Vinotheque(ヴィノテーク) 発売日・バックナンバー

2014.9 418
2-45 ザ・スペインワイン■蛯沢登茂子
5-12 スペインワインの発展、そしてトレンドは
――最新概況／注目の産地・品種は？　タイプ別のトレンドは？
17-20、22-24、28-30 スペインワインが多彩な理由……人
――天才ラウル・ペレスと異端児テルモ・ロドリゲス
――プリオラートを熱くするサラ・ペレス&ルネ・バルビエとドミニク・フーバー
――テロワールに恋に落ちたベンハミン・ロメオ
31-33 それぞれの自然的発想
――レカレド、ロシャレル、アルス・ヘリピンス
13 コステルス・デル・セグレの雄　トーマス・クシネ
14-16 リオハの真の伝統と革新　クネ
21 トーレスが展開するスペインを代表する産地のプレミアムワイン
25-27 冷涼感ある白ワインのバルデシルとエレガントな赤ワインのロサーダ
34・35 BMOの山田恭路さんが注目するスペイン・ナチュラルワインの時流■庄野純子
36-41 スペインワインあ・ら・か・る・と
――フェリックス・ソリス／ディルビオ／ジュベ・イ・カンプス／バイ・リャック／バーで楽しむディエゴ・デ・アルマグロ／アリメンタリア2014／ビラビニテカ試飲会…etc.
2-4 今、注目したいスペインワイン
42-45 田崎真也が唎くスペインワイン44種
48-59 多彩な魅力を伝えるラングドックのワイン
49-58 Millésimes en Languedoc開催■伴良美
59 田崎真也が唎くラングドックワイン8種
60・61 コッポラの夢をかなえる男　フィリップ・バスコールに聞く■山本昭彦
46 葉山考太郎のワイン漫筆〈148〉「初めてのワイン・バー経営」
65 古酒礼賛＋巡礼〈53〉「瀕死のワイン」■秋津壽翁
62-64 クローズアップワインNOW!!
――ローレンツ・ファイヴ／ドメーヌ・ド・ラ・シャルボニエール／第6回雄町サミット／軽井沢にワイン飲みにいこ！
70 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
72 ワイン会カレンダー
66-69 ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション〈127〉
――ベストワインはカリフォルニアより

2014.8 417

4-52 夏のスパークリングワイン&ロゼワイン特集

10-15 実は無類のスパークリングワイン好きなんです

――ソムリエ 佐藤陽一×石田博　はじける対談第二弾

18-24 ダイナミックに変貌、前進するイタリア最大のスプマンテ産地、

コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレDOCGの激動■寺下光彦

25 ボッテガの革新的手法に迫る

16・17 さらなる最良を求めコドーニュの進化は続く

26・27 シャンドンとペロリュスに見る南半球の今様スパークリング■山本昭彦

33-37 夏のスパークリングワイン指南――ワインショップ・酒販店に聞きました

28-32 泡か・る・と

――ジェイコブス・クリークのマスカット・スパークリング／バロークス／ラングロワ・シャトー／ベルルッキ／

クリュッグ／アヤラ／グラハム・ベック…etc.

4-8 日本の夏、スパークリングの夏

38-41 田崎真也が唎く夏のスパークリングワイン51種

48-52 基本を極めれば、がぜんおいしく楽しくなるロゼワイン

43-45 夏こそロゼワインの出番です！

46・47 田崎真也が唎く夏のロゼワイン20種

2 シャンパーニュのエコロジック・シーンを牽引するデュヴァル＝ルロワ

42 葉山考太郎のワイン漫筆〈147〉「水深42mのシャンパーニュ」

53 古酒礼賛＋巡礼〈52〉「セレクシオン・ニコラ・ポテル」■秋津壽翁

54 ワインを詠む〈84〉「LVMHがブルゴーニュに進出 値上げに拍車か」■山本昭彦

55-59 クローズアップワインNOW!!

――シャトー・ダングレスの表現力のあるロゼ／ファルツの老舗にして新星フォン・ヴィニング／サンタ・マリア・ヴァレーの先駆バイロン／

オレゴンワシントンワインフェア2014／Vineyard Hack 2014／ニュージーランド牧草牛を堪能…etc.

60 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

64 ワイン会カレンダー

61-63 ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション〈126〉

――ベストワインは常連のマディラン

2014.7 416

4-34 魅せるニュージーランドワイン特集■蛯沢登茂子

8-22 世界に雄飛するニュージーランドワインの今

―セントラル・オタゴ、マーティンボロ、ワイパラ、マールボロの最新事情

―ヴィラ・マリア、ピラミッド・ヴァレー、チャートン、テ・ワレ・ラに見るサステイナブル、オーガニック、バイオダイナミック

―ニュージーランドワインそれぞれのストーリー

23-25 彼の地でワインを造る日本人番外編 in ニュージーランド

フォリウム・ヴィンヤードの岡田岳樹／コヤマ・ワイパラ・ワインズの小山竜宇／キムラ・セラーズの木村滋久

28・29 造り手の流儀を貫くプロヴィダンス

26・27 ニュージーランドワイン あ・ら・か・る・と―マヒ、オイスター・ベイ…etc.

4-7 ワインファンを魅了するニュージーランド

30-33 田崎真也が唎くニュージーランドワイン35種

34 牧草育ちのおいしさと安心感 ニュージーランド牧草牛■庄野純子

37-45 培った歴史を未来へつなぐカリフォルニアワイン

―リッジCEOポール・ドレーパーに聞く／ファー・ニエンテのぶれない哲学／モンダヴィ・ファミリーの軌跡、コンティニュアム／カルトワインの新星チェッカーボード／テロワールにフォーカスし伝統を守るウェンテ

47 コノスルのシングル・ヴィンヤード・シリーズ（2）「白ワインに適した最良の産地から」

52・53 日本のワインは今

―2013年世界最優秀ソムリエによる日本のワインと和食のマリアージュ／Kisvinワイナリー始動

35 古酒礼賛＋巡礼〈51〉「還暦ワイン」■秋津壽翁

36 葉山考太郎のワイン漫筆〈146〉「怖いもの見たさの古酒」

46 ワインを詠む〈83〉「カーネロスの王者ハドソン」■山本昭彦

58 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか？〈111〉■飯塚十二

54-57 クローズアップワインNOW!!

―ラングドックからマス・ド・ドマ・ガサック／リースリング・リング開催／グランド・ワイン・テイスティング2014…etc.

2 ワインの芽■ワインの坩堝

59 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

60 ワイン会カレンダー

54-57 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈125〉

ベストワインはニューワールドより

2014.6 415
4-38 燃えるイタリア トスカーナ特集■寺下光彦
9-14 キアンティ・クラッシコ格付け革命
最上級 新カテゴリー“グラン・セレツィオーネ”
15-18 目覚めた眠れる獅子 ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ
19-21 脚光浴びるトスカーナ辺境エリア
モンテクッコ、モレッリーノ・ディ・スカンサーノ、ヴァルダルノ・ディ・ソプラに注目
22-24 トスカーナ唯一の辛口白のDOCG ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノの現在
25-28 「危機はない」と高らかにうたう ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
29-35 イタリアワイン あ・ら・か・る・と
――コッレ・マッサーリ、カステッロ・ディ・フォンテルートリ、テヌータ・ディ・ヴァルジャーノ、「トスカーナモーレ」プロジェクト、テルラン、マルコ・サーラとアルベルト・テデスキ、サンタ・マルゲリータ、アルティジャナートに見るイタリアの食…etc.
4-7 輝くトスカーナワイン
36-38 田崎真也が唎くトスカーナワイン30種
48-53 アリゴテの復権■栗山朋子
46・47 アリゴテに注目!
54・55 田崎真也が唎くアリゴテワイン12種
41 シャンパーニュ・サロンより、21世紀最初のミレジム2002
43 ロングフレッシュの頂点モデルST-407発売
56-59 フレッド・ロイマー カンプタールの完璧主義者■北嶋 裕
60・61 オリーヴオイルと消費者をつなぐ「OLIVE JAPAN 2014」■依田恭子
44・45 ワインビジネスシーン
――オーストラリアワインのパイオニア、ヴィレッジ・セラーズ■稲垣敬子
39 古酒礼賛＋巡礼〈50〉「ピノ・ビアンコ1955」■秋津壽翁
40 ワインを詠む〈82〉「値下げ不十分な2013プリムール」■山本昭彦
66 葉山考太郎のワイン漫筆〈145〉「熱烈祝賀的葡萄酒入門書台湾初出版」
62-65 クローズアップワインNOW!!
――オーストリアワインセミナー／南アフリカのKWVの取り組み／エティエンヌ・ド・モンティーユ来日…etc.
55 コラムニスト&ワインライターの「ワインと食とSakeのある風景」
67 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
68 ワイン会カレンダー

2014.5 414
2-35 ザ・ブルゴーニュワイン

4-9 ブルゴーニュ最新 世代交代と静かなる改革■山本昭彦

17-25 ブルゴーニュワインよ永遠に④ 難しかったミレジム2013■栗山朋子

――ヴァンサン・ドーヴィサ、アルノー・テシエ、ジャック・キャリオン、オリヴィエ・ラミー、ラ・スフランディエールのブレット兄弟に見るブルゴーニュの白ワイン造りの今

10・11 ブルゴーニュとオレゴンをまたに掛けるジョゼフ・ドルーアン

34・35 アルベール・ビショーのドメーヌワインからシャトー・グリとドメーヌ・アデリー

26-30 ブルゴーニュワイン あ・ら・か・る・と

――ドメーヌ・ド・ラルロ、ドメーヌ・フェヴレ、シャントレーヴ、ジャスパー・モリスMW発掘の若き造り手、ドメーヌ・ロレンゾン、ル・ドメーヌ・ダンリ…etc.

13-15 新しい息吹を伝えるブルゴーニュワインたち

31-33 田崎真也が唎くブルゴーニュワイン31種

2 ブルゴーニュワイン特集バックナンバーのお知らせ

36-40 潮風を味わうチャコリ■蛯沢登茂子

41 田崎真也が唎くチャコリ6種

42・43 ザ・ベルリン・テイスティング10周年 エドゥアルド・チャドウィックとスティーヴン・スパリュアに聞く

47 コノスルのシングル・ヴィンヤード・シリーズ その〈1〉 冷涼産地の赤ワイン

49 テルモ・ロドリゲスが語るリオハの真のグラン・クリュ■寺下光彦

44・45 ワインビジネスシーン――フードマインド・ジャパン■稲垣敬子

46 葉山考太郎のワイン漫筆〈144〉「3月弥生の泡日記」

51 古酒礼賛＋巡礼〈49〉「敗者復活戦」■秋津壽翁

48 ワインの芽■ワインの坩堝

52-54 クローズアップワインNOW!!

――シャトーヌフ・デュ・パプのロジェ・サボン／プロヴァンスのミラヴァル・ロゼ／ソノマのヴェリテをサイラス復活ディナーと楽しむ…etc.

50 コラムニスト&ワインライターの「ワインと食とSakeのある風景」

55 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

60 ワイン&Sake会カレンダー

56-59 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈124〉

久々の超ベストワイン19点!

2014.4 413

10-44 日本のワイン特集

14-17 日本のワイン、この品種と産地にポテンシャルを見る

――全国のワイナリーに聞く適地適品種は? シャルドネの可能性は?

18-23 メルロの里、桔梗ヶ原の白ワイン造り■庄野純子

――林農園、井筒ワイン、Kidoワイナリーが重ねる探求と革新

28-35 山形の産地を牽引する気鋭の栽培・醸造家たちがシャルドネの現場を語る

――高畠ワイン×タケダワイナリー×酒井ワイナリー×朝日町ワイン

24-27 サントリー登美の丘ワイナリー 次の100年に向けた改革「登美の丘にある畑 まるごと全部、生かしきるために」

36-39 シャトー酒折ワイナリーのシャルドネへの挑戦

44 山梨・明野のシャルドネ、甲州……中央葡萄酒の追究は続く

40-43 日本のワイン収穫情報2013

10・11 この品種と産地のワインに注目!

12・13 田崎真也が唎く日本のワイン16種

2 日本のワイン特集バックナンバーのお知らせ

45-49 フェミニンで豪快なふたりのワイントーク――池野美映@ドメーヌ ミエ・イケノ×栗山朋子@シャントレーヴ

3-9 本物テロワールの求道者 リディア&クロード・ブルギニヨンに聞く

50 葉山考太郎のワイン漫筆〈143〉「ワインセミナー裏話」

51 古酒礼賛＋巡礼〈48〉「山本センセに褒められた!」■秋津壽翁

58 ワインを詠む〈81〉「ナパの生粋の農民 ケイマスのワグナー」■山本昭彦

52-57 クローズアップワインNOW!!

――シャトー・マルゴーのサードワイン／ブルギニヨン夫妻特別講演会／ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードンのシャブリ／トーレス 地球温暖化への取り組み／タリー・ヴィンヤーズ来日／World Wine Bar by Pieroth「横浜元町店」新オープン／スイス、レマン湖のほとりのワインを唎く…etc.

59 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

60 ワイン会カレンダー

2014.3 412
3-16 イタリア・フリッツァンテ 特集

8-14 ピエモンテからエミリア・ロマーニャヘ、フリッツァンテ街道を往く■内藤和雄

15・16 フリッツァンテを飲みに行こう!――イタリアン5軒に聞くフリッツァンテの楽しみ方

3-5 食卓にフリッツァンテを!

6・7 田崎真也が唎く食卓のフリッツァンテ16種

18・19 イタリアワイン あ・ら・か・る・と

――チェレット・トロワグロ・ディナー／フリウリワインの父、スキオペット／サルデーニャ島の自根からのワイン

17 アブルッツォの立役者、マシャレッリの今

20・21 イタリアワイン収穫情報2013

2 イタリアワイン特集バックナンバーのお知らせ

24-41 世界のオリーヴオイル

34-37 トレンド!! 世界のExtra Virgin Olive Oil

24-29 世界のオリーヴオイル 今日的事情

30・31 ウンブリアワインの雄 ルンガロッティによるDOPオリーヴオイルの渾身作■寺下光彦

32・33 エクストラ・ヴァージン・オリーヴオイルができるまで

38-40 オリーヴオイル用語集

41 医食同源 「最高の健康食品、赤ワインとオリーヴオイル」■横山淳一

43-49 いにしえの王国 ナバーラのワインは今

23 古酒礼賛＋巡礼〈47〉「バローロ old ボーイズ」■秋津壽翁

42 ワインを詠む〈80〉「パーカーが方向転換? 世界ツアーへ」■山本昭彦

51 葉山考太郎のワイン漫筆〈142〉「古酒の憂鬱」

50 ワインの芽■ワインの坩堝

52-55 クローズアップワインNOW!!

――IPOB加盟ワイナリーのサンディとリオコ／オー・ボン・クリマのジム・クレンデネン来日／オレゴン・ワシントンワイン試飲会／ウエスト・コースト・ワイン・バイ・ザ・グラス・プロモーション結果発表…etc.

22 ワイン告知板

56 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

64 ワイン&Sake会カレンダー

57-63 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈123〉

ベストワインはナパのカベルネ・ソーヴィニヨン&オーストリアのアイスヴァイン

2014.2 411

4-29 カリフォルニアワイン特集

4-9 山本昭彦が語る「最先端のカリフォルニアワイン」

――注目はブルゴーニュ系品種／アンチ・パーカーの新世代が目指すもの／グローバルな視点でのワイン造り

14-23 カリフォルニア注目の10ワイナリーに迫る

――カレラ・ワイン・カンパニー／ラッド・オークヴィル・エステート／コルギン／ボーカノン・エステート／

ダックホーン／ベリンジャー／シェーファー／オーパス・ワン／ヴェリテ／ボーグル・ヴィンヤーズ

24・25 葉山考太郎のワイン漫筆〈番外編〉「レイヴェンスウッド発『マッチョな葡萄の優雅なワイン』」

10-13 今、トレンドなカリフォルニアワイン

26-29 田崎真也が利くカリフォルニアワイン43種

2 カリフォルニアワイン特集バックナンバーのお知らせ

3 ブルゴーニュ・アン・プリムール 再び少量生産のヴィンテージ2012

44・45 彼の地でワインを造る日本人⑦――サトウ・ワインズの佐藤嘉晃&恭子夫妻

48・49 オーストリア便り〈2〉――フレッド・ロイマー×kadeau

53 シャンパーニュ徒然草■堀 晶代

42 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか？（その110）■飯塚十二

43 古酒礼賛＋巡礼〈46〉「魔法使いの小瓶」■秋津壽翁

52 ワインの芽■ワインの坩堝

54-62 クローズアップワインNOW!!
――ペリエ ジュエとボワゼル／ルノーブル／ポメリー／シャトー・ラグランジュ／シャトー・マルゴー／

シャトー・シマール／ジェラール・ベルトラン／ルーウィン・エステート／アタ・ランギとフェルトン・ロード／

シャトー・メルシャン トーキョー・ゲスト・バル／マカン…etc.

30-41 収穫情報2013

――カリフォルニア／スペイン／ブルゴーニュ／シャンパーニュ／アルザス／

ロワール／ボルドー／ローヌ&バニュルス&フォジェール／チリ速報

46・47 島根・奥出雲町 簸上清酒 風土に寄り添い「地酒」を磨く

50・51 星のや 竹富島で楽しむ琉球キュイジーヌ

63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

64 ワイン会カレンダー

ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」は3月号で発表します。

2014.1 410
3-27 包容力のある Sweet Wine 特集

8-13 実は無類の甘口ワイン好きなんです――ソムリエ 石田博×佐藤陽一のあま～い対談

14-17 2013年ヨーロッパ大会ファイナリスト6人のソムリエが思う甘口デザートワイン

18・19 Sweet Wine! あ・ら・か・る・と

――マスカットは甘口or辛口？／ソーテルヌでビオを実践するシャトー・ギロー／ドメーヌ・コアペのパスリヤージュ／ディズノクのトカイ

23-27 Sweet Wine Glossary

3-7 包容力のある世界のSweet Wine Collection

20-22 田崎真也が唎く世界の甘口デザートワイン32種

33-45 オレゴンとワシントンを往く

36-43 それぞれの道を真っすぐに――オレゴンワインとワシントンワイン■庄野純子

34・35 オレゴンワイン&ワシントンワイン最新

44・45 田崎真也が唎くオレゴンワイン&ワシントンワイン17種

58・59 第7回 JETCUP イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール――優勝はフレンチのソムリエ！

28・29 葉山考太郎のワイン漫筆〈番外編〉「ソムリエ世界一の本音」

30 ワインを詠む〈79〉「ペトリュスvsダックホーン “東京の審判”」■山本昭彦

31 古酒礼賛＋巡礼〈45〉「1952 三本立て」■秋津壽翁

32 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか？（その109）■飯塚十二

46-57 クローズアップワインNOW!!

――ドメーヌ・アラン・ブリュモン／ニコラ・ポテル来日／ボジョレ・ヌーヴォ2013／ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー試飲会／クリュ・クラッセ・ド・グラーヴ60周年／ドメーヌ・デゼスピエ／ドメーヌ・ド・バロナーク／EU新制定の「オーガニックワイン」／カルムとキンタ・ダ・ペラーダ／ベラモンテ／ティアーノ&ナレーノ／バロン・エドモン・ド・ロッチルド&ピーロート・エステート…etc.

62 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

64 ワイン会カレンダー

60・61 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈122〉

2013.12 409
4-57 シャンパーニュ&世界のスパークリング特集

19-37 シャンパーニュ、ネゴシアン・マニピュランの偉業◆堀 晶代

――デュヴァル・ルロワ／キャティア／ドン ペリニヨン／ジャン・ノエル・アトン／アルフレッド・グラシアン／ルノーブル／ボワゼル

4-8 ローラン・ペリエ、ベルナール ドゥ ノナンクールが導いた時代の軌跡とグランド・メゾンとして引き継がれる品格

38-42 キュヴェ・ブリュットがおいしくなったと思いませんか！――シャンパーニュ・バーに聞くトレンドの真実

43-51 泡か・る・と

――ドラモット／サロン／デュヴァル・ルロワ／エルヴェ・ジェスタン／ベスラ・ド・ベルフォン／パイパー・エドシック／ジャカール／アヤラ／ボランジェ／モエ・エ・シャンドン／ドン ペリニヨン／ペリエ ジュエ／ボッテガ・ゴールド／スペイン、イタリア、チリのスパークリングの話題も

9 コレクターズ必見！なシャンパーニュ

10-15 特別なひとときにぴったり！なシャンパーニュ&世界のスパークリング

52-57 田崎真也が唎くシャンパーニュ&世界のスパークリングワイン50種

65-75 オーストリア・スペシャル

65-69 オーストリアワインと素材を生かす鉄板焼きと◆森枝卓士

74・75 オーストリア便り

――エアステ・ラーゲ・プレゼンテーション2013／ライタベルク DAC

70・71 和の食卓に寄り添うオーストリアワインたち

72・73 田崎真也が唎く和の食卓に寄り添うオーストリアワイン11種

61 伝統とモダン、双方を極めるウルフ・ブラスのプレミアムワイン

62-64 日本のワインは今――サントリー／岩の原葡萄園

58・59 葉山考太郎のワイン漫筆〈番外編〉「閑中忙ありのシャンパーニュ試飲三昧」

60 古酒礼賛＋巡礼〈44〉「マスター・オブ・ワインの出張鑑定」◆秋津壽翁

76 ワインを詠む〈78〉「冷涼さ求めるカリフォルニアの最新潮流」◆山本昭彦

77-81 クローズアップワインNOW!!

――コノ・スルのシングル・ヴィンヤード／キアンティ DOCG／七冠馬とミッシェル・トロワグロの夕べ／日本酒天国2013東京大試飲会／プロヴァイン2014／アリメンタリア2014年春開催…etc.

82 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

96 ワイン会カレンダー

83-85 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈121〉

86-93 日本酒バイイング・ガイド「飯田永介&君嶋哲至セレクション」〈78〉長期熟成酒

2013.11 408
4-37 オーストラリアワインの真骨頂◆蛯沢登茂子
10-12 グローバル・フォーラム「Savour 2013」
13-16 マルチ・ブレンディングか、単一畑か―‐ペンフォールズ、ダーレンベルグ
17-23 オーストラリアの遺産、オールド・ヴァインズ―‐100歳超の古木畑を歩く／ピーター・レーマン、ヤルンバ
24 ワイン、食、観光と歴史の土地、バロッサ
25 ジェイコブス・クリークに見るバロッサ・シラーズのサブ・リージョナル・テイスティング
26・27 エレガント・スタイルを求めて―‐ショー&スミス、デ・ボルトリ
7 ウルフ・ブラスのそれぞれのワインの楽しみ
28 創業160周年のハーディーズの伝統と革新
32・33 バロッサのスペシャリスト、セント・ハレット
29-31 オーストラリアワインあ・ら・か・る・と
――ヤルンバ／シルド・エステート／ジェームズ・ハリデイと共にハーディーズを唎く…etc.
4・5 オーストラリアの新たな時代を切り拓くワインたち
35-37 田崎真也が唎くオーストラリアワイン26種
34 オーストラリアワイン特集バックナンバーのお知らせ
38-47 ボルドーワイン最新トピックス
38-43 ボルドー ヴィンテージ2012収穫情報
44・45 レ・サンクのヴィンテージ2010と2013速報
46・47 ボルドーワインあ・ら・か・る・と
48-50 日本のワインは今――ポール・ポンタリエとシャトー・メルシャン桔梗ヶ原メルロー／高畠ワイン2012年の軌跡
51 葉山考太郎のワイン漫筆〈141〉
52 ワインを詠む〈77〉◆山本昭彦
53 古酒礼賛＋巡礼〈43〉◆秋津壽翁
54 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか？（その108）◆飯塚十二
55-61 クローズアップワインNOW!!
――ニューワールドのビオ生産者たち／オカナガンワイン／パゴ・デル・ビカリオとエル・チャンフラ／キンタ・ドス・ロケス／シャスラーのワイン始動／ドメーヌ・コアペ／プレンタ・エステート／Waの和飲の店…etc.
66 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
68 ワイン会カレンダー
62-65 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈120〉
ベストワインは晩秋にふさわしい赤4種

2013.10 407

2-45 スペインワイン特集◆蛯沢登茂子

8-26 スペインワインの頂点リオハとプリオラート、それぞれの世界

――プリオラート最新事情　村のワイン／カリニェナとガルナッチャへの回帰／スタイルの変化／浮上する白ワイン

――リオハの本質を造り手に見る　アルタディ／テルモ・ロドリゲス／レメリュリ／コンタドール／マカン／トンドニア

27 1世紀前から自社畑の哲学をもつボデガス・ビルバイナス

28・29 ガルナッチャ帝国の雄、ボデガス・ボルサオ

35-45 スペインワインあ・ら・か・る・と

――トーレス新世代／フィンカ・サン・ブラス／ベンハミン・ロメオ／クロ・ポン／ルスタウのアルマセニスタ／アラヤン／バルデリス／ベロニア／ロシャレル&カプサネス／スペイン料理店で楽しむアルマグロ…etc.

3-7 祝・日本スペイン交流400周年 スペインワイン、いざ発見の旅へ

30-34 田崎真也が利くスペインワイン59種

49-73 新しいシャトーヌフ・デュ・パプ◆坂本雄一

――ペゴー、レ・カイユー、ラ・ネルト、ヴュー・テレグラフ、ジャナス、モルドレ、ボールナール、ヴィエイユ・ジュリエンヌ、セリエ・デ・プランス、シャルボニエール、バロッシュ、M.シャプティエ、ユッセリオ、マチュー、ル・ヴュー・ドンジョン、ナリス、マルクー、レ・トロワ・セリエ、ボーカステルを訪問。

46-48 特異なテロワールを表現するシャトーヌフ・デュ・パプ

74-77 田崎真也が利くシャトーヌフ・デュ・パプワイン23種

78 ワインを詠む〈76〉「全房発酵への回帰」◆山本昭彦

79 古酒礼賛＋巡礼〈42〉「今でも若いキアンティーズ」◆秋津壽翁

80 葉山考太郎のワイン漫筆〈140〉「シナモンの呪い」

81 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

88 ワイン会カレンダー

82-85 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈119〉

ベストワイン続出！　リオハ、シャトーヌフ・デュ・パプからも！

2013.9 406
2-60 秋においしいイタリアワインと、ビオワインの真実

14-23 シチリア、葡萄品種の豊かさをもたらした地中海の十字路◆蛯沢登茂子

――シチリアらしさのあるワインを生む葡萄品種

――山岳地帯モンレアーレに、バリオ・ディ・ピアネット、ラピタラ、フェウド・ディジザ、クズマーノ、サリエール・デ・ラ・トゥールを訪ねて。

24・25 バローロ、バレバレスコ、ロエーロ新着ヴィンテージ382本の試飲で見える急速、劇的な脱・新樽傾向◆寺下光彦

26-33 静かに、着実に拡散、開花 バローロ、バルバレスコのビオ生産者

――アンセルマ・ジャコモ／カッシーナ・フォンタナ／ジュゼッペ・コルテーゼ／ルイジ・オッデーロ／チェレット

34-48 ビオワイン考察――真においしいビオワインを語る

――リッジのポール・ドレーパー／ニコライホフのクリスティーネ・サース／ジェラール・ベルトラン／BMOの山田恭路

――ワインジャーナリスト堀晶代と寺下光彦の見解

49-52 イタリアワインと、ビオワインあ・ら・か・る・と

――ロッカ・ディ・モンテグロッシ／ラ・ラストラ／イナマ／テルラーノ／アロイス・ラゲテール／カーリー・フラット／ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ

4-13 秋に嗜むイタリアワインと、真においしいビオワイン

54-60 田崎真也が利く秋に嗜むイタリアワイン29種と、世界のビオワイン48種

2 イタリアワインと、ビオワイン 特集バックナンバーのお知らせ

62-66 ブルゴーニュの新しい動き

――オリヴィエ・バーンスタイン／クロード・デュガ／ルイ・ジャドのシャトー・デ・ジャック／シャントリーヴ／ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ

68・69 ピノ・ノワール・セレブレーション・ジャパン2013開催

53 ワインの芽■ワインの坩堝

61 葉山考太郎のワイン漫筆〈139〉

67 古酒礼賛＋巡礼〈41〉◆秋津壽翁

74 ワインを詠む〈75〉◆山本昭彦

70-73 クローズアップワインNOW!!

――NZよりフォリウム／マデイラワイン／ナパのホールとソノマのウォルト／ドン ペリニヨンの新ヴィンテージ2004／エリゼ宮ワインオークション…etc.

78 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

80 ワイン&Sake会カレンダー

75-77 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈118〉

シャンパーニュから甘口まで、秋の食卓が華やぐラインアップ

2013.8 405

2-41 さらに多彩に、飛躍するチリのプレミアムワイン

8-23 チリの新潮流を目の当たりにする◆蛯沢登茂子

――テロワリスト、ペドロ・パラに聞くチリワインの最新

――最も熱い話題の地マウレ・ヴァレーへ／カリニャンを守るVIGNO／インディーズな造り手グループMOVI／高標高、バイオダイナミックス、アンフォラなど、ユニークな取り組みをする造り手たち

24-31 焦点を絞り始めたテロワール＋葡萄品種――バルディビエソ、コノ・スル、ミゲル・トーレス・チリ、ベンティスケーロ

32・33 「革新」「探究」「挑戦」 モンテス25年の軌跡

4・5 チリで最もエレガントなワイン、コウシーニョ・マクル

34-36 チリのトップ・ワインメーカー、パスカル・マーティのワインをソムリエ田崎真也が唎く

41 チリのウルトラ・プレミアムワイン・シーンを牽引するエドゥアルド・チャドウィック

6・7 多彩さ極めるテロワールを感じるチリワイン

38-40 田崎真也が利くチリワイン32種

37 チリワイン特集バックナンバーのお知らせ

48-56 島の、山のワイン、マデイラ◆吉田節子

46・47 シャトー・ラグランジュで祝うボルドー花祭り

42 ワインを詠む〈74〉「シャトー買収、貿易摩擦……中国旋風」◆山本昭彦

43 古酒礼賛＋巡礼〈40〉「わらづとNVシャンパーニュ」◆秋津壽翁

44 葉山考太郎のワイン漫筆〈138〉「『映画のワイン』と『ワインの映画』」

45 ワインの芽■ワインの坩堝

58-61 クローズアップワインNOW!!

――セーニャ2011アン・プリムール／日本で愛されて25年ニコライホフ／夏こそローヌ地方のワインをスパイス&ハーブ料理に／オレゴン・ワシントン・ワインフェア表彰式／ウエスト・コースト・バイ・ザ・グラス・プロモーション…etc.

62 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

68 ワイン&Sake会カレンダー

63-65 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈117〉

ベストワインはスペイン常連生産者

2-43 泡涼やかなスパークリングに恋する夏

3-9 プロセッコ・スペリオーレ、ビッグバン その熱き躍進と飛翔の今日◆寺下光彦

――アストリア／レ・マンザーネ／ヴァルド／アダミ／ソレッレ・ブロンカ／ビゾル

10・11 ロジャー・グラートの品質へのこだわり

12-15 カーヴドリラックス、横浜君嶋屋に見る「現場目線で語るスパークリングワイン」　

31 チリ南部のクールな土地から 屋外で楽しい! コノ・スルのスパークリングワイン

32-36 カバCAVA最新の動き◆蛯沢登茂子

――カバDOから離脱する生産者／世界初のオーガニック原産地呼称／新たなDO設立か？

41-43 モエ・エ・シャンドン グラン ヴィンテージ ロゼ2004と最古のロゼ1878

38-40 泡 か・る・と

――パイパー・エドシック／シャンパーニュ・タルラン／モンテスのアルゼンチン・スパークリング…etc.

16 世界のスパークリングワイン特集バックナンバーのお知らせ

18-24 世界中のスパークリングワインに恋する夏

25-30 田崎真也が利く世界のスパークリングワイン59種

37 葉山考太郎のワイン漫筆〈137〉

「ボランジェの熱い夜」

44・45 ワイン産地名の語源を巡る フランス&イタリア紀行　番外編：その6◆中村日出男

46 ワインを詠む〈73〉「価格がすべて？ ボルドー『新格付け』」◆山本昭彦

47 古酒礼賛＋巡礼〈39〉「真相解明ならず」◆秋津壽翁

62 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか？〈107〉

48-54 クローズアップワインNOW!!

――アルザスのトリンバック／シャトー・アンジェリュス&ラ・フルール・ド・ブアール／オルネッライア創立25周年／ハーディーズのふたつのブランドを唎く／スター・レーンのテロワールを知る／日本酒熟成古酒の会／ボキューズ・ドール世界3位「感謝の集い」…etc.

63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

64 ワイン&Sake会カレンダー

55・56 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈116〉

アルザスに注目!

57-61 日本酒バイイング・ガイド「飯田永介＆君嶋哲至セレクション」〈77〉

発泡性をもつ日本酒