月刊養豚情報 発売日・バックナンバー

特 集
日本の養豚産業はどう変わるべきか

超多収飼料米で循環型養豚経営の実現を図れ
◎東京農業大学農学部畜産学科 准教授 信岡誠治
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2009年 飛躍への決意─イノベーションは現場にある
◎ピッグスペシャリスト 山下哲生
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「平成の畜産危機」を乗り切ろう！ ◎下仁田ミート(株)代表取締役 上原 正
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座談会 やまびこ会結成から10年──今後の養豚業界にあるべき姿とは
◎やまびこ会
会長・稲吉弘之((有)マルミファーム代表取締役)/副会長・高橋修(カネタカファーム代表取締役)
会計・鈴木孝幸(鈴木畜産代表)/青年部長・大場英之((有)大場養豚場代表取締役)
山本孝徳((有)アクティブピッグ代表取締役)

シリーズ
ブランドポークを追う[60]
生産、流通が強い連携で育て上げる「千葉県産いもぶた」
高度な飼養管理といも類50％配合で抜群の味に
◎千葉県旭市／旭食肉協同組合

調査報告
過半数以上が「国産品」を支持─食料・農業・農村の役割に関する世論調査公表─

現地ルポ
霧島黒豚ブランドを一貫した食品安全マネジメントで提供
～生産からと畜、成型・加工までISO22000認証取得～
◎林兼産業(株)都城工場、都城ウエルネスミート(株)、キリシマドリームファーム(株)（宮崎県）
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全国区のローカルブランド、創業100年を迎えた「シウマイの崎陽軒」
～高い透明性の経営を実践、「横浜の食文化の創造」に挑戦～
◎(株)崎陽軒・横浜工場（神奈川県）

トピックス 養豚用微生物配合飼料「Ｌ-17」 ◎日本ライフ(株)代表取締役 門馬義芳
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より高品質な種豚の確保を目指すとともに業界に貢献を
メンデルジャパンGGPセンター竣工式開かれる

パネルディスカッション どう守る食品の安全性～食品安全委員会の役割と課題～(後)

新連載
JapAm コーンフィールドからライスフィールドへ(1) 困難な問題こそシンプルな解答
アンディ・ハンセン（翻訳：上野和俊）

連載
栄養と衛生のコラム PIG UP PICK UP Vol.21 「ホエー(乳清)」について
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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誌上コンサルテーションII 第69回 ◎安居敏明
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井上太郎の五里霧中 第35回 畜産について語る
◎井上太郎

ニュース
●グループシステム導入で疾病コントロールを─あかばね動物クリニックが養豚セミナー開催
●超多収飼料米シンポジウムに150名参加─減反から増反への転換求めるアピール採択
●WTO農業交渉など4項目について要請活動─養豚議員懇話会議員へ要請書提出／日本養豚生産者協議会(JPPA)
●麻生太郎首相がコマクサファームを訪問
●ニチレイフレッシュこだわりセミナー─“生命と環境との共生”テーマに開催
●大竹聡氏招きセミナー開催─製薬4社が合同で開催
●高座豚手造りハムチャリティーパーティー開催─義援金は2団体へ
●APV2009 開催プログラム決定─開催まで1年を切る
etc... 巻頭言
豚の統計
広告索引
編集後記

特 集
事故率改善の現状と可能性

鹿児島県における豚病清浄化の取り組みと成果―中間とりまとめ―
◎鹿児島県豚病清浄化プロジェクトチーム 鹿児島県畜産課 北野良夫
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サーコウイルスワクチンの現場レポート─現状での成果、問題点、今後の課題について─
◎(株)食環境衛生研究所 菊池雄一
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アメリカ養豚産業のダイナミズム
─変革のキーワード：我々が学べること─ ～「大竹セミナー」より～
◎スワイン・エクステンション＆コンサルティング代表 獣医師・獣医学博士 大竹 聡
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サーコワクチン配布の差などで出荷頭数ほぼ前年並みの見通し
◎編集部
シリーズ

ブランドポークを追う[59]
観光地ならではの名産品を目指し「京都ぽーく」が規模拡大を開始
◎京都府京都市／京都府養豚協議会

トピックス 消費者の信頼向上に向けて農水省が「フード・コミュニケーション・プロジェクト(FCP)」発足
～食品事業者の意欲的な取り組みの活性化、「見える化」を推進～
◎編集部
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バイオミン社(BIOMIN)ワールドニュートリションフォーラム2008
世界各国から畜産関係者、研究者約500名が一堂に会す
◎日本ニュートリション(株)営業ユニット 松山浩二
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映画「ブタがいた教室」の秘話公開 サイボク・トンで～るサミット開催
パネルディスカッション どう守る食品の安全性～食品安全委員会の役割と課題～(前)

製品紹介 インゲルバックサ－コフレックス 豚の出荷までの有効性と安全性
◎ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン(株)臨床開発・テクニカルサービスマネージャー 宮下まり
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安全できれいな水を家畜に与えていますか？ 給水管洗浄剤「ハイドロケア」が問題解決―
◎日本エス・アンド・エイチ(株)

連載
栄養と衛生のコラム PIG UP PICK UP Vol.20 調理道具について
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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誌上コンサルテーションII 第68回 ◎安居敏明
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井上太郎の五里霧中 第34回 危機感に思う
◎井上太郎

ニュース
●遺伝子マーカー使い繁殖成績、肉質さらに改善―ニューシャム社との提携で種豚供給強化／シーエフ東日本
●出荷頭数25頭超、今年も優秀農場を表彰―日本SPF豚協会が20年度セミナー開く
●(社)中央畜産会が優良畜産経営管理技術発表会を開催―養豚経営では島根県・マルナガファームが受賞
●養豚農家と消費者の集いテーマに―かながわトントンまつり開催
●皆川功氏が名誉賞に―愛知県豚共進会開催される
●中東欧での養豚生産、30頭離乳技術など説明―第37回ポークチェーン研究会セミナー開かれる
●BSEに関する正しい情報の提供など強調―USMEF(米国食肉輸出連合会)、リスクコミュニケーションセミナー開く
●食欲の秋においしい豚肉をどうぞ―東京食肉市場まつり2008
●AppとPRRSを含む6題を発表―日本豚病研究会が第74回研究集会開催
●北と南から逸品食材が集合―さらなる販路拡大を目指す／北の逸品大商談会・南の逸品大商談会
●(独)産業技術総合研究所と(独)農業・食品産業技術総合研究機構が連携・協力協定を調印
●ディーアンドアンが日東電気へ業務移行
●日本農産工業が業績予想修正を発表
●(株)中嶋製作所が役員人事
etc... 巻頭言
豚の統計
年間目次
広告索引
編集後記

特集
ウェルフェアも視野に入れた適正な飼養管理とは

成績向上のためになすべきはまだある─自ら現場に入り豚の生理を感じ取る
◎(株)しまざき牧場社長 嶋崎三男
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アニマルウェルフェアのとらえかた─成績改善のもう一つカギについて
◎ピッグスペシャリスト 山下哲生
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「温度、湿度、換気、空気の質」をコンセプトに─豚舎環境の最適化こそがアニマルフェルフェア
◎ヨシモトポール(株)取締役畜産環境事業部長 鈴木安彦
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アニマルウェルフェアの現状と課題～豚飼養実態アンケート調査報告書より～
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アニマルウェルフェアのコンセプトに基づく生産管理─
豚の健康と付加価値を消費者にアピールする「TOKYO X」

シリーズ ブランドポークを追う[58]
豚肉加工品などのネット販売中心に急成長─「農業支援」への思い、妥協を許さぬ加工技術に託す
◎千葉県香取市／(株)ファームネットジャパン

コラム
曲がり角にきたオガ粉豚舎

現地ルポ
米国養豚事情視察ツアー2
ワールドポークエキスポ視察 シカゴ商品取引所見学
◎(株)鶏卵肉情報センター 今野厚一
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生鳥の生産から加工まで一貫したSQF／HACCP管理
～日本ハムグループの一員としての食の安全・安心を徹底管理～
◎日本ホワイトファーム(株)

トピックス
国産原材料の価値にこだわる中華食材「超級點心」
～SQF2000／HACCP認証取得、モンドセレクション受賞が示す「世界標準」の安全・品質～
◎亜細亜食品(株)、銀座「飛雁閣」
製品紹介 抗コクシジウム剤「豚用バイコックス」 ◎バイエル薬品(株)
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｢撃退ドットマン」で害鳥・獣被害激減 ◎(有)ウィングヤマグチ

連載
栄養と衛生のコラム PIG UP PICK UP Vol.19 台所のふきんの管理について
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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誌上コンサルテーションII 第67回 ◎安居敏明
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井上太郎の五里霧中 第33回 サーコワクチン
◎井上太郎

ニュース
●アニマルフェルフェアに対応した飼養管理指針示す─平成20年度第1回豚分科会開催／(社)畜産技術協会
●宇野養豚所が最優秀賞を受賞―第26回銘柄豚協会共進会開かれる／東京食肉市場銘柄豚協会
●未利用バイオマスの有効利用などテーマに─アメリカ大豆協会、住友化学が飼料セミナー
●「ホエイ豚」の試食にも注目集まる─「ちくさんフードフェア2008」開かれる
●ともに考えよう私たちの食料の未来in愛知―食の安全や自給率テーマにシンポジウム開催／農林水産省・中日新聞社・全国地方新聞社連合会
●栄養制御によるふん尿処理コスト低減について講演／(社)日本科学飼料協会第396回月例研究会
●消費者の部屋でアグリネットを紹介─特別展示「グリーンチャンネルを見る週」／(財)競馬・農林水産情報衛星通信機構
●「協和発酵バイオ」設立
●「日本政策金融公庫」発足
●イシイ、東北大学大学院に家畜福祉学寄附講座を開設
●日本事務所代表に浜本哲郎氏／アメリカ穀物協会
●ネッカリッチ(株)が事務所移転

etc... 豚の統計
広告索引
編集後記

特 集
リキッドフィーディング─その技術的アプローチ

小田急フードエコロジーセンターの取り組みと今後にむけて
◎(株)小田急ビルサービス環境事業部小田急フードエコロジーセンター顧問 高橋巧一

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バイプロの利用拡大大いに期待 実力実証される“カンプラン”
◎アグリシステム(株) 藤井規安
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リキッドフィーディングの導入 ◎(株)ヴェーダジャパン 島田誠史
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わが社のリキッドフィーディング ◎(株)ダイヤ 田口尚二
シリーズ


ブランドポークを追う[57]
18銘柄が美味しさ、安全、安心をアピール “アグリフードEXPO2008”

トピックス 中央畜産会がホエイ豚のハム・ソーセージの試食、アンケート調査
◎北海道洞爺湖サミット記念 環境総合展2008
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「飛騨牛」の安全性など改めて強調「食肉安全フォーラム」盛大に開かれる
◎飛騨ミート農業協同組合連合会
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俺たちの豚肉を食ってくれ！国産豚肉を生産者自らがPR
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食料自給率の向上と国内農業の体質強化が課題に 食料・農業・農村白書を公表(2)
◎農林水産省
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世界初の「養豚トータルトレーサビリティーシステム」
国産豚肉のブランド力強化、生産性向上目指し実用段階に


製品紹介 ギ酸カルシウム製品「ラチボン」 ◎バイエル薬品(株)
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超小型CCDカメラ｢サージカム」 ◎(株)オーラルケア


現場潜入レポート
「瀕死の豚が生き返る」って本当？驚愕の事実を目の当たりに


現地ルポ
米国養豚事情視察ツアー1
インプロ社（乳製品・製造会社）製造工場見学
～イーカウ社（インプロ社の製品販売会社）製品セミナー
◎(株)鶏卵肉情報センター 今野厚一
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全社的なSQF2000認証取得を展開するスターゼングループ
～内部監査の仕組みを充実、安全・安心・高品質のハンバーグを提供
◎スターゼン(株)松尾工場（千葉県）


連載
栄養と衛生のコラム PIG UP PICK UP Vol.18 糖尿病を防ぐ食事はどうすればいい？
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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誌上コンサルテーションII 第66回
◎安居敏明
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井上太郎の五里霧中 第32回 放射能の利用価値
◎井上太郎


ニュース
●養豚の未来に向けてのセミナー開催―DSMアニマルニュートリションセミナー
●JPPA（日本養豚生産者協議会）が豚肉不正輸入へ抗議要請活動―厳しい処罰求める
●人工授精技術の開発・利用をテーマに―第35回豚の養殖衛生セミナー開催
●食の安全をテーマに情報提供―フードチェーン・ブランドセミナー／日本イーライリリー(株)エランコアニマルヘルス事業部
●アクティブピッグが最優秀賞に―南部市場第2回枝肉共励会開催／名古屋市食肉市場(株)
●新会長に永田氏（奈良県）―JA全農（全国農業協同組合連合会）が通常総代会開く
●食品・食肉の受託検査業務を開始／日本ハム(株)中央研究所
●「食品ロス」削減へ、第1回検討会開催―食品資源の5～10％廃棄の実態改善を／農林水産省
●バイオエコシステムを活用した環境対策―第7回日本畜産学会開催／日本畜産環境学会
●7.4％の加工食品が不適正表示―生鮮食品および加工食品の品質表示実施状況調査／農林水産省
●新社長に水戸谷剛氏／東日本機電開発(株)
●伊藤忠飼料(株)が人事異動
etc... 豚の統計
広告索引
編集後記

特集 変わりゆく豚肉流通の実態を探る

国内における豚肉生産・流通の動向
強まる加工需要で豚値さらに上昇 全国頭数の1.4％占めるも減少顕著
◎東京中央卸売市場食肉市場
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「顔の見える販売」で相対取引拡大 生産者との信頼関係強め集荷にも注力
◎仙台中央食肉卸売市場(株)
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と畜場数190、平均と畜料金は2151円
平成19年度と畜・食鳥検査等に関する実態調査
◎厚生労働省医薬食品局食品安全部
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増加続くチルドポーク、調整品も増大 気になる差額関税制度の行方 ◎編集部
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流通が選ぶ「ブランド国産豚肉」 4つのポイント ◎(株)月城流通研究所 月城聡之

シリーズ
ブランドポークを追う[56] 「TOKYO Ｘ」が教育プロジェクトに参加
多摩地区の子供たちが農業体験や枝肉解体を見学」
◎(社)学術・文化・産業ネットワーク多摩／TOKYO X-Association

座談会 飼料米生産・利用の現状と将来展望 新たな自給飼料穀物としての可能性(下)
◎東京農業大学農学部畜産マネジメント研究室准教授 信岡誠治
◎JA全農畜産総合対策部整備推進課課長 谷 清司
◎常盤村養鶏農業協同組合代表理事専務 石澤直士

セミナー 豚人工授精の新しい趨勢
◎スペイン・マドリード大学 ペドロ・Ｇ・カサド博士
◎翻訳 大貫勝彦（(株)フロンティアインターナショナル）

トピックス 農場成績や歩留り向上などメリットを説明 ─ダイヤがリキッドセミナー開催
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真剣に「命」に立ち向かう子供たち ─感動の映画「ブタがいた教室」11月公開

現地ルポ 「動物の健康と栄養国際シンポジウム」(後)
～オルテックブランドの安定生産とシステム構築～
◎オルテック・インク

製品紹介 エクセルで簡単操作、生産段階から使える仕様書作成支援システム「みんなの仕様書」
～HACCP・AJVCのノウハウを集約～
◎HACCP・AJVC(危害分析重要管理点対策共同事業センター)
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母豚用では日本初 豚サーコウイルス2型ワクチン「サーコバック」販売開始
◎メリアル・ジャパン(株) 日本全薬工業(株)
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ツインエンジン搭載でさらに進化 超微粒子噴霧散布機「フォグジェット」
◎(株)土佐農機

連載 栄養と衛生のコラム PIG UP PICK UP Vol.17 バイオマスマークについて
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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誌上コンサルテーションII 第65回
◎安居敏明
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井上太郎の五里霧中 第31回 ウイルス話、再び
◎井上太郎

ニュース ●生産者・消費者有志が「畜産大パニック阻止学習会」―飼料米の本格生産、食料自給率向上求める
●米国の最新情勢を紹介／第38回ポークチェーン研究会セミナー開催
●疾病予防をテーマに意見交換／福島県養豚協会が第9回若手養豚研修会開催
●全国畜産縦断いきいきネットワーク大会―厳しい時こそ女性の力を発揮
●鈴木良雄氏が最優秀賞に／林商店肉豚出荷組合銘柄豚共進会開催
●調査対象農家全戸で飼料の使用方法遵守／農林水産省が公表
●「食」と「食の安全」ホームページ開設／在京オランダ王国大使館
●農林水産気象情報がリニューアル／(財)競馬・農林水産情報衛星通信機構
etc...

豚の統計
広告索引
編集後記

特 集
日本の養豚産業が果たすべき社会的責務
～安全性確保と食料自給率向上の具現化に向けて～

わが国の家畜防疫体制と農場におけるHACCPの取り組みについて
◎農林水産省消費・安全局動物衛生課
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ステップアップ方式による乳用牛のHACCP導入と農場認証の取り組み
◎岩手県県北家畜保健衛生所 井戸徳子、千葉由純、田村貴、齋藤清美、小根口徹
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今後展開される家畜の生産段階におけるHACCP検証ワークショップの概観
◎NPO法人日本食品安全検証機構作業部会委員 古谷陽子
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農林水産省総合食料局が主導する中小規模企業を対象にしたHACCP導入支援
「HACCP法の改正」と｢人材育成の支援」に主眼を置いた新規事業
◎編集部

第2特集 飼料米生産・利用の現状と将来展望 新たな自給飼料穀物としての可能性
座談会(上)
◎東京農業大学農学部畜産マネジメント研究室准教授 信岡誠治
◎JA全農畜産総合対策部整備推進課課長 谷 清司
◎常盤村養鶏農業協同組合代表理事専務 石澤直士

シリーズ
ブランドポークを追う[55] SPF豚認定農場が丹精込め育てた新ブランド
生産から販売まで一貫管理で提供する「総州三元豚『白王』」
◎千葉県旭市／(有)鏑木ピッグファーム・東京都／(株)プレコフーズ

トピックス 飼料用プレミックス、機能性飼料を積極展開へ 日本ニュートリション―新体制が本格スタート

製品紹介 「ミヤゴールドアクアセロ」 ミヤリサン製薬が新発売
◎ミヤリサン製薬(株)
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フロンティアインターナショナルが輸入販売許可取得 「プラスチック連続注射器」を発売
◎(株)フロンティアインターナショナル

連載 栄養と衛生のコラム PIG UP PICK UP Vol.16 表示について
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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誌上コンサルテーションII 第64回
◎安居敏明
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井上太郎の五里霧中 第30回 珍事件発生!
◎井上太郎

ニュース ●豚飼養戸数4.2％減、飼養頭数は微減―畜産統計(平成20年2月1日現在)公表／農林水産省
●病性鑑定、ベンチマーキングなど継続実施―JASV(日本養豚開業獣医師協会)が通常総会開く
●経営支援や畜産物流対策など積極推進―小里会長留任、(社)中央畜産会が第53回通常総会開く
●契約数量158万トン、5.8％増見込む―(社)全国畜産配合飼料価格安定基金が第41回通常総会
●黒豚振興エージェンシー、2農場新設―BB(ブリティッシュ・バークシャー)供給により大きな力
●養豚で発生するリンの再利用技術を開発―排水の水質改善にも一役／(独)農業・食品産業技術総合研究機構(農研機構)畜産草地研究所
●豚の遺伝的能力について地域内公表を開始／(独)家畜改良センター
●豚肉輸入検疫数量85万トン、前年比5％増 繁殖豚43％減ー平成19年動物検疫年報より／農林水産省動物検疫所
●家畜生産段階からの安全性確保目指し―岩手大学FAMS(農学部附属動物医学食品安全教育研究センター)が都内で第5回研修会開く
●(株)大地を守る会に社名変更―”市民NGO企業”を宣言
●(株)シムコで役員人事
●訃報―鶴岡俊彦氏
etc...

豚の統計
広告索引
編集後記

特 集
PCV2ワクチンの有効性

千葉県における豚サーコウイルス2型感染症
◎千葉県中央家畜保健衛生所 佐藤岳彦・関口真樹・芦澤尚義・小川明宏
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PRRSとサーコから学ぶ養豚疾病対策の将来像
◎スワイン・エクステンション＆コンサルティング 獣医師 獣医学博士 大竹 聡
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インゲルバックサーコフレックス：国内における効果と「よくある質問」
◎ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン(株) テクニカルサービスマネージャー 宮下まり
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豚サーコウイルス関連疾患とワクチンによる繁殖豚のコントロール
◎メリアル・ジャパン(株) 徳山桂理
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米国における生産性低下の原因 ～サーコウイルスとの関係性～

シリーズ
ブランドポークを追う[54] 地元特産品としての定着を目指して こだわりを持って作られる「飛騨けんとん」
◎岐阜県下呂市／堀田農産(有)

現地ルポ 「動物の健康と栄養国際シンポジウム」(前) ～世界81カ国から1700人以上が集結～
◎オルテック・インク

トピックス 食料自給率の向上と国内農業の体質強化が課題に 食料・農業・農村白書を公表(1)
◎農林水産省
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飼料効率と免疫力向上のための独自対応 ◎養豚コンサルタント

製品紹介 雄豚の活力と精液性状の向上に「SPZ+」新発売
◎(株)フロンティアインターナショナル
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夏場対策を施して新型トンキッス新発売 ◎(株)ユーチカ

連載 栄養と衛生のコラム PIG UP PICK UP Vol.15 コエンザイムQ10について
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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誌上コンサルテーションII 第63回 ◎安居敏明
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井上太郎の五里霧中 第29回 ワクチンの単位
◎井上太郎

ニュース ●政府・自民党が畜酪追加緊急対策を決定─飼料基金関連で450億円、経営対策も
●志澤氏新会長、笹崎、南波両氏新副会長に─(社)日本養豚協会が通常総会開く
●ナナマル運動達成を目標にさらなる飛躍を─JPPA(日本養豚生産者協議会)が平成20年度通常総会開催
●飼料制度など追加対策に重点項目を提示─JPPA(日本養豚生産者協議会)が養豚議員懇話会通じ最終要請
●リキッドや脱臭剤の導入について─日本養豚事業協同組合がJPPA(日本養豚生産者協議会)と合同でセミナーを開催
●やまびこ会が第11回通常総会開く─「やまびこソング」の発表も
●ロッセ農場が感謝の会を開催─2008愛知環境賞銀賞を受賞
●クレストと合弁でヴェーダ・ジャパン設立─リキッドフィーディングのさらなる普及を目指す
●疾病対策の鍵はバイオセキュリティ─第７回養豚セミナー開催／あかばね動物クリニック
●知多半島で畜産経営危機突破総決起大会─飼料価格安定基金制度の充実など求める／知多畜産連絡協議会
●カビ毒、表面発酵技術などを説明─オルテックがワークショップ開催
●動物の健康と栄養国際シンポジウム─オルテック東京支店が報告会
●高野喜八郎氏と桃北好之が勲章受章／政府・春の褒賞・勲章受章者公表
●日清丸紅飼料(株)が役員人事
●あなたの愛しい動物がカレンダーに─ゼノアック(日本全薬工業)がフォトコンテスト開催
●カルピスが飼料畜産関係者向けホームページを公開
●山口英樹氏が社長就任─宮崎みどり製薬(株)
●千代田産業(株)が住所変更

etc... 巻頭言
豚の統計
広告索引
編集後記

特 集
高騰する世界の養豚生産コスト、その真相は

世界の養豚生産コストの現状─“Pig International”より
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口蹄疫フリー承認受け対日輸出再開へ─英国使節団来日、農林水産省などに要請

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中国の豚肉生産動向と飼料情勢─農畜産業振興機構・国際情報ウォッチ「中国信息」より

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デンマーク産畜産物を消費者らにPR─フードフェスタ、大勢の来場者で賑わう／デンマーク農業理事会
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生産性から肉質重視へ変化する韓国養豚─養豚農協生産者ら星種豚場を訪問

シリーズ
ブランドポークを追う[53] 長年追い求めた理想の純粋黒豚 “味”にこだわる黒豚に高い評価
◎茨城県土浦市／(有)行方畜産

現地ルポ SQF2000で安全・安心・信頼の全農ブランドを支える
～CCP(食品安全確保)とCQP(品質管理)で顧客満足を徹底追求～
◎JA全農ミートフーズ(株)・鳥栖パックセンター(佐賀県)

セミナー マルトグループのHACCP活動～農場から食卓まで一貫した安全性確保のために～
◎豊橋飼料(株)技術生産部テクニカルセンター・相馬安晴

製品紹介 タイアムチン散に新たな効能を追加 ◎日本全薬工業(株)
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夏場対策を施して新型トンキッス新発売 ◎(株)ユーチカ

連載 栄養と衛生のコラム PIG UP PICK UP Vol.14 JASマークについて
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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誌上コンサルテーションII第62回 ◎安居敏明
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井上太郎の五里霧中 第28回 アニマルウェルフェア ◎井上太郎

ニュース ●バイオセキュリティをテーマに─第8回サミット・VFCジョイントセミナー開催／(有)サミットベテリナリーサービス (有)バリューファーム・コンサルティング
●科学的な判断に基づく衛生管理を呼びかける─全国家畜衛生主任者会議開催／農林水産省
●豚病清浄化対策の取り組みが発表の中心に─第49回全国家畜保健衛生業績発表会／農林水産省
●OIE(国際獣疫事務局)コード改正案などを報告─第8回家畜衛生部会が開催／農林水産省
●各種PCV2ワクチンの有効性など報告─第73回日本豚病研究会研究集会開かれる／日本豚病研究会
●清川BBファームの英国黒豚─黒豚原種豚市で黒豚オークションを制す／鹿児島県指定種豚場協会
●「日本一の飛騨牛を日本一の衛生基準で」─JA飛騨ミート畜産流通フォーラム開かれる／飛騨ミート農業協同組合連合会
●「楽しさおいしさ、クリエイティブ」テーマに─第34回食肉産業展、第11回ファベックス2008、第5回デザート・スイーツ＆ドリンク展、3展合同開催
●高橋理事長再任、コンプライアンス徹底─動薬器材協会第39回通常総会開かれる／(社)全国動物薬品器材協会
●「より安全な社会」目指して─(財)地球産業文化研究所がシンポジウム
●第二世代除草剤耐性大豆、販売開始で収量増に期待／日本モンサント(株)バイオ作物情報部
●新中期経営計画「NBT step.2」策定／日本農産工業(株)
●フジ化成(株)が東北支店を開設
●日本農産工業(株)が役員人事

●(有)ロッセ農場が愛知環境賞銀賞を受賞／愛知県

etc... 巻頭言
豚の統計
広告索引
編集後記

養豚情報５月号(月刊養豚情報通巻400号記念号)
特集2000年以降の激動と養豚産業の未来
18 座談会「生産者活動の功績を明日につなげるには」
◎JPPA会長 神奈川県・㈲ブライトピッグ代表取締役 志澤 勝
◎JPPA副会長 愛知県・㈲マルミファーム代表取締役 稲吉弘之
◎JPPA副会長 青森県・(農)三沢農場代表取締役 山崎 伸
◎JPPA副会長 鹿児島県・㈲大迫ファーム代表取締役 大迫昭蔵
26 厳密な生産管理で無駄排し品質を向上
◎ インターファーム㈱ 廣瀬常樹社長(談)
29 飼料高騰、疾病問題の渦中、SPFの強さを発揮
認定農場のさらなる成績向上に期待
◎ (中)日本SPF豚協会 赤池洋二会長(談)
34 年表
シリーズ・ブランドポークを追う52
6飼料にこだわり純粋においしい豚肉を追求
OK牧場の新ブランド「大里ぱくぱくポーク」
◎ 三重県津市／㈲OK牧場
トピックス
42 動画を使った豚における
プロバイオティクスの健康への作用機構
◎名古屋大学名誉教授 農学博士・技術士 奥村純市
57飼料効率改善とウイルスの予防は効果三倍
新機種 水活性化装置「SPKW―スパルターL」発売
薬剤とCO2削減および有機農法に対応
◎㈱ミカサ
58豚肉の安全性と動物福祉に対応
欧米で普及する新たな「無針注射器」
◎パルス・ニードルフリー・システム社
調査報告
50 食料をめぐる国際情勢とその将来に関する分析③
国際食料問題研究会が報告書公表
現地ルポ(ケミカルボイスジャパン)
46
製品紹介
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連載
61 栄養と衛生のコラム PIG UP PICK UP◎東京サラヤ㈱・村松寿代 田原美恵子
62 誌上コンサルテーションⅡ◎安居敏明
98 井上太郎の五里霧中◎井上太郎
etc.
17 巻頭言
73 ニュース&新製品
100 豚の統計
111 広告索引
112 編集後記
表紙の言葉

【特 集】
生産性向上のための改良増殖と繁殖管理
豚の改良増殖体制強化について
平成19年度指定種豚場大会より
◎農林水産省生産局畜産部畜産振興課
課長補佐 俵積田 守
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分娩舎を中心とした母豚管理について
◎グローバルピッグファーム(株)
農場コンサルサービス部 獣医師 河島和典
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【シリーズ・ブランドポークを追う[51］】
国産豚肉の良さを前面に押しだし展開
飼料会社が生み出した銘柄ポーク「秀麗豚」
◎愛知県豊橋市／豊橋飼料(株)

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【現地ルポ】
注目の「子豚マンション『ヴィラ』」
(最高強度FRP製)
群を抜く作業性と断熱性で離乳豚舎の大革命
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【トピックス】
地域肉豚の組替新規事業など実施
新規事業で生産性向上も／農林水産省
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妊娠鑑定器で生産性をさらに向上する
欧州ECM社のシャトゥー氏に養豚情勢などを聞く
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フリーデン「循環型農業」をアピール
「スーパーマーケット・トレードショー」開かれる
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【インタビュー】
食べ物を100%自給することはできないが
「飼料米」は日本の畜産を変える可能性がある
◎エフティピーエス(株)代表取締役 徳江倫明氏に聞く
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【商品紹介】
クリーンエアー5(畜産用)
◎(有)ケミカルボイスジャパン
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豚への適応症の承認取得、販売へ
「フォーベット50注射液」
◎シェリング・プラウアニマルヘルス(株)
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超省エネヒーター「ほかとんパネル」新開発
◎(株)新原産業

【調査報告】
食料をめぐる国際情勢とその将来に関する分析(2)
―国際食料問題研究会が報告書公表

【連載】
植物多糖体の理解のための「ざっぱく免疫話」最終回
◎オリジナル・イメージ(株)・吉田 哲
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栄養と衛生のコラム PIG UP PICK UP Vol.12
インフルエンザ予防対策 咳エチケット
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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誌上コンサルテーションII 第60回
◎安居敏明
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井上太郎の五里霧中
第26回 血圧と聴診器
◎井上太郎

【ニュース】
●サーコウイルス2型関連疾病をテーマに─ワクチン発売記念セミナー開催／ベーリンガーインケルハイムベトメディカジャパン
●飼料米、PCV2などテーマに第1回セミナー開催／日本国産豚肉コンサルタント協会
●はまぽーく出荷グループが特別賞を受賞─平成19年度畜産大賞業績発表・表彰式開催／(社)中央畜産会
●スターゼングループ総合展示会2008─創業60周年 感謝と挑戦の思いを形に
●JAグループ国産農畜産物商談会─ブランド豚肉、加工品も多数紹介
●コフナ農法普及協議会が20周年記念総会─安全・安心・安定生産、時代の要請に対応
●県内の農林水産物を一挙紹介─千葉県産の農林水産物商談会開催／千葉県・ちばの「食」産業連絡協議会
●厳格な防疫体制を求める─OIEコードの改正などに関する意見交換会開催／農林水産省
●JA全農、国産を届けたい─畜産農家と街頭イベント展開
●5品目の告示改正案を了承─農業資材審議会家畜栄養部会／農林水産省
●飼料価格高騰進み、さらに厳しい局面へ─農林水産省が第4回理解醸成のための中央推進協議会
●養豚経営1戸当たり農業所得は減少─営農類型別経営統計を公表／農林水産省
●(株)九州ノーサンファーム「(株)ファームテック」に商号変更
●三井物産の関連子会社4社が合併、商号は「プライフーズ(株)」
●ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン(株)住所変更
etc...

巻頭言 感染経路を再認識し一般衛生管理の徹底を
豚の統計
広告索引
編集後記

特集
効果的な臭気対策を考える

畜産経営における臭気対策
(財)畜産環境整備機構発行「家畜ふん尿処理施設・機械選定ガイドブック」(脱臭・焼却・炭化施設編)／第１章：畜産経営における臭気対策と燃焼・炭化施設の導入より

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「におい」とは何か─悪臭の苦情対策を考える─
◎(株)日本バイオテック代表取締役・坂井田 実
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個々の畜産経営に柔軟に対応した臭気対策と事例
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苦情対策で決断、設置3カ月で脱臭効果現れる─2階建豚舎に”バイオ・エアクリーニング”設置
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臭気濃度の迅速定量化はもはや国際標準に─
規準の明確化でコンプライアンスも容易に
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悪臭のないクリーン環境へ大きな力─マイナスイオン水の力で瞬間強力脱臭
「スーパーエアヲッシャー」(高性能空気洗浄装置)


シリーズ
ブランドポークを追う[50] 清川BBファームの生産業務休止に伴い
英国バークシャー(BB)精液・種豚一挙提供
◎大分県清川町／(有)黒豚振興エージェンシー

セミナー 企業倫理確保に取り組んだ雪印乳業の実践─
コンプライアンスと日常業務の一体化が課題
◎雪印乳業(株)社外取締役・日和佐信子

現地ルポ 群を抜く作業性と断熱性、離乳豚舎の大革命─
最高強度FRP製 子豚マンション『ヴィラ』
トピックス 経営安定強化を要請、サーコワクチンの説明も
JPPA(日本養豚生産者協議会)が新春日本養豚サミット開く
流通、消費者関係交えパネルディスカッションも開催

製品紹介 消石灰散布機「MDS-85」
畜舎用に新発売
◎(株)丸山製作所
連載 トラブル一挙解決！イージー・トゥー・HACCP!
13th HACCPに楽しく取り組みやすくなるポイント
◎(株)フロンティアインターナショナル 大貫勝彦
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植物多糖体の理解のための「ざっぱく免疫話」（11）
◎オリジナル・イメージ(株) 吉田哲
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栄養と衛生のコラム PIG UP PICK UP Vol.11
栄養表示を活用しましょう
◎東京サラヤ㈱ 村松寿代・田原美恵子
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誌上コンサルテーションII 第59回
枝肉平均落幅改善の方法 ◎安居敏明
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井上太郎の五里霧中
第25回 低体温
◎井上太郎
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ニュース ●「食はいのち」理念に社会貢献貫く橋本ファーム―盛大に第11回チャリティーポークショー開催
●共同購入販売事業が順調に推移／日本養豚事業協同組合が総会
●日本養豚の継続のために―養豚議員懇話会を発足
●名豚連（名古屋市中央卸売市場南部市場肉豚出荷団体連合会）が好例の新年会を開催
●APVS2009(第4回アジア養豚獣医医学会)開催に向け記者発表会開催／APVS2009実行委員会
●国産豚肉の応援団として／日本国産豚肉コンサルタント協会を設立
●肥育豚1頭当たりの全算入生産費6.1％増加─平成18年度肥育豚生産費公表／農林水産省
●東海地域食品残さ飼料化シンポジウム、名古屋で開催／東海農政局
●東海北陸ノーサン商事(株)を解散
●(社)全国畜産配合飼料価格安定基金、事務所移転

etc... 豚の統計
広告索引
編集後記

◆特集「強い豚を創る」
○強い豚のつくり方◎ピッグスペシャリスト・山下哲生
○獣医から見た「強い豚」とは◎㈲サミットベテリナリーサービス・石川弘

道氏
○強い豚の見分け方、育て方◎（農）富士農場サービス・金子直樹氏
○種豚の自家選抜、自家更新のポイントと実際◎日本ハイポー㈱・遠藤信雄

氏

◆シリーズ・ブランドポークを追う＜４９＞
日本市場に定着、海外ブランドポークの雄――
安全・安心でおいしいナチュラルポーク「自然豚」
◎米国スミスフィールド社／住商フーズ㈱

◆トピックス
○国内における飼料米の実現の可能性について◎東京農業大学農学部准教授

・信岡誠治
○関係者の期待高まるエコフィード――千葉県で現地検討会開かれる
○豚の産出額トップは鹿児島県――平成１８年度農業産出額公表

◆オピニオン
○さあ、目標を定めようではないか
最も偉大で、最も環境に配慮した
グリーンな世代に私たちはなれるだろうか？②
◎オルテック社長・Ｔ・ピアス・ライオン博士

◆調査報告
食料をめぐる国際情勢とその将来に関する分析①
国際食料問題研究会が報告書公表

◆インタビュー
食育、安全・リスク情報の提供、正しい理解――
消費者の側に立って産地の信頼回復に努める
◎農林水産省消費・安全局消費者情報官・浅川京子氏に聞く

◆連載
○トラブル一挙解決！ イージー・トゥー・HACCP！◎㈱フロンティアインターナショナル・大貫勝彦
○植物多糖体の理解のための「ざっぱく免疫話」◎オリジナル・イメージ㈱・吉田 哲

○栄養と衛生のコラム PIG UP PICK UP◎東京サラヤ㈱・村松寿代 田原美恵子
○誌上コンサルテーションⅡ◎安居敏明
○井上太郎の五里霧中◎井上太郎
etc.
○巻頭言
○ニュース＆新製品
○豚の統計
○広告索引
○編集後記

◆今月の表紙
母豚１００万頭を有する米国スミスフィールド社のマーフィー農場。サシが

入り、柔らかく旨みのある「自然豚」は日本市場で高く評価されている

■特集:グローバルに見た日本養豚の課題と発展の可能性
◆養豚用飼料を考える◎畜産・飼料調査所「御影庵」主幸・阿部亮
◆メキシコと日本の養豚◎束京農業大学・山木孝史
◆鹿児島県における養豚衛生の現状と課題◎鹿児島県農政部畜産課・北野良夫
◆施設設計で家畜糞堆肥を土の宝物に～施設設計で堆肥を使いこなし、安全・安心・健康な作物に桃戦◎㈲アグリシステム・吉田淳
◆価値を高めるには「コスト削減」より「適切な投資」で◎日本イーライリリー、フードチェーン・プランドセミナーより
◆生産から流適までＨＡＣＣＰ管理と動物福祉～カナダポークの徹底した品質保証体制

■第２特集：飼料価格高騰に打ち勝つ～飼料添加物・混合飼料ガイド２００８

◆シリーズ・ブランドポークを追う＜４８＞
地元に愛される豚肉を目指して～人と入の信頼が産む「都築ポーク」◎愛知県常滑市／㈱知多ピッグ

◆オピニオン：さあ、日標を定めようではないか最も偉大で、最も際境に離慮したクリーンな世代に私たちはなれるだろうか？◎オルテック社長・Ｔ‐ピアス・ライオン博士
◆製品紹介：２７０℃の過熱蒸気で除菌・洗浄革命
画期的洗浄機『スチームライザー』◎富士電機Ｅ＆Ｃ㈱・㈲三共技研
◆インタビュー：消費者の情報ギャップを埋めるコミュニケーション強化が課題～透明性の碓保、倫理教育などにも注カ～◎イオン㈱執行役グループお客さま・品質管理担当・土谷美津子氏、品質管理部部長・仲谷正員氏に聞く
◆トピツクス：難しい飼料合成抗酸化剤の天然物への置き換え◎ケミン・ジヤパン㈱テクニカルマネージヤー・角田淳
◆連載：
・誌上コンサルテーション◎安居敏明
・栄養と街生のコラムＰｌＧＵＰ・ＰｌＣＫＵＰ◎東京サラヤ㈱・村松寿代、田原美恵子
・トラブルー挙解決！イージー・トゥー・ＨＡＣＣＰ！◎㈱フロンティアインターナショナル・大貫勝彦
・植物多糖体の理解のための「ざっぱく免疫話」◎オリジナル・イメージ㈱吉田哲
・井上太郎の五里夢中◎井上太郎
ｅｔｃ．
◆巻頭言、ニュース＆新製品、年頭所感、豚の統計、
◆今月の表紙：愛知県常滑市で生産される都築ポークの母豚。愛知県の系統豚「アイリスＬ２」「アイリスＷ２」をかけ合わせている

特集 改めて考える豚丹毒の対応
１８ 豚丹毒生ワクチンの安全性の再評価◎松研薬品工業〓・天野健一
２２ 豚丹毒の現場対応の実際例
２４ 経済的損失につながる疾病には要注意～豚丹毒の発生状況～
シリーズ・ブランドポークを追う＜４７＞
６ 臭気最減農場から生まれた“安全安心銘柄”――
みんなの和で造り上げた「健麗水・豚肉」◎埼玉県児玉郡・橋爪ファーム
現地ルポ
２８ 「コスモ科研方式」順調に稼働――ピット内の臭いも消えた
３７ ホルモンを手軽に食べる“食文化”を日本に定着させたい――
～Bigcompanyが目標ではない、SQFを活用してGoodCompanyを目指す～
◎長崎県佐世保市・〓丸協食産
トピックス
３２ プロバイオティクスの作用機構――
～多系統の菌で守備範囲が広がることが望ましい◎名古屋大学名誉教授・奥村純市
製品紹介
４６ 次亜塩素酸殺菌のリスクを解決した『炭酸次亜水カンシ君』を発売開始
◎〓エコノス・ジャパン
調査報告
４８ 未利用資源の飼料化技術――
山梨県畜産試験場研究報告Vol.５１より
連載
５２ 終○フライングピッグ・プロジェクト パート〓清川ＢＢファーム通信
◎山下哲生
５４ トラブル一挙解決！ イージー・トゥー・HACCP！
◎〓フロンティアインターナショナル・大貫勝彦
５６ 植物多糖体の理解のための「ざっぱく免疫話」◎オリジナル・イメージ〓・吉田 哲
６１ 栄養と衛生のコラム PIG UP PICK UP◎東京サラヤ〓・村松寿代 田原美恵子
６２ 誌上コンサルテーション〓◎安居敏明
８６ 井上太郎の五里霧中◎井上太郎
etc.
１７ 巻頭言
７４ ニュース＆新製品
９７ 豚の統計
１０８ 年間目次
１１１ 広告索引
１１２ 編集後記
今月の表紙
「SPKWースパルターＬ」とワクチン技術を併用し、「飼料、薬剤、臭気」を最大限減少させる『最減飼育法』により生産される「健麗水（けんれいすい）・豚肉」

特集 世界の飼料動向・畜産動向
１８ 米国エタノール事情と最新の技術による副産物の栄養率向上――
伊藤忠・バイオミン飼料畜産セミナー２００７より◎QTI社副社長・トロイ・ローマン
２２ ひっ迫度を強めた世界の穀物需給
◎伊藤忠商事〓食料カンパニー食糧部門市場調査室室長・岩崎正典氏
２５ 植物性乳酸菌の畜産における利用～開発事例と機能性～
◎アサヒビール〓事業開発研究所生産資源開発グループ・石田哲也
３１ 高機能性飼料の使用は畜産の生産性を向上させられるのか？――
伊藤忠・バイオミン飼料畜産セミナー２００７より
◎バイオミン社チーフニュートリショニスト・フランツ・バクセネッカー博士
３６ 国内外における最近の飼料をめぐる情勢
シリーズ・ブランドポークを追う＜４６＞
６ 種豚屋がこだわり、霧島の自然が育んだ黒豚――
さらなる強健性、高品質な枝肉と肉質を目指す◎鹿児島県霧島市／霧島とろ豚牧場
トピックス
４１ フランスにおける最近の豚人工授精について
◎〓フロンティアインターナショナル・大貫勝彦
４６ 海外における豚肉の食味改善の研究
〓フロンテイアインターナショナル発行”パートナーシップ”より
４９ 病原菌の除去、悪臭抑制に驚異的な威力――
「ミネラルパワー・スペシャル」本格販売開始◎編集部
製品紹介
８８ グローバルピッグファームから新製品――画期的な希釈剤「ＧＰロング」
連載
５２ フライングピッグ・プロジェクト パート〓清川ＢＢファーム通信◎山下哲生
５４ トラブル一挙解決！ イージー・トゥー・HACCP！
◎〓フロンティアインターナショナル・大貫勝彦
５６ 植物多糖体の理解のための「ざっぱく免疫話」◎オリジナル・イメージ〓・吉田 哲
６１ 栄養と衛生のコラム PIG UP PICK UP◎東京サラヤ〓・村松寿代 田原美恵子
６２ 誌上コンサルテーション〓◎安居敏明
９８ 井上太郎の五里霧中◎井上太郎
etc.
１７ 巻頭言
７３ ニュース＆新製品
１００ 豚の統計
１１１ 広告索引
１１２ 編集後記