋市立大学大学院 高柳猛彦 祖父江和哉
・腎疾患
浜松医科大学附属病院 加藤明彦
・呼吸器疾患
KKR高松病院 粟井一哉

◆特集（4）からだのはたらき編
・咀嚼・嚥下
北海道医療大学 苅安誠
・消化
若弘会若草第一病院 山中英治
・吸収
若弘会若草第一病院 山中英治
・代謝
浜松医科大学附属病院 加藤明彦
・排尿・排便
川口市立医療センター 渡邊成

◆特集（5）症状・疾患編
・浮腫
名古屋記念病院 西岡弘晶
・発熱
名古屋記念病院 西岡弘晶
・糖尿病性ケトアシドーシス
名古屋記念病院 西岡弘晶
・黄疸
国家公務員共済組合連合会三宿病院 早川和雄
・悪心・嘔吐
国家公務員共済組合連合会三宿病院 早川和雄


■レポート
●第24回日本静脈経腸栄養学会

●第28回食事療法学会

●がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の
期待の星
国保水俣市立総合医療センター 白坂亜子さん


■新連載
●NST回診日誌
・問診は、まず患者の入院までの状況をイメージしなが
らすすめる！
箕面市立病院 飯島正平


■連載
●ベテラン栄養士からのメッセージ
思い出の扉を開けて
・「聞くこと」の大切さ
綾冨士会綾部ルネス病院 芦田美幸

●フレッシュ栄養士のひとりごと
私の心に残った患者さん
・毎週火曜日の患者さんとの交流
住友病院 岡田彩

●アレンジ簡単！ 治療食からふるレシピノート
・土用の丑
神戸女子大学 土江節子
神戸女子短期大学 今本美幸
神戸女子大学 前田三紀
山口県立大学 佐々木亜希 和旬撫子 卜部吉恵

●管理栄養士ぷらすワン 資格取得のススメ
・米国登録栄養士（RD）
マリコパメディカルセンタークリニカルニュートリション
一政晶子

●ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・潰瘍性大腸炎患者の栄養指導
名古屋経済大学 中東真紀
コメンテーター／独立行政法人国立病院機構京都医療センター
坂根直樹

●なんでもお答えします！ NST Q&A
・多職種協働の重要性を理解してもらうはたらきかけ
国家公務員共済組合連合会新別府病院 田崎亮子

●栄養療法・栄養指導に役立つ
特殊食品・栄養補助食品オススメファイル
・栄養補助食品（ゼリータイプ）(1)
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間大生

●イラストでわかる 臨床栄養にいかす生化学講座
・ビタミンB2
長崎大学医学部・歯学部附属病院 川崎英二

●臨床で自信がつく！ 栄養アセスメントクイズ
・体液量の算出（身体組成の算出）(2)（応用編）
徳島大学病院 保坂利男


■その他
●サイバー症例カンファレンス ID＆PASS

●管理栄養士必携 臨床で使える検査値カード

●本書で使用している略語

●撫子通信

●NUTRITION ANTENNA

●Nutrition Park

●食いしん坊の本棚

●栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会
情報