月刊養豚情報 発売日・バックナンバー

特集
国産種豚は必要なのか？

種豚の危機!? なぜ国産種豚が必要なのか!　Part.1
～ CSF・ASFの行方、国産種豚の課題と可能性～
～豚肉勉強会主催 第16回勉強会より～

どうなるCSF問題の行方、どうする日本の種豚と豚肉⁉
◎中部飼料㈱　総務人事部教育担当（養豚担当）　和田慎二氏

ドタバタ激動の種豚避難～ CSFそしてASFから考える育種資源の危機
◎富士農場サービスグループ代表　桑原 康氏

特別グラビア
ドイツの希少銘柄豚「シュヴェービッシュ・どろぶた」の試食発表会開かれる
――北海道十勝で10カ月放牧飼育、肉の成熟度が高く味わい深いのが特徴――

トピックス
日米貿易協定に係る食肉・食肉加工品の動き
◎農林水産省 生産局畜産部食肉鶏卵課食肉需給対策室 課長補佐（食肉需給班担当）　

養豚・畜産業界への多大な功績に叙勲
志澤氏、旭日小綬章受章で祝賀会開かれる

ゆめシリーズ飼料などの販売順調、来期会員数500名目指す
豚事協が第19回通常総会開催、稲吉氏、志澤氏ら役員退任

4つの観点から新型コロナウイルス感染者への対応を整理
農水省「新型コロナウイルス感染者が発生した時の対応および
事業継続に関する基本的なガイドライン」公表

感染症対策、個人でこころがけよう～養豚生産者、農場従業員の健康管理のために～
◎東京サラヤ㈱ 村松寿代、秋山美穂

豚輸入検疫頭数526頭、前年比58.6％減
PRRSで再び摘発―2018年動検年報より

インタビュー
簡単で高確率な雌雄産み分けの方法開発――2020年春ごろから実証試験も開始予定
◎広島大学大学院統合生命科学研究科・生物生産学部教授　島田昌之氏に聞く

連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●CSFワクチン接種実施に向けた準備と対応を説明　「令和元年度　千葉県養豚大会」開催
●豚舎の衛生管理作業の徹底と省力化や環境に関する研究、4題を発表　千葉県畜産総合研究センター「第57回試験研究成果発表会」開催
●群馬県農林水産関係機関発表会　畜産試験場養豚係も研究成果報告
●畜舎建築基準等の見直しで第1回検討会　国際競争力強化へ―実効ある規制緩和を
●CSF　経口ワクチンの野外散布実施に係る指針の改訂案示す　CSF経口ワクチン対策検討会開催
●豚同様の症状と病変を引き起こすことを確認　ASFがニホンイノシシに感染するか否か、検証試験を実施
●飼料用米多収・活用畜産物ブランド日本一　農林水産大臣賞など元年度の受賞者を決定
●トウモロコシ・大豆粕価格下落、円高も進行　全農、4月～6月期配合飼料価格800円値下げ
●沖縄「アグー」30頭を隔離
●日本農産工が組織変更と執行役員など人事異動発表
●国産潤種豚改良協議会　オフィシャルホームページ解説
●日本養豚大学校初級コース　令和2年度は開講中止
●豚事協「若者が夢を語る会（若夢会）」10月開催に延期
●「食肉産業展2020」開催中止
●PCV2不活化ワクチン「フォステラ®　メタスティムPCV」　MhpとPCV2抗原の混合済不活化ワクチン「フォステラ®　メタスティムPCV-MH」4月中旬発売予定
Etc.

巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
日本と主要国の豚肉需給～顕在化する中国市場の影響

国内の養豚・豚肉需給と飼料需給の動向
編集部

主要国における豚肉需給動向～不安定化する中国市場の影響
編集部

2019年農林水産物・食品の輸出実績、政府目標の１兆円届かず
編集部


特別グラビア
創立30周年と大貫勝彦氏の養豚功労賞受賞を祝う
（株）フロンティアインターナショナル

最新情報やトレンド動向を求め専門展示会開催
焼肉ビジネスフェア2020・スーパーマーケット・トレードショー2020・外食 FOOD TABLE

トピックス
国産豚肉のみを原料に伝統の技を継承、生産拡充・新商品開発に挑む「明宝ハム」
新工場でFSSC22000認証取得、衛生管理強化と従業員のレベル向上を実現
◎明宝特産物加工（株）（岐阜県郡上市）

鳥獣被害から防護柵や建造物、製品を保護
東洋SCトレーディング㈱で「SAIREN」取扱開始

農水省が食品産業の輸出向けHACCP等施設整備に最大５億円を補助
～拡大する世界の市場を目指す日本の食品～
◎農林水産省 食料産業局 輸出促進課

サプライチェーン全体で食品ロスの課題に取り組む
食品ロス削減推進法の基本的な方針が明確に

スターゼングループ第13回総合展示会開く
「おいしさつなぐ　笑顔のバトン」テーマに

HACCP制度化、営業許可制度などの実務説明行う
厚労省が全国7都市で改正食衛生政省令の説明会開く


連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎


ニュース＆新製品
●肥育豚生産費、労働費の増加を背景に増加　平成30年度の畜産物生産費公表
●豚コレラは法律上の名称を「豚熱」に変更　家畜伝染病予防法一部改正、2月5日施行
●輸出促進法の4月施行に先立ち農水省が全国9ブロックで説明会
●東平八郎氏「お別れの会」畜産・食肉関係者が多数参列
●「農と食の展示・商談会2020」開く「埼玉県農商工連携フェア」と同時開催
●「若者が夢を語る会（若夢会）」第1回、4月開催　養豚場で働く若者、集まれ!!
Etc.

巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
国内外の農場における衛生管理と安全性確保の最新動向

体系化進む農場の衛生管理と畜産農の安全性管理
農場HACCPとJGAP家畜・畜産物認証の最新動向
◎編集部

バイオセキュリティ、薬剤・飼料の安全性管理から環境、地域社会貢献まで
米国における生産段階の豚肉品質保証プログラム“PQA plus®”
◎編集部

特別グラビア
五十嵐一春氏（山形県鶴岡市）の黄綬褒章受賞記念祝賀会、盛大に開かれる
―全国から300人が参集して若き養豚経営者を祝福―
◎畜産ジャーナリスト　近田康二

トピックス
遺伝的能力改良、優良純粋種豚導入など国が強力支援
銘柄豚認定も計画、国産純粋種豚改良協議会が通常総会開く

令和2年度 農林水産予算概算案を決定
家畜衛生等総合対策に101億円

飼養衛生管理基準の一部改正案示しパブコメ募集

沖縄県内で33年ぶりにCSF感染確認――うるま市と沖縄市の養豚農場

連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代
井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●中央畜産会が新年賀詞交歓会　飼養衛生管理基準の周知徹底、衛生管理の強化呼び掛ける
●農林水産物等輸出促進全国協議会が総会　「さらなる高みを目指そう」と安倍総理
●CSF改正案、5月のOIE総会で採択へ　残飯加熱要件、清浄ステイタスなど
●農水省が平成30年農業総産出額公表　豚は6,062億円（対前年比6.7%減）
●令和2年度のALIC事業関連対策　経営安定対策、食肉流通改善など
●全農、1〜3月期飼料価格700円値上げ　円安、トウモロコシ・大豆粕価格の上昇も
●社会的関心が高いと考えられる成果10課題　農業技術10大ニュース公表
●令和元年の業務に関する出来事の中から家畜改良センター10大ニュース公表
●富士農場サービス、CSFワクチン非接種区域への人工授精用精液出荷体制を構築
●動薬卸のサン・ダイコー　松田商事と資本業務提携
●「第112回日本養豚学会大会」　茨城県つくば市で3月開催
●海外技能実習生のための養豚便利冊子「ピッグファーミングハンドブック」刊行　豚事協で英語版・中国語版・ベトナム語版作成
etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
国際競争に打ち勝つ養豚・豚肉産業を目指して！
ASF発生によるアジアの食肉需給展望
Livestock and Poultry：World Markets and Trade
◎編集部

抗生物質代替を目指した『腸内フローラ』の見える化とその制御
～サイエンスに基づく持続可能な養豚を目指して～
◎千葉大学ベンチャー ㈱サーマス取締役
千葉大学大学院園芸学研究科／大学院工学研究院 非常勤講師・森　健一

養豚経営を見える化―データの蓄積で改善、繁殖成績向上を！
ピィアイシィ・バイオ「iSperm」、Eco-Pork「Porker」
◎編集部

バイオセキュリティーへの活用
除菌・消臭剤「オキシリンクSP」と「オキシリンク・フォグ」
◎（株）サン・ダイコー　動薬事業本部 企画部企画課・甲斐雅士

特別グラビア
国産豚肉のしゃぶしゃぶ・焼肉・豚汁290kgを試食提供
日比谷公園で13回目の「俺豚」開催、大勢の来場者で賑わう

トピックス
飼料安全や環境、持続可能性に取り組むベルギーの飼料業界
BFAメンバー来日、日本の養豚情勢をヒアリングし意見交換行う

長井伸也氏が第22回藤﨑優次郎賞受賞
都内で記念祝賀会開催

米国農務省が新たな豚と畜検査システムの最終規則を策定

サイボク食肉製品がヨーロッパの品質コンテストで高評価
◎畜産ジャーナリスト・近田康二

「純輝鶏」が東京2020大会調達基準をクリア
プライフーズが日本初のSQF-TSA認証取得

「イノシシにおけるCSFウイルスの感染を
効果的に抑制するための学術検討会」開催

令和元年度農林水産関係補正予算を決定
畜産クラスター事業の改善に409億円

連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●P-JET「BioAsseT Ver2.2」（Web版）をリリース／「BioAsseT更新ワークショップ」開催
●将来の畜産環境に起こり得る変化と対策／伊藤忠、JNC、Biominがセミナー開催
●グループ生産システムなどテーマに講演／第19回サミット・VFCジョイントセミナー開催
●「優良畜産経営管理技術発表会」「エコフィードを活用した畜産物生産の優良事例表彰式」開催
●“日本の食品”輸出EXPO／きなこ豚、JAPAN Xなど紹介
●生産技術革新部門に藤農場サービスの桑原康氏　販売革新部門に下仁田ミートの岡田一美氏／令和元年度全国優良経営体表彰・農林水産大臣賞決定
●愛知・マルミファームが農林水産祭　内閣総理大臣賞受賞／高い技術による高収益の実現と働きやすい環境つくりが評価される
●農水省「我が国の家畜防疫のあり方について」中間取りまとめ公表／家伝法改正、運用上の改善までを含む家畜防疫のあり方へ提言
●令和元年亜希の叙勲・褒章
●輸入食品のマイナスイメージ薄れる傾向に／日本公庫が食の志向に関する「消費者動向調査」公表
●中畜、農場HACCP認証農場／豚など4農場など追加公表
●オルテック、国連グローバル・コンパクト（UNGC）に署名／SDGsを構成する17のグローバル目標のうち9つにコミット
●JFJが「2019年食の十大ニュース」発表
●「HACCP導入へ向けた迅速検査実習」2020年2月開催　ATP・迅速検査研究会
●豚肉勉強会「第16回勉強会」2020年2月開催／種豚の危機、テーマに
●乳酸菌混合飼料「豚用ファインラクト（R）」　アサヒカルピスウェルネス（株）より新発売
Etc.

巻頭言
年頭初感
豚の統計
編集後記

特集
持続可能な養豚経営を目指して

先進技術駆使した持続可能な養豚生産への取り組み
日の出物産が第3回Topigs養豚セミナー開催

ICT技術による養豚生産管理システム「ピッグビジョン」
日々の管理データ収集・分析、ベンチマーキングも可能

特別グラビア
全国各地で「食」のイベントが開催――地域の農畜産物をPR

トピックス
「豪雪地域でのCSF/ASF用柵とは？」　
セミナー報告（in 新潟十日町）
◎十日町地域広域事務組合家畜指導診療所 所長・山口　明

世界と日本のGAP動向
国内におけるGLOBALG.A.P.へのニーズと認証状況
◎SGSジャパン株式会社 食品認証事業部 認証マネジャー・横井秀行

クレストグループ創業100周年
感謝の会に養豚養鶏300名集う

米国産大豆ミール、ASF、米中大豆貿易テーマに
アメリカ大豆輸出協会がセミナー開催

連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●豚コレラ、「CSF」へ名称変更／アフリカ豚コレラは「ASF」に
●FMDの教訓、CSFで浮上した課題、そしてASFへの警戒／JASVが第8回口蹄疫終息記念セミナーで防疫強化を喚起
●CSFワクチン接種豚のお肉は食べられないと消費者の一部が誤解／JPPA調べ「CSFに関するアンケート調査」結果
●SPF認定農場数は190農場、飼養母豚数は79,656頭に／日本SPF豚協会創立50周年・法人化15周年記念セミナー開催
●飼料用米利用し生産した畜産物のPRを展開／JPPAがFABEX関西に出展
●「第13回麻布大学PCC症例検討会」12月開催／日本養豚開業獣医師協会
●豚用抗菌性注射剤「ドラクシン（R）25」 牛・豚用抗菌性注射剤「エクセネル（R）RTU EZ／ゾエティス・ジャパンより新発売
etc.

巻頭言
年間目次
豚の統計
編集後記

特集
生産現場に役立つ最新技術

関心集めるIoTなど活用したスマート畜産関連資材
第9回農業Weekで初の国際畜産資材EXPO開かれる

養豚汚水浄化処理施設からの温室効果ガス排出を大幅削減
～農家施設で実証、既存施設への炭素繊維リアクター導入で
◎研究担当：農研機構、岡山県農林水産総合センター畜産研究所、岡山JA畜産(株)

発電細菌を利用した新しい水質監視システム
～豚舎排水処理施設の浄化性能を向上
◎研究担当：農研機構、山形東亜DKK(株)、丸山(株)、(株)リセルバー、山形県農業総合研究センター養豚試験場、千葉県畜産総合研究センター、熊本県農業研究センター畜産研究所、宮崎県畜産試験場、沖縄県畜産研究センター

特別グラビア
IoTを活用した飼養管理の省力化と見える化の実現を目指して
豚舎内温湿度データ収集とIoTカメラによる遠隔監視の実証実験

トピックス
第60回全国家畜保健衛生業績発表会
豚コレラ防疫対応、薬剤耐性対策など発表

OIE会合合意など踏まえ食品残さ飼料の加熱処理を検討
第37回家畜衛生部会、飼養衛生管理基準改正案を諮問

「日米貿易協定」最終合意　TPP水準に段階的に関税引き下げ

DLGコンテスト第４回日本大会開催される　過去最多の76社から586品が出品
◎畜産ジャーナリスト　近田康二

新世代フィターゼ「ロノザイム®HiPhos」
日本発売を記念し、DSM飼料技術セミナー開く

連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●「豚コレラ2018の既知と未知」を統一テーマに／日本豚病研究会、日本豚病臨床研究会、JASV合同集会開催
●畜産いきいきネットワーク大会開く／消費拡大呼び掛けなど大会宣言選択
●「強健で生存力の高い子豚を作るために」テーマに／ゼノアック・ジンプロ共催「養豚セミナー2019」開催
●発達初期の栄養による生涯にわたる影響をテーマに／日本科学飼料協会が第462回月齢研究会開催
●広域流通を行う種豚生産農場、子豚出荷農場の経営への影響を懸念／静岡県養豚協会、県知事へ豚コレラ防疫について要請
●飼料配送時の消毒徹底求める／豚コレラ感染拡大を受けて
●豚コレラの発生に伴う輸出停止・再開状況
●農林水産省が消費者に向けて「豚コレラに関するQ&A」公開
●10県のワクチン接種プログラム確認／第39回牛豚等疾病小委員会
●全農、10～12月期配合飼料650円値下げ／トウモロコシ・大豆粕価格軟化など主因
●中畜、農場HACCP認証農場／肉用牛、豚など6農場を追加公表
●JNC、那須塩原に研究所開設／志布志工場でMCM自社製造開始
●新会長に岡本氏（日本農産工業社長）／平野氏の辞任受け、飼料工業会が理事会
●イオンが食品廃棄物削減でウォルマート、テスコなど10社と協働
●「俺たちの豚肉を食ってくれ！2019」11月開催／いまこそ、国産豚肉の消費拡大を!!
●ワイピーテックが「養豚セミナー」11月開催／鹿児島、北海道、盛岡の3カ所で
●原材料名や添加物、栄養成分計算値などを自動生成　安全で効率的な食品のラベル作成を実現する「表示のミカタ」／タカラ食品工業が10月中旬にリリース
etc.

巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
豚1頭、生体～精肉販売・食肉の衛生管理

生体から精肉の価格設定まで、食肉の衛生管理やHACCPについても聴講
「豚1頭　解体新書」をテーマに特徴的な2種類の枝肉持ち込み実習
～豚肉勉強会主催 第15回勉強会より～

生体から精肉まで
～豚肉の歩留り、品質欠格要因、部分肉出来高、部分肉原価計算
◎国食肉学校専任講師・古澤栄作氏

食肉処理における衛生管理とHACCP制度化
◎全国食肉学校教務部長・北澤優一氏

特別現地ルポ
床の樹脂塗装で洗浄消毒の効率・効果向上、衛生管理が改善
耐久性にも優れ、豚舎環境の最適化、汚水処理の軽減も実感
◎ビニルエステル樹脂塗装現地訪問

トピックス
令和2年度農林水産予算概算要求まとまる
輸出力強化、高付加価値化で司令塔構築へ

〝速く作用し、速く効く〟新世代フィターゼ
｢AxtraⓇPHY｣上市記念セミナー開く
◎藤原動物病院・藤原孝彦、シガスワインクリニック・志賀　明

生ハムも増加、ブランド豚肉の加工品や総菜をPR
品種や安全・安心、おいしさなどで特長をアピール
◎アグリフードEXPO東京 2019

連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●豚コレラ、関東へ拡大　発生から1年、いまだ終息の気配見えず
●野生イノシシなど尽きぬ不安、山積する課題　予防的ワクチン接種など一層の豚コレラ対策求める―香川JPPA会長らが記者会見
●韓国内初、アフリカ豚コレラ感染確認　6つの市都をASF重点管理地域に指定
●薬剤耐性、ベンチマーキング、豚インフル対策など　第11回豚病講習会でJASV、動衛研の共同研究成果を報告
●愛知・石川養豚場　農場HACCP・JGAP家畜・畜産物2017認証取得
●全国食肉学校が全農「会長賞」受賞　食肉事業の発展への貢献が認められる
●「第41回定例講演会」10月開催　ATP・迅速検査研究会
●「現場で役立つ電機と安全のDIY実践セミナー」11月開催　㈱マックプランニング
●日本豚病研究会・日本豚病臨床研究会・日本養豚開業獣医師協会　「第10回合同集会」10月開催
●「第19回サミット・VFCジョイントセミナー」11月開催　テーマは「グループ生産システムとウィーントゥフィニッシュ」
●未来のアグリ㈱、豚コレラ対策用防護柵を発売　柵高、網目など見直し、大幅に機能アップ
●キヤノンMJ、次亜塩素酸水溶液を活用した「高濃度臭気脱臭システム」発売
Etc.

巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
技術のポイント　グループ管理システムの活用
「AMR対策に対応した飼養衛生管理～取り組むべき飼養衛生管理技術～」より
◎㈲あかばね動物クリニック・水上佳大

事例　農場HACCPへの取り組みで抗菌性物質使用量を減らす
「AMR対策に対応した飼養衛生管理～飼養衛生管理技術や設備整備などにより
薬剤使用量を低減した事例～」より
◎藤原動物病院・藤原孝彦

養豚経営における優良事例調査　地域共存で勝ち残る経営を目指して
◎香川県綾歌郡・㈱STPF

養豚経営における優良事例調査
「きちんと食べられる」「気持ちよく眠れる」「ストレスを感じない」環境づくりに注力
一病気を発症させない飼養管理システムを構築一
◎宮崎県都城市・㈲石原畜産

近隣からの悪臭苦情、全体の約2割が「ある」と回答
「平成30年度養豚農業実態調査」より③
◎編集部


特別グラビア
北海道～九州・沖縄までプロ農業者たちが集う
「アグリフードEXPO 東京 2019」開催

血統管理の重要性、種豚・子豚の審査を学ぶ
～瑞穂農芸高校で高校生らが審査実習～


トピックス
技術のポイント　薬剤の管理と使用量把握の取り組み
「AMR対策に対応した飼養衛生管理～取り組むべき飼養衛生管理技術～」より
◎㈲豊浦獣医科クリニック・大井宗孝

技術のポイント　抗菌性物質の使用量を削減するための正しい消毒
「AMR対策に対応した飼養衛生管理～取り組むべき飼養衛生管理技術～」より
◎藤原動物病院・藤原孝彦、シガスワインクリニック・志賀　明

東海5県中心に約400人が参加、ワクチン接種に関する要請決議を採択
豚コレラ問題を考える会が愛知県で開催


連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎


ニュース＆新製品
●国内畜産の意義と持続可能性テーマに　フードチェーン・ブラインドセミナー開催
●アフリカ豚コレラ、豚コレラなど最新情報提供　第29回日本SPF豚研究会開催
●「豚コレラの疫学調査に係る中間とりまとめ」発表　28事例までの検討結果を記載
●タイ向け日本産豚肉の輸出解禁　7月23日にタイ政府当局との間で輸出条件に合意
●豚コレラ早期根絶に向けた要望活動　愛知県知事、東海農政局長に直接要望伝える　愛知県における豚コレラ対策の早期実現を求める有志議員団
●家畜排泄物の処理や利用のための技術発表を中心に　「第18回日本畜産環境学会」開催
●平成30年度食料需給表（概算値）　豚肉自給率は1ポイント減の48%に
●「実感！食と農のサイエンス」テーマに夏休み公開　農研機構、つくば地区の施設で体験型イベント開催
●今年上半期の農林水産物・食品輸出実績　豚肉は数量で10.7%減、金額で10.9%増
●硝酸態窒素などの暫定排水基準500ml/Lに　水質汚濁防止法一部改正、7月1日より施行
●中畜、農場HACCP認証工場　鶏・豚・牛など8農場を追加発表
●「第3回飼料用米活用畜産物ブランド日本一コンテスト」　JPPA、10月31日まで優良事例募集
●「日本豚病臨床研究会公開セミナー2019」9月開催　熊本で「現場目線で考える豚コレラ対策」テーマに


Etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
勝ち進む養豚・豚肉産業を目指して
子取り用雌豚・全頭数281,584頭で前年より3.8％減
「平成30年度養豚農業実態調査」より②
◎編集部

養豚経営における優良事例調査
こまめな観察やコンテナ離乳舎の導入で低事故率、衛生対策費の削減を実現
一家族経営による母豚100頭の一貫一
◎山形県鶴岡市・成澤養豚(株)

養豚経営における優良事例調査
万全な防疫体制で清浄環境を維持し、多産系母豚に対応した豚舎に整備
―作業効率を考えた様々な工夫も―
◎栃木県小山市・(有)舘野畜産 寒川農場

農場開場を機に無薬養豚にチャレンジ
「AMR対策に対応した飼養衛生管理～飼養衛生管理技術や設備整備などにより薬剤使用量を低減した事例～」より
◎(有)アークベテリナリーサービス　武田浩輝

特別グラビア
国産の長期熟成生ハムが軽井沢に集結、販促活動を展開
―第3回「国産生はむフェスティバル」が開催－

トピックス
消費税「軽減税率・インボイス」制度について～実務面での対応も含め～
◎加藤博之

依然止まらぬ豚コレラの発生
現場では迅速な対応を求める声高まる

研究報告
豚流行性下痢ウイルスに対する次亜塩素酸水のウイルス不活化効果
◎今井邦俊 松田祥子 小川晴子 内海洋

連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●ベンチマーキングなど継続実施、豚コレラ・ASF対策活動を強化　JASVが第17回活動報告とAWアンケート結果報告行う
●国内養豚の強化を図り、国内養豚農業の存続に必要な活動を　JPPA「2019年度通常総会」を開催
●豚コレラ発生受け野生イノシシに関する情報提供など　豚事協中部支部セミナーが名古屋で開催
●高能力種豚の導入推進、PRPS浄化対策強化など打ち出す　栃木県養豚協会が通常総会開く
●豚コレラ発生も会員が協力して支え合い　やまびこ会が第22回通常総会開く
●「ビルコンS」「ビルコンLSP」　新たな試験でASFCへの有効性実証
●メンデルジャパン　仮事務所へ移転
●日本SPF豚協会「創立50周年記念セミナー・祝賀会」9月、東京で開催
etc.

巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
養豚の経営改善と実態、生産技術の新たな方向

養豚経営体質強化を目指し、養豚業の実態把握・分析
「平成30年度養豚農業実態調査」より(1)
◎編集部

ベンチマーキングで徹底した経営分析、飼料費など大幅なコスト低減実現
～黒豚からハイブリッド豚生産への転換、母豚200頭規模で十分な利益を確保～
◎大分県豊後大野市　(有)大野ファーム

技術のポイント(1)　離乳子豚に対する水の重要性とその管理
「AMR対策に対応した飼養衛生管理～取り組むべき飼養衛生管理技術～」より
◎香川家畜診療所　香川光生

技術のポイント(2)　離乳舎における環境対策
「AMR対策に対応した飼養衛生管理～取り組むべき飼養衛生管理技術～」より
◎香川家畜診療所　香川光生

特別グラビア
アニマルウェルフェア強化に対応しつつ生産性向上を実現
フローリングシステムの雄、ノーエン社のグローバル展開
◎編集部

インタビュー
ファイトジェニックで養鶏と養豚の売上げ増目指す――畜産・酪農の収益性向上を
(株)ワイピーテック代表取締役社長　飯島秀雄氏に聞く

トピックス
飼養衛生管理基準遵守、イノシシ経口ワクチン散布、そしてクリアリング
緊急ワクチンには慎重姿勢、豚コレラ対策で「第30回牛豚等疾病小委員会」開く

JASVが期間限定・地域限定の緊急ワクチン接種を要請
豚コレラ撲滅と早期経営再開に向け呉代表理事らが会見

ワクチン接種について国への強い働きかけをJPPAに要請
豚コレラ対策に関する東海5県緊急検討会が名古屋で開催

「畜産関係の消費税軽減税率制度の地方説明会」開催
現行制度と軽減税率制度実施後における変更や見直し部分について解説

連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●安定供給体制強化、薬剤耐性対策など養成／全国動物薬品機材協会が第50回通常総会開く
●フリーデン「やまと豚」、ITIで「三つ星」を5年連続受賞／やまと豚の骨付きハムも「クリスタル味覚賞」受賞
●米国における新たな豚検査システムの最終規則の動向
●豊浦獣医クリニック　代表取締役に村田知氏、特別顧問に大井宗孝氏
●MPアグロが役員選任　松谷隆司氏は顧問に就任
●森久保薬品　事業部統合・移転
●スターゼンミートプロセッサー　本社移転
●「第8回お肉検定」11月に全国6会場で実施／願書申込受付は8月31日まで
●「北海道農場HACCP研究会」9月開催／酪農・肉用牛・養豚における農場HACCPの取り組みについて講演
●バイエル薬品、畜産用枯草菌入り混合飼料／「グローピッグ®BS」発売
etc. 巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
不透明感高まる国内外の豚肉需給と疾病防除の取り組み

中国におけるアフリカ豚コレラ発生による市場変化の見通し
◎編集部

家畜保健衛生所における疾病防除の取り組み
家畜衛生週報畜産衛生サポート

数より質の時代へ、治療より予防の時代への変化
家畜衛生の現状と水際対策により侵入リスクの軽減

特別グラビア
「FOODEX JAPAN 2019／第44回国際食品・飲料展」開催
JPPAが「国産飼料米で育った畜産物」PR

「おいしさと品質高める技術力」をテーマに
「第44回食肉産業展2019」開催

製品紹介
ユーチカのステンレスすのこ『きれい』Ver.2.
来る自由貿易時代の養豚生産性における革命児！

海外レポート
欧州主要3か国の養豚最新動向
～VIV Asia 2019参加記録　PIG PROGRESS編主張セミナー
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン　石垣 克至

トピックス
一刻も早い緊急ワクチン実施要請へ
豚コレラ対策に関する東海5県緊急検討会が名古屋で開催

オルテックがONEアイディア・フォーラム
変化は絶好のチャンス、コラボがドアを開く

連載
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●豚の栄養戦略、ファイトジェニック原料の効果など解説／デラコ・ワイピーテック共済の養豚セミナー開かれる
●豚コレラ防疫指針7か月で見直し／通報すべき症状明示
●家畜の生体情報から健康状態を把握／IoTで家畜のストレス管理、実証実験開始
●農場HACCP認証農場　新に鶏豚牛5農場を公表
●シムコが役員人事　慎社長は高田和之氏
●下仁田ミート役員人事
●森久保薬品役員人事
●新刊紹介「自然の恵み　アイヌのごはん」
●エランコジャパン「フードチェーン・ブランドセミナー」7月開催／国内における畜産の意義とその持続可能性のための課題と取り組みをテーマに
●「第5回HACCP導入へ向けた迅速検査実習」7月開催／HACCP義務化への対応は自主的な衛生検査から！
etc.

巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
育種・養豚技術の過去・現在・未来を見つめる

日本の育種改良の歩み、ハイブリッド豚の変遷たどる
国産純粋種豚を軸に国民に支持される日本的育種とは
―― 発足5周年、第14回勉強会盛大に開かれる
◎豚肉勉強会

今日までのハイブリッド豚への推移とこれからのハイブリッド豚の方向性
◎(株)フロンティアインターナショナル代表取締役会長　大貫 勝彦氏

種豚の育種改良の歩み～TPP11を見越した種豚の改良
◎(有)星種豚場代表取締役　星 正美氏

おいしい豚肉生産のためのワンポイントアドバイス
◎東北大学大学院農学研究科資源生物科学専攻教授　鈴木 啓一氏

明治150年の歴史にみる養豚の歩み
◎（農）富士農場サービス／(有)TOPICS代表　桑原 康氏

「創意工夫」の心構えが未来を拓く～技術者としての活動から後継世代に伝えたいこと
◎前麻布大学獣医学部　伊東 正吾氏

特別グラビア
33回目の開催、出展企業1,250社に拡大
VIVアジア2019が盛大に開催される

海外レポート
VIV Asia 2019参加記録
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン　石垣 克至

トピックス
東南アジアにおける畜産のビジネスチャンスを拓く
インドネシアとベトナムで「ILDEX」を開催
◎本誌記者　岩本 嘉之

省力・自動化、環境負荷低減、高度衛生管理、AWなど
時代のニーズに対応した最新資材やシステムが目白押し
VIVアジア2019　外国企業出展概要

厚労省が平成30年食中毒発生状況を公表
サルモネラ属菌半減、卵類・加工品は1件

連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●豚コレラ発生、愛知・岐阜で依然として続く／経口ワクチン実施、全国的な応援体制確保など対策
●疾病に対する危機意識をより高め防疫対策の強化を／「平成30年度千葉県養豚大会」開催
●飼料用米の単収向上や畜産物のブランド化など優れた取り組みを表彰／平成30年度「飼料用米多収日本一」「飼料用米活用畜産物ブランド日本一」開催
●農・畜・水産品など多彩な商品が勢ぞろい／JAグループ国産農畜産物商談会開催
●松本光史氏が夏季の生産性向上に関する研究　第49回丹羽賞受賞／日本養豚学会「第110回大会」開催
●トウモロコシ・大豆粕価格が値下がり／全農、4～6月期飼料価格850円値下げ
●豚コレラの発生に伴う豚肉など　輸出停止・再開状況
●4月22日より海外からの肉製品　違法持込み対応を厳格化／水際検疫強化による海外悪性伝染病の侵入防止徹底をはかる
●PRRSアワード2018の受賞5業績を発表／PRRSの効果的なコントロールの推進に寄与
●フィード・ワンが人事異動
●フィード・ワンの事業再編計画認定
●中部飼料社長に平野晴信氏　6月総会で正式決定・就任へ
●日清丸紅飼料が人事異動
●「証言BSE問題の真実　全頭検査は偽りの安全対策だった！」刊行
●伊藤忠飼料、モバイル養豚経営支援システム「Porker」提供開始／国内飼料メーカー初の優先取扱権を取得、共同で養豚業の効率化を推進
etc.

巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
国産豚肉の生き残りを考える

可能性広がるエコフィードと飼料用米利用　飼料自給率向上に向けた取り組み事例
全国食品リサイクル連合会主催「エコフィード全国シンポジウム」より

国内における銘柄豚・ブランドポークの現状
◎編集部

欧州の豚肉生産量、前年同月をわずかに上回る

特別グラビア
大学対抗部門　優勝は北海道大学
「第HA回全日本大学対抗ミートジャッジング競技会」開催

トピックス
豚コレラ、農場HACCP、慢性疾病管理などテーマに家計者150人が参加しJASV年次大会2019開かれる

農福連携の重要性
平成30年度畜産現場における障がい者雇用促進支援事業研究会より
◎社団法人日本農福連携協会顧問　一般社団法人JA共済総合研究所主任研究員　濱田健司

セバ・ジャパンが創業10周年レセプション
駐日大使、本社CEOなど120名が列席

連載
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●Topigs供給79%増、ASF・CSFチェックシートなど提案／豚事協が第18回通常総会開催、相互扶助の精神貫く
●野生いのししに対し経口（餌）ワクチン散布／豚コレラ拡大防止対策として国内初の取り組み
●2019NEW環境展に11万人超が来場／廃棄物処理、飼料化、堆肥化技術を紹介
●インターベットが社名変更
●日本養豚大学校受講生募集「2019年度初級コース第6期」
●訃報　赤池勝美氏
etc. 巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
豚コレラ発生拡大――消費者意識の動向

食肉消費総合センターが消費者意識調査
ファストフード、食肉加工品への不安減少

豚コレラを取り巻く現状と国内の防疫対応
5府県に拡大、感染防止対策の強化を

海外トピックス事例①
豚の飼養におけるバイオセキュリティの積極的な改善は抗生物質の代替の準備は可能

海外トピックス事例②
遺伝子組換え豚、豚コレラウイルスの感染に抵抗

海外トピックス事例③
疾病発生を早期に捉える方法


シリーズ・ブランドポークを追う[107]
飼料米利用と地域循環型農業で生まれた「伊勢美稲豚」
ISO22000認証取得し安心・安全でおいしい豚肉を提供
◎三重県津市・㈱大里畜産


トピックス
豚輸入検査頭数1,270頭、前年比22％増
PRRSで1頭摘発―2017年動検年報より

多様な食品残さの利用可能性と事例、安全性などをテーマに
全国食品リサイクル連合会がエコフィード全国シンポジウム開く

スターゼンが12回目の総合展示会開く
「全力　前進　スターゼン」テーマに

HACCP制度化の情報を東京農業大学から発信
第1回食の安全と安心部会シンポジウム開催される

HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ&Aの更新・追加


連載
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松寿代

井上太郎の五里霧中◎井上太郎


ニュース＆新製品
●アフリカ豚コレラ阻止！水際対策強化徹底！／動物検疫所と連携して動物検疫に関する広報活動実施
●第3回GIフェスティバル開催／全国のG1登録産品が出店
●世界の飼料製造料は前年対比3%の増加で11億30万トン／オルテック社「オルテック世界飼料調査」
●農林水産物・食品の輸出額9,068億円／豚肉10億5,500万円、対前年比4.2%増
●全国食肉学校がSQF認証取得／ベーコン、ハム、ソーセージの原材料受入れから製品の最終出荷まで
●伊藤忠飼料が役員人事　シムコ社長に高田和之氏
●「JASV年次大会2019」3月開催


etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記

特集
最先端技術が養豚経営を変える！

DNAを用いた豚の親子判定技術の応用と飼養管理
AI高効率化させる母豚管理法とAIのこれから――
「養豚AIセミナー」報告　

DNAを用いて不良形質、経済形質を把握
◎一般社団法人家畜改良事業団 家畜改良技術研究所遺伝検査部検査第二課 課長
伊藤智仁氏

光と繁殖の生理から、繁殖技術の最新知見まで
◎広島大学大学院生物圏科学研究 教授　島田昌之氏

スマート畜産を活用した、これからの養豚経営―畜産の働き方改革と、持続的な養豚産業のために―
◎(株)中嶋製作所 技術部 技術課　遠藤祐治

特別グラビア
精子の活性化図り受胎率・産子数高めるmaXipig
世界で注目される繁殖成績改善効果を実証

トピックス
養豚場における全国の飼料給与の現状～養豚農業実態調査報告書（全国集計結果）より

木村牧場が飼料用米使ったエコフィードによるブランド豚生産で事例発表
平成30年度エコフィードを活用した畜産物生産の優良事例表彰式

宮崎みどり製薬が全国ネッカリッチ研修会
循環型農業を阻害する内外の要因テーマに

中嶋製作所が「生分解性プラスチック」を積極利用
環境汚染防止を念頭に畜産分野での利用拡大に期待

多角的事業展開で5,000頭へ農場規模拡大にも意欲
アークが22回チャリティポークショーを盛大に開催

連載
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介

養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP

◎東京サラヤ(株)・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●中央畜産会が新年賀交歓会／勇気と冒険の象徴・亥年にあやかり、攻めの姿勢でさらなる発展を期待
●女性がいきいきと経営参画する社会を目指して／「畜産女性サポート力強化研修会」開催
●2018年度米国産トウモロコシの品質良好／アメリカ穀物協会がカンファレンス開く
●うんめいだんべぇ「ぐんまの豚肉」PR／群馬県養豚協会
●岐阜県・豚コレラ(6例目) 搬出制限区域解除
●平成30年度農林水産関係補正予算を決定／畜産クラスター事業、輸出支援など継続
●肥育豚1頭当たり全算入生産費3万2,760円／平成29年度肥育豚生産費
●農水省が平成29年農業総産出額を公表／豚は6,494億円(6.1%増)、1位は鹿児島
●農林水産技術会議「2018年農業技術10大ニュース」／社会的関心が高い成果10課題を選定
●JFJ「2018年食の十大ニュース」／自然災害による食品供給への打撃、豊洲、ゲノム…1年を彩ったキーワード
●みらい飼料がISO22000認証取得／志布志、門司、石巻、八戸の全製造工場で
●ニチレイフレッシュ、ロック・フィールド／RF1で「亜麻仁の恵み」使用6商品発売
●日本農産工業が役員人事
●「JNCサイエンティフィックキャンプ2019」／2月19～22日、鹿児島・東京・札幌で開催
●「ATP・迅速検査研究会 第40回記念講演会」／3月、日比谷コンベンションホールで開催
●国内初、日ハムが口蹄疫検査キットを開発
etc.

巻頭言
年頭初感
豚の統計
編集後記