月刊養豚情報 発売日・バックナンバー

特集　次代をつかむ日本の養豚・豚肉産業を目指して！

過去の教訓から将来を考える
―中国のアフリカ豚熱（ASF）から我々は何を学ぶか―
◎宮城大学教授・三石 誠司

農場を守る衛生・防疫管理
◎アニマル・バイオセキュリティ・コンサルティング㈱・三宅 眞佐男

養豚DXの技術事例と将来展望
◎㈱Eco-Pork・荒深 慎介

日本産食品の輸出戦略――食品等事業者とステークホルダーに期待すること
―第41回フォローアップセミナーより―
◎農林水産省輸出・国際局審議官（大臣官房国際食料情報特別分析官）・道野 英司


特別グラビア
JPPA青年部会主催豚肉消費拡大イベント「俺たちの豚肉を食ってくれ！」
コロナ禍を経て、4年ぶりの会場型開催


トピックス
カナダ食品検査庁、アフリカ豚熱に関する国家基準・枠組みを公表
国内豚肉生産量の7割、140万トンを輸出するカナダが本格的ASF対策

国内外の幅広い活動、食肉業界発展のための人材育成にまい進
全国食肉学校が創立50周年記念式典と祝賀会を盛大に開催


技術動向
宮崎県の大規模黒豚農場、「飼料残量の見える化」で、1カ月の残量確認を『42時間削減‼』
キリシマドリームファーム、飼料タンク残量管理ソリューション「Milfee」の導入で畜産農家のDXを推進


アラカルト
世界の養豚関連ニュース◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


ニュース＆新製品
・農水省が令和5年度第1回畜産部会／消費者にわかりやすい情報発信を
・業界大手4社「SDGsへの貢献と持続可能な物流のための食肉加工業界取組宣言」／配送・販売の関連業界との理解、協調・連携を働きかける
・繁殖成績と離乳・肥育をテーマに講演／第23回サミット・VFCジョイントセミナー開催
・あいち知多農協養豚部会交流会4年ぶりに開催／PRRS撲滅に向けた研修会も
・知多半島の養豚生産農家対象にPRRS対策セミナー／大竹聡氏がPRRS対策の基礎やモニタリングについて講演
・冨里における農業の歴史と末廣農場の思い出を語る／千葉県誕生150周年記念事業「末廣農場と岩崎久彌 ～トーク・食イベント～」開催
・加盟国の賛否分かれる口蹄疫改正案／令和5年度第2回WOAH連絡協議会開く
・飼料高などで養豚所得は大幅減／令和4年農業経営体の経営収支
・家畜改良センターが令和5年の「10大ニュース」公表
・「ベーリンガーインゲルハイム 獣医学奨学プログラム」開始／夏季短期留学する獣医学生を支援
・中畜、農場HACCP認証／初回2農場、更新10農場


連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策◎横関 正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中◎井上 太郎


巻頭言
年頭所感
豚の統計
編集後記

特　集
見えない豚肉のおいしさ
〜その② 肉質からみたおいしさ〜

海外・国産豚肉肉質評価試験報告
～2019・2020年度海外・国産豚肉肉質評価等推進事
一般社団法人食肉科学技術研究所理科学部部長　吉田 由香

増加する食肉・豚肉の消費量
～令和4年度の1人当たり食肉消費量は過去最高に

特別グラビア
第7回 国産生ハムフェスティバル　札幌で開かれる
全国の14工房が長期熟成国産生ハムのPR活動を展開
畜産ジャーナリスト　近田 康二

インタビュー
外国人材の紹介で養豚業界の人手不足に対応
ベトナム・ミャンマーなどから人材発掘、送り出し、受け入れまで
テクノワールド㈱　専務取締役 望月謙吾氏　上級顧問 内山知泰氏

トピックス
高温の影響、豚の「増体・肉質の低下」「斃死」が1割程度発生
～令和4年地球温暖化影響調査レポート公表～

国産長期熟成生ハムのマーケット拡大を目指す
―国産生ハム協会の「第７回国産生ハムフェスティバル」札幌で開催―
畜産ジャーナリスト　近田 康二

令和5年度の農林水産関係補正予算
食料安保構造転換など総額8,182億円

情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至

連　載
養豚現場の伝染病侵入防止対策◎横関 正直
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中
井上 太郎

ニュース＆新製品
・畜種ごとに農場HACCP取得の取り組み、メリットなどを報告／第13回北海道農場HACCP研究会をハイブリッド形式で開催
・新会長に畠中五恵子さん／「全国畜産縦断いきいきネットワーク大会」開催
・食に関する志向、13年ぶりに「経済性志向」が40％超え／消費者動向調査（令和５年７月調査)
・日本畜産物輸出促進協会など／3団体を品目団体として認定賞
・第2四半期の飼料補てん単価5,250円／前期に続き「緊急補てん交付金」発動
・市場にちなんだ催しで地域にPR／「第14回食肉・花き市場まつり」
・おいしい農林水産物を知ってほしい!／農林水産祭「実りのフェスティバル」開催
・名城大学農学部で「食品の品質管理を考える会」の準備会開催／産学連携強化でOB・OGの相談の受け皿も視野に活動を計画
・中央畜産会の農場HACCP認証／新規2農場、更新7農場を公表
・食品の海外での模倣品疑義情報相談窓口を設置
・Eco-Porkが事務所移転
・代表理事理事長に八木岡努氏

・書籍紹介／「畜産経営者のための青色申告の手引き一令和5年分確定申告対応一」森 剛一 著
・製品紹介／1時間で一般生菌の検査結果がかわる技術の開発に成功


etc.
巻頭言
年間目次
豚の統計
編集後記

特別グラビア　「DLGコンテスト第5回日本大会」4年ぶりに開催される　81社から457品が出品◎畜産ジャーナリスト　近田 康二
巻頭言
特集　官能評価や脂肪酸組成などで豚肉のおいしさを科学的に究明～「見えない豚肉のおいしさ～美味しさの尺度って何？」をテーマに豚肉勉強会が第20回勉強会をハイブリッド形式で開催～◎編集部
特集　豚肉の味に及ぼす飼料の影響◎㈲環境テクシス代表取締役　高橋 慶
特集　豚肉のおいしさを見える化する◎OISSY㈱代表取締役社長／慶應義塾大学大学院特任講師　鈴木 隆一
トピックス　農場の分割管理に当たっての対応マニュアル（第１版）／令和５年９月◎農林水産省消費・安全局
情報アラカルト　世界の養豚関連ニュース◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至
トピックス　明確な系統造成進められてきた「飛騨牛」　　国際標準の衛生管理確立、今や18地域・国に輸出　JA飛騨ミートが創立40周年記念式典開催
連載　養豚現場の伝染病侵入防止対策
トピックス　佐賀県唐津市での豚熱発生状況を踏まえ「提言」取りまとめる　農場における衛生対策、早期通報、地域間伝播の防止対策などに留意
ニュース
連載　栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
連載　井上太郎の五里霧中
豚の統計
広告索引・編集後記

特集　アニマルウェルフェアの現状と課題

アニマルウェルフェア、新たな指針公表
「実施が推奨される事項」「将来的な実施が推奨される事項」を記載

持続可能な豚肉生産目指す米国養豚・豚肉業界
AWに配慮した最高水準の豚の管理を推進


特別グラビア
大西畜産出品の枝肉が名古屋市長賞に
南部市場第15回肉豚枝肉共励会が開催


トピックス
養豚農場の防疫と管理獣医師
一般社団法人日本養豚開業獣医師協会（JASV）インタビュー
◎一般社団法人日本養豚開業獣医師協会（JASV）/OASIS　大井 宗孝（WEB）
　一般社団法人日本養豚開業獣医師協会（JASV）/㈲アークベテリナリーサービス　武田 浩輝（WEB）
　聞き手：一般社団法人日本養豚協会（JPPA）事務局・関係者

令和6年度農林水産関係予算概算要求
肉豚経営安定交付金は所要額168億円

リスク評価機関が今後直面する課題と対応体制整備をテーマに
食品安全委員会が設立20周年記念国際シンポジウムを開催

令和4年度の豚と畜頭数1649万頭（0.2％増）
厚生労働省、と畜検査等実態調査結果を公表

情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至

ニュース＆新製品
・飼養衛生管理徹底を／越境性動物疾病防疫対策推進会議開く
・九州7県をワクチン推奨地域に追加／感染拡大防止に向け豚熱ワクチン接種開始
・佐賀県「豚熱相談コールセンター」設置
・地域性の豊かな国産食材・食品が一堂に／「アグリフードEXPO東京2023」開催
・上野村からいのぶたの美味しさを日本橋へ／「大屋根夏まつり」に上野村いのぶたセンターが参加
・令和6年度厚労省予算概算要求／HACCP制度化関連対策に5.2億円
・スウェーデンからの生きた豚、豚肉等の一時輸入停止
・森久保薬品、森久保CAメディカル、小田島商事が動薬事業で業務提携
・PRRSフォーラムホームページ開設／ホームページからの問い合わせが可能に
・「THE BUTA-SHABU SOUP BOX」自社サイトで販売開始
・豚肉の「脂肪の質」の評価実用化などに貢献／第57回優秀畜産技術者賞を受賞
・「第119 回日本養豚学会大会」リモートで10月開催予定
・豚熱を統一テーマに「第13回合同集会」10月開催／日本豚病研究会、日本豚病臨床研究会、日本養豚開業獣医師協会


連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎横関 正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上 太郎

巻頭言
豚の統計
編集後記

特集　豚1頭から考える豚肉の品質と価値

「豚1頭、いくらで売れる？いくらで売りたい!？」をテーマに全国食肉学校で4年ぶりの開催
枝肉解体による実習と枝肉から部分肉、精肉の価格設定方法など学習
豚肉勉強会主催　第19回勉強会



特別グラビア
口どけの良さが特徴の銘柄豚「パールポークほろよい」
エコフィード利用で地域貢献も
三重県志摩市・㈲河井ファーム肉よし



トピックス
海外食肉加工品製造・消費・販売・品質等実態調査（アメリカ編）の概要

APVS2023参加記録
株式会社エコアニマルヘルスジャパン
特別技術顧問　石垣克至



情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


ニュース＆新製品
・飼料用米普及のためのシンポジウム開く／「飼料用米多収日本一表彰式」も同時開催
・スコット・ディー博士らが飼料によるウイルスの伝播、その対策など解説／DSMが「VevoWinTM」の上市に合わせ養豚セミナー2023を開催
・組織強化を含めた重点活動具体策示す／豚事協「第23回通常総会」開催
・令和4年度の食料自給率など公表／豚肉国産率は49％で前年度と同値
・アニマルウェルフェア、新たな指針公表／「実施が推奨される事項」「将来的な実施が推奨される事項」を記載


連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎横関 正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上 太郎


etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

特集　厳しさ増す経営環境　発展する養豚経営を目指して！

飼料価格高騰の現状と今後の見通し―いかに生き残るか
◎宮城大学教授　三石 誠司

重大疾病から農場を守る
◎アニマル・バイオセキュリティ・コンサルティング㈱　三宅 眞佐男

豚枝肉の格付規格の改正と関連情報の提供の充実について
◎公益社団法人日本食肉格付協会 理事兼事務局長　小野 哲士



特別グラビア
「やまと豚」がITI 2023年度審査会で優秀味覚賞「三ツ星」9年連続受賞
「骨付ハム」も 7年連続「三ツ星」受賞、国産ハム初の「ダイヤモンド味覚賞」にも輝く

いのぶた肉加工品が次々に誕生!!　上野村いのぶたセンターから新提案
◎群馬県多野郡上野村



トピックス
豚飼養戸数3,370戸、前年比6.1％減少
畜産統計（令和5年2月1日現在）公表

世界のメガファーム（2023 World Mega Producer）

やまびこ会が第26回通常総会開催
勉強会やベンチマーキングの取り組みなど継続し会全体の成績がさらに改善


情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至



ニュース＆新製品
・2023年度JPPA通常総会を開催／四つの基本方針示す
・一般社団法人日本養豚協会／記念誌｢日本養豚　激動の25年｣を発行
・中央畜産会「令和5年度定時総会」4年ぶりに対面での開催
・全農、7～9月期飼料価格2,000円値下げ／円安もトウモロコシ、大豆粕価格値下がり
・「飼養衛生管理指導等指針」の一部変更へ／家畜衛生部会、牛豚・家きん疾病小委開く
・農水省、OIE連絡協議会をウェブ開催／「口蹄疫」改正案は次回総会で採択へ
・オルテック社が「2022サステナビリティレポート」公開／コミットメント実現へ向けた取り組みを報告
・血液中のウイルス遺伝子の検出に適した核酸試料の簡易な前処理法を開発
・昭和産業が役員人事
・豊橋飼料が役員人事
・日清丸紅飼料㈱が役員人事
・㈱フリーデン、新社長に小俣勝彦氏
・日本SPF豚協会役員人事
・PRRS制御を通じた業界発展目指し「PRRSフォーラム幹事会」立ち上げ／団体設立に伴い「産業パートナー」募集
・「国際養鶏養豚総合展2024(IPPS JAPAN)」7月18日より出展募集開始
・「第13回北海道農場HACCP研究会」11月開催
・訃報　関根弘之氏



連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策◎横関 正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中◎井上 太郎


etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

特集　重大疾病を防ぐ飼養衛生管理の重要性

飼養衛生管理基準への対応強化図る
JPPA　飼養衛生管理基準に関する調査（全国調査集計結果）より

国内の豚熱発生状況と豚熱撲滅に向けた取り組み


特別グラビア
近畿大学が「霜降り豚肉」を効果的に作出する飼養技術を開発
国産豚肉の国際競争力アップに向けて大きく前進


海外レポート
VIV Asia2023参加報告3　「公式レビュー」
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


トピックス
養豚農場を取り巻く課題
JPPA・養豚農業実態調査報告書より③


情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


ニュース＆新製品
・動物薬の安定供給、研修事業の強化など推進／全国動物薬品器材協会が第54回通常総会開く
・日本動物用医薬品協会が第56回通常総会／11月に東京でVICH運営委員会とフォーラム
・食品ロス量は前年度より多い523万トン／事業系では279万トンに
・各地域の取り組みをネットワーク化／「国内資源由来肥料の利用拡大プロジェクト」開始
・日本生活協同組合連合会
・MPアグロ㈱
・FSIS、豚肉処理・加工施設向けにサルモネラ制御ガイドライン更新
・日本養豚大学校2023年度初級コース第8期受講生募集
・食品のカビ検索図鑑～自然環境・室内環境調査にも役立つ
・「DSM養豚セミナー2023」7月開催VevoWin（TM）上市記念



連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策◎横関 正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中◎井上 太郎


etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

特集　消費者ニーズを踏まえた豚肉生産

豚肉の評価と品質に関する意識
JPPA・養豚農業実態調査報告書より②

国内外における食肉消費動向


特別グラビア
源麹研究所が破砕卵から高栄養飼料「たまご麹」を製造
柔らかくほのかな甘みを持つ「黒麹たまご豚」の商品化目指す


海外レポート
VIV Asia2023参加報告2　「抗菌薬適正支援」セミナー
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


トピックス
厚労省が令和４年食中毒発生状況を公表
食中毒事件数961件、患者数は6852人

韓国で4年ぶりに口蹄疫発生
発生予防の徹底に向けた対策強化を呼びかける

主要国における食中毒発生近況
～食品安全情報（微生物）より


ニュース＆新製品
・令和5年度全国家畜衛生主任者会議開く／飼養衛生管理者の豚熱ワクチン接種可能に
・農水省が令和3年経済計算（概算）公表／豚の国内生産6362億円、前年比4.5％減
・農水省、適正価格形成へ環境整備推進会議／消費者の理解醸成や仕組みづくりなど検討
・持続可能な農業・食料安全保障の確立へ／「食料・農業・農村基本法」の改正に向けた中間取りまとめ案
・畜産経営に起因する苦情発生状況／令和4年は豚の苦情発生率やや増加
・JPPAが事業実施主体に「低コスト配合飼料自家製造推進緊急対策事業」
・サラヤ・東京サラヤが経済産業大臣賞受賞「日本でいちばん大切にしたい会社」大賞
・「第2回若者が夢を語る会」開催決定
・「オルテック養豚セミナー2023」オンラインセミナー6月開催決定


連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策◎横関 正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中◎井上 太郎


etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

特集　国内外における養豚生産実態と課題

国内における養豚経営の現状と今後の意向
JPPA・養豚農業実態調査報告書より①

カナダにおけるASF発生時のゾーニング適用リスク評価を諮問
食料・農業・農村政策審議会 第59回家畜衛生部会


特別グラビア
北海道大学が2年連続の総合優勝
第15回全日本大学対抗ミートジャッジング競技会


海外レポート
VIV Asia2023参加報告
㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


トピックス
畜舎建築特例法の対象に畜舎、堆肥者、保管庫などを追加

『酸化亜鉛に頼らず強い豚を育てる：注目は亜鉛から腸管の健康へ』
”Focus shifts from zinc to gut health for robust pigs”
著者：ジャーナリスト Lindi Botha、翻訳・編集：オルテック・ジャパン　森田真由子


ニュース＆新製品
・豚輸入検疫頭数961頭、前年比61.9％減／摘発事例なし―2021年動物検疫年報より
・「JPPA青年部セミナー」2年ぶりの対面開催／全国から若手生産者らが集結
・丹羽賞に佐々木羊介氏／「第118回日本養豚学会大会」開催
・現行の技能実習制度を廃止の方向へ／新たな制度の創設を検討
・「G7農業大臣声明」発出／より広範な“食料システム”の視点を
・日本の温室効果ガス排出量11億7,000万トン／前年度比で2.0%増加
・日本ベーリンガーインゲルハイム、2022年業績発表／飼養豚の健康維持、農場の生産性向上・出荷品質向上に貢献
・Eco-Pork、一般消費者向けにECサイト公開／持続可能性に配慮して生産した「ユーグレナEco-Pork」提供
・「館ヶ森アーク牧場」から「Ark館ヶ森」へ／名称およびロゴ変更
・「NEXT CHIKUSAN」リニューアル公開
・日本農産工業が人事異動
・日本農産工業社長に小山剛氏／6月の定時株主総会で正式就任
・USMEF「春のごちポ感謝祭キャンペーン」実施／アメリカンポークなどが総計2,900名に
・「ポーシリス® APP+ERY RTU」／肥育期に発生する2種類の感染症を同時にコントロール


連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上 太郎


巻頭言
豚の統計
編集後記

特集　養豚生産における合理化、省力化の取り組み

豚体重推定システム「デジタル目勘」を活用した肉豚出荷体重測定の省力化実証試験
◎千葉県畜産総合研究センター養豚養鶏研究室 上席研究員・萩原 妙子

生産性向上を目指すスマート畜産の実現に向けた取り組み


特別グラビア
洗浄効率・衛生環境などを格段に向上させる「ステンレスすのこ『きれい』」
リキッドフィーディング農場で飼槽周囲に敷設、コンクリスノコとの差歴然


調査報告
家畜伝染病（口蹄疫、豚熱、アフリカ豚熱、鳥インフルエンザ）に対する消費者意識の考察
公益財団法人日本食肉消費総合センター／令和4年度「食肉に関する意識調査報告書」より


トピックス
銘柄ポーク好感度コンテスト最優秀賞は「八幡平ポーク」
「第47回食肉産業展2023」開催

アジア地域で輸入される各種輸入飼料原料のカビ毒リスク明らかに
Alltech Harvest Analysis「2023アジア輸入原料カビ毒リスク分析レポート」公表

新潟市が豚肉支出・数量の横綱、鶏肉は大分市、牛肉支出は奈良市・数量は大分市
2022年「食肉消費番付」発表


セミナー
サプライヤー管理をメインテーマに食品事業者が情報交流
第16回港区食品取扱事業者交流会開かれる


情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


ニュース＆新製品
・名誉賞に茨城･成田畜産／第7回東京食肉市場豚枝肉共励会
・日本の養豚を担う33名巣立つ／日本養豚大学校第7期 修了式
・全農、4～6月期飼料価格2,000円値下げ決定／トウモロコシ価格・海上運賃下落、円高が進行
・新型コロナ、新たな基本的対処方針に基づく感染症対策を通知／マスク着用は個人の判断へ
・豚熱ウイルス野外株とワクチン株が識別可能に／農研機構動物衛生研究部門とタカラバイオ㈱が共同開発
・銘柄豚肉「和豚もちぶた」のブランドロゴリニューアル
・Eco-Porkと日清丸紅飼料がパートナーシップを締結／養豚経営支援システム「AI Farm Manager Porker」をOEM
・米イリノイ州、1月から飲食店などでのラテックス製手袋が使用禁止に
・飯塚哲也氏が代表取締役社長に
・セキネ代表取締役に篠崎壮登氏


連載
最終回　日本国内で畜産農業を続ける意義と価値とは
〜事業承継・譲渡による農業や畜産農業存続の可能性 その⑥
◎㈱事業性評価研究所 代表取締役社長・田井 政晴

養豚現場の伝染病侵入防止対策◎横関 正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中◎井上 太郎

etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

特集　格差ひろがる世界の飼料需給現況

世界の飼料製造量、農業セクターへの影響が明らかに
2023オルテック　アグリフードアウトルックを公開

国内における飼料動向



特別グラビア
全国食肉事業協同組合連合会が「食肉加工製造技術研修会」を3年ぶりに開催
―低需要部位の有効利用、高付加価値製品の開発を目指して―
◎畜産ジャーナリスト 近田 康二


セミナー
寄生虫汚染を中心にジビエにおける食品衛生上の問題点を解説
日本獣医学会が一般市民向けに市民公開講座を開催
◎編集部


トピックス
畜産におけるアニマルウェルフェア
◎公益社団法人畜産技術協会・八木 淳公

CSF・ASF対策、殺処分家畜の処理方法テーマに講演会
令和4年度千葉県養豚大会開かれる


情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


ニュース＆新製品
・名豚連が新年会を開催／経済活性化の流れに期待
・第52回日本農業賞優秀賞に三重県・河井ファーム肉よし
・4月1日より畜舎特例法の対象を追加／保管庫などが新たに
・農林水産物・食品輸出額1.4兆円／豚肉は23.2億円、前年比10.6％減
・「第118回日本養豚学会大会」対面での開催は3年半ぶり
・豚繁殖・呼吸障害症候群生ワクチン「ユニストレイン(R)PRRS-50」「ユニストレイン(R)PRRS-10」「ユニストレイン(R)PRRS-50 ID」


連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎横関 正直

日本国内で畜産農業を続ける意義と価値とは
〜事業承継・譲渡による農業や畜産農業存続の可能性 その⑤
◎㈱事業性評価研究所 代表取締役社長・田井 政晴

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中◎井上 太郎


etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
高い肉質・生産性を実現する育種改良とは

「しもふりレッド」「ボーノブラウン」作出経緯、特徴とともに
肉質評価、肉質の遺伝的改良、豚抗病性の育種改良など解説
～豚肉勉強会主催　第18回勉強会より～

肉質改良のための遺伝、肉質分析とおいしさ
宮城⼤学客員教授／東北大学名誉教授　鈴⽊啓⼀氏

なぜ「ボーノブラウン」に取り組むのか？
岐阜県畜産研究所 養豚・養鶏研究部
主任専門研究員　吉岡 豪氏
主任技師　鈴木香澄氏


特別グラビア
サラヤが持続可能な次世代の食のカタチを創造する子会社「Cotof」設立
「コトフ　マルシェ」はフードロス削減や人手不足対策のモデル店舗目指す


トピックス
農業景況DIはマイナス幅拡大
「投資予定あり」は5割を維持
―農業景況調査（2022年7月調査）―
日本政策金融公庫　情報企画部 高田 圭介


農水省が令和3年農業総産出額公表
豚は6,360億円（対前年比3.9％減）


と畜場4施設減、豚と畜頭数１％増、平均と畜料金2,786円
令和3年度と畜・食鳥検査等に関する実態調査結果
編集部


GLOBALG.A.P.が提供する農場での社会課題管理ツール「GRASP」
アジアでの活用拡大、日本では初の評価実現、大手企業も推進


情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


ニュース＆新製品
・令和5年度農林水産関係予算案を決定／豚マルキンは所要額168億400万円確保
・「新年賀詞交歓会」開催　中央畜産会
・令和４年度全国優良畜産経営管理技術発表会／最優秀賞4事例を選出
・肥育豚生産費12.7％増加／飼料費の上昇などを背景に
・水際対策強化に向けたメッセージ／鳥インフルエンザ・アフリカ豚熱・豚熱合同対策本部
・「豚熱に関する特定家畜伝染病防疫指針」一部改正／飼養衛生管理者による接種が可能に
・全農、1～3月期飼料価格1,000円値下げ決定／飼料穀物堅調見込まれるも海上運賃下落と円高
・農水省が「令和4年度第２回畜産部会」開催／飼料高騰・経営安定対策などで質疑
・台湾向け日本産加熱処理豚肉の輸出施設認定／日本産加熱処理豚肉の輸出が可能に
・納品期限の緩和を進める事業者が大幅に増加／食品ロス削減や食品リサイクルの取組事業者・内容を公表
・社会的関心が高いと考えられる成果10課題を選定／「2022年農業技術10大ニュース」公表
・家畜改良センター「10大ニュース」令和4年の出来事の中から選出
・SMC、農場HACCP認証　新たにYAMAKOSHI FARMなど
・第118回日本養豚学会大会　3月開催


連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策◎横関 正直
日本国内で畜産農業を続ける意義と価値とは
〜事業承継・譲渡による農業や畜産農業存続の可能性 その④
◎㈱事業性評価研究所 代表取締役社長・田井 政晴

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中◎井上 太郎

etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

月刊養豚情報　2023年1月号　目次



特集 生産コスト高騰の中で勝ち残る養豚経営を目指して


PigCompassと格付けナビゲーターを用いた養豚場のデータ分析
◎AgriINFO㈱・山根逸郎

生産性に悪影響をおよぼすウイルス性疾病への対策について
◎アニマル・バイオセキュリティ・コンサルティング㈱・三宅眞佐男

エコフィードによる栄養管理のポイント
◎㈲環境テクシス代表取締役・高橋慶

「うまい豚肉が食べたい!!～もう１回食べたくなる国産豚肉～」をテーマに
豚肉勉強会が第１８回勉強会をハイブリッド形式で開催



特別グラビア
DX技術による自社一元管理を実現するカナダ産銘柄豚「ハイライフポーク」
日本市場にターゲット絞り新カテゴリー「輸入銘柄豚」の創出目指す
HyLife Pork Japanがプレスセミナー開催



情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣克至


トピックス
JPPA青年部会が名古屋で若手生産者意見交換会を開催
CSF発生とその後の対策踏まえ生産者同士が活発な交流図る

ニュース＆新製品
・第２回ベーリンガーインゲルハイム養豚ウェビナー2022開催／「エリアリージョナルコントロール（ARC）から考える伝染性疾病対策」をテーマに
・離乳子豚の飼料設計のポイント、安息香酸の有効性など説明／DSMが「VevoVitall ®」の上市を記念し養豚セミナー開催
・令和3年農業経営体の経営収支／養豚経営は農業所得45.4％減少
・「豚事協セミナー」 2月開催


連載
日本国内で畜産農業を続ける意義と価値とは
〜事業承継・譲渡による農業や畜産農業存続の可能性 その③
◎㈱事業性評価研究所 代表取締役社長・田井 政晴

養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎横関 正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上 太郎



巻頭言
年頭所感
豚の統計
編集後記

特集　養豚生産とSDGsの重要性

畜舎内の臭気物質と微生物を運ぶエアロゾルと防疫、悪臭対策
◎宇都宮大学農学部 教授・池口 厚男

ニッポンハムグループにおけるSDGsの取り組み
◎日本ハム㈱代表取締役副社長 経営企画本部長・井川 伸久

国内のSDGs目標達成に向けた動き
～日本のSDGs目標達成度は世界で19位～


特別グラビア
資源循環に貢献し養豚から加工品製造・販売まで長年取り組む
エコフィードと中ヨークで老舗も認める不動のブランドを確立
◎㈱堀江ファーム（千葉県富里市）


海外情報
EuroTier 2022を見逃してはいけない13の理由
◎編集部


トピックス
令和4年度第2次補正予算案を閣議決定
物価高騰影響緩和対策など8,200億円

研究レポート：中国の養豚市場は新たなサイクルへ
“Research: ‘China’s pork market has started a new cycle’”
◎Pig Progressオンライン　2022年9月7日掲載
著者：Pig Progress誌記者 Vincent ter Beek
翻訳・編集：オルテック・ジャパン合同会社・森田真由子

豚肉生産量高水準・輸入激減の中国、生産量・輸出量とも減少のEU
◎編集部


情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


ニュース＆新製品
・国産純粋種豚改良協議会が令和4年度通常総会開く／現地とオンラインで全国の会員参加、活発な意見交換も
・愛知県農業総合試験場が公開デー／4年ぶり現地開催に多くの来場
・7～9期の異常補てん単価1万1346円／通常補てん5454円、基金財源ほぼ払底
・農水省が令和4年度第1回畜産部会／持続可能な配合飼料価格安定制度へ
・「豚事協セミナー」／来年2月開催
・共立製薬が本社移転

特集　効果的な従業員教育と適切な衛生管理マニュアル・帳票類作成のポイント

従業員の教育・訓練の仕組み化
◎スタジオワーク合同会社 代表社員・上田 和久

効果的な従業員教育とは？
「楽しく学べる」のすすめ
◎シーバイエス㈱ フードセーフティ研究所 シニアフェロー・片桐 史人

食品安全、バイオセキュリティ、家畜の健全性、職場環境、環境保全など網羅
米国における生産段階の豚肉品質保証プログラム“PQA plus”
◎編集部



特別グラビア
生ハム職人自らが自慢の原木より切り立てを提供
第6回国産生ハムフェスティバル in鶴岡
◎畜産ジャーナリスト・近田 康二

トピックス
農畜産物への高温による影響
「令和3年地球温暖化影響調査レポート」を公表　
◎編集部

国産生ハム普及協会の「国産生ハムフェスティバル」山形県鶴岡市で開く
15工房が長期熟成国産生ハムを出展、販促活動を展開
◎畜産ジャーナリスト・近田 康二


情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


ニュース＆新製品
・令和４年日本養豚開業獣医師協会豚病講習会が開催／薬剤耐性菌に関する最新知見など
・令和4年度農林水産祭の受賞者発表／養豚3経営が多角化、女性活躍などで
・日本養豚大学校が3年振りに開講／37名の受講生を迎えスタート
・「ASFの現状と課題」で特別講演も／第63回全国家畜保健衛生業績発表会
・「飼料価格高騰緊急対策」配合飼料1トン当たり6,750円補てん金交付
・九州ブロック養豚生産者ら丸粒自家配生産者への飼料費高騰にかかる支援要請
・豚肉は14％減、6月単月でも6.5％減／上半期の農林水産物・食品輸出額
・USMEF次期ジャパンディレクターに加藤悟司氏
・「2022年度養豚農業実態調査」への協力呼びかける　WEB回答は11月30日締切


連　載
新連載 日本国内で畜産農業を続ける意義と価値とは
〜事業承継・譲渡による農業や畜産農業存続の可能性 その①
◎㈱事業性評価研究所 代表取締役社長・田井 政晴

養豚現場の伝染病侵入防止対策◎横関 正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中◎井上 太郎


etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記