鶏卵肉情報 発売日・バックナンバー

グラビア シリーズ　進化するブランド(118)
卵白のコシが強い「昔の味たまご」　料理の美味しさと仕上がりを考える
(有)昔の味たまご農場

業界の動き
◎米国の採卵鶏アニマルウェルフェアの教訓　深刻化する前に、予測を基に準備しておく

インタビュー
色褪せない卵黄と琥珀色の卵白でプロからも高い評価
[より美味しく、より安全に、より安価に]
(有)昔の味たまご農場　田中亮氏に聞く

ニュース
●農水省と草地畜産協が飼料増産シンポ／子実用トウモロコシなどの可能性探る
●第34回たまごフェスティバル開く／都卵協がタマリエやチャリティなど
●技の継承、生涯現役社会の実現を考える／前川ヒトづくり財団21がシンポジウム
●錦爽どり（丸トポートリー）が最優秀賞／第13回地鶏・銘柄鶏好感度コンテストで
●「きよら グルメ仕立て」の新CM発表／ビィータGOLD、ほめたまも全国展開
●第20回ファベックス2017開く／デザート・スイーツ展など同時開催
●21世紀の会が29年度会合
●アイダホ州の家きん農場でLPAI(H5N2亜型)発生
●「指導員が伝えたい／ブロイラー農家のためのテクニカルサポート　マニュアルには載っていない現場の視点」吉川透著（リバネス出版）
●機能性飼料「ヤング」発売　酵母混合物で餌付期の成績向上／ラレマンドバイオテック
●世界の鶏肉生産・消費量１億トン超へ／農水政策研が10年後の需給見通し示す

セミナー
日鶏協、ハイライン社のディクソン氏を招き 米国の採卵鶏アニマルウェルフェアで講演

トピックス 食品施設における過酢酸製剤の活用
JA全農ミートフーズ（株）　菊池孝治

連載 海外鶏情報ア・ラ・カルト61
（株）エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

卵用国産鶏の歴史、最近の動向、今後の展望①
独立行政法人家畜改良センター岡崎牧場　場長　山本洋一

ブロイラー飼料を考える⑥
日本農産工業(株)畜産技術センター　養鶏グループ　石井俊行


農業界にモノ申す！105
編集部　門馬照久

農林統計 家計調査報告（2月分）
鶏卵関係輸入通関実績（2月分）
家禽肉関係輸入通関実績（2月分）
相場 鶏卵規格別相場

食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想／輸入鶏肉
　 論壇
イベントスケジュール（5月9日～6月28日）
広告索引・編集後記

インタビュー
ローソンの「からあげクン」国産若鶏100％で年400億円のヒット商品に
[お客様に楽しんでもらいたい]
(株)ローソン商品本部　カウンター商品部カウンターFF担当
チーフマーチャンダイザー　橋本拓也氏に聞く

業界の動き
◎宮城県栗原市、千葉県旭市でもHPAI　農水省の疫学調査チームが調査概要公表
◎全農、4～6月期飼料価格700円値上げ　トウモロコシ・大豆粕上昇、円安を主因に

ニュース
◎厚生労働省が平成28年食中毒発生状況を公表／ささみ寿司によるカンピロ食中毒で患者数増
◎飼料用米普及シンポ2017開く／多収米日本一は932キロ／10ａ
◎食鳥協会が平成28年度第5回理事会／需給バランス良好、輸出対策と両面で
◎全鶏会議が平成28年度3月セミナー開く／飼料、ネズミ、鳥インフルエンザ対策など
◎日本食鳥協会が試作・試食会開く／低需要部位を使った加工品を紹介
◎有機ミネラルなどテーマに全国3会場で／オルテック・ジャパンが畜産技術セミナー
◎長州黒かしわを使った料理セミナー開く／東京ガスショールームのリニューアルで
◎消費者庁などが食のリスコミ実施／安全性の確保は消費者にも役割が
◎VIVアジア2017開催　ナベルが出展し好評博す
◎食肉産業展が4月12日開催　特設ゾーンでイベントも
◎農場HACCP認証農場　新たに3農場を追加公表
◎ケンタッキー州の肉用種鶏でLPAI（H7N9亜型）発生
◎ジョージア州でもLPAI　肉用種鶏農場で「H7亜型」
◎伊藤忠飼料の役員・主要人事
◎新延孵化場が創業88周年記念祝賀会挙行　ホールインワン達成記念ゴルフコンペも
◎ゲン・コーポレーションが孵化場懇話会　アニマルウェルフェアの動向で講演など

海外レポート
世界最先端の技術、機器、資材など一堂に　IPPE2017（アトランタ）視察報告
共立製薬(株)PA営業本部　中原学

日本食鳥協会　台湾鶏肉市場調査同行取材③
編集部　門馬照久

アメリカ穀物協会　DDGS視察ツアー同行取材④
編集部　土屋祐也

連載
最近話題のニワトリの病気129
竹原一明

仕事の法律相談室26
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（2月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（1月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想／輸入鶏肉
　 論壇
イベントスケジュール(4/16～5/25)
広告索引・編集後記

グラビア
シリーズ　進化するブランド(117)
梅干しを活用した「紀州うめたまご」　梅酢を配合し鶏の腸内環境を整える
紀州うめどり・うめたまご協議会

業界の動き
◎平成28年の鶏卵生産量は前年比1.6％増　茨城がトップ、兵庫は29％の急伸で6位に
◎日本養鶏協会が平成28年度臨時総会開く　「役員選任会規」制定、満80歳定年も明記

インタビュー
梅酢パワーで健康に　地域産品を活用し卵と肉をブランド化
[農家にも儲かってほしい]
紀州うめどり・うめたまご協議会事務局　中田直希氏に聞く

ニュース
●日本畜産物輸出促進協議会が活動報告会／これまでの活動と今後の方向性で話題提供
●alicが農産物輸出セミナー開く／オールジャパン体制で継続的な活動を
●FOODEX　JAPAN2017開く／各国から3200社が出展、8万人が来場
●食鳥協会が地鶏料理試食・商談会開く／レシピ集も刊行、BtoBで地鶏の振興を
●百姓屋が女性の活躍経営体100選に／役割分担を明確化、働きやすい環境へ
●スマートエネルギーWeek2017／バイオマス発電展に南国興産など出展
●JAグループ国産農畜産物商談会開く／鶏卵、鶏肉、加工品なども多数が出展
●ローソンが岩手県産鶏肉の新商品発売／「いわい鶏」と「南部どり」で復興支援
●新しい鶏卵パックを提案　エフピコダイヤフーズ
●ラレマンドが米国企業を買収　畜産業界により優れた貢献を
●横浜で第22回震災対策技術展　地震発生予知、津波被害予測も
●米国2州で鳥インフルエンザ　HPAI、LPAIの発生確認
●マレーシアを輸入停止に　家きん農場でH5N1亜型
●アラバマ州の商用種鶏農場、　裏庭養鶏農家でLPAI発生
●中嶋製作所が東北営業所移転
●MPアグロ中国営業部が移転
●訃報　中島みち子さん

海外レポート
日本食鳥協会　台湾鶏肉市場調査同行取材②
編集部　門馬照久

トピックス
キユーピーニュース第515号（2017年1月30日）より
朝食を抜く習慣による循環器疾患への危険
大阪大学大学院医学系研究科公衆衛生学教授　磯博康

連載
海外鶏情報ア・ラ・カルト60
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

最新あるいはかつての話題19
鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
北里大学客員教授　中村政幸

ブロイラー飼料を考える⑤
日本農産工業(株)畜産技術センター　養鶏グループ　石井俊行

農業界にモノ申す！104
編集部　門馬照久

農林統計 家計調査報告（1月分）
鶏卵関係輸入通関実績（1月分）
家禽肉関係輸入通関実績（1月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想／輸入鶏肉
　 論壇
イベントスケジュール（4月2日～5月19日）
広告索引・編集後記

インタビュー
障がい者の自立支援へ　比内地鶏の生産・加工・販売までの一貫体制構築
[薄利多売とは正反対のやり方で]
社会福祉法人花輪ふくし会　かづのわくわくファクトリー営業部長
藤盛彰子氏に聞く

業界の動き
◎種鶏導入計画羽数108万羽、2.2％増――年度ベースでは103万羽、7.3％減に
　レイヤー素ひな計画生産検討会
◎全国種鶏導入羽数503万羽、0.3％増――1500万羽超のコマーシャル不足見込む
　ブロイラー素ひな計画生産検討会

ニュース
●第1回ロシア極東等プラットホーム会合／グローバル・フードバリューチェーン協議会
●サイエンティフィックキャンプ2017／日本ニュートリションが全国３会場で開催
●伊藤ハム、朝のフレッシュ発売20周年で／応募者全員にたまごギフト券プレゼント
●イセ食品がイースターキャンペーン展開／「森のたまご」購入でウーモなど当たる
●「菜・彩・鶏の日」でキャンペーン実施／十文字チキン、イメージキャラクター募集
●キユーピーがマヨカフェをオープン／マヨネーズで新しい食生活の提案を
●HCJ2017に5万人余が来場／各地の地鶏の正肉や加工品も出展
●コフナ農法普及協議会が総会〝土壌硬度〟テーマに基調講演
●阪本鶏卵が「たまごとうふ」を紹介
●スペインに輸入停止措置あひる農場でH5N8亜型
●デンマークの輸入停止解除
●湘南フードテックが事務所移転

トピックス
中国の飼料需給動向～穀物政策の変更と飼料需給をめぐる現状～
独立行政法人農畜産業振興機構調査情報部　木田秀一郎・瀬島浩子

海外レポート 日本食鳥協会　台湾鶏肉市場調査同行取材①
編集部　門馬照久

アメリカ穀物協会　DDGS視察ツアー同行取材③
編集部　土屋祐也

連載
くまもとの地鶏作成へ⑤
熊本県農業研究センター畜産研究所
中小家畜研究室研究参事　道下殊代

最近話題のニワトリの病気128
竹原一明

仕事の法律相談室25
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（1月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（12月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場

マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
輸入鶏肉予想
イベントスケジュール(3/15～4/16)
広告索引・編集後記

グラビア
シリーズ　進化するブランド(116)
投書箱に「ぐでたま置いてください」の声――人気キャラとコラボで、卵売場に季節感を
伊藤忠飼料(株)

業界の動き
◎平成28年の農林水産物輸出は7503億円――鶏卵は大幅増、鶏肉はAIの影響で微増に
◎英国とのコンパートメントを適用――エビアジェン社からの輸入が可能に

インタビュー
安心・安全、おいしさ、楽しさにこだわった「ぐでたま」の販売戦略
[見た目はやる気がありませんが、中身はプリッと新鮮、おいしい卵]
伊藤忠飼料(株)鶏卵事業統轄部長　金子幸治氏に聞く

ニュース
●種鶏孵卵協会が平成28年度経営セミナー／養鶏情勢、高品質生産、鶏病など幅広く
●全国農業経営者研究大会養鶏分科会開く／HACCP制度化に向けワークショップ
●スーパーマーケット・トレードショー開く／4会同時開催、鶏卵鶏肉からも多数が出展
●都卵協と東京鶏卵事業組が合同新年会／増羽とAI発生でも消費は堅調に推移
●農と食の展示・商談会2017開く／埼玉県農商工連携フェアも同時開催
●「地域食材展示商談会2017」開く／天草大王と錦爽どりが出展、首都圏にPR
●ハイテムが中国にインライン農場設備を納入／総消費電力半減等 欧米メーカー対比優位性評価得る
●IPPE2017にナベルが出展
●組織変更と主要人事　日清丸紅飼料
●副社長に高田和之氏　伊藤忠飼料が役員人事
●鶏病研究会千葉県支部が技術研修会――鶏舎環境や野生動物侵入の影響など

トピックス
厚生労働省が飲食店における衛生管理の取り組みに関するリーフレットを作成

セミナー 検疫所におけるモニタリング検査の簡易測定装置として
厚生労働省が「3M™病原菌自動検出システム」を採用

連載
海外鶏情報ア・ラ・カルト59
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター18
最新あるいはかつての話題
北里大学客員教授　中村政幸

ブロイラー飼料を考える4
日本農産工業(株)畜産技術センター　養鶏グループ　石井俊行

農業界にモノ申す！103
編集部　門馬照久

農林統計 家計調査報告（12月分）
鶏卵関係輸入通関実績（12月分）
家禽肉関係輸入通関実績（12月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベントスケジュール（3月2日～4月17日）
広告索引・編集後記

インタビュー
「伊達鶏」の安定供給に向け設備更新や人材確保などの課題解決に取り組む
[今後は輸出も視野に]
伊達物産(株)代表取締役社長　清水建志氏に聞く

業界の動き
◎家きん疾病小委、疫学チームが合同会合――野生動物対策の徹底と実効性確保を通知

ニュース
●農林水産省の平成29年度予算案がまとまる／日本発の食品安全管理規格の策定推進など
●世界の飼料生産量が初の10億トン超え／オルテックが調査、前年比3.7%増
●農水省が平成28年度第2回OIE連絡協新規章「ワクチン接種」などで意見交換
●キユーピー、2017年春の新商品説明会／「野菜とたまご」テーマにイースター提案
●FOOMAジャパン、過去最大規模に／日本食品機械工業会が新春賀詞交歓会
●スターゼングループが第10回総合展示会／「もっと走る　もっと応える」をテーマに
●焼肉ビジネスフェア2017開く／鶏肉業界も正肉や加工品などを出展
●四市が連携「食の商談会in東京」開く／九州の魅力ある地場産品を首都圏に紹介
●「秋田のおいしい食材商談会」開く／県産品を首都圏のバイヤーらに紹介
●道の駅シンポとパネル展開く／地域社会での多様な役割を探る
●日鶏協の経営安定対策事業／１月の補填価格17.118円
●食品めぐる消費者行動を探る／東京農大で消費者研究セミナー

トピックス
畜産を主体とする農業経営体の動向――2015年農林業センサス結果の概要
東京顕微鏡院が遠山椿吉賞の受賞者決定
～名古屋大学・加藤昌志氏に遠山椿吉賞、京都大学・原田浩二氏に奨励賞～
農林水産省の疫学調査チームが現地調査（５～9例目）の概要公表
海外レポート アメリカ穀物協会――DDGS視察ツアー同行取材②
編集部　土屋祐也

技術動向 卵の指標はハウユニットから卵黄係数へ――生食を基本とする科学的な安全証明可能に

連載
くまもとの地鶏作成へ④
熊本県農業研究センター畜産研究所　中小家畜研究室研究参事　道下殊代

最近話題のニワトリの病気126
竹原一明

仕事の法律相談室24
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（12月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（11月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報(2/16～3/30)
広告索引・編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(115)
見た目のブランド戦略と濃厚な味わい　 HE-BARA NO MEGUMI
大木養鶏場

業界の動き
◎農水省が平成27年農業総産出額を公表――鶏は9438億円、対前年比6.5％増

インタビュー
飼養規模に応じた石川式鶏舎で環境問題に対応
[カッコ良く農業をしたい]
大木養鶏場　大木孝一氏に聞く

ニュース
●農林水産省の平成29年度予算まとまる／鶏卵生産者経営安定対策事業に49億円
●中央畜産会が平成29年新年会開く／輸出１兆円へ畜産全体で取り組みを
●日本食鳥協会が平成29年新年賀詞交歓会／人手不足解消に向け若手対象の資格制度を
●日卵協と全国たまごが合同新年会開く／AI発生に備え業界全体での取り組みを
●過酢酸製剤（PAA）の輸入販売で新会社／JA全農、小津産業、ETCSが基本合意
●日本包装機械工業会が創立50周年記念式典／生産高4000億円、世界的評価も高まる
●CM総研、アキタのTVCM　「きよら　グルメ仕立て」選出
●農場HACCP認証農場　知多エッグなど追加公表
●チリの七面鳥農場でLPAI　H7亜型、家きん肉等輸入停止
●中央畜産会「畜産経営者のための青色申告の手引き」刊行
●中央畜産会「畜産施設機械ガイドブック2016」刊行
●キユーピー新社長に長南収氏
●ＪＡ全農たまごが役員人事
●アオヤマ社長に青山欣之氏
●前川真専務が次期社長に　前川製作所
●訃報　山形ハツ子さん

トピックス
岐阜大学とのアニマルウェルフェア産学共同研究
――ハイテムが研究結果要約を公表
初生ひな輸入検疫羽数48.7万羽、6％増
AIの影響を反映―27年動物検疫年報より

連載
ブロイラー飼料を考える③
日本農産工業(株)畜産技術センター　養鶏グループ　石井俊行

海外鶏情報ア・ラ・カルト58
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題17
北里大学客員教授　中村政幸

農林統計
家計調査報告（11月分）
鶏卵関係輸入通関実績（11月分）
家禽肉関係輸入通関実績（11月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場

マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想

　 論壇
イベントスケジュール（2月2日～3月17日）
広告索引・編集後記

特集１
読者アンケートから時代を探る――今年の業界展望
どうなる！？2017年の鶏卵肉産業

特集２
成鶏更新・空舎延長事業に軸足置いた新たな鶏卵生産者経営安定対策を提案
一般社団法人日本養鶏協会会長　齋藤利明氏に聞く

長期的な視野に立った人材の育成を――シンボルマークと輸出の普及促進も
一般社団法人日本食鳥協会会長　佐藤実氏に聞く

業界の動き
◎全農、1～3月飼料価格1950円値上げ――トウモロコシ・大豆豊作だが、円安が影響

トピックス
青森、新潟で発生した高病原性鳥インフルエンザ（H5N6亜型）
―原因ウイルスの全ゲノム配列を解読　農研機構動物研究部門が発表

2016年冬のHPAI感染に関して思うこと
(株)ピーピーキューシー代表取締役　加藤宏光

オピニオン
ブロイラーのアニマルウェルフェアと鶏種の動向
――SG品種は「和食鶏」規格・条件の一つになるか？
(株)イシイ代表取締役社長　竹内正博

セミナー
DSMが「Hy‐D上市セミナー」を開催――肉用鶏、採卵鶏、種鶏の成績改善サポート

海外ルポ
アメリカ穀物協会DDGS視察ツアー同行取材①
編集部　土屋祐也

ニュース
●平成29年度農林水産関係当初予算を決定／20億円減の2兆3071億円、補正で対応
●厚生労働省の平成29年度予算案／HACCP義務化に伴う事業推進
●加工食品の原料原産地表示の説明会開く／質疑で中間とりまとめの課題も浮き彫りに
●農場HACCP推進農場の第21次指定／新たに肉用鶏７農場、採卵鶏５農場など
●セス・メイヤー氏が食料需給で講演／穀物価格は長期的に下降トレンドか
●第2回稲作コスト低減シンポジウム開く／直播や集中化、機械の自社でのメンテなど
●出展社数867社に拡大、来場者4万人超見込む／VIVアジア’17、オンライン事前登録で入場無料
●英国の七面鳥農場でHPAI　コンパートメント主義適用へ
●ブルガリアを輸入停止措置に
●農林水産技術会議が2016年研究成果10大トピックスを選定
●2016年食の十大ニュース／食生活ジャーナリストの会
●日本ニュートリションが全国3会場でJNCサイエンティフィックキャンプ
●鶏卵補填基準価格187円、安定基準価格165円に決定
●房総ファーム社長に安西氏
●農場管理部長に原田氏　フィード・ワンが人事異動

連載
くまもとの地鶏作成へ③
熊本県農業研究センター畜産研究所　中小家畜研究室研究参事　道下殊代

最近話題のニワトリの病気126
竹原一明

仕事の法律相談室23
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（11月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（10月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報(2/2～3/17)
広告索引
編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(114)
一つひとつが「まえむきなたまご」　どんな人も安心して食べられる卵
(有)あぶくま鶏卵

業界の動き
◎HACCP制度化を見据え、取り組み加速――大規模食鳥処理場は「基準A」適用の方向

インタビュー
農場の衛生管理を徹底――製品化率90％超の技術力で安心・安全・おいしさを
[前向きに働ける職場環境を目指す]
(有)あぶくま鶏卵　代表取締役　　齋藤実氏に聞く

ニュース
●食鳥協会東北支部が緊急時協定締結／AIや災害時の相互協力体制を構築
●全鶏会議が28年度12月セミナー開く／飼料動向やコストダウンの具体策など
●農林水産物等輸出促進全国協議会が総会／戦略実行へ―安倍首相、山本農相も列席
●デイリーファームが食料産業局長賞受賞／第4回6次産業化推進シンポジウム開く
●ゲン養鶏スクール、全国から72名が受講／レビュー成績優秀者を表彰、親睦深める
●宮崎みどり製薬が全国ネッカリッチ研修会／循環型農業と硝酸態窒素の経済的影響など
●日本種鶏孵卵協会が日鶏協に　〝風評被害防止〟で周知求める
●ポーランドを輸入停止措置に
●訃報　小里貞利氏
●平成28年度日本コッブ会技術部会開催――コクシジウム対策や雛質改善ついて講演
●農水省と消費者庁が原産地表示の説明会　すべての加工食品に原産地表示を義務付け

海外ルポ
日本食鳥協会メキシコ視察

トピックス
農林水産省の疫学調査チームが現地調査（1～4例目）の概要公表
農研機構・食品研究部門が恒例の「研究成果展示会」開催

連載
海外鶏情報ア・ラ・カルト57
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

ブロイラー飼料を考える②
日本農産工業(株)畜産技術センター
養鶏グループ　石井俊行

鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題16

北里大学客員教授　中村政幸
農業界にモノ申す！101
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（10月分）
鶏卵関係輸入通関実績（10月分）
家禽肉関係輸入通関実績（10月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベントスケジュール（2月3日～3月10日）
広告索引・編集後記

インタビュー
平米５羽の低密度飼育で濃厚なダシと繊細な肉質の青森シャモロック
[増産して地元に恩返しを]
(株)グローバルフィールド代表取締役　三浦孝之氏に聞く

業界の動き
◎青森、新潟で高病原性鳥インフルエンザ――野鳥、韓国と同じ「H5N6亜型」を確認

ニュース
●日本食鳥協会が28年度第4回理事会開く／AI発生受け引き続き防疫徹底を呼び掛け
●HALAL EXPO JAPAN開く／キユーピーと南薩食鳥が認証食品を紹介
●インターベットが全国で養鶏セミナー／信頼回復に向けタイムリーな情報発信を
●ハイテム安田氏が第13回たまご研究会で講演／日本発信のアニマルウェルフェア確立を提言
●「オメガバランス」で新たな健康価値創出／ニチレイフレッシュこだわりセミナー開く
●埼玉県養鶏協会が卵の知識の普及図る／チキンバーガーを販売、○×クイズも
●鳥新が創業120年大感謝祭開く／地元と時間を共有、新たな関係を
●イセグループ年間売上1000億円達成／有楽町の移転オフィスで記念祝賀会開く
●プライフーズ、十文字チキンが業務提携／新会社「PJ二戸フーズ」を共同運営へ
●住化と伊藤忠が基本合意　メチオニン事業で販売提携
●サノボテクノロジー社長に　ミケル・ニルセン氏が就任
●オンタリオ州の輸入停止解除
●スウェーデンも輸入停止措置
●デンマークを再び輸入停止に
●平成28年度日本コッブ会技術部会開催／雛質改善や育種改良進捗について講演
●USSECが米国産大豆コンファレンス／16年産は過去最高の収穫量、品質も良好

トピックス
大腸菌テトラサイクリン耐性率45％を33％以下
フルオロキノロン耐性率などG7各国同水準に
農業競争力強化プログラム

連載
くまもとの地鶏作成へ②
熊本県農業研究センター畜産研究所
中小家畜研究室研究参事　道下殊代

最近話題のニワトリの病気125
竹原一明

仕事の法律相談室22
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（10月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（9月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報

鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報(1/18～2/23)
広告索引・編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(113)
若鶏だけの放し飼い卵「かぐやひめ」　地養素を配合し濃厚でまろやかな味に
築上鶏卵(株)

業界の動き
◎すべての加工食品に原料原産地表示義務――有識者検討会が中間取りまとめ案を了承

インタビュー
卸・販売から生産に参入――「うちにしかない卵」で差別化を図る
[SNSにも注力]
築上鶏卵(株)代表取締役　古野庄一郎氏に聞く

ニュース
●日鶏協と日卵協がいいたまごの日イベント／たまニコ料理甲子園とお手軽料理レッスン
●農水省らが実りのフェスティバル開く／政府と都道府県が技術と特産物を紹介
●都卵協がたまごフェスティバル開く／チャリティ販売やタマリエクイズなど
●関西鶏卵流通協議会がいいたまごの日／コレステロールのクイズやアンケートも
●千葉県で鶏卵共進会と卵料理勉強会／北川鶏園が3年連続で大臣賞を受賞
●中部日本養鶏研究会が研究講座開く／養鶏におけるAW、6次産業化など
●飼料用米の拡大には多収化が不可欠／振興協会が今後について意見交換会
●DSMポートリーツアーアジア2016／最新の栄養科学で養鶏生産を向上させる
●地方銀行セレクション2016開く／全国の鶏卵・鶏肉や加工品も多数出展
●ハンガリーの七面鳥でHPAI　インド、ポーランドでも感染確認
●ドイツ北部でH5N8亜型　生きた家きんなど輸入停止に
●オーストリアも輸入停止
●デンマークの輸入停止解除
●イセ食品、東京本部など移転
●訃報　福田雅之氏
●訃報　高岡ヒデ子さん
●長期飼養における栄養管理、将来戦略テーマに――ヘンドリックス・ジェネティクス養鶏セミナー
●ワンパッケージHACCPセミナー――農場とGPセンター一体の衛生管理を

連載
海外鶏情報ア・ラ・カルト56
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

ブロイラー飼料を考える(1)
日本農産工業(株)畜産技術センター
養鶏グループ　石井俊行

鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題15
北里大学客員教授　中村政幸

農業界にモノ申す！100
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（9月分）
鶏卵関係輸入通関実績（9月分）
家禽肉関係輸入通関実績（9月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想

論壇
イベントスケジュール（12月6日～1月25日）
広告索引・編集後記

業界の動き
インタビュー　高タンパク・低脂肪の鶏肉を薬膳に取り入れ体の中から健康に　マネジメントサポートスタッフ　管理栄養士　佐藤和美さんに聞く
ニュース
COMMENTARY　ISO22000・FSSC22000の近況と今後　東京海洋大学大学院食品流通安全管理専攻教授　湯川剛一郎
連載　仕事の相談室21
トピックス　米国における高病原性鳥インフルエンザ発生時の地域主義の適用に係るリスク評価案の概要について　農林水産省消費・安全局動物衛生課
論壇
農林統計　初生雛輸入検疫羽根数
鶏卵規格別相場／食鳥相場
鶏卵肉相場／マーケット情報
農林統計　配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況
トピックス　英国から日本向けに輸出される家きん初生ひなの家畜衛生条件㊦
連載　くまもとの地鶏作成へ①熊本県農業研究センター畜産研究所　中小家畜研究室研究参事　道下殊代
セミナー　高品質卵500個産卵へ―育種改良経過報告　ヘンドリックス・ジェネティクス養鶏セミナー
連載　最近話題のニワトリの病気124　竹原一明
イベント情報
編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(112)
雑味がなくピュアなのにコクがある「耕す 木更津農場の平飼いたまご」
農業生産法人(株)耕す 木更津農場

業界の動き
◎米国のHPAI地域主義適用範囲を検討へ――州単位を郡単位に―家きん疾病小委員会で

インタビュー
発酵飼料を自家配合――デビークをせず小さな自然を再現
[未利用資源を最大限に活用]
農業生産法人(株)耕す 木更津農場　高庭幸子氏に聞く

ニュース
●食鳥協会関東支部が国産チキンまつり／鶏肉の購入頻度などアンケートも実施
●国産鶏普及協議会が現地研修会開く／奥美濃古地鶏の生産状況など学ぶ
●イセグループ、ASEAN市場も視野に／「イセたまご研究所」設立、全国拠点統括
●出展社数874社、来場者4万人超見込む／新企画も豊富、来年3月15～17日VIVアジア
●TOKYO PACK 2016開く／「NIPPONの包装力」をテーマに
●福島県養鶏協会がたまごフェスタ開く／タマリエクイズやプリン早食い競争も
●ヨード卵・光40周年キャンペーン／黄金のゴールドパッケージも限定発売
●「地養卵たまごサラダ」の試食発表会／ゆで卵たっぷりでシンプルな味付けに
●JNC鹿島工場がプレミックス業界初／「GMPガイドライン」適合確認工場に
●3展示会同時開催の「農業ワールド」／自動販売機や外気温対策などが出展
●森久保薬品が役員人事
●ニューヨーク州など停止解除
●食鳥21世紀の会が福岡で現地視察 　(株)あらいの処理場と指定農場を見学
●ローマン社が54回販売代理店会議を開催――京都で最新遺伝情報、市場動向など学ぶ

セミナー
ゲン・コーポレーションがハイライン会議――種鶏管理と品質、若めすと成鶏の栄養など
農研機構がAIと野生動物シンポジウム――ウイルス伝播経路の解析結果などを紹介

連載
海外鶏情報ア・ラ・カルト55
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題14
北里大学客員教授　中村政幸

農業界にモノ申す！99
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（8月分）
鶏卵関係輸入通関実績（8月分）
家禽肉関係輸入通関実績（8月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベントスケジュール(10月30日～11月18日)
広告索引・編集後記

インタビュー
神奈川県初の肉用鶏誕生　軍鶏と岡崎おうはんの「かながわ鶏」が初出荷
〔一丸となって普及を図る〕
かながわ肉用鶏推進委員会会長　鈴木光雄氏に聞く

業界の動き
◎全農、10～12月期飼料価格1650円下げ――トウモロコシ・大豆粕下落と円高が主因に

ニュース
●全鶏会議が28年度９月セミナー開く／液卵・割卵メーカーとの意見交換も
●鶏卵輸出分科会、台北で日本たまごフェア／「友加里のクッキングショー」を7回開催
●盛岡で平成28年度北日本養鶏研究大会開く／鶏病技術研修会では7題発表、特別講演も
●農林水産省の平成29年度予算概算要求／中小製造事業者のHACCP導入支援
●USSECが60周年記念パーティー／ケネディ大使が祝辞「日本の友情に感謝」
●アキタ、IEC(国際鶏卵委員会)総会で日本企業初の優秀マーケティング賞を受賞
●アキタの「寝冷えネコ（きよニャ）」がぬいぐるみになってクレーンゲームに登場
●きよらキャンペーンがACCグランプリを受賞
●「種鶏・孵化場」テーマに第281回鶏病事例検討会
●業務加工食品ヒット賞など日本食糧新聞社が３賞贈呈式
●オルテック新代表に中山氏
●三重ヒヨコ新社長に森氏
●オヤマが新役員選任
●日本チャンキー協会が第103回技術ゼミナール―後編―
　US・UKの問題は人間の英知で対応を
●十文字チキンがバイオマス発電所竣工式――１万世帯分を売電、資源循環の一翼担う
●日本家禽学会秋季大会で公開シンポジウム――発生工学・遺伝子組み換え技術をテーマに

現地ルポ
中国市場拡大の大きな期待、関連企業512社出展
――海外勢、中国企業とも意欲的、VIVチャイナ2016
編集部・岩本嘉之

トピックス
英国から日本向けに輸出される家きん初生ひなの家畜衛生条件(上)

連載
最近話題のニワトリの病気123
竹原一明

ブロイラー技術動向最前線(15)
松下浩一

仕事の法律相談室20
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（8月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（7月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベントスケジュール(10/28～11/14)
広告索引・編集後記

グラビア
シリーズ　進化するブランド(111)
黄金の黄身と元気な白身の「幸せたまご」
純国産鶏もみじを独自の飼料で平飼いに
(株)eggg

業界の動き
◎第８回加工食品の原料原産地表示検討会――国別が原則、可能性表示など認める方向へ

インタビュー
食べてにっこり幸せに――ストレスのない鶏が生むたまご本来の甘みとコク
[幸せの基本は食べることから]
(株)eggg取締役　白鳥孝治氏に聞く

ニュース
●農林水産省の平成29年度予算概算要求／鶏卵生産者経営安定対策事業に52億円
●厚生労働省の平成29年度予算概算要求まとまる／HACCP義務化に伴う監視・指導の推進など
●日本食鳥協会が28年度第３回理事会開く／シンボルマーク「からあげクン」に採用
●食鳥協会が各地で国産チキンまつり／全国24の都道府県でイベントを開催
●農水政策研が米国農業法セミナー開く／経営安定対策を中心に実施状況を解説
●岩手で恒例のチキン食育交流事業を実施／十文字チキンと甘竹田野畑の工場を見学
●岩手農協チキンフーズが感謝祭
●近藤辰一氏が会長就任　全国鶏卵養鶏団体連合会
●日本チャンキー協会が第103回技術ゼミナール―前編―
　240人参加、雛の品質と羽数の供給の確保を

海外レポート
オルテック国際シンポジウム同行取材（終）
編集部・門馬照久

連載
海外鶏情報ア・ラ・カルト54
(株)エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介

鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター13
最新あるいはかつての話題
北里大学客員教授　中村政幸

飼料添加物について3
コーキン化学(株)
営業推進部　小森勉

農業界にモノ申す！98
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（7月分）
鶏卵関係輸入通関実績（7月分）
家禽肉関係輸入通関実績（7月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベントスケジュール（10月4日～11月11日）
広告索引・編集後記