Vinotheque(ヴィノテーク) 発売日・バックナンバー

2017.3 448
4-29 特集 世界のエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル
4-7 ワイナリーのワインとオリーヴオイル、彼の地のオリーヴオイル
9 美味なるオリーヴオイルとワイン
10・11 地中海性気候の分布に見るオリーヴオイルとワインの生産地
12-22 ワイナリーがつくるオリーヴオイルにまつわる10のクエスチョン
ドガニエリ・ミヤザキ、マアジ、バディア・ア・コルティブオーノ、フォントディ、ロッカ・ディ・モンテグロッシ、カーサロステ、サルストリ、
バローネ・コルナッキア、カザーレ・デル・ジリオ、プラネタ、フィンカ・マス・ダン・ジル、マルケス・デ・グリニョン、アウボカーサ、カルム
16・17 葡萄とワイン造りの一年、オリーヴの栽培とオイルつくりの一年●宮崎まどか+編集部
23-25 2016世界のオリーヴ最新収穫情報
26-29 田﨑真也が利くエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイルとワイン
30-37 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノDOC認定50周年●蛯沢登茂子
38・39 サンジョヴェーゼの最上を求める フェルシナ、モンテヴェルティーネ、ビッビアーノのそれぞれの表現
40・41 新連載！　ナチュラルワインの世界観〈1〉「ワイン造りは生きている証」by セップ・ムスター●北嶋 裕
42-46 クローズアップワインNOW！！　
――ミクロネゴスの気鋭バンジャマン・ルルー/コルマールのクロ・サン・ジャックとオスピス・ド・コルマール
/南アフリカの新潮流のマリヌー/シャトーヌフ・デュ・パプとタヴェル再発見/ポルトガル・ワイン・サミット2016/
ダイナミックなオーストリアのワイン法/第11回オルカ・インターナショナル・バイ・ザ・グラス・プロモーション結果発表/
JSAソムリエ・ドヌール2017に10人が就任
54-57 Sakeヴィノテーク　酒ことのは帖1「日本酒の四季」●庄野純子
53 ワインを詠む〈110〉●山本昭彦
「ボノー・デュ・マルトレ売却にみる変わるドメーヌ経営」
48 葉山考太郎のワイン漫筆〈178〉
今年の「芸能人格付けチェック」のワイン
47 古酒礼賛＋巡礼〈83〉「1937すっぽんぽん」 ●秋津壽翁
49-52 収穫情報2016
8 今月の一枚「聖なる木オリーヴの花と実と……」
58 ワインの芽■ワインの坩堝 エティエンヌ・モンティーユが北海道にワイナリー開設etc.
63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン＆Sake会カレンダー

2017.2 447
11-45 特集 陶酔の甘口ワイン、貴腐が生む黄金の滴
12・13 陶酔する世界の甘口ワイン
14・15 田崎真也が語る貴腐ワインの世界
16・17 世界のユニークな甘口ワイン
18-24 極限を目指すドイツ、生活を彩るオーストリアの貴腐ワイン●北嶋 裕
25-31 ふたつの川がカギとなる、ボルドーとロワールの貴腐ワイン●安田まり
32-37 世界の発見の貴腐ワイン
38-42 偉大なる伝説のトカイ・アスー
44・45 田崎真也が利く甘口ワイン15種
46-53 ワインの地質学⑧モンサンのテロワールを地質から探る●坂本雄一
54-56 リオハ、アロ駅前街区でウオーキング・テイスティング開催
58-61 Sakeヴィノテーク　酒は友だち「すこし真面目・意見編」●コダーマン
8・9 メゾン・ルイ・ラトゥールの新たな挑戦は、ボジョレから生まれるピノ・ノワール・レ・ピエール・ドレ
57 ワインを詠む〈109〉●山本昭彦
「変化するワイン栓、たかがコルク、されど……」
62 葉山考太郎のワイン漫筆〈177〉
「初めての『ワインのマネキンさん』＠六本木」
43 古酒礼賛＋巡礼〈82〉「白パルメ、黒パルメ」 ●秋津壽翁
10 ワインの芽■ワインの坩堝 シャンパーニュの泡の粒は大きい方が香りは強いetc.
63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン＆Sake会カレンダー
1-4 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈144〉
――メキシコとアルメニアのワインが初めてランクイン

2017.1 446
5-29 特集 ニュー・カリフォルニア
6・7 ワインの背景とともに楽しむカリフォルニアワイン
8-12 ジョン・ボネが語る「新しいカリフォルニアワイン」●立花峰夫
14-17 ニュー・カリフォルニアの発端「スコリウム・プロジェクト」●稲垣敬子
18-21 新たなる始まりのリッジ・ヴィンヤーズ2016●立花峰夫
22-24 クロ・デュ・ヴァル、オーパスワン、シルヴァラードに見る
オールド・ニューなカリフォルニア
26・27 ナパ・グリーンの活動●立花峰夫
28・29 田崎真也が利くカリフォルニアワイン14種
13 カリフォルニアワインの明日を占うバックナンバー
25・32-37 カリフォルニアと世界の収穫情報2016
30・31 シャンパーニュ・デュヴァル・ルロワの発展と継承
49-62 Sakeヴィノテーク
50-55 山形県に置ける酒造好適米の開発の歩み●小関敏彦
56・57 日本酒の地理的表示「GI山形」に至るまで
58・59 山形の山形による酒造好適米の日本酒
60-62 田崎真也が利く山形の日本酒12種
39 ワインを詠む〈108〉●山本昭彦　追悼抄2016　相次いで世を去った大物生産者
46 葉山考太郎のワイン漫筆〈176〉
「どこまでも実直なエーデルワイン＠岩手県花巻市」
47 古酒礼賛＋巡礼〈81〉「メッテルニッヒ1929」 ●秋津壽翁
40-45 クローズアップワインNOW!!
ドメーヌ・ルフレーヴ4代目当主の顔／ピエール・フェローのクリュ・ボジョレの驚くべき長寿さ/古くて新しいレバノンワイン産地/
ルーウィン・エステートの伝統と変革/新しいアルゼンチンワインの発見/歌手スティングのワイン披露/etc.
4 今月の１枚「エペルネの猫」Photo by A.HORI
38 ワインの芽■ワインの坩堝 カベルネ・ソーヴィニヨンのゲノムが解析されるetc.
63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン＆Sake会カレンダー

2016.12 445
4-43 真正なるロゼ・シャンパーニュ
12・13 真正で彩り美しいロゼ・シャンパーニュたち
17-20 シャンパーニュの世界を彩るロゼ
その進化の過程に迫る●堀 晶代
21-2８ 品質も消費量も上向くロゼ・シャンパーニュ
栽培と醸造から造り手の方程式を探る●山本昭彦
―ドン ペリニヨン／ボーモン・デ・クレイエール／ペリエ・ジュエ／ローラン・ペリエ／マルゲ／ボランジェ(堀)
36 パリのシャンパーニュ・バーとエペルネのシャンパーニュ・ショップ●堀 晶代
10・11 時代を越えるハーモニー、ドン ペリニヨン ロゼに探る●山本昭彦
32・33 新シェフ・ド・カーヴのエルヴェ・ダンタンに聞く「ランソンの不変と向上」●稲垣敬子
34・35 ヴァン・クレールを理解することでシャンパーニュはより面白くなる●堀 晶代
37-41 シャンパーニュあ・ら・か・る・と／フランチャコルタ2題
―ドメーヌ・ヴィルマール／ジョセフ・ペリエ新ボトル／ドゥーツの収穫情報2016／G.H.マム・キュヴェRSRV／イノヴェイティヴなポメリー／
「日本コレ賞」／フランチャコルタ＝ベルルッキとベッラヴィスタとコンターディ・カスタルディと
29-31 田崎真也が利く真正なロゼ・シャンパーニュ22種
42 高品質と創造性、そして革新から生まれるボッテガ・ゴールドの輝き
44 葉山考太郎のワイン漫筆〈175〉
「素人が考えた高級ワインの偽造法」
45 古酒礼賛＋巡礼〈80〉「2016年の還暦祝い」 ●秋津壽翁
46-49 クローズアップワインNOW!!
―ドメーヌ・ビゾ＆アンリ・ノーダン・フェラン／スペイングルメフェアに見るスペインの高級食材／etc.
50 ワインの芽■ワインの坩堝 アブルッツォに「赤ワインの泉」が……
51 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
52 ワイン＆Sake会カレンダー
1-3 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈143〉世界の固有品種がランクイン

2016.11 444
5-46 特集Part1 ビオワイン
11-19 ビオワインをめぐるクエスチョン--その背景を造り手に聞く
20-22 ワイン造りと亜硫酸●後藤奈美
23 ドイツ・ビオワイン最新事情「浸透と多様化、そして試練」●北嶋裕
24-27 大橋健一MW『自然派ワイン』を語る●立花峰夫
28・29 ビオディナミによるワインの真実、ニコライホーフとクレ・ド・セラン●北嶋裕
30・31 チリのビオワイン事情●蛯沢登茂子
32・33 バイオダイナミックスによるチリのテロワールを尊重しフランスのエッセンスをもつラポストール
34・35 自然の働きを取り戻すエミリアーナ
36・37 メソポタミア時代の野生を残す畑と房をつけない古木が生む、ネッビオーロの荘厳な聖典ロアーニャ●寺下光彦
40-42 ビオワイン用語辞典●立花峰夫
48-73 特集Part2 そして北イタリアのワイン
48-57 真のグラン・クリュからつかむ、バローロとバルバレスコの最・深部、最・魔性●寺下光彦
58-64 ネッビオーロ・プリマ2016とDOCGニッツァのプレミアム・バルベーラへの野心●寺下光彦
74-77 ボルドーのワイン・ツーリズム最新事情、ラ・シテ・デュ・ヴァンのオープンetc.
65-71 ふたつの文化圏、固有品種と外来品種の融合の地トレンティーノ・アルト・アディジェ州●蛯沢登茂子
72・73 トレンティーノの伝統と改革コンチリオ
38・39 田崎真也が利くビオワインと北イタリアのワイン
78 葉山考太郎のワイン漫筆〈174〉
『シャンパーニュ認知症抑制効果」
43 古酒礼賛＋巡礼〈79〉「チロルの赤ワイン」 ●秋津壽翁
47 ワインを詠む〈107〉●山本昭彦
「プロドゥットーリ・デル・バルバレスコ協同組合が成功した理由」
9 ワインの芽■ワインの坩堝 シャトー・マルゴー新支配人は……
44-46 ビオワイン/バローロとバルバレスコあ・ら・か・る・と
79 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
80 ワイン＆Sake会カレンダー

2016.10 443
9-37 日本のワイン特集
9-11 日本のワインの美味しさ見つけたら、テロワールを語ろう！
12-32 われらが日本のワインの産地形成の未来像 ●立花峰夫
――シャトー酒折ワイナリー／ココ・ファーム・ワイナリー／岩の原葡萄園／サントリー登美の丘ワイナリー／勝沼醸造／
ドメーヌ・オヤマダ／ドメーヌ・ナカジマ／フジマル醸造所を訪ねる
32-33 日本のワインは今
――朝日町ワイン／エーデルワイン／盛田甲州ワイナリー／カーヴドッチワイナリー
34-35 テロワールを追って「左岸」と「右岸」へ
シャトー・メルシャン 北信シャルドネの大いなる転回
38-49 花開く、ラングドックのワイン特集 ●北嶋　裕
38・39 最新のラングドックワイン
42-46 最新ラングドック事情 花開く多様性と深まる魅力
40・41 新生ラングドックの旗手 フェランディエールは春の湖に浮かぶ葡萄樹から
48・49 ドメーヌ・ド・オーシエール ラングドックの優しさ、ラフィットのフィネス
36・37/47 田崎真也が利く日本のワインと、ラングドックのワイン
52 葉山考太郎のワイン漫筆〈173〉
「女性のためのシガー入門」
53 古酒礼賛＋巡礼〈78〉「ヴィン・サントの古酒」 ●秋津壽翁
55 ワインを詠む〈106〉●山本昭彦
「相次ぐ畑、ワイナリー買収　発展するカリフォルニアの将来」
50・51 クローズアップワインNOW!!
――連綿と続く歴史あるフリーマーク・アビー／パスクアル・トソの125年
14 今月の一枚「山形県に見たテロワール」Photo by Y. SAKAMOTO
6 ワインの芽■ワインの坩堝 新たに13人のMWが誕生、最も高価なワイン・トップ10
54 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
56 ワイン＆Sake会カレンダー
1-4 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈142〉
――カリフォルニアとワシントン州の高得点ワイン

2016.9 442
6-49 島のワイン大特集
6-8 極めつけの島のワイン―タスマニア島、ニュージーランド、カナリア諸島、マデイラ島、シチリア島、サントリーニ島とギリシアワイン
10 島の成り立ちと分類●坂本雄一
11-16 世界の島巡り、島の特質と個性的なワインたち
17-24 シチリアの血、ネロ・ダヴォラを訪ねて●立花峰夫
アリアンナ・オッキピンティ、フェウディ・デル・ピショット、フェウド・プリンチピ・ディ・ブテーラ、テッレ・ディ・ジュルフォ、
ヴァッレ・デッラカーテ、グルフィetc.
25-27 パンテッレリアが生む唯一無二の甘口 ベン・リエ●立花峰夫
28・29 プラネタ・プロジェクトのネロ・ダヴォラを追って
30・36 旧世界と新世界をつなぐカナリア諸島 新潮流のワイン、浮上す●蛯沢登茂子
ビッキー・トーレス、スエルテス・デル・マルケス、ENVINATE、ボルハ・ペレスを訪ねる
37 トスカーナのゴルゴーナ島のワイン●寺下光彦
38-40 火山島サントリーニのアシルティコ●山本昭彦
41 ギリシアワインが熱い！キリ・ヤーニが求める冷涼地のクシノマヴロ
42-45 新時代を拓くギリシアワイン●伴 良美
46・47 島のわいん あ・ら・か・る・と
マデイラのバーベイトがティンタ・ネグラの再評価ヘ/サルデーニャ島スルチスのサンターディ／
コルシカ島最北と最南のアントワーヌ・アレナとクロ・カナレリ
48・49/58 田﨑真也が利く島のワインと、スペインワイン
50-61 動くスペインワイン スペインワインの未来のための課題
63 チリワイン新時代、テロワール・ハンターのウンドラーガ
64 葉山考太郎のワイン漫筆〈172〉
「ドゥニ・デュブルデュー教授を悼んで」
65 古酒礼賛＋巡礼〈77〉　55Goes on! 糸居五郎風に●秋津壽翁
62 ワインの芽■ワインの坩堝 サンセールでワイン戦争？ラングドックでCRAV過激派実力行使
66 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
68 ワイン＆Sake会カレンダー

2016.8 441
4-51 多彩に泡立つスパークリングワインの世界
4-9 夏の、個性で探す世界のスパークリングワイン
10 注目のスパークリング日本酒
12-14 コート・デ・バールのエスプリ「シャンパーニュ・グルエ」●栗山朋子
15-19 日本のスパークリングワインの今日的事情●川邉久之
20-27 カバ・デ・パラヘ・カリフィカードはプレステージ・カバの頂点か
カバはカタルーニャ州のみにあらず●蛯沢登茂子
28-31 イタリア・スプマンテの新潮流／プロセッコ●蛯沢登茂子
シチリア●立花峰夫、アルタ・ランガ●寺下光彦
32-35 冷涼地のチリのエスプマンテ台頭●蛯沢登茂子
36・37 オーストリア・ゼクトPDO
38・39 流行はペット・ナット、メトッド・アンセストラルを追えば●堀　晶代
40-43 「泡の日本酒」物語●小関敏彦
44-46 泡 か・る・と
―シャンパーニュ・ウイークの現場／シャトー・ダヴィーズのビオディナミのシャンパーニュ／
カ・デル・ボスコの「えべっさん』ラベル／ボランジェ・ヴァン・クレール・テイスティング
47-51 田﨑真也が利く夏のスパークリングワイン45種
2 料理とともに楽しんで味わいのバランスが生まれる
56・57 ボルドー・プリムール2015販売開始と山本昭彦のベスト・バイ
52 葉山考太郎のワイン漫筆〈171〉「ソムリエコンクールの罠」を予想する
53 古酒礼賛＋巡礼〈76〉「古泡会」●秋津壽翁
55 ワインを詠む〈105〉●山本昭彦
「プリムール2015とブレグジット」
58-62 クローズアップワインNOW！！
―アン・プリムール2015 by TOKUOKA ／リッジ・ヴィンヤーズのポール・ドレーパー退任／
チーズのフェルミエ創立30周年記念イヴェントにチーズ生産者来日／ポルトガルワイン杯／オレゴン・ワシントン・ワインフェア2016
54 ワインの芽■ワインの坩堝 ガイヤが単一畑のワインを100％ネッビオーロに etc.
63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン＆Sake会カレンダー

2016.7 440
11-44 クール！なワイン
11-13 これぞ、クール！なワイン発見
14-21 クール！なワインの定義とは●立花峰夫
22・23 チリのクールリージョン「リマリ・コスタでソーヴィニヨン・ブランを表現する」カッシェロ・デル・ディアブロ
28・29 チリの冷涼地でさらなるチャレンジをするコノスル
24-27 クール！なチリワイン 広がる葡萄畑とエレガントなスタイルを追求●蛯沢登茂子
30-34 カリフォルニアの冷涼なる産地を、歩いて、見て、飲んだ……●山本昭彦
35 クール・クライメットのピノ・ノワールに注力するジャクソン・ファミリー・ワインズ
36-39 クール！なワイン十人十色●葉山考太郎／立花峰夫／寺下光彦／坂本雄一／小玉節郎／秋津壽翁／堀 晶代
／佐々木 賢／北嶋 裕／安田まり／伴　良美
40・41 田崎真也が利くクール！なワイン19種
42-44 クール！なワインあ・ら・か・る・と
ニュージーランドのトリニティ・ヒル／スペインは海バスクのチャコリ／十和田湖樹海農園が栽培するワイングランド
45-47 南半球収穫情報2016
50・51 VINEXPO香港2016から　中国雲南省高地のワイン「アオ・ユン」etc.
48 葉山考太郎のワイン漫筆〈170〉女性のためのシャンパーニュと恋愛の法則
49 古酒礼賛＋巡礼〈75〉「馬馬虎虎」●秋津壽翁
54 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか？（その121）●飯塚十ニ
5-7 フランソワ・オードゥーズの熟成されたワインを楽しむ作法●堀　晶代
52・53 クローズアップワインNOW！！
ピーター・ツーストラップの熟成ワインとDRCグラン・エシェゾーをテーマに／日伊国交樹立150周年
／シャトー・メルシャン・プリムール・テイスティング
10 今月の一枚 「22世紀のボルドーワイン？」 by 立花峰夫
8 ワインの芽■ワインの坩堝 シャトー・マルゴー2015プリムール価格384€！
55 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
56 ワイン＆Sake会カレンダー
1-4 ワイン・バイイング・ガイド「田﨑真也セレクション」〈141〉
――ヴィオニエが新しい

2016.6 439
10-42 特集！さらに動く 熱く前進する 激しきトスカーナ・ダイナミズムを追う●寺下光彦
アンテプリマ・ディ・トスカーナ2016のキアンティ・クラッシコ／キアンティ／ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ／
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
33-35 試飲500種の中のベスト・オブ・ベストワイン30
14・15 ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノの「名門ポリツィアーノの洗練と進化」
36・37 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの「サンジョヴェーゼの魂を伝えるヴァルディカヴァ」
10-12 トスカーナのダイナミズムはつづく
40-42 田崎真也が利くトスカーナのダイナミズムなワイン19種
38・39 トスカーナワイン あ・ら・か・る・と
――キアンティ・クラッシコワイン「シエピ」20周年でマッツェイ親子来日／テスタマッタのビービー・グラーツとNikuのチェッキーニの饗宴
44-47 地味なままか 磨きをかけるべきか モンテファルコ・サグランティーノ●蛯沢登茂子
5-7 熟成されたワインを楽しむとき 飲み手に求められる姿勢とは？●堀 晶代
13 イタリアワインバックナンバー
48 古酒礼賛＋巡礼〈74〉　「イケム、 お前もか！」●秋津壽翁
49 ワインを詠む〈104〉●山本昭彦　「新旧世界の垣根を破った『パリスの審判』から40年」
50 葉山考太郎のワイン漫筆〈169〉　「ワイン俳句会で正しくハッタリをかます方法」
51-54 クローズアップワインNOW!!
――エレガントさを増したルビコン／ムーラン・ア・ヴァンに偉大な姿を取り戻すティボー・リジェ・ベレール／
トレジャリー・ワイン・エステーツが日本野球機構のオフィシャルワインに／R&L ルグラのシャンパーニュ／
ボルドー・プリムール2015初値発表etc.
6・7 特別寄稿　4月末にブルゴーニュを襲った遅霜について●栗山朋子
16 今月の一枚 「1ha62500本の密植」by ポデーレ・レ・リーピ
43 ワインの芽■ワインの坩堝　ロバート・パーカー ボルドー引退etc
5 ブティック・ヴィノテーク『古酒礼賛』発売中
55 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
56 ワイン＆Sake会カレンダー
1-4 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈140〉
――躍動が伝わるポルトガルワイン

2016.5 438
4-39 特集！ブルゴーニュワインよ永遠に6　「ピノ・ノワールの全房発酵の魅力」●栗山朋子
ドメーヌ・デ・ランブレイ／ドメーヌ・デュジャック／ドメーヌ・プリウレ・ロック／ドメーヌ・ニコラ・フォール／ドメーヌ・エーツ・ロシャルデ／
ドメーヌ・ブルーノ・クラヴリエ／ドメーヌ・ドゥニ・モルテ／ピエール・ミルマンに聞く
26-29 世界のピノ・ノワールの名手に聞く「全房発酵」
――フェルトン・ロード、コヤマ・ワインズ、ピカーディ・ワインズ、ステファノ・ルビアナ・ワインズ、ドメーヌ タカヒコ、ロイマー、
ヴァイングート・マラート、ドメーヌ・アルヌー・ラショー、ピエール・イヴ・コラン・モレ、パスカル・マルシャン
30・31 サンタ・バーバラのブリュワー・クリフトンの全房発酵20余年
32-39 ブルゴーニュワイン あ・ら・か・る・と
――ブシャール・ペール・エ・フィスの新醸造責任者来日／マルサネの注目はドメーヌ・コワイヨ／マコンからオリヴィエ・メルラン／
ドメーヌ・アラン・ビュルゲがビオディナミを実践／ジャスパー・モリスMW／ドメーヌ・モンジャーレ・ミュニュレの後継者は？／
ブルゴーニュの若き6人の旗手たちの来日etc.
4・5/24・25 田崎真也が利く 魅惑のブルゴーニュ ピノ・ノワール13種
6 栗山朋子の「ブルゴーニュワインよ永遠に」バックナンバー
42-44 ポール・ポンタリエ氏を偲んで
45 オソ・リブレ 開拓者精神が育むアンガス牛とワイン
41 ワインを詠む〈103〉■山本昭彦「久しぶりの活況 ボルドー2015プリムール」
46 葉山考太郎のワイン漫筆〈168〉「名探偵コナンのあれれ！？ワイン事件簿」
47 古酒礼賛＋巡礼〈73〉「ロマネ・コンティ1929」■秋津壽翁
48-54 クローズアップワインNOW!!
――ジャンシス・ロビンソンMW来日セミナー／アヤラ女性醸造家カロリーヌ・ラトリヴ「ロゼNo.8」を語る／ドン ペリニヨン ロゼ2004を識る／
ベルナール・マグレのシャトーワイン／オーパス・ワン2012／成熟期に入ったセーニャを利く／
スイスワインのビオディナミ先駆者ドメーヌ・ラ・コロンブetc.
2 今月の一枚 by 北嶋　裕
40 ワインの芽■ワインの坩堝
6・7・23 ブティック・ヴィノテーク
55 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
56 ワイン会カレンダー

2016.４ 437
10-35 特集！ワインと日本酒とチーズと
14-25 リンクする奥深きチーズの世界とワイン
26・27 日本酒とチーズのマリアージュは、ワインを超える
28・29 ワインとチーズの新しい出会いを求めて　ニューワールドワインとチーズ発見
30・31 ワインショップに聞いてみました「いち押しワイン＆チーズのマリアージュ」
32-35 田﨑真也が利くワイン14種と日本酒18種とチーズと
10-13 インポーターお薦めのワインとチーズ
蔵元お薦めの日本酒とチーズ
36-45 躍進するオーストラリアワイン「キーワードは、歴史・進化・変革」
----ヤルンバ／ジェイコブス・クリーク／ペンフォールズ／ウルフ・ブラス／カレン／カトヌック・エステート／ジョン・デュヴァル／ヤンガラ・エステート・ヴィンヤード／オーストラリア、ヴィンテージ速報2016
6-8 Paysanであることを貫く マルク・アンジェリに聞く●佐々木賢
46 ワインを詠む〈102〉「三つ星料理人の自殺 経営の重圧か！？」■山本昭彦
47 古酒礼賛＋巡礼〈72〉「グランジ1953」■秋津壽翁
48 葉山考太郎のワイン漫筆〈167〉「練り物四兄弟に合うワイン」
49-53 クローズアップワインNOW!!
――シャンパーニュから＊デュヴァル・ルロワのシェフ・ド・カーヴ、サンドリーヌ・ロジェット・ジャルダン初来日
／オーブに生きる32歳当主ポール・ダンジャン／サロン2004をディディエ・ドゥポンが発表／クリュッグ2003をオリヴィエ・クリュッグが発表…etc.
52・53 日本のワインは今――山形ワインの今と未来
35 ブティック・ヴィノテーク『古酒礼賛』
55 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
56 ワイン& Sake会カレンダー
1-5 ワイン・バイイング・ガイド「田﨑真也セレクション」〈139〉
――モルドヴァのワイン初お目見え

2016.3 436
4-21 南アフリカワイン特集■蛯沢登茂子
6-21 南アフリカワイン新時代のために　新たな品種と産地の模索
――地中海品種に期待／ブッシュ・ヴァイン、高標高から生まれるフラッグストーン／
海へ、山へ、冷涼産地を求めて／KWVのスーパー・プレミアムワイン／
新世代のアイコン、イーベン・サディ／石灰質のロバートソン／サステイナビリティの促進…etc.
3・4 真の力の新時代を拓く南アフリカワインたち
28-40 ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ
32・33 世界にひとつ ユニークさから生まれるヴィーニョ・ヴェルデ
34-40 ヴィーニョ・ヴェルデ現地取材レポート その独自性を探る
――キンタ・ダ・アヴェレーダ／キンタ・ダ・リーシャ／キンタ・デ・ゴマリス／キンタ・デ・アズヴェード／
アフロス／ポンタ・ダ・バルカとポンテ・デ・リマ／アンセルモ・メンデス／ソアリェイロ
28-31 清新なヴィーニョ・ヴェルデのワインたち
41-45 田崎真也が利く南アフリカワイン18種&ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ30種
22-25 純米酒の高みを目指す 桶仕込みという選択――大七酒造■庄野純子
26・27 シャントレーヴの栗山朋子さんと共に最新のブルゴーニュワインを利く・聞く会
46 ワインを詠む〈101〉「可能性秘めたブルゴーニュ品種の産地 サンタ・クルーズ・マウンテンズ」■山本昭彦
47 古酒礼賛＋巡礼〈71〉「思い出のバーテンダー」■秋津壽翁
48 葉山考太郎のワイン漫筆〈166〉「ワインショップのお宝ワインとバルト海のお宝ワイン」
49-54 クローズアップワインNOW!!
――南アフリカの新世代からトップ・ワイナリーまで来日／第10回オルカ・インターナショナル・バイ・ザ・グラス・プロモーション結果発表／
大橋健一MW認定祝賀会／アルゼンチンのクロス・デ・ロス・シエテ／カリフォルニアの新潮流ベッドロック…etc.
2 ブティック・ヴィノテーク
3 ワイン告知板
55 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
56 ワイン会カレンダー

2016.2 435
10-39 オーストリアワイン特集
14-29 オーストリアの赤ワイン産地を地質から探る――ブルゲンラント、ズュートブルゲンラント、ミッテルブルゲンラント、ノイジードラーゼー・ヒューゲルラント、テルメンレギオン、カルヌントゥムを訪ねて■坂本雄一
――ウヴェ・シーファー／ヴェニンガー／エルンスト・トリーバウマー／ロイマー／ヨハネスホーフ・ライニッシュ／ムア・ファン・デア・ニーポート
12・13 オーストリアの常識 グリューナー・ヴェルトリーナー
30-36 オーストリアワイン・サミット2015―パンノニアン・ハイライト■蛯沢登茂子
10・11 表情豊かなオーストリアワイン～固有品種からオレンジワインまで～
44-55 「和食 WASHOKU」とワインを考える
47-50 ソムリエ田崎真也が考える和食とワインの合わせ方
51-55 ニュースなワインと“和食”のある風景
44-46 世界のワインと「和食」を愉しむ
37-39 田崎真也が唎くオーストリア、日本、チリ、オーストラリア、モルドヴァ、カリフォルニア、オレゴン、ニューヨークのワイン28種
6・7 旅する醸造家カロリーヌ・フレイの華麗なるワイン造り■立花峰夫
40 エレガンスと洗練のカリフォルニアワイン ウィリアム・ヒル
42・43 ギリシアワイン新時代
56 ワインを詠む〈100〉「テタンジェが進出 イングリッシュ・スパークリングの将来」■山本昭彦
57 古酒礼賛＋巡礼〈70〉「涙の82ラトゥール」■秋津壽翁
59 葉山考太郎のワイン漫筆〈165〉「旧正月用ワイン愛好家版いろは歌留多」
58 ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか？〈119〉■飯塚十二
60-62 クローズアップワインNOW!!
――シャトー・デュルフォール・ヴィヴァンス／ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー試飲会／シャトー・コス・デストゥルネル／
シャトー・ド・ラマルク／モルドヴァのワイン
63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン会カレンダー
1-5 ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション〈138〉
ベストワインはシャンパーニュ&ポート

2016.1 434
2-43 イタリアワイン特集
8-15 究極の温故知新 瞠目すべきバローロの新潮流 最長130日 超・長期マセラシオンの真価を追う■寺下光彦
16-23 ソムリエ 内藤和雄が往く 南チロル、アルト・アディジェの今
24-31 イオニア海に臨むシチリア・アン・プリムール2015■吉田節子
32・33 真に傑出した五つ星 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2010を堪能
35-39 イタリアワインあ・ら・か・る・と
――第9回JETCUP歴代ふたり目の女性優勝／カンティーナ・デッラ・ヴォルタ／カ・デル・バイオ&アンティカ・フラッタ／
ピオ・チェーザレ／マルヴィラ…etc.
2-6 新たな年にふさわしい新しいイタリアワイン
40-43 田崎真也が利く新しいイタリアワイン37種
48-57 地中埋蔵・土器醸造の深遠 歴史8000年 ワインの起源　ジョージア原始ワインの巨大な魔力■寺下光彦
47 新たな風が吹き始めたアルゼンチンワイン
44・45 葉山考太郎のワイン漫筆〈164〉「ソムリエ日本代表選考会緊急潜入レポート」
46 ワインを詠む〈99〉「世界最優秀コンクール ふたりのソムリエの進化と自立」■山本昭彦
63 古酒礼賛＋巡礼〈69〉「鄙にはまれな」■秋津壽翁
58-61 クローズアップワインNOW!!
――プロヴィダンス／エラスリス／プリオラート・ワインセミナー／ダミアン・ウーゴ×寺田倉庫／ジョルジュ・デュブッフ…etc.
62 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン会カレンダー