- 出版社：ダイヤモンド・リテイルメディア
- 発行間隔：月2回刊
- 発売日：毎月1,15日（毎年1/1、8/15を除く）
■ 『ダイヤモンド・チェーンストア』誌は、年22回発行の流通ビジネスのための提案型ビジネス情報誌。
徹底した現場取材とデータ主義で流通業のマーケティング&イノベーションにつながるビジネスヒントをお届けします。 ※月額払いをご利用の場合、ダイヤモンド・リテイルメディアＷＥＢサイトのダウンロードサービスは利用できません。
ダイヤモンド・チェーンストア 発売日・バックナンバー
全375件中
346 〜 360 件を表示
―
―
2010.7.15 Chain Store Age
7.15
2010
2010年7月15日号
第41巻
第13号
通巻963号
連載
データで見る流通...........................................................12
平均購買額11万6000円!
中国人観光客に百貨店再生の活路あり
景気を読む.......................................................................13
外食、6カ月連続で客数が増える
CSA FRONTLINE............................................................14
菱食・今年のテーマは、団塊&団塊ジュニア世代の
「スマートライフ」 ほか
CSA WORLD NEWS........................................................15
テスコ・リーヒーCEO退任 14年の長期政権に終止符 ほか
CSA INSIDER...................................................................16
改正薬事法施行1年 大衆薬販売は変わったか?
ATSUMI SPEAKS............................................................18
流通マンのための数字に強くなるセミナー⑳
緊急寄稿日本リテイリングセンター 22
最新決算から読み解く食品小売フォーマットの
現状分析と
解決策
PART1現状分析..............................................22
各社の経営効率は悪化の一途 評価尺度を“収益”に変える
PART2問題解決策.........................................24
今再検討したい、業務システム改革の組織運営方法
THE INTERVIEW 26
セイコーマート代表取締役社長
丸谷智保
自前の
製造・物流機能を生かし、
イノベーションを起こす
THE INTERVIEW 29
ヤマザワ代表取締役会長
山澤 進
スローガンは「商売人になろう」
厳しい環境を人材育成で
乗り切る!
NEW STORE REPORT 32
ヤマザワ富の中店..........................................32
競合ヨークベニマル2店舗を徹底ベンチマークし、
商圏再構築ねらう
マルエツ岩槻駅前店......................................34
岩槻サティ跡に、マルエツが居抜き出店
FOOD OFF ストッカー川口末広店（カスミ）................36
イオンの都市型実験店から、カスミのディスカウント業態に転換
リブレ京成（京成ストア）ミナーレ本千葉店................38
約2年半ぶりの新店! 少人数世帯向けMDを深耕
もとまちユニオンby京急ストア新橋店.........................40
都市型ミニSMの実験店を出店
マルエツ中野若宮店.....................................................42
300坪標準タイプで都心の買物不便地域に出店
いなげや新狭山駅前店................................................44
9年ぶりの居抜き店舗は狭山市進出の橋頭堡
300坪店舗を「いなげや」業態で展開
おかじま敷島食品館（さえき）......................................46
さえきの最新モデルにリニューアル!
店内イベントで集客力向上ねらう
タウン・ドイト大宮大和田店...........................................48
ドン・キホーテの子会社化後、初の出店!
「わかりやすい」売場づくりに注力
特集●効率化と顧客満足をいかに両立させるか?! 51
現代レジ学
COVER STORY.................................52
レジ機器による小売業のイノベーション
PART1●小売業レジアンケート.......................54
レジの性能向上もチェッカーの負担軽減につながらず
PART2●CASE STUDY....................................57
①イズミ................................................................57
「多能工マップ」で機動的に応援 作業改善の対象に
レジ部門を加える ムダを排除してサービス向上を図る
②オークワ...........................................................58
チェッカーの適正な配置を模索
新型インフルエンザ発生を機に他部門の従業員もレジ打ち可能に
③コープこうべ.....................................................59
部門間協力で柔軟な人員シフト
店舗事業の黒字化ねらい適正な人員配置をすすめる
④サミット.............................................................60
正確性を最優先! 新自動釣銭機で現金過不足大幅減少
ミスにつながりやすいレジ機能は使用せず
⑤JR東日本リテールネット..............................61
精算時間短縮ねらいセルフレジを導入 1日の利用者数は
最大300人以上 セルフレジで精算時間が約半分に
⑥東急ストア......................................................62
課題は店舗での教育態勢づくり 研修所で新人チェッカーを
集中的に教育 「レジ業務が難しいと新人に思わせないこと」
⑦阪食.................................................................63
レジは来店客数を増やすツール!
顧客の属性を10種類に分類、
クーポン券をレシートに印刷して客数アップめざす
⑧ベイシア...........................................................64
お待たせしないことが第一! 自動釣銭機、セルフレジ、
「レジ前司令塔係」の配備で精算時間の短縮図る
⑨ライフコーポレーション...................................65
「体感できるレベルの接客」武器に
手元カメラや自動釣銭機の導入で接客のレベルアップを図る
⑩バロー...............................................................66
「作業力向上プロジェクト」で多能工化を推進
社内チェッカーコンテスト実施でレジ要員のレベル向上も図る
●バローチェッカーリーダー座談会.................67
「新人は裸商品の見分けに半年以上かかります」
PART3●レジカタログ........................................68
レジメーカーの一押し製品はこれだ!
イシダ／NEC／シャープ／東芝テック／日本NCR／富士通
PART4●チェッカーの本音トーク......................71
自動釣銭機は釣銭が出るまでの間が取りにくい
PART5●チェッカー研修体験記........................72
東急ストアのチェッカー研修を受けてみた!
レジ操作はカンタン、精算の一連の流れの習得に苦労しました
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方..................77
第25回●最終章・類比（アナロジー）活用の仕方①
鈴木敏仁のアメリカントレンド.........................................78
第27回●CVS優遇策に取引先が反発
PBM大手、ケアマークを巡る混乱
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド....................................79
第8回●不況に負けない不動の王者、テスコ
MD EDITION 80
104週販促カレンダー.......................................................81
店頭プロモーション直前対策決定版! 8月
MD FOCUS・スパイス&ハーブ........................................87
内食化&手づくり需要の高まりで料理に格段の差がつくスパイスに注目
MD FOCUS・線香..............................................................93
専門店からユーザーを取り込むために幅広い品揃えとギフトの提案がカギ
MD FOCUS・流通業の環境対策....................................95
改正省エネ法がスタート
いちだんと強化が求められる流通業界の環境対策
リテールテクノロジーハンディターミナル特集..............98
リテールテクノロジー........................................................102
凸版印刷
新製品アクセス情報.........................................................103
注目プロモーション............................................................104
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章.........105
第36回●揺籃の朝［12］・秀才の面目躍如
7.15
2010
2010年7月15日号
第41巻
第13号
通巻963号
連載
データで見る流通...........................................................12
平均購買額11万6000円!
中国人観光客に百貨店再生の活路あり
景気を読む.......................................................................13
外食、6カ月連続で客数が増える
CSA FRONTLINE............................................................14
菱食・今年のテーマは、団塊&団塊ジュニア世代の
「スマートライフ」 ほか
CSA WORLD NEWS........................................................15
テスコ・リーヒーCEO退任 14年の長期政権に終止符 ほか
CSA INSIDER...................................................................16
改正薬事法施行1年 大衆薬販売は変わったか?
ATSUMI SPEAKS............................................................18
流通マンのための数字に強くなるセミナー⑳
緊急寄稿日本リテイリングセンター 22
最新決算から読み解く食品小売フォーマットの
現状分析と
解決策
PART1現状分析..............................................22
各社の経営効率は悪化の一途 評価尺度を“収益”に変える
PART2問題解決策.........................................24
今再検討したい、業務システム改革の組織運営方法
THE INTERVIEW 26
セイコーマート代表取締役社長
丸谷智保
自前の
製造・物流機能を生かし、
イノベーションを起こす
THE INTERVIEW 29
ヤマザワ代表取締役会長
山澤 進
スローガンは「商売人になろう」
厳しい環境を人材育成で
乗り切る!
NEW STORE REPORT 32
ヤマザワ富の中店..........................................32
競合ヨークベニマル2店舗を徹底ベンチマークし、
商圏再構築ねらう
マルエツ岩槻駅前店......................................34
岩槻サティ跡に、マルエツが居抜き出店
FOOD OFF ストッカー川口末広店（カスミ）................36
イオンの都市型実験店から、カスミのディスカウント業態に転換
リブレ京成（京成ストア）ミナーレ本千葉店................38
約2年半ぶりの新店! 少人数世帯向けMDを深耕
もとまちユニオンby京急ストア新橋店.........................40
都市型ミニSMの実験店を出店
マルエツ中野若宮店.....................................................42
300坪標準タイプで都心の買物不便地域に出店
いなげや新狭山駅前店................................................44
9年ぶりの居抜き店舗は狭山市進出の橋頭堡
300坪店舗を「いなげや」業態で展開
おかじま敷島食品館（さえき）......................................46
さえきの最新モデルにリニューアル!
店内イベントで集客力向上ねらう
タウン・ドイト大宮大和田店...........................................48
ドン・キホーテの子会社化後、初の出店!
「わかりやすい」売場づくりに注力
特集●効率化と顧客満足をいかに両立させるか?! 51
現代レジ学
COVER STORY.................................52
レジ機器による小売業のイノベーション
PART1●小売業レジアンケート.......................54
レジの性能向上もチェッカーの負担軽減につながらず
PART2●CASE STUDY....................................57
①イズミ................................................................57
「多能工マップ」で機動的に応援 作業改善の対象に
レジ部門を加える ムダを排除してサービス向上を図る
②オークワ...........................................................58
チェッカーの適正な配置を模索
新型インフルエンザ発生を機に他部門の従業員もレジ打ち可能に
③コープこうべ.....................................................59
部門間協力で柔軟な人員シフト
店舗事業の黒字化ねらい適正な人員配置をすすめる
④サミット.............................................................60
正確性を最優先! 新自動釣銭機で現金過不足大幅減少
ミスにつながりやすいレジ機能は使用せず
⑤JR東日本リテールネット..............................61
精算時間短縮ねらいセルフレジを導入 1日の利用者数は
最大300人以上 セルフレジで精算時間が約半分に
⑥東急ストア......................................................62
課題は店舗での教育態勢づくり 研修所で新人チェッカーを
集中的に教育 「レジ業務が難しいと新人に思わせないこと」
⑦阪食.................................................................63
レジは来店客数を増やすツール!
顧客の属性を10種類に分類、
クーポン券をレシートに印刷して客数アップめざす
⑧ベイシア...........................................................64
お待たせしないことが第一! 自動釣銭機、セルフレジ、
「レジ前司令塔係」の配備で精算時間の短縮図る
⑨ライフコーポレーション...................................65
「体感できるレベルの接客」武器に
手元カメラや自動釣銭機の導入で接客のレベルアップを図る
⑩バロー...............................................................66
「作業力向上プロジェクト」で多能工化を推進
社内チェッカーコンテスト実施でレジ要員のレベル向上も図る
●バローチェッカーリーダー座談会.................67
「新人は裸商品の見分けに半年以上かかります」
PART3●レジカタログ........................................68
レジメーカーの一押し製品はこれだ!
イシダ／NEC／シャープ／東芝テック／日本NCR／富士通
PART4●チェッカーの本音トーク......................71
自動釣銭機は釣銭が出るまでの間が取りにくい
PART5●チェッカー研修体験記........................72
東急ストアのチェッカー研修を受けてみた!
レジ操作はカンタン、精算の一連の流れの習得に苦労しました
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方..................77
第25回●最終章・類比（アナロジー）活用の仕方①
鈴木敏仁のアメリカントレンド.........................................78
第27回●CVS優遇策に取引先が反発
PBM大手、ケアマークを巡る混乱
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド....................................79
第8回●不況に負けない不動の王者、テスコ
MD EDITION 80
104週販促カレンダー.......................................................81
店頭プロモーション直前対策決定版! 8月
MD FOCUS・スパイス&ハーブ........................................87
内食化&手づくり需要の高まりで料理に格段の差がつくスパイスに注目
MD FOCUS・線香..............................................................93
専門店からユーザーを取り込むために幅広い品揃えとギフトの提案がカギ
MD FOCUS・流通業の環境対策....................................95
改正省エネ法がスタート
いちだんと強化が求められる流通業界の環境対策
リテールテクノロジーハンディターミナル特集..............98
リテールテクノロジー........................................................102
凸版印刷
新製品アクセス情報.........................................................103
注目プロモーション............................................................104
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章.........105
第36回●揺籃の朝［12］・秀才の面目躍如
―
―
2010
2010年7月1日号
第41巻
第12号
通巻962号
連載
データで見る流通.................................................9
「フライパン」「焼き網」で焼き魚の20代主婦、
流行の最新グッズで蒸し物をするシニア
NEW STORE INFORMATION............................13
新店情報
CSA FRONTLINE................................................20
訃報 平和堂創業者の夏原平次郎さんが死去 ほか
CSA WORLD NEWS...........................................25
アズダ 小型ディスカウンターの「ネットー」を買収! ほか
CSA INSIDER......................................................26
アップルランド リストラと営業再建を同時進行で
スピード再生実現する地方スーパー ほか
NEW STORE REPORT 30
スーパーセンタートライアル水巻店.................................30
ディスカウントストア激戦区の水巻で品質、サービス強化を実験中!
大黒天物産ラ・ムー水巻店..............................................32
満を持して開業した九州進出1号店
東急ストア学芸大学店......................................................34
PC活用できめ細かなタイムMDが可能に
イトーヨーカ堂Ario北砂......................................................36
GMS改革の集大成、イトーヨーカ堂の旗艦店舗がオープン!
イオンモールKYOTO..........................................................38
京都駅前に2棟構成のモール型SCが開業
特集1 41
上場小売業20業態345社の実力度
決算2010
ランキング
全体分析..............................42
逆風の決算 1/3以上の企業が減収経常減益
家電量販店だけが好調
上場小売業 収益性・経営効率分析.....................45
6割弱が減益に陥る中でも、高収益企業は収益性を維持
営業利益額&営業収益増収率ランキング............49
不況でも強い企業が見えてくる
業態別ランキング分析............................52
GMS総合スーパー..................................52
増収増益はサンエー1社のみ 7社が2ケタ以上の営業減益に
SM食品スーパー.....................................56
消費環境急変の中、13社が増収増益達成
COLUMN最新のスーパーマーケット収益構造を読み解く...........62
業態は粗利益率で決まる
CVSコンビニエンスストア.......................63
“タスポ効果”一巡で既存店売上高は前年割れ
DgSドラッグストア....................................67
消費不振のなかでなおも市場拡大
23社中15社が増収増益を達成
HCホームセンター...................................72
厳しい環境下コメリ、ナフコ、サンワドー、ハンズマンが増収増益
DP百貨店..................................................76
市場規模は1割減! 業界の地盤沈下に歯止めがかからない
AP衣料品..................................................80
ファーストリテイリング快走続く 企業間の業績格差が鮮明に
CE家電.......................................................85
ヤマダ電機、売上高2兆円を突破 エコポイント効果で収益拡大
その他の業態決算データ（連結）.........89
決算分析&戦略提言...............................91
今後の進むべき道 “商いの心くばり”と
科学的経営手法の両輪を機能させる
外食業ランキング.....................................95
日本マクドナルド、ゼンショーの上位2社が業績伸ばす
輝業探訪..................................................98
第3回●トップ（東京都）
都市型小型SMを展開するトップ 産地開発と「旬」の訴求に注力！
桜井多恵子の最新欧米市場報告......................100
第26回●こんなに違う!日本とアメリカの特売戦略
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方..............102
第24回●商品部の仕事③
特集2 103
人口動態マーチャンダイジング
少人数世帯をねらえ!
COVER STORY.......................................104
少人数世帯をねらえ! 10年後、20年後、
日本の食品小売業はどう変わっているか?!
人口動態調査.........................................105
2010年は2人以下世帯が50%超に!
商品担当者アンケート調査...................106
約8割が少人数世帯の増加を実感!
少人数世帯向けマーチャンダイジングの実態.....108
きめ細かな商品づくりではヤオコーがダントツ!
東急ストア学芸大学店に見る少人数世帯対策....112
超少人数世帯エリアの新店に学ぶ
商品づくりのカギは小容量と簡便性
有力メーカーの少人数世帯対策.................114
CASE1日本コカ・コーラ.................................114
オリジナルクーラーで小容量飲料の関連販売強化
CASE2ポッカ コーポレーション.....................116
中高年の少人数世帯の需要深耕が市場活性化のカギ
CASE3日本製粉.............................................118
“油で揚げない”から揚げ粉の売上が好調!
調理時の不満解消で少人数世帯の需要を取り込む
CASE4キッコーマン........................................120
1Lから750mlに主要商品の容量変更!
「家族サイズ」に合った適量提案で需要伸長を図る
CASE5AGF.......................................................122
パーソナルユース商品強化で少人数世帯に対応
MD EDITION 125
食育販促プロモーション..................................................126
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
9月のケース●新米で、いなり寿司
今月の食育プランニング・
重点テーマ：1.サトイモ 2.孫とつくる、おやつメニュー
マクロミルの買い手に迫る! ヒット要因分析..................130
～POSでは見えない消費者像～
第6回●ヤクルト本社『ミルミル』
MD FOCUS・インスタントコーヒー....................................131
環境にやさしい詰め替えタイプはシェア3割にまで拡大
MD SPECIAL・酒類アンケートリポート...........................134
売上構成比で5%まできたスーパーマーケットの酒類売上構成比
MD FOCUS・ローソク........................................................136
新たな価値訴求でローソク市場の底上げをめざす
MD FOCUS・身体洗い用品.............................................139
ボディタオルは、ひとり1枚以上の時代
機能や好みに応じて選べる品揃えで需要を促進
新製品アクセス情報..........................................................141
注目プロモーション.............................................................142
トレードスキャン...................................................................143
エバラ食品工業
リテールテクノロジー.........................................................144
パナソニック電工
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章......145
第35回●揺籃の朝［11］
自惚れている余裕を失いかけた最初の国語の授業
2010年7月1日号
第41巻
第12号
通巻962号
連載
データで見る流通.................................................9
「フライパン」「焼き網」で焼き魚の20代主婦、
流行の最新グッズで蒸し物をするシニア
NEW STORE INFORMATION............................13
新店情報
CSA FRONTLINE................................................20
訃報 平和堂創業者の夏原平次郎さんが死去 ほか
CSA WORLD NEWS...........................................25
アズダ 小型ディスカウンターの「ネットー」を買収! ほか
CSA INSIDER......................................................26
アップルランド リストラと営業再建を同時進行で
スピード再生実現する地方スーパー ほか
NEW STORE REPORT 30
スーパーセンタートライアル水巻店.................................30
ディスカウントストア激戦区の水巻で品質、サービス強化を実験中!
大黒天物産ラ・ムー水巻店..............................................32
満を持して開業した九州進出1号店
東急ストア学芸大学店......................................................34
PC活用できめ細かなタイムMDが可能に
イトーヨーカ堂Ario北砂......................................................36
GMS改革の集大成、イトーヨーカ堂の旗艦店舗がオープン!
イオンモールKYOTO..........................................................38
京都駅前に2棟構成のモール型SCが開業
特集1 41
上場小売業20業態345社の実力度
決算2010
ランキング
全体分析..............................42
逆風の決算 1/3以上の企業が減収経常減益
家電量販店だけが好調
上場小売業 収益性・経営効率分析.....................45
6割弱が減益に陥る中でも、高収益企業は収益性を維持
営業利益額&営業収益増収率ランキング............49
不況でも強い企業が見えてくる
業態別ランキング分析............................52
GMS総合スーパー..................................52
増収増益はサンエー1社のみ 7社が2ケタ以上の営業減益に
SM食品スーパー.....................................56
消費環境急変の中、13社が増収増益達成
COLUMN最新のスーパーマーケット収益構造を読み解く...........62
業態は粗利益率で決まる
CVSコンビニエンスストア.......................63
“タスポ効果”一巡で既存店売上高は前年割れ
DgSドラッグストア....................................67
消費不振のなかでなおも市場拡大
23社中15社が増収増益を達成
HCホームセンター...................................72
厳しい環境下コメリ、ナフコ、サンワドー、ハンズマンが増収増益
DP百貨店..................................................76
市場規模は1割減! 業界の地盤沈下に歯止めがかからない
AP衣料品..................................................80
ファーストリテイリング快走続く 企業間の業績格差が鮮明に
CE家電.......................................................85
ヤマダ電機、売上高2兆円を突破 エコポイント効果で収益拡大
その他の業態決算データ（連結）.........89
決算分析&戦略提言...............................91
今後の進むべき道 “商いの心くばり”と
科学的経営手法の両輪を機能させる
外食業ランキング.....................................95
日本マクドナルド、ゼンショーの上位2社が業績伸ばす
輝業探訪..................................................98
第3回●トップ（東京都）
都市型小型SMを展開するトップ 産地開発と「旬」の訴求に注力！
桜井多恵子の最新欧米市場報告......................100
第26回●こんなに違う!日本とアメリカの特売戦略
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方..............102
第24回●商品部の仕事③
特集2 103
人口動態マーチャンダイジング
少人数世帯をねらえ!
COVER STORY.......................................104
少人数世帯をねらえ! 10年後、20年後、
日本の食品小売業はどう変わっているか?!
人口動態調査.........................................105
2010年は2人以下世帯が50%超に!
商品担当者アンケート調査...................106
約8割が少人数世帯の増加を実感!
少人数世帯向けマーチャンダイジングの実態.....108
きめ細かな商品づくりではヤオコーがダントツ!
東急ストア学芸大学店に見る少人数世帯対策....112
超少人数世帯エリアの新店に学ぶ
商品づくりのカギは小容量と簡便性
有力メーカーの少人数世帯対策.................114
CASE1日本コカ・コーラ.................................114
オリジナルクーラーで小容量飲料の関連販売強化
CASE2ポッカ コーポレーション.....................116
中高年の少人数世帯の需要深耕が市場活性化のカギ
CASE3日本製粉.............................................118
“油で揚げない”から揚げ粉の売上が好調!
調理時の不満解消で少人数世帯の需要を取り込む
CASE4キッコーマン........................................120
1Lから750mlに主要商品の容量変更!
「家族サイズ」に合った適量提案で需要伸長を図る
CASE5AGF.......................................................122
パーソナルユース商品強化で少人数世帯に対応
MD EDITION 125
食育販促プロモーション..................................................126
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
9月のケース●新米で、いなり寿司
今月の食育プランニング・
重点テーマ：1.サトイモ 2.孫とつくる、おやつメニュー
マクロミルの買い手に迫る! ヒット要因分析..................130
～POSでは見えない消費者像～
第6回●ヤクルト本社『ミルミル』
MD FOCUS・インスタントコーヒー....................................131
環境にやさしい詰め替えタイプはシェア3割にまで拡大
MD SPECIAL・酒類アンケートリポート...........................134
売上構成比で5%まできたスーパーマーケットの酒類売上構成比
MD FOCUS・ローソク........................................................136
新たな価値訴求でローソク市場の底上げをめざす
MD FOCUS・身体洗い用品.............................................139
ボディタオルは、ひとり1枚以上の時代
機能や好みに応じて選べる品揃えで需要を促進
新製品アクセス情報..........................................................141
注目プロモーション.............................................................142
トレードスキャン...................................................................143
エバラ食品工業
リテールテクノロジー.........................................................144
パナソニック電工
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章......145
第35回●揺籃の朝［11］
自惚れている余裕を失いかけた最初の国語の授業
―
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2010.6.15 Chain Store Age
6.15
2010
2010年6月15日号
第41巻
第11号
通巻961号
連載
データで見る流通.......................................5
消費者の半数がCO2削減農産物の購入に意欲
景気を読む..................................................10
外食、客数に復調の兆し
CSA FRONTLINE.......................................16
イトーヨーカ堂 今秋、衣料品の新ブランド設立へ ほか
CSA WORLD NEWS..................................19
カルフール 大手紙容器メーカー、テトラパックとタッグ!
FSC認証紙パック流通開始
CSA INSIDER..............................................20
オーケー 驚異のEDLPで快進撃
「値入れ率20％、売上高経費率14％、営業利益率6％」の舞台裏 ほか
特別寄稿 23
原点回帰のススメ
日本型スーパーストアの
収益モデルを
再構築せよ!
渥美俊一 日本リテイリングセンター・チーフコンサルタント
NEW STORE REPORT 26
バロー草津店.........................................................26
CO2排出量35％削減のエコ店舗!
電気代は年間700万円の削減を見込む
丸久アルク東千田店.............................................28
都市型SMに初挑戦!
フジヴェスタ白島店................................................30
生鮮食品の売上構成比は48％を達成!
平和堂フレンドマート大津西の庄店...................32
坪効率400万円が目標の都市型SM実験店
特集 35
総合商社
川下戦略の曲がり角
PART1●川下投資の誤算
縮む国内消費市場、 36
小売業の業績不振が直撃
PART2●バリューチェーンでの儲け方
総合商社の強みを生かせる川上に 38
回帰するのか？
PART3●大手5社の川下戦略
伊藤忠商事.......................................................41
国内小売業・メーカーと中国へ
繊維・食料の強みを生かす
三菱商事...........................................................44
川上・川中・川下で存在感 ヘルスケア分野で動きが活発化
丸紅....................................................................46
ダイエー再建を主導 川上での事業投資を加速
住友商事...........................................................48
ライバルと一線を画す川下事業
成長EC市場を見据え“空中戦”で勝負
三井物産...........................................................50
三井食品の経営を立て直し 需要堅調な川上にシフトへ
COLUMN
川下事業に影響を及ぼしそうな 51
相次ぐ総合商社のトップ交代
PART4●投資対象としての川下分野
資産効率に劣る生活関連 52
“投資家”としてどう動く？
Retail Technology.....................................54
ツイッター活用法●東急ハンズ
消費者の“つぶやき”から店頭商品の在庫の確認が可能に
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方..............58
第23回●商品部の仕事②
鈴木敏仁のアメリカントレンド.....................................59
第26回●ウォルマート 既存店マイナス成長に危機感
値下げ強化で巻き返し
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド................................60
第7回●英国のキングオブPB テスコに学ぶブランド戦略
POWER CATEGORY 66
POWER
CATEGORY
2010
2009年度下半期
注目カテゴリーランキング特集
総括
POWER CATEGORYで 67
売場を活性化させる方法
食品 69
中華調味料／スパゲティ／お茶漬けの素／インスタントカップめん／ごま油／食用
油／キムチ／炒め物調味料／白だし／ヨーグルト／食パン／ガム／ビスケット・クッキ
ー／カップコーヒードリンク／ドリンク剤／インスタントコーヒー／マヨネーズ／低カロ
リー甘味料／ドレッシング／ルウカレー／ファミリーアイス
酒類 109
ビール／発泡酒／ワイン（果実酒）／ウイスキー／ RTD（缶チューハイ・缶カクテル）
／日本酒／新ジャンルアルコール飲料
雑貨 124
シャンプー／ローソク／トイレ用芳香剤／室内用芳香剤／除湿剤／防虫剤／ティシ
ュペーパー／家庭用手袋／たわし・スポンジ／身体洗い用品／生理用品／線香／接
着剤／キャットフード／犬用品・用具
MD EDITION 150
104週販促カレンダー..........................................151
店頭プロモーション直前対策決定版! 7月
トレードスキャン・エステー...................................156
MD FOCUS・カレー................................................157
食べ方やメニューが多様化しカレー全体では好調に推移
MD FOCUS・ブランド卵.........................................163
公正取引規約の完全実施でブランド卵の表示が大きく変わる
新製品アクセス情報...............................................166
注目プロモーション..................................................167
リテールテクノロジー・シナジーマーケティング....................168
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章.......169
第34回●揺籃の朝［10］・難関校津中学に合格する
6.15
2010
2010年6月15日号
第41巻
第11号
通巻961号
連載
データで見る流通.......................................5
消費者の半数がCO2削減農産物の購入に意欲
景気を読む..................................................10
外食、客数に復調の兆し
CSA FRONTLINE.......................................16
イトーヨーカ堂 今秋、衣料品の新ブランド設立へ ほか
CSA WORLD NEWS..................................19
カルフール 大手紙容器メーカー、テトラパックとタッグ!
FSC認証紙パック流通開始
CSA INSIDER..............................................20
オーケー 驚異のEDLPで快進撃
「値入れ率20％、売上高経費率14％、営業利益率6％」の舞台裏 ほか
特別寄稿 23
原点回帰のススメ
日本型スーパーストアの
収益モデルを
再構築せよ!
渥美俊一 日本リテイリングセンター・チーフコンサルタント
NEW STORE REPORT 26
バロー草津店.........................................................26
CO2排出量35％削減のエコ店舗!
電気代は年間700万円の削減を見込む
丸久アルク東千田店.............................................28
都市型SMに初挑戦!
フジヴェスタ白島店................................................30
生鮮食品の売上構成比は48％を達成!
平和堂フレンドマート大津西の庄店...................32
坪効率400万円が目標の都市型SM実験店
特集 35
総合商社
川下戦略の曲がり角
PART1●川下投資の誤算
縮む国内消費市場、 36
小売業の業績不振が直撃
PART2●バリューチェーンでの儲け方
総合商社の強みを生かせる川上に 38
回帰するのか？
PART3●大手5社の川下戦略
伊藤忠商事.......................................................41
国内小売業・メーカーと中国へ
繊維・食料の強みを生かす
三菱商事...........................................................44
川上・川中・川下で存在感 ヘルスケア分野で動きが活発化
丸紅....................................................................46
ダイエー再建を主導 川上での事業投資を加速
住友商事...........................................................48
ライバルと一線を画す川下事業
成長EC市場を見据え“空中戦”で勝負
三井物産...........................................................50
三井食品の経営を立て直し 需要堅調な川上にシフトへ
COLUMN
川下事業に影響を及ぼしそうな 51
相次ぐ総合商社のトップ交代
PART4●投資対象としての川下分野
資産効率に劣る生活関連 52
“投資家”としてどう動く？
Retail Technology.....................................54
ツイッター活用法●東急ハンズ
消費者の“つぶやき”から店頭商品の在庫の確認が可能に
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方..............58
第23回●商品部の仕事②
鈴木敏仁のアメリカントレンド.....................................59
第26回●ウォルマート 既存店マイナス成長に危機感
値下げ強化で巻き返し
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド................................60
第7回●英国のキングオブPB テスコに学ぶブランド戦略
POWER CATEGORY 66
POWER
CATEGORY
2010
2009年度下半期
注目カテゴリーランキング特集
総括
POWER CATEGORYで 67
売場を活性化させる方法
食品 69
中華調味料／スパゲティ／お茶漬けの素／インスタントカップめん／ごま油／食用
油／キムチ／炒め物調味料／白だし／ヨーグルト／食パン／ガム／ビスケット・クッキ
ー／カップコーヒードリンク／ドリンク剤／インスタントコーヒー／マヨネーズ／低カロ
リー甘味料／ドレッシング／ルウカレー／ファミリーアイス
酒類 109
ビール／発泡酒／ワイン（果実酒）／ウイスキー／ RTD（缶チューハイ・缶カクテル）
／日本酒／新ジャンルアルコール飲料
雑貨 124
シャンプー／ローソク／トイレ用芳香剤／室内用芳香剤／除湿剤／防虫剤／ティシ
ュペーパー／家庭用手袋／たわし・スポンジ／身体洗い用品／生理用品／線香／接
着剤／キャットフード／犬用品・用具
MD EDITION 150
104週販促カレンダー..........................................151
店頭プロモーション直前対策決定版! 7月
トレードスキャン・エステー...................................156
MD FOCUS・カレー................................................157
食べ方やメニューが多様化しカレー全体では好調に推移
MD FOCUS・ブランド卵.........................................163
公正取引規約の完全実施でブランド卵の表示が大きく変わる
新製品アクセス情報...............................................166
注目プロモーション..................................................167
リテールテクノロジー・シナジーマーケティング....................168
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章.......169
第34回●揺籃の朝［10］・難関校津中学に合格する
―
―
2010.6.1 Chain Store Age
2010
6.1
2010年6月1日号
第41巻
第10号
通巻960号
連載
データで見る流通...............................................5
お客が「値ごろ感」を感じる、売れて儲かる価格帯のルール
NEW STORE INFORMATION..........................11
新店情報
CSA FRONTLINE..............................................12
日本マクドナルドHD 第1四半期決算
初の経常利益100億円突破 ほか
CSA WORLD NEWS.........................................15
ウォルマート 悲願のニューヨーク市初進出なるか？ ほか
CSA INSIDER....................................................16
ダイエー、GMSと決別 3年間でDS中心に50店出店 ほか
THE INTERVIEW 19
株式会社阪食代表取締役社長
千野和利
「これからの3年で
阪食は大きく変わる」
新業態の「高質食品専門館」
が好調
特別企業レポート 22
阪食の
高質食品専門店
最新2店舗を総力レポート
阪急ファミリーストア住吉店／阪急オアシス山科店
NEW STORE REPORT 28
R.O.U津田沼店（イオンリテール）...................28
イオンGMS売場改革の今後を占う
生活雑貨の専門店「R.O.U」始動!
マルエツ プチ西新宿六丁目店.......................30
新宿西口の空白マーケットに180坪の小型SMを出店!
東急ストアフードステーション大倉山店........32
生鮮3品を近隣店舗から供給!
フードステーション業態の確立めざす
オークワ加古川野口店....................................34
単品訴求とライブ感ある売り方に注力!
イズミヤスーパーセンター広陵店..................36
直線の中通路を設け衣料品売上伸長ねらう
マルエイ牧の原店............................................38
地場産品受託販売コーナーを売場内に初導入
Olympic（オリンピック）スーパーマーケット西尾久店......40
小型SMの実験店を出店!
生鮮4品＋ベーカリーで売上高構成比55%めざす
フーズマーケットホック伯耆（ほうき）店...............42
民事再生から7年目で13年ぶりの新店をオープン
新連載日本の縮図を歩く............................44
第1回●“限界集落”化するマーケットに挑む、島根県出雲エリア
特集1 48
テスコジャパンの日本戦略
増殖する
TESCO
全解剖!
●TESCO千歳船橋店
日常の買い物ニーズ満たす
80坪の小型店
●TESCO本八幡店
TESCO1号店は、
西友と一騎打ち!
●TESCO白根旭台店
商圏の厚い住宅立地で、
支持を集める
●TESCO前川店
地元商店街の核店舗だが、
地元への浸透に課題
●TESCO鳩ヶ谷店
テスコの進出に西友が
改装で反撃!
●TESCO七里店
食品スーパー激戦区で、
テスコの真価が問われる!
●TESCO草加新善店
機能的な売場配置、
在庫管理も徹底
●TESCO浦和道祖土店
アクセスのよい好立地、
認知度向上がカギ
●TESCO中青木公園店
小商圏ねらう小型店の
モデル店
これが、テスコの戦略だ!......................54
グローバルリテーラー、強さの内幕
コラム●テスコの海外戦略 中国とインドをねらう!
特集2 58
カンタン! よくわかる! 流通業にとっての
国際会計基準
まず、国際会計基準とは何かを理解しよう!
国際会計基準の特徴は何だろう?
財務諸表が変わる
流通業にはどんな影響があるのか?
業務改善のよいチャンスととらえよう
輝・業・探・訪........................................................64
第2回●ユース（福井県）
店舗数超過地域で低価格政策に注力 市場占有率No.1めざす!
ATSUMI SPEAKS.................................................66
流通マンのための数字に強くなるセミナー⑲
収益モデルの構築とはコストコントロールのモデルづくりである!
特別レポート 68
米国消費者
意識調査
変貌する消費者、快進撃を続けるウォルマート
“顧客ニーズ”を捨てられる企業が強い!
桜井多恵子の最新欧米市場報告....................72
第25回●慢性的な特売は疲弊する要因
エブリデイ・ロープライスへ価格戦略の舵を切れ
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方...............74
第22回●商品部の仕事①
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章.......75
第33回●揺籃の朝［9］ 旧弊を変えた津中学入学
MD EDITION 79
食育販促プロモーション......................................80
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
8月のケース●浅漬け
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.水菓子（みずがし） 2.水だし茶
マクロミルの買い手に迫る! ヒット要因分析........85
～POSでは見えない消費者像～
第5回●アサヒビール『アサヒ Slat（すらっと）』
MD FOCUS・ヨーグルト...........................................87
新しい形態やフレーバーの投入で成熟市場ながら堅調に推移
MD FOCUS・朝食....................................................90
朝食の重要性への認知が広がり朝食訴求は今まで以上に有効
MD FOCUS・ギフト..................................................93
2009年は不況による贈り控えが直撃
ギフト行動自体は堅調で今年は回復基調
新製品アクセス情報..............................................95
注目プロモーション.................................................96
トレードスキャン......................................................97
ユウキ食品
リテールテクノロジー.............................................98
アクセンチュア
リテールテクノロジー..............................................99
マイクロソフト
2010
6.1
2010年6月1日号
第41巻
第10号
通巻960号
連載
データで見る流通...............................................5
お客が「値ごろ感」を感じる、売れて儲かる価格帯のルール
NEW STORE INFORMATION..........................11
新店情報
CSA FRONTLINE..............................................12
日本マクドナルドHD 第1四半期決算
初の経常利益100億円突破 ほか
CSA WORLD NEWS.........................................15
ウォルマート 悲願のニューヨーク市初進出なるか？ ほか
CSA INSIDER....................................................16
ダイエー、GMSと決別 3年間でDS中心に50店出店 ほか
THE INTERVIEW 19
株式会社阪食代表取締役社長
千野和利
「これからの3年で
阪食は大きく変わる」
新業態の「高質食品専門館」
が好調
特別企業レポート 22
阪食の
高質食品専門店
最新2店舗を総力レポート
阪急ファミリーストア住吉店／阪急オアシス山科店
NEW STORE REPORT 28
R.O.U津田沼店（イオンリテール）...................28
イオンGMS売場改革の今後を占う
生活雑貨の専門店「R.O.U」始動!
マルエツ プチ西新宿六丁目店.......................30
新宿西口の空白マーケットに180坪の小型SMを出店!
東急ストアフードステーション大倉山店........32
生鮮3品を近隣店舗から供給!
フードステーション業態の確立めざす
オークワ加古川野口店....................................34
単品訴求とライブ感ある売り方に注力!
イズミヤスーパーセンター広陵店..................36
直線の中通路を設け衣料品売上伸長ねらう
マルエイ牧の原店............................................38
地場産品受託販売コーナーを売場内に初導入
Olympic（オリンピック）スーパーマーケット西尾久店......40
小型SMの実験店を出店!
生鮮4品＋ベーカリーで売上高構成比55%めざす
フーズマーケットホック伯耆（ほうき）店...............42
民事再生から7年目で13年ぶりの新店をオープン
新連載日本の縮図を歩く............................44
第1回●“限界集落”化するマーケットに挑む、島根県出雲エリア
特集1 48
テスコジャパンの日本戦略
増殖する
TESCO
全解剖!
●TESCO千歳船橋店
日常の買い物ニーズ満たす
80坪の小型店
●TESCO本八幡店
TESCO1号店は、
西友と一騎打ち!
●TESCO白根旭台店
商圏の厚い住宅立地で、
支持を集める
●TESCO前川店
地元商店街の核店舗だが、
地元への浸透に課題
●TESCO鳩ヶ谷店
テスコの進出に西友が
改装で反撃!
●TESCO七里店
食品スーパー激戦区で、
テスコの真価が問われる!
●TESCO草加新善店
機能的な売場配置、
在庫管理も徹底
●TESCO浦和道祖土店
アクセスのよい好立地、
認知度向上がカギ
●TESCO中青木公園店
小商圏ねらう小型店の
モデル店
これが、テスコの戦略だ!......................54
グローバルリテーラー、強さの内幕
コラム●テスコの海外戦略 中国とインドをねらう!
特集2 58
カンタン! よくわかる! 流通業にとっての
国際会計基準
まず、国際会計基準とは何かを理解しよう!
国際会計基準の特徴は何だろう?
財務諸表が変わる
流通業にはどんな影響があるのか?
業務改善のよいチャンスととらえよう
輝・業・探・訪........................................................64
第2回●ユース（福井県）
店舗数超過地域で低価格政策に注力 市場占有率No.1めざす!
ATSUMI SPEAKS.................................................66
流通マンのための数字に強くなるセミナー⑲
収益モデルの構築とはコストコントロールのモデルづくりである!
特別レポート 68
米国消費者
意識調査
変貌する消費者、快進撃を続けるウォルマート
“顧客ニーズ”を捨てられる企業が強い!
桜井多恵子の最新欧米市場報告....................72
第25回●慢性的な特売は疲弊する要因
エブリデイ・ロープライスへ価格戦略の舵を切れ
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方...............74
第22回●商品部の仕事①
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章.......75
第33回●揺籃の朝［9］ 旧弊を変えた津中学入学
MD EDITION 79
食育販促プロモーション......................................80
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
8月のケース●浅漬け
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.水菓子（みずがし） 2.水だし茶
マクロミルの買い手に迫る! ヒット要因分析........85
～POSでは見えない消費者像～
第5回●アサヒビール『アサヒ Slat（すらっと）』
MD FOCUS・ヨーグルト...........................................87
新しい形態やフレーバーの投入で成熟市場ながら堅調に推移
MD FOCUS・朝食....................................................90
朝食の重要性への認知が広がり朝食訴求は今まで以上に有効
MD FOCUS・ギフト..................................................93
2009年は不況による贈り控えが直撃
ギフト行動自体は堅調で今年は回復基調
新製品アクセス情報..............................................95
注目プロモーション.................................................96
トレードスキャン......................................................97
ユウキ食品
リテールテクノロジー.............................................98
アクセンチュア
リテールテクノロジー..............................................99
マイクロソフト
―
―
2010.5.15 Chain Store Age
2010
5.15
2010年5月15日号
第41巻
第9号
通巻959号
連載
データで見る流通..............................................9
EC化が遅れる「食品・産直品」 まだまだ大きい市場開拓余地
景気を読む........................................................11
価格競争なお激しく、SM再び前年割れに
CSA FRONTLINE.............................................12
ユニクロ タカシマヤタイムズスクエアに出店
集客効果に期待する髙島屋 ほか
CSA WORLD NEWS........................................14
アホールド 2009年決算は堅調
今期はコスト削減と改装投資に注力 ほか
CSA INSIDER...................................................15
40周年を迎えたユニー 3つの施策で巻き返しを図る! ほか
THE INTERVIEW 21
京王ストア代表取締役社長
内藤雅浩
3年かけた足場固めで
収益力回復
今期は攻めに転じる
NEW STORE REPORT 24
京王ストアキッチンコート三鷹店...................................24
三鷹駅前に“上質”スーパー キッチンコートを出店!
アルビス森田店...............................................................26
地域の食文化に対応したMDを徹底！
卸売機能や食品子会社を持つメリット生かす
平和堂あどがわ店..........................................................28
衣食住をワンフロアで展開するローコストGMS
イオン銚子ショッピングセンター....................................30
人口減少地域で「地域との共生」打ち出し集客図る
特別レポート 32
韓流サバイバル
ロッテショッピングが描く成長戦略
不況に負けない！
IMF危機が鍛えた韓国ロッテの“変革力”
ロッテショッピング
李哲雨社長インタビュー
不況の今こそ『安さ』よりも付加価値の訴求で顧客をつかむ
特集●挑戦から、いよいよ飛躍のステージへ 41
ネットスーパー
第2幕
COVER STORY ネットスーパー第2幕
収益と成長を兼ね備えたビジネスモデルを 42
構築するのは誰だ!?
食品小売業「ネットスーパーアンケート調査」
32社中31社が需要は高まると回答 44
ニーズは確実に高まっている!
概要・特徴が一目でわかる！
主要国内15ネットスーパー 一覧リスト 46
SPECIAL INTERVIEW①
ネッツ・パートナーズCOO片田浩志 48
需要を創造しなければネットスーパー市場は拡大しません
CASE STUDY
①イトーヨーカ堂..................................................50
1店舗当たり1日平均120～130件受注 会員数61万人で、黒字化達成
②イオンリテール................................................52
実験は終わり、利益確保の段階に 他社より安い配送料で“儲ける”ポイントとは
③西友..................................................................54
09年黒字化達成、成長と収益を両立できる仕組みを構築中
COLUMN①食品通販サイトに学ぶ
iiFOOD 55
安さ＋面白さで着実に会員数を伸ばすニッセンの食品激安通販サイト
CASE STUDY
④イズミヤ............................................................56
小商圏戦略で配送効率アップ! ネットスーパーで年商100億円めざす
⑤阪急キッチンエール.......................................58
価格で競争せず、徹底的な“おもてなし”サービスで、熱狂的なファンをつくる
⑥東急ストア.......................................................60
今後は都内の実施エリアをさらに拡大
COLUMN②生協宅配の逆襲
コープこうべ 61
宅配事業積極拡大で1000億円をめざす
CASE STUDY
⑦ヤマト運輸.......................................................62
配送を含めた支援サービス展開中 1店舗で広域エリアをカバー可能に
SPECIAL INTERVIEW②
オイシックス社長高島宏平 64
ネットスーパーにこだわらないネットの活用が重要です
Retail Technology 66
流通業のIT活用戦略
ユナイテッドアローズ
BI刷新でMD精度を向上へ
ATSUMI SPEAKS.............................................70
流通マンのための数字に強くなるセミナー⑱
1株当たり純利益高やROEで企業の本当の収益力は判断できない!
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方...............72
第21回●スーパーマーケット・チェーン組織の問題を解決する⑦
鈴木敏仁のアメリカントレンド......................................73
第25回●ダラーゼネラルの訴訟に見る
小売企業のマーケティング思想
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド.................................74
第6回●苦境に立つカルフール
フランス国内での業績不振と経営改革の1年
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章........75
第32回●揺籃の朝［8］・たったひとつの曇りが生じた成績表
講演抄録 78
DIAMOND流通フォーラム
流通未来戦略サミット開催 2010春
大変革の時代をどう乗り切り、未来の成長戦略を描くかに関心集まる
MD EDITION 82
104週販促カレンダー......................................................83
店頭プロモーション直前対策決定版! 6月
MD FOCUS・ジャム・はちみつ.......................................91
家庭内のパン食増加を追い風に利用シーンの拡大が進む成長市場
MD FOCUS・低カロリー甘味料......................................94
さらに進む“砂糖離れ”。より一般的な素材として市場に浸透
MD FOCUS・焼肉のたれ................................................99
内食傾向の後押しもあり市場は堅調に推移
MD FOCUS・輸入ミート...................................................101
精肉全般に値ごろ感が出て消費は回復傾向
輸入ミートのプロモーションは活発化
食物の履歴書...................................................................104
第1回・ネギ
MD FOCUS・ヘアカラー...................................................107
白髪ユーザーの人口増と泡タイプの登場でヘアカラー市場は堅調に推移
MD FOCUS・殺虫剤.........................................................111
予防と殺虫の併用ニーズで殺虫剤市場は好調に拡大
新製品アクセス情報........................................................113
注目プロモーション...........................................................114
トレードスキャン.................................................................115
食育イベント（手作りガム教室）
リテールテクノロジー・アクセンチュア............................116
リテールテクノロジー・パスコ...........................................117
成長大陸 中国への挑戦..............................................120
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
最終回●中国で最も成功した外資
2010
5.15
2010年5月15日号
第41巻
第9号
通巻959号
連載
データで見る流通..............................................9
EC化が遅れる「食品・産直品」 まだまだ大きい市場開拓余地
景気を読む........................................................11
価格競争なお激しく、SM再び前年割れに
CSA FRONTLINE.............................................12
ユニクロ タカシマヤタイムズスクエアに出店
集客効果に期待する髙島屋 ほか
CSA WORLD NEWS........................................14
アホールド 2009年決算は堅調
今期はコスト削減と改装投資に注力 ほか
CSA INSIDER...................................................15
40周年を迎えたユニー 3つの施策で巻き返しを図る! ほか
THE INTERVIEW 21
京王ストア代表取締役社長
内藤雅浩
3年かけた足場固めで
収益力回復
今期は攻めに転じる
NEW STORE REPORT 24
京王ストアキッチンコート三鷹店...................................24
三鷹駅前に“上質”スーパー キッチンコートを出店!
アルビス森田店...............................................................26
地域の食文化に対応したMDを徹底！
卸売機能や食品子会社を持つメリット生かす
平和堂あどがわ店..........................................................28
衣食住をワンフロアで展開するローコストGMS
イオン銚子ショッピングセンター....................................30
人口減少地域で「地域との共生」打ち出し集客図る
特別レポート 32
韓流サバイバル
ロッテショッピングが描く成長戦略
不況に負けない！
IMF危機が鍛えた韓国ロッテの“変革力”
ロッテショッピング
李哲雨社長インタビュー
不況の今こそ『安さ』よりも付加価値の訴求で顧客をつかむ
特集●挑戦から、いよいよ飛躍のステージへ 41
ネットスーパー
第2幕
COVER STORY ネットスーパー第2幕
収益と成長を兼ね備えたビジネスモデルを 42
構築するのは誰だ!?
食品小売業「ネットスーパーアンケート調査」
32社中31社が需要は高まると回答 44
ニーズは確実に高まっている!
概要・特徴が一目でわかる！
主要国内15ネットスーパー 一覧リスト 46
SPECIAL INTERVIEW①
ネッツ・パートナーズCOO片田浩志 48
需要を創造しなければネットスーパー市場は拡大しません
CASE STUDY
①イトーヨーカ堂..................................................50
1店舗当たり1日平均120～130件受注 会員数61万人で、黒字化達成
②イオンリテール................................................52
実験は終わり、利益確保の段階に 他社より安い配送料で“儲ける”ポイントとは
③西友..................................................................54
09年黒字化達成、成長と収益を両立できる仕組みを構築中
COLUMN①食品通販サイトに学ぶ
iiFOOD 55
安さ＋面白さで着実に会員数を伸ばすニッセンの食品激安通販サイト
CASE STUDY
④イズミヤ............................................................56
小商圏戦略で配送効率アップ! ネットスーパーで年商100億円めざす
⑤阪急キッチンエール.......................................58
価格で競争せず、徹底的な“おもてなし”サービスで、熱狂的なファンをつくる
⑥東急ストア.......................................................60
今後は都内の実施エリアをさらに拡大
COLUMN②生協宅配の逆襲
コープこうべ 61
宅配事業積極拡大で1000億円をめざす
CASE STUDY
⑦ヤマト運輸.......................................................62
配送を含めた支援サービス展開中 1店舗で広域エリアをカバー可能に
SPECIAL INTERVIEW②
オイシックス社長高島宏平 64
ネットスーパーにこだわらないネットの活用が重要です
Retail Technology 66
流通業のIT活用戦略
ユナイテッドアローズ
BI刷新でMD精度を向上へ
ATSUMI SPEAKS.............................................70
流通マンのための数字に強くなるセミナー⑱
1株当たり純利益高やROEで企業の本当の収益力は判断できない!
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方...............72
第21回●スーパーマーケット・チェーン組織の問題を解決する⑦
鈴木敏仁のアメリカントレンド......................................73
第25回●ダラーゼネラルの訴訟に見る
小売企業のマーケティング思想
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド.................................74
第6回●苦境に立つカルフール
フランス国内での業績不振と経営改革の1年
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章........75
第32回●揺籃の朝［8］・たったひとつの曇りが生じた成績表
講演抄録 78
DIAMOND流通フォーラム
流通未来戦略サミット開催 2010春
大変革の時代をどう乗り切り、未来の成長戦略を描くかに関心集まる
MD EDITION 82
104週販促カレンダー......................................................83
店頭プロモーション直前対策決定版! 6月
MD FOCUS・ジャム・はちみつ.......................................91
家庭内のパン食増加を追い風に利用シーンの拡大が進む成長市場
MD FOCUS・低カロリー甘味料......................................94
さらに進む“砂糖離れ”。より一般的な素材として市場に浸透
MD FOCUS・焼肉のたれ................................................99
内食傾向の後押しもあり市場は堅調に推移
MD FOCUS・輸入ミート...................................................101
精肉全般に値ごろ感が出て消費は回復傾向
輸入ミートのプロモーションは活発化
食物の履歴書...................................................................104
第1回・ネギ
MD FOCUS・ヘアカラー...................................................107
白髪ユーザーの人口増と泡タイプの登場でヘアカラー市場は堅調に推移
MD FOCUS・殺虫剤.........................................................111
予防と殺虫の併用ニーズで殺虫剤市場は好調に拡大
新製品アクセス情報........................................................113
注目プロモーション...........................................................114
トレードスキャン.................................................................115
食育イベント（手作りガム教室）
リテールテクノロジー・アクセンチュア............................116
リテールテクノロジー・パスコ...........................................117
成長大陸 中国への挑戦..............................................120
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
最終回●中国で最も成功した外資
―
―
2010.5.1 Chain Store Age
5.1
2010
2010年5月1日号
第41巻
第8号
通巻958号
連載
データで見る流通........................................6
子ども手当は消費を喚起するか?
NEW STORE INFORMATION....................7
新店情報
CSA FRONTLINE........................................8
ヤマダ電機 新宿東口館を開業、年商500億円めざす ほか
CSA WORLD NEWS...................................11
ウォルマート SEC資料に見るサプライヤーへの牽制 ほか
CSA INSIDER...............................................12
上場小売業2010年2月期 “土砂降り決算”続く
THE INTERVIEW 14
東日本旅客鉄道
代表取締役副社長
新井良亮
チェーンストア
ではない「個」の発想で
事業運営する
NEW STORE REPORT 18
東急ストア戸塚店.......................................................18
初のダブルコンコース採用で利便性追求
駅直結型で鉄道利用客の取り込みねらう
ヤオコー桐生境野台...................................................20
地域の食文化にヤオコー流提案術で挑戦!
サミットストア三鷹台団地店......................................22
ピロティ・タイプに初挑戦!
縦長の地形に合わせたレイアウトに注力
ベルク高崎大八木台...................................................24
LSPによるタイムMDを深耕
低コスト運営にいっそうの磨きをかける
スーパーバリュー志茂台............................................26
ローコストオペレーションを徹底!
値入れ率15％で年商20億円をめざす
イオンモール新瑞橋（あらたまばし）.........................28
住宅地立地の小型SCで多頻度来店ねらう
イオンモール大和郡山................................................30
専門性をキーワードにした店づくりで差別化図る
特集●10業態のシェアから流通業界の動向が見える! 33
市場占有率
2010
COVER STORY........................................34
縮む市場で高まる寡占化
業態超えたマーケット創・脱・占のゆくえ
PART①業態別シェア..............................36
DP百貨店...................................................36
上位5グループがシェア2／3握る
高島屋・H2O破談ショックの影響は?
GMS総合スーパー...................................37
イオンとセブン&アイ、
2大グループがシェアの6割を握る寡占市場
SM食品スーパー......................................38
上位10グループでシェア率21％突破
存在感増すシジシーグループ
CVSコンビニエンスストア........................39
上位3社が7割のシェア、国内出店の頭打ちで
海外市場に活路を見出す
DGSドラッグストア.....................................40
市場拡大と上位寡占化が同時に起こっているDgS業界
HCホームセンター.....................................41
企業数はピーク時の6掛け 店舗数は増え続ける
CE家電量販店...........................................42
ヤマダ電機、売上2兆円を突破へ 上位3社で4割超シェア占める
COOP生協..................................................43
上位10生協で供給高の約5割占める
店舗事業は合併でコスト構造改革進める
YEN100円ショップ.....................................44
大創産業が65％のシェア握る 2位にセリアが浮上
DELI総菜専門店........................................44
総菜専門店の規模は3.27兆円、
上位5社で約1割のシェアを占める
PART②部門別売上高ランキング..........45
食品わずか数年でめまぐるしい変化の食品市場.............45
衣料品ファーストリテイリングが“独走”..............................46
住居関連店舗数に比例しセブン-イレブンが1位..............47
提言.............................................................48
成長余地を残す業態は何か 4つの空白業態に注目し
ニューフォーマットの構築をめざせ!
渥美俊一日本リテイリングセンター・チーフコンサルタント
解説..............................................................51
M&A戦略 小売企業のM&Aは成功しているのか?
分析..............................................................54
米国市場との比較で見る日本の将来
日本の食品小売市場は、米国ほどは規模のメリットが利きにくい
田村正紀教授の流通時評........................56
最終回●ネット通販への対応
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方.............57
第20回●スーパーマーケット・チェーン
組織の問題を解決する⑥
桜井多恵子の最新欧米市場報告...........................58
第24回●エキサイティングな
売場をつくる「磁石売場」の考え方②
THE INTERVIEW + 60
味の素 取締役専務執行役員
食品事業本部長
横山敬一
「つぎの100年」に向けて、
自己変革をめざす
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章.......63
第31回●揺籃の朝［7］
バーティカル・マーチャンダイジングの原点
MD EDITION 66
マクロミルの買い手に迫る! ヒット要因分析................67
～POSでは見えない消費者像～
第4回●キリンビバレッジ『キリン 午後の紅茶 エスプレッソティー』
食育販促プロモーション.............................................68
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
7月のケース●手づくりチューハイ
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.半夏生（はんげしょう） 2.植物油
MD FOCUS・日本酒....................................................73
カテゴリー間の見直し進む酒類市場
日本的なものが再評価され清酒活性化の一つの方向性が見えてきた
MD FOCUS・めんつゆ＆乾めん.................................82
売れ筋商品中心の堅実な展開が今年の特徴
こだわり商品の独自開発で売場に変化をつける姿勢も欲しい!
トレードスキャン.............................................................86
女子栄養大学出版部
MD FOCUS・浄水器.....................................................87
ポット型市場は、ますます活性化 蛇口直結型はエントリークラスが好調
新製品アクセス情報.....................................................91
注目プロモーション........................................................92
リテールテクノロジー.....................................................93
マイケル R.ウェブスター
成長大陸 中国への挑戦............................................96
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第21回●世界最大級・四川大地震の衝撃
5.1
2010
2010年5月1日号
第41巻
第8号
通巻958号
連載
データで見る流通........................................6
子ども手当は消費を喚起するか?
NEW STORE INFORMATION....................7
新店情報
CSA FRONTLINE........................................8
ヤマダ電機 新宿東口館を開業、年商500億円めざす ほか
CSA WORLD NEWS...................................11
ウォルマート SEC資料に見るサプライヤーへの牽制 ほか
CSA INSIDER...............................................12
上場小売業2010年2月期 “土砂降り決算”続く
THE INTERVIEW 14
東日本旅客鉄道
代表取締役副社長
新井良亮
チェーンストア
ではない「個」の発想で
事業運営する
NEW STORE REPORT 18
東急ストア戸塚店.......................................................18
初のダブルコンコース採用で利便性追求
駅直結型で鉄道利用客の取り込みねらう
ヤオコー桐生境野台...................................................20
地域の食文化にヤオコー流提案術で挑戦!
サミットストア三鷹台団地店......................................22
ピロティ・タイプに初挑戦!
縦長の地形に合わせたレイアウトに注力
ベルク高崎大八木台...................................................24
LSPによるタイムMDを深耕
低コスト運営にいっそうの磨きをかける
スーパーバリュー志茂台............................................26
ローコストオペレーションを徹底!
値入れ率15％で年商20億円をめざす
イオンモール新瑞橋（あらたまばし）.........................28
住宅地立地の小型SCで多頻度来店ねらう
イオンモール大和郡山................................................30
専門性をキーワードにした店づくりで差別化図る
特集●10業態のシェアから流通業界の動向が見える! 33
市場占有率
2010
COVER STORY........................................34
縮む市場で高まる寡占化
業態超えたマーケット創・脱・占のゆくえ
PART①業態別シェア..............................36
DP百貨店...................................................36
上位5グループがシェア2／3握る
高島屋・H2O破談ショックの影響は?
GMS総合スーパー...................................37
イオンとセブン&アイ、
2大グループがシェアの6割を握る寡占市場
SM食品スーパー......................................38
上位10グループでシェア率21％突破
存在感増すシジシーグループ
CVSコンビニエンスストア........................39
上位3社が7割のシェア、国内出店の頭打ちで
海外市場に活路を見出す
DGSドラッグストア.....................................40
市場拡大と上位寡占化が同時に起こっているDgS業界
HCホームセンター.....................................41
企業数はピーク時の6掛け 店舗数は増え続ける
CE家電量販店...........................................42
ヤマダ電機、売上2兆円を突破へ 上位3社で4割超シェア占める
COOP生協..................................................43
上位10生協で供給高の約5割占める
店舗事業は合併でコスト構造改革進める
YEN100円ショップ.....................................44
大創産業が65％のシェア握る 2位にセリアが浮上
DELI総菜専門店........................................44
総菜専門店の規模は3.27兆円、
上位5社で約1割のシェアを占める
PART②部門別売上高ランキング..........45
食品わずか数年でめまぐるしい変化の食品市場.............45
衣料品ファーストリテイリングが“独走”..............................46
住居関連店舗数に比例しセブン-イレブンが1位..............47
提言.............................................................48
成長余地を残す業態は何か 4つの空白業態に注目し
ニューフォーマットの構築をめざせ!
渥美俊一日本リテイリングセンター・チーフコンサルタント
解説..............................................................51
M&A戦略 小売企業のM&Aは成功しているのか?
分析..............................................................54
米国市場との比較で見る日本の将来
日本の食品小売市場は、米国ほどは規模のメリットが利きにくい
田村正紀教授の流通時評........................56
最終回●ネット通販への対応
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方.............57
第20回●スーパーマーケット・チェーン
組織の問題を解決する⑥
桜井多恵子の最新欧米市場報告...........................58
第24回●エキサイティングな
売場をつくる「磁石売場」の考え方②
THE INTERVIEW + 60
味の素 取締役専務執行役員
食品事業本部長
横山敬一
「つぎの100年」に向けて、
自己変革をめざす
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章.......63
第31回●揺籃の朝［7］
バーティカル・マーチャンダイジングの原点
MD EDITION 66
マクロミルの買い手に迫る! ヒット要因分析................67
～POSでは見えない消費者像～
第4回●キリンビバレッジ『キリン 午後の紅茶 エスプレッソティー』
食育販促プロモーション.............................................68
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
7月のケース●手づくりチューハイ
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.半夏生（はんげしょう） 2.植物油
MD FOCUS・日本酒....................................................73
カテゴリー間の見直し進む酒類市場
日本的なものが再評価され清酒活性化の一つの方向性が見えてきた
MD FOCUS・めんつゆ＆乾めん.................................82
売れ筋商品中心の堅実な展開が今年の特徴
こだわり商品の独自開発で売場に変化をつける姿勢も欲しい!
トレードスキャン.............................................................86
女子栄養大学出版部
MD FOCUS・浄水器.....................................................87
ポット型市場は、ますます活性化 蛇口直結型はエントリークラスが好調
新製品アクセス情報.....................................................91
注目プロモーション........................................................92
リテールテクノロジー.....................................................93
マイケル R.ウェブスター
成長大陸 中国への挑戦............................................96
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第21回●世界最大級・四川大地震の衝撃
―
―
Chain Store Age 2010.4.15
4.15
2010
2010年4月15日号
第41巻
第7号
通巻957号
連載
データで見る流通.............................................6
景気後退を背景に深刻化するロス
盗難多発商品への対策がカギ
景気を読む.......................................................22
消費動向は穏やかに改善
CSA FRONTLINE............................................23
国分 中国に進出 合弁会社設立し、物流・卸事業展開へ ほか
CSA WORLD NEWS.......................................25
ターゲット 米国小売業初! モバイルクーポン全店導入 ほか
NEW STORE REPORT 26
オオゼキ菊川店.............................................26
店舗兼社員寮 下町の好立地で年商22億円目指す
セブンホームセンター武蔵境店..................28
イトーヨーカドー武蔵境店を改装し、
「セブンホームセンター」2号店をオープン!
ユニーピオニウォーク東松山........................30
SC全体の魅力を高めるために直営部分を3000坪に圧縮し、
大型テナント導入
ピアゴ ラ フーズコア中田店（ユニー）........32
住宅街に都市型小型店をオープン
精肉部門でプロセスセンターの活用を開始!
フ－ドマーケットカスミ瓜連（うりづら）店.....34
多能工化を組み込んだ
LSP（レイバー・スケジューリング・プログラム）を導入し、
コスト削減を仕組み化
スーパーセンターオークワ桜井店...............36
奈良県へ8店目のSuC業態を出店
ライフ奥戸店....................................................38
ワンフロアで食品・衣料・日用品を展開
THE INTERVIEW 40
西友CEO
兼ウォルマート・ジャパン・
ホールディングスCEO
野田亨
ウォルマートグループとしての
シナジーが
より発揮されることになります
特集1 45
流通相関図2010
市場縮小で業界地図はこう変わる！
縮む消費と小売再生.........................................46
ダウンサイジングが加速 有望市場にらんだ合従連衡も活発化
商社・卸軸...........................................................51
三菱商事はヘルスケア分野を強化、
伊藤忠商事は小売業と相次いで提携
流通二大グループイオン、セブン&アイHD......54
イオン、グループ事業の整理統合が急ピッチ
セブン＆アイは成長分野への投資を強化
電子マネー・共通ポイント軸..............................56
ナナコVS.ワオン、TポイントVS.ポンタ 激しさ増す陣取り合戦
業態軸..................................................................58
売上減に苦しむ小売業、店舗整理が本格化
百貨店●高島屋とH2Oリテイリング破談のインパクト！
業界全体吹き荒れるリストラの嵐
コンビニエンスストア●タスポ効果が一巡して前年割れ、
新たな収益源を求めて合従連衡が広がる
ドラッグストア●ココカラファインHDとアライドハーツHDが合併へ
業態を超えた業務提携が加速
ホームセンター●寡占化に向かって、ますます進む業界再編
家電量販店●エコポイントで一息つくも、
市場飽和で企業・店舗の淘汰が加速
アパレル・衣料品専門店●倒産件数01年以降で最悪も
不況をチャンスに変える企業が躍進
生協●進む県域を越えた合併 コスト構造改革で生き残り図る
地域軸.............................................................70
小売業の優良劣敗が鮮明に系列化・淘汰の流れは止まらず
北海道・東北／関東・甲信越／中部・関西／中四国・九州
外食業界........................................................77
好調業態はファストフードのみ大手のグループ事業再編が活発に
食品業界........................................................78
キリン・サントリー統合断念でも、業界の再編機運は変わらず
主要共同仕入・協業グループ.....................79
加盟企業一覧
Retail Technology 88
ライフ
コーポレーション
脱ホスト化を完遂!
将来を見据えIT基盤を全面刷新
特別寄稿 92
その変革は
大丈夫か？！
優秀な食品スーパーの営業方式
渥美俊一
日本リテイリングセンター・チーフコンサルタント
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方................................94
第19回●スーパーマーケット・チェーン組織の問題を解決する⑤
鈴木敏仁のアメリカントレンド........................95
第24回●デジタルサイネージ、広がる日本、二の足踏むアメリカ
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド...................96
第5回●フランスの冷凍食品専門チェーンピカールの拡大戦略
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..................97
第30回●揺籃の朝［6］・証書に残された小学2年の失意
MD EDITION 87
104週販促カレンダー......................................101
店頭プロモーション直前対策決定版! 5月
メニュー・プレゼンテーション・マーチャンダイジング.............106
2010清涼飲料販売戦略.................................107
2年連続で総市場はマイナス成長
容量と価格の見直しで筋肉質化するカテゴリーも登場!
MD FOCUS・パスタ＆パスタソース...............115
メニューのバリエーションが広がり食卓登場頻度がアップ
MD FOCUS・アイスクリーム............................121
年間商品として定着し2008年まで順調に右肩上がりが続く
MD FOCUS・口中清涼菓子............................124
女性ユーザーを獲得してミントタブレットは堅調に維持
MD FOCUS・シェービング................................126
ホルダーの買い控えや交換回数の減少でシェービング市場は微減
MD FOCUS・芳香消臭剤.................................129
リピート率の高い電子式を中心に市場は安定的に拡大
新製品アクセス情報.........................................132
注目プロモーション...........................................133
トレードスキャン.................................................134
エフピコ
リテールテクノロジー.......................................135
凸版印刷
成長大陸 中国への挑戦................................136
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第20回●反日デモの襲撃
4.15
2010
2010年4月15日号
第41巻
第7号
通巻957号
連載
データで見る流通.............................................6
景気後退を背景に深刻化するロス
盗難多発商品への対策がカギ
景気を読む.......................................................22
消費動向は穏やかに改善
CSA FRONTLINE............................................23
国分 中国に進出 合弁会社設立し、物流・卸事業展開へ ほか
CSA WORLD NEWS.......................................25
ターゲット 米国小売業初! モバイルクーポン全店導入 ほか
NEW STORE REPORT 26
オオゼキ菊川店.............................................26
店舗兼社員寮 下町の好立地で年商22億円目指す
セブンホームセンター武蔵境店..................28
イトーヨーカドー武蔵境店を改装し、
「セブンホームセンター」2号店をオープン!
ユニーピオニウォーク東松山........................30
SC全体の魅力を高めるために直営部分を3000坪に圧縮し、
大型テナント導入
ピアゴ ラ フーズコア中田店（ユニー）........32
住宅街に都市型小型店をオープン
精肉部門でプロセスセンターの活用を開始!
フ－ドマーケットカスミ瓜連（うりづら）店.....34
多能工化を組み込んだ
LSP（レイバー・スケジューリング・プログラム）を導入し、
コスト削減を仕組み化
スーパーセンターオークワ桜井店...............36
奈良県へ8店目のSuC業態を出店
ライフ奥戸店....................................................38
ワンフロアで食品・衣料・日用品を展開
THE INTERVIEW 40
西友CEO
兼ウォルマート・ジャパン・
ホールディングスCEO
野田亨
ウォルマートグループとしての
シナジーが
より発揮されることになります
特集1 45
流通相関図2010
市場縮小で業界地図はこう変わる！
縮む消費と小売再生.........................................46
ダウンサイジングが加速 有望市場にらんだ合従連衡も活発化
商社・卸軸...........................................................51
三菱商事はヘルスケア分野を強化、
伊藤忠商事は小売業と相次いで提携
流通二大グループイオン、セブン&アイHD......54
イオン、グループ事業の整理統合が急ピッチ
セブン＆アイは成長分野への投資を強化
電子マネー・共通ポイント軸..............................56
ナナコVS.ワオン、TポイントVS.ポンタ 激しさ増す陣取り合戦
業態軸..................................................................58
売上減に苦しむ小売業、店舗整理が本格化
百貨店●高島屋とH2Oリテイリング破談のインパクト！
業界全体吹き荒れるリストラの嵐
コンビニエンスストア●タスポ効果が一巡して前年割れ、
新たな収益源を求めて合従連衡が広がる
ドラッグストア●ココカラファインHDとアライドハーツHDが合併へ
業態を超えた業務提携が加速
ホームセンター●寡占化に向かって、ますます進む業界再編
家電量販店●エコポイントで一息つくも、
市場飽和で企業・店舗の淘汰が加速
アパレル・衣料品専門店●倒産件数01年以降で最悪も
不況をチャンスに変える企業が躍進
生協●進む県域を越えた合併 コスト構造改革で生き残り図る
地域軸.............................................................70
小売業の優良劣敗が鮮明に系列化・淘汰の流れは止まらず
北海道・東北／関東・甲信越／中部・関西／中四国・九州
外食業界........................................................77
好調業態はファストフードのみ大手のグループ事業再編が活発に
食品業界........................................................78
キリン・サントリー統合断念でも、業界の再編機運は変わらず
主要共同仕入・協業グループ.....................79
加盟企業一覧
Retail Technology 88
ライフ
コーポレーション
脱ホスト化を完遂!
将来を見据えIT基盤を全面刷新
特別寄稿 92
その変革は
大丈夫か？！
優秀な食品スーパーの営業方式
渥美俊一
日本リテイリングセンター・チーフコンサルタント
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方................................94
第19回●スーパーマーケット・チェーン組織の問題を解決する⑤
鈴木敏仁のアメリカントレンド........................95
第24回●デジタルサイネージ、広がる日本、二の足踏むアメリカ
ロイ・ラーク教授のユーロトレンド...................96
第5回●フランスの冷凍食品専門チェーンピカールの拡大戦略
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..................97
第30回●揺籃の朝［6］・証書に残された小学2年の失意
MD EDITION 87
104週販促カレンダー......................................101
店頭プロモーション直前対策決定版! 5月
メニュー・プレゼンテーション・マーチャンダイジング.............106
2010清涼飲料販売戦略.................................107
2年連続で総市場はマイナス成長
容量と価格の見直しで筋肉質化するカテゴリーも登場!
MD FOCUS・パスタ＆パスタソース...............115
メニューのバリエーションが広がり食卓登場頻度がアップ
MD FOCUS・アイスクリーム............................121
年間商品として定着し2008年まで順調に右肩上がりが続く
MD FOCUS・口中清涼菓子............................124
女性ユーザーを獲得してミントタブレットは堅調に維持
MD FOCUS・シェービング................................126
ホルダーの買い控えや交換回数の減少でシェービング市場は微減
MD FOCUS・芳香消臭剤.................................129
リピート率の高い電子式を中心に市場は安定的に拡大
新製品アクセス情報.........................................132
注目プロモーション...........................................133
トレードスキャン.................................................134
エフピコ
リテールテクノロジー.......................................135
凸版印刷
成長大陸 中国への挑戦................................136
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第20回●反日デモの襲撃
―
―
2010.4.1 Chain Store Age
4.1
2010
2010年4月1日号
第41巻
第6号
通巻956号
連載
データで見る流通................................8
主婦が選んだ、今後も買いたいPB商品
NEW STORE INFORMATION...............9
新店情報
CSA FRONTLINE..................................10
マックスバリュ北海道 2010年1月期決算、減収増益 ほか
CSA WORLD NEWS.............................15
ウォルマート 海外売上高1000億ドル達成!
CSA INSIDER........................................16
在庫テコに経営改善 利用広がる新手の金融ツール
特集2 17
決定!! 第23回ストア・オブ・ザ・イヤー2010
COVER STORY................................18
ヤオコー新座店が注目度No.1!
単独店舗の10年度のキーワードは「低コスト」「DS」「小型店」
単独店舗部門....................................20
ヤオコー新座店／いなげやina（いーな）21稲城矢野口店／
バロー師勝（しかつ）店／ヨークベニマル堤下店／
イオンリテールザ・ビッグ昭島店／
イトーヨーカ堂ザ・プライスせんげん台店／
東武ストアふじみ野ナーレ店／東急ストアたまプラーザテラス店／
コストコ新三郷倉庫店／サミットストア クルネ店／
マックスバリュエクスプレス川口末広店／
大黒天物産ラ・ムー大蔵海岸店／
スーパーセンタートライアル別府店／ビッグ・エー足立谷中店／
メトロ キャッシュ アンド キャリー ジャパンメトロ横浜いずみ店
商業集積部門.....................................28
ららぽーと新三郷／あみプレミアム・アウトレット／mozo
wondercity
NEW STORE REPORT 30
ヨークベニマルメガステージ田村店.........30
低コスト運営と売上伸長で営業利益率4%めざす
東急ストア仲町台店.................................32
チラシ連動の52週MDに注力!
明治屋大阪なんばストアー.......................34
高島屋大阪店の地階に新店をオープン
THE INTERVIEW 36
サミット代表取締役社長
田尻 一
店長主導型の店舗運営を
もう一度やり直し、
マーチャンダイジング改革を
成し遂げる
特集1 41
すべての流通マンに贈る現役経営者たちの金言集
明日に架ける
言葉
COVER STORY.............................42
小誌編集長から新入社員のみなさんへ
「明日に架ける言葉」を胸に激動の流通業界で暴れまくれ!
平和堂夏原平和社長...................44
どんな難局も「これは自分を鍛えるために
起こっているんだ」と考えてほしい
エコス平 富郎会長.......................47
信用は最大の財産。地味な努力をコツコツと行える人が
20～30年後成功する
ヤオコー川野幸夫会長................50
SMは世の中の役に立つ、一生を賭ける価値のある仕事です
ユーコープ事業連合丸山基雄理事長...............53
若者よ! 5年間は辛抱せよ! 人間は環境に順応する生き物である
ナフコ深町勝義社長.....................56
厳しい時代ですが、希望を持って前向きに仕事をしてほしい
良品計画松井忠三会長..............59
人生は長期戦で、あきらめないことが大事
やるべきことをやり抜くことで人は成長する
ハニーズ江尻義久社長...............62
ビジネスに近道はない。わかったふりをせずに、
ひとつずつ理解していけばいい
ヴィレッジヴァンガードコーポレーション
菊地敬一社長...............................65
人の能力差はせいぜい1.5倍。
自分は劣っていると考える必要はありません
天満屋伊原木隆太社長.................68
今、目の前にあることに前向きに取り組め
ATSUMI SPEAKS.................................71
流通マンのための数字に強くなるセミナー⑰
営業利益高のあるべき数値は粗利益高の20%だ!
新連載輝・業・探・訪............................74
第1回●マルエイ 千葉の激安SM、報奨金制度と割り切り型店舗
運営で急成長
田村正紀教授の流通時評..................76
第12回●ネット通販の脅威
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方............77
第18回●スーパーマーケット・チェーン組織の問題を解決する④
桜井多恵子の最新欧米市場報告......78
第23回●エキサイティングな売場をつくる
「磁石売場」の考え方
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..................80
第29回●揺籃の朝［5］・銀輪の上から眺めた郷土
MD EDITION 83
食育販促プロモーション.............................84
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
6月のケース●父の日は焼肉
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.うどんのつけめん 2.手づくり酢漬け
マクロミルの買い手に迫る! ヒット要因分析.................88
～POSでは見えない消費者像～第3回●赤城乳業『デッカルチェ』
バイヤーズスタイル......................................89
MD FOCUS・SMの医薬品販売最前線........................92
登録販売者を主軸にした売場づくりを模索するライフコーポレーション
MD FOCUS・ドレッシング.............................95
サラダだけではなく汎用調味料提案で使用量アップをめざす
新製品アクセス情報.....................................100
MD FOCUS・瓶詰..........................................101
節約志向を背景とする米飯回帰が、瓶詰製品の新たな可能性を拡大
注目プロモーション.........................................104
食品トレーサビリティ.......................................105
安全・安心は心食品提供の前提条件
安全を担保するトレーサビリティは確実に進化
トレードスキャン.................................................110
アース製薬
リテールテクノロジー........................................111
パナソニック電工
成長大陸 中国への挑戦.......................112
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第19回●大量の引き抜き事件
4.1
2010
2010年4月1日号
第41巻
第6号
通巻956号
連載
データで見る流通................................8
主婦が選んだ、今後も買いたいPB商品
NEW STORE INFORMATION...............9
新店情報
CSA FRONTLINE..................................10
マックスバリュ北海道 2010年1月期決算、減収増益 ほか
CSA WORLD NEWS.............................15
ウォルマート 海外売上高1000億ドル達成!
CSA INSIDER........................................16
在庫テコに経営改善 利用広がる新手の金融ツール
特集2 17
決定!! 第23回ストア・オブ・ザ・イヤー2010
COVER STORY................................18
ヤオコー新座店が注目度No.1!
単独店舗の10年度のキーワードは「低コスト」「DS」「小型店」
単独店舗部門....................................20
ヤオコー新座店／いなげやina（いーな）21稲城矢野口店／
バロー師勝（しかつ）店／ヨークベニマル堤下店／
イオンリテールザ・ビッグ昭島店／
イトーヨーカ堂ザ・プライスせんげん台店／
東武ストアふじみ野ナーレ店／東急ストアたまプラーザテラス店／
コストコ新三郷倉庫店／サミットストア クルネ店／
マックスバリュエクスプレス川口末広店／
大黒天物産ラ・ムー大蔵海岸店／
スーパーセンタートライアル別府店／ビッグ・エー足立谷中店／
メトロ キャッシュ アンド キャリー ジャパンメトロ横浜いずみ店
商業集積部門.....................................28
ららぽーと新三郷／あみプレミアム・アウトレット／mozo
wondercity
NEW STORE REPORT 30
ヨークベニマルメガステージ田村店.........30
低コスト運営と売上伸長で営業利益率4%めざす
東急ストア仲町台店.................................32
チラシ連動の52週MDに注力!
明治屋大阪なんばストアー.......................34
高島屋大阪店の地階に新店をオープン
THE INTERVIEW 36
サミット代表取締役社長
田尻 一
店長主導型の店舗運営を
もう一度やり直し、
マーチャンダイジング改革を
成し遂げる
特集1 41
すべての流通マンに贈る現役経営者たちの金言集
明日に架ける
言葉
COVER STORY.............................42
小誌編集長から新入社員のみなさんへ
「明日に架ける言葉」を胸に激動の流通業界で暴れまくれ!
平和堂夏原平和社長...................44
どんな難局も「これは自分を鍛えるために
起こっているんだ」と考えてほしい
エコス平 富郎会長.......................47
信用は最大の財産。地味な努力をコツコツと行える人が
20～30年後成功する
ヤオコー川野幸夫会長................50
SMは世の中の役に立つ、一生を賭ける価値のある仕事です
ユーコープ事業連合丸山基雄理事長...............53
若者よ! 5年間は辛抱せよ! 人間は環境に順応する生き物である
ナフコ深町勝義社長.....................56
厳しい時代ですが、希望を持って前向きに仕事をしてほしい
良品計画松井忠三会長..............59
人生は長期戦で、あきらめないことが大事
やるべきことをやり抜くことで人は成長する
ハニーズ江尻義久社長...............62
ビジネスに近道はない。わかったふりをせずに、
ひとつずつ理解していけばいい
ヴィレッジヴァンガードコーポレーション
菊地敬一社長...............................65
人の能力差はせいぜい1.5倍。
自分は劣っていると考える必要はありません
天満屋伊原木隆太社長.................68
今、目の前にあることに前向きに取り組め
ATSUMI SPEAKS.................................71
流通マンのための数字に強くなるセミナー⑰
営業利益高のあるべき数値は粗利益高の20%だ!
新連載輝・業・探・訪............................74
第1回●マルエイ 千葉の激安SM、報奨金制度と割り切り型店舗
運営で急成長
田村正紀教授の流通時評..................76
第12回●ネット通販の脅威
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方............77
第18回●スーパーマーケット・チェーン組織の問題を解決する④
桜井多恵子の最新欧米市場報告......78
第23回●エキサイティングな売場をつくる
「磁石売場」の考え方
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..................80
第29回●揺籃の朝［5］・銀輪の上から眺めた郷土
MD EDITION 83
食育販促プロモーション.............................84
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
6月のケース●父の日は焼肉
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.うどんのつけめん 2.手づくり酢漬け
マクロミルの買い手に迫る! ヒット要因分析.................88
～POSでは見えない消費者像～第3回●赤城乳業『デッカルチェ』
バイヤーズスタイル......................................89
MD FOCUS・SMの医薬品販売最前線........................92
登録販売者を主軸にした売場づくりを模索するライフコーポレーション
MD FOCUS・ドレッシング.............................95
サラダだけではなく汎用調味料提案で使用量アップをめざす
新製品アクセス情報.....................................100
MD FOCUS・瓶詰..........................................101
節約志向を背景とする米飯回帰が、瓶詰製品の新たな可能性を拡大
注目プロモーション.........................................104
食品トレーサビリティ.......................................105
安全・安心は心食品提供の前提条件
安全を担保するトレーサビリティは確実に進化
トレードスキャン.................................................110
アース製薬
リテールテクノロジー........................................111
パナソニック電工
成長大陸 中国への挑戦.......................112
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第19回●大量の引き抜き事件
―
―
Chain Store Age 2010.3.15
2010年3月15日号
第41巻
第5号
通巻955号
連載
データで見る流通....................................5
次世代ママを攻略する店舗施策とは?
景気を読む...............................................12
“遠出控え層”を取り込んで外食健闘
CSA FRONTLINE....................................13
サミットネットスーパー 配送エリアを一気に拡大!
東京都の過半をカバーへ ほか
CSA WORLD NEWS...............................17
ウォルグリーン ニューヨーク市最大のドラッグストア
デュエイン・リード社を買収！ ほか
CSA INSIDER...........................................19
西友「Walmart Japan第1章」はじまる!
野田CEO体制で成長と差別化に注力 ほか
NEW STORE REPORT 26
ヤオコー青梅今寺店................................................26
青果・精肉売場にオープンキッチンを初導入
来店頻度向上をめざす売場づくりを深耕
Olympicスーパーマーケット北新宿店..................28
売場面積924㎡の2フロアSMを出店
総菜・ベーカリーの充実で競合と差別化図る
THE INTERVIEW 30
ライフコーポレーション
代表取締役社長
岩崎高治
2010年度の重点テーマは、
「インフラ活用」
「基本事項の徹底」
「新規出店」
特集 33
地球・環境・流通業
誌上サミット 2010
COVER STORY
小売業版“環境経営”が動き始めた 34
求められる、業界全体の環境対策フレームづくり
特別インタビュー
小沢鋭仁環境大臣 36
流通業界にはぜひともゼロエミッション店舗をめざしてほしい
小売業環境経営アンケート調査2010
「環境意識と経済性が相反する」考え薄れる 38
小売業の環境行動は確実に前進!
基調インタビュー
小林珠江コミュニケーション科学研究所・環境問題担当客員研究員 41
環境対策の基本である省資源経営は確実に“利益”を生み出します
小売業の環境経営
CASE①イオン.....................................44
環境戦略は経営戦略全般を貫く横串
『温暖化防止宣言』達成に向け、着々と進行
CASE②ファミリーマート.....................46
エコ旗艦店を出店 CO2排出量を年間20％削減
CASE③原信ナルスホールディングス...............48
環境問題を難しく考えずに“コスト削減”と“遵法”目的に
全従業員を意識づけ
CASE④コープこうべ...........................50
マイバッグの持参率は9割を超える
環境分野の取り組みで突出した成果
COLUMN●簡易包装への取り組み...................52
ゴミ削減に挑戦 簡易包装商品の店頭訴求で
通常商品よりも約10％多く売れる結果に
CASE⑤フタバヤ.................................53
バスケットとポイントカードが合体
顧客の囲い込みにも威力を発揮!?
CASE⑥平和堂...................................54
継続することに意味がある環境対策
買物袋の持参率で業界をけん引
特別インタビュー
井上 淳 日本チェーンストア協会専務理事 56
政府に経済活動と環境保全の発展的均衡施策を望む
海外編
ウォルマートサステナビリティイニシアチブの本気度 57
テスコ初のゼロカーボンストアをオープン
環境配慮型ストアを世界に展開へ
特別インタビュー
宮嶋宏幸ビックカメラ代表取締役社長 60
容器包装の簡素化や削減に積極的なメーカーさんの商品を
今後、重点的に販売していきたい
特別寄稿 62
徹底解説
既存店舗活力化の
方法と手順
渥美俊一日本リテイリングセンター・チーフコンサルタント
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方................................65
第17回●スーパーマーケット・チェーン組織の問題を解決する③
鈴木敏仁のアメリカントレンド...........................66
第23回●ウォルマート 好調下でもリストラ継続のねらい
ロイ・ラークのユーロトレンド..............................67
第4回テスコ●強みはマーケティングにあり!
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..................69
第28回●揺籃の朝［4］・目標は東京帝国大学法学部
講演抄録 73
未来店舗研究フォーラム2010
第3次流通革命を模索する
「Life Value Creative Station（L.V.C.S）」の
可能性を探る
MD EDITION 87
104週販促カレンダー....................................89
店頭プロモーション直前対策決定版! 4月
メニュー・プレゼンテーション・マーチャンダイジング................94
MD FOCUS・簡易抽出型（ドリップ型）コーヒー........................96
ドリップ型の魅力を訴求することで新規ユーザーの拡大をめざす
MD FOCUS・ゼリー.......................................98
ゼロカロリー商品の登場で再び活性化してきた常温ゼリー市場
MD FOCUS・ごま油......................................101
利益商材のごま油は商品選択の幅のあるMDが不可欠
MD FOCUS・マヨネーズ...............................103
内食回帰で使用量がアップし金額・数量ともに前年を上回る
MD FOCUS・ペットフード..............................105
数量ベースでは微減ながら金額ベースでは成長傾向が続く
トレードスキャン.............................................108
ハウス食品
トレードスキャン.............................................109
日本農産工業
新製品アクセス情報.....................................110
注目プロモーション........................................111
成長大陸 中国への挑戦..................................112
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第18回●SARS騒動
2010年3月15日号
第41巻
第5号
通巻955号
連載
データで見る流通....................................5
次世代ママを攻略する店舗施策とは?
景気を読む...............................................12
“遠出控え層”を取り込んで外食健闘
CSA FRONTLINE....................................13
サミットネットスーパー 配送エリアを一気に拡大!
東京都の過半をカバーへ ほか
CSA WORLD NEWS...............................17
ウォルグリーン ニューヨーク市最大のドラッグストア
デュエイン・リード社を買収！ ほか
CSA INSIDER...........................................19
西友「Walmart Japan第1章」はじまる!
野田CEO体制で成長と差別化に注力 ほか
NEW STORE REPORT 26
ヤオコー青梅今寺店................................................26
青果・精肉売場にオープンキッチンを初導入
来店頻度向上をめざす売場づくりを深耕
Olympicスーパーマーケット北新宿店..................28
売場面積924㎡の2フロアSMを出店
総菜・ベーカリーの充実で競合と差別化図る
THE INTERVIEW 30
ライフコーポレーション
代表取締役社長
岩崎高治
2010年度の重点テーマは、
「インフラ活用」
「基本事項の徹底」
「新規出店」
特集 33
地球・環境・流通業
誌上サミット 2010
COVER STORY
小売業版“環境経営”が動き始めた 34
求められる、業界全体の環境対策フレームづくり
特別インタビュー
小沢鋭仁環境大臣 36
流通業界にはぜひともゼロエミッション店舗をめざしてほしい
小売業環境経営アンケート調査2010
「環境意識と経済性が相反する」考え薄れる 38
小売業の環境行動は確実に前進!
基調インタビュー
小林珠江コミュニケーション科学研究所・環境問題担当客員研究員 41
環境対策の基本である省資源経営は確実に“利益”を生み出します
小売業の環境経営
CASE①イオン.....................................44
環境戦略は経営戦略全般を貫く横串
『温暖化防止宣言』達成に向け、着々と進行
CASE②ファミリーマート.....................46
エコ旗艦店を出店 CO2排出量を年間20％削減
CASE③原信ナルスホールディングス...............48
環境問題を難しく考えずに“コスト削減”と“遵法”目的に
全従業員を意識づけ
CASE④コープこうべ...........................50
マイバッグの持参率は9割を超える
環境分野の取り組みで突出した成果
COLUMN●簡易包装への取り組み...................52
ゴミ削減に挑戦 簡易包装商品の店頭訴求で
通常商品よりも約10％多く売れる結果に
CASE⑤フタバヤ.................................53
バスケットとポイントカードが合体
顧客の囲い込みにも威力を発揮!?
CASE⑥平和堂...................................54
継続することに意味がある環境対策
買物袋の持参率で業界をけん引
特別インタビュー
井上 淳 日本チェーンストア協会専務理事 56
政府に経済活動と環境保全の発展的均衡施策を望む
海外編
ウォルマートサステナビリティイニシアチブの本気度 57
テスコ初のゼロカーボンストアをオープン
環境配慮型ストアを世界に展開へ
特別インタビュー
宮嶋宏幸ビックカメラ代表取締役社長 60
容器包装の簡素化や削減に積極的なメーカーさんの商品を
今後、重点的に販売していきたい
特別寄稿 62
徹底解説
既存店舗活力化の
方法と手順
渥美俊一日本リテイリングセンター・チーフコンサルタント
安土敏のスーパーマーケット脳のつくり方................................65
第17回●スーパーマーケット・チェーン組織の問題を解決する③
鈴木敏仁のアメリカントレンド...........................66
第23回●ウォルマート 好調下でもリストラ継続のねらい
ロイ・ラークのユーロトレンド..............................67
第4回テスコ●強みはマーケティングにあり!
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..................69
第28回●揺籃の朝［4］・目標は東京帝国大学法学部
講演抄録 73
未来店舗研究フォーラム2010
第3次流通革命を模索する
「Life Value Creative Station（L.V.C.S）」の
可能性を探る
MD EDITION 87
104週販促カレンダー....................................89
店頭プロモーション直前対策決定版! 4月
メニュー・プレゼンテーション・マーチャンダイジング................94
MD FOCUS・簡易抽出型（ドリップ型）コーヒー........................96
ドリップ型の魅力を訴求することで新規ユーザーの拡大をめざす
MD FOCUS・ゼリー.......................................98
ゼロカロリー商品の登場で再び活性化してきた常温ゼリー市場
MD FOCUS・ごま油......................................101
利益商材のごま油は商品選択の幅のあるMDが不可欠
MD FOCUS・マヨネーズ...............................103
内食回帰で使用量がアップし金額・数量ともに前年を上回る
MD FOCUS・ペットフード..............................105
数量ベースでは微減ながら金額ベースでは成長傾向が続く
トレードスキャン.............................................108
ハウス食品
トレードスキャン.............................................109
日本農産工業
新製品アクセス情報.....................................110
注目プロモーション........................................111
成長大陸 中国への挑戦..................................112
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第18回●SARS騒動
―
―
Chain Store Age 2010.3.1
3.1
2010
2010年3月1日号
第41巻
第4号
通巻954号
連載
データで見る流通.............................5
変化する生活者のチャネル利用状況
利用が拡がる「CVS」「インターネット通販」
NEW STORE INFORMATION....................19
新店情報
CSA FRONTLINE............................22
イズミヤ 伊藤忠商事と資本業務提携 ほか
CSA WORLD NEWS.......................24
CVSケアマーク 米国領プエルトリコに進出！
年内に9店舗を出店へ ほか
CSA INSIDER..................................25
キリン・サントリー統合断念 どうなる！？ 食品再編
SPECIAL US REPORT 26
10社11人、注目CEO(最高経営責任者)の
2010年度戦略
ダラー・ゼネラルCEOリチャード・ドレリング
へネス＆マウリッツ（H&M）CEOカール・ヨハン・パーソン
ザ・チルドレンズ・プレイスCEOジェーン・エルファーズ
スーパーバリュCEOクレイグ・ハーケット
rue21CEOロバート・フィッシュ
セブン‐イレブン・インクCEOジョゼフ・ディピント
ベストバイCEOブライアン・ダン
GAPCEOグレン・マーフィー
アエロポスタルCo-CEO(共同最高経営責任者)トーマス・ジョンソン／ミンディ・ミーズ
フランチェスカズ・コレクションCEOジョン・ディメリット
NEW STORE REPORT 30
ユニーピアゴ ラ フーズコア黒川店...................30
複合施設に小型高質SMを出店
パート・アルバイトの多能工化でコスト低減
カスミ FOOD OFF ストッカー 茂原東部台店.............32
コロッケ1個28円、おにぎり1つ50円!
総菜の低価格政策に注力して競合店に対抗
特集 35
テクノロジーを活用しデフレに克つ!
小売業IT白書
2010
PART1●小売業IT活用調査分析
2010年、IT投資は上向きに転じる! 36
●IT責任者は今の経営環境をどう見ているか?
●情報システム投資はどう動く?
●業務アプリケーションのここを強化する!
●注目するテクノロジーは何か
PART2●IT活用事例フォーカス
イズミヤ......................................44
情報分析ツールの活用定着化へ“知恵”絞る
ベイシア.....................................46
流通BMSでEDI業務を効率化 自動発注の精度向上にもつなげる
小田急百貨店..........................48
オープン化で業務改革 情報分析の基盤も整う
JR東日本リテールネット.........50
客数アップをねらいセルフレジを導入
「推奨発注機能」も今年4月から稼動へ
ユーコープ事業連合................52
会員6生協の情報システムを統合
2012年メドに新・宅配システム構築へ
PART3●2020年を見据えたIT戦略
「海外展開」「水平展開」「垂直統合」 54
IT3つの戦略をどう支えるか
PART4●米国小売業最新IT活用トレンド
スマートフォン、ソーシャルネットワーク… 56
新しいコミュニケーションツールの活用が始まった!
THE INTERVIEW 59
ウオロク代表取締役社長
葛見久則
“良品廉価”
“戦いを楽しむ集団づくり”を
実践し、
売る力を育成する
ATSUMI SPEAKS...........................62
流通マンのための数字に強くなるセミナー⑯
小売業の総資本回転率は2.5回以上が望ましい!
田村正紀教授の流通時評...........65
第11回●GMS経営における7つの大罪
安土 敏のスーパーマーケット脳のつくり方........66
第16回●スーパーマーケット・チェーン組織の問題を解決する②
桜井多恵子の最新欧米市場報告.....................67
第22回●プライベートブランドを人気商品に育てたいなら、
訴求方法を見直せ!
ロイ・ラークのユーロトレンド.................................69
第3回メトロ●世界ナンバー3のメトロの収益力強化ねらう
仕入れ改革
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..................70
第27回●揺籃の朝［3］・「おふくろの味」の原風景
MD EDITION 73
食育販促プロモーション.....................................74
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
5月のケース●涼味メニュー
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.紫外線対策 2.アイスクリーム
新連載・マクロミルの買い手に迫る！.............78
ヒット要因分析? POSでは見えない消費者像?
第2回●森永乳業『まきばの空』
FOODEX JAPAN 2010...........................79
売れ筋トレンド研究会 「食」マーケットの未来と出合う2日間!
MD FOCUS・漬物.....................................82
ヘルシー志向と国産志向が続く 小容量パックなどのバリエーションも人気
MD FOCUS・食用油.................................85
家庭内在庫が少なくなったこの春が防虫剤の販売チャンス!
MD FOCUS・防虫剤.................................89
健康感と独特の風味が支持され天然系オイルが順調に拡大
新製品アクセス情報.................................96
注目プロモーション....................................97
トレードスキャン..........................................98
おいしいニッポンを食べよう! キャンペーン事務局
リテールテクノロジー・キヤノン................99
FOODEX JAPAN 2010の歩き方.............101
成長大陸 中国への挑戦...................................112
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第17回●北京2号店・亜運村店オープン
3.1
2010
2010年3月1日号
第41巻
第4号
通巻954号
連載
データで見る流通.............................5
変化する生活者のチャネル利用状況
利用が拡がる「CVS」「インターネット通販」
NEW STORE INFORMATION....................19
新店情報
CSA FRONTLINE............................22
イズミヤ 伊藤忠商事と資本業務提携 ほか
CSA WORLD NEWS.......................24
CVSケアマーク 米国領プエルトリコに進出！
年内に9店舗を出店へ ほか
CSA INSIDER..................................25
キリン・サントリー統合断念 どうなる！？ 食品再編
SPECIAL US REPORT 26
10社11人、注目CEO(最高経営責任者)の
2010年度戦略
ダラー・ゼネラルCEOリチャード・ドレリング
へネス＆マウリッツ（H&M）CEOカール・ヨハン・パーソン
ザ・チルドレンズ・プレイスCEOジェーン・エルファーズ
スーパーバリュCEOクレイグ・ハーケット
rue21CEOロバート・フィッシュ
セブン‐イレブン・インクCEOジョゼフ・ディピント
ベストバイCEOブライアン・ダン
GAPCEOグレン・マーフィー
アエロポスタルCo-CEO(共同最高経営責任者)トーマス・ジョンソン／ミンディ・ミーズ
フランチェスカズ・コレクションCEOジョン・ディメリット
NEW STORE REPORT 30
ユニーピアゴ ラ フーズコア黒川店...................30
複合施設に小型高質SMを出店
パート・アルバイトの多能工化でコスト低減
カスミ FOOD OFF ストッカー 茂原東部台店.............32
コロッケ1個28円、おにぎり1つ50円!
総菜の低価格政策に注力して競合店に対抗
特集 35
テクノロジーを活用しデフレに克つ!
小売業IT白書
2010
PART1●小売業IT活用調査分析
2010年、IT投資は上向きに転じる! 36
●IT責任者は今の経営環境をどう見ているか?
●情報システム投資はどう動く?
●業務アプリケーションのここを強化する!
●注目するテクノロジーは何か
PART2●IT活用事例フォーカス
イズミヤ......................................44
情報分析ツールの活用定着化へ“知恵”絞る
ベイシア.....................................46
流通BMSでEDI業務を効率化 自動発注の精度向上にもつなげる
小田急百貨店..........................48
オープン化で業務改革 情報分析の基盤も整う
JR東日本リテールネット.........50
客数アップをねらいセルフレジを導入
「推奨発注機能」も今年4月から稼動へ
ユーコープ事業連合................52
会員6生協の情報システムを統合
2012年メドに新・宅配システム構築へ
PART3●2020年を見据えたIT戦略
「海外展開」「水平展開」「垂直統合」 54
IT3つの戦略をどう支えるか
PART4●米国小売業最新IT活用トレンド
スマートフォン、ソーシャルネットワーク… 56
新しいコミュニケーションツールの活用が始まった!
THE INTERVIEW 59
ウオロク代表取締役社長
葛見久則
“良品廉価”
“戦いを楽しむ集団づくり”を
実践し、
売る力を育成する
ATSUMI SPEAKS...........................62
流通マンのための数字に強くなるセミナー⑯
小売業の総資本回転率は2.5回以上が望ましい!
田村正紀教授の流通時評...........65
第11回●GMS経営における7つの大罪
安土 敏のスーパーマーケット脳のつくり方........66
第16回●スーパーマーケット・チェーン組織の問題を解決する②
桜井多恵子の最新欧米市場報告.....................67
第22回●プライベートブランドを人気商品に育てたいなら、
訴求方法を見直せ!
ロイ・ラークのユーロトレンド.................................69
第3回メトロ●世界ナンバー3のメトロの収益力強化ねらう
仕入れ改革
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..................70
第27回●揺籃の朝［3］・「おふくろの味」の原風景
MD EDITION 73
食育販促プロモーション.....................................74
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
5月のケース●涼味メニュー
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.紫外線対策 2.アイスクリーム
新連載・マクロミルの買い手に迫る！.............78
ヒット要因分析? POSでは見えない消費者像?
第2回●森永乳業『まきばの空』
FOODEX JAPAN 2010...........................79
売れ筋トレンド研究会 「食」マーケットの未来と出合う2日間!
MD FOCUS・漬物.....................................82
ヘルシー志向と国産志向が続く 小容量パックなどのバリエーションも人気
MD FOCUS・食用油.................................85
家庭内在庫が少なくなったこの春が防虫剤の販売チャンス!
MD FOCUS・防虫剤.................................89
健康感と独特の風味が支持され天然系オイルが順調に拡大
新製品アクセス情報.................................96
注目プロモーション....................................97
トレードスキャン..........................................98
おいしいニッポンを食べよう! キャンペーン事務局
リテールテクノロジー・キヤノン................99
FOODEX JAPAN 2010の歩き方.............101
成長大陸 中国への挑戦...................................112
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第17回●北京2号店・亜運村店オープン
―
―
Chain Store Age 2010.2.15
11
2010年2月15日号
第41巻
第3号
通巻953号
2.15
2010
連載
データで見る流通...........................6
所得水準で見る新興国のマーケット
景気を読む......................................17
タスポ効果切れのCVS、売上減に歯止めかからず
CSA FRONTLINE...........................18
グローウェルHD、メディパルHD、クオールの3社が
業務提携を発表！ ほか
CSA WORLD NEWS.......................21
サムズ・クラブ 店内の試食デモを外注
パート約1万人が失職 ほか
CSA INSIDER...................................22
富永朋信 西友KY戦略の仕掛人 ほか
特別インタビュー 28
アークス代表取締役社長
横山 清
「地殻変動」が起こっている。
「創発」を起こして、
不況を撥条に成長する！
NEW STORE REPORT 34
ヤオコー所沢美原店...............................34
多頻度来店を促す新MDの構築に着手
新店舗フォーマットの確立めざす
神戸物産Green’s K亀戸店....................36
総菜＋物販の新業態を出店!
ミスターマックスSelect篠栗店...............38
ドミナントエリアの間隙埋める小型店業態の2号店をオープン！
丸久アルク徳山中央店............................40
山口県周南市に6店目のアルク業態をオープン
曜日別特売で固定客を増やす
THE INTERVIEW 42
大黒天物産代表取締役社長
大賀昭司
不況下で支持基盤を広げて
大躍進
満を持して九州に乗り出す！
特別レポート 45
プライベートブランドパワーランキング2010
PB
POWER
RANKING
2010
急速に進むPBの成熟化
特集 53
不況に、競合に、コストに負けない!
闘う店長
COVER STORY
利益を取れる店長が強い！ 54
店長・本部同時アンケート
店長力が店舗を変える! 56
めざすべき店長像、求められる店長像
問題提起
店長はバイヤーの手伝いをやめよ!........................62
渥美俊一 日本リテイリングセンターチーフコンサルタント
デキる店長の証言
①ジャスコノア店工藤一実店長................................64
●課題現場の士気を落とさずに、いかに店舗を成長させるか?
●対策店舗の現状を具体的に話し、共感を得よう
②イズミ夢彩都龍野弘文店長...................................66
●課題バックルームに在庫が山積み。在庫を減らすには?
●対策売場担当者＝売場“経営者”。在庫削減の目的を理解させよう
③マックスバリュEX韮山店鈴木千津子店長...........68
●課題パート社員の「多能工化」、何から手をつければいいのか
●対策まずは部門内で固定化した個人の役割分担を見直そう
④イズミヤ昆陽店中村有一店長................................69
●課題店舗を拠点に展開するネットスーパー、黒字化は可能か
●対策脱・広域型! 地域密着ネットスーパーで月商1200万円も視野に
⑤ハローズ丸亀店三島正和店長..............................70
●課題従業員の結束は、どうすれば高まるのか
●対策勝つためのストーリーを全員が共有して全体最適をめざす
⑥フードマーケットカスミ浅沼店為我井善孝店長.....71
●課題同質化競争で没個性に。効果的な価格政策とは
●対策集客の目玉に集中投下し、消耗戦を避ける
⑦オオゼキ市川店櫛田 治店長...................................72
●課題「アイデア」を「企画」にできる部下を育てる
●対策対話の中で「企画化」までの思考回路を示せ
⑧ベイシア鶴ヶ島店杉戸哲也店長.............................73
●課題売上が低迷する既存店、回復への突破口が見つからない
●対策集客部門の青果売場に王道なし! 価格と鮮度を徹底して見直そう
⑨かましん清原テクノ店羽下 篤店長.........................74
●課題ドミナントエリア内に有力チェーンが進出してきたら
●対策自社の強みを再確認。今ある“資産”に磨きをかけろ!
⑩アルク新南陽店（丸久）角野義浩店長...................75
●課題ディスカウントストアにお客を奪われた。価格競争しかないのか
●対策商圏を分析、固定客が離れた理由を解明して呼び戻す
⑪関西スーパーマーケットあべのベルタ店友松昭一店長.....76
●課題売上が逓減する高齢店舗をどう見直すのか
●対策既存客のニーズを再認識してファンを獲得しよう
COLUMN
成長企業の次世代リーダー教育 77
ヤオコーエース店長を囲む“店長塾”で売れる商品を育てる!
大黒天物産企業成長の中であえて“商人の心”を説く
店長日米比較
“必要な作業”を見極めれば 78
店長の仕事は楽になる!
安土 敏のスーパーマーケット脳のつくり方.............................82
第15回●スーパーマーケット・チェーン組織の問題を解決する①
鈴木敏仁のアメリカントレンド.......................83
第22回●変化するアメリカ、流通取引のバランスも変わる!
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..................84
第26回●揺籃の朝［2］・渥美家の系譜
MD EDITION 90
104週販促カレンダー.....................................91
店頭プロモーション直前対策決定版! 3月
FOODEX JAPAN2010....................................97
売れ筋トレンド研究会 「食」マーケットの、未来を読み込む
MD FOCUS・ワイン販促カレンダー（春夏）..............100
MD FOCUS・文具...........................................106
学習効果を上げる新コンセプトノートの登場で市場が活性化
新製品アクセス情報.................................108
注目プロモーション...................................109
成長大陸 中国への挑戦..............................112
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第16回●顧客が殺到したミレニアム・イベント
11
2010年2月15日号
第41巻
第3号
通巻953号
2.15
2010
連載
データで見る流通...........................6
所得水準で見る新興国のマーケット
景気を読む......................................17
タスポ効果切れのCVS、売上減に歯止めかからず
CSA FRONTLINE...........................18
グローウェルHD、メディパルHD、クオールの3社が
業務提携を発表！ ほか
CSA WORLD NEWS.......................21
サムズ・クラブ 店内の試食デモを外注
パート約1万人が失職 ほか
CSA INSIDER...................................22
富永朋信 西友KY戦略の仕掛人 ほか
特別インタビュー 28
アークス代表取締役社長
横山 清
「地殻変動」が起こっている。
「創発」を起こして、
不況を撥条に成長する！
NEW STORE REPORT 34
ヤオコー所沢美原店...............................34
多頻度来店を促す新MDの構築に着手
新店舗フォーマットの確立めざす
神戸物産Green’s K亀戸店....................36
総菜＋物販の新業態を出店!
ミスターマックスSelect篠栗店...............38
ドミナントエリアの間隙埋める小型店業態の2号店をオープン！
丸久アルク徳山中央店............................40
山口県周南市に6店目のアルク業態をオープン
曜日別特売で固定客を増やす
THE INTERVIEW 42
大黒天物産代表取締役社長
大賀昭司
不況下で支持基盤を広げて
大躍進
満を持して九州に乗り出す！
特別レポート 45
プライベートブランドパワーランキング2010
PB
POWER
RANKING
2010
急速に進むPBの成熟化
特集 53
不況に、競合に、コストに負けない!
闘う店長
COVER STORY
利益を取れる店長が強い！ 54
店長・本部同時アンケート
店長力が店舗を変える! 56
めざすべき店長像、求められる店長像
問題提起
店長はバイヤーの手伝いをやめよ!........................62
渥美俊一 日本リテイリングセンターチーフコンサルタント
デキる店長の証言
①ジャスコノア店工藤一実店長................................64
●課題現場の士気を落とさずに、いかに店舗を成長させるか?
●対策店舗の現状を具体的に話し、共感を得よう
②イズミ夢彩都龍野弘文店長...................................66
●課題バックルームに在庫が山積み。在庫を減らすには?
●対策売場担当者＝売場“経営者”。在庫削減の目的を理解させよう
③マックスバリュEX韮山店鈴木千津子店長...........68
●課題パート社員の「多能工化」、何から手をつければいいのか
●対策まずは部門内で固定化した個人の役割分担を見直そう
④イズミヤ昆陽店中村有一店長................................69
●課題店舗を拠点に展開するネットスーパー、黒字化は可能か
●対策脱・広域型! 地域密着ネットスーパーで月商1200万円も視野に
⑤ハローズ丸亀店三島正和店長..............................70
●課題従業員の結束は、どうすれば高まるのか
●対策勝つためのストーリーを全員が共有して全体最適をめざす
⑥フードマーケットカスミ浅沼店為我井善孝店長.....71
●課題同質化競争で没個性に。効果的な価格政策とは
●対策集客の目玉に集中投下し、消耗戦を避ける
⑦オオゼキ市川店櫛田 治店長...................................72
●課題「アイデア」を「企画」にできる部下を育てる
●対策対話の中で「企画化」までの思考回路を示せ
⑧ベイシア鶴ヶ島店杉戸哲也店長.............................73
●課題売上が低迷する既存店、回復への突破口が見つからない
●対策集客部門の青果売場に王道なし! 価格と鮮度を徹底して見直そう
⑨かましん清原テクノ店羽下 篤店長.........................74
●課題ドミナントエリア内に有力チェーンが進出してきたら
●対策自社の強みを再確認。今ある“資産”に磨きをかけろ!
⑩アルク新南陽店（丸久）角野義浩店長...................75
●課題ディスカウントストアにお客を奪われた。価格競争しかないのか
●対策商圏を分析、固定客が離れた理由を解明して呼び戻す
⑪関西スーパーマーケットあべのベルタ店友松昭一店長.....76
●課題売上が逓減する高齢店舗をどう見直すのか
●対策既存客のニーズを再認識してファンを獲得しよう
COLUMN
成長企業の次世代リーダー教育 77
ヤオコーエース店長を囲む“店長塾”で売れる商品を育てる!
大黒天物産企業成長の中であえて“商人の心”を説く
店長日米比較
“必要な作業”を見極めれば 78
店長の仕事は楽になる!
安土 敏のスーパーマーケット脳のつくり方.............................82
第15回●スーパーマーケット・チェーン組織の問題を解決する①
鈴木敏仁のアメリカントレンド.......................83
第22回●変化するアメリカ、流通取引のバランスも変わる!
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章..................84
第26回●揺籃の朝［2］・渥美家の系譜
MD EDITION 90
104週販促カレンダー.....................................91
店頭プロモーション直前対策決定版! 3月
FOODEX JAPAN2010....................................97
売れ筋トレンド研究会 「食」マーケットの、未来を読み込む
MD FOCUS・ワイン販促カレンダー（春夏）..............100
MD FOCUS・文具...........................................106
学習効果を上げる新コンセプトノートの登場で市場が活性化
新製品アクセス情報.................................108
注目プロモーション...................................109
成長大陸 中国への挑戦..............................112
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第16回●顧客が殺到したミレニアム・イベント
―
―
Chain Store Age 2010.2.1
2.1
2010
2010年2月1日号
第41巻
第2号
通巻952号
連載
データで見る流通....................................5
ほかにはない“個性”の開拓がSC伸長のカギを握る
NEW STORE INFORMATION................14
新店情報
CSA FRONTLINE....................................15
イオン 2009年3～11月期、99億円の連結最終赤字 ほか
CSA WORLD NEWS...............................18
ターゲット ニューヨークに期間限定店舗をオープン ほか
CSA INSIDER...........................................19
創業経営者のぶれない経営が好調維持の源泉!
特別レポート 20
Walmart
POWER
リヴィンよこすか、
大改装でウォルマート化
いよいよ大型店舗も
改革に着手!
注目企業レポート 27
トライアル
カンパニー
景気低迷下で勝ち残る!
IT系流通業、
トライアルカンパニーの大快走
新業態「Lifeis」の実験店オープン!
THE INTERVIEW 32
しまむら代表取締役社長
野中正人
しまむらブランド確立へ好発進
都心部の店舗展開にも手ごたえ
●しまむら新店レポート
都心2号店、三軒茶屋店オープン
NEW STORE REPORT 36
さえき希望ヶ丘食品館................................36
居抜きで都市型小型SMを出店
無料宅配サービスを実施して高齢者の利用を促す
明治屋青葉台ストアー................................38
売場づくりを一新して“小商圏高占有”をめざす
いなげや川越旭町店..................................40
SSMフォーマットの新モデル店舗がオープン!
フードスクエアカスミ宮代店.........................42
既存店から2kmの位置に出店
LSP強化で夕方以降の売場づくりに注力
スーパーバリュー大宮天沼店.....................44
居抜きで小型SMを出店 初期投資4000万円は3年以内に回収!
THE INTERVIEW ＋ 46
ネスレ日本代表取締役副社長
高岡浩三
デフレマーケットに
付加価値商品を提案し続ける!
特集 49
プロセスセンター維新
実況中継!
COVER STORY......................................50
店舗コスト構造改革で脚光浴びるプロセスセンターでは
今、何が行われているのか?
生鮮4部門PC実態アンケート調査.........52
約8割の企業がプロセスセンターを活用する方針
「効率性の追求」を急ぐ
CASE①オギノ............................................54
効率的な集中出店と店舗運営を実現した
PC本格的活用の手本事例!
CASE②トライアルカンパニー..................57
プロセスセンターで取り組む
生鮮食品のグロサリー化
CASE③エコス..........................................60
総菜部門の収益性アップを目的に工場設立
米飯商材のキット化に力を入れる
CASE④松源............................................62
精肉の朝一商品をプロセスセンターから供給
戦略的活用により粗利益率が2%改善
プロセスセンター最新事情....................64
鮮魚部門での活用も進みつつある
プロセスセンターブーム到来!
解説・提言..........................................66
プロセスセンター導入目的は店舗作業コストの削減にある
渥美俊一日本リテイリングセンター チーフコンサルタント
ATSUMI SPEAKS....................................68
流通マンのための数字に強くなるセミナー⑮
損益分岐点売上高比率と社員平均年齢
40歳を超えていたら新陳代謝が悪い!
田村正紀教授の流通時評....................71
第10回●コンビニエンスストア業界の再編方向を探る
安土 敏のスーパーマーケット脳のつくり方.............72
第14回●生鮮食品作業システム設計のためのアナロジー・その④
ロイ・ラークのユーロトレンド..................73
第2回●テスコ・新興国と米国に照準 海外売上の倍増もくろむ!
桜井多恵子の最新欧米市場報告..........74
第21回●使う立場に立った商品開発のすすめ
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章...................76
第25回●揺籃の朝［1］・渥美俊一を生んだ城のある町、松阪
MD EDITION 81
食育販促プロモーション...............................82
テーマ：売場からの食育ケーススタディ 4月のケース●カツオ
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.春土用 2.お祝いメニュー
新連載・マクロミルの買い手に迫る! ヒット要因分析....................................87
～POSでは見えない消費者像～ 第1回 カゴメ『甘熟トマト鍋 鍋用スープ』
デフレ克服の販売戦略...................................88
2010年のポイントは「商品価値」で売る工夫 「店舗価値」で売る信念
トレードスキャン.................................................90
桃屋×日清フーズ
トレードスキャン...................................................91
鈴茂器工
新製品アクセス情報..........................................92
注目プロモーション.............................................93
エコプロダクツ2009............................................94
問い直せ、日本の力 ～ソーシャルパワー元年～
成長大陸 中国への挑戦............................96
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第15回●常識を覆して売れた
2.1
2010
2010年2月1日号
第41巻
第2号
通巻952号
連載
データで見る流通....................................5
ほかにはない“個性”の開拓がSC伸長のカギを握る
NEW STORE INFORMATION................14
新店情報
CSA FRONTLINE....................................15
イオン 2009年3～11月期、99億円の連結最終赤字 ほか
CSA WORLD NEWS...............................18
ターゲット ニューヨークに期間限定店舗をオープン ほか
CSA INSIDER...........................................19
創業経営者のぶれない経営が好調維持の源泉!
特別レポート 20
Walmart
POWER
リヴィンよこすか、
大改装でウォルマート化
いよいよ大型店舗も
改革に着手!
注目企業レポート 27
トライアル
カンパニー
景気低迷下で勝ち残る!
IT系流通業、
トライアルカンパニーの大快走
新業態「Lifeis」の実験店オープン!
THE INTERVIEW 32
しまむら代表取締役社長
野中正人
しまむらブランド確立へ好発進
都心部の店舗展開にも手ごたえ
●しまむら新店レポート
都心2号店、三軒茶屋店オープン
NEW STORE REPORT 36
さえき希望ヶ丘食品館................................36
居抜きで都市型小型SMを出店
無料宅配サービスを実施して高齢者の利用を促す
明治屋青葉台ストアー................................38
売場づくりを一新して“小商圏高占有”をめざす
いなげや川越旭町店..................................40
SSMフォーマットの新モデル店舗がオープン!
フードスクエアカスミ宮代店.........................42
既存店から2kmの位置に出店
LSP強化で夕方以降の売場づくりに注力
スーパーバリュー大宮天沼店.....................44
居抜きで小型SMを出店 初期投資4000万円は3年以内に回収!
THE INTERVIEW ＋ 46
ネスレ日本代表取締役副社長
高岡浩三
デフレマーケットに
付加価値商品を提案し続ける!
特集 49
プロセスセンター維新
実況中継!
COVER STORY......................................50
店舗コスト構造改革で脚光浴びるプロセスセンターでは
今、何が行われているのか?
生鮮4部門PC実態アンケート調査.........52
約8割の企業がプロセスセンターを活用する方針
「効率性の追求」を急ぐ
CASE①オギノ............................................54
効率的な集中出店と店舗運営を実現した
PC本格的活用の手本事例!
CASE②トライアルカンパニー..................57
プロセスセンターで取り組む
生鮮食品のグロサリー化
CASE③エコス..........................................60
総菜部門の収益性アップを目的に工場設立
米飯商材のキット化に力を入れる
CASE④松源............................................62
精肉の朝一商品をプロセスセンターから供給
戦略的活用により粗利益率が2%改善
プロセスセンター最新事情....................64
鮮魚部門での活用も進みつつある
プロセスセンターブーム到来!
解説・提言..........................................66
プロセスセンター導入目的は店舗作業コストの削減にある
渥美俊一日本リテイリングセンター チーフコンサルタント
ATSUMI SPEAKS....................................68
流通マンのための数字に強くなるセミナー⑮
損益分岐点売上高比率と社員平均年齢
40歳を超えていたら新陳代謝が悪い!
田村正紀教授の流通時評....................71
第10回●コンビニエンスストア業界の再編方向を探る
安土 敏のスーパーマーケット脳のつくり方.............72
第14回●生鮮食品作業システム設計のためのアナロジー・その④
ロイ・ラークのユーロトレンド..................73
第2回●テスコ・新興国と米国に照準 海外売上の倍増もくろむ!
桜井多恵子の最新欧米市場報告..........74
第21回●使う立場に立った商品開発のすすめ
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第2章...................76
第25回●揺籃の朝［1］・渥美俊一を生んだ城のある町、松阪
MD EDITION 81
食育販促プロモーション...............................82
テーマ：売場からの食育ケーススタディ 4月のケース●カツオ
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.春土用 2.お祝いメニュー
新連載・マクロミルの買い手に迫る! ヒット要因分析....................................87
～POSでは見えない消費者像～ 第1回 カゴメ『甘熟トマト鍋 鍋用スープ』
デフレ克服の販売戦略...................................88
2010年のポイントは「商品価値」で売る工夫 「店舗価値」で売る信念
トレードスキャン.................................................90
桃屋×日清フーズ
トレードスキャン...................................................91
鈴茂器工
新製品アクセス情報..........................................92
注目プロモーション.............................................93
エコプロダクツ2009............................................94
問い直せ、日本の力 ～ソーシャルパワー元年～
成長大陸 中国への挑戦............................96
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第15回●常識を覆して売れた
―
―
Chain Store Age 2010.1.15
2010年1月15日号
第41巻
第1号
通巻951号
1.15
2010
連載
データで見る流通.........................................4
白ご飯＋炭水化物の組み合わせ、どこまで許せる?
景気を読む...................................................19
季節商品不調でHC前年割れ
CSA FRONTLINE......................................22
銀座に1号店を出店！アバクロンビー＆フィッチって何者だ？ ほか
CSA WORLD NEWS.................................26
ターゲット 大都市圏に小型店舗で乗り込む! 用地確保が課題
ほか
SPECIAL INTERVIEW 27
イオン取締役代表執行役社長
岡田元也
今、時代の変化に対応し、
新しいビジネスモデルに
切り替える時期
年頭所感 30
最も過酷な2010年代に向け
潰せ、因習!
起こせ、革命!
渥美俊一 日本リテイリングセンター チーフコンサルタント
CSA INSIDER.............................................32
ラサール インベストメント マネージメント 代表取締役兼CEO
中嶋康雄インタビュー ほか
NEW STORE REPORT 36
イズミゆめシティ.....................................................36
山口県下関市が主導するまちづくりの中核施設としてSCを開業!
いなげやina21稲城矢野口店...............................38
ina21、12店めで初の新設店!理想的レイアウトで今後の基準店に
タチヤ木曽岬店.......................................................40
バローグループのDS型SMのタチヤ 三重へ初進出
ヨークベニマルあすと長町店.................................42
新デザイン導入3号店は自社開発SCの核店舗
サミットストアイースト21店.....................................44
青果売場で“W陳列”をやめロス削減と売場販売効率アップを図る
たいらや足利店...................................................46
足利市に初進出!精肉の品揃え強化で競合店と差別化を図る
スーパーバリュー見沼南中野店........................48
小型SMを居抜き出店
生鮮食品を主力に据えて年商8億円をめざす
THE INTERVIEW 50
さえき代表取締役社長
佐伯行彦
成熟社会である日本で
成長戦略を描くには、
M&Aしかない
特集 53
バイヤーレビュー2010
仕入れ
ニューノーマル
新標準
COVER STORY
ニューノーマルをつくろう! 54
PART1●バイヤーアンケート調査
バイヤーの8割がメーカー・卸に不満! 56
商品・販売の提案力低下を指摘
PART2●特別インタビュー
経営者が求めるバイヤー像
大久保恒夫成城石井代表取締役社長.......................................63
バイヤーの仕事は商品を探して地球を歩きまわること!
管理職が求めるバイヤー像
田村 詔サミット取締役常務執行役員／商品本部長.......................66
「どうやったら売れるか」を考え抜くのがバイヤーの仕事
PART3●できるバイヤーの仕事術
①タチヤ.................................................................68
“自分が買いたくなる野菜”を仕入れる!
②三徳....................................................................69
伝承される“お家芸”の産地開発
③たいらや.............................................................70
楽しい売場づくりで“肉のたいらや”を実現
④クックサン（いなげやグループ）......................71
“圧倒的な商品力”が好評博す
⑤デリカ・アイフーズ（イズミヤグループ）..........72
3カ月で巻き寿司2ケタ伸長!!
⑥ライフコーポレーション......................................73
2010年度は独自商品の開発を強化
緊急レポート! 74
テスコジャパンが
SM「テスコ」をオープン
ローコスト運営を強化した
新業態を開発！
安土 敏のスーパーマーケット脳のつくり方.............................77
第13回●生鮮食品作業システム設計のためのアナロジー・その3
桜井多恵子の最新欧米市場報告......................78
第20回●ショートタイム・ショッピングのための
商品プレゼンテーション改革
鈴木敏仁のアメリカントレンド...............................80
第21回●店頭作業を効率化する「ホームストア」プログラム
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」...............81
第24回●敗戦時の決意
MD SPECIAL EDITION 86
POWER CATEGORY
2010
2010年元気印SMへの道を一挙公開！.....................................87
商品価値をアピールしてデフレから脱け出す方法
食品......................................................89
中華調味料/風味調味料/納豆/ルウカレー/お茶漬けの素/インスタントカップめん/スパゲティ/炒め物調味料/味噌/キムチ/マヨネーズ/卵/食パン/ガム/ヨーグルト/ドリンク剤/ファミリーアイス/インスタントコーヒー/簡易抽出型コーヒー
酒類....................................................128
本格焼酎/焼酎甲類/日本酒/ビール/発泡酒/ワイン（果実酒）/ウイスキー/RTD（缶チューハイ・缶カクテル）/新ジャンルアルコール飲料
雑貨...................................................146
ヘアカラー/ティシュペーパー/トイレ用芳香剤/室内用芳香剤/除湿剤/防虫剤/たわし・スポンジ/家庭用手袋/大人用紙オムツ/身体洗い用品/ローソク/乾電池/ライター・点火棒/キャットフード/犬用品・用具/線香
MD EDITION 173
食育販促プロモーション..........................174
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
3月のケース●弁当用冷凍食品
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.和え物 2.春告魚
トレードスキャン・日本セルフ・サービス協会...............178
104週販促カレンダー.......................................179
店頭プロモーション直前対策決定版! 2月
新製品アクセス情報.....................................184
注目プロモーション.......................................185
成長大陸 中国への挑戦....................................186
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第14回●新聞記事になった牛乳おばさん
2010年1月15日号
第41巻
第1号
通巻951号
1.15
2010
連載
データで見る流通.........................................4
白ご飯＋炭水化物の組み合わせ、どこまで許せる?
景気を読む...................................................19
季節商品不調でHC前年割れ
CSA FRONTLINE......................................22
銀座に1号店を出店！アバクロンビー＆フィッチって何者だ？ ほか
CSA WORLD NEWS.................................26
ターゲット 大都市圏に小型店舗で乗り込む! 用地確保が課題
ほか
SPECIAL INTERVIEW 27
イオン取締役代表執行役社長
岡田元也
今、時代の変化に対応し、
新しいビジネスモデルに
切り替える時期
年頭所感 30
最も過酷な2010年代に向け
潰せ、因習!
起こせ、革命!
渥美俊一 日本リテイリングセンター チーフコンサルタント
CSA INSIDER.............................................32
ラサール インベストメント マネージメント 代表取締役兼CEO
中嶋康雄インタビュー ほか
NEW STORE REPORT 36
イズミゆめシティ.....................................................36
山口県下関市が主導するまちづくりの中核施設としてSCを開業!
いなげやina21稲城矢野口店...............................38
ina21、12店めで初の新設店!理想的レイアウトで今後の基準店に
タチヤ木曽岬店.......................................................40
バローグループのDS型SMのタチヤ 三重へ初進出
ヨークベニマルあすと長町店.................................42
新デザイン導入3号店は自社開発SCの核店舗
サミットストアイースト21店.....................................44
青果売場で“W陳列”をやめロス削減と売場販売効率アップを図る
たいらや足利店...................................................46
足利市に初進出!精肉の品揃え強化で競合店と差別化を図る
スーパーバリュー見沼南中野店........................48
小型SMを居抜き出店
生鮮食品を主力に据えて年商8億円をめざす
THE INTERVIEW 50
さえき代表取締役社長
佐伯行彦
成熟社会である日本で
成長戦略を描くには、
M&Aしかない
特集 53
バイヤーレビュー2010
仕入れ
ニューノーマル
新標準
COVER STORY
ニューノーマルをつくろう! 54
PART1●バイヤーアンケート調査
バイヤーの8割がメーカー・卸に不満! 56
商品・販売の提案力低下を指摘
PART2●特別インタビュー
経営者が求めるバイヤー像
大久保恒夫成城石井代表取締役社長.......................................63
バイヤーの仕事は商品を探して地球を歩きまわること!
管理職が求めるバイヤー像
田村 詔サミット取締役常務執行役員／商品本部長.......................66
「どうやったら売れるか」を考え抜くのがバイヤーの仕事
PART3●できるバイヤーの仕事術
①タチヤ.................................................................68
“自分が買いたくなる野菜”を仕入れる!
②三徳....................................................................69
伝承される“お家芸”の産地開発
③たいらや.............................................................70
楽しい売場づくりで“肉のたいらや”を実現
④クックサン（いなげやグループ）......................71
“圧倒的な商品力”が好評博す
⑤デリカ・アイフーズ（イズミヤグループ）..........72
3カ月で巻き寿司2ケタ伸長!!
⑥ライフコーポレーション......................................73
2010年度は独自商品の開発を強化
緊急レポート! 74
テスコジャパンが
SM「テスコ」をオープン
ローコスト運営を強化した
新業態を開発！
安土 敏のスーパーマーケット脳のつくり方.............................77
第13回●生鮮食品作業システム設計のためのアナロジー・その3
桜井多恵子の最新欧米市場報告......................78
第20回●ショートタイム・ショッピングのための
商品プレゼンテーション改革
鈴木敏仁のアメリカントレンド...............................80
第21回●店頭作業を効率化する「ホームストア」プログラム
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」...............81
第24回●敗戦時の決意
MD SPECIAL EDITION 86
POWER CATEGORY
2010
2010年元気印SMへの道を一挙公開！.....................................87
商品価値をアピールしてデフレから脱け出す方法
食品......................................................89
中華調味料/風味調味料/納豆/ルウカレー/お茶漬けの素/インスタントカップめん/スパゲティ/炒め物調味料/味噌/キムチ/マヨネーズ/卵/食パン/ガム/ヨーグルト/ドリンク剤/ファミリーアイス/インスタントコーヒー/簡易抽出型コーヒー
酒類....................................................128
本格焼酎/焼酎甲類/日本酒/ビール/発泡酒/ワイン（果実酒）/ウイスキー/RTD（缶チューハイ・缶カクテル）/新ジャンルアルコール飲料
雑貨...................................................146
ヘアカラー/ティシュペーパー/トイレ用芳香剤/室内用芳香剤/除湿剤/防虫剤/たわし・スポンジ/家庭用手袋/大人用紙オムツ/身体洗い用品/ローソク/乾電池/ライター・点火棒/キャットフード/犬用品・用具/線香
MD EDITION 173
食育販促プロモーション..........................174
テーマ：売場からの食育ケーススタディ
3月のケース●弁当用冷凍食品
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.和え物 2.春告魚
トレードスキャン・日本セルフ・サービス協会...............178
104週販促カレンダー.......................................179
店頭プロモーション直前対策決定版! 2月
新製品アクセス情報.....................................184
注目プロモーション.......................................185
成長大陸 中国への挑戦....................................186
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第14回●新聞記事になった牛乳おばさん
―
―
Chain Store Age 2010.1.1
12.15.1.1
2009年12月15日・
2010年1月1日号
第40巻第22号
通巻950号
2010
2009
連載
データで見る流通..............................................7
スーパーに対する生活者のニーズと利用理由
景気を読む..........................................................17
外食に客足が戻り、売上回復へ
10大ニュース 18
『チェーンストアエイジ』編集部が選ぶ
2009年流通業界
10大ニュース!
第1位は公取委による
セブン-イレブン・ジャパンへの排除命令
CSA FRONTLINE...............................................20
カインズ、本社埼玉県へ移転。1兆円企業めざす! ほか
CSA INSIDER......................................................23
中内 潤 「父・中内.」を初めて語った本当の意味 ほか
NEW STORE REPORT 26
MrMax岡山西店.......................................26
生鮮売場を導入 初挑戦のスーパーセンター業態で岡山に進出！
バロー大坪店.............................................28
静岡市内に初出店! 販促チラシを全面廃止した実験店の3号店
ベイシアスーパーセンター東金店..........30
千葉外房に着々とドミナント形成 新兵器の導入で作業改善も進む
イトーヨーカ堂ザ・プライスせんげん台店....32
イトーヨーカ堂のDS業態、初の新設店舗がオープン!
ヨークベニマルフォレオ東仙台店.................34
クロスマーチャンダイジングのお手本
PB『ヨセミテ・ロード』はこう売り込む
サミットストアクルネ店..................................36
東京都東久留米市に初出店
総菜の品揃えを充実して競合店と差別化を図る
ヤオコー秩父上野町店..................................38
地場産品を多く品揃えしたSMを出店
価格訴求を強めて競合に対抗
ベルクさいたま宮原店.....................................40
さいたま市内に2号店をオープン! テナントにウエルシアを導入
THE INTERVIEW 42
全日本食品代表取締役社長
齋藤充弘
全面安売り戦争は勝者なき不毛な戦い
くぐり抜けるためには、
これからは知恵の勝負になる
特集 46
ウォルマート
Walmart
世界の中心
THE CENTER OF THE WORLD
①改革への助走.......................................48
変革の代名詞 Save Money. Live Better.
②新たな成長戦略への挑戦..................50
「プロジェクト・インパクト」戦略で変わる!
③数字で見るウォルマート......................54
連続増収増益記録の更新は今期でストップ!
在庫対策が再成長のカギを握る
④次世代店舗の模索..............................58
SuCの間隙を埋める多角化戦略の広がり
⑤海外事業の巧みなバランス...............62
1000億ドルも目前!
成長市場が牽引する海外事業の躍進
⑥新旧CEOの素顔...................................66
次世代型ウォルマートをめざして
堅実派が振るった大ナタ
⑦企業の枠組みを超える環境対策......68
「業界標準（デファクト・スタンダード）」を取る!
ATSUMI SPEAKS...............................................70
流通マンのための数字に強くなるセミナー⑭
商品の在庫高と回転率 何よりも重要な死に筋退治
CSA WORLD NEWS...........................................73
アズダ ウォルマートが傘下企業へ売却 ほか
新連載ロイ・ラークのユーロトレンド..................74
第1回テスコ●イギリスで独り勝ち 海外展開拡大に活路を見出す
安土 敏のスーパーマーケット脳のつくり方.............75
第12回●生鮮食品作業システム設計のためのアナロジー・その2
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」.................77
第23回●母お志づのスパルタ教育
MD EDITION 80
104週販促カレンダー.....................................81
店頭プロモーション直前対策決定版! 1月
MD FOCUS・インスタントコーヒー.................89
詰め替え商品が飛躍的に伸び売上構造が変わったイズミヤのIC販売
MD FOCUS・スナック菓子.............................94
景気後退局面にあって力強い動きを見せるスナック菓子市場
MD FOCUS・ドレッシング...............................96
「サラダをメーンディッシュに」の提案が登場 新時代を迎えたドレッシング
MD FOCUS・ごま油........................................101
価格に関係なく選ばれているごま油は安定需要をキープ
MD FOCUS・特定保健用食品（トクホ）........103
トクホ新時代が到来 デイリー商品でのトクホ許可取得が増加
MD FOCUS・調理保存関連用品...................106
保存から調理まで幅広い使い方が浸透しラップやバッグ、保存容器が堅調
トレードスキャン・ローヤル...............................109
新製品アクセス情報..........................................110
注目プロモーション.............................................111
成長大陸・中国への挑戦..................................112
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第13回●大赤字だった成都の1年目
12.15.1.1
2009年12月15日・
2010年1月1日号
第40巻第22号
通巻950号
2010
2009
連載
データで見る流通..............................................7
スーパーに対する生活者のニーズと利用理由
景気を読む..........................................................17
外食に客足が戻り、売上回復へ
10大ニュース 18
『チェーンストアエイジ』編集部が選ぶ
2009年流通業界
10大ニュース!
第1位は公取委による
セブン-イレブン・ジャパンへの排除命令
CSA FRONTLINE...............................................20
カインズ、本社埼玉県へ移転。1兆円企業めざす! ほか
CSA INSIDER......................................................23
中内 潤 「父・中内.」を初めて語った本当の意味 ほか
NEW STORE REPORT 26
MrMax岡山西店.......................................26
生鮮売場を導入 初挑戦のスーパーセンター業態で岡山に進出！
バロー大坪店.............................................28
静岡市内に初出店! 販促チラシを全面廃止した実験店の3号店
ベイシアスーパーセンター東金店..........30
千葉外房に着々とドミナント形成 新兵器の導入で作業改善も進む
イトーヨーカ堂ザ・プライスせんげん台店....32
イトーヨーカ堂のDS業態、初の新設店舗がオープン!
ヨークベニマルフォレオ東仙台店.................34
クロスマーチャンダイジングのお手本
PB『ヨセミテ・ロード』はこう売り込む
サミットストアクルネ店..................................36
東京都東久留米市に初出店
総菜の品揃えを充実して競合店と差別化を図る
ヤオコー秩父上野町店..................................38
地場産品を多く品揃えしたSMを出店
価格訴求を強めて競合に対抗
ベルクさいたま宮原店.....................................40
さいたま市内に2号店をオープン! テナントにウエルシアを導入
THE INTERVIEW 42
全日本食品代表取締役社長
齋藤充弘
全面安売り戦争は勝者なき不毛な戦い
くぐり抜けるためには、
これからは知恵の勝負になる
特集 46
ウォルマート
Walmart
世界の中心
THE CENTER OF THE WORLD
①改革への助走.......................................48
変革の代名詞 Save Money. Live Better.
②新たな成長戦略への挑戦..................50
「プロジェクト・インパクト」戦略で変わる!
③数字で見るウォルマート......................54
連続増収増益記録の更新は今期でストップ!
在庫対策が再成長のカギを握る
④次世代店舗の模索..............................58
SuCの間隙を埋める多角化戦略の広がり
⑤海外事業の巧みなバランス...............62
1000億ドルも目前!
成長市場が牽引する海外事業の躍進
⑥新旧CEOの素顔...................................66
次世代型ウォルマートをめざして
堅実派が振るった大ナタ
⑦企業の枠組みを超える環境対策......68
「業界標準（デファクト・スタンダード）」を取る!
ATSUMI SPEAKS...............................................70
流通マンのための数字に強くなるセミナー⑭
商品の在庫高と回転率 何よりも重要な死に筋退治
CSA WORLD NEWS...........................................73
アズダ ウォルマートが傘下企業へ売却 ほか
新連載ロイ・ラークのユーロトレンド..................74
第1回テスコ●イギリスで独り勝ち 海外展開拡大に活路を見出す
安土 敏のスーパーマーケット脳のつくり方.............75
第12回●生鮮食品作業システム設計のためのアナロジー・その2
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」.................77
第23回●母お志づのスパルタ教育
MD EDITION 80
104週販促カレンダー.....................................81
店頭プロモーション直前対策決定版! 1月
MD FOCUS・インスタントコーヒー.................89
詰め替え商品が飛躍的に伸び売上構造が変わったイズミヤのIC販売
MD FOCUS・スナック菓子.............................94
景気後退局面にあって力強い動きを見せるスナック菓子市場
MD FOCUS・ドレッシング...............................96
「サラダをメーンディッシュに」の提案が登場 新時代を迎えたドレッシング
MD FOCUS・ごま油........................................101
価格に関係なく選ばれているごま油は安定需要をキープ
MD FOCUS・特定保健用食品（トクホ）........103
トクホ新時代が到来 デイリー商品でのトクホ許可取得が増加
MD FOCUS・調理保存関連用品...................106
保存から調理まで幅広い使い方が浸透しラップやバッグ、保存容器が堅調
トレードスキャン・ローヤル...............................109
新製品アクセス情報..........................................110
注目プロモーション.............................................111
成長大陸・中国への挑戦..................................112
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第13回●大赤字だった成都の1年目
―
―
2009.12.1 Chain Store Age
12.1
2009
2009年12月1日号
第40巻
第21号
通巻949号
連載
データで見る流通...........................................11
食品リサイクル実施率、業種によってバラつき
NEW STORE INFORMATION.......................12
新店情報
CSA FRONTLINE...........................................13
さえき マル平ストアから7店舗を譲受 ほか
CSA INSIDER..................................................16
イオンアグリ創造 合理的な農業への挑戦 ほか
特集 19
次世代イノベーターの学び舎
AJS
オール日本スーパーマーケット協会
COVER STORY...................................20
変わらない“知恵の共同仕入”が次世代イノベーターを輩出する!!
荒井伸也AJS会長インタビュー............22
AJSのメンバーのなかからきっと、
次代を担うSMのイノベーターが登場する
データで見るAJS.................................24
PART1●知られざる注目企業トップインタビュー＆レポート
①ダイイチ代表取締役社長・小西保男................25
出店の軸足は札幌市内へ 店舗の大型化で競争力アップをめざす
②紅屋商事代表取締役社長・秦勝重..................28
フード＆ドラッグ「カブセンター」が好調!AJSのノウハウ＋“売り込む力”
③中村ストアー代表取締役社長・中村國昭.........31
生鮮3品で勝負! 「価格」「鮮度」「おいしさ」はどこにも負けない
④ナンコクスーパー...........................................34
“ふだんのSM”に徹し激戦を生き抜く!
⑤JAいずも..........................................................36
独自路線に限界感じAJSへ加盟決める
PART2●“知恵の共同仕入”とAJS今後の戦略に迫る
①トップ経営研修会...........................................38
加盟企業の優良店と競合店を徹底見学
意見交換会では参加者から厳しい指摘も
②教育活動.........................................................40
経営環境により柔軟に変化させるAJSのユニークな教育活動
③コプロ................................................42
売上上位10社の加盟企業が役員に就任し
PB・生活良好の開発体制を強化
北野祐次AJS名誉会長インタビュー...............43
永遠に変わらない“SMという商いの道”をまい進して欲しい
THE INTERVIEW & NEW STORE 44
ヨークベニマル代表取締役社長
大髙善興
2010年3月には
SM事業を完全統合
PBはサイトの消費者の声で
リニューアル
ヨークベニマル堤下店........................................47
内・外装を変更しヨークマートと統一
明るい淡色使いの売場であたたかみ演出
ヨークマート東道野辺店...................................50
旧店舗をS＆Bで大型化 団塊ジュニアをターゲットに品揃えを一新!
BOOK in BOOK
PROMOTION &
DATA FOCUS 2010
店頭プロモーション新時代...........................A-2
お役立ち販促カレンダー2010.....................A-6
第7回大陳列マイスター...............................A-21
チェーンストアランキング&ホールセラーランキング................................A-28
THE INTERVIEW + 85
キリンビール代表取締役社長
松沢幸一
「のどごし〈生〉」「新・一番搾り」
「キリン フリー」…連続ヒットの
裏側にあるものとは?!
NEW STORE REPORT 88
イズミヤ まるとく市場井高野店.....................88
居抜きではなく、新設初出店 景気低迷を背景にDS展開加速
イズミゆめタウンみゆき....................................90
広島市で急成長の注目エリアに出店
昨年開業の旗艦店とドミナント形成
マックスバリュ木更津請西（じょうざい）店..................92
食品と医薬品を同じレジで購入できるSMを出店
オークワ岐阜西改田店................................94
岐阜県内に3号店! オークワの認知度アップを急ぐ
ララガーデン長町...........................................96
ザ・モール隣に新SCを開発 地元百貨店の藤崎がサテライト出店
特別寄稿 98
デフレ基調と言われるが、日本の物価は米国の3倍!
価格はまだまだ
下がるべきである!
渥美俊一日本リテイリングセンター・チーフコンサルタント
田村正紀教授の流通時評...........................100
第9回●ローソン・マツモトキヨシの新業態店舗は成功するか
安土 敏のスーパーマーケット脳のつくり方..................101
第11回●生鮮食品作業システム設計のためのアナロジー
CSA WORLD NEWS.................................102
ウィンコ・フーズ 米国視察の新定番！ ほか
桜井多恵子の最新欧米市場報告........................104
第19回●“トータルコーディネーション”に必要な3つの技術
特別レポート 106
私のGMS衣料品改革案●第2弾
靴を起点
にした
トータルコーディネートで
再生させよ
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」.................110
第22回●マーチャンダイジングの源流はお茶にあり
MD EDITION 113
食育販促プロモーション....................................114
テーマ：売場からの食育ケーススタディ 2月のケース●ヨーグルト
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.イチゴ 2.大豆食品
お客さまの本音..................................................119
～ネットスーパーで勝つ～第6回
MD FOCUS・食用油..........................................121
内食化が浸透したことで数量ベースでも大幅伸長
トレードスキャン..................................................125
幸田商店
新製品アクセス情報.................................126
注目プロモーション....................................127
成長大陸 中国への挑戦...........................................128
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第12回●「あんパン」が売れた
12.1
2009
2009年12月1日号
第40巻
第21号
通巻949号
連載
データで見る流通...........................................11
食品リサイクル実施率、業種によってバラつき
NEW STORE INFORMATION.......................12
新店情報
CSA FRONTLINE...........................................13
さえき マル平ストアから7店舗を譲受 ほか
CSA INSIDER..................................................16
イオンアグリ創造 合理的な農業への挑戦 ほか
特集 19
次世代イノベーターの学び舎
AJS
オール日本スーパーマーケット協会
COVER STORY...................................20
変わらない“知恵の共同仕入”が次世代イノベーターを輩出する!!
荒井伸也AJS会長インタビュー............22
AJSのメンバーのなかからきっと、
次代を担うSMのイノベーターが登場する
データで見るAJS.................................24
PART1●知られざる注目企業トップインタビュー＆レポート
①ダイイチ代表取締役社長・小西保男................25
出店の軸足は札幌市内へ 店舗の大型化で競争力アップをめざす
②紅屋商事代表取締役社長・秦勝重..................28
フード＆ドラッグ「カブセンター」が好調!AJSのノウハウ＋“売り込む力”
③中村ストアー代表取締役社長・中村國昭.........31
生鮮3品で勝負! 「価格」「鮮度」「おいしさ」はどこにも負けない
④ナンコクスーパー...........................................34
“ふだんのSM”に徹し激戦を生き抜く!
⑤JAいずも..........................................................36
独自路線に限界感じAJSへ加盟決める
PART2●“知恵の共同仕入”とAJS今後の戦略に迫る
①トップ経営研修会...........................................38
加盟企業の優良店と競合店を徹底見学
意見交換会では参加者から厳しい指摘も
②教育活動.........................................................40
経営環境により柔軟に変化させるAJSのユニークな教育活動
③コプロ................................................42
売上上位10社の加盟企業が役員に就任し
PB・生活良好の開発体制を強化
北野祐次AJS名誉会長インタビュー...............43
永遠に変わらない“SMという商いの道”をまい進して欲しい
THE INTERVIEW & NEW STORE 44
ヨークベニマル代表取締役社長
大髙善興
2010年3月には
SM事業を完全統合
PBはサイトの消費者の声で
リニューアル
ヨークベニマル堤下店........................................47
内・外装を変更しヨークマートと統一
明るい淡色使いの売場であたたかみ演出
ヨークマート東道野辺店...................................50
旧店舗をS＆Bで大型化 団塊ジュニアをターゲットに品揃えを一新!
BOOK in BOOK
PROMOTION &
DATA FOCUS 2010
店頭プロモーション新時代...........................A-2
お役立ち販促カレンダー2010.....................A-6
第7回大陳列マイスター...............................A-21
チェーンストアランキング&ホールセラーランキング................................A-28
THE INTERVIEW + 85
キリンビール代表取締役社長
松沢幸一
「のどごし〈生〉」「新・一番搾り」
「キリン フリー」…連続ヒットの
裏側にあるものとは?!
NEW STORE REPORT 88
イズミヤ まるとく市場井高野店.....................88
居抜きではなく、新設初出店 景気低迷を背景にDS展開加速
イズミゆめタウンみゆき....................................90
広島市で急成長の注目エリアに出店
昨年開業の旗艦店とドミナント形成
マックスバリュ木更津請西（じょうざい）店..................92
食品と医薬品を同じレジで購入できるSMを出店
オークワ岐阜西改田店................................94
岐阜県内に3号店! オークワの認知度アップを急ぐ
ララガーデン長町...........................................96
ザ・モール隣に新SCを開発 地元百貨店の藤崎がサテライト出店
特別寄稿 98
デフレ基調と言われるが、日本の物価は米国の3倍!
価格はまだまだ
下がるべきである!
渥美俊一日本リテイリングセンター・チーフコンサルタント
田村正紀教授の流通時評...........................100
第9回●ローソン・マツモトキヨシの新業態店舗は成功するか
安土 敏のスーパーマーケット脳のつくり方..................101
第11回●生鮮食品作業システム設計のためのアナロジー
CSA WORLD NEWS.................................102
ウィンコ・フーズ 米国視察の新定番！ ほか
桜井多恵子の最新欧米市場報告........................104
第19回●“トータルコーディネーション”に必要な3つの技術
特別レポート 106
私のGMS衣料品改革案●第2弾
靴を起点
にした
トータルコーディネートで
再生させよ
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」.................110
第22回●マーチャンダイジングの源流はお茶にあり
MD EDITION 113
食育販促プロモーション....................................114
テーマ：売場からの食育ケーススタディ 2月のケース●ヨーグルト
今月の食育プランニング・重点テーマ：1.イチゴ 2.大豆食品
お客さまの本音..................................................119
～ネットスーパーで勝つ～第6回
MD FOCUS・食用油..........................................121
内食化が浸透したことで数量ベースでも大幅伸長
トレードスキャン..................................................125
幸田商店
新製品アクセス情報.................................126
注目プロモーション....................................127
成長大陸 中国への挑戦...........................................128
イトーヨーカ堂 サムライたちの苦闘の記録
第12回●「あんパン」が売れた
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