月刊養豚情報 発売日・バックナンバー

特集　国内外の豚肉消費動向と食肉加工品比較

国内の豚肉消費の現状

豚肉購入数量“横綱”は新潟市
支出金額は川崎市、牛肉数量は奈良市、鶏肉数量は福岡市が横綱
◎公益財団法人日本食肉流通センター「令和3年食肉消費番付」

海外食肉加工品製造・消費・販売・品質等実態調査（カナダ）の報告
（令和3年度国産食肉加工品国際競争力向上・製造基盤強化対策事業）

海外食肉加工品（ソーセージ）の品質評価
－国産品との比較－
日本ハム・ソーセージ工業協同組合からの委託事業（2021年度）
◎一般社団法人 食肉科学技術研究所



特別グラビア
名古屋市中央卸売市場南部市場で
「南部市場第14回肉豚枝肉共励会」開催


トピックス
さらなる農林水産物・食品輸出の拡大
◎農林水産省 輸出促進審議官・山口 靖

令和3年度HACCP導入率61.9％で前年度比19.2％増
施設・設備投資、導入までの費用、管理の手間などが依然問題に
◎編集部

メキシコの2022年豚肉生産量、前年比6.4％増の見込み
◎編集部

令和5年度農林水産予算概算要求
豚マルキンに所要額168億400万円
◎編集部



情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


ニュース＆新製品
・JASVが第20回活動報告会／会場とオンラインのハイブリッド開催で多数参加
・日本養豚事業協同組合「第22回通常総会」／第23期事業計画、重点活動具体策を示す
・求められる堆肥をテーマに「畜産環境シンポジウム」開催
・HPAI、ASFの防疫強化／韓国農林畜産食品部が現場点検
・全農、10～12月期飼料価格の据え置き決定／原料費上昇は小幅、農水省が補てん金交付
・農水省、令和3年農業物価指数を公表／配合飼料など生産資材価格の上昇続く
・ファベックス中部２０２２が開催／豚肉、加工品など出展され9,000人来場
・生協の総供給高、2カ月連続で前年割れ／物客単価は価高の影響受け上昇傾向に
・代表取締役社長に髙居隆章氏
・MSDアニマルヘルスWEBセミナー、11月開催
・㈲サミットベテリナリーサービス、㈱バリューファーム・コンサルティング　「第22 回サミット・VFCジョイントセミナー」11月開催
・一般社団法人国産生ハム普及協会　「第6回 国産生ハムフェスティバル in 鶴岡」10月開催　史上最多の16 工房が山形に集結
・ATP・迅速検査研究会　「第46回定例講演会」11月開催



連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎横関 正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上 太郎


etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

養豚情報9月号

特集　家畜の生産段階における安全性とアニマルウェルフェア対応


農場HACCP取得444農場、JGAP家畜・畜産物認証取得も95農場
家畜伝染病予防法改正、飼養衛生管理基準強化受け認証基準改正
◎編集部

米国におけるアニマルウェルフェア対応の近況
◎編集部

国内養豚の現状とアニマルウェルフェア
◎編集部

ハイジーンマネジメントのチェーン全体を強化することが重要
フルバイオセキュリティによる疾病防除、抗生物質削減を目指す
◎オランダ MSシッパーズグループ


特別グラビア
養豚・堆肥化施設におけるニオイ監視システムの導入事例
～㈱ジャパンファーム様～
◎㈱カルモア 技術部・米山 啓子


トピックス
やまびこ会が第25回通常総会開催
3年ぶりに会員らが一堂に会する

水稲、野菜の有機生産多く、流通業者も品質の良さなどを評価
有機農業等の取り組みに関する意識・意向調査結果
◎編集部

食肉加工品輸出規則等調査報告（香港）概要
◎編集部

IPPSプレゼンテーション紹介　ルラビオ㈱／東亜薬品工業㈱
◎編集部


情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


ニュース＆新製品
・訃報　数藤春夫氏
・令和3年度は総事業規模380億7,000万円、59事業を実施／中央畜産会「令和4年度定
時総会」
・令和3年度の食料需給表（概算値）公表／飼料自給率25％、豚肉国産率49％に低下
・製品紹介　安価・安心・安定の豚舎内Wi-Fi敷設サービス「Porker Connect」㈱
Eco-Pork


連　載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎横関 正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上 太郎

巻頭言
豚の統計
編集後記

特集　求められ勝ち残れる日本の養豚産業を目指して！

生き残りの知恵と意味
―飼料価格高騰・養豚経営・国家戦略―
◎宮城大学教授・三石 誠司

養豚場のバイオセキュリティのためのSDGs
◎アニマル・バイオセキュリティ・コンサルティング㈱・三宅 眞佐男

エコフィードの現状と課題、養豚産業における可能性
◎㈱日本フードエコロジーセンター 代表取締役・髙橋 巧一（獣医師）

新規参入で「勝ち組」に残るには、『ZEROからONEを創る』
◎VAC-PS・中屋 修

さらなる生産性向上実現のためのポイント
時間も資源である
◎香川家畜診療所・香川 光生


特別グラビア
黒豚の雌と同居した雄は余分な脂肪を減らせる
～血液から検出されたのは女性ホルモン～
◎鹿児島県農業開発総合センター畜産試験場・大小田 勉


トピックス
独自にベンチマーキングシステム「PigCompass」を開始
山根氏が農場のデータ解析を行うAgriINFO㈱を設立
◎編集部

ヒト・モノ・ブタ・環境を情報でつなげ持続可能な養豚の未来の実現に向けて③
令和3年度スマート農業実証プロジェクト


情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至



ニュース＆新製品
●香川雅彦氏が会長再任、会長代行に塩澤英一氏、筆頭副会長に石川輝芳氏／JPPA「2022年度通常総会」開催
●OIE、第89回総会を開催／加盟国・地域代表など約500人が参加
●JASVがベンチマーキングセミナー開催
●MNファーム社長に荒谷英治氏
●ピクアジェネティクス社長に平野明伸氏
●「Healthy Purpose エランコジャパンセミナー2022」開催／エランコジャパン㈱
●WEBセミナー「針なし連続注射器IDALとポーシリス(R) PCV IDAL」開催／MSDアニマルヘルス



連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎横関 正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上 太郎


etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

特集　日本におけるアニマルウェルフェアの現状

アニマルウェルフェアの認知度は8割超
―令和3年度 養豚農業実態調査報告書（全国集計結果）より

飼養管理に関する指針案で「実施が推奨される事項」と
「将来的に実施が推奨される事項」を明確化
国内におけるアニマルウェルフェアの方向性

特別グラビア
2022NEW環境展、2022地球温暖化防止展が3年ぶりの大規模開催
国内外から462社・1,548小間が集結

トピックス
アフリカ豚熱（ASF）ワクチン効果をUSDA確認
◎編集部

米国、メキシコの養豚・豚肉需給最新動向
◎編集部

食肉加工品輸出規則等調査報告
（シンガポール）概要
◎編集部

情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至

ニュース＆新製品
●欠品の改善、認定販売員の資質向上など要望／全国動物薬品器材協会が第53回通常
総会開く
●国内の農業構造を中長期的な視点から分析／「令和3年度食料・農業・農村白書」
公表
●「アメリカ養豚の“今”から考える日本養豚の改善策」をテーマに／豚事協オンラ
インセミナーを開催
●畜舎特例法が4月1日より施行／都道府県認可で畜舎特例法基準等による建設が可能
に
●畜産商品・豚肉やたまごなど29品目に飼料用米使用マークの表示をスタート　パル
システム連合会
●中畜、農場HACCP認証農場　千葉県立旭農業高校など公表
●ベンチマーキングシステム「AgriPortal」を提案／AgriINFO ㈱設立
●国内養豚生産者のCSF被害者支援のための義援金協力／JPPAが再募集
●「飼料残量管理」と「養豚生産管理」の連携で豚の成育状態把握へ繋げる
●新製品紹介　下塗り白色が不要で発色も鮮やか「畜産用蛍光スプレー」　シンロイ
ヒ㈱

連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎横関　正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上 太郎

etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

特集　最新技術・最新資材のトレンドを探る

「生産性」改善、「環境保全」「コスト低減」――SDGs、DXなど新たなキーワードとともに最先端技術・情報を共有
国際養鶏養豚総合展（IPPS）2022より

最新情報の提供に注目集まる
企業プレゼンテーションが連日盛況


特別グラビア
養鶏・養豚に特化した専門展示会
「国際養鶏養豚総合展（IPPS）2022」
229社・団体／929小間が出展


トピックス
インテグレーション化の進展などで急成長、EU最大の豚肉生産国に
厳しい環境規制などにも対応、日本での販促さらに強化目論むスペイン
◎編集部

豚枝肉取引規格を一部改正
各等級の重量範囲を上限・下限それぞれ3kgずつ引き上げ

自主回収の報告義務化による変化と正しい食品表示をするための取り組み
◎日本ポップコーン株式会社 品質管理室室長 上級食品表示診断士・元島拓也


情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


ニュース＆新製品
●アニマルヘルス市場でも好調維持、豚の遠隔監視試験も継続／ベーリンガーインゲルハイムが業績に関する記者発表会開催
●「実施が推奨される事項」「将来的に実施が推奨される事項」を明確化／農林水産省AW意見交換会を開催
●脂肪酸組成が豚肉の食味に影響を及ぼす／家畜改良センターと日本食肉格付協会が共同研究
●生産現場が直面する課題解決に向け「農林水産研究イノベーション戦略2022」公表
●原油価格・物価高騰など総合緊急対策予備費　農林水産関係を取りまとめ令和4年度予備費751億円
●「輸出支援プラットフォーム」米国で設立／輸出事業者を専門的・継続的に支援
●「第1回若者が夢を語る会（若夢会）」7月開催／日本養豚事業協同組合
●「HACCP導入へ向けた迅速検査実習」8月開催／ATP・迅速検査研究会
●豚の萎縮性鼻炎ワクチン「ルニセン（R）」／イプラ・ジャパン


連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎横関　正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上 太郎


etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

特集　日本の養豚生産実態と輸入検疫状況

養豚経営の現状と今後の動向
―令和3年度 養豚農業実態調査報告書（全国集計結果）より

豚輸入検疫頭数2512頭、前年の5倍増に
コロナ禍も影響
―2020年動物検疫年報



特別グラビア
ニューノーマル時代に向けた新技術・多様性を提案
東京ビッグサイトで「ファベックス2022」開催



トピックス
アニマルウェルフェアへの対応と取り組みを報告
――JPPA青年部オンラインセミナー

全農、4～6月期配合飼料4,350円上げ
原料高、円安、ウクライナ情勢悪化も影響

本州をすべてワクチン接種推奨地域に設定
九州地域もワクチン接種プログラム作成準備進める
―― 第85回牛豚等疾病小委員会　開催

食品の安全性に関する有害微生物のサーベイランス・
モニタリング中期計画を策定


情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


セミナー
HACCP制度化本格施行後の監視・指導の現状
一般社団法人日本HACCPトレーニングセンター（JHTC）第38回フォローアップセミナーより
◎港区みなと保健所生活衛生課食品安全推進担当・中村 俊哉氏



ニュース＆新製品
・豚は6,579億円、対前年比3.5％増／農業・食料関連の国内生産109兆円
・国産二元豚「たんとん」が大田原ブランドに認定／豚肉のブランド認定は初
・福島県養豚協会が荒汐部屋へ福島県産豚肉1頭分を贈呈
・日本飼料用米振興協会がシンポジウム／谷口東大名誉教授が「今日的意義」講演
・令和2年度「飼料用米多収日本一」受賞者決定／農林水産大臣賞など
・令和2年度畜産物中のダイオキシン類の実態調査結果を公表
・農林水産省が2030年までに県GAPの国際水準化目指す
・ヘンドリックス社が進化加速、新段階へ／ペイン・シュワルツ社の戦略的投資完了
・苫小牧市に新工場建設／日本ニュートリション
・フィード・ワンが組織変更と代表取締役異動など新体制発表
・エス・エム・シーJGAP認証農場公表
・新会長は美川氏が就任／日本養豚学会




連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策◎横関 正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中◎井上 太郎



巻頭言
豚の統計
編集後記

特集　海外の豚肉需給と輸出戦略

牛肉・豚肉の輸出動向および輸出拡大戦略について
◎農林水産省畜産局食肉鶏卵課 課長補佐・伴 光

EUの９月の中国向け輸出量は前年同月比56.3％減
◎編集部



第二特集　国際養鶏養豚総合展2022（IPPS JAPAN）ガイド

国際養鶏養豚総合展2022開催へ!!
養鶏・養豚に関する展示会としては日本最大規模
――IPPS2022の見所紹介

出展企業一覧

会場マップ

養鶏・養豚特別講演会・プレゼンテーションプログラム


特別グラビア
アフターコロナに向けたキーワードを提案――「FOODEX JAPN2022」幕張メッセで開催

「第５回関西農業WEEK」開く――西日本を中心に7,700人以上が来場


トピックス
ゆめシリーズ、Topigs種豚、精液など出荷量前年上回る
国際競争激化、「良い豚・良い餌・良い管理」改めて強調
豚事協が第21回通常総会開く

豚熱対策、アニマルウェルフェアをテーマに議論白熱
JPPA青年部オンラインセミナーに生産者ら多数参加

ウクライナにおける戦争は飼料市場にどのように影響するか
Pig Pressオンライン 2022年2月28日掲載
著者：飼料市場エキスパート Mathilde Le Boulch氏　翻訳・編集：オルテック・ジャパン・森田 真由子


情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問　石垣克至


ニュース＆新製品
・CSFワクチン接種推奨地域　広島県と山口県、島根県を新たに追加
・日新丸紅飼料　主要人事
・第２回豚事協ウェビナーが４月開催／アメリカ養豚の“今”から考える日本養豚の改善策

・養豚場におけるバイオセキュリティをサポートする／栄養ソリューション「ガーディケイト」新発売
オルテック・ジャパン合同会社


連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策◎横関 正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

我が農場のイチ押し種豚

井上太郎の五里霧中◎井上 太郎


etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

養豚情報2022年3月号　目次


特集　高い栄養価とコロナ禍でさらに消費拡大する豚肉

豚肉はヒトに優しい食品です
◎東海大学名誉教授・大櫛 陽一

コロナ禍における国内の豚肉消費動向

米国における最新豚肉需給動向　米国食肉輸出連合会「Trader's Be&Po vol.395」より


特別グラビア
「コールドストレージボックス（c)」でHACCP Internationalの認証を取得
建築確認申請対応型冷蔵コンテナがコールドチェーンを変える
◎コールドストレージ・ジャパン（株）（兵庫県神戸市）


インタビュー
現場の声（2）　農場の衛生管理向上に向けたこれからの課題
◎(有)ブライトピック／(有)ブライトピック千葉 執行役員部長・獣医師 北條那智氏に聞く


情報アラカルト
2021年pig333記事TOP10
◎（株）エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問　石垣克至


オピニオン
HACCP制度化に伴う自主管理の推進と保健所の監視指導
～手引書策定ガイダンスとCODEX食品衛生の一般原則の改定～
◎食品衛生アドバイザー（元中央区保健所食品衛生監視員）・小暮 実


トピックス
『飼料に関する規制の変更：ヨーロッパの飼料業界における大きな変化』
"Change feed ban: Major change for the industry"――All About Feedオンライン（2022年1月19日掲載） より
著者：フリーランス農業ジャーナリスト・Melanie Epp（カナダ）　翻訳・編集：オルテック・ジャパン・森田 真由子

世界の配合飼料製造量は昨年比2.3％増、12億3,500万トン
「オルテック・アグリフードアウトルック2022」公開

と畜・処理羽数は微増、加速するHACCP導入――令和2年度と畜・食鳥検査等に関する実態調査結果

肉豚経営安定交付金は前年度と同額―― 令和4年度農林水産関係予算案決定

母豚の飼育環境規制強化に関する米国カリフォルニア州法の施行停止

農産物輸出が過去最高の1.2兆円――コロナ禍による巣ごもり対応や外食回復などが要因


ニュース＆新製品
●肥育豚生産費は1頭当たり3万3,622円／前年をわずかに下回る
●国産純粋種豚改良協議会　通常総会開催／同一基準遺伝的能力評価事業など今後の活動について説明
●会員向けに遺伝的能力評価結果（概要）公表／ランドレース種、大ヨークシャー種、デュロック種の3品種
●BSE関連の飼料規制見直し／飼料分科会・安全部会で報告
●アニマルウェルフェアで第1回意見交換会／最新の科学的知見や国際的動向など共有へ
●ランクセス、微生物制御用の有効成分／「プリベントールCMK」生産能力50％増
●「2021年農業技術10大ニュース」公表／IoT、AI技術を用いたシステムやデータ予測など関心集まる
●日本農産工業　人事異動
●セバ・ジャパン　人事異動
●低カビ毒リスクシナリオ向けカビ毒吸着材「マイコソーブＬＲ」発売／オルテック・ジャパン合同会社
●新刊紹介「豚肉の生産科学」／「食べておいしい豚肉」の科学的根拠を明らかにする



連載
我が農場のイチ押し種豚

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ（株）・村松 寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上 太郎


etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

養豚情報2022年2月号　目次


特集　飼料需給動向の変化を見据える

激動する国内外の飼料穀物需給動向
◎編集部

配合飼料価格差補てん制度にかかる新たな展開方向
――全日基が政策提案

稲作・畜産の結合で新ビジネスモデルを
――コメ政策と飼料用米テーマに意見交換会



特別グラビア
東京・池袋で「焼き肉ビジネスフェア2022開催」
新型コロナ禍、付加価値を付けたメニュー提案目立つ



インタビュー
現場の声（1）
飼養成績向上を目指す事故率低減の試み
◎(有)ブライトピック／(有)ブライトピック千葉 執行役員部長・獣医師 北條那智氏に聞く



情報アラカルト
2022年ASF発生は最大リスク？
◎（株）エコアニマルヘルスジャパン　特別技術顧問　石垣克至



トピックス
農水省、有害微生物リストの更新など説明
食品の安全性に関するリスク管理検討会

中国におけるASF、 4年間の教訓



ニュース＆新製品
●令和4年度畜産物価格など答申・決定／畜産部会で「国産飼料推進」求める声
●農水省が令和2年農業総産出額公表／豚は6,619億円（対前年比9.1％増）
●政府、関係閣僚会議で実行戦略など改訂／年間輸出額1兆1,000億円台も視野に
●農林水産物等輸出促進全国協議会が総会／「輸出額1兆円突破する大きな節目の年」
●スマート畜産技術テーマに／パネルディスカッション開催
●全農が1～3月期配合飼料価格2,900円上げ／円安、堅調な輸出需要でシカゴ定期上昇
●イタリアからの豚肉等の一時輸入停止
●中畜、農場HACCP認証／喜納農場など5農場を公表



連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関 正直

Mhyo概論
◎（株）エコアニマルヘルスジャパン・石垣 克至

我が農場のイチ押し種豚

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ（株）・村松 寿代

井上太郎の五里霧中◎井上 太郎



etc.
巻頭言
豚の統計
年間目次
編集後記

養豚情報2022年１月号　目次


特集　増え続ける輸入豚肉に負けない養豚・豚肉産業を目指して!

国産豚肉が輸入豚肉に勝つためには
◎東北大学 名誉教授・農学研究科学術研究員・鈴木 啓一

飼料要求率の改善や離乳後の管理のポイント
――異なる飼料給与による発育状況の比較検証について
◎香川家畜診療所・香川 光生

生産成績を上げるために何をすればよいのか
◎(有)あかばね動物クリニック・水上 佳大


特別グラビア
優良畜産経営8事例を発表
「令和3年度　全国優良畜産経営管理技術発表会」開催


トピックス
2019・2020年度海外・国産豚肉肉質評価等推進事業について
日本中央競馬会特別振興資金助成事業
◎一般社団法人 食肉科学技術研究所


インタビュー
畜産業界におけるSDGsは本業こそが正道
――売り上げを追求しすぎない無理のない経営
◎（株）中嶋製作所 代表取締役社長・中島 功雄氏に聞く


意見広告
養豚をめぐる重要課題の解決に向けて
～豚熱問題に立ちはだかる壁をり越えるために力の結集を！～



ニュース＆新製品
●豚事協が第12回女性部セミナーをオンラインで開催／セブンフーズ前田社長による講演や豚肉の料理教室も
●FMDコード改正などで意見聴取／令和3年度第2回OIE連絡協議会
●マルトグループが90周年フェア開く／高島屋とコラボ　新メニューを開発
●中畜、農場HACCP認証／八戸農場など10農場を公表



連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関 正直

Mhyo概論
◎（株）エコアニマルヘルスジャパン・石垣 克至

我が農場のイチ押し種豚

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ（株）・村松 寿代

井上太郎の五里霧中◎井上 太郎


etc.
巻頭言
年頭所感
豚の統計
年間目次
編集後記

特集　養豚農場における環境対策

厳しさ増す畜産環境対策
編集部

持続可能な養豚経営に向けた畜産環境の現状

畜産環境対策の先進国、オランダの畜産環境への配慮と規制対応



特別グラビア
全国14工房が山形県鶴岡市に集結
国産生ハム普及協会・「第5回 国産生ハムフェスティバル」開催



トピックス
銘柄豚「ふくいポーク」の再生に向けて
豚熱の被害乗り越え新たな生産体制模索

国産の長期熟成生ハムが食文化創造都市・
鶴岡市に集結、販促活動を展開
―国産生ハム普及協会の第5回「国産生ハムフェスティバル」－
畜産ジャーナリスト　近田 康二

畜舎衛生環境改善用資材
「スタローサンF」の養豚における応用
㈱フロンティアインターナショナル ヤキン ワン（Jakin Wan）、渡邉典夫
ヴィロフォス（Vilofoss）社 プラメン ニコロブ（Plamen Nikolov）
共立製薬㈱PA学術課



インタビュー
耐水性と耐薬品性に優れたＮＦボードを畜舎の壁材・天井材に
バイオセキュリティ向上と作業員の作業負担軽減に
JFEプラリソース㈱京浜事業部営業室 杉野章太副室長に聞く



ニュース＆新製品
●7～9月期の通常補てん単価4,934円／異常補てんは２期連続7,266円発動
●令和3年度全国優良経営体表彰、各部門の受賞者が決定／鹿児島・㈲ふくどめ小牧場、熊本・セブンフーズ㈱が受章
●日本ハムが2030年までに妊娠ストール廃止へ／アニマルウェルフェアポリシーを制定
●「令和3年度全国畜産縦断いきいきネットワーク大会」開催／ピンチはチャンス～リモートで広がる畜産女性の輪、をテーマに
●ATP・迅速検査研究会が第44回定例講演会を開催／公衆衛生・食品衛生で活躍する迅速検査と次亜塩素酸水について講演
●CSFおよびASFの同時診断が可能に／農研機構とタカラバイオ㈱が共同開発
●｢咳音検知技術／SoundTalks（TM）｣を活用した日本初の実証実験開始
●令和3年度「鳥獣被害防止に向けた集中捕獲キャンペーン」実施／シカ・イノシシなどによる被害の低減目指す
●BASFとtrinamiX、家畜飼料業界にモバイル型近赤外分光ソリューションを導入
●新刊紹介「必読　よくわかる「よりよい消毒」」中央畜産会　刊



連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関 正直

Mhyo概論
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン・石垣 克至

我が農場のイチ押し種豚

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中◎井上 太郎


etc.
巻頭言
豚の統計
年間目次
編集後記

特集　アニマルウェルフェアの国際動向と飼養管理の実践

欧米のアニマルウェルフェア最前線
◎編集部

アニマルウェルフェア実践に向けた豚の飼養管理
◎編集部


特別グラビア
農場管理や家畜管理まで畜産資材が一堂に
農業Week/第3回国際畜産資材EXPO


トピックス
畜産業界の人材確保の課題解決に向け
「畜産経営者のための雇用対策指針」配布
全日本畜産経営者協会

アフリカ豚熱、豚熱の発生状況など説明
越境性動物疾病防疫対策強化推進会議

原発事故による諸外国・地域の食品輸入規制緩和・撤廃状況


セミナー
コーデックスHACCP改訂、HACCP制度化の監視指導などを説明
研究班、厚労省など共催でオンラインによるシンポジウム開催


ニュース＆新製品
●令和2年度の農業資材供給状況／配合飼料購入価格は格差約2倍
●HACCP制度化の監視指導対策に4億200万円計上／厚生労働省が令和4年度予算概算要求
●青森県の飯田養豚場が日本農林漁業振興会会長賞・畜産部門受賞／令和3年度（第60回）農林水産祭天皇杯
●養豚経営に役立つテーマを掲げ第21期豚事協ウェブセミナー開催
●エコフィード開発事例など情報提供／日本科学飼料協会「第466回月例研究会」開催
●食品ロス削減の取り組みの一環としてハム・ソーセージの「賞味期限延長」
●優秀畜産技術者特別賞は小堤悠平氏、平山祐理氏／第55回優秀畜産技術者賞
●農林水産省がタイへの食品輸出に必要なGMP証明書を新たに発行
●アメリカンポークのおいしさと魅力を提案／アメリカ発祥の祭典・ポークトーバー日本初上陸
●ハイライフポーク「プルドポークフェア」開催／11月30日までスーパー・レストラン・インスタグラムで展開
●「ローカルフードプロジェクト」スタート／異業種等の技術・知見の融合や産業連携目指す
●「ノウフクアンバサダー」にTOKIO城島茂さん／農福連携の認知度向上に向けて
●宮崎第一ファームがHACCP認証取得
●「国際養鶏養豚総合展」2022年4月開催／前回を上回る162社・団体/860小間が参加
●「第68回国際食肉科学技術会議（68th ICoMST）」2022年8月日本開催
●「東京農林水産ファンクラブ」設立／キャッチフレーズは「共に育てる、東京の農・林・水」
●「第10回お肉検定」受検申込受付開始／あなたもお肉博士になりませんか
●食品工場のカビ対策～事例データブック／編集：高鳥浩介　発行：㈱幸書房


連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関 正直

Mhyo概論
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン・石垣 克至

我が農場のイチ押し種豚

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中◎井上 太郎

etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

特集　食品リサイクルの視点から見たエコフィード利用

法改正に合わせた食品リサイクルループ構築の提案
エコフィード配合飼料製造に向けた取り組みを展開
一般社団法人食品リサイクル推進協議会 事務局長・深津 宜央氏、事業開発部・深津 圭佑氏に聞く

地域循環圏モデルの実現を目指して独自の取り組みを展開
愛知県環境局資源循環推進課 循環グループ（あいち資源循環推進センター） 主査・高橋 敦士氏に聞く

養豚におけるエコフィード利用の現状


特別グラビア
「国産純粋種豚改良協議会認定銘柄豚」ロゴマーク決定!!

「第62回福島県農業賞」㈲肉の秋元本店が農業経営改善部門 受賞


トピックス
第53回家畜衛生部会をウェブ開催
施行規則・防疫指針変更案など答申

持続的な畜産物生産、温室効果ガス削減などテーマに
農水省が令和３年度畜産環境シンポジウムをウェブ開催

「豚熱ワクチン接種農場における豚熱の発生予防対策」を新たに提言
第15回拡大豚熱疫学調査チーム検討会開催

畜舎建築特例法の省令案示す
3,000平米以下は申請・審査不要


経営レポート③
地域環境保全への取り組みと人材育成、経営の方向性
◎群馬県安中市・下仁田ミート㈱


ニュース＆新製品
●第13回名古屋南部市場肉豚枝肉共励会が開催／愛知県知事賞に戸田ファーム、名古屋市長賞は知多ピッグ美浜
●令和4年度農林水産予算概算要求／豚マルキンは168億400万円を計上
●豚肉自給率6％、国産率50％に増加／令和2年度食料需給表（概算値）公表
●トウモロコシ、大豆粕価格下落、配合飼料価格は依然高水準／全農、10月～12月期配合飼料価格１,２５０円値下げ
●飼料を通じた畜産物の安全性をテーマに「第465回月例研究会」開催
●製造業者の特別積立金徴収／全日基、令和3年度下期から
●養豚は前年並み10人が新規参入／令和2年新規就農者調査結果
●7～9月にかけて繁殖成績、増体・肉質低下／「令和2年地球温暖化影響調査レポート」公表
●ベルギー、チェコの輸入停止解除／アフリカ豚熱清浄国として再認定
●キユーピー×BRUNO×K,D,C,,,／鍋テーマにオンラインイベント
●中央畜産会、農場HACCP認証／川賢インジーンファームなど
●JPPA「2021年度養豚農業実態調査」への協力呼びかける
●「第21回サミット・VFCジョイントセミナー」11月開催／メインテーマは「豚熱CSFに打ち勝つ」
●NARO「国際シンポジウム2021」11月開催／動物感染症や人獣共通感染症、テーマに


連載
Mhyo概論
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン・石垣 克至

我が農場のイチ押し種豚

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎
etc.

巻頭言
豚の統計
編集後記

特集　豚肉の最新需給動向を追う

およそ６割は『主に国産（豚肉）を買う』
JCA2020年度調査から見た消費動向

飼養戸数3,850戸、飼養頭数929万頭に
畜産統計（令和３年２月１日現在）公表

コロナ禍における豚肉需要の動向


特別グラビア
青梅畜産センター・新豚舎が完成
環境に配慮し作業効率の向上・種畜の増産を実現


トピックス
急速な生産回復から生産過剰へと向かう中国の養豚産業

持続可能性の高い経営や欧米における酸化亜鉛・抗菌剤への対応テーマに
「オルテック養豚セミナー2021」がオンラインで開催される


経営レポート②
差別化した商品づくりと食の安心・安全への取り組み
◎群馬県安中市・下仁田ミート㈱


ニュース＆新製品
・JASVが第19回活動報告会をオンライン開催／北海道大学・迫田氏による記念講演も
・JPPA、「2021年度通常総会」開催／豚熱対策など地域防疫、農場防疫の重要性呼びかける
・国産純粋種豚改良協議会が会員向けに遺伝的能力評価結果および種豚ランキング提供開始
・全国配合飼料供給安定基金が総会／契約数量668万トン、前年比2.7％増
・4～6月期の通常補てん単価3,999円／8年ぶりに異常補てん金5,901円発動
・子豚、配合飼料など上昇続く／令和２年の農業物価指数公表
・おが粉価格上昇を踏まえた対応で地方農政局、関係団体などに通知
・令和3年産米等の作付意向／飼料用米は41道府県が増加傾向
・フリーデン役員人事
・「豚の繁殖衛生セミナー（WEB形式）」10月開催
・「第１回FABEX中部2021」名古屋で開催
・四国4県がワクチン接種推奨地域に／ワクチン接種推奨地域は36都府県へ拡大
・製品紹介　「フォステラⓇ　ゴールドPCV」「フォステラⓇ　ゴールドPCV　MH」発売


連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関 正直

Mhyo概論
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン・石垣 克至

我が農場のイチ押し種豚

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中◎井上 太郎


etc.
巻頭言

豚の統計

編集後記

月刊養豚情報2021年8月号

特集　持続可能な養豚産業を目指して

◎養豚産業におけるアニマルウェルフェアの波
信州大学学術研究院農学系・竹田 謙一

◎SDGsと養豚事業の関係について
㈱日本フードエコロジーセンター 代表取締役・髙橋 巧一（獣医師）

◎畜産業界における世界のSDGｓの流れと日本の
　養豚など畜産業界が考えるべき・対応すべき具体策
㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至

◎国内のSDGs目標達成に向けた動き

特別グラビア
3年ぶりに開催されたワールドポークエキスポ“最新テクノロジーと米国養豚業界”
◎㈱フロンティアインターナショナル・大貫 伸之介

トピックス
ヒト・モノ・ブタ・環境を情報でつなげる未来の実現に向けて②
令和2年度スマート農業実証プロジェクト

中国農業展望報告（2021-2030年）
豚肉の生産・消費・輸入動向など予測

東京ブランド畜産物の種畜維持を担う
昨年100周年を迎えた青梅畜産センターの取り組み

FOOMA JAPAN 2021愛知で開催
“発想力が食の未来を変えていく。”テーマに

経営レポート①
高品質と安全性にこだわり続ける「生産・加工・販売」の一貫システム
◎群馬・安中市／下仁田ミート㈱

ニュース＆新製品
●PIC社の栄養管理と給餌の更新情報を提供／イワタニ・ケンボローがウェブセミ
ナー開催
●中央畜産会「令和3年度定時総会」開催／令和2年度の実施事業等を報告
●「JASVベンチマーキングセミナー2020」開催／日本養豚開業獣医師協会
●畜産経営起因の苦情発生状況／令和2年は1,386戸、105戸減少
●低価格部位の価格上昇率大きく／日本食肉流通センター「コロナ禍の食肉をめぐる
状況」を分析
●食品安全委員会の新体制発足／委員長に山本氏（東海大教授）
●宮崎大学「豚の体重が見えるめがね」を開発／AI（人工知能）とAR（拡張現実）技
術を駆使
●小南博義氏が社長就任
●青森・三沢農場がJGAP認証取得
●笹﨑浩一氏が社長就任
●スターゼンが定時株主総会
●フィード・ワンが株主総会

連載
◎Mhyo概論
㈱エコアニマルヘルスジャパン・石垣克至

◎養豚現場の伝染病侵入防止対策
食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

◎【我が農場のイチ押し種豚

◎栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
東京サラヤ㈱・村松寿代

◎井上太郎の五里霧中
　井上太郎
etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記