Vinotheque(ヴィノテーク) 発売日・バックナンバー

21-51 世界のデサートワイン特集

21-39 貴腐ワインの頂点
トロッケンベーレンアウスレーゼの過去と現在 ●北嶋裕
――ドクター・ターニッシュ、マルクス・モリトール、
フォルストマイスター・ゲルツ・ツィリンケン、エゴン・ミュラー、
ミュラー・カトワール……etc

42-44 ヴァラエティ豊かな世界の甘口ワインを愉しみ識る

45-47 甘口豆単 デザートワイン68

48-49 田崎真也が利くデザートワイン21種

50-51 第5回「ビノーブレ」甘口ワインと酒精強化ワインの国際展示会●蛯沢登茂子

--------------------------------------------------------------------------------
53-55 田崎真也の「カニとワインの意外なマリアージュ」
--------------------------------------------------------------------------------
1 編集前記/「スイーツ」● 有坂芙美子

61-75 ワシントンワインの最新 ●蛯沢登茂子

62-63 躍動するワシントンワイン

64-67 ワシントンワイン発展の鍵、醸造家と栽培家の連携
――レッド・ウィロー、シャンプー、クリプサン、セヴン・ヒルズ

68-75 ユニークなワインメーカーたちの横顔
――デリール・セラーズ、レオネッティ・セラーズ、ウッドワード・キャニオン、
カユース、セヴン・ヒルズ・ワイナリー……etc.

52 ジェイコブス・クリーク発売30周年 ライフスタイルとともに発展するスタイル

56 葉山考太郎のワイン漫筆【73】 「ドレミファとホット・シャンパーニュ」

81 ワインや日本酒が飲みたくなる本は、ないか？【77】

82-83 美を意識した「グレープ＠リーデル」発表

96-99 収穫情報2006――イタリア、スペイン、フランス、ドイツ、オーストリー

76-80 クローズアップ・ワインNOW!!

100 ワイン会カレンダー

--------------------------------------------------------------------------------
5-19 ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド
「田崎真也セレクション」【38】
19.25ポイント獲得！誌上初の超ベスト・ワイン登場
--------------------------------------------------------------------------------

86-95 日本酒の今、そして未来－飯田永介＆君嶋哲至インタヴュー

11-38 シャンパーニュ特集●蛯沢 登茂子

19-21 シャンパーニュの伝統と新トレンド「樽」
――オークはなぜ必要か？ シャンパーニュ・ヴィルマールの場合

22-23 普遍のシンフォニスト「クリュッグ グランド・キュヴェ」

24-25 オーセンティックなシャンパーニュ「ボランジェ」の妥協なき厳格さ

26-27 個性あるハウス・スタイル「シャンパーニュ・ドラピエ」

28 エンリコ・ベルナルドが表現する「ローラン・ペリエ・グラン・シエクル」

30-31 「パイパー・エドシック」のスタイルを貫くレジス・カミュと利く

33 ひとつのクリュ、ひとつの葡萄品種、ひとつのヴィンテージの三位一体「サロン1996」

14-17 田崎真也が利く食卓のシャンパーニュA…?★!…to Z

34-38 シャンパーニュあ・ら・か・る・と
――ヴーヴ・クリコ・ロゼ2000、ジャクソン1996、
アルフレッド・グラシアン、テタンジェ、ブルーノ・パイヤール、
ルイ・ロドレール・クリスタル2000～1988、
ルイーズ・ポメリー・ソムリエ・コンテスト…etc.
--------------------------------------------------------------------------------

61-63 田崎真也の「マリアージュの意味を理解する、フォワグラとワインの関係」

--------------------------------------------------------------------------------

1 編集前記／「世界のブラインド・テイスティング」●有坂芙美子

46-60 ドイツワイン特集●吉田節子

48-49 ローマ時代から続くドイツにおける赤ワインの伝統●北嶋裕

50-55 赤いドイツ――シュペートブルグンダーVol.１ファルツ

56 和食にドイツ辛口リースリングを

58-60 ドイツワイン新しい風――ラインガウから来た甲州、
グローセス・ゲヴェクスとエアステス・ゲヴェクス和食のマリアージュ、
アウグスト・ケスラーのシュペートブルグンダーはやはりすごい

39-41 食事のためのカバ、プレミアム・カバを訪ねて
――アグスティ・トレリョ・マタ、グラモナ、ラヴェントス・イ・ブラン、
グラモナ、カステル・デ・ヴィラルナウ

43-45 広大なプレ・フィロキセラの畑を所有するサルデーニャのサンターディ、
伝統派のワインは“不滅の魂に訴える”●寺下光彦

56 新・ワイン用語辞典【29】「ドイツ赤ワイン品種」●立花峰夫

65 葉山考太郎のワイン漫筆【72】「ボルドーは未来より過去」

66-71 クローズアップ・ワインNOW!!
――ドミニク・ローラン、シャトー・コス・デストゥルネル、
ペンフォールド、山形セレクション、トラピチェ…etc

74 ワイン会カレンダー
--------------------------------------------------------------------------------

5-10 ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド
「田崎真也セレクション」【37】 伝統的産地の22種をセレクト
--------------------------------------------------------------------------------
72-73 酒は友だち その４ 温かい酒、温かい人●小玉節郎

13-73 スペインワイン特集 ●蛯沢 登茂子

16-21 スペインの偉大な赤ワインの試飲イヴェントにトップ・プロデューサー集結

22 トーレスとスペインワインの未来展望――新世代に聞く

50-57 ドウロ＆ドゥエロ・ボーイズ＆ガールズ
58-59 ベガ・シシリア、そしてピンティアへ、進化するスペインワインの至宝
60-65 辛口シェリーが生まれるボデガを巡る――ペドロ・ロメロ、エミリオ・ルスタウ、
イダルゴ・ラ・ヒターナ、オズボルネ
66-68 まだまだある、スペイン高級食材
70 秋深し、食卓のシェリーがおいしい――サンデマンと食の多彩なマッチング
24-27 スペインらしさを生む赤ワインの固有品種
28-39 赤いスペイン――ビエルソ、プリオラート、モンサン、ソモンターノの赤ワイン
●吉田節子
42-46 グランデス・デ・ラ・リオハ2006に見るリオハワインの現在 ●稲垣敬子
48-49 カバの名手セグラヴューダスはスティルワインも魅力的
72-73 スペインワインあ・ら・か・る・と――ゴサルベス・オルティ、アルスアガ…etc.

--------------------------------------------------------------------------------

75-77 田崎真也の「トリュフとワインの究極のハーモニー」

--------------------------------------------------------------------------------

1 編集前記／「おもてなしはワインから」●有坂芙美子
78-79 カーズ家の新展開、ロスタル・カーズ――ガリーグの香りに包まれて
80-81 日本のワインは今――「辛口ワインのための甲州にこだわる」

82 葉山考太郎のワイン漫筆（71）「シガー版、もったいないお化けの話」
83 新・ワイン用語辞典（28）「ワイン歴史上の著名人・下」●立花峰夫

--------------------------------------------------------------------------------

5-12 ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション(36)
ニューワールドワインの個性がくっきり

--------------------------------------------------------------------------------

84-87 日本酒をもっと身近に――造り手に会いに行こう！蔵元訪問記／神奈川県

--------------------------------------------------------------------------------

14-36 新しい時代のボルドーワイン ●蛯沢 登茂子

15-22 公的な保証を得たメドック・クリュ・ブルジョワ／傑出したシャトーたち――
オ・マルビュゼ、フェラン・セギュール、オルム・ド・ペズ、シラン、
シャス・スプリーン、プジョー

34-35 サンテミリオン・グラン・クリュ新格付け発表！

24-25 フレッシュな息吹を、ボルドー・オクシジェヌ

26-27 新ムートン・カデ ニュー・スタイルとニュー・クオリティ

29 ワインと味覚のバージュ村、ポイヤックに出現

30-33 シャトー・ランシュ・バージュ1929－2003
ボルドーの醍醐味を利く●有坂芙美子

36 地球温暖化でさらに偉大なヴィンテージは続くか？－ボルドーの場合

--------------------------------------------------------------------------------

40-51 だれもが好きになるオーストリアワイン！関西と関東で出合う、
オーストリアワインをおいしく飲める店●寺下光彦／中濱潤子

--------------------------------------------------------------------------------

71-73 田崎真也の「伊勢海老とオマール海老とワインと」

--------------------------------------------------------------------------------

1 編集前記 /「スクリューキャップの歓迎度は」●有坂芙美子

52-57 キアンティ・クラッシコ復活の立役者マッツェイ侯爵家のダイナミズム●立花峰夫

60-63 100パーセント日本の葡萄にこだわって― サントネージュ・エクセラント誕生

38-39 スペインワインの今を語る――テルモ・ロドリゲス＆ピーター・シセック

66-69 ドイツワイン新しい風
――ラインガウ・ハッテンハイム、ゲオルク・ミュラー財団の新オーナーに聞く/
『エアステ・ラーゲ』ドイツワインの新たな展開

70 日本のワインは今――「国産ワインコンクール公開テイスティング会に参加して」

74-79 ワインの周辺を楽しもう！――セラー、グラス、オープナーなどいろいろ

58 葉山考太郎のワイン漫筆(70) 「クロ・ド・ラ・ロッシュの背後霊」

64 新・ワイン用語辞典(27) 「ワイン歴史上の著名人・上」●立花峰夫

88 ワイン会カレンダー

--------------------------------------------------------------------------------

5-11 ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション(35)
またもやシラーズがベストワイン

--------------------------------------------------------------------------------

80-87 ヴィノテーク・日本酒・バイイング・ガイド
「飯田永介＆君嶋哲至セレクション」(27)
「佐賀」「福岡」「長崎」「熊本」「大分」の純米酒

14-46 ブルゴーニュワイン特集 ●蛯沢登茂子

14-21 新しいブルゴーニュワイン、グランド・メゾンとドメーヌ――
ルイ・ラトゥール、ブシャール・ペール・エ・フィス、フェヴレイ、
アントナン・ロデ

22-23 モレ・サン・ドニの５つのグラン・クリュ

24-25 初秋に楽しむブルゴーニュワイン・コレクション

28-37 新しい時代のブルゴーニュワインの担い手たち――
フレデリック・マニヤン、ジャン・クロード・ボワセ、メオ・カミュゼ、
ペロ・ミノ、エティエンヌ・ソゼ、ドゥー・モンティーユ、ピエール・イヴ・コラン、
デュジャック

38-41 シャブリの里から――ラロッシュ、シモネ・フェブル

42-43 ボジョレの里から――モメサンのモンテルノ・プロジェクト

45-46 ブルゴーニュワインの最新ヴィンテージ2002―2005

58-79 イタリアワイン特集

58-67 モダン・バローロ、バルバレスコは力を失ったのか？――
ソッティマーノ、コンテルノ・ファンティーノ…etc●立花峰夫

68-69 アルバ・ワイン・エキシビション2006 ／アルバの町でワインを飲もう！

76-79 オルトレポ・パヴェーゼに新時代到来●寺下光彦

68-73 イタリアワイン・あ・ら・か・る・と――リブランディ、カンポ・ディ・サッソ…etc

--------------------------------------------------------------------------------

55-57 田崎真也の「秋の食卓をにぎやかに彩る、森の恵みのキノコとワイン」


--------------------------------------------------------------------------------

1 編集前記／ 「新しい日本酒」の時代到来●有坂芙美子

48-51 日本のワインは今――高畠ワイナリーの挑戦／“ボルドー・レス”の現状


52-54 ワシントン＆オレゴンワインあ・ら・か・る・と

80-81 ベルリン・テイスティング東京――チリのテロワールのポテンシャルを検証する

82-83 ドイツと日本のマリアージュ、オッテス醸造所 in ラインガウ●北嶋裕

26 新・ワイン用語辞典(26) 「 香り 」 ●立花峰夫

47 葉山考太郎のワイン漫筆(69)
「食べ放題でのテーブル・マナー入門」

95 ワインが飲みたくなる本は、ないか？(76)

84-87 クローズ・アップワインNOW!!

96 ワイン会カレンダー

--------------------------------------------------------------------------------

5-11 ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション(34)
シラーがトレンド

--------------------------------------------------------------------------------

88-93 ヴィノテーク・日本酒・バイイング・ガイド
「飯田永介＆君嶋哲至セレクション」(26)
「岡山」「広島」「愛媛」「高知」「香川」「徳島」の純米酒

12-45 オーストラリアワイン特集 ●蛯沢登茂子

15-36 オーストラリアワインの多彩さ――
丘陵のワインたち、ヴィクトリア州編：ヤラ・ヴァレー／
キング・ヴァレーからアルパイン・ヴァレーズ／ビーチワース／
マセドン・レンジズ／ピレニーズ／グランピアンズ

37・38 注目の産地、ヒースコート

40・41 オーストラリアン・シラーズの多彩さ

42・43 オーストラリアワイン魅力のキーワード

44・45 オーストラリアワイン・あ・ら・か・る・と――
ジェイコブス・クリーク／ペタヴェル／テイマー・リッジ／ヤルンバ

52-68 南アフリカワイン特集 ステレンボッシュ●立花峰夫

54-57 多様なテロワールが生む多様なワイン

58 データで見るステレンボッシュのテロワール

59-68 注目のワイナリーを往く――
スターク・コンデ／ド・トラフォード／ルイヴェール／
フェル ヘレヘン／ローレンスフォード／ミアルスト／
ラス・エン・フレーデ／アンウィルカ

--------------------------------------------------------------------------------

71-73 田崎真也の「貝の王様、アワビの旬をワインと祝う」


--------------------------------------------------------------------------------

1 編集前記／団塊の世代の好きな外食は ●有坂芙美子

46-48 日本のワインは今――
中央葡萄酒セミナー＆展示商談会レポート／
デュブルデュー教授、甲州を語る

49-51 サッカーのワールドカップとリースリング2005と
ホワイトアスパラガス2006

69 新・ワイン用語辞典(25) 「味わい」 ●立花峰夫

70 葉山考太郎のワイン漫筆(68)
「とても悔しいブラインド・テイスティング」

74-81 クローズ・アップ ワインNOW!! ――
活況を呈したMiWine／マルケのガロフォリ／南仏のシャトー・ドウシエール／
ベルリン・テイスティング東京開催･･･etc.

10 ワイン告知板

39 「スキャンダラスなボルドーワイン」が買えます！

90 ワイン会カレンダー

--------------------------------------------------------------------------------

5-9 ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション(33)
ベスト・ワインはテンプラニーリョとシラー

--------------------------------------------------------------------------------

82-89 ヴィノテーク・日本酒・バイイング・ガイド
「飯田永介＆君嶋哲至セレクション」(25)
「鳥取」「島根」「山口」「奈良」「和歌山」の純米酒

18-54 世界のスパークリングワイン特集

18-22 ヴィンツァーゼクト、ドイツの手作りスパークリングワイン ●北嶋裕

24-29 この夏、食卓で楽しみたいスパークリングワインたち

30-41 プロセッコ・ルネッサンスの現場を目撃／
プロセッコと郷土料理のマリアージュを、ご当地、ヴェネトのシェフと
ソムリエに聞く ●寺下光彦

42-44 カバの三位一体 ●蛯沢登茂子

46-54 夏のスパークリング・あわ・あ・ら・か・る・と
オレゴン・アーガイル、ゼクト・ヘンケル、オーストラリア・グリーン・
ポイント、シャンパーニュ・サロン、ジャクソン、ニコラ・フィアット、
ヴーヴ・クリコ、クリュッグ、フランチャコルタ・カ・デル・ボスコ…etc.

--------------------------------------------------------------------------------

61-63 田崎真也の「和のハーブ＆スパイスとワインの関係」

--------------------------------------------------------------------------------

1 アジアのワインマーケット事情 ●有坂芙美子

2・3 オベール・ド・ヴィレーヌが語るロマネ・サン・ヴィヴァンの魅力

64・65 ビオワインは熟成しないのか？●寺下光彦

55-59 オレゴン・ピノ・ノワールの可能性を探る

23 新・ワイン用語辞典(24) 台木 ●立花峰夫

60 葉山考太郎のワイン漫筆(67)
「９回裏無死満塁の二日酔い＠ポルトガル大使公邸」

66-71 クローズ・アップワインNOW!!―
ピエモンテのブライダ、シチリアのバリオ・ディ・ピアネット、
モンタルチーノのヴァルディカーヴァ／ドイツ・リースリング／
カリフォルニアとメンドーサでワインを造るポール・ホブス･･･etc.

16 ワイン告知板

80 ワイン会カレンダー

--------------------------------------------------------------------------------

9-15 ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション(32)
テロワールを表現したワイン、コストパフォーマンスの高いワインたち

--------------------------------------------------------------------------------

72-79 ヴィノテーク・日本酒・バイイング・ガイド
「飯田永介＆君嶋哲至セレクション」(24)
「兵庫」「大阪」「京都」「滋賀」「三重」の純米酒

31-60 飛躍するニュージーランドワイン・ピノ・ノワール その最新 ●蛯沢登茂子

33-57 ニュージーランドのピノ・ノワール産地を訪ねて
セントラル・オタゴ、ネルソン、マールボロ、マーティンボロ、オークランド

40-43 セントラル・オタゴ・ピノ・ノワール・セレブレーション2006

43-44 セントラル・オタゴの醸造請負人、ディーン・ショー

58・59 伝統のサンセールから新天地マールボロへ、クロ・アンリ創造

--------------------------------------------------------------------------------

3-15 ボルドー・プリムール2005速報

3-8 450余種を利いた田崎真也のポイントとコメント

11-13 ボルドー第二大学醸造学部発表によるヴィンテージ2005収穫情報

14・15 ヴィンテージ2005の価格はいかに？

--------------------------------------------------------------------------------

26・27 シャトー・パルメ1959～1996をヴァーティカルで利く

28・29 ワイン愛好家のセラー拝見

--------------------------------------------------------------------------------

61-63 田崎真也の「穴子とうなぎで楽しむワインたち」

--------------------------------------------------------------------------------

1 夏です。再びロゼワインです ●有坂芙美子

64-71 今日のブルゴーニュを担うブルギニヨンたち――ド・モンティーユ、
ヴォギュエ、ソゼ、レシュノー、ラ・スフランディエール、ロン・デパキ

25 葉山考太郎のワイン漫筆(66)「血液でアイスワインを造る話」

73 新・ワイン用語辞典(23) キャノピー・マネジメントその2 ●立花峰夫

74-78 クローズ・アップワインNOW!!

24 ワイン告知板

72 ブティック・ヴィノテーク

88 ワイン会カレンダー

--------------------------------------------------------------------------------

17-23 ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション(31)
2000円台コストパフォーマンスワイン

--------------------------------------------------------------------------------

80-87 ヴィノテーク・日本酒・バイイング・ガイド
「飯田永介＆君嶋哲至セレクション」(23)
「静岡」「長野」「岐阜」「愛知」の純米酒

13-44 爽やかに!初夏を奏でる世界の白ワインたち

23-27 スペインの白ワイン――固有品種が新鮮！21種を利く●蛯沢登茂子

28-35 ヒーローはガリシアのアルバリーニョ、リアス･バイシャス、リベイロ、
バルデオラスの辛口白ワイン●吉田節子

36-44 トスカーナの白ワイン、ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ●稲垣敬子

18・19 フランクランド・エステート・インターナショナル・リースリング・
テイスティング

20 ピュリニイ・モンラッシェのビオディナミスト
アンヌ・クロード・ルフレーヴさんの生き方

--------------------------------------------------------------------------------

46・47 田崎真也の「夏に向かう季節に楽しみたいイカ料理とワイン」


--------------------------------------------------------------------------------

1 編集前記／レ・グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュに参加して
●有坂芙美子

48・49 ビオワインは、“こわれもの”なのか？●寺下光彦

22 葉山考太郎のワイン漫筆(65)「カップそばによる江戸の粋入門」

45 ワインが飲みたくなる本は、ないか？(75)

51 新・ワイン用語辞典(22) キャノピー・マネジメントその１●立花峰夫

52-55 クローズ・アップワインNOW！！――コッリオのテロワールを表現する
ヴィッラ・ルシッツ／ヴィクトリアのプリティ・サリー・エステート
初登場／ローヌ・スタイルにこだわったヴィオニエを造るヤルンバ／
リオハのボデガス・ビルバイナス新発売…etc.

50 ブティック・ヴィノテーク

64 ワイン会カレンダー

--------------------------------------------------------------------------------

5-12 ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション(30)
ベスト・ワインはオーストラリア、ドイツ、フランス、ポルトガルとヴァラエティ豊か
特別編「カスティーリャ・イ・レオン州のワイン」

--------------------------------------------------------------------------------

56-63 ヴィノテーク・日本酒・バイイング・ガイド
「飯田永介＆君嶋哲至セレクション」(22)
「石川」「福井」「富山」「栃木」「群馬」「山梨」の純米酒

--------------------------------------------------------------------------------

14-47 イタリアワイン特集

18-24 イタリアワインのトレンドを追う ― ロゼワイン・ブーム、
サンジョヴェーゼとモンテプルチャーノ、セカンドワイン、DOCGワイン最新事情
●内藤和雄

26-37 アンテプリマ ― キアンティ・クラッシコ、ヴィーノ・ノビレ・ディ・
モンテプルチャーノ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノを探る

38・39 モンタルチーノの生産者を訪ねて ― コル・ドルチャ、ラ・ジェルラ

40・41 収穫情報トスカーナ2005

42-46 伝統かモダンか?イタリアンレストランに聞く、キアンティ・クラッシコ、
ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
のスタイルとは

19 トスカーナワイン・セレクション・セミナー

25 サッシカイアの地から生まれたグイダルベルト

33 モンプルチャーノ・リゼルヴァにこだわり続けるカルピネート

35 レ・マッキオーレとボルゲリの土地のスタイルを併せもつボルゲリ・ロッソ

47 サンジョヴェーゼへの情熱 ― フェルシナ

23 かたくななフランチャコルタ ― カ・デル・ボスコ

--------------------------------------------------------------------------------

50・51 田崎真也の「春の到来をアスパラガスと祝うためのワインは？」


--------------------------------------------------------------------------------

1 編集前記／フランスのレストラン、星の行方 ●有坂芙美子

52-57 寿司とワイン、リースリング・ワインと寿司と ― グンダーロッホと
アウグスト・ケスラーに聞く、シュロスグート・ディールの新世代に迫る

16 新・ワイン用語辞典(21) ロゼワイン ●立花峰夫

58 葉山考太郎のワイン漫筆(64)「ワインジャーナリストへの道」

60-64 クローズ・アップワインNOW!!

12 ワイン告知板

48 ブティック・ヴィノテーク

72 ワイン会カレンダー

--------------------------------------------------------------------------------

5-11 ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション(29)

--------------------------------------------------------------------------------

66-71 ヴィノテーク・日本酒・バイイング・ガイド
「飯田永介＆君嶋哲至セレクション」(21)
「東京」「神奈川」「千葉」「埼玉」「茨城」の純米酒

--------------------------------------------------------------------------------

24-59 　ビオワイン総力特集　

28-59 　ロマンティストのビオディナミストたち55人に聞きました…
　　　 　なぜビオワインなの！？―畑へのエネルギー、醸造におけるポリシーは、
　　　 　田崎真也がくビオワイン33種コメントとポイント

26・27 　新・ワイン用語辞典(20)ビオワイン ●立花峰夫

--------------------------------------------------------------------------------

14-23　　ブルゴーニュ２００２特集

14-17 ヴィンテージ2002ブルゴーニュ、熱狂の考察 ●寺下光彦

18・19 「気品」の年、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのヴィンテージ2002を利く

20　　　 ブシャール・ペール・エ・フィスのヴィンテージ2002

21　　　 メーヌ・ベルターニャのうれしいヴィンテージ2002

22・23　 クロ・ド・ヴジョ、そのテロワールの矛盾 ●田中康博

--------------------------------------------------------------------------------

60・61 　田崎真也の「世界の食卓を彩る、愛すべき食材・豚肉とワイン」

--------------------------------------------------------------------------------

1　　　 編集前記／酒類消費数量の示す未来 ●有坂芙美子

62 　 　葉山考太郎のワイン漫筆(63)「タイの道場破り」

64　　 旬の楽しみ・旬を食べる「とう立ちを味わう」●重松あゆみ

66-70 　ローズ・アップワインNOW！！―ジャック・セロス初来日、
　　　　ア・エ・ぺ・ド・ヴィレーヌとピエール・モレイ、ミゲル・トーレスのセレステ、
　　　　EU新醸造規定（暫定？）、長野県原産地呼称管理認定ワイン新たに36種…etc.

71　　 ヴィノテーク・プラザ

80　　 ワイン会カレンダー

--------------------------------------------------------------------------------

5-12 ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション(28)
フランチャコルタ圧勝美しき甘口ワイン

--------------------------------------------------------------------------------

72-79 ヴィノテーク・日本酒・バイイング・ガイド
「飯田永介＆君嶋哲至セレクション」(20)
「秋田」「新潟」の純米酒

14-29 ｺﾙｸ対ｽｸﾘｭｰｷｬｯﾌﾟ－栓論争の行方●立花 峰夫

19-21 スキンヘッドの偶像破壊者―ジェフリー・グロセットに聞く


22-27 ワイナリーの現場の声は…
　　　●スクリュー派─ボニー・ドゥーン、フェルトン・ロード、ラロッシュ、
　　　　パトリス・リオン、ヒルシュ、小布施ワイナリー、エラスリス、
　　　　ゼルバッハ・オースター、ヘンシュケ、トーレス／
　　　●天然コルク派─クーレ・ド・セラン、ヴァランドロー、リスピーダ、リッジ、
　　　　ロマネ・コンティ、イケム、マルゴー、レイノン

--------------------------------------------------------------------------------

30-45 ボルドー特集

30-33 シャトー・モンローズ、一世紀を越えるヴィンテージ2003～1888を利く

34-43 ボルドーワイン・あ・ら・か・る・と
　　　―UGCBトレード・テイスティング・ヴィンテージ2002、
　　　　ローザン・セグラとカノン、グリュオ・ラローズ…etc

44・45 Les 5のメンバーに聞く―ボルドーのヴィンテージ2002、そして2005

--------------------------------------------------------------------------------

50・51 田崎真也の「福を呼び込む、フグとワイン」

--------------------------------------------------------------------------------

1 編編集前記／何がアペラシオンの典型か●有坂芙美子

48 旬の楽しみ・旬を食べる「みそを仕込む」●重松あゆみ

58 新・ワイン用語辞典(19)清澄とろ過●立花峰夫

59 葉山考太郎のワイン漫筆(62)
　「ボクサーとバレリーナのガラ・ディナー」

52-55 オーストラリアワイン・あ・ら・か・る・と―ピカルディ、デ・ボルトリ、
　　　ワイルド・ダック・クリーク、バージュ・ファミリー・ワインメーカーズ、
　　　ブラウン・ブラザーズ

56・57 果実味と酸味に注目！料理とともに楽しめるワシントンワイン

66・67 バイイング・ガイド・ベスト・ワインをリーデル・グラスで

62-65 収穫情報2005―ドイツ、フランス、イタリア

60・61 クローズ・アップワインNOW！！

74・75 ヴィノテーク・プラザ

76 ワイン会カレンダー

--------------------------------------------------------------------------------

5-12 ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド
田崎真也セレクション(27)

--------------------------------------------------------------------------------

68-73 ヴィノテーク・日本酒・バイイング・ガイド
「飯田永介＆君嶋哲至セレクション」(19)
「北海道」「福島」「青森」「岩手」の純米酒

14-31 チリワイン特集

14-24 カルメネーレを探る―醸造家たちへのアンケート

25 カサ・ラポストール クロ・アパルタのカルメネーレ

26・27 わし座の大スター、アルタイル

29-31 冷気が育てるチリ・ファインワイン ●有坂芙美子


--------------------------------------------------------------------------------

32-48 甘口デザートワイン特集

36-42 アイスヴァインのすべて ●北嶋裕

43-45 チーズのプロが考える、チーズと甘口デザートワインのマリアージュ

46-48 世界のブルーチーズ ●本間るみ子

--------------------------------------------------------------------------------

52・53 田崎真也の「旬の根菜料理と楽しむワイン」


--------------------------------------------------------------------------------

1 編集前記／自然派ワインとの対話 ●有坂芙美子

49 葉山考太郎のワイン漫筆(61)
「ワインバー開店パーティーの熊オヤジ」


54 旬の楽しみ・旬を食べる「大根」●重松あゆみ

56 新・ワイン用語辞典(18)樽その2 ●立花峰夫

57 ワインや日本酒が飲みたくなる本は、ないか？(74)

50・51 リーデル・グラス×ガイアの「グラス・マッチング・セミナー」

59・61 収穫情報2005―フランス、スペイン、オーストリア、ワシントン州、ドイツ、
　　　　南アフリカ、北海道

62-66　 クローズ・アップワインNOW！！&ワイン会カレンダー

58 ブティック・ヴィノテーク

67 ワイン告知板

--------------------------------------------------------------------------------

5-12 ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド
　　　田崎真也セレクション(26)
　　　ベスト・ワインはニュージランド、カリフォルニア、南仏、オーストラリアと多彩な顔ぶれ

--------------------------------------------------------------------------------

68-75 ヴィノテーク・日本酒・バイイング・ガイド
「飯田永介＆君嶋哲至セレクション」（第2弾）(18)
「宮城」「山形」の純米酒

3-41 　シャンパーニュ特集

6-8 　 シャンパーニュ・メゾンに聞く！幸せになれるセック、ドゥミ・セックの楽しみ方

10・11 ルイ・ロデレール、ブリュット・プルミエで味わうハウス・スタイル

12・13 力強さとともにフィネスをもつポル・ロジェ

16・17 しなやかに、まろやかに…食卓のシャンパーニュ・ジョセフ・ペリエ

18・19 フィネス、バランス、エレガンス、ビルカール・サルモン

20・21 飲みたいシャンパーニュ、それがボワゼル・スタイル

22・23 力強さとともに、はつらつとした新鮮さのあるフィリポナ・スタイル

24・25 自由な発想から独自の個性を生み出すジャック・セロス

26-30 ワインショップのクリスマス、
　　　行く年来る年にふさわしいシャンパーニュはなあ～に！！

33-35 寿司屋が語るシャンパーニュと寿司のほんとうのところ

36-41 シャンパーニュ・あ・ら・か・る・と―アンリオ、ブルーノ・パイヤール、テタンジェ、
　　　ドン・ペリニヨン、フルーリー、ドゥヴォー、ニコラ・フィアット…etc

--------------------------------------------------------------------------------

62-63 田崎真也の「握り寿司と楽しむ赤ワイン、白ワイン」


--------------------------------------------------------------------------------

1 　　編集前記／ファインワインの貴族制度 ●有坂芙美子

46・47 イタリアン・ライフスタイルに欠かせないフェッラーリ


49 　　サンセールとマールボロ、新旧両大陸でワインを造るアンリ・ブルジョワ

73-75 　キアンティ・コッリ・フィオレンティーニと
　　　　ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノを巡る旅 ●稲垣敬子

44 　　葉山考太郎のワイン漫筆(60)
　　　「方向音痴とセクシー・メルロ」

50　　 新・ワイン用語辞典(17)「 樽」その１ ●立花峰夫

64 　　旬の楽しみ・旬を食べる「麹をつくって甘酒造り」 ●重松あゆみ

54-57 　クローズ・アップワインNOW！！

58 　　ブティック・ヴィノテーク

61 　　ワイン告知板

76 　　ワイン会カレンダー

--------------------------------------------------------------------------------

65-72 ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド―田崎真也セレクション(25)

--------------------------------------------------------------------------------

60 酒は友だち―酌と酒の量 ●小玉節郎

4-31 　南フランスワイン特集 ●蛯沢 登茂子　

8-12 　ラングトック・ルーションの広がり

14-19 ルーションの新時代

13 　　 ドメーヌ・バロン・ド・ロッチルド、ラングドックに進出

22・23 ジャン・リュック・テュヌヴァンとルーションワイン

26-29 ワイン愛好家が納得するAOCワインを造りたい―ミシェル・シャプティエの哲学

30・31 シャントヴァンのワインを生むミネルヴォワの大地とヴィニュロンたちの連帯

24・25 ワインは高・低アルコール、どちらであるべきか

--------------------------------------------------------------------------------

66・67 田崎真也の「豆腐の簡単アレンジでワインを身近に」

--------------------------------------------------------------------------------

1 編集前記／ワインマーケットとワインプロモーション ●有坂芙美子

36-44 ピエモンテ三大品種の新ヴィンテージ／イタリアワイン・あ・ら・か・る・と
―アンテプリマ・トスカーナ、バルバレスコのクリュ…etc

46-49 日本のワインは今―甲州に潜む品種の特徴とは？／高畠ワイン、ヴィンテージ2004を　　　　　　占う／北海道ワイン、ワインコンクール受賞ワイン試飲会…etc

50・51 世界にも唯一無比「スペインの宝石」ベガ・シシリア

52・53 葡萄探偵キャロル・メレディス その3 ●立花峰夫

63-65 1998エゴン・ミュラー・シャルツホーフベルガー・アイスヴァイン、1310ユーロで落札！　　　　●北嶋裕

80・81 VINEXPO2005 第13回国際ワイン・スピリッツ見本市会場から

32 新・ワイン用語辞典(16) 南仏の葡萄品種

34 葉山考太郎のワイン漫筆(59)「悪代官、ミシェル・ロランの映画デビュー」

68 旬の楽しみ・旬を食べる「発芽玄米の酵母パン」●重松あゆみ

54・55 収穫情報2005―スペイン、イタリア、ドイツ、フランス

56-62 クローズ・アップワインNOW！！

45 ブティック・ヴィノテーク

76 ワイン告知板

82 ワイン会カレンダー

--------------------------------------------------------------------------------

69-75 ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド―田崎真也セレクション(24)

--------------------------------------------------------------------------------

78・79 酒は友だち―名前を飲む ●小玉節郎