月刊養豚情報 発売日・バックナンバー

特集
勝ち進むための養豚経営・生産管理の具体策～激動の国内外情勢を読み未来につなぐ

労務管理の改善、生産管理の効率化などが必要
カギ握る中小規模層、チェックオフは皆が納得できるものに！
◎一般社団法人日本養豚協会会長　香川雅彦氏に聞く

高水準の農場成績、ブランド豚生産、耕畜連携強化など実現
全国優良畜産経営管理技術発表会で養豚経営3題が講演

畜産分野へのAI、ICTなど新技術の導入・改良促す
農業現場の新技術実装に向けたマッチングミーティング

人工授精の効果・効率向上を実現、中規模農家ターゲットに販促
タブレット端末を用いた豚精子・精液性状分析装置「iSperm」
◎エイドミクス・バイオテクノロジー社最高技術責任者　陳 昌佑氏に聞く

特別グラビア
国産豚肉のしゃぶしゃぶ・焼肉・豚汁290 kgを試食提供
日比谷公園で29回目の「俺豚」開催、大勢の来場者で賑わう

インタビュー
飼料コストに大きなメリットもたらすエコフィード
全国に販売展開、肉豚生産農場も立ち上げ
◎(有)環境テクシス代表取締役　高橋 慶氏に聞く

トピックス
シンポ「畜産GAPの現状と今後の課題」
環境負荷の軽減と生産性向上の両立を

豚コレラ、岐阜県内で5例目となる
農水省、防疫対策の再徹底を呼びかける

EuroTier2018訪問記
◎(株)ピィアイシィ・バイオ　綛谷仁史

SGI前社長 ・ ホドソン先生追悼記
◎富士農場サービスグループ　桑原 康

連載
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●養豚産業を守り発展させるための決議採択／ナイスポークチバ推進協議会「平成30年活動報告会」開催
●全国の有料畜産経営や特色ある畜産物生産など先進事例を発表／平成30年度「全国有料畜産経営管理技術発表会」「エコフィードを活用した畜産物生産優良事例発表会」開催
●飼養衛生管理基準順守、水際対策強化、野生動物対策―国内防疫体制強化図る／「農林水産省豚コレラ等家畜伝染病防疫対策会議」開催
●異音検知プラットフォーム活用し豚の健康管理・疾病検知の実証実験開始
●FOODEX美食女子Award2019アンバサダーに女優の飯豊まりえさんが就任
●「JASV養豚従事者基礎研修」1月開催　九州・宮崎にて2泊3日の短期集中講座
●ATP・迅速検査研究会　「第40回記念講演会」3月開催
etc.

巻頭言
年頭初感
豚の統計
編集後記

特集
激変する世界の農畜産物需給と食・農の未来k～輸入豚肉に負けない本物ブランドを育てる

食料・農業・農村の変化とその先をどう見るか～国産豚肉が強敵に勝てるキーワードとは？
～豚肉勉強会主催 第13回勉強会より～

食料・農業・農村の変化とその先をどう見るか
世界農業・農産物貿易・農業政策の変化を様々な角度から考える
◎宮城大学食産業学群（経営学系）教授／大学院食産業学研究科副研究科長・付属農場長／
　国際交流・留学生センター長　三石誠司氏
　　
国産豚肉が強敵をしのぎ勝ち残るためには！
◎㈱オーケーフーズ代表取締役社長・近藤和夫氏


特別グラビア
全国各地で「食」のイベント開催
美味しい国産豚肉を見て・来て・味わって!!


トピックス
口蹄疫の教訓風化させず防疫対策の強化を訴え
　　第７回JASV口蹄疫終息記念セミナー開かれる

養豚場の環境対策とアニマルウェルフェアの現状
　　～養豚農業実態調査報告書（全国集計結果）より

30年度下半期の豚肉販売、輸入が国産勝る
　　時短・簡便志向で一次加工品の取扱増の見通し

連載
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

現場のための消毒の常識
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松寿代

井上太郎の五里霧中◎井上太郎
etc.
巻頭言
ニュース＆新製品
年間目次
豚の統計
編集後記

特集　さらに押し寄せる輸入豚肉の脅威を知る！
～価値訴求に一変する時代の対抗策は？

国産豚肉は輸入豚肉に本当に勝てるのか？　日本市場を席巻する海外勢の戦略を知る！
～豚肉勉強会主催 第13回勉強会より～

消費者が本当に求める食品とは？　本物を作れば生き残れる！
◎㈱冨良食品代表取締役／こだわりの味協同組合代表理事・冨永昌良氏

豚肉の輸入と輸入豚肉の需給動向、消費・販売のトレンド
◎食品産業新聞社畜産日報部・宇梶治彦氏

カナダポーク高い品質へのこだわり～日本市場チルドポーク販売拡大への挑戦
◎カナダポーク・インターナショナル　日本マーケティングディレクター・野村昇司氏


特別グラビア
養豚人生50余年、業界発展のため粉骨砕身
志澤勝氏の功績称え、功労感謝の集い開かれる


トピックス
末端市場への訴求、6次産業化旺盛、加工品・惣菜も多様化
ブランド豚肉の安全・安心、おいしさ、簡便性などさらにアピール
◎アグリフードEXPO東京 2018

脱抗菌性飼料添加物への取り組み事例――抗菌剤の耐性化への疑問から無薬飼料に
?脱抗菌性飼料添加物への取り組み事例集より?

野生獣肉（ジビエ）の熟成工程による微生物汚染
◎国立感染症研究所寄生動物部・荒川京子
（公社）日本食品衛生協会食品衛生研究所微生物試験部・秋葉達也
北里大学獣医学部・高井伸二

年間肉豚出荷頭数は656万2,966頭――1経営体当たりの平均は8,727.3頭
～養豚農業実態調査報告書（全国集計結果）より



連載
現場のための消毒の常識
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松寿代

井上太郎の五里霧中◎井上太郎


etc.
巻頭言
ニュース＆新製品
豚の統計
編集後記

特集
悪性伝染病から農場防疫を考える――　迫りくるASF、CSFの驚異

脱抗菌性飼料添加物への取り組み事例
口蹄疫復興を機に、規模を縮小し無薬養豚を実現
～脱抗菌性飼料添加物への取り組み事例集より～

日本で26年ぶり豚コレラ発生、イノシシにも陽性反応

アフリカ豚コレラが中国で拡大、アジア全域に感染拡大の可能性も

全米豚肉委員会と米国農務省による豚肉供給保証（SPS）計画



特別グラビア
ブランド豚肉の安全・安心、おいしさ、簡便性などさらにアピール
アグリフードEXPO東京2018

第3回東京食肉市場豚枝肉共励会、名誉賞は成田畜産
最優秀賞は常陸牧場、ケイアイファウム


トピックス
わが国の純粋種豚生産・改良に多大な貢献
星氏の黄綬褒章受章祝賀会盛大に開かれる

病気のない、健康で美味しい豚肉を消費者へ、衛生管理の徹底で無薬豚を生産――「養豚農業実態調査報告書」より
◎㈲吉野ジーピーファーム（岐阜）


連載
現場のための消毒の常識
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎


ニュース＆新製品
●第12回名古屋南部市場肉豚枝肉共励会が開催　愛知県知事賞日たピッグ美浜農場、名古屋市長賞は一志ピックファームが受賞
●「チャレンジの先にチャンスあり！～目指そう良才賢簿（りょうさいけんぼ）～」テーマに　「全国畜産縦断いきいきネットワーク大会」開催
●海外から侵入した可能性が高い―　岐阜県の豚コレラの原因ウイルス塩基配列解析結果を公表
●家畜改良センター、近大が連携協力協定　畜産分野の技術開発と人材育成推進など
●ベルギーからの豚肉等の一時輸入停止
●共立製薬人事
●メンデルジャパン営業所移転
●豊浦獣医クリニック「第17回初級養豚講座」2019年3月開催　農場内での施設設備などのアクシデントから経営まで
●「平成30年度東日本地区種豚登録講習会」10月開催　国内（主に東日本地区）の審査委員および審査委員移植予定者対象
●「第18回サミット・VFCジョイントセミナー」11月開催　「高能力豚の栄養と給餌管理」テーマに

etc.

巻頭言
豚の統計
編集後記

特集　日本の養豚生産実態と国内の動向

養豚経営は「縮小」よりも「拡大」の傾向へ
養豚農業実態調査報告書（全国集計結果）より

豚肉のイメージは「健康に良い」「価格が手頃」「調理しやすい」
「国際養鶏養豚総合展（IPPS）2018」豚肉勉強会・豚肉購買動向アンケート調査報告より


特別グラビア

茨城県の新ブランド豚肉「常陸の輝き」を披露
ブランドネーム発表会・試食会盛大に開かれる

料理体験を通じて地元産の豚肉の良さを子どもたちにも届けたい
第15回地産地消運動が開催
◎岐阜県養豚協会、岐阜女子大学


トピックス

バイプロのリキッドフィーディングでブランド豚を生産、年間1本価格で取引
衛生・安全性管理徹底し22,800頭出荷、さらにコスト低減・生産性向上目指す
――「養豚農業実態調査報告書」より
◎㈲石井養豚センター（徳島県）

循環型養豚へ先進的に取り組み、フードロス削減に貢献
飼料用米を活用し耕畜連携、障がい者の積極的雇用も
――「養豚農業実態調査報告書」より
◎ブライトピックグループ（神奈川県・千葉県）

中国で初めてアフリカ豚コレラ発生確認
農水省、養豚関係者への防疫対策強化呼びかける


連載

現場のための消毒の常識
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎


ニュース＆新製品
・遺伝的能力評価、種豚交流活用など推進／国産純粋種豚改良協議会が通常総会開く
・組織力強化が急務、会員加入拡大を推進／栃木県養豚協会 第9回通常総会開催
・第28回日本SPF豚研究会開催／SPF豚認定農場数など報告
・輸出拡大目指し豚肉の賞味期限延長で検討会
・平成29年度の食料需給表（概算値）公表／豚肉自給率49％、飼料自給率26％に減少
・上半期の農林水産物・食品輸出実績／豚肉は1,161トン、3％増（5.1億円）
・ベーリンガーインゲルハイム、2億ユーロ以上投資／フランスに獣医公衆衛生部門の戦略的生産拠点を構築
・ランクセスの消毒剤「ビルコンS」／ASFバイオセキュリティに効果
・農場HACCP認証農場／豚など新たに6農場公表
・ATP・迅速検査研究会「第39回講演会」10月開催
・「第2回飼料用米活用畜産物ブランド日本一コンテスト」応募開始
・「平成30年度JRA畜産振興事業に関する調査研究発表会」10月開催

etc.
巻頭言
ニュース＆新製品
豚の統計
編集後記

特集
次代見据え国産豚肉の生産性・優位性をさらに高める

畜産物のアニマルウェルフェア認証～国内外の動向と養豚分野での課題～
◎信州大学学術研究院農学系　竹田謙一

道産飼料、道産ホエイなど地域産物を利用した豚肉生産の取り組み
―病気のない養豚場を目指して―
養豚農業実態調査報告書より
◎(有)ビィクトリーポーク（北海道）

スリーセブンシステムで労働生産性の高い養豚経営を実践
―自家配施設の新設、オートソーターの活用でコスト削減も―
養豚農業実態調査報告書より
◎熊本興畜(株)（熊本）

特別グラビア
県産銘柄豚の生産促進目指し養豚研究所内にブランド育成センター設置
◎茨城県畜産センター養豚研究所

「第43回食肉産業展2018」銘柄ポーク好感度コンテスト
最優秀賞は「京丹波ぽーく」

トピックス
IPVS（International Pig Veterinary Society）2018
第25回世界養豚獣医学会概要報告
◎(株)エコアニマルヘルス・石垣克至

離乳舎での市販ワクチンとアイブロシンを併用したPRRS対策
（Combined effect of vaccination and tylvalosin tartrate in weaning units as interventions for PRRS）
◎サミットベテリナリーサービス・石関紗代子、渡部佑悟、数野由布子、石川弘道

人工授精の効率・精度さらに高める画期的機器など
IPPS2018最新資材・技術プレゼンテーションより

現地ルポ
養豚密集地でPRRS陰性を維持、抗生物質も不使用
特殊加工のフィチン酸が豚の健康・成長をさらに加速

連載
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代

現場のための消毒の常識
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●今後の養豚経営見据えAI・AOの実現、グループ飼育導入を／やまびこ会第21回総会
●豚１戸当たり飼養頭数は54.4 頭増加／農水省「畜産統計」（平成30年2月1日現在）公表
●日本市場におけるデンマーク産DanBred 種豚・精液の独占輸入・生産・販売契約に合意／シムコオリジナル種豚についても規模を維持して育種開発・生産・販売継続
●JASV事務所移転
●フリーデン都路牧場・新社長に鈴木拓郎氏
●「第９回北海道農場HACCP研究会」11月開催／HACCPへの取り組みをテーマに
●豚繁殖・呼吸障害症候群生ワクチン「フォステラRPRRS」発売／ゾエティス・ジャパン(株)
●豚舎環境乾燥衛生資材「MSドライケア」／抜群の吸水性で畜舎環境を整える
etc.

巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
薬剤耐性対策を見据えた養豚経営

脱抗菌性飼料添加物への取り組み事例(1)
無薬豚の直販を意識し、抗菌剤なしでの成績改善に意欲
～脱抗菌性飼料添加物への取組事例集より～

脱抗菌性飼料添加物への取り組み事例(2)
販売差別化を目指し、徹底した衛生管理で無薬養豚に挑戦
～脱抗菌性飼料添加物への取組事例集より～

脱抗菌性飼料添加物への取り組み事例(3)
抗菌性飼料添加物に頼らない農場づくりで、抗菌剤を切り札に
～脱抗菌性飼料添加物への取組事例集より～

特別グラビア
国際養鶏養豚総合展（IPPS）2018閉幕
208社出展、延べ2万8000人が来場

トピックス
際立つ高能力種豚、脱抗生物質、AI、IT関連の出展
“IPPS2018”に国内外から延べ2万8000人が来場

養豚チェックオフ制度、抗菌剤の適正使用・低減に向けた取り組み
IPPS2018特別講演会より

軽減税率、繁殖成績向上などをテーマに豚事協関東支部セミナー開かれる

飼料化、堆肥化システムなどを紹介
2018NEW環境展、15万人超が来場

製品紹介
豚の繁殖管理がよりスマートに!!
精子・精液分析装置「iSpermアィスパーム」
◎(株)ピィアイシィ・バイオ

連載
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代

現場のための消毒の常識
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●志澤勝氏が名誉顧問　香川雅彦氏がJPPA会長に／日本養豚協会・平成30年度通常総会
●化血研が「スイムジェン®rART2/ER」発売を記念し講演会／ワクチンの効能などについて全国4カ所で講演
●安全・安心でおいしい県内産豚肉の供給、経営基盤の安定化目指す／埼玉県養豚協会・第35回通常総会
●薬剤耐性対策、疾病発生時の迅速対応など要請／全国動物薬品器材協会が第49回通常総会開く
●MPアグロが役員選任
●伊藤忠飼料が人事異動
●日本農産工業が役員人事
●中央畜産会会長に森山裕氏
●訃報　岡田榮氏
etc. 巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
養豚生産における品質保証と安全性対策
～農場HACCPとJGAPの現状と可能性
東京オリ・パラ食材調達対応、農場HACCP・JGAP認証の取り組み

◎豚肉勉強会主催 第12回勉強会
2020年に向けた日本の食文化の発信について

◎内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局参事官・勝野美江氏
農場HACCPとJGAPってどんな関係？なぜ認証が必要なのか

◎JPN事務局員　JGAP指導員（青果物・穀物）・岩本嘉之氏
農場HACCP・JGAP認証制度と認証取得について～審査員の立場から

◎エス・エム・シー(株)執行役員　所長・小池郁子氏
農場HACCP・JGAP認証取得事例
～認証取得農場が語る認証取得の理由・効果そして今後の可能性

◎(株)アーク専務取締役・橋本友厚氏
安全安心を消費者に繋ぐために生産者にしていただきたいこと

◎(株)群馬県食肉卸売市場常務取締役・白石千秋氏
シリーズ・

ブランドポークを追う［106］
より安全性の高い豚肉供給目指し養豚生産でISO22000取得
――食肉処理施設の高い要求に応えJAS規格からステップアップ
◎千葉県旭市／農事組合法人石毛畜産

トピックス
認定店での販促活性化、出荷頭数1万頭超目指す
2020年に向け体制強化、TOKYO X-Associationが総会開く

安全性確保のための飼養管理、バイオセキュリティなども詳細に解説
2018ゾエティス・アジア・パシフィック・スワイン・テクニカル・シンポジウム

連載
現場のための消毒の常識
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代

海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●養豚議連、JPPA役員ら決議書携え養豚チェックオフ法制化を農相に要請
●豚事協、全国を回る支部セミナーをスタート　名古屋市で中部支部セミナーが開催
●日本コツワルド清浄豚協会から「ピクア倶楽部」へ名称変更　第20回日本コツワルド清浄豚協会総会
●アフリカ豚コレラの発生を確認　ハンガリーからの豚、豚肉などの一時輸入停止措置
●「国産ジビエ認証制度」制定　食肉処理施設の自主的な衛生管理推進
●日本全薬工業／新社長に福井寿一氏
●下仁田ミート／新社長に岡田一美氏
●ラレマンドバイオテック／代表取締役（営業本部長）に小金洋介氏
●平成30年度「飼料用米多収日本一」コンテスト募集開始　日本一には農林水産大臣賞を授与
●「One Healthシンポジウム」7月開催　「世界と日本の耐性菌問題の現状と持続可能な畜産への課題」テーマに
●「デンマーク養豚セミナー」7月開催　「多産系母豚飼育における繁殖と哺育技術」テーマに鹿児島・盛岡の2会場で
●農畜産用断熱材「トリトンレボ―P（壁用）」発売／アキレス(株)
●堆肥の発酵温度をラベルの色でチェック「堆肥用サーモラベル」発売／富士平工業(株)
etc. 巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
国内養豚生産の省力化と飼料用米利用の可能性

１年間常温保存した籾または玄米の給与が肥育豚の発育と肉質に及ぼす影響
◎千葉県畜産総合研究センター養豚養鶏研究室・竹尾　駿

日本型豚舎洗浄ロボットへの要望について
◎元 千葉県畜産総合研究センター・鈴木一好

第二特集
国際養鶏養豚総合展（IPPS）2018ガイド

国際養鶏養豚総合展「IPPS2018」
良品発信～信頼と絆で結ばれる本物との出会い。世界に誇る養鶏・養豚産業の未来がここに～
◎国際養鶏養豚総合展（IPPS）運営協議会会長・村田良樹氏に聞く

養鶏・養豚特別講演会
プレゼンテーションプログラム
会場マップ
出展企業一覧

特別グラビア
生産者や加工業者らが集まり消費拡大PR
――第6回 三河トコトン豚祭り

トピックス
国内外の養豚関係者約500人が一堂に会し衛生管理を議論
動薬メーカー主催では最大規模の国際シンポジウム
2018ゾエティス・アジア・パシフィック・スワイン・テクニカル・シンポジウム

東京オリンピック・パラリンピックに向けた質的保証テーマに
日本畜産学会が公開シンポジウム開く

豚肉は震災後、供給量の減少に伴い価格が安定
農水省が福島県産農産物・畜産物の生産・流通・販売段階実態調査公表

インタビュー
系統豚「アイリスW3」の供給がスタート――試験通じて生産農家に貢献
◎愛知県農業総合試験場畜産研究部養豚研究室室長・栗田隆之氏、主任・内倉健造氏に聞く

連載
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●全国から147団体が出展、地域色あふれた逸品が勢ぞろい　第12回JAグループ国産農畜産物商談会
●第48回丹羽賞に川村英輔氏　第108回日本養豚学会大会
●飼料穀物・大豆粕堅調、ビタミン類急騰　全農、4～6月期飼料価格1,100円値上げ
●サルモネラ・ティフィムリウム単相変異型　4月1日から「4:i:-」を届出伝染病扱いに
●韓国で約13カ月ぶりに口蹄疫発生　農水省―GWにおける防疫対策徹底を呼びかける
●農場HACCP認証農場／新たに20農場を追加公表
●3月末現在、PMS判定929頭実施　日本食肉格付協会公表
●「ベーリンガーインゲルハイムPRRS アワード」創設　ベーリンガーインゲルハイムアニマルへルスジャパン
●5月開催「JASVベンチマーキングセミナー」／ベンチマーキングを経営に活用―優良農場事例発表など
etc. 巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
よく産み肉質も良い育種をめざす

品種と肉質と銘柄を考える　 日本的育種の標準装備
――JPPA青年部会「生産経営セミナー」より

止め雄に系統豚「ユメサクラ」と「ユメサクラエース」を用いた
千葉県系統豚「ボウソウL4」×「ボウソウW」との組み合わせ検定試験
◎千葉県畜産総合研究センター　養豚養鶏研究室・吉田早希

国内における銘柄（ブランド）豚肉の現状

特別グラビア
帯広畜産大学が大学対抗部門で大会二連覇を達成
第10回全日本大学対抗ミートジャッジング競技会

トピックス
PRDCのコントロールなどテーマに　 MSD Animal Health養豚セミナー開かれる

ネズミの生態、現場の防除対策をテーマに
全国６会場でエランコテクニカルセミナー

飼料用米活用畜産物ブランド日本一表彰式　 平田牧場が農林水産大臣賞を受賞
女性活躍経営体100選表彰式開く　 あずみ野エコファームと三和畜産を認定

農林水産物・食品の輸出拡大に向けて

連載
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代

現場のための消毒の常識
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●養豚分野で日本初！すべての肥育農場で「JGAP認証農場」認証取得
●生産現場を取り巻く養豚疾病を中心に発表　JASV年次大会開催
●豪州が豚のトレーサビリティを義務化　農畜産業振興機構の海外情報より
●JGAP 認証農場公表　新たに養豚3農場認証
●伊藤忠飼料が人事異動
●訃報 オルテック創設者（社長）ピアース・ライオンズ博士が急逝
●5月開講／日本養豚大学校受講生募集　2018年度初級コース第5期
●5月開催／「スイムジェン®ART2 ／ ER」発売記念講演会　全国4会場で最新の国内および海外養豚事情を講演
●豚用分娩介助用具「ループグローブ」発売　川崎生物科学研究所
etc. 巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
海外における抗菌性飼料添加物からの代替対応
抗菌性飼料添加物使用禁止後の農場・栄養マネージメント
――ワイピーテック「スペイン養豚技術セミナー2018」より

今夏コリスチンの飼料添加物指定取り消し　畜産物の薬剤耐性問題と日本の取り組み
◎編集部

特別グラビア
今春以降の流通を目指し「食べられる国宝」マンガリッツア飼育
◎静岡県富士宮市・富士農場サービスグループ

トピックス
世界競争に勝てる日本型養豚、臭気対策、子実用コーンなど説明
器材メーカーのブース展示、種豚メーカーによるプレゼンも行われる
JPPA 青年部会が生産経営セミナー開催

日EU・EPA、TPP11に対応すべく一層のコスト削減を実現
Topigs供給さらに充実、ゆめシリーズの供給拡大も図る
日本養豚事業協同組合第17回総会

腸管出血性大腸菌感染症および食中毒事例の調査結果を公表
◎厚生労働省

現地ルポ
EM発酵飲料「EM・X GOLD」の製造でFSSC 22000を導入
欧米中心に積極的に海外展開、品質管理に万全期す
◎(株)EM研究機構（沖縄県）

連載
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代
現場のための消毒の常識
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直
井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●名豚連新年会が今年も開催　会員、賛助会員、買参人ら多数参加
●2年連続で世界の飼料製造量が10億トン超　2018年オルテック世界飼料調査結果
●「欧州の挑戦：多産系母豚への対処」をテーマに最新知見紹介　明治大学院公開講座
●農作物被害金額は約172億円　「野生鳥獣による農作物被害状況」公表
●「平成29年度農林水産物・食品の輸出取組事例」公表　畜産物24事例を含む257事例掲載
●JGAP 認証農場・豚2農場追加
●気温が低下する季節――PED（豚流行性下痢）発生に注意を　農場防疫の再確認呼びかける
●「第5回食品産業もったいない大賞」　循環型養豚経営の構築事例など豚2事例が受賞
●コツワルドが「ピクアジェネティクス」に社名変更
●阪神畜産がファロスホールディングスに社名変更
●日本農産工業社長に岡本氏
●日清丸紅飼料が主要人事
●中部飼料が人事異動
●4月開催／求められる日本養豚・国産豚肉の条件とは？　豚肉勉強会「第12回勉強会」
etc.

巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
検証・養豚先進国の飼養管理ノウハウ

オランダの養豚・豚肉生産の現状と生き残り戦略
アニマルウェルフェア、強まる環境規制への対応
――フロンティアインターナショナル養豚セミナーより

40頭離乳を達成しているデンマークのSPF豚農場
(株)シムコ海外事業推進室長・辻　博史

特別グラビア
ソーセージ作りの楽しさ通じて消費者と交流
若手養豚農家と消費者の交流会が今年も開催

トピックス
アニマルウェルフェアと豚生産システム
OIE連絡協議会でコード改正案を議論

豚輸入検査頭数1,040頭、対前年比210%
精液輸入は漸減――28年動物検疫年報より

トヨタファームが優秀賞、ブライトピックが特別賞を受賞
平成29年度エコフィードを活用した畜産物生産優良事例表彰式

女性が輝き活躍する畜産を目指して
畜産経営における女子力発揮推進全国交流会開かれる

連載
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代

現場のための消毒の常識
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●中央畜産会 新年賀詞交歓会　経営体質強化、国際競争力強化を呼びかける
●豚疾病など6症例を発表　PCC豚病症例検討会開催
●豚肉の脂肪交雑基準（P.M.S.）判定　1月開始後、30頭判定
●全農、1～3月期飼料価格1,500円値下げ　円安でトウモロコシ、大豆粕が値上がり
●農水省が平成28年農業総産出額を公表　豚は9144億円、対前年比1.5％減
●海外渡航者の増加に伴い防疫対策の強化呼びかける　農林水産省
●平成30年度農林水産予算概算決定　農林水産予算総額2兆3021億円
●「2017食肉鶏卵課10大ニュース」公表　農林水産省食肉鶏卵課
●3月開催／ATP・迅速検査研究会「第38回講演会」　食肉加工施設におけるATPふき取り検査の活用事例など4題
etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
日本養豚・国産豚肉の優位性を追求する！
独自路線で着実につかみ広げる市場ニーズ

種豚シリーズ第3弾、「希少品種とブランド展開」
◎豚肉勉強会主催　第11回勉強会

希少品種と育種・改良の方向性
◎東北大学大学院　農学研究科教授　鈴木啓一氏

稀少品種の登記・登録と将来的な可能性について
◎一般社団法人日本養豚協会（JPPA）常務理事　小礒 孝氏

希少種豚の保全で地域振興を図る南ドイツの養豚生産者組合
◎一般社団法人JC総研　客員研究員　和泉真理氏

「アグーの育種とブランド展開」
◎(有)我那覇畜産　代表取締役　我那覇 明氏

鹿児島黒豚の歴史と現状並びに今後の取組
◎公益社団法人鹿児島県畜産協会　鳥越辰朗氏

希少豚の銘柄化について～とんかつ まい泉との出会い
◎(株)堀江ファーム代表取締役　堀江光洋氏

激変する豚肉需給の実態、そして今こそ求められる豚肉とは
◎本誌編集部

特別グラビア 国産豚肉のしゃぶしゃぶなど290kgを試食提供
11回目の「俺豚」開催、大勢の来場者で賑わう

国内における血統登記品種

連載
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)　村松寿代

現場のための消毒の常識
◎食品・環境衛生コンサルタント　横関正直

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース
●欧米・アジア地域の養豚情勢、抗菌剤削減事例などを解説　第17回サミット・VFCジョイントセミナー開かれる
●オランダの生産者代表が生き残り作戦など講演　フロンティアインターナショナルが養豚セミナー開く
●知多豚防疫協議会が養豚研修会開催　地域防疫の徹底に取り組む
●安全・おいしい県産豚肉提供を掲げNPC「平成29年活動報告会」開催
●平成29年文化の日千葉県功労者表彰　塩澤英一氏が農林水産功労で表彰を受ける
●腸管の健康管理に関する話題を中心に　伊藤忠・JNC・BIOMIN「飼料畜産セミナー2017」開催
●「平成29年度全国優良畜産経営管理技術発表会」開催　優秀な経営実績を収めた最優秀賞4事例が選ばれる
●平成30年度畜産物価格決定　豚肉安定上位価格595円、安定基準価格440円
●JFJ「食の十大ニュース」発表　「加工食品の原料原産地表示決まる」が1位に
●ベーリンガーインゲルハイムアニマルヘルスジャパン　2018年１月より新会社として事業開始
●「新春国際養豚セミナー」2018年1月開催　「欧州の最前線：多産系母豚への対処法」テーマに
新製品 ●P2点背脂肪厚測定を簡易に測定することが可能　「デジタル豚背脂肪厚計 DBI-1188」 ●Ready To Useタイプの注射剤「コバクタン®」
etc.
巻頭言
年頭所感
豚の統計
広告索引・編集後記

グラビア　肉量・肉質など高い評価、常陸牧場が最優秀賞を獲得　東京食肉市場銘柄豚協会が第35回枝肉共進会盛大に開催
グラビア　豚肉の脂肪交雑判定を平成30年１月から開始―日本食肉格付協会
巻頭言
特集　母豚・雄豚管理の現場ノウハウを徹底解説――養豚繁殖管理セミナーに養豚家ら多数参加
トピックス　Topigsの栄養・繁殖管理ノウハウを解説――第2回 日の出物産セミナー開催される
トピックス　食中毒防止を目的とした「豚肉の生産衛生管理ハンドブック」　農場への生産衛生管理指導に有効な対策を紹介
連載　現場のための消毒の常識
連載　栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
海外豚情報ア・ラ・カルト
トピックス　「GRILL＆BEER SAIBOKU（グリルアンドビアサイボク）」が川越市内にオープン　サイボク創業以来、初の外部への直営レストラン出店
ニュース
年間目次
連載　井上太郎の五里霧中
豚の統計
広告索引・編集後記

特集
豚肉の生産衛生管理とアニマルウェルフェア対応

GAPによる飼養衛生管理とアニマルウェルフェア
◎編集部

食中毒防止を目的とした「豚肉の生産衛生管理ハンドブック」
農場への食中毒菌侵入・まん延防ぐための具体的対策を紹介

食肉処理工場の品質管理におけるATPふき取り検査の活用
～ATP検査と微生物検査から基準値設定、海外工場の監査でも効果を発揮～
◎日本ハム(株)食肉事業本部管理統括部　環境品質保証室　課長　加藤道信氏

特別グラビア
肉量・肉質など高い評価、常陸牧場が最優秀賞を獲得
東京食肉市場銘柄豚協会が第35回枝肉共進会盛大に開催

技能実習法に基づく新たな外国人技能実習制度

トピックス
全農、10～12月期飼料価格400円値下げ
トウモロコシ、大豆粕価格が値下がり

規格外れんこんを飼料利用する株式会社広原畜産とJA土浦管内れんこん農家との耕畜連携
◎鹿児島大学　農学部　教授　豊　智行

ニュース
●バイオセキュリティシステムなど解説／第8回ケンボロー研究会開かれる
●JPPA「日本養豚大学校」第４期終了／37名の仲間が巣立つ
●口蹄疫、高病原性鳥インフルエンザ防疫／第７回日中韓等アジア地域シンポジウム
●「第16回初級養豚講座」　来年３月に開催
●JFJ「第27回公開シンポジウム」11月開催／テーマは、2020年に向けた日本の食のあるべき姿
●「第17回サミット・VFCジョイントセミナー」11月開催／生産性と抗菌剤削減の両立をテーマに

新製品
●新しいコンセプトで開発された臭気対策材　日本全薬工業「デオマジックZ」発売
●ツインアジュバントで有効性と安全性のバランスを追及　日生研「スワインテクトAPX-ME」発売

連載
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

現場のための消毒の常識
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎
etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記