- 出版社：ダイヤモンド・リテイルメディア
- 発行間隔：月2回刊
- 発売日：毎月1,15日（毎年1/1、8/15を除く）
■ 『ダイヤモンド・チェーンストア』誌は、年22回発行の流通ビジネスのための提案型ビジネス情報誌。
徹底した現場取材とデータ主義で流通業のマーケティング&イノベーションにつながるビジネスヒントをお届けします。 ※月額払いをご利用の場合、ダイヤモンド・リテイルメディアＷＥＢサイトのダウンロードサービスは利用できません。
ダイヤモンド・チェーンストア 発売日・バックナンバー
全380件中
331 〜 345 件を表示
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【特集】......43
2015年度、市場規模12兆円!
ネットが拓く 新・流通革命
PART1●ネット企業は成長シナリオをどう描くか
EC市場動向......44
2015年度に約12兆円に拡大へ 大手への売上集中が加速
楽天......46
流通総額が2ケタ増 震災で見せた仮想商店街の底力
三木谷浩史 楽天代表取締役会長兼社長
「震災後、楽天市場のシェアは高まっている」
スタートトゥデイ......49
商品取扱高5000億円めざしファッションECで独走
前澤友作 スタートトゥデイ代表取締役社長
「モノの動きを自分の目で見て感じることが大事」
ジェイド......52
靴専門のECサイト「ロコンド」“ザッポス型”で市場開拓
PART2●大手小売業の攻勢が始まった!
リアルとネットの狭間......53
成長の波に乗れるか？ EC強化に乗り出す企業続々
セブンネットショッピング......55
2011年はセブン&アイ“ネット元年”3年後に売上高1000億円へ
鈴木康弘 セブンネットショッピング代表取締役社長
「売り手と買い手を直接結びつける」
良品計画......58
ネットストアとSNSを活用した店舗送客に注力
髙島屋......60
店頭、外商に並ぶ第3の販売チャネルに
ネットとリアルの融合を図る
JFRオンライン......61
グループの通販事業を統合 化粧品と二次流通をECの戦略部門に
COLUMN 米国EC動向......63
大手百貨店、ECインフラ投資が活発化
PART3●ネットスーパーでいかに利益を確保するか
市場はどうなっているのか？......65
2010年の市場規模は35.8％増の569億円
イトーヨーカ堂......67
配送便数を増やし、利便性を向上
利用者拡大にセンター出荷型も検討
住商ネットスーパー......68
センター出荷型のメリットを生かし効率的な出荷体制の構築めざす
西友......70
利益生み出す事業モデルの実現に向け
今春からネットスーパーを全国に急拡大
スーパーサンシ......72
エリアを網羅する宅配サービスで、幅広い客層のニーズに対応
阪急キッチンエール関西......74
「阪急」ブランドを生かしセンター出荷型で成功
THE INTERVIEW ......27
ヤオコー 代表取締役社長 川野清巳
「震災後はいっそう、価格志向と提案力が求められる時代になる」
THE INTERVIEW PLUS ......83
ユウキ食品 代表取締役社長 田中 晃
「商品開発を重視したオンリーワン企業をめざす」
CSA SPECIAL ......76
阪食 新・中期4カ年経営計画スタートする!
◆インタビュー 阪食代表取締役社長 千野和利
2011年度から4カ年計画をスタート 店舗を拠点に新たなビジネスにも着手
◆店舗レポート「高質食品専門館」進化する
熟成牛肉、だし倶楽部、干物など新しい商品、売場が続々と登場
●阪急オアシス尼崎潮江店 ●阪急オアシスえるむプラザ店
POWER CATEGORY 2011 ......92
2010年度下半期注目カテゴリーランキング特集
売場活性化の視点......93
POWER CATEGORYで重点商品を再確認せよ!
食品......95
中華調味料／ルウカレー／ゆであずき／スパゲティ／お茶漬けの素／インスタントカッ
プ麺／ヨーグルト／ガム／ごま油／ビスケット・クッキー／キムチ／食パン／ドリンク剤
／マヨネーズ／低カロリー甘味料／冷凍麺／チルドカップコーヒー
酒類......129
ビール／ワイン（果実酒）／ウイスキー／RTD（缶チューハイ・缶カクテル）／日本酒／
新ジャンルアルコール飲料／ノンアルコールビールテイスト飲料／発泡酒
雑貨......145
ティシュペーパー／トイレ用芳香剤／室内用芳香剤／防虫剤／除湿剤／ローソク／
たわし・スポンジ／線香／家庭用手袋／生理用品／身体洗い用品／犬用品・用具／
キャットフード
NEW STORE REPORT ......30
Best Practice......30
Odakyu OX経堂店......32
「上質」を進化させたフラッグシップ店舗
東武ストア練馬豊玉店......34
単身世帯向けの都市型MDに磨き
ライフ大崎ニューシティ店......36
時間帯別の商品政策（MD）を強化した駅前店舗
マスダ湖北店......38
GMS撤退跡地に千葉県1号店を出店
さいたまコープコープ二ツ宮店......40
23～24％の節電可能！ エコストア1号店がオープン
【連載】
データで見る流通......5
多様化する百貨店と食品スーパーの協働と出店パターン
景気を読む......19
消費者マインド、大きく落ち込む
CSA FRONTLINE......20
「製・配・販連携協議会」発足 ほか
CSA WORLD NEWS......23
米国ファーマシーTOP20
CSA INSIDER......24
BCPと風評リスク 生活物資供給への期待にどう応えるか
鈴木敏仁のアメリカントレンド......86
第38回●ハッピーミール規制に対抗する外食産業、“肥満大国”アメリカの悩み
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド......87
第19回●ヨーロッパ流通業界 小売・サプライヤーともに顧客管理を最重視
太田美和子の流通英語のABC......88
SCENE8●撮影許可を得る
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第3章......193
第56回●戦火の世［6］一高合格、念願叶う
MD EDITION 176
104週販促カレンダー......177
店頭プロモーション直前対策決定版! 7月
MD FOCUS・食用油......184
行き過ぎた価格競争で市場は低迷 適正価格での販売で市場を活性化
MD FOCUS・ギフト......187
2010年は中元、歳暮とも厳しい推移
今年のギフト市場は「絆」の見直しで新局面に向かう
新製品アクセス情報......189
注目プロモーション......190
トレードスキャン 東海漬物......191
トレードスキャン 日清ペット......192
2015年度、市場規模12兆円!
ネットが拓く 新・流通革命
PART1●ネット企業は成長シナリオをどう描くか
EC市場動向......44
2015年度に約12兆円に拡大へ 大手への売上集中が加速
楽天......46
流通総額が2ケタ増 震災で見せた仮想商店街の底力
三木谷浩史 楽天代表取締役会長兼社長
「震災後、楽天市場のシェアは高まっている」
スタートトゥデイ......49
商品取扱高5000億円めざしファッションECで独走
前澤友作 スタートトゥデイ代表取締役社長
「モノの動きを自分の目で見て感じることが大事」
ジェイド......52
靴専門のECサイト「ロコンド」“ザッポス型”で市場開拓
PART2●大手小売業の攻勢が始まった!
リアルとネットの狭間......53
成長の波に乗れるか？ EC強化に乗り出す企業続々
セブンネットショッピング......55
2011年はセブン&アイ“ネット元年”3年後に売上高1000億円へ
鈴木康弘 セブンネットショッピング代表取締役社長
「売り手と買い手を直接結びつける」
良品計画......58
ネットストアとSNSを活用した店舗送客に注力
髙島屋......60
店頭、外商に並ぶ第3の販売チャネルに
ネットとリアルの融合を図る
JFRオンライン......61
グループの通販事業を統合 化粧品と二次流通をECの戦略部門に
COLUMN 米国EC動向......63
大手百貨店、ECインフラ投資が活発化
PART3●ネットスーパーでいかに利益を確保するか
市場はどうなっているのか？......65
2010年の市場規模は35.8％増の569億円
イトーヨーカ堂......67
配送便数を増やし、利便性を向上
利用者拡大にセンター出荷型も検討
住商ネットスーパー......68
センター出荷型のメリットを生かし効率的な出荷体制の構築めざす
西友......70
利益生み出す事業モデルの実現に向け
今春からネットスーパーを全国に急拡大
スーパーサンシ......72
エリアを網羅する宅配サービスで、幅広い客層のニーズに対応
阪急キッチンエール関西......74
「阪急」ブランドを生かしセンター出荷型で成功
THE INTERVIEW ......27
ヤオコー 代表取締役社長 川野清巳
「震災後はいっそう、価格志向と提案力が求められる時代になる」
THE INTERVIEW PLUS ......83
ユウキ食品 代表取締役社長 田中 晃
「商品開発を重視したオンリーワン企業をめざす」
CSA SPECIAL ......76
阪食 新・中期4カ年経営計画スタートする!
◆インタビュー 阪食代表取締役社長 千野和利
2011年度から4カ年計画をスタート 店舗を拠点に新たなビジネスにも着手
◆店舗レポート「高質食品専門館」進化する
熟成牛肉、だし倶楽部、干物など新しい商品、売場が続々と登場
●阪急オアシス尼崎潮江店 ●阪急オアシスえるむプラザ店
POWER CATEGORY 2011 ......92
2010年度下半期注目カテゴリーランキング特集
売場活性化の視点......93
POWER CATEGORYで重点商品を再確認せよ!
食品......95
中華調味料／ルウカレー／ゆであずき／スパゲティ／お茶漬けの素／インスタントカッ
プ麺／ヨーグルト／ガム／ごま油／ビスケット・クッキー／キムチ／食パン／ドリンク剤
／マヨネーズ／低カロリー甘味料／冷凍麺／チルドカップコーヒー
酒類......129
ビール／ワイン（果実酒）／ウイスキー／RTD（缶チューハイ・缶カクテル）／日本酒／
新ジャンルアルコール飲料／ノンアルコールビールテイスト飲料／発泡酒
雑貨......145
ティシュペーパー／トイレ用芳香剤／室内用芳香剤／防虫剤／除湿剤／ローソク／
たわし・スポンジ／線香／家庭用手袋／生理用品／身体洗い用品／犬用品・用具／
キャットフード
NEW STORE REPORT ......30
Best Practice......30
Odakyu OX経堂店......32
「上質」を進化させたフラッグシップ店舗
東武ストア練馬豊玉店......34
単身世帯向けの都市型MDに磨き
ライフ大崎ニューシティ店......36
時間帯別の商品政策（MD）を強化した駅前店舗
マスダ湖北店......38
GMS撤退跡地に千葉県1号店を出店
さいたまコープコープ二ツ宮店......40
23～24％の節電可能！ エコストア1号店がオープン
【連載】
データで見る流通......5
多様化する百貨店と食品スーパーの協働と出店パターン
景気を読む......19
消費者マインド、大きく落ち込む
CSA FRONTLINE......20
「製・配・販連携協議会」発足 ほか
CSA WORLD NEWS......23
米国ファーマシーTOP20
CSA INSIDER......24
BCPと風評リスク 生活物資供給への期待にどう応えるか
鈴木敏仁のアメリカントレンド......86
第38回●ハッピーミール規制に対抗する外食産業、“肥満大国”アメリカの悩み
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド......87
第19回●ヨーロッパ流通業界 小売・サプライヤーともに顧客管理を最重視
太田美和子の流通英語のABC......88
SCENE8●撮影許可を得る
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第3章......193
第56回●戦火の世［6］一高合格、念願叶う
MD EDITION 176
104週販促カレンダー......177
店頭プロモーション直前対策決定版! 7月
MD FOCUS・食用油......184
行き過ぎた価格競争で市場は低迷 適正価格での販売で市場を活性化
MD FOCUS・ギフト......187
2010年は中元、歳暮とも厳しい推移
今年のギフト市場は「絆」の見直しで新局面に向かう
新製品アクセス情報......189
注目プロモーション......190
トレードスキャン 東海漬物......191
トレードスキャン 日清ペット......192
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特集
東日本大震災後 消費第変動
COVER STORY....52
東日本大震災後の「新しい現実」に備えたい!
調査●チェーンストアバイヤー緊急アンケート....54
東日本大震災後、消費はこう大変動する! バイヤーが予測する「新しい現実」
考察●阪神・淡路大震災後....62
天変地異は、消費者行動にどう影響するか? 神戸大学名誉教授・北海学園大学特任教授 田村正紀
提言●地域住民が日常生活を回復する途で何を売るべきか?....66
わが店のシーゾナル売場で示せ! 日本リテイリングセンター リサーチャー 渥美六雄
実践●原信ナルスHD 過去の被災を教訓に動く!....70
何より初動が大切 被災経験を生かし「被災地最優先」を徹底
考察●パラダイム変化とマーケティング活動....74
“全国一律”を再考する時期に 法政大学大学院イノベーションマネジメント研究科教授 小川孔輔
マクロサーチ●....76
東日本大震災後、日本経済はこうなる! 未来経済研究室 主宰 小村智宏
東日本大震災後に挑む.イオングループ.新しいマーケティング組織で「新しい現実」に対応....69
東日本大震災後に挑む.阪食.千野和利社長インタビュー 関西エリアから見た東日本大震災....78
東日本大震災後に挑む.ヤオコー.内食が増える今こそ「食の提案」が生きる!....79
東日本大震災後に挑む.西友.グローバルソーシングで商品を確保....80
CSA SPECIAL....85
稼ぎの鉄則 クロスマーチャンダイジング要綱
COVER STORY....86
多彩なクロスMDで売上アップをめざせ
アンケート調査....87
小売業のほとんどがクロスMDを推進 注目企業はヤオコーが最多
店舗実例・ヤオコー....90
ヤオコーの新店に見るクロスMDの妙手 レイアウトや定番売場そのものが関連重視
THE INTERVIEW....48
イズミヤ代表取締役社長 坂田俊博
収益力改善に向けて既存店活性化に全力投球!
データで見る流通....6
日本、ヨーロッパ、アジアに見るプライベートブランドの浸透度
NEW STORE INFORMATION....14
新店情報
CSA FRONTLINE....25
「三菱食品」発足へ●5年後に売上高3兆円、経常利益300億円めざす ほか
CSA WORLD NEWS....28
ウォルマート●ブラジル事業に7億ドル超投資へ ほか
CSA INSIDER....32
ファミリーマート●中国の事業展開を加速、2020年度に8000店体制へ ほか
桜井多恵子の食品スーパー大革命....82
第2回●日本のスーパーマーケット企業の経営効率
太田美和子の流通英語のABC....84
SCENE7●紹介を受ける
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第3章....113
第55回●戦火の世［5］しのびよる米軍機
NEW STORE REPORT
ヤオコー大宮盆栽町店....36
大宮エリアに6店目を出店しドミナントを深耕
ライフ奥戸街道店....38
東京都葛飾エリアのドミナント化が着々
イトーヨーカドーあべの店....40
府下最大級SCの核店舗として大阪市内初出店
イトーヨーカ堂 Ario（アリオ）上田....42
郊外型のアリオ1号店がオープン!
レイクタウンアウトレット....44
イオンが初のアウトレット業態を開業
JR大阪三越伊勢丹....46
「大阪百貨店戦争」の火付け役、三越伊勢丹が開業!
MD EDITION
食育販促プロモーション....102
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
8月のケース●手軽な朝食～バナナ＋シリアル
今月の食育プランニング・重点テーマ：手づくりゼリー すし（四季の恵方巻き）
MD FOCUS・焼肉のたれ....106
食卓登場頻度アップと汎用使いが定着し市場は堅調に推移
トレードスキャン....110
日本盛
新製品アクセス情報....111
注目プロモーション....112
東日本大震災後 消費第変動
COVER STORY....52
東日本大震災後の「新しい現実」に備えたい!
調査●チェーンストアバイヤー緊急アンケート....54
東日本大震災後、消費はこう大変動する! バイヤーが予測する「新しい現実」
考察●阪神・淡路大震災後....62
天変地異は、消費者行動にどう影響するか? 神戸大学名誉教授・北海学園大学特任教授 田村正紀
提言●地域住民が日常生活を回復する途で何を売るべきか?....66
わが店のシーゾナル売場で示せ! 日本リテイリングセンター リサーチャー 渥美六雄
実践●原信ナルスHD 過去の被災を教訓に動く!....70
何より初動が大切 被災経験を生かし「被災地最優先」を徹底
考察●パラダイム変化とマーケティング活動....74
“全国一律”を再考する時期に 法政大学大学院イノベーションマネジメント研究科教授 小川孔輔
マクロサーチ●....76
東日本大震災後、日本経済はこうなる! 未来経済研究室 主宰 小村智宏
東日本大震災後に挑む.イオングループ.新しいマーケティング組織で「新しい現実」に対応....69
東日本大震災後に挑む.阪食.千野和利社長インタビュー 関西エリアから見た東日本大震災....78
東日本大震災後に挑む.ヤオコー.内食が増える今こそ「食の提案」が生きる!....79
東日本大震災後に挑む.西友.グローバルソーシングで商品を確保....80
CSA SPECIAL....85
稼ぎの鉄則 クロスマーチャンダイジング要綱
COVER STORY....86
多彩なクロスMDで売上アップをめざせ
アンケート調査....87
小売業のほとんどがクロスMDを推進 注目企業はヤオコーが最多
店舗実例・ヤオコー....90
ヤオコーの新店に見るクロスMDの妙手 レイアウトや定番売場そのものが関連重視
THE INTERVIEW....48
イズミヤ代表取締役社長 坂田俊博
収益力改善に向けて既存店活性化に全力投球!
データで見る流通....6
日本、ヨーロッパ、アジアに見るプライベートブランドの浸透度
NEW STORE INFORMATION....14
新店情報
CSA FRONTLINE....25
「三菱食品」発足へ●5年後に売上高3兆円、経常利益300億円めざす ほか
CSA WORLD NEWS....28
ウォルマート●ブラジル事業に7億ドル超投資へ ほか
CSA INSIDER....32
ファミリーマート●中国の事業展開を加速、2020年度に8000店体制へ ほか
桜井多恵子の食品スーパー大革命....82
第2回●日本のスーパーマーケット企業の経営効率
太田美和子の流通英語のABC....84
SCENE7●紹介を受ける
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第3章....113
第55回●戦火の世［5］しのびよる米軍機
NEW STORE REPORT
ヤオコー大宮盆栽町店....36
大宮エリアに6店目を出店しドミナントを深耕
ライフ奥戸街道店....38
東京都葛飾エリアのドミナント化が着々
イトーヨーカドーあべの店....40
府下最大級SCの核店舗として大阪市内初出店
イトーヨーカ堂 Ario（アリオ）上田....42
郊外型のアリオ1号店がオープン!
レイクタウンアウトレット....44
イオンが初のアウトレット業態を開業
JR大阪三越伊勢丹....46
「大阪百貨店戦争」の火付け役、三越伊勢丹が開業!
MD EDITION
食育販促プロモーション....102
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
8月のケース●手軽な朝食～バナナ＋シリアル
今月の食育プランニング・重点テーマ：手づくりゼリー すし（四季の恵方巻き）
MD FOCUS・焼肉のたれ....106
食卓登場頻度アップと汎用使いが定着し市場は堅調に推移
トレードスキャン....110
日本盛
新製品アクセス情報....111
注目プロモーション....112
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2011.5.15 Chain Store Age
2011
5.15
2011年5月15日号
第42巻
第9号
通巻981号
データで見る流通....4
東日本大震災によりショッパーの
消費意識はどう変わったか?
景気を読む....17
東日本大震災の影響で
百貨店と外食が大きく落ち込む
CSA FRONTLINE.....18
原信ナルスHD PBの販売数量に連動した
義援金寄付プログラムを導入 ほか
CSA WORLD NEWS.....22
ベストバイ
「ベストバイ・モバイル」大量出店! ほか
CSA INSIDER....23
パルコ平野社長退任
森トラスト・イオン連合との対決回避へ ほか
THE INTERVIEW 29
ユニー代表取締役社長
前村哲路
「これから100年は厳しい時代が続く」
原点回帰で足場固めを急ぐ
CSA SPECIAL 32
食品関係者注目!
米国外食産業
トレンド6
NEW STORE REPORT 36
新コーナーEditor’s Choice.....36
ヤオコー市川田尻店...38
節約志向の高まりに合わせEDLP商品を拡充
プライムマート真岡店（たいらや）....40
低価格競争の激戦区に高質業態を出店
ベイシアスーパーマーケット流山駒木店......42
小商圏型中型SMの2号店を出店
サミットストアクロスガーデン川崎店...44
川崎市西部のエリアドミナントを盤石にする重要店舗
ライフ土佐堀店.....46
オフィス需要を取り込む都市型SM
特集1 49
お客も、お店も、
主役は女子!
COVER STORY.....50
「主役」になる女性の条件
●データで見る企業の女性活用.....52
インタビュー●後藤せき子文化堂代表取締役会長....53
女性創業者の軌跡●伝説の女性創業経営者が登場!
人づくりにかけた「戦いの58年」
FILE①百瀬則子ユニー 業務本部環境社会貢献部 部長..56
妊娠、出産、育児の過程で、仕事に穴を開けてしまう。上司はどう考えますか?
チームワークで男女問わずに働きやすい環境をつくる
FILE②銭谷充子ライフコーポレーション ライフ壬生店 店長....58
「働き続けよう」という意識が希薄で、中途半端。将来の展望を描くには?
「流通業は社会のライフライン」阪神大震災で実感し、意義を見出した
FILE③廣政久美子平和堂アル・プラザ栗東 店長....60
女性社員は育てても辞めてしまうから、育てがいがありません。
「女性登用」のための女性店長では続かない。男性同様の結果を求めよ
FILE④三木祥子イズミヤ くずはモール店 店長...62
家族生活と両立しながら、仕事で成果を出すコツは?
重要なのは優先順位。やるべきことを確実にこなせる状況をつくれ
FILE⑤佐藤洋子コープこうべ 鈴蘭台東 店長.....64
長期の目標がイメージできません。20代のころ、何を考えていましたか?
ステップアップの原動力は仕事への好奇心。チャンスがあれば手を挙げよう
FILE⑥井崎美伽ハローズ 商品部デイリーバイヤー.....66
昇格や研修で、男性社員より不利だと感じています。
やりたいことは周囲に伝える。目標は自分でつかむもの
FILE⑦榎田裕美イズミヤ 衣料商品部レディース&シューズ部バイヤー.....68
“花形”のバイヤー志望ですが、忙しそうで腰が引けてしまいます
オン／オフのメリハリをつけてリフレッシュする働き方を見つければ大丈夫！
FILE⑧浅野友美オークワ フード事業部 バイヤー....70
ハードワークといわれる生鮮バイヤー。仕事の魅力は何ですか?
自分のイメージした商品をつくり出すところが面白い!
FILE⑨大戸妙子スリーエフ 商品本部グローサリー商品部 MD...72
育児と仕事を両立しながら、結果を出すには?
周囲に自分の事情を伝えて、協力を求めるのが働きやすくするコツ
流通女子＋編集部●本音トーク.....74
女性店長が斬る! 「女性社員は『被害者意識』が強すぎる。
求める環境は自分でつくれ」
鈴木敏仁のアメリカントレンド.....77
第37回●アメリカで浸透するFSP
データ活用は道半ば
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド......78
第18回●用地不足を乗り越える!
デンマーク食品小売業の挑戦
太田美和子の流通英語のABC....79
SCENE6●商圏特性について尋ねる
MD EDITION 84
104週販促カレンダー....85
店頭プロモーション直前対策決定版! 6月
MD FOCUS・日本酒......90
日本酒の新たな需要開発に向けて
灘・伊丹・伏見のメーカーに新たな動きが出てくる
MD FOCUS・ジャム&はちみつ.....98
値ごろ感のある中容量タイプへシフト
有機&低糖度、新容器商品も存在感増す
MD FOCUS・野菜炒め調味料.....103
家庭の定番メニューの野菜炒めを、
より手軽においしくする専用調味料が話題
MD FOCUS・浄水器.....105
メーカー各社のラインアップ強化でより幅広い利用者層へ浸透
MD FOCUS・芳香消臭剤.....109
「香り志向」が高まり芳香消臭剤市場は堅調な伸び
MD FOCUS・ヘアカラー.....113
セルフヘアカラーの不満点を解消した泡タイプが市場を底上げ
新製品アクセス情報...118
注目プロモーション......119
トレードスキャン...120
ユウキ食品
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第3章....121
第54回●戦火の世［4］池貝鉄工所神明工場
2011
5.15
2011年5月15日号
第42巻
第9号
通巻981号
データで見る流通....4
東日本大震災によりショッパーの
消費意識はどう変わったか?
景気を読む....17
東日本大震災の影響で
百貨店と外食が大きく落ち込む
CSA FRONTLINE.....18
原信ナルスHD PBの販売数量に連動した
義援金寄付プログラムを導入 ほか
CSA WORLD NEWS.....22
ベストバイ
「ベストバイ・モバイル」大量出店! ほか
CSA INSIDER....23
パルコ平野社長退任
森トラスト・イオン連合との対決回避へ ほか
THE INTERVIEW 29
ユニー代表取締役社長
前村哲路
「これから100年は厳しい時代が続く」
原点回帰で足場固めを急ぐ
CSA SPECIAL 32
食品関係者注目!
米国外食産業
トレンド6
NEW STORE REPORT 36
新コーナーEditor’s Choice.....36
ヤオコー市川田尻店...38
節約志向の高まりに合わせEDLP商品を拡充
プライムマート真岡店（たいらや）....40
低価格競争の激戦区に高質業態を出店
ベイシアスーパーマーケット流山駒木店......42
小商圏型中型SMの2号店を出店
サミットストアクロスガーデン川崎店...44
川崎市西部のエリアドミナントを盤石にする重要店舗
ライフ土佐堀店.....46
オフィス需要を取り込む都市型SM
特集1 49
お客も、お店も、
主役は女子!
COVER STORY.....50
「主役」になる女性の条件
●データで見る企業の女性活用.....52
インタビュー●後藤せき子文化堂代表取締役会長....53
女性創業者の軌跡●伝説の女性創業経営者が登場!
人づくりにかけた「戦いの58年」
FILE①百瀬則子ユニー 業務本部環境社会貢献部 部長..56
妊娠、出産、育児の過程で、仕事に穴を開けてしまう。上司はどう考えますか?
チームワークで男女問わずに働きやすい環境をつくる
FILE②銭谷充子ライフコーポレーション ライフ壬生店 店長....58
「働き続けよう」という意識が希薄で、中途半端。将来の展望を描くには?
「流通業は社会のライフライン」阪神大震災で実感し、意義を見出した
FILE③廣政久美子平和堂アル・プラザ栗東 店長....60
女性社員は育てても辞めてしまうから、育てがいがありません。
「女性登用」のための女性店長では続かない。男性同様の結果を求めよ
FILE④三木祥子イズミヤ くずはモール店 店長...62
家族生活と両立しながら、仕事で成果を出すコツは?
重要なのは優先順位。やるべきことを確実にこなせる状況をつくれ
FILE⑤佐藤洋子コープこうべ 鈴蘭台東 店長.....64
長期の目標がイメージできません。20代のころ、何を考えていましたか?
ステップアップの原動力は仕事への好奇心。チャンスがあれば手を挙げよう
FILE⑥井崎美伽ハローズ 商品部デイリーバイヤー.....66
昇格や研修で、男性社員より不利だと感じています。
やりたいことは周囲に伝える。目標は自分でつかむもの
FILE⑦榎田裕美イズミヤ 衣料商品部レディース&シューズ部バイヤー.....68
“花形”のバイヤー志望ですが、忙しそうで腰が引けてしまいます
オン／オフのメリハリをつけてリフレッシュする働き方を見つければ大丈夫！
FILE⑧浅野友美オークワ フード事業部 バイヤー....70
ハードワークといわれる生鮮バイヤー。仕事の魅力は何ですか?
自分のイメージした商品をつくり出すところが面白い!
FILE⑨大戸妙子スリーエフ 商品本部グローサリー商品部 MD...72
育児と仕事を両立しながら、結果を出すには?
周囲に自分の事情を伝えて、協力を求めるのが働きやすくするコツ
流通女子＋編集部●本音トーク.....74
女性店長が斬る! 「女性社員は『被害者意識』が強すぎる。
求める環境は自分でつくれ」
鈴木敏仁のアメリカントレンド.....77
第37回●アメリカで浸透するFSP
データ活用は道半ば
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド......78
第18回●用地不足を乗り越える!
デンマーク食品小売業の挑戦
太田美和子の流通英語のABC....79
SCENE6●商圏特性について尋ねる
MD EDITION 84
104週販促カレンダー....85
店頭プロモーション直前対策決定版! 6月
MD FOCUS・日本酒......90
日本酒の新たな需要開発に向けて
灘・伊丹・伏見のメーカーに新たな動きが出てくる
MD FOCUS・ジャム&はちみつ.....98
値ごろ感のある中容量タイプへシフト
有機&低糖度、新容器商品も存在感増す
MD FOCUS・野菜炒め調味料.....103
家庭の定番メニューの野菜炒めを、
より手軽においしくする専用調味料が話題
MD FOCUS・浄水器.....105
メーカー各社のラインアップ強化でより幅広い利用者層へ浸透
MD FOCUS・芳香消臭剤.....109
「香り志向」が高まり芳香消臭剤市場は堅調な伸び
MD FOCUS・ヘアカラー.....113
セルフヘアカラーの不満点を解消した泡タイプが市場を底上げ
新製品アクセス情報...118
注目プロモーション......119
トレードスキャン...120
ユウキ食品
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第3章....121
第54回●戦火の世［4］池貝鉄工所神明工場
―
―
2011.5.1 Chain Store Age
5.1
2011
2011年5月1日号
第42巻
第8号
通巻980号
データで見る流通.....5
“ふらっと7days現象”にビジネスチャンスあり！
NEW STORE INFORMATION......11
新店情報
緊急寄稿 12
「店舗を営業し続けるため」の
チェーンストア
災害対策
渥美六雄 日本リテイリングセンター リサーチャー
震災レポート 17
イオン
東日本大震災とかく闘う!
グループ力を発揮し
ライフラインを堅守
CSA SPECIAL 19
Aコープの針路
全国Aコープ協同機構会長
秋田俊毅
インタビュー
Aコープは地域のインフラ
全国津々浦々に必需品を届ける
●Aコープ松代店
売上全体の1割を占める大型直売所の威力
●Aコープブレイス店
激戦区で生き残る! 集客の要は地場野菜
桜井多恵子の食品スーパー大革命！...26
新連載●日本の食品スーパー業界は異常である
CSA FRONTLINE.....28
コノミヤ ハローフーヅの株式を過半数取得へ ほか
CSA WORLD NEWS.....30
米国小売業 2025年、食品の5割がPBになる ほか
CSA INSIDER......31
アークス「スーパーアークスエクスプレス」出店で
広域商圏型SMの開発に着手
NEW STORE REPORT 32
スーパーアークスエクスプレス....32
ビッグハウス業態成功に続け! 広域商圏型SMに挑戦
オークワ高槻大塚店.....34
万代と真正面で激突!
東武ストア西池袋店.....36
東京都豊島区に初出店、都心型MDにチャレンジする
THE INTERVIEW 38
ヤマキ代表取締役社長
城戸善浩
「鰹節屋の根っこ」を掘り下げて、
かつお節の可能性を追求
特集 41
「縮小拡大」がキーワード!
市場
占有率
2011
COVER STORY
流通業界は「縮小拡大」時代に突入？....42
業態内競争からボーダーレスの競争へ
PART1●特別インタビュー
横山清アークス代表取締役社長.....44
SMは着実に地域シェアを拡大することでしか
勝ち残れない
PART2●業態別シェア
総合スーパー....47
上位4グループで市場シェアの4分の3を握る寡占市場
食品スーパー...48
業界首位のイオングループのシェアは6.2%、上位10社では22%へ
生協.....49
上位10生協が供給高の約5割占める 減収続出で経営改革待ったなし！
百貨店....50
市場は縮小の一途 5年後5兆4000億円に
コンビニエンスストア.....51
CVS市場8兆円を突破 大手3社で約73%のシェア
ドラッグストア......52
上位10社中9社が増収 業界再編の機運が高まるDgS業界
ホームセンター.......53
上位集中が進むHC業界
オーバーストア状態の中、出店に慎重な大手企業も
家電量販店....54
ヤマダ電機1社で約26%のシェア 上位企業への売上集中が進行
外食.....55
外食の市場規模は14兆6764億円 上位企業の寡占化は進まず
総菜専門店.....56
総菜専門店の市場規模は3兆1638億円 弁当3社がシェアを握る
100円ショップ.....56
大創産業が64%のシェア握る セリアが売上伸ばす
PART3●部門別売上高ランキング
食品......57
コンビニエンスストアがシェアをさらに拡大
衣料品......58
ユニクロ独走にPB投入で待ったをかける流通各社
住居関連....59
CVSが売上上位を占める トレンドは「PB」「楽しさ」「豊かさ」
PART4●番外編
通信販売.......60
約10年で市場規模は2兆円拡大 アマゾンジャパンがトップをひた走る
電子マネー....61
急拡大が続く取扱高 WAONが35%のシェア握る!
米国業態別シェア.....62
食品シェア実質トップはウォルマート
太田美和子の流通英語のABC.....66
SCENE5●競合店についてさらに訊ねる
MD EDITION 67
食育販促プロモーション.....68
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
7月のケース●箸やすめ～イカ・タコとわかめの酢の物
今月の食育プランニング・重点テーマ：①ごちそう ②缶詰
MD FOCUS・低カロリー甘味料....72
より多様なニーズに対応すべく幅広い層への浸透を図る
MD FOCUS・殺虫剤....77
春の低温と猛暑の異常気象でも新カテゴリーの躍進で市場は堅調に推移
新製品アクセス情報.....79
注目プロモーション........80
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第3章...81
第53回●戦火の世［3］・戦火に生きる
5.1
2011
2011年5月1日号
第42巻
第8号
通巻980号
データで見る流通.....5
“ふらっと7days現象”にビジネスチャンスあり！
NEW STORE INFORMATION......11
新店情報
緊急寄稿 12
「店舗を営業し続けるため」の
チェーンストア
災害対策
渥美六雄 日本リテイリングセンター リサーチャー
震災レポート 17
イオン
東日本大震災とかく闘う!
グループ力を発揮し
ライフラインを堅守
CSA SPECIAL 19
Aコープの針路
全国Aコープ協同機構会長
秋田俊毅
インタビュー
Aコープは地域のインフラ
全国津々浦々に必需品を届ける
●Aコープ松代店
売上全体の1割を占める大型直売所の威力
●Aコープブレイス店
激戦区で生き残る! 集客の要は地場野菜
桜井多恵子の食品スーパー大革命！...26
新連載●日本の食品スーパー業界は異常である
CSA FRONTLINE.....28
コノミヤ ハローフーヅの株式を過半数取得へ ほか
CSA WORLD NEWS.....30
米国小売業 2025年、食品の5割がPBになる ほか
CSA INSIDER......31
アークス「スーパーアークスエクスプレス」出店で
広域商圏型SMの開発に着手
NEW STORE REPORT 32
スーパーアークスエクスプレス....32
ビッグハウス業態成功に続け! 広域商圏型SMに挑戦
オークワ高槻大塚店.....34
万代と真正面で激突!
東武ストア西池袋店.....36
東京都豊島区に初出店、都心型MDにチャレンジする
THE INTERVIEW 38
ヤマキ代表取締役社長
城戸善浩
「鰹節屋の根っこ」を掘り下げて、
かつお節の可能性を追求
特集 41
「縮小拡大」がキーワード!
市場
占有率
2011
COVER STORY
流通業界は「縮小拡大」時代に突入？....42
業態内競争からボーダーレスの競争へ
PART1●特別インタビュー
横山清アークス代表取締役社長.....44
SMは着実に地域シェアを拡大することでしか
勝ち残れない
PART2●業態別シェア
総合スーパー....47
上位4グループで市場シェアの4分の3を握る寡占市場
食品スーパー...48
業界首位のイオングループのシェアは6.2%、上位10社では22%へ
生協.....49
上位10生協が供給高の約5割占める 減収続出で経営改革待ったなし！
百貨店....50
市場は縮小の一途 5年後5兆4000億円に
コンビニエンスストア.....51
CVS市場8兆円を突破 大手3社で約73%のシェア
ドラッグストア......52
上位10社中9社が増収 業界再編の機運が高まるDgS業界
ホームセンター.......53
上位集中が進むHC業界
オーバーストア状態の中、出店に慎重な大手企業も
家電量販店....54
ヤマダ電機1社で約26%のシェア 上位企業への売上集中が進行
外食.....55
外食の市場規模は14兆6764億円 上位企業の寡占化は進まず
総菜専門店.....56
総菜専門店の市場規模は3兆1638億円 弁当3社がシェアを握る
100円ショップ.....56
大創産業が64%のシェア握る セリアが売上伸ばす
PART3●部門別売上高ランキング
食品......57
コンビニエンスストアがシェアをさらに拡大
衣料品......58
ユニクロ独走にPB投入で待ったをかける流通各社
住居関連....59
CVSが売上上位を占める トレンドは「PB」「楽しさ」「豊かさ」
PART4●番外編
通信販売.......60
約10年で市場規模は2兆円拡大 アマゾンジャパンがトップをひた走る
電子マネー....61
急拡大が続く取扱高 WAONが35%のシェア握る!
米国業態別シェア.....62
食品シェア実質トップはウォルマート
太田美和子の流通英語のABC.....66
SCENE5●競合店についてさらに訊ねる
MD EDITION 67
食育販促プロモーション.....68
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
7月のケース●箸やすめ～イカ・タコとわかめの酢の物
今月の食育プランニング・重点テーマ：①ごちそう ②缶詰
MD FOCUS・低カロリー甘味料....72
より多様なニーズに対応すべく幅広い層への浸透を図る
MD FOCUS・殺虫剤....77
春の低温と猛暑の異常気象でも新カテゴリーの躍進で市場は堅調に推移
新製品アクセス情報.....79
注目プロモーション........80
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第3章...81
第53回●戦火の世［3］・戦火に生きる
―
―
2011.4.15 Chain Store Age
4.15
2011
2011年4月15日号
第42巻
第7号
通巻979号
データで見る流通........3
流通業界でも増える外国人社員の活用
課題はコミュニケーションからマネジメントへ
景気を読む......6
CVS、たばこや即食商品好調で既存店売上6.5％増
CSA FRONTLINE....7
震災で光った現場の力
石巻でイオン、ヨーカ堂の店長が示した判断力 ほか
CSA WORLD NEWS.....9
ウォルマート アトランタに新事務所を開設 ほか
CSA INSIDER........10
製・配・販連携が本格化
経営トップが参加し、流通効率化に乗り出す ほか
THE INTERVIEW 12
アジェントリクスCEO
ウェリントン・
マシャド
2005年、WWREとGNXの合併で
誕生したアジェントリクス
ヨーロッパ流のPB開発をアジアへ!
NEW STORE REPORT 16
ドミー丁田店......16
「高品質SM」で商勢圏内の需要を探掘り
スーパーセンターオークワみえ朝日インター店......18
三重県32店目、SuC新規出店でドミナント固める
平和堂なるぱーく店......20
名古屋市2号店をSC内に居抜き出店!
いなげや保谷駅南店.......22
練馬エリアの「いなげや」ブランド再構築の布石
THE INTERVIEW 24
西友CEO兼ウォルマート・ジャパン・
ホールディングスCEO
野田 亨
既存店売上高2期連続
プラス成長を達成!
新規出店とM&Aに向けた動きを
活発化
特集 27
最新の系列関係がひと目でわかる!
流通相関図2011
市場縮小時代の成長戦略.....28
イオン、再び動き出す 大手小売業と商社、M&Aに強い意欲
商社・卸軸.......32
三菱商事、伊藤忠商事 系列卸の経営統合で業界激変
中国展開軸.......36
主役は総合商社 国内流通業の進出を後押し
流通二大グループイオン、セブン&アイHD.....38
M＆Aや海外展開にも意欲旺盛!
2強はグループ内の事業再編急ぐ
電鉄軸.......40
鉄道利用者頭打ちで流通事業に脚光
M&Aとグループ内再編活発化か!?
業態軸.......42
縮小続く小売市場 各業態でくすぶる業界再編の火種
百貨店●マーケット規模激減の中で
都心部への出店でさらなる競争激化
コンビニエンスストア●セブン‐イレブンは3兆円の大台へ大手!
ローソン、ファミリーマートはM&Aを加速する
ドラッグストア●ココカラファインHDとアライドハーツHDが合併
業界4位に躍り出る
ホームセンター●市場規模微減の中で
徐々に進む上位寡占化と淘汰
家電量販店●「エコポイント」特需から一転、
2011年は企業体力格差が表面化
アパレル・衣料品専門店●国内市場先細りと
“チャイナ・チェンジ”の影響がさらなる再編の呼び水に
生協●合併する生協が続々 規模拡大で勝ち残り図る
地域軸..........54
北海道・東北/関東・甲信越/中部・関西/中四国・九州
食品業界......61
相次ぐ事業再編、海外M&A 成長分野に積極投資
外食業界.......62
吉野家、経営立て直しを急ぐ
すかいらーくは投資ファンドに転売へ
主要共同仕入・協業グループ......63
加盟企業一覧
鈴木敏仁のアメリカントレンド........67
第36回●買収で年商10億ドル超えを果たした
スプラウツ・ファーマーズマーケット
ロイ・ラークのユーロトレンド......68
第17回●高品質PBで大手に勝つ!
高級食品スーパー「ウェイトローズ」
太田美和子の流通英語のABC....69
SCENE4●競合について質問する
MD EDITION 70
104週販促カレンダー........71
店頭プロモーション直前対策決定版! 5月
MD FOCUS・口中清涼菓子......76
タバコの増税や女性ユーザーの獲得でミントタブレットは好調に推移
MD FOCUS・トレンド&シーズンMD パスタ＆パスタソース..........79
早ゆでタイプのパスタ、あえるタイプのソースが伸張、“時短”がキーワード
MD FOCUS・シェービング.......87
新機能搭載の新製品の投入で買い替え需要が促進され市場は回復の兆し
新製品アクセス情報......90
注目プロモーション.......91
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第3章.....97
第52回●戦火の世［2］・旺盛な生活力と野心
4.15
2011
2011年4月15日号
第42巻
第7号
通巻979号
データで見る流通........3
流通業界でも増える外国人社員の活用
課題はコミュニケーションからマネジメントへ
景気を読む......6
CVS、たばこや即食商品好調で既存店売上6.5％増
CSA FRONTLINE....7
震災で光った現場の力
石巻でイオン、ヨーカ堂の店長が示した判断力 ほか
CSA WORLD NEWS.....9
ウォルマート アトランタに新事務所を開設 ほか
CSA INSIDER........10
製・配・販連携が本格化
経営トップが参加し、流通効率化に乗り出す ほか
THE INTERVIEW 12
アジェントリクスCEO
ウェリントン・
マシャド
2005年、WWREとGNXの合併で
誕生したアジェントリクス
ヨーロッパ流のPB開発をアジアへ!
NEW STORE REPORT 16
ドミー丁田店......16
「高品質SM」で商勢圏内の需要を探掘り
スーパーセンターオークワみえ朝日インター店......18
三重県32店目、SuC新規出店でドミナント固める
平和堂なるぱーく店......20
名古屋市2号店をSC内に居抜き出店!
いなげや保谷駅南店.......22
練馬エリアの「いなげや」ブランド再構築の布石
THE INTERVIEW 24
西友CEO兼ウォルマート・ジャパン・
ホールディングスCEO
野田 亨
既存店売上高2期連続
プラス成長を達成!
新規出店とM&Aに向けた動きを
活発化
特集 27
最新の系列関係がひと目でわかる!
流通相関図2011
市場縮小時代の成長戦略.....28
イオン、再び動き出す 大手小売業と商社、M&Aに強い意欲
商社・卸軸.......32
三菱商事、伊藤忠商事 系列卸の経営統合で業界激変
中国展開軸.......36
主役は総合商社 国内流通業の進出を後押し
流通二大グループイオン、セブン&アイHD.....38
M＆Aや海外展開にも意欲旺盛!
2強はグループ内の事業再編急ぐ
電鉄軸.......40
鉄道利用者頭打ちで流通事業に脚光
M&Aとグループ内再編活発化か!?
業態軸.......42
縮小続く小売市場 各業態でくすぶる業界再編の火種
百貨店●マーケット規模激減の中で
都心部への出店でさらなる競争激化
コンビニエンスストア●セブン‐イレブンは3兆円の大台へ大手!
ローソン、ファミリーマートはM&Aを加速する
ドラッグストア●ココカラファインHDとアライドハーツHDが合併
業界4位に躍り出る
ホームセンター●市場規模微減の中で
徐々に進む上位寡占化と淘汰
家電量販店●「エコポイント」特需から一転、
2011年は企業体力格差が表面化
アパレル・衣料品専門店●国内市場先細りと
“チャイナ・チェンジ”の影響がさらなる再編の呼び水に
生協●合併する生協が続々 規模拡大で勝ち残り図る
地域軸..........54
北海道・東北/関東・甲信越/中部・関西/中四国・九州
食品業界......61
相次ぐ事業再編、海外M&A 成長分野に積極投資
外食業界.......62
吉野家、経営立て直しを急ぐ
すかいらーくは投資ファンドに転売へ
主要共同仕入・協業グループ......63
加盟企業一覧
鈴木敏仁のアメリカントレンド........67
第36回●買収で年商10億ドル超えを果たした
スプラウツ・ファーマーズマーケット
ロイ・ラークのユーロトレンド......68
第17回●高品質PBで大手に勝つ!
高級食品スーパー「ウェイトローズ」
太田美和子の流通英語のABC....69
SCENE4●競合について質問する
MD EDITION 70
104週販促カレンダー........71
店頭プロモーション直前対策決定版! 5月
MD FOCUS・口中清涼菓子......76
タバコの増税や女性ユーザーの獲得でミントタブレットは好調に推移
MD FOCUS・トレンド&シーズンMD パスタ＆パスタソース..........79
早ゆでタイプのパスタ、あえるタイプのソースが伸張、“時短”がキーワード
MD FOCUS・シェービング.......87
新機能搭載の新製品の投入で買い替え需要が促進され市場は回復の兆し
新製品アクセス情報......90
注目プロモーション.......91
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第3章.....97
第52回●戦火の世［2］・旺盛な生活力と野心
―
―
2011.4.1 Chain Store Age
2011
4.1
2011年4月1日号
第42巻
第6号
通巻978号
連載
データで見る流通.......6
高齢者の心をつかむ総菜部門の商品政策とは?
NEW STORE INFORMATION.....7
新店情報
CSA SPECIAL 10
ニューヨークで話題沸騰
「小売＋レストラン＋食育」がテーマの
「イータリー」だ!
CSA FRONTLINE........14
東北地方太平洋沖地震●流通業界の被災・営業状況
店舗や物流施設に打撃 ほか
CSA WORLD NEWS........18
ウォルマート●取引先調査
CSA INSIDER.........19
食品卸売業●市場縮小を見据え、相次ぐ新規ビジネス
THE INTERVIEW 20
サミット代表取締役社長
田尻 一
秋口の新店で実験!
社会構造の大変化に対応すべく、
MD（商品政策）を再構築する
特集2 23
第1位は阪急オアシス南千里店（阪食）
第24回
ストア・オブ・ザ・イヤー2011
ヤオコー八王子並木町店／ハローデイ穂波店／東急ストア武蔵小山駅ビル店／ライフ本山店／ジョイス三関店／原信美沢店／KOHYO京都店（光洋）／ヤオコー所沢美原店／阪急ファミリーストア住吉店／いちやまマート徳行店／イトーヨーカドー食品館阿佐谷店／ヨークベニマル新荒巻店／オオゼキ大森北店／大黒天物産ラ・ムー水巻店／平和堂あどがわ店／バロー草津店／スーパーセンターオークワ美濃インター店／マルエツ プチ神田司町店／アピタ東松山店（ユニー）
THE INTERVIEW ＋ 35
丸美屋食品工業代表取締役社長
阿部豊太郎
基幹商品とその周辺への
商品拡大で一段の飛躍をめざす
NEW STORE REPORT 38
オークワ名古屋守山店......38
名古屋市に初出店、東海圏のドミナント化が着々
東武ストア逆井（さかさい）店.........40
東武野田線沿線の店舗数を拡充
阪急オアシス宝塚店（阪食）.......42
1000㎡クラスの既存店を「高質食品専門店」に改装
ロックシティ姫路ショッピングセンター........44
団塊世代に照準合わせた新業態SMが初登場!
カインズホームりんかんモール店.......46
ライフスタイル提案力に磨きがかかる!
特集1 49
変化はビッグチャンス!
社会問題は
新しい需要の宝庫である。
COVER STORY........50
社会問題は変化。変化はビッグチャンスだ!
テーマ①少子化.......52
子どもの「本格志向」を満たして商機をガッチリつかもう
テーマ②高齢化.......54
高齢者は「不安」が不満? 小売業は「接客」の強みを打ち出そう
テーマ③人口減少......56
マーケットが縮小する日本
「高齢者」「女性」の切り口がより重要に
テーマ④過疎化.......58
過疎地へもSMの出店が可能になる?
テーマ⑤無縁社会......60
急速に“無縁化”するマーケット
SMが縁取り持つサービスを提供?
テーマ⑥格差社会.....62
所得水準は全体的に低下
「低価格商品から高単価商品まで」の品揃えが肝要
テーマ⑦食料高騰......64
人口増、投機マネー流入などで食料価格が高騰
農業へ関心見せる小売各社
テーマ⑧異常気象......66
売上に影響大の天候要因
リスクをいかに減らせるか?
テーマ⑨TPP.......68
TPP加盟?
小売業は商品開発、海外展開のチャンス
テーマ⑩環境.......70
コスト増で二の足踏む各社のエコ対応
儲かるエコロジー機器も登場
テーマ⑪安全・安心......72
安全・安心は最大の差別化戦略である
テーマ⑫健康.....74
生活習慣病の予防・治療 医食は同源
啓発できる売場づくりとは?
桜井多恵子の最新欧米市場報告.....76
最終回●アメリカのチェーンストアから今、学ぶべきことは何か?
特別報告 78
コーネル大学エドワード・W・マクラフリン教授の
2011年米国食品スーパー業界
6大トレンド予測
太田美和子の流通英語のABC......80
SCENE3●競合状況
MD EDITION 81
食育販促プロモーション........82
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
6月のケース●旬の野菜で中華メニュー
今月の食育プランニング・
重点テーマ：①手づくりパン ②アジ
MD FOCUS・トレンド&シーズンMD ドレッシング.....86
肉にも魚にも合う
ユーティリティ（万能）ソースとして活躍
トレードスキャン........90
アース製薬
MD FOCUS・瓶詰......91
空前の活況を呈する瓶詰市場
“ラー油”以外の商品の注目度もアップ
新製品アクセス情報........94
注目プロモーション..........95
リテールテクノロジー.......96
パナソニック システムネットワークス
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第3章.....97
第51回●戦火の世［1］戦乱の東京へ
2011
4.1
2011年4月1日号
第42巻
第6号
通巻978号
連載
データで見る流通.......6
高齢者の心をつかむ総菜部門の商品政策とは?
NEW STORE INFORMATION.....7
新店情報
CSA SPECIAL 10
ニューヨークで話題沸騰
「小売＋レストラン＋食育」がテーマの
「イータリー」だ!
CSA FRONTLINE........14
東北地方太平洋沖地震●流通業界の被災・営業状況
店舗や物流施設に打撃 ほか
CSA WORLD NEWS........18
ウォルマート●取引先調査
CSA INSIDER.........19
食品卸売業●市場縮小を見据え、相次ぐ新規ビジネス
THE INTERVIEW 20
サミット代表取締役社長
田尻 一
秋口の新店で実験!
社会構造の大変化に対応すべく、
MD（商品政策）を再構築する
特集2 23
第1位は阪急オアシス南千里店（阪食）
第24回
ストア・オブ・ザ・イヤー2011
ヤオコー八王子並木町店／ハローデイ穂波店／東急ストア武蔵小山駅ビル店／ライフ本山店／ジョイス三関店／原信美沢店／KOHYO京都店（光洋）／ヤオコー所沢美原店／阪急ファミリーストア住吉店／いちやまマート徳行店／イトーヨーカドー食品館阿佐谷店／ヨークベニマル新荒巻店／オオゼキ大森北店／大黒天物産ラ・ムー水巻店／平和堂あどがわ店／バロー草津店／スーパーセンターオークワ美濃インター店／マルエツ プチ神田司町店／アピタ東松山店（ユニー）
THE INTERVIEW ＋ 35
丸美屋食品工業代表取締役社長
阿部豊太郎
基幹商品とその周辺への
商品拡大で一段の飛躍をめざす
NEW STORE REPORT 38
オークワ名古屋守山店......38
名古屋市に初出店、東海圏のドミナント化が着々
東武ストア逆井（さかさい）店.........40
東武野田線沿線の店舗数を拡充
阪急オアシス宝塚店（阪食）.......42
1000㎡クラスの既存店を「高質食品専門店」に改装
ロックシティ姫路ショッピングセンター........44
団塊世代に照準合わせた新業態SMが初登場!
カインズホームりんかんモール店.......46
ライフスタイル提案力に磨きがかかる!
特集1 49
変化はビッグチャンス!
社会問題は
新しい需要の宝庫である。
COVER STORY........50
社会問題は変化。変化はビッグチャンスだ!
テーマ①少子化.......52
子どもの「本格志向」を満たして商機をガッチリつかもう
テーマ②高齢化.......54
高齢者は「不安」が不満? 小売業は「接客」の強みを打ち出そう
テーマ③人口減少......56
マーケットが縮小する日本
「高齢者」「女性」の切り口がより重要に
テーマ④過疎化.......58
過疎地へもSMの出店が可能になる?
テーマ⑤無縁社会......60
急速に“無縁化”するマーケット
SMが縁取り持つサービスを提供?
テーマ⑥格差社会.....62
所得水準は全体的に低下
「低価格商品から高単価商品まで」の品揃えが肝要
テーマ⑦食料高騰......64
人口増、投機マネー流入などで食料価格が高騰
農業へ関心見せる小売各社
テーマ⑧異常気象......66
売上に影響大の天候要因
リスクをいかに減らせるか?
テーマ⑨TPP.......68
TPP加盟?
小売業は商品開発、海外展開のチャンス
テーマ⑩環境.......70
コスト増で二の足踏む各社のエコ対応
儲かるエコロジー機器も登場
テーマ⑪安全・安心......72
安全・安心は最大の差別化戦略である
テーマ⑫健康.....74
生活習慣病の予防・治療 医食は同源
啓発できる売場づくりとは?
桜井多恵子の最新欧米市場報告.....76
最終回●アメリカのチェーンストアから今、学ぶべきことは何か?
特別報告 78
コーネル大学エドワード・W・マクラフリン教授の
2011年米国食品スーパー業界
6大トレンド予測
太田美和子の流通英語のABC......80
SCENE3●競合状況
MD EDITION 81
食育販促プロモーション........82
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
6月のケース●旬の野菜で中華メニュー
今月の食育プランニング・
重点テーマ：①手づくりパン ②アジ
MD FOCUS・トレンド&シーズンMD ドレッシング.....86
肉にも魚にも合う
ユーティリティ（万能）ソースとして活躍
トレードスキャン........90
アース製薬
MD FOCUS・瓶詰......91
空前の活況を呈する瓶詰市場
“ラー油”以外の商品の注目度もアップ
新製品アクセス情報........94
注目プロモーション..........95
リテールテクノロジー.......96
パナソニック システムネットワークス
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第3章.....97
第51回●戦火の世［1］戦乱の東京へ
―
―
13
Chain Store Age 2011.3.15
3.15
2011
2011年3月15日号
第42巻
第5号
通巻977号
データで見る流通.....5
ネット通販のすそ野が拡大中 誰が何を買っているのか?
景気を読む.....19
CVS、客足好調で3カ月連続売上伸ばす
CSA FRONTLINE....20
セブン&アイ・ホールディングス●EC事業を強化、
ネット情報のマーケティングに活用も ほか
CSA WORLD NEWS.......23
ボーダーズ●米国2位の書店が経営破たん ほか
CSA INSIDER.....24
相次ぐMBO●非上場化による経営立て直しは広がるか? ほか
THE INTERVIEW 26
コックス代表取締役社長
池内清和
日本一の
ファッションブランドを持つ
リーディングカンパニーになる!
NEW STORE REPORT 30
いなげや志木柏町店........30
新SSMフォーマットの最新店がオープン
集客の要は地場野菜、旬の魚、焼き肉、ミートデリカ
フレッセイ児玉店.....32
「優良商品の提供」をモットーに鮮度や味をアピール
ヨークベニマル内郷店....34
いわき市内の店舗網を拡充
上質商品を品揃え、青果と鮮魚で勝負！
フレンドタウン竜王（平和堂）....36
SM空白地域にNSCを出店
商圏特性に合わせた店づくりで信頼獲得をめざす
特集 41
有力10社のミール・イノベーション
“総菜”
をぶっ壊せ!
COVER STORY........42
縮小市場に商機あり！
INTERVIEW........44
三味 代表取締役会長兼社長
小平昭雄
ヤオコーの集客力を支える三味“攻め”のデリカ戦略
CASE STUDY.......46
①ヤオコー.....46
進化する「ミールソリューション」
あるものを磨き、ないものはつくる!
②ヨークベニマル.....48
ライフスタイルの変化を捉えた商品開発が着々
縮小市場で生き残る!
③さいち....50
過疎地の繁盛店さいち流「考えさせる」経営
④阪食.....52
生鮮部門が総菜に参入
「ライブ感」で売場を盛り上げる!
⑤ハローデイ.....55
炎も上がる! “劇場型”総菜売場の元祖
⑥エコス......58
新発注システム導入
売れる総菜を“仕組み”でつくる!
⑦カスミ....60
食卓のメニューを想定した買いたくなる総菜売場
⑧オークワ・神戸物産....62
神戸物産との協業で生まれた総菜バイキングで
既存店を活性化!
COLUMN......65
イニシオフーズ●キット商材で「ロス」の壁を破る!
⑨セブン-イレブン・ジャパン....66
総菜カテゴリーが2ケタ成長
セブンプレミアムで提案する「食卓」
⑩ファミリーマート.....68
「コンビニで総菜を買う」客層の拡大ねらう商品戦略
データで見る総菜....70
8兆2156億円の総菜市場で
今、何が起きているのか!?
COLUMN....73
米コーネル大学●マクラフリン教授のアメリカ総菜トレンド
太田美和子の流通英語のABC....74
SCENE2●訪問目的を伝える
鈴木敏仁のアメリカントレンド.......75
第35回●今の時代を象徴する大手書店ボーダーズの倒産
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド......76
第16回●ロシアの流通事情 不況下でディスカウンターが台頭!
MD EDITION 82
104週販促カレンダー........83
店頭プロモーション直前対策決定版! 4月
MD FOCUS・冷凍食品.......88
広がる調理済みタイプの商品 品質と味の向上が顕著
MD FOCUS・簡易抽出型コーヒー......90
レギュラーコーヒー売場で存在感アップ 値上げへの対応が当面の課題
MD FOCUS・ごま油........93
売場では安定しているごま油 かどや製油を軸にしたMDは変わらず
MD FOCUS・マヨネーズ.......95
軸になっているのはキユーピーと味の素
機能性マヨネーズの存在感を増す
MD FOCUS・ペットフード.....97
根強い価格志向 機能性・品質志向と二極化
MD FOCUS・ビール系飲料......104
価値観の多様化で分散するビール類のニーズ
2011年はブランド価値確立が大テーマ
新製品アクセス情報.......110
注目プロモーション..........111
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章....113
第50回●揺籃の朝［26］昭和19年、慶応予科に入学する
Chain Store Age 2011.3.15
3.15
2011
2011年3月15日号
第42巻
第5号
通巻977号
データで見る流通.....5
ネット通販のすそ野が拡大中 誰が何を買っているのか?
景気を読む.....19
CVS、客足好調で3カ月連続売上伸ばす
CSA FRONTLINE....20
セブン&アイ・ホールディングス●EC事業を強化、
ネット情報のマーケティングに活用も ほか
CSA WORLD NEWS.......23
ボーダーズ●米国2位の書店が経営破たん ほか
CSA INSIDER.....24
相次ぐMBO●非上場化による経営立て直しは広がるか? ほか
THE INTERVIEW 26
コックス代表取締役社長
池内清和
日本一の
ファッションブランドを持つ
リーディングカンパニーになる!
NEW STORE REPORT 30
いなげや志木柏町店........30
新SSMフォーマットの最新店がオープン
集客の要は地場野菜、旬の魚、焼き肉、ミートデリカ
フレッセイ児玉店.....32
「優良商品の提供」をモットーに鮮度や味をアピール
ヨークベニマル内郷店....34
いわき市内の店舗網を拡充
上質商品を品揃え、青果と鮮魚で勝負！
フレンドタウン竜王（平和堂）....36
SM空白地域にNSCを出店
商圏特性に合わせた店づくりで信頼獲得をめざす
特集 41
有力10社のミール・イノベーション
“総菜”
をぶっ壊せ!
COVER STORY........42
縮小市場に商機あり！
INTERVIEW........44
三味 代表取締役会長兼社長
小平昭雄
ヤオコーの集客力を支える三味“攻め”のデリカ戦略
CASE STUDY.......46
①ヤオコー.....46
進化する「ミールソリューション」
あるものを磨き、ないものはつくる!
②ヨークベニマル.....48
ライフスタイルの変化を捉えた商品開発が着々
縮小市場で生き残る!
③さいち....50
過疎地の繁盛店さいち流「考えさせる」経営
④阪食.....52
生鮮部門が総菜に参入
「ライブ感」で売場を盛り上げる!
⑤ハローデイ.....55
炎も上がる! “劇場型”総菜売場の元祖
⑥エコス......58
新発注システム導入
売れる総菜を“仕組み”でつくる!
⑦カスミ....60
食卓のメニューを想定した買いたくなる総菜売場
⑧オークワ・神戸物産....62
神戸物産との協業で生まれた総菜バイキングで
既存店を活性化!
COLUMN......65
イニシオフーズ●キット商材で「ロス」の壁を破る!
⑨セブン-イレブン・ジャパン....66
総菜カテゴリーが2ケタ成長
セブンプレミアムで提案する「食卓」
⑩ファミリーマート.....68
「コンビニで総菜を買う」客層の拡大ねらう商品戦略
データで見る総菜....70
8兆2156億円の総菜市場で
今、何が起きているのか!?
COLUMN....73
米コーネル大学●マクラフリン教授のアメリカ総菜トレンド
太田美和子の流通英語のABC....74
SCENE2●訪問目的を伝える
鈴木敏仁のアメリカントレンド.......75
第35回●今の時代を象徴する大手書店ボーダーズの倒産
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド......76
第16回●ロシアの流通事情 不況下でディスカウンターが台頭!
MD EDITION 82
104週販促カレンダー........83
店頭プロモーション直前対策決定版! 4月
MD FOCUS・冷凍食品.......88
広がる調理済みタイプの商品 品質と味の向上が顕著
MD FOCUS・簡易抽出型コーヒー......90
レギュラーコーヒー売場で存在感アップ 値上げへの対応が当面の課題
MD FOCUS・ごま油........93
売場では安定しているごま油 かどや製油を軸にしたMDは変わらず
MD FOCUS・マヨネーズ.......95
軸になっているのはキユーピーと味の素
機能性マヨネーズの存在感を増す
MD FOCUS・ペットフード.....97
根強い価格志向 機能性・品質志向と二極化
MD FOCUS・ビール系飲料......104
価値観の多様化で分散するビール類のニーズ
2011年はブランド価値確立が大テーマ
新製品アクセス情報.......110
注目プロモーション..........111
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章....113
第50回●揺籃の朝［26］昭和19年、慶応予科に入学する
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Chain Store Age 2011.3.1
2011年3月1日号
第42巻
第4号
通巻976号
データで見る流通.........5
「ネットだけでは不十分」が65％
リアル店舗の充実に勝機あり！
NEW STORE INFORMATION.........20
新店情報
CSA FRONTLINE.......21
イオン●3月1日、執行役人事を発令 ほか
CSA WORLD NEWS......24
ロッテショッピング●韓国初、営業利益１兆ウォン突破! ほか
CSA INSIDER....25
オークワ●岐阜県大垣市基盤のSMと業務提携 ほか
特別寄稿 27
イオン、セブン&アイ
新たな段階に進んだビッグ2の成長戦略
鈴木孝之（プリモリサーチ ジャパン）
特集2 30
ヒントはみんな現場にある!●売れない時代に勝つ秘訣
ショッパー
インサイト
ヨークベニマル●定番内にサブカテゴリーがわかる仕掛けを多用
ヤオコー●自作POPツールを使い、情報をわかりやすく伝える工夫
西友●わかりやすくなったが、変化や面白みでは物足りなさ
イトーヨーカドー●複数のテーマが混在し、買物客の目線が分散
オオゼキ●買物客を引きつける、プライスカードの使い方
NEW STORE REPORT 34
ヤオコー大宮大成店........34
古い既存店が多いエリアに出店
地域の店舗イメージ一新を図る
阪急オアシス箕面店....36
既存店を新型SM「高質食品専門館」に改装
専門性やライブ感、情報発信重視で売上は15%増!
ピーコックストア＠中野マルイ.....38
中野マルイに再出店
「高質・新鮮・ホスピタリティ」で地域一番店めざす
サンクス厚木岡津古久店.......40
LED、太陽光発電、複層ガラス…のエコモデル店
光熱水費削減は月当たり約4万円!
THE INTERVIEW 42
さえき代表取締役社長
佐伯行彦
2011年3月、
さえきホールディングス始動!
3.4年後、1000億円体制をめざす
特集1 45
戦略的テクノロジー投資の潮流がわかる!
小売業IT白書
2011
PART1●IT活用アンケート調査分析......46
依然高いコスト意識 戦略投資が加速へ
①経営環境／ITの課題をどう見ているか?.......46
②情報システム投資は積極化するか?........48
③基幹系・情報系、導入に関心の高いシステムは?......49
④2011年はどんな技術に注目しているか?......51
PART2●IT活用事例......52
①コープこうべ.......52
日配部門に自動発注システム導入し 発注作業・在庫を大幅削減
②京王百貨店..........55
顧客データと販売データを統合 情報分析を高度化し、CRMを推進
③ユニバース.......58
石橋をたたいてシステム化 “使えるIT”をめざす
COLUMN●日本アクセス.........54
PART3●アジア本格展開に......62
ITはどう対応するか
「IT活用戦略研究会」レポート........62
日本の小売業の強みを生かしてアジア市場をブルーオーシャンに
ITインタビュー........64
梅本和典・イオン執行役グループIT・デジタルビジネス事業責任者
アジア戦略の実現へ向け“チームニッポン”で課題を共有
ケーススタディ：ファミリーマート.........67
海外向け店舗システムにクラウド活用
低コストで簡易な運用が可能に
PART4●よくわかる!.....70
小売業ITキーワード10
クラウドコンピューティング／スマートフォン／ツイッター／フェイスブック／ビジネス・インテリジェンス（BI）／WFM（ワークフォースマネジメント）／自動発注システム／ネットワークカメラ／IFRS／PCI DSS
新連載太田美和子の流通英語のABC....75
SCENE1●自己紹介
RETAIL POWER 10 76
「わたしはこれで
好業績を残しています」
米小売業パワフルCEO10人
ウォルマート・ストアズCEOマイケル・デューク／ターゲットCEOグレッグ・スタインハーフェル／メイシーズCEOテリー・ラングレン／ベストバイCEOブライアン・ダン／J.C.ペニーCEOマイロン・“マイク”・ウルマン／アマゾン・ドット・コムCEOジェフリー・ベゾス／スターバックスCEOハワード・シュルツ／ホールフーズ・マーケットCo-CEOジョン・マッキー／ダラーゼネラルCEOリチャード・ドレイリング／ホームデポCEOフランシス（フランク）・ブレイク
桜井多恵子の最新欧米市場報告......80
第34回●広告日米比較
同質化競争から抜け出すチラシのつくり方
MD EDITION 83
食育販促プロモーション.......84
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
5月のケース●母の日のカレー（カレールー、エリンギ）
今月の食育プランニング・重点テーマ：
1.お子さまランチ 2.新ジャガメニュー
MD FOCUS・食用油.........91
適正な店頭価格をキープして
食用油を利益商材に戻すアプローチが不可欠
MD FOCUS・漬物........94
ヘルシー志向と国産志向が続く
小容量パックなどのバリエーションも人気
MD FOCUS・防虫剤.......98
香りを楽しむ防虫剤が市場を活性化
若年層ユーザーの取り込みに成功
新製品アクセス情報.......100
注目プロモーション..........101
トレードスキャン...............102
ハウス食品
FOODEX JAPAN 2011の歩き方......103
開幕直前 見どころチェック!
注目新製品紹介......112
パナソニック
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章...113
第49回●揺籃の朝［25］二年つづけて三高の受験に失敗
2011年3月1日号
第42巻
第4号
通巻976号
データで見る流通.........5
「ネットだけでは不十分」が65％
リアル店舗の充実に勝機あり！
NEW STORE INFORMATION.........20
新店情報
CSA FRONTLINE.......21
イオン●3月1日、執行役人事を発令 ほか
CSA WORLD NEWS......24
ロッテショッピング●韓国初、営業利益１兆ウォン突破! ほか
CSA INSIDER....25
オークワ●岐阜県大垣市基盤のSMと業務提携 ほか
特別寄稿 27
イオン、セブン&アイ
新たな段階に進んだビッグ2の成長戦略
鈴木孝之（プリモリサーチ ジャパン）
特集2 30
ヒントはみんな現場にある!●売れない時代に勝つ秘訣
ショッパー
インサイト
ヨークベニマル●定番内にサブカテゴリーがわかる仕掛けを多用
ヤオコー●自作POPツールを使い、情報をわかりやすく伝える工夫
西友●わかりやすくなったが、変化や面白みでは物足りなさ
イトーヨーカドー●複数のテーマが混在し、買物客の目線が分散
オオゼキ●買物客を引きつける、プライスカードの使い方
NEW STORE REPORT 34
ヤオコー大宮大成店........34
古い既存店が多いエリアに出店
地域の店舗イメージ一新を図る
阪急オアシス箕面店....36
既存店を新型SM「高質食品専門館」に改装
専門性やライブ感、情報発信重視で売上は15%増!
ピーコックストア＠中野マルイ.....38
中野マルイに再出店
「高質・新鮮・ホスピタリティ」で地域一番店めざす
サンクス厚木岡津古久店.......40
LED、太陽光発電、複層ガラス…のエコモデル店
光熱水費削減は月当たり約4万円!
THE INTERVIEW 42
さえき代表取締役社長
佐伯行彦
2011年3月、
さえきホールディングス始動!
3.4年後、1000億円体制をめざす
特集1 45
戦略的テクノロジー投資の潮流がわかる!
小売業IT白書
2011
PART1●IT活用アンケート調査分析......46
依然高いコスト意識 戦略投資が加速へ
①経営環境／ITの課題をどう見ているか?.......46
②情報システム投資は積極化するか?........48
③基幹系・情報系、導入に関心の高いシステムは?......49
④2011年はどんな技術に注目しているか?......51
PART2●IT活用事例......52
①コープこうべ.......52
日配部門に自動発注システム導入し 発注作業・在庫を大幅削減
②京王百貨店..........55
顧客データと販売データを統合 情報分析を高度化し、CRMを推進
③ユニバース.......58
石橋をたたいてシステム化 “使えるIT”をめざす
COLUMN●日本アクセス.........54
PART3●アジア本格展開に......62
ITはどう対応するか
「IT活用戦略研究会」レポート........62
日本の小売業の強みを生かしてアジア市場をブルーオーシャンに
ITインタビュー........64
梅本和典・イオン執行役グループIT・デジタルビジネス事業責任者
アジア戦略の実現へ向け“チームニッポン”で課題を共有
ケーススタディ：ファミリーマート.........67
海外向け店舗システムにクラウド活用
低コストで簡易な運用が可能に
PART4●よくわかる!.....70
小売業ITキーワード10
クラウドコンピューティング／スマートフォン／ツイッター／フェイスブック／ビジネス・インテリジェンス（BI）／WFM（ワークフォースマネジメント）／自動発注システム／ネットワークカメラ／IFRS／PCI DSS
新連載太田美和子の流通英語のABC....75
SCENE1●自己紹介
RETAIL POWER 10 76
「わたしはこれで
好業績を残しています」
米小売業パワフルCEO10人
ウォルマート・ストアズCEOマイケル・デューク／ターゲットCEOグレッグ・スタインハーフェル／メイシーズCEOテリー・ラングレン／ベストバイCEOブライアン・ダン／J.C.ペニーCEOマイロン・“マイク”・ウルマン／アマゾン・ドット・コムCEOジェフリー・ベゾス／スターバックスCEOハワード・シュルツ／ホールフーズ・マーケットCo-CEOジョン・マッキー／ダラーゼネラルCEOリチャード・ドレイリング／ホームデポCEOフランシス（フランク）・ブレイク
桜井多恵子の最新欧米市場報告......80
第34回●広告日米比較
同質化競争から抜け出すチラシのつくり方
MD EDITION 83
食育販促プロモーション.......84
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
5月のケース●母の日のカレー（カレールー、エリンギ）
今月の食育プランニング・重点テーマ：
1.お子さまランチ 2.新ジャガメニュー
MD FOCUS・食用油.........91
適正な店頭価格をキープして
食用油を利益商材に戻すアプローチが不可欠
MD FOCUS・漬物........94
ヘルシー志向と国産志向が続く
小容量パックなどのバリエーションも人気
MD FOCUS・防虫剤.......98
香りを楽しむ防虫剤が市場を活性化
若年層ユーザーの取り込みに成功
新製品アクセス情報.......100
注目プロモーション..........101
トレードスキャン...............102
ハウス食品
FOODEX JAPAN 2011の歩き方......103
開幕直前 見どころチェック!
注目新製品紹介......112
パナソニック
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章...113
第49回●揺籃の朝［25］二年つづけて三高の受験に失敗
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Chain Store Age 2011.2.15
2.15
2011
2011年2月15日号
第42巻
第3号
通巻975号
データで見る流通....6
2011年の生活態度は「利己的スマート」に
景気を読む......16
SM、7カ月連続で前年上回る
CSA FRONTLINE...........17
DCMホールディングス創業者の1人、石黒靖尋氏死去 ほか
CSA WORLD NEWS...........20
ウォルマート 健康によい食品の低価格展開を本格化 ほか
CSA INSIDER.......21
10年3～11月期決算
収益改善進み、通期でも増益へ
THE INTERVIEW 25
KKR（コールバーグ・クラビス・ロバーツ）パートナー
プライベート・エクイティ・グループ
マイケル・
カルバート
ダラーゼネラル再生の立役者に聞く!
“障壁”を取り除けば、
ヒトは前進できる
NEW STORE REPORT 28
フードDVian店（豊月）......28
高質SM+DS業態の2号店を居抜き出店
パート主体の運営で販管費率16％以下をめざす
バロー真野店........30
滋賀県に集中出店するバロー
湖西エリアへ新店投入
ユース長浜店......32
滋賀県2店目となる長浜店をオープン
「即食」キーワードに差別化図る
ライフ加賀屋店......34
大阪市内の店舗密度をさらに高める
人口密集地で競争力ある売場づくりを模索
特集1 37
激烈!
首都圏争奪戦争
4200万人市場
COVER STORY 38
首都圏7兆円市場の大争奪戦、本格化！
動き始め、見え始めた各社の戦略・戦術
PART1●首都圏勢力図編 40
本誌推定! 首都圏SM&GMSランキング＆....40
都県別売上高
大手2強は首都圏では格差! 2000億円以上は10グループ
本誌推定! 首都圏SM&GMS都県別シェア....42
いまだ首都圏は群雄割拠! 1都3県ではトップ企業でもシェア10％前後
首都圏SM・GMS相関図.....44
業界再編が緩やかに進行 中小SMは合従連衡で大手に対抗か
COLUMN●データでみるニッポン、首都圏......46
年齢別人口の変化
5年前と比べてどう変わった？ 10年後はどう変わる!?
人口構成の変化を都道府県別に読み取る
PART2●首都圏有力プレーヤー14社の戦略 48
有力プレーヤーの戦略FILE
①イオングループ SM3フォーマットによる首都圏戦略がいよいよ加速化
②セブン＆アイ・ホールディングス イトーヨーカ堂は小型SMを都心に出店継続
③ダイエー SSM、DSをベースに3年間で50店を出店する
④ライフコーポレーション 12年2月期は東西合わせて12店を出店!
⑤マルエツ 人口集中1都3県にまんべんなく店舗展開 小型店戦略進行中!
⑥ベイシア 新業態SSMの出店を加速し、ドミナント深耕を図る
⑦サミット 都内SMトップシェア握る インストア加工で競合と差別化
⑧ヤオコー“人口密集エリア”東京都内への出店を強化
⑨東急ストア 東急沿線駅前にSMの出店進める既存GMSは
テナント導入によるNSC化を図る
⑩いなげや 「広域多摩地域」への出店を増やす! 「ina（い～な）21」業態の新店も
⑪オオゼキ 東京23区内を出店強化エリアに年間2～3店舗ずつ出店
⑫エコス 不採算店舗の閉鎖と既存店改装で足元固め
中高年層にターゲットを絞った店づくりを行う
⑬ベルク コンスタントに出店することは使命!
「安く、おいしく」の地域密着型SMの姿勢貫く
⑭マミーマート ドミナント化と店舗差別化で勝ち抜く
外環道と圏央道に沿った出店進める
PART3●注目業態&激戦エリア調査レポート 53
①まいばすけっと.....53
CVS至近にあえて出店し低価格で差別化
物件確保だけが残された大きな課題だ
②激戦! 中央線エリアを歩く.....56
都心の阿佐ヶ谷、吉祥寺、三鷹エリア
分厚い商圏をねらい、話題店が続々参入
③政令指定都市、相模原市・橋本エリア.....60
ヤオコーとアリオ進出で流通勢力図激変!
オーバーストア下で問われる、各社の“生き残り力”
PART4●提言・首都圏食品スーパー戦略 63
食品スーパーの売上拡大余地は十分
少容量・多アイテム・PBの3つが成功条件となる
特集2 66
PB（プライベートブランド）パワーランキング2011
統廃合で進む巨大化と独自化が
織りなすダイナミズム
PART1●PBブランドパワーランキング編......66
トップバリュが首位を維持 セブンプレミアム2位浮上
PART2●ブランドイメージ編...............69
各ブランドの消費者理解が進み特徴が出始めた!
PART3●消費者ニーズの変化編「低価格」などへの重視度がやや低下......70
PART4●今後の戦略編規模をとるか、それとも独自性を伸ばすか?....71
鈴木敏仁のアメリカントレンド....72
第34回●グローバル市場へ一歩踏み出したターゲット
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド.......73
第15回●マークス＆スペンサー
ボランド新CEOの大胆戦略で王者復活なるか？
MD EDITION 74
104週販促カレンダー.....75
店頭プロモーション直前対策決定版! 3月
ワイン販促カレンダー〈春夏〉......81
健康から、新しいワイン販売戦略に迫る!
MD FOCUS・練り製品.........86
SM・GMSの利益を支え続けてきた練り製品
その新たな活性化策を一挙公開
MD FOCUS・チルドデザート........90
数々の話題商品の登場で、ますます活性化
季節ごとの新商品にも注目が必要
MD FOCUS・文具......92
定番のキャラクターが根強い人気を維持し子供用文具市場を牽引
新製品アクセス情報........94
注目プロモーション...........95
トレードスキャン・サーモス......96
リテールテクノロジー・日本総合システム.....97
流通業の省エネ対策・LED照明..........98
低消費電力による省エネ効果と高演色性で店舗での利用も活発化
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..............105
第48回●揺籃の朝［24］・四修での三高合格は果たせず
Chain Store Age 2011.2.15
2.15
2011
2011年2月15日号
第42巻
第3号
通巻975号
データで見る流通....6
2011年の生活態度は「利己的スマート」に
景気を読む......16
SM、7カ月連続で前年上回る
CSA FRONTLINE...........17
DCMホールディングス創業者の1人、石黒靖尋氏死去 ほか
CSA WORLD NEWS...........20
ウォルマート 健康によい食品の低価格展開を本格化 ほか
CSA INSIDER.......21
10年3～11月期決算
収益改善進み、通期でも増益へ
THE INTERVIEW 25
KKR（コールバーグ・クラビス・ロバーツ）パートナー
プライベート・エクイティ・グループ
マイケル・
カルバート
ダラーゼネラル再生の立役者に聞く!
“障壁”を取り除けば、
ヒトは前進できる
NEW STORE REPORT 28
フードDVian店（豊月）......28
高質SM+DS業態の2号店を居抜き出店
パート主体の運営で販管費率16％以下をめざす
バロー真野店........30
滋賀県に集中出店するバロー
湖西エリアへ新店投入
ユース長浜店......32
滋賀県2店目となる長浜店をオープン
「即食」キーワードに差別化図る
ライフ加賀屋店......34
大阪市内の店舗密度をさらに高める
人口密集地で競争力ある売場づくりを模索
特集1 37
激烈!
首都圏争奪戦争
4200万人市場
COVER STORY 38
首都圏7兆円市場の大争奪戦、本格化！
動き始め、見え始めた各社の戦略・戦術
PART1●首都圏勢力図編 40
本誌推定! 首都圏SM&GMSランキング＆....40
都県別売上高
大手2強は首都圏では格差! 2000億円以上は10グループ
本誌推定! 首都圏SM&GMS都県別シェア....42
いまだ首都圏は群雄割拠! 1都3県ではトップ企業でもシェア10％前後
首都圏SM・GMS相関図.....44
業界再編が緩やかに進行 中小SMは合従連衡で大手に対抗か
COLUMN●データでみるニッポン、首都圏......46
年齢別人口の変化
5年前と比べてどう変わった？ 10年後はどう変わる!?
人口構成の変化を都道府県別に読み取る
PART2●首都圏有力プレーヤー14社の戦略 48
有力プレーヤーの戦略FILE
①イオングループ SM3フォーマットによる首都圏戦略がいよいよ加速化
②セブン＆アイ・ホールディングス イトーヨーカ堂は小型SMを都心に出店継続
③ダイエー SSM、DSをベースに3年間で50店を出店する
④ライフコーポレーション 12年2月期は東西合わせて12店を出店!
⑤マルエツ 人口集中1都3県にまんべんなく店舗展開 小型店戦略進行中!
⑥ベイシア 新業態SSMの出店を加速し、ドミナント深耕を図る
⑦サミット 都内SMトップシェア握る インストア加工で競合と差別化
⑧ヤオコー“人口密集エリア”東京都内への出店を強化
⑨東急ストア 東急沿線駅前にSMの出店進める既存GMSは
テナント導入によるNSC化を図る
⑩いなげや 「広域多摩地域」への出店を増やす! 「ina（い～な）21」業態の新店も
⑪オオゼキ 東京23区内を出店強化エリアに年間2～3店舗ずつ出店
⑫エコス 不採算店舗の閉鎖と既存店改装で足元固め
中高年層にターゲットを絞った店づくりを行う
⑬ベルク コンスタントに出店することは使命!
「安く、おいしく」の地域密着型SMの姿勢貫く
⑭マミーマート ドミナント化と店舗差別化で勝ち抜く
外環道と圏央道に沿った出店進める
PART3●注目業態&激戦エリア調査レポート 53
①まいばすけっと.....53
CVS至近にあえて出店し低価格で差別化
物件確保だけが残された大きな課題だ
②激戦! 中央線エリアを歩く.....56
都心の阿佐ヶ谷、吉祥寺、三鷹エリア
分厚い商圏をねらい、話題店が続々参入
③政令指定都市、相模原市・橋本エリア.....60
ヤオコーとアリオ進出で流通勢力図激変!
オーバーストア下で問われる、各社の“生き残り力”
PART4●提言・首都圏食品スーパー戦略 63
食品スーパーの売上拡大余地は十分
少容量・多アイテム・PBの3つが成功条件となる
特集2 66
PB（プライベートブランド）パワーランキング2011
統廃合で進む巨大化と独自化が
織りなすダイナミズム
PART1●PBブランドパワーランキング編......66
トップバリュが首位を維持 セブンプレミアム2位浮上
PART2●ブランドイメージ編...............69
各ブランドの消費者理解が進み特徴が出始めた!
PART3●消費者ニーズの変化編「低価格」などへの重視度がやや低下......70
PART4●今後の戦略編規模をとるか、それとも独自性を伸ばすか?....71
鈴木敏仁のアメリカントレンド....72
第34回●グローバル市場へ一歩踏み出したターゲット
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド.......73
第15回●マークス＆スペンサー
ボランド新CEOの大胆戦略で王者復活なるか？
MD EDITION 74
104週販促カレンダー.....75
店頭プロモーション直前対策決定版! 3月
ワイン販促カレンダー〈春夏〉......81
健康から、新しいワイン販売戦略に迫る!
MD FOCUS・練り製品.........86
SM・GMSの利益を支え続けてきた練り製品
その新たな活性化策を一挙公開
MD FOCUS・チルドデザート........90
数々の話題商品の登場で、ますます活性化
季節ごとの新商品にも注目が必要
MD FOCUS・文具......92
定番のキャラクターが根強い人気を維持し子供用文具市場を牽引
新製品アクセス情報........94
注目プロモーション...........95
トレードスキャン・サーモス......96
リテールテクノロジー・日本総合システム.....97
流通業の省エネ対策・LED照明..........98
低消費電力による省エネ効果と高演色性で店舗での利用も活発化
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..............105
第48回●揺籃の朝［24］・四修での三高合格は果たせず
―
―
10
2011.2.1 Chain Store Age
2011
2.1
2011年2月1日号
第42巻
第2号
通巻974号
連載
データで見る流通............7
2011年の消費予測 雇用・所得環境の改善が
アンカー役となり、緩やかな増加基調へ
NEW STORE INFORMATION......12
新店情報
CSA FRONTLINE..........13
イオン●第3四半期決算 大幅営業増益
イオンリテールがけん引 ほか
CSA WORLD NEWS.....15
ターゲット●カナダ進出! ハドソンズ・ベイ子会社から
「ゼラーズ」220店取得 ほか
CSA INSIDER...........16
カインズ●2010年は新業態出店ラッシュ
製造小売業化が着々と進む
CSA INSIDER OVERSEAS.......18
英テスコ●成長の立役者、テリー・リーヒーCEOが退任
国内頭打ちの課題を新CEOはどう克服するか
NEW STORE REPORT 20
オギノ御殿場店.....20
静岡県1号店をオープン! 「できたて」「つくりたて」で競合に挑む
MrMax越谷店.........22
首都圏戦略の今後を占う
多層階のスーパーセンターで埼玉県に進出
メトロ市川店............24
低コストの都市型店舗で首都圏攻略ねらう
イオンリカー行徳店.........26
リカー専門店を初出店 酒類を中心とした「ライフスタイル」を提案
スーパーバリュー等々力店......28
都内の住宅街に200坪タイプのSMを出店
THE INTERVIEW 30
相鉄ローゼン代表取締役社長
伊藤英男
ナイトマーケットの
掘り起こしに成功
相鉄線沿線の駅周辺や
“駅ナカ”への出店を進める
特集1 33
10社のエース、かく闘えり!
敏腕店長
奮闘記
COVER STORY......34
ヒトを生かす店長が、業績をつくる!
PART1●店長アンケート......36
「理想の店長」像とは? あるべき店長の姿を探る!
PART2●エース店長奮闘記...42
オオゼキ池上店●大貫 久店長....42
価格競争は続かない。特売以外の方法でモノを売るには?
高付加価値商品は、ターゲットを絞り込んで販促を打て!
ジョイス三関店●加藤英明店長...44
会社が「ミールソリューション」に取り組む方針を打ち出した
パート社員も巻き込み、一緒にチャレンジ。成功体験ができれば動き出す
メトロ多摩境店●谷澤英樹店長...46
会社が打ち出した方針が、自分の経験則からは納得できない!
まず、受け入れてみる。そのうえでよりよい方法を考えよう
サミットストア氷川台駅前店●竹内克昌店長....48
開業以来の上昇基調が不況で下降。沈みがちな店舗の雰囲気を変えたい!
従業員とのコミュニケーション強化で、明るい店舗をつくる
成城石井東京ドームラクーア店●島村隆一店長...50
配属先は総勢100人の大所帯。従業員をひとつにまとめるには?
全部門が参加する販促企画で、チーム力を強化する
サンシャイン カルディア（サンシャインチェーン本部）●芝 英高店長....52
繁盛店の店長に就任、好業績を維持したい
業務効率化で守りを固め、新しいチャレンジで攻め続けよう
近商ストア白庭台店●藤原義信店長.....54
オープンし5年が経過した店。さらに売上を伸ばす手はないか?
お客と商圏を分析し、売場配置、品揃えを修正すべし
アピタ黒部店（ユニー）●川北浩昭店長..56
ディスカウンターとの競合で売上が激減。いかにして回復するか
競合相手の土俵に乗らず、独自のMD、戦い方で勝負せよ
パルティ・フジ藤原（フジ）●古泉有浩店長...58
「基本の徹底」「基本の継続」と言われるが、何をすればよいのか?
店舗の基本コンセプトはブレさせない。
お客を見ながら日々、微修正を続けよう
ゆめタウン博多（イズミ）●重光伸二支配人..60
テナントの売上が芳しくない。底上げを図りたい
直営売場と同じ視点で、テナント売場の活性化に取り組もう
できる店長7つの仕事術......62
気鋭のコンサルタントが伝授!「店長の悩みに答えます」
COLUMN●有力チェーンの店長論....64
ヨークベニマル●大高善興社長
ヤオコー●川野幸夫会長
特集2 65
省エネ・環境問題を同時に解決
儲かる
エコロジー
PART1●儲かる省エネ機器が次々登場.....66
省エネこそが利益の源泉だ!
PART2●環境配慮型店舗最新事情.......68
①最新の環境配慮型店舗は省エネ機器を積極導入....68
②ローソン京田辺山手西店......70
京都に環境配慮型の最新店をオープン 消費電力量の20%を削減!
儲かるエコプロダクツ........72
①TOTO超節水トイレ........72
店舗のトイレ革命！ どうして取り替えないのですか? 節水効果しかもエコ
②アイリスオーヤマ「ECOLUX（エコルクス）」シリーズ.....74
店内照明イノベーション 目に見える投資対効果 LED照明でエコ&経費削減
桜井多恵子の最新欧米市場報告....76
第33回●商品構成を進化させられる企業が勝ち残る!
MD EDITION 79
食育販促プロモーション........80
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
2月のケース●春の野菜サラダ（春野菜、ドレッシング、生ハム）
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.花よりだんごメニュー
2.春のご飯メニュー
MD FOCUS・緑茶（リーフ）.......86
日本人にとってソウルドリンクの緑茶
緑茶ドリンクが伸び悩んでいる今こそリーフのチャンス
新製品アクセス情報..........88
注目プロモーション..........89
第45回スーパーマーケット・トレードショー2011.................90
開幕直前 見どころチェック!
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章.......97
第47回●揺籃の朝［23］受験勉強に明け暮れる
2011.2.1 Chain Store Age
2011
2.1
2011年2月1日号
第42巻
第2号
通巻974号
連載
データで見る流通............7
2011年の消費予測 雇用・所得環境の改善が
アンカー役となり、緩やかな増加基調へ
NEW STORE INFORMATION......12
新店情報
CSA FRONTLINE..........13
イオン●第3四半期決算 大幅営業増益
イオンリテールがけん引 ほか
CSA WORLD NEWS.....15
ターゲット●カナダ進出! ハドソンズ・ベイ子会社から
「ゼラーズ」220店取得 ほか
CSA INSIDER...........16
カインズ●2010年は新業態出店ラッシュ
製造小売業化が着々と進む
CSA INSIDER OVERSEAS.......18
英テスコ●成長の立役者、テリー・リーヒーCEOが退任
国内頭打ちの課題を新CEOはどう克服するか
NEW STORE REPORT 20
オギノ御殿場店.....20
静岡県1号店をオープン! 「できたて」「つくりたて」で競合に挑む
MrMax越谷店.........22
首都圏戦略の今後を占う
多層階のスーパーセンターで埼玉県に進出
メトロ市川店............24
低コストの都市型店舗で首都圏攻略ねらう
イオンリカー行徳店.........26
リカー専門店を初出店 酒類を中心とした「ライフスタイル」を提案
スーパーバリュー等々力店......28
都内の住宅街に200坪タイプのSMを出店
THE INTERVIEW 30
相鉄ローゼン代表取締役社長
伊藤英男
ナイトマーケットの
掘り起こしに成功
相鉄線沿線の駅周辺や
“駅ナカ”への出店を進める
特集1 33
10社のエース、かく闘えり!
敏腕店長
奮闘記
COVER STORY......34
ヒトを生かす店長が、業績をつくる!
PART1●店長アンケート......36
「理想の店長」像とは? あるべき店長の姿を探る!
PART2●エース店長奮闘記...42
オオゼキ池上店●大貫 久店長....42
価格競争は続かない。特売以外の方法でモノを売るには?
高付加価値商品は、ターゲットを絞り込んで販促を打て!
ジョイス三関店●加藤英明店長...44
会社が「ミールソリューション」に取り組む方針を打ち出した
パート社員も巻き込み、一緒にチャレンジ。成功体験ができれば動き出す
メトロ多摩境店●谷澤英樹店長...46
会社が打ち出した方針が、自分の経験則からは納得できない!
まず、受け入れてみる。そのうえでよりよい方法を考えよう
サミットストア氷川台駅前店●竹内克昌店長....48
開業以来の上昇基調が不況で下降。沈みがちな店舗の雰囲気を変えたい!
従業員とのコミュニケーション強化で、明るい店舗をつくる
成城石井東京ドームラクーア店●島村隆一店長...50
配属先は総勢100人の大所帯。従業員をひとつにまとめるには?
全部門が参加する販促企画で、チーム力を強化する
サンシャイン カルディア（サンシャインチェーン本部）●芝 英高店長....52
繁盛店の店長に就任、好業績を維持したい
業務効率化で守りを固め、新しいチャレンジで攻め続けよう
近商ストア白庭台店●藤原義信店長.....54
オープンし5年が経過した店。さらに売上を伸ばす手はないか?
お客と商圏を分析し、売場配置、品揃えを修正すべし
アピタ黒部店（ユニー）●川北浩昭店長..56
ディスカウンターとの競合で売上が激減。いかにして回復するか
競合相手の土俵に乗らず、独自のMD、戦い方で勝負せよ
パルティ・フジ藤原（フジ）●古泉有浩店長...58
「基本の徹底」「基本の継続」と言われるが、何をすればよいのか?
店舗の基本コンセプトはブレさせない。
お客を見ながら日々、微修正を続けよう
ゆめタウン博多（イズミ）●重光伸二支配人..60
テナントの売上が芳しくない。底上げを図りたい
直営売場と同じ視点で、テナント売場の活性化に取り組もう
できる店長7つの仕事術......62
気鋭のコンサルタントが伝授!「店長の悩みに答えます」
COLUMN●有力チェーンの店長論....64
ヨークベニマル●大高善興社長
ヤオコー●川野幸夫会長
特集2 65
省エネ・環境問題を同時に解決
儲かる
エコロジー
PART1●儲かる省エネ機器が次々登場.....66
省エネこそが利益の源泉だ!
PART2●環境配慮型店舗最新事情.......68
①最新の環境配慮型店舗は省エネ機器を積極導入....68
②ローソン京田辺山手西店......70
京都に環境配慮型の最新店をオープン 消費電力量の20%を削減!
儲かるエコプロダクツ........72
①TOTO超節水トイレ........72
店舗のトイレ革命！ どうして取り替えないのですか? 節水効果しかもエコ
②アイリスオーヤマ「ECOLUX（エコルクス）」シリーズ.....74
店内照明イノベーション 目に見える投資対効果 LED照明でエコ&経費削減
桜井多恵子の最新欧米市場報告....76
第33回●商品構成を進化させられる企業が勝ち残る!
MD EDITION 79
食育販促プロモーション........80
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
2月のケース●春の野菜サラダ（春野菜、ドレッシング、生ハム）
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.花よりだんごメニュー
2.春のご飯メニュー
MD FOCUS・緑茶（リーフ）.......86
日本人にとってソウルドリンクの緑茶
緑茶ドリンクが伸び悩んでいる今こそリーフのチャンス
新製品アクセス情報..........88
注目プロモーション..........89
第45回スーパーマーケット・トレードショー2011.................90
開幕直前 見どころチェック!
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章.......97
第47回●揺籃の朝［23］受験勉強に明け暮れる
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Chain Store Age 2011.1.15
1.15
2011
2011年1月15日号
第42巻
第1号
通巻973号
データで見る流通......................................................11
有機野菜ヒットの要因は「商品名」「驚き・感動」
景気を読む..................................................................18
CVS、たばこ増税の影響から持ち直す
CSA FRONTLINE.......................................................19
マルエツ 居抜き出店で豊春店オープン
ファミリーニーズに特化した300坪スタイル ほか
CSA WORLD NEWS...................................................22
ホールフーズ・マーケット
年内に英国に4年ぶりの出店へ ほか
CSA INSIDER..............................................................23
小型店や宅配・移動販売 商機をつかめるか!?
「買物弱者」支援 ほか
SPECIAL INTERVIEW 25
ショッパーズストップ（インド）CEO
ゴヴィンド・
シュリクハンデ
1人当たり所得が7年間で
2倍に成長するインドで
高所得層をねらい撃ち!
NEW STORE REPORT 28
オオゼキ大森北店................................................28
対面販売「Oz’KITCHEN」を初めて導入
“市場の賑わい”を演出する
マルエツプチ東日本橋三丁目店........................30
売場面積67坪にSMの品揃えを凝縮
スーパーアークス月寒東店.................................32
600坪クラスのスーパーアークスを出店
時間帯別MDで、顧客ニーズにきめ細かく対応する
ヨークベニマル大成店...........................................34
価格戦略を修正しメニュー提案を強化 ロイヤルカスタマーをつかむ
フードスクエアカスミ日立神峰店.........................36
商圏防衛ねらい撤退物件に再出店!
地場商品の品揃えに注力して支持獲得ねらう
平和堂フレンドタウン福井.....................................38
福井県に10年ぶりの出店
売れないと言われるマグロや牛肉をしっかり売り込む!
ベイシアスーパーセンター前橋みなみモール店...........40
本社隣接、日本初の本格的パワーセンター核店舗として
衣料品構成比アップに挑戦
イオンいかるが店.....................................................42
「何でもあるけれど欲しい商品が何もない店」から
「日常の生活に必要なものはすべて揃う店」に変身!
THE INTERVIEW 44
イオンマーケティング社長
小賀雅彦
データ分析により
商品・売場を革新させ、
One to Oneマーケティングを
実現する
特集1・バイヤーレビュー2011 47
新しいバイイングの話をしよう!
COVER STORY..........................48
さあ、新しいバイイングの話をしよう!
PART1●経営者に聞くバイヤー像............50
ラルズ代表取締役社長兼COO●齋藤弘
安く仕入れることはラルズのアイデンティティ
バイヤーは粗利益額を最大化せよ!
PART2●バイヤーアンケート調査.............54
5割強がMD関連以外の業務の多さを問題視
PART3●消費不況にこう挑む....................60
①［青果］フジ................................................60
チェックシートが売場標準化に威力発揮
②［畜産］阪食...............................................62
新型SMの登場で畜産部門の売上が好調
③［加工食品］ラルズ...................................64
「一物三価」徹底で買上点数アップ!
④［酒］ドン・キホーテ...................................66
めざすは「酒の流行の発信地」
⑤［総菜］東急ストア....................................68
女性バイヤーの登用で総菜を差別化!
●COLUMN...................................................71
トレンド情報キャッチのアンテナは、高く、幅広く
⑥［ベーカリー］オギノ.................................72
儲かるインストアベーカリーに腐心
⑦［衣料品］ベイシア...................................74
自主企画商品比率を3割まで高める!
番外編●PB商品の今.................................76
トレンドに合わせ柔軟にPB開発
特集2 78
阪食の研究
「高質食品専門館」が大ブレーク
阪神マーケットに新風を巻き込む!
PART1 「出店に拍車、次のステージへ移行する」..........78
2011年、事業全貌が徐々に明らかになる
PART2 4店を歩き、具体的な店づくりを見た!....................82
今も進化を続ける「高質食品専門館」
鈴木敏仁のアメリカントレンド...................................85
第33回●「手をかけない」発想からスタートするアメリカ
「手をかける」ことが評価される日本
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド.............................86
第14回●君は、「モノプリ」を見たか?
フランスの都心で小型店が成長
Retail Technology 87
流通BMS
小売業で導入が徐々に拡大
標準EDI活用で業務を効率化
CASE STUDY 1 西鉄ストア..........................88
EDIにおける長年の課題を解消 物流整備とあわせて効果出す
CASE STUDY 2 丸井.....................................90
物流面でコスト効果を発揮 サプライチェーン最適化めざす
MD SPECIAL EDITION 97
POWER
CATEGORY 2011
POWER CATEGORYで売場を活性化せよ!...........98
食品.............................................................................101
中華調味料／インスタントカップめん／風味調味料／お茶漬けの素／卵／キムチ／
マヨネーズ／ルウカレー／砂糖／スパゲティ／食パン／ヨーグルト／ファミリーアイス／
ガム／チルドカップコーヒー／ドリンク剤
酒類.............................................................................135
ビール／発泡酒／ワイン（果実酒）／ウイスキー／RTD（缶チューハイ・缶カクテル）／
日本酒／新ジャンルアルコール飲料／ノンアルコールビールテイスト飲料
雑貨..............................................................................152
キャットフード／ティシュペーパー／トイレ用芳香剤／室内用芳香剤／防虫剤／除湿
剤／たわし・スポンジ／ローソク／家庭用手袋／大人用紙オムツ／身体洗い用品／
ヘアカラー／犬用品・用具
MD EDITION 177
104週販促カレンダー.................................................177
店頭プロモーション直前対策決定版! 2月
食育販促プロモーション.............................................182
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
3月のケース●春休みランチメニュー（ホットドッグ）
今月の食育プランニング・重点テーマ：
1.春キャベツ 2.乾物でつくる、おふくろの味
トレードスキャン............................................................189
新日本スーパーマーケット協会
新製品アクセス情報....................................................190
注目プロモーション......................................................191
リテールテクノロジー...................................................192
カタリナ マーケティング ジャパン
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章....193
第46回●揺籃の朝［22］・父半次郎の死
Chain Store Age 2011.1.15
1.15
2011
2011年1月15日号
第42巻
第1号
通巻973号
データで見る流通......................................................11
有機野菜ヒットの要因は「商品名」「驚き・感動」
景気を読む..................................................................18
CVS、たばこ増税の影響から持ち直す
CSA FRONTLINE.......................................................19
マルエツ 居抜き出店で豊春店オープン
ファミリーニーズに特化した300坪スタイル ほか
CSA WORLD NEWS...................................................22
ホールフーズ・マーケット
年内に英国に4年ぶりの出店へ ほか
CSA INSIDER..............................................................23
小型店や宅配・移動販売 商機をつかめるか!?
「買物弱者」支援 ほか
SPECIAL INTERVIEW 25
ショッパーズストップ（インド）CEO
ゴヴィンド・
シュリクハンデ
1人当たり所得が7年間で
2倍に成長するインドで
高所得層をねらい撃ち!
NEW STORE REPORT 28
オオゼキ大森北店................................................28
対面販売「Oz’KITCHEN」を初めて導入
“市場の賑わい”を演出する
マルエツプチ東日本橋三丁目店........................30
売場面積67坪にSMの品揃えを凝縮
スーパーアークス月寒東店.................................32
600坪クラスのスーパーアークスを出店
時間帯別MDで、顧客ニーズにきめ細かく対応する
ヨークベニマル大成店...........................................34
価格戦略を修正しメニュー提案を強化 ロイヤルカスタマーをつかむ
フードスクエアカスミ日立神峰店.........................36
商圏防衛ねらい撤退物件に再出店!
地場商品の品揃えに注力して支持獲得ねらう
平和堂フレンドタウン福井.....................................38
福井県に10年ぶりの出店
売れないと言われるマグロや牛肉をしっかり売り込む!
ベイシアスーパーセンター前橋みなみモール店...........40
本社隣接、日本初の本格的パワーセンター核店舗として
衣料品構成比アップに挑戦
イオンいかるが店.....................................................42
「何でもあるけれど欲しい商品が何もない店」から
「日常の生活に必要なものはすべて揃う店」に変身!
THE INTERVIEW 44
イオンマーケティング社長
小賀雅彦
データ分析により
商品・売場を革新させ、
One to Oneマーケティングを
実現する
特集1・バイヤーレビュー2011 47
新しいバイイングの話をしよう!
COVER STORY..........................48
さあ、新しいバイイングの話をしよう!
PART1●経営者に聞くバイヤー像............50
ラルズ代表取締役社長兼COO●齋藤弘
安く仕入れることはラルズのアイデンティティ
バイヤーは粗利益額を最大化せよ!
PART2●バイヤーアンケート調査.............54
5割強がMD関連以外の業務の多さを問題視
PART3●消費不況にこう挑む....................60
①［青果］フジ................................................60
チェックシートが売場標準化に威力発揮
②［畜産］阪食...............................................62
新型SMの登場で畜産部門の売上が好調
③［加工食品］ラルズ...................................64
「一物三価」徹底で買上点数アップ!
④［酒］ドン・キホーテ...................................66
めざすは「酒の流行の発信地」
⑤［総菜］東急ストア....................................68
女性バイヤーの登用で総菜を差別化!
●COLUMN...................................................71
トレンド情報キャッチのアンテナは、高く、幅広く
⑥［ベーカリー］オギノ.................................72
儲かるインストアベーカリーに腐心
⑦［衣料品］ベイシア...................................74
自主企画商品比率を3割まで高める!
番外編●PB商品の今.................................76
トレンドに合わせ柔軟にPB開発
特集2 78
阪食の研究
「高質食品専門館」が大ブレーク
阪神マーケットに新風を巻き込む!
PART1 「出店に拍車、次のステージへ移行する」..........78
2011年、事業全貌が徐々に明らかになる
PART2 4店を歩き、具体的な店づくりを見た!....................82
今も進化を続ける「高質食品専門館」
鈴木敏仁のアメリカントレンド...................................85
第33回●「手をかけない」発想からスタートするアメリカ
「手をかける」ことが評価される日本
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド.............................86
第14回●君は、「モノプリ」を見たか?
フランスの都心で小型店が成長
Retail Technology 87
流通BMS
小売業で導入が徐々に拡大
標準EDI活用で業務を効率化
CASE STUDY 1 西鉄ストア..........................88
EDIにおける長年の課題を解消 物流整備とあわせて効果出す
CASE STUDY 2 丸井.....................................90
物流面でコスト効果を発揮 サプライチェーン最適化めざす
MD SPECIAL EDITION 97
POWER
CATEGORY 2011
POWER CATEGORYで売場を活性化せよ!...........98
食品.............................................................................101
中華調味料／インスタントカップめん／風味調味料／お茶漬けの素／卵／キムチ／
マヨネーズ／ルウカレー／砂糖／スパゲティ／食パン／ヨーグルト／ファミリーアイス／
ガム／チルドカップコーヒー／ドリンク剤
酒類.............................................................................135
ビール／発泡酒／ワイン（果実酒）／ウイスキー／RTD（缶チューハイ・缶カクテル）／
日本酒／新ジャンルアルコール飲料／ノンアルコールビールテイスト飲料
雑貨..............................................................................152
キャットフード／ティシュペーパー／トイレ用芳香剤／室内用芳香剤／防虫剤／除湿
剤／たわし・スポンジ／ローソク／家庭用手袋／大人用紙オムツ／身体洗い用品／
ヘアカラー／犬用品・用具
MD EDITION 177
104週販促カレンダー.................................................177
店頭プロモーション直前対策決定版! 2月
食育販促プロモーション.............................................182
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
3月のケース●春休みランチメニュー（ホットドッグ）
今月の食育プランニング・重点テーマ：
1.春キャベツ 2.乾物でつくる、おふくろの味
トレードスキャン............................................................189
新日本スーパーマーケット協会
新製品アクセス情報....................................................190
注目プロモーション......................................................191
リテールテクノロジー...................................................192
カタリナ マーケティング ジャパン
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章....193
第46回●揺籃の朝［22］・父半次郎の死
―
―
Chain Store Age 2011.1.1
2010年12月15日・
2011年1月1日号
第41巻第22号
通巻972号
データで見る流通........................................................................5
被害額は年間4615億円!
“万引きロス”対策が小売業の明暗を分ける
景気を読む...................................................................................13
百貨店、32カ月ぶりに前年実績をクリア
CSA FRONTLINE........................................................................14
カインズ「ライフスタイル・ホームセンター」1号店をオープン! ほか
CSA WORLD NEWS..................................................................17
米国小売業 2011年9大流通トレンドはこれだ! ほか
緊急企画 18
『チェーンストアエイジ』編集部が選ぶ
2010年流通業界
10大ニュース
第1位は都市型小型SM開発
CSA INSIDER...............................................................................22
H2O グループでポイントを共通化
“大阪百貨店戦争”を控え、顧客囲い込み ほか
CSA INSIDER SPECIAL.............................................................24
インストア・プロモーション特別アンケート
NEW STORE REPORT 26
イトーヨーカドー曳舟店.......................26
再開発区域内に
スクラップ&ビルドでGMSをオープン
セブンタウン小豆沢（あずさわ）........28
人口密集地にNSCを開業
スーパーセンターオークワ美濃インター店...........................30
スーパーセンター9号店を岐阜県に出店!
ベイシアスーパーマーケット伊勢崎BP店.............................32
スーパーセンターの空隙を埋める
750坪の食品スーパーの出店を開始!
ベイシアスーパーセンターおおたモール店...........................34
敷地面積14万㎡にグループ4社を集積
ベイシア最大級の「パワーモール」がオープン
バロー恵那ショッピングセンター.............................................36
岐阜県恵那市の創業1号店を建て替え
ヤオコー八王子並木町店.........................................................38
東京都内3号店をオープン 都市型マーチャンダイジングが進化
マルエツ西大宮駅前店.............................................................40
若年層からの支持獲得をねらう
ベルク東松山新郷店..................................................................42
人口約9万人の東松山市内2号店 市内でのシェアアップをねらう
そうてつローゼン港南台店........................................................44
SM一番店を改装して年商50億円めざす
上質と地場にこだわった商品を強化
コープ西風新都（生協ひろしま）..............................................46
6年ぶりとなる新店をオープン
特集 49
12のきら星、地域を拓く
輝く！
ローカル
スーパーマーケット
LOCAL SUPER MARKET
COVER STORY.......................50
2011年もローカルスーパーマーケットが
輝いている!
巻頭インタビュー.....................52
小苅米秀樹
ジョイス代表取締役兼社長執行役員
食品スーパーに専心
「食の提案」で、難局を乗り切る
注目新店..................................55
ジョイス三関店
食の提案型SM 新フォーマット1号店
部門の垣根壊し、総菜を徹底強化
FILE①ふじ...............................57
50カ月中48カ月で既存店前年比クリア
「価格を下げたら、サービスを上げる」経営
FILE②紅屋商事......................60
販売力醸成に集中し、繁盛店を1店1店作り上げていく
FILE③伊徳...............................63
「暮らし提案」の売場実現で食卓のパートナーになる!
FILE④アマノ.............................66
SuC業態に磨きをかけ、市場占有率アップを図る!
FILE⑤与野フードセンター......69
「提案型上質SM」めざして人心統一
従業員の意識改革で勝ち残り図る
FILE⑥ドミー..............................72
強固なドミナントとプロセスセンターの活用で8期連続増収達成中
FILE⑦山成商事.......................75
能登のどんたく、価値提案型SMで金沢へ攻め込む
FILE⑧ヤスサキ........................78
多様な業態で地元ニーズに応える SMは圧倒的な品揃えで集客
FILE⑨パリヤ.............................81
わずか1店で大手と互角に戦う 独自の商品戦略で支持を獲得
FILE⑩スーパーサンエー........84
機動的な仕入れで大手と差別化図る
本拠の新店で、こだわり商品を強化
FILE⑪ハローズ........................87
ローカルからリージョナルSMへ変貌
売上3000億円の長期ビジョン掲げる
鈴木敏仁のアメリカントレンド.....................................................91
第32回●クローガーの好調を支える“Secret Weapon”
桜井多恵子の最新欧米市場報告.............................................92
第32回●不況に強い! アメリカのバラエティ・ストア
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド.................................................94
第13回●次世代型ハイパーマーケット「カルフール・プラネット」誕生!
MD EDITION 104
104週販促カレンダー.........................................................105
店頭プロモーション直前対策決定版! 1月
メニュー提案MD...................................................................110
第3回 あさりとかぶの豆乳スープ
MD FOCUS・インスタントコーヒー......................................111
詰め替えタイプが市場を牽引 全体的には堅調に推移
MD FOCUS・スナック菓子..................................................114
嗜好品の菓子類が節約されるなかで堅実に推移するスナック菓子
MD FOCUS・ギフト（銘店売場）..........................................116
SMの存在感をアップする銘店
多様な機能の複合化が顧客満足度を高める
MD FOCUS・ごま油..............................................................123
家庭の必需品ごま油は安定した需要をキープ
新製品アクセス情報.............................................................125
注目プロモーション................................................................126
トレードスキャン・ローヤル....................................................127
リテールテクノロジー・ドリーム・アーツ..............................128
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..............129
第45回●揺籃の朝［21］・己の頭で考えるということ
2010年12月15日・
2011年1月1日号
第41巻第22号
通巻972号
データで見る流通........................................................................5
被害額は年間4615億円!
“万引きロス”対策が小売業の明暗を分ける
景気を読む...................................................................................13
百貨店、32カ月ぶりに前年実績をクリア
CSA FRONTLINE........................................................................14
カインズ「ライフスタイル・ホームセンター」1号店をオープン! ほか
CSA WORLD NEWS..................................................................17
米国小売業 2011年9大流通トレンドはこれだ! ほか
緊急企画 18
『チェーンストアエイジ』編集部が選ぶ
2010年流通業界
10大ニュース
第1位は都市型小型SM開発
CSA INSIDER...............................................................................22
H2O グループでポイントを共通化
“大阪百貨店戦争”を控え、顧客囲い込み ほか
CSA INSIDER SPECIAL.............................................................24
インストア・プロモーション特別アンケート
NEW STORE REPORT 26
イトーヨーカドー曳舟店.......................26
再開発区域内に
スクラップ&ビルドでGMSをオープン
セブンタウン小豆沢（あずさわ）........28
人口密集地にNSCを開業
スーパーセンターオークワ美濃インター店...........................30
スーパーセンター9号店を岐阜県に出店!
ベイシアスーパーマーケット伊勢崎BP店.............................32
スーパーセンターの空隙を埋める
750坪の食品スーパーの出店を開始!
ベイシアスーパーセンターおおたモール店...........................34
敷地面積14万㎡にグループ4社を集積
ベイシア最大級の「パワーモール」がオープン
バロー恵那ショッピングセンター.............................................36
岐阜県恵那市の創業1号店を建て替え
ヤオコー八王子並木町店.........................................................38
東京都内3号店をオープン 都市型マーチャンダイジングが進化
マルエツ西大宮駅前店.............................................................40
若年層からの支持獲得をねらう
ベルク東松山新郷店..................................................................42
人口約9万人の東松山市内2号店 市内でのシェアアップをねらう
そうてつローゼン港南台店........................................................44
SM一番店を改装して年商50億円めざす
上質と地場にこだわった商品を強化
コープ西風新都（生協ひろしま）..............................................46
6年ぶりとなる新店をオープン
特集 49
12のきら星、地域を拓く
輝く！
ローカル
スーパーマーケット
LOCAL SUPER MARKET
COVER STORY.......................50
2011年もローカルスーパーマーケットが
輝いている!
巻頭インタビュー.....................52
小苅米秀樹
ジョイス代表取締役兼社長執行役員
食品スーパーに専心
「食の提案」で、難局を乗り切る
注目新店..................................55
ジョイス三関店
食の提案型SM 新フォーマット1号店
部門の垣根壊し、総菜を徹底強化
FILE①ふじ...............................57
50カ月中48カ月で既存店前年比クリア
「価格を下げたら、サービスを上げる」経営
FILE②紅屋商事......................60
販売力醸成に集中し、繁盛店を1店1店作り上げていく
FILE③伊徳...............................63
「暮らし提案」の売場実現で食卓のパートナーになる!
FILE④アマノ.............................66
SuC業態に磨きをかけ、市場占有率アップを図る!
FILE⑤与野フードセンター......69
「提案型上質SM」めざして人心統一
従業員の意識改革で勝ち残り図る
FILE⑥ドミー..............................72
強固なドミナントとプロセスセンターの活用で8期連続増収達成中
FILE⑦山成商事.......................75
能登のどんたく、価値提案型SMで金沢へ攻め込む
FILE⑧ヤスサキ........................78
多様な業態で地元ニーズに応える SMは圧倒的な品揃えで集客
FILE⑨パリヤ.............................81
わずか1店で大手と互角に戦う 独自の商品戦略で支持を獲得
FILE⑩スーパーサンエー........84
機動的な仕入れで大手と差別化図る
本拠の新店で、こだわり商品を強化
FILE⑪ハローズ........................87
ローカルからリージョナルSMへ変貌
売上3000億円の長期ビジョン掲げる
鈴木敏仁のアメリカントレンド.....................................................91
第32回●クローガーの好調を支える“Secret Weapon”
桜井多恵子の最新欧米市場報告.............................................92
第32回●不況に強い! アメリカのバラエティ・ストア
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド.................................................94
第13回●次世代型ハイパーマーケット「カルフール・プラネット」誕生!
MD EDITION 104
104週販促カレンダー.........................................................105
店頭プロモーション直前対策決定版! 1月
メニュー提案MD...................................................................110
第3回 あさりとかぶの豆乳スープ
MD FOCUS・インスタントコーヒー......................................111
詰め替えタイプが市場を牽引 全体的には堅調に推移
MD FOCUS・スナック菓子..................................................114
嗜好品の菓子類が節約されるなかで堅実に推移するスナック菓子
MD FOCUS・ギフト（銘店売場）..........................................116
SMの存在感をアップする銘店
多様な機能の複合化が顧客満足度を高める
MD FOCUS・ごま油..............................................................123
家庭の必需品ごま油は安定した需要をキープ
新製品アクセス情報.............................................................125
注目プロモーション................................................................126
トレードスキャン・ローヤル....................................................127
リテールテクノロジー・ドリーム・アーツ..............................128
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..............129
第45回●揺籃の朝［21］・己の頭で考えるということ
―
―
2010.12.1 Chain Store Age
2010年12月1日号
第41巻
第21号
通巻971号
12.1
2010
データで見る流通...................................4
電子マネー ─まだまだ大きい潜在性─
NEW STORE INFORMATION...............19
新店情報
CSA FRONTLINE...................................25
マルエツ「マルエツ プチ」をCVS跡地に出店 ほか
CSA WORLD NEWS..............................28
米国食品小売業、2年連続で市場規模縮小! ほか
CSA INSIDER..........................................29
プロセスセンター、続々開設へ! ほか
特集1 31
新たな成長源を探せ！
コンビニ
大飽和市場の
総力戦
PART1
軋むエリアFCシステムと業界再編 32
●サンクスアンドアソシエイツ富山 ローソンへの事業譲渡を表明
●体力勝負のCVS業界で高まる再編圧力
主役はローソンとファミリーマート
PART2
「ドラッグ」融合の可能性 各社で始まる共同出店 36
●ローソン マツモトキヨシ、クオールとそれぞれ協業
調剤融合店を3年で100店へ
●ミニストップ イオングループで攻める!
ドラッグ融合店「れこっず」を3年で200店へ
●ドラッグ融合をめぐる4つの課題
PART3
低迷を打開できるか？ “コンビニ弁当”改革 40
●セブン-イレブン、店内調理・チルド弁当を拡大
ローソンは神戸物産と組んで「神戸ホッとデリ」導入
●店内調理弁当には課題が山積
弁当復活はCVSの強みを生かせるかがカギ
注目戦略
ファミリーマートの「店舗クラスター分析」 44
9つの店舗類型で需要を取り込む
PART4
上場CVS 業績・経営指標推移 46
●2010年3～8月期 猛暑効果で7社が営業増益に
●上場5社経営指標推移 収益の伸びは頭打ち、
低迷打開に向け新戦略
特集2●企業レポート 50
イズミ
新業態「DSイズミ」の出店開始!
既存ドミナントの深耕ねらい
ディスカウント業態の多店舗化に意欲
ゆめタウンに続く2本目の柱になるか?
「いいものを安く」イズミのDS2号店がオープン
THE INTERVIEW 85
マックスバリュ東海代表取締役社長
寺嶋 晋
EDLPではなく、
エブリデイ・セイム・アホーダブル・
プライスを実現する
スペシャルインタビュー 100
The Consumer Goods Forum
フード・セーフティ担当 ディレクター
キャサリン・
フランソワ
食の安全は非競争分野
世界全体が
協力して取り組む必要がある！
桜井多恵子の最新欧米市場報告..............102
第31回●不況に強い! アメリカのバラエティ・ストア①
特集3 104
大阪エリアマップ
都市型小型店の元祖
万代を
歩く!
MD EDITION 111
食育販促プロモーション.............................112
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
2月のケース●キムチメニュー
今月の食育プランニング・重点テーマ：
1.節分イワシ 2.食物繊維で生活習慣病予防
社長インタビュー ナック..............................116
クロスMD事例研究......................................117
MD FOCUS・ワイン......................................120
堅調な家庭でのワイン消費のなかで
人気が高まる大容量PETボトルのワイン
MD FOCUS・食用油....................................125
メニュー提案のバリエーションが広がりオリーブ・ごま油は堅調に推移
トレードスキャン・貝印.................................130
新製品アクセス情報....................................131
注目プロモーション.......................................132
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..............133
第44回●揺籃の朝［20］・中学3年、太平洋戦争開戦
BOOK in BOOK A-1
PROMOTION &
DATA FOCUS 2011
INTRODUCTION........................................A-2
販促の専門家が教える「儲かる店頭ディスプレイ」
大陳写真の撮影講座...............................A-5
第8回 大陳マイスター..............................A-6
2010年度実施ディスプレイコンテスト年間スケジュール.....A-10
流通業界相関図.......................................A-12
チャンネル別企業ランキング...................A-16
販促カレンダー 2011...............................A-20
NEW STORE REPORT 88
マックスバリュ富士江尾店.......................88
500坪クラスで初めて精肉売場の全商品をプロセスセンター活用
フードDLISTA店（豊月）.............................90
高質SMとDSを融合させた実験店!
ライフ本山店................................................92
高質商品で競合と差別化を図る
たいらや小山本郷店..................................94
「小山ドミナント戦略」の中核店舗
簡便、即食、使い切り商品が充実
ユニーヒルズウォーク徳重ガーデンズ........96
名古屋市内へモール型SCを初投入
Oisix（おいしっくす）恵比寿三越店..............98
初めての実店舗をオープン!
2010年12月1日号
第41巻
第21号
通巻971号
12.1
2010
データで見る流通...................................4
電子マネー ─まだまだ大きい潜在性─
NEW STORE INFORMATION...............19
新店情報
CSA FRONTLINE...................................25
マルエツ「マルエツ プチ」をCVS跡地に出店 ほか
CSA WORLD NEWS..............................28
米国食品小売業、2年連続で市場規模縮小! ほか
CSA INSIDER..........................................29
プロセスセンター、続々開設へ! ほか
特集1 31
新たな成長源を探せ！
コンビニ
大飽和市場の
総力戦
PART1
軋むエリアFCシステムと業界再編 32
●サンクスアンドアソシエイツ富山 ローソンへの事業譲渡を表明
●体力勝負のCVS業界で高まる再編圧力
主役はローソンとファミリーマート
PART2
「ドラッグ」融合の可能性 各社で始まる共同出店 36
●ローソン マツモトキヨシ、クオールとそれぞれ協業
調剤融合店を3年で100店へ
●ミニストップ イオングループで攻める!
ドラッグ融合店「れこっず」を3年で200店へ
●ドラッグ融合をめぐる4つの課題
PART3
低迷を打開できるか？ “コンビニ弁当”改革 40
●セブン-イレブン、店内調理・チルド弁当を拡大
ローソンは神戸物産と組んで「神戸ホッとデリ」導入
●店内調理弁当には課題が山積
弁当復活はCVSの強みを生かせるかがカギ
注目戦略
ファミリーマートの「店舗クラスター分析」 44
9つの店舗類型で需要を取り込む
PART4
上場CVS 業績・経営指標推移 46
●2010年3～8月期 猛暑効果で7社が営業増益に
●上場5社経営指標推移 収益の伸びは頭打ち、
低迷打開に向け新戦略
特集2●企業レポート 50
イズミ
新業態「DSイズミ」の出店開始!
既存ドミナントの深耕ねらい
ディスカウント業態の多店舗化に意欲
ゆめタウンに続く2本目の柱になるか?
「いいものを安く」イズミのDS2号店がオープン
THE INTERVIEW 85
マックスバリュ東海代表取締役社長
寺嶋 晋
EDLPではなく、
エブリデイ・セイム・アホーダブル・
プライスを実現する
スペシャルインタビュー 100
The Consumer Goods Forum
フード・セーフティ担当 ディレクター
キャサリン・
フランソワ
食の安全は非競争分野
世界全体が
協力して取り組む必要がある！
桜井多恵子の最新欧米市場報告..............102
第31回●不況に強い! アメリカのバラエティ・ストア①
特集3 104
大阪エリアマップ
都市型小型店の元祖
万代を
歩く!
MD EDITION 111
食育販促プロモーション.............................112
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
2月のケース●キムチメニュー
今月の食育プランニング・重点テーマ：
1.節分イワシ 2.食物繊維で生活習慣病予防
社長インタビュー ナック..............................116
クロスMD事例研究......................................117
MD FOCUS・ワイン......................................120
堅調な家庭でのワイン消費のなかで
人気が高まる大容量PETボトルのワイン
MD FOCUS・食用油....................................125
メニュー提案のバリエーションが広がりオリーブ・ごま油は堅調に推移
トレードスキャン・貝印.................................130
新製品アクセス情報....................................131
注目プロモーション.......................................132
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..............133
第44回●揺籃の朝［20］・中学3年、太平洋戦争開戦
BOOK in BOOK A-1
PROMOTION &
DATA FOCUS 2011
INTRODUCTION........................................A-2
販促の専門家が教える「儲かる店頭ディスプレイ」
大陳写真の撮影講座...............................A-5
第8回 大陳マイスター..............................A-6
2010年度実施ディスプレイコンテスト年間スケジュール.....A-10
流通業界相関図.......................................A-12
チャンネル別企業ランキング...................A-16
販促カレンダー 2011...............................A-20
NEW STORE REPORT 88
マックスバリュ富士江尾店.......................88
500坪クラスで初めて精肉売場の全商品をプロセスセンター活用
フードDLISTA店（豊月）.............................90
高質SMとDSを融合させた実験店!
ライフ本山店................................................92
高質商品で競合と差別化を図る
たいらや小山本郷店..................................94
「小山ドミナント戦略」の中核店舗
簡便、即食、使い切り商品が充実
ユニーヒルズウォーク徳重ガーデンズ........96
名古屋市内へモール型SCを初投入
Oisix（おいしっくす）恵比寿三越店..............98
初めての実店舗をオープン!
―
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2010.11.15 Chain Store Age
11.15
2010
2010年11月15日号
第41巻
第20号
通巻970号
データで見る流通..............................3
米国小売販売動向は回復基調 不振の百貨店にも復調の兆し
景気を読む..........................................15
たばこ特需でCVS売上大幅伸長
CSA FRONTLINE...............................16
コメリ／通期で3000億円突破をねらう!
上期に1000店舗を突破 ほか
CSA WORLD NEWS...........................19
ウォルマート／インド市場での事業拡大めざし
小売業界の市場開放を要求 ほか
CSA INSIDER.......................................20
イオン中期経営計画 アジア投資を加速 3カ年で2075億円 ほか
THE INTERVIEW 24
カスミ代表取締役社長
石原俊明
売価を引き下げることで、
買い上げ点数を上げ、
地域シェアを高めるのが
基本戦略
NEW STORE REPORT 28
フードスクエアカスミ茂原店...................28
標準店舗を「食の専門店」に大改装
ドミナントエリアに3業態が勢揃い
ヤオコー佐倉染井野店..........................30
自社開発の新NSC「ザ・マーケットプレイス佐倉」の核店舗
ヤオコー相模原下九沢店......................32
激戦区、南橋本でも「脱・価格競争」
ミールソリューションで差別化を図る
ヨークベニマル新荒巻店........................34
新店に直営ドラッグ売場を導入
サミットストア大森西店...........................36
ドミナントエリアのど真ん中へ400坪で出店!
マルエツ戸田氷川町店...........................38
旧店を移転増床しオープン
青果部門とインストアベーカリーが戦略部門
メトロ辰巳店...............................................40
都心の飲食店をターゲットに国内8店舗目のC＆C（キャッシュ&キャリー）を開業
特集1 43
黒字化急ぐ!
生協店舗改革
COOP STORE INNOVATION
COVER STORY................................44
“攻める”生協の逆襲
PART1●特別インタビュー.............46
①矢野和博 日本生活協同組合連合会 専務理事...............46
市場縮小でもまだ“のびしろ”はある!
②大見英明 コープさっぽろ理事長...........................................49
移動販売と配食サービスで需要をすくいとる!
PART2●生協店舗改革ケーススタディ................52
①コープさっぽろ...............................52
原価改善で低価格政策を強化 大規模木造SMを初出店
②青森県民生協.......................................................54
店舗事業は12期連続の黒字!
ネットスーパー参入で供給高アップねらう
③コープあいづ...........................................................56
単品大量販売と当日売り切りで低価格を実現
低価格業態「COOP BESTA」が好調
④コープネット事業連合............................................58
「首都圏新SM450坪モデル」の確立進む 総菜強化で競争力アップ
⑤コープとうきょう.......................................................60
店舗事業は6期連続の黒字を達成
改装で既存店へのテコ入れ図る
⑥ユーコープ事業連合..............................................62
順調に進む「低価格強調型店舗」の取り組み
相模台店は改装後1年で黒字化にめど
コープかながわの最新店舗●ミアクチーナ秦野曽屋店........64
「低価格強調型店舗」初の新規出店
売場面積1656㎡で供給高16億円めざす
⑦福井県民生協........................................................66
移動販売、夕食宅配事業が組合員から好評!
“買物弱者”のニーズにきめ細かく対応
PART3●データで見る生協の今.............................68
経営指標ランキング分析 店舗事業不振が収益性に影落とす
PART4●生協アンケート調査..................................70
競争激化で、迫られる価格対応
番外編●宅配事業レポート......................................74
地域生協宅配事業は1.2％減 Webと夕食宅配に活路
特集2 77
上場食品小売業2010年度第2四半期
決算レポート
減収増益のGMS 格差鮮明のSM
GMS●総合スーパー.................................................78
コスト削減で増益確保 縮小均衡から抜け出せるか?
SM●食品スーパー.....................................................80
まだら模様の各社決算 不況でも強い企業が鮮明に
鈴木敏仁のアメリカントレンド............82
第31回●メーカーを凌駕するウォルマートのPBシェア
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド......83
第12回●英国小売業ナンバー2、ASDA（アズダ）
小型SMと非食品業態にシフト
MD EDITION 84
104週販促カレンダー........................85
店頭プロモーション直前対策決定版! 12月
MD FOCUS・鍋物調味料&鍋素材..........................91
週1もしくは10日に1度まで食卓登場頻度がアップしてきた鍋メニュー
MD FOCUS・レギュラーコーヒー..........95
若年層を取り込むためにドリップタイプでトライアルを促進
MD FOCUS・パスタ&パスタソース.......99
アレンジメニューが広がりパスタ需要は堅調に推移
MD FOCUS・チーズ...........................101
内食化や店頭価格の引き下げによりチーズの消費量は回復傾向
新製品アクセス情報..........................110
注目プロモーション.............................111
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章...............113
第43回●揺籃の朝［19］・高等学校への憧れ
11.15
2010
2010年11月15日号
第41巻
第20号
通巻970号
データで見る流通..............................3
米国小売販売動向は回復基調 不振の百貨店にも復調の兆し
景気を読む..........................................15
たばこ特需でCVS売上大幅伸長
CSA FRONTLINE...............................16
コメリ／通期で3000億円突破をねらう!
上期に1000店舗を突破 ほか
CSA WORLD NEWS...........................19
ウォルマート／インド市場での事業拡大めざし
小売業界の市場開放を要求 ほか
CSA INSIDER.......................................20
イオン中期経営計画 アジア投資を加速 3カ年で2075億円 ほか
THE INTERVIEW 24
カスミ代表取締役社長
石原俊明
売価を引き下げることで、
買い上げ点数を上げ、
地域シェアを高めるのが
基本戦略
NEW STORE REPORT 28
フードスクエアカスミ茂原店...................28
標準店舗を「食の専門店」に大改装
ドミナントエリアに3業態が勢揃い
ヤオコー佐倉染井野店..........................30
自社開発の新NSC「ザ・マーケットプレイス佐倉」の核店舗
ヤオコー相模原下九沢店......................32
激戦区、南橋本でも「脱・価格競争」
ミールソリューションで差別化を図る
ヨークベニマル新荒巻店........................34
新店に直営ドラッグ売場を導入
サミットストア大森西店...........................36
ドミナントエリアのど真ん中へ400坪で出店!
マルエツ戸田氷川町店...........................38
旧店を移転増床しオープン
青果部門とインストアベーカリーが戦略部門
メトロ辰巳店...............................................40
都心の飲食店をターゲットに国内8店舗目のC＆C（キャッシュ&キャリー）を開業
特集1 43
黒字化急ぐ!
生協店舗改革
COOP STORE INNOVATION
COVER STORY................................44
“攻める”生協の逆襲
PART1●特別インタビュー.............46
①矢野和博 日本生活協同組合連合会 専務理事...............46
市場縮小でもまだ“のびしろ”はある!
②大見英明 コープさっぽろ理事長...........................................49
移動販売と配食サービスで需要をすくいとる!
PART2●生協店舗改革ケーススタディ................52
①コープさっぽろ...............................52
原価改善で低価格政策を強化 大規模木造SMを初出店
②青森県民生協.......................................................54
店舗事業は12期連続の黒字!
ネットスーパー参入で供給高アップねらう
③コープあいづ...........................................................56
単品大量販売と当日売り切りで低価格を実現
低価格業態「COOP BESTA」が好調
④コープネット事業連合............................................58
「首都圏新SM450坪モデル」の確立進む 総菜強化で競争力アップ
⑤コープとうきょう.......................................................60
店舗事業は6期連続の黒字を達成
改装で既存店へのテコ入れ図る
⑥ユーコープ事業連合..............................................62
順調に進む「低価格強調型店舗」の取り組み
相模台店は改装後1年で黒字化にめど
コープかながわの最新店舗●ミアクチーナ秦野曽屋店........64
「低価格強調型店舗」初の新規出店
売場面積1656㎡で供給高16億円めざす
⑦福井県民生協........................................................66
移動販売、夕食宅配事業が組合員から好評!
“買物弱者”のニーズにきめ細かく対応
PART3●データで見る生協の今.............................68
経営指標ランキング分析 店舗事業不振が収益性に影落とす
PART4●生協アンケート調査..................................70
競争激化で、迫られる価格対応
番外編●宅配事業レポート......................................74
地域生協宅配事業は1.2％減 Webと夕食宅配に活路
特集2 77
上場食品小売業2010年度第2四半期
決算レポート
減収増益のGMS 格差鮮明のSM
GMS●総合スーパー.................................................78
コスト削減で増益確保 縮小均衡から抜け出せるか?
SM●食品スーパー.....................................................80
まだら模様の各社決算 不況でも強い企業が鮮明に
鈴木敏仁のアメリカントレンド............82
第31回●メーカーを凌駕するウォルマートのPBシェア
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド......83
第12回●英国小売業ナンバー2、ASDA（アズダ）
小型SMと非食品業態にシフト
MD EDITION 84
104週販促カレンダー........................85
店頭プロモーション直前対策決定版! 12月
MD FOCUS・鍋物調味料&鍋素材..........................91
週1もしくは10日に1度まで食卓登場頻度がアップしてきた鍋メニュー
MD FOCUS・レギュラーコーヒー..........95
若年層を取り込むためにドリップタイプでトライアルを促進
MD FOCUS・パスタ&パスタソース.......99
アレンジメニューが広がりパスタ需要は堅調に推移
MD FOCUS・チーズ...........................101
内食化や店頭価格の引き下げによりチーズの消費量は回復傾向
新製品アクセス情報..........................110
注目プロモーション.............................111
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章...............113
第43回●揺籃の朝［19］・高等学校への憧れ
―
―
Chain Store Age 2010.11.1
2010年11月1日号
第41巻
第19号
通巻969号
データで見る流通.............................................5
小売企業にとって必ずしも悲観要因だけではない人口動態
NEW STORE INFORMATION.........................14
新店情報
CSA FRONTLINE.............................................15
ファーストリテイリング 2010年8月期は増収増益と好調 ほか
CSA WORLD NEWS.........................................18
米国小売業 PB売上ますます拡大の見込み ほか
特集 19
百花繚乱
中国地方
COVER STORY●巻頭グラビア
上海／蘇州／長沙／深セン／香港 20
PART1●“和僑”になる日本企業
①イオングループ..........................26
広東エリアで軌道に乗るイオン 食品スーパーで都市部を侵攻
②平和堂........................................28
長沙で不動の地域一番店を確立！ 内陸部での店舗網拡大に虎視眈々
③ファミリーマート..........................30
ローカルチェーンとの差別化に成功 ファストフードで中食需要をつかむ
④ユニー..........................................32
23年の沈黙破り、積極出店へ 食品スーパーで香港を深耕
⑤イズミヤ.......................................34
来春、中国進出! 蘇州に1号店 「百貨店で成功して足場を築く」
番外編●ヤマト運輸（中国）........36
ネット通販の成長で商機をつかみ、CtoCの宅配ビジネスを植え付ける!
PART2●業外資企業の中国攻略法
①メトログループ.............................38
トレーサビリティを徹底! “中国産”の不信感払拭に力
INTERVIEW●メトロ・チャイナ ティノ・ツァイスケ社長に聞く
メトロ流中国市場攻略法...............40
②ウォルマート.................................41
生産者を組織化し、直接仕入れを拡大！
「ダイレクト・ファーム」5万エーカーを36万人で耕す
③イーマート.....................................42
韓国IMF危機で失われた7年を乗り越え新市場で成長軌道を描く
④新世界百貨中国有限公司.......44
マスマーケットをつかむ“庶民派”百貨店
COLUMN
中国「薬房」最前線 46
国薬控股国大薬房有限公司
PART3
中国小売業トップ100社ランキング2009 48
COLUMN
先達に聞く 53
中国人を味方につける経営とは?
特別インタビュー...............................................54
中国で躍進する新コンセプトの小売チェーン「一伍一拾」総経理 王山氏
CSA INSIDER.....................................................56
伊藤忠VS三菱 中国流通市場をめぐり火花散らす
特別レポート 58
スマートフォン、タブレット型端末大普及で激変！？
急拡大する
ケータイショッピング
PART1●マーケットトレンド
携帯電話の高機能化でパソコンと同じ使われ方に
PART2●楽天市場
ケータイショッピング市場トップシェア企業の戦略
PART3●iMenu「ショッピング」
NTTドコモのiモードポータルサイトで開始した
ショッピングサイトが市場を拡大
PART4●ケータイショッピングの今後
スマートフォンとタブレット型端末が、市場を変容させる!?
THE INTERVIEW 63
オークワ代表取締役社長兼
最高執行責任者
福西拓也
価値商品を開発、
売り込むことで1点単価の
引き上げを実現する!
NEW STORE REPORT 66
オークワ岐阜美濃加茂店...............................66
岐阜県で4店舗目の岐阜美濃加茂店をオープン
イトーヨーカドー食品館阿佐谷店...................68
小型食品スーパー1号店 都市部の小商圏需要を取り込む
ベイシアスーパーセンター古河総和店........70
買上点数伸長の仕掛けに磨き
小江戸蔵里川越昭和蔵店（ヤオコー）.........72
公共施設内に総菜専門店を出店
ヨークベニマル栃木祝町店.............................74
生活提案型の売場づくりに磨き
ライフ南千住店..................................................76
価格以外の価値の訴求に注力!
サミットストアライフガーデン浦安富岡店......78
新旧住民が入り交ったエリアで情緒的価値を訴求
マルエツ成増南口店........................................80
少人数世帯商圏で即食・簡便商品を強化
ユニクロ心斎橋店..............................................82
国内初のグローバル旗艦店が大阪にオープン
セブンホームセンター川口店（イトーヨーカ堂）................84
セブンホームセンター3号店 ターゲットごとに売場を再編
桜井多恵子の最新欧米市場報告.................86
第30回●新興フォーマットが台頭する
アメリカの食品小売業界で勢力図にも変化
MU・GEN MD 89
無・減マーチャンダイジング
COVER STORY
「無・減」商品を利用して「体にいいスーパー」をめざせ! 90
徹底売場調査
積極的に売り込む店舗はまだ少数派! 91
バイヤー必見!
無・減マーチャンダイジングに向けて 94
知っておきたい栄養素の基礎知識8
有力メーカーの無・減マーチャンダイジング
①ヤマキ高齢化社会という今後のマーケットを見すえて............96
減塩でもおいしいだしつゆを開発
②キッコーマン塩分を控えた減塩・低塩しょうゆに注力...............98
③ネスレ日本「クリーミーな味わいがいいけどカロリーは............99
控えたい」ユーザーの好みに合わせたカフェオレを投入
④明治乳業ダウントレンドのマーガリン市場の中、.....................100
堅調に推移するヘルシータイプ
⑤日本コカ・コーラゼロ系炭酸飲料でシェアNo.1!.........................102
ゼロを進化させて大人のファン獲得に成功
Retail Technology...........................................105
ネットワークカメラ●高機能化で流通業での活用範囲が広がる
食育販促プロモーション...................................112
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
1月のケース●鍋食材（ネギと小結しらたき・生くずきり）
今月の食育プランニング・重点テーマ：
1.ココア 2.冷凍野菜でつくる、おせち風メニュー
MD FOCUS・豆乳...............................................116
健康感とおいしさで再び右肩上がりを続けている豆乳市場
MD FOCUS・スピリッツ・リキュール.................120
スピリッツ・リキュールカテゴリーを活性化する
新たな切り口のカクテル提案に注目!
MD FOCUS・即席めん........................................127
SMの売上を大きく左右する即席めん 主要各社の新製品の扱いがポイント
MD FOCUS・日本酒.............................................132
新規ユーザー開発が喫緊の課題になってきた現状の日本酒マーケット
MD FOCUS・ココア................................................137
大人の女性をターゲットにした新しい味わいのココアに期待
MD FOCUS・風味調味料.....................................141
猛暑の影響で夏場はやや落ち込み傾向
需要期の秋冬に向けたプロモーションが活発化
新製品アクセス情報...............................................143
注目プロモーション..................................................144
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..............145
第42回●揺籃の朝［18］・津中学をめぐる人間模様
2010年11月1日号
第41巻
第19号
通巻969号
データで見る流通.............................................5
小売企業にとって必ずしも悲観要因だけではない人口動態
NEW STORE INFORMATION.........................14
新店情報
CSA FRONTLINE.............................................15
ファーストリテイリング 2010年8月期は増収増益と好調 ほか
CSA WORLD NEWS.........................................18
米国小売業 PB売上ますます拡大の見込み ほか
特集 19
百花繚乱
中国地方
COVER STORY●巻頭グラビア
上海／蘇州／長沙／深セン／香港 20
PART1●“和僑”になる日本企業
①イオングループ..........................26
広東エリアで軌道に乗るイオン 食品スーパーで都市部を侵攻
②平和堂........................................28
長沙で不動の地域一番店を確立！ 内陸部での店舗網拡大に虎視眈々
③ファミリーマート..........................30
ローカルチェーンとの差別化に成功 ファストフードで中食需要をつかむ
④ユニー..........................................32
23年の沈黙破り、積極出店へ 食品スーパーで香港を深耕
⑤イズミヤ.......................................34
来春、中国進出! 蘇州に1号店 「百貨店で成功して足場を築く」
番外編●ヤマト運輸（中国）........36
ネット通販の成長で商機をつかみ、CtoCの宅配ビジネスを植え付ける!
PART2●業外資企業の中国攻略法
①メトログループ.............................38
トレーサビリティを徹底! “中国産”の不信感払拭に力
INTERVIEW●メトロ・チャイナ ティノ・ツァイスケ社長に聞く
メトロ流中国市場攻略法...............40
②ウォルマート.................................41
生産者を組織化し、直接仕入れを拡大！
「ダイレクト・ファーム」5万エーカーを36万人で耕す
③イーマート.....................................42
韓国IMF危機で失われた7年を乗り越え新市場で成長軌道を描く
④新世界百貨中国有限公司.......44
マスマーケットをつかむ“庶民派”百貨店
COLUMN
中国「薬房」最前線 46
国薬控股国大薬房有限公司
PART3
中国小売業トップ100社ランキング2009 48
COLUMN
先達に聞く 53
中国人を味方につける経営とは?
特別インタビュー...............................................54
中国で躍進する新コンセプトの小売チェーン「一伍一拾」総経理 王山氏
CSA INSIDER.....................................................56
伊藤忠VS三菱 中国流通市場をめぐり火花散らす
特別レポート 58
スマートフォン、タブレット型端末大普及で激変！？
急拡大する
ケータイショッピング
PART1●マーケットトレンド
携帯電話の高機能化でパソコンと同じ使われ方に
PART2●楽天市場
ケータイショッピング市場トップシェア企業の戦略
PART3●iMenu「ショッピング」
NTTドコモのiモードポータルサイトで開始した
ショッピングサイトが市場を拡大
PART4●ケータイショッピングの今後
スマートフォンとタブレット型端末が、市場を変容させる!?
THE INTERVIEW 63
オークワ代表取締役社長兼
最高執行責任者
福西拓也
価値商品を開発、
売り込むことで1点単価の
引き上げを実現する!
NEW STORE REPORT 66
オークワ岐阜美濃加茂店...............................66
岐阜県で4店舗目の岐阜美濃加茂店をオープン
イトーヨーカドー食品館阿佐谷店...................68
小型食品スーパー1号店 都市部の小商圏需要を取り込む
ベイシアスーパーセンター古河総和店........70
買上点数伸長の仕掛けに磨き
小江戸蔵里川越昭和蔵店（ヤオコー）.........72
公共施設内に総菜専門店を出店
ヨークベニマル栃木祝町店.............................74
生活提案型の売場づくりに磨き
ライフ南千住店..................................................76
価格以外の価値の訴求に注力!
サミットストアライフガーデン浦安富岡店......78
新旧住民が入り交ったエリアで情緒的価値を訴求
マルエツ成増南口店........................................80
少人数世帯商圏で即食・簡便商品を強化
ユニクロ心斎橋店..............................................82
国内初のグローバル旗艦店が大阪にオープン
セブンホームセンター川口店（イトーヨーカ堂）................84
セブンホームセンター3号店 ターゲットごとに売場を再編
桜井多恵子の最新欧米市場報告.................86
第30回●新興フォーマットが台頭する
アメリカの食品小売業界で勢力図にも変化
MU・GEN MD 89
無・減マーチャンダイジング
COVER STORY
「無・減」商品を利用して「体にいいスーパー」をめざせ! 90
徹底売場調査
積極的に売り込む店舗はまだ少数派! 91
バイヤー必見!
無・減マーチャンダイジングに向けて 94
知っておきたい栄養素の基礎知識8
有力メーカーの無・減マーチャンダイジング
①ヤマキ高齢化社会という今後のマーケットを見すえて............96
減塩でもおいしいだしつゆを開発
②キッコーマン塩分を控えた減塩・低塩しょうゆに注力...............98
③ネスレ日本「クリーミーな味わいがいいけどカロリーは............99
控えたい」ユーザーの好みに合わせたカフェオレを投入
④明治乳業ダウントレンドのマーガリン市場の中、.....................100
堅調に推移するヘルシータイプ
⑤日本コカ・コーラゼロ系炭酸飲料でシェアNo.1!.........................102
ゼロを進化させて大人のファン獲得に成功
Retail Technology...........................................105
ネットワークカメラ●高機能化で流通業での活用範囲が広がる
食育販促プロモーション...................................112
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
1月のケース●鍋食材（ネギと小結しらたき・生くずきり）
今月の食育プランニング・重点テーマ：
1.ココア 2.冷凍野菜でつくる、おせち風メニュー
MD FOCUS・豆乳...............................................116
健康感とおいしさで再び右肩上がりを続けている豆乳市場
MD FOCUS・スピリッツ・リキュール.................120
スピリッツ・リキュールカテゴリーを活性化する
新たな切り口のカクテル提案に注目!
MD FOCUS・即席めん........................................127
SMの売上を大きく左右する即席めん 主要各社の新製品の扱いがポイント
MD FOCUS・日本酒.............................................132
新規ユーザー開発が喫緊の課題になってきた現状の日本酒マーケット
MD FOCUS・ココア................................................137
大人の女性をターゲットにした新しい味わいのココアに期待
MD FOCUS・風味調味料.....................................141
猛暑の影響で夏場はやや落ち込み傾向
需要期の秋冬に向けたプロモーションが活発化
新製品アクセス情報...............................................143
注目プロモーション..................................................144
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..............145
第42回●揺籃の朝［18］・津中学をめぐる人間模様
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