鶏卵肉情報 発売日・バックナンバー

インタビュー
TPP時代、農場段階からカンピロバクター汚染を限りなくゼロに近づけよう
［無茶な挑戦かもしれないが、やってみようではないか]
舩橋ファームアシストサービス代表　獣医師　舩橋史憲氏

業界の動き
◎全国種鶏導入羽数110万羽、2.1％減
　年度では114万羽、2.5％増を見込む――レイヤー素ひな計画生産検討会
◎種鶏導入517万9000羽、1.4％増
　素ひな生産7.1億羽、415万羽余剰に――ブロイラー素ひな計画生産検討会

ニュース
●第2回加工食品の原料原産地表示検討会／消費者代表、生産者代表6氏が意見開陳
●種鶏孵卵協会が27年度経営セミナー開く／クラスター、防疫指針、良質ヒナ生産な
ど
●丸紅エッグがFSSCとHACCP取得／ISO22000から1年でさらなる深化
●オリックス、京都微研の全株式取得へ／TPP後の環境変化、業界再編に対応
●コフナ農法普及協議会が平成28年度総会／クロスエイジ社長が〝中規模流通〟で講
演
●地方の食材を集めた展示商談会開く／青森シャモロックと天草大王が出展
●イセ食品がイースターキャンペーン／限定の「もりたま」と「てるたま」で
●「第４回食の展示会」六本木で開催／中小生産者の食材を首都圏に紹介
●オルテックが世界飼料調査を公表／飼料流通量は過去5年で14％増加
●「外食産業等と連携した畜産物の需要拡大対策事業」／日本養鶏協会が公募開始
●十文字チキンがキャンペーン「菜・彩・鶏の日」に合わせ
●岡本雄平最高顧問を追悼――共立製薬Ｇが「お別れの会」
●キユーピーが役員人事
●キユーピータマゴ　楠本氏が社長に就任
●組織変更と主要人事　日清丸紅飼料
●中部飼料が組織一部変更／「食肉鶏卵事業部」を新設
●訃報　中西効治氏
●ナベルが新方式のラベルシューター発売／使用する専用パックの開発は栗原製作所
●「食品安全マネジメント協会」が新発足　日本発の管理規格・認証スキーム開発へ

トピックス
「食品事業者の5つの基本原則」改訂版を公表
農林水産省食料産業局
ファベックス、デザート・スイーツ＆ドリンク展、ハラールマーケットフェアなど4
月13～15日に同時開催
FABEX関西も出展者募集を開始！

連載
ブロイラー技術動向最前線(8)
松下浩一
最近話題のニワトリの病気116
竹原一明
仕事の法律相談室(13)
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（1月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（12月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
輸入鶏肉予想
論壇
イベント情報(3/15～4/15)
広告索引・編集後記

グラビア　シリーズ　進化するブランド(104)
卵黄が黄色い菜の花色の「自然卵」　 低密度の平飼いで飼料は小麦中心に
日向野農園

業界の動き
○食鳥検査法25年、制度の運用改善へ検証を――鶏肉生産現場の実態に即した見直し
が課題

インタビュー
自然に近い環境でおいしい卵を生んでもらう
[庭先養鶏のイメージを大切に]
日向野農園代表　日向野昇氏に聞く

ニュース
●スーパーマーケット・トレードショー開く／5つの展示会を同時開催、9万人超が来
場
●グルメ＆ダイニングスタイルショー開く／チキンカレーや鶏ちゃんなどの加工品も
●国際ホテル・レストラン・ショー開く／鶏肉加工品、異物検査機器なども出展
●埼玉で「農と食の展示・商談会」開く／県産の鶏卵や鶏肉の加工品が多数出展
●EGG BASE起点に「もっと卵を！」／キユーピーが2016年春の新商品説明会
●寺岡精工が中期経営戦略、セミセルフレジ／キャッシュマネジメントシステムで説
明会
●栄養成分を強化したたまごの名前は？

海外ルポ
IPPE2016（食肉生産・加工国際展示会）概要報告
(株)エコアニマルヘルスジャパン　石垣克至

連載
名古屋コーチンの歴史1
愛知県農業総合試験場 畜産研究部養鶏研究室室長　 木野勝敏

海外鶏情報ア・ラ・カルト47
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題6
北里大学客員教授　中村政幸

農業界にモノ申す！91
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（12月分）
鶏卵関係輸入通関実績（12月分）
家禽肉関係輸入通関実績（12月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
論壇
イベントスケジュール（3月1日～3月18日）
広告索引・編集後記


2016年3月10日号
インタビュー
TPP時代、農場段階からカンピロバクター汚染を限りなくゼロに近づけよう
［無茶な挑戦かもしれないが、やってみようではないか]
舩橋ファームアシストサービス代表　獣医師　舩橋史憲氏

業界の動き
◎全国種鶏導入羽数110万羽、2.1％減
　年度では114万羽、2.5％増を見込む――レイヤー素ひな計画生産検討会
◎種鶏導入517万9000羽、1.4％増
　素ひな生産7.1億羽、415万羽余剰に――ブロイラー素ひな計画生産検討会

ニュース
●第2回加工食品の原料原産地表示検討会／消費者代表、生産者代表6氏が意見開陳
●種鶏孵卵協会が27年度経営セミナー開く／クラスター、防疫指針、良質ヒナ生産な
ど
●丸紅エッグがFSSCとHACCP取得／ISO22000から1年でさらなる深化
●オリックス、京都微研の全株式取得へ／TPP後の環境変化、業界再編に対応
●コフナ農法普及協議会が平成28年度総会／クロスエイジ社長が〝中規模流通〟で講
演
●地方の食材を集めた展示商談会開く／青森シャモロックと天草大王が出展
●イセ食品がイースターキャンペーン／限定の「もりたま」と「てるたま」で
●「第４回食の展示会」六本木で開催／中小生産者の食材を首都圏に紹介
●オルテックが世界飼料調査を公表／飼料流通量は過去5年で14％増加
●「外食産業等と連携した畜産物の需要拡大対策事業」／日本養鶏協会が公募開始
●十文字チキンがキャンペーン「菜・彩・鶏の日」に合わせ
●岡本雄平最高顧問を追悼――共立製薬Ｇが「お別れの会」
●キユーピーが役員人事
●キユーピータマゴ　楠本氏が社長に就任
●組織変更と主要人事　日清丸紅飼料
●中部飼料が組織一部変更／「食肉鶏卵事業部」を新設
●訃報　中西効治氏
●ナベルが新方式のラベルシューター発売／使用する専用パックの開発は栗原製作所
●「食品安全マネジメント協会」が新発足　日本発の管理規格・認証スキーム開発へ

トピックス
「食品事業者の5つの基本原則」改訂版を公表
農林水産省食料産業局
ファベックス、デザート・スイーツ＆ドリンク展、ハラールマーケットフェアなど4
月13～15日に同時開催
FABEX関西も出展者募集を開始！

連載
ブロイラー技術動向最前線(8)
松下浩一

最近話題のニワトリの病気116
竹原一明

仕事の法律相談室(13)
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（1月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（12月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
輸入鶏肉予想
論壇
イベント情報(3/15～4/15)
広告索引・編集後記

対談
地養ブランドのさらなる発展へ――消費者とバイヤーに情報を発信
全国地養卵協会長　早川秀夫氏
全国地養鳥協会事務局長　島幸次氏

業界の動き
○加工食品の原料原産地表示制度で検討会／義務対象拡大へ―今秋に中間取りまとめ

ニュース
●農林水産省の平成28年度予算案決まる／トレーサビリティ、産地表示適正化など
●日本養鶏協会が平成27年度臨時総会開く／来年度会費を減額、参加しやすい協会へ
●越境性動物疾病の侵入防止と国際協力／水際対策強化へ―第25回家畜衛生部会
●東京鶏卵事業組と都卵協が合同新年会／商品、技術、サービスでオンリーワンに
●農林水産省が有害化学物質リスト見直し／サーベイランス・モニタリング中期計画
●スターゼングループが第９回総合展示会開く／国産鶏肉の正肉、加工品と鶏生だんごを紹介
●アメリカ穀物協会がソルガムセミナー／豚への給与試験では日増体で優位性も
●オルテックがカナダ大手栄養企業を買収／技術革新を加速、年間売上は21億ドルに
●「米国人のための食生活指針」を公表／食肉、鶏卵の推奨摂取量は据え置きに
●「地域産品マッチング」東京で開催／東京しゃもが販売力強化に向け出展
●学校給食に「はかた地どり」を提供／福岡県の郷土料理「がめ煮」を紹介
●焼肉ビジネスフェア2016開く／会津地鶏２団体も出展、注目集める
●米インディアナ州を輸入停止／七面鳥でHPAI(H7N8)
●トウ・ソリューションズ移転
●日本農産工業が人事異動
●日鶏協の経営安定対策事業／1月の補填価格13.005円
コーン・アウトルック・カンファレンス　 アメリカ穀物協会が現状や展望など報告

シンポジウム
国内外の動物インフルエンザ
農研機構シンポジウム「国際化する農業における動物衛生研究の展開」より
動物衛生研究所インフルエンザ・プリオン病研究センター長　西藤岳彦氏

海外レポート
日本食鳥協会カナダ視察
丸トポートリー食品(株)　伊藤正和

トピックス
月刊HACCP創刊20周年記念 　 「HACCPテクニカルセミナー」を開催

連載
ブロイラー技術動向最前線７
松下浩一
最近話題のニワトリの病気115
竹原一明
仕事の法律相談室12
社会保険労務士　門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数（12月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（11月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
表紙のことば
イベント情報(2/16～2/28)
広告索引・編集後記
輸入鶏肉予想

ラビア シリーズ　進化するブランド(103)
風味のしっかりとした「菜の花みゆき卵」　元気で健康な鶏のため自家育雛・育成
吉越養鶏場

業界の動き
◎農水省が平成26年農業総産出額を公表／鶏は8860億円、対前年比7.4%増

インタビュー
厳しい気候の中で温度管理の徹底など飼養環境の整備に注力
[おいしい卵を一刻も早くお客さんに届けたい]
吉越養鶏場代表　吉越洋治氏に聞く

ニュース
●農林水産省の平成28年度予算案決まる／鶏卵生産者経営安定対策事業に52億円
●厚生労働省の平成28年度予算決定／衛生管理の監視・指導の推進など
●中央畜産会が平成28年賀詞交歓会開く／TPPに向け国際競争力強化の出発点に
●日本食鳥協会が平成28年新年賀詞交歓会／生産基盤の強化、シンボルマークの普及を
●日卵協と全国たまごが合同新年会開く／消費拡大に向けて積極的な情報発信を
●世界農業の見通しとこれからの課題／今後の農産物価格の変動は限定的か
●「秋田のおいしい食材商談会」東京で開催／首都圏のバイヤーに県産鶏卵・鶏肉をPR
●ハイテムコリアが韓国ソウル市郊外に12段直立ケージ２階建成鶏舎向け納入
●農場HACCP認証農場／ナリタファームを追加公表
●ミシガン、ペンシルバニアも米国の輸入停止措置すべて解除
●英国ファイフ州でLPAI
●フジタ製薬が組織編成
●FSSC22000規格解釈へのポイント　著＝宮澤公栄・齋藤恵美　刊＝鶏卵肉情報センター
●激安食品が30年後の日本を滅ぼす！　著＝河岸宏和、刊＝辰巳出版
●絵でわかる食中毒の知識　著＝伊藤武・西島基弘　刊＝講談社
●食品表示法施行に伴う講演会　日本食品衛生協会
●ハラール食品など簡便な検査が可能に／６種類の肉の遺伝子判定検査用キット　倉敷紡績(株)
●腰部サポートウェア「rakunieラクニエ」多業種に適応範囲を広げた新型モデル発売　(株)モリタホールディングス

トピックス
初生ひな輸入検査羽数46万羽、17.4%減
水際での摘発なし―26年動物検疫年報より

連載 今さら聞けない飼料のこと（終）
伊藤忠飼料(株)研究所研究技術チーム　赤澤経一
海外鶏情報ア・ラ・カルト46
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介
鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題５
北里大学客員教授　中村政幸
農業界にモノ申す！90
編集部　門馬照久

農林統計 家計調査報告（11月分）
鶏卵関係輸入通関実績（11月分）
家禽肉関係輸入通関実績（11月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベントスケジュール(2月2日～2月28日)
広告索引・編集後記

特集１
読者アンケートから時代を探る――今年の業界展望
どうなる！？2016年の鶏卵肉産業

特集２ 栗木鋭三氏　佐藤実氏　業界トップ２氏に
TPP合意の影響、今後の展望、諸課題への対応を聞く
コスト低減に向けた努力がさらに必要だ――経営安定対策の改善・拡充、大同団結を
一般社団法人日本養鶏協会会長　栗木鋭三氏に聞く
原産地表示、施設近代化、生産価格安定を――畜産クラスター制度は運用面の改善も必要
一般社団法人日本食鳥協会会長　佐藤実氏に聞く
TPPの農林水産物生産額への影響を試算――減少額は鶏肉19～36億円、鶏卵26～53億円
参考　TPP交渉に関するデータ

業界の動き
○全農が1～3月期飼料価格700円下げ　円安、トウモロコシ・大豆粕下落が主因

トピックス
賢明な抗生物質の使用：それは家きんにおいて、どのような意味を持つのか？
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介
農場HACCPによる畜産物の安全性・品質保証の具体的手法
編集部

オピニオン
HPAI、AW、ブロイラー孵卵場の動向について
(株)イシイ代表取締役社長　竹内正博

インタビュー
簡易・迅速検査法の普及の課題はケーススタディの蓄積と
「開発側」と「活用側」の視点のギャップを解消する取り組み
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構　食品総合研究所
食品安全研究領域　食品衛生ユニット　主任研究員 川﨑晋氏に聞く

ニュース
●平成28年度農林水産関係当初予算を決定／畜産・酪農の競争力強化、輸出促進柱に　　ほか
●政府が平成27年度補正予算を閣議決定／TPP対応など農水関係4008億円
●飼料用米生産コスト低減マニュアル発表／農水省が多収化、規模拡大、技術導入提唱
●採卵鶏・肉用鶏ともに農業所得上昇／農水省が平成26年の経営統計を公表
●米国産トウモロコシ輸入トップ５／日本は最大の顧客、メキシコが続く
●日本食品安全検証機構が設立20周年記念式典を開催
●米トウモロコシ業界団体がダウ、デュポンの合併に懸念
●サウスダコダ、アイオワも解除
●鶏卵補填基準価格189円、安定基準価格169円に決定
●カルピス(株)飼料事業部からアサヒカルピスウェルネス(株)へ――2016年1月新体制

連載
ブロイラー技術動向最前線６
松下浩一
最近話題のニワトリの病気114
竹原一明
仕事の法律相談室11
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（11月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（10月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
表紙のことば
イベント情報(1/20～2/19)
広告索引・編集後記
輸入鶏肉予想

グラビア シリーズ　進化するブランド(102)
鶏卵品質改善共進会で２年連続大臣賞　若鶏に限定した「ぷりんセス・エッグ」
(有)北川鶏園

業界の動き
○自助努力で敵わなければ経営安定対策を／西川自民党農林水産戦略調査会長が語る

インタビュー
少ロットで均一な品質に多様な日齢を揃え顧客ニーズに対応
[ニッチな市場を丁寧に]
(有)北川鶏園代表取締役　北川貴基氏に聞く

ニュース
●農水省が平成27年度第１回畜産部会開く／TPP合意の影響評価、政策大綱など説明開始
●飼料用米生産コスト低減マニュアル作成へ／農水省が実需者、技術開発の取り組み聴取
●「国際養鶏産業協議会」が設立総会開く／TPP対策、補助事業拡充・強化など提言
●全鶏会議が27年度12月セミナー開く／飼料、再生可能エネルギーなど幅広く
●農研機構が自給飼料低コスト生産セミナー／飼料用米拡大には乾燥調整費の削減がカギ
●農林水産物・食品輸出商談スキルセミナー／ジェトロが貿易の成功例と失敗例示し講演
●ジェトロがTPP活用セミナー開く／政府対策では原料原産地表示も課題に
●農水省、全国４会場で食品安全セミナー／アクリルアミド削減・食中毒予防策など
●豊橋で第10回STC勉強会開催／業界若手経営者ら50名超が参加
●たまニコ活動がフード・アクション入賞／消費拡大へ鶏卵・鶏肉からも多くが受賞
●地鶏プレゼントに１万件の応募／当選者100名に長州黒かしわ
●オンタリオ州の輸入停止解除
●米国ミネソタなど５州輸入停止措置を一部解除
●鶏用遺伝子組換え生ワクチン　第一種使用承認でパブコメ募集
●愛鶏園が人事異動
●共和機械が新方式ヒビ卵検出装置を開発／振動解析方式で従来を上回る精度を実現
平成27年度日本コッブ会技術部会開催　要求率の育種目標引き上げ改善目指す

技術動向
産卵鶏の生涯成績向上のために
～「ファインラクト」換羽用給与による産卵成績への影響～
カルピス(株)飼料事業部　今林寛和

連載 海外鶏情報ア・ラ・カルト45
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介
鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター　 最新あるいはかつての話題(4)
北里大学客員教授　中村政幸
今さら聞けない飼料のこと(5)
伊藤忠飼料(株)研究所研究技術チーム　赤澤経一
私の養鶏随想録33　最終回
加藤宏光
農業界にモノ申す！89
編集部　門馬照久

農林統計 家計調査報告（10月分）
鶏卵関係輸入通関実績（10月分）
家禽肉関係輸入通関実績（10月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベントスケジュール（1月8日～2月19日）
広告索引・編集後記

2015年12月10日号
インタビュー
房総地どりを誰もが認める高級ブランドに
［鶏に聞きながら試行錯誤を]
農業生産法人(有)竹屋　取締役社長　村井巧氏に聞く
業界の動き
○飼料用米の低コスト生産・流通の普及と安定供給確保に―競争メカニズム導入を

ニュース
●食鳥協会が平成27年度第3回理事会／ムネ肉にやや荷余り感、年末に期待
●飼料用米生産コスト低減推進チーム会合／南九州、東北など先進地域の取り組み聞
く
●ＵＳＳＥＣがアウトルックコンファレンス／生物多様性に配慮した持続可能な大豆
生産を
●東京事業組と青森県養鶏協会が懇談会／相場高でもコスト上昇分を吸収できず
●ニチレイフレッシュこだわりセミナー開く／純和鶏、オメガバランスチキン鶏王を
紹介
●国際化と動物衛生研究の展開をテーマに農研機構シンポジウム、12氏が現状報告
●ゲン養鶏スクール、全国から72名が受講／夕食後も自習室で熱心に意見・情報交換
●ジャパンハラールエキスポ2015開く／南薩食鳥がハラル鶏ラーメンなどを出展
●彩の国畜産フェアに8200人来場／県養鶏協会とタマシャモ協議会も参加
●フランス全土から輸入停止／自家消費農場でHPAI発生
●伊藤忠飼料が人事異動
●中嶋製作所が役員人事
平成27年度日本コッブ会技術部会開催　コッブ社100周年を前に190名参加
晃伸製機が新工場完成披露展示会開く　最新機器展示で海外からも多数の参加

セミナー
第38回全国ネッカリッチ研修会より
コラーゲンネッカリッチたまご事業について
岐阜聖徳学園大学名誉教授　坂井田節（農学博士）

調査報告
平成26年冬季に発生した高病原性鳥インフルエンザに係る疫学調査報告書より
～わが国における野鳥での発生状況および動向～
高病原性鳥インフルエンザ疫学調査チーム

連載
ブロイラー技術動向最前線５
松下浩一
最近話題のニワトリの病気113
竹原一明
仕事の法律相談室10
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（10月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（9月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報(12/15～1/28)
広告索引・編集後記
輸入鶏肉予想

2015年11月25日号
グラビア　シリーズ　進化するブランド(101)
飼料用米を26％配合した「こめそだち」　 50周年を迎えさらなる安全確保を図る
（農）セイメイファーム

業界の動き
○総務省が家畜伝染病対策の実施状況を調査――指導徹底、有効性の検証・見直しな
ど勧告

インタビュー
創業時からの自家配合でアミノ酸重視の飼料設計――地元協議も積極的に
[安全なものをつくるのは農業者の義務]
農事組合法人セイメイファーム　代表理事　嶋田正行氏に聞く

ニュース
●事業者のHACCP導入の取り組みを後押し／厚労省が「HACCPチャレンジ事業」開始
●いいたまごの日に鶏卵団体が全国交流会／需要開拓・消費拡大へ関係者が情報交換
●日本卵業協会が27年度秋季総会開く／「儲かる環境へ」消費拡大活動を促進
●都卵協がいいたまごの日フェスティバル／コレステロール問題の展示で知識を啓蒙
●岡山県もいいたまごの日のイベント開催／タマリエや重量当てなど1000人が来場
●埼玉県養鶏協会が農林業フェスタに出展／目玉焼きと親鶏肉のハンバーガーを販売
●北川鶏園が２年連続で農林水産大臣賞／平成27年度千葉県鶏卵品質改善共進会で
●岩手県が鳥インフル防疫対策講習会開く／採卵鶏、食鳥、動薬など140人が参加
●地方銀行フードセレクション開く／地方創生へ鶏卵・鶏肉も多数出展
●徳島県国産チキンまつりin四国放送開く／1万5000人の来場者に国産鶏肉をPR
●Radixの会畜産部会が現地視察・勉強会／丸一養鶏場などでアニマルウェルフェア
を学ぶ
●宮崎みどり製薬が全国ネッカリッチ研修会／硝酸態窒素が及ぼす影響と改善法テー
マに
●家畜の生産性向上に向けた課題と対策／伊藤忠・JNC・バイオミンセミナー
●ナベルが世界最大級の毎時24万卵機発売／欧州へCANOPUS24000を出荷
●「ブラジル農業の発展と課題」テーマに農林政策研究所が研究成果報告会を開催
●福島県産食肉シンポジウム、盛況のうちに終了／東京国際フォーラムで県産食肉の
魅力をアピール
●「亜塩素酸ナトリウム」の審議結果案／食品安全委が国民の意見・情報を募集
●TPP交渉結果に関する緊急要請書を提出
●平成27年度鶏魂供養祭／神奈川県畜産会養鶏部会
●アヅマ、アヅマックスが東京営業所を移転
●ナベル東京支店が移転と名称変更
●カルピス飼料事業がアサヒカルピスウェルネスに事業継承

トピックス
会田養鶏が優良畜産経営最優秀賞受賞
中央畜産会が全国管理技術発表会開く

連載
今さら聞けない飼料のこと4
伊藤忠飼料(株)研究所研究技術チーム　赤澤経一
海外鶏情報ア・ラ・カルト44
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介
鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題3
北里大学客員教授　中村政幸
私の養鶏随想録32
加藤宏光
農業界にモノ申す！88
編集部　門馬照久
農林統計 家計調査報告（９月分）
鶏卵関係輸入通関実績（９月分）
家禽肉関係輸入通関実績（９月分）
相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報（12月4日～1月15日）
広告索引・編集後記

インタビュー
商社からメーカーへ　世界的な技術を基に提案型の問題解決図る
[ソリューション・プロバイダーの姿勢は不変]
ラレマンドバイオテック(株)　代表取締役　角谷豊氏に聞く

業界の動き
○鶏卵輸出準備分科会が香港調査報告書／日本の卵の良さは〝味と安全・信頼性”
ニュース
●ＴＰＰの関東ブロック意見交換会開く／大筋合意受け農水省が畜産関係者向けに
●鶏病研究会が創立50周年記念式典と研修会／現場の問題解決を最優先、養鶏産業に貢献
●「たまニコ２０１５」愛知大会が開催／熱い思い消すことなく消費拡大へ邁進
●埼玉県養鶏協会が27年度研修会開く／マイナンバーや鶏ふん処理などを紹介
●中部日本養鶏研究会が交流促進会開く／東海地区試験場の実践的な取り組みなど
●第29回岐阜県農業フェスティバル開催／地域特産物や飼料用米を来場者にＰＲ
●ヤマナシヤが小学生招き社会科見学／食育としてコレステロールの解説も
●ペンシルバニア州でＬＰＡＩ
●日本ニュートリション鹿島工場「ＩＳＯ２２０００」認証を取得
●フジタ製薬がホームページリニューアル
●「ハートフルコミック　会えてよかった～どうぶつたちへありがとう～」刊行
●訃報　戸田清治氏
後藤孵卵場が新本社孵卵工場竣工――高品質な純国産鶏の供給を目指す
エッグドリーム八千代の新プラントが竣工――原卵処理能力16万卵／時、年内フル稼働に

製品紹介
卵パック蓋閉め前に卵検査可能な新装置
ナベルがPEC030を開発・販売
(株)ナベル

技術動向 防暑対策の新しい知見に対応するには
福岡県獣医師会／福岡県鶏病研究会
今泉進

調査報告 平成26年冬季に発生した高病原性鳥インフルエンザに係る疫学調査報告書より
～総合的考察と提言～
高病原性鳥インフルエンザ疫学調査チーム

連載
ブロイラー技術動向最前線（４）
松下浩一　
最近話題のニワトリの病気（112）　
竹原一明
仕事の法律相談室（９）　
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（9月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（8月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
輸入鶏肉予想
　 論壇
イベント情報(11/12～12/15)
広告索引・編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(100)
ＨＵが90超の「岩手山高原たまご」　 健康な鶏のために環境を整備する
(株)岩手ファーム

業界の動き
○TPP交渉、アトランタ会合で大筋合意　鶏卵・鶏肉は段階的、卵白は即時撤廃に

インタビュー
コストよりも品質重視――徹底した換気と管理で鶏が快適な舎内環境を
[品質の良いものを適正価格で]
(株)岩手ファーム　代表取締役会長兼社長　中村光夫氏に聞く

ニュース
●飼料用米コスト低減推進チーム発足／5割減へ年内のマニュアル作成目指す
●食鳥協会が恒例の国産チキンまつり開く／クイズで地鶏肉が当たるキャンペーンも　ほか
●国産鶏普及協議会が現地研修会開く／ブランド畜水産物の開発などを学ぶ
●食鳥21世紀の会が東北産地視察実施／阿部繁孝と十文字チキンの処理場訪問
●ふくしまたまごフェスタに１万人／復興に向けやきとりまつりも開催
●小雪さんをイメージキャラクターに起用／「きよら　グルメ仕立て」のTVCM放映
●JAPAN PACK（日本国際包装展）開く／産地パック、Ｘ線検査機など鶏肉関連も出展
●「第5回国際農業資材EXPO」開く／畜産の臭気問題解決に向けた提案など
●晃伸製機が社屋移転に伴う展示会を開催
●十文字チキン久慈工場を増設
●台湾への鶏卵・卵製品輸出／動検が検疫証明書の発行開始
●英国から輸入停止措置解除／ランカシャー州の清浄性確認
●米ミシガン州でLPAI／生きた家きんなど輸入停止
●カシューナッツ殻液配合の鶏用混合飼料「クロストップ」出光興産、共立製薬
ゲン・コーポレーションがハイライン会議――種鶏・コマーシャルの野外データ分析など

現地ルポ
FSSC22000取得で籠谷ブランドの飛躍を目指す
(株)籠谷

連載
今さら聞けない飼料のこと3
伊藤忠飼料(株)研究所研究技術チーム　赤澤経一

海外鶏情報ア・ラ・カルト43
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題2
北里大学客員教授　中村政幸

私の養鶏随想録31
加藤宏光

農業界にモノ申す！87
編集部　門馬照久

農林統計 家計調査報告（８月分）
鶏卵関係輸入通関実績（８月分）
家禽肉関係輸入通関実績（８月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報(10/13～11/13)
広告索引・編集後記

インタビュー
やきとリンピック開催　すべて国産の原料で農畜産業の振興図る
[やきとりを軸に町を盛り上げたい]
全国やきとり連絡協議会代表理事　日疋好春氏に聞く

業界の動き
○韓国で高病原性鳥インフルエンザが再発――Ｈ５Ｎ８亜型、光州・全羅南道など７件
○全農、10～12月期飼料価格据え置き決定――史上３番目の豊作予想、原料上昇小幅に

ニュース
●第２回日中韓農業大臣会合を東京で開催／越境性動物疾病対応に関する協力覚書も
●農水省がHPAI防疫対策強化推進会議／発生予防・まん延防止策の強化など確認
●飼料用米、海外事業、業界再編にも言及／日本飼料工業会が報道関係者と意見交換
●全鶏会議が27年度９月セミナー開く／飼料、鶏ふん、畜産クラスターなど
●「いいたまごの日」は家庭でオムライス／国産鶏卵普及啓発委がキャンペーン会議
●「第５回通販食品展示商談会」開く／鶏卵・鶏肉産業からも多くの商品が
●「食の大商談会」に4200人が来場／北海道と南九州の食品を首都圏に紹介
●グルメ＆ダイニングスタイルショー開く／「日本のお土産フードの提案」テーマに
●日本食糧新聞社が３賞贈呈式
●中国フードシステム研究大会／10月22～23日、上海海洋大学で
●ニュージャーシー州の輸入停止措置を解除
●大地を守る会が40周年記念し「おいしさ保証」キャンペーン
●社名変更と事務所移転「サノボテクノロジー」に
●「シェルカラーファン2015年版」鶏卵業界のニーズに応えて新シリーズ　ゲン・コーポレーション

トピックス
世界の鶏卵生産における開発途上国および新興工業国の役割
ハンス・ウイルヘルム・ヴィントホルスト：IEC 統計分析官
訳者　杉山道雄・大島俊三・山内加代子・棚橋亜矢子

技術動向
ブロイラーに対する「カルスポリン」給与事例～生産成績・消化率・腐敗産物・腸内菌叢～
カルピス㈱飼料事業部　今林寛和

セミナー
「孵卵機システムの新イノベーション」を紹介
――東西産業貿易がジェームスウェイセミナー開く

連載
ブロイラー技術動向最前線（３）
松下浩一　

最近話題のニワトリの病気（111）
竹原一明

仕事の法律相談室（８）
社会保険労務士　門馬照久

農林統計 初生雛輸入検疫羽根数（8月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（7月分）

相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場

マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
輸入鶏肉予想
　 論壇
イベント情報(10/13～11/13)
広告索引・編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(99)
600件以上で使われる「味宝卵」　 接客重視で「食べた人を笑顔にする」
(株)野上養鶏場

業界の動き
○「亜塩素酸ナトリウム」の使用基準改定へ／食品安全委員会が添加物評価書案を提
示

インタビュー
エサと環境と即日販売――500日齢までの若鶏でほぼ全量を自社販売
[値段以上の質で売る]
(株)野上養鶏場代表取締役　野上勉氏に聞く

ニュース
●農林水産省の平成28年度予算概算要求／鶏卵生産者経営安定対策事業に52億円
●厚労省の平成27年度予算概算要求／食の安全・安心関連事業に116億円
●食鳥協会が27年度第2回理事会開く／輸入肉5万トンの予測で相場に不安も
●日本食鳥協会が市場活性化セミナー開く／西川氏が国産チキンブレイクに向け講演
●岩手チキン組合が食育交流事業実施／2校の小学生が食鳥処理場など見学
●食鳥協会が各地で“国産チキンまつり"／10月29～31日を全国統一イベント期間に
●豊橋で第9回STC勉強会開催／埼玉養鶏協会青年部も多数参加
●関西鶏卵流通協議会らが親子丼の日イベント開催
●キユーピーが組織変更と人事異動

セミナー
日本チャンキー協会が第101回技術ゼミナール
ＵＳはデータが揃い次第情報を発信　雛質の早期改善へ検証と対策を徹底

連載 今さら聞けない飼料のこと（２）
伊藤忠飼料(株)研究所研究技術チーム　赤澤経一

鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題（１）
北里大学客員教授　中村政幸

私の養鶏随想録（30）
加藤宏光

海外鶏情報ア・ラ・カルト(42)
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

農業界にモノ申す！（86）
編集部　門馬照久

農林統計 家計調査報告（７月分）
鶏卵関係輸入通関実績（７月分）
家禽肉関係輸入通関実績（７月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベントスケジュール（10月６日～10月25日）
広告索引・編集後記

業界の動き
○平成28年度農林水産予算概算要求まとまる／飼料用米など戦略作物の本作化で増額
要求

インタビュー
日本の農畜産業における輸出の可能性
[日本青年会議所農畜産部会創立45周年記念式典より]
農林水産大臣　林芳正氏

TPP交渉後の農業をどう見るか
青山学院大学教授／WTO研究センター所長　岩田伸人

ニュース
●米国、カナダの一部州から輸入停止解除／アイオワなど6州は現地調査踏まえ評価
●青年会議所農畜産部会が45周年記念式典／林芳正農林水産相が記念講演、80人が参
加
●第10回アグリフードEXPO開く／1万4000人が来場する盛況に
●外食ビジネスウィーク2015開く／ラーメン産業展、居酒屋産業展など
●ハッピーイースター卵あそびコンテスト／第17回目―東京都庁で盛大に表彰式開く
●県協会がふくしまたまごまつり開く／コレステロール目標値撤廃など紹介
●大相撲一関場所に2500人が来場／小山征夫氏(オヤマ)が実行委員長
●10月21日、飼料畜産セミナー2015／伊藤忠・JNC・バイオミンが共同開催
●堆肥化・臭気・汚水処理で研修会―畜産環境整備機構
●メキシコの採卵鶏農場で低病原性H5N2ウイルス
●ドイツでHPAI(H7N7)ニーダーザクセン州の採卵農場
●鶏卵生産衛生管理ガイドブック「指導者編」第2版を作成・公表
●オルテックが福岡に移転
●日本飼料工業会の新役員体制
●境野養鶏で人事異動
●訃報 渡邉文二氏
●訃報 元木政男氏

たまごサミット2015イン東京開く―後編―
東南アジア17カ国から286人が参加

調査報告
平成26年度食鳥検査実態調査結果
ブロイラー処理羽数６億7697万羽、前年比0.6％増
厚生労働省医薬品局食品安全部監視安全課

トピックス
マレル・ストーク社機関誌『INSIGHT2015年６月号』より
パキスタンの食鳥処理業者がマレル・ストーク社の技術を選択

連載
ブロイラー技術動向最前線02
松下浩一

最近話題のニワトリの病気110
竹原一明

仕事の法律相談室07
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（７月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（６月分）
相場
鶏卵規格別相場／食鳥相場
マーケット情報▽
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
イベント情報
広告索引
編集後記

グラビア　シリーズ　進化するブランド(98)
蛍光レモンイエローの鮮やかな卵黄色　 県産飼料用米を配合した「天使のたまご」
(有)山梨鶏卵市場

業界の動き
○平成26年度の食料需給表（概算値）公表／鶏卵自給率95％、鶏肉67％、飼料は微増

インタビュー 鶏卵卸・加工業者が農場経営権を取得し新たに生産に進出
[自社で売る特殊卵は自社で生産したい]
（有）山梨鶏卵市場代表取締役　細川雅通氏に聞く

ニュース
●農林水産省が「気候変動適応計画」決定／家畜伝染性疾病の流行動態に変化の兆し
●北いわて「とり合戦　灼熱の陣！」開く／岩手県チキン組合がクイズや物販でＰＲ
●東西産業貿易がノボジェン鶏の実績をＰＲ／２年後までに20％のシェア拡大を目標
に
●東急百貨店でハラールフード特集／南薩食鳥がハラルラーメンを販売
●香川県が「さぬきうまいもん祭り」開く／讃岐コーチンなど県産食材を首都圏にＰ
Ｒ
●やまなし食のマッチングフェア開く／ハイチックなど地元企業が卵を出展
●キユーピーが秋の新商品説明会開く／「ひらけオムレツ」をリニューアル
●アキタが「妖怪ウォッチたまご」を発売／大人気キャラクターとコラボレーション
●インバウンドビジネスセミナー開く／訪日外国人客の消費を取り込むには
●楽フェス２０１５に鶏料理が出展／ネット通販の人気ショップが集結
●東西産業貿易ら５社がジョイントカクテルパーティ
●ハイテムが懇親パーティ／約２５０人参加し、大盛況
●物産バイオテックが社名変更「ラレマンドバイオテック」に

セミナー
おいしくて、安全、そしてお客様を意識した商品展開
[IPPS JAPAN 2015特別講演会より]
（株）アマタケ代表取締役社長　甘竹秀企

トピックス
アメリカ合衆国における鳥インフルエンザ流行の状況
ハンス・ウイルヘルム・ヴィントホルスト
杉山道雄・大島俊三・木村孝子

連載
海外鶏情報ア・ラ・カルト
（株）エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

今さら聞けない飼料のこと
伊藤忠飼料（株）研究所研究技術チーム　赤澤経一

私の養鶏随想録
加藤宏光

農業界にモノ申す！
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（5月分）
鶏卵関係輸入通関実績（5月分）
家禽肉関係輸入通関実績（5月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
論壇
イベントスケジュール（７月30日～８月30日）
広告索引・編集後記

特集１
鶏卵肉産業とイノベーション
国際養鶏養豚総合展2015(IPPS)ブース紹介

特集２ 創刊1500号突破記念企画
1991～2015年／キーマンが語った熱き思い　 あの時のこんな発言をスペシャルセレクト
業界の動き ◎種鶏導入118.3万羽、5.6%増／27年次は５５７万羽の素ひな不足見込む
　――レイヤー素ひな計画生産検討会
◎種鶏導入506万羽(前年比2.6%増)／素ひな生産は年次、年度ともわずかに減少
　――ブロイラー素ひな計画生産検討会

対談
産学連携で卵料理レシピコンテスト開催　未来を担う学生と企業がコラボレーション
東京家政大学ヒューマンライフ支援センター准教授／管理栄養士　内野美恵さん
昭和鶏卵（株）営業部係長　小島季大氏

ニュース
●伊藤忠グループ、中部飼料と資本業務提携／合弁会社「みらい飼料」の株式51％を譲渡
●中部飼料、日本ハムと資本業務提携締結／両社の強みを相互活用、協力関係強化へ
●中央畜産会が平成27年度定時総会開催／26年度実施の51事業、輸出促進など報告
●日本の畜産ネットが自民本部で緊急集会／国会決議の完全履行求め、特別決議を採択
●オムライスの原寸大リーフレット制作／いいたまごの日の全国的な活動に向けて

オピニオン ブロイラー産業の未来は明るい
株式会社イシイ　代表取締役社長　竹内正博

現地ルポ 全鶏会議が鈴鹿ポートリー見学会　高窒素鶏ふんの製造メカニズムなど

連載
ブロイラー技術動向最前線（１）
松下浩一

最近話題のニワトリの病気（109）
竹原一明

仕事の法律相談室（６）
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（６月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（５月分）
相場 鶏卵規格別相場／食鳥相場
マーケット情報▽
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報
広告索引
編集後記