Vinotheque(ヴィノテーク) 発売日・バックナンバー

2018.6 463
5-50 ブルゴーニュワインに新天地を発見●堀晶代
5-7 ブルゴーニュワイン 今こそ味わいたい価値あるアペラシオンの発見
8-12 ”今こそ、探してでも飲むべき
著名アペラシオンの陰に隠れてきたブルゴーニュの実力派アペラシオンを探る
”
13-17 ”ブルゴーニュの中心 プルミエ・クリュが連なるコート・シャロネーズ
ーー地域の特徴とアペラシオンの概要”
18-35 ”コート・シャロネーズを盛り立てる 実力派ヴィニュロンを訪ねて
ーーパスカル・クレマン／レセット／フェヴレ ラ・フランボワジエール／ロレンゾン／ヴァンサン・ランプ／ジョブロ”
36・37 ”ワインを詠む番外編「コート・ドール 掘り出し物を探すコツ」●山本昭彦
”
38・39 ”若くても楽しめるワインを造る 長熟ワインの名手の変化
ジャン・タルディ・エ・フィスとベルナール・デュガ・ピに聞く”
40-48 ”ブルゴーニュワインあ・ら・か・る・と
ーーデュガ家の若き13代目当主／名門5ドメーヌ ヴィニュロンヌたちの競演／さらなる発展を目指すレシュノー／マダム・ラルー・ビーズ・ルロワの世界／大橋健一 MW によるアルベール・ビショー・マスタークラス／気鋭の醸造家ルードヴィック・ベラン／進化を続けるシャンソン／ジョゼフ・ドルーアン シャブリ取得50年の軌跡と新チャレンジ”
49・50 田崎真也が唎くブルゴーニュワイン19種
2・3 ”日常の中の少しだけ贅沢なひととき
ワンランク上のチリワイン フロンテラ　プレミアム”
52-54 ”ナチュラルワインの世界観⑤
進化するオーストリアワイン アルヴィン・ユルチッチとマーティン・アンドルファー●北嶋裕”
51 古酒礼賛＋巡礼〈98〉「La Tâche 1954 コルク落ち」●秋津壽翁
62 葉山考太郎のワイン漫筆〈193〉「バレエとワインの距離」
4 今月の一枚　ｂy Setsuko YOSHIDA
55-57 ”クローズアップワインNOW!!　
ーーマウント・ブレイヴとアーカナム日本にお目見え／レデン 東京 バイ ペリエ ジュエ／セーニャ 100ポイント祝賀イヴェント＆エドゥアルド・チャドウィックに聞く／ワイン＆グルメジャパン2018 開催／グランポレール 北海道に新しい畑を取得”
58-61 ”Sakeヴィノテーク
酒ことのは帖⑤「香りの表現」●庄野純子”
63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン＆Sake会カレンダー

初夏のイタリアワイン／モザイク化するトスカーナ●稲垣敬子
初夏を味わうイタリアワイン
”イタリア流初夏の旬の楽しみ方
グラヴネル、ラディコン、ボルゴ・コンヴェンティ、ル･モンド、コル・ヴェトラーツ、ペリッセロ、アヴィニョネージ、カステッロ・ディ・モンサント、ロッカ･ディ･モンテグロッシ、ピエトラドルチェ、ヴァッレ・デッラカーテ、アルジオラスの初夏の郷土料理とワイン”
トスカーナ、モザイクのような多様性
キアンティ・クラッシコ 困難なヴィンテージを乗り切る出発点は畑
キアンティ・クラッシコ最南端のサンジョヴェーゼとカベルネ･フランが面白い、「テヌータ･ディ･アルチェーノ」と「アーカナム」
ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ 9月の雨が恵みをもたらしたヴィンテージ2017
高標高エリアのキアンティ・ルフィナに注目
キアンティDOCG初 酸化防止剤無添加のワインに挑戦する「ファットリア･ラヴァッキオ」
”隠れたテロワールに発見するブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
最高標高に畑をもつ「レ･ラニャイエ」”
トスカーナの白ワインを代表するヴェルナッチャ・ディ・サン･ジミニャーノ
高標高と古木のコンビネーションで最上のエレガンスを引き出す進化した「ビービー グラーツ」
”イタリアワインあ・ら・か・る・と
――サン・マルツァーノふたり目のアンバサダーに和食料理人、中村孝明さんが就任／シチリアを旅するなら／シチリアではなくエトナでワインを造るテッレ･ネーレ”
田崎真也が唎く初夏のイタリアワイン18種
”ナチュラルワインの世界観④
自然がもつ“光”を表現するシャンパーニュ・マルゲ当主のブノワ・マルゲさんに聞く●寺下光彦”
”ワインを詠む〈122〉●山本昭彦
「伝統のある世界企業に女性の経営者が進出」”
古酒礼賛＋巡礼〈97〉「贋作その後」●秋津壽翁
葉山考太郎のワイン漫筆〈192〉「ああ、接客はむつかしい」
今月の一枚　By Akiyo HORI
クローズアップワインNOW!!――クヴェヴリワイン2題 シャラウリ・ワイン・セラーズとオルゴ／トレフェッセン次期当主語る／信州たかやまワイナリーのヴァラエタルワイン／新生レメリュリ／KWV100年
ワインの芽■ワインの坩堝――コノ･スルの顔、新たなステージへ、ワイン・オーストラリア偽造ワイン業者取り締まりへ…etc.
編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
ワイン＆Sake会カレンダー
”ワインバイイングガイド「田崎真也セレクション」〈153〉
――カリフォルニア南のカベルネ・ソーヴィニヨンがランクイン”

2018.4 461
2-44 春から夏に向かうロゼワイン特集
2・3 ヴーヴ・クリコ　ローズラベル200周年「赤ワインの秘密を探る」
4-7 春から夏へ　もっとロゼワインを！
10-16 ロゼワインの楽しさ by 川邉久之
17-25 進化するイタリア・ロゼ事情 by 内藤和雄
26-28 ソムリエ梁世柱がグローバルな視点で語るロゼワインの魅力●稲垣敬子
29-31 ロゼワイン150種余が並ぶ壮観さ エノテカGINZA SIX店●伴 良美
32-36 大橋健一MWが分析するロゼワインの世界の現状●稲垣敬子
37 醸造家のロゼワイン考 by 平山繁之
38-41 ロゼワイン あ・ら・か・る・と
――シャトー・デスクラン、ドメーヌ・オット、シャトー・ゴルドン、ミラヴァル、プレミアムなプロヴァンス・ロゼは畑から生まれる／なぜかバルバロッサ葡萄が話題／ロゼワインに特化するロゼレガンスのポリシー／アルス・ヘリピンスのマジックなロサード／クネ、ロイヤル・ヴィンヤード、レオーネ・デ・カストリス、リヴェラ、カンティーナ・ルーヴォ・ディ・プーリア、アルジオラス、ヴァル・ディ・トロ、カサノーヴァ・ディ・スピネッタ、フレスコバルディ、マグヴィスワイナリー、朝日町ワインに見るロゼ色の不思議／ ロゼワインが飲みたくなるアイディア…etc.
42-44 田崎真也が唎く世界のロゼワイン28種
46・47 多様なテロワールをもつモンサンでサブ・ゾーン化の研究が進む●保田真代
45 ワインを詠む〈121〉「前代未聞のボルドー・プリムール2017は災厄か希望か」●山本昭彦
52 葉山考太郎のワイン漫筆〈191〉「ブラック・タイの心得」
53 古酒礼賛＋巡礼〈96〉「Tâche Romanée 1928」●秋津壽翁
8 今月の一枚　By Noriko INAGAKI
48-51 クローズアップワインNOW!!　ーーアルメニアのファインワイン／パルメイヤーとウェイフェアラー／ピノ・ノワール好きのためのワイン・イヴェント3題■日本ワインピノ・ノワール・サミット、オーストラリア発ピノ・パルーザ5月に上陸、7月に第7回ピノ・ノワール・セレブレーション・ジャパン開催／お花見CHANDON／アルパカ・プレミアムやランソンのオーガニック・シャンパーニュ…etc.
54 ワインの芽■ワインの坩堝
――シャトー・アンジェリュスがビオロジックに転換、シャンパーニュ2017年出荷統計で日本は世界3位に、
1800年代のポル・ロジェ・シャンパーニュを発見…etc.
55 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
56 ワイン＆Sake会カレンダー

2018.３ 460
5-40 特集「肉にワイン！」再び
6-10 牛肉に、羊肉に、豚肉に、鶏肉に、鴨肉に、鹿肉にお薦めのワインたち
12-17 「マルディグラ」和知徹さんに聞く　
牛肉と豚肉＝肉の名手はワインの引き出しも多彩●稲垣敬子
18-21 「バードランド銀座」和田利弘さんが考えるワインと焼き鳥のマリアージュ
22-24 羊肉のプロ、「東洋肉店」東澤壮晃さんが考える　
多彩な羊肉料理に寄り添うワインとは●以上、保田真代と編集部
25-31 美味案内人の「肉ワインアドレス」
●寺下光彦＠大阪、マンハッタン、バリ島……
●秋津壽翁＠肉について6つの法則
●ウィラハン麻未＠アルゼンチンビーフとアイリッシュビーフ
32-34 ビステッカの聖地パンツァーノ・イン・キアンティに肉を愛する男、ダリオ・チェッキーニを訪ねて●稲垣敬子
５ 豚肉料理のための「ミール・マッチャー　レッド・ブレンド」
35 体験から導き出すフィラディスのマリアージュの法則●庄野純子
36-40 田崎真也が唎く肉にワイン44種
51 リオハの伝統に立ち戻る ビンタエ
41 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか？〈124〉●飯塚十ニ
49 古酒礼賛＋巡礼〈95〉「シャルルマーニュの赤」 ●秋津壽翁
50 ワインを詠む〈120〉「セントラル・オタゴ 現在進行形の産地で発見」●山本昭彦
54 葉山考太郎のワイン漫筆〈190〉「ワイン・バーの進化」
42-48 クローズアップワインNOW!!
――トリエンヌのサントーギュストの垂直テイスティング/シュナン・ブランとグロローでアンジューの評価を変えたいクロ・ド・ネル/フェヴレの変革をリードした、栽培・醸造責任者ジェローム・フルース/ルチアーノ・サンドローネがカンヌビ・ボスキスをヴィンテージ2013からバローロ・アレステに名称変更/リッジ・ヴィンヤーズのモンテベロ特別試飲セミナー/チリ・コルチャグア・ヴァレーのテロワールを解析しイタタ・ヴァレーにも進出するコイレ/2017マスター・ブレンド・クラシフィケーション・テイスティング開催/第12回オルカ・インターナショナル・バイ・ザ・グラス・プロモーション結果発表/オーストリアワイン・バイ・ザ・グラス・キャンペーン2017受賞店発表
52・53 Sakeヴィノテーク
酒ことのは帖4「酒質や味わいの表現」
55 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
56 ワイン＆Sake会カレンダー
1-3 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈152〉
――ジンファンデル、ガルナッチャからのワインが高得点獲得

2018.2 459
6-31 特集・今、熱いポルトガルワイン●蛯沢登茂子
6・7 話題のポルトガルワインを知る
9-13 今、熱いポルトガルワイン――注目のヴィーニョ・ヴェルデ、アンフォラやビオワインなどスタイルの革新、急浮上品種など最新を追う
14・15 250種もの葡萄の国――主要品種解説
16-23 多彩さを増すヴィーニョ・ヴェルデ
24-27 ザ・ニュー・ドウロワイン
28・29 ポルトガルワインの大潮流がやって来る!　ビオやナチュラルワインに注目
30・31 田崎真也が唎く話題のポルトガルワイン13種
32-35 2018 浮上するワイン産地を追う　「コルシカ島のワイン」●吉田節子
36 君嶋哲至が語る「冷涼感のあるコルシカワイン」●稲垣敬子
37-39 2018　浮上するワイン産地を追う「トレンドのカギ 固有品種をもつシュッド・ウエスト」●編集部／保田真代
40-44 気候変動で見直される伝統の価値「モーゼルの進化と回帰」●北嶋 裕
45-47 シャトー・ラグランジュ「愉悦の一夜」●稲垣敬子
48・49 最高評価ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2012を来日生産者と唎く
51 革新を越えたスペインワイン ビンタエ
52・53 バルデペーニャスのコストパフォーマンスを追う●蛯沢登茂子
54・55 マーガレット・リヴァーのルーウィン・エステートの進化●安田まり
58-60 収穫情報2017――ボルドーのシャトー・ラグランジュ／ギリシアのキリ・ヤーニ／モーゼルのゼルバッハ・オースター／カリフォルニア
50 ワインを詠む〈119〉「大物の移籍相次ぐ どうなる世界のワインメディア」●山本昭彦
61 古酒礼賛＋巡礼〈94〉ヴージョ・ブラン ●秋津壽翁
62 葉山考太郎のワイン漫筆〈189〉「2017年の年末ワイン日記」
5 今月の一枚　by Yutaka KITAJIMA
56・57 クローズアップワインNOW!! ――ブルーノ・パイヤール／ピエール・ペテルス／デュヴァル・ルロワ
63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン会カレンダー
1-3 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈151〉
ベスト・ワインはリオハのグラン・レセルバ

2018.1 458
6-48 特集・2018年注目の産地とワイン
6-9 このワイン・産地に注目！！
12 2018年浮上するワイン産地を追う
13-19 ギリシア北部とクレタ島を「歩いた、見た、聞いた、唎いた」●浮田泰幸／寺下光彦
20-23 トレンドを予感させるカナダワイン●高橋佳子
24-28 フランス東部の未知なる産地「サヴォワ＆ジュラ」●安田まり
32-34 ますます熱いジョージア●稲垣敬子
35-37 オーストラリアワインはどこへ向かうか●高橋佳子／編集部
38 ルーマニアワイン、浮上するか●坂本雄一
29-31 プロフェッショナルに聞く2018年のワインの動向
39-43 ヴィノテーク執筆陣が占う2018年ワインの行方●坂本雄一/小玉節郎/堀　晶代/葉山考太郎/秋津壽翁/寺下光彦/北嶋　裕/伴　良美/高橋佳子/内藤和雄（順不動）
44 ワインを詠む〈118〉「2018年に期待するもの、それは固有品種と冷涼な産地」●山本昭彦
45-48 田崎真也が唎く2018年注目のワイン38種
10・11 アルゼンチン注目の産地北西部サルタ州カルチャキ・ヴァレーのボデガ・エル・エステコ
50-53 ProWein2017から見るProWein2018への期待●吉田節子
54・55 カリフォルニア・シャルドネの王道を行くケンダル・ジャクソン
56・57 チリのエミリアーナのシングル・ヴィンヤードワイン「シグノス・デ・オリヘン」
49 古酒礼賛＋巡礼〈93〉熟成寿司と古酒 ●秋津壽翁
62 葉山考太郎のワイン漫筆〈188〉「ヴェリテとカーディナル＝職業『美女』のカルトワイン
58-61 クローズアップワインNOW!!――シェーファー／内藤和雄が見たJETCUP2017／マルス穂坂ワイナリーがオープン／ピーター・ツーストラップの熟成古酒の楽しみ方／南アフリカのカペンシス／ボジョレの帝王ジョルジュ・デュブッフ来日
63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン会カレンダー
1-4 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈150〉
――光る日本のワイン

2017.12 457
8-45 品種に見るシャンパーニュ特集
9-11 品種が生み出す多彩なシャンパーニュ　
18-22 現地取材レポート/ドン　ペリニヨンが考える葡萄品種の世界観／区画と品種に向き合うデュヴァル・ルロワ●堀　晶代
14 ルイナールのシャルドネを語る
30・31 ローラン・ペリエの緻密なリニューアルを探る
23-29 シャルドネがカギとなるペリエ　ジュエ　ベル　エポックの哲学/畑と葡萄を理解するドゥラモット/サロンの最新ヴィンテージ2006/テロワールの純粋性を表現するフルーリー、ラエルト、ブノワ・ライエに聞く●編集部
32-38 泡　か・る・と/ジャック・ラセーニュの日本のワインとの絆/ヴーヴ・クリコのエクストラ ブリュット エクストラ オールド発表/ルカ カルトンとレ セゾンとシャンパーニュ・ポメリー/マム グラン コルドン発表とウサイン・ボルトが“CEO”に/パイパー・エドシックの挑戦/ドゥーツ2017/アルゼンチンはサルタ・ヴァレーからミシェル・トリノのスパークリング/スペイン、プレミアム・カバとは/フェッラーリ世界的コンペで最優秀賞…etc.
42-45 田崎真也が唎くシャンパーニュ33種
13 ヴィノテーク・シャンパーニュ特集バックナンバー
39-41 「ポメリー・ソムリエコンクール2017」観戦現場レポート●伴　良美
46・47 ピエモンテの歴史的メトード・クラッシコの名門コントラットの熱い挑戦●寺下光彦
48・49 ルーションの伝統と現代性を融合――ドメーヌ・カズ
50 世界平和を発信するボッテガ「広島からの祈り」
56 高橋佳子の南アフリカワイン研修の現場③
52-55 収穫情報2017
57 ワインを詠む〈117〉「クロ・ド・タール売却 ボルドー化するブルゴーニュ」●山本昭彦
58 葉山考太郎のワイン漫筆〈187〉「ワイン色の夜は更けて＠大阪」
51 古酒礼賛＋巡礼〈92〉「東京麦酒研究会」 ●秋津壽翁
5 今月の一枚 by Yutaka KITAJIMA
59 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
60 ワイン会カレンダー
1-4 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈149〉
がんばるナパ・ヴァレーワイン

2017.11 456
12-43 イタリアワイン特集
15 シチリア＆ピエモンテ2017　●寺下光彦
16-22 エレガント・シチリアンの両輪 フラッパート & ネレッロ・マスカレーゼのさらなる活況と魅力の深淵
6-9 ――テッレ・ディ・ジュルフォ／ヴァッレ・デッラカーテ／プラネタ／ドンナフガータ／
ピエトラドルチェ／ニコシア
23-31 華麗なる変身組を追う バローロ & バルバレスコのダイナミズム
――オッデーロ／ボルゴーニョ／マルケージ・ディ・グレジー／フォンタナフレッダ／
ブルーノ・ロッカ／パオロ・スカヴィーノ／ペリッセロ
32・33 革新派のバローロの雄 コンテルノ・ファンティーノ
34・35 葡萄樹に立ち戻るフェウディ・ディ・サン・グレゴリオ
36-40 イタリアワインあ・ら・か・る・と
――ホフスタッター／パスクア／マルケージ・ディ・グレジー／バローネ・ピッツィーニ／
フナロ／レ・ヴィーニェ・ディ・エリ／ラ・ヴァレンティーナ／イタリアワイン三千年…etc.
12-14 晩秋に楽しむイタリアワイン
42・43 田崎真也が唎くイタリアワイン21種
41 ヴィノテーク・イタリアワインバックナンバー
44-54 オーストリア――ドナウラントとシュタイヤーマルクを歩く
44-49 辺境の楽園 シュタイヤーマルク●北嶋裕
50-54 ドナウラントの畑格付け制度～エアステ・ラーゲ～●高橋佳子
2-5 レ・サンクに見るボルドーのトップ・シャトーのオーナーの素顔
6-8 ドウロ最東端で生まれる新ポルトガルワイン カルム●蛯沢登茂子
59 ワインを詠む〈116〉「気候変動の脅威 トリッキーな2017年の収穫」●山本昭彦
60 葉山考太郎のワイン漫筆〈186〉「どこへ出しても恥ずかしい変態ワイン愛好家」
61 古酒礼賛＋巡礼〈91〉「一級のエシェゾー」 ●秋津壽翁
55-57 クローズアップワインNOW！！
――サロモン・ウントホーフ／オーストリアワイン試飲会／シャトー・ラトゥール・マルティヤック／
ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー ヴィンテージ2014 ワイン愛好家のための試飲会参加者募集！
58 ワインの芽■ワインの坩堝 　
62 Sakeヴィノテーク　日本名門酒会全国大会より●庄野純子
63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン会カレンダー

2017.10 455
8-54 日本の赤ワイン特集
8-12 日本のワインの未来を担う赤ワインたち
14-25 石田博×岩田渉×田崎真也が利く「マスカット・ベーリーA」と「ツヴァイゲルト」
26・27 栽培・醸造家の平山繁之の視点で見るツヴァイゲルト
13・28-32 マスカット・ベーリーAの現場から●安田まり／稲垣敬子
――タケダワイナリー／白百合醸造
33-35 生誕90年 マスカット・ベーリーAのふるさと「岩の原」へ●庄野純子
36-39 シャトー酒折ワイナリーのマスカット・ベーリーA & シラー
40・41 グラスに描かれる 「塩尻」というテロワール●庄野純子
42・43 新生サントネージュの挑戦
44・45 シャトー・メルシャン 桔梗ヶ原メルロー シグナチャー ポン・デ・ザール2013
46-48 「高畠ブランド」の構築に向けて 高畠ワイン100年構想●安田まり
49-53 日本のワインあ・ら・か・る・と
――MGVsワイナリー／ドメーヌ ミエ・イケノ／勝沼醸造／シャトー・メルシャン／シャルマンワイナリー／ワイン醸造における亜硫酸の重要性byジル・ド・ルベル教授　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
54 田崎真也が利く日本のワイン9種
56-58 ナチュラルワインの世界観③
ヴェストシュタイヤーマルクのシュトローマイヤー●北嶋裕
55 高橋佳子の南アフリカワイン研修の現場②
59 ワインを詠む〈115〉●山本昭彦
68 ワインやSakeが飲みたく本は、ないか？〈123〉●飯塚十ニ
69 古酒礼賛＋巡礼〈90〉●秋津壽翁
70 葉山考太郎のワイン漫筆〈185〉
7 今月の一枚 by Tomoko EBISAWA
60-67 Sakeヴィノテーク　ひやおろしを楽しむ　
60・61 酒は友だち③「お、ひやおろしの時季だ。」●コダーマン
62-64 熟成が育む日本酒のうまみこそがひやおろし
65-67 田崎真也が利く「秋酒・ひやおろし」25種
71 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
72 ワイン＆Sake会カレンダー
1-5 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈148〉

2017.9 454
2-46 スペインワイン特集●蛯沢登茂子
4-6 新時代をつくるスペインワイン
7-10 ザ・テンプラニーリョ
11-19 ニュー・リベラ・デル・ドゥエロ　
――ゴヨ・ガルシア／ドミニオ・デル・アギラ／ドミニオ・デ・エス／ガリア／ドミニオ・デ・ピングス
20 テンプラニーリョ王国、バルデペーニャス
32-40 ボバルに注目！
――マンチュエラの異端児ポンセ／改革に立ち上がるウティエル・レケーナ
24・25 リオハ DOCaが単一畑のカテゴリーを認可
30・31 プリオラートの今を伝えるエスパイ・プリオラート
2・3 マンドー再生 バレンシアのセイェル・デル・ロウレ
22・23 テロワールと伝統が込められた至高のリオハワイン クネのインペリアル
26・27 スペインワインの革新リーダー ライマット
28・29 山のガルナッチャ　ボデガス・ボルサオ
41-43 スペインワインあ・ら・か・る・と　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
――ボデガス・オンタニョン／ラファエル・パラシオス／テロワール・アル・リミット／
　　　スカラ・デイ…etc.
21 スペインワインのトレンドを追いかけるなら　ヴィノテーク・バックナンバー
59-69 今、熱いニュージーランド
61-63 最旬のニュージーランドワイン
64-69 18のGIが登録へ／ワイパラ・ヴァレーからブラック・エステートとペガサス・ベイ、セントラル・オタゴからリッポン、マールボロからバビッチ、
バノックバーンのフェルトン・ロード、ネルソンのノイドルフが来日
44-46/59・60 田崎真也が利くスペインワイン33種 & ニュージーランドワイン20種
48-50 大御所グラヴネル、ラディコンらに聞くフリウリの至宝　リボッラ・ジャッラの深淵と魔性●寺下光彦
47 高橋佳子の南アフリカワイン研修の現場①　ステレンボッシュの強風ケープ・ドクターと山火事
51 ワインを詠む〈114〉●山本昭彦
「ワイン・アドヴォケイトとミシュランの結婚」
52 葉山考太郎のワイン漫筆〈184〉
「初めてのワイン＠1時間10本勝負」
53 古酒礼賛＋巡礼〈89〉
「ドン ペリニヨンの白ワイン」 ●秋津壽翁
54-56 クローズアップワインNOW！！
――フィリップ・パカレ／ジャン・イヴ・ビゾ／ボルドー・プリムール2016試飲会by TOKUOKA…etc.
70 Sakeヴィノテーク　「雄町サミット」を見る●庄野純子
71 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
72 ワイン＆Sake会カレンダー

2017.8 453
6-27 夏の白ワイン特集――偉大な赤ワイン産地に発見の白ワイン
6・7 白ワインに出会う夏
――日本、セルビア、ハンガリー、オーストリア、イタリア、ボルドー、ナパ・ヴァレー
9-11 トスカーナ唯一の白のDOCG ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ●寺下光彦
12-15 イタリア白ワインの聖地 コッリオのさらなる躍進●寺下光彦
16-18 全生産量のたった7％　スペイン・リオハの白ワイン最新事情●蛯沢登茂子
19-21 ボルドーの新たな一面を切り開く格付けシャトーの白ワイン●安田まり
22・23 ブルゴーニュ、ローヌ、トスカーナ、カリフォルニア……世界的トレンドなるか　赤ワイン産地の白ワイン
24 西オーストラリア州のへき地で赤ワインの名手が造るリースリング
26・27 田崎真也が利く夏の白ワイン１７種
25 ヴィノテーク・バックナンバー　もっと白ワインを！　
29-48 カリフォルニア＆オレゴン 今日的事情
――注目はピノ・ノワール　リトライ／レイン／ドメーヌ・ド・ラ・コート／リヴァース・マリー／リングア・フランカ／ケン・ライト・セラーズ
――進化するカベルネ・ソーヴィニヨン　デュモル／ニュートン／コンティニュアム
――メルロも熱い　トゥーミー
――パラダックス／キャノンボール／カーディナル&ヴェリテ
28 葉山考太郎のワイン漫筆〈183〉「経済観念が正しく崩壊した瞬間」
49 ワインを詠む「ウルトラマリンに見るニュー・カリフォルニア・スパークリング」●山本昭彦
51 古酒礼賛＋巡礼〈88〉「酸っぱい葡萄」 ●秋津壽翁
52-54 Sakeヴィノテーク　
酒ことのは帖③「日本酒をつくる水」●庄野純子
5 今月の一枚 by Mitsuhiko TERASHITA
50 ワインの芽■ワインの坩堝
55 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
56 ワイン＆Sake会カレンダー
1-3 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈147〉
――ベストワインはマディラン！　ラツィオの伝統品種、フリウリのリボッラ・ジャッラも見逃せない

2017.7 452
6-42 オーストラリアワイン特集●蛯沢登茂子
6・7 オーストラリアワイン最前線
8-14 オーストラリアワイン、その歴史と進化と変革
――トレンドはクール・クライメット、オータナティヴ品種、ミニマリスト
――多彩でプレミアムなオーストラリアワインを日本で広めるには
15-29 オーストラリア随一のプレミアムワイン産地マーガレット・リヴァーは進化中
――パイオニアたちの今　ルーウィン・エステート／カレン・ワインズ／ヴァス・フェリックス／ケープ・メンテル／モスウッド
――パイオニアたちにつながるワイナリー　ピエロ／ラス・ヴィーノ／ヴォエジャー・エステート／ウッドランズ／
マックヘンリー・ホーネン／ピカーディ
34-37 注目の高まるマクラレン・ヴェールのグルナッシュ
――ダレンバーグ／ヤンガラ・エステート・ヴィンヤード
30・31 オーストラリア最古の家族経営ワイナリー ヤルンバのニュー・トラディション・ワイン
32・33 バロッサの多彩さ ピュージー・ヴェイルとジョン・デュヴァル・ワインズ
38・39 クナワラのパイオニア カトヌック・エステート
40-42 オーストラリアワインあ・ら・か・る・と
――大橋健一MWによるニュー・オーストラリア・マスタークラス／ショウ・アンド・スミス／パウエル & サン
44-47 田崎真也が利く最前線のオーストラリアワイン17種 & サマー “ニュー” スパークリング20種
48-56 夏にふさわしい、新しいスパークリングワインを探そう！
――ネッビオーロ版ブラン・ド・ノワール／シャンパーニュのニューフェイスたち／伸びるクレマン／注目のイングリッシュ・スパークリング／
ビオロジック、単一畑のカバ…etc.
2-4 サマー “ニュー” スパークリングワイン
59-64 ボルドー・プリムール2016
――山本昭彦による現地取材レポート 土壌と夏の畑仕事が左右を分けた歴史的なヴィンテージ
――右岸・左岸トップ・シャトーが語るヴィンテージ2016の実際
58 東京で感じるニュージーランドの風 クラウディー ベイ
65 古酒礼賛＋巡礼〈87〉「ルーマニアの古酒」 ●秋津壽翁
66 葉山考太郎のワイン漫筆〈182〉「初めてのドリアン」
57 ワインの芽■ワインの坩堝
5 今月の一枚 by Taisuke YOSHIDA
67 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
68 ワイン＆Sake会カレンダー

2017.6 451
6-38 ブルゴーニュワイン特集●堀晶代
9-13 変わるブルゴーニュ　その背景にあるものは？
――世代交代、地価とワイン価格の高騰、ネゴシアンの動き、そして天候推移……
ブルゴーニュを知り尽くす仲田晃司、ポール・ワッサーマンに聞く
14-24 真の新世代の活躍　マルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタンを訪ねて
――シルヴァン・パタイユ／クリストフ・ブーヴィエ／アメリー・ベルトー／シャルル・マニャン／レティシャ&ベルトラン・デュガ／
ピエール・デュロシェ
26・27 グラスからわき上がる多様な喜びを　アルベール・ビショーの今日の挑戦
29-35 ブルゴーニュワインあ・ら・か・る・と
――シャントレーヴ／ユベール・リニエ／ローラン・ポンソ／アルマン・ルソー／シャンソン／マルシャン・フレール／
ジョゼフ・ドルーアン…etc.
6-8 新時代のブルゴーニュ
36-38 田崎真也が利く新時代のブルゴーニュワイン23種
28 ブルゴーニュワイン特集バックナンバー　栗山朋子が迫るブルゴーニュの栽培・醸造最前線シリーズ　
39 古酒礼賛＋巡礼〈86〉「マダム・ルロワのワイン」 ●秋津壽翁
40・41 ワインを詠む番外編「マイクロ・ネゴシアンの台頭 注目生産者から背景を探る」●山本昭彦
――オリヴィエ・バーンスタイン／ルシアン・ル・モワンヌ／マーク・ハイスマ／ジェーン・エア
42-44 葉山考太郎のワイン漫筆〈181〉「ソムリエコンクール現場取材レポート」
45 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか？〈122〉
50・51 ナチュラルワインの世界観②「ツィント・フンブレヒトに見るアルザスワインの伝統と革新」●北嶋裕
46-49 クローズアップワインNOW!!
――ブルガリアのロゴダジ／アンリオのCUVE38サード・エディション／シャトー・メルシャン・プリムール・テイスティング／
エルギンのエース、シャノン
53-67 Sakeヴィノテーク
雄町探求　雄町のルーツ岡山を訪ねる
54-57 酒造好適米「雄町」の来歴●本井傳崇之
58-63 雄町の歴史と個性をつなぐつくり手たち●庄野純子
66・67 酒造好適米・雄町　「晴れの国おかやま」のテロワールを醸す日本酒たち
64・65 田崎真也が唎く雄町の日本酒10種
52 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
68 ワイン＆Sake会カレンダー
1-3 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈146〉
コスパの高いアルゼンチン・マルベック、ラングドックのGMS、イタリア・テロルデゴにも注目

2017.5 450
2-34 イタリア・サンジョヴェーゼ特集
2-4 サンジョヴェーゼ巡礼
――総本山トスカーナをはじめ、注目のエミリア・ロマーニャ、そしてスパークリングワインなど
5-9 イタリアの魂 サンジョヴェーゼを識るために
10-25 アンテプリマ・ディ・トスカーナに見るサンジョヴェーゼ・ピュアリズム300年後の勝利●寺下光彦
――クローンの進化、補助品種のブレンド比率低減、バンフィの功績、ノビレ・アライアンス
――ポデーレ・レ・リーピ超密植62500本の現場／トスカーナの女ジャイエか？　ステッラ・ディ・カンパルト
――山あり谷ありのヴィンテージ2013から2016
――寺下光彦が選ぶ試飲ワイン約400種中のトップ20
26・27　　 ソムリエ内藤和雄が注目するイタリアのサンジョヴェーゼ最新トレンド
28-31 イタリアワインあ・ら・か・る・と
――ロッカ・ディ・モンテグロッシ／サン・マルツァーノ／グラッタマッコとカステッロ・コッレマッサーリ
タスカ・ダルメリータ／イ・ジュスティ・エ・ザンツァ
32-34 田崎真也が利くサンジョヴェーゼ23種
42-48 ボルドー・プリムール2016速報
――ポスト・パーカーを象徴するヴィンテージ？！
36-39 新ギリシアワイン その独自性と魅力を日本のトップ・ソムリエが利く
――田崎真也×中本聡文×森 覚
40 新ギリシアワインのマスタークラス　白はアシルティコ、赤はアギオルギティコとクシノマヴロ●浮田泰幸
41 サントリーニ島のアシルティコを象徴するイエア・ワインズ●蛯沢登茂子
49 ワインを詠む〈112〉「高まるばかりの偽造ワインの脅威」●山本昭彦
56 葉山考太郎のワイン漫筆〈180〉「ワイン人生で最も楽しい時期」
57 古酒礼賛＋巡礼〈85〉「名誉ソムリエ」 ●秋津壽翁
58-61 Sakeヴィノテーク　酒は友だち「居酒屋の怪しい客」
62 Sakeヴィノテーク　クローズアップ日本酒Now!!「GI山形」いよいよ始動●加藤勝也
51-55 クローズアップワインNOW！！
――桜の花見テイスティング＠glass house 樹 ki ／マインクラングの哲学／ブラウフレンキッシュに表現されたブルゲンラントのテロワール／
BMO20周年大試飲会 フランツ・シュトロマイヤーを利く／ソノマ幻ヴィンヤードの現場より／
シモネ・フェブル&コンテルノ・ファンティーノ来日／ドメーヌ・ドルーアン・オレゴン新ワイン
50 ワインの芽■ワインの坩堝 　
――アンリオ、オレゴンへ進出
63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン＆Sake会カレンダー

2017.4 449
5-33 葡萄品種のトレンドを追え！
12-14 ソムリエ田崎真也が見る葡萄品種のトレンド推移
15-18 世界のメジャーたる品種の今の動きを追う
――カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン……
19-24 世界に広がる注目すべき固有品種
――テンプラニーリョ、ガルナッチャ、モナストレル、カリニェナ、メンシア、アルバリーニョ、
ヴィオニエ、マルサンヌ、ルーサンヌ、アシルティコ、グリューナー・ヴェルトリーナー、タナット
25-28 葡萄品種を国別に見る
――イタリア、フランス、スペイン、ポルトガル、ギリシア、ハンガリー、
アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、チリ、アルゼンチン、南アフリカ、メキシコ
32・33 マサイアソンが見せるナパ・ヴァレーの多彩な品種の可能性●安田まり
5-8 世界のワインの品種から追うトレンド
29-31 田崎真也が利く今、トレンドな品種21種
34-42 南アメリカ動向　チリ・アルゼンチンを追う●蛯沢登茂子
――サンタ・カロリーナ／コノスル／コンチャ・イ・トロ／モンテス／パリスの審判とベルリン・テイスティング
チリ南部で浮上するパイス、カリニャン、サンソー／ペドロ・パラ・ファミリア…etc.
43 高標高とテロワールを追求　ボデガ・カテナ・サパータの新マルベックワイン
44 葉山考太郎のワイン漫筆〈179〉
「京都の聖護院大根とチリのカルメネール」
45 古酒礼賛＋巡礼〈84〉「バローロのロゼ」 ●秋津壽翁
51 ワインを詠む〈111〉「お買い得の宝庫!?　空の上のリスト」●山本昭彦
46-50 クローズアップワインNOW！！
――中国雲南省のAo Yun／シャンパーニュ・デュヴァル・ルロワ×パオロ・バッソ／ドメーヌ・フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー来日
日本ソムリエ協会SAKE DIPLOMA開始／ジャクソン・ファミリー・ワインズ大試飲会／アサヒビール&エノテカ事業戦略／
ワイン＆グルメジャパンいよいよ開催…etc.
54 ワインの芽■ワインの坩堝 　
ローラン・ポンソ独立…etc.
52・53 Sakeヴィノテーク　酒ことのは帖2「日本酒の米」●庄野純子
55 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
56 ワイン＆Sake会カレンダー
1-4 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈145〉
――フルミントからの辛口、アシルティコからの甘口がランクイン