月刊養豚情報 発売日・バックナンバー

特集
隣国の最新疾病動向と防疫管理の徹底

復興と先進化目指し大改革に着手――口蹄疫大発生後の対応急ぐ韓国養豚
◎編集部
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新興感染症（Emerging Disease）と中国の実情／緊急中国報告
◎エコファーマ(株)・石垣克至
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茨城牧場におけるバイオセキュリティについて
◎家畜改良センター茨城牧場・齊藤政宏

特別グラビア
FOOMA JAPAN2011――キーワードは「節電・省エネ対策」

インタビュー
精液供給の合理化進め生産性を大幅に改善――仏AI大手、COBIPORC会長ら来日
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高品質遺伝形質の保持と環境維持―― 一元化による種豚供給体制を構築
◎富士農場サービス・桑原康氏に聞く

トピックス
出荷目標9500頭、海外へも積極的に情報発信――TOKYO－Associationが通常総会
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韓国畜産展示会「KISTOCK 2011」防疫体制など万全期し、９月21～24日開催
20カ国・230社出展、来場者15万人見込む
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暑熱ストレスが豚の生産性に及ぼす影響とその対策
◎(株)ピィアイシィ・バイオ・志田充芳
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家伝法改正受けて農水省が家畜衛生部会――飼養衛生管理基準改正、指針変更など諮問

海外ルポ GFSIツアー報告（4）
ロンドン市内流通事情視察より調和と差別化―グローバルな命題海外ルポ
◎(株)鶏卵肉情報センター代表取締役社長・杉浦嘉彦

オピニオン
失敗を恐れては、思い切った働きはできない―日本発・凍結精液技術実用化のために―
◎ピッグスペシャリスト・山下哲生

連載
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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国際獣疫FILE（６） 家畜伝染病予防法の改正(上)
◎吉村史朗
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井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎

ニュース
●被災地支援など実施、54万頭加入目指す／JPPA、一般社団法人化後初の総会
●全農が７～９月期飼料１３００円上げ／トウモロコシ７ドル台、実負担増加へ
●「農場ＨＡＣＣＰ 推進農場」第一次指定／養豚はフリーデンなど15農場決まる
●創薬推進、公益法人化目指す／動物医薬品協が通常総会開催
●コンプライアンス厳守と物流改善に協力／全国動物薬品器材協が第42回通常総会
●多種多様な食品検査機器・添加物など出展／「ifia JAPAN 2011」開かれる
●グローバルピッグファーム役員人事
●シムコ役員人事
●サナ社長に秋山哲紀氏
●協同飼料社長に林泰正氏
●ZENOAQ東京支社を開設
etc. 巻頭言
論壇
豚の統計
広告索引
編集後記

特集
今こそ繁殖成績向上をめざそう！！

母豚の持つ能力を最大限に生かす、生産性を高める工夫
◎グローバルピッグファーム（株） 農場コンサルサービス部 河島和典
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凍結精液人工授精のメリットとその利用法を自農場で確立する
◎大分県農林水産研究指導センター 畜産研究部 岡﨑哲司
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日本の養豚産業自立への道 「凍結精液」利用技術の現場での再検討
ピッグスペシャリスト 山下哲生
製品紹介 ◎（株）シムコ／㈲バブコックスワインジャパン／（有）萱農場／（有）黒豚振興エージェンシー
特別グラビア JPPA有志が被災地で豚汁の炊き出し――想像絶する農場被災状況を目の当たりに
特別インタビュー 養豚現場の被災状況、克明に
◎（有）コマクサファーム JPPA筆頭副会長・遠藤啓介氏／（株）アーク・橋本晋栄氏／（有）中野目畜産・中野目正治氏
トピックス 農水省・青森県、岩手県、宮城県の被害状況公表
水死4037頭、圧死・餓死・凍死1193頭
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産官学の強い連携もとに磐石な体制構築
農場から徹底する米国の食肉安全性確保
緊急中国ルポ １．藍耳病（高病原性PRRS）について
◎エコファーマ（株） 石垣克至
海外ルポ タイの飼料添加物業界で広がるEU規格 FAMI-QSで安全性と緊急事態対応を強化
◎編集部
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GFSIツアー報告（３） ステークホルダ・ミーティング（２）ガイダンス・ドキュメント第６版
◎（株）鶏卵肉情報センター代表取締役社長・杉浦嘉彦
製品紹介 節電・節水、夏場のエコな冷房加湿を実現する遠心細霧器
「ネブラ・インテリジェント・クーリング」
◎（株）フロンティアインターナショナル
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昆虫の視覚生理学を利用したツートンカラーハエ取り紙「ハエ取りバンバン」
◎大協技研工業（株）
ニュース ●豚肉取引規格改正案を公表／関係者の理解醸成など経て実施
●早期発見・通報、迅速な初動防疫を強調／平成22年度全国家畜衛生主任者会議
●マルミファームが「創業40年を感謝する会」開催／後継者として稲吉克仁氏が代表取締役社長に就任
●飼料生産回復支援10億７２００万円／飼養再開にかかる家畜に対しても助成――震災対応の第一次補正予算決まる
●インゲルバックサーコフレックス(R)発売３周年／ＢＩＶＪが全国４カ所で記念セミナーを開催
●岐阜県養豚協会が試食イベント開催／消費者と触れ合い積極的な交流図る
●日本配合飼料が役員人事
●協同飼料人事異動
●全動薬協が事務所移転
●「PIG SIGNALSシリーズ（日本語訳）」発売
●震災復興支援「東海地区養豚セミナー」開催 物産バイオテック（株）
●直売所甲子園２０１１参加申込開始／合言葉は「今こそ立ち上がれ東日本！」
連載 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP◎東京サラヤ（株）・村松寿代 田原美恵子
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国際獣疫FILE（５） 口蹄疫による経済的損失
◎吉村史朗
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井上太郎の五里霧中◎井上太郎
etc. 巻頭言
論壇
豚の統計
広告索引
編集後記

特集 大震災復興と養豚経営の危機管理

業界・行政連携で迅速な対応――歩み速める畜産復興への道のり

東日本ダ震災がもたらす課題 震災から１カ月――風評被害への懸念

危機管理重要、深刻さ増す原発事故の影響――コスト削減、生産性向上の取り組み進める時
◎日本養豚事業協同組合理事長／（社）日本養豚協会顧問・稲吉弘之氏に聞く

国民全員が危機的状況を支える時――消費者に対する正確な情報の発信願う
◎全国消費者団体連絡会・阿南久事務局長に聞く

天災などに備え養豚経営も危機管理の充実を――BCP（事業継続計画）作成の手順とポイント


巻頭グラビア
放射性物質の風評被害を払拭し安全性をアピール――有楽町で福島・茨城の農家が野菜などを直売


海外ルポ
VIV2011ベタグロ・ミーティング
◎エコファーマ株式会社・石垣克至

高病原性PRRSについて/APVS2011報告
◎エコファーマ株式会社・石垣克至

GFSIツアー報告（２）
ステークホルダ・ミーティング（１）――ここですべては語られている
◎㈱鶏卵肉情報センター代表取締役社長・杉浦嘉彦


セミナー
第３３回全国ネッカリッチ研修会より――（４）
ネッカリッチによる感染症対策◎農業ジャーナリスト・青山浩子


連載
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP◎東京サラヤ㈱・村松寿代 田原美恵子

国際獣疫FILE（４） 口蹄疫の症状と診断（下）
◎吉村史朗

井上太郎の五里霧中◎井上太郎

etc.
巻頭言
新コーナー 論壇
ニュース＆新製品
豚の統計
広告索引
編集後記

緊急特集
東日本大震災

壊滅的打撃与えた東日本大地震の脅威――ライフライン寸断、混乱続く畜産業界
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東北地方太平洋沖地震発生に伴う相談窓口
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危機管理の基本中の基本―企業は存続するのが使命―◎河岸宏和


特集
重大疾病の防疫管理を考える

口蹄疫禍で改めて問われる農場の衛生管理――国・地域・農場のバイオセキュリティ必須
平成22年度畜産技術セミナーより
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米国牛肉業界に見る産業振興と防疫対策――口蹄疫など外来疾病防疫にも万全期す
◎本誌編集部 岩本嘉之
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口蹄疫を取り巻く現状

シリーズ ブランドポークを追う[86]
千葉県のおいしいものが大集合――｢ちば 大地と海の恵み商談会｣

海外ルポ
GFSIツアー報告（１）
グローバル食品安全会議の全容を視る――黒船ではなく価値観の共有と捉えよう
◎(株)鶏卵肉情報センター代表取締役社長・杉浦嘉彦

トピックス
豚におけるフェロモンの活用――ヒトや他の動物との共通性から考える
◎(株)日本バイオテック代表取締役・坂井田 実

セミナー
第３３回全国ネッカリッチ研修会より――（３）
農と食から生まれる新たなビジネスの可能性
◎農業ジャーナリスト・青山浩子

連載
畜産業界のビジネスモデル変革（最終回）養豚業界の未来像
◎エコファーマ(株) 石垣克至
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栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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国際獣疫FILE（３） 口蹄疫の症状と診断（上）
◎吉村史朗
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井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
etc.
巻頭言
ニュース＆新製品
豚の統計
広告索引
編集後記

特集 養豚産業の可能性広げる諸政策

平成２３年度畜産関連予算の重点事業

「直接交付方式」に一本化――全国肉豚の安定的運用を目指して

県産食肉の優位性向上目指し流通合理化を推進――群馬市場の整備完了、冷と体取引に完全移行


シリーズ・ブランドポークを追う＜85＞
コクのある赤身が特徴の「知多ハッピーポーク」――先代のこだわりを受け継ぎていねいな生産続ける
◎愛知県知多郡南知多町／家田畜産

トピックス
二度と口蹄疫発生を引き起こさないために――宮崎県が調査報告書を公表

TPPの２４交渉分野と日本政府がなすべきこと
◎青山学院大学WTO研究センター所長／経営学部教授・岩田伸人

食品ロスの再資源化で環境と食の安全・安心をつなぐ
◎秋田県横手市柳田・㈱菅与食品リサイクル工場

農林水産省が動物検疫所見学・説明会を開催――鳥インフルエンザ検査設備を一般に公開

価格低迷で厳しい経営環境だが、規模拡大に前向き姿勢
－九州地区の畜産農家に対する経営意識調査結果－

セミナー
第３３回全国ネッカリッチ研修会より――②
ネッカリッチの海外輸出始まる――アメリカ、フランス、アフリカなどでの展開

現地ルポ
契約生産や設備投資などで合理化を徹底
タイ国内市場重視で事業拡大を強力に推進――タイ・フーズ・グループ
◎本誌記者・岩本嘉之

オピニオン
２０１１年に考えたいこと◎ピッグスペシャリスト・山下哲生

連載
海外レポート 欧州養豚通信 最終回◎ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン㈱

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP◎東京サラヤ㈱・村松寿代 田原美恵子

畜産業界のビジネスモデル変革⑪ 問題解決対策◎エコファーマ㈱ 石垣克至

井上太郎の五里霧中◎井上太郎

etc.
巻頭言
ニュース＆新製品
豚の統計
広告索引
編集後記

特集
技術水準高め新段階に向かうタイの畜産・食品産業

フードチェーンの安全性などメインテーマに「VIVアジア2011」３月９～11日開催――ジャーナリスト・プログラム（タイ）より

科学技術への直接投資促進を国策に海外企業誘致にも注力――タイ随一の統合型研究開発拠点「タイランド・サイエンスパーク」

総合的な発酵分野の基礎研究に焦点を当て製品開発――オルテック・アジア・パシフィック・バイオサイエンス・センター

日本企業との合弁でさらに品質高め外食事業も拡大――アグリビジネス企業から総合食品企業へ進化続けるベタグログループ

シリーズ・ブランドポークを追う＜84＞
販路拡大を目指す「富士幻豚」
中ヨークシャーの美味しさを伝えたい◎農事組合法人富士農場サービス


オピニオン
新段階を迎えたグローバル化と養豚産業――TPP（環太平洋経済連携協定）の影響と対応
◎東京農業大学農学部 信岡誠治

トピックス
「口蹄疫」関連の報告書公表――口蹄疫侵入防止のために、これから何が必要か


セミナー
第33回全国ネッカリッチ研修会より――①
ウットンファイバーを敷料とした畜産ふん尿ゼロエミッション化の取り組み


連載
海外レポート 欧州養豚通信⑪ オランダの養豚について
◎ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン㈱

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松寿代 田原美恵子

畜産業界のビジネスモデル変革⑩ 差別化
◎エコファーマ㈱ 石垣克至

国際獣疫FILE② 口蹄疫について―世界における発生状況
◎吉村史朗

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎


etc.
巻頭言
ニュース＆新製品
豚の統計
広告索引
編集後記

特 集
お客様起点で儲かる養豚経営

消費不振や価格低迷が経営を圧迫――平成21年「農業経営動向分析結果」
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激変する豚肉流通の現状と今後の行方――ブランド確立のための必要条件とは
◎編集部
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食品企業のニーズ的確に把握し効率的な販促の実現を目指す
ブランド豚肉などのＰＲ・商談に活用できる「展示会・商談会シート」
――ＦＣＰの取り組みより
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生産の現場から消費者へ情報発信!!――国産食肉のおいしさをＰＲ
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生販一体で供給体制固める「地養豚」――こだわり店への提供などでブランド力強化

シリーズ ブランドポークを追う[83]
５万８５００人が来場、ＪＰＰＡ会員の豚肉２１０キロを試食提供
「俺たちの豚肉を食ってくれ！２０１０」

ピックス
肥育テーマに若手養豚家熱心に情報交換――豚事協青年部が第10期技術研修会開く
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下痢もなく、すくすくすく育てる――子豚の栄養学
◎名古屋大学名誉教授 農学博士・技術士 奥村純市

技術動向
獣医学会聴講記録（その３） ◎エコファーマ(株)・石垣克至

インタビュー
「エリミネータープラス」の主原料はバナナ
抜群の消臭効果を発揮する「エリミネータープラス」
◎「エリミネータープラス」開発者 ウェンディー・ノプトバさんに聞く

オピニオン
２０１１年に考えたいこと ◎ピッグスペシャリスト・山下哲生

連載
新連載 国際獣疫ＦＩＬＥ(1)
口蹄疫について―症状に視点を置いて ◎吉村史朗
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海外レポート 欧州養豚通信(10)
◎ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン(株)
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畜産業界のビジネスモデル変革(9)
アウトソーシング ◎エコファーマ(株) 石垣克至
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栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
etc. 巻頭言
ニュース＆新製品
豚の統計
広告索引
編集後記

今月の表紙
日本養豚協会青年部が中心になって開催した国産豚肉消費拡大イベント「俺たちの豚肉を食ってくれ！ ２０１０」。全国から１２０名の若手養豚農家が集まった

特 集
臭気を中心に畜産環境対策大きく変える新技術

最近の研究動向「悪臭対策技術」
◎(財)畜産環境整備機構 畜産環境技術研究所 研究開発部長 道宗直昭
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群馬県が畜産環境改善技術など開発成果を最終報告
環境保全・畜産振興両立の開発技術が実用化段階へ
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畜産現場の臭気問題を簡単解決 抜群の消臭効果を発揮「エリミネータープラス」
◎(株)フロンティアインターナショナル

シリーズ
ブランドポークを追う[82] 味も品質も納得の「納豆喰（なっとく）豚」
農商工連携認定で地域の特産品として発展目指す
◎岐阜県下呂市・堀田農産(有)、(株)天狗

技術動向
獣医学会聴講記録 その2 ◎エコファーマ(株) 石垣克至

海外最新技術報告(9) フランス養豚レポートまとめ オールイン・オールアウトの徹底
◎ピッグスペシャリスト・山下哲生
トピックス 養豚現場から考える飼料用米の利用 ◎元東京農業大学教授 農学博士・栗原良雄
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NBI、ゼノアックが共催シンポジウム
山内一也・寺島実郎両氏を講師に〝共生〟を考える
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遺伝子組換え作物の環境安全性評価における日米比較
筑波大学遺伝子実験センターがシンポジウム開催

製品紹介
「エンテリゾール イリアイティス」発売予定
◎ベーリンガーインゲルハイム ベトメディカ ジャパン(株)
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外壁・内壁・天井用断熱パネル「スタイロウォール」新発売
◎スタイロ加工(株)

連載
海外レポート 欧州養豚通信(9) スペインの養豚について
◎ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン(株)
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畜産業界のビジネスモデル変革(8)
アウトソーシング ◎エコファーマ(株) 石垣克至
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栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP Vol.44
エネルギーダウンの調理法2 薄味について
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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井上太郎の五里霧中
第58回 日々精進 ◎井上太郎
ニュース ●口蹄疫対応の問題点、復興に向けた動きなど報告／第10回サミット・VFCジョイントセミナー開かれる
●口腔内液診断、離乳前の子豚事故などテーマに／第41回ポークチェーン研究会セミナー開かれる
●口蹄疫発生から何を学ぶべきか／知多豚防疫対策協議会が勉強会を開催
●バイタリティーと起業意欲が印象的／大いに賑わう「VIV China2010」
etc. 巻頭言
年間目次
豚の統計
広告索引
編集後記

特 集
養豚経営とリキッドフィーディングの最新動向

エコフィードを活用したリキッドフィーディングの現状とエコフィード利用畜産物について
◎(株)小田急ビルサービス環境事業部 小田急フードエコロジーセンター顧問（獣医師） 高橋巧一
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リキッドフィ－ディングや飼料米利用順調
――「時代が求める飼料」テーマに情報交換
畜産コンサルタントセミナー
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養豚経営の収益性動向をみる――畜産経営診断全国集計解析編から養豚分析結果より
◎(社)中央畜産会事業第一統括部（支援・調査研究）主幹 武田 航

シリーズ
ブランドポークを追う[81] 「一隅照光」、地域に根ざした「銘柄豚」づくり下支え
繁殖農場も新設、BB種豚・精液の供給体制万全
◎千葉県・長野県・鹿児島県／(有)黒豚振興エージェンシー 清川BBファーム

最新事例報告
スリー・セブン方式の事例報告など実施
――日本養豚事業協同組合(豚事協)が全国各支部で養豚セミナー開く

トピックス
新宿区恒例「食品衛生フェア2010」開催
～手指のATP検査体験など、新宿駅前で食品衛生の重要性を啓発～
◎新宿区食品衛生協会、新宿区保健所、(社)東京都食品衛生協会
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ISO9001－HACCP認証取得企業「プレコフーズ」が展示会形式の「新メニュー試食会」を開催
～約1000人が来場、来年は2日間で開催予定～
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新しい実験用小型ブタ3系統が完成――実験用小型ブタ標準系統として普及に期待

微生物資材・生菌剤について(2) ――情報過多な環境下での混乱を避けるために
◎日本微生物化学(株) 嶺岸令久

海外最新技術報告(8)
フランスにおける深部注入が成績に及ぼす影響
◎ピッグスペシャリスト・山下哲生

技術動向 獣医学会聴講記録 その１ ◎エコファーマ(株) 石垣克至

製品紹介 農場の臭気対策とたい肥の発酵促進に「ＥＺ-Ｔ 酵素発酵脱臭剤」新発売
◎東邦貿易(株)
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新時代のニューキノロン系注射剤「マルボシル」近日発売
◎明治製菓(株)

連載
海外レポート 欧州養豚通信(8)
ヨーロッパにおけるアニマルウェルフェアについて(2)
◎ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン(株)
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栄養学的見地から見た自家配合飼料のつくり方講座
第9回（最終回）豚の飼料給与(4) ◎栗原良雄
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畜産業界のビジネスモデル変革(7)
養豚会社の成長 ◎エコファーマ(株) 石垣克至
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栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP Vol.43
「エネルギーダウンの調理法」について
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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井上太郎の五里霧中
第57回 大型特殊免許 ◎井上太郎

ニュース
●来年2月、口蹄疫の清浄国復帰予定／農林水産省がOIEにステータス回復申請
●宮崎県の口蹄疫発生被害に対して／(社)日本養豚協会(JPPA)から見舞金贈呈
●フードチェーン・ブランドセミナー開催――畜産物・食糧供給課題への貢献を／日本イーライリリー・エランコアニマルヘルス事業部
●宇野養豚所が最優秀賞に輝く／東京食肉市場銘柄豚協会第28回枝肉共進会開かれる
●豚の輸入検疫頭数711頭、前年比69％増、摘発例なし―2009年動物検疫年報より
●農林水産省の23年度予算概算要求
etc. 巻頭言
豚の統計
広告索引
編集後記

特 集
飼養管理の盲点と改善策

家畜の快適性に配慮した飼養管理の考え方
◎農林水産省生産局畜産部畜産振興課技術室課長補佐 松本隆志
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バイオセキュリティ、生産管理などテーマに
福島・栃木県養豚協会が若手養豚研修会開催
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付加価値へとつなげる養豚管理の改善点――誌上コンサルテーションより

シリーズ ブランドポークを追う[80]
「幻霜スペシャルポーク」に新ブランド登場
着々と進む増産体制、大手流通企業の主力商品に
◎広島市安佐北区安佐町・(株)幻霜ファーム

トピックス
学校給食に都内産食材の導入促進図る東京都――
新たに畜産物として「TOKYO X」起用
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組み換え作物の雑草防除や害虫抵抗性を説明
バイテク情報普及会が組み換え作物見学会開く
微生物資材・生菌剤に
ついて(1) ――情報過多な環境下での混乱を避けるために
◎日本微生物化学(株) 嶺岸令久

海外最新技術報告(7)
アニマルウェルフェアとフランスの養豚
◎ピッグスペシャリスト・山下哲生

調査報告
口蹄疫を取り巻くわが国の対応～「口蹄疫の疫学調査中間的整理」を公表～

連載
海外レポート 欧州養豚通信(7)
ヨーロッパにおけるアニマルウェルフェアについて(1)
◎ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン(株)
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栄養学的見地から見た自家配合飼料のつくり方講座
第8回 豚の飼料給与(3) ◎栗原良雄
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畜産業界のビジネスモデル変革(6)
養豚会社のビジョン
◎エコファーマ(株) 石垣克至
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栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP Vol.42
「トイレの汚染」について
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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井上太郎の五里霧中
第56回 差額関税制度 ◎井上太郎

ニュース
●売上増継続、お客様基点で備えるファームネット―農商工連携事業、暮商戦控え髙木社長が従業員に檄
●マルミファームが愛知県知事賞を受賞／名古屋南部市場第4回枝肉共励会開催
●食の安全性確保への一歩――飼料へのサルモネラ汚染の実態報告／(社)日本科学飼料協会
●フードチェーンの安全性などメインテーマに／「VIVアジア2011」主催者が来日しPR
●農林水産省が平成21年度食料自給率を公表／畜産物の消費は上昇、飼料輸入額が減少
●豚肉の流通経路別仕入量と仕入量割合／農林水産省の畜産物国内流通構造調査より
●全農、10～12月期配合飼料価格据え置き決定―原料価格高騰するも円高でコスト上昇小幅に
●農林水産省の23年度予算概算要求
●(株)インターベット東京本部移転
●スターゼンミートプロセッサー(株)へ社名変更
etc. 巻頭言
豚の統計
広告索引
編集後記

特 集
世界の豚肉・穀物動向と持続可能な日本養豚目指して

豚肉生産量再び増加傾向――世界の最新豚肉需給動向
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記録的な生産量、飼料需要は低下――激変する世界の粗粒穀物需給動向
FAO「食料展望(Food Outlook)～世界市場分析」より
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国内外の経済事情と畜産を取り巻く生産・市場動向――養豚産業の発展を実現するために持つべき視点
「平成22年度優秀畜産表彰中央情報交流会」より
◎農畜産業振興機構副理事長 内藤邦男
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普及・拡大期に入った飼料米――日本の畜産の新しいビジネスモデルとなるか
◎東京農業大学准教授 信岡誠治
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各地で広がる耕種連携による飼料米生産・利用――パルシステムが口蹄疫と日本型畜産で緊急集会
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養豚経営における生産衛生のあり方
◎(社)畜産技術協会 参与 柏崎 守

シリーズ ブランドポークを追う[79]
飼料米、放牧、JAPANブランドなどアピール――アグリフードEXPO2010に自慢の豚肉集う

トピックス
こころがけよう！ 感染対策の基本
◎東京サラヤ(株) 食品衛生サポート部 村松寿代、秋山美穂
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今年度60％加入目標に組織強化図る――日本養豚協会が統合後初の総会開く
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フード・スタンプ制度＝食料購入支援は「戸別所得補償制度」よりも利点が多い
◎青山学院大学WTO研究センター所長 岩田伸人

現地ルポ
コスト低減と環境対策重視で母豚の預託育成を継続――イエバエと「酵素発酵脱臭剤」で効果的脱臭を実現
◎千葉県／並木農場
海外技術報告 第21回世界養豚獣医学会(IPVS)大会参加報告
◎エコファーマ(株) 石垣克至
海外最新技術報告(6) パウダー散布による環境管理
◎ピッグスペシャリスト・山下哲生

連載
海外レポート 欧州養豚通信(6) デンマークの養豚について(1)
◎ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン(株)
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栄養学的見地から見た自家配合飼料のつくり方講座
第7回 豚の飼料給与(2) ◎栗原良雄
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畜産業界のビジネスモデル変革(5)
生産性と品質 ◎エコファーマ(株) 石垣克至
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栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP Vol.41
「香辛料(スパイス)」について
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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井上太郎の五里霧中
第55回 口蹄疫考 ◎井上太郎

ニュース
●総取扱高5兆円割れ、畜産も12％減／JA全農が第34回通常総代会開く
●畜産関連対策ならびに口蹄疫終息に向けた要請活動を実施／(社)日本養豚協会(JPPA）
●低タンパク配合飼料給餌で豚の一酸化二窒素(N2O)排出量を抑制―オフセット・クレジット制度へプロジェクト追加／農林水産省
●千代田産業(株)が事務所移転
●出光興産(株)が事務所移転
●(株)アグロジャパンが役員人事
●昭和産業(株)が役員人事
●(株)大宮製作所が役員人事
●日本配合飼料(株)が役員人事
etc... 巻頭言
豚の統計
広告索引
編集後記

特 集
国産養豚の意義と高付加価値化の意味とは

社会貢献度も高く国内養豚の重要性増す―― 情報提供など流通段階の課題解決が必要
◎雪印メグミルクグループ 雪印メグミルク(株)社外取締役 日和佐信子(談)
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生産・流通一体で肉質・安全性を追及――
アニマルウェルフェアも積極的に推進 TOKYO X-Association
◎編集部
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農商工連携、６次産業化で農家養豚に新たな商機――
メディアとネットの融合、マーケット開拓がカギ
◎(株)ファームネットジャパン 髙木邦彦社長に聞く
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５年間で500件目標、「農商工連携」着実に拡大――
畜産関係37件認定、ブランド拡大などに期待
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豚における微生物資材・生菌剤について ―より大きな成果を得るために―
◎(株)日本バイオテック代表取締役 坂井田 実
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実証される大幅コスト削減と肉質向上―― バイプロ主体のリキッド普及大いに期待
◎アグリシステム(株)社長 藤井規安(談)
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倒産寸前から蘇り完全復活したあの養豚場は――
飼料費の劇的削減を実現した養豚場も新たに
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持続可能な畜産経営のために対策強化を図る全農――
養豚生産支援を核に有利販売の実現も目指す
◎編集部
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ポテトピールを利用した液状エコフィード――
日本初のオンサイト処理で年間1400トン生産へ
◎ケンコーマヨネーズ(株)

シリーズ
ブランドポークを追う[78] 町ぐるみで食品リサイクル形成に取り組み
残さ利用した「はえばる豚」の生産本格化
◎沖縄県南風原町／南風原町住民環境課
高品質な種豚の確保目指し改良続けるメンデルジャパン

海外最新技術報告
フランス バンドグループシステムの研究(4)
においのコントロールによるストレス軽減＝ヒーリングで作業効率、成績アップ
◎ピッグスペシャリスト 山下哲生

トピックス
口蹄疫防疫措置実施マニュアルと排せつ物処理方法通知を発出
◎農林水産省消費・安全局

連載
栄養学的見地から見た自家配合飼料のつくり方講座
第6回 豚の飼料給与(1) ◎栗原良雄
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海外レポート 欧州養豚通信(5) デンマークの養豚について(2)
◎ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン(株)
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畜産業界のビジネスモデル変革(4) 業界の目指すものは？
◎エコファーマ(株) 石垣克至
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栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP Vol.40
「ノロウイルスとインフルエンザ」について
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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井上太郎の五里霧中
第54回 口蹄疫３ ◎井上太郎

ニュース
●力を合わせて難局を乗り越えよう／やまびこ会が第13回通常総会
●総事業費78％削減で70億円弱に／中央畜産会が第55回通常総会開く
●麻布大学が緊急公開講座を開催／口蹄疫の情報提供と理解醸成を図る
●JASV(日本養豚開業獣医師協会)代表理事に大井宗孝氏が就任／後継養豚獣医師の育成強化など重点事項に
●高橋理事長再任、適正遵法販売周知徹底を／全国動物薬品器材協会通常総会開かれる
●OECD、FAOが最新の農業見通し発表／今後10年も世界は食料安全保障の懸念続く
●端坊充央氏が社長就任／(株)シムコ
●中嶋製作所が宮崎県ならびに川南町へ口蹄疫被害義援金を寄付
etc... 巻頭言
豚の統計
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編集後記

特 集
家畜防疫の検証とバイオセキュリティの重要性
～口蹄疫清浄化に向け、いかなる対応が必要か～

感染拡大阻止を優先しワクチネーション決行――
火消しに全力挙げ、発生事例を徹底検証する
◎共立製薬(株)最高技術顧問 寺門誠致
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欧米の具体的な口蹄疫対応とは ◎編集部
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公式防疫プログラム、サーベイシステムなど条件に――
OIE、口蹄疫コンパートメントの新規条項追加
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感染地域拡大に伴い、早期摘発・早期とう汰の徹底を
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科学で語る時事問題 口蹄疫―― リスク評価に基づいた危機管理体制の構築を
◎東京大学名誉教授 山内一也
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農場への口蹄疫の侵入を防ぐために～消毒薬の作り方と使い方～
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宮崎県における口蹄疫の発生事例

シリーズ ブランドポークを追う[77] 進化続ける県産銘柄「宮城野豚（ミヤギノポーク）」
新系統豚「ミヤギノL2」の登場でさらなる飛躍
◎宮城県農林水産部畜産課

トピックス
劇的発展を遂げた日本畜産の半世紀(2)
未来に向けた日本向け米国飼料穀物の発展
◎米国農務省海外農務局「GAIN Report」より
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海外最新技術報告(4) 豚コレラ撲滅と口蹄疫
◎ピッグスペシャリスト・山下哲生

連載
海外レポート 欧州養豚通信(4) ドイツの養豚について
◎ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン(株)
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栄養学的見地から見た自家配合飼料のつくり方講座
第5回 飼養標準・飼料の配合計算とその要点 ◎栗原良雄
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栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP Vol.39
「手洗い」について
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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畜産業界のビジネスモデル変革(3) 農場の目指すものは？
◎エコファーマ(株) 石垣克至
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井上太郎の五里霧中
第53回 口蹄疫・再 ◎井上太郎
ニュース ●出荷頭数着実に増加、22年度は9500頭目指す／TOKYO X-Associationが通常総会
●戸別所得補償制度、六次産業化などを明示―「平成21年度食料・農業・農村白書」公表／農林水産省
●飼料用米、未利用資源の活用も俎上に―有機畜産物・飼料のJAS規格見直しへ
●SBS大麦・小麦、MA米必要量確保図る／(協)日本飼料工業会が第54回通常総会開く
●全農、7～9月期配合飼料価格据え置き決定／原料価格軟調、中国300万トン輸入の可能性も
●GAP共通基盤に関するガイドラインを策定―米・野菜・麦に関する取り組みを示す／農林水産省
●ZENOAQ日本全薬工業、宮崎県へ口蹄疫被害義援金を寄贈
●メリアルが口蹄疫被害義援金を寄贈
●全国畜産縦断いきいきネットワークが口蹄疫にかかる罹災農家への支援金贈呈
●「DSファーマアニマルヘルス」を設立／大日本住友、アニマルサイエンス分社化
●伊藤忠飼料(株)が役員人事
etc... 巻頭言
豚の統計
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編集後記

特 集
日本の畜産を震撼させた口蹄疫～史上最悪の事態は防げなかったのか！～

パンデミック的に拡大した口蹄疫の脅威 問われる「リスク管理」のあり方
◎編集部
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口蹄疫の発生の経緯と関連対策
◎編集部
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新型インフル、ADに対する国家防疫 動薬・飼料の安全性確保などへの国際対応
全国家畜衛生主任者会議より

シリーズ
ブランドポークを追う＜76＞ 愛媛県産の銘柄豚「愛媛甘とろ豚」が販売開始――
全国展開を目指し生産規模拡大も視野に
◎愛媛県西予市／愛媛県農林水産部農林水産研究所畜産研究センター

トピックス
飢餓や食料問題で日米専門家がダイナミックに議論
米国大使館「食料安全保障国際シンポジウム」開く
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海外最新技術報告(3) 拡大するバンド・グループシステム
◎ピッグスペシャリスト・山下哲生

連載
海外レポート 欧州養豚通信(3) 改めて重要視される疾病
◎ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン(株)
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栄養学的見地から見た自家配合飼料のつくり方講座
第4回 飼料と栄養成分(2) ◎栗原良雄
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栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP Vol.38
口蹄疫について
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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畜産業界のビジネスモデル変革(2) 日本の目指す畜産は？
◎エコファーマ(株) 石垣克至
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井上太郎の五里霧中
第52回 口蹄疫 ◎井上太郎

ニュース
●宮崎県で非常事態宣言／口蹄疫の早期撲滅に向けた対策を実施
●(社)日本養豚協会(JPPA)が口蹄疫緊急対策―鳩山総理大臣へ要請／1000億円を対策費に
●口蹄疫に関する相談窓口設置／(社)中央畜産会
●香港への豚肉輸出手続を再開／農林水産省
●行政刷新会議ワーキンググループの事業仕分け第2弾／農畜産業振興機構の海外事務所「廃止」
●早期発見・早期通報―家畜衛生の徹底を、全国から48演題が揃う／第51回全国家畜保健衛生業績発表会
●国産農産物購入のキーワードは「旬や鮮度」―意識・意向調査結果を公表／農林水産省
●伊藤忠飼料(株)が人事異動
●DSMニュートリションジャパンが新事務所に移転
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編集後記

特集 農場HACCPの現状と今後の方向性

座談会 認証基準の公表から半年が経過――農場HACCPの普及・定着に何が必要か？
求められる「現場で信頼される指導者の育成」と「消費者に信頼される製品認証の仕組み」
◎大分県獣医師会会長・日本獣医師会理事 麻生 哲
◎(有)丸一養鶏場専務取締役 一柳憲隆
◎NPO法人日本食品安全検証機構常務理事・日本HACCPトレーニングセンター副理事長 佐藤懇一
◎NPO法人日本食品安全検証機構常務理事・MPアグロ(株)HACCP推進部 川原俊介
◎NPO法人日本食品安全検証機構理事長 茶薗 明

第2特集 高い生産性実証する海外の繁殖管理技術
デンマークの30頭離乳を支える「Arme so」繁殖技術と日本における技術応用の可能性
◎(農)日高養豚場宮崎場長 日髙良太
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海外最新技術報告(2) バッチシステム駆使するブルターニュの養豚
◎ピッグスペシャリスト 山下哲生

シリーズ
ブランドポークを追う＜75＞ 飼料会社との信頼が結実した「信州くりん豚」
地域に浸透する高品質な肉質目指し生産開始
◎長野県下伊那郡喬木村／知久養豚

トピックス
一貫経営、子取り用雌豚平均飼養頭数が増加、規模拡大の傾向へ
養豚経営動向調査（平成21年8月1日現在）公表
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硝酸性窒素等900㎎／リットル、現行基準で延長か
6月上旬に「暫定排水基準」の改正省令公布
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産業動物獣医師の養成・確保などの方策明記
獣医療提供体制整備の基本方針案示される
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劇的発展を遂げた日本畜産の半世紀(1)
日本向け米国飼料穀物輸出の歴史
◎米国農務省海外農務局「GAIN Report」より

新連載
畜産業界のビジネスモデル変革(1) 畜産業は第何次産業？ 目指すのは？
◎エコファーマ(株) 石垣克至
新連載 海外レポート 欧州養豚通信(1)
EU養豚事情
◎ベーリンガーインゲルハイム・ベトメディカジャパン(株)
連載 海外レポート 欧州養豚通信(2) ヨーロッパにおけるPMWSとの戦い
◎ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン(株)
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栄養学的見地から見た自家配合飼料のつくり方講座
第3回 飼料と栄養成分(1)
◎栗原良雄
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栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP Vol.37
糖尿病について
◎東京サラヤ(株) 村松寿代・田原美恵子
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JapAmコーンフィールドからライスフィールドヘ(終)
◎アンディ・ハンセン
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井上太郎の五里霧中
第51回 中国からの豚肉輸入
◎井上太郎

ニュース
●食料・農業・農村基本計画」を閣議決定―10年後の生産目標と克服すべき課題掲げる
●カナダ保健省のファーバー博士を招き―食品安全委員会がリスク評価セミナー
●「農場HACCP認証マーク」決定／(社)中央畜産会が認証体制構築に向けさらに検討
●JA全農が第42回臨時総代会を開催／3カ年計画承認―畜産農家との連携強化
●アミノ酸の有効利用やDDGSをテーマに／飼料用アミノ酸セミナー開催
●食肉産業展の銘柄ポークコンテスト／大商「米の娘ぶた」が最優秀賞受賞
●飼料用イネなど7品種、一部の除草剤に弱いと判明―除草剤の選択に注意を呼びかける／(独)農業・食品産業技術総合研究機構中央農業総合研究センター
●アメリカの大豆作付面積――2010年は過去最高の見通し
●組織変更と人事異動―日本農産工業(株)
●ヨウ素系殺菌消毒剤「ポリアップ16」／あすか製薬(株)アニマルヘルス事業本部より販売再開
●牛で口蹄疫の疑似患畜12頭確認―口蹄疫防疫対策本部設置／農林水産省
etc. 巻頭言
豚の統計
広告索引
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