近代食堂 発売日・バックナンバー

特集
東京・名古屋・大阪・福岡
必見！冬に稼ぐ
集客メニュー55

●ビストロ×割烹の看板肉鍋や冬の新和食が独自の魅力　東京・目黒「BISTRO割烹ｋｏｂａ」
●“おだし”の鍋・おでん・ラーメンの三大看板で集客　東京・乃木坂「アルス南青山」
●看板のアヒージョや多彩な創作鍋が冬の集客に威力　東京・中目黒「東京おばんざい　和ビストロ　ｇｇ」
●型に捉われない発想で新魅力の冬メニューを開発　東京・銀座「夢酒みずき」
●味噌味の名古屋で京風の創作おでんが女性に人気　名古屋・矢場町「サルーンかなへ」
●蒸し器を最大限に活用し、冬の集客メニューに成功　大阪・堂島「旬家　和しん」
●旬素材の釜飯を初め、釜を使ったアイデア小鍋が評判　大阪・曽根崎「炭焼きと釜飯　さかぐち」
●味も満足感も見た目も強力！40年売れ続けてる名物ちゃんこ　大阪・北巽「海老蔵」
●アツアツでご馳走感のあるココット料理で売上1.5倍　福岡・住吉「Bistro en cocotte」
●創作ダネに冬の魚や貝。独自のおでんで人気獲得！　福岡・今泉「不思議おでん　満月堂」


今月の表紙　トマトの中にブルーチーズ！話題の新チーズフォンデュ
東京・池袋「Bistro Wine Café Hearth 池袋1号店」

特集
忘年会の獲得、接客サービス・オペレーション強化の総まとめ
実例編　繫盛店の年末対策


いまヒットするヒントがある！　大注目★繫盛店

東京・新宿「Mr.FARMER」新宿ミロード店　様々なヘルシーニーズを取り込む、強い商品力で女性客が連日大行列！
大阪・新町「餃子専門店　541+」　バラエティ豊かな“変わり餃子”がヒット！女性客8割でクチコミ拡散
東京・外苑前「粥麺楽屋　喜々」　粥&麺の2本柱で、しかも種類豊富！専門性と裾野の広さで不動の人気店

特別レポート
個人飲食店の分煙対策に有効！
東京都が取り込む「分煙環境整備補助金」制度注目の活用事例集

特別企画

関西電力が飲食店やご家庭向けにガス販売を開始！

特別レポート　～ザ・プレミアム・モルツ～マスターズドリームがうまい理由！

“できる店長”はコレをやる!
（株）絶好調「ろばた焼き絶好調てっぺん」田中将太店長

経営者の“成功する言葉”繁盛の「書」
　（株）イタリアンイノベーションクッチーナ　代表取締役 兼 現場作業員　四家公明氏

「ニッポン食材」新・活用術

レシピ　「麻布長江　香福莚」
・ミツル醤油の醬油粕（福岡県）・木下牛（滋賀県）
「Ristorante LASTRICATO」
・長谷川農産のマッシュルーム（静岡県） ・ノース・ベスト・ファームの望来豚（北海道）

外食の時流がワカル　話題の新店&メニュー

・東京・上野「MEAT BAR BARUMICHI」
・東京・渋谷「Cheese Cheers Café Shibuya」
・神奈川・横浜「TIKITIKI」
・バーミヤンが「三大ラーメン祭り」
・東京・代官山「HyLife Pork TABLE」
・フレッシュネスバーガーのフォアグラバーガー

ローカル実力店の強さの秘訣　千葉・白井市「茜」

連載

繁盛店を作るメニュー表　ブックスタイルに一枚メニューを合体させた機能性の高さが特徴！
佐野裕二の脱「カンチガイ」経営　業績を改善していく上での「基準」にカンチガイがある
「肉」が動けば、「外食」が動く　2016年度後半の豚肉相場を予測
pick upトピックス　店と料理人のマッチングを図る「店タクどっとコム」が開設
評判そば・うどん店のめんつゆ客層　東京・亀有「自家製麺うどん　五葵（ITSUKI)
私を動かした一冊　（株）すずや　代表取締役社長　蟹江脩礼氏

特集　注目のジャンルミックスで攻める！

特集　旨い「揚げ物」で勝つ！

特集
「魚」＆「貝」の大ブレイク店

特集
繁盛する店の「店頭」はココが違う！

特集　いま繁盛店を作る料理人

特集　最新「夏サービス・販促」集

特集　いま売れる！必見外食トレンド31

特集　スチコンで商品力向上！

特集　悪立地で大繁盛する理由

特集　ドリンク・スイーツで売上UP
成功店の”売り方のツボ”大公開

特集
すぐに使える！真似したい！あの繁盛店の接客ワザ65

特集
大人気そば・うどん店に学ぶ！”強い個店”の作り方

特集　貴重な人材を店の「宝」に！
「できる店長」たちの新人の育て方教えます
０１ ㈲S.A.N.COMPANY　漁火飯場　いろはのゐ　本澤史典店長
０２ 彩々楽グループ　日本料理　彩々楽　大平寿幸店長
０３ ㈱絶好調　燗アガリ　高橋夏穂店長
０４ ㈱そら　炭火のうっとり　前田　佑店長　串焼旬菜食堂　うっとり　高見英輔店長
０５ ㈱元気屋　イタリアン酒場　TAKEYA　所沢店　小林太陽店長
０６ イートアンド㈱　太陽のトマト麺Next 新宿ミロード　杉山儀幸店長
０７ GOEMON㈱　ハレとケ　祭　ホルモン　瀧野　純店長
０８ ㈱ダイヤモンドダイニング　ベルサイユの豚　池袋店　宮崎裕也店長
０９ ㈱千里　肉イタリアン　Tronas　住田俊一店長

特集　「肉」でもっと攻める！
注目のヒット業態＆メニュー最前線
０１ 牛カツで攻める！　京都勝牛　京都駅前（京都・京都市）
０２ 新名物の焼肉で攻める！　元祖おとしダレウルフ（東京・池袋）
０３ ローストビーフ×○○で攻める！　ローストビーフ油そば　ビースト（東京・新宿）
０４ ミートボールで攻める！　RACINES MEAT BALL&LOCAL TABLE（東京・銀座）
０５ 牛タン酒場で攻める！　牛タン　いろ葉（東京・大井町）
０６ 食べ比べで攻める！　焼肉　縁（大阪・天神橋筋六丁目）

ここに着目すれば「肉」の攻め方がもっと広がる！

特別企画［集中連載］
導入実績No.1メニウくんの実力 導入効果レポート／㈱ヴァリック

いまヒットするヒントがある！ 大注目★繁盛店

東京・神田『香川　一福』
名店の味＋コラボ商品が話題に！28席・1日300人の大集客に成功

大阪・堀江『炭焼笑店　陽　堀江本店』
13坪・月商600万円！クオリティを底上げした現代版の繁盛＂総合居酒屋＂

東京・飯田橋『PAIRON』
話題を呼ぶ独自の餃子＆２軒目利用を生む一品料理で、連日ド満席に！

特別レポート
日本政策金融公庫が＂飲食店開業＂勉強会in東京を開催

経営者の＂成功する言葉＂ 繁盛の「書」
㈱バッハコーヒー　代表取締役　『カフェ・バッハ』店主　田口　護氏
㈱バッハコーヒー　取締役　田口文子氏

「ニッポン食材」新・活用術
レシピ『soba みのり』●山の幸まいたけ（東京都）　●とちお油揚げ（新潟県）
『古民家レストラン　葡呑』●三浦の春キャベツ（神奈川県）　●千寿葱（東京都）

今月の表紙　五感を刺激する抜群のシズル感！人気居酒屋の名物肉料理
新潟・新潟市『Soi』

ローカル実力店の強さの秘訣埼玉・蓮田市　『焼肉　食堂楽』

外食の時流がワカル　話題の新店＆メニュー

BadをなくしてGoodな店になる 飲食店版＂ まちがい＂さがし

森久保式必勝セミナー 先んずれば勝つ！
中高年層のお客を今から店の熱いファンに！

繁盛店を作る メニュー表
新潟市『和.伊.の台所 五十八』のメニュー表

人材育成のスペシャリストが伝授　コレが分かれば人が育つ！
ツール編12「 評価面談」のポイント

佐野 裕二の脱「カンチガイ」経営
多店化で注意したい失敗の４ステップ！

超注目の売れるラーメン・売れる店
今年のトレンドは＂鯛＂！

「肉」が動けば、「外食」が動く
2016年前半の豚肉相場を予測

pick up トピックス
「美食オーストラリア in Japan」開催 etc.

私を動かした一冊
㈱ワールド・ワン　代表取締役社長　河野圭一氏

評判そば・うどん店のめん つゆ 客層
東京・東十条『一東菴』

特別レポート
僕のそばにホッピー！魅惑のマリアージュ　最終回［定年編］

Book Review 注目の新刊

バックナンバー
製品ガイド
広告索引
編集後記

特集「口コミ」を巻き起こす！
メニュー・サービス・看板etc.の新アイデア

特集　新発想のコースや、ひとひねりの料理で、
連日満席のヒット事例が続々！
「和食」の新しい切り口

特集
これが〈大集客ランチ〉だ！
ヒットするランチメニューの新しい魅力・上手な差別化

特集
「外国人客(インバウンド)」で売上オン！
注目の戦略・売り方最前線

記憶に残るネーミングと旨さで
昼60食売る名物「絶望のパスタ」。
東京・新宿「IVO HOME’s PASTA 新宿」

特集　2016年、繁盛の扉を開ける！
・外食消費動向の読み方　・メニュー・売り方の狙い目
・出店・立地戦略の着目点　・中小店に必要な”心構え”

特集「家飲み」や「チェーン店のちょい飲み」が脅威になる中で…。
これからの時代に勝つ！繁盛店に聞く居酒屋・バルの魅力づくり

特集　売上を増やす！
”プラス注文”獲得術　実例50
追加注文の獲得、注文単価のアップ！
この年末も使える”プラス”を生む知恵

01麺・丼にプラス注文！
02ランチ・定食にプラス注文！
03ドリンク・しめでプラス注文！
04贅沢メニューでプラス注文！
05テイクアウトでプラス注文！
06おすすめ・PRのワザ
07サイズを工夫
08コースで単価確保
09一品で二度注文


特集　ますます広がるピッツア人気
注目店の味・売り方大研究

◎東京・練馬『PIZZAとお酒　窯蔵』◎愛知・あま市『Naluce』
◎東京・築地『Tsukiji Tutto Bene!』◎京都・岡崎『Pizzeria Napoletana Da Yuki』

今月の表紙　季節のフルーツを取り入れた独自のフレンチコースが評判！ 東京・明治神宮前『kiki』

＂できる店長＂はコレをやる！
㈱千里　『肉イタリアン　Tronas』住田　俊一店長

特別企画［集中連載］
導入実績No.1メニウくんの実力
導入効果レポート／㈱レインズインターナショナル

いまヒットするヒントがある！ 大注目★繁盛店
東京・渋谷『LE BOUCHON OGASAWARA』　
リヨンの「ブション」スタイルで繁盛。旨くて使いやすくて深夜まで賑わう
大阪・難波『なみ一』　
昼は土鍋ご飯が人気の定食屋、夜は手打ちそば店の二毛作で集客
東京・渋谷『道玄坂バル　克ッ　HANARE』　
日本ワインと京鴨に特化。高コスパを追及し、坪月商28万円を叩き出す

経営者の＂成功する言葉＂ 繁盛の「書」
㈱fun function
代表取締役　合掌智宏氏

「ニッポン食材」新・活用術　レシピ
『Coulis』●ていざなす（長野県）　●清内路かぼちゃ（長野県）
『中国旬菜　茶馬燕』　●やまゆりポーク（神奈川県）　●鵠沼魚醤（神奈川県）

外食の時流がワカル　話題の新店＆メニュー
■東京・銀座『のどぐろ専門　銀座　中俣』■東京・表参道『PINSA DE ROMA』
■東京・大塚『貝鮮とワインの素敵な関係　shellバル』■サブウェイの「肉系サンドイッチ」
■モスバーガーの「ご当地バーガー」■あくとり代官　鍋之進の「冬の鍋」

ローカル実力店の強さの秘訣大分・中津市
『夢天までとどけ』

BadをなくしてGoodな店になる 飲食店版＂ まちがい＂さがし

繁盛店を作る メニュー表
どこにもないオリジナルの魅力＆売りたいものが目立つデザインに
森久保式必勝セミナー 先んずれば勝つ！
来年に向けた経営分析は今から開始すべき！
人材育成のスペシャリストが伝授　コレが分かれば人が育つ！
ツール編08 QSC評価シート（簡易版）
佐野 裕二の脱「カンチガイ」経営
夢（目標）と現実と梯子（手段）。夢を掲げる上での注意点
超注目の売れるラーメン・売れる店
六本木に大注目店。ここが流行るかどうかでラーメンが変わる
「肉」が動けば、「外食」が動く
＂TPP大筋合意＂で食肉価格は？【豚肉編】
pick up トピックス
特別編 飲食店が知っておきたいマイナンバーの基本知識 etc.

Book Review 注目の新刊

評判そば・うどん店の
めん つゆ 客層
東京・府中市
『石臼挽き手打ち　そば処　よし木』

特別レポート
僕のそばにホッピー！魅惑のマリアージュ
連載４回目［家族編］

バックナンバー
製品ガイド
広告索引
編集後記

「人材不足」解決の
ヒント74
◎シブヤバル209　◎㈱MUGEN　◎ヒッコリー㈱　◎点心屋台　餃包　◎幸町　
満留賀　◎フレンチ前菜食堂　ボン・グゥ　神楽坂　◎焼肉園　花牛　◎四川厨房
炎神　◎㈱プロントコーポレーション　◎㈱KUURAKU　GROUP

特集この冬の強メニュー大研究
01 肉鍋VS魚鍋　02 新タイプおでん　03 繁盛店 冬の売れ筋CHECK！

「ちゃんこ鍋」の新バリエーション●レシピ提案／『ちゃんこ 天海地』（材料と作り方は43P）

今月の表紙　カキの旨みたっぷり！スープ仕立ての名物グラタン　『Table des Péres』

特別レポート
2020年東京五輪に向けて神楽坂の飲食店組合が
多言語表示の「喫煙ルールステッカー」

特別企画 回転寿司の魅力を探る！

特別企画 いま成功する強さを備えている！注目の飲食FC大研究

＂できる店長＂はコレをやる！
㈱プレジャーカンパニー　『炭焼き　大』たまプラーザ本店　大竹　泰之店長

いまヒットするヒントがある！ 大注目★繁盛店
大阪・天満『天満たこやき酒場　GOBUGOBU』　
リピーターが８割越え！ワインも進む＂たこ焼き居酒屋＂が話題
大阪・なんば『串カツ　さくら本店』　
14坪・月商1000万円超！大阪名物の串カツに独自の魅力をプラス
大阪・豊中『AT THE 21』
12坪・月商500万円！大阪の地でちょっと高級なお好み焼を根づかせた

経営者の＂成功する言葉＂ 繁盛の「書」
㈱Big.Belly代表取締役　大林芳彰氏

「ニッポン食材」新・活用術
『Brasserie La・mujica』●佐渡産南蛮エビ（新潟県）／十和田湖産ヒメマス（青森県）
『銀座　寿司割烹　濤﨑』　●初代　彦兵衛　こんとび（東京都）／白イチジク（秋田県）

外食の時流がワカル　話題の新店＆メニュー
■東京・新橋『ニッポンまぐろ漁業団』■ 東京・銀座『地中海イタリアン　アルガンソラーレ』
■東京・銀座『ＲＡＭＥＮ　バル　shogun』 ■ベッカーズの「信州ジビエ　ＴＨＥ★鹿肉バーガー」
■カフェ＆バー　プロントの＂うまいどー！北海道フェア＂　■東京・井荻『むさしの森珈琲』杉並伊草店

ローカル実力店の強さの秘訣福岡・久留米市
『焼肉　龍王館　久留米本店』

BadをなくしてGoodな店になる 飲食店版＂ まちがい＂さがし

新連載　繁盛店を作る メニュー表
常識に捉われないカテゴリー分けで、売りたい方向へ誘導

森久保式必勝セミナー 先んずれば勝つ！
年末年始から「その先」につなげる店内イベント作戦

人材育成のスペシャリストが伝授　コレが分かれば人が育つ！
ツール編07 役職ごとの「重点・評価項目」一覧表

佐野 裕二の脱「カンチガイ」経営
回転寿司の大ヒットラーメンに学ぶ商品開発の視点と思考

超注目の売れるラーメン・売れる店
ありそうでなかった「麻婆まぜそば」に行列！

「肉」が動けば、「外食」が動く
＂TPP大筋合意＂で牛肉価格は？──今後の国産牛肉相場を検証する

pick up トピックス
外食で一人の時間を積極的に楽しむ「ソロ活」人が増加中！ etc.

Book Review 注目の新刊

評判そば・うどん店のめん つゆ 客層
東京・武蔵関『にはち』

私を動かした一冊
㈱ワールド・ワン　
代表取締役社長　河野圭一氏

バックナンバー
製品ガイド
広告索引
編集後記

特集
小さくても強い店になる秘訣
いま繁盛する知恵が詰まった20坪以下の成功店に学ぶ
01 東京・大門『オ デリス ド ドディーヌ』　
02 東京・高田馬場『とんかつ　成蔵』
03 東京・大山『魚猫』大山店
04 神奈川・横浜『鴨屋　そば香　妙蓮寺本店』
05 神奈川・大船『ピッツェリア　カリメロ』


特集
注目の激売れ商品が続々。
必見！揚げ物ワールド
◎東京・日本橋『串ヱ門』室町店　◎大阪・近鉄日本橋『日本橋ビアホール』 ◎福岡・北九州市『銀河のチャンポン』 ◎神奈川・横浜『横浜漁酒場　まるう商店さん』 ◎愛知・名古屋『海老どて食堂』 ◎福岡・西新『ワタナベナンバン』

ド定番アレンジで「呑ませる」揚げ物ヒットメニュー


好評連載

[繁盛店レポート]
いまヒットするヒントがある！ 大注目★繁盛店
福岡で注目の飲食企業が展開！ 繁盛☆バル＆熟成肉の店
焼とり×ベルギービールのクセになる新感覚マリアージュが評判
　□東京・新橋『焼鳥Hop Duvel』
１日800人以上が来店！パリ発の、“プレミアムクロワッサン”が大ブレイク
　□東京・麻布台『Maison Landemaine Tokyo』
貝専門店の珍しさ＆驚きの「貝蒸し」で連日、予約満席。8坪・月商500万円！
　□兵庫・三宮『貝と魚　シェルハラ』
[メニュー・レシピ]　
今月の表紙
　フレンチ出身の女性店主が魅せる、四季折々の串揚げ　『wasabi』

「ニッポン食材」新・活用術
　 レシピ 　『Cafe Bleu』●千代幻豚（長野県） ●ひとつぶくん（広島県）
　　　　　　『新和食　到』 ●信州サーモン（長野県） ●イカの塩辛「浜育ち」（青森県）

外食の時流がワカル　話題の新店＆メニュー
■東京・赤坂『Caro-Fuego』赤坂店 ■中国ラーメン揚州商人の「カレータンタン麺」 ■東京・池袋『サードプレイスバー　ほたる食堂』 ■モスバーガーの「モスのビストロサンド　牛肉の赤ワイン煮込み」 ■東京・高円寺『とりやき源氣』高円寺北口店 ■しゃぶしゃぶ温野菜の「香る秋しゃぶ食べ放題コース」

[経営・売り方・人材・販促]　
経営者の“成功する言葉”繁盛の「書」
　(有)田中屋そば店　取締役会長　鈴木俊弘氏

“できる店長”はコレをやる！
『TOSCANA』大手町フィナンシャルシティサウスタワー店　石原和明店長

ローカル実力店の強さの秘訣
　□埼玉・川越市『イタリアン酒場　TAKEYA　本店』

BadをなくしてGoodな店になる 飲食店版 　“まちがい”さがし

森久保式必勝セミナー 先んずれば勝つ！
　店のリスク管理が問われる「困ったお客」への対処法

人材育成のスペシャリストが伝授 コレが分かれば人が育つ！
　　ツール編06　 　 「役職定義」の実例

佐野 裕二の脱「カンチガイ」経営
　料理にも「楽しさ」の思考を凝らす大切さをハワイで視察

「数字」のお悩み相談室 「数字」にもっと強くなる！ 特別編
　　今月の相談内容　 　飲食店開業の失敗事例

超注目の売れるラーメン・売れる店
　古きを知り、新しさを知る。そんな注目ラーメンが！

「肉」が動けば、「外食」が動く
　牛肉需給を乱す中国の爆買い──日本の輸入牛肉相場に与える影響は？

pick up トピックス
　注目のトレンド調味料。“怪味ソース”の提供店が増加 etc.
　
評判そば・うどん店の
めん つゆ 客層　□東京・西麻布『祈年　手打茶寮』

特別レポート
いま注目の分煙手法──低コストで効果が高く、
小規模店でも活用しやすいロールカーテンで“分煙”

特別レポート
僕のそばにホッピー！魅惑のマリアージュ
連載3回目［同期編］

特集
刺身・創作魚貝料理・すしetc. 「魚」で激売れ！
最新の繁盛業態＆集客メニュー大研究
◎ はまぐり専門の大評判バル／愛知・名古屋『浜glue?8086（ハマグルー）』
◎ 話題沸騰！＂バケツ料理＂の店／大阪・福島『バケツ料理専門店　カキ小屋フィーバーバケツヤボブ』
◎ 定食×立ち飲みの繁盛二毛作／京都・七条『魚問屋　ととや』
◎ 淡路の貝で個性化した居酒屋／大阪・福島『海物焼　新島水産』福島店
◎ 新提案の舟盛で人気の居酒屋／東京・銀座『舟盛　魚吉』
◎ 昼丼も酒肴も大評判のすし店／埼玉・大宮『鮨ダイニング　鮮助』
◎ マグロに特化して大人気の店／愛知・名古屋『まぐろ神社』
◎ 大集客！＂超グルメ回転すし＂／愛知・豊川市『武蔵丸』豊川店
◎＂ BBQ×日本酒＂注目の貝バル／東京・四谷三丁目『魚河岸日本酒バル　牡蠣丸』

今月の表紙　地魚の刺身と魚フライの定食が連日行列の人気！　『平塚漁港の食堂』

特集今
年の「宴会」獲得作戦
上手に獲得している店の「営業」「告知PR」etc.の秘訣

注目連載スタート
＂できる店長＂はコレをやる！
『福みみ』新宿店・吾妻年哉店長

特別レポート
東京都が大注目の「分煙対策」支援を開始

福岡で注目の飲食企業が展開！繁盛☆バル＆熟成肉の店

福岡・大橋『炉ばたイタリアン　FESTA　大橋』　
口コミを生む仕掛け満載！リピーター続出の＂庶民派＂バル
福岡・天神『肉菜パーク　ミートランド　〜肉嵐士〜』　
自社独自の熟成肉＆＂メイソンジャー＂で遊び心を。18坪で月商1000万！
福岡・今泉『鉄板バル　サンパチキッチン』　
「380円」のキラーコンテンツで月商800万円をはじき出す繁盛店

経営者の＂成功する言葉＂ 繁盛の「書」
㈱バルニバービ　
代表取締役CEO　佐藤裕久氏

「ニッポン食材」新・活用術
レシピ『さぬきや』不二製油㈱のUSS製法＂プレミアム豆乳＂（大阪府）／夢牡蠣（宮城県）
『神田　雲林』　●㈱テラ・マードレの野菜（千葉県）／●恋する豚（千葉県）

外食の時流がワカル　話題の新店＆メニュー
■東京・渋谷『ジビエ料理　むじなや』■東京・浜松町『魚旬』浜松町
■東京・日本橋『Marche aux Poissons』＆『BISTRO French Paradox』
■東京・赤坂『築地天ぷら　天金』■コロワイドの＂フローズン＂ワイン
■神戸・中央区『郷土活性化組合　土佐清水ワールド』

ローカル実力店の強さの秘訣大分・大分市『寿司ろばた　八條』

BadをなくしてGoodな店になる 飲食店版＂ まちがい＂さがし

森久保式必勝セミナー 先んずれば勝つ！
店頭告知ツールの工夫で新規集客につなげる
人材育成のスペシャリストが伝授　コレが分かれば人が育つ！
ツール編05「 クレーム対応」のトレーニングツール
佐野 裕二の脱「カンチガイ」経営
問題に対する視点と思考を変えることで業績は変わる
「数字」のお悩み相談室　「数字」にもっと強くなる！ 特別編
今月の相談内容 税務調査の基本知識
超注目の売れるラーメン・売れる店
「塩ラーメン」を２本柱の一つに育てて集客アップ
「肉」が動けば、「外食」が動く
食肉の生食と食中毒――急増していた「豚レバ刺し」にストップ！
pick up トピックス
渋谷の＂街ビール＂が誕生！クラフトビールの新潮流 etc.

評判そば・うどん店のめん つゆ 客層
東京・石神井『石神井　こねり庵』

私を動かした一冊
㈱PrunZ　代表取締役社長　深見浩一氏

Book Review 注目の新刊

バックナンバー
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