NutritionCare（ニュートリションケア） 発売日・バックナンバー

【特集】病院・高齢者施設でつくる＆在宅でつくれる かんたん調理のおいしい嚥下調整食 Webでダウンロードして患者にそのまま渡せるレシピつき
国家公務員共済組合連合会新別府病院　田崎亮子

◆かんたん調理のおいしい嚥下調整食レシピのダウンロード方法

［1］私の施設のかんたん調理のおいしい嚥下調整食(1)
・療養の場が変化しても切れ目ない食事栄養支援を目指す
医療法人医純会すぎうら医院　馬庭章子　金本由紀子

［2］私の施設のかんたん調理のおいしい嚥下調整食(2)
・多職種連携の地域包括ケアの充実に向けて
医療法人健悠会老人保健施設ウェルハウスしらさぎ　大村由香里

［3］私の施設のかんたん調理のおいしい嚥下調整食(3)
・高齢者の在宅生活継続のために管理栄養士ができること
介護保険総合福祉センターメルヘン　濱田美紀

［4］私の施設のかんたん調理のおいしい嚥下調整食(4)
・おいしい食事で心も体も元気に
公益社団法人信和会介護老人保健施設茶山のさと　床井多恵　辻秀治

［5］私の施設のかんたん調理のおいしい嚥下調整食(5)
・リハビリテーションを行える栄養状態をおいしい食事で支える
総合リハビリ美保野病院　伊藤恵美子

［6］私の施設のかんたん調理のおいしい嚥下調整食(6)
・地域の食形態の把握とワンランク上の嚥下調整食を目指す
医療法人伴帥会愛野記念病院　中村真知子

［7］私の施設のかんたん調理のおいしい嚥下調整食(7)
・食種・食形態の組み合わせに多職種連携で取り組む
沖縄県立宮古病院　富田仁美



【レポート】
◆第36回食事療法学会



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
医療法人仁友会南松山病院　石丸裕美さん



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・管理栄養士としての専門的な立場だけでなく総合的に患者とかかわれるように……
地方独立行政法人府中市病院機構府中市民病院　奥本真史

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・術後はローズヒップティー！ ブルガリアのTokuda病院
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆私の施設の献立展開のコツ教えます！ 治療食アレンジレシピ
独立行政法人地域医療機能推進機構京都鞍馬口医療センター／京都華頂大学　富安広幸
独立行政法人地域医療機能推進機構京都鞍馬口医療センター　卯路亜由実

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・動脈硬化危険因子を重積しているアルコールがやめられない2型糖尿病患者の栄養指導
順天堂大学医学部附属練馬病院　高橋德江
国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・成長ホルモン
新古賀病院　中嶋綾子　川﨑英二

◆その患者、じつはフレイル？ もしかしてサルコペニア？ 高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・在宅、地域でできる摂食嚥下障害の評価
医療法人社団悠翔会／東京医科歯科大学大学院　若杉葉子
東京医科歯科大学大学院　戸原玄

◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・量的データを解析する：相関分析
Office SAKAI／斉藤内科クリニック　坂井敦子
大阪国際大学短期大学部　坂井孝

◆NST回診日誌
・亜鉛も銅も低値の場合はどうすればよいか？
大阪国際がんセンター　飯島正平



【その他】
・日野原先生ご逝去を悼んで
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・次号予告

・編集にあたって
・編集・執筆者一覧



【第1章 疾患別食事療法のポイント】
〔1〕糖尿病
〔2〕脂質異常症
〔3〕高尿酸血症・痛風
〔4〕高血圧
〔5〕慢性腎臓病（CKD）
〔6〕血液透析・腹膜透析
〔7〕潰瘍性大腸炎
〔8〕クローン病
〔9〕胃潰瘍・十二指腸潰瘍
〔10〕胃切除術後
〔11〕脂肪肝
〔12〕急性・慢性肝炎
〔13〕肝硬変・肝不全
〔14〕急性・慢性膵炎
〔15〕慢性閉塞性肺疾患（COPD）
〔16〕低栄養・褥瘡
〔17〕鉄欠乏性貧血
〔18〕骨粗鬆症



【第2章 成分別栄養献立展開のコツ】
〔1〕エネルギーコントロール食
〔2〕エネルギーコントロール食（脂質調整）
〔3〕たんぱく質・エネルギーコントロール食
〔4〕脂質・エネルギーコントロール食
〔5〕脂質コントロール食
〔6〕食塩コントロール食
〔7〕食塩・カリウム・リンコントロール食
〔8〕鉄コントロール食（鉄制限）
〔9〕鉄コントロール食（鉄付加）
〔10〕潰瘍食



・索 引

【特集】患者のやる気をうながすテクニック 会話形式でマスター！ 栄養指導に使える9技法
京都大学医学部附属病院　幣 憲一郎

［1］コーチング
東北大学病院　岡本智子

［2］変化ステージモデル
京都大学医学部附属病院　藤田美晴　幣 憲一郎

［3］ステップ・バイ・ステップ法
東海学園大学　徳永佐枝子

［4］セルフモニタリング法
国家公務員共済組合連合会虎の門病院分院　吉川睦

［5］ピアラーニング法
京都華頂大学　富安広幸

［6］生きがい連結法
甲南会甲南病院　大谷将史

［7］行動強化法
Office SAKAI／斉藤内科クリニック　坂井敦子

［8］認知行動療法
Office SAKAI／斉藤内科クリニック　坂井敦子

［9］ヘルスカウンセリング（構造化連想法）
東京聖栄大学　植松節子



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
滋賀医科大学医学部附属病院　安原祥子さん



【連 載】
◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・ERASを実践するスウェーデンの病院、術後はすぐ常食
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆私の施設の献立展開のコツ教えます！ 治療食アレンジレシピ
奈良県立医科大学附属病院　山口千影　中尾美芳
エームサービス株式会社　斎藤優加子

◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・データを解析する(3)：仮説検定の選定とは その2
Office SAKAI／斉藤内科クリニック　坂井敦子
大阪国際大学短期大学部　坂井孝

◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・マイオカイン
新古賀病院　相良陽子　川﨑英二

◆その患者、じつはフレイル？ もしかしてサルコペニア？ 高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・病院でできる摂食嚥下障害の評価
一般財団法人脳神経疾患研究所附属総合南東北病院　森隆志

◆NST回診日誌
・低亜鉛血症治療薬の適応
大阪国際がんセンター　飯島正平



【その他】
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・NUTRITION ANTENNA
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・次号予告

【特集】管理栄養士ががん患者・家族のためにできること がん患者の栄養指導と食事サポート
ニュートリションケア編集室

［1］がん患者の栄養指導で管理栄養士に何を望むか ～医師の立場から～
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

［2］がん患者の栄養指導で管理栄養士は何ができるか
関西電力病院／美作大学　真壁昇

［3］がん患者の栄養指導の実際
（1）頭頸部がん
藤田保健衛生大学病院　伊藤明美　淺井志歩　高本純平　高間絵奈

（2）食道がん
岡山大学病院周術期管理センター　園井みか

（3）胃がん
国立病院機構渋川医療センター　須永将広

（4）大腸がん
三重大学医学部附属病院　三澤雅子

（5）肺がん
神奈川県立がんセンター　田中明美
前 神奈川県立がんセンター／栄養サポートネットワーク合同会社　中田恵津子

［4］がん患者に寄り添う食事サポート
（1）病院管理栄養士として礎を築いた2つの経験
独立行政法人国立病院機構岩国医療センター　岡本理恵

（2）患者背景からたどりついたモーニング風卵サンド
特定医療法人中馬医療財団西武庫病院　駒田裕子

（3）固形物が食べられる喜びが生まれたお好み焼き
金沢大学附属病院　古一素江

（4）ホスピス緩和ケア病棟でいちばん人気のかき氷
聖フランシスコ病院　西本千都子

（5）「食べたい」「生きたい」気持ちを支える
地方独立行政法人佐賀県医療センター好生館　小根森智子

（6）心の栄養としての役割を再認識できた焼きそば
市立宇和島病院　山﨑幸

（7）患者の痛みに対応した喉通りのよいそうめん
地方独立行政法人京都市立病院機構京都市立病院　植木明



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
大阪赤十字病院　堂川冴子さん



【レポート】
◆第32回日本静脈経腸栄養学会学術集会



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・一緒に患者を支えてくれる管理栄養士に感謝！
松江赤十字病院　福田弘毅

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・病院食を食べない、持ち込み食中心の台湾の病院
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・ヘパトカイン
新古賀病院　近本直子　川﨑英二

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・外来心臓リハビリテーション患者への栄養指導
名古屋第二赤十字病院　村木麻依
国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・データを解析する(2)：仮説検定の選定とは その1
Office SAKAI　坂井敦子
大阪国際大学短期大学部　坂井孝

◆その患者、じつはフレイル？ もしかしてサルコペニア？ 高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・老嚥の評価：EAT-10
県立広島大学　栢下淳

◆NST回診日誌
・脂肪乳剤における注意点：投与量と禁忌
大阪国際がんセンター　飯島正平



【その他】
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・NUTRITION ANTENNA
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・編集委員・編集同人
・次号予告

【特集】食べられない患者の理由とその対策 疾患別アプローチ！ 経口摂取量アップのワザと工夫レシピ
国家公務員共済組合連合会新別府病院　田崎亮子

［1］咀嚼・嚥下機能低下患者の摂取量アップ対策
国家公務員共済組合連合会新別府病院　田崎亮子

［2］認知症の摂食障害患者の摂取量アップ対策
医療法人恵泉会堺温心会病院　房晴美

［3］がんの化学療法・放射線療法による有害事象患者の摂取量アップ対策 (1)悪心・嘔吐・味覚・臭覚異常
藤田保健衛生大学病院　伊藤明美　小野絢　植田優実　財津直樹
株式会社グリーンハウス　財津彩乃

［4］がんの化学療法・放射線療法による有害事象患者の摂取量アップ対策 (2)下痢・便秘・口内炎・骨髄抑制
東北医科薬科大学病院　早坂朋恵

［5］肝硬変で腹部膨満感がある患者の摂取量アップ対策
中津市立中津市民病院　小犬丸恭子

［6］高齢のうっ血性心不全患者の摂取量アップ対策
国家公務員共済組合連合会熊本中央病院　村岡まき子

［7］半側空間無視症状で食べられない患者の摂取量アップ対策
社会医療法人財団董仙会恵寿総合病院　小蔵要司

［8］麻痺がある・手を動かせる範囲が狭くて食べられない患者の摂取量アップ対策
特定医療法人社団勝木会やわたメディカルセンター　橋本実　漆原真姫



【レポート】
◆第20回日本病態栄養学会年次学術集会



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
一般財団法人倉敷成人病センター　西玉枝さん



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・勉強し続ける心
大分市医師会立アルメイダ病院　岩坂日出男

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・旧ソ連の影響が残るブルガリアの病院
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆私の施設の献立展開のコツ教えます！ 治療食アレンジレシピ
医療法人社団小白川至誠堂病院　会田弓子　矢口瞳　工藤和彦

◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・アディポネクチン
新古賀病院　當時久保正之　川﨑英二

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・生体肝移植待機中の肝予備能が低い肝がん患者の減量指導
広島大学病院　長尾晶子
国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆その患者、じつはフレイル？ もしかしてサルコペニア？ 高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・摂食嚥下障害のスクリーニング法
社会医療法人社団熊本丸田会熊本リハビリテーション病院　浦野仁美

◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・データを解析する(1)：仮説検定とは
Office SAKAI　坂井敦子
大阪国際大学短期大学部　坂井孝

◆NST回診日誌
・脂肪乳剤における注意点：感染と投与速度
大阪国際がんセンター　飯島正平



【その他】
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・NUTRITION ANTENNA
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・次号予告

【特集】写真で見る診るフィジカルアセスメント力UP 身体症状からわかる栄養状態の押さえどころ43
川崎医療福祉大学　市川和子

［1］管理栄養士のためのニュートリションフィジカルアセスメント入門
川崎医療福祉大学　市川和子

［2］写真でみる栄養状態のわかる身体症状43
◆全身観察
川崎医療福祉大学　市川和子

◆身体計測(1)～(6)
川崎医療福祉大学　松枝秀二　川崎靖子
川崎医療福祉大学大学院　四元晴輝

◆皮膚(1)～(4)
豊橋市民病院　渡邉絢史
名古屋大学大学院　龍華章裕
社会医療法人宏潤会大同病院　志水英明

◆皮膚(5)～(9)
川崎医科大学　林宏明

◆目(1)～(3)
医療法人湖崎会湖崎眼科　湖﨑亮

◆口腔(1)～(8)
岡山大学病院　村田尚道

◆頭(1)～(4)
川崎医科大学　林宏明

◆手指(1)～(5)
川崎医科大学　平野紘康

◆ベッドサイドでみる(1)～(4)
川崎医科大学附属病院　本多唯

◆そのほか(1)～(3)
川崎医科大学附属病院　大隅麻絵



【レポート】
◆第38回日本臨床栄養学会総会・第37回日本臨床栄養協会総会（第14回大連合大会）
◆第6回日本リハビリテーション栄養研究会学術集会



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
地方独立行政法人明石市立市民病院　松本和美さん



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・食と栄養の多職種、地域連携 鍵を握るのは管理栄養士
一般社団法人愛生会山科病院　荒金英樹

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・インドネシアのキリスト教病院でも「スムスム」が病院食
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆私の施設の献立展開のコツ教えます！ 治療食アレンジレシピ
国立病院機構九州医療センター　横田瑛里子　池本美智子

◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・アドレナリン・ノルアドレナリン
新古賀病院　平山貴恵　川﨑英二

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・腎不全保存期から血液透析導入となり、リンコントロールが課題である患者の栄養指導
自治医科大学附属さいたま医療センター　茂木さつき　大河原晋
国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆その患者、じつはフレイル？ もしかしてサルコペニア？ 高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・早期経口摂取のエビデンス
一般社団法人玉名郡市医師会立玉名地域保健医療センター　前田圭介

◆「なに食べる？」から「いつ食べる？」へ 時間栄養学
・血栓をつくるリズム
国立病院機構京都医療センター　津崎こころ

◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・データを可視化する
Office SAKAI　坂井敦子
大阪国際大学短期大学部　坂井孝

◆NST回診日誌
・脂肪乳剤投与時の注意点
大阪国際がんセンター　飯島正平



【その他】
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・NUTRITION ANTENNA
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・次号予告

・編集にあたって
・編集・執筆者一覧



【第1章　リハビリテーション栄養 Q&A33】
◆Q1 サルコペニアとは何ですか？
◆Q2 サルコペニア肥満とは何ですか？
◆Q3 サルコペニアの診断基準はありますか？
◆Q4 フレイルとは何ですか？
◆Q5 カヘキシアとは何ですか？
◆Q6 飢餓とは何ですか？
◆Q7 ロコモティブシンドロームとは何ですか？
◆Q8 リハビリテーション栄養はなぜ重要なのですか？
◆Q9 リハビリテーションをしている人のエネルギー必要量はどのように算出すればよいですか？
◆Q10 リハビリテーションをしている人のたんぱく質必要量はどのように算出すればよいですか？
◆Q11 メッツと活動係数はどのように算出すればよいですか？
◆Q12 筋緊張や不随意運動がある人のエネルギー必要量はどのように算出すればよいですか？
◆Q13 サルコペニア患者にエネルギー制限は必要ですか？
◆Q14 エネルギーを付加しても体重が減る人にはどのように対応すればよいですか？
◆Q15 基礎疾患に糖尿病がある人のエネルギー必要量はどのように算出すればよいですか？
◆Q16 基礎疾患に腎臓病がある人のたんぱく質必要量はどのように算出すればよいですか？
◆Q17 認知症患者のリハビリテーションはどのように行えばよいですか？
◆Q18 下肢切断患者のエネルギー必要量の算出とリハビリテーションはどのように行えばよいですか？
◆Q19 褥瘡患者のエネルギー必要量の算出とリハビリテーションはどのように行えばよいですか？
◆Q20 高齢者の肥満患者も減量は必要ですか？
◆Q21 サルコペニア患者にとくに有効な栄養素はありますか？
◆Q22 リハビリテーションを行う前に栄養剤を飲んだほうがよいですか？後に飲んだほうがよいですか？
◆Q23 リハビリテーション中の患者におすすめの栄養剤はありますか？
◆Q24 リハビリテーション中に飲む栄養剤は患者負担ですか？
◆Q25 リハビリテーションスタッフに栄養剤を預けても大丈夫ですか？
◆Q26 リハビリテーションの強度はどのタイミングで変わるのですか？
◆Q27 リハビリテーション後に経口摂取が減ってしまった場合はどうすればよいですか？
◆Q28 低栄養になると口腔機能は低下しますか？
◆Q29 経口摂取が安定していない患者にも早期にリハビリテーションを開始したほうがよいですか？
◆Q30 急性期病院でもリハビリテーション栄養の視点は必要ですか？
◆Q31 高齢者施設でもリハビリテーション栄養の視点は必要ですか？
◆Q32 在宅でもリハビリテーション栄養の視点は必要ですか？
◆Q33 リハビリテーション栄養の重要性を多職種にアピールするにはどうすればよいですか？



【第2章　リハビリテーション栄養 症例7】
◆1 多職種で早期介入を行った急性呼吸障害患者へのリハビリテーション栄養アプローチ
◆2 調剤薬局管理栄養士による在宅訪問栄養指導とリハビリテーション栄養アプローチ
◆3 介護老人保健施設におけるリハビリテーション栄養アプローチ～歯科連携により栄養状態の低下を防ぐ～
◆4 右大腿骨頸部骨折後の低体重の高齢者に対するリハビリテーション栄養アプローチ～体重管理と栄養補助食品使用の視点から～
◆5 末梢優位の筋力低下がみられた患者に対する多職種でのリハビリテーション栄養アプローチ
◆6 急性期病院における大腿骨近位部骨折の患者に対するリハビリテーション栄養アプローチ
◆7 嚥下障害のある独居高齢者への退院後の生活を見据えたリハビリテーション栄養アプローチ



・索引
・奥付

【特集】ナゾ解き生化学おもしろ講座 イラストでわかる3大栄養素のはたらき
新古賀病院　川﨑英二

［1］低栄養（PEM）とは
［2］過栄養とは
関西電力病院　山本卓也

［3］炭水化物
［4］糖質の分類
新古賀病院　川﨑英二

［5］脂質の分類
［6］脂肪酸の分類
新古賀病院　平山貴恵

［7］飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸
［8］コレステロール
新古賀病院　近本直子

［9］たんぱく質の種類
［10］アミノ酸
兵庫県立大学／神戸大学大学院　坂上元祥

［11］解糖系
［12］糖新生
京都大学医学部附属病院　和田啓子

［13］ペントースリン酸回路
［14］TCAサイクル（クエン酸回路）
［15］グリコーゲンの合成と分解
徳島大学大学院　宮本賢一

［16］脂質の代謝
［17］たんぱく質の代謝
二田哲博クリニック姪浜　下野大
二田哲博クリニック　小園亜由美



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
公益財団法人ときわ会常磐病院　山口里美さん



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・患者に寄り添い、ともに歩む医療を目指して
大分県厚生連鶴見病院　北英士

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・ベトナム、メコンデルタの病院では家族持参の持ち込み食
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆私の施設の献立展開のコツ教えます！ 治療食アレンジレシピ
一般社団法人愛生会山科病院　長本有加

◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・データの取り扱いかた：基本統計量を求める
Office SAKAI　坂井敦子
大阪国際大学短期大学部　坂井孝

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・ダイエットとリバウンドをくり返した肥満合併2型糖尿病、高血圧患者の栄養指導
広島大学病院　長尾晶子
国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆その患者、じつはフレイル？ もしかしてサルコペニア？ 高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・薬剤性の摂食嚥下障害
医療法人社団浅ノ川浅ノ川総合病院　東敬一朗

◆「なに食べる？」から「いつ食べる？」へ 時間栄養学
・血圧リズム
国立病院機構京都医療センター　津崎こころ

◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・甲状腺ホルモン
新古賀病院　玉井秀一　川﨑英二

◆NST回診日誌
・脂肪乳剤の投与：脂肪の知識の整理
大阪府立成人病センター　飯島正平



【その他】
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・次号予告

【特集】クックチル＆ニュークックチルシステムの使いこなし術を教えます！ すぐにいかせるレシピと工夫を伝授！
京都大学医学部附属病院　幣 憲一郎

［1］総論 クックチル・ニュークックチルとは 私の施設の使いこなし術＆人気レシピ(1)
◆あじフライ・手づくりタルタルソース
◆天ぷらうどん
◆釜飯風おこわ
◆かにかまサラダ・青じそジュレドレッシング
◆あずき抹茶寒天
京都大学医学部附属病院　幣 憲一郎　辻秀美　登由紀子　水野菜穂子　浅井加奈枝
社会医療法人生長会ベルキッチン　東條桂子

［2］私の施設の使いこなし術＆人気レシピ(2)
◆お好み焼き
◆炒り鶏
◆スパニッシュオムレツ
◆皿うどん
◆かぼちゃの煮もの
◆卵豆腐のあんかけ
神戸市立医療センター中央市民病院　杉岡ふみ子
日清医療食品株式会社

［3］私の施設の使いこなし術＆人気レシピ(3)
◆ちらし寿司
◆広島風お好み焼き
◆和風ハンバーグ
◆スープカレー
◆熱々おでん
◆だしがしっかり感じられる みそ汁
広島赤十字・原爆病院　丹生希代美　藤田喜子　吉田勝美　麻生愛未　三木優聡　堀小百合　上瀬達也　木坂史子　橋本智聡　白川真琴　清水健　池畑智

［4］私の施設の使いこなし術＆人気レシピ(4)
◆ポテトオムレツ
◆シーフードクリーム煮
◆スープカレー
◆筑前煮
◆焼きそば
◆かきあげ＆天ぷら
杏林大学医学部付属病院　吉田美佳子

［5］私の施設の使いこなし術＆人気レシピ(5)
◆さくらだこご飯
◆れんこんのはさみ揚げ
◆メヒカリの唐揚げ
◆鶏のオイスター炒め
◆けんちんうどん
◆コールスローサラダ
◆肉じゃが
◆フライ盛り合わせ
株式会社日立製作所日立総合病院　石川祐一
エームサービス株式会社日立総合病院事業所　小野瀬修

［6］私の施設の使いこなし術＆人気レシピ(6)
◆豚の角煮
◆かにグラタン
◆コンソメ煮
◆信田巻き
◆煮凍り風寄せもの
◆紅白りんごコンポート
JA北海道厚生連札幌厚生病院　出村富美恵　山崎聡子
株式会社日総　高野知世　内田かおり　佐野哲也

［7］私の施設の使いこなし術＆人気レシピ(7)
◆ソーキの煮もの
◆白身魚のマヨネーズ焼き
◆ミートローフ
◆里いも煮野菜あんかけ
◆卵豆腐
◆さつまいものレモン風味甘煮
沖縄医療生活協同組合とよみ生協病院　新垣慶子



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
社会福祉法人いわき福音協会指定障害者支援施設カナン村　情野香里さん



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・日々の「廊下で連携」から夢のある嚥下リハ、栄養サポートを
一般財団法人脳神経疾患研究所附属総合南東北病院　森隆志

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・術後の段階食がないウィーン大学総合病院
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・データの種類
Office SAKAI　坂井敦子
大阪国際大学短期大学部　坂井孝

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・病気への受け入れが不十分な患者への食道がん術前の栄養指導
岡山大学病院　園井みか
国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆「なに食べる？」から「いつ食べる？」へ 時間栄養学
・味覚リズム
国立病院機構京都医療センター　津崎こころ

◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・GLP-1
古賀病院21　古賀理恵子
新古賀病院　川﨑英二

◆その患者、じつはフレイル？ もしかしてサルコペニア？ 高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・認知症の摂食障害とフレイル・サルコペニア
沖縄メディカル病院／金城大学　吉田貞夫

◆NST回診日誌
・低栄養患者におけるリフィーディング症候群
大阪府立成人病センター　飯島正平



【レポート】
◆第22回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会



【その他】
・Book Review 読んでおきたい一冊
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・NUTRITION ANTENNA
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・編集委員・編集同人
・次号予告

【特集】がん、膵炎、腸疾患、肝硬変……etc 消化器疾患まるごと栄養管理ガイド
川口市立医療センター　渡邊成

［1］胃食道逆流症の治療と栄養管理のポイント
大阪医科大学　川口真平　小嶋融一　樋口和秀

［2］胃・十二指腸潰瘍の治療と栄養管理のポイント
筑波大学附属病院　溝上裕士

［3］急性膵炎の治療と栄養管理のポイント
産業医科大学　真弓俊彦　弓指恵一　古屋智規
産業医科大学病院　新里到　眞田彩華　石川成人　山中芳亮　大坪広樹

［4］慢性膵炎の治療と栄養管理のポイント
東北大学大学院　菊田和宏　下瀬川徹

［5］クローン病の治療と栄養管理のポイント
［6］潰瘍性大腸炎の治療と栄養管理のポイント
社会医療法人若弘会若草第一病院　北野厚生

［7］食道がんの治療と栄養管理のポイント
東京大学大学院　西田正人　瀬戸泰之

［8］胃がんの治療と栄養管理のポイント
京都第一赤十字病院　窪田健

［9］十二指腸乳頭部がんの治療と栄養管理のポイント
千葉大学医学部附属病院　鈴木大亮　古川勝規　大塚将之

［10］短腸症候群の治療と栄養管理のポイント
旭川医科大学　宮本和俊

［11］肝硬変の治療と栄養管理のポイント
岐阜大学医学部附属病院　白木亮

［12］生体肝移植後の観察と栄養管理のポイント
京都大学　海道利実



【レポート】
◆日本メディカルダイエティシャン研究会（JMDS2016 Fukushima-iwaki-）



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
独立行政法人労働者健康安全機構大阪労災病院　竹谷耕太さん



【特別企画】
◆ニュートリションケア創刊10周年を迎えて



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・高齢者医療の要としての管理栄養士
一般財団法人甲南会甲南病院　坂井誠

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・クアラルンプールの術後食は4段階システム
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆私の施設の献立展開のコツ教えます！ 治療食アレンジレシピ
市立豊中病院　中井智明　井上文子　竹岡咲　山田美智子　小泉奈々　高橋愛香

◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・統計（statistics）とは何か
Office SAKAI　坂井敦子
大阪国際大学短期大学部　坂井孝

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・食事記録が食行動に結びつかず、イベントのたびに食事療法が乱れる患者への栄養指導
社会医療法人かりゆし会ハートライフクリニック　新垣優子　渡真利ゆりか
国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆NST回診日誌
・低栄養に対するアプローチの実際：投与経路（アクセス）選択(2)
大阪府立成人病センター　飯島正平

◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・GIP
古賀病院21　伊藤真理
新古賀病院　川﨑英二

◆その患者、じつはフレイル？ もしかしてサルコペニア？ 高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・オーラルフレイル
社会医療法人社団熊本丸田会熊本リハビリテーション病院　白石愛



【その他】
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・NUTRITION ANTENNA
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・編集委員・編集同人
・次号予告

【特集】栄養ケアで防ごう！ フレイル・サルコペニアと低栄養
かとう内科クリニック　田村佳奈美

［1］高齢者はなぜ低栄養におちいりやすいの？
かとう内科クリニック　田村佳奈美

［2］高齢者はどの栄養素に注目すればよいの？
［3］フレイルとは何？
［4］サルコペニアとは何？
［5］ロコモとは何？
［6］フレイル、サルコペニア、ロコモの関係は？
社会医療法人社団熊本丸田会熊本リハビリテーション病院　吉村芳弘

［7］フレイルやサルコペニアは口腔と関係あるの？
国立長寿医療研究センター　大野友久

［8］口腔の保清は低栄養に影響するの？
医療法人渓仁会札幌西円山病院　藤本篤士

［9］サルコペニア肥満とはどんな状態なの？
［10］サルコペニアやフレイルは術後のアウトカムに影響するの？
沖縄メディカル病院／金城大学　吉田貞夫

［11］フレイルは予防・改善できるの？ 管理栄養士は何をすればよいの？
［12］サルコペニアは予防・改善できるの？ 管理栄養士は何をすればよいの？
［13］フレイルやサルコペニアに有効な栄養療法はあるの？
一般社団法人是真会長崎リハビリテーション病院　西岡心大

［14］フレイルやサルコペニアに有効な運動療法はあるの？
［15］スロートレーニングとは何？
KKR高松病院　石川淳

［16］内部障害リハビリテーションとは何？
横浜市立大学附属市民総合医療センター　若林秀隆

［17］サルコペニアやフレイルに有効な薬物療法はあるの？
［18］なぜリハビリテーションと栄養管理を合わせて行う必要があるの？
沖縄メディカル病院／金城大学　吉田貞夫



【レポート】
◆第3回栄養管理指導者協議会学術集会



【特別企画】
◆ニュートリションケア創刊10周年を迎えて



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・症例の振り返りを忘れないで！ “師は目の前の患者なり”
株式会社麻生飯塚病院　林勝次

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・台南の8ステップの胃切除術後食
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆私の施設の献立展開のコツ教えます！ 治療食アレンジレシピ
東北医科薬科大学病院　早坂朋恵　阿部晃子　及川義孝

◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・研究倫理審査委員会への申請
Office SAKAI　坂井敦子
大阪国際大学短期大学部　坂井孝

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・高度肥満を認める杖歩行患者の栄養指導
産業医科大学病院　鈴木達郎
国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆「なに食べる？」から「いつ食べる？」へ 時間栄養学
・体温リズム
国立病院機構京都医療センター　津崎こころ

◆その患者、じつはフレイル？ もしかしてサルコペニア？ 高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・管理栄養士に必要なフレイルの知識
名古屋大学大学院　葛谷雅文

◆NST回診日誌
・低栄養に対するアプローチの実際：投与経路（アクセス）選択(1)
大阪府立成人病センター　飯島正平

◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・グルカゴン
新古賀病院　相良陽子　川﨑英二



【その他】
・編集委員・編集同人
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・NUTRITION ANTENNA
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・次号予告

・編集にあたって
・編集・執筆者一覧



【第1章 糖尿病患者の病態生理と治療】
（1）糖尿病とは
（2）1 型糖尿病と2 型糖尿病
（3）糖尿病の診断と検査
（4）糖尿病神経障害
（5）糖尿病網膜症
（6）糖尿病腎症
（7）糖尿病大血管症
（8）糖尿病のそのほかの合併症（がん、認知症、歯周病）
（9）糖尿病食事療法
（10）糖尿病運動療法
（11）糖尿病薬物療法



【第2章 糖尿病患者の食事療法と栄養指導のポイント】
（1）2 型糖尿病患者の栄養指導
（2）1 型糖尿病患者の栄養指導
（3）妊娠糖尿病患者の栄養指導
（4）『糖尿病食事療法のための食品交換表』を用いた栄養指導
（5）カーボカウント
（6）食後高血糖抑制のための栄養指導
（7）脂質異常症合併への栄養指導
（8）高血圧症合併への栄養指導
（9）糖尿病腎症の病期分類と栄養指導（第1 期～第2 期ごろ）
（10）糖尿病腎症の病期分類と栄養指導（第3 期～第4 期ごろ）
（11）透析導入前の栄養指導
（12）『糖尿病腎症の食品交換表』を用いた栄養指導
（13）外食時の注意点
（14）健康食品やサプリメントに関する栄養指導



【第3章 常食から治療食への献立展開のコツとポイント】
（1）エネルギーコントロール食への献立展開（1,600kcal、炭水化物60％、55％、50％）
（2）エネルギーコントロール食への献立展開（1,600kcal、炭水化物60％、55％、50％）
（3）エネルギーコントロール食への献立展開（1,600kcal、炭水化物60％、55％、50％）
（4）エネルギーコントロール食への献立展開（1,400kcal、炭水化物60％、55％、50％）
（5）エネルギーコントロール食への献立展開（1,400kcal、炭水化物60％、55％、50％）
（6）エネルギーコントロール食への献立展開（1,400kcal、炭水化物60％、55％、50％）



【第4章 糖尿病患者におすすめのレシピ】
・「糖尿病患者におすすめのレシピ」のダウンロード方法
・糖尿病患者におすすめのレシピ一覧
・糖尿病患者におすすめのレシピ



・索引

【特集】腎不全の進行を防ぐ CKD患者の栄養指導と食事療法
川崎医療福祉大学　市川和子

［1］わが国における慢性腎臓病患者の現状と対策 ―FROM-J研究から学ぶ―
筑波大学　斎藤知栄　山縣邦弘

［2］『慢性腎臓病に対する食事療法基準2014年版』について ―『日本人の食事摂取基準（2015 年版）』との関係―
新潟大学　鈴木芳樹

［3］
・(1)『腎臓病食品交換表』を用いた栄養指導の実際
国家公務員共済組合連合会虎の門病院分院　土井悦子

・(2)『日本食品標準成分表』を用いた栄養指導の実際
昭和大学藤が丘病院　大石早紀
昭和大学病院　菅野丈夫

［4］
・慢性腎臓病患者向けの献立作成のコツ(1)
国家公務員共済組合連合会虎の門病院分院　土井悦子　
シップヘルスケアフード株式会社　（献立・撮影協力）

・慢性腎臓病患者向けの献立作成のコツ(2)
医療法人社団清永会矢吹病院　土屋麻衣子　中嶌美佳

・慢性腎臓病患者向けの献立作成のコツ(3)
昭和大学藤が丘病院　星川麻美
昭和大学病院　菅野丈夫



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
医療法人大寿会大寿会病院　西川友加里さん



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・チームが輝くレシピづくり チーム力＝（才能×性格）の相互理解
利根保健生活協同組合利根中央病院　郡隆之

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・南フランスの用心深い上部消化管術後食
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆【最終回】がん患者の心に寄り添い食べる喜びを支える
・病院から通学する女子高生のための「お弁当」
大妻女子大学／島根大学　川口美喜子

◆私の施設の献立展開のコツ教えます！ 治療食アレンジレシピ
松江赤十字病院　安原みずほ　今岡麻奈美　奥野将徳　引野義之

◆「なに食べる？」から「いつ食べる？」へ 時間栄養学
・生活リズムをチェックしてみよう
国立病院機構京都医療センター　津崎こころ

◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・臨床研究における倫理指針
Office SAKAI　坂井敦子
大阪国際大学短期大学部　坂井孝

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・減量を目標とした糖尿病患者への栄養指導
早良病院　吉崎泉
国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・インスリン
新古賀病院　中嶋綾子　川﨑英二

◆その患者、じつはフレイル？ もしかしてサルコペニア？ 高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・老嚥とサルコペニアの摂食嚥下障害 ―口腔保清の視点も含めて―
医療法人渓仁会札幌西円山病院　藤本篤士

◆NST回診日誌
・低栄養に対するアプローチの実際：プラン
大阪府立成人病センター　飯島正平



【その他】
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・Book Review 読んでおきたい一冊
・NUTRITION ANTENNA
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・次号予告

【特集】わかる！ 治療食展開がカンタンにできる！ 行事食の疾患別アレンジスキルアップ講座 Webでダウンロードして使える行事食カードつき
ニュートリションケア編集室

［1］行事食の種類と献立作成のコツ
公立大学法人山口県立大学　寺田亜希
神戸女子大学　土江節子

◆「行事食カード集」のダウンロード方法

［2］行事食献立の疾患別アレンジ　正月
川崎医科大学附属病院　遠藤陽子

［3］行事食献立の疾患別アレンジ　節分
総合病院玉野市立玉野市民病院　佐原亜衣　木村文昭

［4］行事食献立の疾患別アレンジ　こどもの日
神戸赤十字病院　福井俊弘

［5］行事食献立の疾患別アレンジ　お盆
関西医科大学附属病院　吉内佐和子

［6］行事食献立の疾患別アレンジ　重陽の節句
国家公務員共済組合連合会虎の門病院　井上尚子

［7］行事食献立の疾患別アレンジ　クリスマス
公立学校共済組合九州中央病院　西村ゆかり

［8］Webでダウンロードして使える！行事食カード集



【レポート】
◆第4回日本在宅栄養管理学会学術集会
◆第4回日本腎不全栄養研究会学術集会・総会



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
医療法人白楊会白楊会病院　児玉亜衣さん



【新連載】
◆その患者、じつはフレイル？ もしかしてサルコペニア？ 高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・管理栄養士に必要なサルコペニアの知識
社会医療法人社団熊本丸田会熊本リハビリテーション病院　吉村芳弘



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・あなたの仕事は世界につながっている
国立病院機構東近江総合医療センター　伊藤明彦

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・カイロの電気病院の昼食はとっても高エネルギー！
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆がん患者の心に寄り添い食べる喜びを支える
・日本の伝統の味「みそスープ」
大妻女子大学／島根大学　川口美喜子

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・食事療法に無関心な2型糖尿病患者への栄養指導
社会福祉法人恩賜財団済生会京都府病院　塩濱奈保子
国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆「なに食べる？」から「いつ食べる？」へ 時間栄養学
・野菜はいつ食べる？ 野菜を先食べするメリット
国立病院機構京都医療センター　津崎こころ

◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・臨床研究における倫理的配慮
Office SAKAI　坂井敦子
大阪国際大学短期大学部　坂井孝

◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・コルチゾール（糖質コルチコイド）
新古賀病院　近本直子　川﨑英二

◆NST回診日誌
・低栄養に対するアプローチの実際：アセスメント
大阪府立成人病センター　飯島正平



【その他】
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・NUTRITION ANTENNA
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・次号予告

【特集】高尿酸血症・痛風患者の病態生理と栄養指導 おすすめレシピつき
新古賀病院　川﨑英二

［1］尿酸はどんな役割をもっているの？
［2］高尿酸血症とはどんな病気なの？ 痛風とはどんな病気なの？
［3］高尿酸血症の病型分類は？
新古賀病院　川﨑英二

［4］尿酸値が高くても痛風にならない人もいるって本当？
［5］高尿酸血症をひき起こす薬剤はあるの？
［6］血清尿酸値は低いのに痛風になることはあるの？
東京女子医科大学附属膠原病リウマチ痛風センター　谷口敦夫

［7］どのような症状があれば痛風を疑うの？
［8］痛風は足の親指の付け根以外にも痛くなるの？
神戸市立医療センター中央市民病院　西岡弘晶

［9］痛風の治療はどのように行うの？
［10］高尿酸血症の食事療法は何に注意すればよいの？
［11］プリン体の多い食品は何があるの？ 調理法でプリン体は減らせるの？
新古賀病院　平山貴恵

［12］高尿酸血症に運動療法は有効なの？
神戸市立医療センター中央市民病院　西岡弘晶

［13］高尿酸血症患者に用いる薬剤はどんなものがあるの？
［14］痛風発作に用いる薬剤はどんなものがあるの？
赤穂市民病院　室井延之

［15］高尿酸血症から腎障害を発症するって本当？
［16］高尿酸血症から動脈硬化症を発症するって本当？
浜松医科大学　小野雅史　加藤明彦

［17］高尿酸血症・痛風患者におすすめの料理はこれ！
・スパイスでおいしくエネルギー・食塩カットレシピ　トマトのうま味たっぷりチャナマサラ
・プリン体が少なくボリューム満点レシピ　卵でふわふわ麩チャンプルー
・アルカリ性食品たっぷりレシピ　里いもときのこの和風豆乳グラタン
・食物繊維たっぷりレシピ　おから de しっとりポテトサラダ
・調理の工夫でさらにプリン体を少なくするレシピ　ウインナーとキャベツのケーク・サレ
国家公務員共済組合連合会虎の門病院分院　平野実紀枝

・食物繊維たっぷりで尿をアルカリ化するレシピ　きのこの炊き込みご飯
・プリン体少なめボリューム満足レシピ　一口ステーキ風にんじんの肉巻き
・歯ごたえがあり早食い防止になるレシピ　豚肉とごぼうのみそ煮
・ヨーグルト風味のドレッシングでエネルギー控えめレシピ　コールスローサラダ
・手軽に海藻類が摂取でき尿をアルカリ化するレシピ　わかめたっぷりうどん
松江赤十字病院　安原みずほ



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
医療法人社団喜峰会東海記念病院　三輪千恵さん



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・Life is a game.
東京女子医科大学　谷田部淳一

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・バブ・シェレヤ病院の朝食とアラビアパンのイーシュ
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆がん患者の心に寄り添い食べる喜びを支える
・栄養部門みんなでつくりあげた大ヒットレシピ「じゃがいももち」
大妻女子大学／島根大学　川口美喜子

◆私の施設の献立展開のコツ教えます！ 治療食アレンジレシピ
社会福祉法人京都社会事業財団京都桂病院　川手由香
日清医療食品株式会社　鶴﨑統子　中路智子　岸真稔　阿部康弘

◆「なに食べる？」から「いつ食べる？」へ 時間栄養学
・朝ご飯から眠る準備を：トリプトファンインデックス
国立病院機構京都医療センター　津崎こころ

◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・研究対象者の数(2)：適切な数を設定するために
Office SAKAI　坂井敦子
大阪国際大学短期大学部　坂井孝

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・糖尿病食から腎臓病食に移行する際の栄養指導
医療法人社団嬉泉会春日部嬉泉病院　石川香織　嶋田真莉奈　菊池春菜　新井章恵　石川未来　丸山寿晴
国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・モチリン
新古賀病院　當時久保正之　川﨑英二

◆NST回診日誌
・平成28年度診療報酬改定の再確認：栄養食事指導料と栄養サポートチーム加算
大阪府立成人病センター　飯島正平



【その他】
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・NUTRITION ANTENNA
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・次号予告